Rrotulla të buta pule me djathë brenda - një recetë hap pas hapi me foto se si të gatuani në një tigan. Rrotulla të shijshme pule me djathë në furrë - recetë me foto

Këto dizajne të lezetshme dhe të shijshme quhen gjithashtu rrotulla. Në fund të fundit, parimi i përgatitjes së tyre është i ngjashëm - palosja. Dallimi është në mbushje dhe bazë. Fileto pule, e grirë lehtë dhe një shumëllojshmëri mbushjesh - çfarë mund të jetë më e shijshme, më e kënaqshme dhe më e dëshirueshme!

Pra, roletë e filetove të pulës janë po aq të ndryshme sa preferencat tona dhe çfarëdo që ndodhet aktualisht në raftet e frigoriferit tuaj. Po, jo të gjithëve u pëlqen t'i gatuajnë ato. Në fund të fundit, ndonjëherë, nëse diçka është super origjinale, duhet të shqetësoheni. Por kur përgatisim role pule për familjen ose miqtë, nuk na vjen keq për asgjë! Pra, le të fillojmë përgatitjet, si për bufetë ashtu edhe për tavolinat festive.

Çfarë ka kaq të mirë në lidhje me roletë e pulës?

• Së pari - Kjo është fileto pule, që do të thotë se mishi është i lehtë dhe dietik.
• Së dyti – shija e roleve është e ndryshme çdo herë, sepse si mbushje mund të vendosni gjithçka që ju pëlqen nga ushqimi, madje edhe fruta.
• Së treti – pamja e roleve ushqyese dhe të shijshme të pulës është gjithmonë e shijshme.

Pasi të keni marrë vesh, mund të mësoni shpejt se si të gatuani role, thjesht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit paraprakisht.

Receta hap pas hapi për rrotullat e pulës me mbushje me foto

Roleta pule me djathë dhe perime

Përbërësit

• 1 gjoks pule
• 100 g djathë
• 50 g domate të thara në diell
• 70 g selino
• 100 gr piper zile
• 50 g qepë të njoma
• Kripë me aromë për shije
• Vaj për tiganisje

Përgatitja

Le të fillojmë me përbërësin kryesor. Kjo është fileto pule. Nëse është në kockë, duhet të hiqni mishin në mënyrë që të merrni një copë të vetme. Pastaj ju duhet ta rrahni me një çekiç, duke e vendosur në polietileni. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes që të mos ketë njolla të holla në fileto. Përndryshe, mbushja do të bjerë.

Hapi 1. Vendoseni mishin në plastikë dhe rrihni

Djathi është një produkt unik në këtë pjatë. Së pari, plotëson pulën me shijen e saj. Nuk mund të vendosni asgjë tjetër këtu - do të ishte e mrekullueshme! Së dyti, ai mban të gjithë përbërësit e tjerë së bashku. Kjo është arsyeja pse nuk ka kurrë shumë prej saj. Cila është mënyra më e mirë për ta vendosur atë? E griva në një rende të trashë.

Hapi 2. Grini djathin në një rende të trashë

Përbërësi tjetër është shumë i pazakontë. Unë rrallë përdor domate të thara në diell. Sepse ata kanë nevojë për kohë - ato duhet të zbuten. Prandaj këtë herë vendosa t'i pres në vija shumë të holla.

Hapi 3. Pritini domatet e thara në shirita të hollë

Pse janë qepët e gjelbra këtu? Çfarë pyetjeje! Do të shtojë aromë dhe do të shtojë freski me ngjyrën e tij të ndritshme. Dhe qepët e njoma, sidomos në dimër, edhe në këtë formë, janë vitaminë. Dhe asnjëherë nuk ka shumë! Le ta rregullojmë pak.

Hapi 4. Prisni imët qepën

Kjo mund të jetë e kufizuar. Por sa më shumë përbërës në role, aq më e kënaqshme, më e shijshme dhe më e shëndetshme është. Prandaj, le të presim edhe specin zile. E imja ishte e verdhë. Ishte një theks kaq i bukur!

Hapi 5. Piper zile

Selino është një produkt unik. E kam fjalën për llojin e kërcellit të tij. Aromatik, i shëndetshëm, i shijshëm! Me pak fjalë, le ta presim në shirita të hollë. Në këtë mënyrë do të piqet më shpejt dhe nuk do të bjerë nga role.

Hapi 6: Shkopinj selino

Kjo eshte e gjitha. Ju mund të mbledhni mbushjen. Ose çdo përbërës mund ta vendosni në shtresa në mes të filetos së rrahur. Po kripën? Secili zgjedh rrugën e tij. Unë kam kripë aromatike - do të shtojë pak kripë dhe do të shtojë aromë.

Hapi 7. Mbi fileton e rrahur vendosim mbushjen.

Këtu duhet të bëjmë gjithçka më me kujdes. Domethënë, vendosni mbushje të mjaftueshme në mënyrë që të futet lehtësisht në skajin e lirë të mishit. Dhe ne, nga ana tjetër, duhet ta rregullojmë atë në një mënyrë të përshtatshme.

Hapi 8. Vendosni mbushjen dhe sigurojeni mishin me një hell.

Tava tashmë duhet të nxehet. Tani ju duhet të ngrohni vajin tërësisht. Më pas (të lyera me bukë nëse dëshironi), duhet të skuqni roletë. Këshillohet që roletë të formohen në mënyrë që të ketë 4 anë. Hiqeni kur të skuqet. E shijshme!

Hapi 9. Rrotulla të gatshme

Receta të tjera rrotullash pule

Roll apo rrotull? Është vetëm çështje përmasash. Nëse preferoni një rrotull, algoritmi është i njëjtë si për rrotullat.

Receta për role pule me kërpudha në furrë

Përbërësit

• 1 fileto
• 50 g kërpudha
• 50 g djathë
• Zarzavate, hudhër - për shije
• Kripë dhe piper - për shije

Përgatitja

Le të ndezim furrën. Duke e lënë lëkurën, hiqni mishin nga kocka. E rrahim, i hedhim kripë dhe piper. Në mes vendosim kërpudhat e grira. Sipër spërkatni barishte të grira, hudhra dhe djathë të grirë. Rolin, duke i siguruar skajet me kruese dhëmbësh ose duke e lidhur me fije, e dërgojmë në një tavë me gjalpë në furrë të nxehur në 180 gradë. Piqni derisa të keni përfunduar. Mund të shërbehet e plotë ose e prerë në feta.

Receta e rrotullës së pulës në fletë metalike

Përbërësit

• 250 g mish pule
• 50 g djathë
• 1 tranguj i vogël
• 50 g qepë të njoma
• Një copë gjalpë

Përgatitja

Çdo pjesë e një kufome pule do të bëjë. Nëse ka një këmbë, mishi hiqet nga kocka dhe rrihet. E njëjta situatë me gjoksin. Mbushja me djathë është tradicionale. Nëse i shtoni, le të themi, një tranguj, do të shijojë më mirë. Pritini qepët, trangujve dhe qepët e njoma, përzieni gjithçka, vendosni një copë gjalpë në mes dhe paketoni rolenë në letër. I pjekim ose në tigan, ose në tenxhere të ngadaltë etj.

Role pule me omëletë

Përbërësit

• 1 pulë
• 4 vezë
• 1 gote qumesht
• Kripë, paprika, piper për shije

Përgatitja

Pritini kufomën e përgatitur, hiqni kockat dhe lëkurën. E rrahim fileton përmes filmit. Le të përgatisim një omëletë të rregullt (rrahim vezët me qumësht, ziejmë nën kapak në një tigan). Vendosni omëletën mbi fileto. Le të mbështjellim një rrotull të madh. Rrokullisni në një përzierje kripe dhe erëzash, mbështilleni me fletë metalike dhe gatuajeni në një mënyrë të përshtatshme (në furrë për një orë).

Role pule me kumbulla të thata

Përbërësit

• 1 fileto pule
• 1-2 kumbulla të thata
• 60 gr djathë
• 1 qepë
• Kripë dhe erëza për shije
• Vaj perimesh

Përgatitja

Lajmë fileton, e thajmë dhe e presim në një ose disa role. Fërkoni ato me erëza dhe kripë. Pasi qërojmë qepën, e presim imët dhe e skuqim në vaj. Pasi të keni grirë kumbullat e thata dhe djathin, shtoni të gjitha në qepë. Secilës fileto i vendosim nga një mbushje në mënyrë që ta rrotulloni dhe ta fiksoni (zakonisht përdor një kruese dhëmbësh). Skuqini në një tigan. Piqni në furrë ose në një mënyrë tjetër të përshtatshme dhe të arritshme.

Receta për role pule të mbështjellë me proshutë

Përbërësit

• 2 fileto pule
• 1 pako proshutë
• Pako me gjizë
• 60 g zarzavate
• 2 speca zile
• Vaj perimesh
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja

Pritini fileton e përgatitur në copat e nevojshme. Është më mirë të godasësh secilin, por lehtë! I lyejmë me kripë dhe piper dhe i lyejmë me gjizë. Pritini imët specin zile dhe barishtet dhe i spërkatni sipër. Pasi e keni mbështjellë rolenë në një rrip proshutë, e vendosni të gjithë në një furrë të nxehur në 180 gradë (duke e vendosur në një kallëp). E pjekim për gjysmë ore. Të skuqura në vaj në një tigan - do të dalin më lëng dhe më të shijshëm.

