Cum să înțelegeți că capacul este rulat corect. Ce capace să cumpărați pentru conservare și cum să le rulați corect

Cum să închizi borcanele de castraveți

Recoltarea din grădina ta de legume, pregătirea legumelor și fructelor pentru conservare și alegerea rețetei potrivite reprezintă jumătate din luptă. După cum se dovedește, aproape cel mai important pas în conservarea acasă este sterilizarea și închiderea borcanelor cu capace. Gândește-te doar: o mișcare greșită și aerul poate intra în borcanul cu bunătăți de iarnă. Aceasta înseamnă că o astfel de piesă de prelucrat cu siguranță se va umfla și va fi stricat de mucegai. Cum să închizi borcanele pentru iarnă, astfel încât preparatele de casă să nu se strice? Cum să închizi borcanele cu capace cu filet? Cum să faci fără capace și să închizi borcanele, de exemplu, cu hârtie? Veți găsi răspunsuri la aceste și multe alte întrebări despre conservare în articolul nostru de astăzi.

Cum să închizi borcanele pentru iarnă

Există mai multe modalități de a închide pregătirile pentru iarnă. Cea mai comună și, în același timp, una dintre cele mai dificile opțiuni din punct de vedere tehnic este metoda tradițională de închidere a capacelor cu o cheie manuală de cusut. Este mult mai ușor, dar folosind același principiu, puteți rula cutiile cu o mașină automată. În plus, există capace filetate speciale care sunt înșurubate pe borcan fără a utiliza alte dispozitive. Ei bine, cea mai simplă și în același timp cea mai capricioasă modalitate este să închideți borcanele fără capac folosind celofan și hârtie groasă. Să începem să studiem întrebarea cum să închidem corect borcanele pentru iarnă cu prima metodă. Este ideal pentru conservarea roșiilor murate și a castraveților, precum și pentru a face dulceață.

Cum să închizi borcanele cu un deschizător de conserve

Pentru început, observăm că este foarte important să sterilizați bine capacele înainte de a rula borcanul. De asemenea, trebuie să verificați dacă capacul în sine este nou, intact și nu îndoit.

Instrucțiuni despre cum să închideți un borcan cu un deschizător de conserve

Pe o notă! Puteți înțelege că borcanul este deja închis prin mișcarea cheii. De îndată ce trebuie să depuneți mult efort pentru a întoarce cheia de cusătură în jurul capacului, iar cheia în sine se va bloca la fiecare centimetru, piesa de prelucrat este gata.

Cum se închide borcanele cu capac cu șurub

Capacele cu filet sunt poate cea mai rapidă și mai fiabilă modalitate de a închide preparatele de casă pentru iarnă. Dar există un mic dezavantaj - nu orice borcan este potrivit pentru un astfel de capac. O condiție obligatorie este prezența unui fir special pe gât, pe care, de fapt, va fi atașat capacul. Astfel de sculpturi, de exemplu, se găsesc pe borcane cu conserve cumpărate din magazin. Cum se închide corect borcanele cu capace cu filet? Tehnologia în sine este incredibil de simplă. Pentru început, ca și cele obișnuite, aceste capace trebuie fierte bine. În caz contrar, mucegaiul poate apărea pe piesa de prelucrat în timpul depozitării, de exemplu, pe gem. Apoi puneți capacul răcit și uscat pe borcan și apăsați ușor. Rotiți-l de câteva ori în sensul acelor de ceasornic până se oprește. Ar trebui să existe un clic clar, ceea ce înseamnă că cutia este închisă. Întoarce borcanul cu susul în jos și preparatul tău este gata!

Cum să închizi borcanele fără capac

Astăzi este greu de crezut, dar capacele din tablă și mai ales din plastic au devenit comune în rândul gospodinelor nu cu mult timp în urmă. Dar conservarea casei, după cum înțelegeți, a existat cu mult înainte de apariția lor. Ce au făcut pentru a se pregăti pentru iarnă în acele vremuri îndepărtate? De regulă, în Rus', legumele erau murate și fermentate în butoaie mari de lemn, care erau depozitate în pivnițe reci. Prin urmare, atunci nu era nevoie de capace de tablă ca atare. Dar odată cu dezvoltarea industriei și a urbanizării, multe gospodine s-au confruntat cu întrebarea cum să închidă borcanele fără capac. Multă vreme s-a folosit în acest scop hârtie ceară înmuiată în alcool și sfoară subțire. Aceste cunoștințe pot fi utile și femeilor moderne, deoarece uneori capacele obișnuite nu sunt la îndemână, iar legumele/fructele pentru preparate încep deja să se deterioreze rapid.

Cum să acoperiți borcanele cu hârtie

Pentru început, observăm că metoda hârtiei este de scurtă durată și cu prima ocazie ar trebui înlocuită cu conserve cu capace de tablă. În primul rând, trebuie să luați hârtie foarte groasă și să tăiați din ea un cerc, al cărui diametru va coincide cu diametrul gâtului. Această hârtie trebuie să fie înmuiată în rom sau alcool pur și acoperită cu ea. Această metodă este bună pentru gem sau conserve fierte. Dar este mai bine să acoperiți preparatele de castraveți-rosii cu hârtie și celofan. Celofanul poate fi înlocuit și cu folie alimentară pliată în mai multe straturi. În primul rând, înfășurăm o bucată de pungă de plastic în jurul gâtului, trăgând-o destul de strâns pentru a obține o etanșare etanșă. Îl fixăm deasupra folosind o bandă de cauciuc sau fir obișnuit. După aceasta, puneți o foaie de hârtie groasă și formați un capac din ea. Hârtia este necesară pentru a nu rupe celofanul în timpul transportului pieselor de prelucrat. Capacul de hârtie trebuie, de asemenea, fixat cu fir sau cu o bandă elastică.

Cum să închideți corect borcanele cu capace, video

De asemenea, puteți afla cum să închideți corect borcanele cu capace din videoclipul de mai jos. În acest tutorial video puteți vedea întregul proces de închidere a conservelor și puteți afla despre complexitatea lucrului cu un deschizător de conserve acasă.

Cum să rulezi borcanele corect? Această întrebare interesează multe gospodine. Pregătirea răsucirilor pentru iarnă este un adevărat ritual pentru o gospodină bună. În acest articol vom vorbi despre cum să rulați borcanele corect. Tema conservelor nu devine din ce în ce mai puțin relevantă; dimpotrivă, câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare an. Pentru a începe să rulați, trebuie să știți ce este necesar pentru aceasta și cum să rulați cutiile corect.

Prima etapă: pregătiți tot ce aveți nevoie

Fiecare femeie înțelege că orice proces de gătit necesită prezența anumitor ustensile. Pentru borș aceasta este o tavă încăpătoare, pentru o plăcintă - o foaie de copt, pentru paste - o tigaie. Pentru a începe să faci răsturnări pentru iarnă, trebuie să te asiguri că ai tot ce îți trebuie la îndemână.

Să facem o listă:

• Borcane de sticla.
• O cratiță în care borcanele vor fi sterilizate.
• Capace pentru rulare.
• Cleste pentru indepartarea capacelor din apa fierbinte.
• Masina de cusut (manuala sau automata).

Cum să cusuți conservele cu un dispozitiv de cusut? Avantajele și dezavantajele metodei

Această metodă nu poate fi numită perfectă pentru motivul că este incomod. Puteți apăsa accidental prea tare pe capac, ceea ce va duce la formarea unui cip pe borcan sau, dimpotrivă, la subpresiune - și mai rău, răsucirile se vor deteriora rapid. Cu toate acestea, multe gospodine folosesc adesea o cheie de melc. Sertizarea se desfășoară treptat, fiecare rotire a mânerului aducând capacul mai aproape de gâtul borcanului.

Cum să rulezi cutiile cu o mașină

Acesta este un model mai avansat care simplifică foarte mult procesul. Gospodina va trebui doar să întoarcă mânerul de câteva ori; nu este nevoie să faceți altceva, deoarece mecanismul semi-automat va termina lucrarea începută. Există și dezavantaje, deoarece răsucirea nu este întotdeauna etanșă. Din acest motiv, femeile folosesc rar mașini semi-automate.

Mașină de cusut automată

Utilizarea mașinilor de cusut automate este ușoară și convenabilă. Are mânere speciale sub formă de pârghii, pe care pur și simplu trebuie să le coborâți pentru ca capacul să cadă la loc. Cu toate acestea, nu uitați să verificați capacul pentru scurgeri. Acest lucru este ușor de făcut - întoarceți borcanul și vedeți dacă marinada curge. Dacă nu, atunci totul este în regulă și nu trebuie să vă faceți griji că ar putea „exploda” înainte de a-l deschide.

Cum să sterilizezi borcanele

Te-ai asigurat ca ai tot ce iti trebuie pentru a incepe, ai selectat o masina de cusut, acum trebuie sa incepi sterilizarea borcanelor. De ce să faci asta? Răspunsul este simplu - să te protejezi pe tine și pe cei dragi de germeni și bacterii.

Principalele metode de sterilizare:

• Cel mai simplu mod este să folosești apă clocotită. Trebuie doar să-l turnați peste borcan de mai multe ori și să îl întoarceți cu susul în jos pe un prosop curat.
• Cuptor. În primul rând, borcanele trebuie spălate bine, apoi introduse la cuptor cu gâtul în jos. Țineți acolo aproximativ 20 de minute.
• Fierbător. Metoda este destul de eficientă, deși necesită mult timp, mai ales dacă sunt planificate 20-30 de conserve de răsuciri. Ideea este să fierbi ibricul, să nu-l scoți din gaz și să pui borcanele unul câte unul sub aburul fierbinte.
• Cuptor cu microunde. Dacă aveți un cuptor cu microunde acasă, atunci acesta poate fi folosit pentru sterilizare. Adevărat, multe cutii nu vor încăpea în interior, dar metoda este eficientă și destul de rapidă.
• Foc. Oricât de ciudat ar suna, borcanele pot fi sterilizate la foc. Aprindeți gazul și țineți borcanul, cu gâtul în jos, cât mai aproape de el. Mâinile tale sunt fierbinți, iar borcanul este sterilizat. La început, pe pereți vor apărea câteva picături de apă, dar apoi se vor usca și puteți începe să puneți mâncare înăuntru.
• Boiler dublu. Un mod foarte complicat, dar convenabil. Umplem baza cu apa si aducem la fiert, apoi punem un capac cu gauri si asezam borcanele pe el cu gatul in jos. După 10 minute poți fi sigur că sterilizarea a avut succes.

Acum puțin despre sterilizarea capacelor. Totul este mult mai simplu aici. Puneți-le într-o cratiță cu apă fierbinte, aduceți-le la fiert și lăsați 10 minute, apoi opriți gazul. Este foarte important să nu lăsați capacele sterilizate să intre în contact cu altceva decât cu borcanele. Când vine timpul să sigilați, îndepărtați cu atenție capacul cu un clește și puneți-l direct pe borcan.

Ultima etapă: stocarea răsucirilor

De asemenea, trebuie să se acorde o atenție deosebită depozitării răsucirilor. Dacă nu doriți ca conținutul să devină mucegăit, borcanul să se umfle sau să spargă, trebuie să-l înfășurați. Cum să o facă? Întindem o pătură caldă în cameră. Cand toate borcanele sunt rulate, puneti-le pe el si acoperiti-le bine pe toate partile. Acestea trebuie doar pliate cu susul în jos. Sigilarea nu poate fi atinsă timp de câteva zile; borcanele trebuie să se răcească bine.

După aceasta, acestea vor trebui mutate în altă locație. Acest loc ar trebui să fie răcoros și nu foarte cald. Un dulap sau o cămară este perfectă; le poți pune pe rafturi pe hol. Apropo, unii chiar își păstrează răsucirile în frigider, dar asta doar dacă nu sunt foarte multe conserve.

Nu este recomandat să păstrați orice răsucire, oricare ar fi acestea, mai mult de un an. Acasă, este foarte dificil să se obțină o etanșeitate perfectă, astfel încât toate piesele de prelucrat se deteriorează în timp. Există o singură concluzie - nu găti mult deodată, fie mai multe borcane de dulceață și ceea ce îți place tu și familia ta.

Acum știți totul despre cum să rulați borcanele pentru iarnă, ce aveți nevoie pentru asta și cum să vă depozitați în mod corespunzător preparatele. Mai rămâne doar să găsești câteva rețete și să te apuci de treabă.

Întotdeauna îmi forțesc soțul să ruleze cutiile cu o mașină. Pur și simplu abur borcanele înainte de a face acest lucru sau (dacă sunt murături) le umplu cu apă fiartă/saramură de 3 ori. Umplem capacele si cu apa clocotita sau fierbem (in functie de starea capacelor). Atunci când utilizați o cusătură, este important să faceți totul încet, astfel încât să nu apară dinții. Fă 10 cercuri și gata.

Mama fierbe capace de fier înainte de a le cusă. lasa-le sa se raceasca. Dacă nu le folosiți în ziua aceea, dar le folosiți a doua zi, atunci ștergeți capacele cu alcool sau vodcă.

Împreună rulăm întotdeauna borcane mari. Unul ține o cutie, celălalt se rostogolește. Facem acest lucru pentru ca mașina de cusut să nu alunece.

Puneți un capac pe borcan; cu cât rămâne mai puțin aer acolo, cu atât mai bine. Masina este deasupra.

Începem să rulăm cu cea mai slabă potrivire. Nu strângem prea tare imediat, altfel vor apărea cicatrici și cute prin care poate curge aerul. Adaugati putin cate putin forta de prindere. Și de fiecare dată rulăm de cel puțin zece ori cu o nouă forță de prindere. Nu este nevoie de grabă aici. Cu cât călăriți mai mult, cu atât mai bine.

Apoi borcanul se întoarce neapărat. Se pune sub blana pana se raceste. Apoi poate sta în cameră până când pivnița este curățată.

Tratez mai întâi borcanele cu apă cu săpun, apoi cu bicarbonat de sodiu - cu un burete sau o cârpă curată. Îl las puțin, apoi clătesc bine borcanele cu apă curată. Apoi pun borcanul cu orificiul in jos intr-o tigaie cu apa, plina o treime, aprind aragazul si sterilizez aproximativ 10 minute.De asemenea, capacul trebuie fiert in apa cel putin doua minute.

După ce așez semifabricatele într-un borcan curat, sterilizat, acoperiți cu grijă cu un capac și rulați. Dacă mașina de cusut este testată, atunci nu vor fi probleme. Principalul lucru este o potrivire uniformă. La început trebuie să te rostogolești încet, evitând distorsiunile.

Întotdeauna închid majoritatea cusăturilor cu capace de fier, pentru că... Eu cred că oferă etanșeitate maximă. Referitor la care seamer este cel mai bun, am scris la întrebarea Care seamer este cel mai bun?

Un punct important în rularea corectă a capacelor metalice este că capacul rulat nu are dinți, ci este întins uniform pe toată lungimea sa. Pentru a asigura o potrivire uniformă (fără dinți) a capacului pe gâtul borcanului, pur și simplu apăs foarte încet mașina de cusut și mă asigur constant că roata de pe cusătură se rotește (vezi răspunsul despre mașinile de cusut).

Inainte de, cum să sigilați borcanele cu capace de fier, recipientele trebuie pregătite astfel încât produsele să fie conservate fără pierderi până la următoarea recoltă.

1. Cea mai obișnuită metodă este aceasta: turnați apă clocotită peste un borcan bine spălat, puneți gâtul în jos pe un ibric care fierbe și sterilizați timp de 10-15 minute.
2. A doua metodă este puțin mai simplă. Peste borcan se toarnă apă clocotită de două ori, se umple cu apă fierbinte timp de aproximativ 3 minute, iar în timp ce se încălzește, se pregătesc capacele punându-le în apă clocotită și punându-le la fiert câteva minute.
3. Sterilizarea la cuptor. Se spală bine borcanele, se pun la cuptorul rece, se încălzesc la 150 de grade și se lasă 15 minute.
4. În ultima vreme, unii oameni au sterilizat borcanele goale în cuptorul cu microunde. Puneți borcanele spălate înăuntru, porniți puterea maximă și așteptați până când borcanele se usucă.

La rulați borcanul cu un capac de fier folosind o mașină de cusut, trebuie să puneți capacul pe borcan, apoi mașina pe capac și să rotiți mânerul mașinii în sensul acelor de ceasornic, de fiecare dată răsucind puțin mânerul (pentru a comprima treptat capacul) până când capacul este apăsat borcanul cât mai strâns posibil . Mișcările trebuie făcute lin și uniform, doar așa se poate obține o etanșeitate maximă. Pentru a verifica etanșeitatea sigiliului, trebuie să întoarceți cu atenție borcanul și să puneți capacul în jos.

Cand fac pregatiri las borcanele intoarse cu susul in jos, invelindu-le mai intai in ziar si apoi intr-o patura calda pana se racesc complet. Astfel de preparate sunt păstrate la temperatura camerei.

Pentru comoditate, este mai bine să alegeți capace din fier moale; dacă capacul este dur, rularea acestuia necesită mult efort și procesul de rulare în sine devine mai complicat, deoarece în timpul rulării apare ondulație. Și, în general, adesea se rostogolesc cu scurgeri din acest motiv.

Capacele de fier trebuie stropite cu apă clocotită înainte de rulare. Apoi, puneți capacul de fier pe gâtul borcanului. Deasupra punem o mașină de cusut (eu prefer una manuală). Întoarcem puțin roata pe mașină și facem un cerc sau două, apoi o mai întoarcem puțin și facem două cercuri, apoi mai întoarcem puțin roata și o întoarcem de câteva ori.

Ar trebui să strângeți puțin roata pentru că, dacă o întoarceți imediat prea mult, apare o adâncitură pe capac și procesul de rulare devine mai complicat: este nevoie de mai multă forță și poate fi înșurubată într-un mod care curge.

Doar produsele bine prelucrate se rulează cu capace de fier (de exemplu, se albesc în apă clocotită sau pur și simplu se toarnă cu apă clocotită timp de 10-15 minute) și într-un borcan sterilizat. Capacul în sine trebuie să fie fiert sau turnat cu apă clocotită. Apoi pun legumele pregătite într-un borcan, îl umplu cu saramură, sirop și mai amestec borcanul să iasă bule de aer; Închid repede capacul și îl rulez. Se iau astfel de precauții pentru a se asigura că botulismul nu se dezvoltă, deoarece apare în borcane închise ermetic - fără acces la aer.

De-a lungul vieții, a trebuit să rulez un număr mare de borcane cu gemuri și murături. Sincer să fiu, nu-mi place procesul de cusătură. Configurarea corectă a mașinii de cusut este destul de dificilă - nu a fost întotdeauna posibilă cusătura bine a conservelor.

Deci, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă configurați mașina de cusut! Acest lucru trebuie făcut experimental.

Înainte de rulare, borcanele și capacele trebuie sterilizate. Este mai bine să așezați borcanul rulat pe un prosop sau o cârpă, astfel încât să nu alunece în timpul rulării. Mașina trebuie apăsată strâns pe capac cu borcanul, iar mânerul mașinii de cusut trebuie rotit încet.

După ce borcanul a fost rulat, puneți-l cu capul în jos și lăsați-l așa până a doua zi pentru a verifica dacă există scurgeri.

Totul depinde de ceea ce faci. Dacă compot, roșii și castraveți, apoi puneți totul într-un borcan, turnați apă clocotită peste el, lăsați-l să se răcească, scurgeți apa și fierbeți din nou pentru a o umple și așa mai departe de trei ori. La final, adauga zahar sau sare, zahar, otet si ruleaza. Dacă rulați salată sau dulceață, atunci înainte de a rula borcanele trebuie sterilizate la abur, apoi puneți dulceața sau salata în ele și rulați.

Sigil doar borcanele cu capace fierbinte. acestea. Le sterilizez inainte de cusut, iar daca s-au racit putin, dau din nou apa pentru o vreme. Nu știu de ce - mama a făcut întotdeauna asta. Capacul trebuie scos din apă cu o furculiță sterilă (înainte de aceasta, trebuie coborât în ​​tigaie în timp ce aceeași apă fierbe și ținut un timp, apoi așezat pe o farfurie sau un șervețel curat.

Doar soțul meu folosește mașina de cusut: are suficientă putere să apese capacul cu o cheie și să nu-l lase strâmb. La urma urmei, principalul lucru în conservare este etanșeitatea.

Dacă cumpărați în mod constant maioneză, sosuri și alte produse în borcane de sticlă cu capac filetat din supermarketuri, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la recipientele pentru preparatele de iarnă. Uitați de mașinile speciale de cusut și de costurile suplimentare pentru achiziționarea conservelor. De ce? Totul este extrem de simplu, pentru că la întrebarea dacă capacele cu filet pot fi refolosite, bucătarii cu experiență răspund afirmativ.

Twist-offs și avantajele lor

Borcanele cu gât filetat concepute pentru capacele cu filet sunt o soluție modernă și foarte inteligentă. Uitați de mașinile de cusut nesigure, care de multe ori nu le pot apăsa suficient de strâns pe sticlă. Rezultatul este că preparatele de casă se strică, iar toate eforturile care au fost depuse pentru prepararea lor devin în zadar.

Acesta este motivul pentru care majoritatea gospodinelor au început de mult să folosească capace de răsucire, care vor rezista mai multe sezoane. Da, sunt reutilizabile, este important doar să le păstrați curate și să respectați anumite reguli înainte de a le înșuruba pe borcan.

Deoarece produsele oferite în recipiente de sticlă cu capace cu filet au greutăți și volume diferite, puteți alege cu ușurință opțiuni pentru orice tip de preparat.

Termeni de utilizare

Cum se folosesc capacele cu filet?

• Primul lucru de făcut este să clătiți bine cantitatea necesară. Verificați cu atenție pentru a vă asigura că nu există mucegai sau rugină pe suprafața interioară.

• Următoarea etapă este încălzirea; pentru aceasta puteți folosi apă fierbinte, care trebuie turnată peste produse timp de cinci până la șase minute.

De ce este necesar acest lucru? Suprafața interioară este realizată din polimeri ecologici care se înmoaie în lichide foarte încălzite și permit înșurubarea capacului într-un recipient de sticlă destul de strâns. Pe măsură ce capacul se răcește, acesta se va retrage treptat spre interior. Acest lucru va fi indicat printr-un clic caracteristic. Acum a fost creat un „efect de vid” în interiorul borcanului. Totul este foarte simplu!

Sfat. Nu înșurubați capacele prea strâns; pur și simplu puteți deteriora firele. Așezați-le vertical înainte de a începe să înșurubați. Nu trebuie să umpleți prea mult borcanele cu conținut; asigurați-vă că lăsați aproximativ un centimetru de spațiu liber.

Depozitarea semifabricatelor în astfel de recipiente este posibilă într-un loc destul de cald; unele tipuri de conserve ar trebui să fie plasate într-un frigider sau pivniță la o temperatură destul de scăzută.

Dacă respectați regulile de utilizare a capacelor cu șurub, acestea vor dura câțiva ani. După ce conținutul borcanului este consumat, clătiți-l și uscați-l foarte bine. Încercați să nu folosiți detergenți agresivi.

Se știe de mult timp că vitaminele se păstrează mai bine în alimentele conservate decât în ​​alimentele tratate termic (prăjite, fierte). Pentru comparație: mazărea conservată reține 75% vitamina C, iar în fiert - doar 54%. Conservarea a devenit o veche tradiție în multe familii; rețetele sunt adesea transmise din generație în generație. Pentru ca rezultatele conservelor să vă mulțumească, este necesar nu numai să pregătiți corect alimentele și ustensilele, ci și să cunoașteți cum să rulezi borcanele corect.

Etapa 1. Pregătire

Când conservați legume și fructe, ar trebui să alegeți fructe proaspete și de înaltă calitate. Borcanele pentru conserve trebuie să fie curate și uscate, iar cuțitele folosite trebuie să fie inoxidabile. De asemenea, este important ce fel de vase vor fi folosite pentru conservare: trebuie să fie emailate și curate. Este necesar să pregătiți recipiente pentru așezarea murăturilor sau fructelor: borcane de jumătate de litru, litru, 2 litri sau 3 litri (nu uitați că gâtul borcanelor trebuie să fie standard pentru ca capacele să se potrivească). Veți avea nevoie, de asemenea, de capace metalice standard, clești pentru îndepărtarea capacelor din apa fierbinte și o mașină de rulat.

Etapa 2. Sterilizarea borcanelor

Pregătiți legume, fructe sau o rețetă specifică de conserve. Apoi trecem la sterilizare.

Turnați 1/5 din apă în ibric și așteptați până când apa fierbe. Punem borcanul cu gatul in jos pe ibric (daca borcanul este mic, se poate pune pe duza ibricului). După ce timpul necesar pentru sterilizarea borcanului a expirat (de la 10 la 20 de minute), scoateți borcanul folosind mănuși de cuptor și puneți-l cu gâtul în jos pe un prosop curat. Nu mutați borcanul până la utilizare.

Borcanele pot fi, de asemenea, sterilizate la cuptor sau la aburi.

Etapa 3. Sterilizarea pleoapelor

A sti, cum să rulezi borcanele La conservare, trebuie să puteți steriliza în mod corespunzător capacele, altfel toată munca dvs. va merge la scurgere. Puneti capacele in tigaie, umpleti-le cu apa si fierbeti aproximativ 5 minute Inainte de a rula borcanul, scoateti capacul cu clesti si puneti capacul pe borcan.

Etapa 4. Cum să rulezi borcanele

A venit momentul decisiv când cunoașterea despre cum să rulezi borcanele Dreapta. Când rulați conservele, utilizați o mașină specială.

Sunt utilizate în principal 2 tipuri de mașini de cusut. Primul tip de mașini puneți pe capac și rotiți mânerul mașinii în sensul acelor de ceasornic până când procesul decurge fără probleme. Desigur, atunci când utilizați o mașină de acest tip, este necesar să faceți un efort pentru a strânge capacul. De asemenea, trebuie să efectuați procedura de rulare cu atenție și atenție, astfel încât cutia să nu alunece. Recomandat rulați conserveleîmpreună, astfel încât o persoană poate ține borcanul cu un prosop, iar a doua persoană poate rula capacul. Când utilizați acest tip de mașină, rețineți că înainte de a înșuruba, trebuie să deșurubați mânerul în sens invers acelor de ceasornic pentru a readuce opritorul în poziția inițială.

Al 2-lea tip de mașini mai usor de folosit pentru rulare. Astfel de mașini constau dintr-o bază pentru fixarea capacului și 2 mânere, care sunt pârghii pentru comprimarea pereților capacului și etanșarea conservelor. Punem capacul pe borcan, apoi atașăm mașina la capac cu mânerele ridicate în sus, apoi coborâm mânerele în jos cu forță.

După ce rulați borcanele, puneți-le pe un prosop sau pătură cu capacele în jos și acoperiți cu o pătură deasupra. După răcire, borcanele trebuie mutate într-un loc răcoros și întunecat (de exemplu, o pivniță sau un subsol).