Castraveți ușor sărați într-o cratiță folosind metoda fierbinte. Castraveți ușor sărați într-o cratiță (gătire instantanee)

A venit timpul pentru fructificarea abundentă a castraveților. Sincer să fiu, nici eu, nici gospodăria mea nu avem nicio pasiune specială pentru castraveții murați, motiv pentru care de obicei mură castraveți - aceștia sunt cu siguranță mâncați direct din borcan curat.

Dar dacă sunt prea mulți castraveți și nu există timp sau dorință de a mânui marinata, atunci pur și simplu îi muresc rapid într-o tigaie, găleată sau borcan, iar alegerea recipientului depinde de numărul de castraveți.

Această metodă nu necesită mult efort; castraveții sunt ușor sărați, crocanți și aromați. După câteva zile le puteți mânca, scoțându-le imediat din saramură. După trei zile, îl puteți rula și pune deoparte pentru depozitare, iar procesul de cusut în sine este surprinzător de simplu, nu necesită saramură fierbinte sau alte bătăi de cap.

Deci, în ordine: Cum să murați castraveții într-o cratiță în apă rece, rețetă, ca de obicei, cu fotografii

În primul rând, trebuie să înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore. Apoi se spală bine și se sortează după mărime. Pe cele mici și frumoase le-am pus deoparte pentru gătit. Cele mai mari vor fi folosite pentru a prepara castraveți ușor sărați într-o cratiță.

Acum trebuie să pregătiți un recipient potrivit, așa cum am scris mai sus, alegerea acestuia depinde de numărul de castraveți: puteți lua o găleată din plastic alimentar, un borcan de sticlă cu un volum de trei, cinci sau zece litri sau o tigaie emailata obisnuita. Nu este nevoie să sterilizați recipientul selectat, doar clătiți-l bine.

Pune două sau trei frunze de hrean bine spălate și umbrele de mărar în partea de jos a recipientului selectat; aproximativ zece frunze de coacăze negre și cireșe; dacă este disponibil, adăugați o crenguță de tarhon; nu uita de capul de usturoi. Usturoiul nu trebuie curățat sau dezasamblat în căței, doar spălați-l bine de sol, tăiați partea de rădăcină și partea de sus, apoi tăiați transversal în două părți.

De obicei folosesc această cantitate de verdeață pentru o tigaie de opt litri. Dacă aveți un borcan de trei litri, atunci reduceți cantitatea de verdeață la jumătate.

Acum trebuie să umpleți recipientul cu castraveți, după ce le-ați tăiat capetele pe ambele părți.

Ei bine, jumătate din bătălie este încheiată. Acum vom umple castraveții cu saramură. Dar cum să murați castraveții într-o cratiță în apă rece și să nu faceți o greșeală cu cantitatea de apă și sare? Este foarte simplu: am o cană mare de măsurat, turnam un litru de apă rece în ea, adaug două linguri cu o grămadă mică de sare de masă grosieră, neiodată, amestecăm până se dizolvă complet și turnam saramura rezultată într-un recipient cu castraveți. Și fac asta până când castraveții sunt complet acoperiți cu apă sărată.

Ai umplut castraveții? Grozav, acum le vom acoperi cu frunze de hrean, apoi cu o farfurie grea, astfel încât să nu plutească, acoperim tigaia cu un capac și gata. Dacă frunzele de hrean sunt mari, separ pețiolul aspru, obținând astfel un fel de cârpă „de hrean”.

Dacă nu aveți mulți castraveți și ați murat doar un borcan, atunci faceți același lucru: puneți frunze de hrean pe castraveți. Acoperiți borcanul cu un capac obișnuit de plastic sau înfășurați-l cu un șervețel gros.

În primul rând, un borcan sau o tigaie de castraveți poate fi pusă în frigider pe raftul de jos. Astfel vor fi sarate ceva mai mult, cam o saptamana, dar in acelasi timp le poti pastra chiar in acest borcan pana vei manca totul.

Dacă lăsați recipientul cu castraveți la temperatura camerei, castraveții ușor sărați din tigaie vor fi comestibili într-o zi. După trei zile, pot fi rulate în borcane și depozitate într-o pivniță sau subsol.

Cum să o facă? Pregătirea pentru conservarea castraveților ușor sărați într-o tigaie poate fi determinată de culoarea lor, se va schimba de la smarald strălucitor la măslin.

Nu așteptați ca saramura să devină tulbure, dar imediat ce castraveții își schimbă culoarea, puneți-i strâns în borcane sterile fierbinți și turnați apă clocotită direct din ibric.

După cinci minute, scurgeți apa și adăugați din nou apă clocotită.

Așteptați încă cinci până la zece minute și turnați apă clocotită a treia oară, rulați imediat capacele fierte și, răsturnându-le cu susul în jos, înfășurați-le într-un prosop sau o pătură. Lăsați în această poziție timp de o zi, apoi transferați în pivniță sau pivniță.

