Ο αρτοποιός ψήνει μπισκότα. Πώς να ψήσετε ένα αφράτο παντεσπάνι σε μια μηχανή ψωμιού

Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν πολλούς βοηθούς στην κουζίνα. Υπάρχουν όλο και περισσότερες θαυμαστικές κριτικές για τον παρασκευαστή ψωμιού. Μπορεί να ψήσει όχι μόνο διαφορετικούς τύπους ψωμιού, αλλά και να βοηθήσει στην προετοιμασία σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Προτείνουμε να ετοιμάσετε νόστιμες στρώσεις κέικ σε μηχανή ψωμιού σύμφωνα με μια συνταγή που έχει αποδειχθεί εδώ και χρόνια.

Συστατικά:

• αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.
• μέλι - 80 γραμμάρια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
• σόδα - 1 κουτ. (χωρίς διαφάνεια)?
• τρίτο κουταλάκι του γλυκού άλας;
• βανιλίνη 1,5 γραμμάρια (προαιρετικά).

• περγαμηνή ψησίματος.

Πώς να φτιάξετε στρώσεις κέικ σε μηχανή ψωμιού:

Ρίχνουμε περίπου 450 γραμμάρια αλεύρι στον κάδο της μηχανής ψωμιού και προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα, αν χρειάζεται, κατά τη διάρκεια του ζυμώματος της ζύμης.

Προσθέστε σόδα.

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη (προαιρετικά).

Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι.

Χτυπάμε τα αυγά.

Προσθέστε λάδι. Πρέπει πρώτα να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων, σε λουτρό νερού ή τουλάχιστον να μαλακώσει.

Στην οθόνη της μηχανής ψωμιού, επιλέξτε το πρόγραμμα για το ζύμωμα της ζύμης και ενεργοποιήστε το.

Αλλά μην περιμένετε μέχρι να τελειώσει ο κύκλος. Μόλις η ζύμη για τα κέικ στη μηχανή ψωμιού γίνει λεία, πρέπει να σταματήσει η λειτουργία της συσκευής. Αν ζυμώσετε πολύ, τα κέικ μπορεί να γίνουν σκληρά.

Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε 7-8 κομμάτια ίσου μεγέθους.

Τυλίξτε το καθένα απευθείας πάνω σε λαδόκολλα σε μια στρώση, κόψτε έναν κύκλο στο επιθυμητό μέγεθος και ψήστε στους 180 βαθμούς για 4-5 λεπτά.

Το έτοιμο κέικ πρέπει να έχει ένα ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα.

Ξεχωρίστε τις στρώσεις του κέικ από την περγαμηνή, ψύξτε και χρησιμοποιήστε για να συναρμολογήσετε το κέικ.

Πρώτα, λοιπόν, όπως πάντα όταν ετοιμάζετε τα αρτοσκευάσματα, κοσκινίζετε το αλεύρι. Αυτό είναι ακόμα πιο σημαντικό για τα παντεσπάνια παρά για άλλα είδη ζύμης - αν το αλεύρι είναι καλά εμπλουτισμένο με οξυγόνο, το παντεσπάνι θα γίνει αφράτο και ψηλό.

