Gogol-mogol este un desert ale cărui componente principale sunt un ou bătut cu zahăr. Există multe variante ale acestei băuturi, cu adaos de vin, vanilină, miere, fructe și sucuri de fructe de pădure. Adesea folosit ca remediu pentru raceala si pierderea vocii.
Moșul de ou este făcut din gălbenușuri de ou, albușuri (sau un ou întreg), zahăr, fructe de pădure sau fructe sau sucuri din acestea. Unele rețete adaugă lapte sau vin. Conform rețetei clasice din bucătăria poloneză, gălbenușurile sunt mai întâi măcinate cu zahăr până la alb, după care se adaugă fructe sau fructe de pădure, sau sucuri din acestea, apoi albusurile se bat spumă și masa se frământă până devine omogenă. Aditivii la eggnog pot include coniac, lămâie, vin și sucuri.
niste rețete de oua:
* bate 1 ou cu 1 lingura. l. zahăr, 2 linguri. l. vin și puțină sare. Toate acestea se amestecă bine, se toarnă 150 ml lapte fiert și se strecoară. În funcție de gustul tău, poți adăuga puțină nucșoară rasă în loc de vin;
* bate 1 galbenus de ou cu 1 lingura. l. zahăr, adăugați puțină sare, 2 linguri. l. vin și 2/3 linguri. lapte. Se amestecă toate acestea, se strecoară și se combină cu albușul bătut. Se amestecă înainte de servire;
* macinați 1 gălbenuș cu 1 lingură. l. zahăr, se adaugă puțină sare, se toarnă 150 ml lapte, se amestecă din nou și se strecoară;
* bateți gălbenușurile într-o masă groasă de culoare galben-lămâie cu 3 linguri. l. zahăr granulat și albușurile într-o spumă tare.
Se toarnă 2/3 linguri în gălbenușurile bătute. suc de rubarbă, adăugați un praf de sare. Apoi introduceți 2 linguri. lapte rece, 1/2 linguriță. apa fiarta rece si amestecati bine. Se toarnă amestecul rezultat în albușurile bătute. Inainte de servire, stropiti smogul de oua cu nucsoara.
Cea mai simplă rețetă: recomandă să batați câteva gălbenușuri de ou cu zahăr și să luați două lingurițe pe stomacul gol dimineața. Dar în zilele noastre, egmog a devenit destul de răspândit și poate fi preparat în diferite moduri.
Moșul de ouă cu miere ajută foarte bine și dacă ai dureri în gât, bineînțeles, când nu ești alergic la miere, lămâie și suc de portocale. Așadar, bateți gălbenușul, adăugați două pahare de lapte fierbinte și șase linguri de miere, apoi două linguri de suc de portocale sau de lămâie, toate acestea trebuie încălzite puțin și adăugați albul, bătut cu zahăr; luate pe stomacul gol.
Moșul de oua pentru copii a fost pregătit de Aibolit în basmul lui Chukovsky și niciun copil nu va refuza această delicatesă. Și dacă gâtul tău este răgușit sau se strecoară o durere în gât, atunci această băutură va fi pur și simplu o salvare pentru acei copii cărora nu le plac medicamentele. Doar te rog, atunci când îl oferi copilului tău, amintește-ți dacă copilul tău este alergic la gălbenușul de ou. Dacă nu, atunci nu ezitați să-i oferiți această delicatesă: pe lângă efectul terapeutic, cocktailul va înveseli bebelușul, iar dacă îi oferiți și prăjituri și o poveste bună înainte de culcare, atunci boala va fugi complet fără să se uite înapoi. .
Pentru preparare, macinati galbenusurile cu zahar, adaugati unt topit si putina cacao, bateti bine masa rezultata cu un mixer.
Pomul de oua cu fructe poate fi preparat cu adaos de suc de fructe (cirese, mar, rodie, coacaze, portocale, caise). Cu ajutorul unui mixer, se bat două gălbenușuri, se adaugă un praf de sare, trei linguri de zahăr și o jumătate de pahar de suc, amestecând în continuare, se adaugă două pahare de lapte rece și o jumătate de pahar de apă cu gheață, apoi se adaugă albul bătut până se întărește și se presară cu nuci rase. Deci ai un cocktail pe care îl poți bea printr-un pai.
Gogol-mogol „stil polonez” se prepară cu adaos de căpșuni sau zmeură cu o picătură de suc de lămâie. În primul rând, ar trebui să ștergeți gălbenușurile cu zahăr și să bateți albușurile într-o spumă pufoasă. În poloneză, numele acestui cocktail sună ca „kogel-mogel”.
Moșca de cafea este preparată în proporție de un ou la patru căni de cafea. Bate albusul cu un mixer, iar galbenusul se macina cu zaharul. Se toarnă lapte cald în fundul ceștii, apoi cafea măcinată proaspăt preparată, se adaugă puțin gălbenuș deasupra, iar apoi, în centru, alb. În același timp, trebuie să bei această băutură dintr-o ceașcă fără să amesteci.
Moșul de ouă alcoolic servit în baruri se adresează mai mult jumătății feminine a vizitatorilor, deoarece se dovedește a fi prea dulce, dar cred că le va plăcea și bărbaților cu poftă dulce. Pentru a-l prepara se amesteca galbenusul, smantana, siropul de zahar, gheata cu rom (vin, coniac, palinca, whisky), apoi se filtreaza si se serveste intr-un pahar inalt cu pesmet de nucsoara.
Gogol-mogol „în olandeză” se numește „avocat” și este preparat cu adaos de coniac, după cum urmează. Mai întâi, bateți gălbenușul cu sare și zahăr până se formează un amestec gros de culoarea lămâiei, apoi adăugați coniac și puneți această masă într-o baie de apă. Cocktailul se prepară la foc mic, amestecând cu atenție, principalul lucru este să nu se supraîncălzească, băutura trebuie să fie caldă, nu fierbinte. După ce ați scos din baia de apă, trebuie să adăugați vanilie și apoi să faceți un „capac” de smântână. Și astfel cocktail-ul se transformă într-un desert care nu se bea, ci se mănâncă cu lingura.
Istoria nașterii acestui cocktail este de un interes considerabil. Numele său provine de la expresia joasă germană Kuddel-muddel. Se crede că moale de ouă a fost inventată de cofetarul Manfred Köckenbauer în timpul experimentelor de conserve de dulciuri, iar brevetul pentru producția sa în masă a fost achiziționat de o companie cunoscută de alimente pentru un milion și jumătate de mărci.
Dar, mergând mai adânc în istorie, puteți afla că există o legendă care spune că în urmă cu mai bine de o sută de ani această băutură a fost inventată de cantorul sinagogii Gogel din Mogilev, care și-a pierdut locul de muncă din cauza pierderii vocii. În căutarea unui remediu care să-i poată restabili vocea, Gogel a venit cu o rețetă care era următoarea: „ia un ou de brânză și aruncă-l într-o cană, sfărâmă niște pâine, adaugă sare și agită”.
Vechea rețetă de astăzi a căpătat o culoare dulce și miros de condimente și puteți pregăti un cocktail pentru orice ocazie, dar vă doresc să nu vă pierdeți niciodată vocea și să beți acest cocktail doar pentru a diversifica meniul și a vă ridica moralul.
Gogol-mogol este cunoscut de toată lumea încă din copilărie, „de la mic la bătrân”. Nici un copil, nici un adult nu vor refuza un astfel de tratament sau medicament. În acest articol, ne vom da seama cum să pregătim egmog, rețeta clasică pentru care și alte metode de gătit sunt destul de simple, și cum să-l facem ideal și sănătos acasă. La urma urmei, acesta este un desert universal, care este și un remediu medicinal.
Gogol-mogol este încă, în original, un remediu pentru tratarea gâtului (pentru răgușeală, precum și pierderea vocii, tuse). Mai târziu s-a transformat într-un desert nutritiv celebru care poate înlocui cu ușurință micul dejun sau cina. Numele provine de la germanul Kuddel-Muddel și există mai multe versiuni ale originii acestui cocktail.
