Reteta supa de pui fara cartofi. Supa de pui fara cartofi

Supele de pui sunt ușor de făcut și nu necesită mult timp de pregătire. Sunt preparate cu leguminoase, legume, cereale, găluște și paste. Supliment cu condimente aromate, ierburi, ciuperci, smântână și brânză.

Supa de pui cu tăiței fără cartofi este rapidă și incredibil de gustoasă. Pentru gust și culoare, adăugați ceapă și morcovi prăjiți, pătrunjel și ardei roșu măcinat pentru picant. Vermicelli face supa bogată și groasă, așa că excludem cartofii din rețetă.

Reteta pas cu pas de supa cu taitei si pui

Produse pentru 4 portii:

• Aripă de pui (mare) – 1 buc.;
• Pulpă de pui (mare) – 1 buc.;
• Vermicelli – 1 cană;
• Ceapa (medie) – 1 buc.;
• Morcovi (medii) – 1 buc.;
• Pătrunjel – 0,5 legături;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• Frunza de dafin (mică) – 2 buc.;
• Ardei roșu iute – 3 vârfuri;
• Piper negru;
• Sare.

Timp de gătire 30 min.

Cum să gătești supă delicioasă cu tăiței de pui fără cartofi

1. Tăiați aripa de pui în falange, nu folosiți prima falange mică. Tăiați coapsa în 3 bucăți de-a lungul osului. Astfel carnea se va găti mai repede. Părțile preparate se pun în apă clocotită cu piper negru, dafin și sare. Gatiti la temperatura medie timp de 25 de minute. Îndepărtați orice spumă care se formează.

2. În timp ce puiul se gătește, dați pe răzătoare morcovii decojiți și tăiați ceapa decojită în jumătate de rondele.

3. Adăugați legumele tocate pregătite în uleiul încins, turnați apă (3-4 linguri) și acoperiți. Se fierbe la temperatura medie. Odată ce apa s-a evaporat, prăjiți, amestecând. Legumele trebuie să reducă volumul și să se prăjească ușor. Timpul total de gătit pentru legume este de 12-15 minute.

4. Scoateți părțile de pui finite din bulion și răciți. Carnea poate fi scoasă de pe os, tăiată în bucăți, adăugată direct în bulion sau separat pe farfurii la servire.

5. Puneți morcovii și ceapa prăjite în bulion și amestecați.

6. Adăugați imediat vermicelli (1 cană de 200 ml).

7. Se adauga patrunjel tocat, se presara ardei rosu, se amesteca, se gust de sare si se fierbe la temperatura medie 4-5 minute. Vermicelliul nu trebuie fiert, altfel supa va deveni groasă și fără gust. Este mai bine să-l lăsăm puțin fiert în timp ce punem masa, va deveni complet moale.

8. Turnați delicioasa supă cu tăiței de pui fierbinte în boluri și serviți imediat cu tortilla de casă sau pâine albă.

Sfaturi pentru gatit:

• Dacă pregătim un fel de mâncare de mai multe ori, atunci nu adăugăm toate vermicellile în bulionul cu legume. Pe măsură ce se răcește, se va umfla și vasul va deveni gros. Puteți găti mai mult bulion în avans și puteți pregăti rapid supa după cum este necesar.
• Ierburile proaspete fac felul de mâncare foarte gustos, așa că puteți adăuga altele diferite. Coriandrul, ceapa verde și mararul sunt de asemenea grozave.
• Pentru a diversifica felul de mâncare, adăugați ciuperci după gust. Prăjiți-le cu legume.
• Folosind această metodă, puteți pregăti supă de tăiței, fie de casă, fie cumpărată din magazin.

Câți oameni caută pe internet o rețetă atât de simplă și în același timp extraordinară - cum să gătești supă fără cartofi? De ce au nevoie de asta, vă întrebați. De ce să-ți complici viața cu tot felul de necazuri?
Și totul este foarte simplu, cei care au o dietă strictă gătesc supe fără cartofi. Există, desigur, o categorie de oameni care nu mănâncă cartofi din principiu, considerând amidonul ca fiind nociv în viață, la fel ca sarea, zahărul și pâinea de drojdie. Puteți scrie un articol separat pe acest subiect, puteți discuta și discuta despre pericolele anumitor produse din bucătăria noastră de zi cu zi. Dar astăzi vreau să vorbesc în mod specific despre preferințele alimentare și particularitățile unei existențe fără cartofi.
De ce sunt excluși cartofii din dietă, de ce nu puteți mânca cartofi? Primul și cel mai important motiv este că cartofii conțin mult amidon, ceea ce crește glicemia. Am citit undeva că te poți îmbolnăvi de diabet abuzând de această legumă. Prin urmare, dieta este indicată în primul rând diabeticilor.
Cei care suferă de psoriazis ar trebui să evite și cartofii. Dar totul este și mai interesant acolo - cartofii aparțin familiei de mănăsele, la fel ca și roșiile și vinetele. Celebrul medic Pegano ne povestește despre acest lucru în munca sa și ne sfătuiește să renunțăm complet la aceste produse. Cu toate acestea, după cum arată experiența bogată a pacienților cu psoriazis și numeroasele recenzii de pe internet, poate exista sau nu o reacție la cartofi. Fiecare corp este individual și, prin urmare, doar tu poți decide singur dacă ai nevoie de o dietă fără cartofi sau dacă nu ar trebui să te chinuiești.
Destul de recent am fost și eu afectat de această problemă - ce să înlocuiesc cartofii în supă? Răspunsul a fost găsit rapid și cumva de la sine. Nimic... Da, acesta este răspunsul simplu. Gătiți primele feluri ca de obicei, dar nu puneți cartofi în ele. Puteți adăuga mai multe cereale ca să nu fie atât de goale. Asta e tot! Pentru a face supa mai dietetică, o gătesc în bulion de curcan, sau în bulion secundar de pui (se toarnă apă peste pui, de îndată ce dă în clocot, se scurge și se umplu a doua oară cu apă rece, curată și se gătește).
Un alt mic secret - gătesc bulionul într-o cratiță mare, iar apoi în fiecare zi torn cât am nevoie într-o cratiță mică și gătesc supă proaspătă.
Iată câteva rețete pentru supa mea dietetică fără cartofi.
Supă de hrișcă.
Aruncați bucăți de morcov, ceapa (dacă vă place ceapa fiartă, apoi tocați-le, dacă nu, atunci aruncați ceapa întreagă) și hrișcă în bulionul clocotit. Gatiti 7-10 minute. La final se adauga frunza de dafin. Gata, supa este gata. Când serviți, adăugați ierburi proaspete după gust. Puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau o bucată de unt. Tăiați carnea care a fost gătită în bulion în bucăți și adăugați-o în timpul procesului de gătire, sau la servire.
Supa de orez.
Gatim totul dupa reteta anterioara, doar in loc de hrisca adaugam orez, spalat in prealabil. Se dovedește foarte gustos, chiar și fără cartofi.
Supa de legume.
Adăugați legumele congelate din pachet (după ce doriți) în bulionul care fierbe și gătiți până se înmoaie. Puteți adăuga puțin suc de lămâie și unt la sfârșit.
Supă cu paste sau tăiței.
Puteți găti aceeași supă cu paste. Cu toții primim tăițeii noștri preferați de pui. Puteți adăuga un ou fiert de prepeliță (sau de pui obișnuit) la această supă. Pentru a face acest lucru, curățați oul, tăiați-l în jumătate și puneți-l direct într-o farfurie cu supă. Se dovedește frumos și gustos. Asa se servesc taiteii de pui in restaurante.
Pofta buna, putere si rabdare in alimentatia voastra, tuturor.

Cartofii sunt foarte populari în bucătăria fiecărei gospodine și sunt folosiți pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Dar știați că există multe rețete de supe fără cartofi. Vom lua în considerare unele dintre ele astăzi.

Supa de chiftele fara cartofi

Ingrediente:

• carne tocată - 400 g;
• tăiței – 30 g;
• apă filtrată – 1,5 l;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• ou – 1 buc.;
• condimente;
• ierburi proaspete - optional.

Pregătirea

Formăm chiftele mici din carne tocată cu mâinile. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Spalam morcovii, ii procesam si ii taiem fasii subtiri. Turnați apă într-o cratiță, fierbeți-o și aruncați chiftelele. Imediat ce se întăresc puțin, adăugați tăițeii, ceapa și morcovii. Gatiti supa aproximativ 10-15 minute, amestecand din cand in cand. Clătiți verdeața, uscați și tocați. Bateți oul și făina până se formează un amestec omogen și turnați-l cu grijă în supă, amestecând energic. După aceasta, se ia tigaia de pe foc, se adaugă puțină sare și se stropește supa cu ierburi.

Supa de pui fara cartofi

Ingrediente:

• 1 BUC.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• paste cret – 2 pumni;
• ierburi proaspete;
• condimente.

Pregătirea

Scoateți pielea de pe pieptul de pui, puneți carnea într-o tigaie, umpleți-o cu apă și lăsați-o să fiarbă. Cand bulionul fierbe, se scurge, se adauga din nou cantitatea necesara de apa si se fierbe carnea aproximativ o ora. După fierbere, îndepărtați spuma și adăugați sare. Apoi, scoateți cu grijă puiul, răciți și tăiați în bucăți mici. Curatam morcovii, ii taiem cubulete si ii aruncam in bulion impreuna cu ceapa intreaga curatata de coaja. Apoi adăugați pastele, carnea de pui și gătiți încă 5 minute.Toarnă în farfurii supa de pui finită fără cartofi și stropește cu ierburi.

Supa de branza fara cartofi

Ingrediente:

• - 3 buc.;
• unt - 50 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ceapa verde - 100 g;
• morcovi – 1 buc.;
• paste - 100 g;
• sunca afumata – 300 g;
• condimente;
• usturoi – 2 catei.

Pregătirea

Mai întâi, pregătiți legumele: curățați morcovii și ceapa, tocați-i mărunt și căleți în ulei vegetal până se înmoaie. În acest timp, desfaceți brânza procesată din ambalaj și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați șunca afumată fâșii și prăjiți carnea și legumele timp de 5 minute. Se aruncă brânza într-o cratiță cu apă clocotită și se amestecă până când cuburile sunt complet dizolvate. Apoi adăugați friptura finită și condimentele după gust. Aduceți supa la fiert, stoarceți în ea un cățel de usturoi și scoateți tigaia de pe foc. Serviți supa de legume preparată fără cartofi cu smântână sau smântână, ornata cu ierburi proaspete.

Reteta de supa de mazare fara cartofi

Ingrediente:

• bulion de carne - 2 l;
• mazăre uscată - 1 lingură;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ierburi proaspete și rădăcini uscate - după gust;
• condimente;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Cum se face supă fără cartofi? Mazarea se spala bine, se pune intr-o cratita, se umple cu apa rece si Il lasam sa se umfle peste noapte, astfel incat sa absoarba aproape tot lichidul si sa creasca in volum. Apoi, se toarnă în bulionul clocotit, se reduce focul și se fierbe sub capac timp de 30-40 de minute, îndepărtând spuma care apare periodic. Curăță ceapa și morcovii, se toacă mărunt și se călesc în ulei. Se adauga apoi friptura in tigaie, se condimenteaza cu condimente si se fierbe supa de mazare fara cartofi inca 5-7 minute. La servire se arunca in fiecare farfurie ierburi tocate marunt, usturoi curatat, crutoane de paine alba si cate o bucata de carne fiarta. Daca doriti puteti pregati aceasta supa cu bacon, piept afumat sau carnati fierti.

Rețete pas cu pas pentru prepararea supei cu tăiței fără cartofi cu ciuperci, linte, pui: cum să pregătiți taitei de casă cu ou sau ciuperci pentru supă

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

4 gr.

2 gr.

Carbohidrați

65 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de supă cu tăiței de casă fără cartofi

Dacă pastele fierte sau alte produse sunt potrivite ca garnitură pentru orice carne, atunci supa cu tăiței, indiferent cât de mult ai încerca, are cel mai bine gust cu bulion de pui. Un set de organe, părți individuale ale unei păsări sau doar un pui tăiat în jumătate sunt bune pentru el.

Ingrediente:

• jumătate de carcasă de pui cu o greutate de 700 g;
• morcovi - o legumă rădăcină;
• trei ouă;
• făină;
• ceapa mare.

Reteta pas cu pas

Răzuiți pielea de pui, îndepărtând eventualele pene rămase, apoi clătiți bine cu apă. După uscare, tăiem pasărea în bucăți, pe care le punem într-o cratiță mare. Umpleți cu trei litri de apă rece și porniți arzătorul de sub tigaie.

De îndată ce spuma începe să se acumuleze pe suprafața bulionului, îndepărtați-o, lăsând nici măcar puțin. După ce dă în clocot, adăugați ceapa curățată și morcovii rasi grosier în bulion și adăugați puțină sare. Se fierbe la foc mic până când carnea este moale.

În timp ce se pregătește bulionul, faceți tăițeii. Pune ouăle într-un castron adânc și, adăugând puțină sare, bate-le cu o furculiță. Adăugând treptat făina, frământați aluatul. Pentru tăiței ar trebui să fie puțin mai abrupt decât pentru găluște. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească aproximativ zece minute.

