Si të piqni bletët. Merluci në furrë Sa kohë duhet të piqni bletët në petë në furrë

Kaloritë: Nuk është specifikuar
Koha e gatimit: Nuk është specifikuar

Peshku i pjekur është ideal për një drekë dhe darkë familjare të shijshme. Zihet shpejt dhe shija e tij mbetet e butë dhe e butë sipas dëshirës. Kur piqni peshkun në furrë, nuk kaloni shumë kohë duke qëndruar pranë sobës, nuk keni nevojë të shikoni dhe rrotulloni peshkun, kështu që pasi ta vendosni enën në furrë, mund të pushoni pak. Peshku është pjekur në mënyrë perfekte, dhe nëse keni një furrë me kohëmatës, është absolutisht i bukur. Vendosni kohën dhe relaksohuni. Ndihmësi juaj - vetë furra do të pjekë gjithçka dhe do të fiket, duke dhënë sinjalin e duhur. Të paktën furra ime bie pak kur kohëmatësi arrin fundin. Sot dua t'ju ofroj recetën time me një foto të merlucit të pjekur në furrë në petë. Ky peshk shitet gjithmonë i ngrirë, ndaj gjeni kohë për ta shkrirë atë. Merluci ka mish të bardhë perfekt, i cili ka shije shumë të butë, por në të njëjtën kohë ushqyes. Nuk ka absolutisht asnjë yndyrë në hake, kështu që ose piqni me vaj vegjetal ose, siç bëra unë, kombinoni ullirin dhe gjalpin. Nëse jeni në dietë, atëherë përmbajuni vetëm vajit të ullirit, duke përjashtuar gjalpin. Kjo do të ishte një pjatë e shkëlqyer anësore për këtë peshk.




- 300 gramë bletë,
- 3-4 degë kopër të freskët,
- disa feta limoni,
- 1-2 tavolina. l. vaj ulliri,
- 50 gram gjalpë,
- kripë, piper sipas dëshirës.

Receta me foto hap pas hapi:

E shkrijmë merlucin dhe e pastrojmë nga luspat, pasi grimcat e vogla janë ende të pranishme. Ne gjithashtu pastrojmë peshkun nga brenda mund të ketë një film të zi që duhet hequr. Blej bletë qumështi, është më i shijshëm dhe i butë. Vendoseni peshkun në letër, kripë dhe piper pak.




Spërkateni lehtë me lëng limoni, shtrydhni gjysmën e lëngut nga limoni dhe lërini fetat e mbetura mbi peshk në rast se nuk keni shtrydhur lëng të mjaftueshëm, atëherë gjatë pjekjes peshku do të marrë shijen dhe aromën që mungon.




Lyejeni peshkun me vaj ulliri dhe gjithashtu vendosni copa gjalpi në fletë metalike në mënyrë që peshku të jetë i ngopur me vaj gjatë procesit të pjekjes.




Mbi peshk vendosim degëza të freskëta kopër për të rritur aromën dhe shijen e peshkut.






Mbështilleni peshkun në letër dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për t'u pjekur. Një temperaturë prej 200° është e përshtatshme për pjekjen e peshkut në fletë metalike.




Për 20 minutat e para, piqni bletët në një letër të mbështjellë, më pas hapni me kujdes folenë dhe skuqeni peshkun në këtë formë për 10 minuta të tjera.




Shërbejeni merlucin e pjekur në tryezë.




Doli e shijshme, e papërshkrueshme! Mishi i butë i fermlusit të pjekur thjesht shkrihet në gojën tuaj. Bon oreks!
Do të jetë gjithashtu e shijshme nëse gatuani

Merluci është një peshk i shëndetshëm, me pak yndyrë, pa irrituar kockat e vogla. Shumë kuzhinierë e quajnë atë një "trashëgimi të kohës sovjetike". Mbi të gjitha, në atë kohë, midis peshqve të detit, merluci dhe polaku ishin më të arritshëm për një person mesatar. Sidoqoftë, peshku është i dashur në shumë vende, për shembull, në Japoni. Kuzhinierët modernë gatuajnë merlucin jo sepse është i arritshëm dhe mjaftueshëm i lirë, por sepse është shumë i shijshëm, veçanërisht nëse e gatuani atë në furrë! Në këtë rast, vetitë e dobishme të këtij produkti nuk humbasin. Dhe ky peshk përmban vitamina, aminoacide dhe mikroelemente që janë aq të nevojshme për trupin e njeriut. Epo, le të përpiqemi të gatuajmë?

