Prajitura cu miere iese foarte moale si frageda datorita cremei pregatite corespunzator. Crema de tort cu miere se prepară simplu și rapid, dar rezultatul depășește toate așteptările.
Crema cu lapte condensat a devenit deja un fel de clasic.
Vei avea nevoie:
- o bucată de unt - 100 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- vanilie - un praf;
- lapte – 0,2 l;
- făină de copt - 50 g;
- lapte condensat - 200 gr.
Cum se face crema pentru tort cu miere cu lapte condensat:
- Alegeți o cratiță mică cu fundul gros în care punem făina cernută într-o sită.
- Adăugați zahăr, turnați lapte. Să amestecăm totul.
- Porniți aragazul la putere mică și gătiți baza viitoarei creme până se îngroașă. Amestecați constant amestecul, deoarece se poate arde.
- În timp ce crema din tigaie se răcește, scoateți untul din frigider și înmoaie-l.
- Turnați laptele condensat în amestecul de lapte și amestecați.
- Pune untul într-un bol de blender și, adăugând treptat smântâna cu laptele condensat, începe să bată.
- Se presara putina vanilie. Va da delicatesei o aroma deosebita.
- Acum puteți începe să decorați tortul.
Strat delicios de smântână
Această versiune a delicatesei se dovedește a fi mai bogată și mai grea. Crema este buna pentru o prajitura mare. Va mai ramane si prajituri.
Ingrediente reteta:
- smântână proaspătă – 0,5 l;
- zahăr granulat – 170 gr.
Cum se prepară smântână pentru prăjitura cu miere:
- Cantitatea de ingrediente depinde de cât de mari sunt straturile de tort. Dacă aveți un desert foarte mic, atunci reduceți proporțiile produselor.
- În timp ce baza pentru deliciu se coace în cuptor, adăugați zahăr în bolul cu smântână. Este important. Smântâna se ia bine răcită.
- Porniți mixerul la putere maximă și procesați amestecul până când zahărul este complet dizolvat și se formează o spumă groasă și pufoasă.
- Dacă doriți, puteți adăuga extract de vanilie la vârful cuțitului.
- Crema se prepara foarte repede. Păstrați tortul la frigider până se înmoaie în cremă. Blatul poate fi decorat cu ciocolată rasă.
Crema pentru tort cu miere
Impregnarea pentru tortul cu miere va fi foarte usoara, moderat dulce si incredibil de frageda. Asigurați-vă că îl încercați!
Versiunea cu cremă a cremei este mai potrivită pentru foietajele subțiri de tort cu miere. Lista de cumparaturi:
- zahăr – 0,17 kg;
- două ouă de găină;
- făină de copt - 40 g;
- lapte – 0,2 l;
- scurgere de ulei – 0,2 kg.
Gătitul pas cu pas:
- Turnați 100 ml de lapte într-un vas cu făină. Amestecați produsele cu un tel.
- Adăugați două ouă crude în masa de lapte. Agitați din nou cu un tel.
- Asezati baza pentru crema pe aragaz si gatiti pana se ingroasa. În timpul procesului de gătire, turnați treptat laptele rămas și amestecați amestecul cu o lingură.
- Când masa capătă consistența smântânii, stingeți focul.
- Transformați o bucată de unt într-o masă moale în cuptorul cu microunde. Se amestecă cu zahărul, se bate cu un tel și se transferă în smântână caldă.
- Amesteca totul energic cu o lingura. Crema noastra este gata. Puteți decora un tort cu el.
Cum să gătești din brânză de vaci?
Lista ingredientelor:
- lapte alb condensat - 100 g;
- unt – 170 g;
- zahăr pudră – 45 g;
- brânză de vaci – 0,35 kg;
- un praf de vanilină.
Prepararea cremei de caș:
- Topiți o bucată de unt până se înmoaie. Acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde, într-o baie de apă sau pur și simplu așteptând 40-60 de minute.
- Încărcați-l în vasul blenderului, începeți să bateți la putere mică, adăugând treptat zahăr pudră. Veți obține o masă spumoasă luxuriantă.
- Adăugați puțină vanilie.
- Se toarnă laptele condensat în porții mici fără a înceta să bată viitoarea cremă.
- Turnați brânza de vaci într-o sită și măcinați-o, fără a lăsa cocoloașe mari.
- Adăugați-l la alte alimente. Porniți blenderul pentru ultima dată.
- Tratați tortul cu miere cu crema finită, acoperind marginile și părțile laterale. Se va absorbi in 3 ore. Poftă bună!
