Muszę przyznać, że kiedy zacząłem jeść sushi, zachowywałem się raczej lekkomyślnie. W tym artykule powiem Ci, czy na diecie można jeść bułki. A także porozmawiajmy o zawartości kalorii w bułkach i o tym, jak je prawidłowo jeść, aby nie było lepiej.
Zjadłem tyle, ile mogłem i nie obchodziło mnie, jakie bułki zamówiłem; jeśli opis brzmiał apetycznie, to trafili na mój talerz.
I to trwało, dopóki nie dowiedziałem się, że korzyści i szkody płynące z sushi idą obok siebie, a to wcale nie jest tak zdrowy obiad, jak myślałem. Cóż, przynajmniej w takiej formie, w jakiej je zamówiłem.
Po zwróceniu uwagi na to, ile kalorii jest w sushi i ile kalorii dostałem, a także po wysłuchaniu historii moich klientów, doszedłem do wniosku, że w przypadku sushi mamy tendencję do przesadzania.
Nie tylko przejadamy się, wielu z nas nawet nie wie, ile kalorii zawiera nasze ulubione bułeczki. Uwierzysz, że niektóre rodzaje bułek mają ponad 500 kalorii?
Okazuje się, że nieszkodliwy wieczór sushi, mimo niewielkich porcji, może kosztować cały dzień diety.
Niemniej jednak sushi i odpowiednie odżywianie są kompatybilne, bułki może byćświetny dodatek do zdrowej diety. Dlatego chciałabym omówić z Wami kilka zasad, o których warto pamiętać przy zamawianiu sushi i bułek. Te drobne zmiany pozwolą Ci cieszyć się smakiem ulubionych bułek i z powodzeniem wpasować ten obiad w zaplanowane spożycie kalorii.
Zacznij od zupy miso lub sałatki z wodorostów
Czy na diecie można jeść bułki? Tak, możesz, ale najważniejsze jest, aby nie jeść za dużo, aby nie przekroczyć limitu dziennego spożycia kalorii i nie przytyć. Zacznij od zupy lub sałatki, aby zapobiec przejadaniu się. Obie opcje są dobre, aby napełnić żołądek przed głównym posiłkiem bez szkody dla sylwetki. Im mniej miejsca masz w żołądku, tym mniej będziesz skłonny jeść więcej.
Ponadto zarówno zupa miso, jak i sałatka z wodorostów są nasycone przydatnymi substancjami.
Zupa miso
Waga: 180 gr.
Zawartość kalorii w zupie Miso Siru wynosi 66 kcal na 100 gramów produktu.
Zupa miso to zupa zrobiona z soi, wody, kozy (grzyb używany do fermentacji żywności) i soli. Warto wspomnieć, że takie sfermentowane potrawy mają szereg właściwości zdrowotnych.
Zupa Miso jest bogata w zdrowe probiotyki, wzmacnia system odpornościowy i nasyca organizm niezbędnymi witaminami i minerałami.
Inne korzyści płynące z picia zupy miso to:
- Lepsze trawienie w wyniku regulacji poziomu bakterii
- Stabilizacja ciśnienia krwi
- Zapobieganie powstawaniu komórek nowotworowych
Ponadto jedno z badań wykazało, że zupa miso „podczas testów na zwierzętach spowodowała utratę wagi o 5-10% z powodu zawartych w niej alg, które wpływają na komórki tłuszczowe w jamie brzusznej”.
Oczywiście potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć wpływ zupy na ludzi, ale już teraz widać, że korzyści płynące z tego dania są dość duże.
sałatka z wodorostów
Jeśli na dworze jest za gorąco lub nie masz ochoty na zupę, sałatka z wodorostów jest świetną alternatywą. To także dobra opcja dla tych, którzy nie przepadają za „płynnymi” kaloriami lub wolą unikać dodatkowej soli dołączonej do zupy miso.
Jeśli chodzi o wodorosty, tworzą jasnozieloną sałatkę, która wydaje się błyszczeć, jest tak bogata w chlorofil, a także witaminy, przeciwutleniacze i minerały. I oczywiście nie wspominając o bogatym smaku.
Jakie są zalety sałatki z wodorostów? Zawiera substancje niezbędne dla organizmu, takie jak:
- Kwasy tłuszczowe omega-3
- Żelazo
- Witamina K
- Wapń
Dodając wodorosty do swojej diety, otrzymujesz:
- Zdrowie tarczycy
- Właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne
- Poprawa pamięci, wzroku, skóry, włosów i zębów
- Wzmocnienie odporności
- „Stabilność cholesterolu”
- Poprawa trawienia
- Zdrowy poziom ciśnienia krwi
I nie mniej ważna zaleta - zawartość kalorii w sałatce z wodorostów to tylko 106 kalorii na porcję. Dlatego wodorosty to produkt, który zdecydowanie warto dodać do swojego menu.
Spieszę cię ostrzec, sałatka z wodorostów nie ma podobnej konsystencji do sałatek, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale gdy tylko spróbujesz, raczej nie będziesz chciał odmówić.
Wybierz swoje bułki mądrze
Skoro już wiemy, od czego zacząć posiłek, zastanówmy się, jak wybrać odpowiednie sushi i bułki, przejdźmy do 6 nakazów i zakazów przy zamawianiu bułek:
1. Unikaj smażonych bułek
Celem sushi jest delektowanie się smakiem świeżej surowej ryby. Tempura (lub gorące bułeczki) jest dobra dla tych, którzy nie lubią lub nie rozumieją smaku surowej ryby. Ale jednocześnie nie jest to najlepsza wersja tego dania dla zdrowia.
Zwykle smażone bułki są maczane w bardzo tłustym oleju, a następnie pieczone we frytownicy.
W ten sposób zdrowe danie zamienia się w coś podobnego do tłustego fast foodu. Nie zamieniaj bułek w pączki lub frytki, zrezygnuj ze smażonych opcji.
Jako argument wspomnę, że popularna smażona bułka z krewetkami zawiera około 508 kalorii i 21 gramów tłuszczu!
2. Nie daj się ponieść serowi śmietankowemu
Jeśli masz możliwość nie dodawania serka śmietankowego do bułek, nie rób tego.
Na przykład filadelfia (z łososiem i serkiem) zawiera około 320 kalorii, ale te kalorie nie przynoszą korzyści organizmowi.
Jeśli lubisz kremową konsystencję, wybierz opcję z łososiem i miękkim awokado. Liczba kalorii pozostanie prawie niezmieniona (304 kalorie), ale jednocześnie Twój organizm otrzyma pożyteczne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w łososiu i awokado.
3. Unikaj dodatków
Piękne czapki majonezu lub delikatne linie sosu na wierzchu porcji bułek to kolejny sposób na dodanie dodatkowych kalorii i bezużytecznego tłuszczu do dania.
Rolada z awokado była moim ulubionym, dopóki nie dowiedziałam się, że sos w nim jest niczym innym jak mieszanką cukru i sosu sojowego. Teraz unikam tej bułki (która notabene zawiera około 372 kcal) i radzę.
Tak jak unikasz ukrytego cukru w sosach do sałatek, staraj się unikać sosów w sushi i bułkach.
Ta zasada odnosi się również do pikantnego, pikantnego sosu, który dołączany jest do wielu rodzajów bułek. Ten sos nie tylko dodaje pikanterii potrawie, ale także przynosi zupełnie niepotrzebne 110 kalorii na łyżkę stołową.
Tak więc, zwykła bułka z tuńczykiem zawiera 184 kcal, a ta sama bułka z pikantnym znaczkiem (na wierzchu bułki będzie mały pikantny sos) kosztuje już 290 kcal.
Radzę odmówić sosu lub majonezu w ramach bułek, a jako dodatkowy sos wybrać sprawdzony i bezpieczny dla sylwetki sos sojowy.
4. Zamień biały ryż na brązowy ryż
Kolejnym krokiem w kierunku stworzenia idealnej bułki jest zastąpienie zwykłego białego ryżu brązowym.
Ryż brązowy w porównaniu z ryżem białym ma bardziej holistyczną strukturę, jest bogaty w błonnik i łatwiej przyswajalny przez organizm.
W wyniku przetwarzania biały ryż traci wiele przydatnych substancji, takich jak wapń, magnez.
Wykazano, że zwykłe zastąpienie białego ryżu brązowym ryżem „zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2” według kilku badań.
Należy również zauważyć, że ryż brązowy ma niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że nie będzie skoku insuliny w organizmie, po którym będziesz chciał znowu jeść lub twój nastrój gwałtownie się pogorszy.
Większość ludzi nie widzi różnicy w smaku, jeśli do bułek używa się brązowego ryżu.
5. Sashimi (surowa ryba bez ryżu) to najlepsza opcja
Innym świetnym pomysłem jest zastąpienie kilku porcji bułek w kolejności porcjami sashimi. Sashimi to cienkie plasterki świeżej ryby (bez ryżu).
Surowe ryby są niskokaloryczne i bogate w białko. Dzięki temu uczucie sytości po takim posiłku pozostanie na długo.
6. Tuńczyk i łosoś powinni być Twoimi ulubionymi przyjaciółmi.
Spośród różnorodnych owoców morza najlepszy wybór to tuńczyk i łosoś.
Mięso obu tych ryb jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które poprawiają nastrój, łagodzą stany zapalne i zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia.
Dodaj warzywa do bułki
Bułka warzywna to kolejna zdrowa opcja na wieczór sushi.
Wolę łączyć bułkę warzywną z kilkoma plasterkami sashimi, aby uzyskać idealny zdrowy posiłek.
Unikaj smażonych warzyw (tempura). A jeśli to możliwe, między świeżym a marynowanym - wybierz marynowane.
Nie ma również nic złego w surowych warzywach, z wyjątkiem tego, że nie smakują wystarczająco jasno. Po prostu rozwiązuję ten problem - dodaję imbir i wasabi.
Cienkie plasterki awokado dodadzą do dania niezbędnego tłuszczu. Najważniejsze to nie dać się ponieść emocjom, aby wraz ze smakiem i kremową konsystencją nie dodawać do dania zbyt wielu dodatkowych kalorii.
Nie pomijaj imbiru i wasabi
Dla większości z nas imbir jest powszechnym dodatkiem, a wasabi to sprawdzian dla odważnych. Spróbuj dać tym produktom drugą szansę.
Marynowany imbir podawany z sushi wspomaga lepsze trawienie. Pomaga zmniejszyć nudności i niestrawność. Ponadto należy zauważyć, że imbir jest naturalnym środkiem przeciwbólowym.
A ile będą Cię kosztować te świadczenia? Tylko 15 kalorii na łyżkę stołową.
Jeśli chodzi o wasabi, ma również szereg przydatnych właściwości:
- Zmniejsza ryzyko raka i chorób układu krążenia
- Zapobiega procesom zapalnym
- Jest środkiem przeciwbakteryjnym
- Zmniejsza objawy sezonowych alergii
- Wzmacnia układ odpornościowy antyoksydantami
- Usuwa toksyny z organizmu.
Wnioski: czy na diecie można jeść bułki?
Często trudno się oprzeć i nie zamówić kilku porcji sushi i bułek na raz. Ale w rzeczywistości wystarczy ci tylko 6-8 sztuk. Zawsze miej oko na wielkość porcji, a wtedy nie możesz lepiej od sushi na diecie.
To samo dotyczy sosu sojowego. Nie ma nic złego w używaniu go, ale wszystko powinno być z umiarem. Należy pamiętać, że sos sojowy może szybko doprowadzić do pęcznienia i zatrzymywania wody ze względu na wysoką zawartość sodu.
Pamiętaj o tych prostych zasadach, a będziesz mogła cieszyć się sushi i roladami bez uszkadzania talii.
Co więcej, zdasz sobie sprawę, że sushi może być niesamowicie pyszne bez dodawania tych wszystkich dodatkowych kalorii. Wiem.
Kuchnia japońska jest bardzo popularna na całym świecie, a w szczególności - bułki i sushi. Te kulinarne kreacje z pewnością zajęły wiodącą pozycję we wszystkich placówkach gastronomicznych. Ryż, który nasączony jest specjalnym octem i wodorosty Nori, zawsze pozostają w nich niezmienionymi składnikami.
Jaki jest sekret ich popularności?
Rolki - niezwykłe danie samo w sobie, różnorodność form, nadzień, sposobów przyrządzania – to przyciąga do nich uwagę. Każda rolka przygotowana przez tego lub innego szefa kuchni będzie inna od tej samej, ale wykonana przez innego mistrza. Walory smakowe zależą nie tylko od odpowiednich produktów, ale także od małych sekretów gotowania.
Oprócz głównych składników dodaje się różne dodatki, są to warzywa, mięso, drób, ryby, owoce, różne sosy i sery. Po zebraniu wszystkiego do gotowania rozpoczyna się tworzenie, ryż układa się na arkuszu wodorostów, nadzienie i szef kuchni przekręca przyszłą bułkę, do tego używają specjalistycznego bambusowego dywanika, który pomaga nadać bułce niezbędny kształt. Po zakończeniu wszystkich kroków gotowania jest albo krojony, albo, jeśli to konieczne, zgodnie z przepisem, smażone na głębokim tłuszczu a także kroić, dekorować i podawać.
Rezultatem jest ciekawa potrawa, patrząc której trudno się oprzeć i nie zjeść. Często bułki są bardzo łatwe do spożycia, dzieje się tak, gdy do gotowania używano wysokokalorycznych potraw.
Czy wszystkie produkty spożywcze mają takie same kalorie?
Ilość kalorii w bułkach jest zawsze inna i podobnie jak smak zależy od ich receptury. Aby określić, ile kalorii znajduje się na talerzu, musisz przestudiować jego skład.
Głównym składnikiem jest ryż. Sam w sobie jest bardzo pożytecznym zbożem, które dostarcza organizmowi energii i utrzymuje piękno, którym obdarzył człowieka natura. Liczba kalorii w ryżu może być różna, w zależności od użytej odmiany można nazwać średnią liczbą kalorii 100 kcal na 100 gram ugotowanego ryżu. W przygotowaniu bułek ryż zużywa się odpowiednio mniej, można określić, że ryż zajmuje niewielką część pod względem kalorii.
Kolejnym i dość popularnym składnikiem są ryby lub owoce morza, można je stosować zarówno razem, jak i oddzielnie od siebie. Łosoś, tuńczyk, węgorz, krewetka, krab, kawior z łososia, masago – to nie wszystko, co wykorzystuje się w procesie gotowania, a ostateczna kaloryczność zależy od obecności każdego z tych składników. Wszystkie te produkty są również przydatne dla ludzkiego ciała i nasycają je użytecznymi substancjami.
Dodatkowym składnikiem są warzywa lub owoce. Ogórek i awokado, dwa z najjaśniejszych przedstawicieli nadzienia, mogą służyć zarówno jako samodzielne, jak i jako jedyne składniki. Awokado daje sytość, a ogórek lekkość.
Od wielu chwil zależy też ile kalorii dostaniesz w gotowych bułeczkach, ale ich średnią ilość można obliczyć. Stół poniżej podane są najpopularniejsze rodzaje bułek i ich zawartość kalorii.
Obliczona średnia zawartość kalorii, końcowa liczba kalorii może się różnić, szczególnie podczas gotowania w domu.
Czym są sushi i bułki?
A teraz możesz przestudiuj bardziej szczegółowo przedstawione gatunki i że mają wysoką zawartość kalorii.
Jak wysokokaloryczne bułki i sushi i czy w ogóle są wysokokaloryczne, można się spierać przez długi czas, najważniejsze jest to, aby pamiętać, że wszystko zależy od tego, z czego są zrobione, podobnie jak sushi.
Sushi to tak naprawdę lżejsza wersja bułek, do ich przygotowania używa się ryżu i farszu. Nadzienie jest Ryby i owoce morza. Odpowiedź na pytanie - ile kalorii w sushi powstaje samo w sobie, w sushi jest mniej kalorii, ze względu na to, że nie są do nich dodawane:
- sos,
- i używa się tylko jednego nadzienia.
Wiedząc o tym wszystkim, wybierając dania, nie możesz martwić się o to, ile kalorii ma sushi i bułki, ale spokojnie cieszyć się smakiem.
Dziś restauracje sushi prawie zajęły niszę, która kiedyś znajdowała się za pizzeriami: w mieście znajdują się prawie przecznicę dalej, a tylko o tym, że każdy szanujący się kompleks handlowo-rozrywkowy, oprócz zwykłych kawiarni, powinien mieć przynajmniej jeden punkt, w którym można zamówić i cieszyć się sushi i bułeczkami, o których w ogóle nie warto wspominać. Teraz na domowe spotkania nie kupują ani nie pieką ciasta i nie robią herbaty: zamawiają w domu kilka rodzajów sushi lub tworzą na własną rękę, coraz bardziej przesiąkniętą kulturą krainy wschodzącego słońca . A to, że mają zwykłe danie, w Europie weszło do kategorii przysmaków i stało się swego rodzaju trendem.
Dlatego ci, którzy zakochali się w nowym trendzie i przynajmniej od czasu do czasu, ale zamawiają to już nie egzotyczne danie, powinni wiedzieć, ile kalorii jest w sushi, czy są niebezpieczne podczas diety, z czego są zrobione i jak wpływają na organizm.
Warto od razu wspomnieć, że sushi i bułki to nie to samo, dlatego przy określaniu zawartości kalorii w danym daniu ważne jest, aby zrozumieć, że informacje są wymagane poprawnie. Bułki to ryż z różnymi nadzieniami, owinięty w arkusz wodorostów norii i pokrojony na kawałki od czterech do pięciu centymetrów. Natomiast sushi to ryż sklejony w podłużny kształt, który pokryty jest warstwą ryb lub innych owoców morza, a całość przewiązana jest cienką wstążką tej samej windy. A zawartość kalorii w ostatnim daniu zostanie omówiona poniżej.
Aby zrozumieć, ile kalorii jest w sushi, bez przeszukiwania Internetu pod kątem określonego rodzaju, wystarczy rozłożyć je na składniki, poznać zawartość kalorii każdego produktu wchodzącego w skład sushi, a następnie określić przybliżoną wagę na oko i niezależnie obliczyć wartość kalorii. Jeśli danie jest przyrządzane w domu, będzie to jeszcze łatwiejsze, ponieważ mając wagę i znając dokładne liczby wszystkich składników, będzie można obliczyć z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku, nawet zawartość kalorii w filadelfijskim sushi lub ktoś jeszcze.
Ile kalorii ma sushi?
Rozprzestrzenianie się danych na temat zawartości kalorii w sushi jest rzeczywiście imponujące - mogą „ważyć” tylko 127 kcal, a mogą osiągnąć wartości 349 kcal na sto gramów. Będzie to zależeć tylko od składników, ponieważ technologia gotowania tego dania pozostaje niezmieniona i nie ma szkodliwych metod, takich jak obróbka gorącym olejem.
Podstawą wszelkiego rodzaju sushi jest ryż i nie dość, że jest nie tylko ugotowany, ale ugotowany w określony sposób, to również wskazane jest, aby wybrać odmianę ryżu do sushi skoncentrowanego na tym daniu, a nie na tym, z którego owsianka z mlekiem jest gotowane. Specjalny ryż do sushi jest okrągłoziarnisty, mały i bardzo lepki, dzięki czemu zachowuje swój kształt i nie kruszy się ani nie rozprowadza. Prawdziwy japoński ryż do sushi pod względem kalorii nie przewyższa zwykłego białego ryżu używanego do gotowania rosyjskiej owsianki i „waży” tylko 333 kcal na sto gramów. Pomimo tego, że podczas obróbki cieplnej pochłaniając wilgoć zmienia swoją kaloryczność na mniejszą - około 110 kcal. Sam ryż jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego – błonnika, który decyduje o jego kaloryczności. Oprócz tego, że błonnik daje organizmowi długotrwałe uczucie sytości, a jednocześnie nie wymaga leżenia na kanapie w oczekiwaniu na jego przejście, błonnik doskonale oczyszcza również jelita, stymuluje procesy trawienne i jest bardzo dobrze przyswajalny przez organizm. ciało. Ponadto ryż obniża poziom cholesterolu, a także poprawia pracę mózgu. A biorąc pod uwagę fakt, że podczas procesu gotowania jest przetwarzany z octem, zwiększa się zdolność przyspieszania metabolizmu.
Ryba - drugi główny składnik sushi - pod względem kalorii może osiągnąć zarówno 138 kcal, jak i całe 250 kcal na sto gramów. Najważniejsze, co jest charakterystyczne dla absolutnie każdej ryby, to wysoki udział fosforu i wapnia, które są niezbędne dla tkanki kostnej, zawartość łatwo przyswajalnego białka, wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które są wymagane przez mięsień sercowy, układ nerwowy system, a nawet ściany naczyniowe. Jeśli chodzi o konkretne liczby, najczęściej łosoś jest solony lub wędzony. Jest częścią popularnego filadelfijskiego sushi, a jego kaloryczność wynosi 202 kcal w postaci solonej, 237 kcal w marynowanej i 153 kcal w świeżej. Nieco mniej popularny w przepisach jest tuńczyk, którego kaloryczność wynosi 138 kcal w postaci solonej, 139 kcal w wędzonej i 139 kcal w postaci świeżej. W ramach różnych rodzajów sushi można znaleźć również kalmary o kaloryczności 100 kcal czy skorupiaki hokkigai - 76 kcal.
W rezultacie, przy klasycznej recepturze składającej się z ryżu, owoców morza i cienkiego paska alg noria, zawartość kalorii w sushi wyniesie około 120-210 kcal na sto gramów i około 40-70 kcal na sztukę o wadze 30 gramów. W szczególności zawartość kalorii w sushi Philadelphia na sztukę wynosi 38 kcal. Po dodaniu nowych składników, na przykład ogórka ciągnącego 14 kcal na sto gramów lub awokado o „masie” 160 kcal, kaloryczność sushi znacznie się zmieni.
Sushi w diecie podążających za sylwetką
Korzyści płynące z sushi w żywieniu dietetycznym od dawna doceniają nie tylko osoby odchudzające się, ale także dietetycy. A chodzi nie tylko o kaloryczność sushi, ale także o ich całkowicie naturalny skład, z których wszystkie produkty są lekkostrawne, a także pomagają poprawić trawienie, aktywować metabolizm oraz obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi. Każda kaloria jest tutaj korzystna i nie jest odkładana w obszarach problemowych. Oczywiście, jeśli nie używasz sushi na kilogramy i bez przerwy, powinieneś znać środek z każdym, nawet najbardziej użytecznym i lekkim produktem. A także nie przejadać się przed pójściem spać.
Kuchnia japońska stała się bardzo popularna w naszym kraju i na świecie w ciągu ostatnich dwóch dekad. Proste przekąski z ryżu, ryb i innych produktów są smaczne, wygodne przy zamówieniu do biura czy domu, a przy tym bardzo lekkostrawne, co zapewnia popularność kuchni japońskiej wśród pilnujących sylwetki dziewczyn (swoją drogą niewiele osób widziało pełne Japonki, wręcz przeciwnie, przedstawiciele tego narodu pozostają szczupli do późnej starości). Spróbujmy dowiedzieć się, czym są bułki i jaka jest zawartość kalorii w bułkach.
Sushi to najpopularniejsze danie japońskie w naszym kraju, a bułki to jedna z odmian japońskiego sushi, są to małe bułki z ryżem i wodorostami nori oraz różnymi nadzieniami - z reguły używa się owoców morza, ryb, mięsa i warzyw jako nadzienia, a także przyprawy, orzechy itp. Najpopularniejsze są rollsy kalifornijskie (jako nadzienie używa się awokado lub ogórka, mięso kraba, a na zewnątrz posypuje się kawiorem z latającej ryby; do gotowania można wykorzystać tuńczyka, łososia, krewetki); bułki „Philadelphia” (są to bułki „wywrócone na lewą stronę” z twarogiem, ziołami, kawiorem, ogórkiem i owinięte lekko solonym łososiem); oraz Unagi rollsy (małe bułki zawijane w nori nadziewane jednym produktem, np. Hosomaki z wędzonym węgorzem).
Zawartość kalorii w bułkach jest dość niska, dlatego są popularne wśród współczesnej młodzieży i kobiet, które pilnują swojej wagi. To prawda, że należy starannie wybierać miejsca, w których kupujesz lub zamawiasz bułki - czasami są one wykonane z majonezu, którego w kuchni japońskiej nie ma wcale. Zbliża to smak bułek do znanych nam zimnych przystawek, ale nie wpływa to w najlepszy sposób na kaloryczność bułek. W szczególności majonez może znacznie zwiększyć kaloryczność bułek filadelfijskich lub kalifornijskich o 70-120 kcal na 100 g, dlatego należy uważać na skład bułek.
Ile kalorii w bułkach
Kaloryczność bułek wykonanych według oryginalnej receptury (czyli bez użycia majonezu i bez zastępowania składników tańszymi i mniej użytecznymi) jest naprawdę niewielka. Możesz dowiedzieć się, ile kalorii jest w bułce z tabeli kalorii w bułce. Na kaloryczność bułek duży wpływ ma ich nadzienie – im bardziej kaloryczne są składniki bułeczek, tym większa kaloryczność bułek. Najmniej kaloryczne bułeczki z warzywami i mięsem kraba. Znacząco zwiększa kaloryczność bułek twarogowych, a także kawioru i wędzonej ryby. Na przykład kaloryczność w rolkach Philadelphia na 100 g produktu wynosi 142 kcal, podczas gdy w rolkach Karuy (z ryżem i marynowaną rzodkiewką) kaloryczność wynosi tylko 46 kcal na 100 g. Jednak największa część kaloryczności bułki to ryż, cenne źródło węglowodanów złożonych, błonnika, mikroelementów i witamin.
W 1 porcji średnio 6 bułek, czyli 180-230 gr. Na przykład zawartość kalorii w filadelfijskich bułeczkach wynosi około 300-330 kcal na porcję. Są bułki o mniejszej, w granicach 200 kcal, kaloryczności porcji (np. Alaska czy Manatsubi).
Ponadto nie zapomnij nie tylko o kaloryczności w rolkach, ale także o kaloryczności produktów pokrewnych - sosu sojowego (70 kcal na 100 g), wasabi (60 kcal na 100 g) itp.
Dietetycy bardzo przychylnie wypowiadają się o bułkach, ponieważ ryż jest zdrowym produktem dietetycznym, a jego połączenie z rybami, owocami morza, warzywami i innymi naturalnymi składnikami sprawia, że bułki są użytecznym, zbilansowanym daniem, które nie zepsuje Twojej sylwetki, a jednocześnie sprawi przyjemność swoim smakiem . Ryby i owoce morza to cenne źródła witamin z grupy B, witaminy D, fosforu i jodu, a co najważniejsze niezbędnych kwasów omega-3 i omega-6, które spowalniają starzenie się naszego organizmu, zapobiegają powstawaniu nowotworów, poprawiają przemianę materii i mają pozytywny wpływ na aktywność umysłową, uwagę, pamięć.
Tabela kalorii roll
Zawartość kalorii w bułkach (na 100 g gotowego produktu):
- bułka „Awokado” - 105 kcal;
- bułka „Alaska” - 90 kcal;
- rolka „Atsuy Maki” - 137 kcal;
- rolka „Beruto daikon” - 99 kcal;
- bułka „Butaniku kimuti” - 144 kcal;
- bułka „Gejsza maki” - 158 kcal;
- bułka „Jitaku” - 148 kcal;
- rolka „Smok Maki” - 189 kcal;
- bułka „Inari pikantna” - 123 kcal;
- rolka „Kaguvase” - 171 kcal;
- bułka „Kaji syake” - 142 kcal;
- bułka „Kalifornia” - 176 kcal;
- bułka „Kani Hinata” - 124 kcal;
- rolka „Karui” - 46 kcal;
- rolka „Kioto” - 155 kcal;
- rolka „Kiroi” - 159 kcal;
- rolka „Kunsei batakon” - 174 kcal;
- rolka „Manatsubi” - 99 kcal;
- rolka „Mashiro daikon” - 71 kcal;
- bułka „Syake Midori” - 152 kcal;
- rolka „Ovara” - 143 kcal;
- bułka „Okinawa” - 139 kcal;
- rolka „Tęcza” - 105 kcal;
- rolka „Rock-n-roll” - 138 kcal;
- bułka "Supaisu tempura" - 160 kcal;
- rolka „Syake” - 128 kcal;
- rolka „Syake kunsei maki” - 146 kcal;
- rolka „Syake unagi maki” - 150 kcal;
- Bułki kaloryczne „Tamago maki” - 145 kcal;
- bułka „Tanuki” - 201 kcal;
- bułka „Tanuki furai maki” - 15 kcal;
- rolka „Tori Yasai” - 160 kcal;
- bułka „Teka maki” - 105 kcal;
- bułka „Tempura” - 129 kcal;
- rolka „Unagi” - 173 kcal;
- bułka „Unagi kani” - 277 kcal;
- bułka „Unagi chidzu” - 165 kcal;
- bułka „Unagi uramaki” - 152 kcal;
- rolka „Filadelfia” - 142 kcal;
- bułka „Harumaki” - 242 kcal;
- bułka „Cukinia Maki” - 87 kcal;
- rolka „Chidori” - 163 kcal;
- bułka "Ebi kaigan" - 120 kcal.
Bułki i dieta
Bułki są niskokaloryczne. Waga 1 bułki to od 25 do 45 g, waga przeciętnej porcji 6 bułek to około 180-230 g. Tak więc 1 porcja bułeczek zawiera średnio około 350 kalorii - wystarczy na zaspokojenie głodu, zaopatrzenie w niezbędne energia i składniki odżywcze oraz bez przejadania się. Pamiętaj, że kalorie zawarte w bułkach są zawarte albo w węglowodanach złożonych (ryż, warzywa), albo w łatwo przyswajalnych białkach i zdrowych kwasach tłuszczowych (owoce morza). W bułkach nie ma „pustych” ani szkodliwych kalorii. Stanowią one naprawdę przykład odpowiednio zbilansowanego posiłku dietetycznego, przygotowanego z uwzględnieniem dziennego zapotrzebowania człowieka na określoną ilość białek, tłuszczów i węglowodanów, a także zgodnie z zasadami odrębnego żywienia. Podczas przygotowywania rolek produkty poddawane są minimalnej obróbce termicznej, która oszczędza te przydatne substancje, które się w nich znajdują. A tradycja jedzenia bułek pałeczkami, powoli, bez pośpiechu, to kolejny plus, ponieważ podczas jedzenia, dokładnie przeżuwając każdy kawałek jedzenia, twój mózg stopniowo otrzymuje sygnał sytości i dzieje się to w odpowiednim czasie, a nie wtedy, gdy masz już przejedzony. A kiedy jesz w pośpiechu (standardowa opcja „kawa i ciastka”, gdy nie ma czasu na lunch), masz czas na zjedzenie półtora raza więcej niż potrzebujesz, zanim niezbędne enzymy w żołądku zostaną uwolnione w wystarczającym stopniu ilości, aby powiadomić mózg, że to jedzenie można zatrzymać.
Kaloryczna zawartość bułek sprawia, że są one doskonałą opcją zarówno na gęste śniadanie węglowodanowo-białkowe, jak i obfity, ale dietetyczny lunch. Ale jedzenie bułek na obiad nadal nie jest tego warte, pomimo niskiej zawartości kalorii w bułkach. Na obiad lepiej zjeść coś lżejszego i mniej węglowodanowego, na przykład kilka jabłek, kawałek gotowanej ryby, sałatkę warzywną lub twarożek.
popularne artykuły
Przeczytaj więcej artykułów
02.12.2013
Wszyscy dużo chodzimy w ciągu dnia. Nawet jeśli prowadzimy siedzący tryb życia, nadal chodzimy - bo nie mamy...
610367 65 Czytaj więcej
Sushi zyskuje coraz większą popularność w wielu krajach świata. Co zaskakujące, ten obcy naszej kulturze produkt spożywczy zastępuje tradycyjne ziemniaki i knedle i pewnie zajmuje centralne miejsce na naszym stole. Kuchnia japońska mocno zadomowiła się na naszych otwartych przestrzeniach, dlatego wiele osób interesuje się kalorycznością sushi, ich wpływem na zdrowie człowieka i całego organizmu.
Ile kalorii ma sushi?
Zawartość kalorii w sushi i bułkach zależy przede wszystkim od produktów zawartych w ich składzie. Podstawą przygotowania wszystkich sushi i bułek jest ryż. Zawartość kalorii w gotowanym ryżu wynosi około 110 kcal. Cóż, wtedy możesz obliczyć zawartość kalorii w sushi na podstawie tego, jakie produkty zostaną użyte w procesie gotowania. Z czego robi się sushi i bułki?
A teraz spróbujmy obliczyć zawartość kalorii w sushi i bułkach, biorąc pod uwagę zawartość kalorii we wszystkich składnikach. Tak więc ilość kalorii w sushi nigiri (ryż, kalmary, ocet ryżowy) wynosi 147 kcal na 100 g produktu. Temaki sushi z wędzonym łososiem, krewetką i świeżym ogórkiem ma kaloryczność około 127 kcal/100 g, biorąc pod uwagę kaloryczność wasabi (60 kcal/100 g) i sosu sojowego (70 kcal/100 g).
Zawartość kalorii w rolkach sushi najpopularniejszych rodzajów
- Filadelfia z węgorzem – 195-200 kcal na 1 porcję standardową;
- Filadelfia z awokado i ogórkiem – 125-138 kcal/porcja;
- Filadelfia z krabem – 148-160 kcal/porcja;
- Filadelfia z łososiem – 188-209 kcal/porcja;
- Calorie California sushi rolls z krabem – 133-152 kcal/porcja;
- California ze świeżym łososiem – 164-188 kcal/porcja;
- California z Wędzonym Łososiem – 195-203 kcal/porcja;
- California z węgorzem w sezamie – 175-185 kcal/porcja;
- California z tuńczykiem w sezamie – 227-270 kcal/porcja;
- Zawartość kalorii w sushi Unagi z węgorzem – 173-185 kcal/porcja;
- Maki roll z tuńczykiem – 125-189 kcal/porcja;
- Futo bułka z okoniem - 137-196 kcal/porcja.
Zapewne wielu czytelników ma naturalne pytanie – dlaczego zawartość kalorii w sushi w wielu przypadkach jest tak uderzająco różna? Faktem jest, że prawie niemożliwe jest dokładne wskazanie, ile kalorii w sushi, ponieważ zawartość kalorii w gotowym daniu może być różna z wielu powodów:
- Różna kaloryczność ryb lub mięsa (w zależności od regionu uprawy lub połowu, a także jakości paszy);
- Różna zawartość kalorii w ryżu (w zależności od odmiany, obróbki cieplnej i okresu przechowywania ugotowanego ryżu);
- Zawartość kalorii w sushi zależy również od oryginalnej receptury (może się znacznie różnić w różnych lokalach).
Chciałbym powiedzieć kilka słów o panującej opinii, że sushi to jedzenie niskokaloryczne. Niestety nie zawsze tak jest. Być może w Japonii, ojczyźnie sushi, ich kaloryczność nie jest wysoka. Ale w warunkach zupełnie innych tradycji i nawyków żywieniowych nie można zagwarantować niskiej kaloryczności sushi. Dlatego opierając się na niskokalorycznej zawartości sushi i bułek, staraj się nie przesadzać – nadużycia w odżywianiu są niedopuszczalne, nawet w kuchni japońskiej.
Dieta sushi
Od ponad 5 lat szczególnie popularna jest tak zwana dieta sushi. Przeznaczony jest na tydzień i obiecuje szybką utratę kilogramów (od 7 do 10) bez większego wysiłku. Wystarczy do tego codziennie jeść wyłącznie sushi.
Wskazane jest również, aby sushi używać wyłącznie z pałeczkami japońskimi – wtedy posiłek będzie się wydłużał, a nasycenie nastąpi szybciej. Dzięki tej metodzie możesz zjeść znacznie mniej niż to, co jemy przy użyciu konwencjonalnych urządzeń. Być może skuteczność diety tłumaczy się właśnie tym, a nie niską kalorycznością sushi i bułek.
Istnieje kilka odmian diety sushi, ale publikujemy najbardziej optymalną według dietetyków opcję. Podczas tej diety można jeść nie tylko sushi, ale także lekkie sałatki warzywne czy świeże warzywa.
Plan diety sushi:
- Śniadanie: sałatka z pomidorów z liśćmi rukoli;
- Obiad: 3 bułki z owocami morza;
- Obiad: 4-5 sztuk rolek z węgorza;
- Popołudniowa przekąska: surówka z białej kapusty z selerem;
- Kolacja: 2 bułki ze świeżym (niewędzonym łososiem).
Osobliwością takiej diety sushi jest naprzemienność dni rybnych i mięsnych. Po całym dniu jedzenia sushi z rybą przechodzimy na roladki mięsne, a potem z powrotem na ryby. Robimy sobotnie i niedzielne dni wegetariańskie - używamy tylko bułek warzywnych i sushi, których kaloryczność jest naprawdę niska (mniej niż 50 kcal w jednym kawałku).
Na takiej diecie przy pomocy sushi można schudnąć 4-6 kg w ciągu siedmiu dni bez ryzyka dla zdrowia. Nawet przy łagodnej tolerancji nie można wydłużyć czasu trwania diety sushi ze względu na możliwe problemy zdrowotne. Podczas diety sushi należy pić zieloną herbatę bez cukru (3-4 filiżanki dziennie), a także 1,5 litra czystej wody.
Nawet biorąc pod uwagę wartościowy skład sushi, dietetycy zalecają, aby nie angażować się w tę żywność. Niestety, surowe produkty zwierzęce często niosą ze sobą nie tylko korzyści, ale i szkody. Czasami w ich tkankach znajdują się robaki - gdy dostaną się do organizmu człowieka, wywołują szereg poważnych chorób (opisthorchiasis, dioctophymosis itp.). Najlepszym sposobem zapobiegania inwazji robaków pasożytniczych jest używanie tylko gotowanych lub smażonych potraw (w domu) do robienia bułek lub zamawianie sushi w restauracji tylko z żywnością poddaną obróbce termicznej.
Chociaż zawartość kalorii w sushi jest niska, dietetycy nie zalecają spożywania ich na śniadanie. Najlepszą porą na to jest obiad i kolacja, dlatego diety sushi, w których śniadanie zaczyna się od zjedzenia bułek, były pierwotnie przygotowywane bez uwzględniania wartości odżywczych tych potraw. Zawierają dużo białka i pierwiastków śladowych, ale nie zaleca się rozpoczynania dnia od pokarmów białkowych. Najlepsze śniadanie to kaszka pełnoziarnista (gryka, płatki owsiane).
I najważniejsza rada dietetyków: gotuj sushi w domu. Dotyczy to zwłaszcza tych, którzy z ich pomocą chcą pozbyć się znienawidzonej tkanki tłuszczowej. Gotowanie w domu może zagwarantować niskokaloryczne sushi, a także wyeliminować potrzebę martwienia się o bezpieczeństwo tego dania.
popularne artykuły Przeczytaj więcej artykułów
02.12.2013
Wszyscy dużo chodzimy w ciągu dnia. Nawet jeśli prowadzimy siedzący tryb życia, nadal chodzimy - bo nie mamy...
610367 65 Czytaj więcej