Putensuppe mit Reis. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Schritt 1: Bereiten Sie die Karotten vor.

Schritt 2: Bereiten Sie die Selleriestange vor.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Schritt 4: Putenbrühe zubereiten.

Schritt 5: Bereiten Sie den Lauch vor.

Schritt 6: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Schritt 7: Bereiten Sie die Selleriewurzel vor.

Schritt 8: Gemüse für das Gericht vorbereiten.

Schritt 9: Bereiten Sie den Reis vor.

Schritt 10: Putenreissuppe zubereiten.

Schritt 11: Putenreissuppe servieren.

- – Zusätzlich zum Putenflügel gibt es noch ein Stück Putenfilet, um die Suppe noch dicker und fleischiger zu machen.

- – Wenn Sie für die Suppenzubereitung junge Karotten verwenden, fügen Sie diese am besten erst am Ende des Garvorgangs der Brühe hinzu, etwa 10 Minuten vorher.

- – Auf Wunsch können Sie der Suppe beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Viele Leute denken, dass die Zubereitung von Reissuppen sehr schwierig und mühsam ist, aber das stimmt überhaupt nicht. Dieser Artikel wird Ihnen helfen zu verstehen, dass die Zubereitung von Reissuppe sehr einfach ist und sogar Spaß macht. In der Regel werden solche Suppen mit der Zugabe von längst langweiligem Hühnchen zubereitet. Hier schauen wir uns Reissuppe an, die dank Putenfilet einen sehr reichen Geschmack und ein sehr reiches Aroma haben wird. Darüber hinaus können Suppen, die solches Fleisch enthalten, problemlos als diätetische Suppen eingestuft werden – einfach zuzubereitendes, aber sehr gesundes und schmackhaftes Essen! Dieses Gericht ist vielleicht nicht allzu elegant, aber es hat seinen eigenen „Charakter“ und einen einzigartigen hausgemachten Geschmack. Schauen wir uns die Schritte zur Zubereitung dieser erstaunlichen Suppe an.

Um eine köstliche Suppe mit Reis und Putenfleisch zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

• ein halbes Kilo junges Putenfilet;
• ein halbes Kilo ausgewählte Kartoffeln;
• eine große Karotte;
• eine Zwiebel;
• drei große Löffel langer Reis;
• ein Löffel Pflanzenöl;
• Grüns, vorzugsweise Petersilie;
• eine Prise Speisesalz;
• Gewürze, die Ihnen am besten schmecken.

Schauen wir uns alle Schritte der Zubereitung dieser Suppe genauer an:

Putenfilet ist geschmacklich dem Hühnerfleisch sehr ähnlich, allerdings ist das Filet viel schmackhafter und hat eine dichtere Masse. Darüber hinaus ist solches Fleisch völlig fettfrei, weshalb Putenfilet als diätetisch gilt. Zuerst müssen Sie das Filet in mehrere kleine Würfel oder Streifen schneiden, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Danach die Karotten gut putzen und in Scheiben schneiden. Wir schälen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie dann in zwei Hälften und geben eine Hälfte zusammen mit gehackten Karotten und Filetstücken in die Pfanne.

Füllen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Die Brühe muss mindestens 30 Minuten köcheln, damit sie reichhaltig wird. Während die Brühe kocht, können Sie mit dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln beginnen. Sie können es nach Belieben schneiden, solange die Stücke nicht zu groß sind. Erst wenn der Truthahn in der kochenden Brühe weich genug ist, können Sie gehackte Kartoffeln sowie eine Prise Speisesalz und Ihre Lieblingsgewürze bedenkenlos dazugeben, aber niemand verbietet die Verwendung nur gemahlenen schwarzen Pfeffers.

Der Reis selbst muss unmittelbar nach den Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden, da diese Komponenten nur eine Viertelstunde garen. Bevor Sie Reis zur Suppe hinzufügen, waschen Sie ihn gründlich mit kaltem Wasser. Auf den ersten Blick sieht es so aus, als hätten Sie zu wenig Reis hinzugefügt, aber nach zwanzig Minuten kocht er gut und nimmt um ein Vielfaches an Volumen zu, wodurch die Suppe nicht zu flüssig wird.

Um die Reissuppe nicht nur geschmacklicher, sondern auch farblicher zu machen, müssen Sie ihr ein sogenanntes Dressing hinzufügen, das im Voraus zubereitet werden muss. Es besteht aus fein geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln. Das Dressing wird etwa zehn Minuten in Sonnenblumenöl angebraten und erst dann zur Suppe gegeben, wenn der Reis und die Kartoffeln fast fertig sind.

Wenn Sie nicht möchten, dass das Grün seine ganze leuchtende Farbe in der Suppe behält, hacken Sie es und geben Sie es erst in die Pfanne, wenn die Suppe vollständig gekocht ist. Geben Sie die Kräuter hinzu und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Suppe zehn Minuten lang ziehen, damit sie reichhaltiger und aromatischer wird.

Wie Sie sehen, können Sie mit minimalem Aufwand eine hervorragende Suppe mit Reis und Putenfilet zubereiten. Würzen Sie diese Suppe am besten mit frischer Sauerrahm, und wenn Sie keine haben, können Sie auch normale Mayonnaise verwenden. Viele Leute bestreuen diese Suppe mit fein gehackten Frühlingszwiebeln oder fügen Knoblauch hinzu. Improvisieren Sie und suchen Sie nach Ihrer idealen Option.

Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 30 Minuten

Eine einfache und sättigende Putenbällchensuppe, die einen köstlichen ersten Gang ergibt. Diese Suppe mit Putenfleischbällchen stellt die Kraft des Körpers schnell wieder her und füllt die notwendige Nährstoffversorgung auf. Das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dieser Suppe habe ich für euch ausführlich beschrieben. Probieren Sie unbedingt dieses, es ist nicht weniger lecker.



Produkte:

- Putenfilet – 500 gr.,
- Zwiebeln – 1 Stk.,
- Kartoffeln – 3 Stk.,
- Karotten – 1/3 Stk.,
- Wachtelei – 3 Stk.,
- Speisesalz – 0,5 TL,
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.

Notwendige Informationen:

Die Zubereitung der Suppe dauert etwa 30 Minuten.
Das Gericht ist nützlich für diejenigen, die an Übergewicht und Herzerkrankungen leiden.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Schälen Sie zunächst die Schale von der Zwiebel, waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es mit etwas Sonnenblumenöl in einen tiefen Topf. Achten Sie darauf, regelmäßig mit einem Spatel umzurühren, damit die Zwiebel nicht festklebt.
Tipp: Bräunen, bis es leicht goldbraun ist.




2. Die Karotten schälen, unter Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Leicht anbraten, bis es weich ist.




3. Wasser in einen Topf gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.




4. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. 10–15 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe geben.






5. Waschen Sie das Putenfilet und trocknen Sie es auf einem Papiertuch von der Flüssigkeit ab. Mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
Tipp: Wählen Sie ein festes junges Putenfilet mit rosarotem Farbton und heller, elastischer Haut ohne Trockenheit. Ohne Geruch. Kaufen Sie Fleisch 2 Tage vor dem Kochen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Für einen außergewöhnlichen Geschmack mischen Sie mehrere Fleischsorten.
Tipp: Gefrorenen Truthahn 1 Stunde lang bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Sie können das Fleisch auch gleichzeitig in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.




6. Das Fleisch salzen und pfeffern und Wachteleier hinzufügen.
Tipp: Nach Belieben können Sie Lorbeerblätter und Paprika hinzufügen.




7. Das Hackfleisch gründlich durchkneten und dichte Fleischkreise von der Größe einer Walnuss formen.
Tipp: Um zu verhindern, dass die Fleischbällchen auseinanderfallen, vergessen Sie nicht, Ihre Hände mit Wasser anzufeuchten.




8. Legen Sie die Rohlinge in Wasser, nachdem Sie die Kartoffeln 5 Minuten lang gekocht haben. Einige Minuten vor dem Garen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Tipp: Lassen Sie die Fleischbällchen einzeln fallen.






9. Leicht, kalorienarm

Die in diesem Artikel vorgestellten Putensuppenrezepte werden in Ihrem Haushalt bestimmt ihre Fans finden. Putenfleisch ist ein Proteinspeicher und ein kalorienarmes Produkt. Aus der Türkei werden sehr leichte Gerichte zubereitet. Der Vogel ist in Amerika und Europa beliebt, wo er zur Herstellung von Fleischbällchen, Koteletts und auch im Ganzen gebacken wird. Die traditionellste Art, Truthahn in Amerika zuzubereiten, besteht darin, ihn zu Thanksgiving im Ofen zu backen. Es kann mit verschiedenen Füllungen wie Reis, Trockenfrüchten, Äpfeln und Orangen gefüllt werden. Sie können aus Putenfilet auch fettarmes Hackfleisch herstellen und das Filet in Töpfen backen. Und aus den Schenkeln und Keulen wird Suppe zubereitet. Putenfleisch ist hypoallergen und kann daher allen Gästen angeboten werden. Wertvolle Eigenschaften von Truthahn: Er enthält wenig Cholesterin und Fett und wird daher vom Körper leicht verdaut.