Crema originala de gris
Cea mai delicată cremă cu gris va adăuga un coajă delicateții de miere. Este foarte ușor de făcut cu ingrediente simple.
Crema de gris este o opțiune de umplutură rapidă și ieftină pentru prăjitura cu miere. Noi vom avea nevoie:
- zahăr granulat – 0,1 kg;
- lapte – 400 ml;
- o bucată de unt - 0,2 kg;
- gris – 50 gr.
Prepararea pas cu pas a cremei:
- Aduceți untul până se înmoaie.
- Se amestecă cu zahărul și se pisează.
- Aduceți laptele la fiert și gătiți terciul de gris în el timp de 5 minute. Răciți masa.
- Puneți un amestec de unt și zahăr într-un castron cu terci. Porniți mixerul și măcinați ingredientele până devin cremoase.
- Acoperiți prăjiturile cu crema rezultată și asamblați tortul. Se lasa la macerat la frigider.
Cu lapte condensat fiert
Vei avea nevoie:
- un borcan de lapte condensat fiert;
- coniac sau vanilină;
- unt de înaltă calitate – 1 pachet;
- lapte condensat alb – 70 ml.
Algoritmul acțiunilor:
- Cu o oră înainte de gătit, transferați untul de unt și laptele condensat într-un loc cald. Avem nevoie de ele pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Combinați ambele produse și bateți cu un mixer într-o masă moale și groasă.
- Se toarnă laptele condensat alb și se trece din nou prin amestec cu mixerul.
- Adăugați câteva picături de coniac sau un praf de vanilină după gust.
- Amesteca totul cu un tel. Masa fragedă, dulce, cremoasă este gata.
Strat de caramel
Înveliș de tort foarte frumos și incredibil de gustos.
Crema de caramel este o mană cerească pentru cofetarii începători. Ingredientele principale ale retetei:
- o bucată de unt – 160 g;
- smântână – 0,3 l;
- un praf de vanilie;
- zahăr granulat – 190 gr.
Cum se prepară crema:
- Luați o tigaie tare, cu fundul gros. Adăugați zahăr granulat la el. Se pune la foc mediu. Amestecandu-se continuu, tinem pe aragaz pana se topeste zaharul. Asigurați-vă că nu arde.
- Se toarnă smântâna într-un bol de plastic și se încălzește la cuptorul cu microunde. Ar trebui să fie fierbinți.
- Adăugați-le în cratița cu zahăr brun, amestecați-le fără a opri aragazul până se omogenizează.
- Se toarnă viitoarea cremă într-un recipient rece, se răcește și se pune la frigider.
- Puneți untul moale într-un bol de blender și măcinați într-o masă moale timp de 5 minute.
- Adaugati putin cate putin smantana rece in unt. Pune o lingură din amestec și pornește blenderul, apoi mai adaugă o lingură de smântână. Repetați procedura până când masa de caramel dispare.
- Puneți crema moale și pufoasă rezultată la frigider timp de o oră. După aceea, începeți asamblarea prăjiturii. Poftă bună!
Din lapte și lapte condensat
Produse de bază:
- o pungă de zahăr vanilat;
- lapte – 500 ml;
- zahăr – 170 gr;
- lapte condensat fiert - 150 g;
- făină de grâu – 100 gr.
Pregătire pas cu pas:
- Pune tigaia cu lapte la foc mic.
- Se toarnă făina și se trece prin amestec cu un mixer la viteză mică. Nu oprim gazul. Astfel crema va fi omogena, fara cocoloase.
- Se răcește amestecul și se adaugă bucăți de unt. Folosim din nou mixerul.
- Adăugați ambele tipuri de zahăr: obișnuit și vanilat.
- Adaugati laptele condensat si macinati totul din nou cu un mixer pana se omogenizeaza.
- Crema moale cu gust delicat de crem este gata.
Crema de ulei
Tortul cu cremă de unt cu miere este un desert delicios pe care îl poți pregăti cu ușurință ca desert pentru orice ocazie. Ingredientele necesare:
- smântână – 120 gr;
- o bucată de unt – 150 g;
- zahăr pudră – 150 gr.
Pregătire pas cu pas:
- Aduceți untul până când se înmoaie în cuptorul cu microunde.
- Se amestecă cu zahăr pudră și se pisează.
- Separat, bateți smântâna cu un tel și turnați-o în amestecul de praf și unt.
- Bate totul din nou.
- Imediat ce straturile de tort sunt gata, le racorim si formam prajitura, acoperindu-le cu crema dulce, delicata. Bucură-te de ceaiul tău!
Instrucțiuni de gătit
3 ore Imprimare
1. Adăugați miere în tigaie și topiți până fierbe ușor. Apoi adăugați: apă, sare, sifon și zahăr. O spumă va crește din cauza reacției cu sifon, nu vă alarmați, amestecați. Păstrați amestecul la foc mic, amestecând continuu până când amestecul capătă o culoare frumoasă de caramel închis.
2. Opriți focul, scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați untul (50 de grame), amestecați. Se răcește masa (dar nu prea mult, altfel se va îngroșa foarte mult) și se adaugă ouăle. Amesteca totul.
Pat de copil Cum se verifică calitatea ouălor
3. Cerneți făina, frământând aluatul. Înfășurați aluatul rezultat în folie și lăsați timp de 2-3 ore.
Instrument de semănat făină Faina trebuie cernuta chiar daca o macinati singur si garantati absenta cocoloaselor si a peletelor. Trezindu-ne prin sita, faina se desface, se satureaza cu oxigen, aluatul creste mai bine si apoi are o textura mai buna. Puteți cerne folosind orice sită fină sau, de exemplu, o semănătoare specială OXO, care funcționează pe principiul balansoarului meditativ.4. Dupa 2-3 ore se scoate aluatul, se presara masa cu faina si se framanta. Împărțiți aluatul în părți egale (eu am 6 bucăți).
5. Distribuim fiecare bucata de aluat pe fundul unei tavi arcuite, unsa in prealabil cu unt, o intepam in mai multe locuri cu o furculita si o coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade pana se rumeneste aproximativ 5 minute (dupa cum ati inteles). , aceasta manipulare va trebui facuta de inca 5 ori cu fiecare bucata de aluat), indepartati stratul de tort si asezati o bucata noua de aluat in locul ei. Cand prajitura se raceste se va intari, nu va temeti de cracker :)
Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să aveți la îndemână un termometru mic care este pus în cuptor sau pur și simplu atârnat pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.6. Scoateți untul (100 de grame) din frigider și înmoaie la temperatura camerei.
7. Cand toate prajiturile sunt gata, sa facem crema. Bateți smântâna cu zahăr pudră și vanilie până se îngroașă.
Instrument mixer Este convenabil să bateți albușurile, precum și să frământați alte substanțe precum carnea tocată sau aluatul, nu manual (pentru că acest lucru necesită efort și timp), ci folosind un mixer precum KitchenAid. De exemplu, modelul Artisan are zece moduri de viteză și trei atașamente diferite pentru a lucra cu orice consistență și este, de asemenea, un robot de bucătărie universal.Instrucțiuni de gătit
3 ore Imprimare
1. Topiți 60 g de unt într-o cratiță într-o baie de apă.
2. Odată ce untul este topit, adăugați 1 cană de zahăr. Se amestecă.
3. Se toarnă mierea, apoi ouăle. Și amestecați totul din nou - amestecați după fiecare componentă.
Pat de copil Cum se verifică calitatea ouălor
4. Se stinge sifonul cu oțet.
5. Când masa este încălzită la o stare fierbinte, amestecând, adăugați sifon. Se amestecă până când masa crește și devine aerisită și devine albă.
6. După aceasta, adăugați 1 pahar de făină - amestecați, apoi încă 1 pahar - amestecați (adăugați făină până când masa devine groasă).
7. Scoateți tava din baie și turnați aluatul pe o masă stropită cu făină. Amestecați aluatul cu mâinile și împărțiți-l în 6-7 părți (puneți aceste părți pe o farfurie și acoperiți cu un prosop pentru a menține aluatul cald).
8. Luați o parte și rulați-o. Se aseaza pe o tava de copt presarata cu faina. Coacem la cuptor la 200 de grade, aproximativ 2 minute, pana se rumenesc. Și așa mai departe pentru fiecare parte.
Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să aveți la îndemână un termometru mic care este pus în cuptor sau pur și simplu atârnat pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.9. Tăiați cu grijă prăjiturile și ungeți-le cu smântână. Stivuiți unul peste altul, ungeți pereții laterali. Măcinați resturile de tort într-un blender. Presărați marginile și partea de sus a prăjiturii cu acest crumble printr-o sită mică.
Instrument blender Orice blender poate face față transformării supei în piure. Fie că este Braun, sau Bosch, sau Kitchen Aid. Aceasta încă nu măcina gheață. Principalul lucru este că ulciorul este din sticlă sau oțel. Supa fierbinte nu este pentru plastic. Există, desigur, blendere de imersie care pot fi folosite pentru a face piure direct în tigaie. Dar redactorii revistei Afisha-Food dau preferință celor cu ulcioare. Rezultatele lor sunt mai tandre.10. Pentru crema, tineti untul la temperatura camerei (untul pentru crema trebuie sa fie moale). Intr-o cratita se pun 200 g de unt si se bate pana se decoloreaza. Apoi adăugați laptele condensat în porții mici. Adăugați zahăr vanilat. Bate până se omogenizează.
- Bateți ouăle la temperatura camerei cu zahărul cu un mixer până devin pufoase. Puneți mierea într-o baie de aburi și turnați sifon în ea. Amestecați mierea cu o lingură pentru a obține o consistență ușoară vâscoasă. În timp ce frământați ouăle, ar trebui să le combinați cu miere, introducând cu grijă și încet mierea fierbinte, câte o linguriță.
- Apoi adăugați treptat făină în această masă pufoasă, amestecând cu o spatulă sau un tel pentru a nu deranja structura aluatului aerisit. Se unge tava de biscuiti cu ulei si se toarna aluatul. Pentru a preveni ca biscuitul să crească în grămadă în timpul coacerii, trebuie să răsuciți aluatul în sensul acelor de ceasornic cu o lingură, formând o pâlnie de mică adâncime.
- Se coace 40 de minute la 180 de grade. Se răcește pandișpanul auriu și se taie pe lungime în 3 bucăți. Apoi ungeți fiecare parte cu sirop și frișcă deasupra. Prajitura cu miere cu crema de unt va iesi mai suculenta daca va fi inmuiata cateva ore, dar consistenta pandispansului este de asa natura incat prajitura sa iasa imediat frageda si suculenta.
Vă propun o rețetă pentru un tort superb cu miere. Pentru mine, acesta este o prăjitură cu miere perfect delicioasă... Îmbină multe arome, arome unice și frăgezimea cremei de brânză.
Pentru test:
unt (margarină) - 100 g;
ouă - 3 buc.;
zahăr - jumătate de pahar;
miere - 1 pahar;
sare - un praf;
sifon - 1 linguriță;
făină - aproximativ 400 g (sau 2,5 căni).
Pentru crema:
crema de branza - 1 pachet;
lapte condensat - 1 conserve (fiert);
unt - 70 g;
smântână - 250 g.
Pentru impregnare:
suc de lamaie - un sfert de pahar;
miere - 1 lingura. l.;
zahăr - 3 linguri. l.;
făină pentru frământat - aproximativ 130 g.
Bateți ouăle într-un castron și adăugați miere și zahăr la ele, amestecați cu o lingură. 
Adăugați untul sau margarina, puneți-l într-o baie de apă și amestecați până când untul este complet topit, apoi mai țineți în baie pentru câteva minute și îndepărtați 
Adăugați făina în părți, adăugați sare, sifon și amestecați până se omogenizează. 
Aluatul trebuie să curgă și trebuie lăsat la frigider peste noapte. 
A doua zi, scoatem aluatul (va fi foarte gros) din frigider si facem bilute cu faina (6-7 bucati). 
Acum începem să coacem prăjiturile. Luați prima minge și făinați bine mâinile, deoarece aluatul este foarte lipicios. Se aseaza pe matrita (eu am una din silicon). Dacă matrița ta nu este din silicon, ia o foaie de folie și tapetează matrița. Folosește-ți degetele pentru a întinde prima bilă pe suprafața cratiței, scufundându-ți constant mâinile în făină. Din bila, presand aluatul cu degetele, facem o prajitura de aproximativ 1 mm grosime si coacem la cuptor 4-5 minute la 220 de grade pana se rumeneste. Coaceți prăjiturile rămase în același mod. 
Am 7 prăjituri. Tăiați marginile prăjiturii după forma formei dvs. de tort, măcinați marginile tăiate (le puteți stropi deasupra și părțile laterale ale tortului). 
Acum trebuie să pregătiți o parte din cremă. Bateți smântâna cu laptele condensat. 
Gătiți prăjitura cu miere înmuiată - amestecați sucul de lămâie, mierea, zahărul și gătiți la foc mediu aproximativ 4-5 minute 
Acoperiți prăjiturile cu impregnare și jumătate din crema pregătită, stivuiți unul peste altul, lăsați la macerat 20-30 de minute. 
Adăugați untul la crema rămasă și bateți, apoi adăugați crema de brânză și folosiți un tel de mână pentru a bate din nou. 
Luați al doilea fel de mâncare și începeți să transferați prăjiturile deja înmuiate unul câte unul, acoperindu-le cu a doua noastră cremă. Apoi ungeți părțile laterale și presărați cu firimituri din resturile de prăjitură. Acum tortul cu miere este gata.