Un mic dejun minunat pentru întreaga familie! Clătitele luxuriante și delicioase îi vor încânta pe cei dragi dimineața. Vă oferim 5 rețete grozave. Este ușor de gătit, rapid și cel mai important - gustos și satisfăcător!
Clatite cu vanilie
Pentru a pregăti, luați:
- 200 ml lapte;
- 250 g faina;
- 2 oua;
- 80 g zahăr;
- vanilină;
- 1 lingura praf de copt;
- unt.
Procesul de gatire:
- Bateți ouăle, laptele și zahărul până se omogenizează.
- Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă treptat în aluat, amestecând încontinuu pentru a nu forma cocoloașe.
- Se prajesc intr-o tigaie preincalzita fara ulei pana se rumenesc.
- Peste clătitele terminate se toarnă unt topit și miere.
- Dacă doriți, puteți adăuga fructe, smântână, nuci, fructe uscate etc.
Moale și pufos! Foarte fraged și gustos!
Ia:
- 2 oua;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 2 pahare de chefir;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 căni de făină;
- sare dupa gust;
- vanilină;
- 1 lingura sifon
Preparare:
- Bateți ouăle și zahărul într-un castron și puneți-le într-o baie de apă pentru a le încălzi, astfel încât zahărul să se dizolve mai bine. După aceasta, bateți cu un mixer până la spumă densă albă.
- Adăugați chefir (ryazhenka) și ulei vegetal.
- Cerneți făina, adăugați sarea și vanilina.
- Se amestecă totul cu un mixer sau un tel.
- Se pune 1 lingura. fara o lame de sifon si lasam aluatul 5 minute.
- Se coace intr-o tigaie uscata fara ulei. Faceți clătite mai mici, dar mai mari decât clătitele. Puneți aluatul într-un călnic mic și turnați-l în centrul unei tigaii bine încălzite. Aluatul se va întinde singur așa cum trebuie.
Clatite pufoase fara unt
Ingrediente:
- 140 g lapte;
- 90 g faina;
- 25 g amidon de cartofi;
- un praf de sare;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 1 lingura cu o grămadă de praf de copt;
- 3 oua;
- un praf de vanilină.
Preparare:
- Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, vanilia și laptele folosind un tel.
- Cerneți făina, praful de copt, sarea și amidonul într-un castron separat. Se adauga apoi in amestecul de ou-lapte si se amesteca bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.
- Bate albusurile cu un mixer pana se formeaza varfuri tari. Se adauga in aluat si se amesteca bine cu un tel.
- Este bine sa incalzi tigaia la foc mic. Puteți să-l ungeți puțin înainte de a coace primele clătite.
- Coaceți, turnând 1 lingură. l. aluat, în timp ce îl nivelează (aluatul), dând forma unui tort plat.
Clatite la micul dejun
Ingrediente:
- 130 g faina;
- 200 ml. lapte;
- 1 ou;
- 2 lingurite praf de copt;
- 40 g unt;
- 30 g zahăr;
- un praf de sare.
Preparare:
- Se amestecă toate ingredientele uscate: făină, praf de copt, sifon, zahăr și sare.
- Bateți oul până devine spumos.
- Adăugați lapte.
- Se amestecă cu ingredientele uscate și se amestecă ușor.
- Se toarnă untul topit în aluat și se amestecă.
- Turnați aluatul în tigaie în porții mici.
- Dacă clătitele se lipesc, ungeți tava cu ulei. Se coace 2-3 minute pe fiecare parte.
Clatite cu ciocolata la micul dejun
Ingrediente:
- 2 oua;
- 2-3 linguri. l. Sahara;
- 1 lingura sare;
- 2 pahare de lapte;
- 2 căni de făină;
- 1 lingura sifon (stins cu otet);
- 1/4 cană ulei vegetal;
- 3-4 linguri. l. cacao.
Preparare:
- Bate ouale cu zaharul si sarea pana apare spuma.
- Se adaugă un pahar de lapte, se bate bine, se adaugă treptat făina, rupând constant cocoloașe cu un mixer.
- Repetați pasul anterior, adăugând laptele rămas și făina. Adăugați cacao. Se toarnă ulei vegetal (poate fi înlocuit cu unt topit).
- Suprimă sifonul, se adaugă în aluat și se amestecă bine din nou. Se lasa sa stea 5-10 minute. În acest timp, încălziți tigaia.
- Se prăjește fără ulei (altfel nu mai este o clătită americană) la foc moderat. De îndată ce apar bule și încep să izbucnească, se întoarce și se prăjește încă 20 de secunde.
Clatite cu mere-scortisoara
Ingrediente:
- 1 ou;
- 1/2 cană iaurt grecesc;
- 1/2 cană + 2 linguri. linguri de lapte și smântână;
- 1 cană de făină;
- 1/2 linguriță. praf de copt;
- 1/4 lingurita. sare;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 1/2 linguriță. scorţişoară;
- 1/4 lingurita. extract de vanilie;
- 1 măr mare.
