Τρυφερά ρολά κοτόπουλου με τυρί μέσα - μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι. Λαχταριστά ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Αυτά τα χαριτωμένα, ορεκτικά σχέδια ονομάζονται επίσης ρολά. Μετά από όλα, η αρχή της προετοιμασίας τους είναι παρόμοια - αναδίπλωση. Η διαφορά είναι στη γέμιση και στη βάση. Φιλέτο κοτόπουλο, ελαφρά κοπανισμένο, και μια ποικιλία από γεμίσεις - τι πιο νόστιμο, πιο χορταστικό και πιο επιθυμητό!

Έτσι, τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου είναι τόσο διαφορετικά όσο οι προτιμήσεις μας και ό,τι υπάρχει αυτή τη στιγμή στα ράφια του ψυγείου σας. Ναι, δεν αρέσει σε όλους να τα μαγειρεύουν. Άλλωστε, μερικές φορές, αν κάτι είναι σούπερ πρωτότυπο, πρέπει να το πειράξεις. Αλλά όταν ετοιμάζουμε ρολά κοτόπουλου για οικογένεια ή φίλους, δεν λυπόμαστε για τίποτα! Ας ξεκινήσουμε λοιπόν την προετοιμασία, τόσο για μπουφέδες όσο και για γιορτινά τραπέζια.

Τι καλό έχουν τα ρολά κοτόπουλου;

• Πρώτα - Αυτό είναι φιλέτο κοτόπουλου, που σημαίνει ότι το κρέας είναι ελαφρύ και διαιτητικό.
• Δεύτερος – η γεύση των ρολλών είναι διαφορετική κάθε φορά, γιατί ως γέμιση μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει από φαγητό, ακόμα και φρούτα.
• Τρίτος – το θέαμα των θρεπτικών και νόστιμων ρολλών κοτόπουλου είναι πάντα ορεκτικό.

Μόλις το αποκτήσετε, μπορείτε να μάθετε γρήγορα πώς να μαγειρεύετε ρολά, απλά πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων.

Βήμα-βήμα συνταγές για ρολά κοτόπουλου με γέμιση με φωτογραφίες

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί και λαχανικά

Συστατικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 100 γρ τυρί
• 50 γρ λιαστές ντομάτες
• 70 γρ σέλινο
• 100 γρ πιπεριά
• 50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
• Αρωματισμένο αλάτι για γεύση
• Λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή

Ας ξεκινήσουμε με το κύριο συστατικό. Αυτό είναι φιλέτο κοτόπουλου. Εάν είναι στο κόκκαλο, πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας ώστε να πάρετε ένα μόνο κομμάτι. Στη συνέχεια, πρέπει να το χτυπήσετε με ένα σφυρί, τοποθετώντας το σε πολυαιθυλένιο. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά για να μην υπάρχουν λεπτά σημεία στο φιλέτο. Διαφορετικά θα πέσει η γέμιση.

Βήμα 1. Βάζουμε το κρέας σε πλαστικό και το χτυπάμε

Το τυρί είναι ένα μοναδικό προϊόν σε αυτό το πιάτο. Πρώτον, συμπληρώνει το κοτόπουλο με τη γεύση του. Δεν θα μπορούσατε να βάλετε τίποτα άλλο εδώ - θα ήταν υπέροχο! Δεύτερον, συγκρατεί όλα τα άλλα συστατικά μαζί. Γι' αυτό δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να το βάλεις; Το έτριψα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη

Το επόμενο συστατικό είναι πολύ ασυνήθιστο. Χρησιμοποιώ σπάνια λιαστή ντομάτα. Επειδή χρειάζονται χρόνο - πρέπει να μαλακώσουν. Γι' αυτό αυτή τη φορά αποφάσισα να τα κόψω σε πολύ λεπτές ρίγες.

Βήμα 3. Κόψτε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες

Γιατί υπάρχουν πράσινα κρεμμύδια εδώ; Τι ερώτηση! Θα προσθέσει γεύση και θα προσθέσει φρεσκάδα με το έντονο χρώμα του. Και τα πράσινα κρεμμυδάκια, ειδικά το χειμώνα, ακόμα και σε αυτή τη μορφή, είναι βιταμίνη. Και δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ! Ας το συντονίσουμε λίγο.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Αυτό μπορεί να περιοριστεί. Όμως, όσο περισσότερα υλικά στο ρολό, τόσο πιο χορταστικό, πιο νόστιμο και πιο υγιεινό είναι. Επομένως, ας κόψουμε και την πιπεριά. Το δικό μου ήταν κίτρινο. Ήταν τόσο ωραία προφορά!

Βήμα 5. Πιπεριά

Το σέλινο είναι ένα μοναδικό προϊόν. Μιλάω για τον τύπο του στελέχους του. Μυρωδάτο, υγιεινό, νόστιμο! Με λίγα λόγια, ας το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες. Έτσι θα ψηθεί πιο γρήγορα και δεν θα πέσει από το ρολό.

Βήμα 6: Μπαστούνια σέλινου

Αυτό είναι όλο. Μπορείτε να μαζέψετε τη γέμιση. Ή μπορείτε να τοποθετήσετε κάθε υλικό σε στρώσεις στη μέση του χτυπημένου φιλέτου. Τι γίνεται με το αλάτι; Ο καθένας επιλέγει τον δρόμο του. Έχω αρωματικό αλάτι - θα προσθέσει λίγο αλάτι και θα προσθέσει γεύση.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τη γέμιση στο χτυπημένο φιλέτο.

Εδώ πρέπει να κάνουμε τα πάντα πιο προσεκτικά. Δηλαδή, βάλτε αρκετή γέμιση ώστε να μπαίνει εύκολα στην ελεύθερη άκρη του κρέατος. Και εμείς, με τη σειρά μας, πρέπει να το διορθώσουμε με βολικό τρόπο.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τη γέμιση και στερεώνουμε το κρέας με ένα σουβλάκι.

Το τηγάνι πρέπει να έχει ήδη ζεσταθεί. Τώρα πρέπει να ζεστάνετε καλά το λάδι. Στη συνέχεια (επικαλυμμένα με πανάρισμα αν θέλετε), πρέπει να τηγανίσετε τα ρολά. Καλό είναι να σχηματίσετε τα ρολά έτσι ώστε να υπάρχουν 4 πλευρές. Αφαιρούμε όταν ροδίσουν. Νόστιμο!

Βήμα 9. Έτοιμα ρολά

Άλλες συνταγές για ρολό κοτόπουλου

Ρολ ή ρολό; Είναι απλά θέμα μεγέθους. Εάν προτιμάτε το ρολό, ο αλγόριθμος είναι ο ίδιος όπως για τα ρολά.

Συνταγή για ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά

• 1 φιλέτο
• 50 γρ μανιτάρια
• 50 γρ τυρί
• Πράσινα, σκόρδο - για γεύση
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

Ας ανάψουμε τον φούρνο. Αφήνοντας το δέρμα, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα. Το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε. Στη μέση βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Στείλτε το ρολό, στερεώνοντας τις άκρες του με μια οδοντογλυφίδα ή δένοντας το ρολό με κλωστή, σε ταψί με βούτυρο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να γίνει. Μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο ή σε φέτες.

Συνταγή ρολό κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

• 250 γρ κρέας κοτόπουλου
• 50 γρ τυρί
• 1 μικρό αγγουράκι
• 50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
• Ένα κομμάτι βούτυρο

Παρασκευή

Οποιοδήποτε μέρος ενός κουφώματος κοτόπουλου θα κάνει. Αν υπάρχει μπούτι, αφαιρείται το κρέας από το κόκαλο και χτυπιέται. Η ίδια κατάσταση με το στήθος. Η γέμιση με τυρί είναι παραδοσιακή. Αν του προσθέσετε, ας πούμε, ένα αγγουράκι, θα έχει καλύτερη γεύση. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα αγγουράκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη μέση και συσκευάστε το ρολό σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε είτε σε τηγάνι, είτε σε αργή κουζίνα κ.λπ.

Ρολό κοτόπουλο με ομελέτα

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο
• 4 αυγά
• 1 ποτήρι γάλα
• Αλάτι, πάπρικα, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Κόψτε το έτοιμο σφάγιο, αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα. Χτυπάμε το φιλέτο μέσα από τη μεμβράνη. Ας ετοιμάσουμε μια κανονική ομελέτα (χτυπώντας τα αυγά με το γάλα, σιγοβράζοντας κάτω από ένα καπάκι σε ένα τηγάνι). Τοποθετούμε την ομελέτα πάνω στο φιλέτο. Ας κάνουμε ένα μεγάλο ρολό. Τυλίξτε το σε ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε το με βολικό τρόπο (στο φούρνο για μια ώρα).

Ρολό κοτόπουλο με δαμάσκηνα

Συστατικά

• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1-2 αποξηραμένα δαμάσκηνα
• τυρί 60 γρ
• 1 κρεμμύδι
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή

Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε ένα ρολό ή σε πολλά ρολά. Τρίψτε τα με μπαχαρικά και αλάτι. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Αφού ψιλοκόψετε τα δαμάσκηνα και το τυρί, τα προσθέστε όλα στο κρεμμύδι. Σε κάθε φιλέτο βάζουμε μια γέμιση για να το τυλίγετε και να το στερεώνετε (συνήθως χρησιμοποιώ οδοντογλυφίδα). Τηγανίζουμε σε τηγάνι. Ψήνουμε στο φούρνο ή με άλλο βολικό και προσβάσιμο τρόπο.

Συνταγή ρολό κοτόπουλο τυλιγμένο μπέικον

Συστατικά

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 1 πακέτο μπέικον
• Συσκευασία τυροπήγματος
• 60 γρ χόρτα
• 2 πιπεριές
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

Κόβουμε το έτοιμο φιλέτο στα απαιτούμενα κομμάτια. Είναι καλύτερα να χτυπήσετε το καθένα, αλλά ελαφρά! Τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και τα αλείφουμε με τυρί κότατζ. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τα μυρωδικά και τα πασπαλίζουμε από πάνω. Έχοντας τυλίξει το ρολό σε μια λωρίδα μπέικον, το βάζουμε όλο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς (το τοποθετούμε σε φόρμα). Ψήνουμε για μισή ώρα. Τηγανισμένα σε λάδι σε τηγάνι - θα γίνουν πιο ζουμερά και πιο ορεκτικά.

Ρολάκια μπούτι κοτόπουλου

Συστατικά

• Πόδια 0,5 κιλά
• 2 αγγουράκια τουρσί

Για γέμιση:

• 1 κ.γ. φυτικό λάδι
• 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα
• 1 κ.γ. κέτσαπ
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Αφαιρούμε τα κόκαλα από τα μπούτια για να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο το κρέας και το δέρμα. Ας χτυπήσουμε το κρέας πολύ προσεκτικά. Τρίψτε το με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Στείλτε πάνω του λεπτές λωρίδες αγγουριού τουρσί. Τυλίξτε τα ρολά με την πλευρά του δέρματος προς τα έξω. Ας φτιάξουμε μια γέμιση από τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή. Περιχύνουμε με αυτή τη γέμιση τα ρολά. Πόσο καιρό πρέπει να λένε ψέματα έτσι; Στο γούστο σας. Μπορείτε να το κάνετε για μισή ώρα ή μπορείτε να το κάνετε για 5 ώρες Ψήνουμε στο ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο σε μέτρια θερμοκρασία. Σε 30-40 λεπτά όλα είναι έτοιμα.

Ρολάκια κοτόπουλου με καρύδια τηγανισμένα σε τηγάνι

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 0,5 φλιτζάνι καρύδια
• 1 μικρή ντομάτα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Πρασινάδα
• Φυτικό λάδι
• Αμυλο
• Σάλτσα σόγιας και βαλσάμικο

Παρασκευή

Χτυπάμε το έτοιμο κρέας. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι από όλες τις πλευρές. Μετά από 5 λεπτά, βουτήξτε το κρέας σε μια χαρτοπετσέτα και γεμίστε το με καρύδια και ντομάτες σε ρολό με βολικό τρόπο, προσθέτοντας σάλτσες για γεύση (μην παρασυρθείτε πολύ!). Πασπαλίστε το άμυλο και τα ψιλοκομμένα βότανα πάνω από τη γέμιση. Βουτάμε τα δεμένα ρολά σε άμυλο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Ρολάκια κοτόπουλου με σπαράγγια

Συστατικά

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 6 κοτσάνια σπαράγγια
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι τριμμένο τυρί
• 4 φέτες μπέικον
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Ένα κομμάτι βούτυρο
• Αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Ως συνήθως, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα κομμάτια φιλέτου σε πλαστικό. Χτυπάμε απαλά το κρέας με ένα σφυρί. Το αλείφουμε με αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι. Πρέπει να πάρετε νεαρά και λεπτά σπαράγγια. Αφού το ασπρίσετε ή το ρίξετε μερικές φορές με βραστό νερό, το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Πασπαλίζουμε το φιλέτο με τριμμένο τυρί, από πάνω βάζουμε μπέικον κόβοντάς το ψιλά και τα σπαράγγια. Στερεώστε τα ρολά με κλωστή ή ένα σουβλάκι. Τηγανίζουμε σε ένα μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να ρίξετε κάτι από πάνω και να το πασπαλίσετε κατά βούληση. Στο τέλος, μπορείτε να σκεπάζετε με ένα καπάκι και να σιγοβράζετε τα ρολά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά.

Ρολάκια κοτόπουλου σε σάλτσα πέστο

Συστατικά

• 3 στήθη κοτόπουλου
• 50 γρ τυρί κρέμα
• Λίγη σάλτσα πέστο
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι
• Μισό φλιτζάνι αλεύρι
• Αλάτι, μπαχαρικά, πάπρικα και πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Ας κάνουμε το φιλέτο ακριβώς όπως περιγράφεται παραπάνω. Πασπαλίστε τα με αλάτι και μπαχαρικά, αλλά όχι πολύ - το τυρί θα του δώσει μια αιχμηρή άκρη. Συνδυάστε το τυρί με σάλτσα πέστο και πιπέρι και στείλτε μέρος του μείγματος σε κάθε στήθος. Ας το κάνουμε ρολό. Στερεώστε το με ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Τυλίξτε τα ρολά σε ένα μείγμα από αλεύρι (κατά προτίμηση κορν φλάουρ) και πάπρικα. Ψήνετε τα ρολά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Σάλτσα πέστο: ανακατεύουμε τα χόρτα με το τριμμένο τυρί, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κουκουνάρι, το σκόρδο και το αλάτι. Προσθέστε τα πάντα κατά βούληση, ώστε να είναι σάλτσα και όχι πηχτή μάζα.

• Είναι καλύτερα να πάρετε κόντρα κοτόπουλου. Αν και οι μηροί, από τους οποίους αφαιρούνται όλα τα οστά, λειτουργούν επίσης καλά.
• Το κρέας μπορεί να χτυπηθεί παντού, ή μπορείτε να το κόψετε σε μερίδες, στη συνέχεια, τοποθετώντας τα κομμάτια σε πλαστικό, χτυπήστε τα με μια τσάπα.
• Αλλά πρώτα είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα πάντα για τη γέμιση. Στη συνέχεια, απλώνοντάς το πάνω από το φιλέτο, τυλίξτε το σαν χαλί.
• Για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση παραμένει στη θέση της, είναι προτιμότερο να δέσετε το ρολό με κλωστές, σπάγκο κουζίνας, αν υπάρχει, ή να το ψιλοκόψετε με συνηθισμένα σουβλάκια.
• Μπορείτε να κυλήσετε μεγάλα ρολά - είναι πιο εύκολο, λιγότερη φασαρία. Ή ίσως μικρά. Εδώ θα πρέπει να ασχοληθείτε με τις γεμίσεις και το ψήσιμο.
• Υπάρχει και άλλος τρόπος διπλώματος - βάλτε πρώτα το μεγαλύτερο μέρος του στήθους, το μικρότερο στη μέση και το γέμισμα στη μέση.
• Τηγάνι ή φούρνος, αργή κουζίνα ή φούρνος μικροκυμάτων, γκριλ; Επιλέγω!

Και τελικά. Η ευκολία προετοιμασίας θα σας επιτρέψει να ετοιμάζετε ρολά κοτόπουλου με διαφορετικές γεμίσεις κάθε μέρα. Αν είναι διαφορετική γέμιση κάθε φορά, θα έχει ακόμα πιο ενδιαφέρον. Όπως μπορείτε να δείτε, η γέμιση μπορεί να είναι συνηθισμένο τυρί και βότανα, ακόμη και αγγούρι τουρσί. Φαντάζομαι!

1 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 απο 5)

Έχοντας μάθει τη συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο, θα προσφέρετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο, καθώς και ένα εορταστικό κέρασμα για κάθε γιορτή. Η σύνθεση είναι μια αρμονία απλών συστατικών που δεν θα σπάσουν την τσέπη σας.

1. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου. Είναι καλύτερα αν είναι παγωμένο. Ο κιμάς κοτόπουλου δεν θα λειτουργήσει.
2. Για το πιάτο θα χρειαστείτε 2 είδη τυριού: επεξεργασμένο και σκληρό. Το πρώτο είναι να επιλέξετε λουκάνικο. Η καπνιστή του γεύση θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στο πιάτο.
3. Για να διασφαλίσετε ότι τα ρολά δεν θρυμματίζονται, σκίζονται ή διαλύονται κατά τη διάρκεια του σχηματισμού, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερη γέμιση και να τα στερεώσετε με νήμα ή οδοντογλυφίδες για αξιοπιστία.

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Αν κυλήσετε τα ρολά κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά, η εμφάνισή τους θα γίνει ακόμα πιο ορεκτική.

Για να δημιουργήσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα εξής:

• φιλέτο κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 50 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - πράγμα?
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τριμμένη φρυγανιά για κύλιση?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• αλάτι και πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή για ρολά τυριού κοτόπουλου, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε τον φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
2. Το ταψί είναι στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
3. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Και μετά κάθε φιλέτο κόβεται στη μέση.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε κάθε κομμάτι φιλέτου. Αλλά το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Αν χτυπήσετε πολύ δυνατά το κρέας, μπορείτε απλά να το σκίσετε, αλλά πρέπει να διατηρήσετε την ακεραιότητά του, ενώ το μετατρέπετε σε μια λεπτή βάση.
5. Το τυρί, τόσο επεξεργασμένο όσο και σκληρό, κόβεται σε λεπτά κομμάτια.
6. Ο άνηθος είναι ψιλοκομμένος.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε κάθε λεπτό στρώμα και από πάνω λιωμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με άνηθο.
8. Λίγο αλάτι.
9. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι.
10. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
11. Μετά το αλεύρι, βουτάμε κάθε ρολό στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
12. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. Μισή ώρα στους 180 βαθμούς είναι αρκετή.

Τα έτοιμα ρολά θα συμπληρώσουν τον πουρέ πατάτας, τα ζυμαρικά ή το χυλό φαγόπυρου.

Ρολάκια κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί

Το ζαμπόν και το τυρί είναι ένα υπέροχο δίδυμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο. Η συνταγή συμπληρώνεται με ζαμπόν, που σημαίνει ότι κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος.