Potrivit unuia dintre ei, a fost patiserul Kekenbauer din Germania, al doilea a fost cantorul sinagogii Gogel din Mogilev, iar conform celei de-a treia versiuni, Contesa Pototskaya din Bolshaya Svorotnya. Nimeni nu va spune niciodată exact de unde provine băutura. Nu contează, principalul lucru este că rețeta unui fel de mâncare strălucitoare și gustoasă a fost păstrată până în prezent.
Toate retetele au la baza doua componente principale: galbenus de ou crud, macinat cu zahar. Ei bine, bineînțeles, există multe variații pe tema băuturilor cu smog de ou (se adaugă miere, vanilie, sucuri de fructe, precum și nuci și băuturi alcoolice).
5 rețete pentru a face moale acasă
A face o astfel de băutură nu este deloc dificil. Totodată, opțiunile propuse pentru prepararea acestuia vă vor ajuta să vă decideți asupra rețetei cea mai potrivită pentru dvs. Acest lucru va face posibilă nu numai folosirea de oua în scopuri medicinale, ci și să vă bucurați de gustul acestuia datorită prezenței produselor dumneavoastră preferate în compoziția sa.
Reteta clasica de gogol-mogul
Moșul de ou clasic nu este de băut, deoarece se dovedește a fi destul de gros și nu este deloc greu de preparat acasă. Rețeta în sine include:
- 3 albusuri mari (4 mici);
- 1 pahar de zahăr sau pudră;
- lapte (1 pahar);
- miere (2 linguri);
- suc de lamaie (1 lingura).
Cum să gătească:
- Albusurile se racesc in prealabil (10-15 minute) pentru a face procesul de batut mai usor si mai rapid.
- Bate ouăle timp de 20-25 de minute, adăugând treptat zahărul și mărind viteza mixerului. Volumul produsului ar trebui să se dubleze de patru ori.
- Se macină gălbenușurile cu miere până se omogenizează, turnând treptat lapte cald, miere și suc de lămâie (apropo, nu trebuie să-l adaugi pe acesta din urmă)
- Puneți amestecul de gălbenușuri într-un pahar sau o cană și deasupra cu albușuri bine bătute.
"olandeză"
Bateți gălbenușul (2 bucăți) cu 3 linguri de zahăr și un praf de sare până când apare un amestec gros, gălbui. Apoi adăugați coniac (opțional, de obicei câteva linguri). În continuare, va trebui să gătiți într-o baie de apă la foc foarte mic, amestecând continuu în timpul procesului de gătire.
La final se adauga vanilie (dupa gust, dar nu exagera, vanilia poate da o tenta amaruie). Se ia de pe foc, se aseaza intr-un bol si se decoreaza cu frisca.
Moale de ouă „cafea”.
Pentru iubitorii de cafea, putem oferi următoarea variantă.
1 ou mare, împărțit în două componente principale: gălbenuș și albuș. Gălbenușul trebuie măcinat bine cu zahăr (1,5 linguri), iar albusul trebuie bătut într-o spumă groasă. Acum combinați ambele mase și amestecați ușor.
Cafeaua naturală (5 linguri) cu lapte (5 linguri) este prepreparată. Adăugați băutura de cafea în amestecul de ouă și amestecați din nou ușor. Rezultatul este un desert delicios, aerisit.
"Lustrui"
Spălați ouăle (2 buc.) și, din nou, ca în majoritatea rețetelor, separați albușurile și gălbenușurile. Se macină gălbenușurile și albușurile în boluri separate și se bat cu zahărul (1,5 linguri pentru 1 ou).
Cand bateti albusurile, adaugati un praf de sare. Și adăugați 300 ml de lapte și fructe de pădure tocate în blender (100 de grame de orice fructe de pădure) la gălbenușurile pasate.
Ca rezultat, amestecați ambele mase și decorați cu nuci tocate mărunt. Se acordă preferință nucilor, dar puteți folosi orice nuci doriți.
