Supë me petë për një drekë të përzemërt: recetë hap pas hapi me foto. Pete per supe (recete hap pas hapi me foto) Supe me pete recete hap pas hapi

Jeni lodhur nga të njëjtat supa me patate apo oriz? Diversifikoni menunë dhe gatuani supë të shijshme me petë. Një minimum kohe, produkte të përballueshme dhe një pjatë e parë e nxehtë e ngrohtë dekorojnë tryezën e darkës. TOP 4 recetat dhe recetat video.
Përmbajtja e recetës:

Dumplings janë topa të vegjël mielli që kanë emra të ndryshëm në vende të ndryshme. Në Ukrainë - këto janë dumplings, në Bjellorusi - jackdaws, në Gjermani - dumplings, në Itali - gnocchi, në Republikën Çeke - dumplings. Sot çdo amvise di t'i gatuajë. Sidoqoftë, shumë bëjnë gabimin kryesor - i bëjnë ato nga brumi i dendur, i cili përbëhet nga përbërësit kryesorë: vezët dhe mielli. Edhe pse teknologjia për përgatitjen e tyre nuk është e kufizuar në një grup kaq të varfër produktesh. Le të kuptojmë se si përgatiten këto "koloboks" të vegjël.

Si të gatuaj dumplings për supë: sekretet dhe hollësitë

• Për t'i bërë petat të buta dhe me gëzof, duhet të shtoni gjalpë, qumësht ose krem ​​në brumë.
• Shtoni gjalpin e shkrirë. Është gjithmonë e këshillueshme që ta shtoni në brumë, edhe nëse receta është e heshtur për të.
• Ftoheni vezët para përdorimit.
• Këshillohet që mielli të sitet në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Atëherë produktet do të kenë një strukturë poroze.
• Petat do të jenë më të buta nëse një pjesë të miellit e zëvendësoni me bollgur.
• Ju mund t'i shtoni një shije të rafinuar produkteve duke shtuar barishte të grira imët, erëza, erëza, hudhër të shtypur me shtypje, etj.
• Brumi duhet bërë menjëherë para përgatitjes së supës.
• Zhytini petat në supë pak minuta para se gjella të jetë gati, sepse... gatuhen shumë shpejt.
• Gatishmëria e tyre është shumë e lehtë për t'u kuptuar. Nëse notojnë në sipërfaqen e tiganit, ato janë gatuar.
• Madhësia e petave duhet të jetë e vogël. Është ideale nëse brumi zë gjysmë luge çaji, sepse... Gjatë procesit të gatimit, "jastëkët" do të zbuten dhe do të rriten në vëllim me 2-3 herë.

Si të bëni petë supë: një recetë klasike

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 51.8 kcal.
• Numri i servirjeve - 2
• Koha e gatimit - 15 minuta

Përbërësit:

• Miell - 4 lugë gjelle.
• Vezë - 1 pc.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle.
• Qumësht - 2 lugë gjelle.
• Kripë - një majë

Përgatitja hap pas hapi e petave të supës:

1. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat.
2. Të parën e vendosim në frigorifer, tek të verdhat e hedhim qumështin dhe e rrahim me rrahëse.
3. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë pa e zier dhe përzieni.
4. Bashkojmë të bardhën me kripën, e rrahim me mikser dhe e shtojmë në brumë. Përziejini me kujdes që të mos bien të bardhat.
5. Hidhni miell në bazën e lëngshme dhe gatuajeni brumin.
6. Merrni brumin me një lugë çaji dhe formoni "jastëk". I vendosim në lëng ose ujë të vluar dhe i ziejmë për rreth 2 minuta.

Përbërësit:

• Këmbët e pulës - 0,5 kg
• Ujë - 2 l
• Patate - 4 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Miell - 100 g
• Vezë - 1 pc.
• Qumësht - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë. ose për shije
• Vaj vegjetal - për skuqjen e qepëve
• Zarzavate - për shije

Përgatitja hap pas hapi e supës së pulës me petë:

1. Vendosni këmbët e lara në ujë të vluar dhe ziejini për 1.5 orë në zjarr të ulët. Shtoni kripë 15 minuta para gatimit.
2. Kullojeni lëngun e përfunduar përmes një sitë të imët.
3. Shtoni në lëng mishi patatet e qëruara dhe të grira, karotat e grira dhe qepët e skuqura në vaj vegjetal.
4. Ndërsa procesi i gatimit është duke u zhvilluar, filloni të bëni petat. Rrihni vezën me një kamxhik dhe derdhni qumështin në të. I trazojmë dhe i shtojmë miellin e situr. Ziejeni brumin derisa të jetë e qetë.
5. Përdorni një lugë çaji për të formuar petë dhe hidhini në supën që zien kur perimet janë tashmë të buta.
6. I ziejmë për 5 minuta dhe e fikim zjarrin.
7. Shtoni barishte të copëtuara, kripë dhe piper.
8. Në çdo shërbim, vendosni një këmbë pule, një pjesë të vogël të perimeve me petë dhe derdhni lëngun.

Përbërësit:

• Bizele të thata - 100 g
• Patate - 1 pc.
• Shkop pule - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Miell - 100 g
• Gjalpë - 3 lugë gjelle.
• Vezë - 1 pc.
• Kripë - 1 lugë. ose për shije
• Piper i zi i bluar - një majë

Përgatitja hap pas hapi e supës me bizele me petë:

1. Mbushni bizelet me ujë në raport 1:2 dhe lërini të fryhen për 2 orë.
2. Lani shkopin e pulës, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë. Zieni, shtoni qepën, kripën dhe ziejini me kapak të mbyllur për një orë.
3. Më pas shtoni bizelet e njomura dhe të lara dhe vazhdoni zierjen.
4. Pas 15 minutash shtoni patatet dhe karotat e qëruara dhe të grira.
5. Përgatisni petat. Përziejini vezët me kripë dhe gjalpë të shkrirë. Shtoni miellin, pak kripë dhe gatuajeni brumin.
6. Kur bizelet dhe perimet të jenë gati, hidhni një lugë çaji në petat në formë dhe gatuajeni për 5 minuta.
7. Në fund të gatimit, supën e rregulloni me piper të bluar dhe barishte të grira.

Përbërësit:

• Qumësht - 500 ml
• Gjalpë - 1 lugë gjelle.
• Miell - 80 g
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Kripë - 0,5 lugë. ose për shije
• Vezë - 1 pc.

Përgatitja hap pas hapi e supës së qumështit me petë:

1. Bashkoni vezët me miell dhe pak kripë. Fërkojeni përzierjen në mënyrë që të mos ketë gunga.
2. Zieni qumështin dhe zvogëloni zjarrin.
3. Lyejeni brumin në qumësht të vluar duke përdorur një lugë çaji. Përziejini herë pas here petat që të mos ngjiten në fund.
4. Shtoni sheqerin, pak kripë dhe ziejini supën për 10 minuta.
5. Shtoni gjalpin dhe përzieni derisa të shkrihet.
6. Shërbejeni supën menjëherë pas gatimit. Zakonisht përgatitet në një seancë.

Përbërësit:

• Gjoks pule - 1 pc.
• Patate - 0,5 kg
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 2-3 lugë.
• Kripë - 1 lugë. ose për shije
• Piper i zi i bluar - një majë
• Zarzavate (çdo) - për shije

Përgatitja hap pas hapi e supës me petë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Pritini gjoksin e pulës në copa, shtoni 3,5 litra ujë, shtoni qepën e qëruar dhe ndizni multivarkatorin në modalitetin e "gatimit normal". Mbuloni enën me një kapak. Ziejeni përmbajtjen, shtoni kripë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Kur lëngu vlon intensivisht, kaloni multicooker në modalitetin "supë".
2. Pas 20 minutash shtoni në lëng mishi patatet e qëruara dhe të prera në kubikë.
3. Më pas shtoni karotat e qëruara dhe të grira.
4. Gatuani perimet derisa pothuajse të jenë gati, rreth 15 minuta.
5. Për petat, përzieni vezën me 1 lugë gjelle. ujë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë.
6. Hidhini petat në supën e vluar duke përdorur një lugë çaji. Brumi duhet të largohet lehtësisht nga takëmet.
7. Pasi të vlojnë, gatuajini petat për 2 minuta.
8. Shtoni zarzavate të grira hollë. Rregulloni shijen me kripë dhe piper. Fikni tenxheren dhe lëreni supën të piqet për 10 minuta.

Supa me dumpling është një nga ato pjata që kërkon pak kohë për t'u bërë e varur. Është e vështirë të gjesh një fëmijë që preferon një drekë të tillë dhe që përgjithësisht i do pjatat e para. Ndoshta kjo është arsyeja pse kaq pak nëna dinë të bëjnë petë supë. Qofte, qofte, petë - lehtë, por petë - mjerisht... Edhe pse kjo recetë është e njohur në të gjithë botën dhe analogët e saj gjenden pothuajse në të gjitha kuzhinat kombëtare. Por, siç thonë ata, ato nuk janë për të gjithë. Dhe nëse ju ose dikush afër jush rezulton të jetë thjesht një amator i tillë, duhet të mësoni me çdo kusht se si të gatuani petë për supë dhe, natyrisht, supë me këto petë.

Për të qenë të drejtë, vërejmë se petat përgatiten jo vetëm për supë. Duke ndryshuar përbërjen dhe madhësinë e tyre, ju mund t'i bëni dumplings një pjatë të pavarur, një pjatë anësore dhe madje edhe një ëmbëlsirë. E gjitha varet nga përbërësit e brumit dhe aditivëve aromatizues, salcat dhe salcat. Por në çdo rast, petat do të mbeten gjithmonë copa brumi, duke i shtuar ushqimit të ngopjes dhe vlerave ushqyese. Kjo është vetëm një dhuratë nga perëndia për të gjitha amvisat, të reja dhe me përvojë. Dhe kjo tashmë është një arsye për të mësuar se si të përgatisni petë për supë, pjatë kryesore ose ëmbëlsirë.

Çfarë janë dumplings? Karakteristikat dhe varietetet e dumplings
Dumplings janë produkti më i lehtë i brumit që mund të imagjinohet. Përzihen, formohen dhe gatuhen së bashku me supën në një kohë të shkurtër, duke u përshtatur organikisht në recetën e saj. Në të njëjtën kohë, çdo supë, mish apo perime, bëhet më e pasur, e trashë dhe e kënaqshme. Kjo ide e shkëlqyer erdhi në mendjen e shefave të kuzhinës që qëndronin në origjinën e kuzhinës të kulturave të ndryshme, përndryshe si mund të shpjegohet një larmi dhe popullaritet i tillë i petave në pjesë të ndryshme të botës:

• Galushki në Ukrainë;
  
• Knedli në Republikën Çeke;
  
• Gnocchi në Itali;
  
• Salma në Tatarstan;
  
• Kama në Estoni;
  
• Spätzle në Gjermani;
  
• Backerbsee në Zvicër dhe Austri.
  

Si të bëni supë me petë?
Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë, domethënë universale për supë me patate me petë, e cila do t'u pëlqejë shumicës dërrmuese të bashkatdhetarëve tanë. Me siguri do t'ju kujtojë fëmijërinë tuaj dhe, kush e di, ndoshta tani do t'ju pëlqejë shumë më tepër:
Këshillohet që të hani supë me peta në të parën, ose maksimalisht në të dytën, ditën pas përgatitjes. Përndryshe, copat e brumit do të fryhen shumë, do të ngjiten së bashku dhe do të humbasin hijeshinë e tyre. Prandaj, është më mirë të përgatisni një sasi të vogël supë me petë. Por herën tjetër mund të eksperimentoni dhe të bëni petë supë duke përdorur një recetë tjetër.

Si të përgatisim petat me bollgur për supë?
Dumplings, ose dumplings me bazë bollgur, mund të përgatiten si për supë dhe si një pjatë e pavarur. Për shkak të vlerave të tyre ushqyese, ato janë perfekte për mëngjes ose një pjatë anësore për pjatën kryesore:

1. Për 250 ml qumësht ose ujë mjaftojnë 200 gram bollgur, 2 lugë gjalpë, gjysmë majë kripë dhe sheqer për shije (në varësi të dëshirës për të përgatitur petë të ëmbla ose pa maja).
   
2. Gatuani qull të trashë bollgur në qumësht ose ujë, shtoni kripë dhe sheqer gjatë gatimit.
   
3. Hidhni copa të barabarta brumi në supë ose ujë të valë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me dy lugë çaji ose lugë gjelle. Ju mund të përdorni një lugë të veçantë në formë të rrumbullakët, llojin që përdorni zakonisht për të formuar topa akulloreje.
   
4. Mundohuni t'i bëni petat të vogla në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të mos copëtohen në lëng.
   
5. Pas 5-6 minutash, kur petat të jenë gati, hiqeni tenxheren e supës nga zjarri dhe shërbejeni drekën.
   

Si të bëni petë me patate për supë?
Petët e patates në supë janë po aq të mira sa janë më vete. Nuk ka kuptim t'i gatuani ato në supë me patate, por supa me drithëra, veçanërisht hikërror ose elb margaritar, si dhe të gjitha llojet e mishit të kuq (viçi, qengji, etj.) do të fitojnë një aromë dhe shije të veçantë me to:

1. Për petat, mjaftojnë rreth 300 gram patate të papërpunuara, 1 vezë, gjysmë gote bukë të imët, 2 lugë miell, pak kripë dhe arrëmyshk për një tigan supë me madhësi mesatare.
   
2. Ziejini patatet të plota, të qëruara ose në lëkurat e tyre. Grini patatet e ziera, shtoni kripë, lyeni me arrëmyshk, rrihni vezën dhe përziejini mirë.
   
3. Gradualisht shtoni thërrimet e bukës, ndërsa gatuani brumin e patates. Shtoni miell nëse brumi nuk është mjaft elastik.
   
4. Me duar të lagura ose me dy lugë, formoni copa të barabarta brumi dhe hidhini në supën që zien pothuajse gati. Pas 5 minutash, kur petat të notojnë, hiqeni tiganin nga zjarri.
   

Si të bëni petë djathi për supë?
Petat e djathit mund të përgatiten për çdo supë, ose për një supë të pastër - shija e petëve është mjaft e pasur për t'u bërë pa përbërës të tjerë:

1. Merrni 1 vezë, 60-70 gram djathë të fortë dhe 3 lugë miell, si dhe një majë kripë dhe pak piper të bluar. Nëse djathi është i kripur, atëherë sasia e kripës mund të zvogëlohet, nëse është e butë, sasia e kripës mund të rritet.
   
2. Rrihni lehtë vezën dhe kripën. Shtoni piper dhe rrihni përsëri.
   
3. Grini djathin në një rende të imët (sa më i imët aq më mirë) dhe shtoni në vezën e rrahur.
   
4. E trazojmë masën e djathit dhe i shtojmë miellin duke gatuar një brumë të trashë.
   
5. Brumi është ngjitës, prandaj ulini me kujdes petat në supë ose lëng mishi, duke lagur plotësisht duart ose lugët me ujë akull.
   

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për petë supë dhe supa me petë që i përshtaten çdo shije dhe aftësie. Edhe petat më të thjeshta mund të transformohen duke zëvendësuar miellin e grurit me misër, hikërror ose tërshërë. Por ka edhe petë pule (të bëra nga brumi i bazuar në pulën e grirë të grirë imët), petë me hudhër dhe petë me gjizë - dhe secila prej këtyre recetave ju lejon të shtoni shumëllojshmëri supave dhe lëngjeve të njohura dhe pak të mërzitshme. Dhe për ta bërë përgatitjen e petave për supë edhe më interesante, quajini ato petë, petë ose njoki - dhe darka në familjen tuaj do të bëhet rituali më emocionues, i dashur dhe i shumëpritur. Frymëzim dhe oreks të mirë!

Supa me petë përgatitet kryesisht me lëng pule ose lëng perimesh. Megjithatë, krijimet e kuzhinës si domate, peshk dhe madje edhe supë qumështi me petë po bëhen gjithnjë e më të zakonshme.

Në mënyrë që petat të rezultojnë të shijshme, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë përgatitjes së një brumi të shijshëm. Shumë amvise janë të sigurta se përgatitja e brumit nuk është e vështirë, por nuk është kështu. Duhet të zgjidhni me kujdes produktet e nevojshme për përgatitjen e brumit dhe të ndiqni një regjim të caktuar. Për shembull, mielli duhet të sitet përpara se të gatuhet brumi për të shmangur papastërtitë dhe gunga aksidentale.

Për petat përdoret brumë pa maja në mënyrë që të jenë elastike dhe të mos bëhen të lagur gjatë gatimit.

Si të bëni supë me petë - 15 lloje

Mënyra më e shpejtë për të bërë supë me petë.

Përbërësit:

• Supë pule - 1,5 l
• Miell - 120 g
• Ujë - 170 ml
• Gjalpë - 30 g
• Vezë - 1 copë
• Gjelbërim
• Kripë për shije

Përgatitja:

Ngrohni lëngun. Vendosni një lugë në zjarr, derdhni në ujë, shtoni pak kripë dhe shtoni gjalpë. Shtoni miellin dhe përzieni shpejt derisa brumi të bashkohet. Presim që brumi të ftohet dhe e përziejmë me vezën. Më pas lyejmë me yndyrë sipërfaqen e tavolinës ose vendin ku do të hapim brumin. E përziejmë mirë brumin, e rrotullojmë në sallam dhe e presim në copa të vogla. Vendosni petat në lëngun e zier; sapo të notojnë sipër, supa është gati. Shpërndani në pjata dhe spërkatni me barishte të freskëta.

Kombinimi i kërpudhave dhe petave të djathit do t'ju befasojë vërtet me shijen e tij të hollë.

Përbërësit:

• Kampionët - 400 g
• Gjalpë - 100 g
• Vaj perimesh - 3-4 lugë. l
• Miell - 100 g
• Vezë - 1 copë
• Djathë - 50 g
• Qepë - 1 copë
• Patate - 4-5 copë.
• Kopër - për shije
• Kripë, piper - për shije
• Ujë - 2 l

Përgatitja:

Pritini patatet në kubikë të vegjël, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini kampionët në feta, qepën në kubikë të vegjël dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal. Ne krijojmë brumin për dumplings. Hidhni ujë të vluar në një lugë, shtoni miellin, rrihni në një vezë, shtoni djathin dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Kur patatet të jenë gati, shtoni kërpudhat e skuqura. Vendoseni brumin duke përdorur dy lugë çaji. Shtoni erëzat, një copë gjalpë dhe kopër. Ziejeni supën për 5-8 minuta dhe hidheni në pjata

Supa rezulton e pasur dhe pak e thartë.

Përbërësit:

• Mish - 500 g
• Patate - 1-2 copë.
• Qepë - 1 copë
• Karota - 1 copë
• domate - 4-5 copë
• Piper i ëmbël - 1-2 copë
• Miell - 150 g
• Vezë - 1 copë
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l
• Kripë për shije

Përgatitja:

Lëreni mishin të gatuhet. Prisni qepën në gjysmë, gjysmën e hidhni në mish dhe gjysmën tjetër e skuqni me karota të grira hollë. Pritini specat dhe domatet dhe i hidhni në supë së bashku me rosto. Rrihni një vezë në një pjatë, derdhni rreth 30 ml ujë, shtoni miell dhe përzieni. Kur supa të vlojë, shtoni kripë dhe derdhni petë, grijeni brumin me një lugë çaji dhe tjetrën hidheni në supë.

Kjo supë konsiderohet jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• Mishi i pulës - 400 g
• Patate - 3-4 copë.
• Brokoli - 150 g
• Domate - 2 copë.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë
• Miell - 170 g
• Vezë - 1 copë
• Gjalpë - 100 g
• Qepë të gjelbra - 1 f.
• Gjeth gji - 2 copë
• Kokrrat e piperit
• Kripë për shije

Përgatitja:

Hidhni ujë të ftohtë mbi pulën dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Pritini të gjitha perimet përveç domateve, shtoni në lëngun e përgatitur dhe ziejini edhe për 10-15 minuta. Merrni një pjatë të thellë, vendosni gjalpë, vezë në të, përzieni miellin mirë. Më pas bëjmë petat dhe i shtojmë në supë, i gatuajmë edhe 7-8 minuta. Pritini domatet në kubikë dhe shtoni ato në supë të gatshme në pjesë. Ju bëftë mirë.

Petat në këtë supë janë kremoze dhe të buta.

Përbërësit:

• Mish - 400 g
• Piper i ëmbël - 2 copë
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë
• Miell - 150 g
• Vezë - 1 copë
• Qumësht - 60 ml
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. l
• Erëza për mish
• Gjeth gji - 2 copë.
• Kripë për shije

Përgatitja:

Në një tigan të thellë skuqeni mirë mishin derisa të shfaqet një kore, shtoni kripë dhe shtoni ujë (rreth 250 ml), mbulojeni me kapak dhe ziejini për 20 minuta. Hapni kapakun dhe spërkatni me erëza. Shtoni mishit perime të grira në masë, shtoni ujë dhe lëreni të ziejë. Ndërsa supa është duke u gatuar, gatuajeni brumin. Në një pjatë përzieni vezët, qumështin dhe miellin. Kur supa të ketë zier, shtoni petat duke përdorur dy lugë çaji. Sapo petat të dalin në sipërfaqe, fikni zjarrin dhe hidhini në pjata.

Në një mënyrë tjetër, kjo supë mund të quhet supë me vitamina për sasinë e madhe të perimeve në të.

Përbërësit:

• Lakër e bardhë - 300 g
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - 3 karafil
• Selino - 200 g
• Domate - 2 copë.
• Karota - 1 pc.
• Piper zile - 2 copë.
• Limon - gjysma
• Miell - 120 g
• Gjalpë - 30 g
• Vezë - 1 copë
• Kopër dhe borzilok
• Domate të thata, koriandër, borzilok, piper i zi
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• Kripë - për shije
• Ujë - 1,7 l

Përgatitja:

Pritini imët lakrën e bardhë. Pritini karotat në shirita. Pritini specin zile në kubikë të vegjël. Vendosni perimet në ujë të valë. Sigurohuni që të gjitha perimet të jenë të mbuluara me ujë. Më pas, presim selinon dhe qepën në kubikë. Pritini domatet në kubikë. Grini hudhrën në një rende të imët dhe shtoni në supë së bashku me qepën, domaten dhe selinon. Pas 5 minutash shtoni në supë domate të thata të grira hollë, koriandër, borzilok dhe piper të zi. Për petat vendosim një lugë në zjarr dhe derdhim në të 200 ml. ujë, shtoni pak kripë dhe shtoni gjalpë. Shtoni miellin dhe përzieni shpejt derisa brumi të bashkohet. Prisni që brumi të ftohet dhe përzieni me vezën. Më pas lyejmë me yndyrë sipërfaqen e tavolinës ose vendin ku do të hapim brumin. E përziejmë mirë brumin, e rrotullojmë në sallam dhe e presim në copa të vogla. Vendosini petat në supën që zien; sapo të notojnë sipër, supa është gati. Shërbejeni me majdanoz të freskët dhe borzilok.

Falë djathit, petat në supë janë shumë aromatike dhe të shijshme.

Përbërësit:

• Supë pule - 3 l
• Patate - 4-5 copë.
• Qepë - 1 copë
• Karota - 1 pc.
• Fletë dafine - 1 copë
• Vaj ulliri - 4 lugë. l
• Miell - 100 g
• Vezë - 1 copë
• Djathë - 50 g
• Hudhra - 1 karafil
• Kokrrat e piperit
• Kripë për shije
• Gjelbërim

Përgatitja:

Përgatisni patatet dhe i shtoni në lëngun e zier. Prisni qepën, grini karotat në një rende të trashë dhe hudhrën grijeni në rende të imët dhe skuqeni gjithçka për 5-7 minuta në vaj ulliri. Ne krijojmë brumin për dumplings. Hidhni ujë të vluar në një lugë, shtoni miellin, rrihni në një vezë, shtoni djathin dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Kur patatet të jenë gjysmë gati, shtoni masën e skuqjes. Vendoseni brumin në supë duke përdorur dy lugë çaji. Ziejeni supën për 5-8 minuta dhe hidheni në pjata. Shtoni kripë, piper, gjethe dafine dhe spërkateni me barishte të freskëta.

Petat në këtë supë janë shumë të buta dhe të shijshme, falë metodës speciale të gatimit.

Përbërësit:

• Karota - 1 pc.
• Rrepë - 200 g
• Parsnip - 100 g
• Presh - 100 g
• Domate - 2 copë.
• Bizele - 1 kavanoz
• Gjalpë - 70 g
• Patate - 3 copë.
• Miell - 100 g
• Vezë - 1 copë
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Pritini në kubikë të vegjël karotat, rrepat, majdanozin, preshin dhe gjithçka e përzieni lehtë me gjalpë. Të gjitha i vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni domatet e prera në feta dhe bizelet e gjelbra. Për petat ziejini patatet si për purenë e patateve. Vendosim një tenxhere në zjarr, shtojmë dhe shkrijmë gjalpin. Shtojmë purenë, vezën dhe miellin tek gjalpi, kripën dhe piperin, përziejmë me mikser. Bëni petë të çdo forme dhe ziejini në ujë me kripë për 8-10 minuta. Hidheni supën në pjesë dhe shtoni petat. Ju bëftë mirë!

Supë tepër e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shijshme.

Përbërësit:

• Shkop pule - 3 copë
• Patate - 4 copë.
• Qepë - 1 copë
• Karota - 1 pc.
• Piper zile - 1 copë
• Vezë - 1 copë
• Miell - 5 lugë gjelle. l
• Qumësht - 50 ml
• Gjalpë - 1 lugë
• Kripë për shije

Përgatitja:

Pritini imët qepën, patatet, specin dhe karotat i grini në rende. Vendosni perimet, shkopinjtë e pulës dhe kripën në tasin me shumë tenxhere. Mbushni me ujë deri në shenjën 2,5 litra dhe aktivizoni modalitetin e supës për 1 orë. Për të përgatitur petat, merrni një pjatë, rrihni një vezë në të, shtoni gjalpë, shtoni miell dhe përzieni.

Për t'i bërë petat të ajrosura, gjalpi duhet të shkrihet përpara se të përzihet me miell.

Vendoseni brumin e përfunduar në frigorifer. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni petë. Marrim dy lugë çaji, me një lugë marrim brumin dhe të dytën e hedhim në supën që zien. Ziejini edhe 10 minuta dhe supa është gati.

Petat në këtë supë janë të shijshme falë shtimit të koprës së freskët.

Përbërësit:

• Saira - 2 kanaçe
• Karota - 200 g
• Patate - 200 g
• Qepë - 200 g
• Gjeth gji - 2 copë
• Kokrrat e piperit - 15 copë.
• Miell - 150 g
• Kopër e freskët - 40 g
• Vezë - 1 copë
• Gjalpë - 30 g
• Kripë për shije
• Ujë - 2 l
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Fillimisht ziejme patatet. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe copëtoni qepën në të. Karotat i grijmë në rende të trashë dhe ia shtojmë edhe qepëve. Skuqini për rreth 10 minuta. Hidhni disa kokrra piper të zi dhe gjethe dafine, perime të pjekura dhe barishte në supë. Gatuani derisa patatet të jenë gati. Rrihni një vezë në një pjatë, derdhni rreth 30 ml ujë, shtoni miellin, koprën e grirë hollë dhe përzieni. Kur supa të vlojë, shtoni kripë dhe shtoni petë, ziejini për 8-10 minuta të tjera. Vendoseni saurin nga kanaçet direkt në supë në copa të plota së bashku me gjalpin 5 minuta para se supa të jetë gati.

Supë vegjetariane e bërë me bishtajore.

Përbërësit:

• Bizele të gjelbra - 200 g
• Karota - 2 copë.
• Kungull i njomë - 300 g
• Qepë - 2 copë.
• Fasule jeshile - 150 g
• Patate - 3-4 copë.
• Meli - 100 g
• Miell - 150 g
• Gjelbërim
• Kripë për shije

Përgatitja:

Lërini patatet të gatuhen. Lani dhe lagni melin. I presim perimet në mënyrë të rastësishme. Merrni një tas, derdhni ujë të valë në të, 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, shtoni 1 lugë kripë, shtoni miell dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Kur patatet të bëhen të buta, shtypini ato me një makinë pure patatesh. Shtoni melin, ziejini për 5 minuta, më pas shtoni perimet dhe ziejini për 10-15 minuta. Tani mund ta shtoni brumin me një lugë të vogël (nëse dëshironi që petat të jenë të vogla, hiqni brumin gjysmë luge në të njëjtën kohë). Më pas gatuajini derisa petat të dalin në sipërfaqe. Hidheni në pjata dhe spërkatni me zarzavate, mirë oreks.

Supë e pasur dhe me shije me petë hudhër.

Përbërësit:

• Panxhar - 300 g
• Pastë domate - 3 lugë. l
• Supë pule - 1,5 l
• Yndyrë - 2 lugë gjelle. l
• Uthull - 1 lugë gjelle. l
• Sheqeri - 1 lugë
• Miell -150 g
• Vezë - 1 copë
• salcë kosi - 30 ml
• Hudhra - 3 karafil
• Gjeth gji - 2 copë
• Kripë, piper - për shije
• Kopër, majdanoz

Përgatitja:

Pastrojmë panxharin, i grijmë në rende dhe i vendosim në një tigan, i spërkasim me uthull, shtojmë rreth 300 ml lëng mishi, yndyrën, domatet dhe i ziejmë për 20-25 minuta. Ziejeni lëngun. Sapo lëngu të vlojë, shtoni panxhar të zier, kripë, piper dhe gatuajeni për 10-15 minuta të tjera. Për petat, merrni një tas, rrihni një vezë në të, përzieni me salcë kosi, shtoni miell dhe hudhër të grira në një rende të imët, përziejini të gjitha me një mikser. 5 minuta para se supa të jetë gati, shtoni petat duke përdorur dy lugë. Kur shërbeni, shtoni salcë kosi dhe spërkatni me barishte të copëtuara.

Një recetë ideale që do të kënaqë njohësit e kuzhinës franceze me aromën e saj të patejkalueshme.

Përbërësit:

• Mishi i pulës - 400 g
• Rrënja e selino - 100 g
• Brokoli - 150 g
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë
• Miell - 120 g
• Vezë - 1 copë
• Gjalpë - 100 g
• Qepë të gjelbra - 1 f.
• Gjeth gji - 2 copë
• Kokrrat e piperit
• Kripë për shije

Përgatitja:

Hidhni pulën me ujë të ftohtë dhe lëreni të piqet për 30-40 minuta. Pritini perimet, shtoni në lëng mishi dhe ziejini edhe për 10-15 minuta të tjera. Merrni një pjatë të thellë, vendosni gjalpin, vezën, miellin dhe rrihni me mikser. Lëreni brumin të pushojë për 20 minuta në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, ne bëjmë dumplings të çdo forme. Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe lëreni të vlojë, shtoni pak kripë dhe shtoni petat. Zieni për 4-5 minuta, fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera. Hidhni lëngun e kulluar në pjata, shtoni petë (zakonisht disa prej tyre), spërkatni me qepë të njoma. Ju bëftë mirë!

Qumështi, tërshëra dhe petat janë një shije e vërtetë që nga fëmijëria.

Përbërësit:

• Miell - 130 g
• Thekon tërshërë - 100 g
• Gjalpë - 100 g
• Vezë - 1 copë
• Qumësht - 1 l
• Ujë - 0,3 l
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
• Kripë - 1 lugë

Përgatitja:

Hidhni 70 ml qumësht në një tenxhere, shtoni gjalpë, kripë dhe vendoseni në zjarr. Sapo lëngu të vlojë, shtoni miellin, gatuajeni brumin mirë me një shpatull dhe duke e trazuar ziejini për disa minuta. Pas kësaj, duke e hequr brumin nga zjarri, rrahim vezën dhe përziejmë me mikser. Ndani petat duke përdorur dy lugë. Qumështin e hollojmë me ujë, e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe shtojmë petat. Zieni për 8-10 minuta, shtoni tërshërën, kripën, sheqerin dhe mbajeni në zjarr për 2-3 minuta. Gjatë servirjes shtoni 1 lugë çaji gjalpë për racion.

Supë me petë "Ogonyok"

Kjo supë ia ka emrin specave djegës që shtohen në fund të gatimit.

Përbërësit:

• Pulë - 400 g
• Mish viçi - 400 g
• Patate - 1 kg
• Karota - 1-2 copë.
• Majdanoz - 40 g
• Qepë - 1 copë
• Ullinj - 200 g
• Miell - 150 g
• Qumësht - 60 ml
• Gjalpë - 50 g
• Piper i nxehtë Ogonyok - 1 pc.
• Vezë - 5 copë
• Gjeth gji - 2 copë
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Le të përgatisim lëngun e viçit dhe pulës. Pritini mishin e gatuar në feta të holla dhe hidheni në lëng. Aty do të vendosim edhe perime të prera në kubikë dhe ullinj. Ziejeni gjithçka derisa të bëhet. Ndërsa supa është duke u gatuar, gatuajeni brumin. Në një pjatë përzieni vezët, qumështin dhe miellin. Kur supa të jetë gati, shtoni petat duke përdorur dy lugë çaji. Sapo petat të dalin në sipërfaqe, fikni zjarrin. Mund ta shërbeni duke i spërkatur me barishte dhe duke shtuar salcë kosi.

Supa me petë në lëngun e pulës është një supë e mrekullueshme për të gjithë familjen; do ta pëlqejnë veçanërisht fëmijët, por do ta pëlqejnë edhe të rriturit. Kjo supë është shumë e lehtë për t'u përgatitur, kështu që nëse ende po kërkoni një recetë për supë të shijshme me petë, atëherë e keni gjetur tashmë!

Supë me petë: recetë hap pas hapi me foto me pulë

- gjoks pule (ose ndonjë pjesë tjetër të pulës, supa me gjoks është e lehtë);

- 1 qepë;

- 3-4 patate;

- vaj perimesh;

- gjethe dafine, kripë dhe erëza.

- miell (nja dy lugë gjelle);

- disa lugë ujë të zier;

- kripë, erëza.

Si të gatuaj supë me petë: recetë hap pas hapi me foto

1. Të gjitha supat i gatuaj duke përdorur lëngun e dytë dhe ju këshilloj të bëni të njëjtën gjë. Lajmë gjoksin, e vendosim në një tigan, e mbushim me ujë të ftohtë dhe e lëmë të gatuhet.

2. Ndërsa mishi i pulës është duke u zier, qëroni qepën dhe e grini imët.

3. Qëroni, lani karotat dhe grijini në rende të trashë.

4. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehtë dhe filloni të skuqni perimet tona (karotat dhe qepët). Ju gjithashtu mund të shtoni lëng të ngrirë për supat dhe pjatat kryesore.

5. Ndërsa perimet po ziejnë, qëroni, lani dhe copëtoni patatet. Hiqni perimet e skuqura nga zjarri.

6. Kur gjoksi ynë të jetë gatuar, e nxjerrim në një pjatë, e hedhim lëngun nga tigani, e lajmë tiganin (ose e marrim një tjetër të pastër) dhe e mbushim sërish me ujë. Vendoseni tiganin në sobë dhe shtoni pak kripë në ujë.

7. Presim gjoksin tonë në copat e dëshiruara.

8. Kur uji në tigan të vlojë, derdhni në të patatet dhe gjoksin e copëtuar të pulës, mos harroni për gjethen e dafinës.

9. Bërja e petave.

Petë supë: recetë

10. Petat përgatiten shumë lehtë: thyeni një vezë, shtoni pak kripë, piper të zi dhe nja dy lugë miell, si dhe nja dy lugë ujë të valuar, përzieni gjithçka tërësisht duke përdorur një blender ose rrahëse.

Brumi i petës duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë. Shtoni miell nëse është e nevojshme për të arritur konsistencën e dëshiruar.

Nëse dëshironi që petat të jenë më të dendura dhe më të forta, shtoni më shumë miell. Nëse janë më të buta dhe më të buta, atëherë përdorni më pak miell.

1. Kur patatet të jenë gatuar gjysmë. Hidhni perimet tona të skuqura në tigan. Le të gatuajmë pak.
2. Petat rriten ne permasa shume, ndaj e marrim brumin e petes me nje luge te vogel (une perdor nje luge embelsire) sic tregohet ne foto. Fillimisht zhysim një lugë në supën tonë të nxehtë dhe më pas marrim brumin me një lugë dhe vendosim të gjitha petat në supë.
3. Kur petat të dalin në sipërfaqe dhe të rriten në madhësi, gatuajeni edhe 3-5 minuta të tjera dhe fikeni sobën.
4. Nëse dëshironi, shtoni barishte të thata ose të freskëta dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Mos harroni të shikoni videon e përgatitjes së kësaj supe të lehtë me petë!

Edhe një kuzhinier fillestar mund t'i përgatisë këto peta për supë. Për supë për pesë persona do t'ju duhet vetëm një pjesë e kësaj recete. Këto peta zgjerohen shumë në madhësi kur gatuhen, kështu që ju këshilloj të merrni jo më shumë se gjysmë luge çaji brumë në të njëjtën kohë. Vetë petat janë të buta dhe të buta, dhe shtimi i erëzave i bën ato të shijshme. Mund të bëni çdo lloj supe: me qofte, vetëm supë perimesh, supë peshku, sot po e bëj me mish.

Për të përgatitur petat e supës, përgatisni përbërësit sipas listës.

Thyejeni vezën në një tas, shtoni kripë dhe erëza, përzieni.

Përzieni miellin në pjesë derisa të arrihet një konsistencë viskoze, duke e përzier plotësisht. Konsistenca e brumit duhet të jetë më e trashë se sa për petullat.

Fillojmë ta shtojmë brumin në supë 8-10 minuta para përfundimit të gatimit. Zhytni një lugë në supën e vluar përpara pjesës së parë të brumit. Hidhni gjysmën ose më pak të brumit në një lugë, hidheni në supën që zien dhe mbajeni në supë për disa sekonda. Këtë e bëjmë me të gjithë pjesën e brumit.