Ideea de salată este simplă. Luați pulpe de pui fierte, bateți-le, rupeți-le în bucăți, combinați-le cu niște legume (în acest caz, fâșii de castraveți) și condimentați cu dressing de susan.
De ce susan? Pentru că felul de mâncare este chinezesc.
Pentru a transforma salata într-un fel principal, adăugați ou fiert sau tăiței de sticlă de orez în primul strat (de jos).
Ingrediente
- pulpe de pui 2 buc.
- castraveți 1-2 buc.
- susan 0,5 linguri.
- ulei vegetal 50 ml
- sos de soia 3-4 linguri.
- piper macinat dupa gust
- sare dupa gust
- ardei iute iute dupa gust
Cum se prepară salată cu sos de pui și susan
Gătiți pulpe de pui cu rădăcini și legume pentru aromă.
Între timp, pregătiți dressingul. Se toarnă semințele de susan într-o oală mică și se încălzește la foc mic timp de 2-3 minute. Se amestecă susanul în mod constant, iar după ce devine maro deschis, se scoate de pe aragaz și se răcește. Semințele de susan prăjite își vor dezvălui aroma de nuci. 
Acum trebuie să măcinați semințele de susan într-un mojar de lemn sau folosind un blender. În timpul procesului, turnați ulei vegetal în semințele de susan în părți și continuați să măcinați intens amestecul. Pentru uleiul vegetal, utilizați ulei de măsline rafinat sau ulei de susan aromat. 
Adaugati sos de soia si ardei iute tocat dupa gust. Și continuați să măcinați amestecul. 
Daca sosul tau de dressing este usor gros, il poti dilua cu apa rece fiarta. 
Tăiați castraveții pregătiți în fâșii subțiri. 
Puneți pulpele de pui fierte pe o masă de tăiat și folosiți partea laterală a ciocanului pentru a bate carnea. Scoateți semințele și separați bucățile mari în fibre. 
Pentru a servi salata, luați o farfurie largă și plată. Puneți castraveții feliați într-o grămadă.
Puneți deasupra carnea de pui tocată.
Se toarnă sosul de susan peste salată.
Salata este gata. Pentru a adăuga puțină culoare, adăugați câteva felii de roșii și chili. Stropiți dressing balsamic peste salată.
Susanul în salată oferă preparatului nu doar o textură interesantă, ci și o aromă uleioasă plăcută care subliniază cu succes gustul legumelor, cărnii și peștelui.
În acest articol ne vom uita la rețete de salate de legume cu susan, somon, pui și carne de vită. Salatele cu semințe de susan, ale căror rețete vor fi descrise mai jos, se prepară simplu și rapid și, cel mai important, au un gust excelent.
Salata de castraveti cu pui si seminte de susan
Ingrediente:
Pentru salata:
- file de pui fiert – 1 buc.;
- castraveți – 2 buc.;
- ulei de susan – 1/2 linguriță;
- ceapa verde - dupa gust;
- susan negru – 1/2 linguriță.
Pentru realimentare:
- susan alb (prăjit) – 4 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingură. linguriţă;
- oțet de orez - 1 lingură. linguri;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- ghimbir (ras) – 1 lingurita;
- pastă miso – 1 linguriță.
Pregătirea
Dezasamblam fileul de pui fiert în fibre, tăiem castravetele în 4 părți pe lungime, apoi încrucișat în bucăți mari, tăiem ceapa verde. Se macină semințele de susan alb prăjite într-o râșniță de cafea și se amestecă cu restul ingredientelor pentru dressing.
Se imbraca salata inainte de servire, se toarna peste ulei de susan si se orneaza cu seminte de susan negre. iar susanul este gata!
Salata de vita cu seminte de susan
Ingrediente:
Pentru realimentare:
- coaja de lime – 1 lingurita;
- suc de lămâie - 1/4 cană;
- oțet de orez - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
- miere - 1 lingura. linguriţă.
Pentru salata:
- carne de vită prăjită - 300 g;
- roșii cherry – 5-6 buc.;
- castraveți – 1 buc.;
- ceapa rosie – 1 buc.;
- susan - 1 lingura. linguriţă.
Pregătirea
Tăiați carnea de vită în fâșii, roșiile în sferturi, castraveții în felii și ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Amestecați ingredientele pentru dressing și turnați-le peste salata de carne și legume. Decorați vasul cu semințe de susan.
Salata de somon cu seminte de susan
Ingrediente:
Pentru salata:
Pentru realimentare:
Articole pe subiect:
|
Salata Iceberg este un fel de mâncare care a devenit celebru nu pentru gustul său, ci pentru beneficiile sale generale. Gustul său este bine completat de sosul potrivit și de alte ingrediente pentru salată. Ei bine, să ne uităm la câteva rețete originale pentru această utilitate uimitoare. |
Cușcușul este un cereale care este utilizat pe scară largă în gătit în țările arabe. Este folosit la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, inclusiv salate. Despre asta vom vorbi astăzi. Citiți articolul nostru pentru rețete utile pentru a crea salate delicioase. |
Susanul (în arabă - sim-sim, în latină - susan) este o plantă de ulei, renumită pentru proprietățile sale benefice unice încă din cele mai vechi timpuri.
Susanul provine din Africa și a fost consumat în Grecia Antică, Mesopotamia, Peninsula Arabă și Roma Antică.
Gustul și beneficiile sale pentru sănătate au contribuit la răspândirea susanului în întreaga lume.
Proprietăți utile ale susanului
Proprietățile benefice ale susanului sunt greu de supraestimat.
Este pe bună dreptate clasificat ca un produs care prelungește viața și ajută la vindecarea afecțiunilor:
- conținutul ridicat de proteine promovează creșterea și refacerea țesuturilor deteriorate;
- calciul întărește oasele, dinții și părul, previne osteoporoza;
- acizii polinesaturați ajută la normalizarea colesterolului, la curățarea vaselor de sânge, la reglarea sistemului cardiovascular;
- fibrele ajută la reglarea funcțiilor tractului gastrointestinal;
- uleiul de susan elimină toxinele din organism și reglează scaunul;
- uleiul este indicat pentru ulcere gastrointestinale și probleme ale sistemului circulator, este folosit pentru pneumonie și otită medie;
- semințele de susan previn cancerul, sunt utile în special femeilor în timpul menopauzei;
- Decocturile și uleiul de susan sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie pentru a menține frumusețea pielii și a părului etc.
Valoarea energetică a susanului
Susanul este incredibil de bogat în calorii. 100 de grame de semințe conțin:
- 565 kcal;
- grăsime - 48,7 grame;
- carbohidrați - 12,2 grame;
- proteine - 19,4 grame;
- apă - 9 grame;
- cenușă - 5,1 grame;
- vitamine B (B1, B2) - 1,7 mg;
- vitamina PP - 4,0 mg;
- calciu - 1474,5 mg;
- potasiu - 498 mg;
- fier - 61 mg;
- fosfor - 720 mg;
- magneziu - 540 mg;
- sodiu - 75 mg.
Conținutul caloric al unei lingurițe de semințe de susan este de 39,32 kcal. Când utilizați susan în gătit, ar trebui să vă amintiți nu numai proprietățile și gustul său benefic, ci și conținutul ridicat de calorii al produsului.
Susan și gătit
Susanul este ușor folosit de bucătari ca condiment pentru diferite feluri de mâncare. Se folosește ca umplutură în dulciuri, pentru stropirea produselor de copt, iar halva și kozinaki sunt făcute din pastă dulce de susan. Susanul se adaugă la pâine pentru prăjirea cărnii, a peștelui porționat și a mâncărurilor de pui. Este folosit în bucătăria orientală pentru a face sushi și rulouri.
Uleiul de susan este obținut din semințe, care este folosit nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicină.
Susanul merge bine cu legume, preparate din orez și peste tot în lume cu susan.
Salatele cu seminte de susan, retetele pentru care va vor fi oferite mai jos, sunt usor de preparat, sanatoase si iti diversifica bine alimentatia zilnica.
Salată „Castraveți cu susan”
O salata cu castraveti presarati cu seminte de susan este sanatoasa si necesita un minim de ingrediente. Există multe opțiuni pentru prepararea dressingului de castraveți. Una dintre opțiunile pentru salată cu semințe de susan, a cărei fotografie este prezentată mai jos, necesită următoarele produse:
- castraveți proaspeți - 3 sau 4 bucăți;
- seminte de susan - 1 lingura (sau dupa gust);
- sare de masă - după gust;
- zahăr granulat - 1 lingură (poate fi înlocuit cu miere);
- ulei de floarea soarelui - 1 linguriță;
- sos de soia - 0,5 linguriță;
- Oțet de orez - 2 linguri.
Spălați bine castraveții, tăiați în felii subțiri, puneți într-un recipient și adăugați sare.
Amesteca otetul de orez, uleiul, zaharul granulat (sau mierea) si sosul de soia intr-un castron separat. Amesteca totul bine.
Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc.
Se stoarce usor castravetii tocati, se pun intr-un bol de salata, se asezoneaza cu amestecul preparat si se presara cu seminte de susan. Salata delicioasă este gata de servit.
Salata "Pipt de pui cu legume si seminte de susan"
Asezonat cu seminte de susan, este usor sa pregatesti o salata dietetica, care poate fi folosita ca preparat independent pentru cina sau pranz.
Veți avea nevoie de:
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- piept de pui (file) - 400 de grame;
- seminte de susan - 4 linguri (sau dupa gust);
- ardei gras (dulce) - 2 bucati;
- sos de soia - 1/2 cană;
- lămâie (suc) - 1 bucată;
- verdeturi (patrunjel, marar, salata verde) - dupa gust;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
- piper negru (amar) - dupa gust;
- usturoi - după gust.
Se fierbe pieptul de pui, se raceste si se taie fasii subtiri.
Amestecați sosul de soia cu sucul de lămâie. Puneți pieptul tocat într-un recipient, turnați amestecul de sos și lămâie și lăsați la marinat aproximativ patruzeci de minute.
Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc.
Se spală bine ardeii și castraveții, se curăță și se taie fâșii.
Se spala patrunjelul si mararul si se toaca marunt.
Într-un recipient separat, amestecați uleiul, ardeiul iute și usturoiul tocat mărunt.
Pune puiul marinat, legumele preparate, semințele de susan și ierburile într-un castron de salată.
Se condimentează amestecul cu ulei și condimente.
Amesteca totul bine.
Pe o farfurie așezați foile prespălate și aranjați pe ele frumos amestecul pregătit cu pui și legume. Se presara cu seminte de susan si ierburi.
Salata este gata.
Salată „Ton cu susan și legume”
Pentru iubitorii de pește, oferim o salată simplă și sănătoasă de pește cu legume și susan.
Produse necesare:
- conserve de ton în ulei - 1 conserve (300 grame);
- castravete proaspăt - 1 sau 2 bucăți;
- roșii proaspete - 2 bucăți;
- ardei gras (dulce) - 1 bucată;
- salată - o grămadă;
- susan - 3 linguri;
- ulei de floarea soarelui - după gust;
- usturoi - după gust;
- sare de masă - după gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- lămâie - 1 bucată.
Scoateți peștele din borcan și tocați.
Se spală bine roșiile, ardeii, castraveții și se taie cubulețe.
Se spală salata și se rupe frunzele în bucăți.
Se toaca usturoiul si se amesteca cu uleiul.
Puneți peștele, legumele tocate și salata într-un castron de salată. Se amestecă totul, se adaugă ulei și usturoi, sare și piper, se condimentează cu zeamă de lămâie, se stropește cu semințe de susan.
Se amestecă din nou cu grijă. Salata este gata de servit.
Concluzie
Există multe feluri de mâncare delicioase făcute cu semințe de susan. Salata de susan, a cărei rețetă cu fotografie este dată mai sus, este una dintre cele mai simple, mai sănătoase și mai economice feluri de mâncare. Orice gospodină îl poate găti.
Semințele de susan sunt bune pentru toată lumea. Experimentează, folosește rețete gata făcute, vine cu ale tale. Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu o varietate de salate de susan.
Poftă bună!
Pasul 1: Pregătiți fileul de pui.
Fileul de pui trebuie mai întâi dezghețat, apoi clătit bine și uscat cu prosoape de hârtie de unică folosință. Uscarea cărnii în acest fel este necesară, astfel încât să fie mai bine saturată cu condimente, iar în cazul nostru, marinată.Tăiați fileul de pui pregătit în cuburi mici și puneți-l într-o farfurie adâncă. Umpleți-l cu un amestec de un ceai linguri de otet, unullingură zahăr și trei linguri sos de soia. Se amestecă bine și se lasă la marinat 20-30 minute.
După ce fileul de pui este înmuiat în marinată, scurgeți lichidul din acesta. Se încălzește într-o tigaie 3 linguri ulei vegetal, apoi puneți în el cuburile de carne de pui și prăjiți-le la foc mediu până când sunt complet fierte, iar părțile laterale ale bucăților de file trebuie acoperite cu un fard auriu apetisant.
După prăjire, așezați puiul pe prosoape de hârtie de unică folosință și așteptați până când carnea s-a răcit și a îndepărtat orice exces de ulei.
Pasul 2: Pregătiți castravetele.
Spălați castraveții proaspeți, tăiați capetele și asigurați-vă că pielea nu este amară și, în consecință, că nu este nevoie să curățați legumele. Tăiați castraveții pregătiți în bucăți mici de o dimensiune convenabilă pentru dvs.
Pasul 3: Pregătiți pansamentul.
Se toarnă restul în bol 2 linguri sos de soia și 2 linguri ulei vegetal. Adăugați piper. Amesteca bine dressing-ul cu o furculita.
Pasul 4: Amestecați ingredientele pentru salata de susan și pui.
Puneți puiul, castraveții într-un castron de salată și turnați dressingul peste tot, amestecați. Adăugați semințele de susan și amestecați totul din nou bine. Între timp, clătiți verdeața și ardeiul verde dacă doriți să le adăugați. Tăiați aceste ingrediente și presărați-le deasupra salatei de pui cu susan.
Puteți, de asemenea, să stratificați această salată sau pur și simplu să puneți puiul, castraveții și alte ingrediente verzi separat unul de celălalt pe un vas mare, turnați peste dressing și presărați semințe de susan deasupra.
Pasul 5: Serviți salata de susan și pui.
Serviți salata cu semințe de susan și pui imediat după preparare ca fel principal, astfel încât să iasă nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și foarte satisfăcătoare. Dar ca un plus, îi poți oferi câteva bucăți de pâine neagră ușor învechită.
Poftă bună!
Pentru a crește beneficiile salatei și a-i conferi un gust cu totul neobișnuit, unii bucătari folosesc ulei de susan în loc de ulei de floarea soarelui sau de măsline.
Multe rețete pentru această salată spun că trebuie să presărați fileul de pui cu semințe de susan încă în tigaie și apoi să continuați să prăjiți. Dar acest lucru nu este necesar, deoarece cu un astfel de tratament termic, susanul, din păcate, își pierde toate proprietățile sale benefice.
Iar varza chinezească te va ajuta să faci această salată și mai verde și mai sănătoasă. În același timp, nu trebuie să-l amestecați cu alte ingrediente, doar să-l tocați grosier și să-l așezați pe fundul salatei, iar deasupra, adăugați mai întâi puiul presărat cu semințe de susan, apoi castraveții și turnați salata. îmbrăcându-se peste tot.