Receta më e lehtë e petullave. Përbërësit e brumit

Pershendetje te gjitheve! Sot do të përgatisim edhe një herë petulla të shijshme.

Gjëja më interesante është se brumi për petullat mund të jetë i ndryshëm, dua të them përbërësin e tyre përbërës, domethënë mund të jetë kefir, kos, qumësht, ujë ose hirrë.

E gjitha varet nga preferencat e shijes dhe rezultati përfundimtar. Nëse dëshironi të bëni petulla me gëzof, është më mirë të përdorni një bazë kefiri.

Kjo pjatë është ideale për mëngjes ose një darkë të lehtë. Përveç kësaj, ka edhe produkte të pjekura me perime, domethënë, petullat mund të bëhen nga perime, të tilla si kungull i njomë ose kungulli.

Në librat e gatimit ose në faqet e internetit në internet mund të gjeni receta dhe metoda krejtësisht të ndryshme për përgatitjen e petullave.

Por ju sugjeroj të mos humbisni kohë duke kërkuar një recetë për petullat më të shijshme, por t'i përgatisni sipas rekomandimeve të mia.

Më besoni, nuk do të pendoheni dhe familja dhe miqtë tuaj do të jenë të kënaqur me këto petulla. Epo, le të fillojmë. Unë do t'ju tregoj në detaje se si të piqni petullat.

Një recetë e thjeshtë për të bërë petulla të shpejta me bazë kefiri

Përbërësit: një pirg i plotë. kefir i freskët i bërë në shtëpi; një pulë vezë; gjysmë çaji l. kripë tryezë; 3 të vogla gënjeshtër qen sah-go; sode 12 pjesë të vogla. i rremë; miell 1 filxhan. me një rrëshqitje; 30-50 gram ujë të pastër të zier.

Gatimi i petullave me kefir të freskët konsiderohet një recetë klasike për këtë pjatë. Bërja e petullave me këtë recetë është një kënaqësi.

Për të bërë brumin e petullave, a duhet të merrni përbërës kaq të thjeshtë dhe të përballueshëm? për të cilën shkrova më lart.

Pra, si të gatuajmë petullat me kefir? Pyetja është gjithmonë e rëndësishme për amvisat e reja dhe jo vetëm. Tani do t'ju shpjegoj gjithçka në detaje.

Në mënyrë që të piqni petullat më të shijshme me bazë kefiri për mëngjes, duhet të ndiqni këto hapa:

1. Vendos një vezë në një enë, e rrah lehtë me një pirun dhe e bashkoj me kripë dhe sheqer. Ju mund ta rregulloni vetë sasinë e sheqerit, në varësi të preferencave të familjes suaj. Disa njerëz i pëlqejnë ato shumë të ëmbla, ndërsa të tjerëve pëlqejnë produktet e pjekura të shijshme.
2. Pasi masa e vezëve të jetë homogjene, shtoni një gotë të plotë kefir në temperaturën e dhomës dhe ujë. Nëse kefiri ishte në frigorifer, atëherë duhet të nxehet, por jo shumë. Përndryshe do të gjizë dhe do të përfundoni me gjizë.
3. Për ta bërë brumin të ajrosur, masën e rrah përsëri me pirun. Në parim, mund të përdorni edhe një mikser me shpejtësi minimale. Duhet të shfaqet një shkumë.
4. Tani mbetet vetëm shtimi i miellit në brumë. E bëj këtë gradualisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Në fund, masa mund të përzihet me një kamxhik. Konsistenca e brumit duhet të jetë e trashë. Nuk duhet të derdhet nga luga, por të rrëshqasë poshtë pa probleme.
5. Gjithçka që mbetet është të shtoni sode. Nuk ka nevojë ta fikni. Kefiri do ta bëjë këtë. Përzieni brumin. 6 Hidheni me kujdes brumin në një tigan të nxehur më parë dhe piqini petullat nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kështu mund të përgatisni shpejt dhe shijshëm petullat. Për më tepër, receta, siç mund ta shihni, është shumë e thjeshtë. Dhe nuk duhet të ketë vështirësi gjatë përgatitjes së një pjate për mëngjes.

Pra, pasta të tilla të ëmbla do të kënaqin të gjithë anëtarët e familjes. Ju bëftë mirë!

Recetë për petulla të shijshme të bëra vetë

Petullat e bëra në shtëpi janë një recetë klasike e petullave. Ato mund të përgatiten shpejt dhe të shijshme. Përveç kësaj, koha e gatimit është 25 minuta.

Kështu që ju mund t'i gatuani ato në mënyrë të sigurtë, edhe nëse keni një pushim dreke dhe keni kohë të ktheheni në shtëpi për të trajtuar veten me diçka të shijshme.

Edhe pse kjo recetë petullash është më e përshtatshme për mëngjes, si një rostiçeri e lehtë në mëngjes.

