Lëng karrote të konservuar. Si të bëni lëng karrote për dimër në shtëpi

Lëngu i karotës është një ilaç i vërtetë shërues. Në sasi të arsyeshme, mund të sjellë shumë përfitime për trupin e njeriut për shkak të vetive shëruese. Natyrisht, ne po flasim për lëng natyral, jo për lëng të blerë në dyqan. Prandaj, kushdo që kujdeset për shëndetin e tij duhet të mendojë për përgatitjen e një pije me karrota për dimër.

Përfitimet e lëngut të karotës

Ngrënia e karotave ndihmon:

• normalizimi i funksionimit të traktit gastrointestinal;
• përmirësimi i oreksit;
• pastroni gjakun;
• uljen e niveleve të kolesterolit në gjak;
• forcimi i sistemit nervor qendror;
• rrisin hemoglobinën.

Pija gjithashtu ka efekte antibakteriale dhe antiseptike, vepron si një agjent anti-inflamator, i reziston qelizave kancerogjene dhe është në gjendje të rinovojë trupin.

A e dinit? Karota më e rëndë në botë u rrit nga Alaska John Evans në 1998. Ajo peshonte 8.61 kg.

Si të bëni lëng karrote për dimër

Ka shumë receta për të bërë lëng karrote. Le të shohim metodën më të njohur dhe më të thjeshtë të ruajtjes së një pije portokalli.

Mjete dhe pajisje kuzhine

Për të ruajtur lëngun e karotës për dimër, duhet të përgatisni:

• shtrydhëse frutash e perimesh;
• tigan;
• lugë;
• sitë ose napë;
• bankat;
• mbulesa.

Përbërësit e kërkuar

Për të përgatitur lëngun do t'ju duhet:

• karrota - 2 kg;
• sheqer - 300 g.

Receta

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e një produkti karrote:

1. Perimet lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla.
2. Më pas kalohen në një shtrydhëse frutash e perimesh.
3. Lëngu që rezulton derdhet në një tenxhere përmes një sitë ose garzë të palosur 3 herë.
4. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët.
5. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni mirë.
6. Ziejeni për disa minuta dhe derdhni lëngun në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.
7. Më pas mbulohen me kapak, vendosen në një tenxhere të madhe dhe në të hidhet ujë që të arrijë deri te varëse rrobash të kavanozëve.
8. Vendoseni tiganin me enë në sobë, lëreni të vlojë dhe sterilizoni lëngun për rreth 20-30 minuta.
9. Hiqni me kujdes kavanozët dhe vidhosni kapakët fort.
10. Më pas vendosen me kokë poshtë dhe mbulohen me një batanije.

E rëndësishme!Për të parandaluar plasjen e kavanozëve gjatë sterilizimit, është e nevojshme të vendosni një leckë në fund të tiganit.

Si mund ta diversifikoni shijen?

Jo të gjithëve u pëlqen të pinë lëng të pastër karote. Prandaj, shijen e saj mund ta diversifikoni me perime ose fruta të tjera.

Apple

Përbërësit:

• karota - 1 kg;
• mollë - 3 kg;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

1. Karotat dhe mollët qërohen dhe kalohen një nga një shtrydhëse frutash e perimesh.
2. Hidhni të dy lëngjet në një tenxhere dhe shtoni sheqer.
3. Vendoseni tiganin në sobë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
4. Zjarri fiket dhe pija derdhet në kavanoza të parasterilizuara dhe mbështillet me kapak.

kungull

Përbërësit:

• karota - 1 kg;
• kungull - 1 kg;
• sheqer - 150 g;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• acid citrik - 10 g.

Receta:

1. Grini karotat dhe grijeni imët kungullin.
2. Vendosini perimet në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
3. Grini perimet e ziera duke përdorur një sitë derisa të jenë të lëmuara.
4. Përzierja hidhet sërish në tigan dhe vihet në valë.
5. Shtoni sheqerin dhe acidin citrik dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
6. Më pas produkti derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet.

Panxhari

Përbërësit:

• karota - 1 kg;
• panxhar - 1 kg;
• sheqer - 200 g.

Receta:

1. Perimet qërohen, priten dhe kalohen në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash një nga një.
2. Lëngjet përzihen, shtohet sheqeri.
3. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.
4. Hidheni në kavanoza dhe mbylleni me kapak.

A e dinit? Një incident interesant ka ndodhur me suedezen Lena Paalson në vitin 2011. Ajo po korrte në parcelën e saj dhe nxori karota të zbukuruara me një unazë. Perimet u rritën në unazë dhe e shtrënguan bukur. Doli se Lena e kishte humbur këtë dekor 16 vjet më parë dhe falë karrotës, ajo u gjet.

Kundërindikimet

Përveç vetive të tij të dobishme, lëngu i karotës ka edhe një sërë kundërindikacionesh. Personat që vuajnë nga:

• ulçerë;
• kolit;
• pankreatiti;
• gastrit;
• diabeti mellitus;
• alergji ndaj karotave.

Pija e bërë nga kjo perime rrënjë duhet të pihet në sasi të arsyeshme. Edhe njerëzit absolutisht të shëndetshëm mund të shfaqin simptoma që tregojnë një mbidozë të produktit: letargji, përgjumje, dhimbje koke, ethe, ndryshim në ngjyrën e lëkurës.

Si të ruani lëngun e karotës

Pija e portokallit e mbështjellë mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë. Por për ta bërë këtë, duhet të kontrolloni cilësinë e mbylljes së kapakut dhe t'i mbani kavanozët në një vend të freskët dhe të errët ku temperatura e ajrit është pak mbi 0 ° C. Ky mund të jetë frigoriferi ose bodrumi, në varësi të numrit të kanaçeve të mbështjellë.

E rëndësishme!Nëse myku vihet re në sipërfaqen e pijes ose kapaku i kanaçes është i fryrë, atëherë një lëng i tillë nuk duhet të konsumohet absolutisht.

Këshilla të përgjithshme për përgatitjen e një produkti karrote:

1. Për thithjen më të mirë dhe të duhur të lëndëve ushqyese nga pija e karotave, rekomandohet të shtoni pak vaj vegjetal, kosi me yndyrë të plotë ose krem ​​gjatë përgatitjes.
2. Është më mirë të përgatisni pijen e portokallit pa sheqer, pasi tashmë është mjaft e ëmbël. Një gotë produkt përmban kërkesën ditore të sheqerit, e cila duhet të merret parasysh nga personat që kanë kufizime në këtë element.
3. Për të përgatitur një pije portokalli, duhet të përdorni vetëm perime të freskëta, pa kalbje.
4. Kavanozët, pavarësisht nga teknologjia e mbylljes, duhet të lahen dhe sterilizohen.
5. Nuk rekomandohet zierja e pijeve me perime për një kohë të gjatë, pasi temperaturat e larta mund të shkatërrojnë të gjitha substancat e dobishme.

Pija e karotave është shumë e shëndetshme. Nuk është e lehtë të gjesh një produkt cilësor në raftet e dyqaneve, ndaj është më mirë ta përgatisni në shtëpi. Përbërja e lëngut të shijshëm nuk është aspak e vështirë nëse ndiqni të gjitha rregullat e gatimit. Dhe në një ditë dimri, duke hapur një kanaçe me pije, do të kënaqni familjen tuaj, duke mbushur kështu trupin tuaj me vitamina.

Video: si të bëni lëng karrote në shtëpi

Karotat janë një nga perimet më të shëndetshme.

Lëngu i karotës i siguron trupit beta-karoten (vitaminë A), e cila nga ana tjetër përmirëson shikimin dhe sistemin imunitar të njeriut.

Lëng karrote me tul

Lëngu i karotave i saposhtrydhur do të jetë gjithmonë më i shëndetshëm se lëngu i konservuar. Sidoqoftë, ekziston një "Por" domethënëse. Vetëm një muaj në vit, mund të përgatisni në shtëpi lëng karrote për dimër nga perime me rrënjë miqësore me mjedisin, pa nitrate dhe ngjyra.

Në të njëjtën kohë, receta është e mirë sepse ju lejon të ruani maksimumin e substancave të dobishme të perimeve pa i nënshtruar qepjet ndaj sterilizimit shtesë.

Përbërësit:

• Ujë - 2 l
• Karota - 2 kg
• Sheqeri - 25 g

Algoritmi për përgatitjen e një pije të fortifikuar është si më poshtë:

1. Shpëlajini mirë perimet nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr çdo papastërti, pluhur dhe tokë të mbetur. Më pas thajini perimet me rrënjë dhe qëroni me një thikë të veçantë perimesh.
2. Pritini karotat në kubikë të vegjël. Ndërkohë përgatisni një blender dhe mbushni tasin me perime të grira. Grini karotat për të bërë pure për fëmijë.
3. Kombinoni tulin e përgatitur të karotës me 1 litër ujë të pastruar dhe përzieni.
4. Vendoseni tiganin me pijen me karrota në zjarr. Pasi të ziejë, hiqeni shkumën që rezulton me një lugë të prerë. Ziejeni purenë derisa përbërësi kryesor të jetë i butë dhe i ftohtë.
5. Në të njëjtën kohë, përgatisni ujë dhe sheqer për shurupin e ëmbël. Vendosini përbërësit në një tavë të smaltuar dhe vendoseni enën në sobë. Gatuani shurupin për 10 minuta në zjarr të ulët.
6. Rrihni me mikser purenë e ftohur të karotës derisa të jetë e njëtrajtshme. Më pas hidheni masën në një tigan të pastër duke i shtuar shurupin. Ziejeni lëngun për 5 minuta të tjera në zjarr mesatar.
7. Në të njëjtën kohë, sterilizoni kavanozët dhe përgatitni kapakë të pastër.
8. Derdhni pijen e karotave në kavanoza sterile. Mbështilleni enët me kapak dhe hiqini të ftohen duke i kthyer me kokë poshtë.
9. Për më tepër, mbështilleni rrotullën në një batanije. Ruajeni lëngun në një vend të freskët. Para konsumimit, pijen mund ta kombinoni me lëngje të tjera, për shembull, me nektar molle, dardhe ose portokalli.

Per referim: Lëngu i karotës përthithet më mirë kur kombinohet me yndyrna. Për ta bërë këtë, para se të pini, thjesht spërkatni 2-3 pika vaj ulliri ose vegjetal në pije.

Ju mund ta përgatisni lëngun në mënyra të ndryshme, duke e bërë pijen të trashë dhe të errët ose të bukur, të lehtë dhe të qartë, si një pikë uji. Versioni i dytë i lëngut të karotave do t'u tërheqë veçanërisht fëmijëve dhe është shumë i thjeshtë për t'u bërë duke i kaluar perimet në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Për përgatitjen e dimrit do t'ju nevojiten vetëm dy përbërës: perime me rrënjë dhe sheqer të grimcuar, sasia e të cilave mund të rregullohet sipas shijes.

Përbërësit:

• Karota - 5 kg
• Sheqeri - 150 g

Procedura për përgatitjen e vitaminës së lëngshme është si më poshtë:

1. Lani perimet dhe fshijini lëkurat me thikë. Shpëlajini sërish karotat me ujë dhe thajini në peshqir letre.
2. Pritini perimet me rrënjë në kubikë. Duke përdorur një shtrydhëse frutash, nxirrni lëngun e karotës.
3. Lëreni lëngun e karotës për 5-7 minuta dhe kullojeni me napë. Përdoreni tortën për copëza perimesh ose tavë.
4. Hidheni lëngun në një enë smalti dhe vendoseni në zjarr. Ziejeni lëngun pa e lënë të ziejë. Ftoheni dhe lëreni të ziejë përsëri.
5. Shtoni sheqer në nektarin e karotës për shije. Pija që rezulton mund të kriposet ose acidifikohet për shije me acid limoni ose lëng limoni.
6. Lani kavanozët me furçë dhe sterilizoni në furrë (mikrovalë, avull). Ziejini kapakët me avull.
7. Hidhni koktejin e vitaminës së karotës në kavanoza. Mbuloni enët me kapak.
8. Vendosni enët me lëng në një tenxhere të thellë duke e mbushur me ujë deri në qafën e kavanozëve. Sterilizoni pjesët e punës për 30 minuta dhe rrotulloni.

Per referim: Avantazhi i recetës është se përmban një minimum sheqeri. Falë kësaj, pija mund t'u ofrohet fëmijëve, grave pleqsh dhe të moshuarve.

Lëngu i karotës i përgatitur për dimër sipas recetës së propozuar konsiderohet më i shëndetshmi. Pija nuk i përshtatet trajtimit afatgjatë termik, kështu që ruan sa më shumë që të jetë e mundur substancat e saj të dobishme. Kokteji i vitaminës që rezulton është shumë i përqendruar përpara përdorimit, përzihet me ujë ose nektarë të tjerë.

Nektar karrote nga një shtrydhëse frutash e perimesh

Një tjetër mundësi për të bërë lëng karrote për dimër është përdorimi i një shtrydhëse frutash e perimesh. Avantazhi kryesor është se nuk keni nevojë të humbni kohë duke përgatitur nektarin e shëndetshëm, pajisja inteligjente do të bëjë gjithçka vetë duke përdorur trajtimin e nxehtësisë.

Përbërësit:

• Karota - 4 kg
• Sheqeri - 250 g

1. Përpunoni paraprakisht perimet me rrënjë duke i larë dhe qëruar ato. Pritini zonat e kalbura dhe të kalbura të perimeve. Pritini karotat në shtresa.
2. Përgatitni shtrydhëse frutash e perimesh. Lani pjesët e pajisjes me ujë të nxehtë dhe sapun. Instaloni kolektorin e lëngut, fiksoni krahun dhe kapësin. Mbushni tasin e poshtëm të asistentit të kuzhinës me ujë (3-4 litra) dhe vendoseni në gaz. Vendosni një enë sipër për të mbledhur lëngun me perimet e përgatitura. Spërkateni shtresën e karotës me sheqer. Mbyllni pajisjen me kapak.
3. Lëreni shtrydhëse frutash e perimesh në zjarr derisa lëngu të pushojë së pikuari. Procesi zgjat 30-60 minuta në varësi të sasisë së lëndëve të para.
4. Vendoseni enën me nektarin e grumbulluar të karotës në sobë, duke shtuar sheqer sipas shijes.
5. Lëreni pijen në temperaturën e vlimit dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara.
6. Mbyllni enën me lëng duke përdorur një qepëse.
7. Ftoheni koktejin natyral të vitaminës dhe ruajeni në një dhomë të ftohtë. Ruajeni izoluesin jo më shumë se një vit. Para se ta servirni, holloni nektarin e koncentruar me ujë në një raport 1:1.

Ka shumë opsione se si të bëni lëng karrote të shëndetshëm dhe të shijshëm. Për shembull, mund të përzieni nektarin e karotës me mollë, panxhar ose rrush.

Por pija më e shëndetshme konsiderohet të jetë një koktej karrota-kungull. Të dy përbërësit merren në sasi të barabarta. Falë kësaj, perimet nxisin metabolizmin e përshpejtuar dhe normalizojnë procesin e koagulimit të gjakut.

Përbërësit:

• Kungull - 1 kg
• Karota - 1 kg
• Limon - 1 copë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Ujë -1,5 l

Algoritmi për përgatitjen e lëngut karrota-kungull është si më poshtë:

1. Qëroni kungullin nga lëkura e fortë dhe farat, duke e prerë fillimisht në feta të vogla.
2. Lani karotat dhe hiqni lëkurën nga perimet. Pritini perimet rrënjë në kube arbitrare.
3. Përgatitni një tenxhere të madhe. Hidhni kungullin e copëtuar dhe karotat e copëtuara në një enë. Hidhni 1 litër ujë të pastër të filtruar në enët.
4. Transferoni tiganin në sobë. Lëngun e lini të vlojë. Shtoni sheqerin në përzierjen e karotës dhe kungujve dhe përzieni. Ziejini perimet derisa të zbuten (procesi zgjat 40-60 minuta).
5. Më pas ftohni pak tulin e perimeve dhe e bëni pure me blender. Ose fërkoni perimet e ziera përmes një sitë hekuri.
6. Hidhni pjesën tjetër të ujit në purenë e karotës dhe kungujve dhe shtoni lëng limoni të saposhtrydhur. Lëreni përzierjen të vlojë dhe ziej për 10 minuta të tjera.
7. Në këtë kohë, përgatitni enë qelqi dhe kapakë për ruajtje, shpëlajeni dhe sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme.
8. Derdhni purenë e perimeve të zier në kavanoza sterile. Mbështilleni lëngun, kthejeni përmbys, mbështilleni me një batanije dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
9. Më pas transferojeni qepjen në një vend të freskët, ku ruhet derisa të kërkohet.

Per referim: Për të forcuar sistemin imunitar, pini 1 gotë pije në mëngjes dhe në mbrëmje për një muaj. Në këtë mënyrë, është e lehtë për të mbrojtur trupin nga sëmundjet në periudhën vjeshtë-dimër.

Pije karrota-mollë për dimër

Ndër bollëkun e lëngjeve të shëndetshme, një vend të veçantë zë lëngu i karotës në kombinim me nektarin e mollës, i përgatitur për dimër nga një shtrydhëse frutash e perimesh. Duke kombinuar dy komponentë të disponueshëm, ju merrni pijen ideale për sa i përket shijes dhe përqendrimit të lëndëve ushqyese.

Është më mirë të zgjidhni varietetet e ëmbla dhe të tharta të mollëve për lëng, dhe të kërkoni karota të reja me një strukturë të dendur dhe madhësi të vogël.

Përbërësit:

• Karota - 1,5 kg.
• Mollë - 2 kg.
• Sheqeri - 150 g.

Procedura për përgatitjen e lëngut është si më poshtë:

1. Qëroni dhe farat e mollëve. Hiqni lëkurën nga karotat. Lani të dy përbërësit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini.
2. Pritini karotat dhe mollët në kubikë të mëdhenj. Kaloni përbërësit e lëngut të grimcuar përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.
3. Derdhni nektarin karrota-mollë në një tenxhere të pastër. Më pas shtoni sheqerin në enë.
4. Vendoseni enën me koktejin e fortifikuar në zjarr. Ziejeni pulën për jo më shumë se 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
5. Përgatitni shishe dhe kapakë sterile.
6. Mbushni një enë qelqi me lëng të vluar. Mbështilleni me kapakë të dezinfektuar.
7. Kokteji me mollë-karotë është gati. Mbetet vetëm të ftohet ushqimi i konservuar nën një batanije dhe të ruhet në të ftohtë.

Nuk është e vështirë të përgatisni në shtëpi lëng karrote për dimër, por rezultati është një produkt shumë i vlefshëm dhe i shëndetshëm. Ky preparat përmban vitamina dhe mikroelemente. Në fund të fundit, çdo amvise, kur ruan ushqimin për dimër, gjithmonë i kushton vëmendje të veçantë kavanozëve me lëngje natyrale. Dhe çfarë mund të jenë, gjithçka këtu vendoset nga shijet dhe preferencat e njerëzve për të cilët po bëhet ruajtja për dimër.

Lëngu i karotës: përfitimet dhe dëmet

Ashtu si të gjitha produktet ushqimore, lëngu natyral i karotës ka një sërë vetive pozitive dhe negative. Cilat janë përfitimet e lëngut të karotës për trupin e njeriut?

Cilësitë e dobishme të pjesës së punës përfshijnë:

• normalizimi i sistemit të tretjes;
• oreksi i përmirësuar;
• pastrimi i gjakut dhe përmirësimi i cilësisë së formimit të tij;
• ulje e niveleve të kolesterolit në gjak;
• forcimi i sistemit nervor qendror;
• rritje e hemoglobinës në gjak;
• efekt antibakterial dhe antiseptik;
• agjent anti-inflamator;
• siguron rezistencë ndaj qelizave kancerogjene;
• ka një efekt rinovues.

E rëndësishme! Shumë shpesh pija përdoret për anemi. Duhet mbajtur mend se së bashku me faktin që lëngu i karotës ka veti të dobishme, duhet të dini edhe disa kundërindikacione.

Kjo seri përfshin:

• ulçera peptike;
• kolit;
• pankreatiti;
• gastrit;
• diabeti;
• intoleranca individuale ndaj përbërësit.

Edhe një person plotësisht i shëndetshëm mund të ketë probleme për shkak të një mbidoze të produktit të paraqitur. Ata do të manifestohen në letargji, përgjumje dhe dhimbje koke. Konsumimi i tepërt i produktit mund të stresojë pankreasin. Si rezultat, një ndryshim në ngjyrën e lëkurës dhe një rritje në temperaturën e trupit janë të mundshme.

Metodat për marrjen e lëngut të karotës dhe metodat e ruajtjes

Ka disa mënyra për të përgatitur lëngun nga karotat për dimër dhe metodat e ruajtjes. Ju mund të merrni një pije me karrota duke përdorur metoda të ndryshme. Më të zakonshmet prej tyre:

1. Duke përdorur një mulli mishi. Kjo metodë konsiderohet shumë punë intensive. Duhet një kohë e konsiderueshme, sepse duhet t'i grini me dorë perimet në një mulli mishi.
2. Shtrydhëse frutash e perimesh mekanike. Për të marrë lëng nga karotat, duhet t'i përdredhni duke përdorur një trapë.
3. Shtrydhëse frutash e perimesh elektrike. Rrotullimi në këtë kohë kryhet automatikisht. Kuzhinieri duhet vetëm të vendosë karota në pajisje.

Ekzistojnë 2 metoda kryesore të konservimit të lëngut të bërë nga karotat për dimër:

1. Derdhje e nxehtë. Në versionin e paraqitur, është e nevojshme të ngrohni lëngun në një temperaturë të caktuar dhe të vloni mbi nxehtësi të ulët. Pasi t'i derdhni në kavanoza, duhet të mbyllni menjëherë pjesën e punës me një kapak dhe ta mbështillni atë për dimër. Më pas, kavanoza duhet të kthehet përmbys dhe të lihet të ftohet.
2. Pasterizimi. Në këtë rast, përgatitja e karotës nxehet në një temperaturë të caktuar, por nuk vihet në valë. Më pas, lëngu duhet të hidhet në kavanoza dhe të mbyllet me kapak kallaji. Procesi i pasterizimit zgjat rreth 20 minuta. Temperatura e ngrohjes arrin rreth 90 gradë Celsius. Në fund të procedurës, kavanozët duhet të mbyllen fort për dimër, në mënyrë që vula të mos prishet.

Si të bëni lëng karrote në shtëpi

Për të përgatitur një produkt natyral për dimër, kuzhinierit do t'i duhet një sasi e madhe karotash të dendura dhe të freskëta. Madhësia e perimeve rrënjë nuk ka shumë rëndësi, megjithatë, do të jetë shumë më e përshtatshme për kuzhinierin të punojë me perime më të mëdha. Ato janë shumë më të lehta për t'u pastruar dhe prerë. Nëse perimet rezulton të jenë shumë të ndotura në tokë, atëherë para se të filloni t'i pastroni ato, duhet t'i shpëlani tërësisht në një legen dhe më pas nën ujë të rrjedhshëm.

Në fazën e parë, ju duhet të hiqni lëvozhgën nga karota dhe më pas të hiqni majën në të cilën ndodhen majat e bimës. Më pas, copëtoni perimet rrënjë në copa të vogla. Ka shumë mënyra për ta bërë këtë, por më e thjeshta dhe më e shpejta konsiderohet të jetë një shtrydhëse frutash e perimesh.

Të gjithë e dinë shumë mirë se sa i dobishëm është lëngu i karotave të freskëta për njerëzit, ai përmban shumë substanca të dobishme dhe mikroelemente. Ju gjithashtu mund ta bluani produktin duke përdorur një mulli mishi, një përpunues ushqimi ose një rende të zakonshme. Opsioni i fundit është shumë intensiv i punës. Ju gjithashtu mund të përdorni një shtypës kur bëni një pjesë pune. Pëlhura e garzës përdoret si filtër, ajo paloset në disa shtresa për ta bërë lëngun më cilësor.

Lëng karrote për dimër përmes një mulli mishi

Përfitimet e lëngut të karotës për trupin janë shumë të mëdha. Një nga mënyrat më të thjeshta për të marrë lëng nga karotat për dimër është ta kaloni atë përmes një mulli mishi. Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• ujë - 1 litër;
• karota - 2 kilogramë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë;
• limon - ½ pjesë.

1. Marrim karotat, i qërojmë nga shtresa e sipërme, i lajmë dhe i kalojmë në një mulli mishi.
2. Dezinfektojmë kavanozët dhe kapakët në të cilët do të derdhet produkti.
3. E heqim tortën që rezulton duke e kulluar lëngun me napë.
4. Shtoni aromatizues në lëng: sheqer, limon.
5. Hidhni një sasi të vogël uji dhe vendoseni të ziejë për 5 minuta.
6. Më pas masën e përgatitur e derdhim në enë të përgatitura, kavanozët i rrotullojmë, i kthejmë përmbys dhe i lëmë të ftohen.

Pyet shefin!

Nuk arritët ta gatuani gjellën? Mos ki turp, më pyet mua personalisht.

Lëng karrote për dimër nga një shtrydhëse frutash e perimesh

Shumë shpesh ne marrim lëng natyral të karotës për dimër nga një shtrydhëse frutash e perimesh. Në këtë formë, ajo ruan një numër më të madh të vetive të dobishme për trupin e njeriut. Për të përgatitur një produkt cilësor dhe të shijshëm për dimër, do t'ju nevojiten produkte të tilla si karotat dhe sheqeri.

Sekuenca e gatimit:

1. I kalojmë karotat në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe e lëmë masën që rezulton të qetësohet; kullojeni duke përdorur garzë në një tigan të veçantë.
2. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët, ziejini para se të fillojë të vlojë dhe përsëriteni këtë veprim dy herë.
3. Shtoni sheqer në pije, përzieni dhe derdhni në kavanoza.
4. Kavanozët me përmbajtjen sterilizohen me kujdes që përgatitja të zgjasë më shumë dhe më pas rrotullohen për dimër.

Lëng karrote me tul për dimër

Për analogji, lëngu i kungujve dhe karotave përgatitet për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Kjo metodë është gjithashtu shumë e zakonshme dhe mjaft e thjeshtë.

Lëng mollë-karotë për dimër: receta

Një nga pijet më të shijshme dhe shumë të shëndetshme është një pije e bërë nga karotat dhe mollët. Përgatitja e lëngut të mollës dhe karotave për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë sipas recetës më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për të marrë lëng natyral për dimër:

• karota - 1 kilogram;
• mollë - 3 kilogramë;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan.

Teknika e përgatitjes së pijeve:

1. Qërojmë karotat dhe mollët nga shtresa e sipërme, i presim dhe i kalojmë në një shtrydhëse frutash e perimesh, i derdhim të dyja masat në tigan, shtojmë sheqerin, masën e lëmë të ziejë dhe më pas ziejmë edhe 5 minuta të tjera.
2. Derdhni lëngun e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini ato për dimër.

Si të pini siç duhet

Jo çdo person e di se si të pijë siç duhet lëng karrote të shtrydhur fllad. Pija e bërë në shtëpi duhet të konsumohet 30 minuta para ngrënies. Ky produkt duhet të përgatitet me kujdes dhe duhet të merret parasysh data e skadencës. Pas gjashtë muajsh, produkti mund të humbasë të gjithë vlerën e tij dhe të bëhet plotësisht i padobishëm. Me kalimin e kohës, substancat e rëndësishme fillojnë të pakësohen dhe shpërbëhen, dhe pija humbet vlerën e saj. Për të përfituar nga përdorimi i saj, duhet të pini 600 gram pije në ditë.

Duke pirë lëng në mëngjes, ju mund të jepni energji për tërë ditën. Thithja më e shpejtë ndodh kur kombinohet me produkte të tilla si vaji i lulediellit, kremi, qumështi. Përmbajtja e konsiderueshme e vitaminës A në karota ka një efekt të dobishëm në tretshmërinë normale të yndyrës në trupin e njeriut.

Lëng karrote për mëlçinë

Lëngu i karotës ka disa përfitime dhe dëme për mëlçinë. Pastron në mënyrë aktive gjakun dhe largon substancat toksike nga trupi. Për mëlçinë, një produkt i tillë është një antioksidant i shkëlqyer që mbron membranën nga radikalet e lira. Vitamina E e përmbajtur në karota normalizon metabolizmin e yndyrës dhe parandalon obezitetin e mundshëm. Në rast mbidozimi, një person mund të përjetojë verdhëzën e karotinës.

Të gjithë mjekët e famshëm botërorë këshillojnë pirjen e lëngut të karotave gjatë shtatzënisë. Ka një efekt të dobishëm në formimin dhe zhvillimin e foshnjës së palindur. Një grua arrin të marrë mikroelemente të dobishme që kontribuojnë në zhvillimin normal të fetusit. Konsumimi i përditshëm i pijeve me karrota jo vetëm që mund të ketë një efekt të dobishëm në foshnjën e palindur, por edhe në sistemin imunitar të trupit të femrës.

konkluzioni

Lëngu i karotës është një nga më të shëndetshmit në mesin e shumëllojshmërisë së madhe të pijeve natyrale. Është shumë e vështirë të gjesh një produkt cilësor në dyqan, ndaj shumë njerëz preferojnë ta gatuajnë atë në shtëpi. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Një pije me cilësi të lartë dhe të shijshme mund të merret vetëm nëse ndiqen plotësisht të gjitha pikat e udhëzimeve. Një përgatitje e vlefshme dhe e shëndetshme e përgatitur për dimër mund të kënaqë një person në një ditë të ftohtë të ftohtë.

Shikoni, lëng karrote për dimër në shtëpi, video:

Shumica e kopshtarëve përpiqen të ruajnë sa më shumë të korrat e tyre. E gjithë kjo për faktin se nëse ndiqet procesi teknologjik, është e mundur të ruhen për një kohë të gjatë vetitë e dobishme të ushqimeve të pasura me vitamina. Në këtë rast, duhet të kemi parasysh se si ruhet lëngu i karotave për dimrin e ardhshëm në përputhje me recetat popullore.

Për të përgatitur një përbërje të shijshme dhe ushqyese, duhet t'i qaseni përgatitjes së përbërësit kryesor në përputhje me rrethanat. Le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat karota rekomandohen të përdoren:

1. Vëmendje e veçantë i kushtohet ngjyrës së karotave - për një shije të pasur ju duhet të zgjidhni perime portokalli të ndritshme.
2. Rekomandohet të zgjidhni fruta me madhësi mesatare, pasi ato kanë shijen më të pasur.
3. Duhet të zgjidhni fruta të pjekura plotësisht, përndryshe lëngu nuk do të përmbajë një sasi të madhe vitaminash.
4. Për të përgatitur lëngun, duhet të lani dhe thani mirë perimet, por mos e prisni shtresën e sipërme.
5. Për të hequr shtresën e sipërme, duhet të përdorni një thikë të mprehtë (duhet të gërvishtni me kujdes sipërfaqen).

Pas pastrimit, është e nevojshme që produkti të shpëlahet tërësisht përsëri për ta ndarë plotësisht atë nga lëkura e jashtme e ashpër. Shtresa e sipërme e karotave duhet të kruhet dhe të mos pritet, pasi kjo ju lejon të ruani pjesën kryesore të lëvozhgës, e cila përmban një sasi të madhe keratine dhe lëndë ushqyese.

Hollësitë e teknologjisë

Duke marrë parasysh opsionin e zgjedhur të përgatitjes, duhet të mbani mend se ka një numër hollësish teknologjike që do t'ju lejojnë të përgatisni një përbërje ushqyese dhe të shijshme, pa humbur vitaminat dhe lëndët ushqyese.

Duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh

Pasi të përgatiten karotat e pjekura, duhet të bëni sa më poshtë:

• Pritini frutat (1 kilogram), dhe më pas vendosini në një shtrydhëse frutash e perimesh;
• gjithçka derdhet në një enë qelqi dhe injektohet për 40 minuta;
• Rekomandohet të shtoni lëvore agrume për shije;
• pas infuzionit, duhet të tendosni përmbajtjen përmes garzës;
• Për të ulur përqendrimin, lëngut i shtohet një sasi e vogël uji.

Në fund, përbërja ushqyese hidhet në një tenxhere dhe zihet. Pasi të vlojë, ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për tetë minuta. Për shije, mund të shtoni 100 gram sheqer dhe 2 gram acid citrik.

Përmes një mulli mishi

Kjo procedurë është më e ndërlikuar. Le të shqyrtojmë në detaje algoritmin vijues të veprimeve:

• karotat duhet të copëtohen;
• pastaj kalohet në një mulli mishi;
• Më pas lëngu shprehet me garzë.

Procesi i mëpasshëm teknologjik është plotësisht identik me përgatitjen e lëngut në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Për të bërë një pije karrote me tul, rekomandohet të mos përdorni një mulli mishi, pasi në këtë rast përbërja rezulton të jetë mjaft e ashpër dhe e pakëndshme në shije.

Në një shtrydhëse frutash e perimesh

Këtu procedura e përgatitjes është më e thjeshtë. Gjithçka që kërkohet është të bëni sa më poshtë:

• pres karotat;
• vendoseni në një enë frutash;
• derdhni ujë në enë;
• ziejnë për 30 minuta.

Pas kësaj, gjithçka që mbetet është të derdhni përmbajtjen në kavanoza dhe t'i rrotulloni ato. Nëse është e nevojshme, mund të ndani copa perimesh duke përdorur garzë.

Receta e rregullt e lëngut të karotave

Nëse keni nevojë të bëni përgatitjet për dimër në kushtet e përditshme të shtëpisë, mund të përdorni një recetë tradicionale.

Le të shohim në detaje procesin e gatimit:

• përgatitni çdo numër frutash;
• përgatitni ujë dhe sheqer në masën 50 gram ëmbëlsues për 1 litër lëng;
• bëni lëng nga karotat duke përdorur çdo metodë;
• derdhni gjithçka në një enë të vetme dhe vendoseni në zjarr;
• lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe më pas shtoni sheqerin;
• lëreni të ziejë për dy minuta;
• Hidheni përmbajtjen në kavanoza të përgatitura.

Më pas, duhet ta rrotulloni përbërjen nën një kapak metalik dhe ta lini të ftohet në temperaturën e dhomës nën një batanije.

Lëngu i karotës është shumë i dobishëm për organizmin e njeriut, sidomos përfitimet e tij shfaqen në dimër, kur ka mungesë të vitaminave.

Recetë pa sterilizim

Kjo pije mund të përgatitet edhe pa sterilizim. Le të hedhim një vështrim më të afërt në procesin e prodhimit:

• përgatitni 1 litër ujë, 500 gram karota, sheqer të grimcuar (100 gram), si dhe një çerek lugë çaji acid citrik;
• karotat duhet të copëtohen dhe të derdhen me ujë, pastaj të vendosen në zjarr dhe të gatuhen për të paktën 40 minuta;
• duke përdorur një blender, e gjithë përzierja është grimcuar (përdoret një pajisje e veçantë zhytëse);
• shtohet acidi citrik, dhe më pas përbërja kthehet në zjarr (duhet të monitoroni trashësinë e përzierjes dhe, nëse është e nevojshme, shtoni ujë);
• Në fund shtohet sheqeri, gjithçka përzihet dhe zihet në zjarr për disa minuta.

Pas gatimit, përmbajtja derdhet në kavanoza dhe rrokulliset menjëherë nën kapak.

Lëng karrote me portokall

Nëse keni nevojë të përgatisni një përbërje ushqyese për dimër, mund të përdorni portokallet si një përbërës ndihmës. Le të shohim procesin e gatimit:

• Përgatiten 2 kilogramë karrota dhe gjysmë kilogram portokall;
• ju gjithashtu duhet të merrni një litër ujë dhe 100 gram sheqer;
• përgatitet lëngu i portokallit dhe lëkura bluhet;
• karotat duhet të kalohen përmes një shtrydhëse frutash e perimesh;
• të gjithë përbërësit përzihen në një tigan dhe injektohen për 30 minuta;
• Masa vihet në zjarr dhe më pas shtohet sheqeri.

Nuk është e nevojshme të vloni përbërjen. Masa derdhet menjëherë pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht.

Metodat e konservimit

Përgatitja e lëngut të karotës për dimër është e mundur duke përdorur dy metoda të testuara me kohë:

• pasterizimi (këtu përbërja duhet të derdhet në kavanoza dhe të sterilizohet për 20 minuta, dhe më pas të mbështillet nën kapak);
• derdhje e nxehtë (në këtë rast, përzierja mbahet më gjatë në zjarr në gjendje të vluar, pas së cilës derdhet në kavanoza dhe më pas duhet të mbyllet nën një kapak metalik).

Metoda e ruajtjes zgjidhet në varësi të preferencave, si dhe disponueshmërisë së kohës së lirë.

Ruajtja e lëngjeve

Si çdo ruajtje, pjesa e punës duhet të ruhet në kushte të përshtatshme:

1. Kërkohet ajri i lagësht.
2. Mungesa e dritës së diellit.
3. Temperatura relativisht e ulët.

Në mënyrë që lëngu të zgjasë më gjatë, është e nevojshme të shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës, si dhe të zhvendosni kanaçet e rrotulluara vetëm pasi të jenë ftohur në temperaturën e dhomës.

Natyra është burimi kryesor i forcës, shëndetit dhe frymëzimit për njerëzit. Ndoshta kjo është arsyeja pse lëngjet e perimeve dhe frutave zënë një pozitë të fortë drejtuese në menu dhe dietë. Lëngu i karotës është gjithashtu i popullarizuar, veçanërisht kur përgatitet në shtëpi. Pija natyrale e karotave e përgatitur siç duhet është e pasur me karotinë, vitamina, kalcium dhe antioksidantë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e lëngut të bërë në shtëpi të pasur me vitamina;

Pija natyrale e karotave e përgatitur siç duhet është e pasur me karotinë, vitamina, kalcium dhe antioksidantë.

Ju mund të bëni lëng vitaminash nga karotat për dimër nga perimet e pjekura me ose pa sheqer të shtuar. Shumica e amvisave preferojnë këtë pije me tul, nga një shtrydhëse frutash e perimesh.

Për të përgatitur një pije të fortifikuar me tul, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kilogram karrota;
• litër shurup sheqeri 10%.

Para se të filloni të përgatisni vetë pijen e karotave, duhet të kujdeseni paraprakisht për përgatitjen e enëve të qelqit: lani mirë dhe sterilizoni me avull.

1. Perimet me rrënjë ngjyhen për ca kohë në ujë të ftohtë, lahen me furçë dhe qërohen. Bluajeni duke përdorur një grirëse.
2. Masa e shtypur hollohet me gjysmë gote ujë, dërgohet në zjarr të ulët dhe zihet derisa masa të zbutet plotësisht.
3. Pureja që rezulton kalohet në shtrydhëse frutash e perimesh dhe më pas rrihet me mikser.
4. Shtoni shurupin e sheqerit në pure me gëzof, ngrohni me përzierje të vazhdueshme deri në një valë dhe gatuajeni për 8 minuta.
5. Lëngu i nxehtë derdhet në enë sterile, pas së cilës kavanozët duhet të rrotullohen.

Nëse amvisa dëshiron të përgatisë lëng perimesh pa sheqer dhe të shëndetshëm nga karotat, nuk i shtohet shurup sheqeri, thjesht hollojeni purenë me ujë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.

Lëng kungull dhe karrota për dimër pa shtrydhëse frutash e perimesh (video)

Si të shtrydhni lëngun e karotës pa shtrydhëse frutash e perimesh

Ju mund të shtrydhni një pije vitaminë nga perimet me rrënjë të freskëta pa një shtrydhëse frutash e perimesh. Receta për përgatitjen e këtij lëngu është e thjeshtë, mjafton të rezervoni perime të freskëta.

Për të ruajtur këtë lëng pa një pajisje të veçantë shtëpiake, duhet të përgatisni përbërësit:

• kilogram karrota;
• shurup sheqeri 10%;
• acid limoni.

Përgatitja e një pije të homogjenizuar me karoten nga perimet me rrënjë të freskëta fillon me përgatitjen e enëve të pastra, sterile.

Ju mund të shtrydhni një pije vitaminë nga perimet me rrënjë të freskëta pa një shtrydhëse frutash e perimesh.

Si të bëhet:

1. Perimet me rrënjë zhyten në ujë të ftohtë për disa orë, lahen dhe qërohen, priten në feta mesatare.
2. Grini perimet me rrënjë në pure duke përdorur një mulli mishi dhe transferojeni përzierjen e përfunduar në një tas të pastër smalt.
3. Shtrydhni lëngun e freskët nga pureja e përfunduar, holloni me shurup sheqeri në një raport 1:1, shtoni pak acid citrik.
4. Pija e përfunduar nxehet derisa të nxehet, filtrohet nëpër disa shtresa garzë, derdhet në enë të gatshme, sterilizohet për një çerek ore dhe mbështillet.

Pasterizimi i këtij produkti është i nevojshëm për ruajtjen e mëvonshme afatgjatë. Mund ta ruani pijen në një vend të freskët dhe të errët

Si të bëni lëng kungull-karrote

Një nga kombinimet ideale të karotave në lëng është një përzierje e kungujve dhe perimeve me rrënjë. Kjo pije jo vetëm që pasuron trupin me vitamina dhe mikroelemente të dobishme, por do të rrisë tonin e përgjithshëm dhe do të stimulojë sistemin imunitar.

Përbërësit kryesorë të asortimentit të vitaminave natyrale të perimeve janë:

• 500 gram kungull;
• 500 gram karota;
• 200 gram sheqer;
• nja dy limonë.

Një nga kombinimet ideale të karotave në lëng konsiderohet të jetë një përzierje e kungujve dhe perimeve me rrënjë.

Për të ruajtur përzierjen e vitaminave të kungujve, enët përgatiten paraprakisht: ato lahen mirë dhe pasterizohen në avull.

1. Kungulli lahet dhe qërohet, pritet në kubikë të vegjël dhe kalohet në një mulli mishi. Shtrydhni lëngun nga pureja e freskët që rezulton.
2. Perimet me rrënjë lahen dhe qërohen mirë, priten në feta të vogla dhe bluhen përmes një mulli mishi. Lëngu natyral shtrydhet nga pureja e freskët përmes garzës së pastër.
3. Shtrydhni lëngun e limonit, përzieni me përzierjen e kungujve-karrotës dhe shtoni shurupin e sheqerit.
4. Pija vihet në valë me përzierje të vazhdueshme, zihet për 5 minuta dhe filtrohet përsëri përmes një shtrese të dyfishtë garzë.
5. Ziejeni sërish, hidheni në enë sterile dhe mbështilleni menjëherë.

Është më mirë ta ruani këtë përzierje perimesh në një vend të freskët dhe të errët. Mund të piqni ëmbëlsira me karrota ose biskota me karrota nga shtrydhja e karotave.

Si të bëni lëng karrote-mollë: recetë hap pas hapi

Ju mund të bëni një pije të shëndetshme të fortifikuar nga perimet me rrënjë duke shtuar një mollë. Përzierja e mollës dhe karotave përgatitet në shtëpi;

Një pije e përzier me mollë dhe karrota përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• 5 kilogramë mollë;
• një kilogram e gjysmë karrota.

Ju mund të bëni një pije të shëndetshme të fortifikuar nga perimet me rrënjë duke shtuar një mollë

Sekuenca e gatimit:

1. Mollët lahen mirë, nxirren bërthamat dhe kalohen në shtrydhëse frutash e perimesh.
2. Perimet me rrënjë të lara dhe të qëruara shtypen dhe lëngu gjithashtu shtrydhet duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.
3. Kullojini të dy llojet e lëngjeve përmes një shtrese të dyfishtë garzë të pastër, përzierjen e përftuar derdhni në një tas të smaltit, vendoseni në zjarr dhe ngroheni derisa të nxehet.
4. Derdhni pijen në enë të përgatitura dhe rrotullojeni.

Pas ftohjes, pija dërgohet në një vend të freskët.

Si të bëni lëng karrote në një blender

Një pije vitaminë dhe e shëndetshme e bërë nga perimet me rrënjë mund të përgatitet edhe në një blender. Ky lëng i përket kategorisë së lëngjeve të freskëta, do t'ju duhet pak kohë për t'u përgatitur.

Ju mund të bëni lëng të shëndetshëm nga përbërësit e mëposhtëm:

• kilogram karrota;
• gjysmë litër lëng;
• 50 mililitra lëng portokalli.

Një pije vitaminë dhe e shëndetshme e bërë nga perimet me rrënjë mund të përgatitet edhe në një blender.

Sekuenca e përgatitjes së lëngut të freskët me vitaminë ushqyese:

1. Perimet me rrënjë lahen, qërohen dhe priten.
2. Vendosni kubikë të vegjël perimesh në një blender dhe grijini ato në një pure.
3. Shtoni ujë të pastër në purenë e perimeve, futeni pijen për gjysmë ore, filtroni përmes një sitë.
4. Përzieni lëngun e freskët që rezulton me lëng portokalli dhe shtoni disa pika vaj ulliri në të.

Kjo pije duhet pirë menjëherë pas përgatitjes, ndërkohë që ruhen të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e dobishme.

Lëng patëllxhani me karrota

Ju mund të përgatisni siç duhet lëngun nga perimet me rrënjë duke shtuar jo vetëm perime dhe fruta, por edhe manaferrat. Një pije e bërë nga perime me rrënjë dhe boronicë, buckë deti ose patëllxhan është një sukses. Përzierje të tilla karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e vitaminave dhe mikroelementeve.

Për të përgatitur lëng nga perimet me rrënjë dhe patëllxhanë me tul, grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:

• kilogram karrota;
• kilogram patëllxhanë;
• 700 gram sheqer.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Perimet me rrënjë janë larë mirë, qëruar dhe copëtuar. Ziejeni purenë me avull në një sasi të vogël uji derisa të jetë e butë dhe bluajeni përmes një sitë.
2. Frutat bëhen pure, hollohen me ujë në mënyrë që të mbulojnë manaferrat, zihen me avull mbi nxehtësi të ulët dhe bluhen në një sitë.
3. Përzieni dy lloje pure, shtoni sheqerin dhe përzieni.
4. Transferoni purenë e përfunduar në enë sterile të përgatitura dhe dërgojeni për sterilizim. Pasterizoni lëngun për 20 minuta dhe rrotullojeni.

Si të bëni lëng karrote (video)