Toți copiii din lume iubesc clătitele, toți adulții împărtășesc această dragoste. Nu trebuie decât să ne imaginăm un fel de mâncare uriaș de clătite luxuriante și parfumate de roșii, deoarece saliva începe imediat să curgă. Și, dacă tot mai serviți lapte sau ceai aromat, gem în rozete sau miere, sau turnați peste ele ciocolată, puteți promite orice pentru un asemenea răsfăț.
Mai jos este o selecție a celor mai bune rețete pentru acest fel de mâncare, în general, simplu, a cărui preparare are însă multe caracteristici și secrete.
Clatite luxuriante si delicioase pe smantana - reteta foto pas cu pas
Adesea apare întrebarea, ce să gătești la micul dejun. Felul de mâncare trebuie să fie consistent, sănătos și să nu fie gătit mult timp. Clatitele pe smantana vor ajuta. Smântâna conține o mulțime de proteine și grăsimi. După un astfel de mic dejun, senzația de foame nu va veni prea curând. Va da produselor de copt un gust deosebit de delicat. Gătitul nu va dura mult. Fiecare gospodină are întotdeauna produse pentru acest fel de mâncare.
marca ta:
Timp de gătit:
40 de minuteCantitate: 4 portii
Ingrediente
- Smântână: 200 g
- Ou: 1 buc.
- Zahar: 50 g
- Făină: 1 lingură.
- Sodă: 1/2 linguriță
- zahăr vanilat: 1 plic
Instrucțiuni de gătit
Cum să gătești clătite cu smântână și lapte
Prima rețetă de clătite preferate include două produse lactate simultan - smântână și lapte. Este bun pentru acele cazuri în care chiar vrei să servești ceva copt pentru ceaiul de seară, dar smântâna sau laptele nu sunt în mod clar de ajuns. Pe de altă parte, datorită combinației dintre aceste produse, clătitele sunt delicate la gust și foarte luxuriante.
Ingrediente:
- Lapte proaspăt - 1 lingură.
- Smântână (15%) - ½ linguriță.
- zahăr - 2-3 linguri. l.
- Ouă de pui - 1-2 buc.
- Unt - 2 linguri. l.
- Făină - 1,5-2 linguri.
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sarea este pe vârful lingurii.
- Vanilină (naturală sau aromatizantă).
- Ulei vegetal (pentru prajit).
Algoritm de acțiune:
- Prima etapă este baterea produselor lichide, cel mai bine este să începeți cu un ou, adăugând zahăr la acesta. Puteți măcina cu o lingură sau bateți cu o spire.
- Apoi adăugați în amestecul de zahăr-ou unt topit, dar nu fierbinte, lapte, smântână.
- A doua etapă - într-un recipient separat, de asemenea suficient de mare, amestecați ingredientele uscate pentru prăjituri - făina, vanilina, praful de copt și sarea.
- Acum trebuie să combinați conținutul ambelor recipiente împreună. Puteți face o gaură în făină și turnați partea lichidă sau, dimpotrivă, turnați făină în partea lichidă. Principalul lucru în ambele cazuri este să amestecați bine până când se obține o masă uniformă.
- Aluatul trebuie să stea cel puțin 15 minute pentru a umfla glutenul conținut în făină.
- Se prăjește într-o tigaie obișnuită în mod tradițional, adică se încălzește, se toarnă ulei vegetal, se lasă să se încălzească bine.
- Întindeți cu o lingură porții aproximativ egale de aluat, dându-le forma clătitelor preferate.
- Se prăjește până se rumenește pe o parte. Întoarceți cu o spatulă specială (pentru a nu strica suprafața cratiței) pe cealaltă parte. Prăjiți-o.
Se serveste pe un platou mare cu dulceata. Puteți turna sirop de arțar într-un castron și puteți declara vacanță canadiană.
Reteta de clatite pe smantana si chefir
Următoarea rețetă de preparare a friturilor este în multe privințe similară cu cea anterioară; se folosesc aproape aceleași produse și în aproximativ aceleași proporții. Există mai multe diferențe, în primul rând, compania de smântână este chefirul, datorită căruia clătitele sunt luxuriante și destul de dense. În al doilea rând, se propune să se folosească nu praf de copt (care poate să nu fie la fermă), ci sifon obișnuit, este întotdeauna în casă.
Ingrediente:
- Făină de grâu (cel mai înalt grad) - 1,5 linguri. (sau puțin mai mult).
- Ouă de pui - 3 buc.
- Sare - ½ linguriță
- Sifon - ½ linguriță
- zahăr - 3 linguri. l.
- Smântână - ½ linguriță.
- Kefir - 1 lingura.
- Aromă - vanilină.
- Pentru prajit - ulei vegetal rafinat.
Algoritm de acțiune:
- Primul pas este sa bateti ouale cu sare si zahar pana apare spuma.
- Adăugați chefir și smântână în amestec, frământați până la o consistență omogenă. Adăugați aromă.
- Cerneți făina astfel încât să fie saturată cu aer, apoi aluatul va deveni mai magnific. Se toarnă făina în amestecul lapte-ou, frământând bine. Ajută foarte bine să faci un mixer sau robot de bucătărie cu funcția corespunzătoare.
- Odihnește-te 15 minute (și lasă aluatul să stea). Se prajesc in ulei incins la foc mic.
Desigur, felul de mâncare se dovedește a fi bogat în calorii, dar cine va număra caloriile atunci când va fi atât de gustos. Sunt bune cu cafea, și cu ceai și cu lapte!
Fritje pe smantana
Cu o gospodină bună, niciun produs nu va fi irosit, iar smântâna ușor acidulată devine un ingredient minunat pentru coacerea friturilor. Gustul său acru dispare în timpul procesului de prăjire, clătitele sunt luxuriante, roșii și foarte apetisante.
Ingrediente:
- Smântână - 2 linguri.
- Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 2 linguri.
- Ouă de pui - 1-2 buc.
- Zahăr granulat - 1-3 linguri (în funcție de preferințele degustătorilor de acasă).
- Sare ½ linguriță
- Sifon - ½ linguriță
- Arome.
- Ulei vegetal în aluat - 2 linguri. l.
- Pentru prajit - ulei vegetal rafinat.
Algoritm de acțiune:
- Luați un recipient adânc, bateți ouăle în el cu zahăr, sare, sifon, ulei vegetal și vanilie (sau altă aromă folosită).
- Apoi turnați smântână în amestec, amestecați din nou bine. Puteți facilita procesul folosind un mixer cu accesoriile adecvate.
- Se toarnă făina în porții mici, se amestecă până se omogenizează.
- Se intinde in ulei clocotit (va avea nevoie de mult mai putin, deoarece este deja prezent in aluat) si se modeleaza cu o lingura.
- Se rastoarna cu o furculita sau o spatula speciala (pentru cei care protejeaza invelisul de teflon al tigaii).
Și se folosește smântână și un răsfăț pentru glorie. Nu este o rușine să inviti rudele și prietenii la degustarea unui astfel de preparat.
Bejile pe smantana fara oua
Multe gospodine cred că clătitele nu se pot face fără ouă, dar iată una dintre rețetele care demonstrează perfect că ouăle nu sunt deloc necesare. Clatitele gata surprind cu splendoare si gust delicat.
Ingrediente:
- Smântână - ½ linguriță.
- Chefir - ½ linguriță.
- Sifon - ½ linguriță
- Zahăr - 2 până la 3 linguri. l.
- Sarea este pe vârful unui cuțit.
- Făină - 1 lingură. (cu tobogan).
- Ulei vegetal (pentru prajit).
Algoritm de acțiune:
- Procesul de gătire începe cu stingerea sifonului. Pentru a face acest lucru, turnați chefir și smântână într-un recipient mare, amestecați. Turnați sifon, lăsați puțin. Bulele care se formează la suprafață vor arăta că procesul a început.
- Se toarnă sare și zahăr. Frământați.
- Adăugați treptat făina, este de dorit să o cerneți mai întâi.
- Se prăjește în mod tradițional într-o tigaie preîncălzită, adăugând puțin ulei.
Astfel de clătite pot fi tratate în siguranță pentru gospodăriile și prietenii care sunt alergici la ouăle de găină. Le puteti servi cu sirop sau dulceata de artar, ciocolata sau lapte condensat.
Frijerii au o rețetă simplă, dar lasă loc pentru experimentare. Puteți folosi un produs din lapte fermentat sau puteți amesteca mai multe, de exemplu, chefir și smântână, lapte și smântână.
- Făina este de cea mai bună calitate, precernută.
- Ouăle de pui trebuie să fie proaspete, trebuie să înceapă procesul de frământare a aluatului.
