Μέθοδοι χρήσης σουσαμιού, οι βλαβερές και ευεργετικές του ιδιότητες. Τα πάντα για την υγιεινή διατροφή: πώς να παίρνετε το σουσάμι, τα οφέλη και τις βλάβες του. Τι περιέχει

Το σουσάμι ή σουσάμι είναι ποώδες φυτό που ανήκει στην κατηγορία των μονοετών. Οι καρποί του είναι μικροί σπόροι διαφορετικών αποχρώσεων: από βαθύ μαύρο έως σοκολατένιο. Δεν υπάρχει σαν το λευκό σουσάμι - οι λευκοί σπόροι που έχουμε συνηθίσει είναι κόκκοι που έχουν ξεφλουδιστεί.

Το σουσάμι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ανατολίτικα μπαχαρικά με μοναδική γλυκιά γεύση. Χάρη σε αυτό, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική: το σουσάμι ταιριάζει πολύ με κόκκινο κρέας και λαχανικά και πασπαλίζεται με φρέσκο ​​ψωμί και ψωμάκια χωρίς ζάχαρη. Ένας μεγάλος αριθμός συστατικών επιτρέπει επίσης τη χρήση των σπόρων για ιατρικούς και προληπτικούς σκοπούς.

Μαύρο και άσπρο σουσάμι: ποια είναι η διαφορά;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σουσαμιού που διατίθενται προς πώληση: λευκό και μαύρο. Διακρίνονται όχι μόνο από το χρώμα, αλλά και από τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες.

Το μαύρο σουσάμι, σε αντίθεση με το λευκό σουσάμι, δεν ξεφλουδίζεται, το οποίο περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Επομένως, είναι πολύ πιο υγιεινό από το λευκό. Φύεται κυρίως στη νοτιοανατολική Ασία, την Ιαπωνία και την Κίνα. Το μαύρο σουσάμι παράγει λάδι υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση και άρωμα. Ταυτόχρονα, δεν παίρνει όλη την προσοχή στον εαυτό του, αλλά αναδεικνύει μόνο τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνότερα για καρύκευμα συνοδευτικών πιάτων, σάλτσες και μαρινάδες. Στην Ανατολή, είναι το μαύρο σουσάμι που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, αφού όλα τα κύρια συστατικά που βελτιώνουν την ανθρώπινη κατάσταση βρίσκονται στο εξωτερικό περίβλημα του σπόρου.

Το λευκό σουσάμι περιέχει επίσης μοναδικά έλαια και έχει μια ευχάριστη ουδέτερη γεύση με μια διακριτική νότα ξηρών καρπών. Πρόκειται για έναν αποφλοιωμένο σπόρο, ο οποίος στο 90% των περιπτώσεων χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως εξωτερικό διακοσμητικό για επιδόρπια, σούσι ή συνοδευτικά. Οι κύριες χώρες εισαγωγής σησαμιού με κέλυφος είναι το Ελ Σαλβαδόρ και το Μεξικό.

Θερμιδική περιεκτικότητα σουσαμιού

Σχεδόν όλοι οι σπόροι των φυτών έχουν υψηλή ενεργειακή αξία, αφού περιέχουν κυρίως λίπη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους σπόρους λιναριού και ηλιόσπορου - το ποσοστό λίπους τους μπορεί να ξεπεράσει το 50-60% ανά 100 γραμμάρια. Το σουσάμι θεωρείται επίσης προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας - 50 γραμμάρια έχουν 280-300 kcal και η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει το 55%.

Εκτός από την υψηλή συγκέντρωση λιπών, στη σύνθεσή του κυριαρχούν τα κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη θρέψη και την αποκατάσταση των κυττάρων. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του σουσαμιού είναι η παρουσία μιας μοναδικής ουσίας που ονομάζεται σησαμίνη, η οποία θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό. Προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση του δέρματος και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, που είναι η βασική αιτία του οξειδωτικού στρες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά το σουσάμι

Όσον αφορά τους κανόνες αποθήκευσης, το μαύρο σουσάμι είναι πιο ανεπιτήδευτο σε αυτό το θέμα. Διαρκεί περισσότερο ακόμα κι αν παραμείνει στη συσκευασία του κατασκευαστή. Αλλά είναι καλύτερα να το ρίξετε σε ένα γυάλινο ή σμάλτο δοχείο με καπάκι. Το σουσάμι δεν αγαπά την υγρασία και τον ήλιο.

Η διάρκεια ζωής των λευκών (αποφλοιωμένων) σπόρων συνήθως δεν υπερβαίνει τους αρκετούς μήνες, γιατί γρήγορα χάνει τη φυσική του γεύση και αρχίζει να πικρίζει πολύ. Για να αποφευχθεί αυτό, φυλάξτε το στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χάσει τη γεύση και τα οφέλη του για έξι μήνες.

1. Το σουσάμι περιέχει θειαμίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
2. Η βήτα-σιτοστερόλη που υπάρχει στο σουσάμι είναι υπεύθυνη για τη μείωση της χοληστερόλης. Αποτρέπει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και είναι χρήσιμο για την πρόληψη πολλών ασθενειών.
3. Η σύνθεση αυτού του μοναδικού σπόρου περιλαμβάνει αμινοξέα, τα οποία είναι δομικά υλικά για όργανα και συστήματα.
4. Το σουσάμι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία προάγει τη νεανική επιδερμίδα. Είναι μια απαραίτητη βιταμίνη υπεύθυνη για τη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του οργανισμού. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του γυναικείου και ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος, επηρεάζει το ενδοκρινικό και το νευρικό σύστημα. Όντας ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.
5. Το σουσάμι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Έχει συγκέντρωση ρεκόρ ασβεστίου - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 750-1150 mg του ορυκτού. Για σύγκριση: 100 γραμμάρια τυρί cottage περιέχουν μόνο 125 mg ασβεστίου. Ο οργανισμός το χρειάζεται για έγκυες γυναίκες, παιδιά και ηλικιωμένους, καθώς είναι το κύριο δομικό υλικό και συμμετέχει στις διαδικασίες αποκατάστασης της δομής των οστών, των μαλλιών και των δοντιών. Για τις εγκύους η ημερήσια δόση του δεν πρέπει να ξεπερνά τα 30 γραμμάρια.
6. Το μαύρο σουσάμι είναι εμπλουτισμένο με φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα που εμπλέκονται στον σχηματισμό αίματος και στις ανοσοβιολογικές διεργασίες.
7. Τα φυτοοιστρογόνα που περιέχονται στο σουσάμι είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για γυναίκες άνω των 50 ετών. Θεωρείται μια φυσική εναλλακτική λύση για τις γυναικείες ορμόνες, επομένως είναι απαραίτητο κατά την εμμηνόπαυση.
8. Ένα από τα οφέλη του σουσαμιού είναι η υψηλή του συγκέντρωση σε βιταμίνες A, C και B. Η ρετινόλη εμπλέκεται στη ρύθμιση της πρωτεϊνοσύνθεσης και είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη νέων κυττάρων. Χωρίς αυτό, η κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος είναι αδύνατη. Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και τη λειτουργία του εντέρου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.

Αντενδείξεις σουσαμιού

Παρά τα τεράστια οφέλη που μπορεί να προσφέρει το σουσάμι στην υγεία, η χρήση του μπορεί επίσης να είναι δυνητικά επικίνδυνη. Δεδομένου ότι μία από τις ιδιότητές του είναι η βελτίωση της πήξης του αίματος, τα άτομα με θρόμβωση θα πρέπει να το αποφεύγουν.

Το σουσάμι απαγορεύεται επίσης σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με άμμο και πέτρες στα νεφρά, καθώς μπορεί να προκαλέσει την κίνησή τους.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από ένα προϊόν, πρέπει να το τρώτε σωστά. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, πρέπει να αγοράσετε μόνο ζωντανούς σπόρους σουσαμιού που δεν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία. Ο έλεγχος αυτού είναι αρκετά απλός - ζωντανοί κόκκοι μπορούν να βλαστήσουν. Για να γίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε επαγγελματικό εξοπλισμό βλάστησης. Τοποθετήστε ελαφρώς υγρή γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις σε ένα κανονικό πιάτο. Ρίχνουμε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι και το σκεπάζουμε με την ίδια ελαφρώς υγρή γάζα. Τοποθετήστε το πιάτο με το σουσάμι σε σκοτεινό μέρος που δεν εκτίθεται στο φως του ήλιου (σε ντουλάπι κουζίνας ή φούρνο) για αρκετές ημέρες. Εάν μέσα σε 2-3 ημέρες αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα βλαστάρια από τους σπόρους, τότε είναι φυσικό, ασφαλές για κατανάλωση σουσάμι.

Οι σπόροι σουσαμιού απορροφώνται καλύτερα όταν ζεσταθούν ελαφρώς και μουλιαστούν. Ο καβουρδισμένος σπόρος στερείται ήδη οποιεσδήποτε ευεργετικές ιδιότητες και είναι πιο πιθανό να βελτιώσει απλώς τη γεύση του πιάτου παρά να αναπληρώσει την ανεπάρκεια βιταμινών ή μετάλλων του σώματος.

Το σουσάμι πρέπει να μασηθεί αργά και να προσπαθήσετε να μην το υποβάλετε σε ισχυρή θερμική επεξεργασία χωρίς λόγο. Με βάση αυτές τις σκέψεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν την εκ των προτέρων μούλιασμα των σπόρων σε νερό - αυτό θα τους κάνει πολύ πιο εύκολο να επιβιώσουν. Για τους σκοπούς αυτούς, δεν χρειάζεται να πάρετε πολύ υγρό - για 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, πάρτε 100 ml νερό.

Η βέλτιστη ποσότητα σουσαμιού για έναν ενήλικα είναι έως και 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν το πρωί ή με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει επίθεση ναυτίας και υπερβολικής δίψας.

Το σουσάμι χρησιμεύει ως εξαιρετικό ντρέσινγκ για σαλάτες και κρέας· χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση των αρτοσκευασμάτων και προστίθεται στη ζύμη. Στην ανατολίτικη κουζίνα μπορεί να βρεθεί ως μέρος ειδικών γλυκών, όπως το κοζινάκι ή ο χαλβάς.

Μοναδικά χαρακτηριστικά του σησαμέλαιου

Το λάδι που λαμβάνεται από το σουσάμι θεωρείται επίσης απίστευτα ευεργετικό για τον οργανισμό. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, κοσμετολογία και ως εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά βρώσιμα έλαια. Έχει αποδειχθεί κλινικά ότι είναι αποτελεσματικό ως αποτοξινωτικό και καθαρτικό. Ενυδατώνει τον εντερικό βλεννογόνο, βελτιώνοντας έμμεσα την περισταλτική του.

Το λάδι με βάση το σουσάμι είναι ένα προσιτό προϊόν για κάθε γυναίκα για τη φροντίδα του γερασμένου δέρματος του προσώπου. Αντιμετωπίζει καλά τις λεπτές ρυτίδες, επαναφέρει τον τόνο, ενυδατώνει και θρέφει το επιθήλιο. Οι μοναδικές ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του ανακουφίζουν από την ερυθρότητα και εξομαλύνουν την επιδερμίδα.

Οι κομμωτές συνιστούν το σησαμέλαιο για την αναγέννηση των ξηρών ριζών και άκρων των μαλλιών. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τρίψτε μια μικρή ποσότητα από αυτό (έως 2 κουταλάκια του γλυκού) συστηματικά στο τριχωτό της κεφαλής. Φυσικά, όπως και κάθε άλλο λάδι, θα έχει την επίδραση των βρώμικων μαλλιών. Για να απαλλαγείτε από αυτό, πρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη ποσότητα και να πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν μετά τις διαδικασίες.

Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν βιολογικό σησαμέλαιο για να εμπλουτίσουν τα προϊόντα μαυρίσματος επειδή δεν είναι ανθεκτικό στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Το σουσάμι είναι ένα ευρέως διαδεδομένο προϊόν που θα είναι μια καλή προσθήκη σε κάθε πιάτο. Μπορείτε να το πασπαλίσετε σε βρασμένο ρύζι, κρέας και σαλάτες - θα εμπλουτίσει τη γεύση τους. Λόγω της θρεπτικής του αξίας, το σουσάμι μπορεί να γίνει βασικό συστατικό στη χορτοφαγική κουζίνα.

Εάν θέλετε να πάρετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά με το φαγητό, ξεχνώντας τις συνθετικές βιταμίνες, τότε η προσθήκη σουσαμιού στη διατροφή σας είναι μια εξαιρετική λύση. Τρώτε το καθημερινά, απολαμβάνοντας προσεκτικά και μασώντας κάθε κόκκο.

Βίντεο: τα οφέλη του σουσαμιού

Το γνωστό σουσάμι (σησάμι), που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και το ψήσιμο, έχει όχι μόνο γεύση, αλλά και ευεργετικές ιδιότητες. Η τακτική χρήση του προϊόντος σάς επιτρέπει να ενισχύσετε τα κύτταρα του ανοσοποιητικού, να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία και να βελτιώσετε την υγεία του σώματος στο σύνολό του.

Η τακτική κατανάλωση σουσαμιού θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του σουσαμιού

Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης του σουσαμιού ανήκει σε έλαια - 45-50%, το υπόλοιπο είναι:

• πρωτεΐνες;
• σησαμίνη, φυτοστερόλη;
• λεκιθίνη, φυτίνη;
• σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρος.
• βιταμίνες - τοκοφερόλη, ρετινόλη, ασκορβικό οξύ, Β12, Β1, Β2, Β3.

Η αναλογία των χρήσιμων στοιχείων που περιέχει το σουσάμι και η ημερήσια απαίτηση

Το προϊόν είναι πολύ θρεπτικό: 100 g σουσάμι περιέχει έως και 570 kcal.

Ευεργετικές ιδιότητες του σουσαμιού

Χάρη στη μοναδική θεραπευτική του σύνθεση, το σουσάμι έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον ανθρώπινο οργανισμό, χαρίζοντας δύναμη και υγεία, ειδικά σε περιπτώσεις ανεπάρκειας ασβεστίου και ανεπάρκειας καλίου.

Γενικές φαρμακευτικές ιδιότητες του σουσαμιού:

1. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και βοηθά στην αραίωση των αθηρωματικών πλακών.
2. Δυναμώνει τον καρδιακό μυ, διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
3. Αποκαθιστά την ισορροπία μετάλλων στο σώμα, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
4. Αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων και επιβραδύνει την ανάπτυξη των υπαρχόντων.
5. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
6. Έχει καθαρτική δράση, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξικές ουσίες από τον οργανισμό.

Η τακτική κατανάλωση σουσαμιού βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του ανοσοποιητικού συστήματος στα κρυολογήματα και τις ιογενείς λοιμώξεις. Και η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο προϊόν καθιστά δυνατή την ενίσχυση των οστών και την αποφυγή της ανάπτυξης οστεοπόρωσης.

Πόσο ωφέλιμο είναι για το γυναικείο σώμα;

Οι σπόροι σουσαμιού έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες στη γυναικολογία. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα:

• αυξάνει την τοπική ανοσία και αποτρέπει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στα αναπαραγωγικά όργανα μιας γυναίκας.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στη λεκάνη.
• προάγει τον φυσιολογικό μεταβολισμό στους ιστούς.
• αυξάνει τη λίμπιντο.

Η κατανάλωση σουσαμιού βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα στις γυναίκες

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η κατανάλωση σουσαμιού συμβάλλει στην αύξηση της παροχής γάλακτος και στη διατήρηση της υγείας των μαστικών αδένων, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων και περαιτέρω μαστοπάθεια.

Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για τις γυναίκες κατά την πτώση της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, εμφανίζεται ορμονική ανισορροπία και η χρήση σουσαμιού σάς επιτρέπει να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια ορμονών και να εξομαλύνετε την πορεία της εμμηνόπαυσης, μειώνοντας τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Οι γυναίκες χρησιμοποιούν σησαμέλαιο στην κοσμετολογία. Βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων, στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών, στον καθαρισμό του δέρματος και στην αποκατάσταση της ελαστικότητάς του.

Οφέλη για τους άνδρες

• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στη λεκάνη.
• αυξάνει την ισχύ και παρατείνει τη στύση.
• διεγείρει την παραγωγή σπέρματος, βελτιώνει την ποιότητα και την ποσότητα του σπερματικού υγρού.
• διατηρεί την υγεία του αδένα του προστάτη, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο αναπαραγωγικό σύστημα.

Το σουσάμι βοηθά στην πρόληψη της νόσου του προστάτη στους άνδρες

Η συστηματική κατανάλωση σουσαμιού κορεστεί το σώμα ενός άνδρα με αργενίνη, η οποία αυξάνει την τεστοστερόνη - βελτιώνει τη διάθεση, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τον κίνδυνο στυτικής δυσλειτουργίας και καταθλιπτικών καταστάσεων.

Πώς να πάρετε το σουσάμι

Η σωστή κατανάλωση σουσαμιού μπορεί να εξαλείψει και να αποτρέψει πολλές ασθένειες - αρρυθμία, ταχυκαρδία, αθηροσκλήρωση, φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος, διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Μια ποικιλία λαϊκών συνταγών που χρησιμοποιούν σουσάμι καθιστά δυνατή την επιλογή της βέλτιστης μεθόδου για μια συγκεκριμένη παθολογία ή την πρόληψή της.

Μέλι με σουσάμι

Καταναλώστε σουσάμι με μέλι για να ομαλοποιήσετε το πεπτικό σύστημα.

Αλέστε 50 γρ σουσάμι σε γουδί και ρίξτε μέσα 20 ml υγρό μέλι. Πάρτε 1 κουτ. κάθε πρωί με άδειο στομάχι για 10 ημέρες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φαρμάκου περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα - η λειτουργία του στομάχου και των εντέρων ομαλοποιείται, ο μετεωρισμός και η δυσβακτηρίωση εξαλείφονται και οι ελκώδεις διεργασίες στα όργανα μειώνονται.

Σησαμέλαιο για γαστρίτιδα, έλκη

Για 10-12 ημέρες, καταναλώστε σησαμέλαιο 3 φορές την ημέρα σε ποσότητα 1-2 κ.σ. μεγάλο. Για να επιτευχθεί το μέγιστο θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να πίνετε το φάρμακο 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Το προϊόν έχει αναπλαστική δράση, βοηθά τους κατεστραμμένους ιστούς της βλεννογόνου μεμβράνης να ανακάμψουν ταχύτερα και εξουδετερώνει την αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Καθαρισμός με σουσάμι

Μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες τρώγοντας αλεσμένους σπόρους σουσαμιού.

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ, αλέστε 1 φλιτζάνι σουσάμι. Πρέπει να τρώτε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. μεγάλο. αλεσμένο φάρμακο. Η ημερήσια δόση μπορεί να χωριστεί σε 4 δόσεις. Συνιστάται να καταναλώνετε τη μάζα σε σκόνη πριν από τα γεύματα, πλένοντας κάθε φορά με 100 ml ζεστού νερού. Η συμμόρφωση με τις αναλογίες της συνταγής σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα και να αντιμετωπίσετε τα περιττά κιλά.

Σουσάμι κατά της διάρροιας

Βράζουμε 2 κ.σ. μεγάλο. σπόρους και τους τρίβουμε σε γουδί μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι, ανακατέψτε. Χωρίστε το παρασκευασμένο φάρμακο σε 2 δόσεις και φάτε με μεσοδιάστημα 2 ωρών.

Η φαρμακευτική μάζα βοηθά να σταματήσει η σοβαρή διάρροια και έχει μια ήπια περιεκτική επίδραση στον βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων.

Σησαμέλαιο για τη δυσκοιλιότητα

Το σησαμέλαιο βοηθά αποτελεσματικά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα

Το φυτικό προϊόν από σουσάμι πρέπει να λαμβάνεται 1 κ.σ. κατά τη διάρκεια της ημέρας. κάθε 2 ώρες. Μετά το άδειασμα, μειώστε τη δόση σε 1 ώρα. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα για 3 ημέρες.

Η θεραπεία σας επιτρέπει όχι μόνο να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, αλλά και να αποκαταστήσετε τη φυσική συσταλτικότητα των εντέρων.

Συνταγή για παρατεταμένο κρυολόγημα

Ζεσταίνουμε σησαμέλαιο (2 κουταλιές της σούπας) σε υδατόλουτρο στους 36–37 βαθμούς. Τρίψτε το στήθος του ασθενούς εντατικά με μια ζεστή ουσία και τυλίξτε το σε ένα μαντήλι. Η διαδικασία πρέπει να γίνεται πριν τον ύπνο.

Η λαϊκή μέθοδος βοηθά στον διαχωρισμό της βλέννας από την αναπνευστική οδό, στη μείωση της θερμοκρασίας και στην ανακούφιση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.

Σουσάμι για ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Ξεπλύνετε το σουσάμι με τσάι τζίντζερ για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Αλέστε τους αποξηραμένους σπόρους σουσαμιού (1 φλιτζάνι) σε σκόνη. Η μάζα πρέπει να καταναλώνεται 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, 1 κουταλάκι του γλυκού η κάθε μία. και ξεπλύνετε το με τσάι με τζίντζερ (1/3 φλιτζάνι). Η διάρκεια της θεραπείας είναι 14 ημέρες.