Wie man Truthahnsuppe macht

1 . Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel schälen, dabei nur die oberste Schalenschicht entfernen. Geben Sie eine ganze Zwiebel ins Wasser und fügen Sie die Hälfte der geschälten Karotten hinzu. Schalten Sie die Hitze ein und warten Sie, bis es kocht. Wenn eine ganze Zwiebel in der Schale gekocht wird, wird die Brühe goldener und aromatischer.

2 . Wir waschen das Fleisch, schneiden es in Stücke, legen es in kochendes Wasser und stellen den Timer auf 40 Minuten.

3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

4 . Die restliche Hälfte der Karotte hacken und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl 5 Minuten braten.

5 . Nachdem der Truthahn fertig ist, die gekochten Karotten und Zwiebeln entfernen, Kartoffeln hinzufügen, salzen und 8 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Fadennudeln hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 2 Minuten lang, bis sie bei mittlerer Hitze gar ist.

6 . Eine Minute bevor die Suppe fertig ist, rote Paprika und sautierte Karotten zur Putensuppe hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen und ausschalten. Schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Sie können den Suppentassen gehackte Kräuter hinzufügen.

Fertig ist die köstliche Putensuppe

Guten Appetit!

Wie macht man andere Truthahnsuppen? Mehr dazu weiter unten. In der Zwischenzeit ein paar Worte zu den Vorteilen von Putenfleisch.

Über die Vorteile und Geheimnisse des Kochens

Putenfleisch wird vom menschlichen Körper sehr gut aufgenommen. Vielleicht ist dies sein Hauptvorteil. Dieses Fleisch enthält viele Vitamine, vor allem A und E. Nun, es macht keinen Sinn, die in diesem Produkt enthaltenen Mineralstoffe aufzulisten. Fast das gesamte Periodensystem ist hier vorhanden. Es enthält auch Aminosäuren, die unser Körper benötigt. Damit dieser ganze Charme nicht mit dem Dampf verschwindet und bei der Wärmebehandlung nicht zerstört wird, müssen Sie den Truthahn richtig zubereiten können.

Es lohnt sich, mit der Tatsache zu beginnen, dass Sie kein gefrorenes Fleisch kochen sollten. Zuerst müssen Sie es vollständig auftauen lassen, dann abspülen und die Haut und überschüssiges Fett entfernen. Einige Köche empfehlen, das Fleisch vor dem Garen mit kochendem Wasser zu übergießen. Es wird angenommen, dass nach dieser Wasserbehandlung mehr nützliche Substanzen erhalten bleiben.

Der vorbereitete Truthahn sollte in kaltes Wasser gelegt und bei starker Hitze erhitzt werden. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen, die Hitze auf niedrig reduzieren, damit die Brühe weiter köchelt. Nach etwa 45 Minuten das Fleisch salzen, eine ganze Zwiebel und in große Stücke geschnittene Karotten in die Pfanne geben und weitere 45 Minuten garen. Die resultierende Brühe kann abgeseiht oder sofort für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Putensuppen. Tatsächlich werden wir lieber über Suppen mit Truthahn sprechen, da nicht alle Rezepte Truthahnbrühe verwenden. Dies wird jedoch nicht verhindern, dass die Putensuppe so ist. Übrigens raten viele Ernährungswissenschaftler dazu, Suppen mit Truthahn in Hühnerbrühe zuzubereiten, und es wird generell nicht empfohlen, Kindern unter zwei Jahren Truthahnbrühe zu geben. Es ist zu schwer für ihre noch nicht vollständig ausgebildeten Herzkammern.

Gemüsesuppe mit Truthahn

Dies ist die am einfachsten zuzubereitende Truthahnsuppe. Und auch sonst ist es ungewöhnlich gut, denn es ist lecker und gehört zur Kategorie „Gesunde Ernährung“. Darüber hinaus ist es schnell und aus den gängigsten Produkten zubereitet:

Hühnerbrühe – 1,5–2 l;
Truthahn – 400 g;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Tomaten oder Tomatenmark – 3 Stk. oder 3-4 Esslöffel;
Reis – 200-300 g (es ist besser, braun zu nehmen);
Knoblauch – 1 Zehe;
Salz - nach Geschmack.

Den Reis kochen, bis er gar ist. 250 ml Brühe in einen leeren Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Möhren und Zwiebeln schälen, möglichst fein hacken (die Möhren können auch gerieben werden) und in die Brühe geben. Nach 10 Minuten fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine weitere Minute kochen lassen.
Anschließend Tomatenpüree oder Tomatenmark, Putenwürfel und gekochten Reis in die Pfanne geben und mit der restlichen Brühe aufgießen. Alles zusammen muss 20 Minuten lang gekocht werden und Sie können die Suppe mit Truthahn auf den Tisch servieren und jede Portion mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Puten-Nudelsuppe

Puten-Nudelsuppe ist genauso schnell zubereitet wie Reissuppe. Und es werden die gleichen Produkte benötigt, außer Tomaten und natürlich Reis. Anstelle dieses Müsli müssen Sie 100-150 Gramm Nudeln, vorzugsweise Eiernudeln, zu sich nehmen.

Karotten und Zwiebeln wie im vorherigen Rezept hacken und mit etwas Pflanzenöl in einen Topf geben. Sie müssen das Gemüse etwa 5 Minuten lang anbraten, dann gehackten Knoblauch hinzufügen, leicht salzen und weitere 7-10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und den gehackten Truthahn dazugeben. Etwa 5 Minuten nach dem Kochen die Nudeln in die Suppe geben und 15 Minuten kochen lassen. Ganz zum Schluss können Sie dem fast fertigen Gericht noch Lorbeerblatt und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Puten- und Blumenkohlsuppe

Diese Option kann als Gemüsesuppensorte eingestuft werden, da weder Müsli noch Nudeln darin enthalten sind. Aufgrund seiner Vorteile und seines geringen Kaloriengehalts ist es für absolut jeden geeignet. Und Sie benötigen dafür folgende Zutaten:

Truthahn – 250–300 g (Hälse sind optimal);
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Tomaten oder Tomatenmark – 2 Stk. oder 2-3 Esslöffel;
Blumenkohl – 400 g;
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Die Putenhälse abspülen, Wasser hinzufügen und bei starker Hitze kochen. Nach dem Kochen den Schaum aus der Brühe entfernen, die Gaszufuhr reduzieren und 40–50 Minuten kochen lassen. 20 Minuten nach dem Kochen eine ganze, aber geschälte Zwiebel in den Topf geben.
Wenn die Brühe vollständig gekocht ist, entfernen Sie die Zwiebel (Sie können sie wegwerfen) und den Truthahn. Das Fleisch von den Hälsen lösen und zurück in den Topf geben. Den in Röschen zerlegten Blumenkohl und die geriebenen Karotten auf einen groben Zerkleinerer geben. Das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen, dann geschälte und fein gehackte Tomaten dazugeben, Salz und Gewürze hinzufügen. Sie müssen die Suppe mit allen Zutaten etwa 15 Minuten lang kochen, danach kann sie serviert werden.

Putensuppe mit Bohnen oder grünen Linsen

Auch diese Suppe ist einfach zuzubereiten. Dies geht nicht weniger schnell als bei den vorherigen Optionen. Nun, die Kombination aus Hülsenfrüchten und Truthahn macht dieses erste Gericht nicht nur gesund, sondern auch sehr sättigend. Um Ihren Haushalt mit dieser Suppe zu erfreuen, müssen Sie Folgendes zubereiten:

Putenfilet – 500 g;
Zwiebeln und Karotten – 1 Kopf und 2 Wurzeln;
Tomaten oder Tomatenmark – 4 Stk. oder 4-5 Esslöffel;
grüne Linsen oder weiße Bohnen aus der Dose – 100-150 g;

Salz, Thymian, Majoran, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Das Filet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl auf dem Boden anbraten. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne halbe Ringe und die Karotten in Kreise oder halbe Krümel. Gemüse zum Fleisch geben, umrühren und 5-7 Minuten braten, etwa 2 Liter heißes Wasser aufgießen. Geben Sie sofort vorgewaschene Linsen oder Bohnen aus der Dose in die Pfanne. Die Suppe salzen, pfeffern und würzen. Lassen Sie den Inhalt kochen, reduzieren Sie die Gaszufuhr und kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang. Zum Schluss geben Sie die mit einem Mixer zerkleinerten Tomaten, von denen Sie zunächst die Haut bzw. das Tomatenmark entfernen müssen, in einen Topf. Lassen Sie die Suppe kochen und nehmen Sie sie vom Herd.

