Si të bëni supë kremoze me kërpudha. Supë me pure kampione: receta me foto

Supa me krem ​​është një pjatë e shijshme.

Nuk është më e vështirë të përgatitet se supa e zakonshme.

Supa me krem ​​me kërpudha rezulton edhe më e shijshme dhe më e shëndetshme. Janë burim proteinash, ndaj absorbohen dhe treten shpejt.

Pjatat që bëjnë janë të përballueshme dhe origjinale.

Krem supë me kërpudha - parime të përgjithshme të përgatitjes

Përgatitet nga çdo kërpudha, përfshirë ato të thata.

Thithni kërpudhat e thata gjatë natës para gatimit.

Për gatim, në vend të lëngut të pulës, mund të përdorni lëng perimesh.

Bëni lëngun e pulës nga çdo pjesë e pulës. Mbushni me ujë të rrjedhshëm dhe gatuajeni për një orë. Më pas hiqni pulën dhe kullojeni lëngun.

Në vend të një blenderi, një sitë dhe një mulli mishi janë të përshtatshme për gatim.

Për të përgatitur krisur për kremin e supës me kërpudha, përdorni një bukë të bardhë. E presim në feta dhe e skuqim në furrë.

Për të trashur supën, zvogëloni supën.

Supë klasike me krem ​​me kërpudha

Shija dhe pamja e gjellës ndryshon nga supa e thjeshtë. Kremi i supës me kërpudha është mjaft i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

240 g kampionë të ngrirë;

120 g patate;

210 ml ujë;

Një hark;

110 ml krem ​​i trashë;

Piper i zi;

Lugë borzilok të thatë;

Vaj për skuqjen e kërpudhave dhe qepëve.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kampionët dhe pritini në copa të mëdha.

2. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë.

3. Nxehni një tigan dhe derdhni vaj në të, shtoni kampionët dhe qepët. Skuqini për 9 minuta.

4. Hidhni ujë në tigan dhe vendosni në të patatet e qëruara dhe të copëtuara rastësisht. Gatuani për rreth 9 minuta.

5. Në tigan shtojmë kërpudhat dhe qepët e skuqura dhe i kaurdisim edhe për 17 minuta të tjera.

6. Supën e bëjmë pure me blender dhe i shtojmë borzilokun, piper, kremin dhe kripën. Gatuani edhe 8 minuta të tjera.

7. Shërbejeni, duke e zbukuruar gjellën me barishte.

Supë krem ​​me kërpudha nga kampionët

Përbërësit:

480 g kampionë të freskët;

585 ml lëng pule;

45 g sl. vajra;

Dy lugë miell të situr dhe vaj luledielli;

Dy harqe;

Piper dhe kripë;

210 ml krem.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në copa mesatare. Pritini kampionët në mënyrë të rastësishme.

2. I skuqim në vaj vegjetal me kripë dhe piper për 18 minuta.

3. Grini kampionët dhe qepët e përfunduar në blender, duke shtuar pak lëng mishi.

4. Shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr të ulët dhe shtoni miell të situr në të, skuqeni gjithçka lehtë.

5. Shtoni lëngun e mbetur dhe kampionët e skuqur me qepë. Gatuani në zjarr mesatar, duke shtuar kremin dhe kripën nëse është e nevojshme, për 8 minuta.

6. Hidheni supën në enë në miniaturë dhe shërbejeni, të zbukuruar me krutona.

Krem supë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Pjata konsiderohet e shëndetshme pasi është e pasur me vitamina dhe proteina.

Përbërësit:

320 g kampionë;

Një karotë dhe qepë;

Dy patate të mesme;

450 ml ujë të pastruar;

Tre thelpinj hudhër;

Piper i zi;

Një tufë qepë jeshile;

krem 90 ml;

3 degë majdanoz dhe kopër.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni të gjitha perimet, shpëlajini dhe thajini. Hiqni rrënjët nga kërpudhat dhe shpëlajini ato.

2. Pritini patatet në copa të çdo forme.

3. Pritini imët qepën dhe karotat.

4. Kërpudhat i ndajmë në disa feta.

5. Lani zarzavatet dhe hudhrat dhe grijini imët.

6. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në tasin e multipjekjes dhe mbushni me ujë, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Përziejini me një shpatull të veçantë dhe mbyllni kapakun e pajisjes. Vendosni modalitetin "Steam" dhe gatuajeni për 35 minuta.

7. Pas sinjalit, lëreni supën të piqet për dhjetë minuta.

8. Më pas, e kalojmë enën nga tasi i multivarkesës në një blender dhe me shpejtësi të lartë, e bëjmë pure çdo gjë.

9. Masën e përftuar e derdhim sërish në tasin e shumë tenxhereve, shtojmë kremin dhe sipas dëshirës erëza. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në vendosjen e supës për 6 minuta të tjera.

10. Supa me krem ​​shërbehet e nxehtë bashkë me turshitë.

Krem supë me kërpudha me salcë kosi

Sasia e përbërësve në gjellë është projektuar për dy racione.

Përbërësit:

6 copë. kërpudha të thata porcini;

270 g kampionë të konservuar;

Thelb i hudhrës;

Një limon;

2 degë trumzë;

L i madh. vaj ulliri;

85 ml salcë kosi;

450 ml lëng perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kërpudhat porcini me 270 ml ujë të valuar dhe lërini të ziejnë për 11 minuta.

2. Pritini në gjysmë kampionët e konservuar.

3. Qëroni qepën dhe grijeni. Nxirrni gjethet nga trumza.

4. Skuqini kampionët në vaj së bashku me hudhrën, trumzën dhe qepën.

5. Shtrydhim kërpudhat porcini dhe i presim trashë.

6. Hidhni në tigan ujin e kërpudhave të thata, piper dhe kripë.

7. Hidhni aty lëngun e perimeve, shtoni kërpudhat porcini dhe gatuajeni për 23 minuta.

8. Masën e përftuar e derdhim në një blender dhe e bluajmë, i shtojmë lëngun e limonit, salcën e thartë dhe e hedhim gjithçka përsëri në tigan.

9. Lëreni të ziejë.

10. Shërbejeni të derdhur në pjata dhe shtoni dy lugë kampionë të skuqur me qepë dhe hudhër.

Supë kremoze me kërpudha me krutona

Pjata përgatitet për 17 minuta dhe nuk kërkon shumë shpenzime.

Përbërësit:

570 g kampionë;

Llambë;

185 ml krem ​​i trashë;

160 ml lëng pule të nxehtë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni të gjitha qepët dhe kampionët e panevojshëm, lani dhe copëtoni.

2. I skuqim në vaj luledielli për 12 minuta duke i përzier herë pas here.

3. Vendosni qepët dhe kërpudhat e përgatitura në një blender dhe grijini, duke shtuar gradualisht kremin dhe lëngun e pulës.

4. Hidheni supën me krem ​​në tasa.

5. Pritini bukën në kubikë dhe vendoseni në mikrovalë për 3 minuta.

6. Spërkateni supën me krem ​​të derdhur me thërrime buke dhe shërbejeni.

7. Supa do të shkojë mirë me sallata me perime.

Krem supë me kërpudha në bukë

Supë kremoze me kërpudha, e cila plotësohet nga aroma e bukës. Nëse nuk ka bukë të vogla, në vend të kësaj mund të përdorni një bukë të madhe.

Përbërësit:

Katër rrotulla të vogla të rrumbullakëta;

390 g kërpudha;

170 ml krem ​​i trashë;

Koka e hudhrës;

Arrëmyshk;

Borziloku i tharë;

Dy harqe;

lugë qumësht;

Dy lugë miell;

Gjysmë paketë sl. vajra

Mënyra e gatimit:

1. Pritini majat e çdo simite dhe hiqni mishin. Nuk këshillohet dëmtimi i skajeve. Fërkoni pjesën e brendshme të secilës "pjatë" të bukës me hudhër.

2. Shkrini gjalpin në një tigan të thellë dhe shtoni kërpudhat e prera në copa të vogla dhe qepët e grira. Skuqini deri në kafe të artë.

3. Në tigan shtoni miellin, kripën, erëzat, qumështin dhe kremin. Gatuani derisa supa me krem ​​të trashet. Pas gatimit, përzieni gjithçka.

4. Vendosni “pjatat” e bukës në furrë për 7 minuta. Vendoseni temperaturën në 200 gradë.

5. Hidheni supën në "pjatat" e përgatitura të bukës, spërkateni me barishte dhe mbulojeni me "kapakun" e bukës. Lëreni për disa minuta.

Krem supë me kërpudha me djathë të shkrirë

Pjata është ideale për një tryezë pushimi. Aroma e saj e ndritshme e kërpudhave dhe shija kremoze do të mbahen mend për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

2 kg kampionë;

Lugë hudhër pluhur;

Dy lugë gjelle. lugë vaj ulliri dhe gjalpë;

480 ml supë;

2 pako djathë të përpunuar;

Qepë;

Një gotë krem;

40 g majdanoz;

Gjysmë luge rozmarinë të thatë;

Tre lugë miell.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël, lyejeni me gjalpë të nxehur dhe e rregulloni me hudhër pluhur.

2. Sapo qepa të jetë gati dhe të marrë një nuancë të artë, shtoni në të kampionët e larë dhe të prerë në feta. Skuqini gjithçka së bashku për 14 minuta.

3. Shtoni miellin në tigan dhe skuqeni derisa gjella të trashet.

4. Vendosni një pjesë të vogël të masës në një tas të veçantë, grijeni në blender dhe shtoni zarzavate.

5. Hidhni lëngun dhe kremin në pjesën tjetër. Përziejini mirë dhe gatuajeni për 5 minuta.

6. Më pas shtoni djathin e përpunuar të grirë në rende dhe të gjitha erëzat. Gatuani edhe 7 minuta të tjera.

7. Në fund masën e grimcuar të rezervuar e hedhim në supë.

8. E servirim pjatën duke e zbukuruar me majdanoz.

Krem supë me kërpudha me djathë aziago

Përbërësit për katër porcione

Përbërësit:

160 g djathë i ri Asiago;

270 g kampionë;

40 g djathë të pjekur Asiago;

Dy lugë miell të situr;

280 g tul kungulli;

520 ml qumësht;

Një qepë;

35 g sl. vajra;

470 ml ujë;

Crakere buke.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza dhe skuqini në vaj.

2. Qepëve shtoni feta të lara kungulli dhe kërpudha. Pjekim për 16 minuta.

3. I spërkasim perimet me miell të situr dhe i trazojmë.

4. Shtoni qumështin, ujin dhe gatuajeni për 19 minuta.

5. Më pas shtojmë djathrat e grira dhe i shkrijmë në supë.

6. Në fund kriposni gjellën, shtoni barishte të grira dhe piper.

7. Kur i shërbeni supës shtoni krisur shtëpi.

Supë krem ​​me kërpudha porcini

Supë krem ​​vjeshte me aromën e kërpudhave dhe barishteve.

Përbërësit:

450 g kërpudha të freskëta porcini;

120 g kërpudha të thata porcini;

2 lugë gjalpë dhe vaj luledielli;

Tre thelpinj hudhër;

Një litër lëng pule;

Një lugë fara sinapi;

190 ml ujë të zier;

2 patate;

krem 220 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Thitni kërpudhat e thata në ujë të valuar dhe lërini në të për 23 minuta;

2. Pasi janë lagur kërpudhat e thata, i nxjerrim, i thajmë dhe i presim në disa feta. Mos e hidhni ujin.

3. Hiqni të gjithë tepricën nga kërpudhat e freskëta, lajini, thani dhe ndajini në disa pjesë.

4. Qëroni patatet, hudhrat dhe qepët dhe i prisni rastësisht në kubikë.

5. Në një tigan hedhim dy lloje vaji dhe e ngrohim. Shtoni qepën, hudhrën dhe mustardën. Ziejini për 4 minuta.

6. Më pas, shtoni kërpudhat e freskëta në tigan dhe gatuajeni edhe për 8 minuta të tjera.

7. Më pas shtoni kërpudhat e thata, lëngun e tyre, kripën, lëngun e pulës dhe patatet.

8. Gatuani për 24 minuta.

9. Fikni djegësin dhe hiqni një filxhan lëng nga tigani.

10. Shtoni kremin në tigan, bëni pure gjithçka me një blender dhe spërkatni me bollëk me barishte. Nëse supa është e thatë, shtoni përsëri një gotë me lëng dhe gatuajeni për 4 minuta.

11. Shërbejeni pjatën me bukë të thekur.

Supë krem ​​me kërpudha të thata

Një drekë e përzemërt dhe ushqyese. Çdo kërpudha e thatë është e përshtatshme për gatim.

Përbërësit:

170 g kërpudha të thata;

Piper i bardhë i bluar;

1 karotë dhe qepë;

Dy patate;

1,2 litra ujë të zier;

Gjashtë lugë salcë kosi;

Tre lugë vaj luledielli;

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni kërpudhat e thata në një litër ujë të vluar. Lërini aty për gjysmë ore.

2. Lani patatet, qëroni, shpëlani dhe pritini në rripa.

3. Shpëlani karotat dhe fërkojini me një rende të trashë.

4. I heqim lëkurën qepës dhe e presim në kubikë.

5. Skuqini qepët dhe karotat në vaj derisa të zbuten.

6. Hiqni kërpudhat e thata nga lëngu, thajini me një peshqir letre dhe grijini imët.

7. Lëngun e kërpudhave dhe ujin e zier të mbetur e hidhni në tigan.

8. Vendosini në zjarr mesatar dhe pasi të vlojnë, vendosni kërpudhat në tigan. Gatuani për 17 minuta.

9. Më pas shtoni perimet dhe gatuajeni për 27 minuta.

10. Pak minuta para gatimit e rregullojmë supën me erëza, kripë, salcë kosi dhe piper.

11. Rrihni të gjithë përzierjen me një blender dhe lëreni të piqet për 6 minuta.

12. Shërbejeni supën me krem, të zbukuruar me borzilok dhe cilantro.

13. Pjata do të kombinohet me sallata mishi dhe meze.

Me lëng mishi supa me krem ​​del më e pasur.

Bimët e thata të shtuara do ta bëjnë gjellën të shijshme.

Në vend të kremit, kosi me pak yndyrë është i përshtatshëm.

Për të përmirësuar shijen, shtoni erëza me kërpudha në pjatat tuaja.

Kremi i supës me kërpudha shkon mirë me krutonët e bërë në shtëpi.

Kur gatuani, përdorni krem ​​10-20%.

Lëreni pjatën e përgatitur për pak kohë.

Shumë zarzavate nuk do të prishin kurrë një pjatë.

Shumë njerëz i konsiderojnë supat me pure si pjata restorantesh dhe e trajtojnë veten vetëm kur "dalin". Edhe pse supa me krem ​​shampignon me krem ​​ka një recetë shumë të thjeshtë që është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Dhe mos mendoni se përbërësit janë në dispozicion vetëm për kuzhinierët e famshëm - gjithçka është shumë më e thjeshtë nga sa mund të mendoni.

Supat me pure u shfaqën në Evropë, ku u pranuan menjëherë si "ngjyra më e lartë" e gatimit. Atje, supat hahen me lugë të vogla elegante me skajet e rrumbullakosura dhe shërbehen në tasa të bukur supë me barishte. Shija kremoze dhe struktura delikate fituan shpejt mijëra fansa në mbarë botën. Dhe supat përthithen lehtësisht nga trupi, ndaj përfitimet e tyre janë të paçmueshme për ushqimin dietik dhe për fëmijë.

Disa amvise ankohen se është e vështirë të përsërisni recetën në shtëpi - supat ndonjëherë dalin të trasha, ndonjëherë me ngjyrë "gri", ndonjëherë nuk depërtojnë deri në fund dhe përfundoni me copa të pakëndshme. A ka ndonjë veçori të veçantë? Ka pak prej tyre, por ju ende duhet të mbani mend diçka.

Çfarë do t'ju duhet:

• krem 25% yndyrë – gotë 250 ml;
• kampionë të freskët - 1000 g;
• qepë - 1 copë;
• piper i bluar, arrëmyshk - një majë;
• gjalpë 50 g.

Pritini kërpudhat në copa të mëdha dhe skuqini në gjalpë derisa të zbuten. Në një tigan të veçantë, skuqni qepën, të prerë në gjysmë unaza. Ju nuk duhet të kombinoni kërpudhat dhe qepët në këtë fazë të gatimit: të dy përbërësit lëshojnë lëng dhe fillojnë të ziejnë fjalë për fjalë në lëngun e tyre, megjithëse sipas teknologjisë ato duhet të zihen. Kur kërpudhat dhe qepët janë pothuajse gati, vendosini në një tenxhere, shtoni një sasi të vogël uji (në mënyrë që mezi të mbulojë salcën me qepë-kërpudha) dhe ziejini më tej.

Në këtë kohë, skuqni miellin me gjalpë në një tigan. E mbani mend se si gjyshet tona bënin zbardhjen për supë me lakër? Parimi është i njëjtë. Shtoni zbardhjen në supë dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët. Uji duhet të avullojë pak dhe supa të trashet. Sapo të jetë gati, shtoni kripë, erëza dhe përzieni me një blender - ose një blender zhytjeje ose një klasik në një gotë.

Ngroheni një gotë krem, shtoni në supë dhe rrihni përsëri. Rezultati duhet të jetë një masë kremoze, e këndshme në ngjyrë perla. Supën e shërbejmë në tavolinë me krutona të bardhë, parmixhan të grirë dhe barishte, të cilat nuk priten imët, por vendoset një degëz më vete në çdo racion. Supa nga pureja e kërpudhave duhet të shërbehet menjëherë pas gatimit: nëse pjata ulet, do të humbasë hijeshinë e saj. Por të jeni të sigurt, nuk do të duhet të qëndrojë: do të hahet menjëherë!

Sasia e lëngut mund të ndryshohet lehtësisht nëse, para se ta grini në blender, derdhni pak në një gotë dhe shtoni, duke rregulluar gradualisht trashësinë e supës së puresë së kërpudhave.

Receta për gatimin në tenxhere të ngadaltë

Amvisat e kursyera dhe të shpejta priren të shpenzojnë jo shumë kohë në gatim. Ju mund të përgatisni supë pure në një tenxhere të ngadaltë, por në këtë rast nuk do të mund të lini gjithçka në furrën inteligjente: do të duhet të provoni dhe të gatuani gjithçka në faza.

Si të përgatisni supë me pure aromatike në një tenxhere të ngadaltë?

