Eine klassische russische Vorspeise für starken Alkohol für jeden Urlaub - Kartoffeln mit Hering und Zwiebeln können bis zur Unkenntlichkeit verwandelt werden, wenn sie als origineller Salat serviert werden.
Eine solche Vorspeise kann Ihren Neujahrstisch schmücken, ohne das bereits betroffene Budget vor dem neuen Jahr zu beeinträchtigen :))
salat zutaten
- Kartoffeln sind nicht groß 300 g,
- leicht gesalzener Hering 1 Stück,
- 2 kleine rote Zwiebeln,
- eine halbe Zitrone
- ein Esslöffel Pflanzenöl
- Haufen frischer Kräuter
- Salz,
- Zucker nach Belieben.
salat rezept
- Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser weich kochen. Die Garzeit beträgt je nach Größe der Kartoffeln etwa 15 Minuten. Wasser abgießen, Kartoffeln abkühlen, schälen. Es ist besser, direkt in der Uniform zu kühlen, da sonst die Kartoffel beim Schneiden auseinanderfallen kann.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel in Ringe schneiden, in eine Tasse geben. Drücken Sie fast den gesamten Saft einer viertel Zitrone in eine Tasse mit Zwiebeln, salzen Sie ein wenig, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und lassen Sie die Zwiebeln 20-30 Minuten marinieren. Die Marinade abtropfen lassen.
- Wir schneiden den Hering in Filets, schneiden die Filets in quadratische Scheiben beliebiger Größe und bestreuen sie mit Zitronensaft.
- Das restliche Viertel der Zitrone in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln in runde Scheiben schneiden. Aus jedem Teller Sterne oder beliebige Figuren mit einem Ausstecher ausstechen und die restlichen Kartoffeln auf einen anderen Salat legen.
- Wir kombinieren alle gehackten Zutaten, würzen den Salat mit frischen Kräutern und Pflanzenöl und lösen ihn vorsichtig.
Heringssalat mit Kartoffeln und Zwiebeln ist fertig. Guten Appetit!
Eine einfache, aber leckere Vorspeise. Die beliebtesten Zutaten sind Hering, Kartoffeln und Zwiebeln. Geeignet für jede Mahlzeit, von einem Snack mit Wodka bis hin zu einem Teil eines täglichen Abendessens.
Zutaten (für 1-2 Portionen):
Gesalzenes Heringsfilet - 100 g
Salzkartoffeln - 100 g
zwiebel - 50 g
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel
Nach Geschmack salzen.
Wie Sie anhand des Gewichts sehen können, nehmen wir Heringe und Kartoffeln gleichermaßen und Zwiebeln halb so viel.
Kochen:
Den Hering salzen wir zum Beispiel nach, oder wir nehmen ihn bereits gesalzen. Wir teilen. Gemütlich . Das Filet quer in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln mit Schale kochen. Wir kühlen ab. Wir reinigen von der Haut. Wir schneiden in kleine Würfel.
Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe oder Sicheln.
Wir füllen alles in eine Tasse.
Pflanzenöl hinzufügen. Wenn gewünscht, können Sie (wenn kein eingelegter Hering verwendet wird) ein wenig 3-9% Essig tropfen. Bei Bedarf salzen.
Umrühren, einige Minuten ziehen lassen und servieren.
Anstelle von Hering können Sie auch einen anderen gesalzenen Fisch nehmen. Es ist besser, Kartoffeln vorher mit der Schale zu kochen und in den Kühlschrank zu stellen. So verschaffen Sie sich nicht nur ein Halbfertigprodukt für viele Salate, sondern erleichtern auch die Verarbeitung von Kartoffeln – eine Kartoffel, die einen Tag im Kühlschrank gelegen hat, wird sogar krümelig, dicht und ohne zu krümeln, sie ist gut zerkleinert in keiner Weise, sogar mit einem Messer, sogar mit einem Schredder Nicer Dicer.
Früher habe ich Hering nur in gesalzener Form gegessen, die traditionellste Option. Aber auf dem Markt verkaufen wir ab Mai frischen Donhering, der im Don gefangen wird. Viele Leute kaufen es und salzen es zu Hause, sie braten und backen es auch. Also entschied ich mich, es zu versuchen und stellte fest, dass es sehr lecker ist!
Gebraten ist es sehr lecker mit Dill, die Hauptsache ist, es nicht zu bedauern, sondern es großzügig mit fast fertigem Hering in der Pfanne zu bestreuen. In gebackener Form ist es nicht weniger gut, ich backe es mit Kartoffeln, die ich in Stücke schneide und mit Kräutern bestreue. Und da ich eine goldene Kruste mag, brate ich sie vor dem Backen nur leicht an und bringe sie dann zusammen mit Kartoffeln in den Ofen.
Wenn die Don-Heringsaison beginnt, kaufe ich ihn für die Zukunft und friere ihn ein, damit er zu jeder Jahreszeit gekocht werden kann. Ich denke, dass Sie Atlantischen Hering auf die gleiche Weise zubereiten können, wenn Sie ihn frisch kaufen. In jedem Fall rate ich Ihnen, dieses Gericht zu probieren. Im Ofen gebackener Hering mit Kartoffeln ist ein preiswertes Gericht, also können Sie es oft kochen, wenn Sie Fisch mögen.
Bereiten wir also Kartoffeln, Hering sowie Gewürze für unser Gericht zu.
Da mein Hering gefroren ist, taue ich ihn auf, danach muss er ausgenommen, die Kiemen entfernt, unter fließendem Wasser gespült und getrocknet werden. Wenn es Kaviar gibt, lassen wir ihn auch.
Hering und Kaviar salzen und pfeffern. Auch mit getrocknetem Thymian bestreuen, nur ein wenig.
Kartoffelknollen waschen und vierteln. Wenn die Kartoffeln jung sind, können sie mit Schale gekocht werden. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern, ebenfalls mit Thymian bestreuen und mit Pflanzenöl bestreuen. Wir schicken das Formular in den Ofen und backen die Kartoffeln bis zur Hälfte.
Wie ich oben sagte, brate ich den Fisch vor dem Backen nur leicht an - bis eine kaum goldene Kruste erscheint - in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl. Den Kaviar brate ich auch, man sollte ihn nicht backen, da er sonst vertrocknet.
Dann die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Wir legen die Heringskadaver in eine Kartoffelform und legen Zitronenscheiben darauf.
Wir backen Hering mit Kartoffeln 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen, bis der Fisch und die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Wir nehmen den Hering mit Kartoffeln aus dem Ofen und geben ihn auf einen Teller. Unser Don-Hering ist kleiner als der Atlantische Hering, daher können wir sicher einen Fisch für eine Portion nehmen. Heiß auf dem Tisch servieren, frisches Gemüse ist ein Muss! Guten Appetit!
Hering, Kartoffeln und Zwiebeln sind eine klassische Kombination in der Küche. Auch wenn Sie nur Kartoffeln kochen, Hering in Scheiben schneiden und duftendes Öl darüber gießen, erhalten Sie bereits ein köstliches Gericht. Aber das ist für jeden Tag, aber für den festlichen Tisch ist es immer noch besser, aus den gleichen Produkten etwas Besonderes zu kochen. Zum Beispiel - um einen portionierten Snack aus Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln zuzubereiten.
Zutaten:
- leicht gesalzener Hering - 1 Stück;
- salat rote Zwiebel - 2 Stück;
- kartoffeln - 6-8 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Apfelessig 6% - 3-4 EL. ich;
- Grün für die Dekoration.
Kochen:
1. Schneiden Sie die Zwiebel in 0,5 cm dicke Scheiben.Für diese Vorspeise ist es besser, eine rote Krim-Zwiebel (oder lila) zu nehmen - sie ist nicht so scharf wie andere Sorten und die fertige Vorspeise sieht damit heller aus.
2. Übertragen Sie die Zwiebel in eine tiefe Salatschüssel und gießen Sie eine Mischung aus Essig und Wasser (Anteile nach Ihrem Geschmack). Sie müssen nicht mischen, die Zwiebel sollte ganz bleiben. 20 Minuten marinieren lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen, um die Flüssigkeit abzulassen.
3. Während die Zwiebeln marinieren, die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Abkühlen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden Damit die Kartoffeln beim Schneiden nicht zerbröseln, nehmen Sie besser Sorten mit geringem Stärkegehalt (solche Kartoffeln kochen nicht weich).
4. Teilen Sie den Hering in Filets und wählen Sie alle kleinen Knochen aus. In dünne Scheiben schneiden, ca. 1,5 cm dick. Möglicherweise benötigen Sie eine Anleitung zum Reinigen des Herings.
5. Legen Sie die Kartoffelscheiben dicht nebeneinander auf die Schüssel.
6. Legen Sie eine Zwiebel auf jeden Kartoffelkreis.
7. Zwiebel mit Kartoffeln bedecken. Versuchen Sie, Kartoffeln und Zwiebeln mit dem gleichen Durchmesser aufzuheben, dann wird die Vorspeise ordentlich und es ist bequem, sie aus einem gemeinsamen Gericht zu nehmen.
8. Legen Sie eine Heringsscheibe auf die Kartoffeln, legen Sie den Lauch darauf. Dekorieren Sie die Vorspeise mit Kräutern (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln reichen aus). Vor dem Servieren können Sie den Hering mit Öl beträufeln, aber nur ein wenig, damit keine Ölflecken auf dem Gericht zurückbleiben.
Ist es möglich, einen Salat aus Kartoffeln und Hering zu kochen?
Aus denselben Produkten können Sie einen sehr leckeren Salat zubereiten. Salzkartoffeln werden in kleine Stücke geschnitten, Hering - in Würfel. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in Essig eingelegt. Alle Produkte werden sorgfältig gemischt und in einer Salatschüssel mit Rutsche ausgelegt.
Zum Dressing müssen Sie etwas Essig (besser Apfelessig) mit Pflanzenöl mischen und fertigen Senf hinzufügen. Alles verquirlen, Dressing über den Salat geben. Beim Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln ist in wenigen Minuten zubereitet, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem ausführlichen Video hilft Ihnen, diese wunderbare und schnelle Vorspeise schnell zuzubereiten.
Hering mit Salzkartoffeln und Zwiebeln
Wussten Sie, dass früher jeder Hering bitter war? Sie hatte ein ekelhaftes Aussehen, Geruch und Geschmack. Hering galt als unkrautiger Fisch und jeder hasste ihn.
Heringsrezept mit Salzkartoffeln und frischen Zwiebeln
Und unser Snack wird ein appetitliches Aussehen und einen ausgezeichneten Geschmack haben. Trotz der Einfachheit und seiner "Routine" kann eine solche Vorspeise sicher auf den festlich gedeckten Tisch gestellt werden. Wie die Praxis zeigt, verschwinden zuerst Heringsstücke vom Tisch. Und da ein solches Gericht in wenigen Minuten zubereitet ist, stellt sich heraus, dass es einfach keinen Preis dafür gibt!
Zutaten
Portionen: - +
- Hering groß, gesalzen1 PC.
- Kartoffel 3 Stk.
- Zwiebel 2 Zwiebeln
- Hausgemachtes Sonnenblumenöl
- Salatblätter
20 Minuten. Videorezept Drucken
Die gewaschenen, nicht geschälten Kartoffeln zum Kochen bringen. Nach dem Kochen sollte es abgekühlt und gereinigt werden. Unterwegs empfehle ich die Lektüre des Artikels:
Während die Kartoffeln kochen, fangen wir an, den Hering zu kochen. Schneiden Sie dazu Schwanz und Kopf ab, entfernen Sie die Innenseiten und schälen Sie sie. In Stücke schneiden und in einer Reihe auf einem Teller, am besten auf einem Hering, auslegen. Um dem Gericht ein attraktiveres Aussehen zu verleihen, legen Sie den Boden der Heringsbox mit Salatblättern aus.
Die abgekühlten und geschälten Kartoffeln in Kreise schneiden und vorsichtig um den Hering legen. Es kann an den Seiten sein, Sie können in der Mitte sein, Sie können es vollständig bedecken - wie Sie möchten.
Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und auf die Kartoffeln legen. Wenn die Zwiebel zu bitter ist, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und die Bitterkeit verschwindet.
Fisch- und Kartoffelbecher mit selbstgemachtem Sonnenblumenöl übergießen. Sie können es nicht zu Hause gießen, aber was ist der Unterschied, wissen Sie ohne mich.
Dank der wunderbaren Geschmackskombination der verwendeten Zutaten ist die Vorspeise sehr lecker. Und selbstgemachtes Sonnenblumenöl verleiht ihm Zartheit und Saftigkeit. Und wenn Sie das gekochte Gericht mit grünen Erbsen dekorieren, sieht es einfach super aus!
Es gibt viele Gestaltungsmöglichkeiten. Und im Video unten zeigt das Video, wie Sie Hering mit Salzkartoffeln auf originelle Weise zubereiten können, ohne sich besonders um das Aussehen zu kümmern. Und eine so einfache Konstruktionsweise hat auch ihre Daseinsberechtigung.
Video: eine einfache Heringsvorspeise mit Salzkartoffeln
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