Cum se face safa de oua pentru copii: reteta
Aceasta reteta pentru copii necesita un minim de ingrediente si este cea mai usoara metoda de preparare. Vei avea nevoie:
- 1 ou;
- 5 linguri. Sahara;
- lapte (fiert) – 0,5 căni.
Preparare:
- Separați cu grijă albusul de gălbenuș.
- Adăugați cantitatea necesară de zahăr în gălbenuș și pisați, obțineți un amestec galben pal.
- Treptat, laptele ușor încălzit (până la 35-40 de grade) se toarnă în acest amestec și se amestecă.
Băutura copiilor se servește și se bea doar caldă. Vă rugăm să rețineți că copiilor sub cinci ani nu li se recomandă să încerce egmog, deoarece este făcut din ouă crude.
6 trucuri de viață pentru un eggnog perfect acasă
Urmând șase trucuri simple de viață, este ușor să gătești în casă sapa de ouă perfectă, sigură și delicioasă pentru orice ocazie.
- ouale trebuie racite in prealabil, iar albusurile trebuie racite din nou 10-15 minute inainte de a bate;
- desfășurați cu mare atenție procesul de separare al albusului de gălbenuș, nici măcar o picătură de gălbenuș nu va permite primului să bată (din moment ce gălbenușul este gras);
- utilizați un mixer, care vă va economisi în principal timp și timpul de gătit. Deși nimeni nu a anulat procesul manual.
- preparatele in care se pregateste si se serveste desertul trebuie sa fie absolut uscate, apa poate strica totul;
- înlocuiți zahărul cu zahăr pudră, băutura de desert va fi mai ușoară și mai aerisită;
- Pentru a evita riscul de a contracta salmoneloza, selectați ouă întregi și cu coaja intactă. Ouăle trebuie spălate cu săpun. Ca urmare a acestei proceduri, toate bacteriile infecțioase vor fi îndepărtate, deoarece infecția intră doar prin fisurile din coajă.
Proprietățile benefice ale gogol-mogolului sunt nenumărate: reface vocea, aminoacizii pe care îi conține îmbunătățesc starea părului și a pielii, tratează tusea ușoară și consecințele durerii în gât, ajută la pierderea bruscă în greutate și stimulează apetitul. Și asta nu este tot.
Dar ar trebui să fii totuși atent cu acest cocktail. Trebuie luat cu prudență dacă aveți probleme cu tractul gastro-intestinal, ficatul, precum și diabet, intoleranță individuală la proteinele de pui (în acest caz, înlocuiți-o cu proteine de prepeliță) și limitare de vârstă (până la 5 ani).
Cum să luați moale de ou pentru tuse și diverse probleme ale gâtului
Pentru a trata bolile gâtului, se folosește o băutură bazată pe rețeta „clasică” sau „copii”, care include miere și lapte. Trebuie să bei de mai multe ori pe zi (o dată seara înainte de culcare) și pe stomacul gol. Asigurați-vă că îl serviți cald, fără să mâncați sau să beți nimic.
Desigur, acesta este un remediu popular, așa că înainte de utilizare, vizitați un medic pentru a putea determina etimologia tusei. Pentru o tuse alergică sau cronică, acest remediu va fi ineficient.
Moșul de ouă sănătos și gustos după rețete clasice și alte rețete vă va ajuta să fiți sănătoși, să nu vă îmbolnăviți și să nu vă pierdeți vocea. Bucurați-vă de băutura de desert și vă veți simți bine!
Adevărata rețetă de oua.
Prefață: nu se poate găti o bucată mare de carne în 15 minute și nu este posibil să se bată o proteină în 15 minute, bazându-se pe viteză, viteza nu este un fapt aici, timpul de biciuire este un fapt, ceea ce este ce făceau bunicile noastre cu lingurile.
Trebuie să luați 3 albușuri de ouă mari (dacă ouă democratice, atunci 4), 1 pahar de zahăr granulat, zdrobiți-l în pulbere cu o râșniță de cafea curată, acest lucru va ajuta să bateți smogul de ouă în prima etapă. Nu este necesar să adăugați lămâie în egmog.