Cremesuppe mit Truthahn

Diese Suppe ist auf der Speisekarte einiger Restaurants zu finden. Allerdings lässt es sich leicht zu Hause zubereiten. Alles, was Sie dafür brauchen, sind ein wenig Kochkünste und ein bestimmtes Produktset:

Putenfleisch – 500–600 g;
Kartoffeln – 2 mittelgroße Wurzelgemüse;
Karotten und Zwiebeln – 1 kleines Wurzelgemüse und 1 Kopf;
Butter – etwa 100 g;
Creme – 100 ml;
Mehl – ​​2 Esslöffel;
Ei - 1 Eigelb;
Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze (provenzalische Kräuter), frische Kräuter - nach Geschmack.

Waschen Sie das Putenfleisch und kochen Sie es zusammen mit einer ganzen geschälten Zwiebel und Karotten. Sie müssen die Brühe natürlich eineinhalb Stunden kochen und den Schaum nach dem Kochen entfernen.
Während die Brühe zubereitet wird, die geschälten Kartoffeln in einem separaten Topf kochen, einen Teil der Brühe abgießen, ein Drittel der Butter hinzufügen und pürieren. Gemüse und Putenstücke aus der fertigen Brühe nehmen. Um Gemüse muss man sich keine Sorgen machen, man kann es wegwerfen. Das Putenfleisch von den Knochen trennen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
Die Hälfte des gehackten Fleisches mit Brühe in einen Topf geben. Mit der zweiten Hälfte ein weiteres Drittel der Butter, Eigelb und Sahne in die Schüssel geben. Mischen Sie die Mischung gründlich und geben Sie sie zusammen mit dem Kartoffelpüree in die Suppe. Das Gericht salzen, mit Gewürzen und Pfeffer würzen. Die Mischung bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Gleichzeitig das Mehl im restlichen Öl braun anbraten und in die Suppe geben. Sie müssen es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen. Die Suppe ist fertig und kann, garniert mit gehackten Kräutern, serviert werden.

Putenkäsesuppe

Nun, da es sich um pürierte Suppen handelt, wäre es schade, nicht über die französische Küche zu sprechen. Die örtlichen Köche fanden auch heraus, wie man aus Putenfleisch Suppe zubereitet. Obwohl dieses Rezept nichts enthält, was Sie daran hindern könnte, in jeder Küche ein solches Meisterwerk zuzubereiten. Dazu müssen Sie lediglich Folgendes kaufen:

Putenfilet – 500–600 g;
Kartoffeln - 5-6 mittelgroße Wurzelgemüse;
Karotten und Zwiebeln – 2-3 mittelgroße Wurzeln und 2 Köpfe;
Schmelzkäse – 200 g;
Butter – zum Braten;
Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Diese französische Suppe wird mit Putenbrühe zubereitet. Dazu den Truthahn mit kaltem Wasser übergießen und garen lassen. Wenn die zukünftige Brühe kocht, müssen Sie den Schaum entfernen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20-25 Minuten kochen lassen. Danach muss das Fleisch aus der Brühe genommen, abkühlen gelassen und in kleine Stücke geschnitten werden.
Während das Fleisch abkühlt, können Sie das Gemüse zubereiten. Sie müssen geschält und in Würfel geschnitten werden (Zwiebeln und Kartoffeln), die Karotten müssen jedoch gerieben werden. Mit dem Käse können Sie machen, was Sie wollen: Sie können ihn schneiden, Sie können ihn reiben. Das ist prinzipienlos.
Die Brühe salzen und pfeffern, die Lorbeerblätter dazugeben, nochmals aufkochen und die Kartoffeln hineingeben. Nach 7 Minuten die in Butter angebratenen Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Das gesamte Gemüse weitere 7 Minuten kochen lassen und dann den gehackten Truthahn dazugeben. Warten Sie weitere 7 Minuten und geben Sie den geschmolzenen Käse in die Suppe. Jetzt müssen Sie das Gericht nur noch gründlich vermischen und können es vom Herd nehmen.

Putenfleischbällchensuppe

Eine leichte Gemüsesuppe lässt sich nicht nur mit Putenfleischstücken, sondern auch mit Frikadellen aus diesem Fleisch zubereiten. Dazu genügt es, Produkte zuzubereiten, die in fast jeder Küche erhältlich sind:

Putenfilet – 400 g;
Kartoffeln – 3-4 mittelgroße Wurzelgemüse;
Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
Weißbrot – 1 Stück;
Milch – 100 ml;
Pflanzenöl – zum Braten;
Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit Wasser übergießen, salzen und kochen. Sollte nach dem Kochen Schaum entstehen, muss dieser entfernt werden. Das restliche Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis die Karotten weich werden.
Das Putenfilet durch einen Fleischwolf zerkleinern, mit in Milch getränktem Brot vermischen, salzen und pfeffern und kleine Fleischbällchen formen. Geben Sie sie zusammen mit dem vorbereiteten Braten in eine kochende Brühe mit Kartoffeln. Sobald die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, kann die Suppe vom Herd genommen und auf Teller verteilt werden.

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Abschließend möchte ich sagen, dass Truthahn zu jedem Gemüse passt. Scheuen Sie sich also bei der Suppenzubereitung aus oder mit Truthahn nicht vor Experimenten: Sie können zum Beispiel versuchen, eine Suppe mit Zucchini zuzubereiten oder dem Braten Paprika hinzuzufügen. Vielleicht ist es dieser neue Geschmack, der von Generation zu Generation als bestes Familienrezept für den ersten Gang mit Putenfleisch weitergegeben wird.

Videorezept „Pilzcremesuppe mit Truthahn“

Truthahnsuppe könnte nicht einfacher zuzubereiten sein!

Putenfleisch hat praktisch keine Kontraindikationen; es war das erste Fleischprodukt, das uns unser Kinderarzt empfohlen hat, als wir mit der Fütterung unserer Tochter begannen. Was kann man mit Truthahn für Kinder und Erwachsene kochen? Ja, alles, Rezepte können sehr vielfältig sein: Suppen, Schnitzel, Eintöpfe. Der Truthahn kann einfach gebraten oder im Ofen gebacken werden.

Heute verrate ich ein einfaches Rezept für köstliche Truthahnsuppe mit Reis.
Ich bereite diese Suppe nicht nur für mich selbst zu, sondern auch für den wachsenden Körper meines Kindes, also brate ich sie nicht. Wenn Sie möchten, können Sie vom Diätrezept abweichen und die Suppe auf traditionelle Weise mit sautiertem Gemüse zubereiten. Dann wird die Reissuppe durch das Öl dicker und bekommt eine hellere Farbe.

Putenreissuppe

Wir benötigen einen mittelgroßen Topf

Zutaten:

• Putenfilet 400 gr.,
• Kartoffeln 3-4 Stk.,
• Zwiebeln 1-2 Zwiebeln,
• Mittlere Karotte - 1 Stk.,
• Eine Handvoll ungekochter Reis,
• Sonnenblumenöl (optional),
• Frisches Grün: Zwiebel, Petersilie, Dill,
• Salz - nach Geschmack
• Lorbeerblatt,
• Pfefferkörner.

Kochvorgang:

Waschen Sie den Truthahn und schneiden Sie ihn sofort in Portionen, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens 30 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, eventuellen Schaum von der Oberfläche zu entfernen.

Zu diesem Zeitpunkt das gesamte Gemüse waschen, schälen, erneut waschen und nach dem Zufallsprinzip hacken. Füllen Sie die Kartoffeln nach dem Schneiden mit Wasser, damit sie keine Zeit haben, dunkel zu werden.

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Geben Sie die Zwiebeln und Karotten 30 Minuten nach Kochbeginn in die Putenbrühe.

Zu diesem Zeitpunkt kann die Suppe gesalzen werden. Nach weiteren 10 Minuten Kartoffeln, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Spülen Sie den Reis mit leichtem Wasser ab. Ich spüle es fünfmal aus und füge fein gehackte Kartoffeln hinzu. Weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn der Reis gar ist und die Kartoffeln weich sind, fügen Sie das Gemüse hinzu. 1-2 Minuten kochen lassen. Reissuppe mit Truthahn ist fertig!

Eine solche schnelle und gesunde Suppe eignet sich besonders für Menschen mit Verdauungsproblemen (wenn man keine fetthaltigen Lebensmittel zu sich nehmen kann) und für kleine Kinder, ganz zu schweigen von den anderen. Nach Belieben die Suppe mit Sauerrahm würzen.