Ingrediente pentru prepararea terciului:
- 3 linguri de mei la un litru și jumătate de apă,
- o jumătate de pahar de lapte
- 1 lingurita de unt.
Terciul de mei este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe mesele noastre și pe cele ale strămoșilor noștri. Meiul este în toate magazinele și este un produs accesibil. Pe vremuri, meiul înlocuia mâncărurile din cartofi și leguminoase; în ceea ce privește valoarea sa energetică, este foarte mare. Terciul de mei este foarte gustos, ușor și apetisant la aspect.
Există trei moduri principale de procesare a meiului:
- Meiul de grâu este cereale integrale, decojite din pelicule de flori. Terciul făcut din astfel de mei este mai grosier și mai întunecat, durează mai mult să se gătească și este mai puțin digerabil.
- A doua modalitate de a procesa meiul este măcinarea, aici terciul este mai ușor și mai moale.
- Există și mei zdrobit. Se gătește cel mai repede și terciul din el se dovedește a fi vâscos.
Terciul de mei este foarte util pentru cei care locuiesc în orașele mari. Atunci când este utilizat, toxinele și metalele grele sunt eliberate din organism. În ciuda faptului că terciul de mei are un conținut foarte scăzut de calorii și este potrivit pentru copiii supraponderali, servește ca un restaurator de țesut celular și dă putere unui corp tânăr.
Terci de mei - piure de cartofi (în lapte). Gatit:
Înainte de a găti mei pentru copilul tău, acesta trebuie să fie sortat și spălat de cel puțin cinci ori. Se întâmplă adesea ca meiul să fie contaminat, așa că trebuie să-l clătiți până când apa devine limpede.
În primul rând, meiul este eliberat într-o cantitate mare de apă clocotită și fiert până la jumătate gătit timp de 15 minute. Apoi se scurge apa si se toarna laptele in tigaie. Focul se face la minim și se fierbe până se înmoaie, până când meiul este fiert complet. Dacă luați mai mult lapte, atunci timpul de gătire al terciului va crește și terciul va fi mai gustos.
La finalul fierberii se adauga untul si putin zahar.
Dacă copilul este încă foarte mic și nu mestecă, atunci terciul poate fi trecut printr-o sită sau măcinat într-un blender. De asemenea, puteți adăuga fructe tocate, precum un măr, o peră sau o banană.
Baza dietei pentru bebelușii de un an ar trebui să fie cerealele, dar nu toate vor aduce beneficii unui organism fragil. Pediatrii recomandă să acordați atenție celor 6 terci de lapte populare (orez, gris și altele), pe care le puteți găti singur. Acestea conțin întregul set de vitamine esențiale, aminoacizi, macro și microelemente.
Terci de lapte pentru copii de la un an
Cerealele sunt o sursă valoroasă de carbohidrați complecși și fibre. Sunt o sursă de energie, dau o senzație de sațietate, contribuie la formarea unor obiceiuri alimentare adecvate la un copil. Evaluarea a 6 cereale cu lapte sănătoase pentru copii de la un an include:
- griş;
- ovaz;
- hrişcă;
- mei;
- porumb;
- orez.
Fiecare tip de cereale are propriile caracteristici și recomandări pentru gătit. Este necesar să se introducă în alimentație cerealele cu lapte treptat: 1 tip de cereale pe săptămână. În același timp, este important să se monitorizeze starea de sănătate a copilului. Dacă apar pete roșii pe obraji, există o încălcare a digestiei, scaune moale, amânați hrănirea cu lapte pentru încă o lună. Acest lucru poate indica o producție insuficientă de enzime digestive.
griş
Grișul conține multe substanțe utile. Datorita cantitatii mari de gluten se recomanda introducerea in alimentele complementare pentru copiii peste 1 an. Grișul conține o mulțime de carbohidrați complecși și amidon, dar puține fibre, datorită cărora are proprietăți nutritive ridicate. Terci de lapte se recomanda a fi dat in caz de epuizare, pentru a introduce un meniu pentru copii dupa boli infectioase.
Pentru un copil de un an, este mai bine să gătiți gris fără sare și zahăr în lapte, diluat în jumătate cu apă. Dacă copilul are un an și jumătate, puteți adăuga puțin unt sau miere la felul de mâncare finit, cu condiția să nu existe alergie la acesta.
Ingrediente:
- apă - ½ st.;
- lapte - ½ linguriță;
- gris - 3 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Se amestecă laptele cu apă, se aduce la fierbere.
- Cerealele se introduc treptat în lichidul care fierbe.
- Gatiti, amestecand continuu, la foc mic, timp de 3-5 minute.
Hrişcă
Fiind complet fără gluten, terciul de hrișcă este ideal pentru hrănirea inițială a bebelușilor și hrănirea copiilor care suferă de boală celiacă. Hrișca gătită în lapte îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, crește nivelul de hemoglobină și previne constipația.
Ingrediente:
- apă - 200 ml;
- lapte - 100 ml;
- hrișcă - 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Se toarnă hrișcă cu apă fierbinte.
- Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând, la foc mediu timp de 20 de minute.
- Se toarnă lapte fierbinte, dar nu fiert.
- Se aduce din nou la fiert.
- Luați de pe foc, înfășurați cu un prosop pentru a face hrișca să fiarbă.
herculean
Făina de ovăz este considerată una dintre cele mai puțin alergene cereale, de aceea este adesea folosită pentru prima hrănire a copiilor. Crupele de cereale utile conțin fosfor, potasiu, calciu, necesare creșterii oaselor și rezistenței dinților. O porție din acest terci de lapte acoperă până la 8% din nevoile organismului bebelușilor de un an în fier, până la 44% magneziu și 25% în zinc.
Atunci când alegeți cele mai bune cereale din fulgi de ovăz pentru copii din magazin, acordați atenție faptului că compoziția nu conține arome, coloranți și conservanți nocivi. Dacă produsul finit nu corespunde cerințelor dvs., este mai bine să învățați acasă rețete simple pentru a face terci de lapte herculean.
Ingrediente:
- apă - 2 linguri;
- lapte - 1 lingura;
- Hercules - 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Măcinați fulgi de ovăz într-un blender.
- Se amestecă apa cu ½ parte de lapte, se fierbe.
- Se toarnă fulgi de ovăz în lichidul care fierbe, se amestecă rapid, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
- Gatiti la foc mic timp de 15-20 de minute.
- Scoateți terciul de lapte sănătos de pe foc, diluați cu lapte cald.
porumb
Terciul de lapte pe bază de mălai conține fibre vegetale care înmoaie scaunul și ajută la prevenirea constipației. De asemenea, conțin fosfor și calciu necesare creșterii țesutului osos mineral, multe proteine și carbohidrați.
Ingrediente:
- făină de porumb - 3 linguri. l.;
- apă - ½ st.;
- lapte - ½ linguriță.
Metoda de gatire:
- Se amestecă toate ingredientele.
- Se pune pe foc, se aduce la fierbere.
- După fierbere, fierbe terci sănătos încă 10-12 minute, reducând căldura la minimum.
Mei
Acest terci sănătos este recomandat a fi administrat tuturor copiilor care au avut recent o boală virală infecțioasă și au urmat un curs de terapie cu antibiotice. Meiul lustruit ajută la eliminarea toxinelor din organism, promovează digestia confortabilă și îmbunătățește microflora intestinală. Pe lângă multe vitamine, cerealele conțin o cantitate mare de oligoelemente:
- cobalt;
- mangan;
- sodiu;
- zinc;
- calciu;
- sulf;
- potasiu;
- fosfor.
Ingrediente:
- mei - 3 linguri. l.;
- apă - 1 ½ linguriță;
- lapte - ½ linguriță;
- unt - 1 linguriță
Metoda de gatire:
- Clătiți mei, turnați apă fierbinte.
- Gatiti la foc mediu timp de 15 minute.
- Adăugați lapte în terci, continuați să gătiți încă 15 minute.
- Scoateți vasul finit de pe foc, asezonați cu ulei.
Orez
Multe cereale gata preparate pentru copii de la vârsta de 1 an sunt produse pe bază de orez. Acest cereal sănătos este considerat hipoalergenic, conține fibre necesare pentru funcționarea normală a tractului intestinal, vitamine și macronutrienți. Orezul conține lecitină, care activează creierul, aminoacizi importanți care au un efect benefic asupra sistemului nervos al bebelușului.
Ingrediente:
- orez rotund - 50 g;
- lapte - ½ linguriță;
- apă - 150 ml.
Metoda de gatire:
- Clătiți cerealele până la apă curată.
- Fierbe apa pe aragaz.
- Se toarnă orezul pregătit în lichidul care fierbe.
- După fierbere, fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- Se toarnă laptele cald într-o cratiță, se aduce la fierbere.
- Continuați să gătiți încă 10 minute.
Video
Până când copilul împlinește 6 luni, dieta lui include doar lapte de mamă sau o formulă adaptată. Apoi, firimiturile încep să fie introduse în produse noi, dintre care unul este terciul. Acest fel de mâncare este preparat din diferite cereale. Toate sunt utile pentru organismul bebelușilor în creștere, dar introducerea unor cereale are limitările sale, așa că părinții ar trebui să știe din timp când să înceapă să ofere cutare sau cutare fel de mâncare de cereale.
Iar dacă cerealele precum hrișca sau orezul nu ridică semne de întrebare și sunt printre primele gătite pentru bebeluși, atunci apar îndoieli cu privire la alte cereale. Este posibil ca copiii să gătească mei și de la câte luni este permis să gătească terci de mei pentru un copil mic? Care sunt proprietățile benefice și contraindicațiile acestei cereale? Să ne dăm seama.
Beneficiu
Meiul este boabe de mei cărora li s-a îndepărtat coaja. De obicei sunt pur și simplu măcinate, dar uneori sunt și zdrobite. Boabele rezultate sunt bogate în aminoacizi, amidon și fibre.
Meiul are, de asemenea, următoarele calități utile:
- Astfel de cereale conțin beta-caroten, vitamine B, precum și vitaminele E și A.
- Din terci de mei, copilul va primi mult calciu, potasiu, zinc, crom, sulf, cupru și alte oligoelemente.
- Deoarece nu există gluten în mei, terciul din acesta este permis pentru hrănirea copiilor cu intoleranță la această proteină.
- Meiul are un efect pozitiv asupra funcționării inimii, a hematopoiezei și a funcției hepatice.
- În terciul de mei, se remarcă capacitatea de a accelera excreția substanțelor toxice din organism. Din acest motiv, terci de mei este sfătuit să mănânce după o cură de antibiotice.
- Acest fel de mâncare îmbunătățește funcția digestivă și ajută la normalizarea compoziției microflorei intestinale. În ceea ce privește dacă acest terci întărește sau slăbește scaunul, totul depinde de rețetă, de exemplu, terciul cu adăugarea unui măr sau prune uscate se va slăbi.
Minusuri
- Unii bebeluși pot fi alergici la terci de mei, deși este extrem de rar, deoarece meiul este numit un produs hipoalergenic.
- Este necesar să petreceți timp pregătind mei pentru gătit. Cerealele trebuie spălate în apă fierbinte de mai multe ori până când lichidul scurs este limpede. În plus, meiul înainte de gătit se recomandă să se înmoaie timp de 1 oră în apă la temperatura camerei.
- Dacă gătiți terci din mei „vechi”, un astfel de fel de mâncare va fi amar.
Digerarea cerealelor integrale de mei la o vârstă fragedă este dificilă, așa că copiii sub un an sunt sfătuiți să măcine mei în făină înainte de a face terci. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie spălate, uscate și măcinate cu o râșniță de cafea.
La ce vârstă poți da terci de mei unui copil?
Terciul din astfel de cereale începe de obicei să fie fiert în apă pentru copiii care, de la vârsta de 7 luni, s-au familiarizat cu terci de orez, hrișcă și porumb.
Pentru bebelușii cu vârsta de 8-10 luni, meiul trebuie măcinat până la o stare de făină și apoi terci fiert. Pentru a pregăti terci pentru un copil de 10-11 luni, măcinarea meiului poate fi deja mai grosieră. Cerealele integrale nu sunt gătite pentru copiii sub 1-1,5 ani.
Calculați-vă programul de hrănire
Cum să hrănești
Primul terci de mei pentru copiii sub un an trebuie să fie lichid și fiert în apă. Puteți adăuga puțin lapte de femeie sau un amestec familiar copilului. În primul rând, pesmeturilor li se oferă o porție mică de terci, de exemplu, 1 linguriță. Acest lucru se face de obicei la micul dejun, astfel încât până seara să fie clar dacă bebelușul are alergii. Cu toleranță normală, data viitoare porția se dublează până când volumul întregului fel de mâncare este adus la limita de vârstă.
Pentru a diversifica gustul terciului, în loc de apă, puteți lua un bulion de legume sau fructe. Dacă copilul a încercat deja terci de lapte, meiul poate fi fiert în lapte. Terciul gata poate fi amestecat cu piureuri de fructe, iar copiii peste 1,5 ani pot adăuga bucăți de fructe și fructe de pădure. Un copil care are 3-4 ani poate face caserole dulci din mei.
Rețeta pentru primul terci de mei
Pentru a pregăti un terci lichid, luați 10 g făină de mei și 100-150 ml apă. Aduceți apa la fiert și apoi adăugați făină. În timp ce amestecați, fierbeți terciul timp de aproximativ 3-5 minute. Inainte de servire, adauga la el unt sau piure de fructe, care este deja inclus in alimentele complementare ale bebelusului tau.
Cum să gătești terci cu lapte?
Pentru copiii peste un an se ia 1/2 cana de mei si 200-250 ml lapte. Se toarnă nisipul în laptele fiert și se fierbe la foc mic până când meiul este moale. Adăugați zahăr după gust. Dacă felul de mâncare este destinat unui copil de un an, la un astfel de terci se poate adăuga și piure de fructe. Pentru copiii peste 1,5 ani, terciul poate fi servit cu dovleac, bucăți de fructe, stafide aburite sau fructe de pădure.
De asemenea, puteți găti terci de mei cu lapte într-un aragaz lent. În funcție de volumul de lapte, vasul se poate dovedi lichid, vâscos sau sfărâmicios. Când gătiți într-un astfel de dispozitiv, laptele nu „fuge”, iar terciul finit poate fi ținut cald pentru timpul necesar. Meiul spălat se toarnă într-un bol multicooker, se toarnă cu lapte și se adaugă sare sau zahăr după gust. Apoi, selectați modul „gătit” și produsul „terci”. Când vasul este gata, multicooker-ul vă va anunța cu un semnal sonor.
Retete pentru alte preparate cu mei pentru copii
Supă de mei cu prune uscate (de la 1,5 ani)
Se iau 500 ml de apă, 40 g de mei, 120 g de prune uscate și o lingură de zahăr. Sortați și clătiți cerealele, înmuiindu-le timp de 1-2 ore. Aduceți apa la fiert și puneți cerealele în ea, apoi fierbeți până se înmoaie.
Prunele înmuiate timp de câteva ore sunt tăiate cu sâmburi și fierte într-o cantitate mică de apă, unde trebuie adăugat zahăr. Se macină prunele finite printr-o sită, se adaugă la meiul fiert, turnând și bulionul. Se fierbe vasul pentru câteva minute și se ia de pe foc. Se recomandă să servească o astfel de supă rece, adăugând o lingură de smântână la ea.
Caserola de mei cu stafide (de la 3 ani)
Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de 100 g de mei, 400 ml de lapte, 20 g de stafide, un ou, 2 lingurițe de zahăr și 1 linguriță de smântână. Gatiti terci din mei si lapte pana se inmoaie. Lasam sa se raceasca putin, adaugam un ou crud, zaharul si stafidele spalate. După ce amestecați ingredientele, puneți-le într-o formă unsă cu unsoare. Ungeți viitoarea caserolă cu smântână deasupra și puneți la cuptor până se rumenesc.
Cum să alegi meiul pentru mâncarea pentru copii?
Când cumpărați mei, din care va fi gătit terci pentru un copil, ar trebui să examinați cu atenție boabele și să întrebați despre datele de expirare. Este recomandabil să cumpărați mei pentru copii într-un pachet transparent, deoarece cerealele în greutate sunt expuse la diverși factori externi, care se pot deteriora sau pierde nutrienți. Alege mei cu un finisaj mat, culoare galben strălucitor și fără resturi.
Nu este recomandat să păstrați mei acasă pentru o perioadă lungă de timp, deoarece din cauza oxidării grăsimilor, cerealele învechite încep să aibă gust amar. Păstrați fasolea într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros, departe de surse de umiditate.
Pentru mai multe informații despre beneficiile meiului și terciului de mei, vedeți următorul videoclip.
Aflați dacă greutatea copilului dumneavoastră este normală folosind următorul calculator.
Calculator de înălțime și greutate