Byrek me pelte me salcë kosi dhe ushqim të konservuar. Byrek me pelte kefir me peshk të konservuar

Një byrek i shijshëm, me lëng i konservuar me peshk mund të quhet një shpëtimtar i vërtetë për çdo amvise. Përgatitet pothuajse menjëherë, rezulton të jetë shumë i kënaqshëm dhe nuk kërkon përdorimin e përbërësve të rrallë të shtrenjtë. Nëse keni mysafirë në pragun e derës ose dëshironi të kënaqni shpejt dhe lehtë familjen tuaj me një trajtim të pazakontë, patjetër që duhet ta zotëroni këtë recetë.

Nga rruga, produktet e pjekura me ushqim të konservuar si mbushje ruhen në mënyrë të përkryer. Prandaj, është e përshtatshme të merrni një rostiçeri të tillë me vete në rrugë ose në punë.

Për të përgatitur një pjatë të tillë sipas recetës klasike, do t'ju duhet të merrni vetëm produktet buxhetore më të përballueshme. Kjo është: një kanaçe me salmon rozë të konservuar (për të kursyer para, mund ta zëvendësoni me saury ose sardele), 250 gr. miell gruri të situr, 3 vezë, 250 gr. majonezë, 1 lugë. sodë buke (e shuar me uthull), një majë kripë.

Hapat e gatimit:

1. Rrihni vezët tërësisht me kripë me një pirun ose rrahje. Për këtë nuk duhet të përdorni mikser.
2. Majoneza dhe mielli i shtohen përzierjes që rezulton. Përbërësi i fundit derdhet në enë gradualisht - në pjesë të vogla.
3. Mbetet vetëm të hedhim sodë në brumë dhe ta lëmë për 5-7 minuta.
4. Pjesa më e madhe e brumit (afërsisht 2/3) vendoset në një tepsi të veshur me pergamenë, pastaj mbi të shpërndahet peshku i grirë me pirun. Shtresa e fundit është brumi i mbetur.

Për të shpërndarë lehtësisht përzierjen mbi peshkun, mjafton ta lagni vazhdimisht lugën me ujë ose vaj. Si rezultat, brumi nuk do të ngjitet në të. Byreku piqet në furrë të nxehur mirë deri në kafe të artë. Kjo zakonisht zgjat 40 minuta (në një temperaturë prej 180-190 gradë).

Si të bëni byrek me pelte me peshk të konservuar?

Një tjetër recetë e mbushur me peshk të konservuar sugjeron të bëni një byrek me pelte me kefir. Vërtetë, përbërësi kryesor i tij këtë herë do të jetë skumbri (1 kanaçe). Është kjo që lejon që mbushja të jetë e lëngshme dhe e kënaqshme. Përveç peshkut të konservuar, duhet të përdorni: 0,5 litra kefir me pak yndyrë, 4 vezë, 330 g. miell, 5 lugë. sode, 1 lugë. kripë dhe sheqer, 1 qepë.

Receta hap pas hapi:

1. Soda i shtohet kefirit, pas së cilës masa lihet vetëm për 10 minuta.
2. Më vete, rrihni 2 vezë me sheqer dhe kripë (nuk ka nevojë të ndani të verdhat nga të bardhat), pas së cilës përzierja e kefirit derdhet në to.
3. Mbetet vetëm të vendosim miellin e situr në një tas dhe ta përziejmë mirë të gjithë masën.
4. Për mbushjen, vezët zihen fort, grimcohen dhe më pas përzihen me peshkun e konservuar të grirë dhe qepën e grirë imët.
5. Fillimisht, një shtresë e hollë brumi hidhet në kallëp, mbi të cilin shtrihet përzierja e peshkut-vezëve. Pas kësaj mbushja mbulohet me masën e mbetur.

Byreku piqet shumë shpejt - zakonisht rreth 30 minuta. Mund ta shërbeni si shtesë në lëngun e peshkut ose ndonjë supë.

Byrek i shpejtë me oriz dhe peshk të konservuar

Nëse amvisa ka në plan të përgatisë një version më të kënaqshëm të byrekut, atëherë zgjidhja më e mirë do të ishte t'i shtonite oriz.

Meshkujt do ta pëlqejnë veçanërisht këtë pastë. Së bashku me 1 kanaçe çdo peshk të konservuar, do t'ju duhet të përdorni edhe përbërësit e mëposhtëm: 200 gr. oriz i bardhë i zier deri në gjysmë të zier, 350 gr. miell gruri, 1 vezë, 300 ml. kefir, 3 lugë gjelle. majonezë, 0,5 lugë. pluhur për pjekje (nuk duhet zëvendësuar me sodë), 1 qepë dhe nja dy thelpinj hudhër.

1. Majoneza përzihet me vezë dhe një majë kripë, pas së cilës masa është rrahur plotësisht.
2. Kefiri derdhet në përbërësit e mësipërm, dhe mielli së bashku me pluhurin për pjekje sitet. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht.
3. Brumi duhet të jetë mjaft i lëngshëm - si petullat. Nëse rezulton të jetë më i trashë, atëherë duhet ta holloni me ujë në konsistencën e dëshiruar.
4. Për mbushjen, grini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në çdo vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë. Perimeve pak të ftohura, shtoni peshkun dhe orizin e grirë me pirun.
5. Mbetet vetëm të shtoni shtresa në tas sipas modelit të zakonshëm: brumë-mbushje-brum.
6. Byreku me oriz dhe peshk të konservuar piqet për rreth 50 minuta. Duhet të ngrihet dhe të marrë ngjyrë kafe.

Një salcë e bërë nga salcë kosi, hudhra dhe barishte shkon në mënyrë të përkryer me këtë pjatë. Ose thjesht mund ta lyeni me majonezë.

Recetë e pastave të sfumuara

Është interesante që për një byrek kaq të shijshëm me një kore krokante mund të përdorni edhe lavash të hollë armen.

Nëse amvisa ka të paktën pak kohë për të gatuar dhe nuk ka nevojë të nxitojë, për shembull, kur mbërrijnë të ftuarit, atëherë është më mirë të merrni petë të rregullt të ngrirë. Përveç kësaj, do të përdoren salmon rozë i konservuar, 2 vezë, një tufë qepë jeshile dhe fara susami.

1. Brumi duhet të shkrihet paraprakisht duke e vendosur në një sipërfaqe të lyer me miell. Pjesa e sipërme e fletës është e mbuluar me një qese ose film ngjitës.
2. Ndërsa brumi pushon pas ngrirjes (rreth 45 minuta), mund të filloni mbushjen. Për të, vezët zihen fort dhe më pas grihen imët së bashku me barishtet. Peshku thjesht bëhet pure me një pirun.
3. Kur të gjithë përbërësit e mbushjes të jenë përzier së bashku, duhet t'i shijoni dhe të shtoni kripë nëse është e nevojshme. Ju mund të përdorni çdo erëza dhe erëza.
4. Mbushja shtrihet në fletën e parë të brumit dhe mbulohet me të dytën. Skajet e dy pjesëve mbërthehen mirë dhe palosen poshtë. Mbetet vetëm të transferojmë byrekun e ardhshëm në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje.

