Ruladă de macrou coaptă la cuptor. Rulada de macrou coaptă la cuptor cu morcovi și ceapă în folie Rulă de macrou coaptă la cuptor

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Macroul este un peste relativ ieftin, sanatos si foarte gustos. De obicei, pentru preparatele calde, acest pește gras este copt la cuptor, umplut cu legume, sau din el se fac cotlet, fierte în ceva sos, iar printre aperitivele reci, macroul afumat și sărat este dincolo de concurență. Astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă foto de rulouri de macrou cu legume la cuptor.

Acest fel de mâncare poate fi preparat ca un fel de mâncare fierbinte pentru masa de sărbători. În esență, acesta este același pește umplut, doar rulat într-o rolă. Foarte neobișnuit, festiv, gustos și nu prea bogat în calorii. Din punct de vedere al complexității, acest fel de mâncare poate fi considerat simplu, deși va trebui să mânuiești puțin, eliberând peștele de creastă și oase. Dar macroul nu este un pește osos, nu există oase mici în el, iar oasele mari ale coastelor sunt ușor separate împreună cu creasta. Pentru a înăbuși mirosul specific de pește, după tăiere, carnea de macrou trebuie asezonată cu condimente și stropită cu suc de lămâie. De asemenea, este mai bine să serviți peștele cu felii de lămâie.

Ingrediente:
- macrou mare – 1 bucată (600-700 g);
- morcovi mari – 1 bucată;
- ceapa – 2 mici;
- roșii tari – 2-3 buc;
- ulei vegetal - 1,5-2 linguri. l.;
- sare - dupa gust;
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță. (după gust);
- suc de lamaie pentru peste – 1 lingura;
- ierburi proaspete, legume, lamaie - pentru servire.

Reteta cu poze pas cu pas:

Deci, să începem să gătim. Să pregătim macroul. Scoateți capul, coada și toate aripioarele. Să facem o tăietură lungă pe burtă și să eviscerăm peștele. Spălați macroul pe dinăuntru și pe dinafară. Tăiați cu un cuțit până la coamă dinspre burtă, separați carnea de oase pe o parte. Dacă sunt greu de separat, ne ajutăm cu un cuțit. Apoi faceți același lucru cu celălalt și îndepărtați creasta împreună cu oasele mari. Sa le alegem mici, ies usor. Spălați din nou carcasa pregătită și uscați-o cu un prosop sau șervețele.

Se condimentează macroul cu piper negru măcinat. Să adăugăm puțină sare. Stropiți cu suc de lămâie. Să-l lăsăm la marinat. Să pornim cuptorul, să-l preîncălzim la 180 de grade și să începem să umplem.

Este mai bine să radi morcovii pe răzătoarea coreeană, astfel încât să nu cadă din rulou la umplutură. Dar nu face benzile foarte lungi.

Tăiați ceapa grosier - în jumătate de inele sau pene în funcție de înălțimea cepei.

Nu curățăm roșiile, le tăiem cubulețe sau felii subțiri.

Încinge uleiul. Adăugați morcovii și fierbeți câteva minute până când morcovii absorb uleiul. Adăugați ceapa, mai fierbeți câteva minute până când ceapa este moale.

Se toarnă roșiile. Se fierbe până când roșiile își eliberează sucul și devin moi. Sucul trebuie evaporat, altfel umplutura va deveni lichidă și se va scurge. Sarați și piperați legumele pregătite după gust. Nu trebuie să adăugați condimente, dar puteți adăuga preferatele.

Asezati umplutura de legume pe marginea lata a macroului, cea mai apropiata de capul pestelui. Distribuiți uniform, astfel încât să existe umplutură și pe margini.

Rulați peștele într-un rulou, nu foarte strâns. Fixăm cu scobitori, lipindu-le adânc și în unghi, altfel peștele se va desface în timpul coacerii. Dacă umplutura se revarsă pe margini, este în regulă, umpleți rulada pe fiecare parte și apăsați umplutura mai strâns.

Este mai convenabil să coaceți un rulou de macrou într-un vas adânc, care poate rezista la temperatura cuptorului. Pentru a preveni arderea peștelui, acoperiți tava cu hârtie de copt. Puneti rulada in forma, dati-o in cuptorul incins si coaceti la 180-200 de grade timp de 20-25 de minute. In timp ce coaceti, urmariti pestele daca este rumenit deasupra, acoperiti-l cu folie.

Scoatem macroul finit de pe scobitori si il asezam pe un vas dreptunghiular. Se ornează cu ierburi, felii de lămâie și se servește fierbinte. Este mai bine să tăiați rulada în bucăți înainte de servire, cu excepția cazului în care intenționați să serviți peștele în alt mod. Puteți pregăti același fel de mâncare în porții folosind macrou mic, reducând timpul de coacere la 20 de minute.
Dacă te-ai săturat deja de preparate cu macrou, poți găti

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un preparat de pește frumos și gustos, pregătește rulouri de macrou cu legume și brânză. Acest fel de mâncare simplu și consumator de timp vă va decora masa de sărbători. Rulourile ies cu o crustă coptă frumoasă și sunt suculente în interior Vă recomandăm să luați notă de această rețetă pentru a vă diversifica meniul de pește.

Singura dificultate pe care trebuie să o depășiți atunci când pregătiți peștele după această rețetă este să separați oasele de pulpa de pește. Dar haideți să dezvăluim un secret: este mai ușor să separați oasele de macrou dacă o faceți de peștele care nu este complet decongelat.

Informații despre gust Principalele feluri de pește / Pește copt la cuptor

Ingrediente

• macrou congelat – 3 bucăți (1 kg 200 g);
• ceapa - 200 g;
• Morcovi – 200 g;
• Ulei vegetal (floarea soarelui) – 60 ml;
• Usturoi - 3 catei;
• Adjika - 2 linguri;
• brânză tare – 100 g;
• suc de lamaie - 3 linguri;
• Sare, piper negru - după gust.

Timp de gătire: 40 de minute. Randament: 6 portii

Cum să gătești rulada de macrou coaptă la cuptor

In aceasta reteta de rulouri de macrou la cuptor am folosit peste congelat trebuie scos din congelator in prealabil.

Să pregătim umplutura pentru rulouri. Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o tigaie (eu am folosit ulei de floarea soarelui). Se pune ceapa taiata marunt in ulei incins si se caleste pana devine translucida. Adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea grosieră la ceapa care a devenit transparentă și prăjiți împreună până când morcovii sunt moi.

Cand morcovii sunt moi, scoatem tigaia de pe foc. Brânza tare se da pe răzătoare fină (eu am folosit brânză rusească obișnuită) și se adaugă la legumele calde din tigaie. Se amestecă.

Adaugati adjika, usturoi tocat, sare si piper dupa gust in continutul tigaii.

Pregătiți pește care nu este complet decongelat pentru tăiere. Tăiați capul cu aripioarele din față, tăiați abdomenul și îndepărtați măruntaiele. Apoi tăiați pe lungime, îndepărtați creasta și tăiați toate aripioarele, îndepărtați oasele rămase cu penseta. Veți ajunge cu două fileuri de aceeași dimensiune.

Unii oameni preferă să îndepărteze pielea imediat, dar îmi place cum rulourile își păstrează forma datorită ei, așa că scot pielea de pe vasul finit.

Pe fiecare file se aseaza cate o lingura de umplutura de legume cu branza si se intinde pe toata suprafata pestelui.

Începând de la capătul ascuțit al fileului, înfășurați-l într-o rolă. Pentru a-l ajuta să se țină împreună la copt, folosiți o frigărui de lemn sau o scobitoare pentru a fixa marginile împreună.

Asezati rulourile de macrou pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei vegetal. Ungeți partea de sus fie cu ulei vegetal, fie cu sos de soia pentru a adăuga strălucire pielii peștelui. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie de patiserie.

Acestea sunt rulourile maro strălucitoare pe care le veți obține dacă ungeți pielea peștelui cu sos de soia.

Coaceți rulourile de macrou într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Scoateți frigăruile de lemn. Serviți rulada de macrou, coaptă la cuptor, în porții în farfurii cu legume proaspete sau murate.

Rula de macrou - principii generale de preparare

Un rulou de macrou se va potrivi perfect în orice meniu de sărbători, mai ales că nu trebuie să cumpărați produse scumpe pentru un astfel de aperitiv. Pentru umplutură aveți nevoie de legume (morcovi, ceapă, roșii, ardei gras, cartofi etc.), ciuperci, brânză tare sau prelucrată, cornișuri murate, ierburi tocate cu usturoi, ouă fierte, măsline, creveți, bețișoare de crab și pește roșu. Fileul pregătit și condimentat este umplut cu umplutură, după care rulada se rulează strâns în folie alimentară sau se înfășoară în folie. Rula din folie alimentară poate fi fiartă sau gătită într-un cuptor lent. Dacă se folosește folie, rulada se coace în cuptor.

Rulada de macrou - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Ruloul de macrou poate fi împachetat în folie sau folie alimentară, după care se fierbe, se coace sau se fierbe în slow cooker. Rulourile sărate sunt și ele obișnuite: peștele este tăiat, sărat, condimentat cu condimente și învelit în folie alimentară, după care se ține la rece câteva zile.

Pregătirea unui rulou de macrou începe cu tăierea peștelui: macroul este eviscerat, aripioarele, capul și coada sunt tăiate, spălate și uscate. Apoi umplutura pregătită se pune pe file și se rulează într-o rolă strânsă. Pentru umplutură, trebuie să curățați și să gătiți (sau să prăjiți) legume, ouă tari, ciuperci prăjite etc. Produse precum creveții, peștele roșu și bastoanele de crab nu necesită tratament termic preliminar.

Pentru a pregăti aperitivul, veți avea nevoie de un vas de copt, o masă de tăiat, un cuțit, un recipient pentru marinare, o cratiță (dacă rulada va fi gătită), o răzătoare și o tigaie pentru prăjirea ingredientelor pentru umplutură.

Retete de rulada de macrou:

Reteta 1: Rulada de macrou

Rulada clasică de macrou este făcută dintr-un pește cu adaos de condimente, condimente și usturoi. Aperitivul, în ciuda compoziției sale simple, se dovedește a fi foarte gustos și se potrivește cu orice vacanță.

Ingredientele necesare:

• Două macrou;
• Usturoi;
• Sare;
• Condimente pentru pește;
• Frunza de dafin.

Metoda de gatire:

Să pregătim peștele: scoateți-l din frigider pentru a se dezgheța, apoi faceți o incizie de-a lungul burtei și scoateți măruntaiele prin el. Tăiați capul, coada și aripioarele. Clătiți în interior și în exterior. Frecați carcasele cu sare pe toate părțile. Se pune intr-un bol de sticla, se acopera si se da la frigider pentru o zi. După timpul alocat, scoateți-l, clătiți și uscați. Îndoiți filmul alimentar mare în jumătate. Se pune carcasa de macrou și se stropește cu condimente. Tăiați câțiva căței de usturoi și puneți-i pe pește. Adăugăm și câteva foi de dafin. Așezați a doua carcasă deasupra. Înfășuram rulada strâns și fixăm strâns filmul la ambele capete. Pune rulada de macrou la frigider pentru încă 12 ore. Această gustare poate fi păstrată și la congelator, după ce o tăiați în mai multe părți.

Reteta 2: Rulada de macrou cu castraveti si oua

Un aperitiv original pentru o sărbătoare festivă. Pe lângă pește, veți avea nevoie de ouă, castraveți murați și morcovi.

Ingredientele necesare:

• Trei macrou;
• Morcov;
• Mai multe ouă;
• Castraveți murați;
• Un pachet de gelatină.

Metoda de gatire:

Mai întâi, să pregătim macroul: scoateți peștele pentru a dezgheța, eviscerați-l, îndepărtați peliculele, tăiați capetele, cozile și aripioarele și clătiți bine. Verificăm că nu a mai rămas niciun os. Fierbeți tari 3-4 ouă, fierbeți și câțiva morcovi. Răziți ouăle și morcovii răciți pe o răzătoare grosieră. Tăiați castraveții fâșii. Întindeți folie alimentară și puneți fileul de pește, cu partea de carne în sus. Asezonați generos și adăugați sare. Se presară macrou cu pudră de gelatină. Distribuiți ouăle, morcovii și castraveții deasupra. Rulam macroul într-o rolă strânsă și fixăm corect filmul. Fierbe apa intr-o cratita, adauga putina sare si pune rulada in ea. Gatiti 40 de minute. Apoi o scoatem, o punem pe o tabla de taiere si asezam presa deasupra. Se lasa pana se raceste complet.

Rețeta 3: rulada de macrou țarsky

Denumirea acestui aperitiv de pește se justifică pe deplin, deoarece pe lângă macrou, include creveți, brânză și măsline. Pentru un gust și o aromă mai pronunțate, puteți adăuga ardei gras dulce. Acest rulou de macrou va fi un decor demn pentru masa de Anul Nou.

Ingredientele necesare:

• Brânză tare;
• 60 g creveți;
• Mai multe măsline;
• Macrou;
• O jumătate de ardei gras roșu și verde;
• Sare;
• Piper;
• suc de lamaie;
• Capere.

Metoda de gatire:

Se prepară umplutura: se rade grosier brânza, se taie ardeii în cuburi mici. Se adauga jumatati de masline si capere tocate. Amesteca totul.

Haideți să avem grijă de pește: curățați-l, îndepărtați pelicula, tăiați coada, capul și aripioarele și clătiți-l bine. Tăiem carcasa uscată, astfel încât fileul să poată fi deschis sub formă de carte. Frecați carnea cu sare și condimente, stropiți cu suc de lămâie. Asezati umplutura pe file si puneti deasupra crevetii curatati. Rulați macroul într-o rolă și înfășurați-l cu ață tare. Se inveleste in folie si se da la cuptor pentru o ora. Serviți rulada rece, tăiată în porții.

Reteta 4: Rulada de macrou cu ciuperci

Macroul se potrivește bine cu orice ciuperci (în special cu șampioane). Reteta sugereaza prepararea unei rulada picant de macrou umpluta cu champignon si branza procesata. Brânza adaugă un gust delicat cremos, iar puțin usturoi adaugă un ușor condiment.

Ingredientele necesare:

• Trei sau patru macrou;
• ¼ kg de șampioane;
• O grămadă de pătrunjel proaspăt;
• Brânză procesată;
• Usturoi;
• Sare;
• Piper.

Metoda de gatire:

Mai întâi, să pregătim peștele: scoateți-l din frigider pentru a dezgheța, tăiați-l, eviscerați-l și tăiați capetele, cozile și aripioarele. Spălăm carcasele și le tăiem în două jumătăți. Faceți umplutura: spălați ciupercile, tocați-le și puneți-le la prăjit. Adăugați sare, piper și prăjiți până când lichidul se evaporă. Transferați pe o farfurie și lăsați să se răcească. Brânza pre-răcită se pisează pe răzătoare, se adaugă la ciuperci, și se adaugă câțiva căței de usturoi trecuți prin presă și pătrunjel tocat mărunt. Amestecați bine toate ingredientele de umplutură.

Puneți un file de carne cu partea în sus, bateți-l ușor, adăugați sare și condimentați cu condimente. Întindeți umplutura și acoperiți cu al doilea file. Rulați o rolă strânsă și fixați cu scobitori. Se unge cu ulei de măsline pe toate părțile și se pune într-o tavă de copt. Coaceți 20-25 de minute. Poate fi servit cald sau rece. Când serviți pe masa festivă, tăiați rulada de macrou în porții și decorați cu crenguțe de ierburi proaspete.

Reteta 5: Rulada de macrou cu peste rosu

Un aperitiv delicios pentru masa de sarbatori! Orice peste rosu este potrivit pentru el: somon, pastrav, somon chum etc. Avem nevoie si de gelatina, seminte de susan si un amestec de condimente de peste. Cel mai bine este să pregătiți acest rulou de macrou într-un aragaz lent.

Ingredientele necesare:

• Orice pește roșu;
• Două macrou;
• Boabele de susan;
• Amestec de condimente pentru peste;
• gelatină;
• Sare.

Metoda de gatire:

Eviscerăm macroul, îndepărtam peliculele cu oase, tăiem capul și coada și spălăm carcasele. Tăiați fileul de pește roșu în fâșii. Întindeți folie alimentară și întindeți un file desfăcut. Se presara carnea cu gelatina pudra, semintele de susan, se condimenteaza cu condimente si sare. Distribuim deasupra fasii de peste rosu. Se condimenteaza putin cu condimente si se presara din nou gelatina. Procedăm la fel și cu al doilea file. Înfășuram rulourile strâns și fixăm bine folia. Turnați apă în multicooker, puneți rulourile acolo și setați modul „coacere” timp de patruzeci de minute. După ce gătirea este completă, scoateți rulourile, îndepărtați cu grijă folia și lăsați să se răcească. Tăiați în porții sau serviți cu pâine prăjită întinsă cu unt.

• Ruloul de macrou nu trebuie să fie învelit în folie sau folie. Puteți să o răsuciți pur și simplu, să o fixați cu scobitori și să o coaceți într-o formă în cuptor;
• înainte de a adăuga umplutura, stropiți fileul cu gelatină uscată;
• Rulourile din folie alimentară sunt înfășurate cu fire groase, astfel încât „structura” să nu se destrame în timpul procesului de gătire.

Fiecare gospodină visează la o masă festivă plină de delicii delicioase. În mod tradițional, pe masă se servesc tipuri delicioase de pește: somon, somon, păstrăv, dar heringul, macroul, stavridul, deja familiar, dar nu mai puțin sănătos, sunt uitate nemeritat. Din aceste tipuri de pește puteți pregăti delicii care vor concura cu tipurile scumpe de pește.

Rulada de macrou cu legume si gelatina pas cu pas

Pentru a pregăti o gustare frumoasă, delicioasă, veți avea nevoie de ingrediente simple: pește, legume, gelatină, condimente și sare. Pentru ca rulada să se întărească bine, trebuie să citiți cu atenție și să urmați instrucțiunile de lucru cu gelatina - nu o puteți dilua cu mai multă apă decât cea indicată pe ambalaj, deoarece jeleul s-ar putea să nu se întărească și va strica întregul vas.

Pentru a pregăti un rulou delicios de macrou, trebuie să alegeți pește de calitate. Macroul bun are ochii deschisi, limpezi si branhii rozalii. Nu cumpărați pește fără cap - așa sunt adesea procesate mărfurile răsfățate, substandard.

Cel mai delicios macrou se vinde rece, dar dacă nu găsiți unul, atunci dezghețați carcasa în frigider și nu la temperatura camerei.

Ruladă de macrou cu castraveți și ouă

Acest tratament va atrage cei care iubesc mâncărurile sărate. Castraveții murați, ouăle, pulpa de pește arată grozav într-o rolă, provocând o poftă nebună. Pentru ca aperitivul să arate și mai frumos pe masa de sărbători, decorează feliile de pește cu mazăre verde, ardei gras roșu și crenguțe de ierburi.

Ingredientele necesare:

Timp de gătire: 50-60 minute, 3-4 ore pentru întărire.

Conținut caloric: 189 Kcal/100 grame.

Această metodă de preparare a ruloului nu necesită diluarea prealabilă a gelatinei în apă. Gelatina pudră trebuie presărată peste fileul și ingredientele viitorului fel de mâncare. În timpul fierberii sub film, gelatina se va dizolva și apoi se va răci suficient când este răcită. Este important să adăugați cantitatea potrivită de pudră, astfel încât totul să se îmbine bine.

1. Curățați macroul și clătiți sub jet de apă. Scoateți capul din carcasă. Clătiți din nou branhiile și aripioarele. Încercați să eliberați peștele de oase cât mai mult posibil, astfel încât să nu ajungă în vasul finit. Uscați fileurile pe interior și pe exterior.
2. Se fierbe morcovii în apă cu sare până se înmoaie. Răziți folosind o răzătoare cu ochiuri mari.
3. Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri sau tăiați cubulețe.
4. Se fierb ouăle până se înmoaie, se răcesc, se taie în felii.
5. Puneți fileul de macrou pe folie alimentară, cu pielea în jos, condimentați cu sare și condimente.
6. Puneți un strat de morcovi rasi, castraveți murați și un strat de ouă pe file. Sarați din nou aceste ingrediente și asezonați cu piper negru. Se presara gelatina uniform peste tot.
7. Rulați strâns și ermetic rulada și legați-o cu ață groasă.
8. Fierbe macroul în apă cu sare timp de 40 de minute.
9. Așezați rulada fierbinte pe o suprafață plană, puneți presiune deasupra și răciți complet.

Ruladă de macrou coaptă la cuptor

Un fel de mâncare parfumat, uimitor de care nu te poți rupe, nu numai că arată foarte atractiv pe masa de sărbători, dar este și ușor de preparat. Pentru a pregăti aperitivul, veți avea nevoie de ciuperci: acestea pot fi ciupercile familiare sau orice alte ciuperci sălbatice. Gustul strălucitor al ciupercilor va fi completat de gustul cremos al brânzei prelucrate, care se potrivește foarte bine cu aceste ingrediente.

Ingredientele necesare:

• 3 carcase de macrou;
• 400 de grame de champignon;
• 30 de grame de patrunjel;
• 1 pachet de brânză procesată;
• 2 catei de usturoi;
• sare, piper

Timp de gătire: 90 minute.

Conținut caloric: 192 Kcal/100 grame.

1. Procesați macroul. Clătiți-l sub jet de apă, îndepărtați aripioarele, branhiile, capul și măruntaiele. Clătiți carcasa și tăiați-o în jumătate de-a lungul crestei, îndepărtați cadrul.
2. Pregătiți umplutura: spălați ciupercile, tăiați felii și prăjiți în puțin ulei până se rumenesc. Se condimentează cu sare și condimente, se răcește.
3. Se rade brânza procesată pe o răzătoare cu ochiuri mari și se amestecă cu pătrunjel tocat mărunt. Adăugați usturoiul presat.
4. Puneți fileurile de macrou cu pielea în jos pe o suprafață de lucru, adăugați sare și condimente. Puneți pe file umplutura de ciuperci, brânză, ierburi, acoperiți cu al doilea file.
5. Rulați strâns rulada, fixați cu scobitori și ungeți cu ulei.
6. Pune macroul într-o tavă de copt și dă-l la cuptor pentru 40 de minute.
7. Serviți cald sau rece.

- unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume. Se găsește atât în ​​bucătăria europeană, cât și în cea asiatică. De ce nu ții cont de asta.

Cod sub marinată - faceți acest pește și mai gustos și adăugați-i sucul. Rețete .

Cum să gătești corect entrecot de vită într-o tigaie?

Reteta de rulada de macrou cu dovlecei si morcovi

Un preparat spectaculos, sănătos, care va mulțumi toți oaspeții! Doar aspectul unui rulou strălucitor îți face foame. Pregătirea aperitivului nu este dificilă: trebuie să tăiați corect peștele, să pregătiți ingredientele pentru umplutură, să îl rulați strâns și să îl coaceți la cuptor. Servește vasul sub orice formă: rece sau fierbinte, ornează cu ierburi și felii de morcov.

Ingredientele necesare:

• 300 de grame de dovlecel;
• 3 carcase de macrou;
• 1 morcov;
• 1 lamaie;
• 30 de grame de condimente pentru pește, sare;
• 30 ml ulei vegetal.

Timp de gătire: 100 de minute.

Conținut caloric: 174 Kcal/100 grame

1. Pregătiți macroul îndepărtând aripioarele, măruntaiele, capul și branhiile. Asigurați-vă că îndepărtați folia neagră cu un cuțit. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați carcasa de la cap până la coadă, dar

Nu până la capăt, astfel încât să își păstreze forma după coacere. Îndepărtați coloana vertebrală și oasele mari.

1. Se stoarce sucul din lamaie, se presara peste fileul de peste, se condimenteaza cu sare si condimente.
2. Tăiați dovlecelul în felii subțiri folosind un cuțit foarte ascuțit.
3. Fierbeți morcovii în apă cu sare până se înmoaie, tăiați în felii.
4. Așezați carcasa de macrou pe masă, puneți deasupra felii de legume în ordine aleatorie.
5. În această etapă, trebuie să rulați fiecare file de la cap până la coadă, fixați foarte strâns cu scobitori sau frigărui de lemn.
6. Pune rulourile de macrou într-o tavă de copt unsă ușor. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

La prima vedere, rulada de macrou pare un fel de mâncare foarte greu de preparat. Dacă îl gătiți o dată, amintiți-vă de toate subtilitățile, felul de mâncare va fi în meniul dvs. de sărbători pentru o lungă perioadă de timp:

• cumpărați o carcasă de pește cu capul îndreptat - puteți determina cu ușurință prospețimea acesteia după branhii și starea ochilor;
• pentru a face un aperitiv rece, folosiți gelatină, care trebuie pusă pe carcasa crudă cu ingredientele, iar dacă doriți să pregătiți un preparat fierbinte, atunci pur și simplu coaceți rulada umplută la cuptor;
• După fierbere, rulada cu gelatină trebuie pusă sub o presă pentru ca peștele să nu-și piardă forma.

Poftă bună!

Sunt sigur că printre cititorii site-ului se numără destul de mulți iubitori de pește! Pur și simplu îl ador, în toate formele ei (râu și mare)! Astăzi vreau să vă prezint rulada de macrou! Se apropie multe sărbători, iar a pune pe masă o astfel de gustare minunată va fi pur și simplu șic. Mai mult, puteți pregăti rulada în avans și pur și simplu o puteți congela. Astfel se va păstra mai bine, iar tăierea lui atunci când este congelată este mai convenabilă! La urma urmei, peștele este fraged și gras! Este bine absorbit de organism și conține multe vitamine și microelemente, inclusiv omega-3, care este esențial pentru noi.

Ingrediente:

• macrou proaspăt - 2 bucăți.
• ceapă - 1 bucată.
• morcovi - 1 bucată.
• ardei dulce - 0,5 bucăți.
• gelatină - 20 g (1 pachet).
• sos de soia - 2-3 linguri.
• condimente pentru pește - 2 lingurițe.

Cum se prepară rulada de macrou cu gelatină:

1. Să pregătim produsele necesare. Spălați și curățați morcovii, ceapa și ardeii dulci. Eviscerăm macroul, tăiem coada, capul și aripioarele, scoatem cu grijă osul coloanei vertebrale și coastele, încercând să menținem integritatea pielii de pe spatele peștelui. Am luat două carcase de macrou, dar poți lua trei sau chiar patru bucăți dacă sunt mici.

2. Pregătiți umplutura pentru rulada. Mai întâi, tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o până devine transparentă. Trei morcovi pe răzătoarea fină și adăugați la ceapă. La sfârșit, adăugați ardeii dulci în tigaie. Se lasa sa fiarba putin si se ia de pe foc. Lasă-l să se răcească!

Apropo, puteți pregăti orice umplutură. Puteți prăji ciuperci sau roșii, adăugați nuci sau brânză.

3. Așezați carcasele de macrou pe folie alimentară ușor suprapuse și „cap la coadă”, vrem să formeze un strat dreptunghiular pentru formarea unui rulou.

4. Mai întâi turnați sos de soia peste stratul de pește, apoi stropiți generos cu gelatină uscată. Acum este timpul pentru condimente. Eu folosesc condimente de pește cu lămâie. Dacă nu vă place sosul de soia sau nu aveți încredere în condimente, sărați-vă macroul. Următorul pas este să întindeți umplutura de legume într-un strat uniform pe pește. Și stropiți din nou cu gelatină uscată.

5. Acum, cu grijă, ajutându-ne cu peliculă, rulăm stratul de macrou într-o rolă strânsă. Înfășurați rulada de mai multe ori în folie, de fiecare dată împingând marginile din diferite părți. Legați rulada cu ață. Acest lucru nu este necesar, dar mi-a fost teamă că marginile filmului s-ar putea desprinde la gătirea ruloului.

6. Între timp, puneți o cratiță potrivită cu apă pe foc și lăsați să fiarbă. Nu aveam o tigaie potrivită, așa că am adaptat o tigaie adâncă. Rățuța este bună. Se pune rulada cu legume intr-o cratita cu apa clocotita si, cand apa fierbe din nou, se reduce focul la mic si se lasa sa fiarba usor sub capac 20-25 de minute.

7. Scoateți rulada, răciți-o la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider sub o presă mică și lăsați-o peste noapte.

Rulada de macrou s-a răcit, rămâne doar să o tăiați în bucăți care vă sunt convenabile. Dacă doriți, puneți-o pe masă ca o gustare, dacă doriți, serviți-o cu varză înăbușită, sau puteți face un sandviș!

Sfat: Tăiați rulada de pește în bucăți împreună cu pelicula. Pelicula se îndepărtează cu ușurință de pe bucăți, dar la tăiere, nu vei mototoli rulada și nu vei murdar prea mult mâinile. Dacă nu intenționați să o mâncați pe toate odată, o puteți îngheța, nu își va pierde gustul.

Poftă bună!!!

Cu stimă, Nadezhda Yurikova.