Merluci i pjekur në furrë

Mund të themi se kjo metodë gatimi është e dyta në popullaritet pas peshkut të skuqur në brumë. Fileto me merluci është e shkëlqyeshme e pjekur me perime. Më pas mund të përdoren si pjatë anësore. Kjo pjatë është gjithashtu e shijshme kur gatuhet me salcë kosi. Shumë shpesh, blerja piqet në furrë në petë. Përveç shijes së shkëlqyer, recetat për pjatat nga ky peshk janë mjaft të thjeshta për t'u ekzekutuar dhe për të kursyer buxhetin e familjes.

Receta bazë

Merluci i pjekur në furrë rezulton i lëngshëm dhe i butë. Kjo pjatë nuk është kundërindikuar as për njerëzit me sëmundje të zorrëve dhe stomakut, pasi është dietetike, veçanërisht nëse gatuani peshkun me perime.

Pra, për të pjekur hake, na duhen përbërësit e mëposhtëm: fileto peshku - 1 kilogram, 200 gram djathë të fortë, dy karota, dy qepë, pesë patate, erëza, majonezë. Të gjitha produktet duhet të merren vetëm të cilësisë më të mirë. Kjo vlen veçanërisht për zgjedhjen e peshkut! Nuk duhet të ngrihet sërish, pasi kjo rezulton në humbjen e shumë cilësive të dobishme dhe shijuese.

Përgatitja

Peshku duhet të shkrihet dhe të lahet në ujë të rrjedhshëm. Fileto supozon mungesën e kockave dhe lëkurës, por nuk është e dëmshme të kontrolloni produktin përpara se të gatuani për praninë e tyre. Nëse pendët mbeten, ato duhet të hiqen. E presim fileton në copa të vogla. Mund ta marinoni lehtë peshkun: për ta bërë këtë, spërkateni me erëza, shtoni pak vaj vegjetal dhe lëng limoni, përzieni plotësisht dhe lëreni mënjanë.

Ne merremi me perime. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Lani patatet mirë (nuk keni nevojë as të qëroni lëkurat), i prisni në rrathë jo shumë të trashë. Në një tas të veçantë me anët e larta, vendosni përbërësit në shtresa: fillimisht peshkun, pastaj qepët, karotat dhe patatet. Hidhni majonezë mbi të (bëni një grilë). Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth një orë. Pak minuta para se ta hiqni enën nga furra, spërkateni me djathë të grirë për të formuar një kore kafe të artë. Në këtë mënyrë mund të gatuani merlucën në furrë.

Variacione në një temë

Në pjatën në fjalë shpesh shtohen domate. I japin gjellës një thartirë karakteristike. Duhet t'i shtoni në shtresë pas karotave dhe para patateve. Zgjidhni domatet e forta që të mos japin shumë lëng (në të kundërt do të përfundoni me supë peshku).

Nga rruga, çdo peshk deti me pak yndyrë është i përshtatshëm për të përgatitur këtë lloj pjate.

në "jastëk"

Merluci në furrë, i gatuar në një “shtrat” me perime, preferohet nga disa shefa kuzhine, të cilët pretendojnë se në këtë mënyrë ruhen të gjitha vitaminat dhe përmirësohet shija. Le të përpiqemi të bëjmë të njëjtën gjë.

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: tre patate, dy karota, një qepë, fileto haku (500 gram), djathë ose salcë kosi, erëza, vaj vegjetal.

Në një kallëp të lyer me yndyrë, formojmë një lloj "jastëku" perimesh. Për këtë qëllim pastrojmë, lajmë dhe presim në copa të vogla. Pritini qepën në gjysmë unaza ose gjysmë unaza. Vendosni copa të filetos së përgatitur në "jastëkun" që rezulton (duhet të shkrihet, shpëlahet dhe marinohet lehtë). Mbi të gjithë pjatën e lyejmë me salcë kosi të lëngshme me erëza ose majonezë - çfarëdo që ju pëlqen. E dërgojmë të gjithë strukturën në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për rreth një orë. Para se të mbaroni, mund ta spërkatni peshkun me djathë të grirë të fortë.

Merluci në furrë në petë

Ky peshk rezulton i mahnitshëm kur piqet në fletë metalike. Mënyra e përgatitjes së kësaj pjate është shumë e thjeshtë. Do të na duhen: fileto haku (500 gram), nja dy qepë, disa karota, erëza, nja dy lugë salcë kosi me yndyrë të mesme.

Shkrini fileton e merlucit dhe spërkateni me erëza peshku. Qëroni karotat dhe qepët dhe i grini në masë. Vendosni fileton, karotat dhe qepët në copat e përgatitura të petë. Sipër mund të shtoni pak salcë kosi. Ju duhet të merrni 6-8 kallëpe të vogla petë me peshk dhe perime. I vendosim me vrimat nga lart në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta. Më pas e nxjerrim, e mbështjellim letrën dhe e vendosim në pjesë në pjata. Mund të përdorni pure patatesh si pjatë anësore për këtë pjatë.

Në kripë

Kjo metodë e lashtë e pjekjes nuk kërkon shumë aftësi. Marrim një fileto haku (mund të marrësh edhe një trup të pajetë, por pa kokë dhe të pastruar nga të gjitha tepricat), e lajmë dhe e presim në copa. Secilën pjesë e mbështjellim me letër, e cila tashmë ka shumë kripë. Nuk ka nevojë të ndjeheni keq për të, pasi peshku do të "marrë" sasinë e kërkuar dhe nuk do të kriposet. Vendoseni fileton e mbështjellë në një fletë pjekjeje në mënyrë që lëngjet të mos rrjedhin. E pjekim ne 180 grade per 30 minuta. Hapeni, hiqni kripën dhe shërbejeni me pjatën anësore. Një pjatë shumë origjinale është marrë kështu nga peshku i merlucit.

Recetat e furrës për përgatitjen e këtij peshku të shijshëm kënaqen me shumëllojshmërinë e tyre dhe lehtësinë e ekzekutimit. Për më tepër, shumë cilësi të dobishme të merlucit janë ruajtur.

Merluci është një peshk me pak yndyrë dhe shumë i shëndetshëm. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme, por del veçanërisht e shijshme dhe e butë nëse e piqni në petë me perime! Përfitimet e një peshku të tillë janë të padyshimta; Nga rruga, në vend të merlucit, mund të përdorni edhe një peshk tjetër me pak yndyrë - polok ose merluc, salmon rozë!

Ideja për të gatuar merlucin në këtë mënyrë lindi pasi shikova dietat në faqen e internetit MirDiet.net, menjëherë desha të gatuaj diçka dietike dhe sa më të shëndetshme.

Përbërësit për gatimin e merlucit në furrë:

• Kufoma e Merlucionit 1 pc. (450 g)
• Qepë 1 pc.
• Karrota 1 pc.
• salcë kosi 2 lugë gjelle.
• Erëza (piper i zi i bluar, borzilok ose të tjera)

Për të gatuar merlucën në furrë, do t'ju duhet gjithashtu fletë e veçantë për pjekje.

Receta për gatimin e merlucit në furrë:

1. Së pari duhet shkrirë kufoma e merlucit, hiqet të brendshmet dhe lahet.

Më pas e presim peshkun në fileto.

Për të hequr qafe lehtësisht të gjitha kockat, duhet ta ktheni peshkun përsëri dhe të bëni një prerje përgjatë kreshtës, duke arritur në shpinë. Më pas ndani me kujdes fileton duke përdorur një thikë në të dy anët e kreshtës.

2. Vendoseni fileton në letër, kripë dhe spërkateni me erëza. Mund të përdorni një përzierje të gatshme erëzash për peshk, ose veçmas, për të zgjedhur: borzilok, xhenxhefil, piper të zi të bluar, etj.

3. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijini karotat.

4. Lyeni çdo fileto me 1 lugë gjelle. salcë kosi dhe shtroni disa nga perimet, mbështilleni me letër, duke lënë pak hapësirë ​​brenda.

Jam i lumtur t'ju mirëpres në faqen tonë të kuzhinës. A ju pëlqen peshku? Për mua ky është produkti më i mirë. Dhe merluci në furrë në petë është gjithashtu receta më e thjeshtë që shpesh e përdor familja jonë. Kjo pjatë përgatitet shpejt, thjesht dhe rezulton gjithmonë e shijshme. Gjëja kryesore është të hamendësoni me kripë dhe erëza.

Duke përdorur këtë parim, ju mund të gatuani jo vetëm merlucën e pjekur, por edhe peshq të tjerë sipas dëshirës dhe disponueshmërisë tuaj. Karakteristika kryesore është se nuk ka aromë të theksuar të pakëndshme peshku në të gjithë shtëpinë gjatë procesit të gatimit dhe nuk ka zhurmë të panevojshme me një tigan, yndyrë apo prerje. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë, vetëm për amvisat më të ngarkuara.

Në disa raste, peshku mbushet me fileto para pjekjes, por unë rekomandoj ta bëni këtë pas gatimit, pasi në formën e tij të papërpunuar është e vështirë të pastrohet merluci për të hequr vetëm kockën pa mish.

Përbërësit

• merluci - 1 pc.
• erëza për peshk
• vaj vegjetal
• kripë

Si të gatuajmë merlucën në furrë në petë

Kufoma e peshkut duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm pas shkrirjes së plotë. Më pas fshijeni me një peshqir letre. Edhe pjesa e brendshme e peshkut duhet të thahet. Fërkojeni merlucën me kripë dhe erëza jashtë dhe brenda.

Lyejeni trupin e pajetë me vaj vegjetal.

Më pas, e paketojmë kapelën në fletë metalike, e cila duhet të shtrohet në dy shtresa. Duhet ta mbështillni peshkun në mënyrë që ta hapni shpejt dhe me kujdes. E dërgojmë merlucën të piqet në furrë (të nxehur më parë në 180 gradë). Shënojmë kohën e gatimit për 30 minuta.

Pas gjysmë ore hapim letrën dhe e pjekim peshkun edhe për 10 minuta që të skuqet në të njëjtën temperaturë.

Epo, kjo është e gjitha për të përgatitur pjatën tonë të peshkut. Na pëlqeu shumë. Shpresoj se ju, lexuesit e mi të dashur, do t'ju pëlqejë kjo recetë për bletët në furrë.

Shënim

Hiqni paraprakisht peshkun e ngrirë nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer në mbrëmje. Peshku duhet të shkrihet në një lloj kontejneri dhe në një paketë hermetike. Pas shkrirjes së plotë, shpëlajeni trupin e merlucit dhe thajeni.

Nëse keni limon, spërkatni peshkun me lëng limoni ose vendosni feta limoni mbi të përpara se ta vendosni në furrë.

Kjo pjatë mund të përgatitet edhe në tenxhere të ngadaltë. Thjesht vendosni merlucin e paketuar në fletë metalike në një tas të thatë. Aktivizoni programin "Pjekje" dhe vendosni kohën e gatimit për këtë pjatë në 30 minuta. Më pas hapeni dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Merluci i pjekur në furrë është shumë herë më i shëndetshëm se peshku i skuqur. Prandaj, ju rekomandoj t'i drejtoheni kësaj pjate.

Ju pëlqeu merluci në furrë? Çfarë pjate përgatitni nga ky peshk? Ndani sekretet tuaja me ne. Ne do të jemi shumë të kënaqur. Pres komentet tuaja të çmuara.

Sinqerisht, Olga

Merluci është një peshk oqeanik dhe për këtë arsye mund ta blini të freskët vetëm nëse jetoni afër oqeanit. Prandaj, ajo arrin në raftet e dyqaneve të ngrira - në formën e filetove ose një kufome të tërë.

Midis të gjitha llojeve të peshqve, bleti është i famshëm për mishin e tij të butë dhe numrin e vogël të eshtrave.

Nëse e krahasojmë merlucën me merlucin, me të cilin ata janë të lidhur, mund të vërejmë se merluci ka mish më të yndyrshëm dhe mëlçi më pak të yndyrshme.

Pas trajtimit termik, mishi i merlucit ndahet lehtësisht nga shtylla kurrizore, gjë që e bën këtë peshk të përshtatshëm për pjekje.

Hollësitë e gatimit të merlucit të pjekur në furrë

Merluci piqet sipas të njëjtit parim si merluci. Mund të piqet me perime, në salcë kosi, me çdo salcë tjetër, me djathë.

Kur piqet, merluci del me lëng, por gjithsesi nuk duhet mbajtur në furrë për një kohë të gjatë. 25 minuta janë të mjaftueshme për të marrë një pjatë të përgatitur plotësisht. Duke pasur parasysh shpejtësinë e gatimit të këtij peshku, mos shtoni ushqime që kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar.

Nëse piqni hake me patate, zgjidhni patate që ziejnë mirë. E presim në feta të holla dhe e vendosim në shtresën e parë (nën peshk). Pastaj patatet do të jenë të ngopura me lëng peshku, dhe vetë merluci do të mbulohet me një kore të shijshme gjatë pjekjes.

Merluci mund të piqet i plotë (nëse e lejon madhësia e furrës), pritet në biftekë ose fileto.

Për ta bërë peshkun me lëng, përdorni fletë metalike. Falë tij, lëngu i peshkut nuk do të rrjedhë askund dhe peshku do të dalë shumë i shijshëm.

Merluci në salcë kosi, i pjekur në furrë

Përbërësit:

• Merluci - 600 g;
• salcë kosi - 210 g;
• qepë - 180 g;
• miell - 60 g;
• margarinë - 45 g;
• kripë;
• piper i zi.

Mënyra e gatimit

• Pritini merlucin e përgatitur në mënyrë tërthore në pjesë. Spërkateni me kripë dhe piper dhe lëreni në banak të marinohet për 15 minuta.
• Lyejeni çdo pjesë në miell, skuqeni në margarinë nga të dyja anët deri në kafe të artë.
• Vendoseni në një kallep të lyer me margarinë.
• Kaurdisni qepën e grirë hollë në yndyrën e mbetur. E vendosim sipër peshkut të skuqur.
• Hidhni në të salcë kosi pak të kripur.
• Vendoseni në furrë. Piqeni për 17-20 minuta në 200°. Shërbejeni me perime të freskëta, sallatë ose patate të pjekura.

Merluci i pjekur me salcë kremi

Përbërësit:

• merluci – 4 biftekë të ndarë, 200 g secila;
• kampione - 50 g;
• fletë dafine - 1 copë;
• niseshte - 40 g;
• krisur të bluar;
• gjalpë - 60 g;
• qepë - 120 g;
• qumësht - 400 ml;
• kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit

• Merlutën e përgatitur e presim në mënyrë tërthore në feta të gjera. Spërkateni me kripë dhe piper. Lëreni për 10 minuta. Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
• Qepën e presim në kubikë të vegjël, kërpudhat i presim në feta të holla. Vendoseni në një tigan me vaj dhe ziejini për 5 minuta. Transferoni në tigan me peshkun. Shtoni fletën e dafinës.
• Për salcën, holloni niseshtenë me një sasi të vogël qumështi. Ngroheni qumështin e mbetur në një valë. Hidhni niseshte të holluar në të në një rrjedhë të hollë. Ziejini në zjarr të ulët për 1 minutë. Shtoni kripë për shije.
• Hidh salcë krem ​​mbi peshk. Mbulojeni tavën me fletë metalike. E vendosim në furrë dhe e pjekim për 10 minuta në 200°.
• Hiqni petën, spërkatni peshkun me bukë të bluar, piqni edhe për 15 minuta të tjera.

Merluci me rrush të thatë dhe arra, i pjekur në furrë

Përbërësit:

• Merluci - 800 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• kripë;
• vaj vegjetal - 70 g;
• arra dhe bajame - 100 g;
• domate - 500 g;
• piper;
• jeshile.

Mënyra e gatimit

• Pastroni hakerin dhe priteni në copa të mesme. Spërkateni me erëza.
• Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni shpejt peshkun nga të dyja anët deri në kafe të lehtë.
• Vendoseni në një formë të lyer me yndyrë. E vendosim në furrë, e pjekim për 15-20 minuta në 200°.
• Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe lërini të qëndrojnë për 2 minuta. Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën. Pritini në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tigan të veçantë dhe ziejini derisa të bëhet pure. Shtoni kripë dhe piper.
• Skuqini lehtë bajamet dhe rrushin e thatë, grijini arrat.
• Vendoseni peshkun në një pjatë, derdhni mbi salcë domate, spërkatni me arra dhe rrush të thatë. Dekoroni me zarzavate.

Merluci i pjekur me patate në furrë

Përbërësit:

• Merluci - 700 g;
• patate - 450 g;
• salcë kosi - 220 g;
• erëza për peshk - 6 g;
• kripë dhe piper;
• vaj vegjetal - 35 g;
• qepë - 120 g;
• mustardë - 3 g.

Mënyra e gatimit

• Pritini merlucin e përgatitur në pjesë. Spërkateni me erëza peshku. Lëreni për 10 minuta.
• Pritini patatet në feta të holla. Pritini qepën në rripa.
• Në një enë përziejmë kosin, mustardën, kripën dhe piperin. Hollohet pak me ujë.
• Lyejmë një tepsi me vaj. Vendosni patatet në një shtresë. Vendosni peshkun mbi të. E mbulojmë me qepë.
• Mbushni me salcë kosi.
• E vendosim në furrë dhe e pjekim në 200° derisa të jenë gati patatet.

Merluci i pjekur në furrë në petë në një shtrat perimesh

Përbërësit:

• Merluci - 800 g;
• qepë - 180 g;
• domate - 150 g;
• majonezë - 90 g;
• kripë, piper;
• vaj vegjetal - 25 g;
• djathë - 180 g;
• karota - 120 g.

Mënyra e gatimit

• Pritini merlucin e përgatitur në pjesë. Lyejeni me majonezë nga të gjitha anët.
• Pritini domatet në rrathë, qepët në gjysmë unaza dhe karotat i prisni në rripa.
• Vendosim qepën në petë. Vendosni karotat mbi të. Sipër karotave vendosni një pjesë të peshkut. Mbuloni peshkun me feta domate. Pak kripë dhe piper. Spërkateni me vaj. Mbështilleni petë në një zarf.
• Vendoseni në një fletë pjekjeje. E vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim për 25 minuta.
• Hapni folenë. Vendosni feta djathi mbi peshk. Lëreni të shkrihet në furrë.

Merluci i pjekur me mollë në furrë

Përbërësit:

• Merluci - 800 g;
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 2 copë;
• limon - 1 copë;
• majdanoz - 2-3 degëza;
• trumzë, kopër;
• kripë, piper;
• vaj ulliri - 60 g;
• lëng portokalli - 100 ml;
• salcë soje - 1 lugë.

Mënyra e gatimit

• Fillimisht përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e portokallit, kripën, piperin, salcën e sojës dhe vajin e ullirit në një tas.
• Lyejmë peshkun e përgatitur nga të gjitha anët me marinadë. Vendoseni në frigorifer për një orë.
• Pritini mollët në katërsh dhe hiqni thelbin. I spërkasim fetat me lëngun e shtrydhur nga limoni.
• Hiqeni peshkun nga frigoriferi. Vendosni brenda disa feta limoni, kopër, trumzë dhe majdanoz.
• Vendoseni peshkun në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni për 15 minuta në 200°.
• Vendosni mollët pranë peshkut dhe derdhni mbi to marinadën e mbetur. E vendosim tavën në furrë për 20 minuta të tjera.

Merluci i pjekur me limon në furrë

Përbërësit:

• Merluci - 2 copë;
• limon - 1 copë;
• kripë;
• piper i bardhë;
• hops-suneli - 3 g;
• vaj vegjetal - 25 g.

Mënyra e gatimit

• Pastroni kufomën e merlucit dhe lajeni. Pritini pendët dhe bishtin. Bëni disa prerje të cekëta tërthore në të dy anët e kufomës.
• Përziejmë kripën, hopin e diellit dhe piperin. Fërkoni trupin e pajetë me përzierjen.
• Vendoseni peshkun në një copë petë. E spërkasim me bollëk me lëng limoni. Vendosni një ose dy feta limoni brenda. Spërkateni me vaj. Mbështilleni fort merlucën në fletë metalike.
• Vendoseni në një fletë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 200°. Piqeni për 15 minuta.
• Hapni folenë duke i bërë anët që të mos rrjedhë lëngu. Piqni peshkun edhe për 15 minuta të tjera deri në kafe të artë.
• Spërkateni me barishte.

Këshilla. Sapo hapni letrën, spërkatni peshkun me djathë të grirë. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për 15 minuta derisa djathi të shkrihet plotësisht dhe të ketë një nuancë të këndshme të verdhë.

Shënim për zonjën

Duke ditur parimin e pjekjes së peshkut, mund të ndryshoni raportin e përbërësve dhe të zëvendësoni një produkt me një tjetër. Për shembull, nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, zëvendësoni piperin e zi me piper të kuq dhe kosin zëvendësoni me pastën e domates. Por në këtë rast salcës i shtoni pak sheqer dhe koriandër. Peshku do të fitojë një shije pikante dhe aromë pikante.

Nëse e skuqni peshkun në një tigan para pjekjes, sigurohuni që ta marinoni në një përzierje kripe dhe piper. Një peshk i tillë nuk do të copëtohet gjatë tiganisjes dhe nuk do të ngjitet në enët.