Hrișca parfumată în ghivece este incredibil de gustoasă! Și pregătirea unui astfel de al doilea fel este foarte simplă. Asigurați-vă că îl încercați!


Ingrediente (pentru 1 oală):
Hrișcă - 0,5 linguri.
Ciuperci proaspete - 100 g
Smântână - 2 linguri. l.
Brânză tare - 50 g
O bucată de unt
Sare

Fotografii pas cu pas despre cum se prepară rețeta cu fotografii:

Tăiați ceapa și prăjiți până devine transparentă.


1. 
   Ei bine, acum chestiunea rămâne mică. Clătim hrișca și umplem oala cu straturi:
   • Puneți o bucată mică de unt în partea de jos pentru a preveni arderea.
   • parte din ciuperci cu ceapă
   • niște terci
   • putina branza rasa
   • 1 lingura. smântână
2. 
   Răziți brânza deasupra și adăugați 1 lingură. smântână.
3. 
   Și acum totul este gata!
   
4. 
   Așteptăm până se răcește puțin și putem mânca.
   
5. 
   Pofta buna tuturor!
   

   Primele vase de lut au apărut în antichitate chiar înainte de inventarea cuptorului. Aveau o formă ascuțită și erau pur și simplu îngropate în cenușa fierbinte. Odată cu apariția cuptoarelor de piatră, forma s-a schimbat și a apărut un fund plat, stabil. Au fost întotdeauna făcute din lut. Erau folosite pentru gătit atât în ​​casele țăranilor simpli, cât și în casele aristocrației.

   Astăzi, acest ustensil de bucătărie este uitat pe nedrept de multe gospodine. Și este păcat. La urma urmei, felurile de mâncare pregătite în astfel de feluri de mâncare se gătesc uniform și rețin o cantitate mare de vitamine și nutrienți. Cel mai important avantaj este respectarea mediului. Gătitul în oale este o plăcere: nu este nevoie să amestecați sau să răsturnați. L-am bagat la cuptor sau la microunde si am uitat. Puteți găti separat pentru fiecare membru al familiei, ținând cont de preferințele gustative ale fiecăruia. Într-una - nu puneți ceapă, în a doua - adăugați niște morcovi, în a treia - puneți mai multe ciuperci. În plus, poți face toate acestea în același timp. Acest lucru economisește semnificativ timp și efort. Orice fel de mâncare se dovedește mai gustos, suculent și aromat.

   Terciul de hrișcă preparat în acest fel va fi sfărâmicios și nu se va arde. Hrișca este un produs foarte valoros și hrănitor pentru organismul nostru. Datorită conținutului ridicat de proteine, este un terci preferat de vegetarieni, iar conținutul scăzut de carbohidrați permite persoanelor cu diabet să-l consume. Această cereală scade nivelul colesterolului din sânge și accelerează metabolismul. Conține o cantitate mare de flavonoide, care ajută la combaterea celulelor canceroase. Hrișca stimulează funcția creierului, motiv pentru care este recomandat să fie consumată în mod regulat de școlari și elevi, precum și de persoanele angajate în activitate mentală. Puțini oameni știu că această cereală este un excelent antidepresiv și ajută să facă față somnolenței și oboselii. Conținutul de acid folic face ca acest produs să fie indispensabil femeilor în timpul sarcinii. Consumul regulat al acestei cereale ajută la întărirea unghiilor și a părului și ajută la combaterea problemelor pielii.

   Hrisca cu ciuperci si smantana la oala este un preparat foarte gustos si aromat. Va dura foarte puțin timp pentru pregătire. Pentru a da un gust cremos plăcut, puteți adăuga brânză procesată, se va topi complet și va fi absorbită în terci, dându-i un gust bogat. Il poti servi direct in oala, presarat cu patrunjel proaspat sau marar.

Dragi cititori, astăzi vă propun să pregătim o caserolă de hrișcă cu ciuperci și smântână. Un preparat simplu, satios si foarte gustos.

Ingrediente:

• 1,5 cani de hrisca
• 300 g champignon proaspete
• 2 ouă
• 2-3 linguri. l. unt
• 0,5 cani de smantana
• 1 ceapă mare
• 1,5-2 lingurite. făină
• buchet mic de mărar
• roșii pentru decor
• 1 lingura. l. pesmet
• ulei vegetal pentru prajit
• sare, piper negru măcinat
• un praf de ierburi uscate

Metoda de gatire:

Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se toarnă 1 linguriță în apă. sare fara blat. Sortam hrisca, o spalam si o adaugam in apa clocotita. Continuam sa gatim la foc mare, indepartand periodic spuma.