1. Skuqeni në pjesën e poshtme të enës me shumë tas në modalitetin "Fry".
2. Shtoni qepë të copëtuara në tas.
3. Skuqini derisa lëngu të ketë avulluar.
4. Hidhni një gotë ujë (sup me perime, lëng pule) mbi perimet.
5. Sezoni me kripë dhe erëza.
6. Ziejini për 30 minuta.
7. Mbushni me krem.
8. Ziejini për 30 minuta të tjera në modalitetin "Stew".

Shërbejeni me barishte, hudhër, krutona të bardha. Supa e bërë nga një tenxhere e ngadaltë është e mirë sepse ka kohë të ziejë, gjë që ka një efekt të dobishëm në shijen e supës dhe konsistencën e saj. Por në përgjithësi, koha e gatimit nuk zvogëlohet ndjeshëm në krahasim me versionin klasik të gatimit në një sobë elektrike (gaz).

Krem supë me kërpudha me krem ​​dhe patate

Cili është ndryshimi midis supës me krem ​​dhe supës me pure? Për supë me krem, baza është shpesh salca beshamel dhe kremi me përmbajtje yndyre prej 25% hidhet në tigan në fazën e fundit të gatimit. Kuzhina franceze ka më shumë se 70 lloje të gjellës në diskutim, ku shtohen arra, lëkura e portokallit, proshutë ose barishte.

Patatet janë shumë të zakonshme në këto receta supash. Kjo padyshim ka kuptim: perimet e shijshme, me rrënjë të thërrmuara shtojnë mbushje dhe trup shtesë. Zgjidhni varietetet e bardha të patates, perimet me rrënjë të mëdha dhe më pas gjithçka do të dalë perfekte!

Supa përgatitet shumë lehtë duke ndjekur recetën bazë. Por ndërkohë që kërpudhat dhe qepët janë duke u skuqur, ia vlen të zieni patatet në një sasi të vogël uji: në momentin që shtoni përzierjen e kërpudhave, ato duhet të jenë gati plotësisht të gatuara, si pureja e patateve. Kullojeni ujin nga poshtë patateve në një enë të veçantë - do të jetë e dobishme. Dhe në një sasi të vogël lëngu, ziejini të tre përbërësit së bashku derisa të gatuhen plotësisht.

Mbetet vetëm që supën ta bëjmë pure me blender, t'i shtojmë kremin, ta rregullojmë me piper dhe kripë. Supa me krem ​​me patate dhe kërpudha shërbehet në mënyrë ideale me kërpudha: ato priten në feta, ziejnë lehtë dhe më pas vendosen mbi një supë të trashë kremoze. Krutonët e pa ëmbëlsuar me hudhër, barishte dhe djathë të grirë shkojnë në mënyrë perfekte me këtë supë.

Me djathë të shkrirë

Me gjithë dashurinë për erëzat, është më mirë të mos rrëmbeheni me to kur përpiqeni të përgatisni krem ​​supë me kërpudha. Kërpudhat dhe kremi kanë një shije shumë delikate, e cila është e rëndësishme për t'u theksuar, por jo për t'i mbushur me erëza. Por një trekëndësh djathi i përpunuar me shije kërpudhash (ose klasik) do të ishte shumë, shumë i përshtatshëm.

Si të përgatisni një supë të tillë? Gjithçka është shumë e thjeshtë:

1. Pritini kërpudhat në copa të vogla.
2. Skuqini në një tigan me një fund të trashë.
3. Shtoni qepët e skuqura deri në kafe të artë.
4. Mund të shtoni zhardhokët e patates, të prerë në 4 pjesë.
5. Hidhni një gotë e gjysmë ujë (sup me perime, lëng pule) mbi perimet.
6. Sezoni me kripë dhe erëza.
7. Ziejini për 30 minuta.
8. Grini përzierjen e qepës-kërpudhave me një blender zhytjeje.
9. Shtoni disa trekëndësha djathë (si Hochland ose President).
10. Mbushni me krem.
11. Ngrohni pak supën.

Ju mund të blini djathëra të përpunuar të veçantë për supa. Por këtu është e rëndësishme të siguroheni që djathi të mbetet djathë i vërtetë dhe jo produkt djathi. Shija e një zëvendësuesi të lirë të yndyrës së qumështit do ta prishë menjëherë gjellën, do ta thjeshtojë dhe do ta bëjë pa shije. Në këtë rast, nuk ka kuptim të kurseni.

Supë me kampione me pulë

Bota e kuzhinës së lartë ka qindra lloje supash me pure. Dhe ato me mish janë ndër të preferuarat. Të shijshme, të kënaqshme, ushqyese, por në të njëjtën kohë të lehta për t'u tretur, kanë një shije shumë të ndritshme dhe aromë unike. Por këtu është e rëndësishme të mos e teproni me konsistencën dhe të shtoni saktë përbërësit e mishit të supës.

Përgatitni supën hap pas hapi:

1. Gatuani lëngun e pulës nga këmba e hequr nga lëkura mbi zjarr.
2. Qëroni patatet, karotat, i prisni në kubikë.
3. Presim kampionët në feta të holla dhe presim qepën.
4. Skuqini kërpudhat derisa të avullojë lagështia e tepërt.
5. Shtoni perime në kërpudha.
6. Hidhni kremin mbi salcën e patates dhe perimeve.
7. Ziejeni gjithçka lehtë - përzierja do të trashet pak dhe do të bëhet "krem".
8. E shpojmë në blender.
9. Tani pastrojmë mishin e pulës nga kockat.
10. Shtoni tek perimet dhe kremi.
11. Holloni gjithçka me supë (të nxehtë, por jo të zier!).
12. Sezoni me kripë dhe erëza.

Kjo supë shërbehet e zbukuruar me copa pule, të cilat vendosen në pjesë në çdo pjatë. Pikërisht, e pazakontë, e shijshme, supa kombinohet me një degëz trumze, e cila i jep gjellës një aromë të ndritshme, bimore, aromatike.

Me djathë

Supat me pulë, patate dhe vetëm pure me kërpudha shkojnë në mënyrë të përkryer me lloje të ndryshme djathi. Ata shtojnë erëza dhe një strukturë të këndshme, të përtypur, veçanërisht nëse e grini djathin direkt në supën e nxehtë.

Përgatitni supën sipas ndonjë prej recetave dhe më pas fërkoni 200 gramë në të. lloji i preferuar i djathit. Vendosni gjithçka me kujdes në mënyrë që djathi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë supën. Hani me krutona të bardha, barishte të freskëta dhe hudhër.

Varietetet e djathit me pak yndyrë si Chechil, Feta, Suluguni, Oltermani dhe Adygei janë perfekte. Vegjetarianët mund të bëjnë një version perimesh duke shtuar copa djathi tofu. Në çdo rast, nuk duhet të kurseni në djathë - ai do të shtojë erëzën e nevojshme të lehtë, e cila do të nxjerrë në pah me sukses shijen e të gjithë përbërësve të pjatës së nxehtë.

Me krem ​​dhe arrëmyshk

Por çfarë të bëni nëse nuk keni një blender në dorë? Në këtë rast, do t'ju duhet të punoni shumë dhe ta kulloni supën përmes një sitë. Puna në tërësi nuk është e vështirë, por përbërësit për supën do t'ju duhet të zieni edhe më shumë në mënyrë që ata fjalë për fjalë "të shpërbëhen" në copa.

Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur: bëjeni si në recetën bazë dhe më pas fërkojeni në një sitë. Hollojeni me lëng mishi në trashësinë e dëshiruar. Në momentin e fundit, derdhni kremin në pure dhe ngrohni pak supën e përfunduar në sobë. Një majë arrëmyshk do të jetë shumë e përshtatshme në një pjatë të tillë.

Kombinimi i erëzës së arrëmyshkut, kërpudhave dhe kremit konsiderohet klasik në kuzhinat e të gjitha kombeve të botës, por është veçanërisht i dashur nga evropianët.

Me lulelakër të shtuar

Shumë njerëz nuk e pëlqejnë lakrën për aromën e saj karakteristike, e cila mund të mposht shijen e supës. Por lulelakra është një çështje krejtësisht tjetër. Nuk e mposht shijen e përbërësve, por shton një trashësi dhe butësi të këndshme në strukturën e supës.

1. Gatuani mbi zjarr perime të grira trashë: patatet, karotat, lulelakrën.
2. Skuqini kampionët në një tigan me gjalpë.
3. Shtoni qepën, e cila gjithashtu skuqet deri në kafe të artë.
4. Kombinoni perimet dhe kërpudhat.
5. Mbushni bazën e supës me krem.
6. Ziejini lehtë derisa masa të trashet pak.
7. Vendoseni në një blender dhe bluajeni.
8. Sezoni me kripë dhe erëza.

Nëse përjashtoni kërpudhat nga supa, mund t'ua ofroni fëmijëve. Dhe për shije, mund të shtoni farat e kungullit, të cilat spërkaten në çdo tas supë dhe kërcejnë këndshëm gjatë vaktit.

Me krem ​​dhe verë të bardhë

Është e qartë se vera e bardhë sugjeron një vakt për të rriturit. Dhe mund të veprojë jo vetëm si një përbërës, por edhe si një aperitiv për këtë supë të lehtë dhe të shijshme. Por kujdes: nëse e teproni me verën, supa do të fillojë të thahet dhe nuk do të ketë shije shumë të këndshme.

Këtu baza janë patatet, të cilat fillimisht zihen në ujë me kripë. Kërpudhat skuqen në vaj ulliri, më pas u shtohen qepët dhe kur kërpudhat dhe qepët janë pothuajse zier, hidhet një gotë verë e bardhë e thatë. Përzierja e përfunduar u shtohet patateve dhe përzihet së bashku me një blender. Nuk keni nevojë të përdorni asgjë tjetër nga perimet, por hudhra dhe kripa e detit janë shumë të vlefshme sepse nxjerrin në pah shijen e gjellës.

Është e rëndësishme të gatuani enët me verë të bardhë ose të kuqe në vaj ulliri; Luledielli dhe gjalpi nuk shkojnë mirë me verën!

Kremi i ngrohtë është prekja e fundit; derdhet në fund. Supa shërbehet në pjesë, e spërkatur me krutona të bëra vetë. Djathërat turshi dhe buka me drithëra integrale me barishte mund të shtohen në vakt.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e supave me pure. Ruani konsistencën dhe mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit duke shtuar feta të skuqura proshutë, copa gjizë dhe madje edhe kungull. Zgjidhni kampionët e rinj dhe shikoni konsistencën: supa me pure nuk duhet të ngjajë me qull, por me krem ​​të trashë. Eksperimentoni, gatuani, jini të ngopur dhe të lumtur.

Krem supë me kërpudha me krem ​​kërpudhash është një pjatë klasike franceze e drekës. Një nga avantazhet kryesore të kësaj supe është lehtësia dhe lehtësia e përgatitjes së saj. Edhe pse shumë besojnë se supa me krem ​​mund të bëhet vetëm nga profesionistë të vërtetë. Gjithashtu, procesi i përgatitjes së supës me pure me kërpudha nuk do të marrë shumë kohë.

Champignons janë një burim i shkëlqyer i proteinave bimore. Prandaj, kjo supë mund të bëhet pjesë integrale e dietës së vegjetarianëve apo jodashësve të mishit. Kampionët gjithashtu përmbajnë mikroelementë të rëndësishëm për trupin e njeriut.

Për të përgatitur supë me krem ​​kërpudhash me krem, nuk keni nevojë të shkoni në dyqan. Pothuajse të gjithë kanë të gjithë përbërësit e nevojshëm në frigoriferin e tyre. Përveç kësaj, këto produkte janë të lira dhe mund të gjenden në çdo dyqan afër shtëpisë tuaj.

Supa me krem ​​është gjithashtu ideale për ata njerëz që monitorojnë me kujdes figurën dhe shëndetin e tyre. Supat kanë fituar popullaritet në mbarë botën për shkak të përfitimeve të tyre të mëdha për trupin: ato janë të ulëta në kalori dhe janë lehtësisht të tretshme për shkak të përmbajtjes së lartë të lëngjeve dhe përmbajtjes së ulët të yndyrës. Kremi i supës me kërpudha e bërë nga kampionët kombinon jo vetëm përfitimet shëndetësore, por edhe një ndjesi të këndshme shije.

Si të gatuaj supë me krem ​​kërpudha nga kampionët me krem ​​- 15 lloje

Ka shumë mundësi për të bërë supë kremoze me kampinje. Por receta klasike ka mbetur e preferuara e shumë francezëve për shumë vite.

Përbërësit:

• Kampionë të freskët - 1000 g.,
• Qepë - 1 copë,
• Krem - 25% - 250 ml.,
• Gjalpë - 50 g.,

Përgatitja:

Pasi të pastrohet paraprakisht, qepa duhet të shpëlahet me ujë. Qepa mund të pritet në gjysmë unaza ose të grihet. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë. Kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni qepën e grirë në tigan. Qepa duhet të skuqet deri në kafe të artë.

Para prerjes, kërpudhat duhet të lahen plotësisht. Pritini kampionët në kubikë të mëdhenj, mos i prisni. Skuqini kërpudhat derisa të jenë gatuar gjysmë.

Vendosni kërpudhat dhe qepët në një tenxhere dhe shtoni pak ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë përbërësit. Le të gatuajmë.

Pasi të jetë ftohur pak, shtoni kremin dhe grijeni në blender.

Amvisat me përvojë e dinë se për të përgatitur pjatat e tyre të preferuara, nuk duhet të qëndroni gjysmë dite në sobë, por thjesht të keni një tenxhere të ngadaltë. Por duhet të mbani mend se nuk do të jetë e mundur të zhvendosni gjithçka në teknologji.

Përbërësit:

• Kampionët - 500 gr,
• Qepë - 1 copë,
• Supë me perime - 250 ml.,

Përgatitja:

Pritini kërpudhat në copa relativisht të vogla.

Vendoseni multicookerin në modalitetin e "skuqjes", derdhni pak vaj në fund dhe ngroheni. Kërpudhat i presim në copa relativisht të vogla dhe i hedhim në tenxhere të ngadaltë.

Më pas grijeni të gjithë masën në blender, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. E vendosim edhe për 30 minuta të tjera.

Karakteristika kryesore dalluese e supës krem ​​me kampionë dhe patate është se baza e kësaj pjate është salca beshamel. Ndryshe nga opsionet e tjera, kjo supë përdor krem ​​me një përmbajtje yndyre prej 15%.

Përbërësit:

• Kampionët - 500 gr,
• Patate - 4 copë,
• Krem 15% - 500 ml.,
• Ujë - 0,5 l.,

Përgatitja:

Skuqini kërpudhat dhe qepët e copëtuara në zjarr mesatar, duke i trazuar me një shpatull. Patatet e qëruara duhet të priten në kube të mëdha.

Për supat me krem, është më mirë të përdorni patate të bardha. Është më e thërrmuar, kështu që do ta tras supën.

Patatet e qëruara duhet të priten në kubikë të vegjël dhe të lihen të zihen për 15 minuta, të mbushura gjysmë me ujë.

Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe shtoni kremin. Nëse dëshironi mund të shtoni edhe salcë beshamel.Më pas përzieni të gjithë përbërësit në blender. Përdorni ujë për të rregulluar trashësinë e supës. Shtoni kripë dhe erëza për shije.

Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate.

Kombinimi i kërpudhave dhe djathit është një nga përzierjet ushqimore më të njohura. Djathi i shkrirë i jep gjellës edhe më shumë butësi.

Përbërësit:

• Kampionët - 500 gr,
• Krem 15% - 500 ml.,
• Djathë i përpunuar - 150-200 gr.,
• Supë me perime - 250 ml.
• Nëse dëshironi, mund të shtoni karrota ose patate.

Përgatitja:

Skuqini kampionët, të prerë në kubikë të vegjël, në zjarr mesatar. Shtoni patatet ose karotat e pjekura në gjysmë dhe hidhni pak ujë.

Shtoni lëngun dhe vazhdoni të gatuani supën për 30 minuta. Pritini djathin dhe përzieni me supën. Më pas përzieni të gjithë përbërësit në një blender. Më pas, derdhni kremin dhe përzieni gjithçka përsëri në blender. Shtoni erëza për shije.

Supat me krem ​​të mishit kanë fituar prej kohësh popullaritet në mesin e gustatorëve në mbarë botën. Supat me krem ​​me mish janë shumë më ushqyese se ato të përgatitura me lëng perimesh.

Përbërësit:

• Gjoksi i pulës - 400 gr,
• Kampionët - 400 gr,
• Krem - 250 ml.,
• Qepë - 1 copë,

Përgatitja:

Shpëlajeni pulën në ujë të ftohtë, thajeni me peceta dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendosini copat në ujë të vluar për 15-20 minuta.

Lani kërpudhat dhe pritini në kubikë. Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat tek qepët dhe gatuajeni për 5-8 minuta të tjera.

Më pas shtoni kërpudhat dhe qepët tek pula dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Grini gjithçka në një blender dhe shtoni kremin. Shtoni kripë sipas dëshirës.

Djathi është një shtesë ideale jo vetëm për pjatat kryesore, por edhe për supat.

Përbërësit:

• Kampionët - 1000 g.,
• Qepë - 1 copë,
• Krem - 25% - 250 ml.,
• Gjalpë - 50 g.,
• Vaj luledielli - 1/2 lugë gjelle,
• Çdo djathë - 200 gr.,

Përgatitja:

Qepa e qëruar duhet të lahet në ujë. Qepa duhet të skuqet deri në kafe të artë.

Para prerjes, kërpudhat duhet të lahen plotësisht. Pritini kampionët në kubikë të mëdhenj. Skuqini kërpudhat derisa të jenë gatuar gjysmë.

Është më mirë të skuqni kërpudhat dhe qepët në tigane të veçanta. Meqenëse të dy përbërësit lëshojnë një sasi të madhe lëngu. Dhe pastaj kampionët dhe qepët do të fillojnë të ziejnë në lëngun e tyre.

Hidhni kërpudhat dhe qepët në një tenxhere dhe shtoni pak ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë lehtë përbërësit.

Shtoni kremin dhe grijeni në blender.

Grini djathin dhe përzieni gjithçka me pjesën tjetër të supës në një blender.

Në botën e sotme, çdo pjatë ka një variacion vegan. Kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë Kreshmës.

Përbërësit:

• Kampionët - 500 gr,
• Patate - 400 gr,
• Karota - 150 gr,
• Qumësht kokosi - 250 ml.,
• Qepë - 2 copë,
• Supë me perime - 250 ml.

Përgatitja:

Qëroni perimet dhe pritini në kubikë. Vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Pritini imët kampionët me qepë dhe skuqini. Kur qepët të marrin ngjyrë të artë, përzieni kërpudhat dhe qepët me lëngun.

Më pas përzieni gjithçka në një blender dhe derdhni qumësht kokosi.

Hudhra është një erëza ideale për supat. Nuk ndërpret shijen kryesore të gjellës dhe shton pikante.

Përbërësit:

• Kampionët - 1000 gr,
• hudhër - 3-4 karafil,
• Krem 25% - 250 ml.,
• Patate - 300 gr,
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Vendoseni në ujë të vluar. Gatuani për 15 minuta.

Pritini kërpudhat dhe skuqini me vaj vegjetal në një tigan. Shtoni qepën e grirë hollë.

Grini patatet me blender.

Puresë i shtoni kremin, hudhrën e grirë, kripën dhe erëzat.

Përziejini kërpudhat dhe qepët në blender dhe shtoni në pure patatesh.

Crackers janë një shtesë e shkëlqyer për supat me krem. Ato shërbejnë jo vetëm si dekorim, por edhe përmirësojnë shijen e pjatës.

Përbërësit:

• Champignons - 300 - 400 gr
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 1 pc.
• Krem 20% - 200 ml.
• Baguette - 2-3 copë
• Vaj perimesh
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Grini qepën në rende.

Pritini kërpudhat në copa. Lërini mënjanë disa nga kampionët.

Pritini patatet në kubikë.

Në një tenxhere skuqim qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme.

Shtoni kërpudhat, ziejini lehtë, shtoni kripë dhe shtoni ujë. Gatuani për 20 minuta

Përgatitni krutonët: piqni bukën e prerë imët për 20 minuta në 200 gradë.

Skuqini pak kërpudhat e mbetura.

Pas 20 minutash, shtoni patatet dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.

Fërkojeni supën përmes një sitë ose bluajeni në një blender.

Hidhni kremin dhe rrihni me një rrahëse.

Arrëmyshku i jep shije çdo pjate.

Përbërësit:

• Kampionët - 300 - 400 gr.,
• Qepë - 1 copë,
• Patate - 1 pc.,
• Krem 20% - 200 ml.,
• Arrëmyshk i copëtuar - 1 lugë.

Përgatitja:

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat e grira dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Shtoni arrëmyshk.

Patatet e qëruara duhet të priten në copa të mëdha dhe të lihen të gatuhen për 15 minuta. Pastaj shtoni kërpudha dhe qepë në të.

Rrihni gjithçka në një blender dhe derdhni kremin.

Çdo vit ka gjithnjë e më shumë ndjekës të dietës vegjetariane. Kjo është arsyeja pse shfaqen varietetet e pjatave klasike.

Përbërësit:

• Kampionët - 500 gr,
• Qepë - 1 copë,
• Supë me perime - 250 ml.,
• Krem kokosi - 250 ml.

Përgatitja:

Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë.

Shpëlajini kampionët nën ujë të ftohtë dhe pritini në copa. Dhe shtoni në qepë.

Merrni lëngun e gatshëm të perimeve ose thjesht ujë të valë dhe shtoni qepë dhe kërpudha. Gatuani për 15-20 minuta.

Rrihni supën në blender dhe shtoni kremin.

Karakteristika kryesore e kësaj metode gatimi është përdorimi i kërpudhave të egra.

Përbërësit:

• Kampionët - 500 gr,
• Kërpudha të thata të egra - 100 gr,
• Krem - 250 ml.,
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Pritini kampionët e pastër në kubikë dhe skuqini.

Vendosni kërpudhat e thata në ujë të vluar dhe ziejini për 15-20 minuta. Më pas përdorni një kullesë për të hequr kërpudhat, ato nuk do të nevojiten në recetë.

Shtoni kampionët në lëng dhe ziejini për 10 minuta.

Rrihni gjithçka në një blender dhe shtoni kremin.

Kërcitjet i japin supës një aromë tymi. Pjata do të bëhet më e kënaqshme.

Përbërësit:

• Kampionët - 500 gr,
• Derri - 100 gr,
• Krem - 250 ml.,
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Vendosni copat e grira të sallit në një tigan të nxehtë dhe skuqini derisa salloja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Më pas shtoni kërpudhat e grira në sallo dhe vazhdoni të skuqeni për 5-10 minuta. Më pas shtoni ujë të vluar dhe vazhdoni zierjen.

Krem supë e kampionëve me krem ​​dhe lëng mishi.

Mishi i viçit ka shije të shkëlqyer. Dhe në mënyrë ideale plotëson çdo pjatë.

Përbërësit:

• Mish viçi - 200 gr,
• Kampionët - 500 gr,
• Krem - 250 ml.,
• Qepë - 2 copë.

Përgatitja:

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni kërpudhat e grira dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Hidhni mishin e prerë në ujë të vluar dhe gatuajeni për 15 minuta. Më pas shtoni kërpudhat dhe qepët. Gatuani supën për 10-15 minuta.

Nëse jeni duke përgatitur krem ​​supë me kërpudha me lëng pule ose viçi, është më mirë ta përgatisni paraprakisht në mënyrë që të shpenzoni shumë pak kohë për vetë supën. Blini kampione një ditë më parë. Nëse kërpudhat kanë qenë në frigoriferin tuaj për më shumë se 2 ditë, rekomandoj që t'i qëroni nga lëvorja e sipërme e kapakut.

Vendosim një tigan me ujë (ose lëng mishi) në zjarr dhe e ziejmë. Qëroni patatet (është më mirë t'i lani paraprakisht në mënyrë që papastërtitë të mos bien në kontakt me patatet e papërpunuara), lajini, prisni në copa të mëdha dhe vendosini në ujë të vluar. Shtoni kripë për shije. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, skuqni qepët në gjalpë të shkrirë. Duhet të qërohet dhe të pritet në kube, dhe madhësia nuk është veçanërisht e rëndësishme, pasi të gjithë përbërësit do t'i përziejmë me një blender. Skuqini qepën derisa të jetë transparente.

Kur qepa të bëhet transparente, shtoni kampionët e prerë në copa ose feta dhe skuqini së bashku për rreth 10-12 minuta. Së pari, uji do të lirohet nga kërpudhat, më pas do të avullojë dhe kërpudhat do të marrin një ngjyrë të kuqërremtë.

Pasi të ketë avulluar uji, hiqeni tiganin nga zjarri. Qepëve dhe kërpudhave shtoni kripë dhe piper të zi. Është më mirë të merret piper i sapo bluar, pasi shija dhe aroma e tij ndihen më mirë në pjatën e përfunduar.

Kur patatet të jenë gatuar (i shpojini me pirun - nëse janë të buta dhe shkëputen, janë gati), kullojini. Unë rekomandoj të lini mënjanë 1 filxhan ujë me patate për të holluar supën shumë të trashë. Shtoni përmbajtjen e tiganit tek patatet. Hidhni kremin mbi të gjithë përbërësit.

Ndezni blenderin me zhytje dhe vendoseni në tigan. Grini përbërësit për 5-7 minuta derisa të jenë të lëmuara. Nëse supa ju duket shumë e trashë, hollojeni me ujin në të cilin janë zier patatet ose me lëng mishi.

Sillni kremin e supës me kërpudha sipas shijes duke shtuar erëza. Siç mund ta shihni, konsistenca është kremoze dhe nuk pikon nga një lugë.

Hidheni supën kremoze me kërpudha në pjesë dhe shërbejeni menjëherë. Kjo pjatë e parë aromatike me siguri do t'i kënaqë të dashurit tuaj dhe do t'i shtojë shumëllojshmëri darkave tuaja të zakonshme familjare.

Këshillë:

• Nëse jeni duke bërë supë me kampion, blini vetëm kërpudha të freskëta me cilësi të lartë. Kushtojini vëmendje pamjes së tyre - kapaku duhet të jetë i bardhë, pa njolla, gërvishtje ose dëmtime të tjera. Këmba e kampionit duhet të jetë e dendur, pa boshllëqe.
• Nëse ende duhet të gatuani me kërpudha të errëta, është më mirë t'i pastroni ato. Përndryshe, supa do të marrë një ngjyrë kafe të shëmtuar të pista.
• Mund të shtoni pak karotë në skuqjen e qepëve - kjo do t'i japë supës një shije të këndshme të ëmbël.
• Gjalpi për tiganisje mund të zëvendësohet me vaj vegjetal.
• Për t'i shtuar shije të pasur kërpudhave supës me kërpudha, shërbejeni me pak vaj tartufi ose pastë.
• Provoni të shtoni disa lugë verë të bardhë të thatë në tiganin ku janë skuqur qepët dhe kërpudhat. Kjo do t'i japë supës një shije shumë interesante (alkooli do të avullojë shumë shpejt kur të nxehet).

Rrjeti ngacmues

Krem supë me kërpudha të egra me pulë

Nëse receta e mëparshme përfshinte përdorimin e kampionëve nga dyqani, atëherë kjo supë përbëhet nga kërpudha të egra aromatike që mund t'i mblidhni vetë. Vetëm imagjinoni: në një ditë të ngrohtë vjeshte po ecni nëpër pyll me familjen ose miqtë tuaj, duke mbledhur kërpudha dhe pasi të ktheheni në shtëpi po i trajtoni të gjithë me supë aromatike të bërë nga kërpudhat që sapo keni zgjedhur. Nuk ka gjasa që dikush të mos e pëlqejë një trajtim të tillë.

Përbërësit:

• Kërpudhat pyjore (kërpudhat e mjaltit, kërpudhat porcini dhe të tjera janë të përshtatshme) - 300-350 g;
• Fileto pule - 1 pc.;
• Patate - 1-2 zhardhokë;
• Qepë - 1 qepë mesatare;
• Gjalpë - për tiganisje;
• Krem me çdo përmbajtje yndyre - 150 ml;
• ujë të pijshëm – 1 l;
• Kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Fillimisht, vendoseni pulën në ujë, shtoni kripë dhe gatuajeni. Do ta gatuajmë supën duke përdorur lëngun që del prej saj dhe vetë pula do të jetë një dekorim.
2. Ndërsa fileto është duke u gatuar, kujdesuni për kërpudhat: duhet t'i renditni ato për të shmangur krimbat dhe më pas shpëlajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm për të siguruar që të hiqen të gjitha rëra dhe ndotësit e tjerë.
3. Qëroni qepën, copëtoni dhe skuqeni në gjalpë (forma e prerjes nuk ka rëndësi - më vonë të gjithë përbërësit do të shtypen me një blender).
4. I grijmë kërpudhat dhe i shtojmë tek qepët dhe i lëmë të skuqen.
5. Qërojmë patatet dhe i presim jo shumë të mëdha, i shtojmë në lëngun e zier të pulës.
6. I rregullojmë qepët dhe kërpudhat sipas shijes, i përziejmë mirë dhe i skuqim edhe për 2-3 minuta. Kërpudhat duhet të skuqen pak nga të gjitha anët.
7. Transferoni kërpudhat dhe qepët në supë.
8. Hiqeni fileton, ftoheni pak dhe priteni në feta të holla - ato do të nevojiten për dekorim.
9. Ziejini përbërësit e mbetur së bashku për 10-15 minuta dhe më pas përziejini me një blender derisa të jenë të lëmuara.
10. Shtojmë kremin në supë dhe e rrahim sërish mirë. Në fund, shijoni dhe përshtateni sipas shijes.
11. Hidheni supën e përfunduar në enë dhe vendosni feta pule mbi të. E zbukurojmë sipas dëshirës dhe e servirim të nxehtë.

• Nëse nuk jeni me fat me të korrat dhe nuk keni mjaftueshëm kërpudha të egra për supë, sasinë që mungon mund ta plotësoni me kërpudha deti.
• Për të përgatitur supën për këtë recetë, mund të përdorni kërpudha të ngrira. Duhet të shkrihen fillimisht dhe më pas të gatuhen si të freskëta.
• Nëse përdoren kërpudha të thata, ato fillimisht duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë dhe të lihen për disa orë që të fryhen. Më pas shtrydheni dhe gatuajeni siç udhëzohet në recetë.
• Bej kujdes! Kur zgjidhni vetë kërpudhat, merrni vetëm ato për të cilat jeni të sigurt. Edhe kërpudha më e vogël helmuese që bie aksidentalisht në një tigan mund të shkaktojë helmim te një numër i madh njerëzish.
• Për ta bërë supën me krem ​​më pak yndyrë, kremin mund ta zëvendësoni me qumësht.
• Nëse nuk keni krem ​​dhe qumësht, mund t'i zëvendësoni me djathë të përpunuar. Duhet të shtohet në tigan 1-2 minuta para përfundimit të zierjes. Gjatë kësaj kohe, do të ketë kohë të shpërndahet dhe t'i japë supës së ardhshme një shije të këndshme kremoze.
• Për të dekoruar supën kremoze të kërpudhave, mund të përdorni feta kampione të skuqura, copa proshutë, barishte të freskëta ose të thata, krutona për bukë të bardhë, fara susami, arra, parmixhan të grirë, copa mocarela dhe përbërës të tjerë.
• Nuk duhet të shtoni përbërës në kremin e supës me kërpudha që mund të ndërpresin shijen e saj delikate - cilantro të freskët, xhenxhefil, djegës të nxehtë dhe produkte të tjera me shije të fortë.

Krem supë me kërpudha porcini - ne do t'ju tregojmë për këtë supë në artikullin tonë. Ne ju ofrojmë disa receta, dhe ju, nga ana tjetër, sigurohuni që të zgjidhni të paktën njërën prej tyre dhe të kënaqni të dashurit dhe mysafirët tuaj me një supë të jashtëzakonshme që me siguri do ta bëni.

Kërpudhat janë përbërësi kryesor i kësaj pjate. Supa të tilla gjenden në shumicën e kuzhinave kombëtare të botës sonë. Ato filluan të gatuhen në fund të shekullit të 17-të, në vendet ku rriteshin kërpudhat. Çdo recetë është unike në mënyrën e vet, sepse supa mund të bëhet nga kërpudha të freskëta, kërpudha të thata ose të ngrira. Në shumicën e recetave përdor kërpudha dhe kampione goca deti, sepse mund të blihen në çdo kohë të vitit dhe jo me çmime të shtrenjta.

Bërja e supës me krem ​​është pak më ndryshe nga përgatitja e supës së zakonshme. Në të vërtetë, në rastin tonë, produktet fillimisht skuqen, dhe më pas grimcohen në të njëjtin blender, pas së cilës ato duhet të përzihen me lëngun e kërpudhave, i cili përfshin krem ​​dhe shtoni gjalpë.

Si të përgatisni siç duhet supat me kërpudha duke përdorur supë. Lista e përbërësve mund të jetë shumë e ndryshme për gatim. Mund të përfshijë qepë, patate, petë, selino, karrota, kumbulla të thata, karkaleca deti, alga deti, patëllxhan, spinaq etj., si dhe qull të ndryshëm - elb margaritar, tërshërë të mbështjellë ose hikërror.

Në gatim, këto supa janë një pjatë e hollë gustator. Kjo supë mund të përgatitet shpejt, nga 30 deri në 60 minuta. Për të bërë një supë vërtet të shkëlqyer, ndiqni këshillat e shefit të kuzhinës, sepse këto janë sekretet dhe hollësitë kryesore të gatimit.

Për ta bërë supën të pasur, duhet të përdorni vetëm 1 filxhan kërpudha të thata për 3 litra ujë.

Si të bëni supë kremoze me kërpudha porcini - 15 lloje

Mund të themi se kjo është një supë e zakonshme kremoze me kërpudha porcini, por nëse nuk e keni provuar kurrë këtë lloj supe, atëherë sigurohuni që ta provoni dhe do të befasoheni këndshëm nga shija që ka.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini - 500 gr;
• Qepë - 3 copë;
• Gjalpë (gjalpë) - 75 gr;
• krem - 1,5 gota;
• Supë (pule) - 1,5 gota;
• zarzavate - për shije;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Kërpudhat i lajmë dhe i thajmë, më pas i presim imët.

Lani qepën dhe grijeni imët. E skuqim deri në kafe të artë në një tigan me gjysmën e vajit.

Më pas shtoni kërpudhat porcini dhe vazhdoni ti skuqni për rreth 5 minuta.

Derdhni lëngun në tigan dhe shtoni kërpudha dhe qepë të skuqura në të. Gatuani për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Hidheni supën në një blender dhe grijeni derisa të bëhet pure. Nëse dëshironi, mund ta kulloni.

Supën e puresë e kthejmë në tigan dhe e lëmë të vlojë, më pas i hedhim kripë, piper dhe krem.

Gatuani për 7-10 minuta të tjera, duke e trazuar plotësisht, më pas hiqeni supën tonë nga sobë.

Për dekorim, mund të përdorni zarzavate në pjata me porcion, pak para se të shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Në mënyrë që një pjatë me kërpudha të ketë shijen perfekte, ne rekomandojmë përdorimin e kërpudhave porcini të thata dhe të freskëta në një pjatë. Ata do ta bëjnë pjatën të veçantë, me shije të pabesueshme.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të freskëta) - 450 g;
• kërpudha porcini (të thata) - 20 gr;
• gjalpë (gjalpë) - 2 lugë gjelle;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• mustardë (kokrra) - 1 lugë;
• supë pule - 1 l.;
• patate - 2 copë;
• krem - 200 ml;
• bukë - 100 g;
• majdanoz - 1 tufë;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Hidhni ujë të vluar në një tas dhe vendosni kërpudha të thata porcini në të. Lëreni të ziejë për 25 minuta.

Ngrohni gjalpin dhe vajin vegjetal në një tenxhere, shtoni hudhrën, qepën, mustardën, gatuajeni derisa qepa të bëhet e butë.

Më pas shtoni kërpudhat porcini. Skuqini, kërpudhat do të lëshojnë lëng, skuqini derisa lëngu të avullojë.

Ju duhet t'i kulloni kërpudhat e thata të porcinit; mos e derdhni ujin nga tasi. Pritini imët kërpudhat në copa.

Shtojmë në tigan patatet, ujin (në të cilin kemi lagur kërpudhat e thata), kërpudhat e thata të copëtuara. Gatuani derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.

Merrni 1 gotë lëng nga tigani. Në blender e rrahim bashkë me kremin. Dhe derdhni në tigan aq sa e shihni të arsyeshme.

Ngroheni furrën në 180°C. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni mbi të bukën e prerë në kubikë. Kripë duke e trazuar.

Vendosini në furrë dhe lërini kubat e bukës të skuqen. Pas kësaj, lërini krutonët të ftohen.

Përpara se ta servirni supën, shtoni majdanoz dhe krutona për të dekoruar pjatën, direkt në pjata.

Kjo supë është shumë e bukur dhe duhet të shërbehet në tryezën e festave si pjatë e parë. Do të duket shumë mirë në çdo tryezë festive dhe shija e tij nuk do të lërë indiferent asnjë të ftuar.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të freskëta) - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• patate - 2 copë;
• krem - 200 ml;
• vaj (perime) - 2 lugë gjelle;
• zarzavate - për shije;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Lani dhe pastroni kërpudhat, i prisni në copa të vogla.

Pritini karotat dhe qepët në copa mesatare, patatet në copa më të mëdha.

Mbushni një tenxhere me ujë, shtoni kërpudhat dhe gatuajeni derisa të gatuhen plotësisht. Më pas, shtoni kripë dhe të gjitha perimet dhe shtoni pak kripë në supë, gatuajeni derisa të jetë gati.

Shtoni piper, hiqni kërpudhat dhe të gjitha perimet, vendosini në blender dhe grijini. Më pas shtoni kremin dhe barishtet në blender. Rrahni përsëri. Hidheni supën në një tas.

Ju mund të përdorni krisur dhe barishte për dekorim.

Ju bëftë mirë!

Aroma e kësaj supe do të befasojë secilin nga mysafirët tuaj, ajo ka mjaft përbërës të dobishëm, kështu që përveçse është e shijshme dhe aromatike, është edhe e shëndetshme. Sigurohuni që ta përgatisni për të dashurit tuaj.

Përbërësit:

• supë (pule) - 350 ml;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• patate - 2 copë;
• krem - 250 ml;
• trumzë - 3 degëza;
• vaj (perime) - 2 lugë gjelle;
• zarzavate - për shije;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Hudhra dhe qepa duhet të grihen imët.

Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe shtoni qepën, skuqeni për 5 minuta duke e trazuar në zjarr mesatar.

I vendosim kërpudhat në tigan dhe vazhdojmë ti skuqim për rreth 5 minuta duke i trazuar.

Shtoni lëngun e mishit dhe trumzën, lëreni supën të vlojë dhe gatuajeni për 20 minuta.

Pas kësaj, hiqeni supën nga zjarri dhe vendoseni në një blender dhe bluajeni derisa të jetë e qetë.

Më pas kthejeni tiganin në zjarr, shtoni kremin dhe kripën sipas shijes. Lëreni supën të vlojë dhe ziej për disa minuta në zjarr të ulët.

Supa duhet të shërbehet e nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Kjo pjatë është e shëndetshme për çdo person, mund të hahet edhe kur jeni në dietë, pasi përmban një sasi të vogël karbohidratesh dhe yndyrash. Dhe supa rezulton shumë e shijshme dhe aromatike, ju këshillojmë ta shkruani këtë recetë në librin tuaj të gatimit.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të freskëta) - 400 g;
• supë (pule) - 350 ml;
• qepë - 1 pc.;
• patate - 2 copë;
• krem - 250 ml;
• trumzë - 1 majë;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• gjalpë (gjalpë) - 2 lugë gjelle;
• mirepoix - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj (perime) - 2 lugë gjelle;
• zarzavate - për shije;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Kërpudhat duhet të lahen dhe 2 më të mirat duhet të lihen mënjanë për të dekoruar pjatën.

I ndajmë bishtat nga kapakët, të parat i presim trashë dhe të dytat i presim hollë. Hidhni bishtat e kërpudhave në tigan dhe gatuajeni derisa të gatuhen plotësisht, shtoni trumzë, mirepoix dhe hudhër.

Skuqni kapakët e grirë në vaj ulliri, mos harroni të shtoni kripë. Lëngu i kërpudhave formohet në një kohë të shkurtër, duhet të derdhet në një tenxhere, deri te këmbët.

Vazhdoni skuqjen për rreth 15 minuta.

10 minuta para përfundimit të gatimit të këmbëve në tigan, duhet të shtoni përmbajtjen e tiganit në tigan, si dhe të hiqni hudhrën dhe trumzën nga supa.

Marrim 1 gotë lëng mishi dhe e lëmë të ftohet pak dhe përgatisim dressing-un. Shkrini gjalpin, shtoni miellin dhe skuqeni në zjarr të ulët për rreth 3 minuta.

Më pas hidhni 1 filxhan lëng mishi duke e përzier vazhdimisht dhe gatuajeni për rreth 7 minuta.

Hedhim supën tonë në një blender dhe shtojmë dressing-un që kemi bërë. Rrihni derisa të jetë e qetë dhe kthejeni në tigan.

Lëreni supën të vlojë dhe shtoni kremin, kripën dhe piper. Hiqeni supën nga zjarri.

Pritini 2 kërpudhat e lëna mënjanë në copa të holla. Dhe përpara se ta shërbeni, shtoni disa gjëra në pjatë.

Supë tepër e bukur dhe tërheqëse. Ka një aromë dhe shije të paparashikueshme, kjo recetë do t'ju befasojë dhe nëse provoni edhe një kryevepër të tillë, patjetër do ta përgatisni për festën e radhës, e cila do të befasojë të gjithë të ftuarit dhe të dashurit tuaj.

Meqenëse kërpudhat thithin lagështinë shumë mirë, ne ju këshillojmë që të pastroni mirë kërpudhat e blera në dyqan në vend që t'i shpëlani me ujë. Në fund të fundit, lagështia zvogëlon aromën dhe shija e pasur e kërpudhave humbet.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të freskëta) - 400 g;
• kërpudha porcini (të thata) - 15 g;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• djathë - 100 g;
• krem - 250 ml;
• bukë - 100 gr;
• gjalpë (gjalpë) - 2 lugë gjelle;
• vaj (perime) - 2 lugë gjelle;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Hidhni vaj në tigan dhe ngrohni, shtoni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Lani dhe prisni kërpudhat në copa mesatare. Shtoni në tigan dhe përzieni.

Hidhni qumështin, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Më pas shtoni lëngun e perimeve (të nxehtë). I rregullojmë me piper dhe kripë.

Derdhni përmbajtjen e tiganit në një blender dhe bluajeni.

Pritini bukën në copa dhe thajeni. I lyejmë me një përzierje hudhre dhe vaj.

Hiqni kërpudhat e thata dhe lërini të qëndrojnë në ujë të nxehtë për 10 minuta.

Hidheni supën në enë me porcione dhe sipër vendosni kërpudha të thata, të cilat tashmë janë fryrë në kohën e duhur. Shtojmë edhe copat e bukës së tharë.

Shërbejeni në tavolinë.

Supë tepër e shijshme me krem ​​të shtuar. Ju rekomandojmë ta përgatisni këtë recetë. Përbërësit e përdorur në këtë recetë nuk janë aspak të shtrenjtë, por shiten gjatë gjithë vitit me pothuajse të njëjtin çmim.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të freskëta) - 400 g;
• kërpudha porcini (të thata) - 15 g;
• qepë - 1 pc.;
• miell - 50 gr;
• karrota - 1 pc.;
• krem - 250 ml;
• verë (e bardhë) - 200 ml;
• gjalpë (gjalpë) - 2 lugë gjelle;
• vaj (ulliri) - 2 lugë gjelle;
• majdanoz - 1 tufë;
• piper - për shije;
• qimnon - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Lajmë kërpudhat, i qërojmë dhe i presim.

Le të përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, përzieni vajin e ullirit, një lugë gjalpë në një tigan dhe shtoni qepë dhe karota të grira.

Shtoni qimnon, kërpudhat, piper dhe kripë dhe skuqini për rreth 15 minuta, derisa kërpudhat të zbuten.

Më pas shtoni 6-7 gota ujë dhe lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për rreth 30 minuta.

Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Shtoni miellin dhe skuqeni për rreth 2 minuta.

Më pas shtoni verën dhe vazhdoni të skuqeni për një minutë duke e përzier vazhdimisht.

Shtoni lëngun, kripën dhe piperin. Lëreni të vlojë dhe ziejini për rreth 20 minuta.

Në fund duhet të shtoni krem ​​dhe të grini majdanozin.

Shërbejeni, përdorni majdanoz për dekorim.

Kjo supë është tepër e shijshme dhe shumë aromatike. Kjo supë është gjithashtu shumë ushqyese, përgatiteni së shpejti dhe kushdo që e provon do t'ju jetë mirënjohës.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të freskëta) - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• patate - 3 copë;
• krem - 250 ml;
• gjalpë (gjalpë) - 2 lugë gjelle;
• majdanoz - 1 tufë;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Lajmë, pastrojmë dhe presim kërpudhat. I mbushim me ujë dhe i lëmë të ziejnë. Gatuani për rreth 1 orë, mos harroni të hiqni shkumën.

Karotat, patatet, qepët dhe hudhrat duhet të qërohen dhe priten, pastaj skuqini në një tigan me gjalpë.

Më pas duhet të kulloni lëngun dhe t'i shpëlani kërpudhat me ujë. Kërpudhat i kthejmë në lëng mishi dhe i shtojmë patatet, pas 15 minutash shtojmë perimet e skuqura dhe i kaurdisim edhe për 5 minuta të tjera.