Është shumë e rëndësishme të bëhen prerje të gjata të holla në të gjithë perimetrin e brumit. Byreku lyhet gjithashtu me të verdhën e verdhë të përzier me një sasi të vogël uji dhe spërkatet bujarisht me farat e susamit. Mbetet vetëm ta fusim në furrë për 25-35 minuta.

Byrek me peshk të hapur

Versioni i diskutuar i produkteve të pjekura me mbushje peshku është i përsosur për një tryezë festive. Sidoqoftë, në këtë gjendje, duhet të kujdeseni për tërheqjen vizuale të trajtimit. Që byreku të duket i shijshëm, duhet ta bëni të hapur. Gjithashtu plotësohet nga një mbushje kremoze, e cila e bën pjatën veçanërisht të lëngshme dhe të shijshme.

Për provën do t'ju duhet të merrni 220 g. miell gruri i situr, 100 gr. gjalpë, 100 gram salcë kosi me pak yndyrë, 5 gr. pluhur për pjekje dhe kripë në majë të një thike. Për mbushje: 250 gr. salcë kosi, 3 vezë, 1 lugë gjelle. lugë miell dhe pak kripë. Mbushja do të përgatitet nga saury i konservuar, trangujve turshi (për shije) dhe qepë.

1. Gjalpë i shkrirë dhe salcë kosi shtohen në miell, të situr me pluhur pjekjeje, pas së cilës duhet të përzieni shpejt dhe tërësisht brumin. Do të jetë elastike dhe shumë e butë.
2. Brumi i përfunduar mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në raftin e poshtëm të frigoriferit për 25-35 minuta.
3. Për mbushjen, qepët dhe kastravecat turshi grihen imët dhe më pas përzihen me saury të grirë me pirun. Gjithçka që mbetet është të përzieni plotësisht të gjithë këta përbërës.
4. Brumi i ftohur shtrihet në një tavë në formë susta. Është e nevojshme të krijohen anët e forta të larta në të.
5. Mbushja vendoset në zgavrën që rezulton dhe më pas mbushet me një përzierje vezësh, miell dhe kripë të rrahur me salcë kosi.
6. Ena piqet në zjarr mesatar për rreth 40 minuta.

Byreku që rezulton është i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Do të dekoroj në mënyrë të përkryer tryezën festive dhe do të hollojë shumëllojshmërinë e pjatave të njohura të mërzitshme.

Byrek me pelte me peshk të konservuar dhe patate në kefir

Byreku i peshkut me pelte me peshk të konservuar mund të bëhet një drekë e plotë e pavarur. Sidomos nëse përmban patate. Gjëja kryesore është të mos harroni se një pjatë me një përbërës të tillë do të marrë pak më shumë kohë për t'u përgatitur. Kefiri përdoret gjithashtu për të përgatitur byrekun e përmendur. Por lehtë mund të zëvendësohet me qumësht kosi të rregullt.

Amvisa duhet të marrë produktet e mëposhtme: një kanaçe me ushqim të konservuar, 300 ml. kefir me çdo përmbajtje yndyre, 300 gr. miell i situr mirë, 2-3 patate të vogla, 2 vezë, 1 lugë çaji sodë buke, pak kripë.

1. Kefiri duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Soda i shtohet këtij produkti të qumështit të fermentuar. Kefiri do ta shuajë atë për rreth 3-5 minuta, kështu që nuk ka nevojë të përdorni uthull. Mjafton që produktet të piqen pak.
2. Këfirit i shtohet kripë dhe rrihen vezët. Mbetet vetëm të shtoni miell dhe të përzieni brumin tërësisht.
3. Për mbushjen, patatet priten hollë ose grihen në rende të trashë. Peshku shtrydhet nga vaji dhe zihet me pirun.
4. Në kallëp, shtresa e parë do të jetë brumë, e dyta do të jetë peshk, e treta do të jetë patate dhe e katërta do të jetë përsëri brumë.
5. Është mirë të përdorni një fletë pjekjeje për të përgatitur byrekun. Edhe në një tepsi kaq të hollë do të piqet për të paktën 45 minuta. Përndryshe, patatet mund të mbeten të lagura.

Për të shmangur shfaqjen e një kore shumë të thatë në një byrek kefiri me pelte me peshk të konservuar, menjëherë pasi ta hiqni byrekun nga furra, lyejeni bujarisht me gjalpë.

Receta e brumit të majave

Nuk duhet të blini brumë maja për byrekun. Edhe një amvise fillestare dhe e papërvojë do të jetë në gjendje ta gatuajë atë vetë. Është mirë të përdorni maja të thatë për këtë. Ato janë më të thjeshta dhe më të lehta për t'u përdorur. Për këtë opsion pjekjeje, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: një kavanoz me çdo peshk të konservuar, 250 ml. ujë, 370 gr. miell, 2 lugë gjelle. sheqer dhe 1 lugë. kripë, 1 lugë gjelle. l. maja, 130 ml. vaj ulliri me cilësi të lartë (mos e zëvendësoni me vaj luledielli).

1. Për të përgatitur brumin, majaja përzihet me sheqer dhe kripë.
2. Përbërësve të mësipërm shtoni ujë të vakët, gjalpë dhe miell (gradualisht në pjesë të vogla).
3. Brumi gatuhet drejtpërdrejt me duar derisa të bëhet elastik, më pas mbulohet me film dhe dërgohet në një vend të ngrohtë për disa orë. Menjëherë para përdorimit, do t'ju duhet ta gatuani lehtë me duar.
4. Pas kohës së caktuar, brumi i pjekur ndahet në dy pjesë të barabarta. Njëri prej tyre hapet dhe vendoset në formë të lyer me yndyrë ose në një tepsi.
5. Peshku i konservuar, i bërë pure me pirun, shtrihet sipër shtresës së parë. Pastaj byreku i ardhshëm mbulohet me pjesën e dytë të brumit të mbështjellë.
6. Ena piqet për rreth 35 minuta në furrë të nxehur mirë.

Sipas dëshirës mund të lini pak brumë për të dekoruar byrekun. Për shembull, prisni lule dhe gjethe prej saj. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse pjata po përgatitet për një festë.

Byreku me peshk të konservuar është një ëmbëlsirë që padyshim do të befasojë dhe mahnitë mysafirët tuaj. Për më tepër, edhe kuzhinierët e papërvojë kanë gjithmonë sukses. Gjëja kryesore është të ndiqni rreptësisht recetën.

