Kebab de pui într-un borcan la cuptor. Shish kebab într-un borcan în cuptor

Kebab de pui poate fi gătit la grătar sau la cuptor, la frigărui sau la borcan.

Pui – 1 bucată
Ulei de măsline - 50 ml
Sos de soia - 50 ml
Usturoi – 0,3 buc.

Tăiați puiul, de preferință rece și nu congelat, în porții cu un cuțit: aripioare, tobe, pulpe și file de piept.

Pentru marinată, amestecați uleiul de măsline cu sosul de soia și usturoiul, ras sau presat.

Puneți bucățile de pui în marinată și lăsați timp de o oră sau mai mult, adică. înainte de a găti.

Apoi trebuie să puneți bucățile de pui pe frigărui sau să le apăsați în grătar și să le prăjiți peste cărbuni încinși până când sunt complet fierte.

Kebab de pui este gata.

Reteta 2: Kebab de pui la cuptor

Carne de pui (coapse, tobe, aripioare, piept) - 1 kg
Ceapa - 5-7 buc.
Sare - după gust
Piper - după gust
Adjika - 100 g
Maioneză - 100 g

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați carnea în bucăți. Se adauga sare si piper si se lasa 20-30 de minute la temperatura camerei.

Pentru marinată: puneți ceapa într-un bol și zdrobiți-o ușor cu mâinile. Adăugați maioneză și adjika. Sare si piper.

Amesteca totul bine.

Ungeți carnea cu maioneză și lăsați să stea 10 minute.

Pune carnea în marinată și amestecă bine. Acoperiți cu un capac. Se marina la temperatura camerei timp de 4 ore, la frigider timp de 10 ore.

Porniți cuptorul. Pune puiul pe gratar. Pune ceapa pe o tavă de copt. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc și grătarul cu puiul deasupra.

Se prăjește kebab-ul la o temperatură de 200 de grade timp de 25 de minute pe o parte, se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte până se fierbe.

Kebab de pui la cuptor este gata. Poftă bună!

Reteta 3: Kebab de pui pe frigarui

Frigaruile de pui pot fi gatite acasa pe tot parcursul anului, indiferent de vreme.

File de pui 1,5 kg
Lămâie 0,5 buc
Ceapa 100 gr
Ulei vegetal 2 linguri
Sare, piper, condimente dupa gust

Tăiați fileul de pui în bucăți medii.

Tăiați lămâia în bucăți mici, tăiați ceapa într-un blender sau dați-o pe răzătoare. Transferați bucățile de pui într-un castron adânc, adăugați lămâie și ceapă, turnați ulei vegetal. Apoi sare, piper, adauga condimente dupa gust.

Se amestecă bine și se lasă la marinat câteva ore.

Împărțiți carnea uniform între frigărui și puneți-o pe un grătar sau foaie de copt. Puteți adăuga inele de legume dacă doriți. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Coaceți kebab-urile timp de 20 de minute, nu este nevoie să întoarceți frigăruile. Fileul de pui se gătește foarte repede, așa că este important să nu gătiți prea mult carnea.

Reteta 4: Kebab de pui cu otet (fotografii pas cu pas)

Pui (pulpe, pulpe, pulpe) – 4–5 kg
Ceapa 0,5 kg
Maioneză 1 pachet mare (800 ml.)
Sos de rosii 1 conserve (250 grame)
Oțet (6% mere, struguri) 50 g
Ulei vegetal 2-3 linguri.
Frunza de dafin 5–6 buc.
Sare, piper, condimente pentru pui după gust

Tăiați puiul cu un cuțit pe o masă de tăiat în porții mici de aproximativ 5 pe 5 cm Dacă bucățile sunt foarte mari, va trebui să fie coapte mai mult pe foc și se pot arde.

Amesteca pasta de rosii cu maioneza cu o lingura intr-un castron adanc pana se omogenizeaza. Adăugați ulei vegetal, oțet, condimente pentru pui, sare, piper și amestecați din nou.

Cu ajutorul mâinilor, acoperiți fiecare bucată de pui în marinată și puneți-o în tigaie. Dacă a mai rămas marinată, o puteți turna peste bucățile de pui. Acoperiți tava cu un capac și lăsați la frigider 7-8 ore.

Curățați ceapa și tăiați-o cu un cuțit pe o placă de tăiat în inele groase. Pune ceapa într-un borcan de litru și umple-l cu apă fiartă rece și jumătate cu oțet. Adăugați frunza de dafin, piper și sare în borcan. Se acopera cu un capac si se lasa la frigider 7-8 ore.

Combinați ceapa și marinada de pui într-un borcan. Așezați bucățile de pui pe frigărui, alternativ cu felii de ceapă. Gatiti pe gratar pana se inmoaie, aproximativ 10-12 minute, intorcand periodic frigaruile si turnand peste carne marinada pregatita.

Scoateți kebabul finit folosind un cuțit în farfurii porționate și serviți fierbinte cu sos și ierburi. Poftă bună!

Reteta 5: kebab de pui cu maioneza si ciuperci

pulpe de pui - 6 buc
roșii - 6 buc
ciuperci champignon – 12 buc.
oțet de mere - după gust
sos kikkoman - 8 linguri.
maioneză - 200 g
condimente - 2 linguri.

În primul rând, trebuie să tăiați carnea corect. Cel mai bine este să tăiați pulpele în jumătate, separând tobă. Este mai bine să îndepărtați excesul de piele, deoarece începe să ardă pe foc. Piesele ar trebui să fie aproximativ aceleași. Pentru cei care urmează o dietă sănătoasă, puteți folosi pieptul și asigurați-vă că îndepărtați pielea. Puneți carnea într-o cratiță.

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sos de soia, maioneza, oțet de mere și condimente, amestecați totul bine. Dacă doriți, puteți adăuga sare în sos. În același timp, trebuie să sărați puțin carnea, doar să nu o sărați prea mult.

Marinați carnea în marinată și lăsați-o timp de aproximativ trei până la patru ore. Dacă este posibil, puteți lăsa carnea la marinat peste noapte, se dovedește și mai gustoasă. În mod tradițional, orice kebab este marinat cu ceapă, cantitatea de ceapă trebuie să fie egală cu cantitatea de carne.

Vom pregăti și ciuperci și roșii. De asemenea, trebuie acoperite cu marinată înainte de a le pune pe frigărui. Carnea trebuie distribuită uniform, lăsând puțin spațiu între bucăți. Gatiti pana se rumenesc.

Serviți cu ceapă murată și legume proaspete. Kebab-ul se dovedește pur și simplu uimitor, tuturor le va plăcea fără excepție. Poftă bună!

Reteta 6: kebab de pui in borcan (pas cu pas cu fotografie)

Carne - 1 kilogram (carne de porc sau orice alta)
Ceapa - 2 bucati
Smântână sau maioneză - 3 linguri. linguri
Usturoi - 2 catei
Ierburi proaspete - 2-3 linguri. lingura (marar, patrunjel)
Ulei de măsline - 3 linguri. linguri
Condimente pentru carne - 1 linguriță
Sare - - După gust
Coaja de lămâie - 1 bucată
Fum lichid - 1 linguriță

Clătiți bine carnea sub jet de apă, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici (de dimensiunea unei nuci). Apoi transferam carnea intr-o tigaie si adaugam totul pentru marinada. Tăiați ceapa, maioneza sau smântâna în jumătate de rondele, stoarceți usturoiul printr-o presă, adăugați ierburi proaspete, ulei de măsline, sare. Dacă aveți de gând să marinați carnea toată noaptea, atunci sub nicio formă nu adăugați coaja de lămâie. Dacă marinam câteva ore, apoi adăugați coaja de lămâie în marinadă.

Se amestecă totul bine cu mâinile. Și lăsați carnea să fiarbă câteva ore.

Luăm frigarui de lemn și punem carnea peste ele. Pune 3 catei de usturoi si o lingura de fum lichid pe fundul unui borcan de trei litri. Asezati kebab-urile si acoperiti borcanul cu folie pliata in mai multe straturi.

ATENŢIE! Trimitem borcanul la cuptorul inca rece (!!!), apoi il incalzim la 200 de grade. După 20 de minute, creșteți căldura la 250 de grade. Gătiți kebab-ul pentru încă o oră.

Transferați kebabul terminat pe o farfurie și serviți. Poftă bună!

Reteta 7: Kebab de pui cu chefir

Carnea se marina destul de repede. Kebab de pui marinat cu chefir se dovedește gustos și suculent.

chefir – 750 ml
ceapa - 4 buc
aripioare de pui – 1800 gr
condimente pentru pui - 2 lingurițe.
usturoi - 1 catel

Tăiați ceapa în rondele.

Adăugați ceapa și usturoiul tocat în aripioare.

Merită să mergi la un grătar când natura, în ciuda asigurărilor sincere ale meteorologilor despre vremea însorită, a decis să prezinte o surpriză sub formă de ploaie prelungită cu vânt puternic? Probabil, puțini oameni ar dori să prăjească carnea sub o umbrelă și să guste pe sandvișuri cu o „reputație pătată”. Dar poți să depășești natura și să te lași puțin înșelat făcând un picnic chiar în apartamentul tău. Nici măcar nu trebuie să aprinzi focul în mijlocul bucătăriei pentru a face asta! Vom găti shish kebab într-un borcan direct în cuptor. Rețetă cu fotografii, deși vor fi necesare mai ales începătorilor. La urma urmei, această metodă de preparare a shish kebab este revoltător de simplă și necomplicată.

Ce veți avea nevoie (pentru 2-3 porții):

Cum să gătești shish kebab într-un borcan într-un cuptor convențional (rețetă cu fotografie):

Alege carne de porc moderat grasa, proaspata, nu veche. Gâtul, șunca sau umărul sunt ideale. Nu aș găti un astfel de kebab din muschi. Cel mai probabil se va dovedi dur și uscat. În loc de carne de porc, poți folosi și carne de pui, separând-o de os. Fileul de picior este perfect. Pieptul poate fi copt și într-un borcan, dar kebab-ul va deveni mai puțin suculent și moale. Mai ales dacă nu este suficient marinat. Se spală bucata de carne aleasă și se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi se taie în porții de aproximativ 4 pe 4 cm Pune într-un bol adânc pentru marinare.
Curățați una sau câteva cepe. Clătiți. Tăiați în jumătate de inele sau inele. Se toarnă într-un bol. Amestecați conținutul acestuia cu mâinile și amintiți-vă de carne și ceapa. Acest lucru va elibera sucul mai repede, ceea ce va face kebab-ul mai suculent și mai fraged.
Pregătiți marinada. Pune într-un castron ketchup-ul, sosul de soia, uleiul vegetal și mierea. Se amestecă bine pentru a forma o emulsie omogenă. Mierea va netezi ușor acrișiunea ketchup-ului și gustul sărat al sosului de soia. De asemenea, datorită lui, kebab-ul, atunci când este copt într-un borcan în cuptor, va fi acoperit cu o crustă lucioasă apetisantă, ca în fotografie. Dar dacă aveți propria rețetă de marinadă, o puteți folosi și pe aceasta. Mai jos puteți vedea câteva opțiuni pentru amestecuri pentru marinarea cărnii de porc.
Adăugați condimente uscate - piper negru măcinat, chimen, maghiran, cimbru, busuioc și altele la discreția dvs. Dacă ketchup-ul este picant, nu trebuie să adăugați multe condimente. De asemenea, stoarceți printr-o presă sau tocați mărunt 1-2 căței de usturoi proaspăt. Și trimite-l la restul ingredientelor. Amesteca totul din nou.
Se toarnă marinada în carnea de porc și ceapă.
Se amestecă și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 1 oră. Puteți marina mai mult - 2-8 ore. Dar atunci este mai bine să mutați viitorul kebab în frigider. După cum probabil ați observat, sarea nu este un ingredient necesar în această rețetă. Puteți sărați ușor kebab-ul înainte de a-l pune într-un borcan. Dar dacă ketchup-ul și sosul de soia sunt suficient de sărate, nu ar trebui să faci asta.
Pune carnea pe frigarui de lemn. Puteti pune o felie de bacon afumat intre bucatile de porc. Va adăuga o aromă ușoară de fum.
Puneți cepele rămase după murare în fundul unui borcan curat și uscat de trei litri.
Puneți deasupra frigăruile de kebab în poziție verticală.
Acoperiți marginea borcanului cu folie de aluminiu pentru copt. Partea reflectorizante lucioasă ar trebui să fie îndreptată spre exterior. Fixați bine folia, astfel încât aerul fierbinte să nu iasă din borcan atunci când coaceți în cuptor. Puneți kebab-ul într-un cuptor rece. Acest lucru este necesar din motive de siguranță pentru ca sticla să nu spargă din cauza unei schimbări bruște de temperatură. Dați căldura până la 180-200 de grade. Și gătiți vasul timp de aproximativ o oră. Când carnea este gătită, va căpăta o crustă maro aurie, iar la tăiere se va elibera zeamă limpede, fără sânge.
Scoateți cu grijă borcanul de kebab gata preparat din cuptor. Scoateți folia și îndepărtați frigăruile cu carne. Serviți fierbinte sau cald cu legume proaspete și ierburi.

Mai multe opțiuni de marinadă

Amestecul de marinare pe bază de ulei vegetal și condimente. Cea mai simplă marinadă pentru orice kebab, nu doar pentru gătit într-un borcan. Pur și simplu amestecați o lingură de ierburi uscate și condimente preferate cu ulei vegetal (de preferință de măsline). Puteți lua adjika uscată, ierburi provensale sau condimente gata preparate. Aceasta este baza. Iar aditivii sunt la discreția ta - ceapa, roșiile, usturoiul, ardeii dulci, etc. Puteți marina carnea timp de 30 de minute sau mai mult înainte de coacere. Și mai multe rețete dovedite pentru marinate pentru kebab suculent și moale pot fi vizualizate sau.
Marinada cu suc de rodie. Pentru un kilogram de carne se iau aproximativ 100 ml de produs. În plus, veți avea nevoie de sare grunjoasă (1 linguriță), un praf de piper negru măcinat, ierburi proaspete (busuioc, pătrunjel) în orice cantitate, o ceapă mare, o linguriță de boia dulce măcinată și câțiva muguri de cuișoare. Se spală și se toacă verdeața. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate. Împărțiți carnea în porții. Puneți 1/2 din carnea de porc într-un castron mare și adânc. Se presară cu jumătate de boia, ierburi și ceapă. Adăugați puțină sare. Faceți un alt strat. Puneți cuișoare deasupra. Se toarnă sucul de rodie. Acoperiți vasul cu un capac și puneți la loc răcoros timp de 2 ore. În acest timp, va trebui să amestecați carnea de 3-4 ori. Și apoi puteți începe să gătiți în cuptor sau pe grătar.
Shish kebab în muștar și maioneză. Pentru un kilogram de shish kebab veți avea nevoie de 2 linguri. l. muștar moderat fierbinte, 4 linguri. l. maioneza de casa, zeama de la jumatate de lamaie, 2-3 cepe, un praf de sare, piper negru macinat si hamei suneli. Curățați și tocați ceapa într-un blender sau dați-o pe răzătoarea grosieră. Se amestecă cu carnea tocată. Pune acolo muștar, maioneză, sare și condimente uscate. Stoarceți sucul de lămâie. Se amestecă bine și se lasă la marinat cel puțin o jumătate de oră la temperatura camerei. Apoi coaceți sau grătar peste cărbuni mocniți sau grătar.

Picnic fericit acasă!

Grătarul gătit acasă vă poate aminti de picnicuri plăcute de primăvară și de vară în timpul iernii. Și în primăvară, când plănuiai să pleci în oraș, dar a fost anulat din cauza vremii de deteriorare bruscă sau a altor circumstanțe, este foarte posibil să prepari carne marinată pentru grătar în propria bucătărie. Vai, fără foc și grătar, dar cu o aromă de fum și destul de asemănătoare cu ceva gătit în natură. Vrei să-l încerci? Apoi, pe lângă carnea marinată, veți avea nevoie și de un borcan de sticlă de trei litri.

Shish kebab într-un borcan în cuptor

Dacă încă nu ați marinat carne și sfaturi suplimentare nu vă vor fi inutile, vă recomandăm să o pregătiți mai întâi corespunzător pentru gătit acasă. Pentru carnea proaspata si necongelata - pui, porc, miel - indepartati peliculele sau pielea, clatiti sub jet de apa.

Acum este important să-i faci o marinadă conform propriei rețete. Pentru a găti delicios, puiul trebuie marinat cel puțin două ore, carnea de porc și alte tipuri de carne roșie până la opt ore sau mai mult. Trebuie să alegeți mai ales cu atenție dacă carnea provine de la un animal mai în vârstă.

Înmuiați frigăruile de lemn pentru prepararea shish kebab într-un borcan în apă cu o jumătate de oră înainte. În caz contrar, se pot arde în cuptor. Vom folosi fum lichid pentru a găti shish kebab într-un borcan. Dar dacă aveți de gând să vă tratați copiii cu carne gătită, atunci este mai bine să nu adăugați fum lichid în timpul procesului de gătit. Și acum trecem la procesul propriu-zis de preparare a kebab-urilor într-un borcan.

Shish kebab pe frigarui intr-un borcan

Pasul 1. Să presupunem că ați marinat carne într-o marinadă de ceapă, suc de lămâie, usturoi, condimente și ulei de măsline. Dacă urma să păstrați carnea în marinată pentru o perioadă scurtă de timp, atunci adăugați coaja de lămâie. Dacă sunt mai mult de două ore, până la opt, atunci nu trebuie să adăugați coaja. Va inmuia prea mult carnea. Acum filetați strâns carnea pe frigărui de lemn. Trebuie să puneți ceapă între bucăți sau slănină pliată dublu.

Pasul 2. Puneți căței de usturoi tăiați pe fundul unui borcan curat și spălat de trei litri (înainte de a face acest lucru, verificați dacă există crăpături sau așchii în el) și turnați două linguri de fum lichid.

Pasul 3. Asezati frigaruile cu carne in borcan. Deasupra ei punem un capac din folie.

Pasul 4. Pune borcanul pe un gratar exclusiv la cuptor rece (!!!). Porniți cuptorul la 180-200 de grade. Așteptăm să se încălzească. După o jumătate de oră, crește temperatura cuptorului la 250 de grade. Timpul total de gătit pentru shish kebab într-un borcan este de la o oră la o oră și douăzeci de minute.

Pasul 5. După gătit, așezați kebab-ul pe frigărui pe farfurii, iar lângă ele așezați legumele tocate. Îți poți pregăti sosul de grătar preferat pe care îl gătești de obicei la picnicuri. Hai sa servim! Kebaburile la cuptor cu o aromă minunată de fum natural sunt gata.

File de pui
Bacon de sat (piept), afumat cu paie
Marinada:
Ceapa capete mici
Condimente pentru gratar
Sare
Otet (vin alb sec)

Borcan de 3L (1-2 buc.)
Frigarui de lemn
Folie
Cartofi mari - cam de dimensiunea fundului unui borcan (1-2 buc.)

Dacă nu există untură (opțional) 1-2 lingurițe. fum lichid pe fundul borcanului

Metoda de gatit

Aceasta nu este o rețetă, ci mai degrabă o metodă de a pregăti shish kebab acasă.

Spălați carnea. Tăiați în bucăți.

Tăiați ceapa în rondele mari

Marinați carnea și lăsați câteva ore (răzuiți carnea cu condimente, amestecați cu ceapa, adăugați puțin oțet sau vin).

Marinada poate fi orice (la discreția ta).

Nu adaug lichid la marinada. Prefer să pun o presă deasupra cărnii.

Înmuiați frigăruile de șașlik de lemn în apă timp de 10-15 minute.

Untura (piept) afumata cu miros foarte puternic de foc - taiata in felii foarte subtiri.

Așezați carnea marinată pe frigărui de lemn, alternând carnea, ceapa și pieptul afumat. Începem cu untură, apoi ceapă, apoi carne și așa mai departe. Piesele superioare sunt mai aproape de elementul de încălzire și, prin urmare, se pot arde puțin sau se pot usca!

Dacă doriți un kebab mai slab, puneți o bucată de untură doar deasupra.

Am luat bucăți foarte mici de untură, asta se vede în fotografie, pentru că jumătate de porc îmi este aproape imposibil.

Curățați cartofii și tăiați-i pe lungime în 2 jumătăți.

Să o luăm absolut uscat 1-2 borcane de 3l.

Puneți jumătățile de cartofi pe fund cu partea plată. Dacă doriți, puneți ceapa rămasă deasupra.

Puneți frigăruile cât mai vertical posibil în borcan, înfipând capătul ascuțit în cartofi.

Nu am făcut asta, acest gând a venit mai târziu. În acest caz, cartofii vor da stabilitate frigăruilor și vor absorbi excesul de umiditate eliberat din carne și ceapă.

Un borcan contine 4-5 frigarui. Dar as face-o la 4 ca sa fie carnea prajita si nu fiarta.

Acoperiți borcanul cu folie după ce îl pliați în jumătate. Și apăsați-l bine la gât.

Pune borcanul intr-un CUPTOR RECE.

Setați temperatura la 220-230 de grade și gătiți aproximativ 1 oră. Prin borcan vei vedea cum s-a rumenit kebab-ul.

Cuptorul fiecăruia este diferit. Nu există un moment anume pentru asta.

Kebab-ul meu se marina de aproape o zi și de aceea, teoretic, ar fi trebuit să se gătească mai repede (nu este necesar să se marineze o zi, tocmai așa s-a întâmplat exact o oră mai târziu, am oprit cuptorul și am lăsat-o). borcan în el pentru încă 10 minute. După părerea mea, puteți opri cuptorul în siguranță după 50 de minute pentru kebab de pui.

Dacă carnea este de porc (sau alta), timpul poate crește la 1.20-1.30.

Când kebab-ul este gata, închideți cuptorul și lăsați borcanul(urile) să se răcească puțin.

Scoatem borcanul, il asezam pe o suprafata uscata si indepartam cu grija folia pentru a nu ne arde de abur.

Scoatem kebab-ul din borcan.

Toate! Ne așezăm repede la masă și nu deschidem ușa vecinilor noștri care au rămas „urgent” fără sare! Pentru că toată casa miroase imposibil - uluitor, ca de kebab, delicios

În absența unturii cu miros de foc de tabără, puteți folosi fum lichid, turnându-l în fundul borcanului.

Pentru proprietarii de oală sub presiune Brand 6060:

Inainte de a coace in cuptor, asezati frigaruile vertical in vas si activati modul de afumare la rece timp de 10-15 minute. Doar turnați un praf mic de așchii de lemn și 4-5 boabe de ienupăr în compartimentul pentru rumeguș. Așezați o bucată de untură doar pe vârful frigărui. Începem cu untură, apoi ceapă, apoi carne și așa mai departe. Piesele superioare sunt mai aproape de elementul de încălzire și, prin urmare, se pot arde puțin sau se pot usca în cuptor!

Nota

Am găsit pe internet o altă modalitate de a face un afumător acasă folosind materiale improvizate.

În cazul nostru, 10-15 minute vor fi suficiente doar pentru a satura kebab-ul cu fum.

Dacă nu aveți o oală sub presiune, puteți folosi orice cratiță, închizând-o strâns cu un capac și înfășurând un prosop umed în jurul îmbinării capac-tigaie. Ai nevoie de foarte puține așchii de lemn. Mult mai putin decat autorului Ii multumesc mult pentru ideea prezentata in detaliu

Totul a început când am văzut pe internet un articol despre o afumătoare de casă, dar era prea complex ca design. Cumva mi-a atras atenția o oală veche sub presiune și m-am gândit de ce să nu încerc să fac un afumător din ea.

Vom avea nevoie de oala sub presiune propriu-zisă.

Mai întâi, scoateți supapa de pe capac, nu este necesară.

Avem nevoie de o bandă de metal, îndoiți-o ca în fotografie.

Punem inelul rezultat dintr-o bandă de metal și îl umplem cu rumeguș, am rumeguș de cireș.

astfel încât să existe mici goluri între marginile plăcii și pereții oalei sub presiune, placa este necesară pentru picurarea grăsimii, astfel încât grăsimea să nu picure pe fund și să se ardă, stricând astfel calitatea produsului.

Închidem capacul, punem un furtun de evacuare a fumului pe fitingul unde era supapa, eu am pus furtunul într-o hotă de evacuare, dar îl poți pune și într-o fereastră.

Afumat la foc iute timp de 30-35 de minute. Uite ce frumoase si gustoase sunt carnurile afumate.

P.S.. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului kebab-ului, am curățat rapid cartofii, i-am tăiat felii mari și apoi am folosit sucul de carne și grăsimea care se adunase pe fundul borcanului... În timp ce puneam masa și plecam. soțul meu, care „leșina de foame”, din carne, garnitura era deja gata în 15 minute. Dar aceasta este o cu totul altă poveste gustoasă.

Delicios!

Această metodă de preparare a shish kebab este foarte populară și este postată pe multe resurse culinare.

Mulțumim pionierului pentru ideea originală și cuptorul curat.

În ultimii ani, a devenit popular printre gospodine. kebab într-un borcan la cuptor. Desigur, mulți oameni știu că puteți găti shish kebab în cuptor, dar, din păcate, nu toată lumea știe despre utilizarea unui borcan în acest scop. De aceea multe gospodine caută informații despre cum să gătească ceva delicios într-un borcan la cuptor - o rețetă cu fotografii pas cu pas. Desigur, cel mai semnificativ dezavantaj al kebabului într-un borcan în cuptor, spre deosebire de kebabul gătit în natură, este lipsa unui miros de fum. Dar acest lucru nu este nimic în comparație cu multele aspecte pozitive. În orice perioadă a anului și în orice vreme, vă puteți răsfăța pe voi, pe membrii familiei și prietenii dvs. cu delicioase kebab la borcan la cuptor.

Shish kebab într-un borcan în cuptor, spre deosebire de shish kebab gătit pe o foaie de copt, se dovedește mai suculent, deoarece carnea este înmuiată în sucul ei în timpul coacerii. Dar pentru ca kebabul să fie cu adevărat gustos, ar trebui să urmăriți și să cunoașteți câteva dintre subtilitățile preparării sale. Cât de gustos va fi kebab-ul tău într-un borcan la cuptor va depinde de tipul de marinată și de carne. Kebabul făcut din pui și porc va fi gustos și foarte fraged. Dacă vrei să gătești shish kebab din miel sau vită, atunci alege carne tânără și moale, cu o cantitate mică de grăsime. Ce să faci dacă carnea este tare?

A face o astfel de carne moale este, de asemenea, destul de posibil. Principalul lucru este să alegeți o marinadă acră pentru aceasta și, după cum știm, acizii organici corodează bine fibrele proteice ale cărnii, făcând-o moale. În plus, este necesar să se mărească timpul pentru marinarea și coacerea cărnii. Urmând aceste reguli simple, vei obține un kebab foarte gustos într-un borcan la cuptorul de acasă din orice tip de carne și marinată.

Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți foarte gustos și moale kebab într-un borcan la cuptor - rețetă cu fotografie. se va prepara din carne de porc într-o marinată de soia picant.

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg.,
Ketchup - 100 ml.,
ceapa - 300 gr.,
Muștar - 2 linguri. linguri,
Sos de soia - 100 ml.,
Condimente - 10 gr.

Shish kebab într-un borcan la cuptor - rețetă

După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți shish kebab într-un borcan. Iar prepararea lui începe cu pregătirea cărnii. Carnea de porc pentru gratar sau orice alta carne trebuie spalata cu apa rece si uscata inainte de marinare. Dacă există exces de grăsime pe carne, este indicat să o tăiați.

Deoarece kebab-ul va fi copt pe frigarui în cuptor și nu pe frigărui la foc deschis, bucățile de carne ar trebui, în consecință, să fie puțin mai mici decât pentru un kebab standard.

Curățați și tăiați ceapa în rondele.

Pregătiți o marinadă picant pe bază de sos de soia pentru a marina carnea de porc pentru grătar. Turnați sosul de soia într-un bol.

Adăugați cantitatea necesară de sos de roșii sau ketchup, care va adăuga acru și culoare kebabului.

Pentru picant, adăugați muștar.

Și pentru a face kebab-ul într-un borcan la cuptor incredibil de aromat, adăugați condimente și sare după gust. Un set clasic de condimente pentru marinarea cărnii de porc - boia de ardei, piper negru, busuioc, cimbru, coriandru, adjika, curry.

Se amestecă toate ingredientele pentru sos. Marinada pentru shish kebab într-un borcan în cuptor ar trebui să fie destul de groasă și bogată în culoare portocalie închisă.

Asezati cu ceapa intr-un bol.

Adăugați sos.

Amestecați carnea cu ceapa și marinata. Se lasa la marinat 3-5 ore.

Așezați bucățile de carne pe frigărui.

De asemenea, dacă doriți, puteți înșira ceapa pe kebab între carne sau o puneți pe fundul borcanelor, sau o puteți prăji separat într-o tigaie, va fi și foarte gustoasă. Pregătiți borcane de litri. Spălați-le bine. Puteți folosi o soluție de sifon. Puneți frigărui cu shish kebab în ele. Un borcan conține 4 frigărui de shish kebab.

Înfășurați gâtul borcanelor cu folie. În acest fel, în borcane se vor forma aburi în timpul procesului de prăjire, iar borcanul din cuptor va deveni suculent și fraged.

Pune borcanele la cuptorul rece. Acest lucru este foarte important pentru ca borcanele să nu spargă din cauza unei schimbări bruște de temperatură. Coace kebab într-un borcan la cuptor pe frigarui timp de 40 de minute la 170C. Apoi, scoateți folia și lăsați kebabul să stea la cuptor pentru încă 15 minute.

Scoateți din borcan. Serviți pe frigărui imediat după gătit împreună cu ierburi proaspete, legume sau salată de legume. Poftă bună. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de shish kebab la borcan la cuptor.