Për të përgatitur petulla, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

2 pirgje meli Miell; gjysmë litër shtëpi kef-ra; tre pula vezë; pjesa e tretë është e vogël. gënjeshtër sodë; gjysmë çaji l. gatuaj. kripë; 1 tavolina. gënjeshtër qen sah-go; 4 pacientë l. vaj perimesh.

Nëse dëshironi të bëni petulla të shijshme shtëpiake, atëherë ndiqni hapat e mi:

1. Rrihni vezët me pirun derisa të shfaqet shkuma. Më pas shtoni kripën dhe sheqerin e grirë dhe rrihni sërish.
2. Tani hidhni kefirin dhe shtoni gradualisht miellin.
3. Brumi duhet të duket si salcë kosi e trashë, si në foto.
4. Në fund, shtoni sodën e bukës dhe përzieni përsëri.
5. Më pas vendoseni brumin me një lugë të madhe në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal.
6. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Këtu është një recetë e thjeshtë për brumin e petullave. Edhe pse ka receta të tjera që janë shumë të ngjashme në përbërës.

Por kjo është më e shpejta dhe më e lehta. Disa amvise pretendojnë se petullat e bëra vetë janë më të mirat dhe më të shijshmet.

Këto petulla mund të shërbehen me çdo gjë, ose mjaltë të ëmbël ose salcë kosi të bërë në shtëpi. Ajo që i pëlqen kujtdo. Bon Appetit të gjithëve!

Receta të provuara për petullat klasike me kefir, qumësht dhe salcë kosi më poshtë

Absolutisht çdo amvise mund të bëjë petulla të shijshme për mëngjes. Por cilën recetë të zgjidhni midis sasisë së madhe të informacionit në libra dhe faqe interneti?

Vendosa t'jua bëj jetën më të lehtë dhe t'ju ofroj receta që kam testuar që e bëjnë të lehtë përgatitjen e petullave më të mira në botë.

Petulla me kefir

Për të përgatitur petulla të shijshme, marrim përbërësit e mëposhtëm për brumin:

3 pula vezë; sah. qeni. 1 tavolina. l.; 2.5 rafte meli Miell; rast. vaj 4 i vogël i rremë; gjysmë litër të freskët. kef-ra; kripë dhe sodë, gjysmë e vogël. l.

Brumi për petullat duhet të ketë gjithmonë një konsistencë të trashë, përndryshe petullat nuk do të jenë me gëzof. Pra, kjo pikë duhet të merret parasysh së pari.

Pra, le të fillojmë përgatitjen e brumit dhe pjekjen e petullave:

1. Vendosni vezët, sheqerin dhe kripën në një tenxhere të thellë. Unë rrah gjithçka me një mikser me shpejtësi minimale.
2. Më pas hedh një gotë të plotë kefir dhe shtoj miellin. Unë gatuaj brumin. Ju lutemi vini re se brumi duhet të jetë pa gunga.
3. Hidhni një pjesë të vajit vegjetal në një tigan të nxehtë dhe përhapni brumin mbi petulla me një lugë të madhe. Duhet të jetë i trashë dhe të rrëshqasë ngadalë nga luga, siç tregohet në foto. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
4. Mund t'i shërbeni petulla të shijshme me mjaltë ose salcë kosi.

Siç mund ta shihni, pasta të tilla të ëmbla janë të përshtatshme jo vetëm për mëngjes, por edhe si rostiçeri në punë. Për më tepër, ato nuk janë të vështira për t'u bërë, dhe janë gjithashtu të shpejta.

Pra, kjo recetë është për ata që vlerësojnë kohën e tyre dhe duan ta trajtojnë veten me gjëra të shijshme.

Pancakes me qumësht

Për brumin marrim përbërësit e mëposhtëm:

2 pirgje të freskëta qumësht; 1 pulë vezë; kati 3 rafte meli Miell; 1 i vogël gënjeshtër thatë Maja; kripë dhe sheqer qeni. 1 tavolinë secila. l.; rast. wt. për tiganisje.

Brumi i petullave përgatitet si më poshtë:

1. Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë. Këshillohet të përdorni një enë të thellë, pasi brumi do të rritet dy herë më shumë. Lëreni brumin për 15 minuta.
2. Rrihni vezën me pirun dhe ia shtoni brumit. Përziejini gjithçka.
3. Më pas shtoni sheqerin e grirë, kripën në sasinë e nevojshme dhe hidhni pak vaj vegjetal në mënyrë që brumi të mos ngjitet në tigan.
4. Shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin pa gunga. Lëreni të qëndrojë derisa të shfaqen flluska. Këshillohet që enën ta mbështillni me një peshqir ose batanije të ngrohtë.
5. Skuqni petullat nga të dyja anët në vaj vegjetal. Ëmbëlsirat tona të ëmbla janë gati. Mund të shërbehet.

Kjo recetë prodhon petulla si figura - të njëtrajtshme, të lëmuara dhe me gëzof.

Pancakes me salcë kosi

1 pirg i plotë. salcë kosi; 3 vezë pule; 3 tavolina. gënjeshtër sah. rërë; 2 pirgje të plota. meli Miell; vaj vegjetal për tiganisje; majë. kripë dhe sode.

Përgatitja e petullave nuk është e vështirë, pasi petullat janë, në parim, produkte të pjekura të shpejta. Janë perfekte për mëngjes. Le të fillojmë gatimin:

1. Ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i grijmë me sheqer të grirë dhe pak kripë.
2. Në një enë të thellë bashkojmë masën e vezëve me kosin dhe miellin.
3. Në fund, shtoni një majë sode. Është e rëndësishme që brumi të mos ketë gunga. Edhe pse disa receta për petullat me salcë kosi përgatiten duke përdorur një metodë tjetër. Por kjo recetë është më e mira ndër të tjera.
4. Tani në një tas të veçantë, rrahim të bardhat derisa të zbardhen dhe i palosim me kujdes në masën e të verdhës. Përziejini gjithçka dhe piqni petullat nga të dyja anët në vaj vegjetal.
5. Pas pjekjes, petullat mund të lyhen me pak gjalpë sipër.

Fëmijëve do ta pëlqejnë vërtet këtë pastë të ëmbël. Sidomos nëse përgatitet për mëngjes. Fëmijët do të jenë të lumtur dhe, më e rëndësishmja, do të ushqehen mirë.

Receta për petulla me perime dhe fruta

Ju mund të përgatisni petulla në mënyra të ndryshme. Recetat klasike përfshijnë kefir dhe bazë qumështi.

Edhe pse ka një numër shumë të madh të përbërësve të tjerë në bazë të të cilëve mund të përgatiten petullat.

Për shembull, petullat me kunguj të njomë ose patate. Kjo do të thotë, ata marrin si bazë një perime ose fruta.

Kungull i njomë

Petullat me kungull i njomë nuk janë më pasta të ëmbla, pasi përgatiten duke përdorur kungull i njomë i grirë.

Ato mund të zëvendësojnë plotësisht mëngjesin ose darkën. Ato mund të shërbehen me salcë majonezë ose salcë kosi.

Për të përgatitur petulla me kunguj të njomë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

1 kungull i njomë; 2 pula vezë; 1 dhëmb hudhër; 2 tavolina. gënjeshtër meli Miell; rast. vaj për tiganisje; kripë për shije; një tufë me zarzavate tuaja të preferuara.

Pra, nëse doni të përgatisni shpejt petullat me perime për mëngjes, ndiqni rekomandimet e mia të gatimit:

1. Qëroni kungull i njomë (nëse është i ri, nuk keni pse t'i qëroni) dhe grijini në rende të imët. Shtrydhni lëngun e tepërt. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që petullat të mos prishen gjatë skuqjes.
2. Prisni më pas hudhrat dhe barishtet dhe shtoni tek kungull i njomë i grirë.
3. Më pas rrihni vezët në përzierje dhe shtoni kripë sipas shijes. Përziejini gjithçka në mënyrë që vezët të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë bazën.
4. Në fund, shtoni miell dhe përzieni gjithçka përsëri.
5. Formoni me kujdes petullat me një lugë dhe vendosini në një tigan të parangrohur me një sasi të vogël vaji vegjetal. Sapo petullat të jenë skuqur nga njëra anë, përdorni një shpatull druri për t'i kthyer në anën tjetër.
6. Vendosini petullat e gatshme në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
7. Është mirë që petullat t’i shërbejmë me një salcë me bazë hudhre.

Kjo recetë e petullave me kunguj të njomë është një nga më të mirat. Edhe pse ka receta të tjera me të cilat mund të gatuani petulla me kunguj të njomë.

Petulla me kungull dhe patate

Kjo recetë është shumë e popullarizuar në mesin e amvisave. Sepse është e thjeshtë dhe e shpejtë. Pancakes mund të jenë të përshtatshme për mëngjes ose si një shtesë për drekë.

Petullat me patate dhe kunguj kërkojnë përbërësit e mëposhtëm:

0,2 kg kungull i pjekur; 0,2 kg patate; 3 tavolina. gënjeshtër meli Miell; 2 pula vezë; 1 dhëmb hudhër; kripë dhe piper për shije; majdanoz; majonezë.

Pancakes për mëngjes përgatiten në këtë mënyrë:

1. Qëroni perimet dhe grijini në rende të trashë. Shtoni atyre të verdhat dhe majonezën.
2. Në një enë të veçantë rrihni të bardhat derisa të zbardhen. Më pas i bashkojmë me përzierjen e perimeve, kripën dhe piperin sipas shijes.
3. Shtoni miellin në fund. Përziejini gjithçka.
4. Mbetet vetëm të skuqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.
5. Për salcën ju duhet të merrni hudhër të copëtuar, barishte dhe majonezë. Kombinoni gjithçka dhe përzieni plotësisht. Shërbejini petullat me salcë hudhre.

Siç mund ta shihni, recetat për petullat me perime janë mjaft të thjeshta dhe të përballueshme. Edhe pse disa receta mund të kenë përbërës të veçantë.

Petulla frutash me bollgur

Recetat për petullat me fruta janë shumë të ndryshme. Por unë dua t'ju ftoj të përgatisni petulla me bollgur dhe kefir.

Për të bërë petulla frutash, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm të brumit:

një gotë e gjysmë kefir; 3 tavolina. l. bollgur; 4-5 pirgje. meli Miell; 0,2 kg fruta; majë. sode dhe kripë.

Gjatë përgatitjes, vlen gjithashtu të merret parasysh se disa receta nuk lejojnë përdorimin e sodës. Por receta ime është me një sasi të vogël sode për t'i bërë petullat me gëzof.

Pancakes përgatiten në këtë mënyrë:

1. Në një tenxhere duhet të kombinoni kefirin me sode dhe të lini për 15 minuta.
2. Më pas shtoni bollgurin dhe kripën. Përziejini gjithçka.
3. Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
4. Pritini imët frutat dhe shtoni brumin.
5. Skuqini nga të dyja anët për 2 minuta.

Këto janë receta të mrekullueshme petullash që mund t'i përgatisni në shtëpi. Zgjidhni sipas shijes tuaj dhe shijoni pasta te shijshme.

Receta ime e videos

Ekzistojnë dy mundësi themelore: me qumësht të thartë dhe me maja. Kjo recetë do t'ju tregojë se si të bëni petulla pa maja - një opsion më i shpejtë dhe më i lehtë.

Përbërësit për petullat me kefir me gëzof:

• Për 2,5-3 duzina -
• 500 ml kefir (kos);
• 3 vezë;
• Sheqer për shije;
• Një majë kripë;
• 1 lugë sodë;
• 1,5-1 2/3 lugë gjelle. Miell;

Përgatitja:

• Në një enë bashkojmë vezët dhe sheqerin. Nëse dëshironi t'i bëni petullat të ëmbla, shtoni 4-5 lugë sheqer; nëse është një opsion rostiçeri, mjafton 1 lugë. Rrahim sheqerin dhe vezët me mikser ose thjesht i përziejmë mirë.
• Derdhni kefirin në një tas. Edhe qumështi i thartë do të funksionojë, përderisa nuk është i hidhur. Edhe hirra është e mirë - por, sigurisht, shijon më mirë me kos ose kefir.
• Hidhni sodën e bukës në brumë, mundësisht pa gunga dhe menjëherë përzieni tërësisht. A shihni ndonjë flluskë në brumë? Produkti i qumështit të fermentuar e shuan në mënyrë të përkryer sodën pa uthull, gjëja kryesore është të përzihet mirë. Sa më flluska të jetë brumi, aq më me gëzof dhe më delikate janë petullat! Brumi i përgatitur nuk duhet të lihet për një kohë të gjatë, pasi mund të piqet shumë, flluskat do të zhduken dhe petullat do të dalin të sheshta. Pra, thjesht gatuajeni dhe skuqeni menjëherë!
• Kriposeni brumin pak dhe shoshitni miellin në një tas - fillimisht merrni 1 filxhan, përzieni dhe më pas shtoni pjesën tjetër të miellit, nga 0,5 deri në 2/3 filxhan, derisa të përftoni një brumë mesatarisht të trashë, me konsistencën e thartës së trashë të bërë në shtëpi. krem.
• Hidhni vajin e lulediellit në tigan dhe kur të jetë ngrohur mirë, hidhni me lugë pjesë të brumit duke u përpjekur t'i jepni petullave një formë të rrumbullakët. Sigurohuni që të ketë një hendek të vogël midis petullave në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku. Nëse brumi përhapet shumë, duhet të shtoni pak miell.
• Skuqini petullat mbi nxehtësinë mesatare, duke i parë me kujdes që të mos digjen - ato skuqen shumë shpejt. Sinjali për t'u kthyer është shfaqja e vrimave të hapura në petullat.
• Kthejini me kujdes petullat në anën tjetër me një shpatull ose pirun dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
• Hiqni petullat e gatshme në një pjatë, shtoni pak vaj në tigan dhe filloni të skuqni një pjesë të re. Ne ju rekomandojmë të provoni të parën menjëherë. Petulla të nxehta dhe të freskëta direkt nga tigani janë më të shijshmet!

Pancakes janë një nga mëngjeset më të shijshme dhe më të lehta për t'u përgatitur. Këto nuk janë petulla që kërkojnë respektimin e rregullave dhe trajnime serioze praktike. Përgatiten lehtë dhe shpejt, dhe të rriturit dhe fëmijët i adhurojnë.

Pancakes mund të përgatiten në mënyra të ndryshme dhe nga përbërës të ndryshëm. Ka edhe disa truke për t'i bërë ato të lehta si pupla. Por, në përgjithësi, zakonisht nuk ka vështirësi me përgatitjen.

Le të shohim se çfarë dhe si mund të bëni petulla të shijshme me gëzof.

Si zakonisht, ne do të përpiqemi të zgjidhim përbërësit e ndryshëm që përdoren për të gatuar brumin.

Petulla me gëzof si donut të bëra me kefir

Le të fillojmë me përbërësin më të përdorur - kefirin. Është mënyra më e lehtë për të marrë petulla të buta dhe të ajrosura.

Përbërësit:

• Kefir - 250 ml
• ujë - 40 ml
• Miell - 230 g
• Vezë - 1 pc.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle
• Kripë - 1/2 lugë
• Sode - 1/2 lugë

Përgatitja:

1. Përzieni kefirin dhe ujin në një tenxhere dhe vendoseni të nxehet në zjarr të ulët. Ju duhet të ngrohni kefirin në rreth 40 gradë, duke e përzier vazhdimisht.

Për të kuptuar se kur mund ta hiqni tiganin, zhytni majën e gishtit tuaj të vogël në të - nëse kefiri është pak i ngrohtë, atëherë mund ta hiqni atë.

2. Thyejeni vezën në një enë, shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni gjithçka mirë.

3. Më pas derdhni kefirin e ngrohur në enë dhe përziejeni përsëri.

4. Shtoni miell në tre qasje. Domethënë, një të tretën e miellit të përgatitur e hedhim në një enë, e përziejmë mirë që të mos mbeten kokrra, më pas shtojmë edhe më shumë miell dhe e përziejmë sërish.

Brumi që rezulton duhet të jetë mjaft i trashë në mënyrë që të mos rrjedhë nga luga, por të kullojë ngadalë prej saj.

Nëse brumi është shumë i trashë, mund ta holloni me kefir

5. Kur brumi të jetë gati, shtoni sodë në të dhe përzieni përsëri mirë.

6. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal, uleni nxehtësinë dhe vendoseni brumin në pjesë në të duke përdorur një lugë gjelle. 1 lugë - 1 petulla.

7. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Kjo merr rreth 1 minutë për anë.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve do të merrni rreth 15 petulla. Mjaft për të ushqyer dy.

Ju bëftë mirë!

Petulla me maja me qumësht janë të lehta si puplat

Epo, mënyra më e sigurt për t'i bërë petullat me gëzof dhe të ajrosur është përgatitja e brumit të majave.

Përbërësit:

• Qumësht - 2 gota
• Miell - 4 gota
• Maja e thatë - 8-12 g
• Vezë - 1-2 copë
• Sheqeri - 2-3 lugë.
• vaj vegjetal - 100 ml
• Kripë - 1 lugë.

Receta specifikon gota 250 ml

Përgatitja:

1. Hidhni qumështin e ngrohtë në një tas të thellë, shtoni sheqerin dhe majanë. E trazojmë dhe e lëmë qumështin të qëndrojë për 5 minuta që majaja të fillojë të punojë.

2. Më pas shtojmë vezën në qumësht dhe e trazojmë me rrahëse.

3. Masës që rezulton shtoni kripë dhe miell dhe përzieni derisa të përftohet një brumë pa gunga.

4. Kur brumi të jetë gati, mbulojeni me film ushqimor ose një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta.

Gjatë kësaj kohe, vëllimi duhet të rritet me rreth 2 herë.

5. Vendoseni brumin e përfunduar me lugë gjelle në një tigan me shumë vaj vegjetal.

Përpara se të hidhni brumin me lugë, lagni lugën në ujë të ftohtë që të mos ngjitet brumi.

6. Skuqini në zjarr të ulët nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kjo eshte e gjitha. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë petulla me qumësht të thartë

Dhe nëse papritmas zbuloni në mëngjes se qumështi është thartuar, atëherë nuk ka rëndësi - petullat me gëzof mund të bëhen nga qumështi i thartë. Shumë njerëz mendojnë se janë edhe më të shijshme.

Përbërësit:

• Qumësht i thartë - 0,5 l
• Sheqeri - 2 lugë gjelle
• Vezë - 1 pc.
• Sode - 0,5 lugë
• Kripë - 0,5 lugë
• 3 gota miell të situr (250 ml)
• Vaj luledielli

Përgatitja:

1. Thyejmë një vezë në një tas, shtojmë kripë dhe sheqer. Rrihni me një kamxhik.

2. Më pas shtojmë qumështin e thartë dhe e përziejmë sërish lehtë.

3. Hidhni miellin e situr në masën që rezulton, por mos e përzieni akoma, por thjesht e lini mënjanë për pak kohë.

4. Hidhni sodën në një tas të veçantë, shtoni 2 lugë ujë të vluar dhe përzieni mirë.

Më pas hidheni në miell.

5. Dhe tani fillojmë të gatuajmë brumin me shumë kujdes.

6. Brumi duhet të jetë shumë i trashë, por ende në gjendje të rrjedhë nga një lugë.

Brumi i përfunduar duhet të lihet vetëm për 15 minuta në mënyrë që të rritet. Pas kësaj nuk keni më nevojë ta përzieni.

7. Skuqini petullat në zjarr të ulët në një tigan të ngrohur mirë me vaj luledielli. Vaji duhet të derdhet sa një gisht.

8.Kur shohim që petullat janë skuqur nga fundi i kthejmë përmbys.

9. Do të duhet rreth një minutë për të skuqur nga secila anë.

U bë, mirë oreks!

Video recetë për petullat me gëzof pa maja

Nëse dëshironi të bëni petulla me gëzof me qumësht, por pa maja, atëherë shikoni këtë video të shkurtër. Krijuesit ishin në gjendje të përshtatnin të gjithë procesin e gatimit në 1 minutë. I dua videot si kjo.

Si të bëni brumin e petullave duke përdorur ujë pa vezë

Ja një recetë për petulla pa dhjamë, pa bulmet dhe pa vezë. Por do të na duhet maja - nëse duam petulla me gëzof, atëherë kjo recetë nuk mund të bëjë pa të.

Përbërësit:

• Ujë (i ngrohtë) - 1 gotë (250 ml)
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• kripë - 0,5 lugë
• Miell - 2 gota (250 ml)
• Maja e menjëhershme - 1 lugë
• Vaj vegjetal - 1 lugë gjelle dhe për tiganisje

Përgatitja:

1. Hidhni kripë dhe sheqer në një enë me ujë të ngrohtë. I trazojmë derisa të treten.

2. Në tas shtojmë miellin dhe majanë e situr.

3. Përziejini tërësisht.

Derisa të përftohet një masë homogjene e lëmuar.

4. Më pas shtoni vajin vegjetal dhe përsëri përzieni gjithçka mirë.

5. Brumi duhet të jetë i ngushtë dhe i vështirë për t'u kulluar nga një lugë.

Nëse brumi është shumë i lëngshëm, shtoni miell, dhe nëse është shumë i fortë, holloni me ujë.

6. Mbulojeni enën me një peshqir të thatë dhe të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi do të rritet dhe do të rritet në vëllim me 1.5-2 herë.

Në asnjë rrethanë nuk duhet të përzihet brumi i pjekur; duhet të filloni gatimin menjëherë.

7. Vendoseni brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

U bë, mirë oreks!

Receta më e mirë për petullat me gëzof me salcë kosi

Kjo recetë përdor salcë kosi si bazë. Petullat dalin shumë të buta dhe të shijshme. Kjo është një nga mënyrat e mia të preferuara për të bërë brumë.

Përbërësit:

• salcë kosi - 1 filxhan (250 ml)
• Miell - 1 filxhan (250 ml)
• Sheqeri - 2-3 lugë
• Pluhur pjekje - 1 lugë
• Kripë - 1/3 lugë
• Ekstrakti i vaniljes - 1/2 lugë
• Vezë - 2 copë
• Gjalpë - për shije

Përgatitja:

1. Në një enë të thellë vendosim kosin dhe e mbulojmë me miell të situr.

2. Shtoni sheqer.

3. Dhe gjithashtu kripë dhe pluhur pjekjeje.

4. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.

5. Në një tas të veçantë bashkojmë vezët me vaniljen dhe i rrahim me kamxhik ose pirun.

6. Dhe përzieni vezët me brumin.

7. Vendoseni brumin me lugë gjelle në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.

8. Dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Gati. Ju bëftë mirë!

Petulla të ajrosura me kos

Dhe së fundi, jo receta më e njohur, por shumë e shijshme për petullat me gëzof me kos. Vetëm ju lutemi mos ngatërroni kosin me qumështin e thartë nga dyqani. Nëse dëshironi të bëni petulla sipas kësaj recete, atëherë blini kos të gatshëm nga gjyshet në treg.

Qumështi i blerë në dyqan thahet fillimisht dhe ju ende mund të gatuani me të. Por më pas nuk shndërrohet në qumësht të thartë, thjesht del jashtë

Për përgatitje do t'ju duhet:

• Kos - 0,5 l
• Miell - 2-2,5 gota (250 ml)
• Vezë - 2 copë
• Kripë - 1 lugë
• Sode - 1 lugë
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle
• Sheqer 1-2 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Hidhni kripë, sheqer, sodë dhe vaj vegjetal në një tas me kos. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Të gjithë përbërësit e lëngshëm duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Është e rëndësishme

2. Fillojmë të shtojmë miell në pjesë të vogla dhe e trazojmë me një rrahëse. Shtoni disa shtesa, duke arritur konsistencën e salcë kosi të trashë pa gunga.

3. Kur brumi të jetë gati, vendosim një lugë gjelle në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji (vaji vegjetal është tashmë në brumë dhe petullat nuk do të digjen).

Ulni nxehtësinë në minimum dhe skuqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

U bë, mirë oreks!

Epo, ne kemi shikuar produktet kryesore që mund të përdorni për të bërë petulla me gëzof dhe të ajrosur.

Po, ka edhe receta origjinale si petullat me kos, por këtu është e lehtë të merret me mend se mund të merrni si bazë recetën e petullave me salcë kosi.

Dhe nëse jeni të interesuar të mësoni më shumë rreth opsioneve të ndryshme për petullat me kefir, ju rekomandoj ta bëni këtë në faqen e internetit të shoqes sime të mirë Irina. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Ajo ka një qasje shumë të përpiktë ndaj recetave, kështu që të gjitha pjatat dalin me zhurmë.

Epo, kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Hapi 1: përgatitni vezët.

Hapi 2: përgatisni miellin.

Hapi 3: përgatitni brumin.

Hapi 4: Skuqini shpejt petullat.

Hapi 5: Shërbejini petullat shpejt.

- – Për t'i bërë petullat tuaja të duken të shijshme të nesërmen, mbështilleni pjatën me pjatën me film ushqimor dhe para se t'i shërbeni, ngroheni enën në mikrovalë.

- – Nëse ju pëlqen aroma e vaniljes në pjekje, atëherë duhet ta shtoni në majë të thikës, pasi ky përbërës mund ta bëjë brumin tuaj jo vetëm aromatik, por edhe të hidhur. Dhe asgjë nuk mund ta rregullojë këtë.

- – Gjatë përgatitjes së petullave, mos hidhni shumë vaj vegjetal në tigan, pasi kjo mund të bëjë që ato të ngopen me vaj dhe të bëhen shumë të yndyrshme. Megjithatë, nëse e “teproni” me vaj, mos u mërzitni: petullat e përfunduara transferojini në një peshqir letre kuzhine; do të thithë yndyrën e tepërt nga produktet e pjekura.

- - Është më mirë të gatuani petullat me kefir. Dhe sa më i thartë të jetë, aq më mirë. Më pas mund të shtoni edhe pak sheqer.

- – Është më mirë të mos e gatuani brumin me qumësht, pasi nuk do të ngrihet mirë dhe gjella juaj nuk do të dalë me gëzof.

Pancakes harlisur - parimet e përgjithshme dhe metodat e përgatitjes

Pancakes janë konsideruar prej kohësh një ushqim i shijshëm dhe i kënaqshëm. Ato shërbehen për mëngjes dhe si ëmbëlsirë për drekë ose darkë. Disa pjekin petullat ekskluzivisht me maja, duke besuar se kjo është mënyra e vetme për të bërë petullat vërtet me gëzof. Megjithatë, përgatitja e tyre kërkon një kohë të caktuar, sepse këto petulla dalin me gëzof sepse brumi i tyre ngrihet falë majasë. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz preferojnë receta të tjera për petullat me gëzof që gatuhen më shpejt.

Për shembull, petullat e mrekullueshme me gëzof mund të bëhen nga brumi i kefirit ose kosit. Ata gatuajnë shumë shpejt dhe nuk dalin më keq se ato të majave. Një tjetër mundësi për petullat me gëzof janë petullat e bëra nga brumi i përgatitur me sode ose pluhur pjekjeje. Në këtë rast, sekreti i gëzofit është se gjatë përdorimit të këtyre përbërësve, dioksidi i karbonit lirohet, dhe brumi gjithashtu ngrihet. Me një fjalë, parimi i përgatitjes së petullave me gëzof është gjithmonë i njëjtë - përgatitni një brumë me gëzof që mund të "marrë frymë" dhe të ngrihet. Vetëm atëherë, si në rastin e brumit të majave, petullat do të rezultojnë të jenë vërtet me gëzof dhe do të mbeten të tilla jo vetëm në tigan, por edhe në tryezë.

Pancakes harlisur - përgatitja e ushqimit

Për të marrë petulla me gëzof, cilësia e miellit ka një rëndësi të madhe. Në të njëjtën kohë, duhet të sitet të paktën 3 herë në mënyrë që mielli të jetë i ngopur me oksigjen dhe petullat tona të ngrihen më mirë.

Përmbajtja e yndyrës së kefirit ose kosit, që do të përdorim në receta, nuk ka shumë rëndësi, nuk ka kërkesa të veçanta për këto produkte. Megjithatë, disa amvise pretendojnë se sa më i thartë të jetë kefiri ose kosi, aq më të buta dhe më të shijshme dalin petullat.

Pancakes harlisur - recetat më të mira

Receta 1: Petulla me dhallë me gëzof me rrush të thatë

Thonë se petullat më me gëzof bëhen me kos. Duke shtuar rrush të thatë në brumë, do të merrni një pjatë të ëmbël shumë të shijshme dhe ushqyese. Nëse dëshironi, rrushi i thatë mund të zëvendësohet me kajsi të thata, mollë ose çdo frut tjetër sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

200 gr. qumësht i pjekur ose kefir;
200 gr. Miell;
1 vezë;
50 gr. Sahara;
100 gr. rrush të thatë;
rast. vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kosin ose kefirin në një tenxhere ose tas (është më mirë të merrni një të thellë dhe të rehatshëm që të mos spërkatet brumi anëve). Rrihni vezën dhe shtoni vanilinë, përzieni gjithçka mirë.

2. Lani mirë rrushin dhe lëreni për rreth gjysmë ore. Më pas, pasi të keni kulluar ujin, thajeni me një peshqir letre.

3. Shtoni miellin në tas dhe gatuajeni brumin. Më pas, duke vazhduar zierjen, shtoni aty rrushin e thatë. Duhet të marrim një brumë aq të trashë sa të mund ta hedhim me lugë në tigan.

4. Pasi ta kemi ngrohur mirë tiganin me vaj luledielli, i pjekim petullat tona derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shërbejeni me salcë kosi.

Receta 2: Petulla të harlisura me gjizë dhe djathë

Duke bërë petulla me mbushje djathi, marrim një pjatë shumë të shijshme dhe origjinale. Megjithëse, nëse nuk ka djathë për mbushjen, vetë këto petulla në brumin e gjizës dalin gjithmonë pa ndryshim të shijshme dhe me gëzof.

Përbërësit:

200 gr. gjizë;
150 gr. kefir;
2 vezë;
100 gr. Miell;
150 gr. djathë;
2 thelpinj hudhër;
50 gr. salcë kosi;
0,5 lugë. sodë;
kripë dhe kopër për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Për mbushjen grijmë djathin në rende të imët, presim hudhrën dhe grijmë imët koprën. Shtoni salcë kosi dhe përzieni gjithçka. Mbushja duhet të jetë shumë e trashë.

2. Për brumin përziejmë me mikser miellin me vezët, gjizën, kefirin dhe sodën. Për të siguruar që petullat të thithin më pak vaj gjatë skuqjes, është më mirë të merrni përbërësit për brumin jo nga frigoriferi, por në temperaturën e dhomës. Si rezultat duhet të kemi edhe një brumë të trashë.

3. Pasi ta kemi ngrohur mirë tiganin, derdhim vaj vegjetal dhe me lugë vendosim brumin, sipër çdo pjese të të cilit vendosim mbushjen dhe sërish brumin sipër. Më pas skuqeni si petullat e zakonshme.

Receta 3: Petulla me gëzof kefir pa vezë

Disa njerëz mendojnë se sa më shumë vezë të vendosni në petulla, aq më me gëzof do të dalin ato. Në fakt, sapo të provoni t'i bëni këto petulla me gëzof pa vezë fare, do të kuptoni se sekreti i gëzofit nuk janë fare vezët. Dhe ç'farë? Mundohuni të merrni me mend duke përgatitur këto petulla me gëzof, të buta dhe të shijshme.

Përbërësit:

200 gr. kefir;
200 gr. Miell;
50 gr. Sahara;
30 gr. rast. gjalpë në brumë;
1 lugë. sodë;
rast. vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni kefirin me kripën dhe sheqerin në një enë të thellë, shtoni miellin dhe sodën. Sasia e miellit në recetë është e përafërt, përcaktohet nga trashësia e kefirit dhe cilësia e miellit. Përziejini shpejt përbërësit në një brumë, duke shmangur shfaqjen e gungave. Është më mirë ta bëni këtë me një kamxhik ose pirun.

2. Pasi të keni marrë brumin të trashë sa kosi, vendosni një tigan me vaj vegjetal në zjarr derisa të ngrohet mirë. Është më mirë të marrësh një tigan me një fund të trashë. Kur të jetë gati për pjekjen e petullave, shtoni vaj vegjetal në brumë, përzieni shpejt dhe filloni të vendosni petulla të vogla në tepsi. I skuqim në zjarr të ulët duke e mbuluar tiganin me kapak.

Pancakes të harlisur - këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë

Pancakes të harlisur pa maja mund të merren vetëm nga një brumë mjaft i trashë. Duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me salcë kosi shumë të trashë.

Nëse jeni mësuar të skuqni me një sasi të vogël vaji ose pa yndyrë, për shembull, në një tigan që nuk ngjit, atëherë është më mirë të zgjidhni petullat e holla. Petulla të vërteta me gëzof mund të përgatiten vetëm në një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal, përndryshe ato nuk do të piqen dhe gjithashtu do të digjen. Si opsion, mund të provoni të përdorni një furrë për këto qëllime.

Disa kuzhinierë rekomandojnë gjithashtu sa vijon. Nëse jeni duke përgatitur petulla me gëzof me sodë, atëherë duhet të vendoset në brumë në fillim të gatimit, duke shtuar acid citrik të holluar me ujë në fund (një e treta e një luge çaji acid për 1 lugë gjelle ujë). Kur acidi citrik i tretur futet në brumë, nuk mund të shtoni më miell në të në mënyrë që petullat të mos vendosen, atëherë ato nuk do të dalin më keq se ato të majave.