Συνταγή:
1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσπαθούμε να το κάνουμε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά - για αυτό παίρνουμε παγωμένα αυγά και χρησιμοποιούμε ξεχωριστά πιάτα. Εάν δεν ήταν δυνατός ο καθαρός διαχωρισμός της πρωτεΐνης, μην τη βάζετε σε ένα κοινό μπολ με τις πρωτεΐνες, είναι προτιμότερο να την αφήσετε «για αργότερα» για να ετοιμάσετε λιγότερο απαιτητικά πιάτα.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με την άχνη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Καλύτερα και πιο εύκολα φυσικά με μίξερ. Όταν οι κρόκοι διπλασιαστούν ή και τριπλασιαστούν σε όγκο, σταματάμε το χτύπημα.
3. Τώρα είναι στα ασπράδια - τα αλευρώνουμε επίσης με το χέρι ή με μίξερ σε δυνατό αφρό. Χωρίς ζάχαρη! Αλλά προσθέστε μια πρέζα αλάτι - θα ενωθούν καλύτερα. Α, και μην ξεχάσετε να σκουπίσετε το μπολ με ένα πανί εμποτισμένο με ξύδι ή χυμό λεμονιού!
4. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε καλά.
5. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη βανίλια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ανακατεύετε και ανακατεύετε - όχι πλέον έντονα, αλλά πολύ απαλά και προσεκτικά.
6. Ρίξτε την υγρή, ομοιογενή ζύμη που προκύπτει στο λαδωμένο μπολ της μηχανής ψωμιού και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Μπισκότο» (αν δεν είναι διαθέσιμη, χρησιμοποιήστε άλλη λειτουργία για γλυκά αρτοσκευάσματα).
7. Προσπαθήστε να μην κουνάτε ή μετακινείτε τον παρασκευαστή ψωμιού κατά το ψήσιμο. Μόλις ακουστεί το μπιπ, ανοίξτε το και δείτε τι συμβαίνει. Είναι το παντεσπάνι αφράτο, ροδαλό και ελαστικό; Άρα τα έκανες όλα σωστά! Ψύξτε το μπισκότο, κόψτε σε κέικ ή μερίδες και σερβίρετε με οποιαδήποτε μαρμελάδα, κρέμα κ.λπ. Απολαύστε το τσάι σας ;)

Συστατικά

• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
• Ζάχαρη άχνη - 1,2 φλιτζάνια
• Αυγά - 10 τεμάχια
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού

Κύρια συστατικά:
Αλεύρι και ζύμη, Ζύμη μπισκότων

Σημείωση:
Σίγουρα βρήκατε αυτή την ιστοσελίδα για κάποιο λόγο. Θέλετε να μάθετε πώς φτιάχνετε το "Bread Maker Παντεσπάνι". Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά τα κλασικά συστατικά αυτών των προϊόντων μπορούν πάντα να αντικατασταθούν για να ταιριάζουν στο δικό σας γούστο. Αυτό είναι το αγαπημένο πιάτο όλων και η προετοιμασία του θα φέρει στο σπίτι σας άνεση και ζεστασιά. Μια λεπτομερής περιγραφή κάθε βήματος με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε το "Μπισκότο σε μηχανή ψωμιού" χρησιμοποιώντας σπιτικό khena. Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, βαθμολογήστε την και γράψτε το σχόλιό σας για τον συγγραφέα. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να μετράτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε πιάτου που ετοιμάζετε και, στη συνέχεια, το μαγείρεμα θα γίνει όχι απλώς ένας τρόπος για να φάτε νόστιμα, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να φροντίσετε την υγεία και τη σιλουέτα σας.

Περιγραφή:
Η ζύμη μπισκότων είναι ιδανική για να φτιάξετε σπιτικά κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια. Πώς να φτιάξετε ένα παντεσπάνι σε μια μηχανή ψωμιού; Πιο εύκολο από το συνηθισμένο, σας διαβεβαιώνω!

Αριθμός μερίδων:
7

Χρόνος μαγειρέματος:
2 ώρες 0 λεπτά

time_pt:
PT120M

Ελάτε να μας επισκεφτείτε, θα χαρούμε πολύ να σας δούμε!

Βήμα προς βήμα συνταγή για κέικ σε μηχανή ψωμιούμε φωτογραφία.

• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Ψήσιμο, Κέικ
• Δυσκολία συνταγής: Δεν είναι εύκολη συνταγή

• Χρόνος προετοιμασίας: 16 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
• Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 179 χιλιοθερμίδες
• Ευκαιρία: Για γιορτινό τραπέζι

Ο παρασκευαστής ψωμιού είναι μια καθολική συσκευή με την οποία μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο ψωμί, αλλά και νόστιμα επιδόρπια. Θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα κέικ σε μηχανή ψωμιού από αυτή τη συνταγή!

Αριθμός μερίδων: 4-5

Υλικά για 4 μερίδες

• Αλεύρι σίτου - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (Πρέπει να εξετάσετε τη συνοχή - ίσως χρειαστεί να πάρετε γεμάτα κουτάλια)
• Αυγό - 3 τεμάχια
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βανίλια - Για γεύση
• Κανέλα - Για γεύση
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Τυρί cottage - 200 γραμμάρια
• Κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα
• Ζάχαρη άχνη - 75 γραμμάρια

Βήμα βήμα

1. Το τρυφερό και αφράτο κέικ που φτιάχνεται σε μηχανή ψωμιού μπορεί να αλειφθεί με οποιαδήποτε κρέμα, αλλά μου αρέσει περισσότερο η κρέμα τυροπήγματος - είναι νόστιμο, ελαφρύ και ταυτόχρονα θρεπτικό. Είναι αλήθεια ότι είναι λογικό να φτιάξετε μια τέτοια κρέμα μόνο από το πιο φρέσκο, και το καλύτερο από όλα, σπιτικό τυρί cottage. Πραγματική μαρμελάδα!
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ της μηχανής ψωμιού και το ανακατεύουμε με τη σόδα.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βανίλια, κανέλα. Ανακατεύουμε καλά.
4. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά.
5. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο μπολ της μηχανής ψωμιού, προσθέστε φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού εκεί και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με ένα σύρμα ή μίξερ (σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά).
6. Ενεργοποιήστε τον παρασκευαστή ψωμιού, λειτουργία - "Cupcake", "Dessert" ή "Baking", ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής.
7. Ενώ ο παρασκευαστής ψωμιού ψήνει το παντεσπάνι μας (αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 40 λεπτά, αλλά πιθανότατα περισσότερο), ετοιμάστε την κρέμα: ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με το τυρί cottage και την κρέμα.
8. Βγάζετε το έτοιμο μπισκότο από τη μηχανή του ψωμιού και το κρυώνετε σε μια σχάρα.
9. Κόβουμε κατά μήκος σε κέικ, καθένα από τα οποία λαδώνεται με κρέμα.
10. Η κορυφή του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωτά φρούτα. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και μετά στο τραπέζι! Καλή όρεξη!

Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι η τέλεια στιγμή για να εξασκηθείτε στην παρασκευή ελαφρών κρεμωδών και φρουτωδών γλυκών: στο κάτω κάτω, στο τραπέζι θα υπάρχουν πολλά χορταστικά και γλυκά! Διαλέξαμε ειδικά 5 θεαματικές και εύκολες στην παρασκευή συνταγές από το βιβλίο του καλύτερου ζαχαροπλάστη στη Ρωσία, Alexander Seleznev. Και δεν θα χρειαστεί να ψήσετε τίποτα - εκτός ίσως από κλαφούτι...

Νόρμαν Μπαβαρουάζ

Συστατικά

• 4 μήλα
• 140 ml κρέμα γάλακτος (33%)
• 100 g τυρί κρέμα Philadelphia
• 80 γρ γάλα συμπυκνωμένο
• 5 γρ ζελατίνη
• 30 γρ βούτυρο
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
• 2 κ.σ. μεγάλο. λιωμένη μαρμελάδα βερίκοκο
• 50 ml χυμό μήλου
• πρέζα κανέλα
• 50 γρ ψητές νιφάδες αμυγδάλου

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα μήλα.
2. Κόβουμε δύο μήλα σε κύβους, πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε στο μάτι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ψύξτε και πασπαλίστε με κανέλα.
4. Στη συνέχεια αλέστε τα μήλα σε πουρέ και τοποθετήστε τα στον πάτο των μπολ.
5. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια λιώστε το.
6. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή μάζα.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη, το χυμό μήλου και τη σαντιγί στο τυρί.
8. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
9. Κόβουμε τα υπόλοιπα δύο μήλα σε φέτες και τηγανίζουμε στο βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
10. Διακοσμούμε την παγωμένη κρέμα με μήλα. Πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με τηγανητά πέταλα αμυγδάλου.

Επιδόρπιο σοκολάτας με βασιλικό

Συστατικά

Κρέμα βασιλικού:

• 150 ml γάλα
• 100 γρ σαντιγί
• 1 αυγό
• 20 γρ ζάχαρη άχνη
• 5 γρ άμυλο καλαμποκιού
• 15 φύλλα βασιλικού
• 100 γρ μπαστούνια μπισκότου

Κρέμα σοκολάτας:

• 10 φύλλα βασιλικού
• 150 ml γάλα
• 2 κρόκοι
• 25 γρ ζάχαρη άχνη
• 75 γρ σοκολάτα
• 100 ml κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κρέμα βασιλικού:

1. Ανακατεύουμε το γάλα με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη άχνη και το άμυλο, χτυπάμε ελαφρά.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα των αυγών με το μείγμα γάλακτος.
4. Βράζετε την κρέμα στη φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Στη συνέχεια κρυώνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε με σαντιγί και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
6. Σπάμε σε κομμάτια τα ξυλάκια μπισκότου.
7. Τοποθετούμε κομμάτια ξυλάκια πάνω από την κρέμα βασιλικού.

Κρέμα σοκολάτας:

1. Πλένουμε τα φύλλα βασιλικού και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο βασιλικό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Ανακατεύουμε τους κρόκους με την άχνη ζάχαρη και προσθέτουμε στο γάλα.
4. Ζεσταίνουμε το μείγμα στους 85 ° C, αλλά μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
6. Κρυώνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε με σαντιγί και τοποθετούμε σε ένα μπολ πάνω σε μια στρώση ξυλάκια μπισκότου.
7. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να δέσει.

Κλαφούτης με κεράσια

Ο Κλαφούτης κατάγεται από τη Λιμόζ, από όπου εξαπλώθηκε σε όλη τη Γαλλία τον 19ο αιώνα. Το Clafoutis είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο στο φούρνο, μερικές φορές προφέρεται clafoutis. Η βάση του clafoutis είναι μια ζύμη για τηγανίτες από αλεύρι, γάλα και αυγά.

Όταν είναι έτοιμο, το clafoutis μοιάζει με πίτα, αλλά αφού ψήνεται από ζύμη παρόμοια με τηγανίτες, το clafoutis μοιάζει περισσότερο με τηγανίτα με γέμιση. Η κλασική εκδοχή είναι κλαφούτις με κεράσια.

Συστατικά

• 80 γρ φιστίκια Αιγίνης
• 80 γρ ζάχαρη άχνη
• 50 γρ άμυλο
• 3 αυγά
• 200 ml γάλα
• 200 ml κρέμα γάλακτος (33%)
• 400 γρ κεράσια

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη άχνη και το άμυλο.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά.
3. Ανακατεύουμε το γάλα με την κρέμα.
4. Μεταφέρετε το μείγμα των αυγών στο μείγμα του γάλακτος και ζυμώνετε τη ζύμη.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί.
6. Τοποθετήστε τα κεράσια από πάνω.
7. Πάρτε ένα μεγαλύτερο δοχείο όπου μπορείτε να τοποθετήσετε το clafoutis ramekin. Ρίξτε ζεστό νερό στο δοχείο.
8. Τοποθετούμε τις φόρμες κλαφούτις σε ένα δοχείο με νερό και τις ψήνουμε σε υδατόλουτρο στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Τροπικό επιδόρπιο

Συστατικά

• 6 κ.σ. μεγάλο. μαρμελάδα μάνγκο ή βερίκοκο
• 2 κρόκοι
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
• 50 ml γάλα
• 6 γρ ζελατίνη
• 200 γρ σαντιγί
• 4 φλιτζάνια ανανά σε κονσέρβα
• 100 γρ πουρέ μάνγκο

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε τους κρόκους με την άχνη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός.
2. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με λίγο νερό και την αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια λιώστε το.
3. Ανακατεύουμε τον πουρέ μάνγκο με το γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τους χτυπημένους κρόκους, ανακατέψτε τα πάντα καλά και κρυώστε.
5. Προσθέτουμε τη ζελατίνη, ανακατεύουμε και κρυώνουμε περαιτέρω.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει με σαντιγί.
7. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στον πάτο του ποτηριού.
8. Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από τη στρώση μαρμελάδας, ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένους ανανάδες και λίγο πουρέ μάνγκο.
9. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Καραμέλα τιραμισού

Συστατικά

• 120 γρ ζάχαρη
• 80 ml κρέμα
• 50 γρ βούτυρο
• μια πρέζα αλάτι

Κρέμα

• 3 αυγά
• 60 γρ ζάχαρη άχνη
• 250 g τυρί κρέμα Philadelphia
• 6 ξυλάκια μπισκότων
• κακάο για πασπάλισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Λιώνουμε τη ζάχαρη σε καραμέλα. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με χοντρά τοιχώματα στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης στον πάτο. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέστε την επόμενη δόση ζάχαρης και ανακατέψτε. Επαναλαμβάνουμε προσθέτοντας μέχρι να φύγει η ζάχαρη. Είναι σημαντικό να μην το αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνοντας συνεχώς τη θερμοκρασία προσθέτοντας νέα ζάχαρη.
2. Αφήνουμε την κρέμα να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε την καραμέλα.
3. Αποσύρουμε το μείγμα της καραμέλας από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.
4. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά όσο κρυώνουν.

Κρέμα

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή άχνη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί ένας σταθερός αφρός.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τους κρόκους με το τυρί κρέμα και χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με το δεύτερο μισό της ζάχαρης άχνη μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Ανακατεύουμε απαλά τους κρόκους με τα ασπράδια.
5. Στρώστε κρέμα καραμέλας, σπασμένα μπαστούνια μπισκότου και κρέμα αυγού σε ένα ποτήρι. Πασπαλίζουμε με κακάο πάνω από το γλυκό.

Σχολιάστε το άρθρο "5 εύκολα επιδόρπια από τον Alexander Seleznev Και δεν χρειάζεται να ψήσετε καθόλου!"

Περισσότερα για το θέμα "Συνταγή Τιραμισού από το Seleznev":

Ο άντρας μου έχει πολλή χολοκυστίτιδα με αντιδραστική παγκρεατίτιδα... Κάνει δίαιτα σχεδόν ένα μήνα τώρα, και σίγουρα δεν θα την ξεκολλήσει πριν την Πρωτοχρονιά... τι να ετοιμάσω για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι λοιπόν ότι μπορεί και να φάει και θα είναι νόστιμο; Λιπαρό-πικάντικο-αλμυρό-ξινό-καπνιστό-τηγανητό niya... βοηθήστε με!

τιραμισού και cheesecake. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε! Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων, εορταστικά μενού και διασκέδαση καλεσμένων, επιλογή φαγητού. Ο Seleznev μιλάει για το τιραμισού παρακάτω.

Και δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο! Γλυκά πιάτα. Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων, εορταστικά μενού και διασκέδαση καλεσμένων, επιλογή φαγητού. Τιραμισού, κλαφούτι και άλλες συνταγές από τον διάσημο ζαχαροπλαστείο.

Τιραμισού. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε! Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για την προετοιμασία των πιάτων, τα εορταστικά μενού και την ψυχαγωγία των καλεσμένων, επιλογή Ενότητα: Μάθετε πώς να μαγειρεύετε! (Δώσε μου μια δοκιμασμένη συνταγή. Έπεσα στην έκπτωση και αγόρασα 500γρ μασκαρπόνε). Τιραμισού.

Αυτό είναι που χρειάζεσαι! Και δεν χρειάζεται να ψήσετε τίποτα. Δεν θα βάλω ούτε ζαχαρωτά, δεν έχω. Φωτογραφία και συνταγή από τον Alexander Seleznev. Ετοιμάζουμε γλάσο σοκολάτας. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού και ανακατέψτε καλά με φυτικό λάδι - θα προσθέσει γλάσο...

Ο Alexander Seleznev συγχαίρει τους 7ους Αμερικανούς στις 8 Μαρτίου! ...Δυσκολεύομαι να επιλέξω ενότητα. Μαγείρεμα. Γαστρονομικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων, εορταστικά μενού και διασκεδάσεις καλεσμένων, επιλογή Εκατοντάδες συνταγές για το ίδιο «Tiramisu» έχουν κατακλύσει τις γαστρονομικές πύλες του Διαδικτύου.

Η γνώμη μου για το τιραμισού. Φούρνος. Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για τη μαγειρική, μενού διακοπών Έτσι είναι. Τελικά αποφάσισα να καταλάβω, τουλάχιστον για τον εαυτό μου, τι είναι το τιραμισού;;; Σε διαφορετικά εστιατόρια - απολύτως ασυνεπής...

Και δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο! Επιδόρπια από τον Alexander Seleznev - συνταγές για τιραμισού, clafoutis, επιδόρπια με σοκολάτα και φρούτα. Θα κάνω μια χαζή ερώτηση. Πού μπορώ να βρω μάζα αμυγδαλόπανου; το πουλάνε στο Auchan; ή στο σταυροδρόμι, 7 ήπειρος (δεν έχω τίποτα άλλο κοντά).

Τιραμισού. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε! Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων, εορταστικά μενού και διασκέδαση καλεσμένων, επιλογή φαγητού. Κορίτσια, πείτε μου για το τιραμισού. Το έχει ετοιμάσει κανείς; Τι λεπτότητες υπάρχουν; Ο άντρας μου με αγαπάει πολύ.

5 ελαφριά επιδόρπια από τον Alexander Seleznev. Επιδόρπια από τον Alexander Seleznev - συνταγές για τιραμισού, clafoutis, επιδόρπια με σοκολάτα και φρούτα. Όπως η Πάβλοβα!».

Σκέψεις για το τιραμισού. Φούρνος. Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για το μαγείρεμα, μενού διακοπών και δεξίωση της Δούμας για το τιραμισού. Υπάρχουν ειδικοί στο τιραμισού εδώ; Πόσο σωστό είναι τελικά τιραμισού ή τιραμιτσού7 και η έμφαση δίνεται στο δεύτερο...

Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων, εορταστικά μενού και Για το Τιραμισού αρκούσαν οι «άκρες» της κρούστας. Το υπόλοιπο κέικ κόβεται στη μέση χρησιμοποιώντας μια κλωστή, αλείφεται με μαρμελάδα 5 ελαφριά επιδόρπια από τον Alexander Seleznev. Και δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο!

Τιραμισού. Γλυκά πιάτα. Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές μαγειρικής, εορταστικό μενού και δεξίωση Savoyardi - μπισκότα για τιραμισού 4 αυγά 2/3 κούπας ζάχαρη 3/4 φλιτζάνι αλεύρι 1 κουτ. ζάχαρη βανίλια 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ταψί...

Τιραμισού. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε! Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές μαγειρικής, εορταστικά 5 ελαφριά γλυκά από τον Alexander Seleznev. Τιραμισού, κλαφούτι και άλλες συνταγές από τον διάσημο ζαχαροπλαστείο. Βραβευμένος στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής...

Δείτε άλλες συζητήσεις: 5 ελαφριά επιδόρπια από τον Alexander Seleznev. Και δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο! Αγόρασα ένα φούρνο μικροκυμάτων με θερμότητα και σχάρα. Διάβασα τις οδηγίες, αλλά θα ήθελα αποδεδειγμένη συμβουλή. 1. Πρέπει ο φούρνος να είναι σε λειτουργία μεταφοράς;

5 ελαφριά επιδόρπια από τον Alexander Seleznev. Και δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο! Επιδόρπια από τον Alexander Seleznev - συνταγές για τιραμισού, clafoutis, επιδόρπια με σοκολάτα και φρούτα.

5 ελαφριά επιδόρπια από τον Alexander Seleznev. Και δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο! Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι η τέλεια στιγμή για να εξασκηθείτε στην προετοιμασία ελαφριών, κρεμωδών και φρουτωδών γλυκών: άλλωστε, η ιταλική κουζίνα είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο για την πλούσια και γλυκιά...

Τιραμισού. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε! Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για τη μαγειρική, εορταστικό μενού και δεξίωση ιταλικό επιδόρπιο "Tiramisu". Έτοιμα μακρόστενα μπισκότα διαστάσεων 12-15 εκ. τυρί μασκαρπόνε (2 πακέτα), 4 αυγά, 6 κ.σ.

ΣΥΝΤΑΓΗ Νο 1
Υλικά για το μαγείρεμα:

350 γραμμάρια αλεύρι σίτου
5 αυγά
50 γραμμάρια ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ ή κονιάκ

Μια πρέζα αλάτι
400 γραμμάρια μέλι
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
30 γραμμάρια παπαρουνόσπορου
100 γραμμάρια καρύδια θρυμματισμένα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Αλέθουμε τους κρόκους των αυγών μέχρι να ασπρίσουν με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο (προηγουμένως διαλυμένο σε υδατόλουτρο), το ζεστό γάλα, το κονιάκ και το αλεύρι.
Προσθέστε τα ασπράδια χτυπημένα με αλάτι στη ζύμη και στη συνέχεια ρίξτε τη αμέσως στη μηχανή ψωμιού.
Στη λειτουργία «Ψήσιμο», μαγειρέψτε για μία ώρα.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους παπαρούνας για 5 λεπτά. Αφού στραγγίξετε το νερό, το ανακατεύετε με μέλι και ξηρούς καρπούς. Κόβουμε το κρύο μπισκότο κατά μήκος, αλείφουμε κάθε μέρος με μείγμα μελιού και το διπλώνουμε σε ένα κέικ.

ΣΥΝΤΑΓΗ Νο 2

Η ζύμη μπισκότων είναι ιδανική για να φτιάξετε σπιτικά κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια. Πώς να φτιάξετε ένα παντεσπάνι σε μια μηχανή ψωμιού; Πιο εύκολο από το συνηθισμένο, σας διαβεβαιώνω!

Συστατικά:
Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
Ζάχαρη άχνη - 1,2 φλιτζάνια
Αυγά - 10 τεμάχια
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού

Αριθμός μερίδων: 7-8

Περιγραφή προετοιμασίας:
Πρώτα, λοιπόν, όπως πάντα όταν ετοιμάζετε τα αρτοσκευάσματα, κοσκινίζετε το αλεύρι. Αυτό είναι ακόμα πιο σημαντικό για τα παντεσπάνια παρά για άλλα είδη ζύμης - αν το αλεύρι είναι καλά εμπλουτισμένο με οξυγόνο, το παντεσπάνι θα γίνει αφράτο και ψηλό.

Συνταγή:
1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσπαθούμε να το κάνουμε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά - για αυτό παίρνουμε παγωμένα αυγά και χρησιμοποιούμε ξεχωριστά πιάτα. Εάν δεν ήταν δυνατός ο καθαρός διαχωρισμός της πρωτεΐνης, μην τη βάζετε σε ένα κοινό μπολ με τις πρωτεΐνες, είναι προτιμότερο να την αφήσετε «για αργότερα» για να ετοιμάσετε λιγότερο απαιτητικά πιάτα.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με την άχνη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Καλύτερα και πιο εύκολα φυσικά με μίξερ. Όταν οι κρόκοι διπλασιαστούν ή και τριπλασιαστούν σε όγκο, σταματάμε το χτύπημα.
3. Τώρα είναι στα ασπράδια - τα αλευρώνουμε επίσης με το χέρι ή με μίξερ σε δυνατό αφρό. Χωρίς ζάχαρη! Αλλά προσθέστε μια πρέζα αλάτι - θα ενωθούν καλύτερα. Α, και μην ξεχάσετε να σκουπίσετε το μπολ με ένα πανί εμποτισμένο με ξύδι ή χυμό λεμονιού!
4. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε τώρα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη βανίλια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ανακατεύοντας και ανακατεύοντας - όχι πλέον εντατικά, αλλά πολύ απαλά και προσεκτικά.
6. Ρίξτε την υγρή, ομοιογενή ζύμη που προκύπτει στο λαδωμένο μπολ της μηχανής ψωμιού και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Μπισκότο» (αν δεν είναι διαθέσιμη, χρησιμοποιήστε άλλη λειτουργία για γλυκά αρτοσκευάσματα).
7. Προσπαθήστε να μην κουνάτε ή μετακινείτε τον παρασκευαστή ψωμιού κατά το ψήσιμο. Μόλις ακουστεί το μπιπ, ανοίξτε το και δείτε τι συμβαίνει. Είναι το παντεσπάνι αφράτο, ροδαλό και ελαστικό; Άρα τα έκανες όλα σωστά! Ψύξτε το μπισκότο, κόψτε σε κέικ ή μερίδες και σερβίρετε με οποιαδήποτε μαρμελάδα, κρέμα κ.λπ.

ΣΥΝΤΑΓΗ Νο 3

Παντεσπάνι σοκολάτας σε ψωμί.

Το παντεσπάνι είναι η πιο απλή πίτα από όλες. Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να χτυπήσετε τα αυγά και να προσθέσετε ζάχαρη και αλεύρι; Τίποτα. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε σωστά και τότε το μπισκότο σας θα γίνει απίστευτα νόστιμο και ευάερο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα παντεσπάνι σοκολάτας προσθέτοντας κακάο. Εάν δεν έχετε φούρνο, αλλά έχετε ψωμί, τότε μπορείτε να ψήσετε ένα παντεσπάνι σοκολάτας μέσα σε αυτό.
Συστατικά:
- 3 κρόκοι?
- 3 σκίουροι
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο.