Cum să faci o plăcintă delicioasă cu gem. Cum să gătești o plăcintă deschisă cu gem conform unei rețete pas cu pas cu fotografii

Plăcintele rapide cu gem sunt întotdeauna un subiect popular. Când timpul este scurt și vrei ceva dulce, sunt de neînlocuit. Din fericire, în fiecare casă există borcane cu dulceață și singura întrebare este ce tehnologie folosim pentru a pregăti o plăcintă rapidă. Gătirea „rapid” înseamnă că nu trebuie să vă agitați mult timp cu aluatul, iar cuptorul va coace produsul nu mai mult de o oră. Dacă aluatul nu este doar ușor, ci și interesant, atunci rețeta nu are preț!

Astăzi vă voi arăta două plăcinte deodată. Unul se face ca un pandișpan cu lapte (nu un pandișpan clasic, ci un aluat foarte asemănător), iar al doilea se face cu aluat de chefir. Umplutura este dulceata atat in primul cat si in cel de-al doilea caz: cirese prune si coacaze rosii. Atât o rețetă, cât și cealaltă sunt date cu fotografii pas cu pas pentru a fi mai ușor de înțeles și de reproducere pentru orice gospodină începătoare.

Plăcintă rapidă cu dulceață de prune de cireșe

O plăcintă aerisită și incredibil de gustoasă este coaptă din aluat cu lapte și ulei vegetal. Gustul produselor de copt seamănă cu un pandișpan suculent, care nu necesită deloc înmuiere. O plăcintă apetisantă umplută cu dulceață groasă delectează cu notele răcoritoare de prune de cireșe și textura delicată a aluatului copt. Acest răsfăț însorit, strălucitor de culori chihlimbar și parfumat cu aroma de vanilie și prune cireșe, nu este o rușine de oferit chiar și mesei festive, surprinzând plăcut dragii oaspeți. Această plăcintă cu gem poate fi preparată cu orice dulceață groasă, marmeladă sau un strat de fructe proaspete sau fructe de pădure, cum ar fi banane, pere sau cireșe.

Ingrediente pentru reteta

pentru test:

• ou 3 buc
• lapte 200 ml
• ulei vegetal 90 ml
• făină 400 g
• zahăr 200 g
• praf de copt 1,5-2 linguri.
• sare 0,5 linguriță.
• vanilina dupa gust

Pentru umplere:

• dulceață de prune de cireșe (groasă) 1-1,5 linguri.

Cum se face un pandișpan de lapte umplut cu dulceață groasă

Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade Celsius. Oul folosit la coacere este racit. Luați un castron adânc pentru a pregăti aluatul. Cel mai bine este vasele din ceramică. Rupeți oul în el și bateți ușor până se omogenizează. Continuați să amestecați, adăugând zahăr câte o lingură până când boabele sunt complet dizolvate. În acest timp, masa va deveni albă și va crește semnificativ în volum. Sareți aluatul după gust și adăugați vanilina.Toarnă ulei vegetal în porții mici, amestecându-l treptat în amestecul de ouă. Se diluează aluatul cu lapte și se amestecă ușor. Masa va deveni lichidă și va bule, dar așa ar trebui să fie.

Adaugati in aluat faina cernuta si praful de copt. Rupeți cu grijă toate bulgări. Masa trebuie să devină omogenă și puțin mai groasă decât aluatul de biscuiți. Dacă este necesar, adăugați făină. Aluatul prea lichid nu este potrivit pentru produse de copt cu umplutură. Dulceata se va îneca pur și simplu în ea, iar plăcinta va fi neapetisantă atunci când este tăiată.

Se toarnă vasul de copt cu ulei vegetal și se acoperă cu hârtie, care se tratează cu ulei și se stropește cu făină. Întindeți jumătate din aluat în tava pregătită. Puneți umplutura în viitoarea plăcintă. Puneți gemul pre-lichid pe o sită. După câteva minute, excesul de siropul se va scurge și dulceața va deveni groasă.

Acoperiți umplutura cu aluatul rămas, întindeți-o uniform cu o lingură și netezind-o pe suprafața de copt.

Dați plăcinta rapidă în cuptorul preîncălzit pentru 7 minute. În continuare, ar trebui să reduceți temperatura la 160 de grade și să coaceți produsul încă 40-45 de minute. Plăcinta finită trebuie să se coacă uniform și să crească bine, având o crustă ușoară și o culoare apetisantă. Scoateți tortul din cuptor și stropiți cu zahăr pudră dacă doriți.

Serviți plăcinta cu dulceață de prune de cireșe bine răcită, tăiată în porții mici.

Plăcintă rapidă cu gem de coacăze

Chiar și un bucătar începător poate pregăti o plăcintă fragedă și rapidă cu gem de coacăze roșii. Când frământați un aluat simplu de chefir, nu aveți nevoie de un mixer. Un tel obișnuit este suficient. Compoziția ingredientelor de copt este bine echilibrată, iar aluatul nu necesită frământare lungă.

Dacă cauți de mult un aluat reușit pentru cupcakes sau plăcinte rapide, atunci poți să nu mai cauți și să prepari această delicatesă simplă și foarte gustoasă - o plăcintă suculentă cu dulceață. Pentru umplerea produselor de copt, puteți folosi nu numai dulceață groasă sau marmeladă. Pentru o plăcintă parfumată, puteți lua fructele proaspete sau fructele de pădure preferate. Aluatul universal nu se întinde nici măcar cu o umplutură suculentă, iar felul de mâncare iese excelent.

Ingrediente pentru reteta

pentru test:

• chefir – 220 ml
• ou – 3 buc.
• ulei vegetal - 100 g
• zahăr - 220 g
• făină – 420 g
• praf de copt - 1,5 linguriță.
• Sarat la gust
• vanilină - după gust

Pentru umplere:

• dulceata de coacaze rosii – 220 g

Cum se face o plăcintă cu dulceață de coacăze roșii

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și începeți să lucrați cu aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți oul într-un castron adânc și uscat. Bateți oul cu telul până devine pufos, fără a separa gălbenușurile de albușuri. Se adauga, lingura cu lingura, zaharul si sare dupa gust. Bateți amestecul până când zahărul se dizolvă.

Adăugați ulei vegetal în aluat, turnându-l într-un jet subțire și amestecați-l bine. Apoi, turnați chefirul răcit. Puteți folosi un produs din lapte fermentat care nu este proaspăt. Se amestecă bine ingredientele.

Cerneți făina de câteva ori și adăugați-o cu grijă în aluat împreună cu vanilie și praful de copt. Masa finită trebuie să fie groasă, oarecum mai densă decât pentru coacerea unui pandișpan.

Acoperiți o tavă adâncă de plăcintă cu hârtie, după ce o ungeți pe ambele părți cu ulei vegetal. Ungeți fundul și părțile laterale ale tăvii cu un strat ușor de făină.

Răspândiți jumătate din aluat peste fundul tavii.

Puneți umplutura. Încercați să turnați dulceața uniform și să o neteziți puțin.

Acoperiți gemul cu un strat de aluat, așezând-o în porții mici și întinzând-o pe suprafața plăcintei.

Reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade și coaceți produsul aproximativ 50 de minute. Timpul de gătire pentru plăcintă depinde de cuptor. Cu un cuptor electric folosind încălzirea de sus și de jos în același timp, prăjitura este gata în 40-45 de minute. Un produs bine copt izvorăște ușor sub presiune ușoară a mâinii și are o crustă rumenită uniform. Puteți verifica produsele de copt la modă veche cu un chibrit uscat sau o scobitoare. Daca placinta este copta, chibritul va iesi uscat si fara boabe de aluat.

Răciți produsul fără a-l scoate din matriță, apoi tăiați-l pentru servire.

Îți amintești vechea zicală rusă: „O colibă ​​este roșie nu în colțurile ei, ci în plăcinte”? În cele mai vechi timpuri, o astfel de coacere era un simbol al sărbătorii, iar frământarea aluatului era considerată un adevărat sacrament. Dacă doriți să stăpâniți această abilitate, rețetele pas cu pas pentru plăcinte cu gem, sfaturile și videoclipurile din acest articol vă vor ajuta. Umplutura propusă simplifică foarte mult procesul de coacere, făcându-l foarte dulce, aromat și suculent. O plăcintă bună este cheia unui ceai delicios.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru a face plăcintă cu gem

Plăcinte roșii, parfumate, delicioase! Astfel de produse de patiserie vor reuni întreaga familie pentru o masă și vor oferi momente de adevărată plăcere. Chiar și vecinii tăi pot simți mirosul unei plăcinte proaspăt coapte. Coacerea poate fi făcută din diferite tipuri de aluat și adăugați dulceață pentru umplutură la discreția dvs.: gutui, portocale, cireșe, lingonberry, căpșuni, pere, piersici sau lapte condensat. Alege rețeta care îți place și mergi în bucătăria ta preferată pentru a crea o capodopera culinară!

Placinta rasa rapida cu dulceata de coacaze negre

Versiunea de coacere a bunicii prezentată în această clasă de master este ceva! Plăcinta rasă umplută cu dulceață de coacăze negre se dovedește delicioasă, cu o ușoară notă de acru. foarte repede, nu se lipește de degete, iar plăcintele durează doar puțin timp să se gătească. Componente necesare:

• unt - 200 g;
• făină – 1 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• vanilină pudră - 2 g;
• pudră de sodă - 0,5 linguriță;
• acid acetic 9% – 0,5 linguriță;
• dulceata de coacaze – 1 cana.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Scoateți untul din frigider, transferați-l într-o farfurie, tăiați cubulețe mici, lăsați la temperatura camerei, așteptați să se înmoaie.
• Amestecați untul, zahărul granulat, pudra de vanilină folosind un mixer până când amestecul ajunge la consistența smântânii.
• Adăugați ouăle și amestecați din nou. Se toarnă oțet în sifon pe o lingură și se adaugă la amestec.
• Cerneți făina și lăsați jumătate de pahar deoparte.
• Adăugați 3,5 căni de făină, frământați cu un mixer cu accesorii spiralate.
• Împărțiți aluatul în două bucăți (3:4): la cea mai mică adăugați jumătate de pahar de făină rămasă pentru stropire. Pune piesa la congelator timp de 15 minute.
• Tapetați o tavă de copt cu pergament. Întindeți deasupra bucata mai mare de aluat pentru a acoperi foaia de copt. Aceasta va fi baza.
• Întindeți gem deasupra.
• Scoateți a doua parte din aluat din congelator, dați-o pe răzătoare și presărați amestecul rezultat deasupra plăcintei.
• Coaceți plăcinta cu stropire timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Plăcintă cu gem de mere într-un aragaz lent

Fiecare gospodină poate pregăti produse de copt nu numai în cuptor, ci și folosind ajutoare de bucătărie precum: Polaris, Redmond și alte companii. Acest dispozitiv ușurează foarte mult procesul de gătire, iar plăcinta cu gem umplută cu gem de mere se dovedește foarte aromată și gustoasă. Ingredientele necesare:

• zahăr - 120 g;
• unt – 180 g;
• făină - 500 g;
• praf de copt - 10 g;
• dulceata de mere.

Clasa de master pas cu pas:

• Cerneți făina în timp ce adăugați praful de copt.
• Turnați untul ras și zahărul în amestecul de făină. Framanta aluatul de paine scurte.
• Ungeți vasul cu mai multe gătite cu ulei, întindeți două treimi din aluat și nivelați-l.
• Deasupra se intinde dulceata de mere si se acopera cu restul de aluat.
• Gatiti acoperit in modul de copt timp de aproximativ 60 de minute.
• Când se aude semnalul, lăsați tortul să se răcească și scoateți-l.

