Πώς να μαγειρέψετε ραβέντι

Το βρώσιμο μέρος του ραβέντι είναι οι μεγάλοι, σαρκώδεις μίσχοι και τα φύλλα του. Οι ρίζες δεν τρώγονται. Το ραβέντι περιέχει οργανικά οξέα, πηκτίνη, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Οι μίσχοι έχουν μια έντονη, έντονη ξινή γεύση, που θυμίζει κάπως μήλα. Συνιστάται να αποθηκεύετε το ραβέντι για όχι περισσότερο από 48 ώρες σε ζεστό δωμάτιο. Στους 0 βαθμούς, η αποθήκευση μπορεί να αυξηθεί σε 7 ημέρες. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το ραβέντι τυλιγμένο σε σελοφάν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους μίσχους για να φτιάξετε ζελέ, σάλτσα, διάφορες μαρμελάδες, γλυκιά γέμιση για πίτες ακόμα και πουρέ σούπας. Μην χρησιμοποιείτε χάλκινα ή σιδερένια δοχεία για το μαγείρεμα του ραβέντι, μπορεί να οξειδωθούν.

Κομπόστα ραβέντι
Πλένουμε τους μίσχους του ραβέντι με νερό και τους αφαιρούμε τη φλούδα και τους κόβουμε σε κομμάτια. Το βάζουμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε το ραβέντι για 5-7 λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια. Για να δώσετε γεύση στο ραβέντι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή κανέλα. Σερβίρετε το έτοιμο ραβέντι παγωμένο.
Για 1 κιλό μίσχους: 1,5 λίτρο νερό, 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε;
Βράζουμε το ραβέντι για 10 λεπτά να γίνει κομπόστα και μαρμελάδα. Για να προετοιμάσετε το kvass θα χρειαστείτε 7 λεπτά χρόνου.

Ραβέντι kvass

Καθαρίζουμε το ραβέντι, το πλένουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά να ψηθούν. Μετά από 7 λεπτά μαγειρέματος, στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί. Δροσερός. Ενώ ανακατεύετε στο κρύο υγρό, προσθέτετε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για ζύμωση σε ζεστό μέρος για 9-11 ώρες. Ρίξτε το κβας ραβέντι που προκύπτει σε μπουκάλια και αποθηκεύστε το.
Για 500 γραμμάρια ραβέντι: ζάχαρη – 200 γραμμάρια, νερό – 3 λίτρα, μαγιά – 3 γραμμάρια.

Σάλτσα ραβέντι

Αυτή η σάλτσα ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας. Πλένουμε το ραβέντι και το κόβουμε σε κομμάτια με τον ίδιο τρόπο που κάναμε παραπάνω. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δοχείο, προσθέστε νερό και βράστε για 5-7 λεπτά. Όταν το ραβέντι γίνει μαλακό, πρέπει να το βγάλετε και να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο ή να το τρίψετε στο μπλέντερ για να αποκτήσετε έναν πουρέ.
Τσιγαρίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα καλά. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε λίγο λίγο τον πουρέ που έχουμε ετοιμάσει και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Για 1,5 κιλό ραβέντι: 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι σίτου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Ζελέ ραβέντι

Πλένουμε το φυτό με νερό και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε το μαλακό ραβέντι μέσα από ένα κόσκινο για να κάνετε έναν πουρέ. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το ξύσμα ή την κανέλα. Το αλεύρι πατάτας πρέπει να αραιωθεί σε κρύο νερό και, ανακατεύοντας συνεχώς, να χυθεί στην πολτοποιημένη μάζα. Ξαναβάζουμε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, το ζεστό ζελέ πρέπει να κρυώσει.
Για 500 γραμμάρια μίσχους: 1,5 λίτρο νερό, 3 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι πατάτας.

Το ραβέντι είναι ένα μάλλον σπάνιο, αλλά εξαιρετικά χρήσιμο φυτό που βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος χάρη σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Βελτιώνει πιο αποτελεσματικά τη λειτουργία του στομάχου διεγείροντας τις πεπτικές διεργασίες.

Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται ευρέως από τις νοικοκυρές το καλοκαίρι για να συντηρήσουν προϊόντα όπως μαρμελάδα ή κομπόστα για το χειμώνα. Μπορείτε να τα καταψύξετε και να φτιάξετε ένα ποτό όποτε θέλετε.

Κλασική συνταγή για κομπόστα ραβέντι

Συστατικά

Μερίδες: – + 18

• νερό 3 l
• ραβέντι 400 γρ
• ζάχαρη 200 γρ
• ξύσμα λεμονιού 20 γρ

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 48 kcal

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ

Λίπη: 0 γρ

Υδατάνθρακες: 11,8 γρ

30 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Πλένουμε τους μίσχους. Πετάξτε τα έντονα ζαρωμένα.

Κόβουμε σε κύβους μήκους 2-3 εκατοστών.

Πλένουμε το λεμόνι και ετοιμάζουμε το ξύσμα για να γίνει πιο αρωματική η κομπόστα.

Πάρτε ένα δοχείο και ρίξτε νερό. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε το ραβέντι.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.

Όταν απομένουν περίπου 3 λεπτά μέχρι το τέλος της διαδικασίας, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Το αφήνουμε να βράσει λίγο και το σουρώνουμε.

Η κομπόστα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Φυλάσσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Ή το τυλίγουμε σε ρολό ρίχνοντας ζεστή κομπόστα ραβέντι σε προαποστειρωμένα βάζα λίτρων.

Το χειμώνα, αυτό το απλό ρόφημα θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στη μείωση της συχνότητας των κρυολογημάτων.

Συνταγή για κομπόστα ραβέντι σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 20

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 55,2 kcal.
• πρωτεΐνες - 0,3 g;
• λίπη - 0 g;
• υδατάνθρακες - 13,8 g.

Συστατικά

• νερό - 3 l;
• ραβέντι - 700 g;
• ζάχαρη - 250 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.




Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα στελέχη.
2. Μουλιάζουμε για 30 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το ραβέντι σε μια αργή κουζίνα και προσθέστε 3 λίτρα καθαρό νερό.
4. Στύβετε το χυμό από μισό λεμόνι, προσθέτοντας ξύσμα, δεν βλάπτει, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
5. Προσθέστε ζάχαρη.
6. Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ("Ψήσιμο") για 40 λεπτά.
7. Όταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, ενεργοποιήστε το για άλλη μια ώρα στη λειτουργία "Σβήσιμο".
8. Η κομπόστα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Η αποστείρωση των δοχείων στα οποία θα το αποθηκεύσετε θα παρατείνει τη φρεσκάδα του προϊόντος.

Κομπόστα ραβέντι: οφέλη και βλάβες

Χάρη στο πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών, το ρόφημα έχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Εάν έχετε κρυολόγημα με πυρετό, οι ουσίες που περιέχει η κομπόστα ραβέντι θα σας κάνουν να νιώσετε καλύτερα και θα ομαλοποιήσουν την ισορροπία της θερμοκρασίας σας. Η μοναδική ικανότητα να βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας, το λαχανικό δρα ως καθαρτικό χωρίς να προκαλεί ενόχληση. Με τη συστηματική χρήση του προϊόντος βελτιώνεται η πεπτική διαδικασία και η λειτουργία του στομάχου συνολικά. Η κομπόστα, στην οποία το ραβέντι είναι η βάση, έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος. Η απόδοση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης ομαλοποιείται επίσης.

Δεν πρέπει όμως να παραμελούμε τις βλαβερές συνέπειες του ραβέντι στον ανθρώπινο οργανισμό. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι η δική σας δυσανεξία, η ανάπτυξη αλλεργίας στο φυτό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, η κατανάλωση κομπόστας πρέπει να ελέγχεται, δηλαδή είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί με σαφήνεια πόση ποσότητα επιτρέπεται και για αυτό, συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με τέτοια κομπόστα με προσοχή, ιδίως, να ελέγχουν την ποσότητα ζάχαρης στο ποτό.

Είναι δυνατόν να δώσετε κομπόστα ραβέντι σε ένα παιδί;

Στην πραγματικότητα, μια τέτοια κουκούλα γίνεται θεϊκό δώρο για τις θηλάζουσες μητέρες, επειδή ξεδιψάει τέλεια και φέρνει μεγάλα οφέλη τόσο στη μητέρα όσο και στο παιδί. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν χρειάζεται να το παρακάνετε με τη χρήση του για να αποφύγετε μια αλλεργική αντίδραση.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη μήλων ή αποξηραμένων φρούτων, αυτό θα λειτουργήσει ως ήπιο φυσικό καθαρτικό, το οποίο είναι σημαντικό στις πρώτες ημέρες της ζωής του παιδιού.

Για να καταλάβετε αν αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για εσάς, πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες. Εάν δεν υπάρχει φαγούρα, ναυτία ή πόνος στο στομάχι, μπορείτε να πίνετε κομπόστα με ασφάλεια ενώ ταΐζετε.

Είναι καλύτερα να επιτρέπεται στα παιδιά να πίνουν ρόφημα ραβέντι όχι νωρίτερα από 10 μήνες και σε μικρές μερίδες - μία φορά την ημέρα. Η συγκέντρωση πρέπει να είναι μικρή, επομένως είναι καλύτερα να το αραιώσετε λίγο με νερό (1:1). Είναι χρήσιμο για ένα παιδί επειδή σταθεροποιεί τα κόπρανα, κορεσμό του νεαρού σώματος με βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες.

Από το ένα έτος και μετά, μπορείτε με ασφάλεια να δίνετε στο παιδί σας κομπόστα με ραβέντι και να προσθέτετε διάφορα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία θα αυξήσουν την απόδοσή του σε βιταμίνες.

Συνταγή κομπόστας με ραβέντι για παιδιά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 6

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 48,2 kcal.
• πρωτεΐνες - 0,2 g;
• λίπη - 0 g;
• υδατάνθρακες - 11,8 γρ.

Συστατικά

• νερό - 1 l;
• ραβέντι - 200 g;
• ζάχαρη - 70 γρ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Πλένουμε τα κοτσάνια και ξεφλουδίζουμε το φρέσκο ​​ραβέντι.
2. Κόβουμε τους μίσχους σε κομμάτια 1,5-2 εκατοστών περίπου.
3. Τοποθετήστε το ραβέντι σε ένα δοχείο και μουλιάστε για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα λίτρο νερό στο τηγάνι και προσθέστε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί.
5. Προσθέστε το μουλιασμένο ραβέντι σε βραστό νερό.
6. Κρατήστε την κομπόστα για 15 λεπτά αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά.
7. Αφήστε το να κρυώσει και δώστε το στο παιδί.

Κομπόστα ραβέντι με φράουλες

Παρ' όλη τη χρησιμότητα του ραβέντι, το ποτό μαζί του δεν έχει λαμπερή γεύση. Οι φράουλες, που ωριμάζουν σε αφθονία ταυτόχρονα με την ενεργό ανάπτυξη του ραβέντι, μπορούν να εμπλουτίσουν την κομπόστα βιταμινών.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 16

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 80,8 kcal.
• λίπη - 0 g;
• πρωτεΐνες - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 19,7 γρ.

Συστατικά

• ραβέντι - 300 g;
• φράουλες - 200 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό – 2,5 λίτρα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Πλύνετε καλά τους μίσχους του ραβέντι από το χώμα. Οι φράουλες μπορούν να πλυθούν σε ένα μπολ με νερό, στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθούν απαλά στο ντους.
2. Τοποθετήστε το νερό για την κομπόστα στη σόμπα. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Κόβουμε το ραβέντι σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Ρίχνουμε σε βραστό νερό.
4. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τις φράουλες. Μόλις ξαναβράσει το νερό, σβήστε αμέσως τη φωτιά. Κλείστε το καπάκι. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε κομπόστα για μεγάλο χρονικό διάστημα: όσο λιγότερο τα μούρα και τα φρούτα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερες χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτά.
5. Το ποτό πρέπει να εμποτιστεί. Ως εκ τούτου, περιμένουμε να κρυώσει εντελώς και μετά πίνουμε με ευχαρίστηση.

Συμβουλή:Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε μήλα, κεράσια, καθαρισμένα πορτοκάλια, ακόμη και κολοκύθα στο ραβέντι. Ή φτιάξτε μια ποικιλία με διάφορα φρούτα.

Κομπόστα ραβέντι με αποξηραμένα φρούτα

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 12

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 93,5 kcal.
• λίπη - 0 g;
• πρωτεΐνες - 0,6 g;
• υδατάνθρακες - 22,8 γρ.

Συστατικά

• ραβέντι - 200 g;
• δαμάσκηνα - 50 g;
• αποξηραμένα μήλα - 50 g;
• σταφίδες - 50 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Τα αποξηραμένα φρούτα στεγνώνουν χωρίς προηγούμενη πλύση. Επομένως, τα μουλιάζουμε για 20 λεπτά για να φύγουν σκόνη και βρωμιές. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα ρίχνοντας αποξηραμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι.
2. Τοποθετούμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με νερό και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε αφού βράσει για 20 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τους μίσχους του ραβέντι κάτω από το νερό και κόψτε λίγο τις άκρες. Κόβουμε σε κύβους.
4. Προσθέστε ραβέντι σε μαγειρεμένα αποξηραμένα φρούτα. Προσθέστε ζάχαρη. Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεστε λιγότερη ζάχαρη από ό,τι για ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα, καθώς τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 2 λεπτά μετά το βράσιμο και σβήστε τη φωτιά.
5. Για να φέρει η κομπόστα όσο το δυνατόν περισσότερο όφελος, μην την πιείτε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το ποτό θα καθίσει, και στη συνέχεια θα λάβει μια πλούσια γεύση και το μέγιστο των βιταμινών.

Συμβουλή:Η σύνθεση του μείγματος μπορεί να αλλάξει ή να προστεθεί ένα συστατικό τη φορά. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μόνο ξερά μήλα, αχλάδια ή σταφίδες.

Εκτός από την παρασκευή κομπόστας από ραβέντι, προστίθεται σε σαλάτες φρούτων ή λαχανικών. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το βρώσιμο μέρος του ραβέντι είναι μόνο το στέλεχος, τα φύλλα θεωρούνται δηλητηριώδη. Πώς να φτιάξετε σωστά μια νόστιμη κομπόστα ραβέντι μπορεί να γίνει κατανοητό από τις φωτογραφίες στις συνταγές ή από το βίντεο σε αυτό το άρθρο.

Σε μια από τις σπάνιες ζεστές μέρες του καλοκαιριού μας, η μητέρα μου έβαλε στο τραπέζι μια κανάτα στον ατμό με ένα όμορφο έντονο ποτό. «Πιες κομπόστα», είπε. Και πηδήσαμε και τον πείσαμε χαρούμενοι με μια κίνηση. Αναζωογονεί, τονώνει, τονώνει. Ήταν απλά πολύ νόστιμο.

Στην αρχή, είμαι μπερδεμένος - δεν υπάρχουν ακόμα μούρα, τι κάνει μια τέτοια απόλαυση; Αποδείχθηκε ότι ήταν κομπόστα ραβέντι με την προσθήκη μιας χούφτας μερικών λαμπερών μούρων για χρώμα.

Αυτό ήταν στην αρχή της απόκτησης της ντάτσας. Και επειδή είμαι κάτοικος της πόλης, ήξερα τι είναι το ραβέντι μόνο από φήμες, αλλά δεν το είχα δοκιμάσει ποτέ. Τώρα μπορώ να το μαγειρέψω και να ψήνω πίτες από αυτό. Και τότε όλα είναι καινούργια...

Τώρα φτιάχνω ροφήματα από ραβέντι με μέντα, σταφίδες, μήλα και αποξηραμένα φρούτα. Και τι πλούτος γεύσεων επιτυγχάνεται με την ανάμειξη μούρων κήπου - φράουλες, κεράσια, σταφίδες.

Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ότι χρησιμοποιούνται μόνο οι μίσχοι, τα φύλλα δεν είναι κατάλληλα. Οι μίσχοι πρέπει να πλυθούν για να αφαιρεθεί η βρωμιά, να αφαιρεθεί το λεπτό δέρμα και να κοπεί σε κομμάτια.

Μπορείτε να το κάνετε ρόφημα διαίτης αν δεν προσθέσετε ζάχαρη. Και, αντίστροφα, κατά τη συσκευασία για το χειμώνα, θα χρειαστεί περισσότερη ζάχαρη. Λοιπόν, πρώτα πρώτα.

Το άρωμα εσπεριδοειδών προσθέτει ξύσμα στο αναζωογονητικό ποτό.

Θα χρειαστείτε:

• Ραβέντι - 400 g
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα

Παρασκευή:

• Κόβουμε τους μίσχους και αφαιρούμε τα φύλλα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
• Κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση και μετά σε φέτες. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το ξύσμα.
• Βάλτε το νερό στη φωτιά. Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες, προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε να ξαναβράσει.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια ραβέντι και τις φέτες πορτοκαλιού. Αφού βράσει, βράζουμε για 7-10 λεπτά. Δροσίστε και απολαύστε το δροσερό αρωματικό ρόφημα.

Συνταγή για κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Η κομπόστα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους - με και χωρίς αποστείρωση.
Τα μικρά βάζα είναι κατάλληλα για αποστείρωση - όχι περισσότερα από βάζα λίτρων. Η ζάχαρη λαμβάνεται με ρυθμό 100 g ανά 1,5 λίτρο νερού.

Το σιρόπι παρασκευάζεται, χύνεται ζεστό σε βάζα γεμάτα με ραβέντι και σκεπάζεται με καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό και ζεστάνετε για 15 λεπτά (0,5 l) και 25 λεπτά (1 λίτρο). στήνονται.

Προτιμώ τον απλό τρόπο ρολάρισμα για το χειμώνα.

Τι θα χρειαστείτε για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Ραβέντι – 600-800 γρ
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
• Νερό - πόσο θα μπει

Κόβουμε τα κοτσάνια σε κομμάτια 4-5 εκ.

Ετοιμάστε τα βάζα - ξεπλύνετε, ψήστε στο φούρνο ή με άλλο τρόπο.

Καλύψτε τα βάζα με μίσχους.

Βράζουμε νερό, ρίχνουμε σε βάζα, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ραβέντι θα βγάλει χυμό.

Ρίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι, προσθέστε τη ζάχαρη, βράστε και ρίξτε στο βάζο.

Τυλίξτε αμέσως σε ρολό, ψύξτε κάτω από μια κουβέρτα και στη συνέχεια αποθηκεύστε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερα βάζα, όπως βάζα του λίτρου. Αρκεί να γεμίσετε ένα βάζο λίτρου μέχρι τη μέση με μίσχους. Ζάχαρη ανά λίτρο νερού - 1/3 του ποτηριού.

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα με μήλα για παιδιά

Συχνά τίθεται το ερώτημα: μπορούν τα παιδιά να φάνε ραβέντι; Όπως είναι φυσικό, σε μεγάλες ποσότητες, όμως, όπως όλοι, όχι. Αλλά ένα ή δύο φλιτζάνια νόστιμη κομπόστα βιταμινών μόνο καλό θα σας κάνουν.

Θα χρειαστείτε:

• Μίσχοι ραβέντι - 400 g
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Νερό – 2,5 λίτρα

Ας πλύνουμε τα στελέχη. Εάν είναι νεαρά, τότε η σάρκα είναι τρυφερή και δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φιλμ.

Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε βραστό νερό μαζί με τη ζάχαρη.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Σβήνουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και ξεχνάμε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό θα εμποτιστεί, θα αποκτήσει μια πλούσια γλυκόξινη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα.

Μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε κομπόστα με σταφίδες

Η κομπόστα από κοτσάνια ραβέντι είναι το πρώτο ανοιξιάτικο ρόφημα που ετοιμάζουμε στη ντάτσα. Μου αρέσει να προσθέτω μούρα, αλλά όταν δεν έχω, τα αποξηραμένα σταφύλια λειτουργούν υπέροχα ως προσθήκη. Το χρώμα του δεν είναι σημαντικό.

Θα χρειαστείτε:

• Νερό - 2 λίτρα
• Μίσχοι ραβέντι - 400 g
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Σταφίδες - 100 g

Παρασκευή:

• Πλένουμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε βολικό μέγεθος για να τα τοποθετήσουμε σε πιάτα.
• Γεμίστε τις σταφίδες με νερό, περιμένετε λίγο και ξεπλύνετε.
• Προσθέστε τη ζάχαρη, τις σταφίδες και τους μίσχους σε ζεστό νερό.
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει στη φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια το σβήνετε και το αφήνετε να σιγοβράσει για λίγη ακόμα ώρα.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή ανάμεικτων ραβέντι και μούρα

Η χρήση μούρων στο ποτό θα του δώσει εκπληκτικό άρωμα και νέα γεύση. Όλα τα μούρα που είναι ώριμα αυτή τη στιγμή στον ιστότοπο είναι κατάλληλα - κόκκινα ή μαύρα φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα παρασκευάσματα.

