Recetë me midhje të pjekura. Midhje të pjekura me salcë djathi

Dhe sillni diçka krejtësisht të pazakontë në tryezë. Por jo të gjithë kanë mundësinë të marrin disa artikuj ekzotikë në tregjet dhe supermarketet lokale.

Enët me butak në tryezën festive

Në raste të tilla, midhjet e pjekura mund të jenë një gjetje e vërtetë; për fat, ato mund të gjenden lehtësisht në raftet e shumicës së dyqaneve të peshkut. Shumëllojshmëria e recetave mund t'i pëlqejë amvises më kërkuese, sepse këto molusqe përgatiten në formë filetosh, në gjysmë guaska dhe të plota. Përveç kësaj, midhjet vijnë me një numër të madh salcash, të cilat mund t'i përgatisni edhe vetë.

Kostoja e midhjeve është mjaft e lartë, por mjaft e krahasueshme me çmimin e varieteteve të hollë të peshkut dhe karkalecave. Sigurisht, pjatat e bëra nga këto ushqime deti nuk mund të klasifikohen si kuzhina e përditshme, por pse të mos e trajtoni veten me një pjatë kaq të shijshme në një festë? Ata që vendosin të shërbejnë midhje të pjekura mund t'i gjejnë të dobishme recetat e mëposhtme. Ata janë të ndryshëm dhe të ndryshëm nga njëri-tjetri, por secila prej tyre është në gjendje të kënaqë shijen më të kërkuar.

Midhjet në lëvozhgë me salcë mesdhetare

Për të përgatitur një kilogram butak do t'ju duhet:

• hudhër - 3 karafil;
• vaj ulliri - 5 lugë gjelle;
• limon - 0,5 (për lëng);
• kripë;
• fletë dafine - 1 pc.;
• Përzierje erëzash me barishte italiane.

Predhat duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë paraprakisht, duke lejuar që rëra të shpëlahet. Tani zieni ujin, shtoni gjethet e dafinës dhe piper, shtoni midhjet. Pasi të ziejë përsëri, prisni saktësisht një minutë dhe fikeni. I vendosim lëvozhgat në një pjatë që të ftohen.

Nderkohe nxehim furren ne 180 grade.Nderkohe qe po nxehet, presim hudhren, hedhim leng limoni, shtojme vajin dhe erezat e barishtes aromatike. Me një thikë hapni krahët, hidhni salcën e hudhrës mbi tulin, vendoseni në një tepsi dhe piqni për 7 minuta.

Gati! Midhjet e pjekura në lëvozhgë mund të shërbehen.

Midhje me salcë hudhre

Kjo pjatë shërbehet shpesh në restorante. Ndoshta është e njohur për të gjithë ata që duan midhjet e pjekura. Receta është krijuar për një kilogram butak në guaska. Përveç kësaj, do t'ju duhet:

• hudhër - 5 karafil;
• e verdhë veze - 1 pc.;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
• miell gruri - 2 lugë gjelle;
• lëng limoni;
• majdanoz;
• kripë.

Para kësaj, ato duhet të ngjyhen në ujë. Megjithatë, këshillohet që gjithmonë ta bëni këtë, edhe nëse ato duken të pastra.

Hapi tjetër është zhytja në ujë të valë. Kjo do të bëjë të mundur hapjen e lehtë të valvulave (përveç nëse, sigurisht, ne kemi predha të forta dhe jo gjysma). Më pas vendosni lëvozhgat në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike dhe filloni të përgatisni salcën. Kaurdisni miellin, shtoni gjalpin dhe 1 filxhan lëng mishi. Mund të përdorni atë në të cilën janë zier midhjet. Kur salca të bëhet homogjene, shtrydhni hudhrën dhe hiqeni nga zjarri. Thyejeni të verdhën me pirun, shtoni nja dy lugë salcë, përzieni butësisht në mënyrë që të mos zihet, hidheni në tigan me pjesën tjetër të salcës. Spërkateni me lëng limoni. Sa duhet të jetë - të gjithë vendosin vetë, në varësi të preferencave të tyre të kuzhinës.

Hidheni lëngun e përftuar mbi çdo përplasje me tul dhe spërkateni me barishte. Në një furrë të parangrohur, piqni këtë pjatë derisa të gatuhet plotësisht në vetëm 5 minuta. Midhjet e pjekura në furrë shërbehen menjëherë sa janë ende të ngrohta.

molusqe në salcë vere

Për përgatitjen e kësaj pjate janë të përshtatshme edhe molusqet e ngrira. Sidoqoftë, para se të gatuani midhjet, ato duhet të shkrihen. Për të përgatitur një porcion prej një kilogrami butak, përgatitni:

• supë (peshk, perime) - 400 ml;
• verë e bardhë e thatë - një gotë;
• qepë - 3 copë. mase mesatare;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle;
• hudhër - 2 karafil;
• paprika, sheqer, kripë - një majë;
• vaj ulliri.

Midhjet e pjekura, receta e të cilave përmban verë, nuk shkaktojnë dehje alkoolike. Kjo pjatë mund të hahet nga të gjithë. Fakti është se nën ndikimin e temperaturës së lartë "shkalla" thjesht avullon, duke lënë vetëm një shije dhe aromë të thartë.

Ne do ta bëjmë salcën si kjo. Skuqini qepën dhe piperin, shtoni miellin dhe verën, përzieni. Ziejini për 5 minuta dhe rregulloni me hudhër të grirë. Në ujë ose lëng mishi shpërndajmë erëzat dhe sheqerin, me këtë përzierje e hollojmë salcën dhe e lemë të ziejë sërish.

Midhjet do t'i pjekim në furrë, në një tepsi të shtruar me petë, jo më shumë se 10 minuta. Spërkateni secilën me salcë dhe spërkatni me barishte të copëtuara.

Midhje të pjekura në salcë kremi dhe djathi

Për këtë pjatë këshillohet edhe blerja e midhjeve me një guaskë. Nëse përdoren të tëra, ato duhet të hapen, duke e lënë fileton në njërën prej lëvozhgave dhe të dytën të hiqet. Produktet e nevojshme për gatim:

• midhje në një guaskë - 400 g,
• krem 33% - 200 ml;
• verë e bardhë gjysmë e thatë - 150 g;
• djathë "Dorblu" - 50 g;
• presh, nja dy thelpinj hudhra.

Zbardhni midhjet në ujë të vluar së bashku me lëvozhgat. Në një wok prej gize, skuqni qepën dhe hudhrën (të grira imët). Më pas, duhet të hidhni verën, të ziejnë pak dhe të shtoni Dorblu të grirë imët. Ziejeni salcën derisa të trashet. I vendosim lëvozhgat në një tepsi të veshur me pergamenë ose fletë metalike, i hedhim sipër salcën dhe i pjekim në furrë për rreth 10 minuta në 160°C.

Kjo pjatë shërbehet e nxehtë, së bashku me krahët.

Midhjet në salcë djathi dhe havjar

Kjo pjatë e shijshme shërbehet në restorantet më të mira në botë. Mishi i butë i molusqeve, havjar krokan dhe djathi i shkrirë viskoz krijojnë një kombinim hyjnor. Por për të shijuar këtë pjatë luksoze, nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Midhjet e pjekura me djathë dhe havjar mund të gatuani vetë. Për ta bërë këtë, ne do të grumbullojmë grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• midhje në gjysma - 1 kg,
• Djathë Filadelfia - 0,5 kg;
• majonezë "Provansale" - 0,2 kg;
• salcë soje - për shije;
• havjar i peshkut fluturues - 3 lugë gjelle;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• paste wasabi - 1 lugë.

Midhjet e lara dhe të njomura i zieni për nja dy minuta në ujë të vluar dhe e lini të kullojë. Ndërkohë djathin e grijmë në rende të imët dhe e përziejmë me majonezë. Shtoni rrikë japoneze. Se sa nga këto erëza pikante t'i shtoni një pjate varet nga të gjithë për të vendosur vetë. E gjitha varet nga zakonet e kuzhinës të familjes ose kompanisë. Hidhni sipër salcën e sojës dhe lëngun e limonit. Tani shtoni havjarin dhe përzieni tërësisht në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë salcën. Vendosni midhjet në një tepsi dhe shtoni salcën. Duhet të mbushë plotësisht lëvozhgat.

Më pas e dërgojmë enën të piqet në furrë shumë të nxehtë. Do të duhen rreth 10 minuta për të gatuar midhjet e pjekura.

Shërbyer meze me midhje në tryezë

Si rregull, nëse këto butak janë gatuar në guaska, atëherë ato shërbehen në to. Zakonisht ato shtrohen në një pjatë të madhe, megjithëse servirja e tyre në pjesë është gjithashtu mjaft e pranueshme. Midhjet e pjekura, si shumica e ushqimeve të detit, shkojnë mirë me shumë lloje të verës së bardhë.

Rregullat e mirësjelljes thonë se midhjet mund t'i hani me një pirun të veçantë goca deti. Por nëse copat e butakëve shërbehen në guaska, është mjaft e pranueshme që të mos përdorni fare takëme - thjesht merrni guaskën, sillni në gojë dhe pini përmbajtjen. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që lëngu të mos spërkat.

Nëse valvulat janë të vështira për t'u hapur edhe pas zierjes, atëherë ka shumë të ngjarë që butakët janë të ndenjur. Në këtë rast nuk duhet t'i hani, sepse është shumë e lehtë të helmoheni nga midhjet që mungojnë.

Mos e rritni shumë kohën e specifikuar në recetë, përndryshe mishi do të jetë i fortë. Por nuk duhet të keni frikë të eksperimentoni me përbërësit: ndryshoni një lloj djathi me një tjetër, shtoni erëzat tuaja të preferuara në salcat, përdorni lëngje të tjera agrume në vend të lëngut të limonit, duke krijuar pjata të shijshme në kuzhinën tuaj.

Sot do të gatuajmë midhjet, të cilat shiten direkt në lëvozhgë. Këto butakë bëjnë një pjatë shumë të shijshme dhe të bukur, vërtet të denjë për një menu festash. Midhjet e pjekura në guaska në një tryezë festive duken si një pjatë me cilësi restoranti dhe përgatiten çuditërisht shpejt dhe lehtë, fjalë për fjalë një, dy, tre.

Për të pjekur midhjet në predha në furrë, veçanërisht nëse ka shumë prej tyre, është e përshtatshme të përdorni një raft teli ku vendosni predha. Në këtë rast, mos harroni të vendosni një fletë pjekjeje nën raftin e telit. Ose thjesht mund t'i vendosni me kujdes lëvozhgat në një enë pjekjeje.

Në këtë faqe mund të gjeni një tjetër recetë të shijshme dhe të lehtë për midhjet me salcë domate-hudhër.

Recetë me midhje të pjekura në guackë me foto

Shkrini midhjet. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, shtoni pak kripë dhe piper (mundësisht piper të bardhë), spërkatni me lëng limoni. Lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Mos u bëni shumë të zellshëm me kripën, midhjet natyrisht kanë një shije pak të kripur, plus shtoni kripë në djathë. Ndonjëherë nuk i kripos fare midhjet në këtë recetë.

Tani kemi nevojë për krem ​​ose salcë kosi, të holluar në trashësinë e kremit.

Vendosni midhjet në një raft teli ose vendosini në një enë pjekjeje. Hidhni aq krem ​​ose salcë kosi të holluar në çdo lavaman sa të përshtatet.

Grini djathin në një rende të imët.

Ngroheni furrën në 220-230 gradë. I vendosim midhjet në furrë për 10 minuta. Më pas spërkateni me djathë të grirë dhe shtoni edhe 5-7 minuta të tjera për të gatuar. Sapo djathi të shkrihet dhe të skuqet pak, midhjet e pjekura në lëvozhgë me djathë janë gati.

Ja sa e lehtë është të gatuash midhjet në lëvozhgën e tyre në furrë. I spërkasim midhjet e gatshme të pjekura me djathë me kopër ose majdanoz të grirë hollë.

Midhjet e pjekura me djathë janë një meze e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që do të dekoroj çdo tryezë. Ka një sasi të madhe të kësaj pjate në shumë kuzhina në mbarë botën, me salca dhe përbërës të ndryshëm.

Për të përgatitur midhjet e pjekura me djathë, ju nevojiten:

• midhje në predha - 10 copë;
• gjalpë - 30 g;
• verë e bardhë e thatë;
• djathë (parmixhan) - 100 gr;
• hudhër;
• domate - 1 copë;
• limon - 1 copë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• krem (mundësisht me yndyrë të plotë).

Përgatitja

Fillimisht, midhjet duhet të marinohen për 10 minuta në verë të bardhë dhe lëng limoni, duke shtuar pak piper të zi. Domatet dhe qepët priten në kubikë dhe skuqen me gjalpë në zjarr të ulët për disa minuta. Më pas, duhet të hiqni perimet dhe të shtoni një copë gjalpë në tigan, një lugë krem ​​dhe të shtrydhni një thelpi të vogël hudhre, të vendosni midhjet me kapakët poshtë dhe të ziejnë në tigan për dhjetë minuta. më pas i kthejmë dhe i ziejmë edhe pak. grirë në një rende të trashë.

Mbi një fletë pjekjeje shtrohet petë, mbi të cilën shtrihen midhjet dhe sipër vendosen perimet e skuqura paraprakisht, çdo midhje spërkatet bujarisht me djathë dhe sipër fleta e pjekjes mbulohet me fletë metalike.

Më pas, midhjet dërgohen në furrë, e cila tashmë duhet të nxehet në 180 gradë, ose në një furrë me mikrovalë të vendosur në modalitetin maksimal dhe të piqen për pesë deri në dhjetë minuta. Më saktësisht, koha e pjekjes duhet të përcaktohet në bazë të karakteristikave të furrës suaj. Midhjet e pjekura me djathë shërbehen të nxehta, me barishte dhe verë të bardhë.

Nëse dëshironi ta dekoroni dhe ndryshoni pak këtë recetë, të bëni diçka më interesante dhe më të sofistikuar sesa thjesht midhje të pjekura me djathë dhe perime, mund të ndryshoni mbushjen dhe t'i shtoni shije të reja kësaj recete me salca të ndryshme. Për shembull, për të përgatitur atë që ju nevojitet:

• 1 qepë;
• piper i bluar;
• 1 lugë gjelle miell;
• 300 ml krem ​​me përmbajtje yndyre 30%;
• 1 lugë salcë kosi;
• 30 gram gjalpë;
• kripë.

Salca hidhet në midhjet e gatuara paraprakisht, rreth një lugë gjelle në secilën lëvozhgë, djathi grihet sipër dhe i gjithë piqet në furrë. Midhjet e pjekura me djathë dhe salcë kremi zbukurohen me barishte dhe feta limoni përpara se të shërbejnë. Është më mirë t'i servirni të nxehta.

Një mënyrë tjetër argëtuese për të shijuar midhjet tuaja të pjekura është të shtoni pak nxehtësi me salcë wasabi. Midhjet përgatiten dhe marinohen në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë, por në vend të perimeve, si mbushje shtohet salca wasabi e përzier me majonezë dhe barishte. Numri i përbërësve të nevojshëm për përgatitjen e kësaj salce duhet të llogaritet në masën një për një guaskë midhjeje. Më pas, si në versionet e mëparshme, gjithçka spërkatet me djathë dhe piqet.

Kështu mund të përgatisni lehtësisht dhe thjesht një pjatë që do t'ju habisë dhe kënaqë ju, të dashurit dhe të ftuarit tuaj.

Midhjet janë ushqimi tradicional i popujve që jetojnë në brigjet e deteve jugore. Sidoqoftë, kjo delikatesë nuk është aq e popullarizuar në mesin e rusëve sa, të themi, midis evropianëve. Megjithatë, nëse dini të gatuani midhjet në mënyrë të shijshme, ky ushqim deti do të ketë më shumë mbështetës.

Midhjet e pjekura në furrë

Përbërësit:

500 g midhje;

2 thelpinj hudhër;

lëng ¼ limoni;

2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;

½ lugë çaji barishte të thata (provansale, italiane, etj.);

5 kokrra piper të zi;

kripë - për shije

3 gjethe dafine

Si të gatuajmë midhjet e pjekura në furrë:

1. Shkrini midhjet në ajër. Nëse tufa e dalë e fibrave (e ashtuquajtura mjekra) nuk hiqet, hiqeni atë.
2. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, vendosni një gjethe dafine, shtoni kripë, piper dhe lëreni të vlojë. Vendosni lëvozhgat në ujë të vluar, lëreni ujin të ziejë përsëri dhe ziejini për jo më shumë se 2 minuta.Më pas kullojini ushqimet e detit në një kullesë dhe lërini lëngun e tepërt të kullojë.
3. Ngroheni furrën në 180°C.
4. Grini hudhrën në shtyp, përzieni me vaj ulliri, një përzierje barishtesh dhe lëngun e ¼ limoni.
5. Vendosni midhjet në një fletë pjekjeje. Vendosni salcë gjalpë-hudhër në secilën gjysmë - rreth 1/3 lugë çaji. Vendosim fletën e pjekjes me ushqimet e detit në furrën e nxehur më parë dhe gatuajmë për 7 minuta.
6. Është më mirë ta servirni pjatën e nxehtë. Midhjet e pjekura në furrë janë gati!

Shutterstock

Përbërësit:

• 300 g mish midhjeje;
• vaj perimesh;
• 2 qepë të mëdha;
• piper, kripë;
• majonezë

Si të gatuajmë midhjet e skuqura:

1. Shpëlajini midhjet.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni, priteni në copa të vogla, skuqeni në vaj vegjetal derisa të skuqet.
3. Shtoni butak në qepë, gatuajeni për 4-5 minuta të tjera, shtoni majonezë, përzieni, fikni zjarrin.
4. Midhjet e skuqura mund t'i shërbeni menjëherë ose mund t'i ftoni në temperaturën e dhomës.

Midhjet në verë

Përbërësit:

1 kg midhje;

1 karotë e vogël;

1 qepë e vogël;

1 lugë gjelle. lugë gjalpë;

1 lugë çaji piper i bardhë;

125 g verë të bardhë

Si të gatuajmë midhjet në verë:

1. Shpëlajini midhjet dhe futini në ujë të ftohtë për 1 orë. Pastroni çdo guaskë me një furçë dhe hiqni tendinat me thikë.
2. Qëroni qepët, karotat, shpëlajini, pritini në katrorë të vegjël me anët 3 mm.
3. Vendosni gjalpin në një tigan ose tenxhere me fund të trashë, në yndyrën e shkrirë vendosni perimet e përgatitura dhe ziejini për rreth 4 minuta.
4. Pas kësaj hidhni midhjet në një enë, piperoni, shtoni verë të bardhë, ziejini për 6 minuta duke i mbuluar me kapak. Më pas, duke mbajtur njëkohësisht dorezat dhe kapakun e tiganit me duar, tundni përmbajtjen e tij: kjo do të ndihmojë midhjet e poshtme të lëvizin lart.
5. I gatuajmë derisa të hapen të gjitha lëvozhgat. Shërbejini midhjet e gatuara në verë të nxehtë me bukë të bardhë.

10.05.2018

Ushqimet e detit kanë pushuar të duken si një produkt ekzotik dhe tani shfaqen mjaft shpesh edhe në tryezën e përditshme të shumicës së rusëve. Një pjatë e tillë e thjeshtë si midhjet në furrë me djathë dhe hudhër ia vlen të mësoni se si të gatuani për të gjithë, pasi mund të ndihmojë në një situatë ku ju duhet urgjentisht të ushqeni mysafirët ose të krijoni një drekë interesante me nxitim.

Në restorante, midhjet shërbehen kryesisht në krahë, ndaj nëse dëshironi të befasoni mysafirët ose familjen, fillimisht duhet të zotëroni këtë metodë të përgatitjes së tyre. Është punë intensive, por rezultati ia vlen gjithë mundi. Është shumë e rëndësishme që midhjet të mos piqen për një kohë të gjatë, si dhe të përgatitet saktë salca, e cila bazohet në limon ose lëng limoni dhe vaj ulliri. Merrni djathë të fortë, pasi nuk duhet të shkrihet në një gjendje të lëngshme dhe yndyrore.

Kjo pjatë ka anët e dobishme dhe të dëmshme, ne e rekomandojmë atë.

Përbërësit: 2

• midhje (në krahë) - 10 copë;
• gjalpë - 80 g;
• karafil hudhër - 3 copë;
• gëlqere;
• trumzë e thatë - 1/2 lugë. lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• djathë i fortë - 50 g;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një thikë të mprehtë dhe të gjatë, shponi mishin e butakëve, duke e ndarë atë nga guaska - kjo do ta bëjë më të lehtë për të ngrënë ushqimin e përfunduar më pas.
2. Shpëlajini midhjet tërësisht për të hequr rërën dhe algat.
3. Vendosini ato në një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.
4. Kombinoni gjalpin e butë me vaj ulliri dhe rrihni me një pirun.
5. Shtoni lëngun e limonit, trumzën e bluar dhe hudhrën e grirë. Nëse dëshironi, këtu mund të shtoni barishte të freskëta të grira hollë.
6. Vendosni midhjet në lëvozhgat e tyre në një fletë pjekjeje ose enë rezistente ndaj furrës dhe hidhni me lugë pak salcë në secilën guaskë.
7. Grini imët djathin e fortë dhe spërkatni midhjet në një shtresë të hollë.
8. E vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për 7 minuta. Shërbejeni meze të ftohtë.

Një recetë e thjeshtë për midhjet me djathë dhe hudhër për drekë

Është më e lehtë të punosh me këtë pjatë, kryesisht sepse nuk keni nevojë të monitoroni nëse të gjitha kapakët do të hapen apo jo: blini menjëherë një produkt të qëruar dhe të zier, kështu që mbetet vetëm ta shkrini dhe ta vini në gatishmëri të plotë. Përveç kësaj, kjo recetë për midhjet e pjekura me djathë dhe hudhër mund të quhet mjaft buxhetore, sepse butakët e qëruar janë shumë më të lirë, kështu që është e përkryer për dreka ose darka të shpeshta.

Përbërësit:

• midhje - 350 g;
• krem 20% – 200 ml;
• vezë 1 mace;
• gjalpë - 25 g;
• karafil hudhër - 3 copë;
• djathë i përpunuar - 50 g;
• djathë gjysmë i fortë - 100 g;
• miell gruri - 1 tryezë. lugë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lërini midhjet të shkrihen në temperaturën e dhomës duke i derdhur në një kullesë.
2. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
3. Zieni ujin në një tenxhere të vogël, shtoni midhjet dhe shtoni kripë. Nëse keni blerë një produkt të zier-ngrirë, ziejini vetëm 2 minuta. Nëse është e ngrirë e papërpunuar - rreth 10 minuta.
4. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe shtoni djathin e shkrirë.
5. Shtoni kripë, shtoni hudhrën e grirë dhe kremin, të kaluar në një shtypje. Hiqeni tiganin nga sobë.
6. Thyejeni vezën, shtoni në salcë vetëm të verdhën dhe përzieni mirë përsëri.
7. Vendosni midhjet e ziera në një enë pjekjeje (mund të përdorni enë të vogla kokote në pjesë) dhe hidhni salcën me hudhër dhe krem. Spërkateni bujarisht me djathë gjysmë të fortë të grirë sipër.
8. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për një çerek ore.

Një shumëllojshmëri e midhjeve të quajtura "kivi" meriton vëmendje të veçantë - këto janë molusqe shumë të mëdha me predha të mëdha që përdoren për mbushje. Sigurisht, ju mund të punoni me ta sipas recetave të diskutuara më sipër, por është më mirë të zgjidhni diçka të veçantë. Për shembull, shtoni karkaleca dhe krem ​​djathi me borzilok.

Përbërësit:

• midhje kivi - 1 kg;
• karkaleca sallatë e qëruar - 200 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• krem djathi - 100 g;
• gjethet e borzilokut - 5 copë;
• hudhër (karafil) - 3 copë;
• thërrime buke - 2 tavolina. lugë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni midhjet nga paketa në një kullesë, shpëlajini me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, duke hequr rërën e mbetur dhe duke i shkrirë në të njëjtën kohë.
2. Duke përdorur një thikë të mprehtë, hiqni kërcellet dhe qesen e algave.
3. Hidhni karkalecat në ujë të valë, shtoni kripë dhe ziejini fjalë për fjalë 2 minuta: sapo të fillojnë të notojnë, kapini menjëherë me një lugë të prerë.
4. Pritini imët karkalecat, përzieni me krem ​​djathin dhe thërrimet e bukës.
5. Prisni gjethet e borzilokut dhe përzieni.
6. Kaloni hudhrën në një shtypje dhe shtoni në masën e mbushjes.
7. Vendosni midhjet në lëvozhgat e tyre në një fletë pjekjeje dhe mbuloni çdo moluskë me mbushje.
8. Grini djathin e fortë dhe bëni një kapak me gëzof sipër.
9. Piqni midhjet e mbushura të kivit në 200 gradë për 15 minuta.