Pushimet e Vitit të Ri janë pothuajse afër dhe të gjithë po mendojnë aktivisht se çfarë të vendosin në tryezë, por si gjithmonë, mishi me pelte mbetet jashtë konkurrencës.

Vërtetë, shumë njerëz nuk janë më të interesuar ta përgatisin çdo vit, kështu që unë dua të bëj diçka të ngjashme, por më origjinale, ju sugjerojmë të piqni një byrek me pelte me peshk të konservuar.

Kombinimi i përbërësve të miellit dhe peshkut ju lejon të krijoni pasta të mahnitshme që do të zëvendësojnë në të njëjtën kohë meze të nxehta dhe të ftohta në tryezën e festave.

Byrek me pelte me ushqim të konservuar: një recetë e shpejtë

Përbërësit

• Kefir - 500 g + -
• Sode - 1/2 lugë. + -
• - 2 copë. + -
• - 350 g + -
• — 0,5 lugë (për lubrifikimin e mykut) + -
• - 1 lugë. (shije) + -
• - 1 lugë. + -

Produkte për mbushje

• Qepë të gjelbra - për shije + -
• Peshk skumbri i konservuar- 1 kavanoz (250 g) + -
• - 2 copë. + -
• - 100 g + -

Përgatitja e byrekut me pelte me peshk të konservuar

Nëse nuk keni gatuar diçka të tillë më parë dhe dyshoni se duhet bërë, atëherë këtu janë avantazhet e qarta të kësaj pjate si provë: një grup standard përbërësish lehtësisht të arritshëm, shpejtësi të lartë gatimi (vetëm 40 minuta - dhe pjata e pjekur. mallrat janë gati) dhe një shije delikate e paimitueshme.

Dhe për të konfirmuar fjalët me vepra, ne ofrojmë një recetë të detajuar që mund ta provoni në praktikë tani.

Përgatitja e brumit për byrekun

1. Shtoni sodën në kefir, përzieni dhe lëreni përzierjen të qetë për disa minuta.
2. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer, më pas derdhni përzierjen e vezëve në kefir dhe sodë.
3. Shtoni miellin e situr në tasin me përbërës të lëngshëm.

Bërja e mbushjes për byrekun me pelte

1. Pureni butësisht ushqimin e konservuar me një pirun.
2. Pritini imët qepët e njoma dhe qepët.
3. Vezët i ziejmë fort, i ftojmë pak, më pas i presim imët.
4. Përziejini të gjithë përbërësit e grimcuar së bashku.

Pjekja e byrekut me pelte me peshk të konservuar

1. Hidhni një pjesë të brumit të lëngshëm në një enë pjekjeje, shtroni sipër ½ e mbushjes së përgatitur, më pas derdhni një pjesë tjetër të brumit, shtroni përsëri mbushjen (gjithçka që ka mbetur) dhe mbushni me pjesën tjetër të brumit. .
2. Tavën e byrekut e vendosim në furrë të nxehur mirë dhe e pjekim byrekun në 180 gradë për 25-30 minuta.

Produktet e pjekura janë shumë të shijshme dhe ushqyese (193 kcal për 100 g). Përpjekjet tuaja do të vlerësohen nga absolutisht të gjithë, sepse nuk ka asnjë mënyrë tjetër për të vlerësuar një kryevepër të tillë të kuzhinës.

Për të bërë një byrek të shijshëm shpejt dhe lehtë, duhet të dini pikat "të dobëta" në teknologjinë e përgatitjes së tij. Dhe disa këshilla për të përmirësuar shijen e produkteve të pjekura nuk do të dëmtojnë, veçanërisht nëse ato janë shumë të lehta për t'u zbatuar.

• Byreku me pelte me peshk të konservuar përgatitet ekskluzivisht nga brumi i lëngshëm, por mbushja për pjekje në asnjë rrethanë nuk duhet të jetë e lëngshme.

Nëse rezulton se mbushja për byrekun e festës është e lëngshme, atëherë përgatituni që nuk do të piqet mirë dhe byreku, qoftë edhe nga jashtë, do të duket i papjekur (i papërpunuar).

• Ju mund të përdorni çdo peshk të konservuar për byrek me pelte të bërë në shtëpi (skumbri, saury, etj.), Por është e dëshirueshme që ai të jetë natyral, d.m.th. pa vaj, atëherë përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë më e vogël. Është më mirë të mos përdorni peshk të papërpunuar, të zier ose të pjekur për një pjekje të tillë, pasi koha totale e gatimit për rostiçeri do të zgjatet.
• Është më mirë të bëni brumë për byrek me pelte pa maja, pasi do të duhet shumë kohë për të gatuar dhe vendosur. Opsioni ideal është të gatuani brumin me kefir dhe sode.

• Përveç peshkut të konservuar, mund të shtoni përbërës të tjerë sipas shijes tuaj: qepë (qepë ose jeshile), vezë, lakër, patate, djathë, oriz dhe shumë produkte të tjera.
• Sidoqoftë, përpiquni të mos kombinoni shumë përbërës në të njëjtën kohë; peshku i konservuar është një produkt mjaft unik në vetvete, kështu që nuk ka nevojë për ndonjë shoqërim të veçantë. Si rregull, një qepë e grirë hollë është e mjaftueshme për të përmirësuar shijen e byrekut me pelte me peshk të konservuar.

Byreku me pelte me peshk të konservuar është një pjatë vërtet e veçantë; ju mund t'i befasoni me të vërtetë mysafirët tuaj në një festë festive. Dhe familja juaj do t'ju kërkojë më shumë se një herë t'i përkëdhelëni me produkte të tilla të pjekura, dhe jo vetëm gjatë festave të Vitit të Ri, por edhe në ditët e zakonshme të javës. Sigurisht, as një i rritur dhe as një fëmijë nuk do të jenë në gjendje të refuzojnë një trajtim kaq të shijshëm.

Kalofshi një festë të shijshme!

Një nga mënyrat më të shpejta dhe më të lehta për të ushqyer familjen ose mysafirët tuaj të papritur me diçka të shijshme dhe të kënaqshme është të piqni një byrek. Kur flasim për byrekët e shpejtë, gjëja e parë që të vjen ndërmend është një byrek me pelte me peshk të konservuar. Receta është aq e thjeshtë sa që çdokush mund ta bëjë. Brumi me pelte përzihet duke kombinuar thjesht të gjithë përbërësit e destinuar për të në një masë homogjene. Mbushja përfshin peshk të konservuar pure, vezë të ziera të copëtuara dhe qepë. Formimi i kekut zgjat maksimumi 2 minuta. Më pas vjen pritja e dhimbshme që ajo të jetë gati dhe byreku jashtëzakonisht i butë, i shijshëm dhe ushqyes është gati!

Informacioni i shijes Pite të shijshme

Përbërësit

• peshk i konservuar (saury, sardele) - 1,5-2 b.;
• vezë (për mbushje) - 3-4 copë;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• majonezë - 1 f. (vëllimi 200 ml):
• salcë kosi (10-15%) - 1 lugë gjelle. (vëllimi 200 ml);
• vezë (në brumë) - 3 copë;
• kripë (në brumë dhe mbushje) - për shije;
• miell - 200-250 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë.

Si të gatuaj byrek pelte me peshk të konservuar me majonezë

Fillimisht le të përgatisim mbushjen. Pjesa kryesore e tij është peshku i konservuar, ne nuk i prekim ende. Një shtesë po aq e suksesshme ndaj tyre (përveç qepëve) mund të jenë: vezët e ziera, orizi i zier ose patatet. Do të kemi një mbushje me ushqime të konservuara dhe vezë. Prandaj, fillimisht i ulim vezët në ujë të ftohtë me kripë dhe i ziejmë derisa të ziejnë fort. Sapo vezët të vlojnë, mund ta ndezni furrën në 180 gradë për tu ngrohur.

Më pas, shtoni vezët dhe përzieni masën derisa të jetë homogjene.

Provoni brumin për kripë dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme. Më pas shoshni miellin së bashku me pluhurin për pjekje. Ju lutemi vini re se nëse kosi dhe/ose majoneza janë me pak yndyrë (janë gjithmonë më të lëngshme), atëherë mund t'ju duhet një grusht ose dy miell më shumë.

E gatuajmë përsëri brumin me një rrahëse dhe është gati. Konsistenca është e ngjashme me brumin e trashë të petullave. Mesatarisht, zierja e brumit zgjat 5-10 minuta.

Vezët për mbushje janë tashmë gati në këtë pikë. I derdhim ne uje te ftohte dhe njekohesisht qepen e grijme imet, me pirun e grijme konservat (kullojme te gjithe lengun prej tyre). Më pas, qëroni vezët dhe i prisni në copa të madhësisë së dëshiruar. Përziejini së bashku të gjithë përbërësit e mbushjes. Shtoni pak kripë për shije.

Më pas mund të formoni tortën. Tavën e pjekjes e mbulojmë me letër furre (nuk ka nevojë ta shtrojmë kallëpin e silikonit me letër) dhe një pjesë të brumit i hedhim diku pak më shumë se gjysma, sepse në të do të mbytet pashmangshmërisht një pjesë e mbushjes. Vendoseni mbushjen mbi brumë dhe lëmoni atë.

Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur. Shtresa e sipërme e brumit rezulton të jetë shumë e hollë, kështu që nuk është e frikshme që në disa vende mbushja të dalë në tuberkula të vogla. Shkundni butësisht tavën e mbushur për të barazuar kekun dhe vendoseni në furrë.

E pjekim byrekun për rreth 30-40 minuta. derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të shijshme. Gjatë procesit të pjekjes, byreku me pelte me peshk të konservuar në majonezë rritet shumë, por kur ftohet, vendoset pak, kjo është normale.

E lemë byrekun të ftohet pak dhe e presim në pjesë. Është e shijshme për t'u ngrënë si një meze të lehtë me supë, ose thjesht si një meze të lehtë me çaj ose kafe.

Byreku me peshk të konservuar është një nga shpëtimtarët e mi kur duhet të gatuash diçka të shijshme me nxitim, të hapësh një kanaçe me peshkun tënd të preferuar, të gatuash brumin dhe pastaj të shkosh në furrë. Ju bëftë mirë!

