Preparate de mure pentru iarna, retete de dulceata. Cum să faci acasă dulceață groasă de mure cu fructe de pădure întregi

Prefaţă

Murele se coc în august-septembrie și doar în această perioadă te poți bucura de fructele lor proaspete. În ceea ce privește proprietățile sale curative și benefice, a eclipsat chiar și zmeura. Pentru a se bucura de prezența sa pe masă, precum și pentru a întări imunitatea și sănătatea nu numai toamna, gospodinele prudente fac o varietate de pregătiri pentru iarnă.

Indiferent de metoda de gătit și rețetă, pentru preparatele cu mure trebuie folosite numai fructe de pădure coapte. Nu se vor mai coace acasă, ca agrișele, de exemplu. Înainte de procesare, boabele trebuie pregătite. În primul rând, îndepărtăm toate resturile: frunze, crenguțe și insecte, dacă există. Apoi, cu grijă, pentru a nu le șifona, spălați-le, de preferință la duș, altfel șuvoiul de la robinet le poate deteriora. Puneți murele spălate într-o strecurătoare și, în timp ce apa se scurge, curățați-le - rupeți cozile.

În acest caz, trebuie să aveți grijă și să nu zdrobiți boabele. Trebuie să scoateți cozile astfel: mai întâi, le întoarcem într-o mișcare circulară în interiorul fructului, apoi le scoatem din el. Boabele spălate și decojite trebuie sortate și uscate bine. Pentru preparatele pentru iarnă sunt potrivite doar cele proaspete, întregi și nealterate. Fructele moi și moale sunt cel mai bine folosite pentru compotul de vară. Mototolit poate fi încă potrivit pentru pregătirile pentru iarnă, în rețete pentru care este necesar să-l zdrobiți sau măcinați.

Preparatele trebuie ambalate numai în borcane bine spălate și sterilizate, care sunt închise cu capace pregătite cu nu mai puțină diligență. Produsul finit trebuie depozitat într-un loc pregătit în acest scop, întunecat și răcoros. Dacă piesa de prelucrat este rulată fierbinte, recipientul cu ea este răsturnat cu susul în jos, învelit în ceva cald și dens (prosop, pătură etc.) și numai atunci când s-a răcit la temperatura din cameră este ascuns pentru depozitare.

Această metodă de gătit pentru iarnă vă permite să păstrați aproape complet vitaminele și microelementele în care murele sunt bogate și, prin urmare, proprietățile benefice ale fructelor de pădure. Prin urmare, dacă scopul principal al preparatului este terapeutic și de îmbunătățire a sănătății, cel mai bine este să congelați murele. Puteți îngheța numai fructe de pădure întregi, elastice și puternice, chiar dacă sunt ușor necoapte. Prin urmare, murele preparate trebuie sortate cu grijă.

Există 2 moduri de a îngheța murele. Cel mai de preferat este în congelator folosind funcția de congelare rapidă. Fructele de pădure trebuie așezate într-un singur strat pe o placă de tăiat curată, care este apoi plasată într-o cameră în care setăm temperatura minimă. Într-o oră, murele vor îngheța și trebuie transferate în recipiente de plastic sau pungi de plastic, apoi, deja ambalate, returnate la congelator.

Pentru a îngheța folosind a doua metodă (punând imediat boabele într-un recipient), veți avea nevoie de mai multe pungi sau recipiente. Aici trebuie să ținem cont de faptul că fructele nu pot fi recongelate și, prin urmare, după dezghețarea unei porții de mure, toate vor trebui folosite - gătite și consumate imediat.

Pentru 1 kg de fructe ar trebui să luați 1–1,5 kg de zahăr, în funcție de cât de dulce ar trebui să fie produsul finit. Fructele se acoperă cu zahăr și se măcina bine împreună cu un pisător de lemn până se obține o masă omogenă. Apoi amestecul rezultat se lasă la infuzat timp de 12 ore într-un loc răcoros. După aceasta, asigurându-vă că zahărul s-a dizolvat complet, amestecați din nou dulceața bine cu o lingură și, după ce o puneți în borcane, închideți-o cu capace de plastic sau rulați-o cu cele metalice.

Jeleul de mure este un desert foarte gustos și în același timp ușor, ușor, care va servi drept un final excelent pentru orice sărbătoare. Pentru a o pregăti pentru iarnă, puteți folosi următoarea rețetă. Vei avea nevoie:

• mure – 1 kg;
• lămâie (mai mare) – 1 bucată;
• zahăr – 2,5 kg;
• gelatină - 70 g;
• apă – 2 pahare.

Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de gătit, umpleți cu apă și apoi adăugați zahăr. Se amestecă totul, se pune pe aragaz și, după ce se încălzește până la fierbere, se fierbe până când fructele devin moi. Apoi frecăm amestecul rezultat printr-o sită, adăugăm suc de lămâie stors și gelatina diluată în apă. Apoi amestecați viitorul jeleu și puneți-l din nou pe aragaz. Gătiți-l, fără a lăsa să fiarbă, până se îngroașă. Turnați jeleul finit cât este încă fierbinte în borcane și rulați.

Jeleu cu mere. Vei avea nevoie:

• mure – 1,5 kg;
• lămâie (medie) – 2 buc;
• mere – 1,5 kg;
• zahăr – 800 g per litru de suc obținut în timpul procesării;
• cuișoare (muguri) – 10 buc;
• apă – 2,5 l.

Pune merele tocate, murele preparate și cuișoarele în tigaie, ca pentru compot. Apoi stoarcem sucul de la lamai taiate in jumatate, le taiem felii impreuna cu coaja si le adaugam si la fructe de padure si fructe. Umpleți totul cu apă și, amestecând, încălziți până la fierbere. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia și gătiți conținutul acesteia timp de 1 oră. Apoi transferăm pulpa rezultată în tifon, împăturită în 2-3 straturi și o atârnăm peste un recipient curat timp de câteva ore. Pentru a grăbi strecurarea, după ce amestecul de fructe și fructe de pădure s-a răcit, puteți stoarce cu grijă sucul din el printr-o pânză de brânză cu mâna.

Trebuie măsurat volumul de suc obținut. Adăugați zahăr în lichidul aromat - 1 litru 800 g. Apoi amestecați totul bine până când zahărul este complet dizolvat și gătiți, amestecând constant, până se îngroașă. Când apare spumă, îndepărtați-o cu grijă. Turnați jeleul în recipiente și rulați.

Dulceata de mure este gustoasa si sanatoasa. De asemenea, poate fi clasificat ca un desert, care poate fi rivalizat doar cu jeleul făcut din această boabe. Rețeta propusă este „Jam Kiev style”. Pentru el luăm:

• fructe de pădure – 1 kg;
• frunze de mur – 0,1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric sau ascorbic – 5 g;
• apă – 500 ml.

Mai întâi, gătiți decoctul de frunze timp de 20 de minute. Apoi facem sirop: turnăm zahăr în 1 cană de bulion și o dizolvăm, apoi încălzim acest amestec până la fierbere. Scufundam fructele de padure pregatite in sirop si le lasam sa stea aproximativ 2 ore pana cand elibereaza zeama. Apoi adăugați acid la ele și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Deversarea

Există mai multe opțiuni pentru prepararea gemului de mure - fructele de pădure sunt pregătite întregi sau zdrobite în piure, se adaugă fructe și chiar citrice. Dulceața de mure răcită seamănă cu jeleu și are culoarea violet. Rulați acest tratament cu vitamine în borcane și bucurați-vă de dulceață în frigul iernii.

După această rețetă, dulceața se prepară fără apă, motiv pentru care se numește groasă. Murele raman intacte, iar delicatesa pare apetisanta. Boabele trebuie să fie coapte și elastice, nu moi sau stricate.

Timp de gătire - 20 de minute.

Ingrediente:

• două kg de fructe de pădure;
• două kg de zahăr.

Preparare:

1. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr și lăsați-le să-și elibereze sucul.
2. După două ore, fierbeți la foc mic până când cristalele de zahăr se dizolvă.
3. Lăsați dulceața răcită să fiarbă din nou timp de 20 de minute, căldura ar trebui să fie mare. Se amestecă fructele de pădure pentru a nu se arde.
4. Cand picatura de pe farfurie nu se intinde, delicatesa este gata.
5. Puneți gemul de mure cu fructe de pădure întregi în borcane.

Dulceata de mure de cinci minute

Conform acestei rețete, dulceața se prepară rapid și nu durează mult.