Rrotullat e këmbëve të pulës

Përbërësit

• 0.5 kg këmbë
• 2 kastraveca turshi

Për mbushje:

• 1 lugë gjelle. vaj perimesh
• 1 lugë gjelle. l. mustardë
• 1 lugë gjelle. ketchup
• 1 lugë gjelle. l. mjaltë
• Kripë dhe piper të zi për shije

Përgatitja

I heqim kockat nga kembet qe te ruajme sa me shume mishin dhe lekuren. Le ta rrahim mishin me shumë kujdes. E lyejmë me kripë dhe piper të zi të bluar. Dërgoni mbi të rripa të hollë kastraveci turshi. Rrotulloni rrotullat nga ana e lëkurës. Le të bëjmë një mbushje nga përbërësit e specifikuar në recetë. Këtë mbushje e derdhim mbi role. Sa kohë duhet të gënjejnë kështu? Për shijen tuaj. Mund ta beni per gjysme ore ose mund ta beni per 5 ore.Pjekim ne taven ne furre te ngrohur me pare ne temperature mesatare. Në 30-40 minuta gjithçka është gati.

Roleta pule me arra të skuqura në tigan

Përbërësit

• 2 gjoks pule
• 0,5 gota arra
• 1 domate e vogel
• Kripë dhe piper për shije
• Gjelbërim
• Vaj perimesh
• Amidoni
• Salcë soje dhe balsamike

Përgatitja

Rrihni mishin e përgatitur. I rregullojmë me piper dhe kripë nga të gjitha anët. Pas 5 minutash, zhyteni mishin në një pecetë dhe mbusheni me arra dhe domate të mbështjellë në një mënyrë të përshtatshme, duke shtuar salca për shije (mos u hutoni shumë!). Spërkatni niseshtenë dhe barishtet e copëtuara mbi mbushjen. Rrotullat e lidhura i lyeni me niseshte dhe i skuqni në vaj vegjetal në një tigan.

Rrotulla pule me asparagus

Përbërësit

• 2 fileto pule
• 6 kërcell asparagus
• Një çerek filxhani djathë i grirë
• 4 feta proshutë
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri
• Një copë gjalpë
• Kripë, erëza dhe piper për shije

Përgatitja

Si zakonisht, vendosini copat e filetos së përgatitur në plastikë. Thithni butësisht mishin me çekiç çekiç. E lyejmë me kripë, erëza dhe piper. Ju duhet të merrni shparg të rinj dhe të hollë. Pasi e keni zbardhur ose i keni hedhur nja dy herë ujë të vluar, vendoseni në mikrovalë për disa minuta. Filetos i spërkasim djathë të grirë, sipër i hedhim proshutën duke e prerë imët dhe shpargujt. Mbyllni rrotullat e rrotulluara me fije ose një hell. Skuqini në një përzierje vaj ulliri dhe gjalpë mbi nxehtësinë mesatare. Mund të hidhni diçka sipër dhe ta spërkatni sipas shijes. Në fund mund t'i mbuloni me kapak dhe t'i zieni rrotullat në zjarr të ulët për disa minuta.

Rrotullat e pulës në salcë pesto

Përbërësit

• 3 gjoks pule
• 50 gr krem ​​djathi
• Pak salcë pesto
• Një çerek filxhani piper i ëmbël i grirë imët
• Gjysmë filxhani miell
• Kripë, erëza, paprika dhe piper për shije

Përgatitja

Le ta bëjmë fileton pikërisht siç përshkruhet më sipër. Spërkatini ato me kripë dhe erëza, por jo shumë - djathi do t'i japë një buzë të mprehtë. Bashkoni djathin me salcën pesto dhe piper dhe vendosni një pjesë të masës në secilin gjoks. Le ta mbështjellim atë. E fiksoni me një kruese dhëmbësh ose hell druri. Rrotulloni rolet në një përzierje mielli (mundësisht miell misri) dhe paprika. Roletat i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35 minuta.

Salcë Pesto: perziejme zarzavatet me djathin e grire, vaj ulliri, arrat e pishes te grira, hudhren dhe kripen. Shtoni gjithçka sipas shijes, në mënyrë që të jetë një salcë dhe jo një masë e trashë.

• Është më mirë të marrësh fileto pule. Edhe pse kofshët, nga të cilat hiqen të gjitha kockat, gjithashtu funksionojnë mirë.
• Mishi mund të rrihet i gjithë, ose mund ta prisni në pjesë, më pas, duke i vendosur copat në plastikë, i rrihni me shat.
• Por së pari është më mirë të përgatisni gjithçka për mbushjen. Më pas, duke e shtrirë mbi fileto, rrotullojeni si qilim.
• Për të siguruar që mbushja të mbetet në vend, është më mirë ta lidhni rrotullën me fije, spango kuzhine, nëse ka, ose ta prisni me hell të zakonshëm.
• Ju mund të rrotulloni rrotulla të mëdha - është më e lehtë, më pak bujë. Ose ndoshta të vogla. Këtu do t'ju duhet të kallajoni me mbushjet dhe pjekjen.
• Ekziston edhe një mënyrë tjetër e palosjes – vendosni fillimisht pjesën më të madhe të gjoksit, atë më të vogël në mes dhe mbushjen në mes.
• Tigan apo furrë, tenxhere e ngadaltë apo mikrovalë, grill? Zgjidhni!

Dhe së fundi. Lehtësia e përgatitjes do t'ju lejojë të përgatisni role pule me mbushje të ndryshme çdo ditë. Nëse çdo herë është një mbushje e ndryshme, do të jetë edhe më interesante. Siç mund ta shihni, mbushja mund të jetë djathë dhe barishte të zakonshme, madje edhe kastravec turshi. Imagjinoni!

1 vlerësime, mesatare: 5,00 nga 5)

Pasi të keni mësuar recetën e rrotullave të pulës me djathë në furrë, do t'i siguroni vetes dhe të dashurve tuaj një darkë të përzemërt dhe të shijshme, si dhe një trajtim festiv për çdo festë. Përbërja është një harmoni përbërësish të thjeshtë që nuk do t'ju thyejnë xhepin.

1. Për gatim do t'ju duhet fileto pule. Është më mirë nëse është i ftohtë. Pula e grirë nuk do të funksionojë.
2. Për pjatën do t'ju nevojiten 2 lloje djathi: të përpunuar dhe të fortë. E para është të zgjidhni sallam. Shija e tij e tymosur do t'i shtojë një shije të këndshme gjellës.
3. Për të siguruar që rrotullat të mos shkërmoqen, grisen ose prishen gjatë formimit, duhet të shtoni më pak mbushje dhe t'i fiksoni me fije ose kruese dhëmbësh për besueshmëri.

Roleta pule me djathë në furrë

Nëse rrotullat e pulës i rrotulloni në thërrime buke, pamja e tyre do të bëhet edhe më e shijshme.

Për të krijuar pjatën do t'ju nevojiten sa vijon:

• fileto pule - 6 copë;
• djathë i përpunuar - 50 gram;
• djathë i fortë - 50 gram;
• vezë pule - gjë;
• miell gruri - 3 lugë gjelle. l.;
• thërrime buke për rrotullim;
• një tufë kopër të freskët;
• kripë dhe piper - shtoni sipas shijes.

Për të përgatitur recetën e rrotullave të djathit të pulës, ndiqni udhëzimet:

1. Hapi i parë është ndezja e furrës në mënyrë që të ngrohet deri në 180 gradë.
2. Tepsia e pjekjes shtrohet me leter furre.
3. Fileto e pulës duhet të lahet dhe të thahet. Dhe pastaj çdo fileto pritet në gjysmë.
4. Përdorni një çekiç mishi për të rrahur çdo copë fileto. Por gjëja kryesore këtu është të mos e teproni. Nëse e rrahni shumë fort mishin, thjesht mund ta grisni, por duhet të ruani integritetin e tij, duke e kthyer në një bazë të hollë.
5. Djathi i përpunuar dhe i fortë pritet në copa të holla.
6. Kopra është copëtuar.
7. Vendosni një copë djathë të fortë në secilën shtresë të hollë dhe djathë të shkrirë sipër. Spërkateni me kopër.
8. Pak kripë.
9. E rrotullojmë fileton në formë roleje. Rrotulloni secilën në miell.
10. Rrihni vezën në një enë. Shtoni kripë dhe piper.
11. Pas miellit, çdo role e zhysim në vezë dhe më pas në thërrime buke.
12. Vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë. Mjafton gjysmë ore në 180 gradë.

Rrotullat e gatshme do të plotësojnë pure patatesh, makarona ose qull hikërror.

Roleta pule me proshutë dhe djathë

Proshuta dhe djathi janë një dyshe e mrekullueshme që mund të përdoret për të krijuar pjata të shijshme. Për shembull, rrotullat e pulës me djathë në furrë. Receta plotësohet me proshutë, që do të thotë se askush nuk do të mbetet i uritur.

Fillimisht përgatisni ushqimet e mëposhtme:

• një palë gjoks pule pa lëkurë;
• 200 ml qumësht të ngrohtë;
• 100 gram çdo djathë të fortë;
• 100 gram proshutë;
• miell për gërmimin e rrotullave;
• 1 vezë;
• thërrime buke për bukë;
• kripë, erëza - për shije.

1. Vendosni gjokset e pulës në një tas të thellë dhe derdhni qumësht mbi to. Lëreni për një orë.
2. Pas një ore nxirren filetot dhe secila pritet në dy pjesë.
3. Djathi dhe proshuta priten në feta të holla.
4. Më pas pritet çdo pjesë e pulës në mënyrë që të shpaloset dhe të merret një shtresë e hollë.
5. Spërkateni me kripë dhe erëza.
6. Vendosni një copë proshutë në sipërfaqen e filetos.
7. Vendosni një copë djathë mbi proshutë.
8. Formoni rrotulla. Mund t'ju duhet t'i fiksoni me fije ose një kruese dhëmbësh.
9. Rrihni vezën me një rrahëse. Mielli dhe krisurat hidhen në pjata.
10. Çdo rrotull pule rrotullohet fillimisht në miell, pastaj në vezë dhe më pas në thërrime buke.
11. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre dhe vendoseni në furrë të piqet për 30 minuta në 180 gradë.

Një mënyrë alternative gatimi është skuqja në tigan me vaj.

Me kërpudha dhe djathë

Receta për rrotullat e pulës me djathë në furrë mund të plotësohet lehtësisht me kërpudha dhe kështu të diversifikoni shijen e pjatës. Çdo kërpudha do të bëjë (të ngrënshme, sigurisht), por ne do të paraqesim një recetë me kampionë.

Pra, përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshëm:

• 2 fileto pule;
• 200 gram kampionë;
• 100 gram djathë të fortë;
• 2 qepë të mesme;
• kripë dhe erëza për shije.

Gatimi nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje.

1. Çdo fileto pritet në 2 pjesë, secila prej të cilave rrihet me një çekiç kuzhine.
2. Çdo shtresë e filetos së pulës kriposet, piperohet dhe kalohet me erëza. Lëreni mishin në këtë formë për 20 minuta në mënyrë që erëzat të përshkojnë fileton.
3. Ndërkohë, bërxollat ​​e pulës "futen", duke përgatitur mbushjen për rrotullat e ardhshme.
4. Kampionët skuqen në një tigan në vaj së bashku me qepën e grirë imët. Mund të zieni kërpudhat fillimisht, por kjo procedurë nuk është e nevojshme. Kampionët duhet të skuqen për të paktën 20 minuta.
5. Djathi grihet në rripa të mëdhenj.
6. Bashkoni përzierjen e djathit dhe qepës me kërpudhat. Kërpudhat e nxehta do ta shkrijnë pak djathin dhe kjo viskozitet do ta bëjë gjellën më të shijshme.
7. Vendoseni mbushjen e përfunduar në buzë të copës së pulës dhe rrotullojeni. Për ta bërë formën më të dendur dhe për të mos u copëtuar, copa e pulës mund të vendoset në film ngjitës, i cili do ta kompaktojë atë kur paloset rrotullën.
8. Çdo rrotull mbështillet me fije.
9. Vendosni “kallëpët” e pulës në një tepsi dhe piqini në furrë për 20 minuta në 200 gradë. Gjëja kryesore është të mos zihet tepër, përndryshe krisurat do të digjen.

Rrotulla me ananas dhe djathë

Shija interesante e kësaj pjate qëndron në kombinimin e ëmbëlsisë së ananasit të konservuar dhe kripës së lehtë të djathit.

Lista e përbërësve është si më poshtë:

• 4 fileto pule;
• 200 gram ananas nga një kanaçe;
• 100 gram djathë të fortë;
• një lugë çaji borzilok të thatë;
• 4 thelpinj hudhre mesatare;
• 4 lugë gjelle. l. majonezë;
• kripë dhe erëza - për shije;
• barishte të freskëta për një prezantim të bukur.

Përgatitja kryhet në disa faza:

1. Lëngu nga ananasi duhet të kullojë. Dhe pastaj frutat duhet të priten në kube të vogla.
2. Djathi grihet në rende të trashë dhe përzihet me ananasin.
3. Hudhra shtypet duke përdorur një shtyp, dhe një e treta e pulpës së përfunduar i shtohet masës totale.
4. Filetoja e pulës lahet. Secila prej tyre pritet për së gjati në 2 pjesë. Rrihni me çekiç nga të dyja anët.
5. Bërxollat ​​e gatshme të pulës kripen dhe piperohen. Sipër vendosim mbushjen.
6. Mbështilleni në role dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh.
7. Vendosni rrotullat në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë.
8. Majoneza përzihet me borzilokun dhe hudhrën e mbetur.
9. Roletat lyhen bujarisht me salcën e përgatitur.
10. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 25 minuta.
11. Pjata e përgatitur spërkatet me barishte të grira hollë.

në proshutë me djathë dhe salcë kumbulle

Receta për rrotullat e pulës me djathë në furrë mund të jetë e larmishme me proshutë. Ky është një opsion për ata që pëlqejnë diçka më të plotë. Produktet:

• fileto pule - 2 copë;
• proshutë me vija - paketim;
• djathë feta ose feta - 100 gram;
• rozmarinë - 2 degëza;
• 0,4 kg kumbulla;
• bllokim kumbulle - një lugë gjelle;
• një lugë çaji vaj ulliri;
• nga një majë secila: xhenxhefil, shafran i Indisë, paprika dhe kanellë;
• kripë dhe piper i zi pluhur.