Ετοιμάστε πρώτα τα ακόλουθα τρόφιμα:

• ένα ζευγάρι στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα.
• 200 ml ζεστό γάλα;
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν?
• αλεύρι για βυθοκόρηση κυλίνδρων.
• 1 αυγό?
• ψίχουλα ψωμιού για πανάρισμα?
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

1. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με γάλα. Αφήστε για μια ώρα.
2. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τα φιλέτα και κόβουμε το καθένα σε δύο μέρη.
3. Το τυρί και το ζαμπόν κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κοτόπουλου κόβεται για να ξεδιπλωθεί και προκύπτει ένα λεπτό στρώμα.
5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα.
6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαμπόν στην επιφάνεια του φιλέτου.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί πάνω στο ζαμπόν.
8. Σχηματίστε ρολά. Ίσως χρειαστεί να τα στερεώσετε με κλωστή ή οδοντογλυφίδα.
9. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα. Αλεύρι και κράκερ χύνονται σε πιάτα.
10. Κάθε ρολό κοτόπουλου τυλίγεται πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
11. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μια εναλλακτική μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα σε τηγάνι σε λάδι.

Με μανιτάρια και τυρί

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με μανιτάρια και έτσι να διαφοροποιήσει τη γεύση του πιάτου. Οποιαδήποτε μανιτάρια θα κάνουν (βρώσιμα, φυσικά), αλλά θα παρουσιάσουμε μια συνταγή με μανιτάρια.

Χρειάζονται λοιπόν τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε 2 μέρη, καθένα από τα οποία χτυπιέται με ένα γαστρονομικό σφυρί.
2. Κάθε στρώση φιλέτο κοτόπουλου αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με καρυκεύματα. Αφήστε το κρέας σε αυτή τη φόρμα για 20 λεπτά ώστε τα μπαχαρικά να διαπεράσουν το φιλέτο.
3. Στο μεταξύ, οι μπριζόλες κοτόπουλου «εμποτίζονται», προετοιμάζοντας τη γέμιση για τα μελλοντικά ρολά.
4. Τα μανιτάρια τσιγαρίζονται σε τηγάνι σε λάδι μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να βράσετε πρώτα τα μανιτάρια, αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5. Το τυρί τρίβεται σε μεγάλες λωρίδες.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα τυριού και κρεμμυδιού-μανιταριού. Τα ζεστά μανιτάρια θα λιώσουν λίγο το τυρί και αυτό το παχύρρευστο θα κάνει το πιάτο πιο λαχταριστό.
7. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στην άκρη της μπριζόλας και τυλίξτε την σε ρολό. Για να γίνει πιο πυκνό το σχήμα και να μην διαλύεται, η μπριζόλα κοτόπουλου μπορεί να τοποθετηθεί σε μεμβράνη, η οποία θα τη συμπυκνώσει όταν διπλώνετε το ρολό.
8. Κάθε ρολό τυλίγεται με κλωστή.
9. Τοποθετούμε τις «φόρμες» του κοτόπουλου σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, διαφορετικά τα κράκερ θα καούν.

Ρολάκια με ανανά και τυρί

Η ενδιαφέρουσα γεύση αυτού του πιάτου έγκειται στον συνδυασμό της γλυκύτητας του κονσερβοποιημένου ανανά και της ελαφριάς αλμύρας του τυριού.

Η λίστα των συστατικών έχει ως εξής:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια ανανά από ένα κουτί.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό?
• 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
• φρέσκα βότανα για μια όμορφη παρουσίαση.

Η προετοιμασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Ο χυμός από τον ανανά πρέπει να στραγγίσει. Και τότε τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύεται με ανανά.
3. Το σκόρδο συνθλίβεται χρησιμοποιώντας μια πρέσα και το ένα τρίτο του τελικού πολτού προστίθεται στη συνολική μάζα.
4. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται. Κάθε ένα από αυτά κόβεται κατά μήκος σε 2 μέρη. Χτυπάμε με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
5. Οι έτοιμες μπριζόλες κοτόπουλου αλατοπιπερώνονται. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση.
6. Τυλίξτε σε ρολά και στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
7. Τοποθετήστε τα ρολά σε βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.
8. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με τον βασιλικό και το υπόλοιπο σκόρδο.
9. Τα ρολά επικαλύπτονται γενναιόδωρα με την έτοιμη σάλτσα.
10. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.
11. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

σε μπέικον με σάλτσα τυριού και δαμάσκηνου

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί να ποικίλει με μπέικον. Αυτή είναι μια επιλογή για όσους τους αρέσει κάτι πιο χορταστικό. Προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ριγέ μπέικον - συσκευασία.
• τυρί φέτα ή φέτα - 100 γραμμάρια.
• δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια?
• 0,4 κιλά δαμάσκηνα;
• μαρμελάδα δαμάσκηνο - μια κουταλιά της σούπας?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο?
• μια πρέζα το καθένα: τζίντζερ, κουρκουμάς, πάπρικα και κανέλα.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι σε σκόνη.

1. Η μαρμελάδα ανακατεύεται με κανέλα, τζίντζερ, πάπρικα, κουρκουμά και λάδι. Αλατισμένος.
2. Το φιλέτο κόβεται στη μέση κατά μήκος και χτυπιέται με ένα σφυρί.
3. Κάθε μπριζόλα καλύπτεται με σάλτσα δαμάσκηνου.
4. Στρώνουμε μια φέτα τυρί.
5. Τυλίξτε τα ρολά.
6. Τα δαμάσκηνα πλένονται και χωρίζονται στη μέση, αφαιρώντας τα κουκούτσια.
7. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και το δεντρολίβανο στον πάτο ενός βαθιά ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου.
8. Τα ρολά κοτόπουλου τυλίγονται επίσης σε λωρίδες μπέικον. Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω στα δαμάσκηνα.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με τυρί και πιπεριά

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί (συνημμένη φωτογραφία) σας επιτρέπει να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό. Για παράδειγμα, πιπεριά. Πρέπει να:

• κιλό φιλέτο?
• 200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού.
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο και σκληρό τυρί.
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• τριμμένη φρυγανιά;
• αυγό;
• μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπριζόλες. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Οι πιπεριές κόβονται σε κύβους.
3. Το κρεμμύδι είναι επίσης ψιλοκομμένο.
4. Τα τυριά, σκληρά και επεξεργασμένα, είναι τριμμένα.
5. Τα τυριά, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ανακατεύονται.
6. Οι μπριζόλες γεμίζονται με γέμιση και τυλίγονται σε ρολά.
7. Τα βουτάμε σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
8. Στείλτε να ψηθεί για μισή ώρα.

συμπέρασμα

Δεν ξέρετε τι να ταΐσετε την οικογένειά σας; Ετοιμάστε ρολά τυριού κοτόπουλου. Οι φωτογραφίες και οι οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε.

Βήμα 1: ετοιμάστε τα κρεμμύδια.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα μανιτάρια.

Βήμα 3: ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 4: ετοιμάστε τον άνηθο.

Βήμα 5: ετοιμάστε το σκόρδο.

Βήμα 6: ετοιμάστε σάλτσα κρέμας για το πιάτο.

Βήμα 7: ετοιμάστε σκληρό τυρί.

Βήμα 8: Ετοιμάστε ρολό κοτόπουλου με τυρί.

Βήμα 9: Σερβίρετε το ρολό κοτόπουλου με τυρί.

Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι Ρώσος, Kostroma, Adygei, καθώς και Edam, Radomer, Gouda και άλλοι.

Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τα ρολά κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα, αλλά να σερβίρετε αυτή τη σάλτσα ξεχωριστά στο τραπέζι. Στη συνέχεια, προτείνω να τηγανίσετε το πιάτο, να το βυθίσετε εκ των προτέρων σε ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε τριμμένη φρυγανιά.

Αντί για μανιτάρια και κρεμμύδια, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά, φέτες ζαμπόν και άλλα υλικά στη γέμιση ανάλογα με το γούστο σας.

Τα γεμιστά ρολά φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις μία ώρα. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες είτε ζεστό είτε κρύο.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε γεμιστά με μανιτάρια, τυρί και λαχανικά. Επιπλέον, θα μάθετε ότι ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο μπορεί να τηγανιστεί σε τηγάνι, αλλά και να ψηθεί στο φούρνο.

Ρολάκια φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση: συνταγή βήμα προς βήμα

Μιλώντας για το ορεκτικό σε μορφή ρολού κοτόπουλου, πολλοί πιστεύουν ότι η παρασκευή του απαιτεί ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία και επιδεξιότητα. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Για να πάρετε ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο, δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος μάγειρας. Εξάλλου γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα.

Τι υλικά χρειάζεστε λοιπόν για να φτιάξετε λαχταριστά ρολά φιλέτο κοτόπουλου; Η συνταγή βήμα προς βήμα για αυτό το σνακ περιλαμβάνει τη χρήση των παρακάτω συστατικών:

• στήθη κοτόπουλου (φρέσκο) - 4 τεμ.
• εξευγενισμένο λάδι - 3 μεγάλα κουτάλια.
• φρέσκα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους - 230 g.
• βολβός - μεγάλο κεφάλι?
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - μεγάλο κουτάλι.
• ξηρό λευκό κρασί - ½ ποτήρι.
• φρέσκος μαϊντανός - μερικά κλαδάκια.
• ζωμός κοτόπουλου - ένα γεμάτο ποτήρι.
• χοντρή μουστάρδα - μικρό κουτάλι.

Επεξεργασία κρέατος

Τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από μεγάλα και νεαρά στήθη. Πρέπει να ξεπλυθεί και να αφαιρεθούν το δέρμα και οι σπόροι. Ο υπόλοιπος πολτός πρέπει να κοπεί στη μέση κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος "καμβά". Πρέπει να καλυφθεί και να χτυπηθεί προσεκτικά με ένα γαστρονομικό σφυρί. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε ένα στρώμα κρέατος του οποίου το πάχος δεν θα είναι μικρότερο από έξι χιλιοστά.

Αλατοπιπερώνετε το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου και το αφήνετε στην άκρη όσο φτιάχνετε τη γέμιση. Ας περάσουμε στο επόμενο στάδιο.

Προετοιμασία της γέμισης

Τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια είναι πολύ χορταστικά και γευστικά. Πριν όμως σχηματιστούν, όλα τα συστατικά πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία.

Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να ξεπλυθούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, πρέπει να τα βάλετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και να τα τηγανίσετε αφού βράσει όλη η υγρασία μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν (για 8-9 λεπτά). Στα μανιτάρια πρέπει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο σκόρδο. Έχοντας πιπερώσει και αλατίσει όλα τα υλικά, πρέπει να διατηρηθούν στο μάτι της κουζίνας για άλλα 4-5 λεπτά.

Αφού τηγανίσετε τα προϊόντα, τα τοποθετείτε σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτετε φρέσκο ​​μαϊντανό και χυμό λεμονιού. Συνιστάται να χτυπάτε τα μανιτάρια μέχρι να αποκτήσουν μια υφή σαν πάστα.

Σχηματίζουμε προϊόντα

Τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση σχηματίζονται πολύ εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα κοπανισμένα και μπαχαρικά στήθη σε μια επίπεδη επιφάνεια και στη συνέχεια λαδώστε τα, αφήνοντας τις άκρες καθαρές. Έχοντας τυλίξει το φιλέτο σε σφιχτό ρολό, πρέπει να δέσει σε 3-4 σημεία.

Διαδικασία τηγανίσματος

Πώς πρέπει να τηγανίζετε τα ρολά από φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση; Μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία αυτού του πιάτου σε αυτό το άρθρο.

Αφού είναι έτοιμα τα ημιτελή προϊόντα, πρέπει να τα ζεστάνετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια να απλώσετε όλα τα προϊόντα. Πρέπει να τηγανιστούν από όλες τις πλευρές για 3-4 λεπτά. Τέλος, προτείνεται η προσθήκη λευκού κρασιού στα ρολά. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 18 λεπτά.

Φτιάχνοντας τη σάλτσα

Αφού περάσει ο χρόνος, τα τελειωμένα ρολά κοτόπουλου πρέπει να αφαιρεθούν από την κατσαρόλα και να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο. Όσο για τον υπόλοιπο ζωμό, πρέπει να προσθέσετε χοντρή μουστάρδα σε αυτό και να ανακατέψετε καλά. Συνιστάται να μαγειρεύετε τη σάλτσα μέχρι να μειωθεί σε όγκο και να γίνει πιο πηχτή.

Τέλος προσθέτουμε στο ζωμό λίγο ακόμα βούτυρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σερβίρεται σωστά για μεσημεριανό γεύμα

Μετά τη θερμική επεξεργασία των ρολών, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα μαγειρικά νήματα από αυτά και στη συνέχεια να τα κόψετε σε κομμάτια. Συνιστάται να ρίχνετε γενναιόδωρα αρωματική σάλτσα πάνω από το προϊόν. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ένα κομμάτι ψωμί και ένα συνοδευτικό.

Φτιάχνουμε ρολά φιλέτο κοτόπουλου γεμιστά με τυρί

Το στήθος κοτόπουλου με τυρί θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό ζεστό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Για να το ετοιμάσουμε θα χρειαστούμε:

• στήθη κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• εξευγενισμένο λάδι - 5 μεγάλα κουτάλια.
• μπέικον - περίπου 130 g.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - ένα μικρό κουτάλι.
• πόσιμο νερό - ½ ποτήρι.
• φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο - ένα μάτσο το καθένα.
• ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι?
• σκληρό τυρί - 200 g;
• μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση.

Προετοιμασία των μαστών

Τα στήθη για τέτοια προϊόντα επεξεργάζονται πάντα σύμφωνα με την ίδια αρχή. Πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται ελαφρά και χτυπιούνται καλά μέχρι να ληφθεί ένα λεπτό και φαρδύ στρώμα. Μετά από αυτό, το φιλέτο καρυκεύεται με μπαχαρικά και αφήνεται στην άκρη για λίγο.

Προετοιμασία της γέμισης

Η γέμιση τυριού για ρολά κοτόπουλου είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της. Το μπέικον ψιλοκόβεται και μετά ανακατεύεται μαζί με τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό. Στη συνέχεια, προστίθενται θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου, τριμμένο σκληρό τυρί, χυμός λεμονιού, μπαχαρικά και μαγιονέζα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να καταλήξετε με μια παχιά, σαν χυλό γέμιση.

Πλάθουμε ρολά και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι

Για να σχηματιστούν τα προϊόντα, το χτυπημένο φιλέτο τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια και στη συνέχεια επικαλύπτεται με τη γέμιση, αφήνοντας τις άκρες καθαρές. Μετά από αυτό, τα στήθη τυλίγονται σε σφιχτό ρολό και δένονται με κλωστές. Σε αυτή τη μορφή, τοποθετούνται σε τηγάνι με λάδι και τηγανίζονται από όλες τις πλευρές για 6-12 λεπτά.

Στο τέλος, τα χρυσαφί ρολά γεμίζουν με πόσιμο νερό και πασπαλίζονται με κρέμα γάλακτος. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για περίπου ¼ ώρα.

Σερβίρετε στο τραπέζι

Αφού ετοιμάσουμε τα ρολά τυριού σε κρέμα γάλακτος, τα τοποθετούμε σε πιατέλα, τα ελευθερώνουμε από τις κλωστές και τα κόβουμε σε κομμάτια. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με συνοδευτικό ή ως ζεστό σνακ με μια φέτα ψωμί.

Ψήνετε τα ρολά στο φούρνο

Τα γεμιστά ρολά φιλέτο κοτόπουλου γίνονται εξίσου νόστιμα στο φούρνο όσο και στο τηγάνι. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:

• στήθη κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• εξευγενισμένο λάδι - 4 μεγάλα κουτάλια.
• μεγάλα καρότα - 4 τεμ.?
• κρεμμύδι - 4 μεγάλα κεφάλια.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• παχιά ξινή κρέμα - 100 g.
• μαγιονέζα αυγού ορτυκιού - 100 g;
• φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο - μερικά κλαδάκια.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• βούτυρο - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση.

Προετοιμασία της γέμισης

Τα στήθη κοτόπουλου για τέτοια προϊόντα επεξεργάζονται ακριβώς όπως και στις προηγούμενες συνταγές. Όσο για τη γέμιση, για να την ετοιμάσετε πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το πρώτο λαχανικό πρέπει να είναι τριμμένο και το δεύτερο να είναι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανιστούν σε ραφιναρισμένο λάδι με την προσθήκη μπαχαρικών. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένες σκελίδες σκόρδου στην τελική γέμιση.

Διαδικασία σχηματισμού και ψησίματος

Μόλις γίνει η γέμιση, τα στήθη κοτόπουλου τοποθετούνται σε μια επίπεδη επιφάνεια και στη συνέχεια απλώνονται γενναιόδωρα τα ψητά λαχανικά. Στη συνέχεια, το φιλέτο τυλίγεται σε ρολό. Δεν είναι απαραίτητο να το επιδέσετε.

Σε αυτή τη μορφή, τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί. Όλα τα ρολά αρωματίζονται με σάλτσα από κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα και στη συνέχεια καλύπτονται με τριμμένο τυρί. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο. Συνιστάται να το ψήσετε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 195 βαθμών.

Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα

Αφού ψηθούν στο φούρνο τα ρολά φιλέτου κοτόπουλου γεμισμένα με καρότα, πρέπει να αφαιρεθούν και να μοιραστούν στα πιάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα φτιάξετε ξεχωριστά ένα συνοδευτικό με τη μορφή τηγανητών πατατών ή άλλων λαχανικών.

• 1)

  Υλικά για σπιτικά ρολά τυριού κοτόπουλου.

• 2)

  Παίρνουμε δύο μεγάλα φιλέτα, τα πλένουμε, αφαιρούμε προσεκτικά τις μεμβράνες και τα κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη. Ως αποτέλεσμα, έχουμε τέσσερα μέρη που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν έχετε ακόμα πολύ μικρά υπολείμματα, δεν θα είναι κατάλληλα για ρολά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλο πιάτο (για παράδειγμα, για να μαγειρέψουν ελαφριά, σχεδόν διαιτητική κοτόσουπα). Καλύπτουμε το φιλέτο με μεμβράνη και το χτυπάμε προσεκτικά. Στη συνέχεια τρίψτε το με τα έτοιμα μπαχαρικά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

  
  
• 3)

  Ας φτιάξουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (χωρίς τσουλήθρα), ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο (κατά προτίμηση νεαρό). Μείγμα.

  
  
• 4)

  Τοποθετούμε λίγη γέμιση σε κάθε κομμάτι φιλέτο με μπαχαρικά και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό.

  
  
• 5)

  Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μικρό ταψί, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι στον πάτο εκ των προτέρων. Απλώς είχα τα σωστά πιάτα. Όλα ταιριάζουν, όπως μπορείτε να δείτε, απλά τέλεια!

  
  
• 6)

  Αλείφουμε το πάνω μέρος από τα ρολά κοτόπουλου με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (όχι πηχτή) και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τώρα το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και περιμένουμε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.

  
  
• 7)

  Πολύ νόστιμα και αρωματικά ρολά κοτόπουλο με τυρί στο φούρνο είναι έτοιμα!

  
  
• 8)

  Τα βγάζουμε και τα σερβίρουμε έχοντας προηγουμένως κόψει σε κομμάτια. Αν και μπορείτε να εξυπηρετήσετε κάθε επισκέπτη ξεχωριστά ένα σύνολο. Όπως έγραψα ήδη, τρώγονται κρύα. Αυτό αρέσει σε κάποιον περισσότερο ή ποιος είναι συνηθισμένος σε τι. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία σε όλους!