Νόστιμα πιάτα με τουρσί. Τι να μαγειρέψετε από αγγουράκια τουρσί (3 από τα πιο νόστιμα πιάτα)

Το τηγανητό ορεκτικό αγγουριού τουρσί είναι ένα αρκετά πρωτότυπο ορεκτικό με μια ασυνήθιστη χρήση ενός κοινού τουρσί. Όλα τα υλικά που περιλαμβάνονται είναι συνηθισμένα λαχανικά· τα τουρσιά βρίσκονται επίσης σχεδόν σε κάθε σπίτι, οπότε αυτό το σνακ μπορεί να γίνει αρκετά συχνά αν σας αρέσει.

• Είδος πιάτου: ορεκτικό
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 43 kcal

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.,
• καρότα - 3-4 τεμ.,
• αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια - 5-6 τεμ.,
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• Δάφνη,
• πρασινάδα,
• σκόρδο (2 σκελίδες)
• κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι προαιρετικά
• λίγο φυτικό λάδι

Απλό σνακ

Παρασκευή:

• Καθώς ψιλοκόβετε τα λαχανικά, τα βάζετε το ένα μετά το άλλο στο τηγάνι με την εξής σειρά και σιγοβράζετε χωρίς καπάκι: βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη και μετά τα αγγούρια τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (είναι καλύτερα να στύψετε πρώτα το χυμό τους) και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε στο ορεκτικό τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την καυτερή κόκκινη πιπεριά τσίλι αν θέλετε, τη δάφνη, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και λίγο νερό ή τουρσί αγγουριού αν χρειάζεται. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τα χόρτα. Σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό ή κρύο.

Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και πρωτότυπο ζεστό ορεκτικό. Συμφωνώ, δεν χρησιμοποιείτε συχνά, έως ποτέ, τουρσιά σε τηγανητά ή βραστά. Πριν από αυτή τη συνταγή, δεν είχα ιδέα ότι ένα τόσο απλό ορεκτικό λαχανικών θα μπορούσε να παρασκευαστεί με τόσο ασυνήθιστο τρόπο.

Όταν είναι κρύο, αυτό το ορεκτικό μοιάζει περισσότερο με χαβιάρι λαχανικών: είναι υπέροχο με ψωμί, κρύο ή ζεστό κρέας, με μια λέξη - ένα καθολικό και πολύ απλό και προσιτό πιάτο. Αυτό είναι ένα τόσο ενδιαφέρον σνακ!

Έχει πολύ λίγες θερμίδες σε αυτό και όλα τα συστατικά είναι υγιεινά, επομένως αυτή η συνταγή μπορεί να ταξινομηθεί ως συνταγή υγιεινής διατροφής.

Άλλες συνταγές για σνακ:

Καλή όρεξη και υγεία! Αφήστε τα σχόλιά σας - τα σχόλια είναι πολύ σημαντικά!

Σαλάτα αγγουριού τουρσί με τυρί Κόψτε τα καρότα, το τυρί και τα αγγούρια σε λωρίδες. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.Θα χρειαστείτε: αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ., βραστά καρότα - 2-3 τεμ., σκληρό τυρί - 250 g, μαγιονέζα - 3/4 φλιτζάνι, αλάτι για γεύση

Σαλάτα αγγουριού τουρσί με λάχανο 1. Για να ρίξετε, διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Στραγγίζουμε τη γέμιση. 2. Κόψτε τα σκληρά τουρσιά και το λάχανο σε λωρίδες. Μερικά από το λάχανο μπορούν να αντικατασταθούν με καρότα ή μήλα, αλλά ο αριθμός των αγγουριών πρέπει να παραμείνει ίδιος. 3. Τα λαχανικά συνδυάζουν...Θα χρειαστείτε: αγγούρια τουρσί - 200 g, λευκό λάχανο - 200 g, γέμιση - 100-120 g, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι, φύλλο δάφνης και άλλα μπαχαρικά, * Για 1 λίτρο γέμιση: νερό - 1 l, αλάτι - 60 g , ζάχαρη - 40 g

Μοσχαρίσια σούπα με τουρσί Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι. Στο υπόλοιπο λάδι προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα και βρασμένα αγγούρια, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρίχνουμε μέσα τον ζεστό ζωμό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά...Θα χρειαστείτε: πολτός μοσχαρίσιου - 400 γραμμάρια, αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ., κίτρινη γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ., καρότα - 1 τεμ., κρεμμύδια - 1 τεμ., χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, ζωμός κρέατος - 5 1/2 φλιτζάνια, βούτυρο - 2 κ.σ. κουτάλια, ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μαϊντανός...

