Cum să gătești terci de hrișcă cu carne. Terci de hrișcă sfărâmicios delicios cu carne - rețetă pas cu pas

sau pilaf de hrisca.

Carne cu hrișcă

Pentru iubitorii de hrișcă, aceasta este o opțiune ideală. Felul de mâncare conține carne, ceapă, morcovi și hrișcă. Acest lucru face un gulaș delicios în grabă.

• Reteta pentru doua-trei portii:
• 1 ceapa,
• 1 morcov,
• 300 g de orice carne, porc, pui sau file de curcan, coaste, vițel și vită sunt potrivite (durează mai mult să gătești), folosește ce ai la îndemână,
• hrișcă aproximativ 150 ml în volum,
• condimentele și condimentele preferate (ienibaharul și cuișoarele sunt versiunea mea de condimente pentru acest fel de mâncare),
• apă sau bulion,
• ulei vegetal, sare.

Reţetă

1. Tăiați ceapa în cuburi.
2. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de două până la trei minute, amestecând.
4. Adăugați carnea tăiată în bucăți mici.
5. Se prăjește timp de trei minute. Acesta este cazul dacă folosiți carne de porc, pui sau vițel. Dacă la gătit se folosește carne mai tare, timpul ar trebui mărit în această etapă.
6. Adăugați hrișcă. Se prăjește la foc mediu timp de trei până la patru minute.
7. Adăugați apă sau bulion, astfel încât să acopere conținutul tigaii. Orice bulion va face: carne, pui, legume, dacă este disponibil.
8. În continuare pregătim după principiul risotto. Se amestecă la fiecare trei până la cinci minute, se adaugă apă sau bulion în timp ce fierbe.
9. După o jumătate de oră, vasul este gata.
10. Dacă nu vă place hrișca fiartă, va dura 20 de minute.
11. Nu este un articol obligatoriu. Adăugați o bucată de unt în hrișca preparată cu carne și amestecați.
12. Lăsați să stea acoperit cel puțin cinci minute.
13. Serviți la masă.

La prima vedere, rețeta este simplă, dar a prins rădăcini pe masa noastră. Membrii familiei cer adesea să gătească hrișcă cu carne.
Daca iti place ca hrisca sa aiba multe legume, dubleaza cantitatea de ceapa si morcovi.
În plus, puteți adăuga roșii (la sfârșitul gătitului), ardei gras, vinete, champignon sau ciuperci uscate măcinate. Felul de mâncare va căpăta noi nuanțe de aromă și gust.

Hrișcă cu carne pe site

Nimic nu vă poate afecta starea de spirit ca un fel de mâncare delicios pregătit cu dragoste și puțină poftă. Mai ales dacă este format din cele mai simple și mai familiare produse, dar într-o interpretare ușor diferită. De exemplu, chiar și un școlar poate găti terci obișnuit de hrișcă. Rămâne doar să-l asezonezi cu unt, sos sau gulaș și vei obține un preparat grozav atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ce se întâmplă dacă gătiți aceeași hrișcă puțin diferit. Astăzi avem la cină hrișcă cu carne, a cărei rețetă o voi împărtăși cu plăcere celor care nu au încercat încă să gătească această cereală în acest fel. Se prepară ca pilaf, cu adaos de morcovi și ceapă. Condimentele și usturoiul, desigur, se adaugă după dorință.

Avantajul acestei metode de preparare a hrișcii este că în timpul procesului de gătire este saturată cu toate sucurile și aromele ingredientelor însoțitoare.

Set de produse pentru hrisca cu carne:

Un pahar de hrișcă;
ulei vegetal;
piper măcinat;
pulpă de porc sau vită – 600 de grame;
sare;
morcov mare;
câteva cepe mici.

Îți va lua aproximativ o oră să prepari pas cu pas hrișcă aromată cu carne conform rețetei cu fotografii.

Tăiem pulpa de carne bine spălată în cuburi nu foarte mici (deși aceasta, desigur, este o chestiune de gust). Se macină morcovii pe răzătoarea medie și se toacă ceapa după dorință (costumul nostru este în regulă).

Turnați malitsa de legume într-o tigaie și aruncați bucăți de carne în ea - prăjiți aproximativ douăzeci de minute.

Între timp, sortăm și clătim bine cerealele, le punem pe o sită pentru a elimina excesul de umiditate.

Adăugați ceapa la carne în tigaie și prăjiți până la jumătate fiartă - mai sunt încă 20 de minute.

Apoi aruncați morcovii, continuați să prăjiți, iar după cinci minute adăugați cerealele.

Umpleți conținutul tigaii cu apă sau, dacă este disponibil, bulion gata preparat la aproximativ un centimetru deasupra alimentelor. Sarați și piperăm băutura noastră, amestecați și, închizând capacul, gătiți până când cerealele sunt gata și lichidul s-a evaporat.

Și iată, hrișcă cu carne frumoasă, aromată, foarte hrănitoare și apetisantă, gata.

Și iată că vine primul mâncător flămând.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in cuburi subtiri.

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se pun bucatile de vita in ea. Prăjiți carnea la foc mare până se rumenește ușor pe toate părțile (5-7 minute).

Sare, adauga condimente pentru carne, morcovi si ketchup (eu am folosit ketchup de casa). Ketchup-ul poate fi înlocuit cu 1 lingură de pastă de tomate.

Se toarnă o jumătate de pahar cu apă. Dacă gătiți cu pastă de roșii, trebuie să adăugați puțin zahăr pentru a uniformiza acidul.

Fierbeți carnea de vită la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 10 minute.

Clătiți bine hrișca și scurgeți apa. Adaugam hrisca spalata in tigaia cu carnea de vita si morcovii.

Turnați apa rămasă (1,5 căni) în tigaie. Se mai adauga putina sare, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul si se acopera cu un capac, se fierbe 20 de minute pana ce cerealele sunt fierte si lichidul este absorbit complet.

După ce timpul a trecut, carnea de vită și hrișca vor fi gata.

Amestecam hrisca cu carnea de vita direct in tigaie, impartim in farfurii portionate si servim fierbinte. Un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, și nu vă va lua mult timp pentru a o pregăti, pentru că hrișca se fierbe într-o tigaie cu carnea de vită în sine și puteți face și alte lucruri între timp.
Poftă bună!

Hrișca cu carne este cea mai satisfăcătoare versiune a unui fel de mâncare din hrișcă. Se recomandă includerea regulată a acestei cereale în dietă. Conține multe vitamine, aminoacizi esențiali și microelemente - fier, calciu, fosfor, cupru.
Hrișca, cu toată utilitatea ei, este și ea un produs foarte gustos. Există multe rețete pentru a face hrișcă. Acestea sunt rețete pentru primele feluri (supe) și deserturi - jeleu (mai multe aici), clătite, clătite. Dar, cel mai adesea, această cereală este folosită la prepararea felurilor principale sau a garniturii - terci (de exemplu, hrișcă cu carne).
Hrișca este un cereal universal din care poți pregăti multe rețete de terci de terci sănătoase și interesante. Mâncărurile sunt pregătite pe aragaz, într-un aragaz lent sau la cuptor (de exemplu, terci de hrișcă în oale). Ca orice alt terci, hrișca poate fi consumată dulce adăugând zahăr, miere, dulceață și fructe uscate. În același timp, conținutul său caloric crește cu fiecare gram de dulce. O să vă placă și rețeta de terci de orz perlat.
În forma sa clasică, terciul de hrișcă este preparat cu adaos de unt. Iese mult mai gustos și mai satisfăcător dacă îl gătești cu carne. Aceste produse merg de minune împreună. Mâncarea este hrănitoare, are o aromă minunată, proprietăți benefice și un gust excelent. Pentru a adăuga varietate meniului, puteți găti cu diferite tipuri de carne. Iată o rețetă de terci de hrișcă cu carne.

Produse necesare pentru prepararea terciului de hrișcă:

Hrișcă - 400 gr.
Carne de porc - 400 gr.
Ceapa si morcovi – 150 gr.
apă - 1 l
Ulei sau grăsime vegetală – 80 gr.
Piper, sare și alte condimente - după gust

Cum să gătești terci de hrișcă sfărâmicios cu carne, rețetă pas cu pas:

1. Pentru a pregăti terci de hrișcă cu carne, trebuie să începeți prin a pregăti carnea. Tăiați carnea de porc în porții mici (inclusă și în această rețetă). Puteți folosi carne de vită, iepure și pasăre. Este mai bine să acordați preferință mușchiului dezosat. Astfel vasul va fi mai suculent, iar carnea va fi fragedă.

2. Prăjiți carnea la foc mare până se rumenește. Pentru gătit, este mai bine să folosiți o tigaie cu pereți înalți. Carnea poate fi prăjită în orice grăsime (ghee, unt, ulei de măsline). Cea mai bună opțiune este o combinație de unt și uleiuri de măsline.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.

4. Combinați carnea prăjită și legumele.

5. Peste carne se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă să fiarbă sub capac timp de 15–20 de minute.
6. Spălați hrișca de 2-4 ori. Sfat: pentru a face terciul mai aromat, sfărâmicios și gustos, se usucă hrișca într-o tigaie fără a adăuga ulei timp de 3-5 minute. Adăugați cerealele la carne, sare și piper.

7. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la mic și lăsați carnea și hrișca să fiarbă timp de 15 minute. Este de preferat să luați hrișcă și carne în cantitățile indicate în rețetă. Dar dacă doriți, puteți varia proporțiile. Este important să ne amintim că terciul finit va crește în cantitate de 2,5 ori. Carnea, dimpotrivă, se poate prăji puțin. Adaugă condimentele tale preferate pentru a adăuga un plus de aromă preparatului. Puteți folosi curry, hamei suneli, busuioc, dafin.

8. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic sub un capac bine închis. Hrișca ar trebui să absoarbă tot lichidul.
9. Înainte de servire, se recomandă să lăsați terciul la fiert sub capac.
Hrișca cu carne preparată după această rețetă se dovedește sfărâmicioasă și foarte aromată. Cel mai bine se servește fierbinte. Este perfect pentru micul dejun și ca fel al doilea pentru prânz. La servire, se ornează cu ierburi proaspete tocate mărunt. Terciul de hrișcă cu carne se potrivește bine cu murăturile - castraveți, roșii, ciuperci murate și varză murată. Hrișca cu carne nu va fi mai puțin gustoasă și sănătoasă cu legume proaspete tocate.

• Pilaf cu pui și ciuperci într-un cuptor lent - pas cu pas...
• Cum să gătești shurpa de miel - pas cu pas...
• 
  Charlotte delicioasă cu mere la cuptor - simplu...

Dacă cauți cum să gătești delicios hrișcă, fii atent la rețeta de hrișcă cu carne și legume. Mâncarea are un gust și o aromă bogate. Oferind produse familiare de uz casnic într-un mod neobișnuit, îi vei încânta și îi vei hrăni cu alimente gustoase și, cel mai important, sănătoase. Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți felul de mâncare.

Reteta de hrisca cu carne si legume: ingrediente

Hrișca este gustoasă și sănătoasă. Terciul obișnuit de hrișcă poate deveni plictisitor.

Pentru ca cerealele sănătoase să apară mai des pe masă și să aducă plăcere gustativă, este suficient să știi să gătești hrișcă într-un mod neobișnuit. Carnea de pasăre este umplută cu terci și coaptă cu carne și ciuperci. Mâncărurile din hrișcă se dovedesc hrănitoare, aromate și, cel mai important, gustoase.

Daca vrei sa iti rasfeti familia cu hrisca, atentie la reteta cu carne si legume. Mâncarea este pregătită după principiul pilafului, dar puțin diferit.

Pentru a pregăti hrișcă cu legume și carne pentru o familie de 4 persoane, pregătiți următoarele ingrediente în următoarele cantități:

• hrișcă - 2 căni;
• carne - 500 g;
• ceapa - 2-3 buc.;
• morcovi - 1-2 buc.;
• suc de roșii - 1 lingură;
• apă - 4 linguri;
• ulei vegetal, sare, condimente.

Principalul lucru în rețetă este să țineți cont de proporțiile de cereale și apă - 2:1.

Din carne, alege carne de vita, pui, iepure, miel. Concentrați-vă pe propriile preferințe.

Cantitatea de ceapă și morcovi depinde de mărimea legumelor. Dacă ceapa este mare, este suficientă o bucată. Ai nevoie de 5-6 cepe mici. La fel și cu morcovii.

Vara și începutul toamnei, folosiți fructe proaspete în loc de suc de roșii. Curata-le, taie-le cubulete si foloseste-le la gatit. Nu există roșii în casă - nu ezitați să adăugați pastă de roșii sau sos la hrișcă.

Puteți adăuga mai mult decât un pahar de suc de roșii. Dacă vă place acru, dublați cantitatea de ingredient.

Pentru condimente, este suficient să folosiți un amestec de ardei și foi de dafin. Coriandru și schinduf vor adăuga și mai multă aromă preparatului.

Hrișca cu legume se prepară într-un cazan cu pereți groși.

Dacă toate ingredientele sunt adunate, tot ce rămâne este să afli cum să gătești hrișcă.

Cum să gătești hrișcă cu carne și legume rapid și gustos

Pentru a găti rapid și gustos hrișcă cu legume, urmați următoarele procese culinare:

1. Tăiați carnea în cuburi mici.
2. Rade morcovii pe răzătoarea grosieră sau tăiați fâșii mici.
3. Tăiați ceapa în rondele.
4. Se încălzește un ceaun, se încălzește uleiul în el.
5. Prăjiți carnea până se rumenește.
6. Cand carnea este rumenita, turnam ceapa in ceaun. Se amestecă imediat cu carnea și se lasă să fiarbă.
7. Prăjiți ceapa la foc mediu, amestecând din când în când. Ceapa trebuie să devină aceeași culoare aurie ca și carnea.
8. Adăugați morcovii în ceaun și prăjiți-i.
9. Când toate legumele s-au rumenit și au devenit moi, adăugați suc de roșii în ceaun.
10. Se amestecă conținutul ceaunului și se lasă să fiarbă 3-5 minute.
11. Se toarnă hrișca spălată într-un ceaun, se amestecă cu carne și legume și se umple cu apă. Se mărește căldura și se lasă până la fierbere.
12. Cand apa fierbe adauga sare si condimente. Reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă.
13. Dacă nu a mai rămas apă în ceaun, atunci vasul este gata.

Când te întrebi cât timp să gătești hrișcă, concentrează-te pe consistența cerealelor și pe propriile preferințe. Unora le place când boabele sunt fierte. Unii preferă ca boabele să rămână ferme și sfărâmicioase.

În funcție de ce fel de carne este folosit pentru gătit, algoritmul de gătit poate fi ușor modificat. Dacă alegeți pui, vită sau miel de casă, la a 10-a etapă, adăugați o jumătate de pahar de apă în ceaun și lăsați carnea și legumele la fiert timp de 15–20 de minute.

Amintiți-vă că prăjirea rapidă a cărnii în ulei încins la foc mare lasă produsul suculent în vasul finit și accelerează puțin procesul de gătire.

Dacă este posibil, terminați de gătit în cuptor. Pune ceaunul în cuptor la a 11-a etapă.

Cum să gătești hrișcă, alegeți singuri. Experimentarea în bucătărie vă permite să descoperiți gusturi noi.

Puteți adăuga ciuperci la legume; acest fel de mâncare se va numi „Royal Buckwheat”. Principiul de gătit nu este diferit de cel descris mai sus. Poftă bună!