1. Reçeli përzihet me kanellën, xhenxhefilin, paprikën, shafranin e Indisë dhe vajin. I kripur.
2. Filetoja pritet përgjysmë për së gjati dhe rrihet me çekiç.
3. Çdo bërxollë lyhet me salcë kumbulle.
4. Shtroni një fetë djathë.
5. Rrotulloni rrotullat.
6. Kumbullat lahen dhe ndahen përgjysmë duke i hequr gropat.
7. Vendosni kumbullat dhe rozmarinën në fund të një pjate të thellë rezistente ndaj nxehtësisë.
8. Rrotullat e pulës mbështillen gjithashtu me shirita proshutë. Më pas vendosen mbi kumbullat.
9. Piqeni për 25 minuta në 180 gradë.

Me djathë dhe piper zile

Receta për rrotullat e pulës me djathë (foto bashkangjitur) ju lejon të shtoni përbërës të ndryshëm në të. Për shembull, piper zile. Duhet:

• kilogram fileto;
• 200 gram piper i ëmbël;
• 100 gram djathë të përpunuar dhe të fortë;
• qepë jeshile - një tufë;
• therrime buke;
• vezë;
• erëza.

1. Fileto pule përdoret për të bërë bërxolla. I spërkasim me kripë dhe erëza.
2. Specat priten në kubikë.
3. Qepa është gjithashtu e grirë.
4. Djathërat, të fortë dhe të përpunuar, grihen në rende.
5. Përzihen djathërat, qepët dhe specat.
6. Bërxollat ​​mbushen me mbushje dhe rrotullohen në role.
7. I lyejmë me vezë dhe bukë.
8. Dërgoni të piqet për gjysmë ore.

konkluzioni

Nuk dini çfarë të ushqeni familjen tuaj? Përgatitni rrotullat e djathit të pulës. Fotografitë dhe udhëzimet hap pas hapi të gatimit të paraqitura në artikull do t'ju ndihmojnë të përballoni.

Hapi 1: përgatitni qepët.

Hapi 2: përgatitni kampionët.

Hapi 3: përgatisni fileton e pulës.

Hapi 4: përgatitni koprën.

Hapi 5: përgatitni hudhrën.

Hapi 6: përgatitni salcë kosi për gjellën.

Hapi 7: përgatit djathin e fortë.

Hapi 8: përgatisni rrotullën e pulës me djathë.

Hapi 9: Shërbejeni rrotullën e pulës me djathë.

Për mbushjen mund të përdorni çdo djathë të fortë. Për shembull, mund të jetë ruse, Kostroma, Adygei, si dhe Edam, Radomer, Gouda dhe të tjerë;

Nëse dëshironi, nuk mund të zieni rrotullat e pulës në salcë kosi, por shërbejeni këtë salcë veçmas në tryezë. Pastaj rekomandoj ta skuqni gjellën, ta zhytni paraprakisht në një vezë të rrahur dhe më pas në thërrime buke;

Në vend të kërpudhave dhe qepëve, mbushjes mund t'i shtoni edhe perime të freskëta, feta proshutë dhe përbërës të tjerë sipas shijes tuaj.

Roletat e mbushura me fileto pule janë një pjatë e shijshme që mund të përgatitet në vetëm një orë. Ky meze duket i mrekullueshëm në një tryezë pushimi. Mund t'u shërbehet mysafirëve të nxehtë ose të ftohtë.

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani të mbushura me kërpudha, djathë dhe perime. Përveç kësaj, do të mësoni se një pjatë e tillë jo vetëm që mund të skuqet në një tigan, por edhe të piqet në furrë.

Roleta fileto pule me mbushje: recetë hap pas hapi

Duke folur për meze në formën e rrotullave të pulës, shumë besojnë se përgatitja e tij kërkon përvojë dhe shkathtësi të veçantë kulinare. Por kjo nuk është e vërtetë. Për të marrë një pjatë të shijshme dhe të butë, nuk duhet të jeni një kuzhinier me përvojë. Në fund të fundit, ajo bëhet shumë lehtë dhe shpejt.

Pra, çfarë përbërësish ju nevojiten për të bërë role të shijshme fileto pule? Receta hap pas hapi për këtë rostiçeri përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• gjoks pule (të freskët) - 4 copë;
• vaj i rafinuar - 3 lugë të mëdha;
• kampione të freskëta të mesme - 230 g;
• llambë - kokë e madhe;
• karafil hudhër - 2 copë;
• lëng limoni - lugë e madhe;
• verë e bardhë e thatë - ½ gotë;
• majdanoz i freskët - disa degëza;
• supë pule - një gotë e plotë;
• mustardë e trashë - lugë e vogël;

Përpunimi i mishit

Roletat e filetos së pulës me mbushje duhet të përgatiten vetëm nga gjinj të mëdhenj dhe të rinj. Duhet të shpëlahet dhe të hiqet lëkura dhe farat. Tuli i mbetur duhet të pritet në gjysmë për së gjati, por jo deri në fund. Si rezultat, ju duhet të merrni një lloj "kanavacë". Duhet të mbulohet dhe të rrihet me kujdes me një çekiç kuzhine. Si rezultat i veprimeve të tilla, duhet të merrni një shtresë mishi, trashësia e së cilës nuk do të jetë më pak se gjashtë milimetra.

Gjoksin e zier të pulës e rregulloni me piper dhe kripë dhe më pas lërini mënjanë derisa të bëni mbushjen. Le të kalojmë në fazën tjetër.

Përgatitja e mbushjes

Roletat e filetos së pulës të mbushura me kërpudha janë shumë mbushëse dhe me shije. Por para se të formohen, të gjithë përbërësit duhet të përpunohen.

Kampionët e freskët duhet të shpëlahen dhe të priten në feta të holla. Më pas, duhet t'i vendosni në një tigan me gjalpë dhe t'i skuqni pasi e gjithë lagështia të ketë zier derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të zbuten (për 8-9 minuta). Kërpudhave duhet të shtoni edhe qepë të grirë dhe hudhër të grirë. Pasi i keni piperuar dhe kripur të gjithë përbërësit, duhet të mbahen në sobë për 4-5 minuta të tjera.

Pasi të keni skuqur produktet, vendosini në një tas blenderi, shtoni majdanoz të freskët dhe lëng limoni. Këshillohet që kërpudhat të rrihen derisa të arrijnë një konsistencë si paste.

Ne formojmë produkte

Roletat e filetos së pulës me mbushje formohen shumë lehtë. Për ta bërë këtë, vendosni gjoksin e grirë dhe me erëza në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas i lyeni me yndyrë, duke i lënë skajet të pastra. Pasi të keni mbështjellë fileton në një rrotull të ngushtë, duhet të lidhet në 3-4 vende.

Procesi i skuqjes

Si duhet të skuqni roletë e filetos së pulës me mbushje? Ju mund të shihni një foto të kësaj pjate në këtë artikull.

Pasi të jenë gati produktet gjysëm të gatshme, duhet t'i ngrohni në një tenxhere të madhe dhe më pas të shtroni të gjitha produktet. Duhet të skuqen nga të gjitha anët për 3-4 minuta. Në fund, rekomandohet të shtoni verë të bardhë në role. Në këtë formë, pjata duhet të zihet nën kapak për 18 minuta.

Përgatitja e salcës

Pasi të ketë kaluar koha, rrotullat e përfunduara të pulës duhet të hiqen nga tenxherja dhe të vendosen në një pjatë. Sa i përket supës së mbetur, duhet të shtoni mustardë të trashë në të dhe të përzieni plotësisht. Këshillohet që salca të gatuhet derisa të ulet në vëllim dhe të bëhet më e trashë.

Në fund, lëngut i shtoni pak më shumë gjalpë dhe majdanoz të grirë.

Shërbejeni siç duhet për drekë

Pas trajtimit termik të rrotullave, është e nevojshme të hiqni fijet e kuzhinës prej tyre dhe më pas t'i prisni në copa. Rekomandohet të hidhni bujarisht salcë aromatike sipër produktit. Këshillohet që këtë pjatë ta servirni me një copë bukë dhe një pjatë anësore.

Bërja e roleve me fileto pule të mbushura me djathë

Gjoksi i pulës me djathë do të shërbejë si një meze e shkëlqyer e ngrohtë për tryezën e festave. Për ta përgatitur do të na duhen:

• gjoks pule - 4 copë;
• vaj i rafinuar - 5 lugë të mëdha;
• proshutë - rreth 130 g;
• karafil hudhër - 2 copë;
• lëng limoni - një lugë e vogël;
• ujë të pijshëm - ½ gotë;
• majdanoz dhe kopër të freskët - një tufë secila;
• salcë kosi - ½ filxhan;
• djathë i fortë - 200 g;
• majonezë me pak yndyrë - 2 lugë të mëdha;
• Piper i zi i bluar dhe kripë deti - përdoreni për shije.

Përgatitja e gjinjve

Gjinjtë për produkte të tilla përpunohen gjithmonë sipas të njëjtit parim. Lahen, pastrohen, priten pak dhe rrihen mirë derisa të fitohet një shtresë e hollë dhe e gjerë. Pas kësaj filetoja kalohet me erëza dhe lihet pak mënjanë.

Përgatitja e mbushjes

Mbushja e djathit për roletë e pulës është mjaft e lehtë për t'u bërë. Proshuta grihet imët dhe më pas përzihet së bashku me koprën dhe majdanozin e grirë. Më pas shtohen thelpinjtë e hudhrës së shtypur, djathi i fortë i grirë, lëngu i limonit, erëzat dhe majoneza. Si rezultat, duhet të përfundoni me një mbushje të trashë, si qull.

Formoni role dhe skuqini në një tigan

Për të formuar produktet, filetoja e rrahur vendoset në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas lyhet me mbushje, duke i lënë skajet të pastra. Pas kësaj, gjinjtë mbështillen në një rrotull të ngushtë dhe lidhen me fije. Në këtë formë vendosen në një tigan me vaj dhe skuqen nga të gjitha anët për 6-12 minuta.

Në fund rrotullat e arta mbushen me ujë të pijshëm dhe spërkaten me salcë kosi. Në këtë formë, pjata zihet nën kapak për rreth ¼ orë.

Shërbejeni në tryezë

Mbasi përgatiten roletë e djathit në salcë kosi, vendosen në një pjatë, lirohen nga fijet dhe priten në copa. Kjo pjatë shërbehet me një pjatë anësore ose si një meze të lehtë me një fetë bukë.

Piqni rrotullat në furrë

Roletat e mbushura me fileto pule dalin po aq të shijshme në furrë sa në tigan. Për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen:

• gjoks pule - 4 copë;
• vaj i rafinuar - 4 lugë të mëdha;
• karota të mëdha - 4 copë;
• qepë - 4 koka të mëdha;
• karafil hudhër - 2 copë;
• salcë kosi e trashë - 100 g;
• majonezë e vezëve të thajthit - 100 g;
• majdanoz i freskët dhe kopër - disa degëza;
• djathë i fortë - 200 g;
• gjalpë - 2 lugë të mëdha;
• Piper i zi i bluar dhe kripë deti - përdoreni për shije.

Përgatitja e mbushjes

Gjinjtë e pulës për produkte të tilla përpunohen saktësisht njësoj si në recetat e mëparshme. Sa i përket mbushjes, për ta përgatitur atë duhet të lani dhe qëroni karotat dhe qepët. Perimet e para duhet të grihen në rende, kurse e dyta të grihet imët. Më pas, ato duhet të skuqen në vaj të rafinuar me shtimin e erëzave. Ju gjithashtu duhet të shtoni barishte të copëtuara dhe thelpinj hudhër të grirë në mbushjen e përfunduar.

Procesi i formimit dhe pjekjes

Pasi të jetë bërë mbushja, gjokset e pulës vendosen në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas mbi to shpërndahen bujarisht perimet e pjekura. Më pas filetoja mbështillet në një rrotull. Nuk është e nevojshme ta fashoni.

Në këtë formë, produktet vendosen në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Të gjitha roletë aromatizohen me një salcë të bërë nga salcë kosi dhe majonezë, dhe më pas mbulohen me djathë të grirë. Në këtë formë, pjata vendoset në furrë. Rekomandohet të piqet për 40 minuta në temperaturën 195 gradë.

Shërbejeni për drekë

Pasi rolet e filetos së pulës të mbushura me karota të jenë gatuar në furrë, ato duhet të hiqen dhe të shpërndahen në pjata. Nëse dëshironi, mund t'i bëni veçmas një pjatë anësore në formën e patateve të skuqura ose perimeve të tjera.

• 1)

  Përbërësit për rrotullat e djathit të pulës në shtëpi.

• 2)

  Marrim dy fileto të mëdha, i lajmë, i heqim me kujdes filmat dhe i presim për së gjati në dy pjesë. Si rezultat, ne kemi katër pjesë që do t'i përdorim. Nëse keni ende mbetje shumë të vogla, ato nuk do të jenë të përshtatshme për role. Ato mund të përdoren në një pjatë tjetër (për shembull, për të gatuar supë pule të lehtë, pothuajse dietike). Mbuloni fileton me film ushqimor dhe rrihni me kujdes. Më pas fërkojeni me erëzat e përgatitura dhe lëreni të pushojë për 5 minuta.

  
  
• 3)

  Le të bëjmë mbushjen. Grini djathin duke përdorur anën e imët të rendes. Më pas shtoni në të nja dy lugë salcë kosi (pa një rrëshqitje), një lugë çaji mustardë, kopër të grirë imët dhe hudhër të grirë (mundësisht të re). Përziejini.

  
  
• 4)

  Në secilën copë fileto vendosim pak mbushje me erëza dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen. E mbështjellim fileton në një role.

  
  
• 5)

  Vendosni gjithçka në një enë të vogël pjekjeje, duke shtuar paraprakisht pak vaj vegjetal në fund. Thjesht kisha pjatat e duhura. Gjithçka përshtatet, siç mund ta shihni, thjesht perfekte!

  
  
• 6)

  Lyejmë pjesën e sipërme të roleve të pulës me kosin e mbetur (jo trashë) dhe mbulojmë tavën me fletë metalike. Tani e fusim në furrë në 180 gradë dhe e presim rreth 30 minuta. Më pas piqni edhe 5-7 minuta pa petë.

  
  
• 7)

  Roletat e pulës shumë të shijshme dhe aromatike me djathë në furrë janë gati!

  
  
• 8)

  I nxjerrim dhe i servirim duke i prere me pare ne copa. Edhe pse ju mund t'i shërbeni secilit mysafir individualisht një të tërë. Siç kam shkruar tashmë, ato mund të hahen të ftohtë. Kjo është ajo që dikujt i pëlqen më shumë ose kush është mësuar me çfarë. Urime dhe suksese të gjithëve!