Zierje e pjekur. Patate të ziera në një tigan me mish të zier

• disa zhardhokë patate (diçka rreth 800 g);
• 1 karotë e madhe dhe qepë;
• kripë - për shije;
• 325 g kanaçe me zierje viçi premium (nëse zbrisni shtresën e trashë të yndyrës nga kjo,
• nga të cilat ka shumë në çdo zierje, pesha e mishit të pastër në të nuk do të kalojë 250 g);
• përzierje e perimeve të thata të thata - një lugë gjelle;
• vaj vegjetal - rreth 50-60 ml.

Koha e gatimit - 40-50 minuta.

Si të gatuajmë patate me zierje:

Fillimisht qëroni dhe shpëlani të gjitha perimet. Grini karotat duke përdorur një rende me rrjetë të imët (mund t'i prisni edhe në shirita të hollë), copëtoni qepën në mënyrë të rastësishme (kjo është çështje shije).

Pritini patatet në kubikë (ose kubikë) jo shumë të mëdhenj dhe i vendosni në një enë të thellë dhe i mbushni menjëherë me ujë të ftohtë. Pra, perimet, së pari, nuk do të kenë kohë të errësohen; së dyti, uji do të lajë niseshtën prej tij (kjo substancë që përmbahet në patate e prish gjellën, pasi supa prej saj bëhet e turbullt dhe e trashë).

Tani le të vazhdojmë drejtpërdrejt me përgatitjen e pjatës. Fillimisht skuqni qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme.

Më pas hidhni në tigan karotat së bashku me erëzat, përziejini dhe skuqini për 3-4 minuta.

Shtoni patatet, të kulluara në një kullesë dhe të larë nën rubinet.

Hidhni një gotë e gjysmë ujë të nxehtë (ose të ngrohtë), përzieni dhe mbyllni tiganin me kapak. Nëse dëshironi, mund të derdhni edhe më shumë lëng ose, anasjelltas, më pak.

E lemë të ziejë në zjarr mesatar për rreth 5 minuta. Tani është koha për të hedhur zierjen që është zbërthyer në copa të vogla, i hedhim kripë gjellës, e përziejmë mirë dhe vazhdojmë të ziejmë derisa patatet të jenë gati.

Ne do t'i shërbejmë patatet dhe zierjen tonë me barishte ose ndonjë tjetër

Patate me zierje. Ka kaq shumë kujtime të këndshme dhe nostalgji në këto fjalë. Sidomos për njerëzit e brezit të vjetër, sepse kjo është një epokë e tërë - ecje, kampe dhe darkë e gatuar në shtëpi me familjen.

Nëse nuk i lidhni këto fjalë me asgjë, atëherë duhet urgjentisht të korrigjoni situatën. Ne do t'ju mësojmë se si të gatuani patate dhe zierje të shijshme. Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur këtë pjatë kur keni në magazinë një kavanoz me mish të zier dhe nuk ka kohë për të shkrirë mishin ose frigoriferi është plotësisht i zbrazët.

Në këtë pjatë, gjëja kryesore është të zgjidhni zierjen e duhur. Jepni preferencën tuaj për kavanoza me vulën shtetërore GOST. Një produkt me një pullë të tillë i nënshtrohet një sërë kontrollesh, që do të thotë se gjasat për të marrë një produkt me cilësi të ulët reduktohen në minimum.

Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje e veçantë emrit. Mish viçi i zier, derri i zier, pulë e zier - këta janë emrat që duhet të tërheqin vëmendjen së pari. Por nga ana tjetër, "zierja e stilit shtëpiak", mund t'ju sjellë një surprizë të pakëndshme. Zierja e përgatitur në shtëpi është alternativa më e mirë, këtu jeni absolutisht i sigurt për cilësinë e produktit, siç thamë më parë.

E kemi rregulluar zierjen, është koha për të filluar gatimin.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me patate / Patate të ziera

Përbërësit

• Mish i zier (viçi, derri ose pule) - 1 b.;
• Patate - 4 copë;
• Karota - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Pastë domate - 2 lugë. l.;
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.;
• Kripë, piper, gjethe dafine për shije;
• Barishte të freskëta për dekorim.

Si të gatuajmë patate të ziera me mish të zier në një tigan

Shpëlajini dhe qëroni mirë perimet. Pritini imët qepën dhe grini karotat.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal të ngrohur derisa të zbuten.

Shtoni pastën e domates në perimet e skuqura dhe përzieni mirë.

Shtoni të gjithë zierjen nga kanaçe në tigan. Përziejini shumë mirë që të thyhen çdo kokrrizë që është formuar dhe fikeni sobën. Veshja e patates është gati.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Mundohuni të mos i bëni kubet shumë të vogla në mënyrë që të mos e ktheni pjatën e ardhshme në pure.

Vendosni kubet e patateve në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbuten. Patatet mund t'i skuqni edhe në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, por kjo metodë nuk është e përshtatshme nëse nuk dëshironi të shpenzoni shumë kohë duke gatuar, pasi patatet do t'ju duhet t'i skuqni në pjesë, ndërsa mund të gatuani të gjitha. kubet menjëherë.

Kulloni patatet në një enë të veçantë dhe lërini mënjanë. Zierja do të jetë ende e dobishme.

Shtoni një përzierje me perime të skuqura dhe ziejini patateve.

Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes. Hidhni lëngun e mbetur të patates mbi patatet e ziera në mënyrë që ta mbuloni plotësisht enën.

Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini me kapak të mbyllur për rreth 5-10 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit të marrin shijen dhe aromën e njëri-tjetrit. Në këtë pikë, mund ta shijoni pjatën me çdo erëz, për shembull, gjethe dafine. Ju gjithashtu mund të shtoni bizele të njoma - të freskëta ose të ngrira - në tiganin me patate dhe zierje. 1 minutë para se të fikni sobën, spërkateni enën me barishte të freskëta të grira hollë.

Shërbejini patatet e ziera me zierjen të nxehta menjëherë pas gatimit.

• Nuk është e nevojshme ta gatuani këtë pjatë në një tigan në sobë. Mund të përdorni tenxhere qeramike dhe, në vend të zierjes me kapak të mbyllur, ziejini patatet dhe ziejini në furrë. Një tenxhere me shumë tenxhere e vendosur në modalitetin "Pjekim" mund të lehtësojë gjithashtu procesin e përgatitjes së kësaj pjate.
• Është më mirë të shmangni plotësisht përdorimin e erëzave dhe të kufizoheni vetëm në kripë, piper të zi dhe gjethe dafine, pasi edhe pa erëza të panevojshme, patatet dhe mishi i zier dalin shumë aromatikë dhe të shijshëm.

Përgatisni përbërësit e nevojshëm.Qëroni qepët dhe karotat, i prisni në kubikë të vegjël. Hidhni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan, ngrohni në nxehtësi mesatare për 1 minutë, shtoni karotat dhe qepët dhe, duke e trazuar, skuqni për 2-3 minuta.

Qëroni patatet, pritini në copa të mëdha, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe përziejini mirë.

Hidhni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan ose kazan, shtoni patatet dhe skuqini në zjarr të fortë për 10-15 minuta (deri në kafe të artë), duke i përzier herë pas here.

Përhapeni zierjen në mënyrë të barabartë mbi patatet.

Mbi zierjen e shtroni salcën e domates, derdhni në ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët.

Ziejini patatet me zierjen për 45-50 minuta. Nuk ka nevojë të hiqni kapakun ose të përzieni përmbajtjen gjatë gatimit. 5 minuta para përfundimit të gatimit, përzieni butësisht dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.

Vendosni në pjata patatet e shijshme dhe të kënaqshme së bashku me mishin aromatik dhe të butë dhe shërbejini të ngrohta.

Ju bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt një vakt, por nuk dini çfarë pjate të hani, atëherë patatet e ziera me mish të zier do të jenë të dobishme! Më parë, kur marrja e mishit të zier ishte mjaft problematike, patatet e ziera me mish të zier konsideroheshin si një pjatë nënshkrimi. Kjo pjatë mrekullie përgatitet shumë e thjeshtë, por ka edhe sekretet e saj, të cilat do t'ju tregojmë në recetën tonë!

Patatet e ziera me mish të zier janë një pjatë që ndonjëherë dëshironi ta gatuani dhe të ndjeni përsëri shijen e preferuar dhe pothuajse të harruar të të gjithëve. Dhe kështu, nëse nuk keni shumë kohë për të gatuar dhe nuk dini ende se çfarë të gatuani shpejt dhe me shije, atëherë patatet e ziera me mish të zier janë opsioni ideal! Përgatitni gatime të shijshme me ne dhe jeta do të jetë e thjeshtë dhe e shijshme!

Përmbajtja kalorike e patateve të ziera me mish të zier

Vlera ushqyese dhe energjetike llogaritet për 100 g. gjellë e gatshme.

Përbërësit:

• Patate - 5 copë.
• Zierje viçi - 1 kanaçe.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Gjeth gji - 2 copë.
• Piper

Si të gatuajmë patate të ziera me zierje

Receta jonë e thjeshtë do t'ju tregojë se si të gatuani shpejt dhe të shijshme patate të ziera me mish të zier. Gatuani me ne!

Hapi 1

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, jo të mëdhenj, por jo të vegjël.

Hapi 2

Mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë pak patatet, shtoni kripë dhe ziejini

Hapi 3

Pritini imët qepën, prisni karotat në rripa.

Hapi 4

Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë dhe kulloni gjysmën e ujit të mbetur.

Hapi 5

Në një tenxhere të vogël ose tigan, skuqni qepët dhe karotat, më pas shtoni zierjen dhe ziejini për 5 - 7 minuta.

Hapi 6

Shtoni perimet me zierjen tek patatet dhe ziejini derisa patatet të jenë gati. Shtoni gjethen e dafinës, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Zierje e pjekur me patate

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme - rosto me zierje - do t'ju ndihmojë nëse nuk keni kohë të gatuani mish për një kohë të gjatë, por duhet të gatuani diçka të përzemërt për darkë.

Një zierje me patate gatuhet shumë më shpejt se një rosto tradicionale me mish. Për ta bërë mishin të butë, duhet ta gatuani për një orë e gjysmë dhe zierja mund të shtohet në tigan 15 minuta para se patatet të jenë gati. Por, sigurisht, ju duhet të merrni merak të mirë dhe me cilësi të lartë. Për shembull, bjellorusishtja, e cila mund të blihet përmes Internetit: të afërmit tanë na trajtuan pikërisht këtë, kështu që unë përgatita një rosto. Doli e shijshme dhe e lehtë.

Përbërësit për rosto dhe zierje:

• Patate - 1 kg;
• Zierje viçi ose derri - 1 kanaçe;
• Qepë - 1 qepë e madhe;
• Karota - 2-3 copë;
• Ujë - 1-1,5 l, në varësi të faktit nëse dëshironi që pjekja të jetë më afër në konsistencë me pjatën e parë ose të dytë;
• Kripë, vaj vegjetal, piper i zi, gjethe dafine;
• Zarzavatet - qepë të njoma, majdanoz, kopër.

Si të gatuajmë rosto me zierje:

Duke qenë se patatet zgjasin më shumë nga të gjithë përbërësit për t'u gatuar, i lajmë fillimisht, i qërojmë, i presim në feta dhe i vendosim në ujë të vluar.

Ndërkohë që patatet ziejnë të mbuluara në zjarr mesatar, fillojmë ti skuqim. Pritini qepën në gjysmë unaza ose grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Kur qepa të bëhet e butë dhe të fillojë të marrë pak ngjyrë të artë, shtoni në të karotat dhe vazhdoni të skuqeni duke e përzier herë pas here.

Kur karotat bëhen të buta, skuqja është gati. E shtojmë në tiganin me patate dhe e përziejmë.

15-20 minuta pasi keni vendosur patatet të ziejnë, i provojmë me thikë: nëse bëhet e butë, do të thotë se është pothuajse gati. Është koha për të shtuar zierjen. Hapeni kavanozin dhe vendoseni zierjen në tiganin me patatet, përziejeni. Shtoni kripë sipas shijes, shtoni erëza (mos harroni se zierja tashmë përmban kripë dhe erëza) dhe gatuajeni të mbuluar për 10-15 minuta të tjera.

5 minuta para gatishmërisë, shtoni barishte të copëtuara.

Zierja e pjekur është gati! Aroma është e mahnitshme!

Por prapëseprapë, është më mirë të mos rrëmbeheni edhe me ushqim të konservuar me cilësi të lartë, por të gatuani një rosto me mish, kërpudha ose pulë. Dhe ne do të përpiqemi t'i përgatisim të gjitha këto receta për ju. 🙂