Do të doja t'ju prezantoja me të ashtuquajturat petullat "dembele", të cilat piqen, ose më saktë, piqen në furrë në një tepsi të madhe, në të njëjtën kohë. Këto petulla janë shumë të përshtatshme për t'u pjekur kur nuk keni kohë, ose, anasjelltas, dëshironi diçka origjinale. Një petull i tillë mund të ketë mbushje të ndryshme, kur mbushjet i shtohen brumit kryesor sipas shijes tuaj. Mund të jenë kërpudha, peshk, pulë dhe perime të ndryshme. Këto petulla janë shumë të njohura në Finlandë, ku quhen pannukakku.
Thyeni vezët në një tas.
Më pas shtojmë qumështin dhe i rrahim me mikser.
Më pas shtoni miellin, kripën, sheqerin, vajin vegjetal. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.
Lyejeni një tepsi me ujë, vendosni letër pjekjeje në tepsi të lagur dhe derdhni brumin duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë fletën e pjekjes.
Vendoseni fletën e pjekjes me brumin në furrën e nxehtë. Piqini 15 minutat e para në 250 gradë, më pas ulni temperaturën në 220 gradë dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera derisa të formohet një ngjyrë e bukur kafe e artë.
Hiqeni petullën e përfunduar nga fleta e pjekjes dhe hiqni letrën e pjekjes.
Pritini petullën e madhe në copa të vogla dhe shërbejeni menjëherë. Meqenëse petulla ka një shije neutrale, mund të shërbehet me peshk të kripur, havjar ose me reçel ose akullore.
Mirë oreks!
1. Skena
Në qumësht të ngrohtë shpërndajmë gjalpin, sheqerin dhe kripën.
2. Skena
Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe hedhim pak qumësht, përziejmë mirë që të mos ketë gunga, më pas hedhim pjesën tjetër të qumështit dhe vezëve të rrahura, i përziejmë mirë. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta. Më pas hidheni brumin në një tepsi 35x45 cm të veshur me pergamenë, nëse nuk keni një tepsi kaq të madhe atëherë ndani brumin në disa pjesë.
3. Skena
E pjekim ne 180 grade per 30-40 minuta. Gjatë pjekjes brumi fryhet, por pasi ta hiqni petullën nga furra, do të bjerë dhe petulla do të jetë e lëmuar.
4. Skena
Lyeni petullën me çdo mbushje, rrotullojeni dhe shërbejeni.
Mirë oreks!!!
Petullat dembele finlandeze në furrë dalin shumë të buta, të ajrosura dhe thjesht tepër të shijshme. Këto petulla përgatiten shumë lehtë dhe mund të shërbehen me ose pa asnjë mbushje. Këto petulla janë shumë aromatike, aroma është thjesht hyjnore.
Nëse dëshironi petulla dhe pofilonit në të njëjtën kohë, atëherë piqni petullat finlandeze Pannukakku në furrë. A nuk tingëllon qesharake? Mbushja mund të jetë çdo gjë. Unë sugjeroj me mollë. Një alternativë e shkëlqyer e shijshme për petullat e zakonshme.
Përbërësit:
për provë:
Informacioni i recetës
- Kuzhina: Finlandeze
- Lloji i pjatës: petulla
- Mënyra e gatimit: në furrë
- Serbimet: 12
- 1 orë 30 minuta
- miell gruri premium - 2 gota (rreth 320 g)
- qumësht 3,2 – 6% yndyrë – 3 gota (rreth 750 ml)
- vezë pule - 2 copë.
- gjalpë - 50 g
- sheqer i grimcuar - 4 lugë. l.
- kripë - 1 lugë.
- pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë.
për mbushje:
- mollë të mesme - 2-3 copë. (rreth 240 g)
për spërkatje:
- sheqer pluhur - 6 lugë
- për lyerjen e kallëpeve:
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
Përgatitja
Derdhni sasinë e nevojshme të sheqerit të grimcuar, kripën në një filxhan me madhësi të përshtatshme dhe thyeni vezët. 
Rrihni derisa të jetë homogjene duke përdorur një kamxhik pastiçerie. 
Vendosni gjalpin në një tenxhere të vogël, shkrijeni në zjarr të ulët dhe ftoheni derisa të ngrohet. Shtoni gjalpin e shkrirë të ftohur në masën e vezëve dhe rrihni mirë me një kamxhik. 
Është më mirë të mos prisni derisa gjalpi të shkrihet plotësisht. Prisni derisa të shkrihet ¾ e gjalpit, më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni gjalpin me një lugë derisa të shkrihet plotësisht.
Shosh miellin në një filxhan të veçantë dhe shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini tërësisht. Shtoni miellin në përzierjen e gjalpit dhe vezëve dhe përzieni me një kamxhik. 
Derdhni qumështin në një tenxhere dhe ngrohni derisa të ngrohet. Hidhni qumështin në një filxhan, duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen me një kamxhik, duke shmangur grumbullimin. 
Është më mirë të derdhni qumësht në pjesë për të shmangur formimin e gungave.
Rrihni brumin e petullave tërësisht me një kamxhik derisa një përzierje homogjene pa gunga të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Lëreni brumin të qëndrojë për të paktën 30 minuta. 
Nëse papritmas formohen gunga në brumin e petullave, shpojeni me një blender zhytjeje ose fërkojeni përmes një sitë.
Rreshtoni tavat e pjekjes me pergamenë, e cila është lyer lehtë me vaj vegjetal. Lyejmë edhe anët e tavës. Hidhni rreth 90 mililitra brumë petullash në çdo kallëp. 
Lani mirë mollët, thajini, prijini përgjysmë, prisni bishtajat e farave dhe grijini në rende të trashë. Shtoni rreth 20 gramë mollë të grira në çdo myk. 
Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 25-30 minuta derisa të piqen dhe të skuqen. Hiqni kallëpet me petullat dembele të pjekura nga furra dhe lyeni sipër me gjalpë duke përdorur një furçë pastiçerie. 
Hiqni petat me mollë nga kallëpet, vendosini në një pjatë, spërkatini me sheqer pluhur dhe shërbejini. Mirë oreks!
Këto petulla mund të bëhen gjithashtu duke derdhur brumin e petullave në një fletë të madhe pjekjeje të veshur me pergamenë pjekjeje. Një petull e madhe e pjekur pritet në pjesë ose rrotullohet në një role, e cila më pas pritet gjithashtu në pjesë. Klikoni mbi foto për të parë këtë opsion.
Petulla shumë të shijshme dhe tepër të thjeshta. Avantazhi kryesor i të cilave është se pjekja e tyre nuk kërkon praninë e vazhdueshme të amvisës në kuzhinë, e veçanta e tyre është se ato janë të pjekura në furrë dhe kanë madhësinë e të gjithë fletës së pjekjes. Petulla mbresëlënëse e përfunduar pritet në pjesë dhe shërbehet me ose pa mbushje. Epo, thjesht tepër e shijshme! Familja jonë ishte e kënaqur me këtë delikatesë gjatë gjithë mbrëmjes së djeshme. Petullat dalin të ëmbla, të buta, rozë, me shijen dhe aromën e pabesueshme të gjalpit të shkrirë! I rekomandoj të gjithëve ta provojnë!!! P.S. Ekziston një recetë e ngjashme në faqe, por ajo ndryshon paksa në teknologjinë e gatimit dhe përbërjen sasiore të përbërësve, ndaj marr guximin t'ju kujtoj edhe një herë për këto petulla të mrekullueshme. Ata absolutisht e meritojnë atë!
Përbërësit
Udhëzimet 1 orë
Shpërndani sheqerin dhe kripën në qumështin e ngrohtë. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët.
Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje, hedhim pak qumësht dhe e përziejmë në një brumë të trashë, e bluajmë derisa të jetë e qetë dhe pa gunga.
Tani hidhni gradualisht qumështin e mbetur dhe përziejeni brumin derisa të jetë homogjen. Shtoni vezët e rrahura me pirun dhe përziejini. Në fund, shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni mirë. Brumi rezulton mjaft i lëngshëm. E lëmë të pushojë për 10-15 minuta dhe ndezim furrën. 180 gradë me konvekcion ose 200 gradë pa të. Hidheni brumin në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Skajet e letrës duhet të shtrihen përtej skajeve. Receta origjinale rekomandonte pjekjen e petullës sonë në një fletë pjekjeje 35*45cm. Unë nuk e kam atë. E pjeqa ne dy tepsi - 35*25cm dhe 30*20cm.
Në furrë petulla bëhet e pabarabartë dhe flluska. Mos kini frikë - gjithçka është në rregull, kështu duhet të jetë. Sapo të hapim furrën, brumi do të bjerë dhe do të bëhet i lëmuar. I pjekim petullat tona për 30-35-40 minuta. E gjitha varet nga furra. Ato duhet të skuqen bukur dhe të kenë erë hyjnore të gjalpit të shkrirë.
Receta për petullat dembele finlandeze Pannukakku do të kënaqë të gjithë dashamirët e pastave të pazakonta dhe kuzhinës kombëtare! E veçanta e kësaj pjate është se petullat piqen në furrë në një shtresë. Finlandezët e servirin të prerë në copa ose të rrotulluar.
Rezulton se procesi më punë intensiv eliminohet, sepse pjekja nuk kërkon praninë e vazhdueshme të amvisës në kuzhinë.
Pancakes finlandeze
Përbërësit e brumit
- 500 ml qumësht
- 250 gr miell
- 50 g gjalpë
- 3 vezë
- 2-3 lugë gjelle. l. Sahara
- majë kripë
- 1 lugë. pluhur për pjekje
Përbërësit për mbushjen e gjizës
- 200 g gjizë me yndyrë të mesme
- 1-2 lugë gjelle. l. Sahara
- reçel frutash, qershi në lëngun e tyre ose manaferrat e ngrira
Përgatitja
Për mëngjes - vetëm një mrekulli! Mos u shqetësoni nëse petulla ngrihet shumë gjatë pjekjes. Do të qetësohet pasi të ftohet.
Pancakes finlandeze mund të shërbehen me çdo gjë: reçel, krem, mjaltë. Dhe nëse zvogëloni sasinë e sheqerit në brumë, mund të mbështillni edhe mbushjen e pa ëmbëlsuar (djathë të grirë, mish të grirë, perime, kërpudha) në pannukakku.
Gatuani me kënaqësi dhe ndani recetat me miqtë!
I pëlqen të fotografojë bukurinë e natyrës dhe është e interesuar për artikujt e punuar me dorë. Djali Vanya e mësoi nënën e tij të përballonte çdo detyrë shtëpiake pa mundim: Marina di të heqë njollat më të vështira dhe të pastrojë shtëpinë në pak minuta. Ai është i interesuar për çështjet më të ngutshme, të ndryshme të jetës dhe nuk qëndron kurrë larg asaj që shqetëson të dashurit e tij! Libri i preferuar i Marinës është "Gone with the Wind" nga M. Mitchell.