Hapi tjetër është të shtoni krem, piper dhe kripë. Gatuani për rreth 5 minuta, duke e çuar supën tonë në një valë.

Më pas bëni pure supën në një blender. Dhe supa është gati.

Mbetet vetëm ta hedhim në pjata dhe të përdorim majdanoz për dekorim.

Supa rezulton të jetë mjaft e pazakontë. Ai ka një numër të madh përbërësish të shëndetshëm që janë kaq të dobishëm për çdo person dhe është mjaft ushqyes.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të ngrira) - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë - 150 gr;
• krem - 100 gr;
• gjalpë (gjalpë) - 3 lugë gjelle;
• borzilok - 1 degëz;
• majdanoz - 1 tufë;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Skuqini kërpudhat në gjalpë derisa të zbuten.

Shtoni zarzavate të grira dhe derdhni në ujë, lëreni të ziejë dhe shtoni kripë sipas shijes. Gatuani për 5 minuta dhe më pas hiqeni nga zjarri.

Le të bëjmë pikën e karburantit. Për ta bërë këtë, shkrijmë gjalpin dhe vendosim kremin e djathit në një tigan dhe shkrijmë derisa të jetë homogjen.

Shtoni piper dhe krem ​​dhe përziejini butësisht.

Përzieni salcën e djathit me lëngun e kërpudhave, përzieni dhe lëreni të ziejë.

E pjekim bukën në furrë, e cila duhet të lyhet me gjalpë. Në këtë mënyrë do të përgatisim krutonët, të cilët do të duhet të priten në kubikë.

Hidheni supën në enë dhe zbukurojeni me kubikë krutone.

Kjo supë kremoze është perfekte për ditët e agjërimit. Nuk ka ushqime të ndaluara në të, ndaj mund të bëhet supa më e shijshme nëse jeni duke agjëruar. Kjo supë është gjithashtu e përshtatshme për vegjetarianët, ata patjetër do ta pëlqejnë.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të ngrira) - 500 g;
• kërpudha (të thata) - 50 gr;
• fasule (të ziera) - 250 gr;
• qepë - 1 pc.;
• patate - 300 gr;
• krem - 100 gr;
• karota - 130 gr;
• vaj (perime) - 3 lugë gjelle;
• kopër (i tharë) - 20 gr;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Lani dhe lërini kërpudhat e thata të zhyten në ujë për rreth 1 orë.

Fasulet e ziera duhet të shtypen me pirun. Patatet - qëroni dhe prisni në kube të barabarta. Karota - prerë në copa të mëdha.

Zieni kërpudhat e thata, patatet dhe karotat derisa të gatuhen plotësisht.

Në një tigan skuqim qepën e cila pritet në kubikë. Shtoni kërpudhat porcini, të cilat duhet të shkrihen. Skuqini përbërësit në zjarr të ulët.

Hidheni lëngun e tepërt në një gotë. Dhe në tigan shtoni përzierjen e kërpudhave me qepët dhe fasulet.

Grini të gjithë përbërësit në një blender. Dhe shtoni supë për shije. Kripë dhe piper për shije dhe vendoseni sërish në zjarr. Kur të vlojë do t'ju duhet të shtoni krem.

Përziejeni përsëri supën tërësisht dhe shtoni pak kopër. Më pas hiqeni nga zjarri.

Ju bëftë mirë.

Ju dëshironi të merrni një pjatë të parë aromatike dhe të butë, atëherë kjo recetë është veçanërisht për ju. Gjithashtu, kjo recetë përgatitet shumë shpejt dhe prodhon një supë kremoze tepër të shijshme.

Përbërësit:

• kërpudha porcini - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë - 300 gr;
• patate - 600 gr;
• karrota - 1 pc.;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Pritini imët kërpudhat dhe shtoni në ujë të vluar. Gatuani për rreth 25 minuta.

Qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël dhe shtoni tek kërpudhat. Vazhdoni gatimin për 10 minuta.

Pritini imët qepën dhe grini karotat. Skuqini ato në vaj vegjetal.

Shtoni perime të skuqura dhe disa gjethe dafine në supë.

Në fund të zierjes shtoni djathin e përpunuar dhe përzieni derisa djathi të tretet. Kripë dhe piper për shije.

Hiqeni supën nga zjarri dhe lëreni të ziejë për rreth 15 minuta. Ju mund të përdorni zarzavate dhe croutons për dekorim.

Ju bëftë mirë!

Supë tepër e shijshme dhe e kënaqshme. Ai është i përshtatshëm për absolutisht çdo festë, sepse ka një pamje të bukur dhe një aromë të këndshme. Sigurohuni që ta shkruani në librin tuaj të gatimit.

Përbërësit:

• kërpudha porcini - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• djathë - 300 gr;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë (gjalpë) - 1 lugë gjelle;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Lani dhe copëtoni qepët dhe kërpudhat. Më pas skuqeni në një tigan derisa të zbuten. Shtoni në blender, derdhni një gotë lëng mishi në të dhe bluajeni tërësisht.

Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni miellin dhe skuqeni për rreth 1 minutë. Më pas, derdhni lëngun e mbetur dhe përzieni vazhdimisht.

Shtoni kërpudhat dhe lërini të ziejnë. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe vazhdoni të gatuani supën në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Shtoni kremin, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Ju bëftë mirë!

A është supa juaj shumë e trashë? Nuk ka problem! Thjesht duhet t'i shtoni supë ose krem ​​të ngrohtë derisa të arrini konsistencën e dëshiruar.

Supa do të jetë shumë aromatike dhe e pabesueshme; të gjithë ata që duan ta provojnë do ta pëlqejnë. Kjo recetë është shumë e njohur në vendin tonë, provojeni dhe patjetër do të dëshironi ta bëni sërish.

Përbërësit:

• kërpudha porcini - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• qumësht - 50 gr;
• patate - 600 gr;
• kopër - 1 tufë;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• bukë - 100 gr;
• gjalpë (gjalpë) - 1 lugë gjelle;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përbërësit:

Qëroni patatet dhe pritini në copa mesatare. Zieni në një litër ujë, mos e kulloni ujin më pas.

Kërpudhat dhe qepët i presim sipas dëshirës, ​​jo shumë të mëdha. Lëmë disa kërpudha për të dekoruar supën tonë.

Shkrini pak gjalpë dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Shtoni kampionët dhe skuqini derisa të jenë gatuar plotësisht.

Derdhni përmbajtjen e tiganit në tigan. Shtoni kremin dhe qumështin dhe mos harroni të shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj.

Grini të gjithë përbërësit në një blender.

Ne përgatisim krutona nga buka, mund të shtoni kripë dhe kopër për shije. Piqni krutonët. Pritini zarzavatet.

Hidheni supën në enë dhe zbukurojeni me kërpudha, barishte dhe krutona.

Supa doli shumë e butë dhe e shijshme.

Ju bëftë mirë!

Një pjatë e mrekullueshme kreshmore që ka një aromë unike dhe të pasur. I përshtatshëm për njerëzit që janë në dietë. Kjo supë jo vetëm që do t'ju japë energji, por do t'ju bëjë edhe më të shëndetshëm, sepse është shumë e shëndetshme.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• fasule - 100 gr;
• patate - 200 gr;
• majdanoz - 1 tufë;
• djathë - 100 gr;
• vaj (perime) - 1 lugë gjelle;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Thithni kërpudhat e thata dhe vendosini në një enë me ujë për një orë.

Ziejini patatet e bardha dhe të kuqe, 50 gram secila.

Prisni qepën dhe skuqeni në vaj në një tigan. Shtoni kërpudha që tashmë janë njomur në të. Skuqini për rreth 20 minuta.

Ziejini patatet. Shtoni fasulet dhe qepët me kërpudha. Sezoni me erëza. Përziejeni këtë në një blender.

Vendosim tenxheren me supe ne zjarr dhe e perziejme vazhdimisht. Dhe kur pothuajse të vlojë, derdhni djathin e shkrirë në të.

Çdo porcion supë është zbukuruar me majdanoz.

Ju bëftë mirë.

Një recetë e pazakontë, e shijshme dhe e butë me hikërror dhe kërpudha porcini të thata. Fëmijët e duan shumë këtë pjatë. Një pjatë shumë e shëndetshme, ju këshillojmë ta provoni.

Përbërësit:

• kërpudha porcini (të thata) - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• hikërror - 100 gr;
• fasule - 100 gr;
• karota - 100 gr;
• miell - 30 gr;
• patate - 200 gr;
• krem
• vaj (perime) - 1 lugë gjelle;
• piper - për shije;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Lani kërpudhat porcini. Zhytini ato në ujë për një orë e gjysmë.

Qëroni dhe prisni patatet. Lajmë hikërrorin. Pritini qepën në kubikë. Grini karotat.

Hidhni patatet, hikërrorin dhe kripën në ujë të valë.

Skuqni karotat dhe qepët. Shtoni kërpudha. Dhe në fund të skuqjes shtoni pak miell për disa minuta.

Vendosni përmbajtjen e tiganit në tenxhere. Grini të gjithë përbërësit në një blender.

Spërkateni supën me krem.

Për dekorim, mund të përdorni barishte të freskëta ose salcë kosi, si dhe krisur ose gjysma të një veze pule.