O reteta simpla de placinta cu branza de vaci cu dulceata de caise la cuptor

Daca vrei sa iti rasfati pe cei dragi cu produse de patiserie originale, atentie la aceasta reteta. Produsul combină friabilitatea prăjiturii și frăgezimea brânzei de vaci. Dulceata de caise completeaza cu succes acest duet, adaugand dulceata si aroma placintei. Componente necesare:

• unt - 300 g;
• făină – 750 g;
• suc proaspăt de lămâie - 1 linguriță;
• ouă de pui – 4 buc.;
• zahăr granulat - 250 g;
• pudră de sodă - 2 g;
• zahăr vanilat - 2 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
• gem de caise - 300 g;
• gris – 60 g;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 2 linguri. l.

Tehnologia pas cu pas:

• Cerneți făina, combinați-o cu două ouă și zahăr. Adăugați sifon stins cu suc de lămâie și zahăr vanilat.
• Scoateți untul din frigider, transferați-l într-o farfurie și lăsați-l la condițiile camerei să se înmoaie. Tăiați în cuburi mici.
• Adăugați ulei, amestecați. Rulați aluatul într-o bilă și păstrați la frigider pentru 60 de minute.
• Se macină brânza de vaci cu două ouă, smântână, gris.
• Întindeți aluatul răcit într-o foaie și puneți-l pe o tavă unsă cu unt moale.
• Aplicați un strat subțire de umplutură de caș. Acoperiți blatul cu dulceață.
• Înfășurăm marginile astfel încât umplutura să nu scape.
• Întindeți bucata de aluat rămasă, tăiată fâșii și puneți o zăbrele deasupra plăcintei.
• Coacem aproximativ o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Deschideți plăcinta cu drojdie pe chefir cu gem de afine

Rețeta prezentată descrie pas cu pas crearea unei plăcinte de succes. Aluatul iese moale, dulce, aerisit, iar dulceata de afine il completeaza cu succes, oferind placintei o culoare frumoasa. Partea superioară a produselor de copt este decorată cu o plasă, dar puteți decupa o varietate de forme și le puteți aranja frumos. Ingredientele necesare:

• drojdie praf – 11 g;
• chefir – 1 pahar;
• vanilină pudră – 1 pachet;
• făină - 500 g;
• ulei vegetal - 1/3 cană;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 100 g;
• gălbenuș – 1 buc.
• dulceata de afine.

Pregătirea pas cu pas:

• Se încălzește puțin chefirul, se adaugă drojdia și 30 g zahăr granulat. Amestecați cu o lingură și așteptați ca „capacul” să se ridice.
• Cerneți făina, amestecați vanilina și sarea.
• Turnați drojdia în făină când arată ca fulgi.
• Adăugați zahărul rămas și untul.
• Se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă câteva ore în condițiile camerei.
• Se unge forma cu ulei si se imparte aluatul in doua bucati inegale.
• Distribuim piesa mai mare in functie de matrita, facand laterale.
• Întindeți gemul. Puneți aluatul rămas într-o rețea deasupra plăcintei.
• Se lasa sa creasca, lasand o jumatate de ora.
• Ungeți suprafața cu gălbenuș și coaceți timp de 35 de minute.

Pandișpan delicios cu dulceață de căpșuni pentru ceai

Folosind rețeta prezentată, veți învăța cum să coaceți o plăcintă Victoria. Acest nume a fost dat în onoarea reginei Angliei, o cunoscătoare a produselor de cofetarie delicioase. Se distinge prin tandrețe și aerisire; dulceața de căpșuni combinată cu cremă de unt adaugă dulceață. Componente necesare:

• zahăr - 120 g;
• ouă – 4 buc.;
• unt - 20 g;
• făină - 0,5 căni;
• crema de branza – 175 g;
• dulceata de capsuni – 2/3 cana;
• smântână – 50 ml;
• zahăr pudră – 150 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Sparge ouăle și adună separat albușurile și gălbenușurile.
• Batem 100 g de zahar si galbenusuri pana obtinem o masa usoara pufoasa.
• Separat, batem albusurile pana formeaza o spuma groasa, ca la bezea, si adaugam zaharul ramas. Continuați să amestecați câteva minute.
• Combinați gălbenușul și masa de proteine, amestecând cu o spatulă de sus în jos.
• Adăugați făina cernută și amestecați.
• Puneti aluatul intr-o tava unsa cu unt. Facem o mică depresiune în centru. Când este ridicată, suprafața va fi plană.
• Coaceți aproximativ o jumătate de oră în cuptorul care a fost preîncălzit la 200 de grade.
• Răciți biscuiții și tăiați-l în cruce cu un cuțit.
• Se amestecă zahăr pudră, brânză, smântână.
• Ungem prajitura de jos cu dulceata si intindem deasupra un strat uniform de crema. Acoperiți cu al doilea strat de tort.

Reteta rapida de placinta de foietaj cu dulceata de cirese

– ideal pentru plăcinte leneșe și rapide. Este deosebit de ușor pentru gospodine atunci când puteți cumpăra ambalaje gata făcute. Placinta iese delicioasa, dulce si usoara. Componente necesare:

• foietaj fără drojdie – 400 g;
• dulceata de cirese –500 ml;
• lapte - pentru lubrifiere;
• unt sau margarină - 2 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Împărțiți aluatul decongelat la temperatura camerei în două părți inegale. Întindeți cea mai mare parte într-un strat și puneți-o într-o formă unsă cu unt moale, astfel încât părțile laterale să fie acoperite.
• Puneți umplutura deasupra.
• Întindeți restul de aluat și tăiați fâșii.
• Faceți o zăbrele pe umplutură. Ciupim marginile.
• Ungeți partea de sus cu lapte. Coaceți aproximativ o oră în cuptor.

Reteta de placinta cu lapte cu dulceata de zmeura

Aceasta este o plăcintă foarte gustoasă, cu o aromă minunată de zmeură. Vei petrece un minim de timp coacendu-l. Aluatul este usor umed datorita adaugarii de dulceata. Nu este nevoie să adaugi mai mult zahăr granulat, altfel produsele de copt vor deveni stânjenitoare. Componente necesare:

• lapte – 200 ml;
• ouă – 2 buc.;
• gem - 0,75 căni;
• făină – 450 g;
• zahăr granulat – 1/3 cană;
• sifon - 10 g;
• oțet - 1 linguriță.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Bateți energic ouăle și zahărul pudră. Se adauga faina, se adauga laptele si se framanta pana devine omogena.
• Turnați în aluat dulceața și sifonul stins cu oțet. Amesteca totul din nou.
• Ungeți forma cu unt moale și turnați aluatul. Coacem timp de patruzeci de minute in cuptorul preincalzit la 220 de grade.

Plăcintă de post cu dulceață sau gem fără ouă, lapte și unt

Restricțiile stricte din Postul Mare nu sunt un motiv pentru a renunța la produsele tale de patiserie preferate. Uneori trebuie să vă răsfățați cu o plăcintă de post. Delicatesa iese foarte gustoasa, suculenta, iar frunzele de ceai transforma produsele de copt intr-o culoare maro placuta. Ingredientele necesare pentru o plăcintă de cinci minute:

• zahăr granulat – 0,5 căni;
• frunze de ceai - 150 g;
• făină - 1,5 căni;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• vanilină - 2 g;
• dulceata – 150 ml;
• scorțișoară - după gust;
• sare - 1/6 linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

• Se amestecă sarea, făina cernută, praful de copt, scorțișoara, vanilina.
• Adăugați dulceața, pisați bine.
• Adăugați zahăr, turnați frunze de ceai.
• Se unge forma cu unt moale, se toarnă în ea aluatul jeleat, se coace, acoperit cu folie, timp de o jumătate de oră la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. După aceea, îndepărtați folia și coaceți tortul timp de 10 minute până se rumenește.

Mai jos sunt câteva recomandări de la bucătari de frunte care vor ajuta să facă plăcinta mai delicioasă. Unele secrete sunt deja vechi de mulți ani, dar beneficiile lor nu suferă de acest lucru. Fiecare gospodină va găsi ceva nou pentru ea însăși. Amintiți-vă și aplicați cu succes în practică:

• Dacă este necesar să se dilueze făina în lapte, lapte coagulat, lapte copt fermentat, iaurt neîndulcit sau apă, atunci, conform regulilor, lichidul trebuie turnat în produsul vrac, dar nu invers. Aceasta este o condiție importantă pentru o coacere bună.
• Înainte de utilizare, asigurați-vă că cerneți făina pentru a o satura cu oxigen, ceea ce va face tortul mai pufos.
• Când frământați, aluatul de drojdie nu se va lipi dacă vă acoperiți mâinile cu o cantitate mică de ulei vegetal obișnuit.
• Pentru a obține un produs mai sfărâmicios, trebuie să adăugați mai puțin lichid și mai multă grăsime.

• Aluatul de biscuiti pentru tort se framanta scurt si cu grija, altfel produsul finit se va aseza. Nu îl puteți depozita; este mai bine să îl coaceți imediat. Dacă coaceți pe rând mai multe prăjituri, atunci puneți aluatul la frigider.
• Excesul de zahăr poate provoca arderea prăjiturii, iar prea puțin zahăr poate face ca produsele de copt să devină palide.
• Pentru a preveni arderea aluatului, stropiți o cantitate mică de sare gemă sub tavă, puneți o tigaie cu apă sau o foaie de azbest sub tava de copt.
• Nu mișcați și nu agitați tava în timpul coacerii.
• Dacă o parte din plăcintă începe să se ardă în cuptorul cu microunde sau în cuptor, acoperiți tava cu hârtie unsă cu ulei.

Rețete video: cum să faci o plăcintă delicioasă cu gem de casă

Plăcintele sunt o întreagă ramură a gătitului. Fiecare gospodină folosește propria ei rețetă dovedită, iar secretele nu sunt dezvăluite străinilor. Dulceata pentru umplutura poate fi foarte diferita: de la agrise, zmeura, capsuni, prune, pere, mere etc. După aspect, plăcintele pot fi deschise sau închise. Există multe rețete pentru a face acest produs de patiserie; vă veți familiariza cu cele mai bune datorită videoclipurilor atașate de pe YouTube. Cu o demonstrație clară, orice gospodină va putea pregăti acest preparat delicios în diferite variante.

Plăcintă „Curly” cu gem de aluat

Plăcintă în vrac „Kroshka”

Cum se coace plăcintă vieneză sfărâmicioasă cu gem de prune

Rețetă delicioasă de plăcintă cu gem

Plăcintă „ciot putred”

Ingrediente:

Pentru test:

• ouă - 2 buc,
• făină - 2-3 căni,
• unt sau margarină - 200 g,
• zahăr - 1 pahar,
• vanilină - pe vârful unui cuțit,
• praf de copt - 1 lingurita
• dulceata sau dulceata - 150-200 g

Preparare:

Topiți untul sau margarina și răciți. Turnați zahărul într-un bol, adăugați untul topit, ouăle, vanilia și amestecați totul bine. Se adauga treptat faina cernuta amestecata cu praful de copt si se framanta aluatul (aluatul nu trebuie sa fie tare). Împărțiți aluatul în 2 părți inegale (1/3 și 2/3).

Pune o porție mai mică din aluat la congelator pentru ~1 oră. Întindeți cea mai mare parte din aluat uniform pe o foaie de copt (aluatul poate fi întins subțire sau așezat într-un strat mai gros). Peste aluat se pune un strat de dulceata si se netezeste usor cu o lingura.

Scoateți o porțiune mai mică din aluat din congelator și dați-o pe răzătoare pe gem. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți 20-25 de minute.

2. Plăcintă cu drojdie cu mere și gem

Aluat:

1. apă - 200 g și 2 linguri lapte praf sau 200 g lapte
2. 1 ou
3. 1 lingurita drojdie uscata
4. un praf de sifon
5. zahăr - 2 linguri. l
6. ulei vegetal - 1-2 linguri
7. făină-300-400 g (totul depinde de tipul de făină)
8. mere - 500 gr
9. zahăr-100 g (pentru cei cu dinte de dulce îl poți crește)
10. scorțișoară-0,5 linguriță - mai mult dacă doriți
11. gem - 5 linguri
12. unt - 2 linguri
13. ulei vegetal - 1 lingura

Preparare:

Dizolvați laptele praf și drojdia în apă caldă sau drojdia în lapte. Bateți zahărul și oul și combinați cu amestecul de lapte. Adăugați ulei vegetal, un praf de sifon și făină. Frământați bine - eu folosesc un accesoriu mixer pentru a face cârlige.

Se lasă la crescut aproximativ o oră. În acest moment, decojim merele din miez, eu nu le-am decojit. Tăiate în bucăți. Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie - se adaugă mere, zahăr și scorțișoară. Să ne înăbușim puțin merele.

Când aluatul crește, împărțiți-l în 2 părți. Întindem unul mare într-un strat cu părți laterale, distribuim merele noastre pe el, acoperim merele deasupra cu gem - de preferință parfumat și închis, de exemplu căpșuni.

Din a doua parte a aluatului facem decoratiuni pentru blatul placintei - dungi, flori, flageli... orice iti sugereaza imaginatia. Ungeți aluatul cu ceai tare și zahăr și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți până se rumenesc - mi-a luat aproximativ 30 de minute. Ungeți plăcinta finită cu lapte sau stropiți cu apă.

3. Placinta rasa cu dulceata

Ingrediente:

• 3 linguri faina
• 250 g unt sau margarina
• 1 ou
• 0,5 cani de zahar
• 1 lingurita zahar vanilat

Umplere:

• poti folosi orice dulceata, eu am luat coacaze negre

Preparare:

Frecați făina cu unt pentru a forma o masă de cereale. Separat, bate oul cu zaharul si vanilia. Turnați oul și zahărul în amestecul de făină-unt, amestecați totul. Împărțiți aluatul în 2 părți (eu îi fac cârnați pentru a fi mai ușor de răzuit mai târziu) și înfășurați-i în folie alimentară și dați la frigider pentru 1 oră.

Se unge forma cu ulei, se presara cu faina sau gris, se rade 1 parte din aluat pe razatoarea grosiera si se intinde gemul deasupra si se distribuie uniform. Luați partea 2 și dați-o pe răzătoare deasupra gemului. Se presara blatul placintei cu un amestec de zahar si nuci (eu am facut alune, caju si nuca).

Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Se răcește și se taie în bucăți.

4. Plăcintă cu dulceață și nucă de cocos

Ingrediente:

• 200 g margarină sau unt
• 3 căni de făină
• 1 cană de zahăr
• 2 oua
• putina sare
• 0,5 linguriță sifon.otet stins

Umplere:

• amidon - 2-3 linguri.
• gem

Pentru stropire:

• fulgi de cocos

Preparare:

Bate ouăle cu zahărul și sarea. Se topește margarina (untul), se amestecă cu făină, se adaugă ouăle, sifonul stins. Aluatul trebuie să fie moale și să se lipească de mâini! Nu am răcit aluatul, dar, în principiu, este paine scurtă, îl poți înveli în folie și îl dai la frigider pentru 20-30 de minute.

Aluatul se intinde foarte bine! Ungeți o formă (eu am folosit o tavă elastică, L = 28 cm) cu unt; puteți stropi cu gris, pesmet și fursecuri zdrobite. Placinta se poate coace si pe o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt.

Distribuiți aluatul în formă, presărați puțin amidon deasupra (aproximativ 1-1,5 linguri), întindeți gemul și, de asemenea, presărați-l cu amidon deasupra. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana este gata.Mi-a luat 35 de minute. Stropiți plăcinta finită cu fulgi de cocos.

5. Plăcintă cu nuci cu dulceață de pere

Ingrediente:

• făină – 470 g
• Drojdie (uscata) – 11 g
• apă – 330 ml
• Sare - ½ linguriță.
• Miere (lichid) - 5 linguri. l. + 1 lingura. l. miere pentru ungerea prăjiturii
• Tei – 1 buc.
• Coaja de lamaie - 3 linguri. l.
• Amidon - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 5 linguri. l.
• Dulceata de pere – 300 g
• Nuci (tocate) – 150g
• Migdale și caju (tocate) – 20 g fiecare

Preparare:

Pentru test:

Se dizolvă 1 lingură în apă caldă. l. zahăr, ½ linguriță. sare și 1 lingură. l. făină, se adaugă drojdia, se amestecă și se lasă 15 minute. Cerneți făina, adăugați zahărul, coaja de lămâie, adăugați apă cu drojdie și ulei de măsline, frământați aluatul, frământați timp de 10 minute.

Rulam aluatul intr-o bila, punem intr-un vas curat uns cu ulei vegetal, acoperim aluatul cu un servetel si lasam la loc caldut o ora, apoi framantam aluatul crescut si mai lasam la crescut 30 de minute.

Se spală limea, se usucă, se rade coaja pe răzătoarea fină, se taie limea în jumătate și se stoarce sucul din jumătăți (dacă semințele intră în suc, se scot). Prajiti migdalele si caju tocate intr-o tigaie bine incalzita fara ulei timp de 5 minute.

Se amestecă sucul și coaja de lămâie cu dulceața și amidonul, se adaugă migdalele prăjite și nucile caju, se amestecă până se omogenizează.

Se unge o tavă cu ulei vegetal, se frământă aluatul crescut, se întinde pe tava dreptunghiulară (dacă se dorește, se lasă puțin aluat pentru decorarea plăcintei), se face lateral, se acoperă aluatul cu un șervețel și se lasă 10 minute.

Rulați restul de aluat în „crnați”, rulați-i în fâșii subțiri și folosiți un cuțit pentru a face mici tăieturi diagonale pe ambele părți ale aluatului. Intindem uniform aluatul cu dulceata si nuci, zeama si coaja de lime, stropim deasupra gros cu nuca tocata si decoram cu fasii de aluat.

Ungeți ușor părțile laterale și benzile de aluat cu miere topită și coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru ~ 30-35 de minute. Acoperiți plăcinta finită cu un șervețel sau un prosop, lăsați să stea 15 minute, apoi o puteți tăia.

6. Plăcintă cu dulceață

Ingrediente:

• 120 g margarină vegetală
• 2 linguri. l. Sahara
• adauga vanilie dupa gust.
• Pentru umplutura puteti folosi dulceata de mere, capsuni, cirese
• Puteți decora tortul cu fulgi de cocos, zahăr pudră, ciocolată rasă etc.

Preparare:

Mai întâi de toate, cerne cu grijă făina printr-o sită. Adăugați margarina, deja rasă pe răzătoarea grosieră, o jumătate de linguriță de sifon stins cu oțet și vanilie. Se amestecă toate ingredientele până se obține firimituri fine.

Pune 1/2 din aluat în tava de copt și încearcă să-l netezi pe toată suprafața tavii. Apoi adăugați un strat de dulceață. Și pe el a doua jumătate a testului. Se nivelează din nou și se presară suprafața cu zahăr.

Plăcinta se pune la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30-35 de minute. Scoateți plăcinta parfumată din cuptor, decorați și serviți.

Vine un moment când trebuie să pregătești ceva rapid pentru ceai. Sau vrei doar ceva dulce și rapid. De obicei nu am nici puterea, nici dorinta de a merge la magazin. Mai rămâne un singur lucru - să gătești ceva cu propriile mâini. O placinta rapida cu dulceata este solutia ideala intr-o astfel de situatie. Întotdeauna există un fel de dulceață în casă. Făină - cu atât mai mult. Tot ce rămâne este să-ți pornești imaginația și să fii creativ.

Orice gospodină știe: coacerea nu este întotdeauna un proces simplu. Lucrul bun este că cea mai mare parte a ingredientelor care ar trebui să fie implicate în lucru sunt întotdeauna la îndemână. Rămâne doar să decideți ce fel de plăcintă va fi pregătită. Variantele privesc de obicei doar umplutura. Este mai ușor să decideți asupra testului. După ce v-ați hotărât umplutura, vă suflecați mânecile, tot ce rămâne este să începeți procesul.

Plăcintă rapidă cu gem

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Tehnologie:

Dulceata din aceasta reteta poate fi inlocuita adecvat cu orice dulceata.

Placinta rasa rapid cu dulceata

Acest tip de plăcinte se numește răzuit deoarece o parte din aluatul pregătit este înghețată și radă deasupra plăcintei, formând o crustă cu model frumos.

Conținut caloric la 100 g: 408,64 kcal

Tehnologie:

1. Luați un bol mare convenabil. Adăugați zahăr granulat. Se bate cu ouăle de pui până devine spumos;
2. Se dizolvă margarina la foc moderat. Adăugați sifon stins cu oțet. A se amesteca bine. Adăugați masa rezultată într-un castron cu ouă de pui;
3. Adăugați făină de grâu cernută de două ori în amestecul rezultat într-un flux subțire. Amesteca bine. Rezultatul este aluat praf;
4. Luați un cuțit ascuțit. Tăiați aluatul direct în jumătate;
5. Aplatizați o parte într-un strat subțire. Pune a doua parte la congelator;
6. Tapetați o tavă de copt (nu rotundă) cu pergament. Asezati aluatul pe el astfel incat sa se extinda dincolo de margini;
7. Întindeți gemul selectat pe suprafața aluatului întins;
8. Scoateți jumătatea de aluat congelată din congelator și frecați-o cu o răzătoare grosieră pe suprafața gemului;
9. Pune tava pentru plăcintă în cuptorul preîncălzit la 180°Ϲ;
10. Coaceți până când blatul este maro auriu;
11. Se portioneaza si se serveste.

O plăcintă simplă și frumoasă care poate fi preparată cu orice dulceață sau dulceață va atrage pe toți cei cu poftă de dulce.

Timp de gătire: 60 de minute

Conținut caloric la 100 g: 276 kcal

Tehnologie:

1. Dizolvați untul. Se lasa la racit. Turnați zahăr granulat în același castron. Bateți cu un mixer la viteză mică;
2. Adăugați vanilia și bateți ouăle. A se amesteca bine;
3. Adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet în amestecul de ouă. Se amestecă;
4. Adăugați făina cernută de două ori într-un flux subțire. Framanta aluatul;
5. Aluatul nu va fi rece. Trebuie pus la frigider;
6. În timp ce aluatul se răcește, trebuie să pregătiți o matriță - un arc cu diametrul de 22 cm. Tapetați fundul formei cu hârtie de pergament;
7. Scoateți aluatul. Tăiați-o în două părți. Unul ar trebui să fie mai mare decât celălalt. Proporția este de aproximativ 2 la 1;
8. Pudrați masa de lucru cu făină. Întindeți o bucată mare de aluat într-un cerc cu diametrul egal cu tava în care va fi coptă plăcinta;
9. Transferați cu grijă cercul de aluat rezultat într-o tavă de copt. Folosește-ți mâinile pentru a-l apăsa cu ușurință în formă, astfel încât să se potrivească perfect pe fund. Faceți părți mici de-a lungul marginii;
10. Faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță. Pe suprafata aluatului se pune dulceata groasa;
11. Întindeți a doua parte (mai mică) de aluat și tăiați fâșii. În acest caz, pentru frumusețe, puteți folosi un cuțit figurat;
12. Puneți fâșii pe suprafața gemului pentru a forma o zăbrele cu ferestre obișnuite;
13. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 220°Ϲ;
14. Coaceți plăcinta aproximativ o jumătate de oră;
15. Scoateți plăcinta din cuptor. Acoperiți cu un prosop de bucătărie. Se lasa sa stea 6 minute. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în bucăți și luați la masă.

Această plăcintă este foarte bună nu numai cu ceai, ci și cu lapte. Aluatul devine fraged, sfărâmicios și doar se topește în gură.

Produsele de copt de post, deși de post, nu diferă în nici un fel ca gust și aspect de cele din post, în rău. Iar cei care au încercat măcar o dată produse de patiserie monahale adevărate vor confirma că sunt mult mai gustoase decât cele obișnuite.

Timp de preparare: 55 minute

Conținut caloric la 100 g: 250 kcal

Tehnologie:

1. Cerneți făina de două ori într-un castron larg convenabil pentru acest scop. turnați praful de copt în el. Se amestecă;
2. Turnați cantitatea de zahăr granulat indicată în rețetă într-un alt bol. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă ușor.Adăugați zahăr vanilat. Se amestecă din nou;
3. Preparați ceaiul într-un pahar. Lăsați ceaiul să se infuzeze bine;
4. În timp ce ceaiul se înmuie, adăugați zahăr granulat în dulceață;
5. Se strecoară ceaiul infuzat din frunzele de ceai. Se toarnă în amestecul de zahăr;
6. Se amestecă bine masa rezultată până la omogenizare;
7. Combinați ambele amestecuri într-un singur bol. Adăugați făina în siropul de zahăr în porții. Amesteca bine;
8. Se spală bine merele. Curățați coaja, îndepărtați miezul. Tăiați mărul în felii subțiri;
9. Pune jumătate din aluat într-un vas cu mai multe gătite, care trebuie mai întâi acoperit cu ulei vegetal;
10. Asezati ¾ din merele preparate pe suprafata aluatului. Au restul de aluat pe ele. Pe el - merele rămase;
11. Setați multicooker-ul la programul „Coacere” timp de 45 de minute (pentru multicooker-uri puternice) sau 80 de minute (pentru multicooker-uri cu putere redusă);
12. La sfârșitul ciclului, opriți multicooker-ul. Scoateți plăcinta din bol după 5 minute. Apoi porționați și serviți.

Dacă dintr-o dată a sunat telefonul și prietenii au făcut o declarație categorică. Dacă sunt deja pe drum spre tine, această rețetă te va ajuta.

Timp de preparare: 40 de minute

Conținut caloric la 100 g: 300 kcal

Tehnologie:

1. Topiți untul într-o cratiță pe aragaz. Misto;
2. Combinați untul și zahărul granulat. Bateți cu un mixer/blender;
3. Adăugați ouăle de pui pe rând în amestec în timp ce continuați să bateți;
4. Adăugați făina cernută de două ori și praful de copt în jet subțire și adăugați laptele. Nu opriți procesul de bătaie;
5. Apoi ungeți tigaia pregătită cu ulei vegetal;
6. Transferați aluatul în formă, adăugați dulceață;
7. Gătiți plăcinta la 200°Ϲ. În cele din urmă, reduceți temperatura la 180°Ϲ. Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu o frigărui de lemn.

1. Când pregătiți produse de copt pentru Postul Mare, pentru suculent, adăugați fructe de pădure sau dulceață;
2. Laptele obișnuit poate fi întotdeauna înlocuit în mod echivalent cu lapte de cocos sau de soia;
3. Ouăle de pui pot fi înlocuite cu amidon. Trebuie diluat în apă rece în raport de 1:2;
4. De asemenea, puteți înlocui oul cu piure de banană;
5. Nu folosiți ulei nerafinat pentru coacere - mirosul acestuia va pătrunde în toate produsele de copt.

Încercați să faceți plăcintele prezentate în rețetele de mai sus și dvs., oaspeții dvs. și gospodăria veți avea plăcere garantată. Adaugă-le ceva de-al tău, ascultă-ți imaginația și va vedea lumina zilei o nouă rețetă, care va surprinde plăcut mulți dinti de dulce. Răsplata gazdei va fi zâmbetele mulțumite și cuvintele lor de recunoștință.

Cel puțin o dată, fiecare gospodină va avea nevoie de o rețetă pentru o plăcintă rapidă cu gem. Motivele pot fi oricare - oaspeții au sosit brusc sau trebuie să pregătiți ceva pentru ceai, dar nu doriți să vă agitați mult timp.

Reteta de placinta rapida cu dulceata

Desigur, nu există o rețetă universală pentru plăcinte rapide. Fiecare gospodină și fiecare bucătăreș adaugă propria întorsătură rețetei.

Plăcintă rapidă clasică cu gem

Compus:

• Ouă - 3 buc
• zahăr - 125 g
• Unt - 100 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Făină - 1,5 linguri
• Lapte - 100 ml
• Gem

Preparare:

1. Topiți untul la foc mic sau într-o baie de apă, apoi răciți. Adăugați zahăr în unt și bateți amestecul.
2. Adăugați câte un ou și continuați să bateți. De asemenea, fara a opri procesul de batere, adaugati faina, laptele si praful de copt.
3. Ungeți forma aleasă cu ulei vegetal și turnați aluatul în ea.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți plăcinta până este gata. La sfârșitul gătitului, reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade.
5. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare sau un chibrit. Ungeți din belșug aluatul finit cu gem.

Plăcintă foarte rapidă cu gem

Compus:

• Ouă - 3 buc
• Făină - 150 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Dulceata - 1 lingura

Preparare:

1. Batem bine ouale, adaugam succesiv praful de copt, apoi faina, apoi dulceata. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
2. Se unge forma si se toarna aluatul in ea. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 25 de minute.

Plăcintă rapidă sfărâmicioasă cu gem

Compus:

• Făină - 700 g
• Margarina - 250 g
• Ouă - 3 buc
• zahăr - 2/3 linguri
• Putina sare
• Sodă stinsă cu oțet
• Dulceata groasa de prune - 0,5 l

Preparare:

1. Separați gălbenușurile de albușuri, îndepărtați albușurile - nu veți avea nevoie de ele. Se bat galbenusurile, adaugand zaharul putin cate putin pana amestecul devine albicios.
2. Topiți margarina și adăugați-o la gălbenușurile bătute. Adăugați sifon și sare acolo, amestecați totul bine. Se adauga faina putin cate putin in amestec, se framanta bine si se pune ¼ din aluatul finit la congelator. Împărțiți restul de aluat în jumătate.
3. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal și stropiți cu puțină făină. Așezați jumătate din aluat în formă, nivelați-o pe suprafață și faceți părțile laterale. Întindeți a doua jumătate într-un strat de aproximativ 1,5 cm grosime.
4. Puneți jumătate din umplutură pe primul strat de aluat. Acoperiți gemul cu stratul rulat și faceți din nou părțile laterale. Întindeți a doua jumătate de dulceață. Scoatem aluatul congelat. Ar trebui să fie răzuit pe răzătoarea grosieră și presărat deasupra plăcintei.
5. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Plăcintă rapidă cu gem și cafea

https:="" title="Plăcintă rapidă cu gem">!}

Compus:

• Ouă - 2 buc
• Lapte condensat - 1 cutie
• Amidon - 200 g
• Praf de copt - 1 pachet
• Sare - 1 praf
• Dulceata - dupa gust
• Presărare (cum ar fi zahărul pudră)

Preparare:

1. Se toarnă ouăle într-un bol și se bate puțin. Apoi, secvenţial, adaugă praful de copt, laptele condensat, sare şi dulceaţa. Amesteca totul bine si adauga amidon foarte incet. Frământați din nou.
2. Ungeți tava pregătită și turnați în ea aluatul rezultat. Coaceți la 180 de grade până când este gata. Se răcește tortul finit și se stropește cu zahăr pudră.

Plăcintă rapidă cu gem și nuci

Compus:

• Unt - 150 g
• Dulceata - 250 g
• Nuci - 100 g
• Făină - 250 g
• zahăr - 150 g
• Ouă - 2 buc
• Vanilina - 5 g
• Sare - ¼ linguriță.

Preparare:

1. Se amestecă făina cu următoarele ingrediente - unt, zahăr, vanilină, sare și ouă. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop de hârtie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. În acest moment, tocați nucile și amestecați-le cu dulceața.
3. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 3 părți. Lăsăm deoparte prima parte - va fi necesară pentru decorarea plăcintei. Întindeți restul de 2/3 din aluat într-un strat de aproximativ 1 cm grosime.Așezați stratul în formă, făcând laterale.
4. Apoi puneți umplutura pe aluat și distribuiți-o uniform pe toată zona.
5. Întindem 1/3 din aluatul pe care îl punem deoparte într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime.Tăiați-l în fâșii, a căror lățime este de aproximativ 1,5 cm, iar lungimea este egală cu diametrul plăcintei. Așezați benzile pe plăcintă într-un model de zăbrele. Placinta trebuie copta la 200 de grade timp de 30-40 de minute.

Plăcintă instant cu gem: sfaturi utile

• Când începi să faci o plăcintă, vrei mereu să fie extraordinar de gustoasă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să folosiți câteva sfaturi.
• Înainte de a adăuga făină într-un recipient cu alte ingrediente, asigurați-vă că o cerneți. Poți chiar să faci asta de mai multe ori. Atunci produsele tale de copt vor deveni mai magnifice.
• Daca ai folosit dulceata din fructe acre sau fructe de padure la preparare, poti adauga putin zahar in aluat, pe langa cantitatea indicata in reteta.
• Dacă doriți o crustă de plăcintă bogată și închisă la culoare, puteți adăuga zahăr brun în loc de zahăr obișnuit.
• Dacă ai rămas fără hârtie de copt și rețeta o cere doar, poți să-ți faci singur. Luați o foaie albă obișnuită și înmuiați-o bine cu ulei vegetal folosind un tampon de bumbac. Hartia ta de copt este gata!
• Plăcintele cu dulceață ies foarte gustoase dacă le adaugi puțină scorțișoară.
• Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Infigeti-l in aluat, daca scobitoarea ramane uscata, atunci placinta este gata!
• Daca dulceata conform retetei nu se adauga in aluat, ci actioneaza ca umplutura, aceasta trebuie adaugata direct in forma cand stratul de aluat a fost deja intins. Mai mult, rețineți că forma trebuie să fie rece!

Daca ai facut o placinta dupa o reteta in care se adauga dulceata in aluat, dar apoi ti s-a parut placinta plictisitoare, poti corecta situatia! Tăiați-l în două părți și acoperiți cu orice cremă. Pentru a face acest lucru, este suficient să știi cum să prepari cremă sau frișcă. Vei avea un tort!