Preparare:
- Adaugă oul, iaurtul grecesc și laptele smântânat într-un castron mare. Se amestecă până se omogenizează.
- In acelasi bol adaugam faina, praful de copt, sarea, zaharul, scortisoara, vanilia. Se amestecă până când este omogen și cremos.
- Curățați și curățați merele de coajă. Folosind o răzătoare sau un robot de bucătărie, mărul se rade fin. Adăugați mărul ras în aluat și amestecați.
- Încinge o tigaie la foc mediu. Ungeți-l cu ulei. Turnați aluatul în tigaie ca niște clătite și prăjiți până când fundul se rumenește, iar vârful este umflat și uscat pe margini. Întoarceți clătitele și gătiți încă 2-3 minute.
- Inainte de servire se pudra cu zahar pudra si se serveste cu sirop de artar.
Poftă bună!
Clătite rusești sau clătite americane? Aceasta este întrebarea. Sunt un patriot al tarii mele, dar astazi va ofer un mic dejun in stil occidental - clatite americane dupa reteta clasica. Esența și diferența fundamentală dintre această coacere și clătitele și clătitele noastre este că se prăjesc într-o tigaie uscată, iar aluatul iese gros, dar, credeți-mă, merită să le pregătiți. La final vei primi delicii atât de gustoase încât îți poți mânca mintea. Și, cel mai probabil, acesta va deveni micul dejun preferat de weekend. Americanii își îmbină clătitele pregătite cu siropul lor tradițional de arțar și le putem aroma cu smântână, miere, dulceață sau dulceață. Poftă bună!
Reteta de clatite americane:
- Ouă de pui - 2 buc.
- zahăr - 4 linguri. linguri
- Extract de vanilie (poate fi înlocuit cu vanilină artificială sau zahăr vanilat) - 0,5 linguriță
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Lapte - 250 ml
- Praf de copt - 1 linguriță
- Unt topit - 40 g.
- Făină de grâu - 320 g (2 pahare fațetate)
- Sare - pe vârful unui cuțit
Cum să gătești:
Sparge două ouă într-un bol, amestecă-le cu zahăr și sare. Se recomandă să bateți ouăle până devin spumoase. Cu cât masa de ouă este mai pufoasă, cu atât clătitele finite sunt mai pufoase.
Topiți untul într-o cratiță și răciți la temperatura camerei.
Adăugați lapte (250 ml), amestecați aluatul de clătite până se omogenizează.
Dacă nu aveți un pahar de lapte la îndemână, nu ezitați să folosiți smântână - va deveni incredibil de gustoasă.
Pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine amestecate, trebuie să încălziți laptele la temperatura camerei.
Cerneți făina (250 g) - aproximativ un pahar și jumătate, amestecați aluatul pentru clătite americane. Dacă aluatul este foarte lichid, adăugați făina rămasă.
Alături de făină, adăugați praful de copt și bicarbonatul de sodiu (1 linguriță fiecare).
Făina are caracteristici diferite, așa că ajustați grosimea aluatului cu lapte suplimentar. Dacă aluatul este prea gros (se rupe în bucăți din spatulă, în loc să curgă de pe el), atunci trebuie să mai adăugați puțin lapte.
Grosimea aluatului este aceeași ca în fotografie. Mai gros decât clătitele, aluatul nu trebuie să se întindă repede când este turnat în tigaie.
Coacerea clătitelor cu lapte
Se încălzește tigaia la temperatură înaltă, se toarnă într-un polonic de aluat.
Când coaceți clătite, tava nu trebuie unsă cu ulei; Pentru a fi în siguranță, folosiți doar o tigaie cu un strat antiaderent (ceramică sau teflon).
Odată ce apar bule pe toată suprafața aluatului, întoarceți clătitele pe cealaltă parte folosind o spatulă. Căldura la coacere trebuie să fie medie. În funcție de setarea aragazului dvs., de caracteristicile tigaii (groase, subțire) și de grosimea aluatului, va trebui să vă adaptați la coacere prin reducerea sau creșterea căldurii. După a treia clătită, veți înțelege la ce căldură și cu ce cantitate de aluat din clătitele panamericane ies cele mai reușite.
Cea mai importantă orientare este că bulele de pe suprafață ar trebui să înceapă să izbucnească și să se transforme în găuri. Numai în acest caz este timpul să le întoarcem pe cealaltă parte.
Apropo, clătită tradusă înseamnă „tort într-o tigaie”. Este ușor de explicat. Prăjiturile cu cremă adevărate sunt făcute din clătite, împăturite într-o piramidă, aromate generos cu fructe de pădure și fructe proaspete. Nu vă puteți imagina o delicatesă mai fragedă.
Continuați să coaceți încă un minut. 
La micul dejun, nu numai clătitele sunt bune, ci și clătitele. Vă propun o rețetă video pas cu pas pentru clătite delicioase cu chefir. Abonează-te la canalul nostru You Tube, împărtășește-ți recenziile, lasă comentarii!
Voi fi bucuros să primesc feedback-ul dvs. cu privire la rețetă, voi pune întrebări dacă aveți, nu ezitați. Mă bucur mereu să primesc feedback!
Clatitele americane sunt consumate cu sirop de arțar, gem și miere. Micul dejun american clasic este gata. Poftă bună!
Mi-ar plăcea să aud comentarii la această rețetă. Arată în fotografie ce fel de clătite ai făcut!
Salutare prieteni. Ne așteaptă multe sărbători și mulți acum încep să se gândească la desert. Ce să gătești pentru cei dragi, cum să-i surprinzi? Pregătește clătite americane și totul pentru că sunt foarte gustoase, ușor de preparat și, cel mai important, există o mulțime de opțiuni pentru a decora frumos clătitele pe masa de sărbători.
Clătitele, sau altfel clătitele americane, au venit la noi din America de Nord, sunt iubite și în Canada și fac parte integrantă din micul dejun al fiecărei familii din acele părți. În Rusia, această delicatesă este, de asemenea, iubită. Dar nu toată lumea știe să gătească astfel de clătite. Și nu este nimic complicat. Astăzi vă voi spune câteva rețete simple și delicioase.
Clatite cu banane
Mic dejun foarte usor si gustos. Un început excelent de zi, un plus de energie și bună dispoziție va fi garantat.
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Ou - 1 buc.
- Banană - 1 buc.
- Praf de copt - 1,5 lingurițe
- lapte – 220 ml
- Unt - 40 g
- zahăr - 3 linguri. linguri
Într-un bol, bate oul, banana și zahărul cu un blender.
Se toarnă amestecul rezultat într-o farfurie adâncă, se toarnă laptele și se amestecă cu un tel.
Cerneți făina și praful de copt direct în amestec. Topiți untul și amestecați toate ingredientele.
Bateți aluatul până se omogenizează.
Consistența aluatului trebuie să fie puțin mai groasă decât smântâna lichidă.
Pune tigaia pe aragaz si incinge-o.
Clatitele se coace exclusiv intr-o tigaie uscata, fara a adauga ulei.
Turnați o porție din aluat într-o tigaie fierbinte, nu este nevoie să o distribuiți pe diametrul fundului.
Se prăjește timp de 3 minute și se întoarce cu o spatulă.
Bucură-te de ceaiul tău!
Clatite pufoase facute cu chefir si sifon
Clatitele clasice sunt facute cu lapte. Cu chefir, această delicatesă se dovedește la fel de bună. Clatitele parfumate si foarte pufoase iti vor decora masa si vor incanta privirile. Reteta este interesanta si cat se poate de simpla.
Ingrediente:
- Chefir – 500 ml
- Făină - 2 căni
- Ouă - 2 buc.
- Soda - 1 linguriță
- zahăr - 3 linguri. linguri
- zahăr vanilat - 1 p.
- Sare - 1/2 linguriță
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Se macină ouăle cu zahăr.
Turnați chefir cald în amestecul de ouă.
Nu folosiți chefir de la frigider înainte de a găti, lăsați-l să se încălzească pe masă sau încălziți-l în cuptorul cu microunde.
Adăugați ulei vegetal, adăugați un pachet de zahăr vanilat și amestecați cu un tel.
Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu făina și se cerne într-o ceașcă. Se amestecă cu un tel.
Aluatul trebuie să fie o masă omogenă, aproape ca clătitele.
Încinge tava, toarnă aluatul în centru și coace aproximativ 3 minute pe o parte.
Cu o spatulă, răsturnați clătitele pe cealaltă parte. Așa ar trebui să se ridice de frumos.
Serviți cu sos de ciocolată sau orice alt preparat la alegere.
Bucură-te de ceaiul tău!
Cele mai delicioase clătite cu scorțișoară și caramel
Dimineața poate deveni magică dacă o întâmpinați cu mâncare delicioasă. Clatitele cu scortisoara si sirop de caramel sunt ca o vacanta in sine. Frumos și incredibil de gustos, și chiar și vecinii vor auzi aroma.
Ingrediente:
- lapte – 175 ml
- Făină - 210 g
- Ouă - 2 buc.
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sodă - 1/2 linguriță
- Scorțișoară măcinată - 1 linguriță
- Ghimbir măcinat - 3/4 linguriță
- Nucșoară - 1/8 linguriță
- Cuișoare măcinate - 1/8 linguriță
- zahăr brun - 70 g
- Unt - 70 g
Amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului, într-un bol.
Într-un castron separat, zdrobiți ouăle și adăugați zahăr brun, amestecați amestecul.
Zahărul brun are un gust și o aromă deosebite.
Se toarnă lapte, dar nu rece, cald la temperatura camerei.
Amestecați amestecul uscat cu amestecul lichid, adăugați untul topit.
Se toarnă untul într-un jet subțire, amestecând continuu.
Se prăjește într-o tigaie uscată și fierbinte până se rumenește.
Adăugați o linguriță de scorțișoară în siropul de caramel și turnați peste clătitele gata.
Bucură-te de ceaiul tău!
Clatite - Clatite americane
Rețetă clasică de clătite americane. Bunicile americane coac aceste clătite la micul dejun pentru nepoții lor. Clătitele au gust de pandișpan, fragede și aerisite.
Ingrediente:
- lapte – 300 ml
- Făină - 280 g
- Ouă - 2 buc.
- Praf de copt - 1 linguriță
- zahăr - 3-4 linguri. linguri
- Sare - un praf
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- Vanilină - după gust
Bateți ouăle cu zahăr și sare, turnați laptele în masa rezultată și amestecați.
Adăugați praful de copt și vanilina dacă doriți în făina cernută și turnați într-un bol, amestecați ingredientele până la un aluat omogen.
Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte și răsturnați-le cu o spatulă.
Alegeți o tavă de copt cu un strat antiaderent.
Bucură-te de ceaiul tău!
Cum să gătești clătite cu lapte într-o tigaie
Mulți oameni își pun această întrebare. Acum, astfel de clătite sunt deosebit de populare în Rusia, dar nu toată lumea știe să gătească clătite, în special tinerele gospodine.
Ingrediente:
- lapte – 250 ml
- Făină - 1 cană
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - 1 praf
- Praf de copt - 1 linguriță
Separam galbenusurile de albusuri. Adăugați un praf de sare la proteine și bateți cu un mixer până se formează o spumă ușoară.
Ingrediente:
- lapte – 250 ml
- Făină - 1 cană
- Ou - 1 buc.
- Unt - 1 lingura. linguriţă
- Soda - 1 linguriță
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - 1/2 linguriță
Bateți un ou cu zahăr și sare.
Se toarnă un pahar de lapte cald, se adaugă untul topit și se amestecă totul.
Se toarnă făina cernută în prealabil și se adaugă bicarbonat de sodiu, se amestecă până la omogenizare.
Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna lichidă.
Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită și întotdeauna uscată. Este mai convenabil să turnați aluatul cu o oală, dar puteți folosi și o lingură mare.
Când bulele formate la suprafață încep să spargă și marginea devine netedă, întoarceți-o pe cealaltă parte.
Bucură-te de ceaiul tău!
Clătitele amintesc foarte mult de clătitele rusești, la fel de pufoase, dar nu la fel de bogate în calorii, datorită gătirii într-o tigaie uscată. Le poți coace în forme complet diferite, nu trebuie să fie rotunde, dă frâu liber imaginației și capodopera te va încânta pe masă. Mâncați și gătiți într-o dispoziție bună.
Clătitele sunt una dintre mâncărurile foarte comune din SUA, numite și clătite americane. Le puteți găti cu apă, lapte acru și, bineînțeles, chefir. În general, pe tot ceea ce poate fi folosit pentru a găti produsele noastre rusești.
Diferența dintre ei și omologii lor din Rusia este că sunt mult mai pufoase și de dimensiuni mici - puțin mai mari decât clătitele noastre. Adică sunt ca clătitele mari, dar cu gust de clătită.
Aluatul pentru prepararea lor este în principal aluat de clătite, doar mult mai gros. Forma lor este rotundă, diametrul este de 12 - 14 cm Grosimea ajunge la un centimetru sau chiar mai mult. Astfel, este ușor și simplu să le răsturnați și să le scoateți din tavă, cu condiția, desigur, ca aluatul să fie amestecat corect.
Trebuie să coaceți clătite pufoase într-o tigaie cu fund gros sau puteți folosi un aparat de făcut clătite cu părțile joase. În astfel de feluri de mâncare, produsele se vor dovedi nu numai luxuriante, ci și roșii și frumoase.
Nu trebuie să adăugați fructe de pădure și fructe în aluat când frământați. În lipsa experienței, produsele se pot arde, ceea ce desigur nu va face pe nimeni fericit.
Puteți servi clătite gata făcute cu diverse fructe, fructe de pădure, sirop, lapte condensat, dulceață și ciocolată. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare sau micul dejun.
Mulți vor fi probabil de acord că orice clătite este un mic dejun delicios și complet. Desigur, spre deosebire de omlete sau omletă, acestea sunt puțin mai greu de preparat, dar familia le întâmpină mereu cu mare entuziasm. Și cine s-a deranjat vreodată cu diversitatea?
Să ne uităm la cea mai clasică rețetă.
Ingrediente:
- ou 2 buc.
- zahăr 2-3 linguri. l.
- lapte 1 pahar
- făină premium 1,5 cană (posibil puțin mai mult)
- sare un praf
- praf de copt 1 lingura.
- ulei de floarea soarelui 2 linguri.
- vanilină pe vârful unui cuțit
Metoda de gatire:
Hai sa pregatim toate ingredientele necesare astfel incat sa avem totul la indemana si sa nu uitam nimic in timpul procesului de gatire.
Mai întâi, amestecați toate produsele uscate. Cerneți făina astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru ar trebui făcut întotdeauna, iar apoi produsele de copt ar fi întotdeauna pufoase și, cel mai important, fragede și gustoase.
Se adauga apoi sarea, zaharul, praful de copt, vanilina si se amesteca astfel incat ingredientele sa se combine intre ele.
Într-un castron separat, amestecați ingredientele lichide: ouăle, untul și laptele. În acest caz, laptele trebuie adăugat în părți mici. Este indicat ca acesta sa fie putin incalzit, sau macar sa fie la temperatura camerei. Apropo, este de asemenea recomandabil să scoateți ouăle din frigider în prealabil.
Produsele la temperatura camerei sau ușor calde interacționează mai bine între ele, iar aluatul devine mai flexibil și mai fraged.
Aceasta înseamnă că produsele finite vor deveni mai fragede și mai gustoase.
Următorul pas este să combinați ambele amestecuri și să amestecați totul bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi fie un tel, fie un mixer. Aluatul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase. Consistența trebuie să fie puțin mai subțire decât cea a clătitelor.
Lăsați aluatul să stea puțin pentru ca toate ingredientele să se împrăștie și făina să devină mai lipicioasă.
Pregătiți o tigaie antiaderentă și încălziți-o bine pe foc. Turnați aproximativ o jumătate de polonic de aluat amestecat pe suprafața încălzită și așteptați să apară bule. Setam imediat marimea dorita, amintindu-ne ca acestea sunt clatite mici si pufoase.
De îndată ce bulele acoperă întregul produs și nu a mai rămas aluat pe el, întoarceți-l. Se prăjește pe cealaltă parte aproximativ 20-30 de secunde. Ambele părți ar trebui să fie roz și apetisante.
Urmăriți focul și produsul în sine. Ar trebui să se coacă bine și să aibă totuși o culoare frumoasă. În timpul procesului de coacere, reglați intensitatea arzătorului.
Produsul finit nu trebuie să fie mai subțire de 5 - 6 mm. și arată plinuț și apetisant.
Clatitele pufoase, fragede si usor de preparat sunt gata! Turnați peste ele sirop, miere sau lapte condensat și micul dejun este gata!
Videoclip despre cum să faci clătite americane perfecte
Și iată o altă rețetă, unde pregătim și aluatul în lapte. Toate clătitele mici devin moderat pufoase, perfect coapte în interior. Datorită acestui lucru, aluatul devine poros, cu multe găuri.
Acest lucru le permite să fie perfect înmuiate în miere sau sirop de arțar, care este ceea ce aceste produse sunt de obicei servite în patria lor din America.
Prieteni, am înregistrat acest videoclip special pentru blogul nostru și acest articol. Uite, avem o mulțime de rețete interesante care merită atenție.
Te invit să ni te alături pe canalul YouTube.
Și asigurați-vă că faceți clătite după această rețetă. Sunt pe cât de delicioase, pe atât de ușor de preparat. Am încercat să le gătesc folosind diferite rețete. Dar această rețetă este pur și simplu perfectă!!!
Pregătim delicioase clătite pufoase cu chefir după rețeta clasică
Este posibil să coaceți doar clătite sau clătite tot timpul? Este destul de plictisitor! Vă puteți diversifica micul dejun sau deserturile cu analogi de peste mări. Clătitele cu kefir sunt o alternativă excelentă pentru aceasta. Nu ies mai puțin gustoase și există multe opțiuni de gătit!
Ingrediente:
- ou 2 buc.
- chefir 2 căni
- zahăr 3 linguri. l.
- ulei vegetal 2 linguri. l.
- sifon 1 lingurita.
- vanilină pe vârful unui cuțit
- făină premium 2 căni
- sare un praf
Metoda de gatire:
Vom pregăti toate produsele deodată, astfel încât să nu uitați nimic mai târziu. Ouăle trebuie scoase din frigider în prealabil, astfel încât să nu fie reci.
De asemenea, chefirul trebuie să fie puțin încălzit, puțin mai cald decât temperatura camerei. Îl poți încălzi într-o baie de apă.
Folosind un tel sau un mixer, bate ouale cu zaharul pana se formeaza o spuma pufoasa.
Adăugați chefir cald, ulei vegetal și vanilină, amestecați bine.
Cerneți făina într-un castron separat, de preferință de mai multe ori, pentru o mai bună pufos al preparatului nostru. Adăugați imediat sifon la el, care poate fi și cernut și amestecați. Adăugați treptat făină la componenta lichidă a aluatului, amestecând constant masa.
În acest caz, este mai bine să folosiți un tel, acesta va ajuta la spargerea tuturor bulgări existente. Aluatul trebuie să fie omogen.
Odihnește-i puțin și prepară. În acest timp, făina se va împrăștia și aluatul va deveni și mai uniform și mai plăcut la aspect.
Când bulele au acoperit deja întreaga suprafață superioară, apoi întoarceți-o.
Prin analogie, facem exact același lucru cu fiecare clătită. Clatite cu chefir delicioase si fragede sunt gata! Au ieșit frumoase, fragede și aerisite. Serviți-le imediat la masă împreună cu sos de ciocolată, dulceață sau dulceață. Este atât de simplu, dar în același timp delicios și satisfăcător!
Cum să faci clătite cu lapte și banane
Dacă deja stăpâniți cum să prăjiți clătite obișnuite, atunci, pentru o schimbare, puteți face cele cu banane! Este foarte gustos!
Ingrediente:
- oua 3 buc.
- zahăr 2 linguri. l.
- făină premium 1,5 căni
- ulei vegetal 3 linguri. l.
- praf de copt 1 lingura.
- lapte 300 ml.
- banane decojite 250 gr.
- sare un praf
Metoda de gatire:
Pregătiți un bol sau un bol de amestecare. Rupeți ouăle în el, adăugați sare și zahăr și bateți până devine spumos folosind un mixer. Acest lucru vă va economisi în mod semnificativ timpul.
Bananele trebuie, de asemenea, zdrobite până la un piure, ar trebui să obțineți o masă uniformă, omogenă, fără cocoloașe. Folosește un blender pentru a amesteca.
Pune bananele tocate intr-un castron. Adăugați cu grijă amestecul pufos de ouă și turnați laptele în jet subțire. În același timp, amestecați constant amestecul cu un tel.
Cerneți făina și praful de copt într-un castron separat. Apoi începem să-l turnăm în amestecul lichid în porții mici și să amestecăm bine. Acordăm atenție faptului că aluatul este omogen, elastic și, bineînțeles, fără cocoloașe.
Lăsați aluatul să stea 15 minute, apoi turnați uleiul vegetal preparat. Cu ajutorul unui tel, batem amestecul pana ce cercurile de ulei dispar.
Să începem să gătim. Se toarnă aluatul într-o tigaie bine încălzită. Gătiți clătitele la foc mic până devin aurii. Asigurați-vă că așteptați până când întreaga suprafață a clătitei noastre pufoase este acoperită cu bule.
Apoi întoarceți-l și gătiți pe cealaltă parte până când este gata.
Procedăm la fel cu restul de aluat. Servește clătitele gata cu Nutella și ceai proaspăt. Sau cu produsul care vă place cel mai mult. Și se întâmplă că acest produs poate fi diferit pentru toți membrii familiei.
Reteta pentru a face clatite pufoase cu smantana
La micul dejun, ca gustare dulce sau doar cu ceai, clătitele sunt o opțiune ideală. Și principalul lucru este că există atât de multe rețete de gătit încât există întotdeauna multe dintre care să alegi, care este exact cea care îți place cel mai mult. Va aduc in atentie o reteta cu smantana.
Ingrediente:
- oua 2 buc.
- zahăr 3 linguri. l.
- smantana 200 gr.
- faina premium 200 gr.
- unt 25 gr.
- sifon 0,5 linguriță.
- vanilină pe vârful unui cuțit
- sare un praf
Metoda de gatire:
Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele vrac, și anume făina, zahărul și sifonul.
Adăugați smântână la amestecul rezultat. Amestecați ușor cu o lingură, ar trebui să obțineți o masă groasă. Adăugați un praf de sare și amestecați cât mai mult posibil.
Bateți ouăle împreună cu vanilia folosind un mixer într-un recipient separat.
Adăugați produsul bine bătut în aluatul gros și amestecați ușor cu un tel. Adăugați o bucată mică de unt la masa rezultată. Este indicat să fie topit în prealabil.
Aluatul este gata, puteți coace clătite!
Puneți porția necesară de aluat pe o tigaie preîncălzită și așteptați ca partea de jos să se rumenească. Deasupra apar bule. Când întregul produs este acoperit cu bule, este timpul să-l răsturnați.
Pe de altă parte, coaceți puțin mai puțin timp. Ungeți clătitele terminate cu unt topit.
Pregătiți clătitele rămase în aceeași ordine.
Ungeți fiecare dintre ele cu ulei. Pune toate clătitele într-o stivă una peste alta. La servire, clătitele pot fi decorate cu linguri de înghețată preferată și acoperite cu sirop sau dulceață preferată. Totul a iesit foarte frumos si gustos. Poftă bună!
Clatite delicioase facute cu lapte acru
Aceasta reteta de lapte acru este foarte usor de preparat, la fel ca toate celelalte. Dar gustul produsului finit este încă ușor diferit.
Ingrediente:
- ou 2 buc.
- zahăr 2 linguri. l.
- lapte 200 ml.
- făină premium 10 linguri. l.
- praf de copt 1 lingura.
- vanilină pe vârful unui cuțit
- ulei vegetal 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
Deci haideți să începem! Mai întâi, combinați ouăle și zahărul într-un castron. Folosind un mixer la viteză mare, bateți amestecul. Ar trebui să se lumineze și să se îngroașă puțin.
Apoi turnați lapte acru și ulei vegetal în amestecul rezultat. De asemenea, bateți cu un mixer la viteză medie până devine pufoasă.
Cerneți făina într-un bol separat și amestecați-o cu praful de copt. Apoi adăugați ingredientele uscate în amestecul lichid și amestecați totul cu un mixer la viteză mică.
Să începem să coacem. Încinge o tigaie la foc mediu. Când este complet fierbinte, reduceți căldura. Ar trebui să fie cam sub medie. Apoi turnați aluatul și formați produse îngrijite de dimensiunea dorită.
Coaceți până se rumenesc. Când ați obținut fardul dorit, întoarceți clătitele pe cealaltă parte cu o spatulă. Prin analogie, procedăm la fel cu restul aluatului.
Acestea sunt clătitele pe care le-am făcut cu lapte acru. Se pot servi cu orice: miere, sirop sau dulceata preferata!
Cum să gătești clătite pufoase americane pe apă
După cum am înțeles deja din subiectul de astăzi, există multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Dar nu am mai luat în calcul o singură rețetă și anume clătite făcute din aluat în apă. Au un gust complet diferit!
Trebuie să-l încerci pentru a compara! Există multe păreri că produsele de copt pot fi gustoase doar cu chefir sau lapte. Așa spun cei care nu au mâncat minunate cofetarie de post. Să începem să gătim.
Ingrediente:
- oua 2 buc.
- faina premium 260 gr.
- apa 250 ml.
- ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.
- praf de copt 1 lingura.
- zahăr 2-3 linguri.
Metoda de gatire:
În primul rând, separă gălbenușurile de albușuri. Sa le punem pe acestea din urma la frigider deocamdata pentru a le tine la rece, apoi vor fi mai usor de batut. Adăugați apă în gălbenușuri; ar trebui să fie la temperatura camerei. Bateți apa și gălbenușurile cu un tel obișnuit.
Într-un castron separat, adăugați praful de copt în făină și cerneți totul, de preferință de câteva ori, pentru ca produsele noastre de copt să fie aerisite. Apoi adăugați făină în gălbenușuri și amestecați cu o lingură. Cu grijă, parcă de jos în sus.
Adăugați ulei de floarea soarelui. Amestecați din nou aluatul, nu este nevoie să-l bateți.
Ce ulei să folosești – rafinat sau nu, îl alegi singur, cui îi place mai mult pe care.
Scoateți albușurile răcite din frigider și bateți până se formează vârfuri tari. După 2-3 minute. După bate, adăugați zahăr și sare și amestecați doar cu un tel. Îndoiți cu grijă albușurile bătute în aluat. Îndoiți-le ușor în aluat folosind o lingură. Totul este gata, să începem să gătim.
Pune 1 lingura pe o tigaie preincalzita si uscata. lingura de aluat cu o gramada, niveleaza-l intr-o prajitura plat subtire. Focul ar trebui să fie moderat.
Când suprafața inferioară este rumenită și partea superioară este acoperită cu bule, este timpul să o răsturnați! Pregătiți clătitele rămase în aceeași ordine.
Puteți servi stropind produsele cu zahăr pudră sau decorați cu marmeladă. Sau poți pur și simplu să topești ciocolata și să o torni peste ea ca pe un sos.
Reteta video pentru a face clatite fara faina, sifon si praf de copt
Aceste clătite pot fi făcute fără făină. În schimb folosim fulgi de ovăz. Framantam aluatul cu lapte, desi cred ca intr-o varianta complet slaba poti folosi apa, lapte acru si chefir. Adică tot ceea ce am folosit astăzi în rețete.
De asemenea, această rețetă nu folosește bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Adică, produsul se dovedește luxuriant fără el.
După cum puteți vedea, rezultatul final este absolut frumos! Și vreau să încerc cât mai curând acest delicios.
Clatitele sunt decorate cu crema de ciocolata, fructe si nuci. Și dacă doriți, puteți face o umplutură cu conținut scăzut de calorii turnând deasupra produsului iaurt obișnuit. Și, de asemenea, decorați cu fructe de pădure, fructe și fructe uscate.
Așa puteți pregăti rapid și ușor clătite sau clătite americane delicioase. Mai mult, acest lucru se poate face pe aluat preparat cu orice lactate sau produs din lapte fermentat. De asemenea, trebuie să vă spun că puteți găti cu orice suc dulce-acrișor, iaurt, ayran și chiar apă minerală.
Poate că în America nu se gătesc așa, dar știi că se poate. Și dacă brusc nu aveți niciun ingredient lichid, nu ezitați să îl utilizați pe cel disponibil.
Și cel mai important, gătești mereu cu suflet și cu o dispoziție bună, iar atunci cu siguranță vei reuși în orice patiserie!
Poftă bună!
Clătitele sunt clătite americane, oarecum asemănătoare cu clătitele rusești. Dar dacă folosim produse din lapte fermentat (chefir, lapte copt fermentat, lapte acru) pentru a pregăti clătite pufoase, atunci clătitele clasice se prepară doar cu lapte proaspăt (deși există deja variații la chefir și laptele copt fermentat). Cele două versiuni de produse de patiserie dulci au un gust complet diferit. Iată o rețetă pentru cele mai delicioase clătite cu kefir, o puteți pregăti pentru comparație. O altă diferență între clătite și clătitele noastre obișnuite este prăjirea aluatului într-o tigaie complet uscată sau cu o cantitate minimă de ulei. Acesta este un mare plus pentru cei care își urmăresc silueta, dar nu pot rezista coacerii.
Literal, numele „clatita” este tradus ca „tort într-o tigaie” (de la „pun” - tigaie, „tort” - tort). Aceste clătite americane pot fi coapte în orice dimensiune: de la brioșe mici până la clătite cu diametrul unei tigaii. Clatitele cu sirop de arțar sunt cea mai populară opțiune de mic dejun american. Și aceasta este o rețetă clasică, dar orice alte garnituri dulci, ciocolată, unt de arahide, fructe proaspete și fructe de pădure, gemuri, conserve și, desigur, miere naturală sunt potrivite ca adaos la un desert luxuriant.
Cum să faci clătite pufoase și moi? Pentru a face acest lucru, luăm numai făină de cea mai bună calitate și asigurați-vă că o cernem. Adăugăm și praf de copt pentru aluat fără el, produsele de copt nu vor deveni atât de fragede și pufoase. In reteta se folosesc doar 30 g de zahar Clatitele sunt facute special neindulcite pentru a le servi cu aditivi dulci. De asemenea, cu cât este mai puțin zahăr în aluat, cu atât mai pufos va fi desertul copt. După prăjire, clătitele americane, ca și clătitele noastre, sunt stivuite și servite întotdeauna fierbinți. Este imposibil să nu remarci gustul deosebit al clătitelor, care amintește de cel mai delicat aluat de biscuiți care se topește în gură. Este incredibil de delicios, recomand cu caldura sa il faci!
Ingrediente:
- 180 g faina premium;
- 250-270 ml lapte;
- 2 oua;
- 30 g zahăr;
- 50 g unt pentru aluat + 30 g pentru servire;
- 12 g praf de copt;
- un praf de sare.
Reteta clasica de clatite americane cu lapte.
1. Să începem să pregătim pas cu pas aluatul pentru clătite. Începem, ca de obicei, cu ouă. Puneți-le într-un bol adânc și adăugați zahăr.
2. Bateți până la omogenizare și spumă.
3. Luați laptele la temperatura camerei, dar îl puteți folosi rece, se va încălzi cu untul fierbinte. Principalul lucru este că nu este înghețat. Se toarnă laptele într-un bol. Topiți untul în cuptorul cu microunde, de obicei sunt suficiente 10-15 secunde.
4. Turnați untul fierbinte în lapte.
5. Amestecați și lăsați amestecul să se răcească ușor.
6. Turnați amestecul cald (nu fierbinte!) în ouă. Dacă îl turnați fierbinte, albușurile se pot coagula.
7. Cerne puțină făină și praf de copt direct într-o farfurie cu ingrediente lichide.
8. Amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
9. Consistența ideală a aluatului este lichidă. Dacă scoateți o lingură de aluat, acesta ar trebui să curgă liber.
10. Alegeți o tigaie cu un strat antiaderent. Unge-l cu ulei vegetal folosind o perie (ai nevoie de un strat subțire de ulei) și pune-l la foc mediu. Avem nevoie ca tigaia să se încălzească bine. Turnăm aluatul cu o lingură mare sau cu o oală mică - se produc clătite de dimensiuni standard, de aproximativ 10 cm în diametru și 10 mm înălțime. Nu uitați să păstrați o distanță mică între clătite, deoarece acestea vor crește. Trebuie să turnați aluatul în centrul dorit al clătitei; masa de făină lichidă se va răspândi în tavă și va lua forma rotunjită dorită. După ce am turnat aluatul în tigaie, este mai bine să reducem focul. Clătitele trebuie să se coacă uniform și să nu se ardă focul mic sau mediu-mic este ideal în acest scop. După primele 2 clătite, vei înțelege cum ar trebui să fie focul pe aragazul tău, trebuie să-l simți.
11. După ceva timp, aluatul s-a întărit. Acest lucru este indicat de bule de aer în partea de sus și o crustă maro aurie în partea de jos.
12. Întoarceți clătitele și gătiți încă 1-2 minute. Ar trebui să obțineți o crustă maro deschis pe ambele părți. Procedăm la fel și cu aluatul rămas, ungând din nou tava cu un strat subțire de ulei înainte de fiecare lot (dar nu este necesar).
13. Puneți clătitele terminate într-o stivă pe o farfurie imediat ce le scoatem din tavă. Dacă nu le serviți imediat, atunci înainte de a le servi, puneți teancul la cuptorul preîncălzit la 80 de grade pentru 8-10 minute. Clatitele sunt cele mai delicioase cand sunt servite fierbinti.
14. Pentru un mic dejun occidental tradițional, ungeți un teanc de clătite cu unt moale și stropiți cu sirop de arțar sau miere.
Clatitele clasice americane sunt gata. Poftă bună!
Puteți experimenta și face diferite dimensiuni de clătite. Doar turnați mai mult aluat în tigaie. Când răsuciți, folosiți o spatulă largă pentru a preveni căderea ceva. Clatitele gatite cu lapte se gatesc bine chiar si fara ulei.
Și veți găsi și alte rețete de clătite și clătite.