- Dar smantana poate fi acra, acest lucru nu afecteaza rezultatul final.
- În aluatul pentru clătite pot fi adăugate arome, inclusiv vanilină, scorțișoară.
- Bucățile de fructe uscate sau stafide, sau ciocolata de cofetărie sunt bune.
Folosind diverse opțiuni și rețete, puteți trata familia timp de câteva zile. Frijeriile vor avea un gust și o aromă diferită, dar vor dispărea la fel de repede din farfurie.
Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!
Majoritatea oamenilor sunt siguri că clătitele pot fi făcute numai din drojdie sau chefir.
Dar aceasta este o părere eronată, friștele pe smântână sunt deosebit de gustoase, devin aerisite și foarte luxuriante, uitați-vă singur la fotografie, ce friței atractive primesc.
Când îmi răsfăț familia cu clătite, atât cu mere, cât și cu alte umpluturi, până și copiii spun că se topesc în gură.
Vă sfătuiesc să ungeți clătite dulci luxuriante pe smântână cu gem. De asemenea, puteți folosi lapte condensat sau miere ca supliment. Mâncarea este într-adevăr perfectă pentru desert sau micul dejun.
Să ne dăm seama cum să gătim clătite pe smântână. Fiecare dintre rețetele mele este simplă și, prin urmare, nu va cauza probleme nici măcar bucătărilor începători.
Reteta clasica de clatite pe smantana
Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a face clătite pufoase cu smântână: 2 buc. găini. ouă; 250 ml smantana; 50 gr. zahăr (puteți lua pudră); 300-350 gr. făină; 50-100 gr. sl. uleiuri; 1 lingura sifon; sare pentru ochi.
Pentru a găti clătite, ar trebui să procedați așa cum indică rețeta mea:
- Amestecați smântâna cu sare și sifon, apoi amestecați bine amestecul.
- Se adauga faina si se amesteca totul. Fac asta cu grija introducand faina in portii mici.
- Bateți ouăle. Lucrez cu un tel.
- Se adauga ouale, putina faina si se amesteca din nou pana se omogenizeaza.
- Se încălzește într-o tigaie. ulei, de îndată ce devine lichid, prăjiți clătitele. Este important să vă asigurați că clătitele luxuriante nu se ard.
După cum puteți vedea, rețeta este simplă, dar clătitele sunt foarte gustoase. Nu există o delicatesă mai bună pentru micul dejun cu ceai, uită-te la fotografie cât de apetisante arată.
Punându-le pe o farfurie, le puteți servi cu miere sau gem. Vă propun să aflați ce alte clătite puteți găti pe smântână, rețeta cu fotografie va fi prezentată puțin mai jos.
Clatite cu smantana
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a prăji clătite luxuriante:
250 ml. smântână (nu trebuie să fie veche); 500 gr. făină; 2 linguri zahar granulat; rast. unt; jumătate de linguriță sifon; vanilină - 1 pachet; 1 BUC. găini. ou; putina sare.
Algoritm de gătit:
- Se amestecă oul cu sare și zahăr. Pentru a aduce la o stare omogenă, lucrez cu un tel.
- Trebuie să adăugați cantitatea specificată de smântână, sifon și vanilină. Din nou, amestec totul bine, făcând asta până când sunt excluse toate cocoloașele. Amestecul este omogen cu o consistență lichidă.
- Se toarnă într-o tigaie de fontă. ulei, se încălzește și se întinde aluatul cu o lingură simplă.
- Prăjesc până se rumenesc.
Rețeta indică faptul că cel mai delicios este să servești clătite pe smântână cu miere, lapte condensat și gem.
Aluat fără ouă de găină pentru prăjituri și smântână
Ingrediente pentru aluat:
150 ml de smântână și chefir (dacă doriți, puteți să o înlocuiți și să o gătiți în lapte); 6 linguri făină; 3 linguri zahăr. nisip; un praf - sare și sifon; rast. unt.
Eu gătesc clătite pufoase astfel:
- Turnam chefir (respectiv, dacă gătiți cu lapte, atunci nu este nevoie de chefir) și smântână într-o tigaie, amestecați.
- Turnam sifon, rearanjez amestecul la loc cald, pentru aproximativ 15 minute.
- turnam zahar. nisip și cantitatea potrivită de sare. amestec bine.
- Semăn făină ca să o pot turna într-un amestec de consistență lichidă. Am amestecat totul, dar nu este necesar să amestecăm până nu dispar cocoloașele.
- Am pus o tigaie (este de dorit sa aiba fundul gros), turnam putin rast. ulei si incalzeste bine.
- De asemenea, dupa cum indica reteta precedenta, am pus aluatul cu lingura.
- Sfatul meu: dacă clătitele sunt prea uleioase, atunci puneți-le pe un șervețel de hârtie, astfel încât uleiul să fie de sticlă.
Bejelii de mere cu smantana
Rețeta necesită să aveți:
350 gr. făină; 250 gr. zahăr nisip; 250 ml smantana; 2 buc. găini. ouă; 1 BUC. Măr; jumătate de linguriță sifon; rast. unt; 1 pachet vanilină; putina sare.
Pentru a prăji clătite luxuriante pe smântână cu mere, procedez după cum urmează:
- Scot pielea de pe mar si tai fructele in 2 parti egale. Curăță interiorul, frec mărul pe răzătoare și storc sucul.
- Cand treaba cu merele s-a terminat, turnam smantana.
- Adaug putina faina.
- Am pus merele si am amestecat totul bine pana la starea de aluat cu cocoloase de ras de mere.
- Incalzesc o tigaie cu rast. ulei. Prăjesc aluatul cu mere pe ambele părți sub formă de prăjituri mici.
Gata: rețeta este foarte simplă și complet ieftină, iar gustul clătitelor va atrage toți membrii familiei.
Pentru iubitorii de dulciuri, vă sfătuiesc să turnați peste clătite miere sau lapte condensat, care vă vor plăcea mai mult.
Clatite de patiserie Choux cu fulgi de cocos si smantana
Ingrediente necesare pentru gatit:
2/3 stivă. lapte și smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 70 gr. sl. uleiuri; 120 gr. făină; ¼ linguriță sifon; 2 buc. găini. ouă; 25 gr. Sahara; 20 gr. așchii de nucă de cocos.
Reteta mea pas cu pas:
- Am amestecat sifonul cu smantana cu un tel. Lăsați amestecul cel puțin 10 minute.
- În acest moment, sl. Se amestecă untul și laptele și se aduce la fierbere. Turnam făină și așchii acolo, asigurați-vă că scoateți tigaia de pe foc. Amestecam foarte repede amestecul pana capata o consistenta uniforma. Rezultatul ar trebui să fie o masă densă omogenă. Nu ar trebui să fie deloc bulgări.
- Separ albusurile si galbenusurile. Se bat gălbenușurile cu o furculiță și se toarnă în smântână, se adaugă sare și aluat fiert într-o formă caldă. Amestecați amestecul folosind un mixer.
- Trebuie să amestecați proteinele cu zahărul și să adăugați în aluat, în tot acest timp asigurați-vă că amestecați amestecul cu un tel.
- Pun aluatul intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si prajesc clatitele la foc mediu.
Rețeta de clătite dulci nu prevede utilizarea exactă a sosului delicios și, prin urmare, las acest punct la discreția ta.
Fritje pe smantana cu drojdie
Ingrediente pentru preparatul cu smantana:
250 ml smantana; 200 gr. făină; 100 ml lapte; 1,5 desert.l. griş; 25 gr. Sahara; 10 gr. sare.
Pentru a prăji clătite cu drojdie pe smântână, fac asta:
- Pentru început, amestec grisul cu smântână, dau timp amestecului să se umfle.
- In lapte la aproximativ 38° turnam drojdie si 1 lingura. zahăr, 1 lingură. făină. Amestecați amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Las totul la loc caldut 15 minute pentru a activa drojdia. Puteți pune vasul lângă aragazul inclus.
- După ce amestecul de drojdie a devenit încă 1/3, le amestec cu smântână și gris. Se amestecă zahărul și sarea împreună.
- Las aluatul pe masa sa vina. Abia dupa 15 minute incep sa prajesc clatite.
Clatite pe smantana cu dovleac
Ingrediente pentru vase:
500 gr. dovlecei; 200 gr. smântână (scăzută în grăsimi); 5 linguri făină; 2 linguri Sahara; 2 buc. găini. ouă; 1,5 linguriță sifon.
Rețeta prevede următorul algoritm de acțiuni:
- Frec dovleacul pe o răzătoare fină.
- Am intins smantana intr-un bol si o amestec cu sifon. Am amestecat si las 5 minute.
