Συνταγή για ζυμαρικά με κρέας σε τηγάνι. Μακαρόνια με κρέας συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες Ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές για ζυμαρικά με κρέας

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι τα ζυμαρικά με κρέας είναι ένα πολύ κοινότοπο πιάτο. Στην πραγματικότητα, είναι εύκολο να το κάνετε πολύ νόστιμο και πρωτότυπο αν επιλέξετε ενδιαφέρουσες προσθήκες. Για παράδειγμα, μια λεπτή αρωματική σάλτσα.

Υλικά: μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, μισό κιλό χοιρινό φιλέτο, 15 γραμμάρια βούτυρο, 230 γραμμάρια σγουρά ζυμαρικά, χοντρό αλάτι, μείγμα πιπεριών, ένα κρεμμύδι, μισό κιλό ντοματίνια κονσέρβας χωρίς πέτσα, ¼ κ.γ. φιλτραρισμένο νερό.

Η συνταγή για χοιρινό με ζυμαρικά σε σάλτσα είναι πολύ απλή και δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζονται σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια επιστρέφουν στο τηγάνι, ακολουθούμενα με βούτυρο.
2. Τα μικρά κομμάτια κρέατος τηγανίζονται με αλάτι και πιπέρι. Όταν το χοιρινό ψηθεί τελείως, μεταφέρεται σε ένα πιάτο. Στο υπόλοιπο λίπος σοτάρονται κύβοι κρεμμυδιού.
3. Το κρέας επιστρέφει. Επίσης, πολτοποιημένες ντομάτες μαζί με χυμό απλώνονται στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και αλάτι.
4. Η μάζα σιγομαγειρεύεται στη φωτιά μέχρι να πήξει. Τέλος, προστίθεται κρέμα γάλακτος.

Τα ζυμαρικά σερβίρονται σε μερίδες. Περιχύνονται γενναιόδωρα με σάλτσα κρέατος από πάνω.

Ζυμαρικά ψημένα με κρέας στο φούρνο

Υλικά: 320 γραμμάρια χωνάκια ζυμαρικών, λίγο περισσότερο από μισό κιλό κιμά, ένα κρεμμύδι, 6-7 μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας, 2 ωμά αυγά, 130 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί, 90 ml κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο , αλάτι, μπαχαρικά. Πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά στο φούρνο ως κατσαρόλα περιγράφεται παρακάτω.

1. Τα κέρατα βράζονται μέχρι να μισοψηθούν.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει.
3. Στη συνέχεια, το κρέας προστίθεται στο λαχανικό και μαζί τα προϊόντα μαγειρεύονται για άλλα 6-7 λεπτά.
4. Προστίθεται πελτέ ντομάτας.
5. Ξεχωριστά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ωμά αυγά, αλάτι και μπαχαρικά.
6. Το τυρί είναι ψιλοτριμμένο.
7. Σε λαδωμένη μορφή, τα προϊόντα πρέπει να απλώνονται σε στρώσεις. Ανάμεσα στα ζυμαρικά υπάρχει κρέας με κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Η μελλοντική κατσαρόλα γεμίζεται με τυρί και γεμίζεται με μείγμα αυγών.

Ψήνουμε την κατσαρόλα ζυμαρικών με το κρέας στο φούρνο για 45-55 λεπτά. Σερβίρεται με οποιαδήποτε σάλτσα και μια μερίδα φρέσκιας σαλάτας.

Μια απλή συνταγή με κοτόπουλο σε τηγάνι

Συστατικά: μισό κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, ένα πολύπλευρο ποτήρι πολύ παχύρρευστη κρέμα, μισή κανονική συσκευασία ζυμαρικά με πούπουλα, μισό ποτήρι βραστό νερό, χοντρό αλάτι, ένα κρεμμύδι, μισό μάτσο φρέσκα μυρωδικά.

1. Ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα λίπους ρυθμίζεται αμέσως να ζεσταθεί. Κομμάτια κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτά μακρόστενα κομμάτια, τηγανίζονται καλά πάνω του. Το πουλί είναι έτοιμο όταν ασπρίσουν οι ρίγες του.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και ρίχνεται στο κρέας. Μαζί, τα υλικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε αλατισμένη κρέμα και νερό στο τηγάνι.
4. Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά, πρέπει να βράσετε τα φτερά μέχρι να μισοψηθούν.
5. Τα ζυμαρικά μεταφέρονται επίσης στο τηγάνι. Το πιάτο θα σιγοβράσει για άλλα 10-12 λεπτά. Περίπου ένα λεπτό πριν είναι έτοιμο, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ζυμαρικά με κρέας σε ένα τηγάνι.

Σε αργή κουζίνα

Υλικά: 340 γραμμάρια οποιοδήποτε κρέας και ίδια ποσότητα ζυμαρικών με πούπουλα, κρεμμύδι, 40 γραμμάρια βούτυρο, μισό καρότο, ζεστός ζωμός, μείγμα πιπεριών και άλλα καρυκεύματα.

1. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται και μαγειρεύονται σε λειτουργία ψησίματος ή τηγανίσματος μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, απλώνονται μικρά κομμάτια κρέατος. Τα υλικά τηγανίζονται μαζί μέχρι να ψηθεί και το τελευταίο συστατικό.
2. Τα ξερά φτερά ρίχνονται στο μπολ για το τηγάνισμα. Από πάνω περιχύνεται ο ζωμός. Το επίπεδο του πρέπει να είναι περίπου 1 δάχτυλο πάνω από τα ζυμαρικά. Αντί για ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό ζεστό νερό.
3. Η μάζα αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Εδώ προστίθεται και βούτυρο.
4. Το πιάτο ετοιμάζεται στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 10-12 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Μόλις εξατμιστεί το υγρό από το μπολ, τα ζυμαρικά και το κρέας στο slow cooker μπορούν να τοποθετηθούν σε πιάτα.

Με σάλτσα λαχανικών

Υλικά: 280 γρ χωνάκια κοτόπουλου και ζυμαρικών, 1 τεμ. κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές, 2 μεγάλες κουταλιές παχύρρευστη κρέμα, 230 γραμμάρια ντομάτες στο χυμό τους, ξερά μυρωδικά της Προβηγκίας, χοντρό αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη.

1. Τα κρεμμύδια και οι γλυκές πιπεριές κόβονται σε κύβους. Τα καρότα τρίβονται χοντροκομμένα.
2. Σε καλά ζεσταμένο λάδι, όλα τα έτοιμα θρυμματισμένα υλικά τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες στον δικό τους χυμό. Τα λαχανικά μαγειρεύονται μαζί για 12-15 λεπτά.
4. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε μέσα την κρέμα, να προσθέσουμε μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι.
5. Όταν το μείγμα πήξει, η σάλτσα ζυμαρικών είναι έτοιμη.
6. Ξεχωριστά, τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται με αλάτι μέχρι να ροδίσουν. Το ήδη προετοιμασμένο πουλί απλώνεται στη σάλτσα και σιγοβράζει σε αυτό για μερικά λεπτά.

Τα ζυμαρικά ψήνονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και σερβίρονται σε δόσεις με σάλτσα λαχανικών.

Beef Stroganoff με ζυμαρικά - συνταγή βήμα προς βήμα

Υλικά: μισό κιλό μοσχαρίσιο κρέας, 2 μέτρια κρεμμύδια, 2 μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας, χοντρό αλάτι, ένα γεμάτο ποτήρι κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, 1 μεγάλη κουταλιά αλεύρι υψηλής ποιότητας, μείγμα πιπεριών, ζυμαρικά για γεύση.

1. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο σε κύβους. Το μοσχάρι κόβεται σε λωρίδες.
2. Πρώτα, τα κομμάτια λαχανικών τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος και στη συνέχεια μαζί με το κρέας.
3. Η μάζα αλατίζεται και πιπερώνεται. Με συχνό ανακάτεμα, το φαγητό ψήνεται για 8-9 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Το κρέας πασπαλίζεται με αλεύρι, ανακατεύεται και τσιγαρίζεται για 3-4 λεπτά.
5. Απλώνεται ξινή κρέμα. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό.
6. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας. Σε λίγα λεπτά ακόμη η σάλτσα θα είναι εντελώς έτοιμη.

Οποιοδήποτε ζυμαρικό βράζεται μέχρι να μαλακώσει και σερβίρεται με τη σάλτσα που προκύπτει.

Σπαγγέτι με κρέας - ένα τρυφερό και νόστιμο πιάτο

Συστατικά: 320-360 g σπαγγέτι, 40 g βούτυρο, μεγάλη γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, 420 g χοιρινός πολτός, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, 130 ml ζωμός κρέατος, αλάτι.

1. Μικρά κομμάτια χοιρινού με αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να ροδίσουν.
2. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα με κάθε βολικό τρόπο προστίθενται στο τηγάνι μαζί με το κρέας. Τα υλικά μαγειρεύονται μαζί για άλλα 2-4 λεπτά.
3. Περιχύνεται αλμυρός ζωμός. Το περιεχόμενο του τηγανιού σιγοβράζεται για περίπου μισή ώρα κάτω από το καπάκι.
4. Ξεχωριστά, βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια, απλώνονται σε ένα τρυπητό και συνδυάζονται με βούτυρο.

Τα σπαγγέτι απλώνονται σε μερίδες και πάνω τους τοποθετούνται βραστό κρέας και λαχανικά.

1. Το κρέας ψήνεται μέχρι να μαλακώσει με αλάτι και ένα κρεμμύδι. Στη συνέχεια, το συστατικό του κρέατος αφαιρείται από το υγρό και ψύχεται.
2. Τα κοντά ζυμαρικά μαγειρεύονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το νερό στραγγίζει, αλλά δεν χρειάζεται να τα ξεπλύνετε. Προσθέστε τη μισή ποσότητα βουτύρου που αναφέρεται στα ζυμαρικά.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει.
4. Το κρέας περνάει μέσω ενός μύλου κρέατος και στέλνεται στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Το υπόλοιπο βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά τοποθετούνται επίσης εκεί. Περίπου μισό ποτήρι ζωμό κρέατος χύνεται.
5. Η μάζα σιγοβράζει κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.
6. Το περιεχόμενο του τηγανιού χύνεται στα ζυμαρικά.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με σάλτσα Bolognese

Υλικά: 170 γρ πολτό χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, μια συσκευασία μακαρόνια, μια πρέζα αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας, 2 ντομάτες, μια πρέζα ξερό σέλινο, βασιλικός, 180 ml ζωμό βοδινού, κρεμμύδι, φρέσκο ​​σκόρδο κατά βούληση, 2 μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας, 140 ml κόκκινο ξηρό κρασί, 30 g βούτυρο, 60 g παρμεζάνα, ραφιναρισμένο λάδι.

1. Τυχαία ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο τηγανίζονται σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Όταν τα υλικά γίνουν μαλακά, προσθέστε δύο είδη κρέατος ψιλοκομμένο σε αυτά. Τα προϊόντα μαζί μαγειρεύονται για 15-17 λεπτά.
2. Στη συνέχεια χύνεται το κρασί. Τα υλικά σιγοβράζουν μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε θρυμματισμένες ντομάτες χωρίς φλούδα και πελτέ ντομάτας.
4. Η μάζα σιγοβράζει μέχρι να βράσει τελείως - περίπου 35-40 λεπτά.
5. Προστίθενται όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Αν το μείγμα είναι ξινό, μπορείτε να το γλυκάνετε με μια μερίδα άμμο.
6. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και να μαγειρέψουμε τη σάλτσα μέχρι να εξατμιστούν στο μισό τα υγρά της και να μαλακώσει το κρέας.
7. Τα μακαρόνια μαγειρεύονται μέχρι να μισοψηθούν.

Τα ζυμαρικά είναι το πιο απλό και κλασικό πιάτο. Είναι δύσκολο να εκπλήξεις κάποιον με μια τέτοια σύνθεση. Μόλις όμως τα μαγειρέψετε με χοιρινό, προσθέσετε σάλτσα, θα έχετε ένα πιάτο αντάξιο ενός εστιατορίου.

Ζυμαρικά με κρέας σε αργή κουζίνα

Απλή συνταγή βήμα βήμα

• ζυμαρικά "κέρατα" - 400 g.
• λάδι - 30 ml;
• μεσαία λάμπα?
• μπαχαρικά, αλάτι?
• χοιρινό φιλέτο - ½ κιλό.

Χρόνος: 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 293,4 kcal.

1. Θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα βράζοντας τα ζυμαρικά. Αυτό πρέπει να γίνει ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Το συστατικό του κρέατος πρέπει να πλυθεί καλά και να τεμαχιστεί σε μικρές λωρίδες.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι.
4. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
5. Ενώ το κρέας τηγανίζεται, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το κόψετε με οποιονδήποτε τρόπο.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λαχανικό στο χοιρινό, αλατοπιπερώστε, προσθέστε λίγο αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
7. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά στο μείγμα σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.

Τηγανητά ζυμαρικά με χοιρινό σε τηγάνι

• ζυμαρικά "σπείρες" - 200 g.
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι.
• χοιρινός πολτός - ¼ kg;
• λάδι - 30 ml;
• καρότα - 1 μικρό λαχανικό ρίζας.
• άλας;
• αποξηραμένα βότανα, πιπέρι.

Χρόνος: 50 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 262,3 kcal.

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά. Το συστατικό του κρέατος πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε κομμάτια, το μέγεθος των οποίων σας ταιριάζει. Αφαιρούμε τη φλούδα από τη ρίζα καρότου, την πλένουμε και την ψιλοκόβουμε με τρίφτη. Αφαιρέστε το κεφάλι του κρεμμυδιού από τη φλούδα, περιχύστε με νερό και ψιλοκόψτε σε ένα μέτριο κύβο.
2. Ρίχνουμε λάδι στον πάτο του τηγανιού, το οποίο τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο χοιρινό σε ένα ζεστό σκεύος και χρυσώστε το σε δυνατή φωτιά.
3. Συμπληρώνουμε το τηγάνισμα του κρέατος με ψιλοκομμένα λαχανικά και, αλλάζοντας τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στέλνουμε τα ζυμαρικά στο μείγμα κρέατος και λαχανικών, τα αρωματίζουμε με αποξηραμένα βότανα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε γενναιόδωρα.
5. Προσθέστε περίπου ½ κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμες οι "σπείρες".
6. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα αν δεν έχουν γίνει τα ζυμαρικά. Εάν τα ζυμαρικά είναι ψημένα και υπάρχει ακόμα νερό, είναι σημαντικό να αυξήσετε τη φωτιά στο μέγιστο και να εξατμίσετε την υπόλοιπη υγρασία.