Byrek peshku i konservuar – shije fisnike pa shumë sherr. Si të bëni një byrek të shijshëm nga peshku i konservuar Byreku nga peshku i konservuar është një pjatë që padyshim do të zbukurojë tryezën tuaj. Peshku i konservuar është një produkt strategjik. Mund të bëni dhjetëra sallata të shijshme nga ushqimet e konservuara, të gatuani supë, të shërbeni copa peshku me një pjatë anësore, por byreku funksionon më së miri. Përgatitja e byrekut zgjat rreth një orë, pasi mbushja është pothuajse gati. E gjitha ka të bëjë me brumin, i cili do të marrë 15-20 minuta për t'u përgatitur. Byreku i peshkut përgatitet nga pasta pa maja, maja ose fryrë. Byreku piqet shpejt nga brumi i lëngshëm. Në një enë, për pak minuta, përbërësit përzihen dhe derdhen në mbushje. Kjo byrek do të përgatitet për 30-40 minuta, kështu që mund të përdoret kur mysafirë të papritur janë në pragun e derës. Eksperimentimi me mbushjet ndihmon për ta bërë byrekun më të shijshëm, më të shëndetshëm dhe më interesant. Përveç ushqimeve të konservuara, mbushjes i shtohen patatet, karotat, kungull i njomë, preshi, vezët, barishtet, orizi dhe hikërrori. Duke shtuar një përbërës të ri, ju do të merrni një shije të re çdo herë. Pasi të keni mësuar se si të bëni byrek me peshk të konservuar sipas recetave themelore, shumë shpejt do të filloni të krijoni vetë, duke kënaqur familjen tuaj me kryeveprat tuaja të kuzhinës. Byrek peshku i konservuar – shije fisnike pa shumë sherr. Si të bëni një byrek të shijshëm nga peshku i konservuar Byreku nga peshku i konservuar është një pjatë që padyshim do të zbukurojë tryezën tuaj. Peshku i konservuar është një produkt strategjik. Mund të bëni dhjetëra sallata të shijshme nga ushqimet e konservuara, të gatuani supë, të shërbeni copa peshku me një pjatë anësore, por byreku funksionon më së miri. Përgatitja e byrekut zgjat rreth një orë, pasi mbushja është pothuajse gati. E gjitha ka të bëjë me brumin, i cili do të marrë 15-20 minuta për t'u përgatitur. Byreku i peshkut përgatitet nga pasta pa maja, maja ose fryrë. Byreku piqet shpejt nga brumi i lëngshëm. Në një enë, për pak minuta, përbërësit përzihen dhe derdhen në mbushje. Kjo byrek do të përgatitet për 30-40 minuta, kështu që mund të përdoret kur mysafirë të papritur janë në pragun e derës. Eksperimentimi me mbushjet ndihmon për ta bërë byrekun më të shijshëm, më të shëndetshëm dhe më interesant. Përveç ushqimeve të konservuara, mbushjes i shtohen patatet, karotat, kungull i njomë, preshi, vezët, barishtet, orizi dhe hikërrori. Duke shtuar një përbërës të ri, ju do të merrni një shije të re çdo herë. Pasi të keni mësuar se si të bëni byrek me peshk të konservuar sipas recetave themelore, shumë shpejt do të filloni të krijoni vetë, duke kënaqur familjen tuaj me kryeveprat tuaja të kuzhinës. Byrek me pelte me peshk të konservuar _________________________________________________________________________________ Peshku dhe vezët do t'i sigurojnë trupit proteina të plota, barishte të freskëta aromatike - vitamina, brumi kafe e artë do ta bëjnë pjatën të kënaqshme. Koha e gatimit të byrekut është 1 orë. Nuk është e vështirë të përgatitesh për darkë dhe nuk është turp ta servirësh në tryezën e festave. Le të shohim procesin e detajuar të përgatitjes së byrekut me pelte me peshk të konservuar. Përbërësit për recetën: peshk i konservuar në lëngun e vet 2 kanaçe vezë 6 copë. zarzavate (kopër, majdanoz, qepë të njoma) kosi tufë e madhe 250 ml. majonezë 250 ml. miell 200 g sodë 1 lugë çaji uthull 1 lugë gjelle. lugë kripë, piper sipas shijes Mënyra e përgatitjes: Zieni fort 3 vezë. Pritini në copa të mëdha. Hiqni ushqimin e konservuar nga kavanoza dhe grijeni lehtë me një pirun. Pritini imët zarzavatet. Përzieni zarzavate me vezë të copëtuara dhe peshk. Kriposni mbushjen dhe e rregulloni me piper. Përziejini gjithçka përsëri. Thyejmë tre vezë në një tas dhe i rrahim lehtë. Hidhni uthull në salcë kosi me majonezë dhe shtoni sodë. Përziejini. Shtoni kosi të shkumëzuar dhe majonezë në vezë. Përziejini. Shtoni miellin. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë. Lyejmë tavën e byrekut me ndonjë vaj gatimi. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp. Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë. Mbushni me brumin e mbetur. E vendosim byrekun në furrë. E pjekim për 45 minuta në furrë të nxehur në 180°C. Lëreni byrekun të ftohet përpara se ta shërbeni. ________________________________________________________________________________ Byrek me shtresa me peshk të konservuar dhe lulelakër _________________________________________________________________________________ Ëmbëlsira me kore të shkurtra krokante shkon më së miri me një mbushje me lëng. Përgatitni një byrek të hapur me peshk të konservuar, perime dhe djathë. Në dimër mund të përdorni perime të ngrira, në verë perime të freskëta sipas stinës. Nëse përdorni petë të gatshme, byreku do të marrë jo më shumë se 30 minuta për t'u përgatitur. Pra, le të shohim metodën e përgatitjes së tortës me shtresa me peshk të konservuar. Përbërësit për recetën: petë 500 gr ton konservuar 1 kanaçe lulelakër 300 gr piper i ëmbël 1 copë. qepë 1 pc. gjalpë 1 lugë gjelle. luge djathe te forte 150 gr krem ​​200 ml. zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok) tufë me vezë 2 copë. miell 2 lugë gjelle. lugë Mënyra e përgatitjes: Shkrihet squfurja. Hiqni ushqimin e konservuar nga kavanoza dhe grijeni lehtë me një pirun. Ndani lulelakrën në lule dhe ziejini në ujë me kripë. Kullojini në një kullesë. Lëreni ujin të kullojë. Qëroni specin zile nga farat dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini qepën dhe piperin në gjalpë derisa lëngu të avullojë. Rrihni kremin, vezët dhe miellin derisa të jenë të lëmuara. I rregullojmë me kripë dhe i shtojmë barishtet e grira hollë. Hapeni brumin hollë. Vendoseni në kallëp duke formuar një anë. Mbi brumin vendosni copa peshku, lulelakër të zier, speca të skuqur dhe qepë. Mbushjen e mbushim me përzierjen e kremit të vezëve. Spërkateni me djathë të grirë. E vendosim në furrë të parangrohur për 30-45 minuta. Byreku i shpejtë është gati sapo korja të marrë ngjyrë të artë. ________________________________________________________________________________ Byrek me maja me oriz dhe peshk të konservuar _________________________________________________________________________________ Byrek me peshk dhe oriz është ideal për piknik, pasi është i shijshëm si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Për darkë mund të piqni një byrek peshku. Është mbushës, por jo me kalori, pasi përmban shumë mbushje dhe shumë pak brumë. Shifra nuk do të dëmtohet. Pra, le të shohim mënyrën e përgatitjes së një byreku me oriz dhe peshk të konservuar. Përbërësit për recetën: miell 250 g maja të thatë 25 g kripë dhe sheqer një majë ujë të ngrohtë 250 ml. oriz 100 gr. qepë 2 copë. konserva 2 kanaçe kripë, piper, kopër të thatë sipas shijes Mënyra e përgatitjes: Përzieni të gjithë përbërësit për brumin. Ziejeni brumin derisa të fillojnë të shfaqen flluska. Pas kësaj, vendoseni brumin në një tas, mbulojeni enën me një kapak ose peshqir. Vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë. Ziejeni orizin derisa të jetë gati. Vendoseni në frigorifer. Qëroni dhe grijeni imët qepën. E skuqim në vaj vegjetal derisa të jetë transparente. Shtoni qepë dhe ushqim të konservuar në oriz. Nëse ushqimi i konservuar ka shumë lëng ose vaj, kullojeni, përndryshe mbushja do të jetë shumë e lagësht. E rregullojmë mbushjen me kripë, piper dhe kopër të thatë. Në verë, në vend të koprës së thatë, mund të shtoni çdo barishte (kopër, majdanoz, qepë të njoma, selino, borzilok). Lyejeni kallëpin me vaj. Ndani brumin në 2 pjesë. Njërën e vendosni në fund të kallëpit. Sipër vendosim mbushjen. E mbulojmë byrekun me gjysmën tjetër të brumit. Lyejeni sipër me të verdhën e vezës duke përdorur një furçë pastiçerie. Prisni 15 minuta (për të lejuar që brumi të rritet) dhe piqeni për 40 minuta. ________________________________________________________________________________ Byrek dembel me peshk dhe patate të konservuar _________________________________________________________________________________ Kur nuk ka kohë për të përgatitur pjatën kryesore dhe pjatën e dytë, është e përshtatshme një byrekë e mbushur me patate dhe peshk të konservuar. Për ta përgatitur, mund të përdorni patate të ziera ose të gjalla, pure patatesh të mbetura. Brumi përgatitet menjëherë, për shkak të konsistencës së tij të lëngshme mbulon në mënyrë të barabartë mbushjen dhe siguron një kore të bukur. Byreku përgatitet shpejt dhe lehtë. Edhe dembelët mund ta përballojnë përgatitjen e tij. Përbërësit e recetës: vezë 3 copë. miell 1 filxhan kefir ½ filxhan majonezë ½ filxhan sode ½ lugë çaji kripë, piper për shije patate (të ziera në lëkurat e tyre) 5 copë. qepë 2 copë. ushqim i konservuar 2 kanaçe majdanoz disa degë Receta për të bërë byrekë me peshk të konservuar dhe patate: Përzieni sodën me kefir. Lëreni të qëndrojë derisa kefiri të fillojë të shkumëzojë. Përzieni vezët, kefirin, majonezën, miellin. Kripë dhe piper për shije. Mbushja është gati. Qëroni patatet, pritini në feta të holla dhe vendosini në fund të kallëpit. Rekomandohet të lyeni mykun me çdo yndyrë. Mbi patatet vendosni qepën e grirë hollë dhe copat e peshkut. Mbushjen e spërkasim me majdanoz të grirë. Hidhni brumin mbi mbushjen. Piqeni në furrë në 200°C. E thjeshtë, e shijshme dhe shumë e shpejtë. ________________________________________________________________________________ Byrek me kefir me peshk të konservuar në tenxhere të ngadaltë _________________________________________________________________________________ Byrek me peshk të konservuar mund të përgatitet në tenxhere të ngadaltë. Procesi zgjat një orë e gjysmë, byreku përshtatet mirë, rezulton i gjatë, rozë, me një shtresë të trashë mbushjeje me lëng. Përveç ushqimit të konservuar, mbushja mund të mbushet me qull (oriz, hikërror), perime, duke përfshirë barishte të ngrira, të freskëta, patate në copa dhe në formën e patates pure. Nëse dëshironi, shtoni barishte aromatike ose grupe të gatshme erëzash për peshkun. Përbërësit për recetën: gjalpë 100 gr kefir 1 vezë qelqi 6 copë. miell 2 filxhanë pluhur pjekjeje 1 lugë çaji kripë ½ lugë çaji sheqer 1 lugë çaji ushqim të konservuar (sardele, saury, sardinelë) 2 kanaçe oriz të zier 1 filxhan qepë 2 copë. erëza për peshk ½ lugë çaji yndyrë për lyerjen e tasit Receta për përgatitjen e byrekut me kefir me peshk të konservuar: Zieni fort 3 vezë. Vendoseni ushqimin e konservuar në një kullesë për të kulluar vajin ose lëngun e tepërt. Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Përdorni një pirun për të shtypur ushqimin e konservuar në copa të vogla. Shtoni vezët e qëruara dhe të grira trashë, orizin e zier, kripën, i rregulloni me erëza dhe i përzieni. Rrihni vezët e mbetura me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kefirin, kripën, sheqerin, gjalpin e shkrirë dhe miellin e situr të përzier me pluhurin për pjekje. Rrihni derisa të mos ketë gunga. Duhet të përftoni një brumë homogjen me trashësi mesatare. Lyejeni tasin me shumë sobë me yndyrë. Hidhni 2/3 e brumit. Vendosni mbushjen. Qepë sipër. Hidhni brumin e mbetur. Vendosni modalitetin "Pjekje". Koha - 80 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, torta duhet të ftohet pak në tenxhere të ngadaltë. Vetëm pas kësaj mund të hiqet dhe të shërbehet. Këshilla për të bërë byrekë me peshk të konservuar Bërja e byrekut me peshk me konservë nuk mund të ishte më e lehtë. Duket se çfarë sekretesh mund të ketë. Por këtu ka edhe hollësi. Pasi të keni kuptuar se si të përgatisni saktë një byrek nga peshku i konservuar, pasi të keni mësuar sekretet e vogla, do ta zotëroni shumë shpejt këtë shkencë dhe byreku do të bëhet një trajtim i preferuar në shtëpinë tuaj: Para gatimit, rekomandohet të vendosni peshk të konservuar në një kullesë për të kulluar vajin e tepërt. Kuzhinierët me përvojë përgatisin brumin duke përdorur vaj të kulluar. Shtohet në vend të yndyrës, e cila parashikohet në recetë. Brumi bëhet më aromatik. Për të përgatitur një byrekë diete, përdorni ushqim të konservuar në lëngun e vet. Për ta bërë mbushjen me lëng, shtoni më shumë qepë në gjellë. Duhet të ketë aq shumë sa peshku. Ju mund të bëni një byrek të shijshëm jo vetëm nga peshku i shtrenjtë i konservuar, por edhe nga varietetet e lira. Adhuruesit e ushqimit të konservuar në salcë domate madje mund t'i përdorin ato.

Një nga pjatat e preferuara të familjes sonë është byreku me pelte me peshk të konservuar. Përveç shijes së tij të lëngshme dhe të ndritshme, ka një avantazh të pamohueshëm: përgatitet shumë lehtë dhe më e rëndësishmja, nuk kërkon shumë kohë (hahet më shpejt).

Ka shumë mundësi për këtë byrek; sot do të jap shembuj të recetave të ndryshme, duke përfshirë një metodë të shpejtë që ndihmon kur të ftuarit shfaqen papritmas. Në magazinë ka edhe një byrek me majonezë, shumë i shijshëm, megjithëse me shumë kalori. Ka edhe receta dietike.

Si të bëni byrek me pelte me peshk të konservuar

Me emrin e këtij lloji të pjekjes, tashmë mund të merrni me mend se brumi këtu është menduar të jetë i lëngshëm, i cili përdoret për të derdhur mbushjen. Për një byrek me ushqim të konservuar, mund ta bëni brumin me salcë kosi, kefir dhe majonezë. Mund të përzieni përbërësit e lëngshëm në pjesë të barabarta, mund të shtoni gjalpë të shkrirë ose margarinë. Në përgjithësi mund të bëni një brumë të hollë maja, torta do të dalë e butë dhe e ajrosur, por do t'ju duhet të kallajoni.

Ekziston gjithashtu një shumëllojshmëri e gjerë mbushjesh; për fat, ne kemi gjithmonë një përzgjedhje të madhe të peshkut të konservuar. Por këtu ju duhet të dini se cilët prodhues të zgjidhni. Po, po, një herë e prisha një byrek duke i futur saury, i cili ishte përgatitur diku në rajonin e Moskës. Me shumë mundësi, lëndët e para për ushqimin e konservuar janë ngrirë dhe nuk janë respektuar standardet e përgatitjes.

Kur blini produkte të tilla, gjithmonë sigurohuni që prodhuesi të jetë nga një zonë e vendosur në zonën bregdetare. Është më mirë nëse ushqimi i konservuar bëhet në një bazë lundruese, atëherë ato patjetër do të jenë të shijshme.

Si aditiv për peshkun përdorim patatet dhe në lloje të ndryshme drithërat, kryesisht hikërrorin ose orizin. Përveç patateve, në mbushje përdoren edhe perime të tjera.

Byrek me pelte me peshk të konservuar në kefir

Pjekje mjaft dietike nëse merrni një për qind kefir dhe nuk shtoni vaj ose majonezë në brumë. Ju gjithashtu mund të merrni peshk me pak yndyrë. Një byrek i tillë nuk do të jetë shumë i lartë në kalori dhe nëse jeni duke parë figurën tuaj, do të jeni në gjendje të përballoni një fetë.

Ne përdorim produktet e mëposhtme:

• 2 gota kefir me pak yndyrë
• 1,5 gota miell gruri
• 3 lugë vaj luledielli
• 2 vezë
• Një lugë çaji sheqer, sode dhe kripë

• Kanaçe me ushqim të konservuar, sardele, sardele ose saury
• 2 vezë
• 1/2 tufë qepë jeshile
• Piper i zi për shije

Si ta bëni këtë byrek:

1. Thyeni vezët në një tas të gjerë, shtoni kripë, shtoni sodë dhe sheqer, rrihni me një kamxhik, derdhni kefirin dhe rrihni përsëri.
2. Shosh miellin në një tas, shtojmë vajin vegjetal dhe e trazojmë mirë derisa të treten të gjitha copat.
3. Hapni kavanozin e peshkut dhe kullojeni të gjithë lëngun. Më pas shkundeni në një pjatë dhe grijeni me pirun.
4. Ziejmë vezët, i presim në kubikë të vegjël. Pritini qepën në unaza të vogla, përzieni me ushqim të konservuar dhe vezë.
5. Përdorim një formë të thellë ose fletë pjekjeje, e mbulojmë me letër furre, hedhim gjysmën e brumit, e shpërndajmë dhe shtrojmë mbushjen.
6. Sipër hidhni pjesën e dytë të brumit.
7. Piqeni në furrë të parangrohur për gjysmë ore në 200 gradë.

Recetë për byrek me pelte me peshk të konservuar dhe patate

Në këtë recetë, patatet vendosen të papërpunuara, por nëse dini të gatuani byrekun me patate, atëherë provoni ta bëni mbushjen me të, do të ketë shije të jashtëzakonshme.

Për byrekun duhet të marrim:

• Një gotë kefir
• 0,5 gota vaj luledielli
• 2 vezë
• 2 gota miell
• 2 lugë gjelle gjalpë
• Një çerek lugë çaji me sodë dhe kripë
• Një kavanoz me saury në vaj
• 3 patate të mëdha
• Llambë mesatare
• Piper

Procesi i gatimit:

Derdhni kefirin në një tas të gjerë të përshtatshëm për ta gatuar atje, shtoni sode dhe kripë, hidhni vajin dhe shtoni miell duke e trazuar. E hedh menjëherë në sitë në tas. Ziejeni brumin dhe lëreni të qëndrojë që soda e bukës të fillojë të punojë.

Ndërkohë kalojmë te mbushja. Kriposni lëngun e tepërt nga peshku i konservuar dhe grijeni me pirun në mënyrë që të mos ketë copa të mëdha.

Për këtë mbushje qepën duhet ta prisni imët në kubikë. Provova t'i grisja patatet, por funksionon më mirë kur ato ndjehen si shkopinj në byrek. Këtu, bëjeni sipas gjykimit tuaj, mund ta prisni me plastikë.

Për byrekun përdor një tavë të rrumbullakët, të cilën e mbuloj me letër furre, por mund ta lyeni me gjalpë dhe ta spërkatni me thërrime buke. Hedhim gjysmën e brumit në fund në një shtresë të barabartë, mbi të vendosim peshkun, më pas qepën dhe më pas specat pak patatet sipër. Më pas hidhni pjesën tjetër të brumit dhe vendoseni të piqet. Për gatishmëri të plotë, zakonisht mjafton gjysmë ore në 200 gradë, por duhet të kontrolloni.

Byrek me majonezë të konservuar

Kur një qese me majonezë zhduket nga frigoriferi juaj nga dëshpërimi, mund ta shtoni me siguri në brumë. Mund të jetë pak me kalori, por është i shijshëm dhe në fund të fundit, ushqimi nuk do të shkojë dëm.

Ne do të marrim:

• 500 gram çdo majonezë
• 1,5 gota miell gruri të situr
• 3 vezë
• Një lugë çaji në vend të sodës
• Një kavanoz me saury të konservuar në vaj
• Qepë e vogël
• 3 patate të mëdha

Procesi i gatimit:

Byreku i peshkut me pelte me majonezë bëhet shpejt dhe lehtë. Brumin e përziej gjithmonë me mikser, nuk është shumë i trashë, kështu që nuk do të marrë shumë kohë. Në një gotë mikser thyej vezët me sodë, shtrydh një pako majonezë në të dhe shosh miellin. Pesë minuta dhe brumi është gati.

Hap kavanozin me peshkun dhe derdh lëngun duke e shtypur vetë saurin me pirun. Qepën e pres në gjysmë rrathë dhe patatet i grij në rende të posaçme duke i bërë kubikët si patate të skuqura.

Marrim një fletë pjekje, llogarisim produktet për një madhësi mesatare, e lyejmë me çdo yndyrë, thjesht mund ta mbuloni me pergamenë. Fillimisht mbushni "fundin" e byrekut - gjysmën e parë të brumit. Më pas shtrojmë shtresa të saury, qepë dhe patate, mund të shtoni erëza për shije, për shembull, piper. Mbushni me pjesën e dytë të brumit dhe piqni për gjysmë ore.

Byrek i hapur me ushqim të konservuar

Unë ofroj një version festiv të pjekjes së zakonshme. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet mbushjes dhe dizajnit. Në këtë rast, të ftuarit do të befasohen nga një recetë kaq e thjeshtë.

Produktet e kërkuara:

• 100 g gjalpë
• 250 g miell të bardhë të situr
• 100 g salcë kosi 10%
• 5 g pluhur për pjekje
• Një majë kripë

• 3 vezë
• 250 g salcë kosi
• 1 tavolinë. lugë miell

• Saira në vaj
• Kastravecat turshi

Procesi i gatimit:

1. Shkrihet gjalpi dhe përzihet me salcë kosi
2. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, kripën dhe gatuajeni brumin.
3. E mbështjellim me film ushqimor dhe e lëmë të qëndrojë në frigorifer për 30 minuta.
4. Pritini imët kastravecat dhe qepët, kombinoni me saury të grirë të konservuar (kulloni vajin).
5. Vendoseni brumin në një tavë në formë susta, drejtojeni me duar dhe formoni anët e larta.
6. Vendoseni mbushjen dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë.
7. Rrahim mbushjen nga kosi, mielli dhe vezët dhe ia hedhim byrekut.
8. E vendosim menjehere ne furre. E pjekim ne 190 grade per rreth 40 minuta.

Për të shmangur prishjen e produkteve tuaja të pjekura, kushtojini vëmendje prodhuesit të ushqimit të konservuar përpara se ta blini. Zgjidhni prodhuesit bregdetar.

Receta për byrekun me peshk të konservuar dhe oriz

Peshku i konservuar dhe orizi shkojnë mirë së bashku në mbushje. Bëra disa ndryshime, nëse ju pëlqen, vlerësojeni.

Duhet të marrim përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram kefir me yndyrë të mesme
• 200 gram salcë kosi pesëmbëdhjetë për qind
• 1,5 gota miell
• 3 vezë pule
• 0,5 lugë çaji sodë buke
• 2 kavanoza saury natyral pa shtuar vaj
• Llambë me madhësi të mesme
• 150 gram oriz i gatuar paraprakisht
• Pak nga çdo vaj vegjetal

Procesi i gatimit:

Zieni orizin paraprakisht, mundësisht orizin me kokërr të gjatë që nuk ngjitet së bashku; mund të merrni oriz të zier në avull. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Përzieni me orizin dhe lëreni mënjanë të ftohet.

Në një tas të gjerë, përzieni kefirin me salcë kosi, kripë dhe sodë, thyeni vezët në të dhe sisni miellin pak nga pak; brumin mund ta gatuani duke përdorur një mikser. Hidhni një pjesë në formën e përgatitur, vendosni saury të grimcuar, pastaj orizin dhe qepët. Hidhni pjesën tjetër të brumit dhe vendoseni në furrë të piqet derisa të jetë gati.

Byrek peshku me brumë maja

E mira e këtij versioni është se ju keni zgjedhjen ta bëni vetë brumin ose ta blini në një dyqan. Do të shijojë më mirë me brumin e bërë në shtëpi, kjo është e sigurt.

Ne do të marrim:

• 1 kanaçe saury ose sardele
• 350 g miell gruri të bardhë
• 1 gote uje
• 1 lugë çaji kripë
• Qepë mesatare
• 1 tavolinë. lugë maja
• 2 tavolina. lugë sheqer
• 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër

Përgatitja:

1. Përziejmë miellin me sheqerin, kripën dhe majanë.
2. Shtoni ujë të ngrohtë në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin. Nuk duhet të jetë e ngushtë, aq sa të të dalë nga duart.
3. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 2 orë në një cep të ngrohtë.
4. Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar dhe grijeni me pirun. Përziejini me qepë të grirë.
5. Ziejmë brumin e pjekur dhe ndajmë në dy pjesë.
6. Nga njëra pjesë bëjmë pjesën e poshtme të byrekut. E shtrojmë në një tepsi të spërkatur me miell.
7. Sipër vendosni saury dhe qepën.
8. Mbulojeni me pjesën e dytë të brumit.
9. Piqeni në 180 gradë jo më shumë se 50 minuta.

Byrek me pelte me salcë kosi të konservuar

Kjo byrek do të dalë me një kore të shndritshme kafe të artë; nëse nuk jeni në dietë, mund të përdorni salcë kosi më të trashë, dhe nëse po numëroni kalori, mund ta holloni me kefir.

Ne përdorim:

• Një gotë salcë kosi
• Një gotë miell i situr
• 3 vezë pule
• 0,5 lugë çaji sode gëlqereje
• 2 kanaçe skumbri natyral ose sardele
• Llambë mesatare
• 3 patate
• Kripë, erëza

Procesi i gatimit:

Vendosni kosin në një tas të gjerë, shtoni kripë dhe sodë, përzieni. Më vete, thyejmë vezët dhe i derdhim në salcë kosi, pas së cilës fillojmë të futim ngadalë miellin në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi duhet të qëndrojë në mënyrë që procesi i shuarjes së sodës të kalojë plotësisht.

Hapni kanaçet e peshkut, hiqni lëngun dhe shkundni copat e peshkut në një pjatë, duke përdorur një pirun për t'i grirë në copa të vogla. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Patatet janë më të shijshme të prera në feta ose kube.

Nuk është e nevojshme ta lyeni me yndyrë mykun nëse kosi është me vaj, por mund ta mbuloni me pergamenë. Hidhni gjysmën e brumit për pjesën e poshtme të byrekut. Ne shtrojmë peshk, qepë dhe patate mbi të në shtresa, mund të shtoni erëza. Mbushni pjesën e sipërme dhe vendoseni të piqet për 20-30 minuta.

Byrek i shpejtë i derdhur nga peshku i konservuar, recetë me foto

Produktet e kërkuara:

Për testin

• kefir 500 ml
• sode 1 lugë
• kripë 1 lugë
• sheqer 1 lugë
• vezë 3 copë
• vaj luledielli 40 ml
• miell 350 gr

Për mbushje

• ushqim i konservuar 2 kanaçe (250 g) “Saury” në vaj
• patate 4-5 copë
• qepë 2 copë

Si të gatuaj:

Hapni ushqimin e konservuar dhe kullojeni lëngun, shkundni copat e peshkut në një pjatë dhe grijeni me pirun.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Është më mirë që patatet të grihen në rende.

Për të gatuar brumin, derdhni kefirin në tas.

Shtoni kripë, sheqer, sodë.

Thyerja e vezëve.

Hidhni në vaj vegjetal.

Rrihni me mikser. Hidhni brumin e mbetur, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe vendoseni të piqet për 50 minuta në 180 gradë.

Byrek me peshk të konservuar në një tenxhere të ngadaltë

Pjekje e shpejtë, kështu mund ta quani këtë byrek. Nuk ka absolutisht asnjë vështirësi me asistentin tonë multicooker.

Ne do të marrim përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram kefir
• 100 gram majonezë
• 2 vezë të freskëta
• 2 gota të mbushura me miell
• 10 gram qeskë pluhur pjekjeje
• Një lugë çaji kripë tryezë
• 3 vezë të ziera
• Llambë mesatare
• Një kavanoz me skumbri natyral ose saury

Procesi i pjekjes:

Rrihni vezët me kripë, derdhni majonezë dhe kefir, shtoni pluhur pjekjeje. Shosh miellin dhe gatuajmë brumin e hollë.

Grini përmbajtjen e kavanozit, pa lëng, me pirun dhe përzieni me vezë të grira dhe qepë. Hidhni pak më shumë se gjysmën e brumit në tas, shtoni mbushjen dhe mbushni me brumin e mbetur. Aktivizoni modalitetin e pjekjes për 60 minuta.