1.Galbenusul este gras, daca intra in albus, acesta din urma nu va bate.
Dacă bateți ouăle cu gălbenușul, nu este spumă de ouă, sunt omletă care nu vor fi niciodată pufoase.
2. Pentru a preveni căderea spumului de ou după coacere, albușul trebuie să fie răcit la congelator timp de 10-15 minute înainte de bate.
Chiar dacă ați luat ouă pre-răcite, această operațiune încă trebuie efectuată. La începutul anilor 70, am experimentat: dacă proteina pre-răcită a intrat în smogul de ouă, atunci când coacem Airy Meringue din el, aceasta din urmă s-a ridicat de încă trei ori în cuptor și nu a căzut după îndepărtarea din foaia de copt fierbinte, a fost cu adevărat Airy Bezea. Dacă proteina nu s-a răcit, totul a mers în ordine, dar când s-a răcit, s-a dovedit a fi un blob. Unii scriu că trebuie să uscați bezea la cuptor, dar nu va fi bezea, ci un biscuit dulce.
3. Moșul de ouă trebuie bătut cel puțin 25 de minute. La 22, 23 de minute vei vedea că țușagul tău va începe să crească și să se îngroașe de câteva ori în fața ochilor (de până la 4-6 ori în volum).
Acest secret este descris în cărți vechi despre coacere produse de patiserie și prăjituri, verificate 100%. Dar procesoarele de bucătărie „Valuate” de astăzi nu pot funcționa mai mult de 15 minute. Deoarece au scurtat firele în secțiunile de înfășurare, în urma cărora curentul a crescut brusc, pare să fi devenit mai puternic, dar nu poate funcționa mult timp - se supraîncălzește, un truc al comerțului modern, dar de fapt un fraudă. Vechile combine URSS cu o putere a motorului de numai 300 W puteau funcționa mai mult de 30 de minute. Acestea (am doua dintre ele: Mriya si Mriya2, dar bolurile de plastic, le prezint, s-au rupt din cauza batranetei, au inceput sa se rupa dupa 7-8 ani de utilizare, astazi doar cele care erau din metal si sticla de lucru, o mașină de tocat carne, un blender, o mașină de tocat cafea, chiar și un storcător Mrievskaya 77 an de lansare) Am bătut moale de ou naturală la sfârșitul anilor 70, începutul anilor 80.
„Noii” bucătari ascund în mod deliberat aceste secrete, invocând unii aditivi necesari, cum ar fi iarba de săpun. Ai nevoie de albușuri proaspete și zahăr granulat, TOTUL.
Cu unul sau două minute înainte de a fi pregătit, puteți adăuga câteva picături de esență de arpaș URSS, apoi smogul de ou va avea un gust foarte ușor.
Un alt secret. În tinerețe, când făceam cremă de unt pentru prăjiturile pe care le coace soția mea, o întrebam câte prăjituri vor fi,
dacă unul, am adăugat vanilină la cremă, sa dovedit a fi un tort cu gust „greu”, mănâncă o bucată și nu ai nevoie de mai mult,
iar dacă erau două, adăugam la cremă esență de arpaș, oricât era prăjitură pe masă, se mânca în ani.
MVM
decembrie 2016
Acest fel de mâncare este cunoscut de mult timp. În secolul al XIX-lea, în fiecare dimineață o tânără servitoare îi aducea stăpânei ei un pahar cu gălbenușuri de ou bătute. Fiecare familie aristocratică știa să facă smog. La urma urmei, potrivit unei legende, tânăra frumusețe poloneză contesă Bronislava Potocka a făcut această delicatesă la modă. Deși există mai multe versiuni atât ale originii felului de mâncare în sine, cât și ale semnificației numelui său.
Care sunt beneficiile egnog-ului?
Dacă invenția de oua este atribuită fie unei contese poloneze, fie unui bucătar german, fie unui diacon evreu, nimeni nu va contesta proprietățile benefice ale gălbenușurilor de ou bătute. Conțin o mulțime de aminoacizi, vitamine și microelemente. Eggnog va avea un efect pozitiv în tratamentul următoarelor boli și patologii:
Inflamația laringelui și a bronhiilor;
Tuse prelungită, neîncetată;
Durere de gât;
Boli cardiovasculare;
Probleme oncologice.
Gogol-mogol este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. În același timp, este recomandat persoanelor epuizate; componentele desertului contribuie la creșterea în greutate. Mâncatul de oua promovează:
Întărirea oaselor;
Îmbunătățirea vederii;
Îmbunătățirea stării smalțului dentar;
Întărirea unghiilor;
Îmbunătățirea stării părului.
Dacă felul de mâncare este pregătit din ouă de prepeliță, atunci beneficiile desertului pentru organism nu pot fi supraestimate.
Cum să pregătești ouăle pentru egmog
În ciuda tuturor beneficiilor pe care le are salubrul de ouă pentru organism, nu trebuie să uităm că nu trebuie consumat de cei cu alergii la ouă, diabetici și persoanele care suferă de anumite boli ale tractului digestiv și ale vaselor de sânge. Dar există și un pericol comun pentru toți cei care mănâncă ouă fără tratament termic - salmoneloza. Salmonella se dezvoltă în ouăle învechite și poate provoca tulburări intestinale extrem de neplăcute.
Pentru a preveni această boală, urmați următoarele cerințe:
1.Pentru a face egmog (rețeta nu contează), folosiți ouăle în 7 zile de la eclozare. Deși producătorul poate oferi un termen de valabilitate garantat de 30-90 de zile, știți că este mai probabil să fie potrivit pentru mâncăruri precum omlete, omletă și ouă fierte. Pentru egmog, precum și pentru cremă proteică, trebuie să luați ouă dietetice vechi de șapte zile.
2. Aruncă o privire atentă pentru a vedea dacă integritatea oului a fost compromisă. Dacă aveți vreo îndoială, lăsați acest ou deoparte.
3.Inainte de a prepara egmog, clatiti bine ouale sub jet de apa. Puteți folosi bicarbonat de sodiu - mai întâi, înmuiați ouăle într-o soluție de 1-2% și apoi clătiți bine.
4. Mâncarea trebuie consumată proaspătă. A nu se păstra mai mult de 30 de minute.
Respectați toate cerințele și puteți pregăti în siguranță mâncăruri din ouă crude.
Retete pentru prepararea de oua
Există o rețetă clasică: pentru 1 gălbenuș de pui trebuie să luați trei lingurițe (fără blat) de zahăr granulat și să măcinați până se obține un amestec spumos omogen. Poți măcina gălbenușurile într-un pahar cu o linguriță, sau poți să-ți faci viața mai ușoară și să o faci într-un mixer.
Există opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, care poate fi consumat atât de adulți, cât și de copii.
1.Lapte de oua. Pentru 1 galbenus de pui se iau 3 lingurite de zahar, se adauga putina sare si vanilie si se bat. Adăugați 150 ml de lapte proaspăt și amestecați bine.
2. Moș de ouă cu suc de fructe. Bate galbenusul, zaharul, proportiile sunt aceleasi. Adaugati 0,5 cani de suc de capsuni, mar, rodie, coacaze, portocale, caise sau cirese si amestecati bine. Adăugați o jumătate de litru de lapte proaspăt rece și bateți cu mixerul. Într-un castron separat, se bat albușurile spumă și se toarnă amestecul rezultat în ele.
3. Moș de ouă cu miere și suc de citrice. Într-un mixer se bate un ou, 0,5 litri de lapte proaspăt rece, 6 linguri de miere, 2 linguri de suc de lămâie sau portocale. Dacă servim felul de mâncare ca desert, atunci ar trebui să fie foarte rece. Dacă trebuie să vă tratați gâtul, înlocuiți laptele rece cu lapte fierbinte și încălziți cocktailul în sine.
4. Livor cu cacao. Se macină gălbenușul cu zahăr. Adăugați acolo untul și cacao, înmuiați mai întâi untul și amestecați cu cacao. Se amestecă toate ingredientele până devin pufoase și groase.
5. Moș de ouă cu fructe de pădure. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se albesc, se bat albușurile într-o spumă pufoasă, se adaugă câteva picături de suc de lămâie. Amesteca si adauga zmeura, capsuni sau coacaze.
Această rețetă este perfectă atât pentru un mic dejun confortabil de familie, cât și pentru distracția oaspeților. Eggnog cu cafea pentru o companie de patru persoane se prepara asa. Bate albusul unui ou si macina galbenusul cu zaharul. Să preparăm cafea măcinată și să încălzim laptele. Se toarnă laptele în cești de cafea, deasupra cafeaua, apoi gălbenușul și se bate albul deasupra. Nu amesteca.
Gogol-mogol cu alcool
Eggnog cu alcool este potrivit pentru o petrecere și poate fi folosit pentru a trata adulții. Există mai multe rețete.
1. Bate un ou (1 buc), vin (1 lingura) cu un praf de sare si lapte (200 ml).
2. Bateți gălbenușul de ou cu zahărul (3 linguri), adăugați vin (2 linguri) cu un praf de sare și lapte (200 ml). Bate bine.
3. Bateți gălbenușul de ou cu zahăr (3 linguri), adăugați un praf de sare și suc de fructe de pădure sau fructe (¼ cană), lapte (1 lingură) și coniac (¼ cană). Bate bine.
4. Se toarnă lapte și vodcă (100 g fiecare), ou, miere (3 linguri) și două linguri de suc de citrice (1 lingură) în mixer. Bate bine.
5. Într-un mixer se bat gălbenușul, smântâna, siropul de zahăr și gheața cu alcool - rom, vin, coniac, țuică, whisky.
6.Coniacul se adaugă la gălbenușul bătut și se pune într-o baie de apă. Luam putin focul, adaugam vanilia si frisca.
Moșul de ou poate fi decorat cu ciocolată rasă, nucșoară, albușuri bătute spumă sau smântână. Poftă bună!
Există multe legende despre originea acestei băuturi miraculoase. Potrivit unuia dintre ei, rețeta de moale a fost inventată de coristul Gogel din orașul Mogilev. Se presupune că într-o zi aproape că și-a pierdut vocea, iar pentru a nu-și pierde slujba și mijloacele de trai, a inventat o băutură medicinală amestecând ouă crude bătute și pâine. Băutura i-a ajutat să-i restabilească vocea...
După ceva timp, contesa Pototskaya, care locuia în împrejurimile orașului, a aflat despre băutură. Contesa era o domnișoară modernă și avea o pasiune pentru muzică, dar, din păcate, nu avea o voce puternică. După ce a aflat despre medicamentul miraculos, ea a ordonat imediat să obțină rețeta de smog și să o refacă după gustul ei aristocratic. Datorită ei a apărut rețeta clasică de oua în varianta în care o cunoaștem acum. Desigur, există multe modalități de a pregăti această băutură acasă, dar baza ei este întotdeauna ouăle crude, bătute până la alb. Au capacitatea miraculoasă de a restabili corzile vocale. Și dacă le adaugi miere și lapte cald, băutura rezultată va deveni o adevărată salvare pentru o durere în gât.
Ingrediente pentru a prepara lino de oua:
- lapte – 1 pahar
- ou de gaina (neaparat de la un pui domestic) – 1 buc.
- miere - 3 linguri.
- zahăr - 1 lingură.
- suc de lamaie - 1 lingura.
Gogol-mogol - o rețetă clasică acasă:
Se macină cu grijă gălbenușul cu miere până se omogenizează, se adaugă suc de lămâie.
Batem albusurile spuma cu un mixer, adaugam treptat zaharul in timp ce batem. Continuați să bateți până când albușurile formează o masă tare.
Se amesteca galbenusul preparat cu mierea si laptele. Dacă intenționați să utilizați băutura pentru a vă trata gâtul, este logic să încălziți puțin laptele - la aproximativ 35-40 de grade (dar nu mai mult). Peste lapte se pune albusul batut spuma. Acum puteți bea - clasicul egmog este gata!
Pofta buna si multa sanatate!