Ναυτικό ζυμαρικά με χοιρινό

• "φωλιές" ζυμαρικών - ½ κιλό.
• χόρτα άνηθο - 20 g.
• χοιρινό φιλέτο - 1/3 κιλό.
• αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά.
• λάδι - για τηγάνισμα?
• μεγάλο κρεμμύδι.

Χρόνος: 35 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 298,7 kcal.

1. Αφαιρούμε το κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε πολλά μέρη.
2. Πλένουμε τον πελτέ και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Τοποθετήστε τα φρεσκοπαρασκευασμένα υλικά και τον πλυμένο άνηθο στο μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε σε σύσταση κιμά.
4. Αλείψτε τον πάτο του τηγανιού με λάδι, τοποθετήστε το στη φωτιά και μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας και τα κρεμμύδια.
5. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλατίζουμε. Τηγανίζουμε το κιμά χοιρινό μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
6. Όσο ο κιμάς είναι χρυσός, είναι σημαντικό να βράσετε τα ζυμαρικά. Οι οδηγίες στη συσκευασία θα σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό.
7. Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνισμα του κρέατος και ανακατέψτε γενναιόδωρα.

Ζυμαρικά με χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• πελτέ ντομάτας - 300 g;
• χοιρινός πολτός - ½ kg;
• ζωμός - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζυμαρικά - ½ κιλό;
• λάδι - 40 ml;
• φύλλο προνύμφης - 2 τεμ.;
• αποξηραμένα βότανα, αλάτι.

Χρόνος: 45 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 227,9 kcal.

1. Πλένουμε το χοιρινό φιλέτο και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους, έχοντας προηγουμένως χωρίσει από τη φλούδα.
3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι που μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο σε δυνατή φωτιά και ρίξτε λίπος.
4. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο λαχανικό μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε τα κομμάτια του κρέατος και δώστε τους ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.
5. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας στο ζωμό και ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω στο τηγανητό χοιρινό κρέας.
6. Προσθέστε λίγο αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, ανακατέψτε και βάλτε το στον φούρνο, ο οποίος θερμαίνεται στους 190°C για 20 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει το συστατικό του κρέατος).
7. Όσο το χοιρινό σιγοβράζει στο φούρνο, πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά. Η αντιμετώπιση αυτού είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών: ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
8. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο κρέας βρασμένο σε σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα με κρέας

• "σπείρες" από σκληρές ποικιλίες - ½ kg.
• καρυκεύματα?
• κεράσι - 5 τεμ.;
• χοιρινός λαιμός - 400 g;
• "Παρμεζάνα" - 100 g;
• αλεύρι - 40 g;
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• "Dor Blue" - 100 g;
• λάδι - 40 ml.

Χρόνος: 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 290,7 kcal.

1. Αφαιρέστε το λίπος από το συστατικό του κρέατος, πλύνετε το, σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες και κόψτε το σε κομμάτια.
2. Αλευρώνουμε κάθε κομμάτι κρέατος και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, ο πάτος του οποίου πρέπει να αλειφθεί με λάδι.
3. Δώστε στο χοιρινό ένα χρυσαφί χρώμα, θυμηθείτε να ανακατέψετε.
4. Γεμίζουμε μια μικρή κατσαρόλα με κρέμα και τη ζεσταίνουμε καλά.
5. Κόβουμε το Dor Blue σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στη ζεστή κρέμα, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
6. Πλένουμε τα ντοματίνια και κόβουμε κάθε ντομάτα στη μέση.
7. Προσθέτουμε ντομάτες στο τηγάνισμα του κρέατος και προσθέτουμε μπαχαρικά.
8. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.
9. Περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα το χοιρινό και τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά.
10. Τοποθετήστε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με τα έτοιμα υλικά και, αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
11. Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη και την πασπαλίζουμε πάνω από το έτοιμο πιάτο.

• Τα ζυμαρικά έρχονται σε διάφορες ποικιλίες και σχήματα. Επομένως, θα χρειαστούν διαφορετικοί χρόνοι για να μαγειρέψουν. Για να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία.
• εάν τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σύμφωνα με μια συνταγή πρέπει να μαγειρευτούν σε σάλτσα μαζί με κρέας, είναι καλύτερο να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 1-2 λεπτά.
• Εάν θέλετε, δεν απαγορεύεται να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά και βότανα. Έτσι το πιάτο θα αποκτήσει μια γεύση που θα σας αρέσει.
• Εάν δεν μπορούσατε να πάρετε το κρέας από το "μαλακό" μέρος του σφάγιου, τότε θα πρέπει να το σιγοβράζετε επιπλέον προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό.
• Όσο για τη μέθοδο κοπής των συστατικών, ο καθένας επιλέγει τη μέθοδο που του αρέσει.
• Η συνταγή δεν περιλαμβάνει τα αγαπημένα σας μπαχαρικά; Μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε.

Τα μακαρόνια με κρέας απέχουν πολύ από τα ναυτικά ζυμαρικά.

Όλα είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα!

Το πιάτο είναι πολύ πλούσιο, όμορφο, και απαιτεί την παρουσία αρωματικών προσθέτων και σάλτσες που δίνουν τη γεύση.

Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα τα μακρυά προϊόντα, και ακόμη και οι επιλεκτικοί τρώγοι θα απολαύσουν τη γεύση εκπληκτικών ζυμαρικών.

Τι ταιριάζει όμως καλύτερα με τα μακαρόνια με κρέας και πώς μπορείτε να τα μαγειρέψετε;

Σπαγγέτι με κρέας - γενικές αρχές μαγειρέματος

Για να διασφαλίσουμε ότι το πιάτο ευχαριστεί τη γεύση του, χρησιμοποιούμε μόνο σπαγγέτι από σκληρό σιτάρι. Βράζονται χωριστά από άλλα προϊόντα και το νερό στραγγίζεται. Τα προϊόντα σκληρού σίτου συνήθως δεν χρειάζονται ξέβγαλμα. Αν όμως είναι λίγο παραβρασμένα ή απλά κολλάνε, τότε καλύτερα να τα ξεπλύνετε με νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται συνήθως στη συσκευασία, αλλά είναι πιο συνετό να παρακολουθείτε τη διαδικασία.

Τρεις βασικοί κανόνες μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα προϊόντα μόνο σε βραστό και αλατισμένο νερό.

2. Πρέπει να υπάρχουν 10 φορές περισσότερα υγρά από τα μακαρόνια.

3. Μην ανακατεύετε πολύ συχνά, ειδικά στο δεύτερο μέρος του μαγειρέματος, για να μην καταστρέψετε τα ζυμαρικά.

Το κρέας είναι βραστό, τηγανισμένο ή στιφάδο πριν συνδυαστεί με μακαρόνια. Χρησιμοποιείται σε κομμάτια ή ως κιμάς. Το πιάτο συνδυάζεται συχνά με κάθε είδους σάλτσες, ντρέσινγκ, λαχανικά, μανιτάρια και άλλα υλικά που απαιτούν επίσης μαγείρεμα.

Τα πιάτα σπαγγέτι με κρέας παρασκευάζονται όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και ψήνονται στο φούρνο. Τις περισσότερες φορές με τυρί, το οποίο τονίζει τέλεια τη γεύση των κύριων προϊόντων.

Συνταγή 1: Σπαγγέτι με κρέας σε σάλτσα ντομάτας

Η σάλτσα ντομάτας είναι μια συνηθισμένη προσθήκη στα μακαρόνια με κρέας, αλλά μόνο εάν δεν παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το σάλτσα αποδεικνύεται πλούσιο, με εκλεπτυσμένο άρωμα και τονίζει τέλεια τη γεύση των βασικών προϊόντων.

Συστατικά

0,3-0,4 κιλά κρέατος.

2 σκελίδες σκόρδο?

1 κρεμμύδι?

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας?

3 ντομάτες?

400 γραμμάρια σπαγγέτι?

50 ml λευκό κρασί;

1 γλυκιά πιπεριά?

3 κουταλιές της σούπας λάδι?

70 γρ τυρί.

Μπαχαρικά που θα χρειαστείτε: αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη, πιπέρι, δάφνη και μυρωδικά για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

1. Πλένουμε το κρέας, το τρίβουμε με μηχανή κρέατος και το τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με μια κουταλιά λάδι. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπολ.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο στο ίδιο τηγάνι προσθέτοντας λίγο ακόμα λάδι.

3. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μαζί για 2 λεπτά.

4. Προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό.

5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις τριμμένες ντομάτες, απαλλαγμένες από τη φλούδα. Βράζουμε τη σάλτσα για αρκετά λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, τη ρίγανη και άλλα μπαχαρικά.

6. Στρώνουμε τον κιμά. Αν βγει πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Εστιάζουμε στις προτιμήσεις μας.

7. Τρίβουμε το τυρί και το βάζουμε σε ένα πιάτο, το σκεπάζουμε και το σβήνουμε μετά από ένα λεπτό.

8. Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.

9. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, προσθέστε αρωματική σάλτσα, βότανα και είστε έτοιμοι!

Συνταγή 2: Σπαγγέτι με κρέας και μανιτάρια

Ένα χορταστικό πιάτο για οικογενειακό γλέντι, στο οποίο τοποθετείται το κρέας σε κομμάτια. Χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε μακαρόνια, καθώς και μανιτάρια. Η συνταγή απαιτεί κανονικά μανιτάρια.

Συστατικά

0,3 κιλά βοδινό κρέας;

0,2 κιλά μανιτάρια;

0,25 κιλά μακαρόνια;

2 κρεμμύδια?

Λάδι, μπαχαρικά;

100 ml κρέμα γάλακτος;

1 γλυκιά πιπεριά.

Παρασκευή

1. Πλένουμε το μοσχάρι, το κόβουμε σε κομμάτια και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ασπρίσει. Κατόπιν σκεπάζουμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη χαμηλότερη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά.Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βραστό νερό, αν και το κρέας πρέπει να βγάλει το ζουμί από μόνο του.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε για μισό λεπτό σε άλλο τηγάνι.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε επίσης στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο λάδι.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Συνδυάστε το κρέας με μανιτάρια και λαχανικά, ανακατέψτε.

6. Ρίξτε τώρα την κρέμα, προσθέστε μπαχαρικά, σιγοβράστε για 10 λεπτά και σβήστε.

7. Σερβίρουμε με βραστά μακαρόνια, γαρνίρουμε με πράσινα κλωνάρια μαϊντανού.

Συνταγή 3: Ιταλικά σπαγγέτι με κρέας και παρμεζάνα

Ένα ιταλικό πιάτο με σπαγγέτι με βάζα και παρμεζάνα, που μοιάζει πολύ με τη διάσημη καρμπονάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα τυριά, αλλά το σκληρό τυρί είναι καλύτερο.

Συστατικά

200 γραμμάρια κρέατος?

80 γραμμάρια παρμεζάνας?

40 γραμμάρια ξινή κρέμα.

2 κουταλιές της σούπας κρασί (κατά προτίμηση λευκό).

2 σκελίδες σκόρδο?

Οποιαδήποτε μπαχαρικά?

0,3 κιλά μακαρόνια.

Παρασκευή

1. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε σε 4 μέρη και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, μετά αφαιρούμε τα κομμάτια και τα πετάμε.

3. Κόβουμε το κρέας σε λεπτά κομμάτια και τσιγαρίζουμε μετά το σκόρδο.

4. Ρίξτε το κρασί, προσθέστε τα μπαχαρικά, την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί πλήρως.

5. Όσο σιγοβράζει το κρέας, βράζουμε τα μακαρόνια.

6. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι.

7. Προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύουμε γρήγορα και τοποθετούμε αμέσως σε πιάτα. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Συνταγή 4: Σπαγγέτι με κρέας και τυρί από τον φούρνο

Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να παίρνετε λιπαρό κρέας, για παράδειγμα, χοιρινό, φιλέτο αρνιού. Οποιοδήποτε τυρί, αλλά αν έχετε μοτσαρέλα, θα είναι παραμύθι!

Συστατικά

300 g κρέας;

120 g τυρί?

300 g σπαγγέτι?

200 ml χυμό ντομάτας;

0,5 κουτ. ρίγανη και βασιλικός?

Λάδι, αλάτι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίζουμε το νερό.

2. Τηγανίζουμε το κρέας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες, μέχρι να ροδίσει.

3. Συνδυάστε τα μακαρόνια με το κρέας, προσθέστε αυγό, μπαχαρικά, μυρωδικά, περιχύστε με σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε αλάτι, το μεταφέρουμε σε λαδωμένη φόρμα.

4. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στην επιφάνεια.

Συνταγή 5: Σπαγγέτι με κρέας και λαχανικά

Μια εκδοχή μακαρονάδας λαχανικών με κρέας, πολύ λαμπερή και ζουμερή. Συνταγή με μοσχάρι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο κρέας ή φιλέτο πουλερικών.

Συστατικά

0,3 κιλά κρέας.

0,25 κιλά μακαρόνια;

1 καρότο?

2 ντομάτες?

1 κρεμμύδι?

Λάδι, μπαχαρικά;

2 σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το μοσχάρι, σε κύβους ή λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε σε λάδι.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και μαγειρέψτε μαζί.

3. Γυρίζουμε επίσης τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες και τα στέλνουμε στο κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

4. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις προσθέτουμε στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά.

5. Στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.

6. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα ανακατεύουμε με το κρέας και τα λαχανικά. Ετοιμος!

Συνταγή 6: Σπαγγέτι φούρνου με κρέας και ντοματίνια

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία ενός υπέροχου πιάτου ζυμαρικών στο φούρνο. Εάν δεν έχετε ντοματίνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές ντομάτες, αλλά είναι σφιχτές και όχι υπερώριμες, ώστε να μπορείτε να κόψετε τα φρούτα τακτοποιημένα.

Συστατικά

200 γραμμάρια κρέατος?

400 γραμμάρια σπαγγέτι?

1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?

1 κρεμμύδι?

70 γραμμάρια τυρί?

10 ντοματίνια?

Λάδι, μπαχαρικά.