- Frec puii cu zahăr. ouă, turnați în amestec în smântână, sare și abia apoi adăugați făină. amestec bine.
- După ce am obținut un amestec omogen, prăjesc clătitele.
Rețineți că și rețeta de clătite este foarte sănătoasă. Toate felurile de mâncare cu dovleac sunt, de asemenea, sărace în calorii și, prin urmare, rețeta poate fi folosită pentru alimente dietetice.
Clatite de hrisca pe smantana
Dacă nu ați mâncat astfel de clătite, asigurați-vă că țineți cont de rețetă:
150 ml smantana; 250 gr. brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi); 3 buc. găini. ouă; 150 gr. hrişcă; 50 gr. făină și zahăr granulat; jumătate de linguriță sare.
Pentru a obține clătite delicioase, procedați astfel:
- Turnați hrișcă într-o cratiță, puneți apă la fiert. Cerealele răcite trebuie amestecate cu brânză de vaci rasă cu zahăr, ouă și sare, turnați smântână. Amesteca totul.
- Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei încins.
Totul este foarte simplu, iar preparatul este foarte hrănitor și interesant de gustat. Fritsele vor fi un înlocuitor excelent pentru felul al doilea.
Clatite cu smantana cu branza
Pentru a găti clătite pe smântână, trebuie să luați:
200 gr. brânză; 5 linguri făină; 70 gr. branza procesata; 150 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 100 gr. maioneza pentru salate; jumătate de linguriță praf de copt.
Metoda de gătit este simplă:
- Bateți 2 pui cu o furculiță. ouă. Se adaugă la amestecul de brânză rasă.
- Adaug acolo smantana, maioneza, praful de copt, sare si amestecam totul. Vă sfătuiesc să adăugați ierburi și condimente după gust.
- Adaug faina si amestec. Se lasa 10 minute, acoperit cu un prosop.
- Am amestecat și încep să prăjesc. Cu o lingură, întindeți aluatul în tigaie. Prăjesc până când clătitele se rumenesc.
- Pentru a se topi bine brânza, acoperiți clătitele cu un capac. Recomand prajirea la foc mediu.
Clatite cu cheag pe smantana
Această rețetă este foarte interesantă, clătitele cu smântână vor fi delicioase și suculente. Toți cunoscătorii de nutriție adecvată și brânza de vaci vor fi încântați de ea. Pentru fel de mâncare trebuie să luați:
100 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; 200 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 370 ml lapte 2%; 350 gr. făină; 1 lingura rast. uleiuri; 60 gr. sl. uleiuri; ¼ zahăr; 2 buc. găini. ouă.
Gătirea friturilor pe smântână:
- Amestec ouale cu branza de vaci, rasa cu zahar. Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza.
- Topiți sl. ulei la foc mic. Puteți face procedura în cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că acoperiți vasele cu un capac.
- Creez lapte și făină, mărunți brânză de vaci și smântână, amestec. Adăugați untul (răcit), sare și amestecați din nou.
- Asta e tot. Rămâne doar să prăjiți într-o tigaie până se rumenește.
trucurile lui Ivan
- Pentru ca aluatul pentru clătite, atât pe smântână, cât și pe chefir, să nu se întindă într-o tigaie, trebuie să-l faceți de consistență medie.
- Asigurați-vă că infuzați aluatul timp de 20-30 de minute înainte de a prăji clătitele. Astfel, te vei asigura că clătitele delicioase sunt, de asemenea, moi și pufoase.
- Pentru diversificarea retetei de preparare a clatitelor am pus in aluat diferite umpluturi: fructe confiate, nuci, stafide, fructe de padure si fructe tocate marunt. Iar pentru aromă, adaug puțină vanilină la clătitele luxuriante.
Rețeta mea video
Aceasta este o opinie eronată. Nu mai puțin gustoase și aerisite vor fi clătitele pe smântână. Când le gătesc la micul dejun, delicatesa zboară literalmente din farfurie. Și fiul înlocuiește special un scaun înalt și stă pe el pentru a nu pierde o nouă porție 🙂 Aluatul se poate frământa cu brânză, fructe, fructe de pădure, stafide - în orice caz, rezultatul va fi excelent. Iar daca se serveste cu smantana sau dulceata, va exista un desert excelent care te va inveseli si te va energiza.
Lactatele ajuta aluatul sa creasca, facand vasul foarte usor, satios si cu multe gauri. Puteți găti chiar și din smântână veche expirată - produsele de patiserie vor deveni și mai aerisite.
Conținutul de calorii la 100 de grame depinde de ingrediente și este în medie de 260-320 kcal. Pentru a reduce numărul de calorii, în loc de zahăr, luați o banană sau un măr ras, și nu prăjiți clătitele, ci. În acest caz, vor semăna cu chifle sau plăcinte. Și acum să trecem la practică. Vă voi arăta cele mai simple rețete pe care le puteți face cu ușurință acasă.
Clatite luxuriante cu smantana fara drojdie (reteta cu sifon)
Versiunea mea clasică preferată de dulciuri fără drojdie cu lapte acru și sifon, care sunt deosebit de luxuriante. Gata în doar 30 de minute, așa că sunt grozave pentru micul dejun. Foarte satisfăcător și incredibil de gustos 🙂
Ingrediente necesare:
- 300 g smantana (15%);
- 160 g faina;
- 1 lingura Sahara;
- 1 ou;
- 1 lingura sifon fără tobogan;
- 1 lingura suc de lămâie;
- 2 linguri ulei vegetal;
- putina sare.
Cum se coace:
1. Se pune smantana intr-un recipient potrivit, se adauga zaharul si sarea, se bate oul. Se amestecă bine cu un tel până se dizolvă boabele.
2. Într-un castron separat, stingeți sifonul amestecându-l cu suc de lămâie. Adăugați la restul produselor, amestecați bine.
3. Se toarnă puțin câte puțin făina cernută, se amestecă până la o consistență omogenă. Aluatul trebuie să fie de grosime medie.
4. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, întindeți aluatul și prăjiți la foc mediu pe ambele părți.
Trebuie să întindeți clătitele la un interval mic, astfel încât să nu se lipească între ele.
5. De îndată ce apar găuri pe o parte, îl puteți întoarce. Durează aproximativ 2-3 minute pentru a prăji o porție.
Se pune pe o farfurie si se serveste. Serviți cu miere sau dulceață dulce.
Fritje cu smantana si drojdie - cea mai buna reteta fara oua
Principala caracteristică a acestui fel de mâncare este absența ouălor, deci este potrivit pentru post și pentru cei care nu mănâncă produse de origine animală. Această rețetă încercată și testată funcționează chiar și pentru cei care nu sunt prea „prieteni” cu drojdia.
De ce ai nevoie:
- 1,5 cani de faina;
- 2 linguri smântână;
- 1 pahar cu apa;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 4 g uscată (sau ½ linguriță drojdie presată);
- 3 lingurite Sahara;
- 0,5 linguriță sare.
Metoda de gatire:
1. Se diluează smântâna în apă caldă (toate produsele trebuie mai întâi scoase din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei).
2. Se toarnă lichidul într-un recipient, se adaugă drojdia și se amestecă ușor pentru a se dizolva.
3. Adăugați sare, zahăr, unt și făină, amestecați din nou. Consistența trebuie să semene cu smântâna groasă.
4. Lăsați aluatul timp de 30-40 de minute pentru a se dova.
Întindeți aluatul cu o lingură. Pentru comoditate, este mai bine să-l ungeți cu ulei vegetal sau să-l scufundați în apă.
Se prăjește într-o tigaie încinsă până se rumenește.
Chiar și pe apă sau lapte acru, clătitele fără ouă sunt foarte luxuriante. Cum să le gătești
Dacă ați gătit o cantitate mare, le puteți congela. Și apoi doar se încălzește în cuptorul cu microunde și se servește cu dulceață sau lapte condensat.
Cum să gătești clătite din smântână cu zahăr?
Această rețetă video m-a ajutat foarte mult când smântâna s-a acru în frigider. Puteți găti fără teamă. Un produs expirat nu va dăuna organismului, dar va face aluatul mai magnific. Desigur, laptele acru nu trebuie să fie prea vechi, fără mucegai și cu miros prea puternic.
Clatite delicioase pe smantana de casa cu mere la cuptor
Această delicatesă seamănă mai mult cu o prăjitură. Îmi place să le gătesc cu mere, dar puteți adăuga alte fructe precum bananele. Conținutul de calorii al felului de mâncare este de numai 194 kcal, deoarece aproape nu se folosește ulei pentru gătit.
Ce să ia:
- 250 g smantana;
- 3 mere;
- 3 oua;
- 150 g zahăr;
- 300 g faina;
- 6 linguri ulei vegetal;
- 1 plic praf de copt;
- putina sare.
Cum să gătească:
1. Merele se spală, se curăță și se taie în bucăți mici.
2. Se toarnă laptele acru într-un recipient, se adaugă praful de copt, ouăle, zahărul, sifonul și sarea. Se amestecă bine până se omogenizează.
3. Turnați feliile de mere în masă și amestecați bine, astfel încât să se distribuie peste aluat.
4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu ulei.
5. Întindeți aluatul cu o linguriță în diapozitive mici. Coacem aproximativ 15 minute la 180 de grade.
Îmi place că această metodă de gătit reduce conținutul de grăsime și nu trebuie să stea la aragaz. În plus, spălați mai puține vase 🙂 Chifle moi, suculente și incredibil de aerisite, care vor atrage nu numai adulții, ci și copiii. Cu ce altceva pot face clătite la cuptor?
Clatite simple din branza de vaci si smantana - reteta cu praf de copt
Prăjiturile cu brânză de vaci și smântână sunt ușor de preparat, devin fragede și pur și simplu se topesc în gură. Principalele produse pot fi luate în proporții diferite - în funcție de aceasta, produsele de patiserie vor arăta mai mult ca cheesecakes sau clătite. Felul de mâncare poate fi consumat chiar și la dietă, mai ales dacă iei alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
Componente necesare
- 180-200 g brânză de vaci;
- 3 linguri smântână;
- 3 linguri linguri de faina;
- 1 ou;
- 3 linguri Sahara;
- 0,5 linguri praf de copt;
- ulei vegetal.
Reteta pas cu pas:
1. Faceți un amestec de cremă de brânză. Măcinați bine produsele folosind un blender de imersie.
2. Se toarnă zahărul, se amestecă, se bate oul și se amestecă din nou până la omogenizare.
3. Adăugați făină cu praful de copt, turnați în amestecul lichid.
Făina poate merge puțin mai mult - principalul lucru este că aluatul nu este prea gros și nici lichid.
4. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui timp de 1-2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Cum se face aluat pentru clătite din smântână cu lapte?
O altă rețetă video care vă permite să folosiți smântână expirată, dar în aluat se adaugă numai lapte și brânză de vaci. Vor da tandrețe și splendoare coacerii. Iar conținutul de calorii poate fi ajustat adăugând puțin sau mai mult zahăr.
Nu este necesar să se stingă sifonul în timpul gătirii - acidul prezent în smântână va face față acestora.
Clătite luxuriante într-o tigaie cu banane și fulgi de ovăz
Mâncarea va atrage pe cei care se luptă cu supraponderabilitatea, deoarece vă vor permite să diversificați meniul și să gătiți ceva mai gustos decât fulgii de ovăz plictisitor. Adaugă zahăr după gust, dar dacă iei o banană coaptă, te poți descurca fără ea. Această delicatesă este perfectă ca un mic dejun sănătos și consistent!
În multe familii, clătitele au devenit un mic dejun tradițional. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest fel de mâncare este pregătit rapid, iese întotdeauna delicios și energizează toată ziua! Exista numeroase variante ale prepararii acestei delicatese, care vor atrage atat iubitorii de gustul clasic, cat si pe cei cu gura dulce.
- Smântână 20% - 100 ml;
- Ouă de pui, medii - 2 bucăți;
- făină de grâu. superior soiuri -100 g;
- Sare - 1/2 lingurita;
- zahăr alb-nisip - 60 g;
- Praf de copt - 3 g.
Clatite traditionale cu smantana
Clătitele tradiționale sunt prăjituri luxuriante, roșii, cu aluat dulce, care sunt atât de plăcute de mâncat cu gem, spălate cu ceai sau cafea. Astfel de clătite își păstrează gustul pentru o lungă perioadă de timp: sunt plăcute de mâncat atât calde, cât și răcorite și sunt ușor de gătit. Dacă gustul tradițional al clătitelor pe smântână devine plictisitor, atunci aluatul clasic poate fi suplimentat cu suc de lămâie, fructe confiate, fructe uscate (gătirea clătitelor nu se va schimba de aici).
Pentru a obține clătite gustoase și luxuriante aveți nevoie de:
- Bateți ouăle cu un mixer.
- Adăugați smântână în amestecul de ouă și amestecați bine.
- Combinați ingredientele uscate (făină, sare, zahăr) cu praful de copt.
- Combinați ingredientele uscate și umede și amestecați cu un mixer până la omogenizare.
- Prăjiți tortilla într-o tigaie antiaderentă câteva minute pe fiecare parte.
Gătitul clătite pe smântână: o rețetă fără ouă
Dacă dintr-o dată nu au mai fost ouă în casă, iar întreaga familie vrea să se ospăte cu prăjituri aerisite, dulci, roșii, nu este nevoie să disperați și să mergeți la magazin: în acest caz există o rețetă specială de clătite. Pentru a pregăti aluatul pentru prăjituri fără a adăuga ouă, avem nevoie de: smântână și chefir (120 ml fiecare), sare și sifon (o secundă linguriță fiecare), făină de copt (150 g), zahăr alb (30-60 g).
Gătitul clătite pas cu pas:
- Se amestecă chefir cu smântână, se adaugă sifon și se lasă masa timp de 10 minute.
- Adăugați sare, zahăr și amestecați bine.
- Folosind o sită, cerneți făina într-o masă (astfel clătitele vor deveni mai magnifice).
- Framantam aluatul astfel incat sa devina omogen si elastic.
- Prajim prajiturile la foc mic, sub capac.
O mâncare delicioasă este gata! Clatitele pot fi servite atat calde, fierbinti, cat si racite, cu dulceata, miere, unt.
Clatite inabusite pe smantana
A face clătite înăbușite cu miere și smântână durează puțin mai mult decât cele clasice. Dar, pe de altă parte, astfel de prăjituri sunt foarte moi, dulci și frumoase. Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de: un pahar de chefir și făină, o jumătate de pahar de smântână, 100 de grame de miere, 5 grame de praf de copt, un praf de sare, o jumătate de pungă de vanilină, 3 grame de sifon. , zahăr (40 g).
Prepararea clătitelor:
- Amestecați chefirul și zahărul într-un castron adânc.
- Adăugați sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu la masa de chefir dulce.
- Se toarnă făina în masă în porții, amestecând-o cu o lingură (aluatul trebuie să devină gros, dar nu înțepenit).
- Pune clătitele într-o tigaie pre-unsă și preîncălzită și prăjește clătitele pe fiecare parte până se rumenesc.
- Întindeți clătitele terminate pe un prosop de hârtie.
- Pune un strat de smantana (mai multe linguri) pe fundul unei tigaii emailate.
- Puneți clătitele deasupra smântânii și acoperiți-le cu miere.
- Repetați straturile pentru clătitele rămase.
- Puneti cratita la foc mediu si lasati amestecul sa dea in clocot.
- Reduceți focul și fierbeți vasul sub capac timp de 20 de minute.
Este gata un produs culinar delicios pentru întreaga familie! Poftă bună!
Clatite cu drojdie pe smantana
Clatitele cu drojdie sunt incredibil de pufoase si fragede. În plus, astfel de clătite pot fi făcute oricând, deoarece aproape toate ingredientele pentru aceasta sunt întotdeauna disponibile la fermă. Prin urmare, este rețeta de fritjere cu drojdie pe care majoritatea gospodinelor le place atât de mult. Pentru a coace clătite cu drojdie avem nevoie de: drojdie uscată și zahăr (5 g fiecare), un pahar de făină, lapte și smântână (100 ml din fiecare produs).
Gătitul clătite pas cu pas:
- Dizolvați drojdia și făina (3 g) în laptele preîncălzit (nu fierbe), lăsați amestecul timp de 20 de minute.
- După ce s-a ridicat aluatul, adăugați la el făină și smântână.
- Framanta bine aluatul cu un mixer pana se omogenizeaza.
- Întindem aluatul pe o tigaie antiaderentă preîncălzită, unsă cu ulei și prăjim prăjiturile pe fiecare parte până la o crustă frumoasă, aurie.
Este mai bine să întindeți clătitele din tigaie pe un prosop de hârtie sau șervețele care vor absorbi excesul de ulei.
Puteți găti clătite cu smântână nu numai combinând-o cu lapte, ci și cu chefir, lapte caș, iaurt. Un gust interesant va iesi daca adaugati maioneza (100 g) in aluatul traditional: aceasta combinatie va fi deosebit de buna cu branza.
Reteta de fritje pe smantana (video)