Εκτός από την επίδραση ενίσχυσης του ανοσοποιητικού, το παρασκευασμένο προϊόν μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μύες, δίνει δύναμη και ενέργεια.

Έγχυμα σουσαμιού για αιμορροΐδες

Βράζετε 2 κουταλιές της σούπας σε 100 ml βραστό νερό. σπόρους, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε τον πρωκτό με ζεστό υγρό ή εφαρμόστε λοσιόν 3-4 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1-2 εβδομάδες.

Το προϊόν διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος στους τραυματισμένους ιστούς, εξαλείφει τη φλεγμονή, μειώνει τον κνησμό και το κάψιμο στον πρωκτό και προάγει την απορρόφηση των αιμορροΐδων.

Μια αποτελεσματική συνταγή για μαστίτιδα

Εφαρμόστε κομπρέσες από σουσάμι στο στήθος σας για να αντιμετωπίσετε γρήγορα τη μαστίτιδα.

Στεγνώστε για 3-5 λεπτά 3 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι σε προθερμασμένο φούρνο στους 40 βαθμούς, αλέθουμε σε μύλο καφέ. Ανακατεύουμε αλεσμένο σουσάμι με 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Βρέξτε μικρά κομμάτια υφάσματος στο έτοιμο υγρό και εφαρμόστε στις φλεγμονώδεις περιοχές του στήθους για 5-10 λεπτά. Εφαρμόστε κομπρέσες 3-4 φορές την ημέρα. Αντιμετωπίστε μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς η ερυθρότητα και το πρήξιμο.

Σησαμέλαιο κατά της ωτίτιδας

Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο στους 35-37 βαθμούς και ρίχνουμε 1-2 σταγόνες στους ακουστικούς πόρους σε διαστήματα 2 ωρών. Η θεραπεία διαρκεί 3-5 ημέρες. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη θεραπεία της μέσης ωτίτιδας, αλλά και για την καταπολέμηση της αϋπνίας - τρίψτε το λάδι στις φτέρνες, τους κροτάφους σας ή στάξτε στα αυτιά σας.

Σησαμέλαιο με γάλα για τον πονόλαιμο

Το γάλα με σουσάμι ανακουφίζει αποτελεσματικά τον ερεθισμό του βλεννογόνου του λαιμού

Αραιώστε 5 σταγόνες φυτικού εκχυλίσματος σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Πίνετε το φαρμακευτικό ρόφημα 4 φορές την ημέρα για 3 ημέρες.

Το φάρμακο αυξάνει την τοπική ανοσία, απολυμαίνει τον πονόλαιμο και καταπραΰνει απαλά τους ερεθισμένους βλεννογόνους.

Ανθελμινθικό

Σησαμέλαιο για οδοντικές παθολογίες

Ξεπλύνετε το στόμα σας με σουσάμι για τη θεραπεία οδοντικών παθήσεων

Τοποθετήστε το λάδι στο στόμα σας και ξεπλύνετε την κοιλότητα για 3-5 λεπτά. Τα φλεγμονώδη ούλα μπορούν να λιπαίνονται με λάδι. Πραγματοποιήστε αυτές τις ενέργειες έως και 5 φορές την ημέρα.

Σησαμέλαιο για εξωτερική χρήση

Μουλιάστε μια μπατονέτα στο φυτικό εκχύλισμα και περιποιηθείτε πληγές που δεν επουλώνονται, εξανθήματα λόγω εκζέματος, δερματίτιδα, ραγάδες πρωκτού λόγω αιμορροΐδων. Ο αριθμός των διαδικασιών ανά ημέρα είναι 3-5 φορές. Η διάρκεια της θεραπείας είναι μέχρι την πλήρη επούλωση των προσβεβλημένων περιοχών.

Η χρήση σησαμέλαιου μπορεί να εξαλείψει τον πόνο, το κάψιμο, τον κνησμό και να επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης.

Συνταγή για άνδρες και γυναίκες

Ένα μείγμα από σουσάμι, λιναρόσπορο και παπαρουνόσπορο είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό.

Συνδυάστε παπαρουνόσπορους, λιναρόσπορο και σουσάμι σε ίσες ποσότητες (2 κουταλιές της σούπας το καθένα). Πάρτε το μείγμα 2-3 φορές την ημέρα, 1 κουταλάκι του γλυκού, με 0,5 ποτήρι νερό.

Η λαϊκή θεραπεία είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό, αυξάνει τη στυτική δυσλειτουργία στις γυναίκες και αυξάνει τη στύση στους άνδρες και βελτιώνει την ισχύ. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά το συνδυασμένο φάρμακο, βελτιώνει τη γενική κατάσταση του ουρογεννητικού συστήματος, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, τη διανοητική δραστηριότητα και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Σουσάμι για την οστεοπόρωση

Αλέστε τους αποξηραμένους κόκκους (3 κουταλιές της σούπας) σε σκόνη και πάρτε 1 κουτ. το πρωί με άδειο στομάχι και 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το αλεσμένο σουσάμι μπορεί να συνδυαστεί με γάλα - 2 κ.σ. μεγάλο. σπόρους ανά 20 ml γάλακτος. Το σχήμα είναι παρόμοιο.

Συνταγή για απώλεια βάρους

Πίνετε έγχυμα σουσαμιού κάθε πρωί για να χάσετε βάρος και να καθαρίσετε το σώμα.

Για ένα μήνα, κάθε πρωί πρέπει να πίνετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο. Πρέπει να καταναλώνετε την ευεργετική ουσία με άδειο στομάχι 10-15 λεπτά πριν από τα γεύματα. Το φυτικό εκχύλισμα μπορεί να αντικατασταθεί με κόκκους σουσαμιού. Μουλιάζουμε 0,5 φλιτζάνια σπόρους σε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Πίνετε το έγχυμα το πρωί και τρώτε τον σπόρο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το σουσάμι όχι μόνο καθαρίζει τα έντερα, αλλά καίει και τις εναποθέσεις λίπους.

Για την ογκολογία

Το βράδυ, μουλιάζουμε ένα ποτήρι σουσάμι και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί, τρώτε 1 κουταλιά της σούπας με άδειο στομάχι. λ., καταναλώστε την υπόλοιπη μάζα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η διάρκεια της θεραπείας είναι τουλάχιστον 2 μήνες.

Το προκύπτον φάρμακο βοηθά με κακοήθη νεοπλάσματα στην πεπτική οδό. Το σουσάμι επιβραδύνει την κυκλοφορία του αίματος στα καρκινικά κύτταρα, γεγονός που αναστέλλει την ανάπτυξή τους.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σουσάμι (έλαιο και σπόρους) εάν έχετε καρκίνο των νεφρών. Η φλεγμονή στο όργανο αυξάνεται ακόμη περισσότερο λόγω της διατροφής των ιστών με ασβέστιο, το οποίο είναι άφθονο στο σουσάμι.

Σησαμέλαιο για το πρόσωπο

Προσθέστε μερικές σταγόνες σησαμέλαιο στην αγαπημένη σας κρέμα για αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Προσθέστε 3-5 σταγόνες σησαμέλαιο στην κρέμα ημέρας και νύχτας. Τρίψτε μια μικρή ποσότητα της παρασκευασμένης αλοιφής με κινήσεις μασάζ 2 φορές την ημέρα τακτικά.

Η λαϊκή μέθοδος χρήσης σουσαμιού βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων, στην αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος και στην αποκατάσταση του υγιούς τόνου του.

Δυναμικό μαλλιών

Συνδυάστε σησαμέλαιο και χυμό αλόης σε ίσες ποσότητες (3 κουταλιές της σούπας το καθένα). Τρίψτε την παρασκευασμένη ουσία στο τριχωτό της κεφαλής και αφήστε για 10-20 λεπτά. Λούστε τα μαλλιά σας και λιπάνετε τις άκρες των μαλλιών σας με το υπόλοιπο προϊόν (αποτρέπει το σπάσιμο).

Οι ευεργετικές ουσίες στο σησαμέλαιο και στους κόκκους διατηρούνται όταν στεγνώσουν ελαφρά ή θερμανθούν. Μην τηγανίζετε τον σπόρο και μην βράζετε το φυτικό εκχύλισμα, διαφορετικά οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος θα εξαφανιστούν.

Εκτός από τη θεραπεία, το σουσάμι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Προστίθεται σε σάλτσες, σαλάτες, πασπαλίζεται με αρτοσκευάσματα, χαλβά, και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του urbech (ανατολίτικο γλυκό).

Το σουσάμι χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και στη μαγειρική.

Βλάβη του σουσαμιού

Το σουσάμι μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και κακό σε περίπτωση κατάχρησης του προϊόντος. Σε μεγάλες ποσότητες, το σησαμέλαιο και οι σπόροι έχουν ερεθιστική δράση στον γαστρικό βλεννογόνο, επηρεάζουν δυσμενώς τη λειτουργία των νεφρών και των χοληφόρων πόρων και αυξάνουν την πήξη του αίματος. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η συχνή χρήση μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή πρόωρο τοκετό.

Το κλειδί για την επιτυχή θεραπεία με σουσάμι είναι η σωστή χρήση του θεραπευτικού προϊόντος και η δοσολογία με σκοπό τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών.

Αντενδείξεις για σουσάμι

Μαζί με τις ευεργετικές του ιδιότητες, το σουσάμι έχει αντενδείξεις για άτομα που πάσχουν από:

• αυξημένη πήξη του αίματος και τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων?
• ουρολιθίαση;
• ογκολογικές παθολογίες των νεφρών.
• αλλεργία στο σουσάμι.

Αποφύγετε να τρώτε σουσάμι εάν έχετε ουρολιθίαση

Μην καταναλώνετε πάνω από 2 κουτ. σουσάμι την ημέρα κατά την εγκυμοσύνη και τα παιδιά κάτω των 12 ετών.

Το σουσάμι μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά για λόγους υγείας από μικρή ηλικία, αλλά όχι νωρίτερα από ένα έτος. Έως και 12 μήνες υπάρχει κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων.

Σωστή αποθήκευση και διάρκεια ζωής των σπόρων

Το μη αποφλοιωμένο σουσάμι πρέπει να φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο δοχείο. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι δροσερός, σκοτεινός και στεγνός. Η διάρκεια ζωής των μη επεξεργασμένων κόκκων είναι 3 μήνες.

Το καλύτερο δοχείο για την αποθήκευση των σπόρων σουσαμιού είναι ένα καλά κλεισμένο βάζο.

Οι αποφλοιωμένοι σπόροι αλλοιώνονται πιο γρήγορα - μετά από 2-4 εβδομάδες εμφανίζεται μια πικρή γεύση και το προϊόν χάνει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το σουσάμι στο ψυγείο - έως και 6 μήνες. Το σουσάμι μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη χωρίς να χάσει τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες για 1 χρόνο.

Η διαφορά μεταξύ μαύρου σουσαμιού και λευκού

Το μαύρο σουσάμι δεν ξεφλουδίζεται, σε αντίθεση με το λευκό σουσάμι, και επομένως έχει περισσότερες χρήσιμες ουσίες.

Πίνακας "Διαφορά μεταξύ μαύρου και λευκού σουσάμι"

Το μαύρο και το άσπρο σουσάμι διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και το πεδίο εφαρμογής τους

Το μαύρο σουσάμι χρησιμοποιείται συχνότερα για την παραγωγή λαδιού υψηλής ποιότητας και η λευκή ποικιλία χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική ως γευστική προσθήκη στα πιάτα και πηγή εύπεπτων βιταμινών και μετάλλων.

Η καλλιέργεια ελαιόσπορου, το σουσάμι, εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό.

Στην αρχή είχε άλλα ονόματα, γνωστά σε εμάς σήμερα από τα παραμύθια: «σησάμι», «σιμσίμ».

Οι σπόροι σουσαμιού είναι γεμάτοι οφέλη, ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι αυτό. Το λάδι που περιέχεται σε αυτά χρησιμοποιείται συχνά μόνο σε τρεις τομείς: ιατρική, μαγειρική και κοσμετολογία.

Ιστορική αναφορά

Το φυτό παρατηρήθηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική.

Αργότερα άρχισε να καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή, στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και στην Ινδία.

Είναι ενδιαφέρον ότι το σουσάμι έχει βρει ευρεία και ποικίλη χρήση στο εξωτερικό, ενώ στη Ρωσία χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή γλυκών πιάτων:

• Kozinakov,
• χαλβάς με την προσθήκη σιροπιού ρίζας γλυκόριζας (),
• ψητό κρέας

Επίσης πασπαλίζονται σε τσουρέκια και άλλα αρτοσκευάσματα.

Αν οι Ρώσοι γνώριζαν καλύτερα το σουσάμι, θα το χρησιμοποιούσαν όχι μόνο στη μαγειρική, γιατί έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.

Τι περιέχει

Ένας σπόρος σουσαμιού περιέχει πολύ λάδι - το ήμισυ της σύνθεσης. Εκτός από το λάδι, υπάρχει η σησαμίνη, μια ουσία που μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Η σησαμίνη μειώνει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή την αποστολή εκτελεί και η βήτα-σιτοστερόλη, η οποία επίσης υπάρχει σε αφθονία στο σουσάμι.

Χρήσιμες βιταμίνες:

• ρετινόλη,
• τοκοφερόλη,
• ασκορβικό οξύ,
• βιταμίνες Β,

καθώς και χημικά:

• σίδερο,
• κάλιο και ασβέστιο,
• φώσφορο και μαγνήσιο.

Βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του σώματος όταν τρώτε σουσάμι. Ο σπόρος περιέχει:

• λεκιθίνη,
• μεταλλικά στοιχεία,
• χωράω.

Το τελευταίο εξομαλύνει την ισορροπία των ορυκτών εάν διαταραχθεί.

Η φυτοστερόλη είναι μια άλλη ευεργετική ουσίαπου περιέχει σουσάμι.

Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ανθεκτικό στις αρνητικές περιβαλλοντικές επιρροές, με αποτέλεσμα ένα άτομο να αρρωσταίνει λιγότερο συχνά ή να μην κρυώνει καθόλου.

Χάρη στη φυτοστερόλη, η απειλή της αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Η ουσία βοηθά επίσης τα άτομα που είναι υπέρβαρα.

Η θειαμίνη στο σουσάμι ομαλοποιεί τη μεταβολική διαδικασία και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη PP διασφαλίζει την καλή πέψη και την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ένα σουσάμι περιέχει 560-570 χιλιοθερμίδες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι σπόροι σουσαμιού έχουν καλή γεύση. Για να διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο όφελος, καλό είναι να τα μουλιάσουν ή να τα ζεστάνουν λίγο.

Αλλά αν τηγανίζετε σουσάμι για να πάρετε ένα αρωματικό μπαχαρικό, δεν χρειάζεται να ελπίζετε ότι θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες:

• μετά από τέτοια επεξεργασία χάνονται.

Η επίδραση των σπόρων έχει θετική επίδραση σε:

• κατάσταση των νυχιών (πώς να κάνετε σύντομο μανικιούρ στο σπίτι είναι γραμμένο),
• μαλλιά(),
• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος,
• επηρεάζουν ακόμη και την ανάπτυξη: η επίδραση της βιταμίνης Β2, η οποία είναι σε αφθονία στο σουσάμι, επιταχύνει την ανθρώπινη ανάπτυξη.

Το σουσάμι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, χωρίς την οποία τα οστά και οι αρθρώσεις θα είναι εύθραυστα και εύθραυστα. Επομένως, οι σπόροι του φυτού τρώγονται για να αποφευχθεί η οστεοπόρωση.

Οι bodybuilders χρησιμοποιούν σουσάμι, όπως οι σπόροι γκουαράνα (οι ευεργετικές ιδιότητες στον αθλητισμό περιγράφονται στο άρθρο) στη διατροφή τους, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αύξηση του μυϊκού όγκου. Για να κορεστείτε το σώμα με ασβέστιο, πρέπει να τρώτε 100 γραμμάρια σπόρων την ημέρα.

εθνοεπιστήμη

Το σουσάμι είναι γνωστό ως φαρμακευτικό προϊόν από την αρχαιότητα.

Τότε, οι θεραπευτές το συνταγογραφούσαν σε άτομα με κρυολογήματα.

Σήμερα, το πεδίο δράσης του μπαχαρικού έχει επεκταθεί και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και της πνευμονίας.

Το σουσάμι φέρνει την υγεία των γυναικώνανεκτίμητα οφέλη:

• έχουν θετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα και στα γεννητικά όργανα του δίκαιου μισού της ανθρωπότητας.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι θεραπευτές συμβουλεύουν τις γυναίκες να τρώνε το σουσάμι ωμό - μια κουταλιά κάθε μέρα, μασώντας καλά.

Για νέες μητέρεςΟι σπόροι βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των μαστικών αδένων και αποτρέπουν τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστοπάθειας.

Το καθημερινό μενού μιας γυναίκας που έχει περάσει το κατώφλι των 45ων γενεθλίων της πρέπει να περιλαμβάνει σουσάμι. Λειτουργεί ως ανάλογο των γυναικείων ορμονών και αυτό είναι τόσο σημαντικό κατά την εμμηνόπαυση.

Για τη θεραπεία της μαστίτιδαςΗ παραδοσιακή ιατρική συνιστά την εφαρμογή αλεσμένου σουσαμιού αναμεμειγμένο με ηλιέλαιο στους μαστικούς αδένες που έχουν φλεγμονή.

Αυτή η συνταγή πρέπει να συμφωνηθεί με το γιατρό σας..

Εάν χρησιμοποιήσετε σουσάμι μαζί με σπόρους λιναριού () και παπαρουνόσπορους, αποκτά αφροδισιακές ιδιότητες και επομένως είναι εξαιρετικά χρήσιμο τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Εφαρμογή λαδιού

Το υγιές λάδι εξάγεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς - για την κατασκευή επουλωτικών αυτοκόλλητων σοβάδων και φαρμακευτικών αλοιφών.

Έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ταχύτερη πήξη του αίματος. Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό:

• Μαζί με αυτό φεύγουν από το σώμα και επιβλαβείς ουσίες.

Το λάδι ενυδατώνει τα έντερα όταν υπάρχει έλλειψη υγρασίας σε αυτό.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το λάδι προστίθεται σε προϊόντα προσώπου και σώματος.

Το σησαμέλαιο εμποδίζει τη διείσδυση των υπεριωδών ακτίνων, γι' αυτό και σήμερα παράγονται καλλυντικά μαυρίσματος με βάση αυτό το μπαχαρικό.

Μπορεί να αντιμετωπίσει τα ηλιακά εγκαύματα.
Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης για μασάζ. Στις γυναίκες αρέσει το καλλυντικό γάλα για ντεμακιγιάζ, το οποίο περιέχει το περιγραφόμενο προϊόν.

Το σησαμέλαιο εμπλουτίζει τα μαλλιάθρεπτικά συστατικά και διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα υγρασίας στις ρίζες.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μαζί με τα οφέλη του, το σουσάμι μπορεί επίσης να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία ορισμένων ανθρώπων.

Η ικανότητά του να βελτιώνει την πήξη του αίματος, όταν καταναλώνεται σουσάμι, είναι επικίνδυνη για όσους έχουν ήδη υψηλή πήξη του αίματος ή έχουν διαγνωστεί με θρόμβωση (απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων).

Μην χρησιμοποιείτε σουσάμι εάν υπάρχει άμμος και πέτρες στο ουροποιητικό σύστημα.

Τα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου είναι ευαίσθητα και αντιδρούν έντονα σε οτιδήποτε εισέρχεται στο στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση σουσαμιού προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε το μπαχαρικό μόνο σε μικρές ποσότητες.

Για ενήλικα, αν η υγεία του είναι καλή, μπορείτε να τρώτε σουσάμι σε ποσότητα 2-3 μικρές κουταλιές την ημέρα.

• Σίγουρα θα υπάρχει αίσθημα ναυτίαςκαι θέλουν να πιουν.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά

Όταν επιλέγετε σουσάμι, θυμηθείτε τα εξής.

Το σουσάμι πρέπει να είναι στεγνό και εύθρυπτο.

Είναι καλό αν οι σπόροι πωλούνται κατά βάρος ή, τουλάχιστον, σε διαφανείς σακούλες.

Αν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, αυτό υποδηλώνει κακή ποιότητα ή ότι είναι κατεστραμμένο.

Οι αγορασμένοι σπόροι σουσαμιού δεν μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια:

• Λόγω της παρουσίας λαδιού στη σύνθεση, επιδεινώνεται τους επόμενους μήνες.

Μη επεξεργασμένοι και με τη φλούδα, οι σπόροι είναι πιο υγιείς και διαρκούν περισσότερο.

Σε αυτή τη μορφή, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε τα σε ξηρό μέρος όπου δεν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες και όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διαπερνούν.

Αυτές είναι οι καλύτερες συνθήκες αποθήκευσηςμπαχαρικά 3 μήνες.

Εάν οι σπόροι είναι ξεφλουδισμένοι, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύονται:

• η γεύση θα επιδεινωθεί και οι ευεργετικές ιδιότητες θα εξαφανιστούν σύντομα.

Εκεί θα ξαπλώσουν, χωρίς να χάσουν τις περιουσίες τους, για τουλάχιστον ένα χρόνο ή έξι μήνες αντίστοιχα.

Αλλά το σησαμέλαιο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Για πολλά χρόνια η ποιότητα δεν έχει υποβαθμιστεί και τα οφέλη παραμένουν αμετάβλητα.

Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για τη θέση αποθήκευσης λαδιού:

• Ακόμη και ένα δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία δεν το βλάπτει.

Το σησαμέλαιο παραμένει χρήσιμο για δέκα χρόνια αποθήκευσης.

Δείτε ένα σύντομο βίντεο για τις ευεργετικές ιδιότητες του σουσαμιού και του λαδιού.

13:52

Οι σπόροι σουσαμιού λαμβάνονται με την αποφλοίωση των λοβών του φυτού σουσαμιού. Στη Ρωσία, έγινε ευρέως διαδεδομένο χάρη στην Αγιουρβέδα - την αρχαία επιστήμη της δημιουργίας μιας αρμονικής ζωής.

Όλη η γνώση για τη χρήση του σουσαμιού ήρθε σε μας από την Ανατολή. Το σουσάμι και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ρωσικές συνθήκες για την οργάνωση μιας υγιεινής διατροφής και για ιατρικούς σκοπούς. Τι οφέλη μπορούμε να έχουμε από το σουσάμι;

Βασικά χαρακτηριστικά

Οι σπόροι σουσαμιού έχουν πολύ ευχάριστη γεύση, που γίνεται ακόμα πιο έντονο μετά από σύντομη φρύξη σε τηγάνι.

Κατά την επεξεργασία, το φυτικό οξύ αποσυντίθεται, γεγονός που εμποδίζει τον ανθρώπινο οργανισμό να απορροφήσει τις ευεργετικές ουσίες του σουσαμιού.

Περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους (περίπου 60%), που αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά οξέα εμπλουτισμένα με τα ακόλουθα αντιοξειδωτικά:

• σησαμίνη και σησαμολίνη από την κατηγορία των λιγνανών (πολυφαινόλες), οι οποίες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• σησαμόλη και σησαμινόλη, που ανήκουν στην κατηγορία των φαινολικών αντιοξειδωτικών που εξουδετερώνουν τις καταστροφικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.

Το 20% της σύνθεσης προέρχεται από φυτική πρωτεΐνη, 15% από υδατάνθρακες, πολύ διαλυτό στο νερό, 5% από φυτικές ίνες.

Το προϊόν, ξεφλουδισμένο από το κέλυφος, διατίθεται προς ελεύθερη πώληση.

Μπορείτε να καρυκεύσετε τις σαλάτες με ακατέργαστο σησαμέλαιο και να τηγανίσετε με εξευγενισμένο σησαμέλαιο.

Στις σελίδες της ιστοσελίδας μας θα μάθετε επίσης! Ας μιλήσουμε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη σύνθεση αυτού του προϊόντος.

Ποιες φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν οι σπόροι λιναριού; Θα βρείτε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

Ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό ανδρών και γυναικών

Μία από τις ευεργετικές ιδιότητες του σουσαμιού είναι ικανότητα ενεργοποίησης των ηπατικών ενζύμων, υπεύθυνη για τη διάσπαση των κορεσμένων λιπαρών οξέων και τη μετατροπή τους σε ενέργεια.

Άλλες ιδιότητες:

• η λαχτάρα για γλυκά μειώνεται με τον κορεσμό του σώματος με ασβέστιο.
• οι πολυφαινόλες (λιγνάνες) μειώνουν τη συγκέντρωση. Το συκώτι επίσης μειώνει την παραγωγή του. Το σουσάμι δρα ως φυσικό φάρμακο στατίνης χωρίς παρενέργειες.
• Μειώνει την πιθανότητα καρδιαγγειακής νόσουβελτιστοποιώντας την αναλογία λιποπρωτεϊνών υψηλής και χαμηλής πυκνότητας.
• Τα συμπτώματα του PMS ανακουφίζονται στις γυναίκες, και κατά την εμμηνόπαυση, η συναισθηματική κατάσταση ομαλοποιείται λόγω της σύνθεσης του φυτοοιστρογόνου εντερολακτόνης από τη σησαμίνη στα έντερα.
• Από τις λιγνάνες, υπό την επίδραση των εντερικών βακτηρίων, η ένωση εντεροδιόλη, η οποία έχει υψηλή αντικαρκινική δράση.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Η εντεροδιόλη και η εντερολακτόνη είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές για την πρόληψη κακοήθων όγκων του μαστού και του παχέος εντέρου.

Οφέλη για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Από την άποψη της Αγιουρβέδα, δεν πρέπει να τρώτε σουσάμι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης., επομένως είναι ένα «καυτό» προϊόν και μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Η επίσημη ιατρική δεν συμφωνεί με αυτή τη γνώμη και την έχει συμπεριλάβει στη λίστα των επτά προϊόντων που είναι απαραίτητα για μια έγκυο γυναίκα. Αυτό εξηγείται:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του σκελετικού συστήματος του εμβρύου και την αναπλήρωση της παροχής αυτού του μικροστοιχείου στο σώμα της μέλλουσας μητέρας.
• Πρόληψη της αναιμίας λόγω της παρουσίας βιταμινών Β και μικροστοιχείων.
• Η παρουσία νιασίνης και τρυπτοφάνης, που ανακουφίζουν από το άγχος μια γυναίκα που περιμένει μωρό.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα που ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το σουσάμι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο, καθώς ενισχύει την παραγωγή γάλακτος, βελτιώνει τη γεύση και την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, διευκολύνει την άντληση, συμβάλλοντας στην πρόληψη της μαστοπάθειας.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μια γυναίκα αντενδείκνυται στη λήψη φαρμάκων που περιέχουν ασβέστιο., αφού μπορούν να προκαλέσουν πρόωρο κλείσιμο του fontanel. Το σουσάμι είναι ένας προμηθευτής αυτού του μικροστοιχείου που δεν προκαλεί παρενέργειες.

Πρέπει τα παιδιά να τρώνε σπόρους;

Το γάλα σουσαμιού μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά από την ηλικία του ενός έτους. Δεν πρέπει να το προσφέρετε στο παιδί σας προηγουμένως λόγω του κινδύνου εμφάνισης αλλεργιών.

Το γάλα μπορεί να παρασκευαστεί απλά:

• Ρίξτε 20 g σπόρων σε 150 ml ζεστό νερό και αφήστε το όλη τη νύχτα.
• Το πρωί, αλέστε τη διογκωμένη μάζα στο μπλέντερ και στραγγίστε.

Εάν στο μωρό σας αρέσει η γεύση αυτού του γάλακτος, τότε θα είναι δυνατή η παρασκευή χυλού με βάση αυτό. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το γάλα σε ζεστό μέρος για 10 ώρες. Τότε θα φτιάξει κεφίρ που είναι υγιεινό για το παιδί.

Σε μεγαλύτερη ηλικία, στα παιδιά μπορούν να χορηγηθούν ωμά δημητριακά ολικής αλέσεως σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού την ημέρα. Θα ωφεληθούν πολύ από ταχίνι χαλβά, ζυμαρικά και άλλα γλυκά με βάση το σουσάμι.

Η τακτική κατανάλωση σουσαμιού θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης τερηδόνας και ραχίτιδας στα παιδιά. Θα συμβάλει στο σχηματισμό ενός ισχυρού νευρικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του προϊόντος σε αμινοξέα τρυπτοφάνη, ιστιδίνη, μεθειονίνη κ.λπ.

Είναι επιβλαβές σε μεγάλη ηλικία;

Το σουσάμι είναι ωφέλιμο για τους ηλικιωμένους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο στην πιο εύπεπτη μορφή.

Η καθημερινή μέτρια κατανάλωση γάλακτος σουσαμιού, κεφίρ ή απλώς ωμών σπόρων θα χρησιμεύσει ως προληπτικό μέτρο:

• καρδιαγγειακές παθήσεις;
• Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ;
• κατάθλιψη που σχετίζεται με την ηλικία?
• οστεοπόρωση και ογκολογία.

Αν έχετε την τάση να είστε υπέρβαροι, είναι προτιμότερο να αποφύγετε τον ταχίνι χαλβά και άλλα γλυκά με σουσάμι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.

Αντενδείξεις

Αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί σε μη αποφλοιωμένους σπόρους σουσάμι. Αυτό οφείλεται στην παρουσία οξαλικών οργανικών οξέων στο φλοιό.

Οι αλλεργίες σε καθαρισμένα προϊόντα είναι πολύ λιγότερο συχνές.. Η χρήση σπόρων αντενδείκνυται εάν:

• αυξημένη πήξη του αίματος?
• τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• κιρσοί;
• Νόσος Wilson, που σχετίζεται με μεγάλη ποσότητα χαλκού στο ήπαρ.

Ελλείψει ατομικής δυσανεξίας και αντενδείξεων, υγιείς ενήλικες άνδρες και γυναίκες μπορούν να καταναλώσουν το προϊόν σε οποιαδήποτε λογική ποσότητα.

Εάν έχετε την τάση να είστε υπέρβαροι, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση σπόρων σε 20 g την ημέρα,αφού η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι περίπου 600 kcal ανά 100 γρ. Δεν πρέπει να τα τρώτε με άδειο στομάχι. Μπορούν να προκαλέσουν ναυτία και καούρα.

Πριν φάτε, συνιστάται να υποβάλλετε τους σπόρους σε βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία:

Σε υψηλές θερμοκρασίες, το φυτικό οξύ διασπάται, το οποίο παρεμβαίνει στην απορρόφηση αμινοξέων και ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου.

Μετά από φρύξη από σπόρους μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και υγιεινά ζυμαρικά. Για να το κάνουν αυτό χρειάζονται:

• Αλέθουμε στο μπλέντερ. Η Αγιουρβέδα συμβουλεύει το τρίψιμο με το χέρι με γουδοχέρι και γουδί.
• Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και λίγο ελαιόλαδο.
• Μείγμα.

Αυτή η πάστα μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να απλωθεί σε ψωμί.. Συνιστάται ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους και εγκύους σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού το βράδυ, αφού το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα στον ύπνο.

Οι γυναίκες που περιμένουν μωρό και θηλάζουν θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ολόκληρων ακατέργαστων σπόρων σε 10 g την ημέρα για να αποφύγουν την ανάπτυξη αλλεργιών. Παρόμοια ποσότητα συνιστάται για μικρά παιδιά.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΩΝ! Οι σπόροι σουσαμιού έρχονται σε λευκό, χρυσό, μπεζ, κίτρινο, καφέ και μαύρο. Αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τις ιδιότητές του. Έχει σημειωθεί ότι το ίδιο φυτό μπορεί να παράγει σπόρους διαφορετικών χρωμάτων σε μία συγκομιδή.

Αλλά ο καταναλωτής προτιμά τις περισσότερες φορές να αγοράσει ένα προϊόν ενός χρώματος. Επομένως, μετά τη συγκομιδή γίνεται η διαλογή του σουσαμιού με τη χρήση ειδικής μηχανής που τους διακρίνει με βάση το χρώμα. Αυτή η λειτουργία αυξάνει την τιμή του προϊόντος χωρίς να επηρεάζει την ποιότητα..html .

Χρήση στην κοσμετολογία

Το σησαμέλαιο έχει ισχυρή ενυδατική, αναπλαστική και αναζωογονητική δράση. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται για μασάζ προσώπου και σώματος.και το τριχωτό της κεφαλής. Προστατεύει το δέρμα από τις βλαβερές συνέπειες των υπεριωδών ακτίνων.

Μπορείτε να φτιάξετε γάλα από σουσάμι και να σκουπίζετε το πρόσωπό σας με αυτό κάθε μέρα. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το λιπαρό δέρμα. Αυτό το τόνερ είναι υπέροχα ενυδατικό.λευκαίνει και καθαρίζει το δέρμα του προσώπου.

Εάν, κατά την προετοιμασία του γάλακτος, οι σπόροι περιχυθούν με ζεστό αφέψημα βοτάνων, θα πάρετε ένα τονωτικό με την κατάλληλη κατεύθυνση.

Σπόροι για απώλεια βάρους

Οι σπόροι σουσαμιού είναι χρήσιμο να συμπεριληφθούν στη διατροφή για δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Βοηθά στη διάσπαση των λιπών, ομαλοποιεί τα κόπρανα και βελτιώνει την εντερική χλωρίδα.

Για το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να καρυκεύετε σαλάτες λαχανικών ή να τις προσθέτετε σε σούπες προς το τέλος του μαγειρέματος.

Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 g.

Τρόπος χρήσης για ιατρικούς σκοπούς: συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Στην εναλλακτική ιατρική, το καλά επεξεργασμένο σησαμέλαιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών.

• Για την επιπεφυκίτιδα, μπορείτε να ενσταλάξετε μια σταγόνα στις γωνίες των ματιών σας. Στην αρχή της θεραπείας, μπορεί να παρατηρηθεί μυρμήγκιασμα, το οποίο υποχωρεί καθώς αναρρώνετε.
• Οι παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος αντιμετωπίζονται με μείγμα μελιού και μελιού σε αναλογία 1:1. Το μείγμα καταναλώνεται το πρωί, αμέσως μετά το ξύπνημα.
• Εάν υπάρχουν δερματικές παθήσεις, το λάδι εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές. Χάρη στην αναπλαστική δράση, οι πληγές και τα κοψίματα επουλώνονται γρήγορα. Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις επούλωσης επίμονης δερματίτιδας και εκζέματος.

Θα μιλήσουμε με την Elena Malysheva για τους κινδύνους και τα οφέλη του σουσαμιού, τις θεραπευτικές ιδιότητες του σουσαμιού και πώς να το πάρετε σωστά σε αυτό το βίντεο:

Οι σπόροι σουσαμιού είναι ωφέλιμοι για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων. Ταιριάζει με όλα τα προϊόντα. Φυσικά, κατά την κατανάλωση, πρέπει να λάβετε υπόψη το περιεχόμενο θερμίδων, τις προσωπικές προτιμήσεις και τις αντενδείξεις.