Për çfarë janë lisat e lisit? Lisa lisi (arra lisi)

Siç e dini, lisat janë një delikatesë e preferuar për derrat e egër, drerët, arinjtë, ketrat dhe shumë kafshë të tjera.

Është për të ardhur keq që u kushtojmë relativisht pak vëmendje frutave shëruese të lisit, vetitë medicinale dhe kulinare të të cilave meritojnë respekt.

Lisat piqen në vjeshtë, korrren në shtator-tetor, duke i çliruar nga "kapelet". Ky produkt konsiderohet i prishshëm. Duhet të hahet ose të korret në mënyrë të veçantë menjëherë pas vjeljes.

Komponenti më i dobishëm është substanca aktive kuercetin, e pajisur me shumë veti të dobishme. Kjo substancë lehtëson spazmat, ënjtjet dhe inflamacionin, ka një efekt diuretik dhe antioksidant.

Ushqime të tjera të pasura me kuercetinë përfshijnë mollët, rrushin, brokolin, hikërrorin, boronicat, boronicat, hudhrat, mjedrat dhe vajin e ullirit.

Karakteristikat e dobishme

Lishat janë të dobishëm për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes, traktit gastrointestinal, problemet e zemrës dhe çrregullimet metabolike.

Miell

Mund të bëni edhe qull nga lisat. Dhe mielli i lisit është i përshtatshëm për pjekjen e ushqimeve të ndryshme. Receta për përgatitjen e saj është mjaft e thjeshtë.

1. Mblidhni frutat e lisit, qëroni, pritini në disa pjesë dhe zhyteni në ujë për 2 ditë. Përziejeni ujin herë pas here dhe ndërroni të paktën 4 herë.
2. Ziejini lisat, kulloni ujin.
3. Kapërceni frutat e ziera përmes një mulli mishi, më pas thajini në ajër dhe më pas në furrë.
4. Masa që rezulton është e përshtatshme për prodhimin e drithërave të lisit, dhe për miellin e lisit (me bluarje më të imët).

Kafe

Për të bërë kafe ose pelte nga lisat, nuk ka nevojë t'i njomni në ujë.

1. Piqini frutat e lisit në furrë menjëherë pas vjeljes derisa të marrin ngjyrë rozë.
2. Pas ftohjes, qëroni dhe grijeni imët.
3. Për të përgatitur kafe të freskët nga acorns 1 lugë. holloni përzierjen në një gotë me ujë.

Ruajeni kafen e lisit në kavanoza të thata të bluara fort.

Kissel nga acorns gjithashtu rezulton i shkëlqyer. Do t'ju duhet: e njëjta përzierje për kafe (1 lugë), e njëjta sasi niseshteje dhe sheqeri për një gotë ujë. Më tej, nuk ka dallime të veçanta në krahasim me pelte të zakonshme.

Për çrregullime të traktit gastrointestinal, është më mirë të merret kafe e pastër nga lisat ½ filxhan 3 herë në ditë për një muaj.

Për bronkitin, sëmundjet e zemrës, astmën dhe kollën, rekomandohet pirja e kafesë së lisit me sheqer dhe qumësht të shtuar.

Lisi është konsideruar prej kohësh një pemë e shenjtë, jo vetëm për shkak të madhësisë së tij të madhe dhe jetëgjatësisë. Frutat e saj u vlerësuan gjithashtu - lisat, nga të cilët në kohët e vjetra prodhoheshin ilaçe efektive për shumë sëmundje. Lisat kanë një përbërje jashtëzakonisht të pasur, e cila përfshin një sasi të madhe vajrash yndyrore, tanine, tanine dhe niseshte. Për përgatitjen e mjekësisë tradicionale, mblidhen lisat tashmë të rënë, përdoren edhe fruta të rinj të papjekur, por për indikacione të tjera.

Lishat e mbledhura thahen në varësi të kushteve të motit - në një vend të thatë, të ajrosur ose në furrë. Ata duhet të skuqen derisa të shfaqet një ngjyrë paksa e kuqërremtë, ekzemplarët e nxirë konsiderohen të djegur. Lishat përmbajnë një sasi të caktuar të flavonolit kuercetin, një substancë që është e dobishme për kafshët, por që ka një efekt negativ tek njerëzit. Kjo substancë shkatërrohet vetëm gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe njomjes, kështu që nuk mund të hani lisa të papërpunuara.

Acorns dhe gatim

Shumë njerëz e mbajnë mend kafenë nga lisat, e disponueshme gjerësisht gjatë epokës sovjetike. Mund ta gatuani vetë duke i copëtuar lisat pas skuqjes. Rezultati do të jetë lëndë e parë për një pije të shijshme dhe të shëndetshme, në të cilën mund të shtoni qumësht, sheqer ose mjaltë për shije. I njohur ishte edhe mielli i lisit, i cili mund t'u shtohet produkteve të pjekura për të rritur vlerën e tyre ushqyese. Përgatitja e miellit të tillë ndahet në fazat e mëposhtme:

• Lisat qërohen dhe derdhen me ujë.
• Uji zëvendësohet 4 herë në ditë, njomja vazhdon për 2 ditë.
• Frutat derdhen me ujë dyfishi i vëllimit të lisave.
• Lisat vihen në valë, uji kullohet dhe frutat bluhen në një mulli mishi.
• Masa që rezulton shtrohet në letër dhe thahet fillimisht në ajër, dhe më pas në një furrë pak të nxehur.
• Masa e tharë bluhet në një mulli kafeje për t'i dhënë konsistencën e miellit.

Në bazë të miellit të tillë, ju mund të gatuani bukë, ëmbëlsira, drithëra, puding dhe shumë më tepër. Enët me acorn kanë një aromë të këndshme arrë dhe pak ëmbëlsi, kështu që sheqeri mund të hiqet.

Supë shumë e shijshme me lis me qumësht. Për ta përgatitur atë, zieni ujin, derdhni grilat e lisit në pjesë të vogla me përzierje të vazhdueshme. Sillni drithërat në gatishmëri, derdhni qumësht, shtoni sheqer dhe kripë për shije. Ziejeni për pesë minuta dhe shërbejeni me një copë gjalpë. Kjo supë është e përshtatshme si dietë për çrregullimet e traktit gastrointestinal.

Lufta kundër diabetit

Lishat janë efektivë në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak, gjë që do të jetë e dobishme për çdo lloj diabeti. Ato do të ndihmojnë në rritjen e efektit të ilaçeve tradicionale, ndërsa mjekësia tradicionale ka një efekt të butë. Ka disa opsione për marrjen e lisave:

1. Lisat e thara në furrë në një ngjyrë të kuqërremtë bluhen duke përdorur një mulli kafeje ose blender. Duhet të hani një lugë çaji nga mielli që rezulton dy herë në ditë, një orë para ngrënies.
2. Lisat grimcohen në copa të vogla dhe marrin 1 lugë gjelle. në stomak bosh. Duhet t'i hani dy herë në ditë, të lara me ujë, të paktën një orë pas ngrënies. Trajtimi kryhet për 7 ditë, duke alternuar me një javë pushim, ndërsa bëhen matje të rregullta të nivelit të sheqerit në gjak. Rezultate të rëndësishme arrihen afërsisht në javën e 3-të të pranimit, kohëzgjatja e kursit është 4 javë.
3. Lisat e thara dhe të qëruara bluhen në një mulli mishi. Një gotë me masën që rezulton derdhet me një litër e gjysmë ujë dhe zihet për gjysmë ore në nxehtësi të ulët, pas së cilës insistohet për 24 orë. Pastaj ziejnë përsëri dhe insistojnë për një ditë, përsërisin procedurën përsëri. Lëngu filtrohet, i shtohet një gotë vodka dhe pinë tre gllënjka shtatë herë në ditë për dy javë. Ruajeni zierjen në frigorifer, pijeni dy herë në javë për të mbajtur të ulët nivelet e sheqerit.
4. Kafeja e Acorn është efektive në fazat fillestare të sëmundjes, një lugë gjelle me fruta të bluara zihet në avull me 400 ml ujë. Për të marrë rezultatin mjafton ta pini një herë në 7 ditë.

Çrregullime gastrointestinale

Simptomat e dispepsisë dhe helmimit nga ushqimi janë jashtëzakonisht të pakëndshme. Acorns ju lejojnë të eliminoni siklet dhe të përshpejtoni shërimin. Për këtë ju duhet:

• 1 lugë çaji lisa të grimcuar;
• 1 gotë ujë të nxehtë.

Hidhni lisat me ujë të vluar, lëreni për 15 minuta dhe më pas kullojini. Infuzion merrni 0,5 filxhan tri herë në ditë derisa simptomat të zhduken plotësisht.

pankreatiti

Për të lehtësuar simptomat e pankreatitit nuk përdoren fruta të tëra, por vetëm kapakët e tyre. Infuzioni medicinal përgatitet në këtë mënyrë:

• Merrni një lugë gjelle me kapele acorn, thajini ato në hije.
• Hidhni kapakët me një gotë ujë të vluar dhe mbajini në një vend të ngrohtë për 3 orë.

Infuzioni që rezulton merret, duke rritur gradualisht dozën nga një lugë çaji në 70 ml në ditë. Duhet ta përdorni tri herë në ditë, gjysmë ore para ngrënies.

Përfitimet e kafesë nga lisat

Lisat e grimcuar për kafe mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë, gjëja kryesore është t'u siguroni atyre një kavanoz të thatë, të mbyllur fort në një vend të errët. Një pije e tillë kafeje jo vetëm që ka shije të mirë, por gjithashtu ndihmon në luftimin e shumë sëmundjeve. Vetëm një filxhan në javë do të ulë ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të patologjive të sistemit kardiovaskular.

Përveç kësaj, pija e kafesë së lisit ndihmon me sëmundje të tilla:

• Astma.
• Bronkiti.
• Kollë e zgjatur.
• Scrofula.
• Rakitët e fëmijëve.
• Kolika gastrike.

Kjo kafe ka një shije të këndshme, që të kujton kakaon me qumësht. Për ta përgatitur atë, duhet të vendosni lisat në një shtresë të hollë në një deko dhe t'i skuqni për pesë minuta në një furrë të parangrohur në mënyrë që lëvozhga e frutave të shpërthejë. Më pas duhet të hapni derën e furrës dhe t'i thani frutat edhe për një orë tjetër. Grini lisat e ftohur dhe ziejini me ujë të valë në masën 1 lugë. në një gotë ujë.

Pije për zemrën

Përveç kafesë së zakonshme të lisit, një pije e bërë nga përbërësit e mëposhtëm përdoret për trajtimin e sëmundjeve të zemrës:

• çikore;
• elbi;
• lisa;
• thekër;
• grurë;
• tërshërë.

Të gjithë përbërësit merren në të njëjtat përmasa, bluhen në një mulli kafeje dhe derdhen në një kavanoz të thatë. Pija zihet në avull në masën 1 lugë çaji për gotë ujë, duhet ta merrni tri herë në ditë.

Përfitimet e lisave të papjekura

Frutat e lisit të papjekura gjithashtu kanë shumë veti të dobishme që janë paksa të ndryshme nga ato të përshkruara më sipër. Për të marrë lëng, lisat e gjelbra shkulen nga një pemë, qërohen dhe bluhen në një mulli mishi. Masa që rezulton mbështillet me garzë të palosur në disa shtresa dhe prej saj shtrydhet lëngu. Lëngu i marrë në këtë mënyrë ndihmon në luftën kundër sëmundjeve të tilla:

• Anemia.
• Çrregullime të sistemit nervor.
• Menstruacionet e tepërta.
• Scrofula.

Për të marrë një efekt shërues 2 lugë gjelle. l. lëngu i lisave jeshile përzihet me të njëjtën sasi mjalti dhe merret katër herë në ditë 5 minuta para ngrënies. Kështu, proceset inflamatore ndodhin në sistemin riprodhues të femrës dhe fshikëzën.

Video: Lisat në mjekësinë tradicionale

konkluzioni

Lisat mund të quhen një nga dhuratat më të dobishme të natyrës në zonën e mesme klimatike. Ato përdoren gjerësisht në mjekësinë tradicionale dhe kanë një gamë të gjerë efektesh të dobishme për të shëruar dhe lehtësuar simptomat e shumë sëmundjeve. Në të njëjtën kohë, lisat nuk kanë praktikisht asnjë kundërindikacion, përveç ndoshta për alergji ndaj kësaj bime.

Në të njëjtën kohë, duhet të mbahet mend se lisat që nuk i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë ose njomjes përmbajnë një sasi të caktuar flavonol kuercetin, i cili ka një efekt toksik në trup. Kjo substancë neutralizohet me përgatitjen e duhur, prandaj, kur përgatitni tinktura dhe pjata nga lisat, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës.

Koha më e përshtatshme për të filluar një kurs trajtimi me lisat është vjeshta, kur është e mundur të merren frutat e sapo rënë. Ato mund të mblidhen në parqe, pyje dhe plantacione pyjore. Kjo kohë është e përkryer për mbledhjen e një furnizimi me lisa, e cila është e mjaftueshme për trajtim gjatë gjithë vitit.

Duke jetuar në qytete, gradualisht mësohemi të konsiderojmë vetëm atë që mund të blihet në raftet e supermarketeve si të ngrënshme dhe të dobishme. Sigurisht, nuk do të takoni lisat atje - por më kot! Në fund të fundit, ky është një produkt i vlefshëm ushqyes dhe një çantë natyrale e ndihmës së parë në një shishe. Vlen gjithashtu të hani arra lisi, të cilat shërbejnë si ushqim për ketrat e pyllit dhe bagëtinë - gjëja kryesore është të dini se si të bëni kafe ose bukë prej tyre. Përveç avantazheve ushqyese, lisat gjejnë shumë përdorime të tjera - ato do të diskutohen sot.

Duke filluar nga larg

Në kohën tonë, lisat kanë humbur praktikisht funksionet e tyre "hyjnore" dhe "magjike" - por dikur ata ishin më të rëndësishmit në interpretimin e njerëzve. Në Hellasin e Lashtë, besohej se ishte lisi i fuqishëm që u shfaq para të gjitha pemëve në tokë dhe frutat e tij - lisat - u bënë ushqimi i racës njerëzore. Mjeku i lashtë Galen shkroi në veprat e tij se ato janë më ushqyese se të gjitha farat e tjera dhe madje mund të konkurrojnë me drithërat. Shembujt më të fuqishëm dhe më të vjetër të lisit midis helenëve u konsideruan statuja të Zeusit - duke dëgjuar shushurimën e gjetheve të tyre, priftërinjtë parashikuan të ardhmen. Dega e lisit ishte simbol i forcës, fuqisë dhe fisnikërisë së familjes, kështu që luftëtarët më të guximshëm që u dalluan në betejë u shpërblyen me kurora lisi.

Në Romën e lashtë, lisat ruajtën gjurmën e Zeusit - këtu ata u quajtën "frytet e Jupiterit". Ashtu si në Greqinë e lashtë, romakët ruajtën nderin më të lartë - duke i dhënë komandantit fitimtar një kurorë me gjethe lisi. Në shumë vende, deri më sot, një gjethe lisi, një degë, një kurorë ose një kurorë luajnë rolin e një embleme të trimërisë dhe guximit në shenjat ushtarake. Romakët i vlerësonin lisat për vetitë e tyre shëruese: ata besonin se arrat e hidhura rikthenin rininë dhe japin forcë të paparë në dashuri - prandaj i bluanin dhe i përzienin me miell gruri para se të piqnin bukë.

Në mitet e popujve veriorë, lisat ende "mbështetën qiellin" dhe frutat e tyre, sipas miteve, dhanë pavdekësi dhe pjellori. Ndër fiset gjermano-skandinave, lisi ishte Pema e Jetës, dhe lisat ishin frutat e shenjta të Thor. Druidët i gëlltitën të gjitha këto arra, sepse ishin të bindur se kjo do t'u hapte atyre dhuratën e mprehtësisë. Ata e quajtën ditën e solsticit të verës "Dita e Lisit" - koha kur njerëzit mund të kujtonin qëllimin me të cilin erdhën në jetën tokësore.

Gërmimet arkeologjike në territorin e Ukrainës moderne kanë treguar se Tripilianët që jetuan këtu 5000 vjet më parë në atë kohë hanin lis, dhe jo grurë apo thekër. Dhe, me sa duket, për të qenë të shëndetshëm dhe të prosperuar - e gjithë bota dëgjoi për kulturën shumë artistike të Trypillya. Ndër popujt sllavë, lisi iu kushtua Perun - tashmë bubullima e katërt në listën tonë. Më vonë, pema u bë një simbol i familjes dhe një lidhje me paraardhësit, tek të cilët ata erdhën për të kërkuar këshilla (për Zotin, "" në Rusisht!)

Në çdo kohë, lisi konsiderohej si pema magjike më e fortë dhe të gjitha pjesët e tij përdoreshin për të bërë amuletë. Hulumtimet moderne tregojnë se është shumë më e dobishme të "bisedosh" me një pemë lisi të gjallë: me të vërtetë ka energji të fuqishme, ndihmon për të qartësuar mendjen dhe për ta pastruar atë nga të gjitha iluzionet, nga gjithçka artificiale. Sa për vetë lisat, ato i përkasin kuzhinës!

Aplikimi në gatim

Vlera ushqyese e lisave është vërtet e madhe: ato janë të pasura me niseshte, ß-karoten, acide të ndryshme, vajra esencialë dhe tanine.

Receta " kafe me lis”është i rrënjosur në kohët e lashta: paraardhësit tanë të largët grumbulluan arra të hidhura në shtator dhe përgatitën një pije aromatike, ushqyese dhe shëruese prej tyre. Natyrisht, nuk quhej "kafe", por disi ndryshe - por nuk është kjo gjëja. Për të përgatitur një kuriozitet të tillë, lisat duhet të granaten dhe të bluhen. Pluhuri që rezulton duhet të derdhet dy herë më shumë ujë dhe të zihet masa në një enë të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa të krijohet një lëng. Rekomandohet të thahet dhe të skuqet në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, masa duhet të bluhet përsëri në një mulli kafeje, blender ose, në raste ekstreme, të kalohet përmes një mulli mishi. Një bosh i tillë mund të ruhet për një kohë të gjatë në një enë qelqi të mbyllur ("kavanoz me kapak" në gjuhën shkencore). Dhe në mënyrë që, pas një zhurme kaq të gjatë, të shijoni më në fund një filxhan pije, derdhni një lugë gjelle "kafe" me 250-300 gram ujë të nxehtë (ose qumësht), djersini për 3-5 minuta në zjarr të ulët, kullojeni - dhe ja ku është, gëzimi. Nëse hidhërimi natyror nuk është shumë për shijen tuaj (më kot, më kot), është në fuqinë tuaj të sillni një lugë mbi një tas sheqeri - lisat nga kjo nuk janë as të nxehtë as të ftohtë, përveç ndoshta të ëmbël.

Por për gatim bukë, skuqura ose qull lisi do t'ju duhet t'i njomni paraprakisht për dy ditë për të hequr qafe shijen e hidhur astringente. Së pari, natyrisht, ato duhet të qërohen dhe të priten në katër pjesë - dhe vetëm atëherë të derdhni ujë, i cili duhet të ndryshohet tre herë në ditë. Pas kësaj, arrat e lisit mund të transferohen në një tenxhere, derdhni dy herë më shumë ujë dhe ngrohni në një çiban. Pas kësaj, lisat duhet të grimcohen dhe thahen, duke e shpërndarë masën në një shtresë të hollë në peceta letre. Nëse thjesht i shtypni, merrni drithëra për qull, dhe nëse i grini, merrni miell. Çfarë të bëni me këtë të fundit - mendoni vetë.

Lisat në mjekësi

Këtu, lisat janë të famshëm për efektin e tyre baktericid, mbështjellës dhe antitumor. Zierjet e tyre kanë një efekt të dobishëm në tretje, ndihmojnë me kolitin akut dhe kronik, dispepsi dhe helmime të llojeve të ndryshme. Lishat bëjnë një punë të mirë për trajtimin e mishrave të dhëmbëve dhe qetësimin e dhimbjeve të dhëmbëve. Rritin vërtet fuqinë dhe ndihmojnë në infertilitetin, si dhe trajtojnë enurezën, sëmundjet e sistemit gjenitourinar, aneminë, rakitin, skrofulën dhe sëmundje të ndryshme nervore.

Përdorime të tjera për Acorns

Rezulton se lisat (dhe pjesët e tjera të pemës së lisit) gjithashtu mund të ndihmojnë me rrudhat nëse hahen. Një përdorim tjetër pak i njohur i "kupave" prej druri të lisave të lisit (Quercus pubescens), i cili rritet në Mesdheun Lindor dhe rajonet ngjitur me Azinë, është prodhimi i bojës prej tyre për ngjyrosjen e pëlhurave dhe drurit, si dhe për rrezitje. lëkure (falini mbrojtësit e lisit të kafshëve) . Dhe, natyrisht, lisat janë pothuajse përbërësi kryesor i zanateve të vjeshtës të bëra nga materiale natyrore, të cilat secili prej nesh dikur i bënte për ekspozita shkollore ose thjesht si kjo - për shpirtin. Nga rruga, në "motin fluturues" fantazia mund ta kthejë këtë kullotë në dekorime të mahnitshme shtëpie ose lodra për fëmijë!

Arrat e lisit kanë shumë përfitime ushqyese dhe quhen një çantë natyrale e ndihmës së parë. Të gjithë janë të njohur me frutin e zgjatur, me shkëlqim me "kapak", për fat të keq, për shkak të teknologjisë komplekse të përgatitjes, ai është kthyer në një produkt të pakërkuar. Në kohët e vjetra, lisat kishin një rëndësi të madhe në ushqim dhe ndihmuan paraardhësit tanë të mbijetonin. Historianët kanë vërtetuar se 5 mijë vjet më parë, në territorin e Ukrainës moderne, buka piqej vetëm nga lisat, dhe drithërat filluan të përdoren për këtë shumë më vonë.

Jo shumë kohë më parë, në ditët e BRSS, lisat ishin të njohura, në dyqan mund të blini lehtësisht "kafe lisi" dhe miell nga frutat e lisit. Është interesante që hidhërimi është i pranishëm vetëm në një lis të papërpunuar dhe eliminohet me përpunim të veçantë, i cili tani duket se kërkon kohë të panevojshme.

Karakteristikat e dobishme

Mungesa e kërkesës së qëndrueshme për acorns nuk i zvogëlon meritat e saj. Frutat e lisit janë pasuruar me komponime të dobishme dhe kanë një grup të pasur elementësh jetikë. Lishat përmbajnë një përqendrim të lartë të taninave. Në prani të vajrave esencialë, acideve të dobishme, niseshtës, taninave.

Baza e vlerës ushqyese janë proteinat (6,1 g), yndyrat (23,9 g), karbohidratet (40,7 g), acidet yndyrore të pangopura (3,1 g). Vitaminat: PP, A, beta-karoten, B1, B2, B3, B6, B9. Lishat përmbajnë shumë kalium dhe mangan, si dhe hekur, kalcium, zink, bakër, fosfor etj.

Si ndikon në trup

Lisat japin forcë, rrisin qëndrueshmërinë, kënaqin urinë për një kohë të gjatë. Për mijëra vjet, njerëzimi ka përdorur vetitë e dobishme të acorns. Ata kanë një efekt mbështjellës, baktericid, diuretik, antispazmatik, antitumor, hemostatik. Kur përfshihet në dietë, tretja përmirësohet, gjendja e sistemit nervor stabilizohet dhe sfera seksuale stimulohet. Ka një efekt të dobishëm në gjendjen e flokëve, mishrave të dhëmbëve, lëkurës, procesi i plakjes ngadalësohet.

Lishat ndihmojnë në përmirësimin e përbërjes së gjakut, eliminojnë helmimet e zorrëve, problemet me urinimin e pavullnetshëm, heqin qafe migrenën dhe enurezën. Janë të dobishme për trupin femëror. Prania e substancës aktive (flavonol kuarcetin) ndihmon në lehtësimin e ënjtjes, spazmës, eliminon dhimbjet në nyje dhe muskuj.

Si të zgjidhni

Ju mund të blini lisat e lisit vetëm në dyqanin online, si dhe në formën e farave. Është më e lehtë ta bësh vetë. Koha më e mirë e vjeljes është vjeshta e vonë (pas ngricës së parë). Ju duhet të zgjidhni fruta me shkëlqim me një ngjyrë kafe të artë.

Metodat e ruajtjes

Lisat e papërpunuara mund të ruhen në frigorifer. Farat e thara mirë nuk kërkojnë kushte të veçanta, e vetmja paralajmërim është se ato nuk mund të durojnë lagështinë e lartë.

Me çfarë kombinohet në gatim

Taninet japin hidhërim. Ky pengesë e vetme eliminohet si rezultat i njomjes dhe zierjes tre-ditore. Pas kësaj, ju mund të gatuani enët origjinale të shëndetshme. Në Amerikën e Veriut, vendet aziatike dhe në kohën tonë, buka dhe pastat e bëra nga mielli i lisit janë në kërkesë. Në Kore, lisat përdoren për të bërë ëmbëlsira, ëmbëlsira, dhe pelte tothori është veçanërisht e popullarizuar.

Mielli bën bukë të shijshme, petulla dhe simite. Arra e pjekur e copëtuar (thërrima e lisit) përdoret si drithëra për pjatat anësore, drithërat, të shtuara në pjatat e para. Arrat e lisit kombinohen me krem, qumësht, gjalpë, mjaltë, fruta të thata. I njomur dhe i skuqur deri në skuqje, shija e lisit është e krahasueshme me kikirikët e pjekur.

Kombinim i dobishëm ushqimesh

Në ushqimin dietik, lisat mund të jenë një zëvendësues i dobishëm për arrat me kalori të lartë. Pas përpunimit të nevojshëm, arrat e lisit mund t'i shtohen sallatave me perime të freskëta, të përdorura si meze. Në enët është e dobishme të kombinohen me selino, qepë, hudhër, barishte pikante. Ka mundësi me rrush të thatë, mjaltë, xhenxhefil, vanilje, arra pishe. Kafeja e Acorn konsiderohet një pije shëruese tonike.

Receta e kafesë me lis. Në 30 g fruta të skuqura, duhet të shtoni 20 g elb, 10 g tërshërë, rrënjë luleradhiqe të pjekur, 15 g grurë, 20 g çikore. Për pirjen, merrni 1 lugë. përzierje për gotë. Qumështi dhe mjalti mund të përdoren për shije.

Kundërindikimet

Duhet të dini se frutat e lisit të papërpunuar nuk hahen pa trajtim të veçantë - është i rrezikshëm për shëndetin.

Aplikimi në mjekësi dhe kozmetologji

Romakët përdorën lisat për të zgjatur rininë dhe për të rritur fuqinë. Për ta bërë këtë, e përzienin me miell gruri dhe bënin bukë. Në botën moderne, arrat e lisit nuk e humbasin rëndësinë e tyre. Në mjekësinë popullore, ato përdoren në trajtimin e sëmundjeve gjinekologjike dhe urologjike, përdoren për infertilitet, menstruacione të rënda dhe të dhimbshme. Lisat përdoren për të trajtuar trombozën, enurezën, sëmundjen periodontale, për të eliminuar inflamacionin në sistemin urinar dhe në zorrët.

Një infuzion me lisa të grimcuar lehtëson sulmet e diarresë, ndihmon me astmën dhe bronkitin. Një zierje është përshkruar për tonifikimin e zemrës. Kompresat lehtësojnë ënjtjet, sindromat e dhimbjes. Lëngu i arrave të freskëta ndalon gjakderdhjen. Nga “kapakët” e lisit përgatitet një infuzion që ndihmon me pankreatitin dhe diabetin. Përfshirja në dietë rekomandohet për anemi, neurozë, skrofula, me ulje të fuqisë.

Në kozmetologji, një infuzion i lisave përdoret për të eliminuar djersitjen e tepërt, skuqjen e lëkurës dhe neutralizimin e erës së pakëndshme të këmbëve.

Kafe Acorn.

Lishat e pjekur qërohen, priten në 3-4 pjesë dhe thahen në furrë. Më pas lisat piqen duke u kujdesur që të mos digjen, por të shndërrohen në një masë të brishtë, të shndërruar lehtësisht në një pluhur kafe në mulli kafeje.
Zihet dhe pihet si kafe e zakonshme, me qumësht ose sheqer.
Kafeja e lisit është veçanërisht e dobishme për fëmijët që vuajnë nga skrofula dhe rakitizmi (kafeja forcon organet e barkut dhe eliminon ngurtësimin e gjëndrave mezenterike), si dhe për kollën, bronkitin, astmën.. Fëmijëve u jepet dy herë në ditë: në mëngjes dhe pas darkë.

Pija e kafesë e bërë nga lisat është shumë e dobishme për sëmundjet e zemrës.

Kissel nga kafe acorn.
Përzieni kafen me sheqerin, shpërndajeni në një sasi të vogël uji të nxehtë, më pas shtoni 180 ml ujë dhe kullojeni. Hidhni niseshtenë e patates të holluar në 20 ml ujë të ftohtë në kafe të vluar, derdhni në një gotë dhe spërkatni me sheqer pluhur ose sheqer të grimcuar për të parandaluar formimin e një filmi.
Për 7 g kafe lisi - 10 g niseshte patate, 15 g sheqer, 200 ml ujë.

Bukë lisi.

Lishat shërbenin si ushqim për njeriun edhe përpara se patronazhi i bujqësisë, Ceres, t'i mësonte njerëzit se si të punonin tokën - kështu besonin romakët e lashtë. Shkencëtarët-arkeologë, jo pa arsye, besojnë se "bima e bukës" e parë nuk duhet të konsiderohet drithëra - thekra ose gruri, por lisi. Për shembull, gjatë gërmimit të vendbanimeve të lashta të Trypillia në territorin e Ukrainës moderne, u gjetën lisa të thara dhe të grira në miell. Nga ky miell paraardhësit tanë kanë pjekur bukë më shumë se 5000 vjet më parë. Lishat janë shumë ushqyes, por taninet u japin atyre një shije të hidhur. Nëse këto substanca hiqen, atëherë mund të përgatiten disa pjata origjinale nga lisat. Taninet hiqen lehtësisht duke njomur. Ata që dëshirojnë mund të provojnë të piqin "bukë" të lisit. Receta është huazuar nga libri i popullarizuesit të famshëm të botanikës N.M. Verzilin. Është më mirë të mblidhni lisat pas ngricës së parë. Qërohen, priten në katër pjesë, mbushen me ujë dhe ngjyhen për dy ditë, duke e ndërruar ujin të paktën tri herë në ditë. Pas kësaj, lisat nxehen në ujë në një valë (2 pjesë ujë në 1 pjesë të lisave) dhe kalohen në një mulli mishi. Masa e përftuar thahet - fillimisht me një shtresë të hollë në ajër, pastaj në furrë ose furrë derisa të fillojë të kërcejë si krisur. Lisat e thata grimcohen ose bluhen në çfarëdo mënyre. Me bluarje të trashë, fitohen drithëra, nga të cilat mund të gatuani qull, nga mielli - piqni ëmbëlsira. Vërtetë, brumi i lisit nuk ka ngjitje dhe viskozitet, kështu që ëmbëlsirat thyhen kur kthehen. Për të shmangur këtë, këshillohet që tavën me brumin ta mbuloni me një tigan të dytë të ngjashëm dhe t'i ktheni të dyja nga ana e tyre - buka thjesht bie nga një tigan në tjetrin, në të cilën është skuqur. Nëse ëmbëlsirat lyhen me reçel, reçel ose krem ​​dhe vendosen njëra mbi tjetrën, ju merrni një tortë të shijshme. Pjesët e njomura dhe të thekura lehtë të lisave mund të zëvendësojnë spërkatjet e arrave për tortën.

përdorim medicinal.
Për qëllime terapeutike përdoren lëvorja, gjethet dhe frutat e lisit. Nga lëvorja e lisit janë izoluar taninet, tretësirat e të cilave përdoren në proceset inflamatore në zgavrën e gojës, hundës, laringut, për trajtimin e ulcerave dhe djegieve. Lëvorja përdoret si një astringent i fortë dhe forcon enët e gjakut, si dhe një antihelmintik.
Lëvorja e lisit është efektive si një agjent anti-inflamator për sëmundjet e zgavrës me gojë (gingivit, stomatit, amfodontozë), faringut, laringut, faringut. Përveç kësaj, përdoret për të trajtuar djegiet, sëmundjet e lëkurës, plagët, ngricat. Lëvorja e lisit përdoret për helmimin nga kërpudhat dhe për trajtimin e diarresë.
! Për shpëlarjen e gojës dhe kompresave, përgatitet një zierje në masën 10-20 g lëvore lisi për 200 ml ujë. Ziejeni për 15-20 minuta, filtroni.
! Infuzion i lëvores së lisit është përshkruar për inflamacion të traktit gastrointestinal, diarre, dizenteri. Për ta bërë këtë, 1 lugë çaji lëvore të grimcuar hidhet në 400 ml ujë të ftohtë të zier. Këmbëngulni 8 orë dhe filtroni. Pini me gllënjka gjatë gjithë ditës. Fëmijët nuk mund të jepen.
! Pija e kafesë e bërë nga lisat është shumë e dobishme për sëmundjet e zemrës.
! Me djersitje të fortë të këmbëve, banjat bëhen me një zierje të lëvores së lisit (50-100 g për 1 litër ujë). Zierja e lëvores lajeni kokën me zbokth.
Kushtet dhe metodat e përgatitjes. Lisat mblidhen në shtator-tetor, kur janë pjekur plotësisht. Lishat keqësohen shumë shpejt, prandaj menjëherë pas vjeljes qërohen, cotyledonet ndahen dhe thahen. Përmbajtja e lagështisë së lisave të thatë duhet të jetë jo më shumë se 11%.
Lëvorja mblidhet në pranverë gjatë rrjedhjes së farës (prill-maj), nga degët me diametër 10-20 cm pa të çara dhe likene. Për të hequr lëvoren me thikë, bëni prerje rrethore në një distancë prej 30 cm nga njëra-tjetra, të cilat lidhen me një prerje gjatësore. Pas kësaj, lëvorja hiqet lehtësisht. Thani atë nën një tendë me ventilim të mirë, si dhe në diell. Afati i ruajtjes 5 vjet.
Gjethet mblidhen në pranverë ndërsa janë të reja dhe ngjitëse.

Përdorimi i acorns në diabetin.

1. Në rast diabeti, grijini lisat e thata të lisit në një mulli kafeje dhe merrni këtë pluhur brenda 1 lugë. një orë para ngrënies në mëngjes dhe në mbrëmje.

2. Pritini lisat në një rende të imët. 1 lugë çaji me lisa duhet të hahet gjysmë ore - një orë para ngrënies me stomakun bosh, dhe në mbrëmje, një orë pas ngrënies. Mund të pini ujë dhe asgjë tjetër për të ngrënë.

Trajtimi kryhet sipas skemës: hani lis për një javë, pastaj pushoni për një javë. Bëni një test gjaku këtë javë. Pastaj përsëri një javë acorns - një javë pushim dhe një test gjaku. Bëjeni këtë 2-3 herë, por mund ta bëni deri në 4 herë. Pas 3 seancave, sheqeri në gjak kthehet në normale.

3. Hidhni 1,5 litra ujë të zier për 30 minuta në zjarr të ulët, lëreni për 1 ditë, zieni përsëri për 30 minuta dhe përsëri insistoni për 1 ditë. Kullojeni, shtoni 1 gotë vodka në zierje, përzieni dhe pini 3 gllënjka të vogla 5-7 herë në ditë, pavarësisht nga marrja e ushqimit. Kursi i trajtimit është 2 javë. Kontrolloni sheqerin në gjak dhe më pas veproni sipas gjendjes. Ilaçi duhet të mbahet në frigorifer. Në të ardhmen, që të mos rritet niveli i sheqerit, pini këtë ilaç 2 herë në javë.

4. Një lugë kafeje acorn për 400 ml ujë të vluar, shtoni sheqer sipas shijes. Merrni 1 herë në javë. Pihet në 3-4 doza në fazat fillestare të diabetit.

Receta të ndryshme popullore nga lisat

Lishat kanë një efekt baktericid, mbështjellës, antitumor. Përdoret shpesh në trajtimin e sistemit gjenitourinar: ato ndalojnë menstruacionet e rënda, përdoren për sëmundjet femërore, rrisin fuqinë dhe trajtojnë enurezën. Lishat ndihmojnë mirë në trajtimin e mishrave të dhëmbëve dhe dhimbjeve të dhëmbëve, janë të dobishëm në lloje të ndryshme helmimi. Përveç kësaj, frutat e lisit kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes: zierja e tyre përdoret për dispepsi, kolitin akut dhe kronik.

Frutat e pjekura të lisit korrren dhe thahen në një vend të errët për 3-4 javë (mund të përdorni një tharëse - në një temperaturë prej 50 gradë për 2-3 ditë). Më pas frutat shtypen dhe ruhen në vend të thatë. Korrja e shumë frutave nuk rekomandohet - lëndët e para përkeqësohen shpejt.

Për dispepsi, mjekësia tradicionale rekomandon një infuzion me lis: derdhni 1 lugë çaji fruta të grimcuara me një gotë ujë të valë, ftoheni, kullojeni. Merrni nga goja gjysmë gote 3 herë në ditë. Kohëzgjatja e kursit është një muaj, pas një muaji tjetër rekomandohet të përsëritet.

Për sëmundjet e zemrës, kafeja nga lisat është e mirë. Frutat duhet të skuqen lehtë derisa të skuqen, të shtypen dhe të zihen si kafeja. Shtoni qumështin, sheqerin. Një kafe e tillë shpesh u rekomandohet fëmijëve si pije e zakonshme dhe për kollën, bronkitin dhe astmën.

Për trajtimin e hernies, tretësirë ​​e ngrohtë 25% e lisave në verë të kuqe përdoret si kompresë.

Për problemet që lidhen me sistemin gjenitourinar, përdoret lëngu i lisit. Shtrydhet nga frutat jeshile, merret 2-3 lugë gjelle me mjaltë (në raport 1:1) në stomak bosh 3-4 herë në ditë.

Pankreatiti: Prej kohësh kam vënë re recetën origjinale të shëruesit të Kishinevit G. Kuznetsov, i cili këshillon të mbledhë lisat e pjekur, por jo të tharë në pemë, por të freskët, t'i thajë në hije, të ndajë "kapakët" nga lisat - pluses, 1 lugë gjelle "kapakë" të tillë derdhni 200 ml ujë të valë për 2 - 3 orë, kullojeni.

Duhet të filloni marrjen me një lugë çaji dhe gradualisht të rriteni në 60 - 70 ml në ditë. Nëse shija është e pakëndshme, atëherë thithni bukën me infuzion dhe merrni 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Ai gjithashtu rekomandon ngrënien e frutave të lisave - derisa puna e pankreasit të normalizohet.

"Gërmimet në territorin e rajonit të Kirovogradit kanë konfirmuar se më shumë se pesë mijë vjet më parë njerëzit këtu piqnin bukë nga lisat e bluar në miell.
Lisi ka qenë në nder të madh në mesin e sllavëve që nga kohra të lashta. Në kohët pagane, kjo pemë e fuqishme iu kushtua perëndisë së rrufesë dhe bubullimës - Perun. Nën kurorat e fuqishme të lisit, u bënë sakrifica dhe sprova, u mbajtën këshilla ushtarake, u zgjidhën të gjitha çështjet më të rëndësishme. Bima e dashur dhe e nderuar është e rrethuar nga legjenda dhe mite, të kënduara në këngë dhe poezi, të pajisura me epitete të larta.
... Gjatë gërmimeve në Japoni, u gjet një lis, mosha e të cilit, siç u përcaktua nga shkencëtarët, ishte 3800 vjeç. Ky lis u mboll - dhe mbiu! Tani ajo është tashmë një pemë e fortë ...
... Gjethet e saj janë gjithashtu të dobishme, veçanërisht kur turshini perimet për të ardhmen. Vetëm 20 g prej tyre për cilindër tre litra kastravecash mjaftojnë për të siguruar shije të mirë dhe ruajtjen e turshive.
Për një kohë të gjatë në Rusi ata përdorën bojë që nuk zbehet me kalimin e kohës - ato bëheshin gjithashtu nga lisi, më saktë, nga tëmthat e thara dhe të bluara - arra që formohen në gjethet e lisit. Të përziera me vitriol hekuri, këto arra japin një bojë të fortë të zezë - bojë, falë së cilës na kanë zbritur analet më të lashta të paraardhësve tanë të largët, librat e parë të shkruar me dorë.
Një nga arsyet që lisat kanë humbur gradualisht vlerën e tyre ushqyese qëndron, me sa duket, në faktin se ato përmbajnë glikozid quercitrinë dhe tanine, të cilat i japin njëfarë hidhërimi. Por kjo hidhërim eliminohet lehtësisht duke u ngrohur ... "

Qull Acorn.
Lishat përmbajnë tanine që u japin atyre një shije astringente dhe të hidhur. Dhe ju mund t'i hiqni këto substanca duke njomur. Lisat qërohen, priten në katër pjesë dhe derdhen me ujë. Thithja zgjat dy ditë, dhe çdo ditë uji ndërrohet tre herë. Pastaj lisat transferohen në një tenxhere, derdhen me ujë dhe nxehen në një çiban. Më pas lisat kalohen në një mulli mishi dhe masa që rezulton thahet, duke shpërndarë një shtresë të hollë në kompensatë. Pas tharjes paraprake në ajër, lisat thahen në furrë derisa të kërcasin si krisur. Lisat e thata grimcohen ose bluhen në një mulli kafeje. Me bluarje të trashë, fitohen drithëra, nga të cilat mund të gatuani qull, nga mielli - piqni ëmbëlsira.

Miell lisi (recetë për Leningradin e rrethuar).
“... Lisat e qëruara, i presim në 4-5 pjesë dhe i hedhim ujë. Zhyteni për dy ditë, duke ndryshuar ujin 3 herë në ditë. Më pas mbushni lisat me dyfishin e vëllimit të ujit të pastër dhe vendosini në zjarr. Në shenjën e parë të vlimit, kullojeni ujin, kalojini lisat në një mulli mishi. Masën që rezulton e shpërndajmë në një shtresë të hollë që të thahet në ajër, e më pas në furrë. Grini masën e tharë në një mulli kafeje.
Kur mulliri vendoset në bluarje të trashë, fitohen drithëra për qull, dhe me vendosje më të imët fitohet mielli për ëmbëlsira.

Supë me qumësht lisi.
Hidhni grilat e lisit në një rrjedhë të hollë në ujë të vluar duke i përzier gjatë gjithë kohës, gatuajeni derisa grilat të jenë gati, më pas shtoni qumështin, sheqerin, kripën dhe lëreni supën të vlojë.
Kur ta servirni, vendosni një copë gjalpë në një tas me supë.
Për 30 g kokrra lisi - 250 ml qumësht, 5 g sheqer, 5 g gjalpë, 2 g kripë.

Ëmbëlsira të ëmbla të bëra nga mielli i lisit.
Zieni salcën e thartë, derdhni në të miellin e lisit, ziejini pak, hiqeni nga sobë dhe ftoheni. Masës që rezulton shtoni djathin e grirë, sheqerin, përziejini mirë, prisni ëmbëlsirat dhe skuqini në një tepsi.
Për 15 g miell lisi - 10 g djathë, 25 g salcë kosi, ½ vezë, 5 g sheqer, yndyrë.