Toată lumea iubește Vermouth Martini. Mai ales martini bianco. Există multe opțiuni de utilizare, dar cel mai comun de mult timp este Martini cu suc. Recunoști că tu însuți bei așa? Dar cât de des (mai ales într-o companie) apar dispute cu privire la ce suc este cel mai bine să luați cu un Martini. Să încercăm să ne dăm seama.
Multă vreme, sucul de portocale a fost la vârf de popularitate pentru această combinație. Într-adevăr, acesta, s-ar putea spune, este deja un clasic al genului. Sucul de portocale acru completează perfect aroma ierboasă a martini-ului, fără a o copleși.
Dar, odată cu trecerea timpului, sucul de portocale s-a săturat deja. Și sunt cei care nu suportă. Pentru cei cărora le plac opțiunile mai dulci, le putem recomanda sucul de piersici. Cel cu pulpa este deosebit de bun. Adevărat, în acest caz, gustul martini-ului în sine devine deja înăbușit, așa că personal vă sfătuim să adăugați destul de mult suc de piersici.
Dintre combinațiile clasice dulci, putem oferi și suc de ananas, care stă la baza multor cocktail-uri populare, ceea ce înseamnă că se potrivește bine cu băuturile alcoolice. Personal, vă sfătuim să o preferați piersicii, deoarece gustul final va fi mai proaspăt.
Nu-i rău, apropo, și suc de cireșe. Combinația nu mai este standard, dar este puțin probabil să te surprindă sau să provoace respingere. Sucul de cireșe în sine nu este chiar tipic, are diferite nuanțe și chiar retrogust, așa că va fi un duet excelent cu vermut din plante.
Sucul de struguri este ocolit complet în mod nedrept. Da, nu este atât de special. De asemenea, are adesea o dulceață zaharoasă de neînțeles. Dar în combinație cu Martini, sucul de struguri își arată cele mai bune calități și este foarte capabil să te surprindă. În plus, gustul va fi ca și cum ai amesteca vin dulce și vermut. Adevărat, fără arome de alcool și grade în exces.
Mulți oameni iubesc martinii cu mere. Dar totuși, sucurile neîndulcite sunt cel mai bine combinate cu vermut.
Și în niciun caz nu luați o roșie. Această combinație este rar plăcută. Nimic rău nu ți se va întâmpla din asta, dar riști să nu te bucuri de o astfel de utilizare. Pentru dreptate, remarcăm că există cei care nu sunt contrarii să stropească suc de roșii în vermut, adăugând acolo o crenguță de mentă, dar, din păcate, nu sunt mulți dintre ei.
Puteți cumpăra oricând Martini bianco pentru experimente cu în curând la magazinul WineStreet.
Infuzat cu diverse condimente și ierburi. Doamnelor îl adoră în special, deși bărbații nu vor refuza să stea la un pahar din această băutură parfumată și rafinată. Este rar folosit în forma sa pură. Adesea oamenii, care încearcă să schimbe puterea sau gustul unei băuturi, nu experimentează întotdeauna cu succes, suplimentând-o cu diverse ingrediente. Prin urmare, întrebarea cum să bei un martini corect și cu ceea ce este destul de relevant astăzi.
Clasificare, producator
Martini aparține clasei de vermuturi. Numele familiar tuturor este numele mărcii sub care sunt produse produsele companiei italiene Martini & Rossi. În producție se folosesc materiale vinicole din diverse soiuri de struguri: alb (băutura este prezentată în sticle marcate cu inscripția „Bianco”) și roșii (sticlele cu vin sunt marcate cu semnul „Rossi”).
Cum să bei un martini și cu ce? Această întrebare îi interesează pe mulți. Se crede că această băutură trebuie consumată înainte de mese, ca aperitiv. Este ideal pentru tot felul de recepții și cocktail-uri. Martini-ul este bun și pentru o cină romantică. Vinul îmbogățit rafinat, cu o aromă și un gust bogat, este potrivit pentru acele adunări în care principalul lucru nu este băutul și mâncarea, ci comunicarea în direct.
Compus
Martini este cel mai popular vermut din lume - italian, care conține 16-18% alcool. Numele vinului aromat, pe bază de plante, care este vermut, provine de la cuvântul german Wermut, care înseamnă „pelin”. Această plantă este o componentă indispensabilă a tuturor soiurilor de vermut. Volumul său este de până la 43% din extractul utilizat pentru aromatizarea vinurilor de struguri folosite la producerea vermutului. Pe lângă pelin, compoziția băuturii include și alte mirodenii și ierburi: mentă, imortelle, ienupăr, elecampane, șoricelă, soc negru, St.
La fabricarea anumitor tipuri de vermut se folosesc pana la cateva zeci, sau chiar sute de plante picante si aromate, imbogatind vinul de struguri cu note aromatice si aromatice deosebite, conferind bauturii astringenta si parfum.
origini
Se pare că nu este atât de ușor să ajungi la fundul originilor acestei băuturi legendare. Potrivit uneia dintre versiunile populare, Hipocrate însuși a contribuit la crearea acesteia. Legenda spune că acum 2 mii de ani a infuzat vinul cu anason stelat sălbatic și artemisia. Cine este autorul ideii de a crea o băutură, istoria tace. Într-un fel sau altul, martini este astăzi cel mai popular tip de vermut din lume.
Productie
Băutura populară este produsă în Italia, la crama Martini & Rossi din Torino. Ca bază pentru fabricarea vermutului clasic se folosesc în principal vinuri albe, dar în ultima perioadă au fost folosite din ce în ce mai mult soiurile de struguri roșii și roz. Vinul alb are un gust și o aromă neutre, conținutul de alcool în el este de aproximativ 11-13%. Puterea băuturii, pentru a atinge echilibrul necesar al gustului, este crescută la 16-18%. La baza de vin creată se adaugă zahăr, alcool pur, infuzii sau extracte din materiale vegetale. Caramelul se adauga si la vermut rosu. Apoi vermutul este tratat cu rece, filtrat, după care băutura ar trebui să se „odihnească” timp de o săptămână (în timp ce temperatura este restabilită la nivelul camerei).
Cele mai populare tipuri
Cele mai populare tipuri de vermut sunt:
- Bianco. Acesta este numele vermutului alb, caracterizat prin aroma de vanilie si condimentul caracteristic.
- Rosso. În acest vermut roșu, aroma bogată și gustul amar al băuturii atrag atenția. Prezența caramelului îi conferă o culoare chihlimbar închis.
- Rosato este numele unui vermut roz făcut din struguri albi și roșii.
- Extra Dry - în acest vermut, care se distinge printr-o culoare pai, un conținut ridicat de alcool și o cantitate mică de zahăr, atrag atenția notele aromatice de lămâie, zmeură și iris.
„Regele vieții de noapte”
Acesta este ceea ce barmanii profesioniști numesc o băutură adorată de milioane. Rândurile fanilor săi sunt completate în fiecare zi. Cum să bei un martini corect? Cum să-l servești? Ar trebui să beau această băutură? Ce se diluează cu „Martini Bianco” și „Rosso”? De la ce experimente este mai bine să vă abțineți? Cunoscătorii băuturii vor fi interesați să știe că martini este cunoscut drept băutura preferată a lui James Bond, deși în cluburile rusești este poziționat în principal ca una pur feminină.
Cum ar trebui servit un martini?
Cunoscătorii spun că acest vin trebuie băut moderat rece. Dar nu încercați să o înghețați în așa măsură încât sticla să fie acoperită cu îngheț. Încălzirea băuturii în mâini, de asemenea, nu are sens. Temperatura optimă pentru el este de aproximativ 10-15 grade. Cu alți indicatori, aroma și gustul băuturii nu vor fi pe deplin dezvăluite.
Ochelari
A bea un martini implică prezența unor pahare speciale pe un picior înalt, a cărui parte superioară seamănă cu forma unui con inversat. Se numesc așa - „martyshka” sau „martinka”. Nu este interzis să folosiți pahare înalte și joase, dar vă puteți bucura de întreaga bogăție a gustului și aromei băuturii doar alegând paharul potrivit.
Martini este considerat pe drept un simbol al unei vieți frumoase, așa că paharele speciale pentru această băutură nu sunt doar feluri de mâncare, ci întruchiparea rafinamentului și rafinamentului stilului și gustului. Dintr-un astfel de pahar nu bea dintr-o înghițitură. Conform regulilor, martinii se beau sorbind încet, încercând să se bucure de fiecare înghițitură și să guste din plin buchetul tuturor condimentelor și ierburilor care compun compoziția.
Ar trebui diluat?
Martini se beau în două moduri: în formă pură și ca cocktail-uri. La acestea din urmă se adaugă diverse componente, care fie înmoaie, fie, dimpotrivă, măresc gradul băuturii. Măslinele curate se servesc înșirate pe o frigărui sau așezate pe fundul unui pahar, o ceapă, o felie de lămâie și o bucată de gheață. Uneori i se adaugă fructe de pădure și fructe: cireșe, căpșuni, kiwi, felii de portocale, bucăți de ananas. Acest lucru adaugă o ușoară notă fructată aromei.
Una dintre opțiunile de compromis pentru a răspunde la întrebarea cum să diluați un martini este propunerea de a bea o băutură cu fructe de pădure congelate și gheață. Singurul dezavantaj al acestei metode este puterea rezultată a băuturii.
Cum se diluează un martini: ce cred bărbații?
Mulți bărbați consideră că puterea băuturii este insuficientă, așa că adesea încearcă să o „întărească”. Pentru cei care au ales "Martini Bianco" sau "Martini Rosso" - "Cu ce să bei?" - este o problemă importantă. Cel mai adesea, domnii preferă cocktailurile din această băutură cu un alt alcool puternic. De exemplu, sunt crescute cu gin, al cărui conținut într-un cocktail ar trebui să fie de 4 ori mai mare decât conținutul de vermut. Întrebându-se cum să dilueze un martini, reprezentanții sexului puternic folosesc și tequila pentru a crea cocktailuri. Conținutul său depășește de 2 ori volumul unui martini și este accentuat cu o felie de lămâie. În general, bărbații reduc întrebarea cum să dilueze un martini la alegerea celei de-a doua componente pentru amestec.
Opinia doamnelor
Doamnele evaluează diferit băutura. Martini trebuie să fie diluat? Reprezentanții sexului frumos răspund la această întrebare în mare parte afirmativ. Dar pentru doamne, băutura în formă pură pare uneori oarecum aspră, așa că preferă să introducă în ea aditivi non-alcoolici.
Cum se diluează un martini cu suc?
Cea mai populară opțiune este diluarea acestei băuturi cu suc. Raportul clasic este de 1:1. Vermutul se toarnă într-un pahar sau pahar special, în formă de con, pe o tulpină lungă. Apoi se adauga suc fara pulpa in aceeasi cantitate. Puteți, desigur, să beți cu pulpă, dar în acest caz cocktailul va avea un aspect neîngrijit. Alegerea sucului depinde de tipul de băutură și de preferințele personale ale băutorului. Potrivit experților, „Martini Bianco” este cel mai bine băut cu suc de lămâie, portocale sau lime, precum și grapefruit. Vermut roșu („Martini Rosso”) se potrivește bine cu cireșe, rodie, măr.
Ce altceva mai poate fi diluat?
Cunoscătorii de grade amestecă băutura populară cu vodcă sau gin. Fanii abordărilor creative sunt dispuși să experimenteze cu limonada, Coca-Cola, Cream-Soda și diverse alte pop-uri. Principalul lucru, în același timp, este să nu exagerați, să acționați în așa fel încât zborul fanteziei să nu ia gustul original și aroma de neegalat a băuturii. Întrebați cu ce se diluează Martini Bianco, mulți somelieri răspund că este foarte posibil să folosiți tonic pentru asta, se poate obține un gust foarte original dacă îl diluați cu ceai (verde) și puneți o bucată mică de ghimbir într-un pahar. . „Martini Bianco” se bea și cu gheață și lămâie. Merge bine cu sifon, limonadă și tonic.
Recent, Martini Rosso a devenit din ce în ce mai popular. — Cu ce să bei? - întreabă cunoscătorii. „Martini Rosso” se consumă cu suc, gheață sau lămâie. Se combină perfect cu toate ingredientele de mai sus, cu excepția ceaiului.
Băutură Martini Extra Dry răcită și curată. Această specie este utilizată pe scară largă ca bază pentru multe cocktail-uri.
Uneori sunt pur și simplu diluate cu suc de fructe (grapefruit, portocale, cireșe, rodie) sau amintesc de șampanie.
Se amestecă cu tonic
Deseori internauții pun întrebarea: „Cum să diluați corect un martini cu tonic?” Experții notează că vermutul este foarte bine combinat cu tonic în diferite proporții și oferă mai multe rețete.
Compoziția cocktail-ului La Tini conține: două treimi de martini (500 ml), o treime de tonic, 0,5 lime, 1,5 lingurițe de zahăr, 3 crenguțe de mentă, gheață măcinată.
Compoziția cocktail-ului Brandy Martini: 25 g brandy (sau coniac), 50 g Bianco martini, 100 g tonic, o felie de lămâie, o măsline. Ingredientele se amestecă într-un shaker, două treimi umplute cu gheață, se toarnă într-un pahar, se ornează cu măsline și lămâie.
Bianco Tonic conține: 200 g gheață, 30 g lămâie, 150 ml tonic, 50 ml Martini Bianco. Umpleți un pahar highball până la vârf, turnați Martini Bianco și tonic, amestecați cu o lingură. Se decorează cu lămâie și se servește cu un pai.
Ar trebui să bei un martini?
Se mănâncă, ca orice alcool. Ca aperitiv pentru martini în Europa, se servesc nuci și biscuiți sărați, deși mulți cred că măslinele sau măslinele dintr-un pahar sunt suficiente. De asemenea, gurmanzii sunt sfătuiți să comande brânzeturi tari ușoare.
Concluzie
Știind cum să diluați Martini Bianco și Martini Rosso, puteți aranja o recepție destul de bună. Pentru a face acest lucru, printre altele, trebuie să vă aprovizionați cu cuburi de gheață, diverse fructe congelate, mai multe sticle de băuturi tari și o baterie întreagă de diverse sucuri. În plus, ar trebui să colectați lămâi, măsline, paie de băut, precum și ceapă pentru gurmanzi speciali. Cu un astfel de set, cu siguranță vei putea să-ți impresionezi oaspeții cu cocktail-uri delicioase, originale și variate create pe baza băuturii preferate a tuturor.
Vin cu gust caracteristic - una dintre mărcile de vermut renumite în lume, produs în Italia (vinuri similare „Cinzano”, „Buchet din Moldova”). Martini (și alte vermuturi) este un tip special de vinuri fortificate obținute prin fermentarea completă sau incompletă a mustului cu adaos de componente naturale de aromă și aromă, precum și produse care conțin alcool, vinului. Martini este produs în trei soiuri principale, care se disting prin culoare: Rosso (roșu), Bianco (alb), Rosato (roz), de asemenea, Martini se distinge prin categoria de uscăciune-fortăreață, conținut de zahăr și aromă.
Cum și cu ce este mai bine să bei un martini?
De obicei, atât ca aperitive (adică băuturi luate înainte de masă), cât și digestive (băuturi luate cu mese). Martini pur poate fi servit cu deserturi, rosu - doar cu preparate din carne din carne rosie sau ton sau desert, alb si roz - cu orice fel de mancare. Soiurile uscate (cu conținut mai mic de zahăr) sunt mai potrivite pentru preparatele din carne și pește. Martini este, de asemenea, folosit pentru a face diverse cocktail-uri. În procesul de preparare a cocktail-urilor, Martini este amestecat cu diverse alte băuturi nealcoolice și alcoolice (gin, vodcă, rom, diverse lichioruri, tonice etc.).
Cu ce se diluează un martini?
Martini - vinul este destul de puternic (ponderea alcoolului pur este de 15-18%). Pentru prepararea de cocktailuri răcoritoare pe bază de martini (mai ales în sezonul cald), băuturile nealcoolice sunt mai potrivite: apă carbogazoasă și de masă cu gust neutru (sodă, de exemplu), diverse tonice cu arome de citrice și alte fructe, precum si sucuri naturale de fructe (mai bine stoarse proaspete).
Care este cel mai bun suc pentru a amesteca martini?
Martini merge bine cu unele sucuri de fructe, cum ar fi cireșe sau mere. Deoarece Martini este inițial un vin de struguri, este bine să diluați această băutură cu sucuri ușoare de struguri din soiuri de struguri albi europeni cu proprietăți de gust neutru (de exemplu, Chardonnay, Riesling, Pinot, Sémillon, Sauvignon Blanc). Cocktailurile interesante deosebit de parfumate pot fi făcute cu sucul de struguri Muscat alb sau roz.
Cocktailurile placute revigoratoare si racoritoare pe baza de Martini pot fi preparate folosind sucuri de citrice proaspat stoarse (lamaie, lime, grapefruit, portocale, mandarina etc.) Gusturi foarte interesante au si cocktailurile Martini cu sucuri de kiwi si ananas.
Cum se diluează un martini cu suc?
Nutriționiștii, în principiu, nu recomandă consumul de sucuri nediluate, deoarece acestea pot acționa prea agresiv asupra mucoasei gastrice (în special a citricelor și a altor sucuri acide). Pe baza acestui lucru, atunci când diluați Martini cu sucuri, este o idee bună să adăugați în cocktail apă necarbogazoasă (sau ușor carbogazoasă) sau tonic într-o cantitate de cel puțin 1/4 din volumul total. Și încă un punct important: într-un cocktail, gustul sucurilor și al altor aditivi nu ar trebui să întrerupă gustul Martini, ci doar să îl modifice și să îl completeze.
Cu ce fel de suc beau martini? Vermutul merge bine cu sucurile de fructe. Cea mai populară opțiune a fost întotdeauna aroma de portocale. Dar după un timp, iubitorii de vermut s-au săturat de el și a fost nevoie să caute un alt gust interesant. Pentru cei cu dinte de dulce, piersica cu pulpa este ideala. Acest gust reduce foarte mult puterea băuturii.
Dintre variantele clasice pentru un martini cu suc, aroma de ananas este adesea aleasă. Va adăuga prospețime.
O soluție non-standard, dar interesantă ar fi folosirea sucului de cireșe.
Aceasta este o băutură pe bază de vin, așa că se potrivește bine cu arome ușoare de struguri. O combinație interesantă cu kiwi. Mulți gurmanzi preferă gustul unui măr: adaugă dulceață băuturii.
Nu folosiți niciodată sucuri de legume. De exemplu, o roșie. Cel mai probabil, gustul băuturii te va dezamăgi.
Cum să gătească
Rețeta clasică de martini cu suc necesită un raport de amestec de 1:1. Intr-un pahar de 200 ml ingredientele se amesteca in cate 100 ml fiecare. Dacă este necesar, puteți reduce cantitatea de alcool pentru a reduce tăria.
Amintiți-vă că baza cocktail-ului este vermut. Umplerea cocktailului cu fructe și fructe de pădure nu trebuie să depășească 1/3 din conținut. Pentru a dilua gustul alcoolului, adăugați niște apă minerală necarbogazoasă.
Puteți diversifica varianta clasică a cocktail-ului cu ajutorul Martini Rosso. Această băutură se remarcă prin nuanța stacojie și o combinație bună cu aroma de portocale. Mirosul seducător este grozav pentru o noapte romantică.
Pentru gătit veți avea nevoie de: Martini Rosso, suc de portocale, felii de portocale și gheață. Vermutul cu proaspăt trebuie amestecat în raportul clasic de 1: 1 sau după gust. Băutura finită se toarnă într-un pahar cu bucăți de gheață și felii de portocale.
Trei reguli pentru asocierea martini-urilor cu sucuriFanii de cocktail sunt siguri că este imposibil să strici un martini cu suc. Aproape fiecare rețetă are un fel de suc. Dulceața excesivă și puterea vermutului pur te fac să-l diluezi. Pentru a facilita această sarcină, ne vom da seama cu ce fel de suc de martini beau cunoscătorii săi. Veți învăța proporțiile corecte de amestecare și câteva dintre caracteristicile alegerii celui mai potrivit suc.
Dacă nu vă place să beți martini în forma lor pură, vă sfătuiesc să vă amintiți următoarele reguli:
1. Temperatura de alimentare.Înainte de a amesteca martini-ul cu sucul, vermutul este răcit la 10-15°C. Acest lucru se poate face în prealabil punând sticla în frigider, sau imediat înainte de prepararea cocktailului, aruncând câteva cuburi de gheață în pahar. Când se topește, gheața diluează martini-ul cu apă, înrăutățind gustul, așa că prima variantă este de preferat.
2. Alegerea corectă a sucului. Pentru asociere cu martini, este mai bine să folosiți sucuri acide, precum portocale și cireșe. Sucurile de citrice proaspăt stoarse (portocale, lămâie, ananas, grapefruit) sunt ideale, întrerupând gustul alcoolului. Sucurile cumpărate din magazin pot fi și ele amestecate, doar alegeți o marcă care conține un minim de zahăr.
Pentru a obține un cocktail ușor răcoritor, adăugați suc de portocale sau de lămâie la Bianco martini. Va elimina excesul de dulceata. Soiurile roșii de martini sunt diluate cu suc de cireșe, care completează perfect gustul bogat al Rosso și Rosato.
Recent, a devenit la modă diluarea martini-urilor cu nectaruri dulci, precum suc de piersici sau mango. Rezultatul sunt combinații foarte dulci care atrag un cerc limitat de oameni. Pot fi servite doar dacă știți sigur că oaspeților tăi le plac cocktailurile dulci cu alcool.
Martini diluat cu sucuri acidulate
3. Proporții corecte.În varianta clasică, un martini cu suc este amestecat într-un raport unu la unu. Turnați 100 ml de martini și 100 ml de suc selectat într-un pahar de 200 ml. Pentru a reduce puterea, cantitatea de suc este crescută treptat, la discreția dvs.
Martini cu șampanie
O reteta de cocktail cu un gust original de neuitat si usor de preparat acasa.
Ingrediente:
- şampanie - 100 ml;
- Martini Bianco - 50 ml;
- suc de lamaie - 25 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- cuburi de gheață - 50 de grame.
Martini cu șampanie
Mod de preparare: turnati gheata intr-un pahar, adaugati sampanie, zeama de lamaie, martini si zahar, apoi amestecati bine. Înainte de servire, cocktailul poate fi ornat cu măsline sau o felie de lămâie.