Χαβιάρι αγγουριού τουρσί Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί και αφαιρούμε την περιττή υγρασία. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα έτοιμα αγγούρια και σιγοβράστε σκεπασμένα για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20...Θα χρειαστείτε: αγγούρια τουρσί - 100 g, κρεμμύδια - 10 g, πουρές ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού, φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση

Ραπάνα σε σάλτσα με μανιτάρια, αγγουράκια τουρσί Βάρος μίας μερίδας είναι 200 ​​γρ. Κόψτε το Rapana “Salmon” σε λεπτές φέτες, πρώτα στραγγίστε την άλμη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, κόβουμε τα καρότα σε φέτες, τα αγγούρια και τα φρέσκα μανιτάρια σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε ένα καλά θερμαινόμενο...Θα χρειαστείτε: * Ραπάνα σολομού - 1 κονσέρβα (160 g), λαχανικά, καρότα - 100 g, κρεμμύδια - 60 g, αγγουράκια τουρσί - 90 g, champignons - 150 g, σκόρδο - 15 g, κρέμα γάλακτος - 15 g, κρέμα - 45 γρ., αλεύρι σίτου - 20 γρ., σάλτσα ταμπάσκο, πατάτες - 12...

Λάχανο τουρσί με αγγουράκια τουρσί Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα αγγούρια αλατίζονται με τον συνηθισμένο τρόπο - σε βαρέλι ή βάζα. Επιλέγονται φρέσκα, δυνατά, ώριμα και σφιχτά κεφάλια λάχανου όλων των μεσοπρώιμων και όψιμων ποικιλιών. Το λάχανο απαλλάσσεται από πράσινα και ελαττωματικά φύλλα, πλένεται με...Θα χρειαστείτε: αγγούρι τουρσί - 1 κιλό, λευκό λάχανο - 10 κιλά, αλάτι - 200 γραμμάρια, μπαχαρικά (ρίζα χρένο, φύλλα κερασιού, άνηθος κ.λπ.)

Νεφρά μαγειρεμένα με τουρσιά Ξεπλύνετε τα νεφρά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό με ξύδι. Κόβουμε τα νεφρά και τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Τσιγαρίζουμε ξεχωριστά τα κρεμμύδια, τα νεφρά, τα αγγούρια και το αλεύρι. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο νερό. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.Θα χρειαστείτε: νεφρά χοιρινού ή βοείου κρέατος - 500 γραμμάρια, κρεμμύδια - 1 τεμ., αγγουράκια τουρσί - 4 τεμ., κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, νερό, ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Λαχανόσουπα Uspensky με αγγούρι τουρσί και αρακά Φτιάξτε ένα τηγανητό από καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες. Στο τέλος, προσθέστε μπαχαρικά, εκτός από τα φύλλα δάφνης, και το σκόρδο. Μείγμα. Ρίχνουμε ταυτόχρονα τις ψιλοκομμένες πατάτες και το λάχανο σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 20-30 λεπτά. Τρίβουμε τα αγγούρια, προσθέτουμε μαζί με την άλμη...Θα χρειαστείτε: Υλικά για μια μέτρια κατσαρόλα: Ένα κεφάλι λάχανο - 2/3, 3-5 πατάτες, Καρότα + κρεμμύδια + φρέσκια ντομάτα χωρίς φλούδα - για το τηγάνισμα, 3 μεγάλα αγγουράκια τουρσί + μισό ποτήρι άλμη, Πράσινο μπιζέλια ( κατά προτίμηση φρέσκο, φυσικά, αλλά όποιο βρείτε) - 4-5 κουταλιές της σούπας, Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι...

Τηγανητές πίτες γεμιστές με αγγουράκια τουρσί. Ετοιμάζω τη ζύμη για τηγανητές πίτες με ίσια μέθοδο και η ζύμη για το τηγάνισμα πρέπει να είναι πιο απαλή από ό,τι για το ψήσιμο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, λιώνουμε ελαφρά τη μαργαρίνη, χτυπάμε το αυγό με το αλάτι. Ζεσταίνουμε το γάλα (πρέπει να είναι πιο ζεστό από το χέρι), διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά και προσθέτουμε το αυγό λίγο λίγο...Θα χρειαστείτε: Για τη ζύμη: Αποβουτυρωμένο γάλα - 0,5 λίτρα, Ζωντανή μαγιά - 50 γρ., Αλεύρι - 1 κιλό (μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο), Αυγό - 1 τεμ., Φυτικό λάδι - 100 γρ., Μαργαρίνη - 50 γρ. Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού, Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας, Για γέμιση: Αγγουράκια τουρσί (όχι τουρσί)...

Πατατοσαλάτα με τουρσιά και μανιτάρια 1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους. Ψύξτε ελαφρά, ψιλοκόψτε, προσθέστε 2-3 κ.σ. κουταλιές τουρσί αγγουριού και αφήστε το για 10 λεπτά. 2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στα τέσσερα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Σε καυτό λάδι τσιγαρίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια 7 μ...Θα χρειαστείτε: 4 αγγουράκια τουρσί, 50 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κόκκινο κρεμμύδι, φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι, 4 μεγάλες πατάτες, αλάτι

Μαγειρεύω πάντα τουρσιά σε σαλάτες. Ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε πολλά κρεμμύδια και περιχύνουμε με μυρωδάτο ηλιέλαιο, πολύ νόστιμο. Μπορείτε να ετοιμάσετε rassolnik, που είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Αλλά περισσότερο από όλα μου αρέσει το κοτόπουλο στιφάδο με αγγουράκια τουρσί: ψιλοκόψτε το μισό κοτόπουλο, το βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε λίγο νερό και το αφήνετε να σιγοβράσει για μιάμιση ώρα, μετά τρίβετε μερικά αγγούρια στον τρίφτη, ψιλοκόβετε κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι με μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι μέχρι να ροδίσουν και ρίξτε μέσα τα αγγούρια και όλα τα άλλα και τσιγαρίστε ελαφρά και μετά τα στέλνουμε όλα στο κοτόπουλο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα δεκαπέντε λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε νερό, πρέπει να πάρει μια όμορφη σάλτσα. Και σερβίρεται με πουρέ πατάτας.

Ανάλογα με τον βαθμό αλμυρότητας τους - από τυρί cottage και τηγανητά κρεμμύδια μέχρι κιμά

Για ένα σνακ, ετοιμάστε μια σαλάτα με πράσινο αγγούρι τουρσί ή άλλες πρωτότυπες συνταγές σαλάτας με αγγούρι τουρσί. Στη συνέχεια, για το πρώτο πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με μαργαριτάρι και τουρσί αγγούρι - rassolnik. Το δεύτερο πιάτο είναι βασικά σε στιλ Τατάρ, προστίθενται επίσης αγγούρια τουρσί, το κρέας μπορεί να επιλεγεί για γεύση. Και για το τρίτο τσάι μου άρεσε η συνταγή για τσουρέκια με τουρσί, μια πολύ απρόσμενη γέμιση. Λένε ότι έχουν γεύση σαν μανιταρόπιτες - αυτό είναι για όσους δεν έχουν μαζέψει μανιτάρια, αλλά έχουν μαζέψει πολλά αγγούρια :):

Φτιάχνουμε τη γέμιση από τα παρακάτω προϊόντα:

Για το τεστ κάνουμε:

Τώρα η αναλυτική συνταγή:

Βράζουμε τα καρότα, τις πατάτες (μπορεί να είναι στο φούρνο μικροκυμάτων), τα κόβουμε σε κύβους μαζί με το αγγούρι, προσθέτουμε μαγιονέζα, μια γρήγορη και δροσερή σαλάτα

Αλατισμένα αγγούριαπολύ νόστιμο και ούτω καθεξής. Αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από αυτά. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σούπες. Μου άρεσε πολύ το τουρσί. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια γρήγορη σαλάτα.

Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα ρηχό μπολ. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά (απαιτείται) και ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Η σαλάτα γίνεται εκπληκτικά νόστιμη. Μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες ή μπορείτε να το φάτε μόνο με κεμπάπ, για παράδειγμα). Παρεμπιπτόντως, αυτή η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από μια μέρα στο ψυγείο και η γεύση της δεν θα αλλάξει. Αλλά είναι πολύ νόστιμο. οπότε συνήθως τρώγεται γρήγορα).

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αρακά σε κονσέρβα, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα κατά βούληση. Απλή και γρήγορη, μπορεί να σερβιριστεί με βραστές ή τηγανητές πατάτες.

Προσωπικά χρησιμοποιώ τουρσιά είτε για να φτιάξω σαλάτες είτε μερικές φορές τα προσθέτω στην πίτσα είτε φτιάχνω μια σούπα που λέγεται rassolnik. Μου αρέσει πολύ η βινεγκρέτ με πίκλες. Προαιρετικά το προσθέτουμε στη γέμιση των πίτας.

Πίτες.Ανακατεύουμε τα αγγουράκια τουρσί και τα βραστά αυγά με το βρασμένο ρύζι, αλατοπιπερώνουμε. Η γέμιση για τις πίτες είναι έτοιμη!

Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή για solyanka: μαγειρέψτε ζωμό από οποιοδήποτε κρέας. Σε ένα τηγάνι σιγοβράζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα τουρσιά, τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα. Αφαιρέστε το κρέας, χωρίστε το σε μικρά κομμάτια, συν όλα τα προϊόντα κρέατος που μπορείτε να βρείτε στο σπίτι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βράσει. Σερβίρουμε με μια φέτα λεμόνι. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο ζωμό, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

Μπορούν να γίνουν μέρος των σαλατών (πολλές διαφορετικές, για κάθε γούστο), μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα τουρσί, μπορείτε απλά να φάτε ένα αγγουράκι τουρσί με πατάτες και ένα κομμάτι ψάρι ή κρέας. Οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα, αλλά υπάρχουν πολλές ιδέες. Μπορείτε να βάλετε ακόμη και αγγούρι τουρσί κομμένο κατά μήκος σε λωρίδες σε ρολά μαζί με καβούρια, θα είναι πολύ νόστιμο.

Τα τουρσιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πάστας για σάντουιτς. Τρίβουμε τα αγγούρια σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε τα τριμμένα αυγά και τις προτριμμένες σαρδελόρεγγες με ένα πιρούνι (μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με πατέ σαρδελόρεγγας). Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Απλώστε την πάστα που προκύπτει στο ψωμί και διακοσμήστε με βότανα.

Πάντα προσθέτουμε τουρσιά σε βινεγκρέτ, σαλάτα Olivier, Stolichny, πίτσα πέντε λεπτών, solyanka και rassolnik. Και επίσης μου αρέσει να σπάω τουρσιά σαν μπουκιά αντί για ψωμί)) Αν και αυτό μάλλον δεν είναι πολύ υγιεινό ((

Όπως συμβαίνει συχνά: μια τεράστια ποσότητα τουρσιών προετοιμάζεται για το χειμώνα, και ως αποτέλεσμα, μέχρι να φτάσει το επόμενο καλοκαίρι, έχουν απομείνει πολλά ακόμη και κλειστά βάζα με τουρσιά και ντομάτες. Τότε είναι που πρέπει να σκεφτείς, τι να μαγειρέψετε από αγγουράκια τουρσί, εξάλλου, τα προϊόντα δεν πρέπει να πάνε χαμένα. Οι περισσότερες νοικοκυρές σκέφτονται αμέσως διάφορες σαλάτες και σνακ όπου μπορείτε να προσθέσετε αγγούρια, αλλά σήμερα θα δούμε ελαφρώς διαφορετικές, πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

Σούπα με καπνιστά και τουρσιά

Φυσικά, ποια συλλογή συνταγών με αγγουράκια τουρσί θα ήταν πλήρης χωρίς τη διάσημη σούπα solyanka. Μόνο που αυτή τη φορά δεν θα είναι μια συνηθισμένη, οικεία κουκούλα, αλλά μια γευστική σούπα με την προσθήκη καπνιστών κρεάτων.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 6 μικρά τουρσιά
• 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
• 5 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 200 γρ. τυχόν καπνιστά κρέατα
• 7 τεμ. τυχόν φρέσκα μανιτάρια
• 1 ματσάκι μαϊντανό (πράσινο)
• ρίζα μαϊντανού
• μικρό κομμάτι σελινόριζας
• δάφνη, αλάτι και πιπέρι

Η ποσότητα αυτών των συστατικών υπολογίζεται για μια κατσαρόλα 5 λίτρων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε ολόκληρες σκελίδες σκόρδο και σέλινο, βράστε τα όλα για περίπου 25 λεπτά και μετά αφαιρέστε από το τηγάνι - δεν θα χρειάζονται πλέον.

2. Κόβετε τις πατάτες σε κύβους και τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε κύβους, μπορείτε να τρίψετε τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και μετά τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε επίσης μανιτάρια και πατάτες. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι τριμμένα τουρσιά και καπνιστά κρέατα κομμένα σε κύβους. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στην έτοιμη σούπα.

Το αποτέλεσμα ήταν μια μυρωδάτη και πολύ νόστιμη σούπα. Σερβίρεται καλύτερα με κρέμα γάλακτος.

Πίτες με ρύζι και αγγούρια

Πίτες με ρύζι και αγγούρια

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή και, παρά την απλή προετοιμασία, οι πίτες βγαίνουν πολύ νόστιμες.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Για το τεστ:

• 200 ml κρέμα γάλακτος 10%.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• ξηρή μαγιά - 0,5 πακέτα
• αλάτι - 0,25 κουτ.
• λιωμένη κρέμα βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας

Για γέμιση:

• αγγούρια τουρσί - 5 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• βραστό ρύζι - 3-4 φλιτζάνια
• ηλιέλαιο - ½ φλιτζάνι
• πιπέρι και αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ζυμώνουμε τη ζύμη. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και την κρέμα γάλακτος (ζεστό, αλλά όχι ζεματιστό). Ρίξτε αρκετό αλεύρι στη μάζα που προκύπτει για να σχηματιστεί μια παχιά ζύμη. Τοποθετούμε τη ζυμωμένη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα μέχρι να φουσκώσει. Την πρώτη φορά που θα σηκώσετε τη ζύμη, θα χρειαστεί να τη ζυμώσετε και τη δεύτερη θα ξεκινήσετε να την κόβετε.

2. Ψιλοκόβουμε τα τουρσιά και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά να εξατμιστούν. Μόλις φύγουν όλα τα υγρά, προσθέτουμε ηλιέλαιο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλη 1-1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα αγγούρια.

Adjika από αγγούρια τουρσί

Για να προετοιμάσετε το adjika χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αγγούρια τουρσί - 4 τεμ (μεσαίου μεγέθους)
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• φυτικό λάδι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτό τρίφτη και επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αγγούρια με το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτή τη μάζα τον πελτέ ντομάτας, το φυτικό λάδι, το κόκκινο και τριμμένο πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά αν θέλετε) και ανακατέψτε ξανά καλά.

3. Βάζουμε το adjika στο ψυγείο για όλη την ημέρα, ή το καλύτερο, για 12 ώρες, ώστε να έχει χρόνο να βράσει. Μια μοναδική πικάντικη προσθήκη στα πιάτα είναι έτοιμη! Αυτό το αλμυρό ορεκτικό ταιριάζει με κάθε προϊόν κρέατος.

Και, φυσικά, αν σκέφτεστε τι να φτιάξετε από αγγουράκια τουρσί, μην αγνοήσετε κάθε είδους σαλάτες. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη σαλάτα Olivier με λαχανίδες, όπου τα τουρσιά είναι ένα από τα κύρια συστατικά.

Στις μέρες μας, είναι αρκετά δύσκολο να βρεις άτομο που δεν έχει δοκιμάσει αγγουράκια τουρσί, τα οποία έχουν κερδίσει εδώ και καιρό τον τίτλο μιας εθνικής και αγαπημένης λιχουδιάς, που είναι το κύριο χαρακτηριστικό στην προετοιμασία ενός πιάτου ή απλώς ως σνακ. Ωστόσο, εκτός από την τυπική χρήση των τουρσιών, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από αυτά. Μπορείτε να διαβάσετε πώς να αποθηκεύετε τα αγγούρια εδώ http://lena7.ru/kak-hranit-ogurcy.html. Φυσικά, τα τουρσιά περιλαμβάνονται σε πολλές δημοφιλείς σαλάτες, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για την προετοιμασία τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου πιάτων. Αυτό ακριβώς θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.
Σούπα με τουρσιά και καπνιστά κρέατα
Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Η λεγόμενη σούπα solyanka. Ποια προϊόντα θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:
3-4 μέτρια αγγούρια
2-4 σκελίδες σκόρδο
3-4 πατάτες
Καρότο
Καπνιστά κρέατα σύμφωνα με το γούστο σας (150-200 γραμμάρια)
Πρασινάδα
Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να τα προσθέσετε στο πιάτο.
Νερό
Σημείωση: η ποσότητα των υλικών υπολογίζεται για ένα ταψί 5 λίτρων.
Πώς να μαγειρέψω:
Αφήνουμε πρώτα το νερό να βράσει και μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά
Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια (πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια). Τα λαχανικά πρέπει να σοταριστούν σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια να προστεθούν στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένα τουρσιά και ψιλοκομμένα καπνιστά κρέατα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά στο τέλος του μαγειρέματος.

Συνταγή Νο 2. Πίτες με αγγούρια και ρύζι
Αυτή η απλή και απέριττη συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας. Έτσι, θα χρειαστείτε:
Για το τεστ:
10 τοις εκατό κρέμα
2 αυγα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Μισή συσκευασία ξηρή μαγιά
Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Για γέμιση:
2 κρεμμύδια
Βραστό ρύζι
Αγγούρια τουρσί - 3-5 τεμάχια
Μισό ποτήρι ηλιέλαιο
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:
Αρχικά, φτιάχνουμε τη ζύμη: χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα που προκύπτει για να φτιάξετε μια αρκετά πηχτή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.
Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις φύγουν τα υγρά προσθέτουμε το βούτυρο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα αγγούρια.
Βράζουμε το ρύζι και τα ανακατεύουμε με τα αγγούρια και μετά αφήνουμε αυτή τη μάζα να κρυώσει.
Μετά από αυτό, σχηματίζουμε τις πίτες, τις τοποθετούμε σε ταψί και τις αλείφουμε με κρέμα.
Τα ψήνουμε για 25 λεπτά, στην αρχή για ένα τέταρτο στους 190 βαθμούς και τα τελευταία 10 στους 160 βαθμούς. Όλες οι νόστιμες πίτες είναι έτοιμες.

Έχοντας ετοιμάσει τέτοια θρεπτικά πιάτα, θέλετε να τσιμπήσετε μια σαλάτα, επιλέξαμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για να ικανοποιήσουμε την όρεξη και το ενδιαφέρον σας. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε:
Σαλάτα αγγουριού και πατάτας τουρσί
Μια ενδιαφέρουσα και ακομπλεξάριστη σαλάτα που θα αρέσει σχεδόν σε όλους. Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:
4-5 μέτριες πατάτες
4-5 μέτρια αγγουράκια τουρσί
170 γραμμάρια μαγιονέζας
1 κρεμμύδι
Τριμμένο πιπέρι και άνηθο
Πώς να μαγειρέψω:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λωρίδες κατά μήκος. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε όλα αυτά τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα Νο 2. Υπουργική σαλάτα
Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα:
Μοσχάρι (0,5 κιλά)
Αγγούρια τουρσί (0,3 κιλά)
Αυγά - 3 τεμ.
Κρεμμύδι - 3 τεμ.
Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
200 γραμμάρια μαγιονέζας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πώς να μαγειρέψω:
Παίρνουμε άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το βράζουμε. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες. Στη συνέχεια σπάμε τα αυγά, αλατίζουμε και ανακινούμε. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Η προκύπτουσα ομελέτα κόβεται επίσης σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Ολα. Έτοιμη η σαλάτα!

Σαλάτα Νο 3. "Βιεννέζικη σαλάτα με αγγουράκια τουρσί."
Αυτός είναι ένας φωτεινός εκπρόσωπος της αυστριακής κουζίνας. Απλό και εύκολο στην προετοιμασία, θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Λοιπόν, τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:
Στήθος κοτόπουλου (0,25 κιλά)
Αγγούρια τουρσί (0,25 κιλά)
Champignons (0,5 κιλά)
Ηλιέλαιο
Τυρί (0,2 κιλά)
Σκόρδο, μπαχαρικά και μαγιονέζα για γεύση.
Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα:
Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τρίβουμε το τυρί και το βάζουμε στο τηγάνι 30 δευτερόλεπτα πριν είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε. Στη συνέχεια κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Αυτό είναι όλο! Καλή όρεξη.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους. Τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μισό λεπτό πριν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τοποθετούμε από πάνω το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύκλους. Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τώρα συνδυάστε όλα τα υλικά, καρυκεύστε τα με ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Έτοιμη η σαλάτα!