Timp de gătire - 6 minute.

Ingrediente:

• 3 gr. lămâie. acizi;
• 900 gr. Sahara;
• 900 gr. mure.

Preparare:

1. Puneți fructele de pădure în straturi într-un castron larg, stropiți fiecare cu zahăr.
2. După 6 ore, când boabele eliberează zeama, începeți să gătiți dulceața până dă în clocot.
3. După cinci minute, se adaugă acid, după 1 minut, se ia de pe foc.

Păstrați dulceața de mure timp de cinci minute într-un loc rece, închizând borcanele cu capace de plastic.

Dulceata de mure cu banane

Această rețetă originală combină bananele și murele.

Timp de gătire - 40 de minute.

Ingrediente:

• 0,5 kg banane;
• 450 gr. fructe de padure;
• 0,5 kg zahăr.

Preparare:

1. Adăugați murele și zahărul în straturi și lăsați peste noapte.
2. Tăiați bananele decojite în cuburi mici.
3. Fierbeți gemul până dă în clocot, apoi mai fierbeți încă 30 de minute, adăugați bananele și fierbeți timp de șase minute.
4. Turnați delicatesa în borcane cât este încă fierbinte.

Ingrediente:

• apă – 320 ml;
• lichior – 120 ml;
• scurgere ulei - o lingură. linguriţă;
• lămâie;
• cardamom;
• mere acre – 900 gr.;
• un kg și jumătate de zahăr;
• mure – 900 gr.

Preparare:

1. Tăiați merele decojite felii, adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute, adăugați suc de lămâie.
2. Adăugați fructele de pădure în fructe și gătiți timp de zece minute, amestecând și îndepărtând spuma.
3. Se adauga cardamomul si lichiorul, se mai tine pe aragaz inca trei minute, se adauga uleiul si se amesteca.
4. Împachetați dulceața de mure în borcane pentru iarnă.

Dulceata de mure cu portocale

Aceasta reteta combina murele cu citrice.

Timp de gătire - 2,5 ore.

Ingrediente:

• două lămâi;
• 4 portocale;
• două kg de zahăr;
• 1,8 kg de fructe de pădure.

Preparare:

1. Măcinați coaja de citrice și stoarceți sucul într-un recipient mare.
2. Adăugați zahăr, adăugați coaja, fierbeți până dă în clocot, nu uitați să amestecați.
3. Adăugați fructele de pădure în siropul răcit și lăsați timp de două ore.
4. Fierbeți gemul timp de o jumătate de oră, adăugați zeama de lămâie cu 5 minute înainte de a fi gata.

Delicatesa finită este groasă, cu o aromă de citrice și este potrivită pentru un ceai delicios sau micul dejun.

Pentru a face acest gem, fructele de pădure proaspete sunt măcinate în piure.

Timp de gătire - 90 de minute.

Ingrediente:

• fructe de pădure – 900 gr;
• 0,5 l. apă;
• zahăr - 900 gr.

Preparare:

1. Înmuiați fructele de pădure timp de 3 minute în apă fierbinte la 90°C.
2. Scurgeți și pasați murele cu ajutorul unei site.
3. Se amestecă piureul cu zahărul și se fierbe până se îngroașă, la foc mic într-o tigaie antiaderentă.

Din punct de vedere al proprietăților și calităților sale benefice, murele sunt de 5 ori superioare zmeurii, iar acest lucru nu este surprinzător. Boabele includ vitamine din diferite grupe, inclusiv cele mai valoroase pentru organism B, E, C, PP, K. Acizii organici și macroelementele întăresc sistemul imunitar în timpul răcelilor. Fibrele și taninurile facilitează funcționarea căilor respiratorii. Compușii pectinei eliberează vasele de sânge, prevenind blocajele. Pe lângă proprietățile enumerate, murele au o mulțime de beneficii gustative.

Dulceata de mure: reteta traditionala

• zahăr granulat - 900 gr.
• mure - 1 kg.
• apă de masă - 380-400 ml.

1. Sortați murele. Scoateți toate exemplarele zdrobite și prea uscate, lăsați numai fructe de pădure sănătoase. Puneți-le într-o strecurătoare, clătiți-le sub robinet și lăsați-le pe un prosop.
2. Acum întregul volum de mure trebuie împărțit în 2 părți. Selectați o tigaie înaltă cu fundul larg, turnați apă potabilă în ea și încălziți-o. Când apar primele bule, trimiteți prima secțiune de mure.
3. Setați temperatura cuptorului la mediu și gătiți fructele timp de 5 minute. Amestecați compoziția pentru tot timpul specificat. Opriți arzătorul și răciți amestecul.
4. Transferați murele abia calde într-o strecurătoare și ștergeți. Astfel vei elimina oasele. Acum puneți piureul într-un bol termorezistent, stropiți cu zahăr granulat și amestecați.
5. Lăsați amestecul timp de 2 ore, astfel încât zahărul să se dizolve parțial. Apoi puneți amestecul pe foc și fierbeți timp de 5 minute. După acest timp, adăugați murele rămase.
6. Durata ultimei languri este determinată individual. Gatiti amestecul la putere mica timp de 10-20 de minute pana cand dulceata ajunge la consistenta dorita.
7. Când se întâmplă acest lucru, borcanele sterilizate ar trebui să fie gata. Împachetați dulcele în ele, lăsați-le să se răcească, apoi acoperiți cu nailon și un garou sau hârtie de copt.

Dulceata de mure cu banane

• zahăr granulat - 1,1 kg.
• mure - 1 kg.
• banane - 900 gr.

1. Sortați boabele, îndepărtați tulpinile și resturile rămase. Puneți materiile prime într-o sită, spălați și lăsați să stea pe prosoape. Alegeți o cratiță cu părțile înalte și puneți murele înăuntru.
2. Acum presara fructele de padure cu zahar granulat si amesteca foarte atent cu mana. Lăsați ingredientele timp de 7-8 ore, timp în care sucul se va elibera. Apoi, puneți conținutul pe foc și fierbeți timp de o jumătate de oră.
3. Nu uitați să scăpați de spumă și, de asemenea, să amestecați compoziția. În timp ce murele se fierb, curățați bananele de coajă. Tăiați fructele în ordine aleatorie, astfel încât bucățile să nu fie mai mari de 1,5 cm.
4. După timpul de gătire specificat, adăugați banane la mure. Amesteca din nou si fierbe gemul la putere mica timp de 8-10 minute. Tratamentul este gata, turnați-l în borcane și rulați.

Dulceata de mure cu prune si fructe de soc

• lămâie - 2 buc.
• zmeură - 220 gr.
• soc - 240-250 gr.
• mure - 480 gr.
• prune - 450 gr.
• zahăr granulat - 1,2 kg.
• muguri de cuișoare (la discreție) - 5-7 buc.

1. Puneți prunele, murele și fructele de soc într-o strecurătoare, spălați bine și uscați pe un prosop. Puneți într-un recipient rezistent la căldură, potrivit pentru gătit. Adăugați aici sucul de la două lămâi și semințe de citrice, amestecați.
2. Adăugați suficientă apă de băut pentru a acoperi conținutul cu 1 cm Adăugați muguri de cuișoare zdrobiți (opțional), puteți adăuga scorțișoară (1 praf).
3. Puneți amestecul pe aragaz și setați focul la mediu. Gatiti pana cand apar primele bule, apoi reduceti arzatorul la minim. Continuați să fierbeți tratatul timp de încă 1 oră.
4. Când perioada specificată se termină, puteți piure boabele direct în tigaie. Acum pregătiți o sită, tapetați-o cu 3 straturi de tifon și puneți o tigaie dedesubt. Puneți conținutul în cârpă și așteptați 8 ore.
5. Când sucul s-a scurs, turnați-l în oala de gătit. Adăugați zahăr granulat, amestecați și încălziți. Se prepară un sirop în care granulele de zahăr s-au topit complet.
6. Când se întâmplă acest lucru, adăugați zmeura spălată și fierbeți gemul timp de 15 minute la foc mic. Îndepărtați spuma, după un sfert de oră adăugați restul de pulpă de fructe de pădure în tigaie.
7. Continuați să fierbeți încă 10 minute. In acest timp se sterilizeaza recipientele in care se va turna compozitia. Împachetați tratarea finită, răciți la temperatura camerei și acoperiți cu nailon.

• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 1,4 kg.
• mure - 1,1-1,2 kg.

1. Se amestecă murele spălate și uscate cu prosopul cu jumătate din zahăr granulat. Puneți pulpa într-o cratiță și lăsați timp de 8-10 ore. Această perioadă este alocată pentru eliberarea sucului și dizolvarea parțială a boabelor de nisip.
2. Scurgeți lichidul obținut după perfuzie într-un recipient termorezistent pentru gătit. Așteptați până fierbe, apoi adăugați zahărul rămas. Gatiti amestecul inca 10 minute, indepartand spuma.
3. După ce timpul alocat a trecut, opriți arzătorul. Răciți conținutul tigaii la 55 de grade. Adauga murele si stoarce zeama de lamaie. Fierbeți din nou conținutul timp de 8 minute, turnați imediat și sigilați.

Dulceata de mure si agrise

• apă de băut - 140 ml.
• mure - 900 gr.
• agrișe - 1 kg.
• zahăr granulat - 2,3 kg.

1. Prepararea gemului începe cu sortarea agrișelor. Curățați boabele de tulpini și resturi străine, clătiți cu multă apă și lăsați să se usuce. Puneți fructele într-o cratiță și adăugați zahăr.
2. Lăsați agrișele timp de 8 ore pentru a-și elibera sucul. Când se întâmplă acest lucru, turnați într-un vas termorezistent și adăugați apă. Se fierbe, se răcește timp de 4 ore.
3. Când timpul alocat a trecut, adăugați murele spălate la agrișe. Pune din nou boabele la fiert, așteptați 10 minute. Răciți din nou conținutul, repetați pașii de încă 2 ori.
4. La sfârșitul ultimei gătiri, puteți adăuga un praf de scorțișoară. Tratamentul se toarnă în borcane perfect curate când este fierbinte. Capsularea se face cu tablă.

Dulceata de mure si portocale

• portocale - 400 gr.
• mure - 1 kg.
• lămâie - 150 gr.
• zahăr granulat - 1,1 kg.

1. Clătiți lămâia și portocala, frecați coaja cu un burete pentru a îndepărta placa. Scoateți coaja de portocală, îndepărtați stratul alb (acesta este responsabil de amărăciune). Tăiați coaja în felii subțiri.
2. Alegeți o cratiță cu părțile înalte și stoarceți în ea sucul de portocale. Se presară cu zahăr granulat. Se pune pe foc si se aduce amestecul pana se omogenizeaza, amestecand.
3. Odată ce granulele s-au dizolvat, lăsați conținutul să se răcească. În acest moment, sortați murele, clătiți-le și adăugați-le în sucul de portocale. Lăsați din nou 3 ore.
4. După timpul specificat, aduceți tratarea la barbotare intensă, apoi reduceți puterea aragazului. Se încălzește și se amestecă timp de o treime de oră. Cu 5 minute înainte de finalizarea procesului, adăugați coaja de portocală tocată și sucul de lămâie.
5. După tratamentul termic, lăsați dulceața timp de 4 ore, apoi efectuați din nou tratamentul termic (durată - 10 minute). Apoi turnați tratarea fierbinte și sigilați-o.

• zmeură - 0,9 kg.
• zahăr granulat - 1,8 kg.
• mure - 0,9-1 kg.

1. Puneți zmeura și murele în boluri separate, sortați și clătiți. Scoateți tulpinile, apoi uscați boabele. Luați 2 recipiente: puneți zmeura în primul, murele în al doilea. Stropiți fiecare fruct cu zahăr.
2. Amestecați ușor fără a deteriora boabele. Lăsați-le peste noapte pentru ca sucul să iasă și nisipul să se dizolve. Pregătiți o cratiță și adăugați în ea lichidul din două tipuri de fructe de pădure.
3. Se încălzește amestecul până când zahărul se topește. Adăugați zmeura și murele, fierbeți tratarea timp de 8 minute. Îndepărtați spuma. După perioada specificată, opriți arzătorul și lăsați amestecul să se răcească.
4. Acum puneti din nou boabele la fiert, dupa inceperea fierberii, gatiti tratarea inca 5 minute. Apoi se toarnă imediat în recipiente curate și se rulează cu capace de tablă.Se răcește cu gâtul în jos.

Dulceata de mure cu mere

• măr dulce-acru - 850-900 gr.
• mure - 700 gr.
• zahăr granulat - 1,3 kg.
• apă de masă - 430 ml.

1. Se spală merele și se scot miezul din fiecare. Tăiați fructele în felii și puneți-le într-o cratiță pentru a face dulceață. Se toarna apa dupa cantitate, se pune pe foc si se asteapta pana incepe sa fiarba.
2. Când amestecul fierbe, fierbeți-l timp de 3 minute, apoi opriți imediat arzătorul. Scurgeți lichidul și lăsați bucățile de fructe în tigaie. Se spală murele și se usucă cu prosoape, se adaugă la primul amestec.
3. Presărați conținutul vasului cu zahăr granulat și amestecați ușor cu mâna. Dați arzătorul la mic și gătiți dulceața timp de 25 de minute după ce începe să fiarbă. Scapa de spuma.
4. Când tratamentul termic se termină, ambalați imediat dulcele în borcane sterile. Puteți rula delicatesa fierbinte cu o tavă sau o puteți răci, apoi o acoperiți cu nailon/pergament.

• zahăr granulat - 950 gr.
• mure - 1 kg.

1. Clătiți murele și puneți-le în vasul multicooker. Adăugați zahăr granulat și amestecați fructele de pădure cu mâna. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați timp de 7 ore.
2. Timpul specificat este necesar pentru eliberarea sucului. După această perioadă, setați funcția „Stingere” pe dispozitiv timp de 1 oră. Nu acoperiți cu un capac, urmăriți procesul.
3. Îndepărtați imediat spuma cu o lingură cu fantă. Când multicooker-ul emite un bip pentru a indica sfârșitul programului, ambalați amestecul în borcane curate. Lăsați amestecul să se răcească, acoperiți cu hârtie de copt și dați la frigider.

Dulceata de mure congelata

• suc de lamaie - 60 ml.
• zahăr granulat - 1 kg.
• mure congelate - 600 gr.
• căpșuni - 450 gr.

1. Puneți fructele de pădure congelate într-un castron, stropiți cu zahăr granulat și frământați. Se lasă la decongelat timp de 3 ore. După acest timp, adăugați căpșuni, lăsați din nou amestecul timp de 2 ore.
2. Deoarece boabele vor elibera mult suc, eliminați 30%, nu va fi necesar. După un timp, stoarceți sucul de lămâie și puneți vasul de gătit pe aragaz. Aduceți tratarea la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul.
3. După începerea barbotației, gătiți tratarea încă 10 minute. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Răciți conținutul vasului și apoi repetați tratamentul termic.
4. Gemul se toarnă în borcane sterile cât este fierbinte. Amestecul trebuie acoperit imediat cu capace de tablă și răsturnat. După 12 ore în bucătărie, puneți tratarea la rece.

Dulceata de mure se potriveste bine cu produse de copt si poate fi savurata si ca gustare cu ceai. Răsfățați-vă casa cu rețete populare cu adaos de citrice, zmeură, fructe de soc, căpșuni, mere, agrișe și banane. Se toarnă tratarea finită numai în borcane sterile și se acoperă cu capace de nailon sau de tablă.

Video: dulceata de mure

Cum se face dulceata de mure si portocale
1. Spălați și curățați portocalele, tăiați coaja în tăiței.
2. Stoarceți sucul de portocale într-o cratiță pentru a face gem, nu folosiți sucul pentru gem.
3. Adaugati coaja si zaharul in sucul de portocale, amestecati bine si puneti la foc mic.
4. Aduceți gemul la fiert și răciți la temperatura camerei.
5. Sortați murele, spălați-le, puneți-le în sirop rece și lăsați 2 ore.
6. Puneți gemul pe foc, gătiți jumătate de oră la foc mic, amestecând.
7. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați zeama de lămâie storsă, apoi răciți gemul și turnați în borcane.

Fkusnofacts

Se recomandă consumul de mure pentru a normaliza funcția intestinală. Boabele conțin acizi organici - citric, malic, salicilic, care stimulează secreția de suc în tractul gastrointestinal și îmbunătățesc digestia. Dar trebuie să știți că fructele de pădure coapte pot slăbi ușor scaunul, în timp ce cele necoapte îl pot întări.

Murele pot fi incluse în dietă, deoarece au un conținut scăzut de calorii - 36 kcal/100 de grame. Datorită cantității mari de substanțe pectinice - adsorbanți buni, murele elimină sărurile, metalele grele și radionuclizii din organism.

Dulceața de mure se poate face fără semințe. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să țineți fructele de pădure în apă fierbinte la o temperatură de 80-90 de grade, fără a fierbe, timp de 3 minute. Frecați boabele înmuiate printr-o sită metalică - semințele vor rămâne în sită și gătiți piureul de mure cu zahăr.

Pentru a vă asigura că fructele de pădure rămân intacte atunci când gătiți dulceață de mure, nu trebuie să le spălați înainte de a găti, iar în timp ce pregătiți dulceața, amestecați-o cu grijă cu o lingură mare de lemn. Și mai bine este să gătiți dulceața într-un castron larg și, în loc să amestecați cu o lingură, să agitați vasul într-un cerc.

Pentru a face dulceața mai groasă și mai aromată, puteți adăuga suc și coajă de lămâie sau portocală măcinată la începutul gătitului.

Se spune că dulceața de mure tratează răceala la fel de bine ca și dulceața de zmeură. Pentru a păstra proprietăți mai benefice, gospodinele se străduiesc să facă gem de cinci minute pentru iarnă. Timpul minim de procesare fierbinte va permite preparatului dulce să devină nu numai un desert delicios, ci și să ofere un efect de vindecare asupra organismului.

Delicatesa este preparata din fructe de padure si de gradina. Nu există nicio diferență fundamentală în gătit. Cu toate acestea, se crede că frumusețea pădurii este mai utilă.

Cum să faci gem de mure pentru iarnă - cinci minute

Există puține secrete pentru a găti un desert delicios de iarnă. Principalul lucru pentru care se străduiesc majoritatea gospodinelor este să păstreze fructele de pădure intacte. Pentru a face acest lucru, gătiți murele imediat după cules. Și nu spălați, de regulă, fructele de pădure sunt rareori murdare.

Daca doriti sa evidentiati gustul preparatului adaugati lamaie si portocala cand gatiti. Murele sunt foarte prietenoase cu ruda lor cea mai apropiată, zmeura. Dacă aveți zmeură cu coacere târzie, faceți împreună câteva borcane de tratament medicinal.

Iată cea mai simplă rețetă de gătit în 5 minute.

• Lua:
• Boabele - kilogram.
• Zahăr granulat – kilogram.
• Suc de lamaie - 50 ml.

Reţetă

1. Clătiți boabele sub jet de apă. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.
2. Se presară cu zahăr. Se amestecă ușor pentru a nu zdrobi murele.
3. Se lasă la macerat o oră sau două și se eliberează sucul. De obicei, acest timp este suficient.
4. Lasă-l să se gătească. Încingeți încet conținutul tigaii. După primul semn de fierbere, trebuie să notați timpul.
5. Se fierbe desertul exact 5 minute. Se toarnă suc de lămâie. Lasă-l să dea un fierbere mare.
6. Opriți focul și umpleți imediat borcanele presterilizate. Se rulează sub un capac de fier, se răstoarnă și se răcește.
7. Lămâia va acționa ca un conservant suplimentar, astfel încât dulceața va sta bine și nu va fermenta. Pentru a fi în siguranță, păstrați piesa de prelucrat la rece.

Dulceata de mure de cinci minute pentru iarna cu fructe de padure intregi

• Boabele - 1 kg.
• zahăr granulat - 1 kg.

Hai să gătim un răsfăț delicios:

1. Spălați fructele și puneți-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
2. Acoperiți cu nisip și acoperiți cu un prosop. Se lasa sa stea 5-6 ore.
3. Turnați cu grijă sucul rezultat în tigaie. Se pune la foc mic.
4. Când siropul fierbe, gătiți-l timp de 5 minute.
5. Pune fructele de pădure într-o cratiță și lasă-le să fiarbă. Gatiti cinci minute.
6. La final, presară acid citric pe vârful cuțitului.
7. După fierbere puternic, umpleți borcanele și strângeți.

Video cu o rețetă pentru o mură medicinală cu frunze de cinci minute

Bucurați-vă de petrecerile voastre de ceai de iarnă!