Reteta de castraveti usor sarati intr-o cratita. Rețete pentru gătirea rapidă a castraveților crocanți ușor sărați într-o cratiță, la rece și fierbinte, cu usturoi și condimente

Vine timpul mult așteptat pentru a culege prima recoltă. Ridichile și verdețurile sunt deja coapte, iar în curând ne vom bucura de primii castraveți. Și nu cunosc o singură persoană căreia să nu-i placă castraveții ușor sărați. Mai ales primele, mult așteptate, crocante și parfumate. De asemenea, este remarcabil faptul că durează foarte puțin timp pentru preparare și se sărează destul de repede. Sper că veți găsi rețeta preferată în această colecție și să vă împărtășiți impresiile în comentarii.

Și dacă doriți să murați castraveți pentru iarnă, vă recomand rețete excelente și testate de timp de castraveți crocanți din conserve, pe care le-am găsit pentru mine pe site-ul bunei mele prietene și excelente gazde Margarita.

Reteta clasica de castraveti usor sarati

Să începem cu rețeta clasică și cea mai răspândită, conform căreia bunicile noastre murau castraveții. Castraveții pot fi murați atât într-un borcan, cât și într-o cratiță.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 2 kg
• apă - 1,5 (până la 2) litri
• frunze de coacăz
• frunze de hrean
• frunze de cireș
• mărar (umbrele)
• usturoi - 4-5 catei

2. Se diluează sarea și apa într-un vas separat. Pentru 1 litru de apă avem nevoie de 2 linguri. l. sare, iar pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de aproximativ 1,5 litri de saramură, deși cantitatea acesteia depinde de mărimea castraveților - cu cât castraveții sunt mai mici, cu atât aveți nevoie de mai puțină saramură.

3. Turnați saramura rezultată peste castraveții din borcan, închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați peste noapte la temperatura camerei. Dimineata poti pune borcanul la frigider, iar seara te poti bucura de castraveti crocanti usor sarati.

Reteta instant de castraveti murati intr-o cratita

O opțiune excelentă pentru cei care doresc să mureze rapid castraveții. Dacă murați castraveții seara, îi puteți gusta a doua zi dimineața.

Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, trebuie mai întâi să tăiați capetele castraveților pe ambele părți și, în al doilea rând, să turnați saramură fierbinte peste castraveți.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 1 kg
• apă - 1 litru
• sare - 2 linguri. l. pentru 1 litru de apă
• zahăr - 1 lingură. l.
• frunze de hrean
• mărar (umbrele)
• usturoi - 6-7 catei
• ardei iuti
• boabe de piper negru

1. Pune verdeata pe fundul tigaii - frunze de hrean si marar. Tăiați câteva felii de ardei iute. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și puneți câțiva dintre ei pe fundul cratiței.

2. Puneți castraveți proaspeți pe verdeață (asigurați-vă că tăiați capetele). Acoperiți blatul castraveților cu mărar și hrean și adăugați din nou usturoiul. Adăugați boabe de piper negru dacă doriți. Apropo, am citit într-o rețetă că piperul negru face castraveții moi. Totuși, cu siguranță adaug piper și castraveții ies crocanți.

3. Se diluează sarea și zahărul în apă fiartă fierbinte, se amestecă până se dizolvă complet.

4. Umpleți castraveții cu saramura rezultată și puneți deasupra câteva foi de dafin. Asigurați-vă că saramura acoperă toți castraveții. Așezați tigaia într-un loc răcoros. După ce saramura s-a răcit, este indicat să transferați tigaia la frigider.

Castraveți ușor sărați rapid

Dacă oaspeții sunt la ușă și nu aveți suficiente gustări, nu contează. Există o rețetă excelentă și rapidă de castraveți ușor sărați într-un timp foarte scurt, astfel încât să o puteți face înainte de sosirea oaspeților. Nu există o cantitate exactă în această rețetă; pregătim castraveții „cu ochi”. Gătim castraveți fără saramură.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți
• verdeturi de marar
• usturoi
• ardei iute uscat

1. Tăiați mărunt mararul și stropiți-l cu puțină sare, astfel încât să se înmoaie și să devină mai suculent.

2. Curățați câțiva căței de usturoi.

3. Tăiați capetele castraveților pe ambele părți.

4. Tăiați castraveții în jumătate sau, dacă aveți nevoie de o gustare foarte rapidă, în 4 părți. Pune castraveții într-un castron de salată.

5. Se presara fiecare strat de castraveti la intamplare cu sare, se stoarce deasupra usturoiul trecut printr-o presa si se presara marar tocat. Așa că așezăm toți castraveții în straturi, stropim cu sare și stropim cu usturoi și mărar. Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute iute zdrobit pentru picant.

6. Acoperiți salatiera cu un capac și agitați bine tot conținutul, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate. Il poti servi imediat, sau il poti acoperi cu folie si il dai la frigider.

Castraveti usor sarati in punga reteta rapida in 5 minute

Murarea castraveților într-o pungă a devenit recent foarte populară datorită simplității sale. Te poți descurca fără tigaie sau borcan, iar castraveții sunt murați imediat într-o pungă de plastic și durează doar 5 minute.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți proaspeți - 1 kg
• verdeață de mărar - 1 buchet
• usturoi - 1 cap
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 linguriță.

Pentru a menține castraveții crocanți, înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore înainte de murăre. Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, tăiați capetele pe ambele părți.

1. Tăiați mărunt mararul și tăiați cățeii de usturoi după bunul plac.

2. Scoateți castraveții din apă și puneți-i imediat într-o pungă de plastic. Este indicat chiar să puneți o pungă în alta pentru siguranță, în cazul în care saramura se scurge.

3. Presărați direct pe castraveți sare, zahăr, mărar tocat și bucăți de usturoi. Deasupra poți pune umbrele de mărar.

4. Sigilați punga și agitați bine pentru a amesteca toate ingredientele. Gata! Puneti punga de castraveti la frigider pentru 4-5 ore. Este recomandabil să scoateți punga din frigider de 1-2 ori în acest timp și să agitați din nou.

Rapid, convenabil și, cel mai important, delicios!

Rețetă pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați la borcan

Această rețetă este una dintre preferatele mele, îmi place simplitatea ei. Fierbeți apa într-un ibric în avans. Puneți frunze de coacăz, mărar și căței de usturoi în fundul unui borcan de 3 litri. Puneți strâns castraveții în borcan și adăugați 3 linguri. l. sare la grămadă și toarnă apă fierbinte din ibric. Toate!

Închideți borcanul cu un capac din nailon sau metal și lăsați să se răcească peste noapte. Dimineața punem un borcan cu castraveți la frigider, iar seara gustăm o gustare excelentă.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant

O altă rețetă de castraveți rapidi ușor sărați cu mai multe secrete de gătit. Urmărește videoclipul și vei înțelege totul.

Vă doresc să vă bucurați de delicioșii castraveți ușor sărați pe care îi pregătiți singuri. Nu uita că vara trece repede, bucură-te de cadourile verii.

- unul dintre mâncărurile populare de pe masa de sărbători. Adulții și copiii le iubesc; sunt grozave pentru garnituri, preparate din carne și băuturi. Există multe rețete de gustări, dar cele mai populare sunt cele care se prepară rapid și simplu. Să ne dăm seama cum să facem acest aperitiv simplu, astfel încât cornișii să fie crocanți și să placă tuturor.

Primii castraveți de vară apar în paturile grădinii la mijlocul verii. Din acest moment poti incepe experimentele culinare, si anume murarea castravetilor folosind apa rece si fierbinte. Aceasta este cea mai simplă gustare care vă va diversifica dieta și vă va încânta cu gustul ei neobișnuit.

Prima prioritate este alegerea legumelor potrivite: exemplarele mici, puternice, proaspăt culese din grădină, sunt cele mai potrivite pentru murătură. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, apoi vor sărați mai uniform.

Ingrediente

Porții: - + 5

• castraveți 1 kg
• catei de usturoi 3 buc.
• hrean 1 foaie
• mărar 3 inflorescențe
• sare 2 linguri. l.
• zahăr 1 lingura. l.
• apă 1 l

Pe portie

Calorii: 28 kcal

Proteine: 0 g

Grasimi: 1 g

Carbohidrați: 6,1 g

30 minute. Reteta video Print

Sfat: Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, le puteți tăia capetele. Dar orice legume durează mai mult să se gătească în apă rece decât în ​​apă fierbinte, trebuie să ții cont de acest lucru.

Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte

Dacă nu aveți prea mult timp pentru sărat, puteți folosi metoda clasică. Acești castraveți au gust de castraveți în butoi: perfect pentru picnicuri și cine de sărbători.

Timp de gătit: 60 de minute

Numar de portii: 5

valoare energetică

• conținut de calorii - 31 kcal;
• grăsimi - 1 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carbohidrați – 6,5 g.

Ingrediente

• castraveți – 1 kg;
• mărar – 3 inflorescențe;
• usturoi – 2 catei;
• frunze de hrean – 6 buc.;
• ienibahar - 1 lingurita;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• frunze de coacăz – 6 buc.;
• sare - 3 linguri. l.;
• apă – 3 l.

Pregătirea pas cu pas

1. Înmuiați legumele proaspete în apă timp de câteva ore.
2. Puneți câteva dintre frunzele de hrean și coacăz, precum și mirodenii și alte ierburi, pe fundul tigaii pregătite. Acoperiți cu un strat de castraveți. Astfel, stivuiți toate ingredientele până se termină. Acoperiți cu coacăze și frunze de hrean.
3. Se pun 3 litri de apa pe foc. După fierbere, diluați sare în ea și umpleți cratița cu corniș până deasupra. Pentru saramură, folosiți numai sare gemă. Cantitatea optimă este de 2 linguri pe litru de apă.
4. Apăsați cu o presă și lăsați câteva zile. Pentru a face acest lucru, utilizați o farfurie cu diametrul potrivit, deasupra căreia puneți ceva greu, de exemplu, un borcan. Castraveții tarți, crocanți, ușor acriși ca în fotografie sunt gata.

Sfat: Puteți mura castraveții în orice recipient convenabil, chiar și într-o pungă. Dar dacă rețeta necesită ca saramura să acopere complet legumele, atunci este mai bine să folosiți o tigaie emailată. Nu este nevoie să luați o sticlă, pentru că oricum nu trebuie să o rulați pentru iarnă.

Secretele gustului crocant și picant

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețete. Dar uneori castraveții nu sunt atât de elastici pe cât ne-am dori. Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să cunoașteți câteva secrete despre cum să pregătiți acasă castraveți crocanti ușor sărați, folosind saramură rece, iar apoi nimic nu poate umbri prânzul viitor!

Deci, pentru „crunch”, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și legumele ușor moale vor deveni mai puternice și mai elastice.

Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați apă de izvor sau de fântână, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi bine cumpărat de la o sticlă sau filtrată acasă.

Unele gospodine folosesc argint pentru a purifica apa de la robinet. Dacă va deveni mai curat sau nu este discutabil, dar metalele îi vor îmbunătăți gustul.

Pentru a adăuga o aromă interesantă și un gust ușor acidulat, în saramura de castraveți se adaugă boabe de coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să o puneți cu moderație, deoarece gustul murăturii poate fi foarte diferit de cel clasic.

Depozitarea piesei de prelucrat

Castraveții ușor sărați trebuie păstrați într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în 2 săptămâni, altfel se vor acri. Pentru o companie mică sunt suficiente două kilograme de legume.

Rețetele pentru prepararea castraveților sunt asemănătoare și se reduc până la înmuierea cu sare și adăugarea de condimente. Dar totuși, fiecare casă își folosește opțiunea preferată. Încercați câteva rețete clasice, apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Este foarte posibil ca delicioșii castraveți ușor sărați să devină punctul culminant al mesei tale de sărbători.

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat!
Trebuie sa reparăm asta

Castraveții murați sunt considerați unul dintre cele mai populare preparate de legume pentru iarnă. Fiecare gospodină le pregătește diferit. Proporții diferite de condimente, sare, zahăr, apă, ierburi etc. afectează gustul final al produsului finit. Dar recipientul în care sunt murați castraveții, cred mulți, nu contează. Oricum ar fi, încercați să sărați castraveții într-o cratiță și testați în practică dacă gustul lor este cumva diferit de castraveții murați într-un borcan.

Tava pentru murarea castraveților trebuie să fie emailată, fără așchii sau crăpături, de preferință cu un volum de minim 4 litri.

Această rețetă de castraveți ușor sărați este similară cu modul în care sunt de obicei sărați pentru iarnă. Singura diferență este că nu trebuie să le rulezi în borcane și se mănâncă aproape imediat, fără a avea timp să fie complet sărate, adică în varianta ușor sărată.

• 2 kg de castraveți mici;
• 100 gr. umbrele sau seminte de marar;
• 3 catei de usturoi;
• 2 ardei grasi;
• 3 frunze de coacăz (negru);
• 4 frunze de cireș;
• 4 linguri sare;
• 1 litru de apă.

Procedura de sărare pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții. Dacă coaja fructului este amară, înmuiați-l în apă rece timp de 5 ore (sau peste noapte), apoi clătiți din nou.
2. Tăiați usturoiul decojit în felii subțiri.
3. Spălați umbrelele de mărar, frunzele de coacăz și cireș, ardeii gras (dacă doriți, tăiați-le sau folosiți-le întregi; nu trebuie să îndepărtați semințele).
4. Pune 1/2 din condimente, piper și căței de usturoi pe fundul cratiței.
5. În continuare, așezați strâns castraveții, încercând să lăsați un minim de goluri (dacă agitați puternic tigaia, se vor așeza mai bine).
6. Puneți deasupra ardeiul rămas, condimentele și usturoiul.
7. Peste legume se toarnă apă rece cu sare dizolvată în prealabil.
8. Pentru murarea mai rapidă, lăsați castraveții într-un loc cald timp de 3 zile. Daca nu este urgent, il poti pune la frigider pentru sare lenta.

Metoda fierbinte de murat castraveți într-o tigaie

Singura diferență dintre această metodă de murare și cea clasică este că castraveții se toarnă cu marinată clocotită, nu rece. Acest lucru va accelera semnificativ procesul de sărare - a doua zi puteți servi castraveți proaspăt murați la masă.

Produse necesare pentru decapare:

• 1 kg de castraveți;
• un set de condimente pentru murat: umbrele uscate de mărar, rădăcină și frunze de hrean, coacăze negre și frunze de cireș;
• 4 catei de usturoi;
• 1,5 linguri sare;
• 1 litru de apă.

Procedura de sărare pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții. Le puteți înmuia în apă timp de 2-4 ore pentru a le face mai crocante. Tăiați capetele.
2. Spălați condimentele murate și curățați usturoiul (nu trebuie să-l tocați).
3. Pune 1/2 din condimentul pus pe fundul cratiței, apoi împachetează bine castraveții și usturoiul.
4. Puneți deasupra condimentele rămase.
5. Se dilueaza sarea in apa clocotita si, fara sa se raceasca, se toarna saramura peste castraveti.
6. Se lasa o zi la cald si poti servi aperitivul pe masa.

Murarea castraveților într-o cratiță fără oțet

Castraveții pregătiți după această rețetă au un gust asemănător cu cei murați în butoi, dar fără oțet. Le puteti consuma dupa 3 zile, iar daca doriti puteti pune gustarile gata facute in borcane pentru iarna. Este mai bine să murați numai fructe mici, proaspăt culese.

Produse necesare pentru decapare:

• 1 kg de castraveți;
• set de murături: mărar, frunze sau rădăcină de hrean, frunze de cireș și alte condimente după gust;
• o păstaie mică de ardei iute;
• câteva boabe de piper negru;
• 1 litru de apă;
• 50 gr. sare.

Procedura de sărare pas cu pas:

1. Înmuiați castraveții timp de 2 ore în apă rece, apoi clătiți bine.
2. Spală verdeața și pune-le pe fundul tigaii.
3. Tăiați ardeiul iute în bucăți și puneți deasupra verdețurilor.
4. Se dizolvă sarea în apă rece.
5. Puneți castraveții strâns în tigăi cu ierburi, turnați saramură rece și puneți sub presiune.

După 3 zile, castraveții pot fi serviți sau păstrați în borcane pentru iarnă. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• Scurgeti saramura de castraveti si fierbeti;
• aruncați verdețurile, clătiți castraveții și puneți-i în borcane sterile (capacitate de 1 litru) cu boabe de piper;
• se toarnă marinada clocotită;
• Sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute și rulați.

Murarea castraveților „în butoi” într-o cratiță

O rețetă pentru cei care iubesc castraveții în butoi, dar nu au ocazia să-i păstreze. Le puteți găti și într-o cratiță. Le poți mânca după 14 zile. Castraveții din „ultima recoltă” sunt perfecti pentru această rețetă, puteți folosi și castraveți de seră. Gătitul nu va dura mult timp și puteți depozita aperitivul pe balcon direct în tigaie, fără teamă de mucegai.

Produse necesare pentru decapare:

• 3 kg de castraveți;
• 120 gr. sare;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri muștar pudră;
• 1 cap de usturoi;
• 5 umbrele de marar;
• 10 frunze de coacăz (negre);
• 10 frunze de cireș;
• 4 foi de dafin;
• 2 frunze de hrean;
• 10 boabe de piper negru;
• 7 muguri de cuișoare;
• 1 praf de seminte de mustar.

Procedura de sărare pas cu pas:

1. Așezați verdeața spălată bine pe fundul tigaii.
2. Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați fiecare cățel în 3 părți.
3. Așezați usturoiul, cățeii, semințele de muștar și boabele de piper deasupra verdețurilor din tigaie.
4. Spălați castraveții, tăiați cozile și puneți ermetic în tigaie.
5. Pregătiți saramura: dizolvați complet sarea în apă; se pune pe foc și se aduce la fierbere; lasa marinata sa se raceasca 30 de minute.
6. Se toarnă saramura în tigaia cu castraveții. Dacă nu acoperă complet legumele, adăugați apă plată fiartă.
7. Amestecați conținutul tigaii cu mâinile.
8. Acoperiți recipientul cu o cârpă curată.
9. Presărați pudră de muștar deasupra țesăturii și puneți tava sub presiune.
10. Puneți gustarea într-un loc răcoros și întunecat timp de 14 zile.

Reteta de castraveti usor sarati intr-o cratita

Pentru aceasta reteta se recomanda folosirea fructelor mici, tari si cocosate, de preferinta de aceeasi marime, pentru o sare mai buna. Când se toarnă marinada rece, castraveții vor fi gata în 3 zile cu marinată fierbinte, totul va fi mult mai rapid; Dacă înmuiați legumele în apă cu gheață timp de 2 ore înainte de a le sărați, acestea vor deveni crocante.

Produse necesare pentru decapare:

• 1 litru de apă decantată;
• 2 linguri sare;
• 2 kg de castraveți mici;
• mărar proaspăt, coriandru, pătrunjel;
• umbrele de marar;
• frunză și rădăcină de hrean;
• piper roșu și negru măcinat;
• pastaie de ardei iute;
• semințe de muștar;
• 5 catei de usturoi.

Procedura de sărare pas cu pas:

1. Tăiați tulpinile de castraveți și spălați fructele.
2. Curățați, spălați și tăiați rădăcina de hrean, ardeiul iute, mărarul și usturoiul.
3. Pune castraveții amestecați cu condimente într-o cratiță.
4. Turnați saramură peste castraveți (fierbinți sau reci la alegere).
5. Puneți frunze de hrean deasupra alimentelor, acoperindu-le complet.
6. Puneți o presiune pe piesa de prelucrat și puneți-o într-un loc răcoros și întunecat pentru sărare.

Castraveții ușor sărați sunt o gustare minunată de vară din orice motiv sau fără motiv. Sunt grozave de servit cu cartofi fierti, kebab, pui prajit si orice alte feluri de mancare; folosiți ca componentă pentru salate, sau doar crocant de plăcere.

Nici măcar nu vorbesc despre cât de buni sunt cu băuturile tari – pur și simplu nu găsești o gustare mai bună!

Există pur și simplu nenumărate moduri de a pregăti o astfel de gustare. Și totul pentru că dragostea oamenilor pentru această chestiune este prea mare. În plus, când cresc în propriile lor paturi și iei câte o găleată din ele în fiecare zi, nu mai rămâne decât să le păstrezi și să le sărați ușor. Pentru că pur și simplu nu este posibil să le depășiți în alte moduri.

Dar dacă conservarea este un proces responsabil și îndelungat, atunci sărați rapid este exact ceea ce aveți nevoie. De aceea sunt sărate în oale, borcane și pur și simplu în pungi. Seara îl sări, iar dimineața îl poți servi. Și există modalități super rapide, astfel încât să le puteți servi în doar o jumătate de oră. Acestea sunt metodele preferate de decapare în pungi, sau metodele express.

În articolul de astăzi, ne vom uita la astfel de metode rapide. Desigur, nu le putem reflecta pe toate într-un singur articol, deoarece pur și simplu sunt multe! Dar cel puțin trebuie să le cunoști pe cele mai elementare și populare.

Cel mai convenabil mod de a găti castraveți ușor sărați este într-o cratiță. Fructele de orice dimensiune sunt potrivite pentru aceasta, dar cel mai bine este să luați exemplare medii sau mici. În primul rând, pentru că se vor mura mai repede și, în al doilea rând, pentru că pielea lor este mult mai fragedă și, prin urmare, ei înșiși vor deveni crocante și nu moi.

În plus, fructele mari produc în interior semințe destul de mari, iar tot gustul pulpei le este dat. Prin urmare, exemplarele mari pot fi sărate, dar numai atunci când nu există altele.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 10 buc (dimensiune medie)
• frunză de hrean - 1 bucată
• mărar - 4 umbrele (2 - 3 crenguțe)
• usturoi - 2 catei
• capia roșie - după gust
• boabe de piper negru - 7 buc

Pentru umplere:

Pentru 1 litru de apă - 1 lingură. lingura de sare

Preparare:

1. Spălați fructele proaspete, tari și tăiați vârfurile. Dacă sunt dure, pot fi folosite imediat. Și dacă fructele sunt moale, atunci ar trebui să fie umplute cu apă rece timp de 3 - 4 ore. In acest timp se vor satura cu apa si dupa sarare vor fi tari si crocante.

2. Clătiți bine verdeața. Eu folosesc intotdeauna marar cu ochi doar cantitatea aproximativa este indicata in ingrediente. Puteți folosi oricare dintre părțile sale - umbrelele în sine, tulpina și frunzișul lor ajurat. Dacă tufa de mărar este mare, atunci tulpina trebuie tăiată.

În general, este mai bine să folosiți diferite părți ale acestuia. Acest lucru va fi mai bun atât pentru gust, cât și pentru aromă.

3. Curata usturoiul. Tăiați-o în felii subțiri.

4. Dacă vă plac gustările mai picante, atunci pregătiți o bucată de ardei capia roșie. Personal, il adaug mereu la muraturi, chiar si la cele putin sarate. Adaug doar puțin, astfel încât atunci când mănânci produsul finit să nu-l simți deloc. Dar își lasă o mică urmă de gust.

5. Pune o oală cu apă pe foc. Dacă fructele nu sunt foarte mari, atunci ar trebui să fie suficient un litru. Dar chiar dacă nu este suficient, este mai bine să-l fierbeți puțin mai târziu.

6. De îndată ce apa fierbe, adăugați sare și amestecați. Dacă doriți să adăugați o mică notă dulce, adăugați o lingură și jumătate de zahăr.

7. În timp ce apa fierbe pe aragaz, așezați toate ingredientele pregătite în tigaie. Puneți câteva verdețuri pe fund, apoi castraveții și restul de verdețuri.

În principiu, nu contează foarte mult cum distribui ingredientele. Dar este indicat ca deasupra să fie puțin hrean și mărar. Trebuie să acopere stratul superior.

Nu este nevoie să luați o cratiță mare pentru o asemenea cantitate de fructe. În caz contrar, veți avea nevoie de mai multă saramură. Asigurați-vă că după ce ați așezat castraveții în tigaie, rămâne suficient spațiu pentru ei.

În plus, va fi incomod să puneți o cratiță mare în frigider, va ocupa tot spațiul liber.

8. Ei bine, am aranjat totul și până acum avem deja saramura gata. Trebuie să fie sărat. Când adăugați sare, nu vă fie teamă că poate fi multă.

Se toarnă saramura clocotită în tigaia umplută. Ar trebui să acopere complet tot conținutul său. Dacă umplutura nu este suficientă, mai fierbeți încă jumătate de litru de apă și adăugați o lingură de sare după fierbere. Adăugați cât este necesar.

9. Pregătiți o farfurie de dimensiunea interiorului tigaii și puneți-o deasupra, astfel încât să acționeze ca o presiune și să preseze în jos tot conținutul.

10. Se lasa la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, castraveții noștri ușor sărați sunt deja gata. Mai ales dacă sunt mici. Dacă sunt mai mari, vor avea nevoie de puțin mai mult timp.

11. Dar oricum ar fi, dimineața trebuie să puneți tava cu conținutul la frigider. Procesul de sărare va avea loc și acolo. Dar în frigider, saramura își va păstra transparența. Dacă îl lași la temperatura camerei, în curând va începe să devină tulbure și acru. Și fructele vor căpăta și un gust acru.

Asta e practic tot! Puteți mânca castraveți și vă puteți bucura de conținutul lor crocant și de gustul plăcut.

Și iată un videoclip despre cum îți poți găti gustarea preferată într-o cratiță.

Am realizat un videoclip special pentru acest articol și sperăm cu adevărat că vă va ajuta să finalizați rapid sarcina. Mergeți pe canal, urmăriți alte materiale, există o mulțime de lucruri interesante acolo. Prieteni, nu uitați să vă abonați și să apăsați clopoțelul pentru a nu rata noi rețete interesante!

Gustare castraveți gătiți într-o pungă în 1 oră

Această versiune de murătură este incredibil de populară în rândul oamenilor și sunt pregătite astfel acasă, la țară și chiar la locul de muncă. Iar cei care au ieșit în natură o consideră în general cea mai bună De îndată ce primele fructe se coc în grădini, sunt adunate și, după ce mănâncă câteva proaspete, iau imediat pungile.

Conform acestei rețete, apropo, puteți săra nu numai într-o pungă, ci și într-un recipient de plastic. Efectul poate fi obținut exact la fel și chiar mult mai rapid.

Dar astăzi sărăm într-o pungă, așa că o pregătim. Da, nu una, ci două, pentru o putere mai bună. Pentru ca castraveții noștri să nu sară accidental din sac.

Și aproape că am uitat să spun că această metodă nu este doar foarte gustoasă, ci și cea mai rapidă. După ce produsul nostru a fost sărat, după 40-60 de minute poate fi deja consumat în forma sa complet pregătită. Și mai trebuie spus că este atât de simplu încât este puțin probabil să se găsească ceva și mai simplu.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți – 500 gr
• usturoi - 1 - 2 catei
• mărar - jumătate de buchet
• hrean - 0,5 foi
• piper - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

Soiurile mici sunt cele mai potrivite pentru această metodă. Mai mult, poate fi folosit pentru a săra nu numai legumele mici obișnuite, ci și soiurile de salate lungi. Sunt lungi și subțiri, iar acest lucru este pur și simplu bun, înseamnă că vor fi sărați mai repede.

1. Spălați fructele, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați. Acest lucru se poate face în diferite moduri, le puteți tăia pe lungime în 2 - 4 părți, în funcție de dimensiune. Sau le puteți tăia în cercuri sau cuburi mici. Depinde si de marimea lor.

Cu cât le tăiați mai mici, cu atât timpul de decapare va fi mai rapid.

Particularitatea acestei metode este că legumele trebuie tăiate. Modul în care o faci nu face mare diferență. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea mari sau prea mici.

2. Tăiați usturoiul cât mai fin, acest lucru este important. Avem nevoie de suc de usturoi care va pătrunde rapid în pulpa fructului. Prin urmare, pentru a face acest lucru, fie trebuie să tocați usturoiul foarte fin, fie să folosiți o presă de usturoi.

3. De asemenea, trebuie să tocăm mărarul mai mic. Pentru această rețetă aveți nevoie doar de părțile fragede ale mărarului, tulpinile aspre sunt separate și îndepărtate. Dacă în alte metode de decapare puteți utiliza oricare dintre părțile sale, atunci numai ramurile ajurate sunt potrivite aici.

Iar iubitorii pot adăuga și puțin pătrunjel pentru gust și aromă.

4. Rupeți o jumătate de frunză de hrean în fragmente mici cu mâinile, astfel încât acestea să poată fi îndepărtate cu ușurință mai târziu.

Uneori nu există hrean, așa că nu se va întâmpla nimic rău dacă nu îl adăugăm. Când murăm castraveții în felul acesta la serviciu, nimeni nici măcar nu-și amintește.

5. Sărați fructele, ca la o salată, pentru a putea fi consumate. Ar trebui să fie moderat sărate. Pentru a determina dacă este suficientă sare, bețișoarele tocate trebuie amestecate și gustate definitiv.

Dacă gustul vi se potrivește, luați încă un praf de sare și turnați-l în preparatul nostru. Pregătim castraveți ușor sărați, nu salată, așa că avem nevoie de puțină sare decât pentru salată.

6. Acum că totul este tăiat și pregătit, puteți pune toate componentele într-o pungă de plastic. Sau mai degrabă, în două pachete, unul trebuie introdus în celălalt. Atunci veți înțelege de ce este necesară o astfel de manipulare.

7. Da, aproape am uitat. Mai adauga putin piper. Pentru asta îmi place foarte mult să zdrobesc două-trei boabe de piper negru și să le adaug. Aroma în acest caz va fi pur și simplu uimitoare.

Dar dacă nu doriți să vă încurcați, adăugați doar un praf de piper măcinat obișnuit.

8. Acum începe distracția. Răsuciți punga și agitați-o foarte energic cu mișcări în sus și în jos, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate, iar sucul să apară.

9. Lăsați-l să stea în această stare timp de 10 minute, apoi agitați din nou. Apoi umpleți punga cu aer, puteți chiar să o umflați acolo și să o legați strâns. Pune la frigider.

Într-o oră, aperitivul nostru delicios și aromat este gata. Simțiți-vă liber să-l serviți pe masă și să tratați pe toți cei prezenți.

Dacă nu există frigider, atunci la temperatura camerei puteți păstra gustarea nu timp de o oră, ci timp de 30 - 40 de minute, agitând periodic punga din nou.

Produsul finit este cel mai bine consumat imediat. Când stă mult timp, își pierde gustul. Mirosul și postgustul de usturoi încep să predomine. Și castraveții înșiși își pierd forma deoarece sucul curge foarte intens. Și gustul lor devine apos. Așadar, sărați-le ușor într-o pungă de una, de maxim două ori.

Dar este totuși indicat să le consumi în aceeași zi.

De asemenea, puteți sărați roșiile cherry în același mod. Pentru a face acest lucru, trebuie să le înțepați cu o scobitoare. Și va dura 24 de ore pentru sărare. Dar se dovedesc pur și simplu incomparabile.

Acesta este un mod atât de minunat și rapid. Pentru a pregăti o astfel de gustare, nu ai nevoie decât de timp. Tăiați totul și scuturați-l, asta este toată povestea.

Și acești castraveți pot fi murați în doar 10 minute. Urmăriți videoclipul de pe canalul nostru de YouTube.

Atât de rapid și ușor este!

Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte peste noapte

Va dura exact o noapte pentru a mura legumele noastre verzi folosind această metodă. Adică dacă le murați seara, atunci dimineața le puteți mânca cu toată puterea, mai ales dacă folosiți exemplare mici.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - pentru un borcan de 3 litri (atât cât se potrivește)
• mărar - 8 umbrele (sau 1 tufiș mare)
• frunză de coacăz - 8 buc
• frunze de cireș - 8 buc
• hrean - 1 frunză (mică)
• usturoi - 2 catei
• piper negru - 10 buc
• ienibahar - 3 buc
• ardei capia roșie - după gust și gradul de picant
• muguri de cuișoare - 6 buc.

Pentru saramură:

• apă - 1,5 litri
• sare - 3 linguri. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri

Preparare:

Voi mura castraveții într-un borcan de trei litri, dar îi puteți mura și într-o cratiță. Doar că totul poate fi ambalat foarte compact și strâns într-un borcan, dar va fi nevoie de mai mult spațiu în tigaie. Dar acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea, așa că alegeți singur recipientul.

1. Spălați fructele și tăiați capetele. Permiteți-mi să vă reamintesc că dacă sunt mici și culese, de exemplu dimineața, și le gătiți seara, atunci înmuiați-le în apă timp de 3 ore, cu condiția să nu le puneți imediat la frigider. Același lucru este valabil și pentru copiile achiziționate.

În caz contrar, nu vor deveni crocante și dense. Acum este vară, iar castraveții pierd rapid umiditatea atunci când sunt expuși la căldură. Iar umiditatea este foarte importantă pentru ca totul să meargă așa cum trebuie.

2. Spală verdețurile și pune-le imediat pe toate pe o farfurie pentru a nu uita nimic mai târziu. Astăzi nu am avut frunze de coacăz, așa că am decis să le înlocuiesc cu frunze de zmeură. Desigur, nu voi atinge mirosul, dar voi putea menține rigiditatea.

Mararul poate fi folosit nu numai în umbrele, ci și în întreg tufișul, împreună cu tulpina. Dacă este de dimensiuni mari, atunci poate fi tăiat după cum este necesar.

Rupeți frunza de hrean în bucăți mai mici.

3. Pregătește mirodenii, tot dintr-o dată într-un singur loc, pentru a nu uita nimic. Eu folosesc ardei roșu iute. Vine în diferite grade de severitate, acest lucru trebuie luat în considerare. Ardeiul meu este foarte iute și așa că îl iau puțin.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

4. Vom avea nevoie de un borcan de trei litri. Trebuie spălat bine cu bicarbonat de sodiu și clătit cu apă clocotită.

5. Acum că avem totul gata, vom pune totul în borcan. Așezați primul strat de fructe foarte strâns unul pe celălalt. Dacă ultimul dintre ele trebuie să fie stors, atunci trebuie făcut. Cu cât le întindem mai dense, cu atât vom avea nevoie de mai puțină saramură.

Așezați exemplarele mai mari în partea de jos și pe cele mai mici deasupra. Cele mici se vor mura mai repede, așa că le mâncăm mai repede. Între timp, concluzia este că cele inferioare vor ajunge la timp.

6. Apoi adăugați câteva ierburi diferite și niște usturoi.

7. Apoi din nou castraveți, poate două straturi deodată. Și din nou verdeață, usturoi și jumătate din ardeiul întreg, alături de roșu. În mijloc este locul în care îi aparține.

8. Și astfel, alternând straturi, umpleți borcanul până la gât. Am mostre mici și mult mai multe dintre ele au intrat în borcan decât mă așteptam. Și nici măcar nu a fost suficient. A trebuit să fug la seră cu o lanternă și să-i caut acolo în întuneric.

9. Asigurați-vă că puneți deasupra boabele de piper și ierburile rămase. Super, totul a iesit foarte frumos. Și mâine va fi tot delicios!

10. Fierbe apa, imediat ce da in clocot, adauga sare si zahar. Așteptați să se dizolve și să fiarbă din nou. Saramura, numită și saramură, este gata.

11. Se toarnă în borcan până la gât. Mi-a luat cam 1,4 litri. Dar această cantitate va depinde de cât de strâns ați stivuit toți castraveții.

12. Acoperiți borcanul cu o farfurie dacă vor să sară, apoi puneți deasupra un borcan de un litru de apă.

13. Lăsați borcanul în bucătărie la temperatura camerei până dimineața.

14. Dimineata vei vedea ca si-au schimbat culoarea. Asta înseamnă că sunt deja gata. Și puteți lua deja o probă.

15. După ce ați încercat, puneți borcanul la frigider și păstrați-l acolo. La orice oră din zi sau din noapte, castraveții reci și crocanți vă așteaptă să-i scoateți și să-i gustați.

Până seara vor sosi exemplare mai mari. Prin urmare, fierbeți cartofii sau prăjiți carnea. Vă așteaptă o cină incredibilă!

Rețetă de murătură cu lămâie rapidă și mentă

Acesta este un aperitiv grozav de făcut în timp ce mergeți la picnic. Sunt pregătite aproape instantaneu. Durează doar 30 de minute pentru ca acestea să se sărate și să devină foarte gustoase.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 1,5 kg
• var - 3 buc.
• mărar - 1 buchet
• menta - 4 crenguțe
• sare - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• ienibahar - 3 mazăre
• piper negru - 4 mazăre

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați fiecare dintre ele în două până la patru părți, în funcție de dimensiunea lor.

2. Zdrobiți boabele de piper într-un mojar. Ai putea folosi si piper macinat, dar cand ardeiul este proaspat macinat are un cu totul alt miros, mult mai bogat si mai aromat.

3. Spălați și uscați limele. Rade apoi coaja, doar partea verde.

Adaugati coaja intr-un mojar si macinati-o impreuna cu ardeiul. Puteți simți aroma. Castraveții noștri vor mirosi la fel și poate chiar mai bine.

4. Stoarceți sucul din lămâia rămasă într-un recipient separat.

5. Tăiați menta și mararul în bucăți mai mici. Dacă mararul are tulpini foarte groase, este mai bine să le tăiați. Dacă sunt mici și, cel mai important, nu sunt dure, atunci tăiați-le și ele.

6. Pune fructele într-un bol. Se toarnă sucul peste ele și se stropește cu condimente. Apoi amestecați ușor, astfel încât cuburile să rămână intacte.

7. Lasă să stea așa timp de 30 de minute. Dupa acest timp sunt gata si pot fi servite.

S-a dovedit a fi o gustare excelentă și ceva mai puternic.

Prin urmare, atunci când ieși în aer liber, ia tot ce ai nevoie cu tine. E greu să te gândești la o gustare mai bună!

Sarat cu usturoi si ierburi in sos de soia

Această rețetă diferă de toate celelalte prin aceea că sosul de soia și o mulțime de ierburi sunt folosite ca marinadă. Originalul folosește mărar și coriandru. Dar știu că nu toată lumea poate suporta mirosul de coriandru și nici măcar nu va mânca alte verdețuri care doar stăteau în apropiere.

Prin urmare, dacă sunteți una dintre aceste persoane, atunci înlocuiți coriandru cu pătrunjel. Sau doar adăugați un mărar, așa cum am făcut în versiunea de astăzi.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 1 kg
• usturoi - 5 - 6 buc
• mărar - 1 buchet
• coriandru (patrunjel) - 1 buchet
• sos de soia - 200 ml
• ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1 linguriță
• oțet - 1 linguriță (parțial)
• zahăr - 1 linguriță
• ardei roșu măcinat - după gust (praf)
• sare - 1 linguriță
• susan - 2 - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați-le în 4 părți, iar dacă legumele sunt lungi sau în burtă, atunci le puteți tăia în 6 - 8 părți. În general, tăiați-o astfel încât să puteți lua imediat o bucată și să o puneți în gură întreg, sau să fie suficient pentru două mușcături.

Se adauga sare deasupra, se amesteca si se lasa sa stea putin.

Pregătiți imediat ingredientele, astfel încât să aveți totul la îndemână.

2. Puneți cuburile într-o cratiță sau castron.

3. Razi usturoiul pe razatoarea fina. Dacă îl zdrobiți cu o presă sau îl tocați mărunt, îl veți simți, dar răzuit va fi perfect. Se va combina complet cu toate celelalte componente și nu va ieși în evidență la gust.

4. Tocați mărunt verdeața. Dacă are tulpini destul de subțiri, atunci tăiați-le și ele, dar dacă sunt mari, atunci este mai bine să le îndepărtați.

5. Turnați semințele de susan într-un castron sau o farfurie adâncă. Se toarnă sosul de soia, oțetul și uleiul. Amesteca totul. Lăsați să stea puțin, astfel încât semințele să fie saturate.

Oțetul trebuie adăugat cu precauție. Doar că fiecare are gusturi diferite și de aceea este greu să-i mulțumești pe toată lumea. Așa că adăugați după cum doriți.

Apropo, puteți folosi și suc de lămâie împreună. Va fi chiar mai natural. În plus, vom dobândi un alt parfum minunat.

6. Turnați ierburi, usturoiul și piper negru măcinat într-o cratiță, amestecați totul bine. Apoi turnați componenta lichidă cu boabe de susan și amestecați din nou.

7. În principiu, asta-i tot! Acum puneți doar cratița la frigider, închizând-o cu un capac. Iar după 4 - 6 ore, castraveții noștri ușor sărați cu ierburi în sos de soia sunt gata.

Foarte gustos! După cum se dovedește, sosul de soia se potrivește bine cu eroul poveștii noastre de astăzi.

Le puteți păstra într-un borcan la frigider. Le-am păstrat o săptămână și nu li s-a întâmplat nimic. Pe toata perioada de pastrare au ramas gustoase si apetisante.

Metodă rece și rapidă folosind apă minerală

Și există, de asemenea, o modalitate atât de interesantă de a săra castraveții. Aceasta este așa-numita metodă de sărare la rece. Puteți folosi, desigur, apă rece obișnuită sau, mai bine, apă de izvor.

Sau o poți face așa, cu apă minerală.

Apa minerală trebuie să fie carbogazoasă. Bulele de gaz sunt cele care ajută la asigurarea faptului că procesul de sărare are loc destul de repede.

Castraveți delicioși frumoși pot fi mâncați a doua zi.

Sărare rapidă fără pierderea culorii

Am auzit că castraveții pot fi murați în așa fel încât să nu-și piardă culoarea. Mereu m-am întrebat cum se poate realiza acest lucru.

Și apoi, într-o zi, am dat peste o rețetă care descria exact cum se face asta. Și știți care a fost secretul - vodcă a fost adăugată în saramură! Asta este!)

Da, și sunt sărate în butoi. Deși le puteți mura într-o cratiță.

Dau reteta in forma in care mi-a venit. Proporțiile aici sunt destul de mari, dar am decis să nu le schimb. Cineva va dori să sare doar o jumătate de kilogram de fructe, cineva va dori să sare 3, iar cineva va dori să săre toate cele 10. Prin urmare, m-am gândit că toată lumea a fost învățată la școală cum să lucreze cu proporții și toată lumea va putea calculează singuri numărul necesar de kilograme și grame .

Noi vom avea nevoie:

• castraveți – 10 kg
• mărar - 320 gr
• frunză de coacăz – 320 g
• frunza de hrean - 170 gr
• usturoi tocat - 20 g

Pentru saramură:

• apă - 7 litri
• sare - 320 gr
• vodcă – 150 ml

Este foarte convenabil să sărați un kilogram de legume pentru testare. În acest caz, împărțiți pur și simplu greutatea tuturor celorlalte ingrediente la 10.

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați ambele capete. Luați exemplare nu foarte mari, pielea lor este mai fragedă și din această cauză ies mai gustoase. Saramura prin pielea subțire hrănește mai bine pulpa interioară.

Pregătiți toate verdețurile deodată, astfel încât să le aveți la îndemână.

2. Asezati castravetii intr-un butoi, asezand-i in straturi cu ierburi si usturoi.

Stratul superior trebuie să fie din verdeață.

3. Fierbe apa si adauga sare la ea. De îndată ce sarea se dizolvă, turnați vodca și opriți imediat.

4. Turnați saramura fierbinte în butoi. Apăsați conținutul cu o presiune nu foarte mare va fi suficientă.

5. A doua zi le poți mânca.

Dar în aceeași zi vor trebui să fie scoase la subsol. Cred că nu orice casă are butoi și pivniță. Prin urmare, ne sarem legumele într-o cratiță și o păstrăm la frigider.

Însumi îmi place când există atât de mult din care să aleg. Când încerci să gătești după diferite rețete, cu siguranță va exista una dintre ele pe care o iubești cel mai mult.

Dar sunt atât de mulți oameni, atât de multe opinii, mai ales când vine vorba de gust. Ceea ce îmi place cel mai mult nu este neapărat ceea ce îi place altcuiva.

Așa că încearcă și găsește-ți propria rețetă. Vara noastră este lungă și, mai mult, castraveții se nasc întotdeauna în cantități mari. Prin urmare, puteți încerca o mulțime de opțiuni diferite.

Și o voi lăsa așa. Și vreau să urez tuturor că veți primi întotdeauna doar cei mai delicioși castraveți!

Poftă bună!