Παρασκευή

1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια. Αλλά όχι μέχρι την πλήρη προετοιμασία. Τα ζυμαρικά δεν πρέπει να είναι υπερβολικά μαγειρεμένα, καλύτερα να είναι λίγο καλά.

2. Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.

3. Μόλις ροδίσει το κρέας, προσθέστε μισές ροδέλες κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

4. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και απλά ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

5. Ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε τα αυγά, τα μπαχαρικά και τα βάζουμε στη φόρμα.

6. Προσθέστε τυρί και ψήστε για 20 λεπτά.

Συνταγή 7: Σπαγγέτι με κρέας σε κρεμώδη σάλτσα

Η συνταγή είναι ένα πολύ τρυφερό πιάτο με κρεμώδες άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για αυτό, αλλά όχι πολύ λιπαρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά αν χρειάζεστε περισσότερη σάλτσα, αυξήστε την ποσότητα.

Συστατικά

200 γραμμάρια σπαγγέτι?

200 γραμμάρια κρέατος?

50 γραμμάρια τυρί?

Αλάτι, σκόρδο;

250 ml κρέμα γάλακτος;

Λίγος άνηθος (μπορεί να είναι στεγνός).

Βούτυρο.

Παρασκευή

1. Ετοιμάστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.

2. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι.

3. Κόβουμε ένα κομμάτι κρέας σε 2-3 φέτες. Χτυπάμε με ένα σφυρί, αλλά όχι πολύ, λίγο, για να ψηθεί πιο γρήγορα και να γίνει πιο τρυφερό. Κόβουμε τα ψιλοκομμένα πιάτα σε λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι σχεδόν να γίνουν.

4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Η ποσότητα είναι στην κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο για τη μυρωδιά ή να προσθέσετε μερικά γαρίφαλα για έντονη γεύση.

6. Τρίβουμε το τυρί και το στέλνουμε μετά το σκόρδο. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθεί το τυρί, προσθέτουμε τον άνηθο και σβήνουμε.

7. Όταν σερβίρετε, βάζετε τα μακαρόνια σε πιάτα και προσθέτετε το κρέας με κρεμώδη σάλτσα.

Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, συνήθως τα λαδώνουμε. Αλλά το λιώσιμο του βουτύρου είναι χάσιμο χρόνου και λερώνει τα πιάτα. Μπορείτε απλά να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό λάδι στο τηγάνι και να ανακατέψετε.

Οι φλούδες ντομάτας μαγειρεύονται δύσκολα και παραμένουν σκληρές στο πιάτο, επομένως είναι καλύτερα να τις αφαιρέσετε. Για να γίνει αυτό, οι ντομάτες πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό και στη συνέχεια να διατηρηθούν σε κρύο νερό.

Για να μειώσετε τον χρόνο τηγανίσματος του κρέατος και να μην στεγνώσει, τα κομμάτια μπορούν να χτυπηθούν ελαφρά με ένα σφυρί. Ειδικά αν είναι μοσχαρίσιο κρέας. Αρχικά, το κομμάτι κόβεται σε στρώσεις 1 ή 2 εκατοστών, χτυπιέται και μόνο στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες ή κύβους.

Δεν ξέρετε τι μπαχαρικά να προσθέσετε στα μακαρόνια; Προσθέστε ιταλικά καρυκεύματα και βότανα της Προβηγκίας και σίγουρα δεν θα κάνετε λάθος!

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι νοικοκυρές είναι να ξεπλένουν τα ζυμαρικά με κρύο νερό. Εάν πρέπει να ξεπλύνετε τα μακαρόνια, τότε μόνο με βραστό νερό. Και οι σοφές νοικοκυρές ρίχνουν επίσης ζεστό νερό σε ένα σουρωτήρι πριν προσθέσουν ζυμαρικά.

Έχετε αγοράσει κακά μαλακά μακαρόνια από σιτάρι, είναι υπερβολικά ψημένα και δεν κρατάει καλά το σχήμα τους; Δεν χρειάζεται να τα πετάξετε! Απλώς μην μαγειρέψετε μέχρι να τελειώσετε, μόνο στα μισά. Και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, κρέας, λαχανικά ή αυγά.

Το κρέας με ζυμαρικά στο τηγάνι είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο! Είναι τέλειο τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για ένα οικογενειακό γεύμα ή για να διασκεδάσετε τους επισκέπτες.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι - είναι πιο υγιεινό τόσο για την υγεία όσο και για τη σιλουέτα σας! Το σχήμα δεν είναι σημαντικό - τόξα, σπείρες, κέρατα, φτερά ή ακόμα και μακαρόνια.

Όσο για το κρέας, η επιλογή πρέπει να είναι μοσχαρίσιο ή χοιρινό φιλέτο (δεν χρειάζεται κόκαλο).

Συστατικά

• 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας
• 200 γρ ζυμαρικά
• 0,5 κουτ άλας
• Για τη μαρινάδα:
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
• 2 κ.σ. ηλιέλαιο
• 0,5 ματσάκι άνηθο
• 0,5 κουτ καρυκεύματα για κρέας

1. Για τη μαρινάδα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέταρτα των δαχτυλιδιών.

2. Προσθέστε πλυμένο, στεγνό και ψιλοκομμένο άνηθο στο κρεμμύδι.

3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή στύψτε το από μια πρέσα.

4. Προσθέστε καρυκεύματα κρέατος. Τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν αυθαίρετα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλες οποιεσδήποτε πιπεριές (μπαχάρι, τσίλι, κόκκινο, μαύρο, λευκό, πράσινο, ροζ), κόλιανδρος, κύμινο, αλμυρή, λυκίσκος suneli και άλλες.

5. Χρησιμοποιήστε σάλτσα ντομάτας από τις δικές σας καλοκαιρινές παρασκευές ή χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας και κέτσαπ.

6. Ρίξτε ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

7. Ξεπλύνετε το μοσχαρίσιο φιλέτο, κόψτε σε κύβους διαστάσεων περίπου 3x0,5 εκ. Τοποθετήστε το στη μαρινάδα.

8. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ή έως και μία ημέρα. Αν ο χρόνος μαριναρίσματος είναι μικρότερος από δύο ώρες, αφήστε το κρέας στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο.

9. Όταν το κρέας είναι έτοιμο για μαγείρεμα, τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

10. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αλλάξει το χρώμα και να εξαφανιστούν οι ωμές περιοχές.

11. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το μοσχαρίσιο κρέας για άλλα 10 λεπτά.

12. Ενώνουμε το κρέας με τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

13. Αυτό είναι όλο! Ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

Μερικές φορές οι καθημερινές ανησυχίες είναι τόσο κουραστικές που το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε όταν γυρίζετε σπίτι είναι να σταθείτε αμέσως μπροστά στη σόμπα για να μαγειρέψετε ένα ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο για την οικογένειά σας για δείπνο. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να οργανώσει μια απρογραμμάτιστη μέρα για τον εαυτό της και να ετοιμάσει ένα γρήγορο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο, δείπνο. Π.χ, ζυμαρικά με κρέας.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να βράσετε τα ζυμαρικά και να τα καρυκεύσετε με ένα βάζο στιφάδο. Υπάρχουν όμως και μεγαλύτερες διαδικασίες για την προετοιμασία πολύ ενδιαφέρων πιάτων με ζυμαρικά και κρέας. Αποδεικνύεται ότι τα ζυμαρικά όχι μόνο μπορούν να βράσουν σε αλατισμένο νερό, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο, να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι και ακόμη και να μαγειρευτούν. Γενικά, τα ζυμαρικά μπορούν να ευχαριστήσουν τους πάντες, τόσο αυτούς που δεν θέλουν να ταλαιπωρηθούν και αναζητούν γρήγορους τρόπους για να ετοιμάσουν μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, όσο και όσους θέλουν να βρουν μια αποκλειστική συνταγή με βάση τα ζυμαρικά και το κρέας.

Ζυμαρικά με κρέας. Προετοιμασία φαγητού

Όσο για τα ζυμαρικά, το σχήμα τους εξαρτάται αποκλειστικά από τη φαντασία των νοικοκυρών. Αν ο στόχος είναι να ενδιαφερθούν τα παιδιά, τότε μπορείτε να αγοράσετε χρωματιστά ζυμαρικά ή σε σχήμα σαλιγκαριού. Κατά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κομμάτια κρέατος χωρίς κόκαλα. Συνήθως το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια. Συχνά στη συνταγή προστίθεται και τυρί, σε περίπτωση που το πιάτο ψηθεί στο φούρνο. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός δημιουργούν τα ζυμαρικά με λαχανικά, ντομάτες, μανιτάρια, πιπεριές και πολλά άλλα. Γενικά, ακόμα και από ζυμαρικά μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Διαβάστε περισσότερα: Συνταγές μακαρονιών με κρέας με φωτογραφίες.

Ζυμαρικά με κρέας - κατσαρόλα κρέατος

Το εν λόγω πιάτο παρασκευάζεται με επιτυχία όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα με ζυμαρικά στην Ιταλία ονομάζεται λαζάνια και στην Αγγλία πουτίγκα. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα.

• 500 g - κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό)
• 400 g - ζυμαρικά;
• 2 δόντια - σκόρδο?
• 2 τεμ. - πιπεριά;
• 3 κ.σ. μεγάλο. - αλεύρι
• 1 PC. - λεμόνι;
• 150 ml - γιαούρτι;
• 2 τεμ. - μελιτζάνα;
• 150 g - τυρί;
• μπαχαρικά και αλάτι?
• 100 λίτρα - γάλα;
• 1 PC. - αυγό.

1. Η συνταγή προσδιορίζει κιμά, μπορείτε να τον αγοράσετε έτοιμο. Ή φτιάξτε τον δικό σας κιμά στο σπίτι ψιλοκόβοντας το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος. Οι πιπεριές, οι μελιτζάνες και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους.
2. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε λίγο τον κιμά. Μετά από μερικά λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε και στα υπόλοιπα προϊόντα. Το κρέας πρέπει να αλατιστεί και να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
3. Όσο ετοιμάζονται ο κιμάς και τα λαχανικά, μπορείτε να βράσετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε καλά το αυγό.
4. Αφήνουμε το γάλα να πάρει βράση και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και το γιαούρτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Όλο το τυρί τρίβεται στον χοντρό τρίφτη, αλλά μόνο το μισό τυρί προστίθεται στη σάλτσα σε αυτό το στάδιο.
5. Το κρέας είναι έτοιμο. Τοποθετούμε ένα μέρος από τα ζυμαρικά στην πρώτη στρώση στο ταψί, μετά τον κιμά και το δεύτερο μέρος από τα ζυμαρικά. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με σάλτσα και από πάνω μπορείτε να πασπαλίσετε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.

Ζυμαρικά με κρέας και μανιτάρια

Πώς μπορείτε να αντισταθείτε στα νόστιμα ζυμαρικά καρυκευμένα με κρέας, ζουμερά μανιτάρια και αρακά; Αυτή η συνταγή σίγουρα θα διευρύνει τη γκάμα των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από ζυμαρικά.

• 400 g - κρέας;
• 400 g - ζυμαρικά;
• 150 g - πράσινα μπιζέλια;
• 200 g - μανιτάρια;
• 150 ml - λευκό κρασί;
• 300 ml - ξινή κρέμα;
• 100 g - τυρί;
• μυρωδικά, αλάτι και τριμμένο μοσχοκάρυδο.

1. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτα κοτόπουλου. Τα χωρίζουμε σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε καλά σε ένα τηγάνι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Είναι καλύτερα να σιγοβράζετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
3. Στη συνέχεια προστίθενται αρακά, λευκό κρασί, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Αφήνουμε τη σάλτσα που προκύπτει να σιγοβράσει ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10 λεπτά μπορείτε να προσθέσετε λωρίδες φιλέτου.
4. Βράστε τα ζυμαρικά με τον συνηθισμένο τρόπο για όλους. Αρχικά βάζετε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και ρίχνετε από πάνω αρωματική σάλτσα με μανιτάρια και αρακά.

Ζυμαρικά με κρέας και πιπεριά σε αργή κουζίνα

Εάν η νοικοκυρά έχει πολλά ενδιαφέροντα πιάτα στο οπλοστάσιό της που της επιτρέπουν να διακοσμήσει ένα κομψό γιορτινό τραπέζι, τότε με τα καθημερινά πιάτα τα πράγματα αποδεικνύονται πολύ πιο περίπλοκα. Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ενδιαφέρον, αλλά τίποτα λογικό δεν σας έρχεται στο μυαλό. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή.

1. Για το πιάτο, είναι καλύτερα να πάρουμε τη σάρκα του κρέατος, η οποία είναι κομμένη σε κύβους. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» για περίπου 20 λεπτά, τοποθετήστε το κρέας στο μπολ χωρίς να ρίξετε φυτικό λάδι. Τα κομμάτια βγάζουν το δικό τους χυμό και τηγανίζονται σταδιακά.
2. Στο μεταξύ, μπορείτε να κόψετε την πιπεριά σε λωρίδες και είναι καλύτερα να τρίψετε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
3. Μετά από 10 λεπτά, στο κρέας προστίθενται λαχανικά, δηλαδή πιπεριές και καρότα. Μετά από άλλα 10 λεπτά, τα ζυμαρικά προστίθενται στο μπολ (δεν χρειάζεται να τα βράσετε εκ των προτέρων). Το πιάτο αλατίζεται σε αυτό το στάδιο.
4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ζεστό νερό· η στάθμη πρέπει να καλύπτει πλήρως τα ζυμαρικά.
5. Κλείστε καλά το καπάκι της κουζίνας και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και το κρέας στη λειτουργία «Pilaf» μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Διακοσμούμε τα ζυμαρικά στο πιάτο με μυρωδικά.

Ζυμαρικά φούρνου με κιμά

Αυτό το πιάτο ήρθε σε μας από την ηλιόλουστη Ιταλία. Αποδεικνύεται ότι η προετοιμασία ενός γκουρμέ πιάτου ζυμαρικών είναι τόσο εύκολη όσο η πίτα!

1. Πρώτα από όλα βράζουμε τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε τρυπητό και περνάμε στα υπόλοιπα υλικά. Ο κιμάς τηγανίζεται καλά σε καυτό λάδι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρύκευμα που προορίζεται για το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Αφού ψήσετε τον κιμά, προσθέστε στο τηγάνι 400 ml νερό. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και τον κρόκο αυγού στο βρασμένο γάλα. Η σύσταση αναμειγνύεται καλά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Αλας.
3. Τα υλικά τοποθετούνται σε στρώσεις σε ταψί. Η πρώτη στρώση είναι μέρος των ζυμαρικών, μετά ο κιμάς, το τυρί τρίβεται και μετά έρχεται το δεύτερο μέρος των ζυμαρικών. Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ζυμαρικά και να τα ψήσουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Συμφωνώ, όλα είναι εξαιρετικά απλά.

Ζυμαρικά με κρέας

Τα ζυμαρικά με κρέας είναι άλλο ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα, αλλά το μαγείρεμα δεν είναι πλήρες χωρίς τα μικρά μυστικά του, που θα σας αποκαλύψουμε σε αυτή τη συνταγή. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζυμαρικών με κρέας μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα και δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολύ χρόνο ψάχνοντας για προϊόντα. Τα ζυμαρικά με κρέας είναι ένα απλό, πρακτικό και πολύ νόστιμο πιάτο για κάθε μέρα.

• Κρέας (φιλέτο) - 300 γρ.
• Ζυμαρικά - 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Μπαχαρικά για κρέας

:

1. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κρέας.
2. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές.
4. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε 150 γρ. νερό.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
7. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, ξεπλένουμε και προσθέτουμε το βούτυρο.
8. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και στη μέση βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Τα ζυμαρικά και το κρέας είναι έτοιμα! Καλή όρεξη σε όλους!

Ζυμαρικά με κρέας, απλή συνταγή

Ακόμα και τα αγαπημένα σας πιάτα μερικές φορές γίνονται βαρετά. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Αυτή η απλή συνταγή για ζυμαρικά με κρέας είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν τα ναυτικά ζυμαρικά, αλλά θέλουν να τροποποιήσουν ελαφρώς το πιάτο. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και όλα όσα χρειάζεστε μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο.

• 400 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.
• 1,5 – 2 κ.σ. Τοματοχυμος;
• 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο);
• 1 καρότο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξηρό)?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• καρυκεύματα και αλάτι.

Ακολουθία μαγειρέματος ζυμαρικών με κρέας:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά. Μπορείτε να διαβάσετε συμβουλές για τον τρόπο παρασκευής τους στη συσκευασία.
2. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να φτιάξετε το ντρέσινγκ. Ένα μεγάλο κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.
3. Ένα τηγάνι με ηλιέλαιο θερμαίνεται και χύνονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό.
4. Τα καρότα καθαρίζονται επίσης, μετά από τα οποία πρέπει να τεμαχιστούν σε χοντρό τρίφτη.
5. Το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται επίσης σε μικρούς κύβους.
6. Όταν το κρεμμύδι αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση, πρέπει να προσθέσετε τριμμένα καρότα σε αυτό και να τα τηγανίσετε όλα για μερικά λεπτά.
7. Στη συνέχεια προστίθεται το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και όλα ανακατεύονται καλά.
8. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το κρασί στο τηγάνι, να προσθέσετε αλάτι και καρυκεύματα και να ανακατέψετε. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από ιταλικά βότανα και καρυκεύματα Καυκάσου.
9. Τα λαχανικά και το κρέας πρέπει να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά και μετά προστίθεται ο χυμός ντομάτας. Η ποσότητα του χυμού εξαρτάται από το μέγεθος των λαχανικών και την ποσότητα του κρέατος. Για παράδειγμα, εάν πάρετε μεγάλα λαχανικά και 200 ​​γραμμάρια περισσότερο κρέας και προσθέσετε μόνο ένα ποτήρι χυμό, τα ζυμαρικά θα αποδειχθούν πολύ στεγνά. Επιπλέον, μέρος του υγρού θα εξατμιστεί καθώς το κοτόπουλο σιγοβράζει.
10. Το ντρέσινγκ τηγανίζεται για 5 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή τα ζυμαρικά πρέπει να έχουν ψηθεί. Τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι και τα ρίχνουμε σε ένα βολικό ταψί.
11. Ρίξτε το έτοιμο ντρέσινγκ στο τηγάνι και ανακατέψτε το καλά.

Τα λαχταριστά ζυμαρικά είναι έτοιμα! Τα ζυμαρικά μας με κρέας ταιριάζουν πολύ με σάλτσα κρέμας. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με βραστό κρέας

• Μοσχαρίσιο κρέας (λαιμός χωρίς κόκαλο) – 400 γρ
• Ζυμαρικά - 200 γρ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 50 g
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 50 g

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με βραστό κρέας:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο
2. Προσθέστε νερό, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 1,5 ώρα, προσθέτοντας περιοδικά νερό. Μετά από 1 ώρα προσθέτουμε τα ψιλοτριμμένα καρότα και τον πελτέ ντομάτας (αν χρειάζεται αραιώνουμε με νερό) και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 30 λεπτά.
3. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσουν, μετά τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένετε
4. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά και τα κομμάτια του κρέατος σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Το πιάτο είναι έτοιμο
5. Ζυμαρικά με κρέας και μανιτάρια

Για να ετοιμάσουμε ζυμαρικά με κρέας και μανιτάρια χρειαζόμαστε:

• ζυμαρικά - 200 γραμμάρια
• χοιρινό φιλέτο - 150 γραμμάρια
• μανιτάρια - 200 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• καρότα - 2 τεμ.
• μαϊντανός - 0,5 μάτσο
• ζωμός - 150 ml
• ξινή κρέμα - 150 ml

Τρόπος παρασκευής ζυμαρικών με κρέας και μανιτάρια:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κρέας.Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. Ταυτόχρονα, κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και αφήστε τα στην άκρη.
3. Όταν όλα ροδίσουν, προσθέστε ζωμό.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στην κρέμα γάλακτος για γεύση. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
5. Τώρα προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τα καρότα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.

Ζυμαρικά γεμιστά με κρέας

Για τις νοικοκυρές μας, αυτό το πιάτο είναι ακόμα ασυνήθιστο στην προετοιμασία. Όμως τα ζυμαρικά γεμιστά με κρέας άρχισαν να μαγειρεύονται όλο και πιο συχνά. Θα χρειαστείτε ειδικά ζυμαρικά κανελόνια, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με οποιονδήποτε κιμά.

• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• 250 γρ ζυμαρικά κανελόνια,
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
• 500 γρ ντομάτες,
• 500 γραμμάρια ανάμεικτος κιμάς,
• 250 γρ τυρί,
• 3 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι,
• 30 γρ βούτυρο.

1. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται, μπορείτε επίσης να το τρίψετε στον μύλο κρέατος.
2. Για τη γέμιση παίρνουμε αρνί και μοσχάρι και τα στρίβουμε μαζί με τα κρεμμύδια. Θα πάρετε ανάμεικτο κιμά. Αλατίζουμε τον κιμά, τον πιπερώνουμε και του ρίχνουμε λίγο νερό.
3. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά και ανακατεύετε συνεχώς. Μετά αφήστε το να κρυώσει.
4. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν. Μην τα αφήσετε να χαλάσουν, πρέπει να γίνουν ελαστικά. Ξεπλύνετε τα τελειωμένα ζυμαρικά.
5. Περιχύνουμε με κρύο νερό τις ζεματισμένες ντομάτες με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύκλους.
6. Παίρνουμε τυρί και τρίβουμε 50 γραμμάρια τυρί, απλά κόβουμε το υπόλοιπο σε φέτες.
7. Γεμίζουμε τα ζυμαρικά με ανάμεικτο κιμά. Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Τοποθετούμε πάνω σε μια στρώση τα γεμιστά κανελόνια.
8. Τοποθετούμε φέτες τυριού πάνω από τα γεμιστά ζυμαρικά και σκεπάζουμε το τυρί με φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με τριμμένο τυρί και περιχύνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο.
9. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο ή κλείστε το με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε τα γεμιστά ζυμαρικά στους 200 βαθμούς για σαράντα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Ζυμαρικά με κρέας - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

1. Από πολλές απόψεις, η γεύση του πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα των ζυμαρικών και την ορθότητα της παρασκευής τους, κάτι που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνεται κατά το μαγείρεμα των ζυμαρικών. Διαβάστε περισσότερα: Συνταγές στιφάδο με κρέας.
2. Δεν αξίζει να το σώσετε. Είναι καλύτερα να αγοράζετε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Μόνο αυτό το προϊόν μπορεί με κάποιο τρόπο να εγγυηθεί το «μη κολλητικό» των ζυμαρικών.
3. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι στα ζυμαρικά όταν τα μαγειρεύετε. Αλατίστε το νερό πριν βάλετε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό.
4. Ποτέ μην ξεπλένετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με κρύο νερό. Τα ζυμαρικά όχι μόνο χάνουν τα περισσότερα από τα ευεργετικά συστατικά τους, αλλά και η γεύση του πιάτου αλλάζει σημαντικά!

vtorueblyda.ru

Ζυμαρικά με κρέας

Συμβαίνει συχνά να μην υπάρχει χρόνος για ιδιαίτερες γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά πρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο για να μην μείνετε πεινασμένοι για μεσημεριανό γεύμα. Τα γρήγορα ζυμαρικά με κρέας είναι μια πραγματική διέξοδος από μια δύσκολη κατάσταση. Επιπλέον, το πιο ενδιαφέρον είναι ότι, παρά την απλότητα της προετοιμασίας αυτού του πιάτου, λίγοι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με αυτή τη συνταγή. Τώρα θα σας πω και θα σας δείξω πώς μπορείτε σε μισή ώρα να ετοιμάσετε νόστιμα ζυμαρικά με κρέας που δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο. Και για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο γλυκό για αυτό το ζυμαρικό.

– ζυμαρικά – 1 συσκευασία, αυτό είναι περίπου 450 γραμμάρια.

– κρεμμύδια – 1 μέτρια κεφαλή.

– σκόρδο – 1 σκελίδα;

- φυτικό λάδι - 50 γραμμάρια.

– καρυκεύματα (σαλάτα από κολραμπί, καρότα και πιπεριά) – 200 γραμμάρια.

– αλάτι, μαύρο μπαχάρι, βότανα.

Παίρνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο.

Αφού προετοιμαστούν όλα τα υλικά για τα ζυμαρικά με κρέας, ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Και ρίχνουμε τα κομμάτια από το φιλέτο κοτόπουλου να τηγανιστούν. Όταν το κρέας αρχίσει να ροδίζει, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν.

Έπειτα ήρθε η ώρα για το ειδικό καρύκευμα. Αυτή είναι μια σαλάτα που φτιάχνεται από ένα μείγμα κολραμπιού, πιπεριάς και καρότου. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε καλά όλο το μείγμα στο τηγάνι για να μην καεί. Όταν τηγανιστεί το μείγμα μας, είναι περίπου 2-4 λεπτά, αλατίζουμε οπωσδήποτε.

Και μετά γεμίστε τα πάντα με ένα λίτρο νερό.

Τώρα πρέπει να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να περιμένετε να βράσουν όλα.

Μετά από αυτό, αδειάστε προσεκτικά όλα τα ζυμαρικά από τη συσκευασία και ανακατέψτε τα καλά ώστε τα ζυμαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι. Πρέπει να πνιγούν στο νερό.

Τώρα το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε τα έτοιμα ζυμαρικά με κρέας σε ένα μεγάλο πιάτο και να προσθέσετε τα έτοιμα μυρωδικά.

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 30 λεπτά.

namenu.ru

Κρέας με ζυμαρικά σε τηγάνι

Το κρέας με ζυμαρικά στο τηγάνι είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο! Είναι τέλειο τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για ένα οικογενειακό γεύμα ή για να διασκεδάσετε τους επισκέπτες.

Συστατικά

– 2 σκελίδες σκόρδο

– 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας

– 2 κ.σ. ηλιέλαιο

– 0,5 ματσάκι άνηθο

– 0,5 κουτ. καρυκεύματα για κρέας

1. Για τη μαρινάδα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέταρτα των δαχτυλιδιών.

2. Προσθέστε πλυμένο, στεγνό και ψιλοκομμένο άνηθο στο κρεμμύδι.

3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή στύψτε το από μια πρέσα.

4. Προσθέστε καρυκεύματα κρέατος. Τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν αυθαίρετα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλες οποιεσδήποτε πιπεριές (μπαχάρι, τσίλι, κόκκινο, μαύρο, λευκό, πράσινο, ροζ), κόλιανδρος, κύμινο, αλμυρή, λυκίσκος suneli και άλλες.

5. Χρησιμοποιήστε σάλτσα ντομάτας από τις δικές σας καλοκαιρινές παρασκευές ή χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας και κέτσαπ.

6. Ρίξτε ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

7. Ξεπλύνετε το μοσχαρίσιο φιλέτο, κόψτε σε κύβους διαστάσεων περίπου 3x0,5 εκ. Τοποθετήστε το στη μαρινάδα.

8. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ή έως και μία ημέρα. Αν ο χρόνος μαριναρίσματος είναι μικρότερος από δύο ώρες, αφήστε το κρέας στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο.

9. Όταν το κρέας είναι έτοιμο για μαγείρεμα, τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

10. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αλλάξει το χρώμα και να εξαφανιστούν οι ωμές περιοχές.

11. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το μοσχαρίσιο κρέας για άλλα 10 λεπτά.

12. Ενώνουμε το κρέας με τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

13. Αυτό είναι όλο! Ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

www.great-cook.ru

συνταγή για ζυμαρικά με κρέας σε τηγάνι

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

povar.ru

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κρέας

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κρέας

Πολλοί άνθρωποι απλά λατρεύουν ζυμαρικά με κρέας. Γιατί είναι πολύ νόστιμο. Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά, χάρη στα οποία θα έχετε ένα νέο πιάτο κάθε φορά. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και θα ανταμείβεστε με νόστιμα ζυμαρικά κάθε φορά. Το κρέας μπορεί να είναι κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένου κοτόπουλου και κουνελιού.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι.

Κόβουμε το κρέας (εγώ χρησιμοποίησα μοσχάρι) σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μαζί για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά.

Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το νερό.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ζεστά ζυμαρικά με κρέας και λαχανικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε, προσθέτουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε ξανά.

Τα ζυμαρικά και το κρέας είναι έτοιμα και μπορούν να σερβιριστούν.

Καλή όρεξη!