Când nivelul apei din tigaie scade la nivelul cerealelor, adăugați 2-3 linguri în terci. l. unt, închideți bine capacul, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă 15-20 de minute, apoi opriți.

Bateți 2 ouă și, când terciul s-a răcit și a devenit cald, turnați ouăle în tigaie și amestecați.

În timp ce terciul se gătește și se răcește, pregătiți sosul. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal până devine ușor auriu.

Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă sau spălați-le, apoi tăiați-le în bucăți mici.

Asezam ciupercile in tigaia cu ceapa, adaugam sare si piper si continuam sa prajim, amestecand, pana cand ciupercile se rumenesc putin.

Într-o tigaie uscată separată, la foc mic, prăjiți 1,5-2 lingurițe. făină cu o lamă mică până se maronie. Faina trebuie amestecata tot timpul, pentru ca... se gătește foarte repede.

Se toarnă o jumătate de pahar de apă în porții mici, se amestecă și se adaugă o jumătate de pahar de smântână. Dacă amestecul este foarte gros, adăugați mai multă apă, consistența ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Sare si piper dupa gust, puteti adauga orice condimente doriti, eu am adaugat busuioc si hamei suneli.

Se toarna sosul in tigaia cu ciupercile si se adauga jumatate din mararul tocat marunt. Se amestecă și se gustă de sare.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luăm o tavă mică de copt, a mea are 18 pe 25 cm, o ungem cu ulei vegetal și stropim cu pesmet.

Puneți hrișca în formă și nivelați suprafața.

Acum turnați uniform sosul de ciuperci.

Dați tava la cuptor pentru 15-20 de minute, apoi scoateți. Asta sa întâmplat.

Vrei să ai o sănătate bună, o silueta subțire, o piele bună și energie în fiecare zi? Desigur, vei răspunde, cine nu vrea? Ei bine, este clar că toate acestea sunt posibile datorită unei alimentații echilibrate bine concepute, a unei alimentații adecvate, despre care toată lumea și pretutindeni vorbește acum. Crezi că acest meniu nu este foarte divers, deoarece conține doar cereale, legume, fructe și carne fiartă. Dar nu, dieta corectă poate fi foarte, foarte diferită și ți-o vom demonstra astăzi folosind exemplul celei mai sănătoase cereale. Hrișcă cu ciuperci – despre asta vom vorbi astăzi, vei afla câte feluri de mâncare diferite poți pregăti pe baza acestor două produse și altceva.

Oferă o selecție a celor mai bune rețete de hrișcă și ciuperci pentru familie și oaspeți.

Hrișcă cu șampioane

Vom avea nevoie de:

• ciupițe – 0,5 kg;
• hrișcă - un pahar;
• morcovi și ceapă - câte unul mare sau două medii din fiecare legumă;
• sare - după gust;
• unt - lingura;
• ierburi și condimente - la discreția dvs.;
• ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline - 4 linguri.

Pregătirea felului de mâncare

Hrișca cu ciuperci, ceapă și morcovi este un produs sănătos, putând fi consumată cu ulei vegetal în perioada Postului Mare. Totul este pregătit foarte simplu. Într-o tigaie se pun șampioanele proaspete sau congelate, după ce le tăiați, prăjiți-le în ulei vegetal și unt în același timp. Ciupercile ar trebui să elibereze puțină zeamă și să se rumenească.
Dacă pregătiți un fel de mâncare de post, atunci, desigur, produse de origine animală, cum ar fi untul, nu ar trebui să fie în farfurie. Este mai bine să luați o tigaie cu părți înalte, pereți groși și fund. Puteți folosi un cazan bun.

Sfat! Ciupercile completează foarte bine condimente precum oregano, hamei suneli, mărar uscat, cimbru, chimen și busuioc.

Deci, ciupercile sunt gata, acum așezați un strat de morcovi. Desigur, mai întâi speli legumele și le toci pe răzătoarea grosieră. Ciupercile și morcovii sunt înăbușiți timp de aproximativ cinci minute, următorul strat va fi jumătate de inele de ceapă. Cel mai bine este să tăiați legumele grosier, așezându-le în straturi. Tehnica este similară cu modul în care este pregătit pilaf-ul tradițional. Acum este timpul pentru cereale - le curățați de impurități, dacă există, le clătiți, le turnați într-un ceaun și le nivelați cu o lingură.

Se toarnă apă fiartă, fierbinte, într-un volum de două ori mai mare decât cerealele. Dar încercați să vă asigurați că straturile nu le perturbă structura, astfel încât ciupercile, ceapa și morcovii să nu plutească în vârful cazanului. Acum adăugați sare și condimentele preferate. Se acopera ermetic cu un capac si se pune pe foc 35-40 de minute pana se evapora tot lichidul. Nu amestecați vasul până nu este complet gătit, dar asigurați-vă că hrișca și ciupercile să nu se ardă atunci când rămâne foarte puțină apă. Preparatul finit se servește singur sau pe lângă legume și piept de pui.

Bine de știut! Hrișca este o cereală de care avem nevoie pentru sănătate; conține multe vitamine și minerale importante pentru organismul uman. Însă liderul dintre ele este fierul, iar cei care suferă de anemie sau pierderea forței trebuie să includă cerealele în dieta lor zilnică.

Hrișcă cu ciuperci - pregătirea unui fel de mâncare într-o oală la cuptor

Cuptorul vă permite să gătiți o mulțime de feluri de mâncare diferite. Gustul lor este complet diferit de pe foc când gătim în mod tradițional. Dar are un gust și mai bun atunci când mâncarea este gătită în vase de lut, pe care strămoșii noștri le-au folosit de secole. Fiecare gospodină ar trebui să aibă unul dintre acestea, deoarece oalele adaugă un gust unic, păstrează căldura mult timp, arată foarte confortabil în bucătărie, creând o atmosferă de neegalat la masă.

Vom avea nevoie de:

• hrișcă – 300 gr.;
• ciuperci – 0,5 kg. Acestea pot fi ciuperci de unt, champignon, ciuperci stridii, ciuperci cu miere, congelate sau proaspete;
• ceapa – 2 bucati medii;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• verdeață - mărar și ceapă uscate sau proaspete;
• piper, sare - după gust;
• condimente - optional.

Pregătirea felului de mâncare

O reteta foarte simpla si gustoasa. Spălați ciupercile, tăiați-le în cuburi, felii, așa cum vă este convenabil și familiar. Prăjiți-le în ulei într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, turnați-o în ciuperci, fierbeți timp de 3-5 minute.

Acum spălați hrișca, eliminând toate petele negre de pe ea. Apoi, distribuiți cerealele în funcție de numărul ghivecelor dvs., astfel încât să fie aproximativ o treime din volum sau puțin mai puțin. Deasupra se aseaza ciupercile prajite cu ceapa. Umpleți toate acestea cu apă, astfel încât să aibă de două ori volumul de hrișcă sau să ajungă aproape la margine. Adăugați sare, piper negru și condimente. Încinge cuptorul la 190-200 de grade, pune oalele în el timp de 40-50 de minute.

Sfat! Când opriți cuptorul, lăsați vasul să stea încă 7-10 minute, adăugați mărar proaspăt și ceapă verde. Hrișca cu ciuperci și ceapă va transpira, se va saturat cu aroma de verdeață și va fi foarte fragedă și aerisită.

Cu piept de pui

Un preparat foarte hrănitor și gustos, perfect pentru bărbații care iubesc carnea, în timp ce pieptul este considerat sănătos și dietetic. Puteți găti hrișcă în oale în cuptor sau utilizați un recipient comun, de exemplu, tigăi de sticlă pentru aragaz. Atât în ​​primul cât și în al doilea caz, vasul arată foarte plăcut din punct de vedere estetic.

Vom avea nevoie de:

• hrișcă - 1,5 căni;
• apă – 3 pahare;
• file de pui – două bucăți;
• verdeață - mărar uscat sau proaspăt;
• usturoi – 3-4 căței;
• ulei de prajit;
• morcovi – 1 mediu;
• ceapa – 2 bucati medii;
• ciuperci – 400 de grame (proaspete, congelate sau murate).