Προετοιμάζω:

• Μίσχοι ραβέντι - 400 g
• Ποικιλία μούρων - 400 g
• Νερό - 2 λίτρα
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις ρίζες. Κόβω σε κομμάτια.

Αφαιρούμε τα υπολείμματα από τα μούρα και τα πλένουμε.

Βάζουμε νερό στη σόμπα. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

Ακολουθεί το ραβέντι και τα μούρα.

Διατηρούμε στη φωτιά για 5-7 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι να βράσει για 20 λεπτά.

Φιλτράρουμε και παίρνουμε ένα νόστιμο ρόφημα από μούρα-ραβέντι.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι με φράουλες

Το ραβέντι και οι φράουλες ωριμάζουν περίπου την ίδια στιγμή. Πιθανώς για αυτόν τον λόγο, αυτή είναι η πιο κοινή επιλογή συνδυασμού σε ένα ποτό. Επιπλέον, η ξινίλα των στελεχών και η γλυκύτητα των φραουλών δημιουργούν ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων. Και αν πρώτα τα καραμελώσετε, διατηρείται η υφή και η πυκνότητα των συστατικών.

Θα χρειαστείτε:

• Ραβέντι - 400 g
• Φράουλες - 200 γρ
• κρυσταλλική ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 3 λίτρα

Ετοιμάζουμε τους μίσχους, κομμένους σε κύβους.

Αφαιρούμε τα σέπαλα από τα μούρα και τα κόβουμε σε δύο μέρη. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, τότε κατά τέσσερα.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, συνδυάστε τα μούρα με τα κοτσάνια και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν ζουμί.

Ρίχνουμε ζεστό νερό, αφού βράσει, κρατάμε για άλλα 3-5 λεπτά, σβήνουμε. Αφήστε το να βράσει λίγο, στραγγίστε.

Βίντεο παρασκευής ροφήματος με μέντα

Ένα δροσιστικό ρόφημα με την προσθήκη μέντας στο κύριο συστατικό είναι κατάλληλο για τη ζέστη του καλοκαιριού. Συνιστάται να το πίνετε παγωμένο.

Κομπόστα ραβέντι με αποξηραμένα φρούτα

Πέρυσι έγινε συγκομιδή μήλων και στεγνώσαμε πολλά. Γιατί λοιπόν να μην χρησιμοποιήσουμε τις περσινές συγκομιδές μαζί με τη νέα συγκομιδή ραβέντι; Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή διαιτητικού ποτού.

• Ραβέντι - 350 g
• Νερό – 3 λίτρα
• Αποξηραμένα φρούτα - 200 g
• Ζάχαρη - 150 g

Πώς να μαγειρέψω:

• Πλένουμε τα αποξηραμένα μήλα για να φύγουν τυχόν βρομιές και τα τοποθετούμε σε βραστό νερό.
• Μετά από περίπου πέντε λεπτά, προσθέστε τα μπαστούνια ραβέντι και τη ζάχαρη. Βράζουμε για 10-12 λεπτά.
• Ψύξτε με κλειστό καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το βράδυ και να το αφήνετε όλη τη νύχτα - το πρωί θα έχετε πλούσια γεύση και άρωμα.

Όλες οι συνταγές είναι εύκολες και γρήγορες. Μπορείτε να αναμίξετε μούρα και φρούτα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και τις προτιμήσεις σας. Πρέπει να γλυκάνετε ανάλογα με το γούστο σας. Στην οικογένειά μου δεν αρέσουν πολύ οι γλυκές επιλογές, οπότε προσθέτω ζάχαρη στο ελάχιστο. Επιπλέον, αρχικά υπάρχει στα μούρα.

Η κομπόστα ραβέντι είναι ένα από τα σπάνια ροφήματα, η αξία του οποίου δεν είναι μόνο για τις θρεπτικές, αλλά και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Αυτό το φυτό κήπου περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που βοηθούν τον τόνο του σώματος το καλοκαίρι και την αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών το χειμώνα, που είναι ο λόγος για τη δημιουργία νόστιμων και αρωματικών παρασκευασμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι;

Η κομπόστα από μίσχο ραβέντι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα συστατικά. Κατά κανόνα, προστίθενται μούρα, φρούτα, ξύσμα και φέτες εσπεριδοειδών. Αλλά, ανεξάρτητα από το ποιες προσθήκες υπάρχουν στο ποτό, η τεχνική παρασκευής είναι πάντα η ίδια: οι μίσχοι ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια, βράζονται σε ζαχαρόνερο για 10 λεπτά και ψύχονται.

1. Η προετοιμασία της κομπόστας με ραβέντι δεν θα προκαλέσει δυσκολίες εάν επιλέξετε σωστά τους μίσχους. Θα πρέπει να επιλέξετε νεαρά, χυμώδη μοσχεύματα κόκκινου χρώματος.
2. Για να αφαιρέσετε την ελαφριά πικρία, πρέπει να κρατήσετε το ραβέντι στο νερό για περίπου 10 ώρες.
3. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να ασπρίσετε τα κομμάτια ραβέντι σε βραστό νερό. Για νεαρά μοσχεύματα, 30 δευτερόλεπτα είναι αρκετά, αλλά τα παλιά πρέπει να κρατηθούν για περισσότερο από ένα λεπτό.
4. Τα λευκασμένα μοσχεύματα ψύχονται σε παγωμένο νερό και μόνο μετά ξεκινήστε να μαγειρεύετε κομπόστες.

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Είναι ένα ανεκτίμητο σκεύασμα, γιατί το φυτό έχει ισχυρά αποθέματα βιταμινών, τα οποία μπορούν να διατηρηθούν μόνο πριν φτάσει ο κρύος καιρός μέσω της κονσερβοποίησης. Για το σκοπό αυτό, το παρασκευασμένο ραβέντι ζεματίζεται, τοποθετείται σε βάζα και γεμίζει με σιρόπι και ακολουθεί αποστείρωση και ρολό.

Συστατικά:

• ραβέντι - 600 g;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 300 g.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το ραβέντι σε κομμάτια, ζεματίζουμε για ένα λεπτό σε βραστό νερό, το κρυώνουμε και το βάζουμε σε βάζα.
2. Προσθέστε ζάχαρη σε βραστό νερό, βράστε για 5 λεπτά και ρίξτε ζεστό σιρόπι σε βάζα.
3. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και αποστειρώστε την κομπόστα ραβέντι για 20 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε σε ρολό.

Κομπόστα με ραβέντι και σταφίδα

Οι λάτρεις των βιταμινών ροφημάτων μπορούν να διπλασιάσουν τα οφέλη τους παρασκευάζοντας κομπόστα από ραβέντι και φραγκοστάφυλο. Όταν συνδυάζονται, αυτά τα δύο μοναδικά συστατικά μετατρέπονται σε μια βόμβα βιταμινών, γεμίζοντας το ρόφημα με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ένα λαμπερό ρουμπινί χρώμα και μια ξινή γεύση, που ξεδιψάζει τέλεια τις ζεστές μέρες.

Συστατικά:

• στελέχη ραβέντι - 7 τεμ.?
• μαύρη σταφίδα - 150 g;
• ζάχαρη - 60 g;
• νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε τους μίσχους, ψιλοκόψτε και βράστε σε βραστό ζαχαρούχο νερό για 3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Στραγγίζουμε την κομπόστα από ένα κόσκινο και σκουπίζουμε τα μούρα.
4. Ψύξτε την κομπόστα βιταμινών από ραβέντι και σταφίδες σε θερμοκρασία δωματίου.

Κομπόστα ραβέντι και φράουλα - συνταγή

Η κομπόστα με ραβέντι και φράουλα αναγνωρίζεται ως το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό ποτό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής του, ένας εκ των οποίων είναι με προκαταρκτική καραμελοποίηση ραβέντι και φράουλες. Ως αποτέλεσμα, τα συστατικά ανταλλάσσουν χυμούς, αρώματα και αποκτούν μια ελαστική υφή που διατηρείται ακόμα και μετά από παρατεταμένη επεξεργασία.

Συστατικά:

• ραβέντι - 400 g;
• φράουλες - 200 g;
• ζάχαρη - 250 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml;
• νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο ραβέντι σε κομμάτια, αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και κόβουμε στη μέση.
2. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι τα υλικά να βγάλουν το ζουμί τους.
3. Προσθέστε νερό, μαγειρέψτε το ραβέντι και τη κομπόστα φράουλας για 3 λεπτά και κατεβάστε από τη φωτιά.
4. Μόλις κρυώσει, σουρώστε.
5. Σερβίρουμε με φέτες φράουλας.

Κομπόστα με ραβέντι και μήλο - συνταγή

Θα δροσίσει με γεύση, θα θρέψει με βιταμίνες και θα σας ενθουσιάσει με την ευκολία παρασκευής. Άλλωστε, το μόνο που χρειάζεται είναι να βράσουν τα υλικά για τρία λεπτά και να αφήσετε χρόνο για έγχυμα. Ως αποτέλεσμα, θα μπορείτε να απολαύσετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό ρόφημα φτιαγμένο από ραβέντι και μήλα με ένα λεπτό άρωμα από ξύσμα και βανίλια.

Συστατικά:

• ραβέντι - 450 g;
• μήλα - 3 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 60 g;
• λοβό βανίλιας - 1/2 τεμ.;
• ξύσμα λεμονιού - 10 g.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το ραβέντι και τα μήλα.
2. Βάλτε μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και βράζουμε τη νόστιμη κομπόστα με ραβέντι και μήλο για 30 λεπτά.

Κομπόστα ραβέντι με πορτοκάλι

Η κομπόστα ραβέντι είναι μια συνταγή που επιβεβαιώνει ότι το φυτό είναι συμβατό με ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών συστατικών. Το πορτοκαλί δεν ήταν εξαίρεση. Η γλυκόξινη γεύση του εναρμονίζεται τέλεια με την ξινίλα του ραβέντι, δίνοντας στην κομπόστα μια εσπεριδοειδή φρεσκάδα. Επιπλέον, περιέχει τεράστια αποθέματα βιταμίνης C, και αυτό, χωρίς αμφιβολία, επηρεάζει τα οφέλη του ποτού.

Συστατικά:

• ραβέντι - 500 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο ραβέντι και το πορτοκάλι σε κομμάτια και τα βάζουμε σε βραστό ζαχαρόνερο.
2. Μαγειρέψτε τα υλικά για 15 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε την έτοιμη κομπόστα από ένα κόσκινο και σκουπίζουμε το πορτοκάλι και το ραβέντι.
4. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετε στο ψυγείο.

Κομπόστα ραβέντι με μέντα - συνταγή

Η κομπόστα ραβέντι και μέντας μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ένα από τα πιο δημοφιλή αναψυκτικά. Και όλα αυτά χάρη στα απλά φυτά κήπου, ο συνδυασμός των οποίων σχηματίζει μια εξαιρετική γεύση και σύνθεση βιταμινών που έχει αναζωογονητική και τονωτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Συστατικά:

• ραβέντι - 500 g;
• ένα μάτσο φρέσκια μέντα - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή

1. Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό βάζουμε το ραβέντι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 7 λεπτά.
2. Προσθέστε φύλλα μέντας και αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.
3. Ρίχνουμε το ραβέντι σκεπασμένο μέχρι να κρυώσει τελείως.

Κομπόστα ραβέντι με αποξηραμένα φρούτα

Η κομπόστα με ραβέντι και αποξηραμένα μήλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα φρέσκα φρούτα. Άλλωστε, είναι από καιρό γνωστό ότι ακόμη και με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, τα μήλα διατηρούν τέλεια τη γεύση τους, τα πλούσια αποθέματα βιταμινών και είναι απαραίτητο προϊόν για διαιτητικές κομπόστες, η αποτελεσματικότητα των οποίων αυξάνεται πολλές φορές όταν χρησιμοποιείται ραβέντι.

Συστατικά:

• ραβέντι - 350 g;
• νερό - 2,5 l;
• αποξηραμένα μήλα - 150 g;
• ζάχαρη - 120 g.

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό.
2. Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ραβέντι.
3. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
4. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα ραβέντι - συνταγή για παιδιά

Η κομπόστα ραβέντι για παιδιά είναι ένα πραγματικό εύρημα. Μετά από όλα, το ποτό είναι σε θέση να ξεδιψάσει καλά στη ζεστή εποχή, ενισχύοντας το σώμα του παιδιού με μια προσφορά μικροστοιχείων. Για να γίνει αυτό, τα νεαρά στελέχη ραβέντι ξεφλουδίζονται και μουλιάζονται για 15 λεπτά, στη συνέχεια βράζονται σε ζαχαρόνερο για ένα τέταρτο της ώρας, ψύχονται, φιλτράρονται και δίνονται στο μωρό να δοκιμάσει.

Συστατικά:

• στελέχη ραβέντι - 3 τεμ.?
• νερό - 1,5 l;
• ζάχαρη - 80 g.

Παρασκευή

1. Κόψτε το ξεφλουδισμένο ραβέντι σε κομμάτια και μουλιάστε για 15 λεπτά σε 500 ml νερό.
2. Βράζουμε 1 λίτρο νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ραβέντι και βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ψύξτε και στραγγίστε.

Κομπόστα ραβέντι σε αργή κουζίνα - συνταγή

Όσοι θέλουν να πάρουν ένα πιο πλούσιο και πιο πλούσιο ρόφημα μπορούν να φτιάξουν κομπόστα ραβέντι σε αργή κουζίνα. Σε αυτό το μοντέρνο gadget, το φυτό θα αποκαλύψει τη γεύση του στο έπακρο, θα σας ενθουσιάσει με την ασφάλεια του σετ βιταμινών και την απλή παρασκευή του. Για το οποίο πρέπει να σιγοβράσετε τα κοτσάνια για 30 λεπτά στη λειτουργία "Σούπα" και να χρησιμοποιήσετε το "Στιφάδο" μιας ώρας.

Η λεπτή μυρωδιά μήλου και η γεύση του ραβέντι κάνει τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό ευχάριστα και αρωματικά. Ωριμάζει νωρίς την άνοιξη, την εποχή που δεν υπάρχει ακόμη αφθονία καρπού. Οι κομπόστες και οι κονσέρβες παρασκευάζονται από ραβέντι, ψήνονται πίτες και φτιάχνονται ζαχαρωτά φρούτα. Αλλά οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ραβέντι, που έρχονται χρήσιμες κατά την περίοδο της ανεπάρκειας βιταμινών της άνοιξης, εκτιμώνται περισσότερο από τη γεύση.

Κατά μία έννοια, αυτό το φυτό είναι ακόμη πιο χρήσιμο από τα μήλα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και ΡΡ, ασκορβικό και μηλικό οξύ, ουσίες ρουτίνης και πηκτίνης.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι;

Για την παρασκευή κομπόστας με ραβέντι, επιλέξτε μόνο νεαρούς μίσχους: περιέχουν οξέα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Η κομπόστα ραβέντι θα αναζωογονήσει και θα ξεδιψάσει τέλεια το καλοκαίρι και θα αναπληρώσει την έλλειψη βιταμινών στον οργανισμό το χειμώνα. Αυτό το ποτό είναι πολύ καλό από μόνο του, αλλά αν θέλετε να δώσετε στην κομπόστα πιο εκλεπτυσμένη γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα σε αυτό. Το ραβέντι ταιριάζει πολύ με φρούτα, μούρα, εσπεριδοειδή, ακόμη και με μπαχαρικά.

Κομπόστα ραβέντι: συνταγή

Χημική ένωση:

• Ραβέντι - 500 γρ
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό – 1,5-2 l
• Σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα από ½ λεμόνι

Παρασκευή:

1. Πάρτε τα στελέχη του ραβέντι και κόψτε τα φύλλα, αφήνοντας μόνο τους κάτω χοντρούς ροζ μίσχους. Ξεφλουδίστε την εξωτερική φλούδα και κόψτε σταυρωτά σε κύβους πλάτους 2-3 cm.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή βράση, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια ραβέντι, τις σταφίδες και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
3. Βγάζουμε την κομπόστα από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, κομμένο σε λωρίδες ή τριμμένο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει.
4. Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε ποτήρια, προσθέστε παγάκια αν θέλετε και σερβίρετε.

Κομπόστα από ραβέντι και μήλα με γαρίφαλο

Χημική ένωση:

• Ραβέντι - 400 γρ
• Μήλα - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ
• Νερό – 1,2 λίτρα
• Γαρύφαλλο - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τους μίσχους του ραβέντι όπως περιγράφεται παραπάνω και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ., κόβουμε σε 4 μέρη και αφαιρούμε τον πυρήνα.
2. Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζετε τη ζάχαρη και τα γαρίφαλα, τα βάζετε σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν.
3. Βάζουμε τα μήλα και το ραβέντι σε βραστό νερό και τα βράζουμε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε την έτοιμη κομπόστα από τη φωτιά και κρυώστε.

Κομπόστα ραβέντι και φράουλα

Χημική ένωση:

• Ραβέντι - 400 γρ
• Φράουλες - 250 γρ
• Ζάχαρη - 400-500 γρ
• Μέλι 2-3 κ.σ. μεγάλο.
• Νερό – 3 λίτρα

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα στελέχη του ραβέντι από τα πάνω φύλλα και τα κόβουμε σε κύβους πάχους περίπου 2 εκ. Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
2. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι. Μαγειρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, προσθέστε το ραβέντι σε αυτό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τις φράουλες, βράζουμε την κομπόστα για άλλα 2-3 λεπτά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε το ποτό καλά παγωμένο.

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα: συνταγή

Χημική ένωση:

• Ραβέντι – 1-1,5 κιλά
• Ζάχαρη (για γεύση) – 400-900 γρ
• Νερό - 1 λίτρο

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τους μίσχους του ραβέντι με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια πάχους 2-3 εκ.
2. Μουλιάζουμε το ραβέντι σε κρύο νερό για 7-10 ώρες, αλλάζοντας το νερό περιοδικά. Ζεματίζετε το έτοιμο ραβέντι για 30-40 δευτερόλεπτα και το βάζετε σε τρυπητό να κρυώσει και μετά το βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα γεμίζοντάς τα σχεδόν μέχρι πάνω.
3. Φτιάχνουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, το περιχύνουμε με το ραβέντι. Καλύψτε τα βάζα με καπάκι και τοποθετήστε τα στον αποστειρωτή. Αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου για 10 λεπτά, τα βάζα λίτρου για 15 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Όταν η κομπόστα κρυώσει, μεταφέρετέ την σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος και χαμηλώστε τη στο κελάρι.

Κομπόστα από ραβέντι και φράουλες με μέντα για το χειμώνα

Χημική ένωση:

• Ραβέντι - 2 κιλά
• Φράουλες - 1-2 κιλά
• Μέντα - 10-15 φύλλα
• Ζάχαρη - 1-1,5 kg
• Νερό – 3 λίτρα

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τους μίσχους του ραβέντι κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το δέρμα και τις χοντρές ίνες και κόψτε σε κομμάτια πάχους 1,5-2 cm.
2. Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόψτε τα μεγάλα μούρα στη μέση, αφήστε τα μικρά ολόκληρα.
3. Πλένουμε τα φύλλα μέντας, τα ψιλοκόβουμε και τα θρυμματίζουμε ελαφρά για να βγει ο χυμός. Τοποθετούμε το έτοιμο ραβέντι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε δυόσμο και προσθέτουμε όλο το 1/3 της ζάχαρης. Αφήστε για 5-7 ώρες.
4. Αν δεν θέλετε φύλλα μέντας στην κομπόστα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε σακούλα γάζας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη μέντα από την κομπόστα μετά το μαγείρεμα.
5. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτή την περίπτωση η γεύση και το άρωμα της μέντας στην κομπόστα θα είναι ελάχιστα αντιληπτά. Αν θέλετε να έχετε πιο πλούσια γεύση μέντας, είναι καλύτερα τα φύλλα να επιπλέουν στην κομπόστα.
6. Τοποθετήστε τις φράουλες στον πάτο των προαποστειρωμένων βάζων, μετά το ραβέντι και τη μέντα. Αν χρησιμοποιήσατε μέντα σε σακούλα, τώρα είναι η ώρα να την αφαιρέσετε από την κομπόστα. Γεμίστε τα βάζα στα 2/3 του όγκου και προσθέστε το χυμό ραβέντι που απελευθερώθηκε κατά το έγχυμα.
7. Βράζουμε το σιρόπι από το νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη και γεμίζουμε τα βάζα μέχρι πάνω. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε για 25-30 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ρολό. Αποθηκεύστε την κομπόστα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Η κομπόστα ραβέντι είναι μια ανάσα φρεσκάδας στη ζέστη του καλοκαιριού και το άρωμα του καλοκαιριού, που θα θυμάστε τα βράδια του χειμώνα απολαμβάνοντας ένα ποτό με την οικογένειά σας. Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη και απίστευτα υγιεινή κομπόστα! Και οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό.