Pizza cu ciuperci si carnati. Reteta pizza cu ciuperci si ciuperci acasa la cuptor Reteta pizza cu ciuperci si ciuperci

Există o mulțime de opțiuni pentru a face pizza. Dar cea mai delicioasă este pizza făcută cu aluat de drojdie, când aluatul este subțire și ușor crocant. Umplutura poate fi orice, dar pizza noastră va avea cârnați și ciuperci. Încercați-l, aluatul de drojdie nu vă va da probleme, este ușor de pregătit și ușor de întins, iar restul este, în general, la fel de simplu ca decojirea perelor.

In aceasta reteta vom pregati delicioasa pizza de casa cu carnati, ciuperci si rosii. Drept urmare, vei obține două pizza mari, care vor fi suficiente pentru una mare, deși poate să nu fie de ajuns, pentru că... Pizza se dovedește foarte gustoasă, nu puteți cumpăra asta în fiecare pizzerie. Vom pregăti aluatul cu drojdie folosind lapte și drojdie uscată. Folosim cârnați servelat. Ciuperci champignon fierte. Aceasta este baza. Baza poate fi schimbată. Puteți înlocui cervelatul cu cârnați de vânătoare, cârnați afumati cruzi de Moscova sau cârnați fierți. Și cârnații vor funcționa și vor fi și foarte gustoși cu cârnați. Nu uitați că pizza delicioasă necesită brânză. Gustos și aromat, care trebuie ras. Apropo, puteți folosi nu numai brânză tare; dacă aveți mozzarella moale, atunci încercați să faceți pizza cu ea - veți fi plăcut surprins.

Îmi place să fac pizza vara pentru că... există roșii proaspete și suculente care au un gust complet diferit iarna. Dar puteți face aceeași pizza iarna; pentru a face acest lucru trebuie să înghețați feliile de roșii pentru iarnă. În general, această pizza are multe aspecte atractive, dar există un aspect negativ - este bogată în calorii. Dar este foarte gustos, așa că uneori este posibil și chiar necesar.

Taste Info Pizza

Ingrediente pentru două pizza mari:

• 250 ml lapte;
• 6 g drojdie cu acțiune rapidă;
• 60 g margarină;
• 1/2 linguriță. Sahara;
• 2 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
• 1/2 linguriță. sare;
• 450 g faina.
• Pentru umplere:
• 300 g cervelat;
• un borcan (400 g) de șampile tocate fierte;
• 2 roșii medii;
• 200 g ketchup;
• 80 g unt congelat;
• 300 g branza.

Cum sa faci pizza de casa cu carnati, ciuperci si rosii pe aluat de drojdie

Adăugați drojdie instant, zahăr și o lingură de făină la laptele cald, dar nu fierbinte. Se amestecă, se acoperă cupa cu folie și, acoperind cu un prosop, se lasă 20 de minute într-un loc cald.

În acest timp, drojdia va prinde viață, formând un capac spumos. Se amestecă pentru a obține o masă omogenă și se adaugă ulei de floarea soarelui, sare și margarina topită.

După ce am amestecat bine, începeți să introduceți făina cernută. Ar trebui să obțineți un aluat foarte moale. Rotiți-o într-o bilă chiar în ceașcă, acoperiți-o din nou cu folie, acoperiți-o cu un prosop și trimiteți-o într-un loc cald timp de o oră sau chiar o oră și jumătate.

Aluatul trebuie să crească în volum de aproximativ trei ori.

Se aseaza pe o masa pudrata cu faina si se framanta. Acoperiți aluatul moale cu o cârpă și lăsați-l în pace 10 minute.

În acest timp, pregătiți toate ingredientele incluse în umplutura de pizza. Se rade grosier brânza, se taie roșiile felii subțiri, se deschide borcanul cu ciuperci și se scurge lichidul, se taie cârnații fâșii plate.

Împărțiți aluatul odihnit în două părți. Luați unul și rulați-l într-un cerc subțire cu diametrul de 28-30 mm.

Ungeți aluatul cu ketchup.

Așezați bucăți de cervelat sau orice alt cârnați.

Distribuiți ciupercile între cârnați. Poti folosi ciuperci prajite, imi plac si mai mult. Multe pizza sunt făcute cu ciuperci crude; aceste ciuperci nu trebuie să fie supuse unui tratament termic pe termen lung, dar aceasta este o chestiune de gust. Pentru testare, puteți face o parte din pizza cu ciuperci fierte sau prăjite și o parte cu șampioane proaspete.

Puneți un strat de felii de roșii; roșiile trebuie să fie feliate subțiri. Nu utilizați roșii necoapte.

Rețea teaser

Apoi luați untul congelat și tăiați-l în bucăți subțiri deasupra roșii. Untul care se topește în timpul procesului de coacere este cel care va oferi pizza suculenității necesare. Dacă vă este frică de calorii suplimentare, puteți sări peste acest pas.

Și terminați de asamblat pizza cu brânză, ar trebui să acopere toată suprafața. Și nu încercați să economisiți prea mult, brânza poate fi puțin uscată, dar ar trebui să fie totuși gustoasă. Puteți folosi mai multe tipuri de brânzeturi.

Coacem pizza cu drojdie la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Brânza topită și fundul ușor rumenit vor indica că pizza este complet gătită.

În timp ce prima pizza se coace, întindeți-o și asamblați-o pe a doua. Drept urmare, obțineți două pizza mari și incredibil de gustoase.

Brânza s-a topit, pizza cu ciuperci și cârnați este cu siguranță mai gustoasă când pizza nu s-a răcit încă, dar a doua zi puteți reîncălzi resturile la cuptorul cu microunde.

Pizza nu are nevoie de gustări suplimentare; poate fi un fel de mâncare separat. Încearcă să faci și această pizza. Și, în final, vă spun că dacă nu aveți timp să faceți aluatul, atunci pizza cu ciuperci, cârnați, roșii și brânză se poate face din aluat de drojdie congelată. Puteți face și pizza de casă din aluat de drojdie cumpărat din magazin, caz în care trebuie să vă asigurați că aluatul vândut este gustos.

Pizza a fost inițial hrana unui om sărac. Există o legendă că prima pizza a fost coaptă de o biată italiancă din ultimele ingrediente rămase în casa ei. I-a zdrobit, i-a pus pe o prăjitură de pâine și i-a copt. Așa că această rețetă nu conține ingrediente scumpe, ci doar cele care se găsesc în orice frigider. În ciuda acestei simplități, pizza se dovedește delicioasă.

Noi vom avea nevoie:

• drojdie proaspătă - 25 g;
• zahăr - 1 lingură;
• lapte – 1/2 cană;
• ou – 1 buc.;
• sare – 1/2 linguriță;
• margarină - 100 g;
• făină – 2 căni;
• ciuperci - 150 g;
• cârnați - 200 g;
• roșii – 1 buc.;
• maioneză - 150 g;
• ketchup - 100 g;
• brânză - 100 g;
• verdeaţă.

Pregătirea

1. În primul rând, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați drojdia cu laptele și zahărul și lăsați-o să crească puțin. Se adauga oul, sarea si margarina topita. Adăugați 2 căni de făină. Aluatul iese atât de fraged încât îl poți frământa cu o lingură. Frământați. Acoperiți aluatul finit cu folie și puneți la frigider pentru 30 de minute.

2. În timp ce aluatul crește, tocați mărunt cârnații și prăjiți ciupercile tocate în ulei vegetal.

3. Întindeți aluatul crescut cu mâinile într-o prăjitură plată. Îl poți întinde subțire cu un sucitor. Rețineți că aluatul va crește în continuare în timpul coacerii.

4. Puneți cârnații tăiați și ciupercile pe aluatul întins. Adăugați ketchup.

5. Desenați un model de plasă pe umplutura aranjată cu maioneză. Este foarte convenabil să tăiați un colț al pungii și să stoarceți sosul.

6. Decorați pizza cu felii subțiri de roșii. Acum stropiți toată această frumusețe cu brânză rasă.

Ciuperci și cârnați - unul dintre cele mai delicioase. Puteți folosi orice cârnați: fiert sau afumat. Ce gasesti in frigider. Aluatul nu este deloc greu de preparat. Gătește cu plăcere. Produsele cu ciuperci și cârnați le folosesc pe cele mai comune. Intotdeauna gatim pizza putin mai sus decat in mod normal, pentru ca in aceasta reteta nu este gustoasa doar umplutura, ci si aluatul. Incearca-l!

cu ciuperci și cârnați:

Vei avea nevoie:

300 g ciuperci (de preferință champignon)

250 g cârnați

1 rosie

Ketchup, maioneză

O ceapă

140 g branza tare

Putina sare

1 lingura Sahara

1 lingura drojdie uscata

1 lingura. l. ulei vegetal

Prepararea pizza cu ciuperci și cârnați:

1. Mai întâi facem aluatul. Nu vă speriați de acest cuvânt, este foarte simplu, de fapt. Se amestecă drojdia cu făina (2 linguri). Adăugați zahăr, sare și turnați în lapte cald. Masa ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Dacă nu este suficientă făină, mai adaugă puțin, dar nu exagera, te rog. În caz contrar, aluatul va dura mult să crească. Se lasă la loc cald timp de 30 de minute.

2. Între timp, lucrăm la produse. Tăiem cârnații în bucăți mici, tocăm ciupercile și le prăjim cu ceapa în ulei vegetal, tăiem roșiile în felii subțiri și dam brânza pe răzătoare.

3. În timp ce se pregăteau toate acestea, aluatul trecuse deja. Adăugați o lingură de ulei vegetal și frământați un aluat moderat tare, dar moale. Principalul lucru aici este să nu exagerați cu făină, altfel pizza nu va crește și va fi tare. Întindeți aluatul într-un strat rotund, în funcție de dimensiunea formei dvs., făcând părți mici.

4.Asamblarea pizza noastră. Ungeți ușor aluatul cu ketchup, adăugați ciupercile și cârnații. Il poti unge usor cu maioneza. Acum este rândul roșiilor.

5. Introduceți pizza în cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute. Cuptor la 190 de grade. Scoateți din cuptor. Se presară cu brânză. Reduceți căldura la 170 de grade și mai țineți la cuptor încă 20 de minute.

Apoi scoateți din cuptor. Lasati sa se raceasca 15-30 de minute, atata timp cat aveti rabdare. Acum puteți transfera din matriță într-un vas și puteți tăia în porții.

Ciupercile și cârnații sunt gata!

Poftă bună!

Bine ați venit la alte secțiuni.

Poate cel mai delicios lucru la pizza nu este umplutura în sine, care poate fi orice, ci aluatul, adică baza pe care punem umplutura. Unora le place foarte mult că pizza iese subțire și crocantă, în timp ce altora le place, dimpotrivă, că baza de pizza este pufoasă și suculentă. Întregul secret este cum se face aluatul de pizza și cum se coace pizza. Pentru pizza subțire, puteți folosi două foi de copt, pizza va fi coaptă pe foaia de copt superioară, iar căldura va crește din foaia de copt inferioară într-un flux larg și uniform. Orice bază trebuie să aibă ulei de măsline; acesta este ceea ce dă pizza gustul și culoarea sa unică.

Ingrediente pentru aluatul de pizza:

• 1 pahar de apă
• 2 linguri. ulei de masline
• 1 lingura. zahar granulat
• 1 pachet drojdie instant
• ? lingurita sare
• 3 cani de faina

Reteta pentru a face corect aluatul de pizza:
1. Cerneți bine făina, îndepărtați toate cocoloașele. Aluatul trebuie frământat bine, deoarece cocoloașele vor interfera cu obținerea unui aluat omogen. Adăugați sare și drojdie în făină și amestecați totul din nou.
2. Amesteca uleiul de masline, zaharul granulat si apa calduta intr-un blender (uneori se foloseste zer in loc de apa). Rapid, în porții mici, turnați amestecul bătut din blender în recipientul cu făină și drojdie. Folosind un mixer, continuați să amestecați aluatul până se obține o masă omogenă.
3. Transferați aluatul pe o placă de rulat cu făină și frământați bine aluatul.
4. Puneți aluatul de pizza într-un bol uns în prealabil cu ulei de măsline, acoperiți partea superioară a vasului cu folie alimentară și un prosop. Asezati aluatul la crescut intr-un loc cald. Când cantitatea de aluat din recipient s-a dublat aproximativ, acesta trebuie scos din nou pe masă și frământat timp de 1-2 minute.
5. Odată ce aluatul de pizza a devenit elastic și neted, îl puteți rula într-o turtă și puneți umplutura pe el. Acest tip de aluat de pizza este numit și „rapid”, așa că, de îndată ce aluatul este gata, trebuie să coaceți pizza imediat. Nu este recomandat să păstrați acest aluat.

Această pizza este pentru cei care nu pot mânca aluat de drojdie. Cel mai important este că această rețetă conține aluatul, și este foarte gustos, iar fiecare gospodină va veni cu ceva de pus deasupra. Această pizza cu ciuperci rămâne delicioasă a doua zi.
INGREDIENTE:
Pentru test:
2,5 căni de făină
2 oua
200 g smantana
1 lingurita de sifon, stins cu otet
2 lingurite de zahar
0,5 lingurita sare
Dacă faceți o pizza mare, trebuie să luați o porție dublă din ingrediente.
Pentru umplere:
200 g ciuperci (champignons)
200 g cârnați (fiert, afumat) sau frankfurter
2 cepe
200 g branza tare
3 roșii
maioneză
ulei vegetal
Prepararea aluatului:
Bateți ouăle, adăugați smântâna, sifonul, stins cu oțet, sare și zahăr, amestecați totul bine. Apoi adăugați făină și frământați aluatul. Frământați până când aluatul se lipește de mâini. În timp ce frământați aluatul, puteți adăuga puțină făină. Aluatul trebuie să fie elastic și foarte moale.

Pregatirea umpluturii:
Se spală bine ciupercile, se taie felii și se prăjesc în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate.
Curățați ceapa, clătiți, tocați mărunt, adăugați-le la ciuperci și prăjiți până se rumenesc.
Tăiați cârnații fâșii sau cuburi, adăugați-le la ciuperci și ceapă și prăjiți încă 5 minute.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
Tăiați roșiile în felii subțiri.
Ungeți-vă mâinile și tava de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul în mijlocul foii de copt și apăsați-l cu mâinile peste toată tava pentru a trece peste laterale și a se distribui uniform. La început aluatul va curge împreună, dar încetul cu încetul se va întinde pe toată tava de copt.
Puneți roșiile deasupra aluatului (dacă nu sunt roșii, ungeți aluatul cu sos de roșii). Apăsați roșiile deasupra cu mâinile și aluatul nu va mai curge împreună. Astăzi nu am avut roșii și am folosit solyanka cu ciuperci. Pizza cu ciuperci solyanka este, de asemenea, foarte gustoasă, dar gustul este diferit.
Apoi adăugați ciupercile, ceapa și cârnații.

Se presară cu brânză, se presează deasupra cu mâinile, va fi mai bine să se undă cu maioneză.

Întindeți maioneza deasupra într-un strat uniform pe toată tava de copt. Pentru pizza folosesc maioneza de casa, pizza iese mai gustoasa.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pizza timp de 20-25 de minute.

Blatul se rumeneste, pizza cu ciuperci, legume si carnati este gata. Tăiați în bucăți și serviți.

A doua zi, daca mai ramane pizza, o poti incalzi in cuptorul cu microunde, sau o poti manca fara sa o incalzesti, tot are gust de rece.
Poftă bună!

O adevărată versiune clasică a pizza italiană - cu cârnați și ciuperci. Puteți găsi o mulțime de rețete pe internet, dar fiecare gospodină are propria ei metodă dovedită de preparare a pizza.

Pizza clasica cu carnati si ciuperci

Aceasta este cea mai usor reteta de preparat, felul de mancare se dovedeste aromat si uimitor de gustos.

Mai întâi se prepară aluatul. Pentru a-l pregăti, pe masă se cerne făina, formând o movilă, în mijlocul căreia se face o crestătură.

Ingredientele rămase sunt bine amestecate; sifonul trebuie stins cu oțet. Amestecul se toarnă într-un jet subțire în mijlocul toboganului de făină, amestecând treptat. Aluatul trebuie să fie moderat tare.

Produsul finit trebuie să „atingă”; pentru aceasta, aluatul se pune într-o pungă și se pune la frigider.

Umplutura: ciupercile se curata de coaja si se spala, se pot tai in rondele si se prajesc pana se rumenesc.

Se obișnuiește să se taie cârnații afumati în inele și cârnații fierți în batoane sau cuburi. Se face un sos din maioneză și ketchup și se amestecă cu cârnați fierți. Roșiile sunt tăiate în inele subțiri.

Când umplutura este gata, puteți scoate aluatul. Se frământă manual într-o prăjitură plată, care este așezată pe o foaie de copt sau o tigaie; părțile joase trebuie create pe părți, astfel încât umplutura gustoasă să nu se scurgă.

Straturile sunt dispuse după cum urmează:

• • Amestec de cârnați și sos;

• • Strat de ciuperci;
  • Deasupra sunt așezate cercuri de cârnați afumati;

• felii subțiri de roșii;
• Cașcaval ras.

Puteți adăuga ușor sare în straturi, după gust. Cuptorul trebuie pornit în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească până când pizza se coace. Temperatura optimă de coacere este de 220 de grade. După 35-45 de minute puteți vedea pregătirea pizza italiană. Acest lucru este dovedit de frumoasa crusta de branza formata deasupra.

Pizza de casa este gata!

Reteta de pizza cu ciuperci marinate, carnati si branza

De asemenea, puteți folosi ciuperci murate pentru gătit; acestea conferă preparatului o picant unic, plăcut și picant. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

1. Pentru test:

• 0,5 kg făină;
• 0,5 pachete de drojdie rapidă (puteți lua 15 g proaspătă) Nr.
• ½ cană lapte încălzit;
• 1 lingura. unt;
• 1 ou;
• Sare.

1. Pentru umplere:

• 4-5 linguri. ciuperci murate;
• 1-2 castraveți murați;
• 1 conserva mica de mazare conservata;
• 120 g cârnați afumat crud;
• 2-3 cârnați de unt (sau 150 g cârnați fierți);
• 4 roșii;
• 100 g brânză;
• Ulei vegetal;
• Ierburi și condimente.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Conținut caloric – 249 kcal/100 g.

Pentru a pregăti aluatul, făina se amestecă cu sare și se toarnă într-o grămadă în mijlocul mesei. Laptele se încălzește și se amestecă cu drojdia. Untul se scoate mai întâi din frigider pentru a se topi. Amestecul de unt, ou, lapte cu drojdie se amestecă și se toarnă în puțul pregătit.

Atenţie! Drojdia uscată, în general, nu necesită pregătire. Se amestecă imediat cu făina, apoi se adaugă ingredientele rămase.

Aluatul frământat trebuie să fie neted, ca smântâna groasă. Puneți-l într-un loc cald și începeți să pregătiți umplutura.

Brânza se rasă, ciupercile se taie felii subțiri, roșiile în cercuri. Tăiați cârnații afumati cruzi și furters în cercuri, castraveții murați în cuburi mici.

Aluatul finit trebuie frământat, adăugând făină dacă este necesar. Din aluatul se formează o prăjitură plată, care se pune pe o foaie de copt și se unge cu maioneză. Umplerea este așezată în următoarea ordine:

• Castraveți murați și roșii;
• Ciuperci;
• Mazăre;
• Cârnați și frankfurters;

Mâncarea se prepară în cel mult 25-30 de minute. Foaia de copt se scoate, pizza se presara cu ierburi tocate.

Pizza rapidă într-o tigaie

Când oaspeții sunt deja în prag și nu există nimic gustos de tratat, este timpul să încercați să faceți pizza într-o tigaie. Această opțiune este potrivită pentru iubitorii de preparate italiene care, din diverse motive, nu pot folosi cuptorul pentru coacere. Se dovedește nu mai puțin gustoasă și fragedă decât pizza obișnuită.

Pentru test veți avea nevoie de:

• 1/3 cană maioneză;
• 1/3 cana smantana;
• 1 ou;
• 1,5-2 cani de faina (uita-te la aluat);
• Sare.

Umplutura pentru această rețetă este clasică:

• 100 g de orice cârnați care se află la frigider;
• 100 g champignon proaspete sau conservate;
• 1-2 roșii;
• 100 g brânză;
• Sare și ierburi.

Timp de gătire - 30 de minute.

Conținut caloric – 234 kcal/100 g.

Pentru gătit rapid, este mai bine să luați ciuperci din conserve. Dar dacă ai timp, șampioanele proaspete se pun la fiert în apă cu sare și apoi se spală.

Deci, cum să gătești o pizza rapidă cu ciuperci și cârnați într-o tigaie? Să începem cu testul. Se prepară cât se poate de simplu: se amestecă smântână și maioneza, se introduce un ou în amestec și se adaugă făină. Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.

Se toarnă aluatul într-o tigaie adâncă, unsă cu ulei, într-un strat de cel mult 0,5 centimetri grosime. Următoarele sunt așezate pe aluat în straturi:

• Cârnați mărunțiți;
• Ciuperci;
• felii subțiri de roșii;

Pizza se prepară sub capac, nu va dura mai mult de 15-20 de minute.

- Este delicios, copiilor cu siguranță le va plăcea.

Rulourile de vinete cu roșii și brânză vor fi un excelent aperitiv pentru adunările de vară. Și pregătirea lor este destul de simplă în opinia noastră.

Cum să faci o rețetă clasică de pandișpan cu diferite tipuri de cremă.

Sfaturi de gătit

Pentru ca baza să fie subțire și bine coaptă, o puteți coace până la jumătate gătită în cuptor, apoi așezați umplutura.

Timpul de preparare a pizza depinde de grosimea stratului de aluat. Pizza cu strat subțire se coace în 20-25 de minute, iar dacă stratul este gros, va dura cel puțin 1 oră.

Timpul depinde și de umplutură. Un strat subțire de umplutură necesită mai puțin timp de coacere, dar dacă umplutura este densă și groasă, timpul va crește.

Poftă bună!