Întindeți aluatul cât mai subțire. Este convenabil să faceți acest lucru pe o față de masă de in presărată cu făină, dar o puteți face și în modul obișnuit - pe masă. După ce a rulat stratul într-o rolă, tăiați-l cât mai subțire posibil, ușor în diagonală. Desfaceți, puneți tăițeii pe prosop.

Scoateți puiul finit din tigaie, răciți puțin, scoateți carnea de pe oase și puneți-o înapoi în bulionul clocotit și adăugați aici tăițeii. Amestecând din când în când, gătiți până când tăițeii sunt gata. Apoi, aducând din nou la fierbere, scoateți supa de pe aragaz.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă cu tăiței fără cartofi

Prezența sau, dimpotrivă, absența cartofilor în supă ar trebui să indice sațietatea acesteia, dar de data aceasta vom găti o supă aromată și satisfăcătoare fără aceștia, adăugând calorii cu tocană. În principiu, absolut orice mâncare conservată va face, cu excepția tocanei de miel. De la conserva de pasăre, nu uitați să îndepărtați oasele; sunt absolut inutile în supă.

Ingrediente:

• o conserva de tocană de calitate;
• un morcov;
• două sute de grame de tăiței;
• cap de ceapa;
• 30 gr. ulei rafinat;
• frunza de dafin;
• mărar proaspăt.

Cum să gătești rapid

Scoateți coaja de ceapă și curățați morcovii. După clătire, toacă legumele: trei morcovi grosier, iar ceapa se toacă mărunt cu un cuțit.

Puneti ceapa in tigaie si adaugati putin ulei vegetal. Cu focul setat la puțin sub mediu, prăjiți feliile până se înmoaie. Adăugați așchii de morcovi în ceapă și continuați să gătiți până când se rumenesc.

Adauga tocanita la legume. Se amestecă bine și se fierbe acoperit încă trei minute. În același timp, puneți o tigaie umplută cu trei litri de apă rece și curată la foc intens.

Turnati taiteii in apa clocotita intens, amestecand des, aduceti la fiert si adaugati legumele prajite cu tocanita. Se adauga putina sare, se pune foaia de dafin in supa si se fierbe doua minute la foc mic pana cand taiteii sunt gata. Se condimentează supa cu ierburi tocate mărunt, se aduce repede la fiert și se scoate de pe aragaz.

Varianta 3: Supa cu taitei cu ciuperci fara cartofi cu taitei de casa

Este o credință greșită că supa de tăiței este literalmente bulion, un praf de condimente și o mână de paste. Să facem supa mai gustoasă și mai aromată, de exemplu, adăugăm ciuperci pentru gust, iar pentru miros, nu vom regreta câteva linguri de coniac. Nu vă faceți griji, nu va mai rămâne alcool în vasul finit; se va evapora complet în timpul gătirii, dar supa cu acest adaos va dobândi note de aromă picante.

Ingrediente:

• o mână mică de ciuperci albe uscate;
• trei cepe;
• două sute de grame de ciuperci proaspete (se pot folosi champignon);
• două linguri de coniac;
• usturoi;
• ou;
• un pahar de faina;
• felie de unt cremă dulce (82%).

Cum să gătească

Pune temporar trei ciuperci uscate deoparte. Restul se pune intr-un vas, se toarna un pahar cu apa calduta si se lasa sa stea o ora, apoi se clateste bine si se scurge intr-o strecuratoare. Nu aruncăm apa strecurată, va fi totuși utilă.

Măcinați ciupercile uscate puse anterior deoparte într-o râșniță de cafea. Se amestecă pudra pregătită cu făina cernută, se adaugă un ou și trei linguri de apă. După frământare, lăsați aluatul să se odihnească sub un prosop cel puțin douăzeci de minute, întindeți-l într-un strat subțire, rulați-l și tăiați tăițeii.

Se toarnă doi litri de apă în tigaie, se coboară în ea ceapa și trei căței de usturoi curățați. După ce au fiert, fierbeți legumele timp de douăzeci de minute.

Tăiați mărunt ceapa și tăiați șampioanele proaspete în felii îngrijite. Prăjiți ceapa și ciupercile în unt timp de cel puțin zece minute, opriți focul și turnați coniacul.

Scoateți ceapa și usturoiul din bulionul de ciuperci pregătit. Scoatem ciupercile fierte si le tocam marunt cu un cutit. Se strecoară bulionul, se toarnă într-o cratiță curată, se pune în ea ciuperci tocate și se așteaptă până când fierbe la foc iute.

De îndată ce conținutul tigaii începe să fiarbă, adăugați tăițeii, sare și gătiți până la cinci minute.

Opțiunea 4: Supă cu tăiței de linte de post fără cartofi

Există multe rețete de supe de linte. Oferim cea mai comună variantă cu linte roșie și tăiței. Lintea roșie se gătește bine și rapid și nu necesită înmuiere prealabilă, cum ar fi năutul, mazărea sau orice alt tip de leguminoase. În plus, nu are gustul caracteristic al lintei verzi. Această supă de tăiței poate fi preparată nu numai cu apă, ci și cu bulion.

Ingrediente:

• un pahar de linte roșie;
• 80 gr. tăiței;
• bec;
• morcovi - o bucată;
• 30 ml ulei rafinat;
• doi castraveți murați;
• lingura de pasta de rosii;
• verdeaţă.

Reteta pas cu pas

După ce turnăm lintea pe masă, selectăm boabe deteriorate și resturi. Puneți într-o strecurătoare și clătiți bine. După ce se toarnă într-o cratiță, se toarnă doi litri de apă peste linte și se pune pe aragaz.

Amestecați des și îndepărtați spuma, așteptați până când fierbe, apoi reduceți focul. Gatiti lintea timp de douazeci de minute, acoperind cu un capac.

După curățare, clătiți morcovii și ceapa. Tăiați morcovii în chipsuri mari și tăiați mărunt ceapa cu un cuțit. Se prajesc legumele tocate in ulei vegetal pana se inmoaie.

Se amestecă roșia în legumele sotate și se adaugă castraveții tăiați cubulețe. Fără a acoperi cu un capac, fierbeți la foc moderat timp de aproximativ cinci minute.

Adăugați sosul de roșii la linte și adăugați tăițeii. După ce aștepți să fiarbă, fierbeți supa la foc mic aproximativ cinci minute, adăugați sare după gust și condimentați cu ierburi tocate mărunt, lăsați să stea zece minute.

Rețetele de supă cu bulion de pui sunt populare nu numai datorită gustului lor bogat și plăcut, ci și datorită beneficiilor lor. Se crede că supa de pui este un excelent preventiv împotriva răcelii și a multor alte boli: este rapid absorbită de organism și îmbunătățește imunitatea. Dacă suplimentați bulionul cu ierburi și legume proaspete, beneficiile preparatului finit cresc doar!

Astăzi vom pregăti o delicioasă și simplă supă de pui cu tăiței fără a folosi cartofi. Acest bulion este ușor, transparent și aromat, se gătește foarte repede și nu necesită multe ingrediente.

Ingrediente:

• set supă de pui - 350-400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• vermicelli mici - 3-4 linguri. linguri;
• mărar proaspăt - un buchet mic;
• boabe de piper - 3-4 buc.;
• Sarat la gust;
• ardei iute - optional si dupa gust.

Cum să faci supă de pui fără cartofi

1. Se spală bine supa și se pune într-o cratiță. Se toarnă 2 litri de apă rece și se aduce la fierbere. Când gătiți supa de pui, vă recomandăm să scurgeți primul bulion și să fierbeți din nou pasărea. Această metodă va ajuta nu numai ca supa să fie mai puțin calorică, ci și să scape de diferitele substanțe nocive conținute în carnea de pui cumpărată din magazin.
   
2. Puneți ceapa întreagă decojită și boabele de piper în lichidul care fierbe. Se fierbe bulionul la foc moderat timp de aproximativ 15-20 de minute.
   
3. În continuare, adăugați morcovii, decojiți și tăiați în felii subțiri (sau tăiați în cuburi mici).
   
4. Iubitorii de picante își pot delecta papilele gustative cu ardei iute, care vor adăuga picant preparatului finit. De asemenea, dacă doriți, puteți diversifica rețeta standard de supă de pui cu fasole verde, ardei gras, mazăre verde sau țelină.
   
5. La 10-15 minute după ce ați adăugat morcovii (când devin moale), adăugați vermicelli și continuați să gătiți până când pastele sunt gata (aproximativ 5 minute). Apoi, adăugați sare în supa aproape terminată.
   
6. La sfârșitul gătitului, scoateți ceapa din tigaie. Adaugati mararul tocat marunt.
   
7. Turnați supa cu tăiței de pui finită în boluri.
   

O farfurie cu bulion fierbinte este o adevarata placere in sezonul rece. Poftă bună!