În această formă, castraveții pot fi păstrați mai mult de doi ani, păstrând în același timp gustul și aroma castraveților sărați în butoi. Apropo, astfel de castraveți sunt perfecti pentru gătit. Și dacă devin brusc puțin acide, vor deveni o opțiune ideală.

Ei bine, acum știi cum să murezi castraveții într-o cratiță în apă rece.

Vă doresc o abordare creativă a pregătirilor de iarnă și poftă bună!

Acesta este, de asemenea, interesant:

• Conserve de castraveți murați. Delicios si...

- unul dintre mâncărurile populare de pe masa de sărbători. Adulții și copiii le iubesc; sunt grozave pentru garnituri, preparate din carne și băuturi. Există multe rețete de gustări, dar cele mai populare sunt cele care se prepară rapid și simplu. Să ne dăm seama cum să facem acest aperitiv simplu, astfel încât cornișii să fie crocanți și să placă tuturor.

Primii castraveți de vară apar în paturile grădinii la mijlocul verii. Din acest moment poti incepe experimentele culinare, si anume murarea castravetilor folosind apa rece si fierbinte. Aceasta este cea mai simplă gustare care vă va diversifica dieta și vă va încânta cu gustul ei neobișnuit.

Prima prioritate este alegerea legumelor potrivite: exemplarele mici, puternice, proaspăt culese din grădină, sunt cele mai potrivite pentru murătură. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, apoi vor sărați mai uniform.

Ingrediente

Porții: - + 5

• castraveți 1 kg
• catei de usturoi 3 buc.
• hrean 1 foaie
• mărar 3 inflorescențe
• sare 2 linguri. l.
• zahăr 1 lingura. l.
• apă 1 l

Pe portie

Calorii: 28 kcal

Proteine: 0 g

Grasimi: 1 g

Carbohidrați: 6,1 g

30 minute. Reteta video Print

Sfat: Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, le puteți tăia capetele. Dar orice legume durează mai mult să se gătească în apă rece decât în ​​apă fierbinte, trebuie să ții cont de acest lucru.

Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte

Dacă nu aveți prea mult timp pentru sărat, puteți folosi metoda clasică. Acești castraveți au gust de castraveți în butoi: perfect pentru picnicuri și cine de sărbători.

Timp de gătit: 60 de minute

Numar de portii: 5

valoare energetică

• conținut de calorii - 31 kcal;
• grăsimi - 1 g;
• proteine ​​– 0,1 g;
• carbohidrați – 6,5 g.

Ingrediente

• castraveți – 1 kg;
• mărar – 3 inflorescențe;
• usturoi – 2 catei;
• frunze de hrean – 6 buc.;
• ienibahar - 1 lingurita;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• frunze de coacăz – 6 buc.;
• sare - 3 linguri. l.;
• apă – 3 l.

Pregătirea pas cu pas

1. Înmuiați legumele proaspete în apă timp de câteva ore.
2. Puneți câteva dintre frunzele de hrean și coacăz, precum și mirodenii și alte ierburi, pe fundul tigaii pregătite. Acoperiți cu un strat de castraveți. Astfel, stivuiți toate ingredientele până se termină. Acoperiți cu coacăze și frunze de hrean.
3. Se pun 3 litri de apa pe foc. După fierbere, diluați sare în ea și umpleți cratița cu corniș până deasupra. Pentru saramură, folosiți numai sare gemă. Cantitatea optimă este de 2 linguri pe litru de apă.
4. Apăsați cu o presă și lăsați câteva zile. Pentru a face acest lucru, utilizați o farfurie cu diametrul potrivit, deasupra căreia puneți ceva greu, de exemplu, un borcan. Castraveții tarți, crocanți, ușor acriși ca în fotografie sunt gata.

Sfat: Puteți mura castraveții în orice recipient convenabil, chiar și într-o pungă. Dar dacă rețeta necesită ca saramura să acopere complet legumele, atunci este mai bine să folosiți o tigaie emailată. Nu este nevoie să luați o sticlă, pentru că oricum nu trebuie să o rulați pentru iarnă.

Secretele gustului crocant și picant

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețete. Dar uneori castraveții nu sunt atât de elastici pe cât ne-am dori. Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să cunoașteți câteva secrete despre cum să pregătiți acasă castraveți crocanti ușor sărați, folosind saramură rece, iar apoi nimic nu poate umbri prânzul viitor!

Deci, pentru „crunch”, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și legumele ușor moale vor deveni mai puternice și mai elastice.

Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați apă de izvor sau de fântână, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi bine cumpărat de la o sticlă sau filtrată acasă.

Unele gospodine folosesc argint pentru a purifica apa de la robinet. Dacă va deveni mai curat sau nu este discutabil, dar metalele îi vor îmbunătăți gustul.

Pentru a adăuga o aromă interesantă și un gust ușor acidulat, în saramura de castraveți se adaugă boabe de coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să o puneți cu moderație, deoarece gustul murăturii poate fi foarte diferit de cel clasic.

Depozitarea piesei de prelucrat

Castraveții ușor sărați trebuie păstrați într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în 2 săptămâni, altfel se vor acri. Pentru o companie mică sunt suficiente două kilograme de legume.

Rețetele pentru prepararea castraveților sunt asemănătoare și se reduc până la înmuierea cu sare și adăugarea de condimente. Dar totuși, fiecare casă își folosește opțiunea preferată. Încercați câteva rețete clasice, apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Este foarte posibil ca delicioșii castraveți ușor sărați să devină punctul culminant al mesei tale de sărbători.

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat!
Trebuie sa reparăm asta

Murarea castraveților ușor sărați nu necesită mult efort sau timp. Această opțiune de preparare poate fi numită intermediară între legumele proaspete și murăturile pentru iarnă. Vă permite să pregătiți rapid o gustare gustoasă, crocantă, aromată, care îmbină armonios dulceața delicată a castraveților, sare, picantența, amărăciunea și condimentul a tot felul de ierburi.

Fiecare gospodină își găsește cele mai potrivite rețete sau își creează pe ale ei, încercând să mureze castraveții ușor sărați, astfel încât să fie crocanți și să delecteze cu un gust bogat. Principal Metoda rece este considerată clasică, dar pentru a grăbi sărarea, unii toarnă peste castraveți saramură fierbinte sau îi gătesc în suc propriu într-o pungă. Vă oferim câteva rețete simple pas cu pas cu fotografii și diverse combinații de ingrediente.

Retete de castraveti usor sarati

Pentru castraveții ușor sărați, spre deosebire de preparatele de iarnă, puteți folosi aproape toate soiurile de castraveți, dar este important să înțelegeți că castraveții delicati de salată cu coajă subțire se vor înmuia mult mai repede și trebuie consumați imediat. În porții mari, verdețurile murate își vor păstra mai bine elasticitatea crocantă. pentru conservare: țepos, cu tuberculi și coșuri. Înainte de gătit, acestea trebuie spălate bine, iar cele achiziționate sau colectate „nu astăzi” ar fi, de asemenea, înmuiate corespunzător timp de 2-4 ore în apă rece, tăind vârfurile pe ambele părți.

Dacă sunteți interesat de cum să murați castraveții ușor sărați mod rapid într-o cratiță, – această opțiune este destul de potrivită. Pentru gătit, se recomandă să luați fructe de aproximativ aceeași dimensiune (cele mici pot fi întregi, iar cele mari pot fi tăiate pe lungime în 2-4 părți) pentru a fi sărate uniform. Condimentele pot fi adăugate în cantitatea minimă specificată în rețetă sau extindeți lista după gustul dumneavoastră.

Tava trebuie să fie emailată sau din oțel, este mai bine să nu folosiți recipiente din aluminiu sau galvanizate.

Număr de porții/volum: 3 l

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 2-2,5 kg;
• apă purificată (pentru saramură) – 1,5-2 l;
• sare gema - 4-5 linguri. l.;
• usturoi – 5-7 catei;
• mărar proaspăt/uscat (umbrele) – 1 buchet/4-5 buc.

Tehnologia de gatit:

1. Puneți castraveții spălați într-o cratiță, stropiți cu usturoi tocat și mărar.
2. Pregătiți saramură în proporție de 2-3 linguri. l. sare la 1 litru de apă. Se încălzește apa, se adaugă sare și se amestecă până se dizolvă complet.
3. Se toarnă saramura răcită în tigaie, se acoperă cu un capac și se lasă la loc răcoros. Pentru a vă asigura că castraveții sunt complet scufundați în saramură, puteți pune o ușoară presiune deasupra.

Dacă sareți ușor castraveții într-o cratiță cu apa rece, atunci vor avea nevoie de aproximativ 2 zile pentru a fi complet gata. Utilizarea saramură fierbinte ajută la accelerarea semnificativă a procesului.

Castraveții udați în saramură fierbinte se sărează timp de 3-4 ore. Pentru a le pregăti, puteți folosi un set de bază de condimente și ierburi, adăugând obișnuitul mărar, usturoi, piper și hrean, frunze de cireș, dafin și coacăz negru. Pentru cei care iubesc experimentele culinare, le sugerăm să încerce castraveți fragezi, suculenți și crocanți, moderat sărați, cu o aromă răcoritoare de mentă.

Număr de porții/volum: 3-5 portii

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 0,8 kg;
• apă purificată (pentru saramură) – 1 l;
• sare grunjoasă/sare de mare – 1 lingură. l./1,5-2 linguri. l.;
• menta proaspata/uscata – 2-3 crengute/1 lingurita;
• usturoi – 2-3 catei;
• mărar proaspăt - 1 buchet.

Tehnologia de gatit:

1. Se spală bine castraveții și se înmoaie timp de 1 oră în apă rece.
2. Clătiți verdeața, tocați mărunt mararul cu un cuțit sau rupeți-l cu mâinile. Curățați usturoiul și tăiați-l felii.
3. Turnați apă pentru saramură în tigaie și puneți-o pe foc. Cand da in clocot adaugam sare si menta.
4. Tăiați castraveții înmuiați în batoane sau cercuri de aproximativ aceeași grosime.
5. Puneți puțin din mărar și usturoi pe fundul recipientului, apoi toți castraveții, stratificandu-i cu condimentele rămase.
6. Umpleți conținutul recipientului cu saramură clocotită, închideți bine capacul și lăsați-l să fiarbă timp de 4-5 ore.

Acest preparat trebuie păstrat la frigider. Iar dupa ce este consumat, se recomanda refolosirea saramurii aducand-o la fierbere si turnand-o peste o noua portie de castraveti.

Pentru cei care preferă legume murate cu o acrișoare ușoară, le sugerăm castraveții măcinați la rece în borcan după rețeta națională a bucătăriei maghiare.

Număr de porții/volum: 3 l

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 1,8-2 kg;
• apă purificată (pentru saramură) – 1,5 l;
• sare gemă - 1,5-2 linguri. l.;
• hrean, frunze/rădăcină (bucăți) – 2-3 buc./5-7 buc.;
• mărar proaspăt – 1 buchet;
• pâine neagră - 1 felie;
• oțet de masă/natural – 4-5/8-10 picături.

Tehnologia de gatit:

1. Spălăm bine castraveții proaspeți de mărime medie, tăiem vârfurile și facem tăieturi de 2-3 cm de-a lungul mijlocului pe ambele părți.
2. Puneți castraveții într-un borcan curat, uscat (sterilizat), presărați cu tulpini de mărar și frunze de hrean (bucăți de rădăcină).
3. Într-un borcan umplut, puneți o felie de pâine neagră deasupra castraveților, picurând pe ea oțet.
4. Fierbeți apa, dizolvați sarea în ea (în proporție de 1 lingură pe 1 litru). Răciți saramura finită și turnați-o peste castraveți.
5. Acoperiți borcanul cu o farfurie și lăsați-l într-un loc cald. După 24 de ore, saramura va începe să devină tulbure, iar după 3-4 zile de fermentație va deveni din nou transparentă.
6. Scurgeți saramura luminoasă, clătiți castraveții cu apă rece și transferați într-un alt borcan. Umpleți din nou cu saramură strecurată și puneți la frigider.

Este gata un aperitiv savuros de castraveți murați ușor sărați. Cel mai bine se serveste cu cartofi fierti fierti, carne prajita sau untura cu paine neagra.

Rapid murarea castravețilorin pachet- una dintre cele mai ușoare și mai convenabile metode, care este preferată de multe gospodine moderne. Este pur și simplu simplu în tehnologie și economisește mult timp, permițându-vă să faceți fără a pregăti saramură, deoarece legumele sunt gătite în propriul suc.

Număr de porții/volum: 3-5 portii

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 1 kg;
• sare gema - 1-1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• oțet natural - 1 linguriță;
• boabe de piper negru/chili – 5-7 buc./0,5-1 buc.;
• mazăre ienibahar – 3-5 buc.;
• foi de dafin – 2-3 buc.;
• usturoi – 3-4 căței;
• ierburi proaspete (mărar/busuioc/pătrunjel) – 1 buchet.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiem castraveții mici spălați pe ambele părți, tăiem pe cei mari cât mai convenabil (în lungime sau în cruce) și îi punem într-o pungă de plastic etanșă.
2. Stropiți castraveții cu sare și zahăr, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt, adăugați piper, dafin, oțet și ulei.
3. Legați gâtul genții cu un nod sau prindeți-l cu fermoar (dacă este disponibil). Agitați energic timp de 3-5 minute, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate.
4. Lăsați castraveții la temperatura camerei 20-30 de minute, după care îi puteți încerca. Gustul si aroma vor fi mai intense daca tineti produsul la frigider 2-3 ore.

Castraveții marinați în ulei se înmoaie mai repede și devin mai puțin crocanți, așa că este mai bine să-i gătiți în porții mici și să-i mâncați în aceeași zi.

În articolul de pe site-ul nostru veți găsi câteva rețete mai interesante pentru murarea castraveților într-o pungă.

Video

Timp de câțiva ani, a lucrat ca redactor de programe de televiziune cu producători de top de plante ornamentale din Ucraina. La dacha, dintre toate tipurile de munci agricole, ea preferă recoltarea, dar pentru aceasta este pregătită să plivi, să tragă, să vărseze, să ude, să lege, să rărească etc. Sunt convins că cele mai delicioase legume și fructe sunt acelea. crescut cu propriile mâini!

Ați găsit o greșeală? Selectați textul cu mouse-ul și faceți clic pe:

Ctrl + Enter

Știi că:

În mica Danemarca, orice bucată de pământ este o plăcere foarte scumpă. Prin urmare, grădinarii locali s-au adaptat la cultivarea legumelor proaspete în găleți, pungi mari și cutii de spumă umplute cu un amestec special de pământ. Astfel de metode agrotehnice fac posibilă obținerea unei recolte chiar și acasă.

Patria ardeiului este America, dar principala activitate de reproducere privind dezvoltarea soiurilor dulci a fost realizată, în special, de Ferenc Horvath (Ungaria) în anii 20. secolul XX în Europa, în principal în Balcani. Piperul a venit în Rusia din Bulgaria, motiv pentru care și-a primit numele obișnuit - „bulgar”.

Au fost dezvoltate aplicații Android convenabile pentru a ajuta grădinarii și grădinarii. În primul rând, acestea sunt calendare de semănat (lunar, flori etc.), reviste tematice și culegeri de sfaturi utile. Cu ajutorul lor, puteți alege o zi favorabilă pentru plantarea fiecărui tip de plantă, puteți determina momentul coacerii și recoltarea lor la timp.

Toxinele naturale se găsesc în multe plante; Cele cultivate în grădini și grădini de legume nu fac excepție. Astfel, semințele de mere, caise și piersici conțin acid cianhidric, iar vârfurile și cojile de mănunchie necoapte (cartofi, vinete, roșii) conțin solanină. Dar nu vă fie teamă: numărul lor este prea mic.

Una dintre cele mai convenabile metode de pregătire a unei recolte de legume, fructe și fructe de pădure este congelarea. Unii cred că înghețarea face ca beneficiile nutriționale și pentru sănătate ale alimentelor vegetale să se piardă. Ca rezultat al cercetării, oamenii de știință au descoperit că practic nu există nicio scădere a valorii nutriționale atunci când sunt congelate.

Se crede că unele legume și fructe (castraveți, țelină tulpină, toate soiurile de varză, ardei, mere) au „conținut caloric negativ”, adică se consumă mai multe calorii în timpul digestiei decât conțin. De fapt, doar 10-20% din caloriile primite din alimente sunt consumate în procesul digestiv.

Un nou produs de la dezvoltatorii americani este robotul Tertill, care curăță buruienile din grădină. Dispozitivul a fost inventat sub conducerea lui John Downes (creatorul robotului aspiratorului) și funcționează autonom în toate condițiile meteorologice, deplasându-se pe suprafețe neuniforme pe roți. În același timp, taie toate plantele sub 3 cm cu mașina de tuns încorporată.

Trebuie să colectați flori și inflorescențe medicinale chiar la începutul perioadei de înflorire, când conținutul de nutrienți din ele este cel mai mare. Florile ar trebui să fie culese manual, smulgând tulpinile aspre. Uscați florile și ierburile colectate, împrăștiate într-un strat subțire, într-o cameră răcoroasă la temperatură naturală, fără acces la lumina directă a soarelui.

Humusul este gunoi de grajd putrezit sau excremente de păsări. Se prepară astfel: gunoiul de grajd este îngrămădit într-o grămadă sau grămadă, stratificat cu rumeguș, turbă și pământ de grădină. Teancul este acoperit cu peliculă pentru a stabiliza temperatura și umiditatea (acest lucru este necesar pentru a crește activitatea microorganismelor). Îngrășământul „se coace” în 2-5 ani, în funcție de condițiile externe și de compoziția materiei prime. Rezultatul este o masă liberă, omogenă, cu un miros plăcut de pământ proaspăt.

Murăturile sunt un produs universal. Pot fi folosite ca ingredient intr-o salata sau ca aperitiv pentru un anumit fel de mancare. Ele pot fi consumate și în forma lor pură. Castraveții murați sunt o necesitate pe orice masă de sărbători. Există destul de multe rețete pentru prepararea lor, iar fiecare gospodină le are pe ale ei. Alături de castraveții murați în mod tradițional, și castraveții ușor sărați sunt iubiți de mulți. Efortul necesar pentru a le pregăti este minim. Principalul avantaj al unei astfel de gustari este viteza de preparare a acesteia. În decurs de o zi după murare, acești castraveți sunt gata de mâncare. De obicei, castraveții ușor sărați se fac vara, când sunt mulți castraveți. Toată lumea are ocazia să pregătească astfel de castraveți. Ce rețetă să aleagă este la latitudinea fiecăruia să decidă singur. Sunt destul de multe, iar unele dintre ele sunt atât tradiționale, cât și neobișnuite. Unul dintre aceștia este castraveții ușor sărați într-o pungă. Cu toate acestea, mulți oameni aleg o altă rețetă, mai simplă - murarea castraveților într-o tigaie. Dacă este prima dată când decizi să murezi astfel de castraveți, dar nu știi cum să faci castraveți ușor sărați într-o cratiță, atunci suntem gata să te ajutăm.

Reteta de castraveti usor sarati intr-o cratita

Dacă gătiți castraveți ușor sărați într-o cratiță, atunci, nu am nicio îndoială, nu veți regreta că ați ales această rețetă. Acești castraveți sunt foarte gustoși. Chiar dacă nu știi să murezi castraveții într-o cratiță, odată ce te-ai familiarizat cu rețeta pentru prepararea acesteia, poți face cu ușurință astfel de castraveți. Dacă urmați întocmai rețeta, veți obține castraveți delicati ușor sărați, care vor avea un gust destul de înțepător.

Orice gospodină poate pregăti astfel de castraveți. În general, această rețetă nu este diferită de castraveții fabricați folosind alte tehnologii. Dar are un singur avantaj. Constă în faptul că folosind această rețetă poți obține castraveți cu adevărat gustoși, care au o crocantă plăcută. In plus, castravetii usor sarati dupa aceasta reteta sunt un preparat cu adevarat apetisant.

Ingrediente:

Dacă decideți să pregătiți castraveți conform acestei rețete, atunci trebuie să pregătiți în avans următoarele produse:

• castraveți proaspeți – 1 kilogram;
• usturoi - 1 bucată;
• sare - 2 linguri;
• zahăr granulat – 1 lingură rasă;
• apă – 1 litru de apă;
• mărar - mai multe umbrele;
• frunze de coacăze negre - mai multe bucăți;
• frunze de cireș - după gust;
• frunze de hrean - după gust;
• piper negru - după gust.

Reţetă

Frunzele de hrean și cireș fac castraveții crocanți. Adăugarea de frunze de coacăz, care au o aromă uimitoare, oferă castraveți ușor sărați gata pregătiți, cu un gust unic. Când pregătiți legume ușor sărate conform acestei rețete, trebuie să începeți cu castraveții înșiși.

1. Legumele preparate trebuie spălate, apoi puse într-un recipient, apoi umplute cu apă cu gheață. Castraveții trebuie să fie înmuiați timp de trei ore.
2. După aceasta, castraveții trebuie spălați și apoi tăiați coada.
3. Apoi, legumele trebuie puse într-o tigaie pregătită în prealabil, unde se adaugă apoi mărar spălat și frunze de coacăz. Pe lângă ele, puteți arunca o cantitate mică de usturoi și piper. Cel mai bine este să tăiați usturoiul în felii.
4. Apoi totul este acoperit cu frunze de hrean, apoi este așezat un al doilea strat de castraveți.
5. Deasupra lor se pun din nou frunze de hrean, apoi un alt strat de castraveți. Deasupra se pun usturoiul si condimentele.
6. Acum nu mai rămâne decât să facem saramură. Pentru a face acest lucru, luați apă, sare și zahăr în cantitatea necesară. Când apa fierbe, adăugați toate ingredientele. Turnați saramura în tigaie cât este fierbinte până la vârf.

Ce castraveți să alegi? Atunci când alegeți castraveți, ar trebui să se acorde preferință fructelor mici, cu bule. Una dintre cele mai bune soiuri este Nezhinsky. Desigur, nu trebuie să culegi fructe galbene sau cu gust amar.

Ar trebui neapărat să încercați castraveții, apoi veți obține garantat o gustare delicioasă. Cea mai bună opțiune este dacă fructele care tocmai au fost culese din grădină sunt folosite pentru a prepara castraveți ușor sărați.

Când plănuiți să faceți astfel de castraveți, trebuie să știți despre una dintre caracteristicile lor. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Dacă această condiție este îndeplinită, atunci castraveții vor fi sărați uniform și totul se datorează faptului că murăturile sunt în saramură pentru o perioadă foarte scurtă de timp.

Astăzi, există multe rețete și metode de preparare a castraveților ușor sărați. Unele dintre ele conțin un set standard de ingrediente, în timp ce altele constau din produse foarte originale.

Puteți mura castraveții în borcane de sticlă sau chiar într-o cratiță. Această metodă de gătit diferă de opțiunile din alte recipiente doar în alegerea ustensilelor. Astăzi vom discuta câteva dintre cele mai delicioase rețete de malosol în tigaie.

Este foarte important să folosiți numai recipiente acoperite cu email pentru această metodă. O tigaie din aluminiu sau fontă nu este potrivită pentru asta - legumele se vor acri rapid. De asemenea, recipientele emailate nu trebuie să aibă așchii sau crăpături.

Eu gătesc cel mai des metoda murării la rece. Se deosebește de cea fierbinte prin faptul că castraveții au o aromă mai bogată și crocantă. Mai simplu spus, sunt murate fără opărire, ceea ce păstrează mai mulți nutrienți în legume.

Aceste crocante le mâncăm împreună cu toată familia și, fără îndoială, le dăm copiilor noștri. Voi spune mai mult, astfel de castraveți sunt un înlocuitor excelent pentru gustările nesănătoase și alte moft-uri moderne. Dacă nu ați încercat încă această metodă de decapare, asigurați-vă că o remediați. Sunt sigur că nu veți regreta, ci dimpotrivă, veți da rețeta în serviciu.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți;
2. mai multe capace de mărar;
3. 1 cap mic de usturoi;
4. 500 de mililitri de apă.

Compoziția, precum și procesul de gătit în sine, sunt foarte simple.

Vrem să pregătim rapid aperitivul, așa că trebuie să alegem castraveți mici. Exemplarele mari au nevoie de mult timp pentru a săra. Dar dacă nu aveți castraveți mici, fructele mari trebuie tăiate în mai multe părți.

Un castravete mare, conform acestei retete, va fi sarat aproximativ 2 zile. Dacă doriți să vă bucurați de gustare devreme, tăiați-le în jumătăți sau sferturi. Legumele tăiate felii se vor marina mai puțin de o zi.

Se spală castraveții, se scot tulpinile și, dacă este necesar, se toacă. Dacă folosiți legume ușor ofilite pentru murat, puneți-le mai întâi în apă rece timp de câteva ore (de preferință peste noapte).

În această rețetă nu vom turna compoziția descompusă de castraveți și ierburi. În cazul nostru, ingredientele vor fi trimise direct în saramură.

Pune o jumătate de litru de apă foarte rece într-o cratiță. Puneți sare acolo și dizolvați bine cristalele.

Înmuiați capacele de mărar într-o cratiță și puneți castraveții gata de murat. Arunca deasupra niste usturoi tocat. Puteți adăuga și coriandru sau boabe de piper dacă doriți.

Trebuie să acoperiți viitoarea gustare cu o presă deasupra. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o farfurie plată așezată cu susul în jos și puneți pe ea un ulcior sau un borcan cu apă.

Această procedură, după cum probabil ați ghicit, este necesară pentru a vă asigura că toți castraveții sunt în apă.

Puneți întreaga structură la frigider pentru o zi. Apoi se poate preleva prima probă. Daca castravetii nu ti se par suficient de sarati, ii poti lasa in pace inca o vreme.

Castraveții practic nu și-au pierdut culoarea. Par aproape proaspete. Dar gustul... Pur și simplu divin. Incearca-l!

Castraveți ușor sărați și multe altele...

Castraveți ușor sărați instantaneu în apă fierbinte

Murarea la cald este bună pentru că castraveții devin mai picanti și fragezi. Folosesc adesea acest aperitiv ca adaos la piureul de cartofi și alte garnituri. De obicei, se gătesc mai repede decât prin metoda cu saramură rece. Apa fierbinte dezvăluie mai viu aroma ierburilor, condimentelor și castraveților.

Daca vrei sa iti rasfeti familia in curand cu muraturi aromate, atunci aceasta reteta este doar pentru tine. Încearcă-l și păstrează-l pentru tine.

Ingrediente:

1. un kilogram de castraveți mici;
2. catei de 1 cap de usturoi;
3. 1 ardei iute verde;
4. crengute de marar;
5. frunza de hrean;
6. 1 lingură de zahăr pentru desert;
7. 2 linguri sare grunjoasă;
8. 1 laur;
9. 6 boabe de piper;
10. 1 litru de apă.

Pune jumătate din ierburile preparate și usturoiul într-o cratiță curată și uscată. Adaugă și jumătate din ardeiul iute tăiat bucăți.

Scoateți capetele castraveților - acest lucru le va permite să se sare mai repede. Așezați-le strâns pe o pernă parfumată. Presărați boabe de piper și foi de dafin.

Acoperiți cu mărar, hrean și ardeiul iute rămas.

Se dizolvă sarea și zahărul granulat într-un litru de apă clocotită până când cristalele dispar complet. Turnați această saramură în tigaia cu castraveți.

Lăsați muratul să se odihnească pe masă timp de 12 ore. Le puteți pregăti seara și dimineața micul dejun cu castraveți proaspăt murați. Crunching fericit!

Reteta pentru cei mai deliciosi castraveti crocanti intr-o tigaie

Pentru a pregăti cei mai crocanți castraveți într-o cratiță, folosim acele ingrediente care vor contribui la cea mai bună aromă și elasticitate a gustării.

Hreanul poate face față în principal acestui lucru. Proprietățile sale ajută legumele să dobândească un crocant picant neobișnuit. Chiar dacă cineva de lângă tine strânge un astfel de castravete, cu siguranță îi vei cere să împartă. La urma urmei, este cu adevărat imposibil să reziste!

Când vine vorba de crunch, principalul lucru este să nu exagerezi cu usturoiul. Excesul său poate înmuia ușor structura legumelor, eliminând crocantul prețuit.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți proaspăt culesi;
2. 1 frunză de hrean;
3. 1 rădăcină medie de hrean;
4. 3 catei mari de usturoi;
5. crengute de marar;
6. 2 linguri sare grunjoasă;
7. 1 lingurita zahar granulat;
8. 1 litru de apă.

Spălați castraveții și îndepărtați mucurile. Unul dintre principalii factori pentru o criză de sunet este selecția corectă a legumelor. De preferat să fie proaspăt culese din grădină, așa cum am specificat deja în lista de ingrediente. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci este mai bine să le păstrați în apă rece peste noapte.

Puneți în tigaie hreanul tăiat bucăți, jumătate de mărar preparat și jumătate de frunză de hrean. Tăiați usturoiul în bucăți și puneți, de asemenea, în fundul vasului.

Aranjați castraveții uniform deasupra și acoperiți cu ingredientele rămase, dintre care unele le punem pe fund.

Fierbeți apa și diluați imediat sare și zahăr granulat în ea. Fără a aștepta să se răcească, turnați soluția în tigaia cu castraveți. În acest moment, etapa de pregătire s-a încheiat. Începe un moment emoționant de anticipare.

Lăsați cratița pe blat până se răcește, apoi dați la frigider peste noapte. Dacă castraveții sunt foarte mici, vor fi gata mai devreme.

Castraveții crocanți delicioși sunt gata și necesită degustare imediată. Puteți simți aroma imediat ce deschideți capacul. Și gustul va depăși toate așteptările.

Castraveți tăiați ușor sărați - rețetă rapidă

Pentru a obține murăturile preferate cât mai repede posibil, trebuie să le tăiați în felii înainte de a le găti. Astfel vor deveni rapid prieteni cu sarea și vor fi mulțumiți de marinada aromată. Să le mănânci este o plăcere. Iar metoda de sărare uscată ușurează munca.

Foarte des gatesc castraveti usor sarati folosind aceasta reteta. Odată gătite, nu este nevoie să le tăiați în bucăți pentru servire, așa cum am făcut-o deja mai devreme. Se potrivesc bine cu orice garnitură, carne, pește și vor deveni, de asemenea, un ingredient parfumat pentru salată. Dar chiar și în forma lor pură sunt excelente.

Nu-ți vine să crezi, dar acești castraveți sunt gata de mâncare în doar 5 minute! Verifică!

Ingrediente:

1. castraveți de orice dimensiune - 1 kilogram;
2. 1 laur;
3. crengute de coriandru;
4. verdeturi tinere de mărar;
5. 2 linguri rase de sare;
6. un amestec de ardei macinati aromati - o jumatate de lingurita;
7. 2 linguri de ulei vegetal.

Spălați castraveții, îndepărtați capetele amare și tăiați în mai multe bucăți. Dacă castravetele este mare, atunci este mai bine să-l tăiați în cruce în jumătate și apoi să împărțiți fiecare parte în 4 sau mai multe părți. Dacă legumele sunt de dimensiuni medii, atunci este suficient să le tăiați în jumătate sau un sfert.

Pur și simplu, este mai bine să faceți piesele pentru decapare, astfel încât să fie mai ușor de ridicat cu o furculiță.

Se toarnă sare și piper în tigaie, se rupe frunzele de dafin cu mâinile și se toacă verdeața. Puneți bucățile de castraveți într-o cratiță și adăugați ulei.

Amestecați bine cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie complet saturată cu ingrediente. Odată ce treaba este gata, acoperiți tigaia cu un capac. Castraveții se vor odihni în marinată nu mai mult de 5 minute.

Această metodă este utilă atunci când oaspeții sunt la ușă și există puțin timp pentru a pregăti delicii. În ciuda sărării foarte rapide, castraveții se dovedesc pur și simplu excelenți!

Videoclip despre cum să faci castraveți delicioși în 5 minute

Când cei dragi cer imediat castraveți ușor sărați, unele gospodine cad în stupoare. Cum poți să-i mulțumești pe cei dragi cu un deliciu gustos într-un timp scurt? La urma urmei, se pare că castraveții, deși ușor sărați, trebuie să fie infuzați cel puțin o zi. De fapt, acest lucru nu este întotdeauna cazul.

După ce ai citit articolul de astăzi, vei putea găti castraveți în fiecare zi într-un timp scurt. La urma urmei, un astfel de răsfăț nu rămâne niciodată pe masă. Fie că este vorba de o cină de familie sau de o masă formală.