Η λεπτή μυρωδιά μήλου και η γεύση του ραβέντι κάνει τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό ευχάριστα και αρωματικά. Ωριμάζει νωρίς την άνοιξη, την εποχή που δεν υπάρχει ακόμη αφθονία καρπού. Οι κομπόστες και οι κονσέρβες παρασκευάζονται από ραβέντι, ψήνονται πίτες και φτιάχνονται ζαχαρωτά φρούτα. Αλλά οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ραβέντι, που έρχονται χρήσιμες κατά την περίοδο της ανεπάρκειας βιταμινών της άνοιξης, εκτιμώνται περισσότερο από τη γεύση.
Κατά μία έννοια, αυτό το φυτό είναι ακόμη πιο χρήσιμο από τα μήλα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και ΡΡ, ασκορβικό και μηλικό οξύ, ουσίες ρουτίνης και πηκτίνης.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι;
Για την παρασκευή κομπόστας με ραβέντι, επιλέξτε μόνο νεαρούς μίσχους: περιέχουν οξέα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Η κομπόστα ραβέντι θα αναζωογονήσει και θα ξεδιψάσει τέλεια το καλοκαίρι και θα αναπληρώσει την έλλειψη βιταμινών στον οργανισμό το χειμώνα. Αυτό το ποτό είναι πολύ καλό από μόνο του, αλλά αν θέλετε να δώσετε στην κομπόστα πιο εκλεπτυσμένη γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα σε αυτό. Το ραβέντι ταιριάζει πολύ με φρούτα, μούρα, εσπεριδοειδή, ακόμη και με μπαχαρικά.
Κομπόστα ραβέντι: συνταγή
Χημική ένωση:
- Ραβέντι - 500 γρ
- Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό – 1,5-2 l
- Σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ξύσμα από ½ λεμόνι
Παρασκευή:
- Πάρτε τα στελέχη του ραβέντι και κόψτε τα φύλλα, αφήνοντας μόνο τους κάτω χοντρούς ροζ μίσχους. Ξεφλουδίστε την εξωτερική φλούδα και κόψτε σταυρωτά σε κύβους πλάτους 2-3 cm.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή βράση, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια ραβέντι, τις σταφίδες και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Βγάζουμε την κομπόστα από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, κομμένο σε λωρίδες ή τριμμένο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει.
- Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε ποτήρια, προσθέστε παγάκια αν θέλετε και σερβίρετε.
Κομπόστα από ραβέντι και μήλα με γαρίφαλο
Χημική ένωση:
- Ραβέντι - 400 γρ
- Μήλα - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 150 γρ
- Νερό – 1,2 λίτρα
- Γαρύφαλλο - για γεύση
Παρασκευή:
- Ετοιμάζουμε τους μίσχους του ραβέντι όπως περιγράφεται παραπάνω και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ., κόβουμε σε 4 μέρη και αφαιρούμε τον πυρήνα.
- Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζετε τη ζάχαρη και τα γαρίφαλα, τα βάζετε σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν.
- Βάζουμε τα μήλα και το ραβέντι σε βραστό νερό και τα βράζουμε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε την έτοιμη κομπόστα από τη φωτιά και κρυώστε.
Κομπόστα ραβέντι και φράουλα
Χημική ένωση:
- Ραβέντι - 400 γρ
- Φράουλες - 250 γρ
- Ζάχαρη - 400-500 γρ
- Μέλι 2-3 κ.σ. μεγάλο.
- Νερό – 3 λίτρα
Παρασκευή:
- Καθαρίζουμε τα στελέχη του ραβέντι από τα πάνω φύλλα και τα κόβουμε σε κύβους πάχους περίπου 2 εκ. Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
- Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι. Μαγειρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, προσθέστε το ραβέντι σε αυτό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις φράουλες, βράζουμε την κομπόστα για άλλα 2-3 λεπτά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε το ποτό καλά παγωμένο.
Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα: συνταγή
Χημική ένωση:
- Ραβέντι – 1-1,5 κιλά
- Ζάχαρη (για γεύση) – 400-900 γρ
- Νερό - 1 λίτρο
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε τους μίσχους του ραβέντι με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια πάχους 2-3 εκ.
- Μουλιάζουμε το ραβέντι σε κρύο νερό για 7-10 ώρες, αλλάζοντας το νερό περιοδικά. Ζεματίζετε το έτοιμο ραβέντι για 30-40 δευτερόλεπτα και το βάζετε σε τρυπητό να κρυώσει και μετά το βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα γεμίζοντάς τα σχεδόν μέχρι πάνω.
- Φτιάχνουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, το περιχύνουμε με το ραβέντι. Καλύψτε τα βάζα με καπάκι και τοποθετήστε τα στον αποστειρωτή. Αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου για 10 λεπτά, τα βάζα λίτρου για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, τυλίξτε τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Όταν η κομπόστα κρυώσει, μεταφέρετέ την σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος και χαμηλώστε τη στο κελάρι.
Κομπόστα από ραβέντι και φράουλες με μέντα για το χειμώνα
Χημική ένωση:
- Ραβέντι - 2 κιλά
- Φράουλες - 1-2 κιλά
- Μέντα - 10-15 φύλλα
- Ζάχαρη - 1-1,5 kg
- Νερό – 3 λίτρα
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε τους μίσχους του ραβέντι κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το δέρμα και τις χοντρές ίνες και κόψτε σε κομμάτια πάχους 1,5-2 cm.
- Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόψτε τα μεγάλα μούρα στη μέση, αφήστε τα μικρά ολόκληρα.
- Πλένουμε τα φύλλα μέντας, τα ψιλοκόβουμε και τα θρυμματίζουμε ελαφρά για να βγει ο χυμός. Τοποθετούμε το έτοιμο ραβέντι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε δυόσμο και προσθέτουμε όλο το 1/3 της ζάχαρης. Αφήστε για 5-7 ώρες.
- Αν δεν θέλετε φύλλα μέντας στην κομπόστα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε σακούλα γάζας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη μέντα από την κομπόστα μετά το μαγείρεμα.
- Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτή την περίπτωση η γεύση και το άρωμα της μέντας στην κομπόστα θα είναι ελάχιστα αντιληπτά. Αν θέλετε να έχετε πιο πλούσια γεύση μέντας, είναι καλύτερα τα φύλλα να επιπλέουν στην κομπόστα.
- Τοποθετήστε τις φράουλες στον πάτο των προαποστειρωμένων βάζων, μετά το ραβέντι και τη μέντα. Αν χρησιμοποιήσατε μέντα σε σακούλα, τώρα είναι η ώρα να την αφαιρέσετε από την κομπόστα. Γεμίστε τα βάζα στα 2/3 του όγκου και προσθέστε το χυμό ραβέντι που απελευθερώθηκε κατά το έγχυμα.
- Βράζουμε το σιρόπι από το νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη και γεμίζουμε τα βάζα μέχρι πάνω. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε για 25-30 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ρολό. Αποθηκεύστε την κομπόστα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Η κομπόστα ραβέντι είναι μια ανάσα φρεσκάδας στη ζέστη του καλοκαιριού και το άρωμα του καλοκαιριού, που θα θυμάστε τα βράδια του χειμώνα απολαμβάνοντας ένα ποτό με την οικογένειά σας. Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη και απίστευτα υγιεινή κομπόστα! Και οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό.
Κομπόστα ραβέντι - γενικές αρχές παρασκευής
Έχουμε συνηθίσει να φυτρώνει πράσινο ραβέντι στους κήπους και τα περιβόλια μας. Λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και βοηθά το σώμα να λειτουργεί καλά. Το ραβέντι έχει ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου, διευκολύνοντας τη διαδικασία της πέψης. Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το προϊόν; Προσθέστε το σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, φτιάξτε μαρμελάδα ή φτιάξτε κομπόστα από ραβέντι. Εάν δεν προσθέσετε ζάχαρη στην κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρόφημα ως μέρος της διατροφής σας. Το ραβέντι, αν το πιείτε με κομπόστα με άδειο στομάχι, μπορεί να επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες.
Με τη ζάχαρη, η κομπόστα ραβέντι μπορεί να βελτιώσει την όρεξη και είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Αυτό το ίδιο το ποτό είναι ένα πολύ νόστιμο ρόφημα για παιδιά και ενήλικες αντί για σόδα ή χυμό φρούτων.
Κομπόστα ραβέντι - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι; Δεν χρειάζεστε ολόκληρο το φυτό για να φτιάξετε το ρόφημα. Ξεχωρίστε το φύλλο και αφήστε μόνο τους χοντρούς ροζ μίσχους-μίσχους, οι οποίοι πρέπει να ξεπλυθούν καλά από το χώμα.
Με τι να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι, ποια προϊόντα συνδυάζονται καλά με αυτό το φυτό; Εσπεριδοειδή, σταφίδες, όλα τα μούρα από τον κήπο και μερικά φρούτα θα ταιριάξουν με το ραβέντι σε κομπόστα.
Συνταγές για κομπόστα με ραβέντι:
Συνταγή 1: Κομπόστα ραβέντι
Η συνταγή για αυτό το ρόφημα είναι πολύ απλή. Θα χρειαστείτε κοτσάνια ραβέντι και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύσμα λεμονιού για να κάνετε την κομπόστα ραβέντι πιο γευστική.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ραβέντι (κοτσάνια) – 400 γραμμάρια
- Ξύσμα λεμονιού
- Ζάχαρη για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συνταγή 2: Κομπόστα με ραβέντι «Σταφίδα-Λεμόνι»
Για αυτό το ποτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ανοιχτόχρωμες σταφίδες, έτσι ώστε η κομπόστα ραβέντι να αποδειχθεί ομοιόμορφο, ανοιχτό χρώμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνι αν θέλετε να ενισχύσετε την ξινή νότα στην κομπόστα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Σταφίδες 300 γρ
- Ραβέντι (κοτσάνια) 300 γρ
- Λεμόνι (μεσαίου μεγέθους) 1 τεμάχιο
- Ζάχαρη για γεύση
- Μεταλλικό νερό για κομπόστα 3 λίτρων
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συνταγή 3: Κομπόστα ραβέντι με μανταρίνι
Αυτό το ρόφημα τονώνει, τονώνει και έχει ευχάριστη γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Μανταρίνια 3 τεμάχια
- Ραβέντι (κοτσάνια) 400 γρ
- Ζάχαρη για γεύση
- Καθαρισμένο νερό για κομπόστα 3 λίτρα
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συνταγή 4: Κομπόστα με ραβέντι και κεράσι
Τα μικρά παιδιά σίγουρα θα απολαύσουν αυτό το νόστιμο καλοκαιρινό ρόφημα. Για αυτήν την κομπόστα ραβέντι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία από κεράσια, λευκά ή μαύρα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ραβέντι (κοτσάνια) 300 γρ
- Κεράσια 300 γρ
- Καθαρισμένο νερό για κομπόστα 3 λίτρα
- Ζάχαρη για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συνταγή 5: Κομπόστα ραβέντι με σταφίδες και μήλα
Μια άλλη παραλλαγή κομπόστας ραβέντι. Το ποτό γίνεται νόστιμο, αρωματικό και έχει μια μωβ απόχρωση που είναι ευχάριστη στα μάτια.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φρέσκα μήλα 2 τεμάχια
- Σταφίδες 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη για γεύση
- Καθαρισμένο νερό για κομπόστα 3 λίτρα
- Ραβέντι (κοτσάνια) 300 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κομπόστα ραβέντι - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Σε μια ζεστή, φωτεινή μέρα, η κομπόστα ραβέντι θα σας σώσει από την ενοχλητική ζέστη. Το ξινό αναψυκτικό δεν είναι μόνο ευχάριστο, αλλά και υγιεινό. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορείτε να συγκομίσετε το φυτό δύο φορές. Η πρώτη συγκομιδή περιέχει μηλικό οξύ, γι' αυτό και είναι πιο πολύτιμο. Στη δεύτερη συγκομιδή, το μηλικό οξύ μετατρέπεται σε οξικό οξύ, επομένως αυτό το στέλεχος είναι λιγότερο χρήσιμο.
Η προετοιμασία του ζωμού ραβέντι δεν είναι δύσκολη υπόθεση. Η συνταγή για κομπόστα με ραβέντι περιλαμβάνει πολλά βήματα στα οποία το ραβέντι κόβεται πρώτα σε κομμάτια και στη συνέχεια χύνεται σε ένα σιρόπι που αναβράζει. Αλλά οποιεσδήποτε περιγραφές βήμα προς βήμα έχουν πάντα τις δικές τους αποχρώσεις, που φαίνονται παρακάτω. Το ραβέντι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη μοναδική του μορφή, αλλά και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, μήλα, πορτοκάλια, διάφορα μούρα και αρωματικά μπαχαρικά. Η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο μία ώρα και το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό. Επομένως, αξίζει να αφιερώσετε πολύτιμο χρόνο εάν έχετε ένα τέτοιο φυτό στον κήπο σας και λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφίες κομπόστας ραβέντι θα σας βοηθήσουν να ζωντανέψετε αυτό το ζωογόνο ελιξίριο.
Ραβέντι: οφέλη και βλάβες
Πριν μαγειρέψετε οτιδήποτε από το ραβέντι, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα και τις αντενδείξεις του. Κομπόστα ραβέντι, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας είναι σημαντικά αν σκοπεύετε να τη συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Οι θετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- ενισχύει τον καρδιακό μυ και το καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνοντας ανάλογα τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής ανεπάρκειας.
- μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού καλοήθων όγκων.
- βελτιώνει την πέψη?
- προλαμβάνει τα κρυολογήματα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
- ενισχύει τον οστικό ιστό, βελτιώνει την όραση με βιταμίνη Α.
- σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον ύπνο χάρη στην ικανότητα μεγάλων ποσοτήτων μαγνησίου και σιδήρου.
Υπάρχουν επίσης δυσάρεστες πλευρές στην κατανάλωση από αυτό το φυτό, όπως:
- Για όσους έχουν προβλήματα στο στομάχι, μεγάλες δόσεις κομπόστας μπορούν να επιδεινώσουν την ασθένεια.
- Όσοι πάσχουν από παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης δεν πρέπει να πίνουν τη συνοχή με βάση το ραβέντι.
- Οι διαβητικοί πρέπει να παίρνουν ροφήματα με ραβέντι προσεκτικά.
Μόνο τα στελέχη ραβέντι μπορούν να καταναλωθούν τα φύλλα δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα με αποστείρωση
Αυτή η συνταγή για κομπόστα είναι ένα ελαφρώς όξινο ρόφημα φτιαγμένο από νεαρούς μίσχους, που διατηρείται για το χειμώνα. Μπορείτε να πάρετε όσους από αυτούς τους μίσχους θέλετε. Με βάση την ποσότητα των πρώτων υλών που συλλέγονται, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε σωστά το σιρόπι. Και υπολογίζεται ως εξής: 1 κιλό ζάχαρη αραιώνεται σε ένα λίτρο νερό. Το ραβέντι περιέχει μηλικό οξύ, το οποίο αντικαθιστά το κιτρικό οξύ ή το ξύδι, επομένως δεν χρειάζονται πρόσθετα συστατικά για τη συντήρηση των τροφίμων.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Ο βαθμός κορεσμού με την ξινή γεύση του σκευάσματος εξαρτάται από την ποσότητα του ραβέντι που χύνεται στο βάζο.
Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να προετοιμάσετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση παίρνοντας μόνο 350-400 γραμμάρια μίσχων. Το σιρόπι θα χρησιμοποιήσει 60-70 γραμμάρια ζάχαρη και περίπου 1,5 λίτρο νερό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Για να ενισχύσετε την οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε λάιμ ή χυμό λεμονιού στο σιρόπι.
Κομπόστα με ραβέντι και μήλο
Μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο ρόφημα ραβέντι με λεπτό άρωμα προσθέτοντας φέτες μήλου σε αυτό. Η κομπόστα από ραβέντι και μήλα έχει πολύ καλή γεύση και το πιο σημαντικό είναι ενισχυμένη. Για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε 300 γραμμάρια ραβέντι και 200 γραμμάρια μήλα. Αν θέλετε να προσθέσετε διαφορετικό χρώμα στην κομπόστα, προσθέστε σπόρους ροδιού. 45 γραμμάρια μελιού θα κορεστούν τα χειμερινά παρασκευάσματα με πικάντικη γεύση και ασυνήθιστη γλυκύτητα. Για να διασφαλίσετε την ασφαλή αποθήκευση, προσθέστε 45 γραμμάρια χυμό λεμονιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Κομπόστα ραβέντι με πορτοκάλι
Για να προετοιμάσετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα με πρόσθετο πορτοκαλιού, πρέπει να πάρετε 200-300 γραμμάρια ραβέντι και ένα μεγάλο πορτοκάλι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο για γεύση. Το σιρόπι θα χρησιμοποιήσει 200 γραμμάρια ζάχαρη, αραιωμένη με 500 γραμμάρια νερό και 200 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Χάρη στην ελαφρά ξινή γεύση της, η κομπόστα ραβέντι σβήνει τη δίψα ακόμα και στις πιο ζεστές καιρικές συνθήκες. Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχει γεμίζουν τον οργανισμό με βιταμίνες, φορτίζουν με σθένος και διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Μαγειρέψτε κομπόστα ραβέντι σύμφωνα με άψογες συνταγές με φωτογραφίες και σας εγγυάται μια καλή μέρα!
Το ραβέντι είναι ένα καταπληκτικό φυτό, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, που έχει μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή φαρμάκων, έχει αποδειχθεί για χρήση στο σπίτι. Η κομπόστα ραβέντι είναι ένα απαραίτητο ρόφημα που βοηθά τέλεια τον οργανισμό να γεμίσει με βιταμίνες που λείπουν κατά τη διάρκεια του μακρύ χειμώνα.
Τι μπορεί να φάει ένας άνθρωπος;
Για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, πιο συχνά κομπόστα από ραβέντι, χρησιμοποιούνται οι μίσχοι του φυτού. Είναι αυτό το μέρος του φυτού που είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των κατοικίδιων ζώων και η ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται για την παραγωγή φαρμάκων.
Παρά την πλούσια γκάμα χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών, το ραβέντι έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα βότανα κήπου (άνηθος, μαϊντανός), μόνο 20 kcal ανά 100 γρ Η παρουσία οργανικών οξέων στο φυτό προάγει την καλύτερη διάσπαση των υποδόριου λίπους.
Ποια είναι τα κύρια οφέλη του ραβέντι;
Ποια είναι ακριβώς τα οφέλη των στελεχών των φυτών όταν προστίθενται στα τρόφιμα:
- Το ραβέντι στην καθαρή του μορφή ή κομπόστα ραβέντι διεγείρει τον καθαρισμό του ήπατος και την απομάκρυνση της χολής από τον οργανισμό.
- Το φυτό διεγείρει καλά τα έντερα, βελτιώνει την πέψη και βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
- Μετά από προηγούμενη συνεννόηση με το γιατρό σας, το ραβέντι συνιστάται συχνά για χρήση στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης αιμορροΐδων.
- Για το κρυολόγημα, η μαρμελάδα ραβέντι θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στην ανακούφιση του βήχα.
Με τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μικροστοιχεία, το ραβέντι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά την υγεία να αντιμετωπίσει τα ανεπιθύμητα κρυολογήματα. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν να φτιάξετε μαρμελάδα ραβέντι ή κομπόστα για το χειμώνα.
Γιατί να προσέχετε;
Παρ' όλη τη χρησιμότητα του, το ραβέντι πρέπει να χρησιμοποιείται στα τρόφιμα με προσοχή. Μια τέτοια πλούσια σύνθεση του φυτού, εάν γίνει κατάχρηση, μπορεί να τραυματίσει το σώμα, δεν είναι τυχαίο που λένε ότι πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο σε όλα.
Είναι σημαντικό να είστε σε εγρήγορση:
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα, κυρίως οξαλικό οξύ, το ραβέντι, εάν γίνει κατάχρηση, μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη αιμορραγία, ακόμη και μέθη του οργανισμού.
- Δεν συνιστάται η χρήση του κατά την απότομη αύξηση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια ασθένειας.
- Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, είναι επίσης καλύτερο να απέχετε και να αποκλείσετε το ραβέντι από τη διατροφή.
- Ο σακχαρώδης διαβήτης, η περιτονίτιδα, οι ασθένειες του στομάχου και των εντέρων είναι οι κύριες αντενδείξεις για τη χρήση του ραβέντι, με τέτοιες διαγνώσεις, το φυτό θα γίνει επικίνδυνο για το σώμα.
Γιατί είναι χρήσιμο να προετοιμαστούμε για το χειμώνα;
Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις και θέλετε να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σύστημα όλο το χρόνο, τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει φρέσκο ραβέντι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας με ραβέντι, αλλά μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να διαφοροποιήσετε τη γεύση με τα αγαπημένα σας μούρα και φρούτα.
Ο χυμός ραβέντι στην καθαρή του μορφή έχει έντονη ξινή γεύση, γι' αυτό συνηθίζεται να τον συνδυάζετε με πιο γλυκά μούρα, φρούτα και να προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι. Η επιλογή εξαρτάται άμεσα από τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.
Όταν προετοιμαστεί σωστά, η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αεροστεγές δοχείο, κατά προτίμηση σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Σήμερα, το ραβέντι δεν είναι το πιο δημοφιλές φυτό και για την παρασκευή ποτών είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα στελέχη, καθώς μετά από μακρά αποθήκευση η γεύση μπορεί να αλλοιωθεί.
Εάν η αποστείρωση και η σφράγιση της κομπόστας είναι προβληματική, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα συστατικά όταν αποθηκεύονται στην κατάψυξη, το ραβέντι διατηρεί όλες τις απαραίτητες ιδιότητες.
Η προετοιμασία κομπόστας με ραβέντι για το χειμώνα ή η προετοιμασία ενός ροφήματος από κατεψυγμένα συστατικά είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσει δύναμη ένα εξασθενημένο σώμα.
Απλές συνταγές για να βοηθήσετε την υγεία σας
Όταν επιλέγετε το ραβέντι ως βοήθημα υγείας στο σπίτι, το πρώτο ερώτημα που προκύπτει είναι: πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι; Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το κύριο συστατικό, τότε μπορεί να είναι δύσκολο για έναν αρχάριο να καθορίσει πώς να αναμίξει σωστά άλλα συστατικά, ώστε να μην σκοτώσει την κύρια γεύση του ποτού.
Σε αυτή την περίπτωση, οι συνταγές για την παρασκευή κομπόστας με ραβέντι, που έχουν αποδειχθεί με τα χρόνια, θα γίνουν απαραίτητες:
1. Ραβέντι και μήλα. Εξαιρετικός συνδυασμός διατηρώντας παράλληλα τη φυσική ξινίλα.
Για ένα λίτρο νερό πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια μίσχους και μήλα ραβέντι, 40 γραμμάρια μέλι και χυμό λεμονιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το μέλι σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε τα να βράσουν.
- Πλένουμε τα στελέχη του ραβέντι και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 10 λεπτά και η κομπόστα είναι έτοιμη.
2. Ραβέντι και πορτοκάλι. Το ρόφημα θα είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
Για 2 λίτρα νερό θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια ραβέντι, ένα πορτοκάλι, ζάχαρη (για γεύση).
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων, να ψιλοκόψετε τα κοτσάνια του ραβέντι, να κόψετε το μη ξεφλουδισμένο πορτοκάλι σε φέτες και να αφαιρέσετε τους σπόρους.
- Προσθέστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με νερό και περιμένετε να διαλυθεί.
- Ρίξτε τα έτοιμα υλικά σε νερό, αφήστε τα να βράσουν και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά.
- Αποσύρουμε την κομπόστα από τη φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει και τη σουρώνουμε.
Μετά από αυτό, το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση ή αποθήκευση για το χειμώνα.
3. Ραβέντι και φράουλες. Το ποτό θα έχει γεύση μούρου και θα διατηρήσει την ευχάριστη ξινίλα του ραβέντι.
Για δύο λίτρα νερό πρέπει να ετοιμάσετε 400 γραμμάρια ραβέντι, μισό ποτήρι φράουλες, αρκετές φέτες πορτοκάλι και ζάχαρη (για γεύση).
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε όλα τα υλικά: ψιλοκόψτε τα στελέχη του ραβέντι, κόψτε και αφαιρέστε τους σπόρους από το πορτοκάλι και αφαιρέστε τις φράουλες.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα συστατικά με τη μία και μετά από μερικά λεπτά - τη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.
Το ποτό είναι έτοιμο.
συμπέρασμα
Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές είναι κατάλληλη για προετοιμασία για το χειμώνα. Για να μην μείνετε χωρίς τις σωστές βιταμίνες, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τη διαδικασία αποστείρωσης των δοχείων και τη σωστή σφραγισμένη συσκευασία. Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, η κομπόστα ραβέντι θα έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού και θα βοηθήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Από το ραβέντι μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ ενδιαφέρουσα και αρωματική κομπόστα για το χειμώνα, που θα σας εκπλήξει και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της. Μπορείτε να προσθέσετε μήλα, πορτοκάλια, λεμόνι ή κανέλα σε αυτό. Πριν αρχίσουμε να περιγράφουμε τις συνταγές, ας καταλάβουμε ευεργετικές ιδιότητες του ραβέντι.
Τα οφέλη και οι βλάβες της κομπόστας ραβέντι
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
- Έχει θετική επίδραση στην πέψη, ομαλοποιώντας τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας, καθιστώντας το ιδανικό για τη θεραπεία του κρυολογήματος.
- Επιταχύνει τον μεταβολισμό.
Επιβλαβείς ιδιότητες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, ραβέντι και κομπόστα ραβέντι Αντενδείκνυται σε άτομα που έχουν γαστρεντερικά προβλήματα.
Κομπόστα ραβέντι με κανέλα για το χειμώνα
Χρειαζόμαστε:βάζα, καπάκια, τηγάνια, μηχανή ραφής.
Συστατικά
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
- Πλένουμε και αποστειρώνουμε καλά τα βάζα.
- Πλένουμε τους μίσχους (745 γραμμάρια) με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
- Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα στελέχη σε αποστειρωμένα βάζα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά για να αχνιστεί το προϊόν.
- Ρίξτε 2,8 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 305 γραμμάρια ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση και να διαλυθεί εντελώς.
- Τοποθετούμε τα καπάκια σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό και τα αποστειρώνουμε.
- Στραγγίστε το νερό από τα βάζα, προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας σε κάθε βάζο και γεμίστε με σιρόπι. Καλύψτε κάθε βάζο με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίξτε σε ρολό.
- Αναποδογυρίστε τα βάζα, σκεπάστε με μια κουβέρτα ή μεγάλη πετσέτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να μετακινήσετε τα βάζα στο μέρος όπου θα αποθηκευτούν.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο θα σας επιτρέψει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή.
Κομπόστα ραβέντι με λεμόνι
Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά.
Χρειαζόμαστε:
Αριθμός μερίδων: 3 κουτάκια του 1 λίτρου το καθένα.
Συστατικά
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
Η ίδια συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί και για το χειμώνα Κομπόστα ραβέντι με πορτοκάλι.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε ολόκληρη τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω στο επόμενο βίντεο. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή την κομπόστα και σίγουρα θα σας αρέσει.
Κομπόστα με ραβέντι και μήλο
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά.
Χρειαζόμαστε:τηγάνι, βάζα, ράφτης, καπάκια.
Αριθμός μερίδων: 5 κουτάκια του 1 λίτρου το καθένα.
Συστατικά
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κοτσάνια (7 κομμάτια) σε μικρά κομμάτια.
- Πλένουμε 850 γραμμάρια μήλα και τα κόβουμε σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους.
- Ρίξτε 4,7 λίτρα νερό στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα και τα κοτσάνια και αφήστε τα να βράσουν ξανά.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι 345 γραμμάρια ζάχαρη και βράζουμε την κομπόστα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
- Αφαιρέστε την έτοιμη κομπόστα από τη φωτιά, κρυώστε και σερβίρετε. Ή μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα και τα καπάκια, να ρίξετε την κομπόστα σε βάζα, να τυλίγετε τα καπάκια και να τα αποθηκεύσετε σε ένα βολικό μέρος.
Επιλογές μαγειρέματος
- —Η κομπόστα φράουλας—θα σας επιτρέψει να νιώσετε το άρωμα του καλοκαιριού το χειμώνα.
- Η κομπόστα βατόμουρου παράγει ένα όμορφο και πλούσιο χρώμα.
- Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε με γεύσεις, προτείνω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε για το χειμώνα.
- Μια άλλη ασυνήθιστη επιλογή μπορεί να εξεταστεί. Έχει πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα ροδάκινου-δαμάσκηνου.
Τώρα ξέρεις, πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα κομπόστα ραβέντι, που θα σας ενθουσιάσει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Ωστόσο, σίγουρα θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Φίλοι, αν έχετε ήδη μαγειρέψει μια τέτοια κομπόστα, μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια.