Shumica e manave, frutave dhe perimeve që piqen në vilat verore të vendit tonë janë të shkëlqyera për korrje për dimër. Bazuar në to, ju mund të gatuani një sërë opsionesh konservimi: reçel, turshi, sallata dhe lëngje. Pra, manaferrat e detit do të jenë një mundësi e shkëlqyer për përgatitjet e vitaminave për dimër. Ato mund të ruhen thjesht duke i vendosur në një dhomë me temperaturë të ftohtë, duke i përzier me sheqer, duke i ngrirë ose tharë. Përveç kësaj, buka e detit mund të përgatitet si lëng. Le të sqarojmë se si të përgatisim lëngun e gjembave të detit për dimër përmes një shtrydhëse frutash e perimesh dhe pa të.
Si të bëni lëng nga gjemba e detit përmes një shtrydhëse frutash e perimesh?
Mblidhni manaferrat e gjembave të detit dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Shpërndani manaferrat mbi një copë leckë të pastër, lërini të thahen. Kaloni manaferrat nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh, kullojini dhe shtrydhni tortën. Për një kilogram lëng, përdorni një kilogram sheqer. Hidheni në lëng gradualisht, me përzierje të vazhdueshme. Pasi sheqeri të jetë tretur, derdhni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Ruajeni këtë pije në një vend mjaft të freskët.
Nëse nuk mund ta ruani lëngun në frigorifer, përdorni më shumë sheqer: 1,5 kilogramë për kilogram lëng.
Si të bëni lëngun e gjembave të detit për dimër pa shtrydhëse frutash e perimesh?
Për të përgatitur lëngun e gjembave të detit për dimër nga manaferrat e freskëta, së pari përgatitini ato - shpëlajini dhe thani. Thërrmoni frutat me një shtypës frutash. Ju gjithashtu mund të përdorni një shishe qelqi të zakonshme dhe një dërrasë lisi. Këto pajisje duhet të jenë të pastra - paraprakisht mund t'i derdhni ujë të valë. Dërgoni manaferrat e grira në një enë të emaluar dhe mbushni me ujë të zier paraprakisht, të ftohur në dyzet gradë. Për një kilogram fruta ju duhen dyqind mililitra ujë. Ngroheni masën në pesëdhjetë gradë dhe shtrydhni lëngun prej saj duke përdorur një shtypës ose garzë të zakonshme të palosur në disa shtresa.
Ngrohni lëngun në nëntëdhjetë gradë dhe hidheni menjëherë në kavanoza të thata të nxehtë. Mbuloni enët me kapak të sterilizuar. Zieni kavanozët me litër për pesëmbëdhjetë minuta, dhe kavanozët gjysmë litër për dhjetë minuta. Mbyllni pjesën e përfunduar të punës.
Në mënyrë që sterilizimi të jetë i suksesshëm, kavanozët vendosini në ujë të ngrohur deri në shtatëdhjetë gradë dhe më pas vendoseni ujin të ziejë.
Një mënyrë tjetër për të bërë lëng nga gjemba e detit pa shtrydhëse frutash e perimesh
Lani dhe thani manaferrat e buckthorn detit. Grijini ose fshijini, më pas i shtrydhni mirë, për shembull, duke përdorur garzë. Dërgojeni lëngun që rezulton në frigorifer. Ziejini dhe grini mirë shtrydhjet, derdhni ujë të ngrohtë (dyzet gradë) në një vëllim të barabartë me një të tretën e peshës së shtrydhjes. Përziejini mirë dhe lëreni për njëzet deri në tridhjetë minuta. Shtypni përsëri lëndën e parë. Përsëriteni këtë manipulim dy ose tre herë.
Kullojeni të gjithë vëllimin e lëngut të përgatitur përmes garzës së palosur në dy shtresa. Ngrohni atë deri në shtatëdhjetë e pesë gradë dhe kullojeni përsëri pa u ftohur. Hidheni lëngun në kavanoza dhe dërgojeni për pasterizim (në 85C). Kavanozët gjysmë litri duhet të pasterizohen për pesëmbëdhjetë minuta, dhe kavanozët me litër për njëzet minuta. Tjetra, rrokullisni menjëherë bankat.
Si të mbyllni lëngun e gjembave të detit pa sheqer duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh?
Për të përgatitur këtë version të lëngut të gjembave të detit, duhet t'i grini frutat e përgatitura përmes një shtrydhëse frutash e perimesh. Pasterizoni lëngun që rezulton në një temperaturë të barabartë me 85 C (procesi përshkruhet në recetën e mëparshme) dhe mbështilleni menjëherë.
