Salat mit Rindfleisch. Fleischsalat auf der festlichen Tafel Leckerer und schneller Salat mit Fleisch

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Rindfleisch wird von kulinarischen Spezialisten verschiedener Länder verwendet, mit Ausnahme derjenigen, in denen seine Verwendung verboten ist. Gerichte mit diesem Produkt sind sehr lecker und sättigend, werden jedoch aufgrund der Dauer der Wärmebehandlung von Rindfleisch nicht sehr oft gekocht. Allerdings sind Rindfleischsalate die Zeit wert.

Wie man Rindfleischsalat macht

Das Gericht wird nur dann köstlich, wenn das Fleisch richtig gegart ist. Die Dauer der Wärmebehandlung hängt vom Schlachtkörperteil und dem Alter des Tieres ab. So hat das Fruchtfleisch eines jungen Kalbes eine zartere Struktur und wird sehr schnell gegart – dafür reicht eine halbe Stunde. Das Garen von Fleisch einer ausgewachsenen Kuh oder Innereien dauert viel länger (ca. 1-2 Stunden).

Kuhfleisch wird mit den meisten Produkten kombiniert: Das Herz harmoniert perfekt mit Käse und Eiern, Filet sollte mit frischem Gemüse, Pilzen kombiniert werden, köstliche Leber mit Sauerrahm und Zwiebeln lässt niemanden gleichgültig. Wahlweise können Sie einen einfachen, leichten Salat mit nur zwei oder drei Zutaten zubereiten oder ein vielschichtiges kulinarisches Meisterwerk kreieren.

Rezepte für Rindfleischsalat

Rindfleisch kann nicht nur als Hauptbestandteil eines warmen Gerichts dienen, sondern auch als wesentlicher Bestandteil eines köstlichen Salats. Es wird zu einer herzhaften, würzigen Ergänzung der festlichen Tafel oder spielt die Rolle eines leichten Abendessens. Die Rezepte für Rindfleischsalate sind vielfältig: von einem herzhaften Gericht mit verschiedenen Fleischsorten bis hin zu einem Diätset mit kalorienarmen Lebensmitteln. Nachfolgend finden Sie verschiedene Möglichkeiten, Snacks mit Foto zuzubereiten.

Dieses Gericht erhielt seinen Namen aufgrund seiner sehr sättigenden, nahrhaften Zusammensetzung, die besonders von Männern in der Ernährung geschätzt wird. Der Hauptbestandteil der Vorspeise ist Fleisch, das durch eingelegte Zwiebeln und Hartkäse ergänzt wird. Eine so einfache Kombination der Komponenten ergibt jedoch einen interessanten Geschmack. Nachfolgend wird ausführlich und mit Foto beschrieben, wie man einen Herrensalat mit Rindfleisch zubereitet.

Zutaten:

• Mayonnaise;
• Eier - 5 Stk.;
• Russischer Käse - 150 g;
• die Glühbirne ist klein;
• Essig - 4 EL. l.;
• Rinderfilet - 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Folie vom Fleisch und kochen Sie es in Salzwasser. Wenn das Produkt fertig ist, kühlen Sie es ab, schneiden oder zerlegen Sie es mit den Fingern in kleine Stücke.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einen tiefen Teller geben und mit 2 EL verdünntem Essig übergießen. l. Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit nach 15 Minuten ab.
3. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen. Reiben Sie das Bauteil.
4. Auch Käse muss grob gerieben werden.
5. Legen Sie die eingelegte Zwiebel auf eine flache, mit Mayonnaise befeuchtete Schüssel.
6. Die Fleischstücke auf die Zwiebel legen und den Salat erneut mit Mayonnaise bestreichen.
7. Als nächstes werden Eier gelegt, die mit Salz/Pfeffer, Mayonnaise gewürzt und mit Käsesplittern bestreut werden.
8. Stellen Sie die Vorspeise 3 Stunden lang in die Kälte, damit die Produkte mit Soße gesättigt sind. Anschließend können Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen verwöhnen.

mit Gurken

Dank der Fleischkomponente kann dieses Gericht nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptgericht dienen. Um den Salat kalorienarm zu machen, sollten Sie magere Teile der Kuh wählen. Diese Fleischsorte wird mit Gemüse, Bohnen, Käse und Pilzen kombiniert, aber Rindfleisch-Gurken-Salat hat den frischesten Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie das Filet durch Rinderzunge ersetzen – das spart etwas Produkt.

Zutaten:

• Sojasauce - 1 EL. l.;
• Sesamöl;
• Zwiebel mittlerer Größe;
• Rindfleisch - 0,2 kg;
• Zucker - 1 TL;
• frische Gurken - 0,2 kg;
• Knoblauchzehen - 3 Stk.;
• Senf - 1 TL;
• Balsamico-Essig - 1 TL;
• Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie das Fleisch.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten, bis die Komponente eine goldene Farbe annimmt.
3. Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
4. Das gekühlte Rinderfilet/Zunge fein hacken, mit Knoblauchbrei, Röstzwiebeln, Sojasauce und Sesamöl vermischen.
5. Frische Gurken sollten in Streifen geschnitten und 3 Minuten in Salzwasser getaucht werden.
6. Das Gemüse zu den restlichen Zutaten geben, die Vorspeise mit Zucker bestreuen, Senf und Essig hinzufügen.

Mit mariniertem Rindfleisch

Das Rezept für diesen Salat wird sicherlich allen gefallen, die warme Salate und Fleischsalate lieben. Die Kombination von Bohnen mit in Soja- und Granatapfelsauce mariniertem Rindfleisch ergibt einen unvergleichlich würzigen Geschmack. Sauerrahm als Dressing macht die Vorspeise zarter und mildert die hellen Gewürzaromen. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für einen köstlichen warmen Salat mit mariniertem Rindfleisch.

Zutaten:

• einige Pistazien;
• brauner Zucker - 1 EL. l.;
• grüne Bohnen - 0,3 kg;
• Sojasauce, Granatapfel - 1 EL. l.;
• Kuhfilet - 0,25 kg;
• Rucola;
• Kirschtomaten - 8 Stück;
• Olivenöl;
• Linsen - 50 g.

Wie man kocht:

1. Gefrorenes Rindfleisch lässt sich leichter schneiden, deshalb sollten Sie es zuerst in den Gefrierschrank legen.
2. Mischen Sie Granatapfel- und Sojasauce in einem Behälter (der erste kann durch Balsamico-Essig ersetzt werden). Zucker hinzufügen.
3. Das Filet in sehr dünne Scheiben schneiden, in die Marinade legen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Grüne Bohnen und Linsen in Salzwasser kochen.
5. Das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten (dies dauert bis zu 10 Minuten).
6. Den gehackten Rucola auf eine Schüssel geben, die Bohnenmischung, Fleischscheiben, Pistazien und halbierte Kirschtomaten darauf legen.
7. Den Salat mit fettarmer Sauerrahm übergießen und warm servieren.

mit Pfeffer

Asiatischer Salat wird aus verfügbaren Produkten zubereitet, erweist sich jedoch als sehr lecker und ungewöhnlich. Ein wichtiger Schritt beim Kochen ist das Marinieren des Fleisches, wodurch die Vorspeise einen orientalischen Geschmack erhält. Je dünner Sie das Produkt schneiden können, desto schneller zieht es in die Soße ein.

Zutaten:

• Kuhfilet - 300 g;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk.;
• frische Gurken - 2 Stk.;
• Pekingkohl - ½ Stk.;
• Sonnenblumenöl;
• Sesam;
• Chilischote trocken;
• Sojasauce;
• Knoblauchzehen - 3 Stk.;
• Ingwerwurzel;
• Honig - 1 TL;
• Zitronensaft von ¼ Frucht.

Kochmethode:

1. 3-4 Stunden vor der Zubereitung des Snacks sollte das Fleisch sehr dünn geschnitten und durch Mischen von zerdrücktem Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Honig und Ingwerscheiben mariniert werden.
2. Kohlblätter abzupfen, Gurken in Streifen schneiden, Zutaten in eine Salatschüssel geben.
3. Fügen Sie hier fein gehackte Paprika und sehr fein gehackte Chili hinzu (Sie müssen zuerst die Kerne aus den Früchten entfernen).
4. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne 2 Minuten rösten und die Sesamkörner auf einen separaten Teller geben.
5. Entfernen Sie die Ingwerstücke vom Fleisch, geben Sie das Produkt in eine Pfanne und braten Sie es 10 Minuten lang von allen Seiten an.
6. Die fertige Komponente zusammen mit der Soße aus der Pfanne zu Kohl, Paprika und Gurken in eine Salatschüssel geben, mit Sesam bestreuen, vermischen.

mit Bohnen

Eine hervorragende Ergänzung zu einem warmen Gericht ist ein leichter und einfach zuzubereitender Salat aus Tafelspitz und Bohnen. Nachfolgend finden Sie ein klassisches Rezept für ein Gericht, das auf Wunsch durch Zugabe fein gehackter Walnüsse origineller gestaltet werden kann. Aber auch ohne sie ist ein Salat mit Rindfleisch und roten Bohnen sehr lecker, würzig und sättigend. Wie wird der Snack zubereitet?

Zutaten:

• Paprika grün / gelb - 1 Stk.;
• gekochtes Rinderbrei - 0,3 kg;
• Frühlingszwiebeln - 50 g;
• Zwiebelknolle;
• Petersilie;
• rote Bohnen aus der Dose - 1 Teelöffel;
• eingelegte Gurken - 3 Stk.;
• weinweinessig;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Gurken sollten in kleine Würfel geschnitten und das Gemüse fein gehackt werden.
2. Paprika in ungefähr die gleichen Stücke wie Gurken schneiden.
3. Spülen Sie die Bohnen unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie aus dem Glas in ein Sieb.
4. Das gegarte Fleisch mit einem Messer fein hacken oder mit den Händen in Fasern zerlegen.
5. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe und waschen Sie sie dann mit kochendem Wasser, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
6. Alle Produkte in einem tiefen Teller vermischen, mit Öl und Essig würzen, mit Gewürzen würzen.

Warm

Für ein festliches Fest ist ein solcher Salat mit Tafelspitz eine echte Entdeckung. Darüber hinaus können Sie ihn werktags anstelle der üblichen Beilagen zu Fleisch servieren, da der Salat sehr sättigend ist. Gleichzeitig erhält die Vorspeise durch die Zugabe von Paprika und frischen Kräutern einen frischen Geschmack. Wenn Sie möchten oder kein Rindfleisch vorhanden ist, können Sie es durch Hähnchenbrust ersetzen.

Zutaten:

• bulgarischer roter Pfeffer;
• Paprika, Ingwerpulver, Curry – je ½ TL;
• Salatgrün - 200 g;
• Zwiebel mittlerer Größe;
• Knoblauchzehen - 2 Stk.;
• Rinderfilet - 0,2 kg;
• Zitronensaft, Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Zitronenschale - ½ TL

Wie man kocht:

1. Zerdrückten Knoblauch, Gewürze, Zucker, einen Löffel Zitronensaft und Salz vermischen. Tauchen Sie das Fleisch in die vorbereitete Mischung und lassen Sie es 20 Minuten lang marinieren.
2. In einer separaten Schüssel 1 EL vermischen. l. Öl, Zitronensaft, Zitrusschale, ½ TL. Zucker, etwas Salz. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den Pfeffer in Streifen schneiden.
4. Die Zwiebel in einer geölten Pfanne anbraten.
5. Legen Sie es zusammen mit anderem gehackten Gemüse auf eine Schüssel. Marinierte und dann gebratene Fleischstücke hinzufügen.
6. Den Inhalt des Tellers zurück in die Pfanne gießen, die Zutaten erhitzen, zurück in die Salatschüssel geben und die fertige Vorspeise mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen. Vor dem Servieren mit Zitronenschalen-Dressing beträufeln.

Mit Pilzen

Solch ein herzhafter, fleischiger Snack kann als hausgemachtes Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Das Gericht passt auch auf die festliche Tafel. Gebratene Pilze verleihen dem Salat ein zartes Aroma und eingelegte Gurken verleihen ihm Würze und Helligkeit. Vor dem Servieren sollte der Salat mit Rindfleisch und Pilzen mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung und ein Foto, wie das Gericht zubereitet wird.

Zutaten:

• frische Pilze (Champignons oder andere) – 0,3 kg;
• mittelgroße Karotte;
• Rinderfilet - 0,3 kg;
• eingelegte Gurken - 100 g;
• Pflanzenöl;
• Gewürze;
• Birne;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Fruchtfleisch, indem Sie das Wasser salzen. Dies dauert etwa eine Stunde. In dieser Zeit lohnt es sich, den Schaum regelmäßig von der Wasseroberfläche zu entfernen.
2. Das gekochte Fleisch abkühlen lassen und in kleine Scheiben teilen.
3. Champignons fein hacken, in Öl goldbraun braten.
4. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten reiben und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
5. Eingelegte Gurken sollten in kleine Würfel geschnitten werden.
6. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen, gut vermischen.

mit Karotten

Die Vorspeise kann mit Hähnchenfilet zubereitet werden, mit Rindfleisch ist sie jedoch geschmacksintensiver. Verschiedene Rezeptautoren nennen das Gericht einen allgemeinen, kapitalen, fürstlichen Salat. Dabei bleibt der Satz an Snackzutaten unverändert: Die Basis bilden Fleisch, gekochte Karotten und Rüben. Kapitaler Salat mit Karotten und Rindfleisch hat einen würzigen Knoblauchgeschmack und ein appetitliches Aussehen, er ist perfekt für festliche Feste.

Zutaten:

• frisches Grün;
• Hartkäse - 100 g;
• gekochte Karotten - 2 Stk.;
• hartgekochte Eier - 3 Stk.;
• gekochte Rüben - 0,3 kg;
• gekochtes Rindfleisch - 200 g;
• Mayonnaise;
• Knoblauchzehe;
• Walnüsse - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Rüben schälen, grob reiben und gleichmäßig in eine breite Salatschüssel geben. Gießen Sie das Produkt mit Mayonnaise.
2. Drücken Sie den Knoblauch, hacken Sie die Fleischkomponente fein, mischen Sie die Produkte mit Mayonnaise und geben Sie sie auf die Rüben, wobei Sie die Oberfläche mit einem Löffel glätten.
3. Als dritte Snackschicht dienen Karottenspäne.
4. Die Walnüsse zerdrücken, mit einer Karottenschicht bestreuen und den Salat mit Mayonnaise übergießen.
5. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Den ersten mit einer Gabel zerdrücken, die Mayonnaiseschicht mit der entstandenen Aufschlämmung bedecken.
6. Zuletzt wird der Käse eingerieben, anschließend wird das fertige Gericht mit Spänen bestreut. Auf Wunsch können Sie es mit zerbröckeltem Eigelb dekorieren.

Granatapfel

Das Gericht hat einen raffinierten, delikaten Geschmack und ein ungewöhnliches, attraktives Aussehen. Für Snacks mit Fleisch ist es besser, Kartoffeln und Karotten zu kochen, um den Geschmack von Gemüse zu verbessern. Granatapfel-Armbandsalat mit Rindfleisch ist eine der gelungensten Optionen für mehrschichtige Snackgerichte. Dank zweier Fleischschichten ist es sehr sättigend. Wie bereitet man einen Salat zu?

Zutaten:

• Birne;
• Gewürze;
• gekochtes Rindfleisch - 0,25 kg;
• Granatapfel;
• gekochte Rüben - 1 Stk.;
• Mayonnaise;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• Salzkartoffeln - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Fertiges Fleisch muss in kleine Würfel gerollt werden.
2. Stellen Sie das Glas/Gefäß umgedreht auf eine breite Schüssel. Die Hälfte der Fleischscheiben um den Behälter legen. Schmieren Sie sie mit Mayonnaise.
3. Auf die gleiche Weise die Karottenraspeln auf das Rindfleisch legen. Gießen Sie die Mayonnaise erneut über die Form.
4. Kartoffeln fein reiben, auf die Karottenschicht legen, Produkt mit Mayonnaise bestreichen.
5. Als nächstes die Hälfte der geriebenen Rüben in eine Salatschüssel geben und die Komponente leicht salzen.
6. Die gewürfelten Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, auf den Rüben verteilen und mit Mayonnaise übergießen.
7. Wiederholen Sie die Fleischschicht und bedecken Sie sie mit geriebenen Eiern und Mayonnaise.
8. Den Rest der Rüben darauflegen und die Vorspeise mit Granatapfelkernen bestreuen. Nachdem Sie den Salat einige Stunden ziehen lassen, servieren Sie ihn auf dem Tisch, nachdem Sie das Glas aus der Mitte des Tellers entfernt haben.

Der Name dieses Gerichts ist völlig gerechtfertigt, denn aufgrund des Nährwerts der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Produkte kommt es sehr schnell zu einer Sättigung. Liebhaber einer leckeren und sättigenden Mahlzeit sollten das unten angebotene Salatrezept mit Rindfleisch und Gurken in ihr kulinarisches Notizbuch schreiben, aber für diejenigen, die abnehmen, ist es besser, das Gericht in Maßen zu verwenden.

Zutaten:

• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• Gewürze;
• Karotten - 2 Stk.;
• Rinderbrei - 0,4 kg;
• Grün;
• Mayonnaise;
• Birne.

Kochmethode:

1. Das Fleisch kochen, abkühlen lassen, fein hacken.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und braten, bis sie transparent ist.
3. Die Karotten reiben und separat 10 Minuten braten.
4. Eingelegte Gurken von der Schale schälen, in Streifen schneiden. Als Ersatz für diese Zutat kann eine koreanische Karotte dienen.
5. Fleisch und Gemüse in einer Salatschüssel vermischen, den Salat salzen, abschmecken, etwas Mayonnaise hinzufügen und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen (je länger desto besser).

Mit Tomaten

Dieses Gericht ist eine tolle Option zur Abwechslung auf dem Speiseplan für alle, die auf ihre Figur achten und besonders leichte, kalorienarme Kost bevorzugen. Die Zubereitung eines tatarischen Salats mit Rindfleisch ist sehr einfach und erfordert nicht viele Zutaten. Es stellt sich heraus, dass ein solcher Snack hell, appetitlich, lecker und sättigend ist.

Zutaten:

• frisches Grün;
• Rindfleisch - 0,3 kg;
• Gewürze;
• Glühbirne rot/weiß;
• Bulgarischer gelber / roter Pfeffer;
• Tomate;
• Öl tanken.

Kochmethode:

1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Stücke bei mittlerer Hitze zart braten.
2. Tomaten sollten in Würfel geschnitten werden, Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in Streifen (je dünner, desto besser).
3. Alle Zutaten mit fein gehacktem Grün vermischen, mit Öl würzen, würzen und servieren.

Mit Gemüse

Eine solche Vorspeise kann nicht als raffiniert und raffiniert bezeichnet werden, alle darin enthaltenen Produkte sind gewöhnlich, sodass Sie sie in jedem Kühlschrank finden können. Gekochte Kartoffeln, eingelegte Gurken und zwei Sorten Zwiebeln werden in einen rustikalen Gemüsesalat mit Rindfleisch gelegt. Trotz dieser bescheidenen Zusammensetzung erweist sich das Gericht als sehr lecker. Besonders Männer lieben diesen Salat, denn er eignet sich hervorragend als Snack für starke alkoholische Getränke.

Zutaten:

• Essig - 1 EL. l.;
• gesalzene / eingelegte Gurken - 3 Stk.;
• Salzkartoffeln - 5 Stk.;
• frisches Grün;
• Frühlingszwiebel - 80 g;
• gekochtes Rindfleisch - 0,2 kg;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Französischer Senf - 1 EL. l.;
• Öl zum Füllen;
• Zucker - 1 TL

Kochmethode:

1. Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten und in Essig mit einer Prise Salz und der gleichen Menge Zucker mariniert werden.
2. Die Frühlingszwiebel fein hacken, die eingelegten Gurken besser in halbe Ringe schneiden.
3. Das gekochte Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden.
5. Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie Pflanzenöl mit Senf. Die Mischung verquirlen, bis sie dick ist.
6. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, die eingelegte Zwiebel dazugeben und aus dem Essig pressen. Den Salat würzen, mit Dressing aufgießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Mit Nüssen

Schnelle Zubereitung, ungewöhnlicher Geschmack, Nährwert und eine geringe Anzahl an Komponenten sind die Hauptvorteile dieses Snacks. Salat mit Rindfleisch und Walnüssen eignet sich für eine festliche Tafel oder ein Abendessen unter der Woche. Es wird auf jeden Fall vielbeschäftigte Hausfrauen ansprechen, die keine Zeit haben, stundenlang am Herd zu stehen, ihre Verwandten aber dennoch mit leckerem Essen verwöhnen möchten. Wenn Sie Nüsse durch gehackten Rettich ersetzen, erhalten Sie eine usbekische Variante des Salats mit Rindfleisch.

Zutaten:

• Knoblauchzehen - 3 Stk.;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Rinderbrei - 0,6 kg;
• Hartkäse - 100 g;
• Walnüsse - 80 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Fleisch und salzen Sie das Wasser vor. Wenn das Filet abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stifte.
2. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer oder Mörser und Stößel.
3. Käse sollte fein gerieben werden.
4. Zerdrückten Knoblauch mit Mayonnaise vermischen – dies dient als Salatdressing.
5. Die vorbereiteten Speisen in einen tiefen Teller geben, mit Soße würzen, die Salatschüssel für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Puff

Gekochtes Rindfleisch kombiniert mit Eiern und grünen Erbsen verleiht dem Gericht einen delikaten, pikanten Geschmack. Wenn Sie die Produkte im Voraus zubereiten, nimmt die Zubereitung der Snacks nur ein Minimum an Zeit in Anspruch. Sie müssen die Produkte nur hacken und in Schichten legen. Damit die Zwiebel im Salat nicht bitter schmeckt, gießen Sie das Gemüse 5 Minuten vor dem Hinzufügen zum Gericht mit Essig über.

Zutaten:

• gekochtes Rindfleisch - 0,4 kg;
• gekochte Eier - 5 Stk.;
• eingelegte Gurken - 3 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• grüne Erbsen - 1 b.

Kochmethode:

1. Gießen Sie fein gehackte Zwiebeln mit Essig oder übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
2. Fleisch und Gurken in Würfel schneiden.
3. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Reiben Sie sie separat.
4. Legen Sie die Zutaten in einen tiefen Teller und verteilen Sie jede Schicht in der folgenden Reihenfolge mit Mayonnaise: Rindfleisch, Erbsen, Zwiebeln, Eigelb, Gurken, Eichhörnchen.

Mit Pflaumen

Ein Blätterteigsalat mit einem hellen Geschmack nach Rindfleisch und Pflaumen ist ideal für eine festliche Tafel. Ein schönes, würziges Gericht mit leichtem Zimtgeschmack wird die Gäste nicht gleichgültig lassen. Sie können einen Budapester Salat mit Rindfleisch mit frischen Kräutern oder einem in Scheiben geschnittenen Apfel dekorieren. Ein obligatorischer Vorbereitungsschritt ist das Aufgießen des fertigen Snacks: Dazu wird der Salat 2-3 Stunden lang in die Kälte gestellt.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,2 kg;
• Mayonnaise - 150 ml;
• große Karotte;
• Kleine Rüben;
• gekochtes Rindfleisch - 150 g;
• Walnusskerne - 70 g;
• Grün;
• entkernte Pflaumen - 100 g.

Kochmethode:

1. Die Pflaumen mit etwas kochendem Wasser übergießen, dämpfen lassen und dann fein hacken.
2. Gemüse weich kochen, schälen, auf einer Reibe reiben.
3. Das gekochte Rinderfilet in kleine Stifte schneiden.
4. Den Salat in Schichten anrichten: Kartoffeln, Karotten, Rindfleisch, Rüben, Pflaumen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Gehackte Walnüsse über den Salat streuen.

Video

Diskutieren

Rindfleischsalat: Leckere Rezepte

Es wird nicht schwer sein, mit diesem Mythos aufzuräumen, denn viele Gerichte dieser Kategorie sind durchaus nahrhaft – vor allem, wenn eine oder mehrere Fleischsorten als eine der Hauptzutaten gewählt werden. Und wenn die Wahl auf Rindfleisch fiel, kann der Leckerbissen sowohl die Interessen von Anhängern deftiger Kost als auch von Liebhabern kalorienmäßiger Köstlichkeiten befriedigen. Die Rezepte für Rindfleischsalate sind vielfältig, sie können einfach oder originell in der Ausführung sein, die Zubereitung kann jedoch länger dauern (im Vergleich zu leichten Gemüsesnacks, da das Fleisch zunächst verarbeitet und gekocht werden muss).

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Je nachdem, welches Fleisch der Koch bevorzugt, können unterschiedliche Ideen gewählt werden, was eine gelungene Produktkompatibilität voraussetzt. Leber passt beispielsweise gut zu Zwiebeln und Sauerrahm, Herz – zu Käse und Eiern und Filet – zu Pilzen und Gemüse. Jedes dieser kulinarischen Konzepte kann die Grundlage für ein Autorengericht sein, aber es ist einfacher, unter den vielen in diesem Abschnitt vorgestellten Rezepten das richtige zu finden.

Jeder Leckerbissen kann so zubereitet werden, dass ein einfacher Snack zum Lieblingsgericht des Haushalts oder der zur Feier eingeladenen Gäste wird – alle werden vom kulinarischen Talent der Gastgeberin begeistert sein. Eine Vielzahl von Rezepten für Salate mit Fleisch ermöglicht es Ihnen, diese so zuzubereiten, dass sie eine komplette Mahlzeit ersetzen oder den Geschmack des Hauptgerichts hervorheben können. Und schicke Präsentationen tragen dazu bei, dem gedeckten Tisch Originalität zu verleihen, die gewohnte Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten und die Ideen eines gesunden Lebensstils zu unterstützen, wenn man sich daran hält. Als Grundlage für diätetische, sättigende und gesunde und vor allem köstliche Salate können Sie Puten-, Hühner-, Schweine- oder Rindfleisch mit einem separaten Vorrat an originellen Saucen aller Art nehmen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Als Dressing wird Pflanzenöl, Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise verwendet; duftende Kräuter und Zitrone werden nicht überflüssig sein. Sie können langweiliges und fades Essen ganz einfach ersetzen und so ein wahres Meisterwerk schaffen und die Fleischzutat mit dem Geschmack von Gemüse, leckeren Saucen und duftenden Kräutern ergänzen. Gekochtes, gebratenes oder gedünstetes Fleisch passt, egal auf welche Art und Weise verarbeitet, gut zu anderen Produkten, die seine Originalität betonen und die Geschmacksknospen verwöhnen.

Fleischsalat auf dem festlichen Tisch ist vielleicht eine der beliebtesten Dekorationen für jede Feier. Dieses lebenswichtige Produkt muss in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein. Um es abwechslungsreicher zu gestalten und ihm einen besonderen Geschmack und Charme zu verleihen, wird es zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt. Fleisch verleiht Salaten nicht nur einen reichhaltigen, sondern auch einen sehr nahrhaften Geschmack, sodass diese Salatsorte als die kalorienreichste bezeichnet werden kann.

Die Kombination von Produkten mit Fleisch bietet eine große Auswahl, da es mit süßem Obst und Gemüse kombiniert werden kann. Darüber hinaus sind die Vorteile solcher Lebensmittel von unschätzbarem Wert. Darüber hinaus gibt es verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten, das Fleisch kann gekocht werden, wodurch es fettfreier wird, aber für diejenigen, die gerne in großen Mengen essen, bietet sich die Möglichkeit des Bratens an.

Sie können Fleisch nach Art auswählen, egal ob Schwein, Kalb, Rind oder Lamm. Geflügelfleisch ist in Salaten beliebter, da es weniger fetthaltig ist.

Bei der Auswahl von Fleischstücken für einen Salat wird der Geruch berücksichtigt – dieser fällt als Erstes auf, selbst der geringste unangenehme Geruch kann ein Zeichen für schlechtes Fleisch sein und sollte nicht verdorben werden.

Wie man Fleischsalat auf dem festlichen Tisch kocht – 16 Sorten

Der Vorteil dieses Salats besteht darin, dass er trotz seiner ausgeprägten Schärfe zu einer gesunden Ernährung gehört.

Zutaten:

• Rinderfilet - 600 gr.
• Langfruchtige Gurke - 1 Stk.
• Schalottenknolle - 2 Stk.
• Lila Basilikum – 4 Zweige
• Minze – 2 Zweige
• Salz - 5 gr.
• Pflanzenöl - 20 gr.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Scharfe rote Chilischote - 2 Stk.
• Limettensaft - 55 gr.
• Fischsauce - 3 EL. l.
• Palmzucker - 1 TL

Kochen:

Chili und Knoblauch schälen, zerkleinern, in einen Mörser geben und eine grobe Paste herstellen. Nudeln mit Soße und Zucker vermischen. Dieser Verband muss aufgegossen werden. Gurke mit Zwiebeln schälen, Zwiebel in die dünnsten halben Ringe schneiden, Gurke mit einem Löffel der Länge nach aufschneiden, dabei die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Zentimeterstücke schneiden. Mischen Sie die resultierenden Produkte und das Dressing. Entfernen Sie den Stiel vom Minzbasilikum, sammeln Sie die Blätter und hacken Sie sie fein. Das Filet quer zur Faser aufschneiden, mit Salz und Öl bestreuen, die Grillpfanne vorheizen, die Stücke anbraten, zu allen anderen Produkten hinzufügen. Mit Minze und Basilikumblättern bestreuen.

Der Salat kommt sehr pikant daher, die Kombination der Fleischzutaten verleiht einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• Zunge (Rind) - 600 gr.
• Schinken - 400 gr.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Waldnüsse - 300 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salz - 5 gr.
• Pfeffer - 5 gr.

Kochen:

Kochen Sie die Zunge, bis sie gar ist, und vergessen Sie dabei nicht, zu salzen. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken, die geschälten Nüsse anbraten und fein hacken. Schinken mit Zunge wird in dünne Scheiben geschnitten. In einer Schüssel alle Zutaten vermischen und umrühren.

In diesem Salat sind die besten Aromen der italienischen Küche vereint.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 350 gr.
• Zwiebel - 200 gr.
• Kirsche - 7 Stk.
• Oliven - 10 gr.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Grüns - 5 gr.
• Italienische Kräuter - 5 gr.
• Salz - 5 gr.
• Gewürze - 10 gr.

Kochen:

Das Fleisch waschen, mit Gewürzen kochen, salzen. Das gekochte, abgekühlte Fleisch in Stücke schneiden. Kirsche halbieren. Das Fleisch mit den von den Oliven halbierten Tomaten in die Schüssel geben. Rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zu allen anderen Zutaten geben. Öl und Gewürze dazugeben und vermischen.

Weintrauben verleihen dem Gericht wie jede andere Frucht eine besondere Würze.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 350 gr.
• Trauben - 250 gr.
• Käse - 200 gr.
• Ei - 4 Stk.
• Walnuss - 170 gr.
• Mayonnaise - 170 gr.
• Salz - 5 gr.
• Pfeffer - 5 gr.
• Salatblatt - 2 Stk.

Kochen:

Das in kleine Scheiben geschnittene Filet anbraten, das gekochte Ei mit Käse abwischen. Die entkernten Weintrauben halbieren. Mahlen Sie die Nüsse. Die Filetscheiben auf das Blech legen, Pro-Mayonnaise, Eier, die Hälfte der Nüsse, Pro-Mayonnaise, Käse, die restlichen Nüsse, Pro-Mayonnaise. Mit Weintrauben dekorieren.

Eine recht ungewöhnliche Darbietung des Salats, die alle Gäste interessieren wird.

Zutaten:

• Pfeffer - 1 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Kartoffel - 3 Stk.
• Gekochtes Rindfleisch - 200 gr.
• Gekochtes Hühnerfleisch - 200 gr.
• Mayonnaise - 170 gr.
• Salz - 5 gr.

Kochen:

Gekochte Kartoffeln mit Eiern. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten. Kartoffeln werden auf einer Reibe gerieben. Anschließend wird es getrocknet und bei starker Hitze gebraten. Anschließend das Öl abtropfen lassen. Legen Sie den Salat in Schichten – Eier, Mayonnaise, Gurken, Rindfleisch, Mayonnaise, gehackte Paprika, Hühnchen, Mayonnaise, frische Gurke, Mayonnaise, Pommes Frites.

Der Salat ist eher etwas für Liebhaber der scharfen Küche, aber sehr lecker und reichhaltig.

Zutaten:

• Gekochtes Rindfleisch - 500 gr.
• Zwiebel - 1,5 Stk.
• Olivenöl - 40 gr.
• Limettensaft - 30 gr.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Ketchup - 20 gr.
• Chilisauce - 7 gr.
• Rucola - 15 gr.
• Salz - 5 gr.
• Pfeffer - 5 gr.

Kochen:

Die Produkte werden geschnitten – Zwiebeln in halbe Ringe, Fleisch – in dünne Scheiben schneiden, Rucola hacken. Saft, Öl, zerdrückter Knoblauch, Ketchup, Soße, Salz, Pfeffer werden gemischt. Dressing über den Salat gießen.

Es fällt sehr leicht aus, aber gleichzeitig kann der Geschmack den Appetit vollkommen stillen.

Zutaten:

• Gekochtes Fleisch - 300 gr.
• Daikon - 1 Stk.
• Koreanische Karotte - 150 gr.
• Weiße Salatzwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Wasser - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 15 gr.
• Mayonnaise - 10 gr.

Kochen:

Die geschälten und gewürfelten Zwiebeln mit einem Esslöffel Öl anbraten, bis sie glasig sind. Gekochtes Fleisch wird nach Fasern sortiert. Daikon wird gerieben und gesalzen. Eier werden mit Wasser geschlagen und mit einem Esslöffel Öl gebraten. Der Eierpfannkuchen wird aufgerollt und wie Nudeln geschnitten. Daikon presst den Saft aus. Alle Komponenten werden kombiniert und mit Mayonnaise vermischt. Salat muss aufgegossen werden.

Pfannkuchen im Salat sind ein sehr ungewöhnlicher Anblick, aber was für einen köstlichen Geschmack sie verleihen!

Zutaten:

• Fertige Pfannkuchen - 5 Stk.
• Gekochtes Hähnchen - 200 gr.
• Marinierte Champignons - 200 gr.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Oliven - 30 gr.
• Knoblauch - 0,5 Zehen

Kochen:

Das fertige Hühnerfleisch in Fasern zerlegen. Die aus der Salzlake genommenen Pilze fein hacken. Einen Pfannkuchen separat stehen lassen, den Rest auf einen Stapel legen und in Streifen schneiden. Einen Pfannkuchen mit Mayonnaise bestreichen, aufrollen und ausschneiden – zur Dekoration. Alle Zutaten außer den Brötchen unter Zugabe von Mayonnaise vermischen. Schmücken.

Ein sehr kalorienreicher Salat, aber eine Scheibe Säure verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• Rinderherz - 1 Stck.
• Sauerkraut - 200 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Apfel - 1 Stk.
• Petersilie - 15 gr.
• Salz - 5 gr.
• Pflanzenöl - 15 gr.

Kochen:

Das Herz wird in Salzwasser gekocht, abgekühlt und in Würfel geschnitten. Den Apfel schälen und hacken. Mit Kohl und Herz vermischen. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, marinieren. Zusammen mit der gehackten Petersilie zu den restlichen Produkten hinzufügen. Öl hinzufügen, mischen.

In diesem Gericht sind Bohnen enthalten, sie passen gut zu Fleisch.

Zutaten:

• Rote Bohnen - 160 gr.
• Gekochtes Kalbfleisch - 200 gr.
• Käse - 160 gr.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Olivenöl - 15 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Salz - 5 gr.

Kochen:

Fleisch mit Eiern kochen. Fleisch in Würfel schneiden. Die Bohnen vorher einweichen und kochen, das Wasser abgießen. Käse in Würfel schneiden. Den Knoblauch auspressen. Alle Komponenten vermischen, mit Öl versorgen und vermischen.

Hähnchenherzen sind ungewöhnlich zart, der Salat zergeht einfach auf der Zunge.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Ei - 4 Stk.
• Mayonnaise - 50 gr.
• Frühlingszwiebel - 20 gr.
• Salz - 5 gr.
• Pfeffer - 5 gr.

Kochen:

Champignons in dünne Scheiben schneiden. Herzen, Pilze und Eier kochen. Eier in Würfel schneiden. Herzen in Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Alles mit Mayonnaise vermischen.

Ein sehr interessanter Salat mit Birnen und Weintrauben.

Zutaten:

• Hühnerleber - 300 gr.
• Trauben - 100 gr.
• Birne - 1 Stk.
• Salatblatt - 300 gr.
• Pflanzenöl - 40 gr.
• Pinienkerne - 25 gr.
• Salz - 5 gr.

Kochen:

Leber und Birne werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in Öl gebraten, nach fünf Minuten Nüsse und Weintrauben darauf geben und einige Minuten braten. Den resultierenden gesalzenen Salat aus der Pfanne auf saubere Salatblätter legen.

Ein leicht würziger, faszinierender Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:

• Karotte - 4 Stk.
• Gekochtes Schweinefleisch - 300 gr.
• Sojasauce - 50 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Essig - 3 gr.
• Salz - 5 gr.
• Koriander - 3 gr.
• Roter gemahlener Pfeffer - 3 gr.
• Pflanzenöl - 20 gr.

Kochen:

Karotten werden bis zur Hälfte gekocht. In kleine Stifte schneiden. Machen Sie dasselbe mit Fleisch. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Alles wird in eine Schüssel gegeben, mit Koriander, Pfeffer, Soße, Essig, Salz, Öl gewürzt, vermischt.

Ananas in Kombination mit Fleisch sieht immer eine Win-Win-Situation aus.

Zutaten:

• Gekochtes Hähnchenfilet - 450 gr.
• Ananas - 1 b.
• Ei - 4 Stk.
• Käse - 180 gr.
• Mayonnaise - 230 gr.

Kochen:

Hähnchenfilet wird gekocht und in Stücke geschnitten. Das gleiche passiert mit Eiern. Der Käse wird gerieben. Ananas werden in kleine Stücke geschnitten. Alles wird kombiniert und mit Mayonnaise versetzt.

Ein echter orientalischer Salat mit dem gleichen hellen und ausgeprägten Temperament.

Zutaten:

• Gekochtes Rindfleisch - 300 gr.
• Grüne Bohnen - 200 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Pfeffer - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 20 gr.
• Sojasauce - 15 gr.
• Salz - 5 gr.
• Gemahlener Pfeffer - 7 gr.

Kochen:

Gekochtes Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Die Bohnen werden in kleine Stücke geschnitten und frittiert. Die Karotte wird gekocht und in dünne große Scheiben geschnitten. Die Paprika wird in kleine Streifen geschnitten. Alles wird gemischt, mit Soße und Öl angemacht und auch Salz und Pfeffer nicht vergessen.

Wir hatten das Glück, zu den Eingeladenen zu einer echten Dorfhochzeit zu gehören! Sehr genossen! Es fühlte sich an, als wären wir zurück in den schneidigen Neunzigern! Erstens wurde dieses Ereignis nicht wie heute üblich in einem Café gefeiert, sondern zu Hause, in einer eigens dafür errichteten Hütte, einem riesigen Zelt mit Tischen und Bänken im Inneren. Zweitens wurden fast alle Anwohner zu einem Besuch eingeladen. Unruhige Köche stürmten im Wettrennen untereinander von der Küche zum Zelt und brachten immer neue Gerichte mit, die bereits in zwei Reihen auf den Tischen standen. Was da war, wurde einfach nicht einmal gezählt! Und wie lecker! „Das ist unser Signature-Salat, er wird für alle Anlässe und in jedem Zuhause zubereitet“, flüsterte mir eine Frau neben mir ins Ohr. „Das sollten Sie unbedingt ausprobieren“, fügte sie hinzu, was wir auch tatsächlich taten. Ehrlich gesagt ist der Salat so lecker, dass es sehr schwer ist, mit dem Verzehr aufzuhören, außerdem sind alle notwendigen Produkte für die Zubereitung fast immer in jedem Haushalt zur Hand. Interessiert? Wenn ja, kommen Sie vorbei und genießen Sie es!