Pregătirea felului de mâncare

Hrișca cu ciuperci, legume și carne poate fi preparată în diferite moduri. Adică mai întâi puteți fierbe fileul împreună cu o frunză de dafin sau îl puteți prăji cu legume. Încercați ambele variante și alegeți-o pe cea mai bună. Apropo, puteți folosi bulion de la gătit pui în loc de apă pentru a turna hrișcă.

Se spală ciupercile, se taie felii, se prăjesc cinci minute într-o tigaie. Se spală și se curăță legumele, se curăță ceapa, se toacă morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele în ulei timp de trei minute împreună cu ciupercile. Se spală fileul și se taie fâșii. O punem in tava cu legumele, zdrobim aici usturoiul, asezonam totul cu piper, condimente si sare la final. Prăjiți carnea până când este pe jumătate fiartă.

Sfat! Fileul poate fi premarinat cu ceapa, condimente, smantana si pasta de rosii. Îl poți fierbe cu aceste produse. Pentru ca carnea să fie mai ușor de tăiat, dați-o la congelator pentru 30-40 de minute.

Asezam legumele cu ciuperci si carne in oale sau tigai, intindem deasupra un strat de hrisca pe care o spalam mai intai. Umpleți conținutul cu apă și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 40 de minute. Se adaugă sare după gust în fel de mâncare și se ornează cu ierburi la sfârșit. Merge de minune cu salata de castraveți proaspeți și roșii.

Caserolă de hrișcă cu ciuperci la cuptor

Această versiune a felului de mâncare va încânta atât familia, cât și oaspeții, o foaie de copt cu caserolă de brânză arată foarte apetisant și toată lumea vă va cere mai mult.

Vom avea nevoie de:

• hrișcă - 1,5 căni;
• apă fierbinte - de 2 ori mai multe cereale;
• ou - 2 bucăți;
• ceapa – 3 bucati medii;
• ciuperci - 400 de grame;
• brânză – poți lua orice brânză tare – 200 de grame;
• smântână – 200 ml;
• sare, condimente - după gust;
• unt – 2-3 linguri.

Pregătirea felului de mâncare

După cum ați înțeles deja, vom coace hrișca noastră cu ciuperci conform acestei rețete pe o tavă de copt. Gătim terci în cel mai tradițional mod. Spălați cerealele, îndepărtați impuritățile, turnați apă fierbinte 1:2 într-o cratiță, adăugați sare după gust, aduceți la fiert și fierbeți sub capac timp de aproximativ 15 minute.

Sfat! Bucătarii cu experiență cunosc secretul celui mai delicios și aromat terci de hrișcă - înainte de gătit, cerealele trebuie încălzite într-o tigaie sau o tavă de copt timp de aproximativ zece minute fără a adăuga ulei, dar hrișca nu trebuie să ardă.

Curatam ceapa, o tocam, spalam ciupercile si le taiem felii. În continuare, prăjiți totul în unt până devine auriu și subțire. La sfârșit, adăugați doar sare și piper măcinat. Asezam terciul de hrisca pe o tava de copt, pe care o ungem mai intai cu unt pe toate partile. Mai întâi punem hrișca la doar jumătate din volum, nivelăm totul în jurul perimetrului, acum distribuim ceapa și ciupercile pe acest substrat. Și din nou acoperim totul cu un strat de terci.

Acum facem umplutura pentru a ne obține caserola. Bateți ouăle cu un tel împreună cu smântâna pentru aceasta nu trebuie să fie prea groasă. Se toarnă amestecul pe cerealele cu legume și ciuperci, se presară toată suprafața cu brânză rasă. Foaia de copt va sta la cuptor doar 15-20 de minute, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata, apoi la sfarsit se decoreaza totul cu ierburi proaspete.

Sfat! Unele tipuri de brânză se pot usca prea mult în cuptor, formând o crustă tare, așa că le puteți stropi pe vas cu cinci minute înainte de gătit. Aceeași rețetă se poate pregăti și cu file de pui, care se prăjește cu ceapă și ciuperci.

Sarmale umplute cu hrisca si ciuperci

Mulți oameni știu rețete de hrișcă la cuptor sau la cratiță, dar vrei să surprinzi chiar și pe gospodinele cu experiență cu abilitățile tale? Cu siguranţă! Atunci ar trebui să pregătiți sarmale pe care vi le vom oferi mai jos pentru următoarea sosire a oaspeților. Dar serios, felul de mâncare este ușor de preparat, dar în același timp este neobișnuit, nu toată lumea cunoaște această rețetă, iar familia și soțul tău vor fi plăcut surprinși de deliciile tale culinare.

Vom avea nevoie de:

• hrișcă - un pahar;
• varză - o furculiță medie, dar frunzele sale trebuie să fie mari, astfel încât să fie convenabil să înfășurați sarmale;
• morcovi, ceapă și ardei - câte 2 bucăți din fiecare legumă;
• ciuperci - 400 de grame;
• ketchup sau sos – 500 ml;
• sare și condimente - după gust;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea felului de mâncare

Curățăm varza de frunzele de sus, deteriorate, o coborâm în apă clocotită timp de un minut, după care frunzele vor fi îndepărtate foarte bine fără să se rupă, să se rupă sau să se deformeze. Turnați hrișca după ce a fost spălată cu apă în proporție de 1:2, sărați-o și gătiți-o astfel încât să fie puțin tare.

Se spala toate legumele, se curata de coaja, se scot semintele din ardei, apoi se dau ceapa cubulete si se rad morcovii, modul ardei. Toate acestea le prăjim în ulei într-o tigaie, punem aici și ciupercile preferate, care trebuie și ele spălate bine și tăiate felii. Prăjiți legumele și ciupercile cu sare și condimente, apoi combinați-le cu terci.

Separăm frunzele de varză de furculiță, tăiem baza tare și le batem ușor pentru a fi mai ușor de înfășurat sarmale. Punem amestecul nostru la mijloc si invelim totul in foi. Puneți sarmalele într-o cratiță sau o tigaie adâncă, turnați în sos de roșii sau ketchup, adăugați puțină apă și fierbeți după fierbere timp de 10-15 minute. Puteți înlocui această etapă cu prăjire ușoară. Mâncarea se servește cu smântână, ierburi proaspete și salată.

Puteți găti hrișcă cu ciuperci uscate, apoi nu le prăjiți, ci le fierbeți împreună cu terci. Puteti pune si ciuperci murate in oale sau caserole. Ciupercile cu miere sau ciupercile asortate sunt foarte gustoase în orice fel de mâncare. De asemenea, alimentele marinate nu trebuie să fie pregătite sau prăjite pur și simplu cu legume. Ca urmare, gustul va fi ușor diferit, dar foarte plăcut. Verdeturile pot fi, de asemenea, proaspete, uscate sau congelate.

25 ianuarie 2014

Uneori te gândești și te gândești la ce să mănânci seara după muncă, astfel încât să fie sățios și să nu fie prea greu pentru noapte. Și ca să le placă tuturor de acasă, eu sunt singurul din familie, toți ceilalți sunt un consumator de carne. Oferă-le ceva consistent.

Dacă este hrișcă cu ciuperci, plus brânză și smântână, iar astăzi avem smântână de casă (în fotografie vezi o masă groasă de lapte, asta este - smântână de casă după o noapte la frigider, mmmmm - smântână pură , nu... unt...)

Deci, să începem:

Ingrediente:

• - ceașcă
• – 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• – 50g (se poate mai mult, va fi mai gustos)
• Smântână de casă - câteva linguri (dacă nu aveți de casă, atunci ce puteți face, puteți folosi cumpărat de la magazin)
• Verdeturi (am marar)
• Usturoi – 1 catel
• Sare dupa gust

Gătit:

Se fierbe bulionul de ciuperci, se scot ciupercile, se taie si se lasa deoparte deocamdata. Acum gătiți hrișcă în bulion de ciuperci. Mmmm – acesta este deja delicios! Dar asta nu este tot. Cand hrisca este aproape gata, adaugam ciupercile, ceapa (le puteti praji usor), usturoiul tocat marunt si lasam hrisca sa fiarba.

Și acum, la sfârșit, dați pe răzătoare brânza și amestecați-o... lăsați-o să se topească... adăugați smântână acolo și lăsați-o să fiarbă doar un minut pentru ca aromele să se amestece.

Se aseaza pe o farfurie si se presara cu ierburi, se presara cu mai multa branza si se pune langa smantana. Nu vă puteți imagina cât de gustos este asta, cum ar trebui să-l numesc... neglijent... limba în obraz!

Poftă bună!