Si të mbyllni lëngun e gjembave të detit me tul pa shtrydhëse frutash e perimesh?
Për të përgatitur një pije të tillë, duhet të përgatisni pesë kilogramë e gjysmë bukë deti të pure, një kilogram e gjysmë sheqer dhe dy litra ujë.
Shpëlajini manaferrat dhe ziejini në ujë të vluar mirë për dy deri në tre minuta. Fshini lëndët e para të tilla përmes një sitë (çelik inox ose flokë). Përgatitni shurupin e nxehtë të sheqerit: zieni ujin dhe shpërndani sasinë e duhur të sheqerit në të. Ziejeni masën e pure të gjembave të detit me shurup. Derdhni lëngun që rezulton në kavanoza, pasterizoni dhe mbështilleni menjëherë. Kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe ftohuni.
informacion shtese
Lëngu i gjembave të detit, kur korret siç duhet për dimër, është një burim i shkëlqyer i shumë substancave të dobishme, si dhe një terapi e mirë. Një pije e tillë përmban një sërë acidesh yndyrore të pangopura, të cilat ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të aterosklerozës. Përmban gjithashtu një sërë vitaminash të përfaqësuara nga vitaminat B (B1, B2 dhe B6), tokoferol, acid askorbik, vitamina F, P, PP, etj. Lëngu i gjembave ngop trupin me acide organike, kumarina, karoten, flavonoid, sterole. , fitoncidet, katekinat dhe pesëmbëdhjetë elementë gjurmë të vlefshëm, duke përfshirë hekurin, kaliumin, zinkun, manganin, borin, magnezin, etj.
Pavarësisht një përbërje kaq të pasur dhe shumë vetive shëruese, lëngu i gjembave të detit në disa raste mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Pra, nuk mund të konsumohet me intolerancë individuale (alergji), pankreatit dhe kolecistit (në fund të fundit, lëngu përmban përbërës që kanë një efekt koleretik). Një tjetër kundërindikacion është një alergji ndaj karotinës.
Lëngu i gjembave të detit është një pije shumë e shëndetshme që ndihmon për të përballuar shumë probleme shëndetësore dhe për të përmirësuar trupin në tërësi. Dhe nuk është aspak e vështirë ta gatuash vetë në shtëpi.
Vetëm dembelët nuk kanë dëgjuar për vetitë shëruese dhe të dobishme të gjembave të detit. Këto manaferra kanë thithur të gjitha më të mirat dhe më të vlefshmet nga natyra. Ato janë përdorur si kurë për shumë sëmundje që nga mjekësia e lashtë kineze. Dhe nëse jo të gjithëve u pëlqen përdorimi i vetë manave për shkak të shijes së tyre të thartë dhe të thartë, atëherë, për shembull, të rriturit dhe fëmijët hanë dhe pinë lëng nga gjemba e detit me kënaqësi.
Mjekësia tradicionale sugjeron përdorimin e këtij produkti të vlefshëm me përfitim maksimal për të hequr qafe shumë probleme shëndetësore.
Në prani të tumoreve, çrregullimeve në aparatin tretës, inflamacioneve të ndryshme të indeve mukoze, sëmundjeve të lëkurës, reumatizmave, përdhes, problemeve me zemrën dhe enët e gjakut, gjatë bronkitit ose pneumonisë, madje edhe me rënien e flokëve, rekomandohet lëngu i gjembave të detit. si një ilaç natyral. Këshillohet të merret nga gratë shtatzëna, madje të shtohet tek foshnjat kur mbushin moshën 3-5 muajsh. Për foshnjat e tilla, mjafton që qumështi të shtojë 2-3 pika lëng.
Për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare, duhet të pini gjysmë gote lëng çdo ditë, duke e ndarë në disa pjesë. Nëse dëshironi, mund të hollohet me ujë. Pirja e pijes eliminon pllakat e kolesterolit në enët e gjakut, ul densitetin e gjakut dhe normalizon presionin e gjakut. Lëngu i gjembave të detit fërkohet në kyçet e prekura nga artriti, përdhes dhe reumatizma. Ju gjithashtu mund të bëni kompresa: një copë indi natyral i butë laget me lëng të nxehtë, aplikohet në një vend të lënduar, mbështillet me mbështjellës plastik dhe sipër me një shall leshi. Kompresa duhet të mbahet për rreth 2 orë dhe të bëhet dy herë në ditë, në mëngjes dhe në mbrëmje.
Për të hequr qafe stomatitin, faringjitin, laringitin, përdorni një përzierje lëngu dhe uji në përmasa 1/2. Përbërja që rezulton shpëlajeni gojën dhe fytin 3-4 herë në ditë. Pas shpëlarjes, nuk mund të pini dhe hani për gjysmë ore.
Për bronkit, ftohje, pneumoni, kollë, lëngu duhet të merret çdo ditë, jo më shumë se gjysmë gote. I shtohet zierjeve të bimëve medicinale, ose pihet veçmas.
Përdorimi i lëngut në kozmetologji
Lëngu i gjembave të detit nuk është përbërës më pak i popullarizuar i kozmetikës së shtëpisë sesa vaji i gjembave të detit. Me të përgatiten maska për fytyrën dhe flokët, kuba akulli për fërkimin e lëkurës, produkti i shtohet pastrimit të shtëpisë. Pija përdoret si një agjent qetësues për lëkurën e thatë dhe të dëmtuar - për këtë, fytyra thjesht fshihet me një shtupë pambuku të zhytur në lëng. Pas 3-4 minutash, produkti lahet me ujë të thjeshtë të ftohtë.
Lëkura problematike me pore të zmadhuara dhe komedone do të përfitojë nga një maskë me: për përgatitjen e saj merret lëngu i manaferrave dhe gjiza me pak yndyrë, në raportin 1/1, përbërësit bashkohen dhe përzihen. Përzierja që rezulton aplikohet në fytyrë për 2-3 minuta, më pas lahet me ujë të ngrohtë.
Dhe nga një përzierje e lëngut dhe ujit në përmasa 1/2, bëhen kube të dobishme akulli. Përbërja derdhet në një kallëp akulli dhe dërgohet në ngrirje derisa të ngurtësohet. Nëse fshini lëkurën e fytyrës me këtë ilaç çdo mëngjes, ajo bëhet më elastike dhe e pastër, poret ngushtohen, çehrja do të bëhet e njëtrajtshme dhe e shëndetshme.
Dëmi dhe kundërindikacionet e mundshme
Megjithë numrin mbresëlënës të vetive të dobishme, lëngu i gjembave të detit nuk është gjithmonë i dobishëm për trupin. Përdorimi i tij mund të shkaktojë probleme në pankreas, pasi stimulon fuqishëm prodhimin e enzimave. Për shkak të vetive koleretike, produkti mund të kontribuojë në zhvillimin e kolelitiazës.
Kundërindikimet për marrjen e pijeve janë pankreatiti, gastriti dhe ulçera në fazën akute, kolelitiaza, kolecistiti. Për më tepër, kokrra e kuqe është një alergjen, kështu që ata që vuajnë nga intoleranca individuale ndaj gjembave të detit nuk duhet të pinë as një pije prej saj.
Para se të filloni të korrni lëngun për dimër, ka kuptim të konsultoheni me një mjek nëse mund të konsumohet, në mënyrë që e gjithë puna e bërë të mos jetë e kotë.
Një mënyrë e përshtatshme dhe e lirë për të kursyer një thesar vitaminash për dimër është të grumbulloni lëngun e gjembave të detit. Përveçse është aromatike, e pasur dhe e bukur në pamje, pija përmban të gjitha vetitë e dobishme të kokrrave të gjembave të detit, kjo është arsyeja pse lëngu i gjembave të detit është kaq i popullarizuar në mjekësinë popullore dhe kozmetologjinë. Produkti ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe largimin e ftohjes dhe kollës, ka një efekt forcues dhe tonik në trup dhe përdoret për trajtimin e shumë sëmundjeve. Një pjesë e vogël e pijes, e marrë çdo ditë, funksionon si një parandalim i fuqishëm i kancerit, sëmundjeve vaskulare, zemrës dhe sistemit nervor. Reçeli bëhet nga lëngu, nxirret vlera, shtohet në pasta dhe kokteje.
Përshkrim
Shurupi i gjembave të detit për dimër përgatitet duke bërë lëngun e gjembave të detit me përzierjen e sheqerit të grimcuar, për shkak të të cilit formon një shije të pasur të ëmbël. Manaferrat e freskët të gjembave të detit kanë një shije mjaft specifike, por kockat e vogla që janë të fshehura në pulpën e buckërave të detit përmbajnë një depo të vetive të dobishme. Fatkeqësisht, është për shkak të tyre që i gjithë procesi i ngrënies së manave bëhet shumë i pakëndshëm. Në këtë rast, nuk ka asgjë më të lehtë sesa të përgatisni në shtëpi një shurup të thjeshtë nga lëngu i gjembave të detit dhe të kënaqeni me shijen unike dhe vetitë e dobishme që i ka dhuruar natyra.
Mbetet për të grumbulluar një sasi të madhe të boshllëqeve të gjembave të detit dhe madje edhe dimri më i ftohtë nuk do të jetë në gjendje të përkeqësojë gjendjen e trupit. Vetitë e dobishme të shurupit të manave përcaktohen nga përmbajtja e karotenit dhe acidit askorbik, të cilat kanë një efekt të dobishëm në mbajtjen e sistemit imunitar në gjendje të mirë.
Një shurup i thjeshtë i bërë nga gjemba e detit ka përdorime të rëndësishme në kuzhinë. Ata arrijnë të ngopin në mënyrë të përkryer shtresat e kekut, dhe gjithashtu hollohen me kokteje të ndryshme për të dhënë një shije origjinale. Përveç kësaj, shurupi i gjembave të detit përdoret si mbushje për petullat dhe petullat.
Ne ju sugjerojmë të filloni të bëni një bosh të vlefshëm bukë deti për dimër duke lexuar udhëzimet hap pas hapi për këtë recetë fotografike, e cila jepet më poshtë.
Përbërësit
Shurup deti për dimër - recetë
Para se të përgatisni një pije të çmuar me kokrra të kuqe në shtëpi, sigurohuni që ta shpëlani buckën e detit sa më mirë që të jetë e mundur, dhe është më mirë ta bëni këtë disa herë.
Pastaj ju duhet të ndani të gjitha manaferrat e verdha nga degëzat e gjelbra. Meqenëse do të korrim lëngun e gjembave të detit në sasi të mëdha, është e qartë se mbledhja e një kokrra të kuqe zgjat shumë. Prandaj, ne aplikojmë metodën e vjetër për këtë dhe përdorim një tel të trashë të lakuar, siç tregohet në foton më poshtë.
Kokrrat e gjembave të detit janë gati, megjithëse u janë shtuar degëza, por kjo nuk ndikon asgjë.
Për të bërë lëng nga gjemba e detit, duhet të shtrydhni manaferrat. Ka dy mënyra për ta bërë këtë, të dyja janë të përshtatshme dhe mjaft të rëndësishme. Mundësia e parë është të fërkoni manaferrat përmes një sitë të imët.
Mënyra e dytë është pak më e lehtë - rrihni manaferrat me një blender, në këtë mënyrë ato do të shtypen dhe do të lëshojnë shumë lëngun e tyre.
Në fund të fundit, lëngu i manaferrës që rezulton duhet të filtrohet përmes një sitë të imët për të shmangur futjen e gjetheve dhe farave në të.
Tani shtojmë sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar në lëngun e kulluar të gjembave të detit dhe e përziejmë lëngun tërësisht. Pas kësaj, derdhni shurupin e shëndetshëm që rezulton në një enë të gjerë të thellë, e cila më pas duhet të mbulohet me garzë në mënyrë që asnjë krijesë e gjallë të mos hyjë në të. Enën e mbuluar me shurupin e detit e lëmë për një ditë. Në këtë kohë, i gjithë sheqeri i shtuar duhet të jetë tretur. Gjatë ditës, lëngu duhet të përzihet rregullisht.
Një ditë më vonë, derdhni pijen e injektuar me manaferrat në kavanoza të përpunuara dhe mbështillni ato me kapak. Ato duhet të ruhen në një vend të freskët. Shurupi i thjeshtë i gjembave të detit për dimër është gati!
Vjeshta nuk është vetëm baltë e përjetshme, pemë të zhveshura dhe dushe të ftohtë që sjellin ftohjet. Vjeshta mund të jetë komode, plot ngjyra dhe frymëzuese. Pikërisht në këtë kohë kemi nevojë veçanërisht për çaj bimor aromatik, hapim kavanozët e parë të reçelit, mbështillemi me shalle të buta të ngrohta dhe thithim ajrin me gjemba të mëngjesit. Le të mos ketë melankoli të zakonshme këtë vjeshtë, mbusheni vjeshtën tuaj me ngjyra të ndezura, shije origjinale dhe një bollëk substancash dhe vitaminash të dobishme që përmban lëngu i gjembave të detit!
Lëngu i gjembave të detit fillon me mbledhjen e manave, dhe tashmë në këtë fazë mund të mburremi me një humor të mirë. Çështja nuk është vetëm në ngjyrën portokalli pozitive të kokrra të kuqe, por edhe në kohën e mbledhjes së saj. Sigurisht, askush nuk e ndalon mbledhjen e gjembave të detit në fund të verës, kur piqet, por duhet pranuar se pikërisht në këtë kohë çdo amvise ka shumë halle të tjera, përgatitje dhe çështje të tjera urgjente. Një plus i madh i gjembave të detit është se ju mund ta mbledhni këtë kokrra të kuqe të dobishme edhe pasi të vijnë ngricat. Për më tepër, është në vjeshtë që është shumë më e lehtë dhe më e këndshme për të mbledhur këtë kokrra të kuqe.
Buckthorn është një kokrra të kuqe specifike, shumë njerëz e pëlqejnë shijen e saj me një thartirë të këndshme, por kockat mund të bëhen një pengesë, e cila, megjithëse jo më pak e dobishme se tuli me lëng, por ngrënia e kësaj kokrra të kuqe me to është një kënaqësi shumë e dyshimtë. Mund të shijoni shijen origjinale dhe të përfitoni maksimalisht nga kjo kokrra të kuqe duke përgatitur lëngun e gjembave të detit! Me ruajtjen e duhur, lëngu do të ruajë për një kohë të gjatë të gjitha substancat e dobishme për të cilat është i famshëm buckë deti. Buckthorn përmban një sasi rekord të vitaminave, mineraleve dhe acideve organike, kjo kokrra të vogla portokalli ka një efekt rigjenerues, anti-inflamator dhe rigjenerues, përveç kësaj, ajo ka një efekt pozitiv në lëkurën tonë, rrit elasticitetin e saj dhe përmirëson çehre.
Momenti më i këndshëm në gjithë këtë është se këto substanca të dobishme përthithen më së miri nga trupi nëse merrni gjembin e detit në formë lëngu! Në të njëjtën kohë, lëngu i gjembave të detit mund të jetë i shtrydhur i freskët dhe i konservuar. Problemi kryesor i vjeshtës është ftohja, gjemba e detit përmban një sasi të madhe të vitaminës C dhe karotinës, që do të thotë se do të ndihmojë trupin tuaj të luftojë ftohjen. Meqenëse lëngu i gjembave ruan vetitë e tij të dobishme për një kohë të gjatë, në dimër ai do të bëhet burimi kryesor i vitaminave natyrale, ndaj mos e humbisni mundësinë për të përgatitur më shumë lëng të gjembave për dimër.
Le të ndalemi më në detaje në vetitë shëruese të lëngut të gjembave të detit. Siç u përmend tashmë, buka e detit përmban pothuajse të gjithë kompleksin e vitaminave dhe provitaminave, kështu që gjatë beriberit, lëngu i multivitaminës i bërë nga kjo kokrra të kuqe do të jetë një shpëtim i vërtetë. Besohet se mjaftojnë vetëm disa lugë lëng gjelle në ditë për të siguruar trupin me shumicën e substancave biologjikisht aktive! Pra, lëngu i gjembave të detit përmban një përzierje të tërë të acideve yndyrore të pangopura, si linoleik, linolenik, oleik dhe palmitik, përmban një përmbajtje të lartë të vitaminave C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, kolinë, karotinë. , acid folik, polisaharide, acide organike, kalium, zink, magnez, mangan, silic etj. Duket se lëngu i gjembave të detit mund të bëhet një ilaç i vërtetë për shumë sëmundje, por një përbërje kaq e pasur nuk është e përshtatshme për të gjithë njerëzit, buka e detit mund të shkaktojë alergji, kështu që merrni lëngun e gjembave me kujdes dhe në sasi të vogla.
Lëngu i gjembave të detit nuk është thjesht një pije e shijshme, por është një burim i besueshëm, efektiv dhe i testuar me kohë i vitaminave dhe antioksidantëve. Përpiquni ta përgatisni këtë pije shëruese sipas njërës prej recetave më poshtë dhe mbështesni imunitetin tuaj gjatë vjeshtës me shi dhe dimrit të ftohtë!
Përbërësit:
1 kg gjemba deti,
2-2,5 st. Sahara.
Gatim:
Shpëlajini mirë kokrrat e gjembave të detit, renditini dhe palosni në një kullesë dhe më pas vendosini në tavolinë dhe thajini. Vërini të ziejnë 4 gota ujë dhe zhyteni bukën e detit në ujë të vluar për 2-3 minuta, më pas kullojini në një kullesë në mënyrë që uji të kullojë në një tigan të smaltit. Ujin e mbetur e vini sërish në valë, shtoni sheqerin dhe duke e përzier vazhdimisht prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Fërkojeni kokrra të kuqe përmes një sitë. Shtoni shurupin e sheqerit në purenë që rezulton nga gjemba e detit, përzieni plotësisht dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare në 80 ° C. Lëngun e përftuar të gjembave të detit me tul hidheni në kavanoza sterile të nxehtë dhe pasterizoni për 20-25 minuta të tjera, më pas mbyllni kapakët.
Përbërësit:
2 kg gjemba deti,
400 ml ujë.
Gatim:
Shpëlajeni bukën e detit me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, vendoseni në një kullesë, grijini kokrrat dhe vendosini në një tigan të smaltuar. Në një enë të veçantë, ngrohni ujin në 40 ° C dhe shtoni atë në kokrra të kuqe. Përziejini tërësisht, vendoseni në zjarr dhe ngrohni masën në 50 ° C, pas së cilës manaferrat duhet të shtypen. Kullojeni lëngun që rezulton dhe ngroheni në 90 ° C, hidheni në kavanoza sterile të nxehtë, mbulojeni me kapak dhe pasterizoni për 10-15 minuta. Më pas mbyllni kavanozët, kthejini përmbys dhe vendosini në frigorifer.
Lëng molle dhe gjemba deti 
Përbërësit:
2 kg mollë,
½ kg gjemba deti,
4 lugë gjelle Sahara,
1 l. ujë të valuar.
Gatim:
Përgatitni gjemba të detit dhe mollët. Lani mollët dhe hiqni bërthamat, lani gjembin e detit dhe shtojani mollëve. Shtrydhni lëngun e mollëve dhe gjembave të detit me shtrydhëse frutash e perimesh, ndërkohë që shtoni gjembin e detit në të njëjtën kohë me mollët. Mos u habitni që lëngu që rezulton është shumë i koncentruar. Për ta bërë atë të shijshme, duhet të shtoni ujë të zier në këtë koncentrat në një raport 1 me 1, si dhe 4 lugë gjelle. Sahara. Ky lëng është gati për t'u pirë. Nëse dëshironi ta mbani për një kohë të gjatë, atëherë zieni dhe derdhni në kavanoza sterile.
Përbërësit:
750 g karrota me ngjyra të ndezura,
400 g gjemba deti
250 g sheqer.
Gatim:
Pritini imët karotat dhe ziejini në avull. Kaloni karrotat e buta të gatuara në një sitë. Shpëlajeni mirë gjembin e detit në ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe fërkojeni në një sitë të imët. Përzieni buckën e detit me karotat dhe ngrohni në një temperaturë prej 85 ° C për 5 minuta. Më pas hidheni në kavanoza sterile të nxehta, mbështillni kapakët dhe pasterizoni për 20 minuta të tjera.
Përbërësit:
2 kg gjemba deti,
1.2 kg sheqer.
Gatim:
Shpëlani manaferrat, thajini dhe grijini ose grijini në një përpunues ushqimi. Shtrydhni lëngun nga përzierja që rezulton dhe kullojeni. Tulin e mbetur e mbështjellim me garzë dhe e shtrydhim mirë sërish. Shtoni sheqerin në lëngun që rezulton dhe vendoseni në zjarr. Duke e përzier vazhdimisht, ngroheni derisa sheqeri të tretet plotësisht, më pas hiqeni nga zjarri dhe hidheni lëngun në kavanoza të pastra dhe të thata. Para se të pini, holloni lëngun e koncentruar me ujë të ftohtë të zier për shije.
Përbërësit:
700 g gjemba deti
200 ml ujë
2,5 l. lëng kungulli.
Gatim:
Lani manaferrat, renditni, derdhni 200 ml ujë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Ngrohni gjembaçin e detit derisa manaferrat të zbuten, më pas fërkoni përmes një sitë metalike dhe shtrydhni lëngun. Shtoni lëngun e kungullit në lëngun që rezulton nga gjemba e detit dhe lëreni përzierjen të ziejë. Ngroheni lëngun për 5 minuta dhe më pas hidheni në kavanoza sterile dhe mbështillni kapakët.
Lëng deti buckthorn me nenexhik 
Përbërësit:
500 ml lëng nga gjemba e detit
250 ml ujë
100 ml zierje nenexhik,
50 g mjaltë.
Gatim:
Në lëngun e gjembave të detit, shtoni një zierje nenexhiku dhe ujë. Masën e përftuar e vëmë të ziejë, sapo lëngu të vlojë, shtojmë mjaltin dhe duke e përzier vazhdimisht e ziejmë për 5 minuta. Derdhni lëngun e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbështillni kapakët. Ruani në një vend të freskët.
Në verë na grumbullohen kaq shumë çështje urgjente sa që praktikisht nuk ka kohë dhe energji për përpunimin e manave të stinës, ndërsa ne duam të kursejmë vitamina të paktën deri në dimër. Në këtë drejtim, ne jemi shumë me fat me gjembin e detit. Trazirat e verës kanë mbaruar, nuk priten më boshllëqe dhe vjeshta frymëzon eksperimente të reja. Gjëja më e ndritshme, më e rehatshme dhe shtëpiake që mund të bëni në këtë kohë, natyrisht, është lëngu i gjembave të detit. Pini një gotë lëng portokalli në mëngjes dhe nuk do të keni frikë nga bluza e vjeshtës. Le të jetë vjeshta juaj plot ngjyra, e ngrohtë dhe e mbushur me humor të mirë!
Shurupi i buckthorn ka qenë prej kohësh një ilaç i njohur i bërë nga frutat e një kokrra të kuqe me lëng. I mbushur me elementë gjurmë, hekur dhe vajra yndyrorë, shurupi i gjembave të detit mbështet imunitetin e trupit dhe mbron nga sëmundjet në stinën e ftohtë. Nuk duhet ta kërkoni në dyqane, ju këshillojmë ta bëni vetë dhe më poshtë do t'ju tregojmë se si ta bëni.
Mbledhja e manave: si dhe kur?
Para se të filloni të bëni shurup, duhet të përgatiteni paraprakisht: mblidhni frutat, përpunoni manaferrat dhe filloni t'i gatuani.
Manaferrat piqen në vjeshtë: nga fillimi i shtatorit deri në fund të tetorit, është gjatë kësaj periudhe që duhet të kujdesemi për furnizimin me vitamina për dimër dhe të përpunojmë siç duhet manaferrat. Sidoqoftë, duhet të kujtojmë se koha e grumbullimit varet drejtpërdrejt nga qëllimi për të cilin kryhet.
Nëse do t'i përdorni frutat në formën e tyre të pastër, ose do të bëni reçel prej tyre, mund t'i mblidhni sapo manaferrat të piqen dhe të marrin ngjyrë portokalli. Për të bërë shurup ose vaj deti, këshillohet që t'i lini të mbledhin lëng për rreth dy javë të tjera.
Ka disa mënyra për të mbledhur manaferrat:
- Koleksioni është tradicional. Duke përdorur gërshërë të vogla (forceps). Degët me manaferra priten direkt nga pema, dhe frutat korrren më vonë në shtëpi. Kjo metodë mund të lehtësojë vetë mbledhjen e manave, por do ta dëmtojë shumë bimën;
- Mbledhja e ngrirjes. Një opsion shumë i thjeshtë për mbledhjen e frutave nga një pemë. Degët me manaferrat priten nga pema dhe ngrihen. Manaferrat e ngrira largohen lehtësisht nga degët pa humbur formën e tyre. Kjo metodë mund t'ju shpëtojë nga prishja e rrobave tuaja me lëngun shumë të ngjyrosur të gjembave të detit, megjithatë, frutat e ngrira nuk janë më të përshtatshme për të bërë shurup, reçel ose vaj të gjembave të detit;
- Mbledhja me dorë. Opsioni më i mundimshëm për mbledhjen e manave. Kjo metodë jo vetëm që nuk e dëmton pemën, por gjithashtu ruan të pandryshuara vetitë e dobishme të gjembave të detit.
Shurupi i gjembave të detit për dimër: recetë
Manaferrat u mblodhën, të ndara nga degët, mbetet për të zier vetë shurupin. Ka shumë opsione për përgatitjen e tij, në çdo kuzhinë zonja do t'ju ofrojë opsionin e saj aromatike dhe të shëndetshme të gatimit.
Ne do t'ju tregojmë për një nga recetat më të njohura Shurupi i gjembave të detit:
- Frutat e mbledhura duhet të lahen dhe të lihen të thahen, duke i përhapur në një peshqir;
- Hiçin e përpunuar e ngarkojmë në një kombinat dhe arrijmë një strukturë homogjene të kokrrave, duke i kthyer ato në një lloj paste;
- E transferojmë pastën që rezulton në një sitë dhe presim derisa lëngu të kullojë;
- Torta e mbetur me kokrra të kuqe mund të përdoret për të bërë komposto dhe në këtë recetë nuk do të na nevojitet më;
- Shtoni 1,2 kg sheqer për litër lëng të gjembave të detit, përzieni dhe prisni derisa sheqeri të tretet;
- Për të përshpejtuar procesin, rekomandohet të vendosni lëngun me sheqer në një zjarr të ngadaltë dhe të gatuani për 9-12 orë;
- Derdhni lëngun që rezulton në kavanoza dhe mbylleni fort.
Si ta ruani produktin për dimër?
Shurupi i gjembave të detit është i pasur me vitamina, të cilat na mungojnë në stinën e ftohtë. Për të ruajtur freskinë e saj, cilësia dhe vetitë medicinale do të ndihmojnë ruajtjen e duhur:
- Duke derdhur lëng të nxehtë në enë të sterilizuara dhe duke e ruajtur në frigorifer, ju do të zgjasni jetëgjatësinë e produktit në gjashtë muaj;
- Nëse nuk është e mundur të lini kavanoza në frigorifer, vendoseni në një vend të errët dhe të freskët;
- Nëse vëreni një ndarje të lehtë të lëngut, një ngjyrë portokalli të thellë sipër dhe një fund të pastër, thjesht përzieni mirë përmbajtjen dhe shijoni shijen.
Shurup i buckthorn detit: veti të dobishme
Shurupi i gjembave të detit është një produkt medicinal i njohur me përfitime të panumërta shëndetësore. Karakteristikat e dobishme të produktit të detit përdoren për parandalim:
- Ruajtja e imunitetit;
- ftohjet;
- Sëmundjet kronike të mëlçisë;
- Funksionimi i stomakut dhe traktit gastrointestinal;
- Punët e zemrës;
- Sëmundjet gjinekologjike.
Gjithashtu, vetitë e dobishme të manave përdoren për:
- Efekti i shërimit të plagëve;
- Trajtimi i djegieve, sëmundjeve të lëkurës;
- Trajtimi i sëmundjeve të veshit, fytit, hundës;
- Efekt antimikrobik dhe shërues i plagëve.
Me të gjitha avantazhet e pamohueshme të gjembaçit të detit, për fat të keq? Ka një grup njerëzish që nuk duhet ta përdorin shpesh këtë produkt. Intoleranca individuale ose ulçera gastrike mund të jetë një parakusht serioz për refuzimin e shurupit, reçelit ose vajit të gjembave të detit.
Përdorimi i shurupit të detit për humbje peshe
Megjithë bollëkun e vetive medicinale të produkteve të detit, ato përdoren gjithashtu për humbje peshe. Dieta e njohur e gjembave të detit do të rinovojë qelizat e trupit dhe do ta pastrojë atë nga toksinat dhe toksinat.
Vetëm një lugë shurup me gjemba të detit në mëngjes në stomak bosh do ta ngop trupin me energji dhe do të japë një ndjenjë ngopjeje, dhe përdorimi i tij në kombinim me gjemba të freskët të detit do të pastrojë lëkurën, do të forcojë flokët dhe thonjtë dhe do t'ju japë një freski. dhe pamje rrezatuese.
Avantazhi kryesor i një diete të tillë është se përveç humbjes së peshës, trupi pastrohet si nga brenda ashtu edhe nga jashtë.
Shurupi i buckthorn është një depo e vërtetë e vetive të dobishme dhe vitaminave. Përdorimi i këtij produkti jo vetëm që do t'ju shërojë nga brenda, por gjithashtu do t'ju japë një pamje të shëndetshme dhe rrezatuese. Tani jo vetëm që jeni njohur me efektin e tij në trup, por ju vetë mund ta gatuani në shtëpi dhe të rezervoni vitamina për dimër.
Video: receta e reçelit të gjembave të detit
Në këtë video, Olga Pogoreltseva do t'ju tregojë se si të bëni pritje të shijshme dhe të shëndetshme nga buka e detit, si të përpunoni manaferrat në mënyrë korrekte: