Klasyczna rosyjska przystawka do mocnego alkoholu na każde wakacje - ziemniaki ze śledziem i cebulą, może zostać przekształcona nie do poznania, podana jako oryginalna sałatka.
Taka przystawka może ozdobić Twój noworoczny stół bez szkody dla już dotkniętego budżetu przed Nowym Rokiem :))
składniki sałatki
- ziemniaki nie są duże 300 g,
- lekko solony śledź 1 szt.,
- 2 małe czerwone cebule,
- pół cytryny
- łyżka oleju roślinnego
- pęczek świeżych ziół
- Sól,
- cukier do smaku.
przepis na sałatkę
- Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości w osolonej wodzie. Czas gotowania to około 15 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Odcedź wodę, schłódź ziemniaki, obierz. Lepiej schłodzić bezpośrednio w mundurze, w przeciwnym razie podczas krojenia ziemniaka może się rozpaść.
- Gdy ziemniaki się gotują, pokrój cebulę w krążki, włóż do filiżanki. Prawie cały sok z ćwiartki cytryny wycisnąć do filiżanki z cebulą, trochę posolić, dodać szczyptę cukru i pozostawić cebulę do marynowania na 20-30 minut. Odcedź marynatę.
- Śledzie kroimy w filety, filety kroimy w kwadratowe plastry o dowolnej wielkości, posypujemy sokiem z cytryny.
- Pozostałą ćwiartkę cytryny pokroić na małe kawałki.
- Pokrój ziemniaki w okrągłe plastry. Z każdego talerza wytnij za pomocą foremki do ciastek gwiazdki lub dowolne figury, a resztę ziemniaków połóż na innej sałatce.
- Łączymy wszystkie posiekane składniki, doprawiamy sałatkę świeżymi ziołami i olejem roślinnym, delikatnie rozluźniamy.
Sałatka śledziowa z ziemniakami i cebulą gotowa. Smacznego!
Prosta, ale pyszna przystawka. Najpopularniejszymi składnikami są śledź, ziemniaki i cebula. Nadaje się do każdego posiłku, od przekąski z wódką po część codziennego obiadu.
Składniki (na 1-2 porcje):
Filet śledziowy solony - 100 g
Gotowane ziemniaki - 100 g
cebula - 50 g
Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
Sól dla smaku.
Jak widać na wagę śledzie i ziemniaki bierzemy po równo, a cebulę o połowę mniej.
Gotowanie:
Na przykład śledzie solimy według lub bierzemy już solone. Dzielimy. Wygodna . Pokrój filet w poprzek na małe kawałki.
Ziemniaki ugotować w skórkach. Jesteśmy spokojni. Oczyszczamy ze skóry. Kroimy w małe kostki.
Cebulę kroimy w półpierścienie lub sierpy.
Wszystko wkładamy do kubka.
Dodaj olej roślinny. W razie potrzeby można kapać (jeśli nie używa się marynowanego śledzia) odrobiną octu 3-9%. W razie potrzeby sól.
Zamieszaj, pozwól mu parzyć przez kilka minut i podawaj.
Zamiast śledzia możesz wziąć kolejną soloną rybę. Lepiej wcześniej ugotować ziemniaki w skórkach, więcej i włożyć do lodówki. Dzięki temu nie tylko zapewnisz sobie półprodukt do wielu sałatek, ale także ułatwisz przetwarzanie ziemniaków - ziemniak, który przez dzień leżał w lodówce, nawet kruchy, staje się gęsty i nie kruszy się, jest dobrze posiekany w żaden sposób, nawet nożem, nawet niszczarką Niceer Dicer.
Wcześniej śledziłam tylko w solonej formie, najbardziej tradycyjna opcja. Ale na rynku od maja sprzedajemy świeży śledź doński, który jest poławiany w Donie. Wiele osób kupuje go i soli w domu, smaży i piecze. Postanowiłem więc spróbować i zdałem sobie sprawę, że jest bardzo smaczny!
Smażony jest bardzo smaczny z koperkiem, najważniejsze jest, aby go nie żałować, ale obficie posyp go prawie gotowym śledziem na patelni. W formie upieczonej jest nie mniej dobry, pieczę ją z ziemniakami, które kroję na kawałki i posypuję ziołami. A ponieważ lubię złotą skórkę, przed pieczeniem tylko lekko ją podsmażam, a następnie gotuję w piekarniku wraz z ziemniakami.
Kiedy zaczyna się sezon śledziowy Don, kupuję go do przyszłego użytku i zamrażam, aby można go było gotować o każdej porze roku. Myślę, że w ten sam sposób można ugotować śledzia atlantyckiego, jeśli kupi się go świeży. W każdym razie radzę spróbować tego dania. Śledź zapiekany w piekarniku z ziemniakami to niedrogie danie, więc jeśli lubisz ryby, możesz go często gotować.
Przygotujmy więc ziemniaki, śledzie, a także przyprawy do naszego dania.
Ponieważ mój śledź jest zamrożony, rozmrażam go, po czym trzeba go wypatroszyć, usunąć skrzela, opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Jeśli jest kawior, również go zostawiamy.
Śledzie i kawior solimy i pieprzymy. Posyp też trochę suszonym tymiankiem.
Bulwy ziemniaka umyć i pokroić w ćwiartki. Gdy ziemniaki są młode, można je gotować ze skórkami. Włóż ziemniaki do naczynia do pieczenia, sól, pieprz, posyp je również tymiankiem i posyp olejem roślinnym. Formularz wysyłamy do piekarnika i pieczemy ziemniaki do połowy.
Jak wspomniałem powyżej, przed pieczeniem tylko lekko smażę rybę - aż pojawi się ledwo złota skórka - na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażę też kawior, nie należy go piec, inaczej się przesuszy.
Następnie pokrój cytrynę w cienkie plasterki.
Tusze śledziowe wkładamy do foremki na ziemniaki, a na wierzch kładziemy plasterki cytryny.
Śledzie z ziemniakami pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut, aż ryba i ziemniaki będą w pełni ugotowane.
Wyciągamy śledzie z ziemniakami z piekarnika i przekładamy na talerz. Nasz śledź doński jest mniejszy od atlantyckiego, więc spokojnie możemy zabrać jedną rybę na jedną porcję. Podawać gorące na stole, świeże warzywa są koniecznością! Smacznego!
Śledź, ziemniaki i cebula to klasyczne połączenie w kuchni. Nawet jeśli tylko ugotujesz ziemniaki, pokroisz śledzie w plasterki i polejesz je pachnącym olejem, otrzymasz już pyszne danie. Ale to na każdy dzień, ale na świąteczny stół nadal lepiej jest ugotować coś wyjątkowego z tych samych produktów. Na przykład - zrobić porcyjną przekąskę śledzia z ziemniakami i cebulą.
Składniki:
- lekko solony śledź - 1 szt .;
- sałata czerwona cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 6-8 szt .;
- por - 1 szt .;
- ocet jabłkowy 6% - 3-4 łyżki. l;
- zieleń do dekoracji.
Gotowanie:
1. Pokrój cebulę w plasterki o grubości 0,5 cm.Do tej przystawki lepiej jest wziąć czerwoną cebulę krymską (lub fioletową) - nie jest tak ostra jak inne odmiany, a gotowa przystawka będzie z nią wyglądać jaśniej.
2. Przełóż cebulę do głębokiej salaterki, wlej mieszankę octu i wody (proporcje według własnego gustu). Nie trzeba mieszać, cebula powinna pozostać w całości. Pozostaw do marynowania na 20 minut. Następnie odcedź w durszlaku, aby spuścić płyn.
3. Gdy cebula się marynuje, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Schłodzić, pokroić w plasterki o grubości 1,5 cm Aby ziemniaki nie kruszyły się podczas krojenia, lepiej jest brać odmiany o niskiej zawartości skrobi (takie ziemniaki nie gotują się miękko).
4. Podziel śledzie na filety, wybierz wszystkie małe ości. Pokroić w cienkie plasterki o grubości około 1,5 cm.Może być potrzebna instrukcja czyszczenia śledzia.
5. Połóż plasterki ziemniaków na naczyniu blisko siebie.
6. Połóż cebulę na każdym kręgu ziemniaków.
7. Przykryj cebulę ziemniakami. Spróbuj zebrać ziemniaki i cebulę o tej samej średnicy, wtedy przystawka okaże się schludna i wygodnie będzie wziąć ją ze wspólnego dania.
8. Na ziemniaki położyć plaster śledzia, na wierzchu położyć por. Udekoruj przystawkę dowolnymi ziołami (wystarczy pietruszka, koperek, zielona cebula). Przed podaniem śledzia można posmarować olejem, ale tylko odrobinę, aby na naczyniu nie było plam z oleju.
Czy można ugotować sałatkę z ziemniaków i śledzia?
Z tych samych produktów możesz zrobić bardzo smaczną sałatkę. Gotowane ziemniaki kroi się na małe kawałki, śledzie - w kostkę. Cebulę kroimy w półpierścienie i marynujemy w occie. Wszystkie produkty są starannie wymieszane, ułożone w salaterce ze zjeżdżalnią.
Do dressingu musisz wymieszać trochę octu (lepiej wziąć ocet jabłkowy) z olejem roślinnym i dodać gotową musztardę. Wymieszaj wszystko razem, polej sosem sałatkę. Podczas serwowania posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
Śledź z ziemniakami i cebulą przygotowuje się w kilka minut, przepis krok po kroku ze szczegółowym filmem pomoże ci szybko przygotować tę wspaniałą i szybką przystawkę.
Śledź z gotowanymi ziemniakami i cebulą
Czy wiesz, że w dawnych czasach wszystkie śledzie były gorzkie? Miała obrzydliwy wygląd, zapach i smak. Śledź był uważany za zachwaszczaną rybę i wszyscy go nienawidzili.
Śledź przepis z gotowanymi ziemniakami i świeżą cebulą
A nasza przekąska będzie miała apetyczny wygląd i doskonały smak. Mimo prostoty i „rutynowości” taką przystawkę można spokojnie postawić na świątecznym stole. Jak pokazuje praktyka, kawałki śledzia znikają ze stołu jako pierwsze. A biorąc pod uwagę, że takie danie przygotowuje się w kilka minut, okazuje się, że po prostu nie ma za to ceny!
Składniki
Porcje: - +
- Śledź duży, solony1 szt.
- Ziemniak 3 szt.
- Cebula 2 cebule
- Domowy olej słonecznikowy
- liście sałaty
20 minut. Przepis wideo Drukuj
Umyte, nie obrane ziemniaki zagotować. Po ugotowaniu należy go schłodzić i wyczyścić. Po drodze polecam lekturę artykułu:
Podczas gdy ziemniaki się gotują, zaczynamy gotować śledzie. Aby to zrobić, odetnij jej ogon, głowę, usuń wnętrzności i obierz. Pokrój na kawałki i ułóż w rzędzie na talerzu, a najlepiej na śledziu. Aby nadać potrawie atrakcyjniejszego wyglądu, spód skrzynki ze śledziami połóż liśćmi sałaty.
Wystudzone i obrane ziemniaki pokrój w krążki i ostrożnie ułóż wokół śledzia. Może być po bokach, możesz w środku, możesz ją całkowicie zakryć - jak chcesz.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i ułożyć na ziemniakach. Jeśli cebula jest zbyt gorzka, sparz ją wrzątkiem, a goryczka zniknie.
Zalej kubki rybne i ziemniaczane domowym olejem słonecznikowym. Możesz go podlewać nie w domu, ale jaka jest różnica, wiesz beze mnie.
Dzięki wspaniałemu połączeniu smaków użytych składników przystawka jest bardzo smaczna. A domowy olej słonecznikowy nadaje mu delikatności i soczystości. A jeśli ozdobisz gotowane danie zielonym groszkiem, będzie wyglądać po prostu super!
Istnieje wiele opcji projektowania. A na poniższym filmie wideo pokazuje, jak w oryginalny sposób można ugotować śledzie z gotowanymi ziemniakami, nie przejmując się szczególnie wyglądem. I taka prosta metoda projektowania też ma prawo istnieć.
Wideo: prosta przystawka śledziowa z gotowanymi ziemniakami
Do widzenia, drodzy przyjaciele. Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, udostępnij go w sieciach społecznościowych znajomym. Poinformuj ich też o tym i bądź wdzięczny.
Aby nie przegapić innych ciekawych wiadomości, po prostu zasubskrybuj aktualizacje. Życzę wszystkim smacznego. Do zobaczenia.