Czym jest piramida zdrowego odżywiania (piramida żywienia) i jej podstawowe zasady. Piramida żywienia – „wszystkożerne” żywienie Piramida żywienia Harvarda

PRAKTYCZNE ZADANIA

NA BILETY EGZAMINACYJNE

PAŃSTWOWA CERTYFIKACJA KOŃCOWA W BIOLOGII

PROGRAMY KSZTAŁCENIA PODSTAWOWEGO OGÓLNEGO

1. Zadania praktyczne na temat „Metabolizm”

Zadanie praktyczne 1.1.Jaka powinna być różnica między dietą osób wykonujących pracę umysłową a osób wykonujących ciężką pracę fizyczną?

Odpowiedź:

Praca naszego organizmu bezpośrednio zależy od dobrego odżywiania. Szczególnie ważne jest przestrzeganie go w okresie stresu psychicznego i fizycznego. Organizm ze względu na zwiększone obciążenie wymaga dodatkowego odżywienia. Nawet przy ciężkiej pracy umysłowej i fizycznej możliwe jest zwiększenie jej wydajności, energii, poprawa pamięci, uwagi, koncentracji.. Przy stresie fizycznym i psychicznym odżywianie powinno być jak najbardziej zbilansowane.
Aby poprawić wydajność mózgumusisz wybrać żywność ekologiczną i wysokiej jakości.
Wśród nich są takie produkty:
1. Odmiany ryb tłustych,takich jak pstrąg, łosoś, sardynka. Ci mieszkańcy pierwiastka wodnego są bogaci w kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3. Naukowcy twierdzą, że regularne spożywanie tłustych ryb poprawia aktywność mózgu.

2. Zielone warzywa liściaste.Na przykład szpinak i wszystkie rodzaje kapusty. Warzywa te są bogate w witaminy B6, B12 i kwas foliowy.

3. Pomidory. Warzywa te są bogate w dobroczynne substancje, które chronią komórki przed działaniem wolnych rodników i toksyn, poprawiając tym samym krążenie krwi i funkcjonowanie półkul mózgowych.

4. Orzechy włoskie. Zajmują pierwsze miejsce pod względem zawartości kwasów tłuszczowych omega-3. Ich regularne stosowanie pomaga w koncentracji i poprawie pamięci. Orzechy zawierają również witaminę E, która zapobiega rozwojowi chorób mózgu związanych z wiekiem.

5. Jajka. Jest cennym źródłem białka i witaminy B4. Oprócz tego, że ta witamina pomaga poprawić pamięć, reguluje również sen osoby i jej zachowanie emocjonalne. Więc jedz jajka, a zawsze będziesz w świetnym nastroju i dobrze wyśpisz, pomimo tego, że Twój mózg cały czas ciężko pracuje.

6. Kaszi. Najbardziej odpowiednie płatki owsiane i ryż. Charakteryzują się węglowodanami złożonymi, które przyczyniają się do aktywacji energii i przyspieszenia procesu „trawienia” nowych informacji.

Czasami podczas ciężkiej pracy umysłowej radzimy zjeść coś słodkiego lub wypić słodką herbatę. Cukier, dostając się do krwiobiegu szybko aktywuje pracę mózgu, ale insulina wchłania ten cukier w takim samym tempie, w wyniku czego wydajność ponownie spada.

Odżywianie przy tego typu obciążeniach należy podzielić na trzy etapy:

1) do ładunków

2) w trakcie pracy

3) po załadunku.

1) Aby dodać ciału siły i energiipotrzebuje dużo węglowodanów. Na trzy godziny przed rozpoczęciem aktywności fizycznej należy uzupełnić jej zapasy „wolnymi” węglowodanami, które będą długo przetwarzane. Takie produkty obejmują: pieczywo, ziemniaki i makaron. Będziesz także potrzebowaćpokarmy białkowe: mięso, jajka, ryby. Warzywa wpłynie również pozytywnie na Twoją wydajność. Nie zaleca się używania wyłącznie słodyczy.

2) Podczas wysiłku fizycznego lepiej nic nie jeść. I powinieneś pić tyle, ile wymaga ciało. Podczas aktywności fizycznej traci dużo płynów, co może prowadzić do pogorszenia samopoczucia, a nawet omdlenia.

3) Po pracy fizycznej należy również wybrać odpowiednią dietę. Jeśli zapewnisz sobie węglowodany i białka, to takie jedzenie pójdzie na odbudowę i wzrost masy mięśniowej. W tym przypadku jest to duży plus dla tych, którzy starają się zrzucić zbędne kilogramy, ponieważ masa mięśniowa zastępuje tłuszcz. Po pracy fizycznej należy przywrócić zawartość aminokwasów i spożywać następujące pokarmy:orzechy, mięso, ryby, drób. Aby przywrócić poziom glikogenu w wątrobie, należy jeśćchleb razowy i owsianka.

Zadanie praktyczne 1.2.Podczas testu uczeń stracił 600 kJ energii, z czego 30% zostało uwolnione do otoczenia wraz z potem. Określ ilość potu wydzielanego przez ciało ucznia (2,4 kJ energii zużywane jest na uwolnienie 1 g potu). Dlaczego potliwość ucznia wzrosła podczas testu?

Odpowiedź:

Rozwiązanie

1) Dowiedz się, ile energii zostało uwolnione z potem:

2) Oblicz ilość potu:

Odpowiedź: 75

Testowanie to stresująca sytuacja dla ucznia.Często główną przyczyną nadmiernej potliwości jest stres i niepokój. Wpływają negatywnie na funkcjonowanie układu nerwowego człowieka, w wyniku czego przyspiesza się oddychanie, przyspiesza bicie serca, a apetyt jest zaburzony. Nareakcje na stres aktywuje się współczulny układ nerwowy. Czynność współczulny układ nerwowyMa na celu dostarczenie organizmowi energii podczas reakcji emocjonalnych.Za termoregulację organizmu odpowiada układ nerwowy, dlatego też odpowiada za pracę gruczołów łojowych. W stanie stresu praca gruczołów jest zauważalnie przyspieszona, a pocenie się zwiększa.

Zadanie praktyczne 1.3.Palenie negatywnie wpływa na metabolizm. Określ, ile mg witaminy C organizm traci podczas palenia paczki papierosów (20 sztuk), jeśli jeden wypalony papieros niszczy 25 mg tej witaminy. Ile dziennego spożycia witaminy to równa się, jeśli średnie dzienne zapotrzebowanie osoby w tej witaminie wynosi 50 mg? Jakie są konsekwencje w związku z tym może powodować regularne palenie?

Odpowiedź:

Rozwiązanie

1) Ile witaminy C niszczy paczka papierosów:

20*25 mg = 500 mg

2) Ile dziennych norm witaminy C równa się:

500 mg/50 mg=10

Odpowiedź: 500 mg witaminy C, 10 norm dziennych.

Witamina C (kwas askorbinowy)to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która wpływa na różne procesy zachodzące w organizmie człowieka. W szczególności wpływa na syntezę kolagenu, uczestniczy w regulacji procesów redoks, działa przeciwzapalnie, zwiększa odporność organizmu na różne infekcje, jest niezbędny do hematopoezy.Niedobór witaminy C może być dwojakiego rodzaju

• Wyrażone - ma objawy takie jak bóle mięśni, apatia, letarg, suchość skóry, bóle i osłabienie oraz krwawiące dziąsła;
• Pikantny - charakterystyczne są następujące objawy: utrata zębów, choroba serca, niedociśnienie, upośledzenie funkcjonowania przewodu pokarmowego oraz krwotoki w tkance podskórnej.

Ostra postać niedoboru kwasu askorbinowego może prowadzić do poważnych konsekwencji - choroby zwanej szkorbut.

Jony metali znajdujące się w dymie papierosowym niszczą witaminę C w organizmie. w konsekwencji palacze rozwija się niedobór kwasu askorbinowego, co może być jedną z przyczynspadek odporności.Ciało może się pojawićkrwotoki wewnętrzne, dziąsła zaczynają krwawić, rany goją się długo, spowalnia wzrost włosów.Przyczyny niedoboru tej witaminymigrena, astenia, ból kości.

Zadanie praktyczne 1.4.Rysunek przedstawia piramidę żywieniową – schematyczne przedstawienie struktury prawidłowego żywienia, opracowane przez dietetyków. Za pomocą piramidy sformułuj podstawowe zasady racjonalnego żywienia.
Odpowiedź:

Piramida ta została opracowana przez amerykańskich dietetyków z Harvard School of Public Health. Jej pierwsza wersja, opublikowana w 1992 roku, była piramidą podzieloną na poziomy. U podstawy piramidy leżałcodzienne ćwiczenia i kontrola wagioraz odpowiednie spożycie płynów (co najmniej 1,5 litra dziennie dla kobiet i 2 litry dla mężczyzn). Ponadto każdy poziom był zajmowany przez jedną lub inną grupę produktów.

Produkty były dystrybuowane przez „podłogi” w następujący sposób:

1st - Pełnoziarniste, pełnoziarniste pieczywo, płatki zbożowe, otręby, brązowy (brązowy) ryż, pełnoziarnisty makaron; oleje roślinne (sojowy, oliwkowy, słonecznikowy, rzepakowy, kukurydziany, arachidowy i inne). Produkty z tej grupy należy spożywać codziennie.

2. – Warzywa (obfite), owoce, jagody (2-3 porcje dziennie).

3rd - Orzechy, rośliny strączkowe (1-3 porcje).

4. – Ryby, drób (najlepiej filety bez skóry), jajka (0-2 porcje dziennie).

5th – Mleko i przetwory mleczne (1-2 porcje).

6. - Czerwone mięso, kiełbaski, masło, margaryna, słodycze, ziemniaki, biały chleb i ryż, napoje gazowane (wyjątkowo rzadkie).

Tak więc główna zasada piramidy żywieniowej była następująca:pokarmy znajdujące się u podstawy piramidy należy spożywać tak często, jak to możliwe.Im dalej od bazy znajdują się produkty, tym mniej miejsca powinny zajmować w naszej diecie. A z jedzenia znajdującego się na szczycie piramidy musisz albo całkowicie odmówić, albo używać go rzadko.

Piramida Zdrowego Odżywiania jest powszechnie uznawana na całym świecie i jest stosowana jako piramida zdrowego odżywiania.

Tutaj 5 złotych zasad piramidy żywieniowej:

1. Różnorodność.

2. Proporcjonalność.

3. Indywidualność.

4. Umiar.

5. Aktywność ruchowa.

Zadanie praktyczne 1.5.Zdjęcie przedstawia produkty. Źródła jakich witamin i pierwiastków mogą służyć jako powyższe produkty. Określ znaczenie tych witamin dla organizmu.

Odpowiedź:

Witamina A : Wątroba, nerki, tłuste ryby (śledź), jaja, olej roślinny, produkty mleczne dla skóry, wzroku, wzrostu, odporności, błon śluzowych.

Prowitamina A: Warzywa: marchew, szpinak, groszek, kapusta, brokuły. Owoce: brzoskwinia, melon. Jagody - dzika róża, rokitnik. dla wzroku, antyoksydacyjna ochrona komórek ciała, wzmocnienie odporności.

Witamina B 1: Mięso, podroby, ryż, fasola, groch, płatki zbożowe, czarny chleb, żółtko jajka, orzechy. Do funkcjonalnej pracy układu nerwowego i pracy mięśni, do wzrostu, produkcji energii.

Witamina B 2: Wątroba, mięso, ryby, drób, nabiał, szpinak, brokuły, grzyby, żółtko jaja, drożdże do wzrostu i produkcji energii w organizmie.

Witamina B 3: Mięso, podroby, drób, jaja, ryby, produkty pełnoziarniste, orzechy, zielone warzywa, mleko. Produkcja energii przez organizm, obniżanie poziomu cholesterolu.

Witamina B 5: Mięso, podroby, żółtko jaja, produkty zbożowe, ziemniaki, fasola, orzeszki ziemne dla zdrowia skóry, wzrostu i zdrowia włosów, wchłanianie białka, tłuszczu i węglowodanów.

Witamina B 6: Mięso, wątroba, żółtko, ryby, drożdże, orzeszki ziemne, ziemniaki, warzywa, pieczywo pełnoziarniste. Do wchłaniania węglowodanów i tłuszczów oraz pracy enzymów.

Witamina b12: Mięso, wątroba, nerki, mleko, sery, buraki, ryby, jaja, krewetki w profilaktyce anemii, dla funkcjonowania układu nerwowego.

Witamina C: Świeże warzywa i owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe, dzika róża, kiwi, czarna porzeczka, pieprz do ochrony komórek przed utlenianiem, do ochrony skóry, kości, zębów.

Witamina D : Tłuste ryby, olej rybny, jaja, mleko, sery do wchłaniania wapnia i fosforu, do wzrostu zębów i paznokci.

Witamina E: Wątroba, mięso, jaja, tłuste ryby, orzechy, oleje roślinne, produkty pełnoziarniste do ochrony komórek przed utlenianiem, do szybkiego gojenia się ran.

Kwas foliowy:Wątroba, produkty pełnoziarniste, warzywa liściaste, orzechy na wzrost, zapobieganie anemii i płodność.

2. Zadania praktyczne na temat „Zdrowie człowieka”

Odpowiedź:

1. słabe mięśnie;

2. wyczerpanie;

3. depresja psychiczna;

4. narastająca senność.

Zadanie praktyczne 2.2.Osoba ma chore nerki. A lekarz zaleca, aby leczył zgniłe zęby i zapalenie węzłów chłonnych w gardle - ból gardła. Wyjaśnij, dlaczego lekarz wydaje takie zalecenie pacjentowi.

Odpowiedź:

Angina jako samodzielna choroba nie stanowi poważnego zagrożenia dla organizmu. O wiele bardziej niebezpieczne jest powikłanie w nerkach, które pojawia się w wyniku choroby. Dusznica - proces zapalny, który charakteryzuje się gwałtownym wzrostem temperatury i białym nalotem na migdałkach. Ponadto osoba ma bardzo ból i łaskotanie gardła. W takim przypadku układ odpornościowy pacjenta zaczyna aktywnie wytwarzać przeciwciała przeciwko infekcji. Przeciwciała to białka, których zadaniem jest niszczenie obcych antygenów. Jednak paciorkowce , czynniki wywołujące dusznicę bolesną, mają w swoim składzieantygeny podobne do nerek, serca i innych tkanek organizmu. Dlatego, gdy układ odpornościowy zaczyna atakować obce mikroorganizmy, może przypadkowo zniszczyć również tkanki narządów. W rezultacie prowadzi to do komplikacji.

Ząb jest żywym organizmem, który jest blisko spokrewniony z innymi tkankami i układami oraz infekcja , który ją niszczy, może się dalej rozprzestrzeniać. Przez miazgę, do której przenikają nerwy i naczynia krwionośne, a która w zdrowym stanie działa jak bariera biologiczna, infekcjawchodzi do krwioobiegu. Po dotarciu do NEREK z przepływem krwi,infekcja może powodować odmiedniczkowe zapalenie nerek. Przez długi czas to ognisko zapalne może tlić się w nerkach praktycznie bez objawów i prowadzić do tragedii: wśród powikłań odmiedniczkowego zapalenia nerek -niewydolność nerek.

Zadanie praktyczne 2.3.Naukowcy twierdzą, że indywidualne zdrowie człowieka zależy przede wszystkim od jego stylu życia. Jakie konkretne przykłady można wykorzystać, aby udowodnić to stwierdzenie? Jakie inne czynniki wpływają na zdrowie człowieka?

Odpowiedź:

Zdrowie jest największą wartością wszystkich ludzi.Zdrowy tryb życiato prawdziwe panaceum na wiele dolegliwości i chorób. To oznacza:

1) zbilansowana dieta,

2) uprawianie sportu,

3) ustalony rozkład dnia,

4) pozytywne nastawienie do życia,

5) brak złych nawyków,

6) odpowiedzialność za własne zdrowie.

Zdrowy tryb życiajest warunkiem wstępnym i koniecznym dla:

• Pełny rozwój różnych aspektów życia człowieka;
• Osiągnięcie osoby o aktywnej długowieczności;
• Aktywny udział osoby w każdym wieku w działalności społecznej, zawodowej, rodzinnej.

Eksperci medyczni uważają, że 50% zdrowia zależy od stylu życia, reszta wpływ czynników rozkładają się w następujący sposób: środowisko - 20%, baza genetyczna - 20%, poziom zdrowia - 10%.

Zadanie praktyczne 2.4.Podczas badania metody skrobania podpaznokciowego w przedszkolu u dwojga dzieci znaleziono jaja owsików. Pielęgniarka skierowała obydwoje dzieci na leczenie z powodu enterobiazy. Oceń pracę pielęgniarki.

Odpowiedź:

W podstawa profilaktykihigiena jest wliczona w cenę. Wymaganymyj ręce regularniepo wizycie w miejscach publicznych, przyjściu z ulicy i przed jedzeniem. Pamiętaj, aby po skorzystaniu z toalety umyć ręce mydłem. To ważne dla dzieciobcięte paznokcie krótko. wydawać częściej czyszczenie na mokro produktami zawierającymi chlor. Jeśli będziesz przestrzegać tych podstawowych zasad, możesz znacznie zmniejszyć ryzyko choroby.

Zadanie praktyczne 2.5.Pewnego dnia do szpitala trafił mężczyzna. Jego pierś była przebita z obu stron. Płuca pozostały nienaruszone. Po pewnym czasie pacjent zmarł z powodu uduszenia. Dlaczego się to stało?

Odpowiedź:

Człowiek umarł z naruszenia ucisku klatki piersiowej (opłucnej) (odma opłucnowa).Szczelność jest niezbędna do wykonania ruchów oddechowych. Podczas inhalacja klatka piersiowa rozszerza się, ciśnienie w jamie spadaW tym czasie płuca są wypełnione powietrzem. Podczas wydychanie, klatka piersiowa się kurczy, wzrasta ciśnienie w jamie ustnejniż w powietrzu atmosferycznym, powietrze ma tendencję do wychodzenia z płuc.

Uduszenie nastąpiło w wyniku niemożności zaczerpnięcia oddechu, ponieważ. nie było różnicy ciśnień w jamie, w której znajdują się płuca i środowisku zewnętrznym.

Zadanie praktyczne 2.6.Podczas wypadku mężczyzna doznał urazu rdzenia kręgowego. Jakie mogą mieć konsekwencje dla zdrowia i przyszłego życia?

Odpowiedź:

Ludzki rdzeń kręgowy pełni rolę koordynatora pracy narządów i mięśni, za jego pośrednictwem informacje ze wszystkich części ciała docierają do mózgu.

Chociaż rdzeń kręgowy, podobnie jak mózg, jest najbardziej chronionym organem człowieka, z ostrym i nieoczekiwanym skrętemciała, może dojść do złamania struktury kręgosłupa, a mikroskopijne lub duże fragmenty kręgów w tym przypadku uszkadzają delikatną tkankę mózgową. W przyszłości dzieje się tak: część komórek nerwowych umiera natychmiast, część później z powodu głodu tlenu, a trzecia po jakimś czasie z powodu uruchomienia programu samozniszczenia komórki.

Konsekwencje uraz rdzenia kręgowegoodłamki tkanek kostnych kręgosłupa mogą być bardzo różne i zależą od miejsca uszkodzenia(od czasowego upośledzenia zdolności motorycznych kończyn do całkowitego unieruchomienia lub śmierci).

Konsekwencje urazu rdzenia kręgowego zależą od dwóch rzeczy:na temat ciężkości i charakteru samego urazu kręgosłupa oraz profesjonalnej opieki medycznej. Ale aby zminimalizować konsekwencje urazu rdzenia kręgowego, dalsze leczenie i.

Zadanie praktyczne 2.7.Uszkodzone lewe przedramię. Z rany wypływa krew w kolorze wiśni. Krwawienie jest silne, ale krew płynie bez wstrząsów, w równym strumieniu. Określ, który statek jest uszkodzony. Jaką pomoc należy udzielić ofierze?

Odpowiedź:

To jest krwawienie żylne, żyła jest uszkodzona. W takim przypadku nie można leczyć rany jodem: wystarczy nasmarować jej brzegi, a następnie przygotować sterylną serwetkę (można użyć bandaża).

Pierwsza pomoc:
1. Żyłę należy wycisnąć.Należy to zrobić nad raną. Jeśli akcja nie pomaga, a krwawienie nie ustaje, należy nacisnąć miejsce na żyle, które znajduje się poniżej rany.

3. Na ranę należy nałożyć bandaż.Powinien być również nasączony środkiem antyseptycznym. Sam bandaż to bandaż lub czysta szmatka. Jest jednak przytwierdzony niezwykle ciasno, dzięki czemu przepływ krwi w innych żyłach, naczyniach włosowatych i naczyniach nie jest zaburzony.

4. Możesz całkowicie wyeliminować krwawieniemetoda szycia ran.

Uwaga: jeśli wystąpi krwawienie żylne, opaska uciskowa w tym przypadku niepraktyczny. Może to dodatkowo zwiększyć utratę krwi.

Ćwicz 2.8. Przed rozpoczęciem przyjmowania pacjentów rozmawiają lekarz i pielęgniarka. Moja siostra mówi, że wczoraj oglądała reprodukcje obrazów Rubensa. Bardzo podobał jej się „Portret szwagierki”: piękna dama z nieco wyłupiastymi oczami, co było uważane za podkreślenie jej urody. Lekarz patrzy na portret i mówi, że miała chorobę Gravesa-Basedowa i gdyby została wyleczona, byłaby jeszcze piękniejsza. Która choroba gruczołu dokrewnego została zdiagnozowana przez lekarza? Jakie środki zapobiegawcze należy podjąć, aby zapobiec chorobom tego gruczołu?

Odpowiedź:

choroba Basedowa, inaczej zwana chorobą Gravesa (nazwa medyczna - wole rozlane toksyczne) to choroba związana z odstępstwem od pracyTarczyca(wzrost wielkości i nadmierna produkcja hormonów). Najczęściej problemy związane z niedoborem lub nadmiarem jodu w organizmie, stresujące sytuacje, różne choroby o charakterze zakaźnym i promieniowanie prowadzą do nieprawidłowego działania tego narządu.

Profilaktyka chorób tarczycyzawiera kilka zasad, których ścisłe przestrzeganie pomoże zachować ciało każdej osoby:

• W profilaktyce ważna jest zmiana nawykowego trybu życia. Dobra pomocregularne aktywne sportytakich jak pływanie.
• Stosowanie soli jodowanejale jego użycie powinno być umiarkowane. W przeciwnym razie zapewniony zostanie nadmiar jodu.
• Powinnam unikaj różnych stresujących sytuacji i silny zamęt emocjonalny.
• Jak można spędzaj więcej czasu na świeżym powietrzu- jest użyteczny dla całego organizmu jako całości.
• Pamiętaj o tym w miesiącach letnichnadmierne oparzenia słoneczne również zdolny do negatywnych wpływają nie tylko na tarczycę, ale także na cały organizm.

Zadanie praktyczne 2.9.Człowiek często ziewa bez wyraźnego powodu rano po śnie, po południu podczas pracy. Jednak w okresie intensywnej pracy nie obserwuje się tego. Czemu?

Odpowiedź:

Człowiek ziewa, gdy stan zahamowania komórek kory mózgowej łączy się z nagromadzeniem CO 2 (dwutlenku węgla) we krwi. Ziewanie - odruch bezwarunkowy, mimowolny oddech, składający się z głębokiego, powolnego wdechu i szybkiego, energetycznego wydechu.Pozwala to na wzbogacenie krwi w O 2 (tlen) i pozbycie się CO 2. Napięcie mięśni jamy ustnej, twarzy, szyi, zwiększa szybkość przepływu krwi w naczyniach, przy jednoczesnym dostarczaniu składników odżywczych i O 2 do mózgu poprawia się.

Zadanie praktyczne 2.10.Picie alkoholu w czasie upałów dramatycznie zaburza termoregulację i przyczynia się do wystąpienia udaru cieplnego. Wyjaśnij to zjawisko.

Odpowiedź:

Udar cieplny - stan bolesny, będący wynikiem długiego przebywania organizmu pod wpływem wysokiej temperatury. Mówiąc najprościej, udar cieplnyjest przegrzanie organizmu. Picie alkoholu w upale przyspiesza wystąpienie udaru cieplnego, gdyż alkohol zaburza termoregulację całego organizmu. Pijąc alkoholwystępuje rozszerzenie naczyń. Alkohol podnosi ciśnienie krwi, tworząc dodatkowe obciążenie naczyń i serca oraz zaburzając termoregulację. Działa moczopędnie i sprzyja odwodnieniu.

Zadanie praktyczne 2.11.Aktywność ciała zapewnia układ nerwowy, jednak skóra bez przesady nazywana jest lustrem ciała. Czy tak jest?

Odpowiedź:

Skóra - wizytówka zdrowia ludzkiego. Jeśli pojawią się problemy z układem odpornościowym, ich konsekwencje będą „na twarzy”. Żółta lub blada cera, trądzik, wysypka, zaczerwienienie, suchość to oznaki jakiejkolwiek choroby. Zwykle skóra wykazuje zaburzenia w organizmie związane z zatruciem.Skóra ludzka odbija „jak lustro” działanie narządów wewnętrznych.Struktura skóry jest tak złożona, a jej procesy życiowe tak różnorodne, że nawet najmniejsza, nieistotna przyczyna może spowodować zmiany w skórze, zakłócić jej normalne życie i doprowadzić do chorób.Wszelkie choroby najpierw odbijają się w nas, a następnie pojawiają się na skórze.Pieprzyki i brodawkipojawiają się w obecności wirusów w ciele.Silny wzrost włosów na policzkach i nad górną wargąwskazuje na problemy hormonalne; głęboka zmarszczka między oczami- o zaburzeniach pracy żołądka i wątroby. Jednocześnie nie jest konieczne, abyś był w tej chwili chory, raczej twoje ciało jest podatne na konkretną chorobę. Jeśli osoba stale marszczy brwi, może to prowadzić do degresji lub ogólnego złego samopoczucia.

Kolor skóry twarzy wskazuje na stan krążenia krwi, układu nerwowego i pokarmowego.Jasność koloru jest związana z krążeniem krwi. Rumieniec na twarzy to zdrowie ciała i umysłu. Blada skóra jest charakterystyczna dla anemii (anemia) oznacza spadek energii, drażliwość i złe samopoczucie.żółtawa ceraświadczy ochoroby śledziony i żołądka. Kolor zielonkawy - o poważnych naruszeniach w wątrobie. czerwonawy odcieńskóra jest zwykle spowodowana następującymi przyczynami:przegrzanie organizmu lub zastój krążenia krwi, gorączka z grypą, choroby serca (zwykle purpurowa cera, zimne dłonie i stopy, rzadkie stolce). Cienie pod oczami rozmawiać o problemy z nerkami.

Miarą zdrowia jest normalny kolor skóry.Dieta ma bezpośrednie odzwierciedlenie w skórze. Witaminy, potrzebna ilość wody sprawią, że skóra będzie świeża i ozdobiona zdrowym kolorytem.

3. Praktyczne zadania na temat „Odporność”

Zadanie praktyczne 3.1.W praktyce medycznej lekarze stosują zarówno surowicę przeciw błonicy, jak i szczepionkę przeciw błonicy. Co dzieje się w organizmie, gdy podaje się surowicę przeciw błonicy, a co dzieje się, gdy podaje się szczepionkę przeciw błonicy?

Odpowiedź:

Szczepionka - wprowadzenie do organizmu środków immunobiologicznych, które stymulują tworzenie specyficznej odporności przeciwko niektórym patogenom. Przeciwbłonicza serum jest roztworem do wstrzykiwań zawierającymobejmuje przeciwciała, które niszczą czynnik wywołujący błonicę.
lek (szczepionka)z toksyny błonicy Bacillus nie ma jednak wyraźnych właściwości toksycznychpromuje produkcję przeciwciał w organizmieprzeciwko czynnikowi wywołującemu błonicę. Po podaniu leku w organizmie powstają substancje czynne (antytoksyny).

Zadanie praktyczne 3.2.Podczas chorób zakaźnych i procesów zapalnych z reguły wzrasta temperatura ciała. Jaki jest tego powód? Co jest niebezpieczne dla osoby znacznego wzrostu temperatury ciała (40 C i więcej)?

Odpowiedź:

Normalnie temperatura ciała dorosłej, zdrowej osoby w ciągu dnia może wahać się w granicach 35,5 - 37,4 stopni Celsjusza.Po spożyciu w ludzkim cielemikroflora patogenna – wirusy, bakterie, te ostatnie są rozpoznawane przez specjalne komórki, które je rozkładają lub dają sygnał do wytworzenia specjalnych substancji, które je niszczą. Jednocześnie aktywowane są procesy metaboliczne w organizmie, a w efekcietemperatura ciała wzrasta. Temperatura jest wyraźnym sygnałem, że coś jest nie tak w ciele, na przykład rozpoczął się jakiś proces zapalny. Innymi słowy, wzrost temperaturyjest reakcja, która towarzyszyodpowiedź immunologiczna organizmudo inwazji wroga. Gwałtowny wzrost temperatury to silna odpowiedź immunologiczna, potężny „atak na wroga”.W ten sposób nasz organizm zwiększa wszystkie swoje mechanizmy obronne, na przykład tempo produkcjiprzeciwciała i interferon w tym momencie wzrastają kilkakrotnie. Ponadto wzrost temperatury uniemożliwia namnażanie się szkodliwych mikroorganizmów, a także przyczynia się do ich śmierci.

Podwyższonej temperaturze towarzyszy następujący obraz kliniczny:

• Ogólne złe samopoczucie, osłabienie, letarg.
• Bóle kończyn, bóle mięśni i stawów.
• Migrena, przecięcie i ból oczu.
• Dreszcze, gorączka, zawroty głowy.
• Niewydolność serca, czasami zaczynają się urojenia i halucynacje.

Kiedy temperatura ciało unosi siępowyżej 40 stopni Celsjusza,w ludzkim ciele uruchamiane są procesy niezgodne z życiem:denaturacja białka(krzepnięcie) krwi (tj. białko gęstnieje jak zwykłe białko jaja po ugotowaniu), w mózgumetabolizm jest zaburzony. Następuje zahamowanie funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. intensywne ciepło w cieleprowadzi do odwodnieniakrążenie krwi w narządach wewnętrznych (wątroba, nerki, płuca) jest zaburzone,ciśnienie krwi spada. Dlatego bardzo ważne jest kontrolowanie temperatury ciała podczas gorączki i podjęcie w odpowiednim czasie wszelkich możliwych środków w celu obniżenia gorączki.

Zadanie praktyczne 3.3.Tkanki przeszczepione z jednego organizmu do drugiego są często odrzucane, a białka pokarmowe są trawione i służą jako materiał budulcowy w komórce każdej osoby. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Najpierw białka dietetyczne rozkładany przez układ pokarmowy człowieka na aminokwasy i już w tej formiewchłaniany przez organizm(służy jako budulec dla tkanek ciała lub rozkłada się dalej do glukozy, a następnie służy jako źródło energii). Naturalnie w organizmie nie ma mechanizmów obronnych przed wchłanianiem aminokwasów.

A przeszczepione tkanki powinny pozostać nienaruszone, gdyby np. dostały się do żołądka, zostałyby doskonale wchłonięte przez organizm, bez żadnego odrzucenia.przeszczepiona tkankaodrzucone, ponieważprzeciwciała są wytwarzane i niszczą obcą tkankę.Następuje odrzucenie konfliktu immunologicznego, ponieważ te części ciała lub cały narząd (serce, nerki, wątroba...)mają własne indywidualne DNA dawcy.Problem ten rozwiązuje się poprzez wybór dawcy i obowiązkową późniejszą korektę lekami immunosupresyjnymi, które osoba z przeszczepionymi narządami jest zmuszona odebrać przez całe życie.

4. Praktyczne zadania na temat „Struktura mózgu”

Zadanie praktyczne 4.1.Zademonstruj kilka prostych ćwiczeń, dzięki którym możesz sprawdzić funkcjonowanie móżdżku.

Odpowiedź:

Móżdżek reprezentuje think tank , co jest ważnekoordynować i regulować aktywność ruchową oraz utrzymywać postawę ciała. Móżdżek działa odruchowoutrzymanie równowagi ciała i jego orientacja w przestrzeni. Odgrywa również ważną rolę wporuszanie się w kosmosie.

Główne funkcje móżdżku to:

1. koordynacja ruchowa
2. regulacja równowagi
3. regulacja napięcia mięśniowego
4. zapewnienie płynności, rytmu – taktyka ruchów.

Możesz sprawdzić pracę móżdżku za pomocą prostych ćwiczeń:

1) stań ​​prosto, wyciągnij ręce przed siebie i spróbuj dotknąć palcami wskazującymi czubka nosa;
2) trzymaj palec po palcu, wyprostuj się, wyciągnij ręce przed siebie, rozłóż ręce na boki i spróbuj połączyć palce z zamkniętymi oczami;
3) Test Romberga: test wykonywany w pozycji stojącej, z ramionami wyciągniętymi przed siebie i zamkniętymi oczami. W takim przypadku nogi powinny być poruszane razem, stopy stykają się ze sobą. Stań w tej pozycji przez 15-30 sekund bez otwierania oczu. Idealnie powinno się łatwo zachowaćzachować równowagę i nie czuć się nieswojo.
Możesz zwrócić uwagę na chód osoby, zaburzenia pracy móżdżku powodują u pacjenta chwiejny chód , który charakteryzuje się zataczaniem się na boki.

Zadanie praktyczne 4.2.U ludzi obszar mózgu czaszki dominuje nad twarzą. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Czaszka składa się z dwóch części: twarzy i mózgu (pudełko czaszkowe). Obszar mózgu to pojemnik na mózg z wewnątrz (podstawa czaszki) izewnętrzna ochrona mózgu(kości czołowe, ciemieniowe i potyliczne). Dział twarzy Czaszka jest szkieletem mięśni twarzy i skóry oraz posiada oczodoły - naczynia na gałki oczne, w tym również jamę ustną.

W ludzkiej czaszce część mózgowa dominuje jako pojemnik mózgu, w którym zachodzą procesy przetwarzania informacji otrzymywanych z różnych narządów. objętość mózgu współczesny człowiek zajmuje do 95% czaszki, przybierając jej kształt w miarę wzrostu. Z reguły mózg waży od 1 do 2 kilogramów, a jego objętość u przeciętnego człowieka sięga 1200-1600 centymetrów sześciennych. U kobiet jego rozmiar jest mniejszy niż u mężczyzn.

Dział twarzy czaszka wykonujefunkcja lokalizowania głównych narządów percepcji otaczającego świata.Rozmiar części twarzowej czaszki u ludzi jest mniejszy niż mózg, a u zwierząt (ssaków) wręcz przeciwnie. Wynika to z faktu, że zwierzęta jedzą surową, trudną do zmielenia żywność, przez co mają duże szczęki i zęby, które są jednocześnie narządami obronnymi. Objętość mózgu zwierząt w stosunku do wielkości ciała jest znacznie mniejsza niż u ludzi.

Zadanie praktyczne 4.3.Trzech pacjentów zgłosiło się do lekarza z następującymi postaciami zaburzeń: u 1 pacjenta – nierozpoznanie przy rozpatrywaniu znanych mu przedmiotów; u 2. pacjenta - nie rozpoznając znanych mu dźwięków; u 3 pacjenta - nie rozpoznawanie przedmiotów, kiedy są odczuwane. Jakie obszary kory mózgowej zostały dotknięte u tych pacjentów?
Odpowiedź:

Dotknięty:

u 1 pacjenta - płaty potyliczneKora mózgowa;

u drugiego pacjenta płaty skroniowe;

u 3 pacjentagórny płat ciemieniowy.

5. Praktyczne zadania na temat „Krew”

Zadanie praktyczne 5.1.Klinika dysponowała krwią w puszkach z grup 1 i 2. Kiedy przyprowadzili mężczyznę, który stracił dużo krwi, badania wykazały, że miał 4 grupy krwi. Czy potrafi przetaczać krew istniejących grup? Czemu? A jeśli ofiara ma krew typu 3?

Odpowiedź:

Jeśli nic nie jest powiedziane o czynniku Rh, wszystkie grupy od 1 do 4 (odbiorca uniwersalny) są odpowiednie dla 4 grupy. W drugim przypadku można również przetoczyć osobę z trzecią grupą krwi, ponieważ pierwszą grupę krwi można przetoczyć każdemu.

Zadanie praktyczne 5.2.Siedząc przy biurku, zmierz swój puls. Opisz metodę pomiaru pulsu. Czy Twoje tętno mieści się w normalnym zakresie? Jeśli nie, wyjaśnij dlaczego.

Odpowiedź:

Puls jest mierzony w celu oceny stanu układu sercowo-naczyniowego w medycynie i sporcie.Puls to drgania ścian naczyń krwionośnych, fala, która rozchodzi się wzdłuż elastycznych ścian tętnic podczas skurczu lewej komory.Puls jest dobrze wyczuwalny w tych miejscach, w których tętnice przechodzą blisko powierzchni ciała, na przykład na nadgarstku, na szyi. Za pomocą pulsu możesz sprawdzić tętno, poprawność rytmu, ocenić ich siłę i z grubsza ocenić wysokość ciśnienia krwi. W bolesnych warunkach puls staje się powolny, słabo wyczuwalny.
Na normalny dorosły, w spoczynku tętno wynosi60-80 uderzeń na minutę.(W przypadku wytrenowanych sportowców częstotliwość może spaść do 40 uderzeń na minutę.) U dzieci częstotliwość jest wyższa.Częstość tętna znacznie wzrastapodczas wysiłku fizycznego lub w stanach napięcia nerwowego,np. na egzaminiepo paleniu, piciu kawy, mocnej herbaty.

Zadanie praktyczne 5.3.Liczba erytrocytów (w przeliczeniu na 1 mm3) we krwi ludzkiej wynosi: na poziomie morza - 5 milionów, na wysokości 700 m n.p.m. - 6 milionów, na wysokości 1800 m n.p.m. - 7 milionów, na wysokości wysokość 4400 m npm - 8 mln Wykreśl odpowiedni wykres i wyjaśnij, dlaczego liczba czerwonych krwinek wzrasta wraz ze wzrostem wysokości krwi?

Odpowiedź:

Wraz ze wzrostem wysokości zmniejsza się ilość tlenu w powietrzu. W ciele jestczerwone krwinki przenoszą tlen.Następuje naturalna kompensacyjna reakcja organizmu na głód tlenu w tkankach -„produkcja” erytrocytów w szpiku kostnym jest aktywowana. Dlatego niektórzy sportowcy trenują na wysokości. Ten sposób przygotowania pozwala na zwiększenie liczby czerwonych krwinek na jednostkę objętości krwi bez użycia specjalnych preparatów.

6. Praktyczne zadania na temat „Trawienie”

Zadanie praktyczne 6.1.Apetyczny wygląd potraw i piękne nakrycie stołu przyczyniają się do dobrego trawienia. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Na widok i zapach jedzenia dziać się wydzielanie soku żołądkowego, która wzrasta podczas żucia pokarmu w ustach. Tak więc, gdy bolus pokarmowy zostanie połknięty i dostanie się do żołądka, narząd jest w pełni przygotowany do szybkiego trawienia pokarmu. Zwiększa się, gdy jedzenie jest w żołądkuwydzielanie soku z trzustkii żółć przez wątrobę, to znaczy jelita są wcześniej przygotowywane do przyjmowania pokarmu z żołądka i jego dalszego trawienia.

I. P. Pavlov udowodnił, że:

1) wszystkie części przewodu pokarmowego intensyfikują swoją pracę przed dostaniem się do nich pokarmu;

2) procesy te są regulowane przez układ nerwowy, a także przez niektóre regulatory chemiczne wprowadzane do przewodu pokarmowego przez krew.

Pokarm powinien być zróżnicowany pod względem składu, aby zaspokoić wszystkie ludzkie potrzeby. Pożądane jest, aby żywność miałaprzyjemny zapach i smakwyglądał atrakcyjnie. W tym przypadkuwydziela się więcej soków trawiennych I jedzenie jest lepiej i szybciej trawione i wchłaniane.

Zadanie praktyczne 6.2.Pacjent skarży się na ból żołądka. Analiza wykazała, że ​​miał zerową kwasowość. Trawienie jakich substancji jest utrudnione w żołądku? Jak można pomóc pacjentowi?

Odpowiedź:

Zero kwasu żołądkowego- poważna choroba, która może powodować poważne komplikacje. Ten stan występuje, gdy ciałowytwarza niewystarczające ilości kwasu solnego- substancja kształtująca poziom kwasowości soku żołądkowego. Na tle tego zjawiska zwykle obserwuje się nadmiar kwasu mlekowego. Ten stan jest niebezpieczny.niewystarczające trawienie białek w żołądku.

Zero kwasu żołądkowego (kwaśne zapalenie żołądka ) jest trudny do wyleczenia. Z reguły choroba ta nawiedza człowieka do końca życia.Zadaniem lekarzy w tym przypadku jest uzupełnienie braku kwasu solnego wytwarzanego przez żołądek.

Zerową kwasowość można wyeliminowaćz lekami enzymatycznymiktóre usprawniają proces trawienia. Do tego zadania wykorzystywane są również metody ludowe, w szczególnościnapary ziołowe.

Pacjenci nie muszą się zbytnio ograniczać w jedzeniu. Gotowane, duszone i pieczone potrawy nie zaszkodzą. Czasami można jeść smażone potrawy, ale bez szorstkiej skórki. Zabronione jest smażenie mąki i bułki tartej.

Gdy nieżyt żołądka jest również zabroniony:

• majonez;
• Jajka na twardo;
• tłuste ryby, drób i mięso;
• kasza jęczmienna, jęczmienna i kukurydziana, rośliny strączkowe;
• żywność w puszkach i wędzona;
• warzywa surowe lub grubo posiekane;
• wszelkie grzyby;
• cebula, rzodkiewki, rzodkiewki, ogórki, czosnek, słodka papryka, brukiew;
• czekolada, lody, wyroby cukiernicze zawierające śmietankę;
• figi, daktyle, agrest, maliny, czerwone porzeczki.

Zadanie praktyczne 6.3.Podczas dłuższego żucia kawałka czarnego chleba jego stosunkowo kwaśny smak staje się słodki. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Kluczem do tego zachowania chleba jest właściwości śliny . To bardzo pożyteczna dla organizmu człowieka substancja, która nie tylko nawilża błonę śluzową jamy ustnej i zmiękcza pokarm ułatwiając jego przejście przez przełyk.Ślina zawieraoraz substancje bakteriobójcze, które niszczą szkodliwe bakterie, a w szczególności enzymyenzym amylaza, które mogą reagować z węglowodanami zawartymi w żywności. W ślinie tych enzymów jest niewiele, około 0,1% objętości, ale jeśli np. żujesz kawałek chleba przez długi czas, udaje im się odwrócić pewną ilośćskrobia najpierw na maltozę, a potem na glukozę,robię to słodko.

7. Praktyczne zadania na temat „Praca mięśni”

Zadanie praktyczne 7.1.Wiadomo, że gdy człowiekowi jest zimno, mimowolnie zaczyna się trząść. Podaj wyjaśnienie tego zjawiska.

Odpowiedź:

Ten reakcja organizmu na bodziec zewnętrzny- kiedy temperatura środowisko Niska, osoba spontanicznie zaczyna zwiększać aktywność mięśni, co przyczynia się do wzrostu temperatury ciała. Drżenie - małe mimowolne skurcze mięśni. W ten sposób organizm zwiększa produkcję ciepła, ponieważKiedy mięśnie pracują, część energii zamieniana jest na ciepło.Z powodu skurczów mięśni człowiek zaczyna się trząść z zimna, a ciało zaczyna wytwarzać pięciokrotnie więcej ciepła niż zwykle.Utrzymywać ciepłow ważnych narządachwystępuje przepływ krwiw nich z części ciała mniej ważnych dla funkcjonowania organizmu, takich jak: ręce, nogi i nos.

Zadanie praktyczne 7.2.Podczas pracy laboratoryjnej na lekcji biologii badano wpływ obciążenia na organizm podczas pracy statycznej i dynamicznej. Przy pracy statycznej zmęczenie wystąpiło po 3 minutach, a przy pracy dynamicznej po 6 minutach. Przeanalizuj i wyjaśnij uzyskane wyniki.

Odpowiedź:

Obciążenie statyczne prowadzi do zmęczenia szybciej niż obciążenie dynamiczne.scharakteryzowanyszybka zmiana w czasiejego znaczenie i prowadzinaprzemienne skurcze i rozluźnienie mięśni. Na praca statycznana przykład podczas trzymania ładunku,mięśnie są przez długi czas w stanie napięcia.W tym przypadku impulsy docierają do włókien mięśniowych z dużą częstotliwością, więc każdy następny impuls nerwowy dociera do mięśnia, zanim zdąży się zrelaksować po poprzednim impulsie.

Prawidłowe odżywianie to główny warunek zdrowego stylu życia.

Zaspokojenie głodu jest jednym z najważniejszych instynktów organizmu, gdyż gwarantuje zachowanie życia. W konsekwencji nasze życie we wszystkich swoich przejawach i aspektach zależy od tego, co jemy, w jakiej ilości, kiedy i jak.

Żywienie człowieka jest jednym z najważniejszych czynników, które bezpośrednio wpływają na człowieka.
Niewłaściwe odżywianie prowadzi do zaburzenia funkcji zarówno poszczególnych narządów człowieka, jak i całego organizmu. Wadliwy skład pokarmu, a także brak pokarmu i jego nadmiar również mają szkodliwy wpływ.

Dlatego należy zwracać uwagę na odżywianie i dokładać wszelkich starań, aby było ono kompletne!

Zdrowe prawidłowe odżywianie to przyjmowanie i przyswajanie tych substancji, które są niezbędne do uzupełniania wydatkowanej energii, budowania i odbudowy tkanek, regulowania pracy wszystkich narządów i układów organizmu człowieka.

Piramida żywieniowa (piramida żywieniowa)

OD Chemiczną reprezentację podstawowych zasad zdrowego odżywiania można zobaczyć, patrząc na piramidę żywieniową opracowaną przez zagranicznych dietetyków i zatwierdzoną przez rosyjskich ekspertów. Piramida żywieniowa nie przedstawia konkretnych produktów, ale pięć dużych grup żywności, co pozwala urozmaicić dietę i wybrać te, które najbardziej Ci się podobają lub są odpowiednie dla Ciebie. Zbilansowanie diety za pomocą piramidy żywieniowej jest dość proste. Przyjrzyjmy się bliżej piramidzie żywieniowej.

Na dole piramidy (u podstawy) znajdują się pokarmy, których powinno być najwięcej w diecie człowieka, a im wyżej na górze, tym mniej odpowiednich pokarmów osoba powinna spożywać.

Produkty w piramidzie żywieniowej są konwencjonalnie podzielone na porcje. Porcja jest wartością warunkową i może wynosić np. 100 gr. lub inna wartość, która jest dla Ciebie wygodniejsza. Ilość porcji potrzebnych konkretnej osobie zależy od wieku, płci, konfiguracji, stanu zdrowia i stopnia aktywności danej osoby. Poniżej znajduje się piramida żywieniowa dla przeciętnego człowieka, nieosłabionego chorobą i nie zaangażowanego w ciężką pracę fizyczną.

• Tłuszcz, sól, cukier, słodycze (należy ograniczyć do minimum)

• Produkty mleczne, jogurt, ser (2-3 porcje)

• Mięso, drób, ryby, fasola, orzechy (2-3 porcje)

• Warzywa i owoce (5-9 porcji)

• (6-11 porcji)

Produkty pełnoziarniste
Podstawą piramidy żywieniowej jest żywność wytworzona z ziaren. Produkty pełnoziarniste obejmują chleb pełnoziarnisty, płatki zbożowe, makaron pełnoziarnisty, nierafinowany. Również ta grupa w tej piramidzie żywieniowej obejmuje tłuszcze roślinne (i inne oleje).

Warzywa i owoce
Warzywa i owoce są bardzo korzystne dla organizmu człowieka. Są niskokaloryczne i zawierają ogromną ilość mikroelementów, a także dużo wody i błonnika, które wywołują uczucie sytości.

Produkty mięsne, drób, ryby, fasola, jajka, orzechy.
Ta grupa żywności jest również nazywana żywnością białkową. Wskazane jest, aby preferować ryby, mięso drobiowe, fasolę. zawierają mniej tłuszczu niż inne produkty pochodzenia zwierzęcego zawierające białko. Rośliny strączkowe i orzechy zawierają wiele pożytecznych i śladowych pierwiastków.

Produkty mleczne, jogurt, ser.
Te pokarmy są również bogate w białko i są na równi z mięsem, drobiem, rybami, fasolą i orzechami w piramidzie żywieniowej. Produkty mleczne dostarczają nam białka, wapnia i innych składników odżywczych.

Tłuszcz, sól, cukier, słodycze.
Ta grupa produktów w diecie zdrowej diety powinna być minimalizowana, a co najważniejsze całkowicie wykluczona z diety człowieka. W tej grupie produktów znajdują się również margaryny, wyroby z białej mąki (pieczywo i makarony), słodycze, napoje gazowane.

Podstawy prawidłowego żywienia:

• Staraj się jak najbardziej zbliżyć swoją dietę do ogólnie przyjętej piramidy żywieniowej, o której była mowa powyżej. Oznacza to, że główną dietą zdrowej diety powinny być warzywa, owoce i zboża.

• Staraj się jeść tylko świeżą żywność. W skrajnych przypadkach można gotować półprodukty. Gotową żywność, sprzedawaną w wielu sklepach i wymagającą jedynie podgrzania, należy wyłączyć z diety.

• Zdrowa zbilansowana dieta obejmuje spożywanie wszystkich grup żywności. Dlatego staraj się nie zastępować ani nie eliminować określonych grup żywności. Wystarczy zachować proporcje i urozmaicić dietę.

• Jeśli potrzebujesz przekąsić, jedz owoce, orzechy lub suszone owoce.

• Jak najczęściej włączaj do swojej diety różne rodzaje kapusty (kapustę białą). Sercem (najniższa część) piramidy żywieniowej opracowanej przez Harvard School of Public Nutrition jest stosowanie płynów i.

• Nie oczekuj natychmiastowych rezultatów po przejściu na zdrową dietę. Stopniowo zauważysz, że masz więcej energii, zregenerowałeś się, zacząłeś chorować znacznie rzadziej i dużo szybciej wracałeś do zdrowia, Twoja waga wróciła do normy i wiele przyjemniejszych chwil.

• Jeśli masz trudności z oceną swojej diety i przejściem na zbilansowaną dietę, pomoże Ci notatnik i długopis. W ciągu tygodnia spisuj wszystko, co jesz, a pod koniec tygodnia będziesz mógł samodzielnie ocenić stan rzeczy i dowiedzieć się, jakie pokarmy w tej chwili przeważają w Twojej diecie, a jakie pokarmy należy dodać lub wykluczyć z dieta w celu zbilansowania diety.

Twoje zdrowie jest w Twoich rękach!

0 12517 2 lata temu

Wielu sportowców poświęca wystarczająco dużo czasu na odżywianie. I to nie przypadek: to właściwe odżywianie w połączeniu z intensywnym treningiem odpowiada za budowanie masy mięśniowej. Koncentrując się na wartości danego produktu, sportowcy włączają je do swojej diety. Nieocenioną pomocą w budowaniu schematu żywienia jest piramida żywieniowa, która jest graficznym zbiorem zasad zbilansowanej diety.

Czym jest piramida żywieniowa?

Zanim przejdziemy bezpośrednio do koncepcji piramidy żywieniowej, należy powiedzieć, że wszystkie produkty można podzielić na kilka grup ze względu na ich stan fizyczny:

• ciężko;
• luźny;
• płyn.

Stopniowanie można również wykonać na podstawie częstotliwości spożycia niektórych produktów. Na przykład niektóre z nich nie tylko jemy codziennie, ale też nie wyobrażamy sobie bez nich życia. Inne konsumujemy od czasu do czasu, a innych staramy się unikać ze względu na ich bezużyteczność i szkodliwość.

Piramida żywieniowa to schematyczne przedstawienie zasad zdrowej diety. Został opracowany przez dietetyków i podobnie jak zwykła piramida ma swoją podstawę i wierzchołek. Przestrzegając zasad zdrowego żywienia, człowiek układa sobie koszyk z zakupami, przemieszczając się od podstawy piramidy do jej szczytu.

Podstawą piramidy żywieniowej są pokarmy, które codziennie pojawiają się na naszym stole, a na górze pokarmy, których należy unikać. Piramida zdrowego odżywiania jest niezbędna dla osoby aktywnie uprawiającej sport. Budując swoją dietę zgodnie z jej zasadami, możesz osiągnąć znaczące rezultaty. A do tego musisz znać „ciało” piramidy, tj. grupy pokarmowe, z których składa się i jego podstawowa zasada: codzienna aktywność fizyczna, wystarczająca ilość płynów i kontrola masy ciała.

Schematycznie piramida żywieniowa prawidłowego odżywiania wygląda następująco:

Tych. w centrum widzimy główną zasadę, a następnie grupy produktów, które można warunkowo podzielić na trzy typy:

• białka;
• tłuszcze;
• węglowodany.

Jednocześnie udział tych ostatnich powinien stanowić maksymalny procent – ​​50-60%. Białka w diecie nie powinny przekraczać 25-30%, a tłuszcze 10-15%. To właśnie ta proporcja jest optymalna nie tylko dla wzrostu mięśni, ale także dla zachowania doskonałego zdrowia.

Kroki piramidy żywieniowej

Piramida żywieniowa zdrowego człowieka składa się z czterech etapów:

• baza;
• drugi krok;
• trzeci krok;
• najlepszy.

Przeanalizujmy każdy z nich z osobna.

Baza

Podstawa piramidy składa się z trzech grup pokarmów, które powinny znaleźć się w diecie, jeśli nie codziennie, to jak najczęściej.

Drugi krok

Kolejnym krokiem są produkty zawierające białko, które mogą być pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Trzeci krok

Obejmuje mleko i produkty z niego zawierające, które mogą być kefirem, twarogiem, serem itp. Produkty te są źródłem wielu witamin i mikroelementów, zawierają również wysokowartościowe białka zwierzęce. Przy nietolerancji laktozy zwykłe mleko można zastąpić mlekiem sojowym lub migdałowym.

Wskazówka

Top wchłonął te produkty, które trzeba zredukować do minimum. Obejmują one:

• tłuszcze zwierzęce;
• węglowodany proste;
• słodycze;
• wypieki z białej mąki;
• produkty alkoholowe.

Nie należy też dać się ponieść ziemniakom – zawierają za dużo skrobi.

Każdą grupę żywności można warunkowo podzielić na porcje. Określ dzienne spożycie kalorii na podstawie płci, wieku i poziomu aktywności, aby określić liczbę porcji i rozmiar. Tak więc, gdy kierujesz się do grup, porcje żywności można wyrazić w następujący sposób:

• zboża - kromka chleba, 100 gramów owsianki lub makaronu, 2-3 ciasteczka owsiane;
• warzywa - pół szklanki surowych lub gotowanych warzyw, szklanka soku warzywnego;
• owoce - dowolny średni owoc, szklanka soku owocowego;
• białka - 100g mięsa, 3 jajka, 3/4 talerza fasoli;
• produkty mleczne - szklanka mleka, kilka plasterków sera, jedna trzecia paczki twarogu;
• wierzch - 2 łyżki cukru, 30 gramów masła.

Piramida żywieniowa różnorodności

Piramida żywieniowa opiera się na pięciu podstawowych zasadach. Główną z nich jest zasada różnorodności, która polega na tym, że bez alergii i przeciwwskazań możesz jeść wszystko, co chcesz. Ponadto każda grupa produktów odpowiada własnemu kolorowi.

Pomarańczowy

Obejmuje wszystkie zboża: od chleba po płatki zbożowe. Grupa jest bogata w witaminy, minerały, błonnik pokarmowy, białko roślinne i uboga w tłuszcze. Każdego dnia musisz jeść sześć porcji płatków zbożowych. Na wykresie pomarańcza zajmuje największy udział, odpowiednio zboża powinny przeważać w diecie. W takim przypadku należy preferować chleb z otrębami i płatkami owsianymi.

Być może sześć porcji brzmi jak nierealistyczna liczba. Ale biorąc pod uwagę, że jedna porcja tej samej owsianki ma 100 gramów, wtedy pełny talerz śniadaniowy o wadze 400 gramów wystarczy na cztery porcje plus kromka chleba i kilka ciasteczek. Oto wszystkie sześć porcji, jak nigdy się nie zdarzyło.

Zielony

Reprezentowany przez wszelkiego rodzaju warzywa. Wystarczy trzy do pięciu porcji dziennie. W takim przypadku dieta powinna być tak zaprojektowana, aby zawierała porcję żółtych, pomarańczowych lub zielonych warzyw zawierających beta-karoten.

czerwony

Owoce, jagody, a także warzywa są źródłem beta-karotenu, witaminy C, kwasu foliowego oraz innych witamin i mikroelementów. Są również bogate w błonnik roślinny i kwasy organiczne. Będziesz potrzebować 2-3 porcji owoców dziennie, a jedna z nich powinna być cytrusami.

Możesz również pić soki, ale nadal preferowane są świeże owoce, ponieważ zachowują błonnik roślinny i zawierają mniej cukru. Zarówno owoce, jak i warzywa powinny być urozmaicone. Na przykład, jeśli w poniedziałek jest to banan, to we wtorek jest to jabłko i tak dalej.

Żółty

Najwęższy pasek reprezentowany przez tłuszcze. Ponadto priorytetem są tłuszcze roślinne. Tworzą nawet podstawę piramidy. Niewielka szerokość paska jest związana z tłuszczami nasyconymi, z których wiele jest nadużywanych. Musisz więc zminimalizować masło i margarynę, tłuszcz cukierniczy. W przeciwnym razie możesz zarobić na problemy z układem sercowo-naczyniowym.

Niebieski

Wszystkie produkty mleczne są bogate w witaminy, mikroelementy i są źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego. Zawierają również lakto i bifidobakterie, które są tak niezbędne dla naszych jelit. Codziennie należy spożywać 2-3 porcje produktów mlecznych.

Purpurowy

Jest reprezentowany przez białka roślinne i zwierzęce. Będziesz potrzebować również 2-3 porcji dziennie. Ponadto jeden z nich powinien składać się z białek roślinnych, np. orzechów lub roślin strączkowych, a dwa pozostałe - pochodzenia zwierzęcego - mięsa, ryb, jaj. Lepiej wybrać chude mięso i lepiej całkowicie odmówić kiełbasy i kiełbasy. Lepiej też wybrać niskotłuszczowe odmiany ryb.

Inne zasady piramidy żywieniowej i główne warunki jej maksymalnej skuteczności

Oprócz zasady różnorodności, piramidę żywieniową charakteryzują również następujące zasady:

1. Zasada proporcjonalności. Polega na tym, że konieczne jest przestrzeganie właściwej proporcji pokarmów spożywanych w pożywieniu. Na schemacie zasada ta znajduje odzwierciedlenie w różnej szerokości segmentów. Na przykład żółty segment tłuszczów jest najwęższy, co oznacza, że ​​tłuszcze powinny zajmować ostatnie miejsce w diecie.
2. Zasada indywidualności. Każda osoba jest indywidualna. Dotyczy to nie tylko płci, wieku, budowy ciała, ale także preferencji żywieniowych. Piramida żywieniowa pomoże Ci stworzyć indywidualną zdrową dietę.
3. Zasada umiaru. Prawidłowa dieta to nie tylko jakość spożywanych produktów, ale także ich ilość. Umiarkowane spożycie oznacza brak przejadania się i głodowania.
4. Zasada aktywności fizycznej. Zasada ta tworzy paralelę z pozostałymi zasadami i wyraża się wzorem: urozmaicone jedzenie + aktywność fizyczna = piękne i zdrowe ciało. Nieco później omówimy tę zasadę bardziej szczegółowo.

Nie traktuj piramidy żywieniowej jako twardego i szybkiego przewodnika po odżywianiu. Z całej gamy produktów każdy może stworzyć dla siebie odpowiednie zdrowe menu. A piramida zdrowia da maksymalny efekt tylko wtedy, gdy zostaną spełnione następujące warunki:

1. Maksymalna kombinacja produktów.
2. Równoważenie spożycia pokarmu z aktywnością fizyczną.
3. Minimalizowanie produktów ze szczytu piramidy.
4. Ścisłe przestrzeganie wyboru produktów z określonej grupy - nie powinno być wymiany.
5. Spożywanie tylko świeżej żywności, unikanie gotowanej żywności.
6. Kompetentne podejście do zakupu produktów wraz z badaniem ich wartości odżywczej i daty produkcji.

Rodzaje piramid żywieniowych

Oprócz znanej piramidy istnieją inne jej odmiany:

1. Wegetariański. Inna nazwa to piramida pochodzenia roślinnego, tj. wszystkie produkty mięsne i mleczne, a także jaja i ryby są z niego wyłączone. Podstawą żywienia są tutaj zboża, rośliny strączkowe, warzywa i owoce. Produkty mleczne, a także produkty mięsne w piramidzie są zastępowane produktami sojowymi.
2. Śródziemnomorski. Jedzenie tutaj oparte jest na zbożach i warzywach - owocach. Cena obejmuje również oliwę z oliwek. Drugie miejsce zajmują ryby i owoce morza. Mięso w tej piramidzie zaleca się spożywać nie częściej niż raz w tygodniu.
3. Piramida dla dzieci. Jego zasada jest taka sama jak w przypadku zwykłej piramidy. Różnica w stosunku do piramidy dorosłych polega na liczbie i szerokości segmentów. Tak więc pierwsze miejsce zajmują produkty mleczne - to podstawa żywienia dzieci do trzeciego roku życia. Dalej są owoce i warzywa, które nie ustępują produktom mlecznym grubością segmentu. Następne w kolejce jest mięso. W osobnym segmencie wyróżnia się ryba. Z całą pewnością podstawą pożywienia dla niemowląt powinny być również płatki zbożowe, które najlepiej podawać w postaci płatków zbożowych. Podobnie jak w menu dla dorosłych, oleje i tłuszcze są reprezentowane przez najwęższy pasek. Olej można po prostu doprawić owsianką lub surówką. Jaja są również wyróżnione w osobnym małym segmencie. Słodycze mają również swój segment, dla dzieci, które mogą być prezentowane w postaci miodu i bakalii. Dlatego mogą być spożywane w niewielkich ilościach dziennie.
4. Azjatycki. Priorytetem są tutaj warzywa, ryż, produkty sojowe i zielona herbata.
5. Piramida dla kobiet w ciąży. Możesz zbudować własną piramidę w okresie ciąży, kiedy wzrasta zapotrzebowanie na witaminy, białko i minerały. Wskazane jest, aby dostosować dietę do lekarza obserwującego.

Zasada aktywności fizycznej

Jedną z zasad piramidy zdrowego żywienia jest zasada aktywności fizycznej. Na schemacie jest przedstawiony jako mężczyzna wspinający się po schodach. A istotą tej zasady jest to, że piękne ciało można osiągnąć tylko łącząc zdrową dietę z aktywnością fizyczną. Dietetycy zalecają podawanie tych ostatnich co najmniej godziny dziennie.

Aby zrekompensować stracone kalorie podczas aktywności fizycznej, musisz wiedzieć, ile kalorii musisz skonsumować. Tak więc dla osób aktywnych fizycznie będziesz potrzebować 2800 kcal, a np. dla emerytów czy osób prowadzących siedzący tryb życia – tylko 1600 kcal. Na tej podstawie musisz zbudować swoją dietę, wykorzystując wszystkie zasady piramidy.

Jeśli weźmiemy pod uwagę intensywnie trenujących sportowców, to powinni oni budować swoją dietę w oparciu o następujące dzienne wartości kaloryczne:

• 2500-2800 kcal - dla kobiet;
• 2800-4300 kcal - dla mężczyzn.

W związku z tym codzienne porcjowanie będzie tutaj nieco inne. Na przykład dla kobiet prowadzących aktywny tryb życia płatki zbożowe nie będą potrzebowały sześciu porcji dziennie, a wszystkich dziesięciu.

Piramida zdrowego żywienia przeszła wiele zmian: dokonano pewnych korekt, zarówno jakościowych, jak i ilościowych, dokonano uzupełnień. Zmieniono również zasady. Stosunkowo niedawno zasada aktywności fizycznej wyszła nawet na wierzch, forsując zasadę różnorodności.

Czy piramida odchudzania jest ważna?

Piramida żywieniowa może być z powodzeniem stosowana do celów odchudzania. Tak więc, zgodnie z jego zasadami, jednodniowe menu na odchudzanie może wyglądać tak.

Każdy dzień może być inny na swój sposób. Zamieniamy więc mięso na ryby, płatki owsiane na kiełki pszenicy, a jabłko na gruszkę. Najważniejsze jest przestrzeganie dopuszczalnej liczby kalorii.

Znaczenie piramidy dla utraty wagi leży w jej zasadach, najważniejsze jest to, aby móc z nich prawidłowo korzystać. Więc,

• porcjowanie może służyć do równomiernego jedzenia o różnych porach i kontrolowania kalorii;
• wykluczenie szkodliwej żywności ma również korzystny wpływ na tych, którzy chcą schudnąć;
• zwiększona ilość błonnika pomoże jelitom pracować jak w zegarku, co jest również ważne dla spalania tłuszczu;
• zasada aktywności fizycznej mówi sama za siebie – jej połączenie z kontrolą diety może prowadzić do pożądanego rezultatu.

Co jeszcze warto wiedzieć?

Najważniejszą rzeczą, którą należy wiedzieć podczas korzystania z piramidy żywieniowej, jest cel jej użycia. Z reguły mogą być trzy:

• utrzymanie istniejącej wagi;
• przybranie na wadze;
• utrata wagi.

W oparciu o cel musisz dostosować dietę do siebie. Pomoże w tym ta formuła: waga x 30 \u003d wymagana liczba kcal. Wynikowa wartość to liczba kalorii, które musisz spożyć, aby utrzymać wagę ciała.

Aby uzyskać masę ciała, do uzyskanej wartości należy dodać 500 kcal. Jeśli celem jest schudnięcie – musisz stopniowo zmniejszać ostateczną liczbę. Jeśli więc okazało się, że jest to 1800 kcal dziennie, to stopniowo trzeba osiągnąć wartość 1700, 1600 i tak dalej.

Podsumowując

Piramida żywieniowa nie jest idealnym systemem żywieniowym, który jest odpowiedni dla absolutnie każdego. To tylko uogólnione zasady prawidłowego żywienia, które mogą mieć nieoceniony wpływ na dalszy rozwój w dziedzinie żywienia. Tak więc, stosując w praktyce zasady piramidy, być może w przyszłości będziesz w stanie opanować oddzielne odżywianie lub inny rodzaj prawidłowego odżywiania, który jest dla Ciebie odpowiedni. Tych. Piramida żywieniowa to jeden z kroków do dalszego rozwoju.

Witajcie drodzy czytelnicy mojego bloga! Tak jak ty, staram się monitorować moją dietę i naprawiać ją. Doskonałym narzędziem i pomocnikiem w tym przypadku może być piramida żywieniowa zdrowego człowieka.

Jedna z najpopularniejszych piramid żywieniowych została opracowana przez Harvard School of Public Health. Jej ideologiem jest Walter Willet. Prowadził badania nad zdrowym odżywianiem. Wnioski i wyniki stały się podstawą do stworzenia piramidy. Jej pierwsza wersja została upubliczniona w 1992 roku.

Reprezentuje „podłogi”, których każdy poziom odpowiada określonemu rodzajowi produktu.

1 piętro- podstawą takiej piramidy jest aktywność fizyczna, kontrola wagi, dzienne spożycie wody.

2 piętro- produkty pełnoziarniste + oleje roślinne + warzywa i owoce.

Pierwsze to źródła „długich węglowodanów”. Obejmuje to płatki zbożowe, brązowy ryż, chleb pełnoziarnisty i produkty z mąki pełnoziarnistej.

PRAKTYCZNE ZADANIA

NA BILETY EGZAMINACYJNE

PAŃSTWOWA CERTYFIKACJA KOŃCOWA W BIOLOGII

PROGRAMY KSZTAŁCENIA PODSTAWOWEGO OGÓLNEGO

1. Zadania praktyczne na temat „Metabolizm”

Zadanie praktyczne 1.1. Jaka powinna być różnica między dietą osób wykonujących pracę umysłową a osób wykonujących ciężką pracę fizyczną?

Odpowiedź:

Praca naszego organizmu bezpośrednio zależy od dobrego odżywiania. Szczególnie ważne jest przestrzeganie go w okresie stresu psychicznego i fizycznego. Organizm ze względu na zwiększone obciążenie wymaga dodatkowego odżywienia. Nawet przy ciężkiej pracy umysłowej i fizycznej możliwe jest zwiększenie jej wydajności, energii, poprawa pamięci, uwagi, koncentracji.. Przy stresie fizycznym i psychicznym odżywianie powinno być jak najbardziej zbilansowane.
Aby poprawić wydajność mózgu musisz wybrać żywność ekologiczną i wysokiej jakości.
Wśród nich są takie produkty:
1. Odmiany ryb tłustych, takich jak pstrąg, łosoś, sardynka. Ci mieszkańcy pierwiastka wodnego są bogaci w kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3. Naukowcy twierdzą, że regularne spożywanie tłustych ryb poprawia aktywność mózgu.

2. Zielone warzywa liściaste. Na przykład szpinak i wszystkie rodzaje kapusty. Warzywa te są bogate w witaminy B6, B12 i kwas foliowy.

3. Pomidory. Warzywa te są bogate w dobroczynne substancje, które chronią komórki przed działaniem wolnych rodników i toksyn, poprawiając tym samym krążenie krwi i funkcjonowanie półkul mózgowych.

4. Orzechy włoskie. Zajmują pierwsze miejsce pod względem zawartości kwasów tłuszczowych omega-3. Ich regularne stosowanie pomaga w koncentracji i poprawie pamięci. Orzechy zawierają również witaminę E, która zapobiega rozwojowi chorób mózgu związanych z wiekiem.

5. Jajka. Jest cennym źródłem białka i witaminy B4. Oprócz tego, że ta witamina pomaga poprawić pamięć, reguluje również sen osoby i jej zachowanie emocjonalne. Więc jedz jajka, a zawsze będziesz w świetnym nastroju i dobrze wyśpisz, pomimo tego, że Twój mózg cały czas ciężko pracuje.

6. Kaszi. Najbardziej odpowiednie płatki owsiane i ryż. Charakteryzują się węglowodanami złożonymi, które przyczyniają się do aktywacji energii i przyspieszenia procesu „trawienia” nowych informacji.

Czasami podczas ciężkiej pracy umysłowej radzimy zjeść coś słodkiego lub wypić słodką herbatę.Cukier, dostając się do krwiobiegu szybko aktywuje pracę mózgu, ale insulina wchłania ten cukier w takim samym tempie, w wyniku czego wydajność ponownie spada.

Odżywianie przy tego typu obciążeniach należy podzielić na trzy etapy:

1) do ładunków

2) w trakcie pracy

3) po załadunku.

1) Aby dodać ciału siły i energiipotrzebuje dużo węglowodanów . Na trzy godziny przed rozpoczęciem aktywności fizycznej należy uzupełnić jej zapasy „wolnymi” węglowodanami, które będą długo przetwarzane. Takie produkty obejmują: pieczywo, ziemniaki i makaron . Będziesz także potrzebowaćpokarmy białkowe: mięso, jajka, ryby. Warzywa wpłynie również pozytywnie na Twoją wydajność. Nie zaleca się używania wyłącznie słodyczy.

2) Podczas wysiłku fizycznego lepiej nic nie jeść. I powinieneś pić tyle, ile wymaga ciało. Podczas aktywności fizycznej traci dużo płynów, co może prowadzić do pogorszenia samopoczucia, a nawet omdlenia.

3) Po pracy fizycznej należy również wybrać odpowiednią dietę. Jeśli zapewnisz sobie węglowodany i białka, to takie jedzenie pójdzie na odbudowę i wzrost masy mięśniowej. W tym przypadku jest to duży plus dla tych, którzy starają się zrzucić zbędne kilogramy, ponieważ masa mięśniowa zastępuje tłuszcz. Po pracy fizycznej należy przywrócić zawartość aminokwasów i spożywać następujące pokarmy:orzechy, mięso, ryby, drób . Aby przywrócić poziom glikogenu w wątrobie, należy jeśćchleb razowy i owsianka.

Zadanie praktyczne 1.2. Podczas testu uczeń stracił 600 kJ energii, z czego 30% zostało uwolnione do otoczenia wraz z potem. Określ ilość potu wydzielanego przez ciało ucznia (2,4 kJ energii zużywane jest na uwolnienie 1 g potu). Dlaczego potliwość ucznia wzrosła podczas testu?

Odpowiedź:

Rozwiązanie

1) Dowiedz się, ile energii zostało uwolnione z potem:

2) Oblicz ilość potu:

Odpowiedź: 75

Testowanie to stresująca sytuacja dla ucznia. Często główną przyczyną nadmiernej potliwości jest stres i niepokój. Wpływają negatywnie na funkcjonowanie układu nerwowego człowieka, w wyniku czego przyspiesza się oddychanie, przyspiesza bicie serca, a apetyt jest zaburzony. Kiedy współczulny układ nerwowy jest aktywowany. Czynność współczulny układ nerwowy Ma na celu dostarczenie organizmowi energii podczas reakcji emocjonalnych. Za termoregulację organizmu odpowiada układ nerwowy, dlatego też odpowiada za pracę gruczołów łojowych. W stanie stresu praca gruczołów jest zauważalnie przyspieszona, a pocenie się zwiększa.

Zadanie praktyczne 1.3. Palenie negatywnie wpływa na metabolizm. Określ, ile mg witaminy C organizm traci podczas palenia paczki papierosów (20 sztuk), jeśli jeden wypalony papieros niszczy 25 mg tej witaminy. Ile dziennego spożycia witaminy to równa się, jeśli średnie dzienne zapotrzebowanie osoby w tej witaminie wynosi 50 mg? Jakie są konsekwencje w związku z tym może powodować regularne palenie?

Odpowiedź:

Rozwiązanie

1) Ile witaminy C niszczy paczka papierosów:

20*25 mg = 500 mg

2) Ile dziennych norm witaminy C równa się:

500 mg/50 mg=10

Odpowiedź: 500 mg witaminy C, 10 norm dziennych.

Witamina C (kwas askorbinowy) to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która wpływa naróżne procesy zachodzące w ludzkim ciele. W szczególności wpływa na syntezę kolagenu, uczestniczy w regulacji procesów redoks, działa przeciwzapalnie, zwiększa odporność organizmu na różne infekcje, jest niezbędny do hematopoezy.Niedobór witaminy C może być dwojakiego rodzaju

Wyrażone - ma objawy takie jak bóle mięśni, apatia, letarg, suchość skóry, bóle i osłabienie oraz krwawiące dziąsła;

Pikantny - charakterystyczne są następujące objawy: utrata zębów, choroba serca, niedociśnienie, upośledzenie funkcjonowania przewodu pokarmowego oraz krwotoki w tkance podskórnej.

Ostra postać niedoboru kwasu askorbinowego może prowadzić do poważnych konsekwencji - choroby zwanejszkorbut.

Jony metali znajdujące się w dymie papierosowym niszczą witaminę C w organizmie. w konsekwencjipalacze rozwija się niedobór kwasu askorbinowego, co może być jedną z przyczynspadek odporności. Ciało może się pojawićkrwotoki wewnętrzne, dziąsła zaczynają krwawić, rany goją się długo, spowalnia wzrost włosów. Przyczyny niedoboru tej witaminymigrena, astenia, ból kości.

Zadanie praktyczne 1.4. Rysunek przedstawia piramidę żywieniową – schematyczne przedstawienie struktury prawidłowego żywienia, opracowane przez dietetyków. Za pomocą piramidy sformułuj podstawowe zasady racjonalnego żywienia.
Odpowiedź:

Piramida ta została opracowana przez amerykańskich dietetyków z Harvard School of Public Health. Jej pierwsza wersja, opublikowana w 1992 roku, była piramidą podzieloną na poziomy. U podstawy piramidy leżałcodzienne ćwiczenia i kontrola wagi oraz odpowiednie spożycie płynów (co najmniej 1,5 litra dziennie dla kobiet i 2 litry dla mężczyzn). Ponadto każdy poziom był zajmowany przez jedną lub inną grupę produktów.

Produkty były dystrybuowane przez „podłogi” w następujący sposób:

1st - Pełnoziarniste, pełnoziarniste pieczywo, płatki zbożowe, otręby, brązowy (brązowy) ryż, pełnoziarnisty makaron; oleje roślinne (sojowy, oliwkowy, słonecznikowy, rzepakowy, kukurydziany, arachidowy i inne). Produkty z tej grupy należy spożywać codziennie.

2. – Warzywa (obfite), owoce, jagody (2-3 porcje dziennie).

3rd - Orzechy, rośliny strączkowe (1-3 porcje).

4. – Ryby, drób (najlepiej filety bez skóry), jajka (0-2 porcje dziennie).

5th – Mleko i przetwory mleczne (1-2 porcje).

6. - Czerwone mięso, kiełbaski, masło, margaryna, słodycze, ziemniaki, biały chleb i ryż, napoje gazowane (wyjątkowo rzadkie).

Tak więc główna zasada piramidy żywieniowej była następująca:pokarmy znajdujące się u podstawy piramidy należy spożywać tak często, jak to możliwe. Im dalej od bazy znajdują się produkty, tym mniej miejsca powinny zajmować w naszej diecie. A z jedzenia znajdującego się na szczycie piramidy musisz albo całkowicie odmówić, albo używać go rzadko.

Piramida Zdrowego Odżywiania jest powszechnie uznawana na całym świecie i jest stosowana jako piramida zdrowego odżywiania.

Tutaj5 złotych zasad piramidy żywieniowej:

1. Różnorodność.

2. Proporcjonalność.

3. Indywidualność.

4. Umiar.

5. Aktywność ruchowa.

Zadanie praktyczne 1.5. Zdjęcie przedstawia produkty. Źródła jakich witamin i pierwiastków mogą służyć jako powyższe produkty. Określ znaczenie tych witamin dla organizmu.

Odpowiedź:

Witamina A : Wątroba, nerki, tłuste ryby (śledź), jaja, olej roślinny, produkty mlecznedla skóry, wzroku, wzrostu, odporności, błon śluzowych.

Prowitamina A: Warzywa: marchew, szpinak, groszek, kapusta, brokuły.Owoc: brzoskwinia, melon.Jagody - dzika róża, rokitnik.dla wzroku, antyoksydacyjna ochrona komórek ciała, wzmocnienie odporności.

Witamina B 1: Mięso, podroby, ryż, fasola, groch, płatki zbożowe, czarny chleb, żółtko jajka, orzechy.Do funkcjonalnej pracy układu nerwowego i pracy mięśni, do wzrostu, produkcji energii.

Witamina B 2: Wątroba, mięso, ryby, drób, nabiał, szpinak, brokuły, grzyby, żółtko jaj, drożdżedla wzrostu i produkcji energii w organizmie.

Witamina B 3: Mięso, podroby, drób, jaja, ryby, produkty pełnoziarniste, orzechy, zielone warzywa, mleko.Produkcja energii przez organizm, obniżanie poziomu cholesterolu.

Witamina B 5: Mięso, podroby, żółtko jaj, produkty zbożowe, ziemniaki, fasola, orzeszki ziemnedla zdrowia skóry, wzrostu i zdrowia włosów, trawienia białek, tłuszczów i węglowodanów.

Witamina B 6: Mięso, wątroba, żółtko, ryby, drożdże, orzeszki ziemne, ziemniaki, warzywa, pieczywo pełnoziarniste.Do wchłaniania węglowodanów i tłuszczów oraz pracy enzymów.

Witamina b12: Mięso, wątroba, nerki, mleko, ser, buraki, ryby, jajka, krewetkido zapobiegania anemii, do funkcjonowania układu nerwowego.

Witamina C: Świeże warzywa i owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe, dzika róża, kiwi, czarna porzeczka, paprykado ochrony komórek przed utlenianiem, do ochrony skóry, kości, zębów.

Witamina D : Tłuste ryby, olej rybny, jajka, mleko, serydo wchłaniania wapnia i fosforu, do wzrostu zębów i paznokci.

Witamina E: Wątroba, mięso, jaja, tłuste ryby, orzechy, oleje roślinne, produkty pełnoziarnistedla komórkowej ochrony przed utlenianiem, dla szybkiego gojenia się ran.

Kwas foliowy: Wątroba, produkty pełnoziarniste, warzywa liściaste, orzechydla wzrostu, zapobiegania anemii i funkcji rozrodczych.

2. Zadania praktyczne na temat „Zdrowie człowieka”

Odpowiedź:

1. osłabienie mięśni;

2. wyczerpanie;

3. depresja psychiczna;

4. narastająca senność.

Zadanie praktyczne 2.2. Osoba ma chore nerki. A lekarz zaleca, aby leczył zgniłe zęby i zapalenie węzłów chłonnych w gardle - ból gardła. Wyjaśnij, dlaczego lekarz wydaje takie zalecenie pacjentowi.

Odpowiedź:

Angina jako samodzielna choroba nie stanowi poważnego zagrożenia dla organizmu. O wiele bardziej niebezpieczne jest powikłanie w nerkach, które pojawia się w wyniku choroby.Dusznica - proces zapalny, który charakteryzuje się gwałtownym wzrostem temperatury i białym nalotem na migdałkach. Ponadto osoba ma bardzo ból i łaskotanie gardła. W takim przypadku układ odpornościowy pacjenta zaczyna aktywnie wytwarzać przeciwciała przeciwko infekcji. Przeciwciała to białka, których zadaniem jest niszczenie obcych antygenów. Jednakpaciorkowce , czynniki wywołujące dusznicę bolesną, mają w swoim składzieantygeny podobne do nerek, serca i innych tkanek organizmu . Dlatego, gdy układ odpornościowy zaczyna atakować obce mikroorganizmy, może przypadkowo zniszczyć również tkanki narządów. W rezultacie prowadzi to do komplikacji.

Ząb jest żywym organizmem, który jest blisko spokrewniony z innymi tkankami i układami orazinfekcja , który ją niszczy, może się dalej rozprzestrzeniać. Przez miazgę, do której przenikają nerwy i naczynia krwionośne, a która w zdrowym stanie działa jak bariera biologiczna, infekcjawchodzi do krwioobiegu . Po dotarciu do NEREK z przepływem krwi,infekcja może powodować odmiedniczkowe zapalenie nerek . Przez długi czas to ognisko zapalne może tlić się w nerkach praktycznie bez objawów i prowadzić do tragedii: wśród powikłań odmiedniczkowego zapalenia nerek -niewydolność nerek .

Zadanie praktyczne 2.3. Naukowcy twierdzą, że indywidualne zdrowie człowieka zależy przede wszystkim od jego stylu życia. Jakie konkretne przykłady można wykorzystać, aby udowodnić to stwierdzenie? Jakie inne czynniki wpływają na zdrowie człowieka?

Odpowiedź:

Zdrowie jest największą wartością wszystkich ludzi.Zdrowy tryb życiato prawdziwe panaceum na wiele dolegliwości i chorób. To oznacza:

1) zbilansowana dieta,

2) uprawianie sportu,

3) ustalony rozkład dnia,

4) pozytywne nastawienie do życia,

5) brak złych nawyków,

6) odpowiedzialność za własne zdrowie.

Zdrowy tryb życia jest warunkiem wstępnym i koniecznym dla:

Pełny rozwój różnych aspektów życia człowieka;

Osiągnięcie osoby o aktywnej długowieczności;

Aktywny udział osoby w każdym wieku w działalności społecznej, zawodowej, rodzinnej.

Eksperci medyczni uważają, że 50% zdrowia zależy od stylu życia, resztawpływ czynników rozkładają się w następujący sposób: środowisko - 20%, baza genetyczna - 20%, poziom zdrowia - 10%.

Zadanie praktyczne 2.4. Podczas badania metody skrobania podpaznokciowego w przedszkolu u dwojga dzieci znaleziono jaja owsików. Pielęgniarka skierowała obydwoje dzieci na leczenie z powodu enterobiazy. Oceń pracę pielęgniarki.

Odpowiedź:

W podstawa profilaktyki higiena jest wliczona w cenę. Wymaganymyj ręce regularnie po wizycie w miejscach publicznych, przyjściu z ulicy i przed jedzeniem. Pamiętaj, aby po skorzystaniu z toalety umyć ręce mydłem. To ważne dla dzieciobcięte paznokcie krótko . wydawać częściej czyszczenie na mokro produktami zawierającymi chlor . Jeśli będziesz przestrzegać tych podstawowych zasad, możesz znacznie zmniejszyć ryzyko choroby.

Zadanie praktyczne 2.5. Pewnego dnia do szpitala trafił mężczyzna. Jego pierś była przebita z obu stron. Płuca pozostały nienaruszone. Po pewnym czasie pacjent zmarł z powodu uduszenia. Dlaczego się to stało?

Odpowiedź:

Człowiek umarłz naruszenia ucisku klatki piersiowej (opłucnej) (odma opłucnowa). Szczelność jest niezbędna do wykonania ruchów oddechowych. Podczasinhalacja klatka piersiowa rozszerza się , ciśnienie w jamie spada W tym czasie płuca są wypełnione powietrzem. Podczaswydychanie , klatka piersiowa się kurczy , wzrasta ciśnienie w jamie ustnej niż w powietrzu atmosferycznym, powietrze ma tendencję do wychodzenia z płuc.

Uduszenie nastąpiło w wyniku niemożności zaczerpnięcia oddechu, ponieważ. nie było różnicy ciśnień w jamie, w której znajdują się płuca i środowisku zewnętrznym.

Zadanie praktyczne 2.6. Podczas wypadku mężczyzna doznał urazu rdzenia kręgowego. Jakie mogą mieć konsekwencje dla zdrowia i przyszłego życia?

Odpowiedź:

Ludzki rdzeń kręgowy pełni rolę koordynatora pracy narządów i mięśni, za jego pośrednictwem informacje ze wszystkich części ciała docierają do mózgu.

Chociaż rdzeń kręgowy, podobnie jak mózg, jest najbardziej chronionym organem człowieka, z ostrym i nieoczekiwanym skrętemciała, może dojść do złamania struktury kręgosłupa, a mikroskopijne lub duże fragmenty kręgów w tym przypadku uszkadzają delikatną tkankę mózgową. W przyszłości dzieje się tak: część komórek nerwowych umiera natychmiast, część później z powodu głodu tlenu, a trzecia po jakimś czasie z powodu uruchomienia programu samozniszczenia komórki.

Konsekwencjeuraz rdzenia kręgowego odłamki tkanek kostnych kręgosłupa mogą być bardzo różne i zależą od miejsca uszkodzenia(od czasowego upośledzenia zdolności motorycznych kończyn do całkowitego unieruchomienia lub śmierci).

Konsekwencje urazu rdzenia kręgowego zależą od dwóch rzeczy:na temat ciężkości i charakteru samego urazu kręgosłupa oraz profesjonalnej opieki medycznej . Ale aby zminimalizować konsekwencje urazu rdzenia kręgowego, dalsze leczenie i .

Zadanie praktyczne 2.7. Uszkodzone lewe przedramię. Z rany wypływa krew w kolorze wiśni. Krwawienie jest silne, ale krew płynie bez wstrząsów, w równym strumieniu. Określ, który statek jest uszkodzony. Jaką pomoc należy udzielić ofierze?

Odpowiedź:

To jest krwawienie żylne, żyła jest uszkodzona . W takim przypadku nie można leczyć rany jodem: wystarczy nasmarować jej brzegi, a następnie przygotować sterylną serwetkę (można użyć bandaża).

Pierwsza pomoc:
1. Żyłę należy wycisnąć. Należy to zrobić nad raną. Jeśli akcja nie pomaga, a krwawienie nie ustaje, należy nacisnąć miejsce na żyle, które znajduje się poniżej rany.

2. Następnie ranę należy umyć. Aby to zrobić, dobrze jest użyć dowolnego środka antyseptycznego, w tym nadtlenku wodoru. Konieczne jest umycie nie tylko samej rany, ale także miejsca wokół niej.

3. Na ranę należy nałożyć bandaż. Powinien być również nasączony środkiem antyseptycznym. Sam bandaż to bandaż lub czysta szmatka. Jest jednak przytwierdzony niezwykle ciasno, dzięki czemu przepływ krwi w innych żyłach, naczyniach włosowatych i naczyniach nie jest zaburzony.

4. Możesz całkowicie wyeliminować krwawieniemetoda szycia ran.

Uwaga: jeśli wystąpi krwawienie żylne,opaska zaciskająca w tym przypadkuniepraktyczny . Może to dodatkowo zwiększyć utratę krwi.

Ćwicz 2.8 . Przed rozpoczęciem przyjmowania pacjentów rozmawiają lekarz i pielęgniarka. Moja siostra mówi, że wczoraj oglądała reprodukcje obrazów Rubensa. Bardzo podobał jej się „Portret szwagierki”: piękna dama z nieco wyłupiastymi oczami, co było uważane za podkreślenie jej urody. Lekarz patrzy na portret i mówi, że miała chorobę Gravesa-Basedowa i gdyby została wyleczona, byłaby jeszcze piękniejsza. Która choroba gruczołu dokrewnego została zdiagnozowana przez lekarza? Jakie środki zapobiegawcze należy podjąć, aby zapobiec chorobom tego gruczołu?

Odpowiedź:

choroba Basedowa , inaczej zwana chorobą Gravesa (nazwa medyczna - wole rozlane toksyczne) to choroba związana z odstępstwem od pracyTarczyca (wzrost wielkości i nadmierna produkcja hormonów). Najczęściej problemy związane z niedoborem lub nadmiarem jodu w organizmie, stresujące sytuacje, różne choroby o charakterze zakaźnym i promieniowanie prowadzą do nieprawidłowego działania tego narządu.

Profilaktyka chorób tarczycy zawiera kilka zasad, których ścisłe przestrzeganie pomoże zachować ciało każdej osoby:

W profilaktyce ważna jest zmiana nawykowego trybu życia. Dobra pomocregularne aktywne sporty takich jak pływanie.

Stosowanie soli jodowanej ale jego użycie powinno być umiarkowane. W przeciwnym razie zapewniony zostanie nadmiar jodu.

Powinnamunikaj różnych stresujących sytuacji i silnyzamęt emocjonalny .

Jak możnaspędzaj więcej czasu na świeżym powietrzu - jest użyteczny dla całego organizmu jako całości.

Pamiętaj o tym w miesiącach letnichnadmierne oparzenia słoneczne także zdolnyujemnie wpływają nie tylko na tarczycę, ale także na cały organizm.

Zadanie praktyczne 2.9. Człowiek często ziewa bez wyraźnego powodu rano po śnie, po południu podczas pracy. Jednak w okresie intensywnej pracy nie obserwuje się tego. Czemu?

Odpowiedź:

Człowiek ziewa, gdy stan zahamowania komórek kory mózgowej łączy się z nagromadzeniem CO 2 (dwutlenku węgla) we krwi.Ziewanie - odruch bezwarunkowy, mimowolny oddech, składający się z głębokiego, powolnego wdechu i szybkiego, energetycznego wydechu. Pozwala to na wzbogacenie krwi w O 2 (tlen) i pozbycie się CO 2. Napięcie mięśni jamy ustnej, twarzy, szyi, zwiększa szybkość przepływu krwi w naczyniach, przy jednoczesnym dostarczaniu składników odżywczych i O 2 do mózgu poprawia się.

Zadanie praktyczne 2.10. Picie alkoholu w czasie upałów dramatycznie zaburza termoregulację i przyczynia się do wystąpienia udaru cieplnego. Wyjaśnij to zjawisko.

Odpowiedź:

Udar cieplny - stan bolesny, będący wynikiem długiego przebywania organizmu pod wpływem wysokiej temperatury. Mówiąc najprościej, udar cieplnyjest przegrzanie organizmu . Picie alkoholu w upale przyspiesza wystąpienie udaru cieplnego, gdyż alkohol zaburza termoregulację całego organizmu. Pijąc alkoholdziać się rozszerzenie naczyń . Alkoholpodnosi ciśnienie krwi , tworząc dodatkowe obciążenie naczyń i serca oraz zaburzając termoregulację. Działa moczopędnie i sprzyja odwodnieniu.

Zadanie praktyczne 2.11. Aktywność ciała zapewnia układ nerwowy, jednak skóra bez przesady nazywana jest lustrem ciała. Czy tak jest?

Odpowiedź:

Skóra - wizytówka zdrowia ludzkiego. Jeśli pojawią się problemy z układem odpornościowym, ich konsekwencje będą „na twarzy”. Żółta lub blada cera, trądzik, wysypka, zaczerwienienie, suchość to oznaki jakiejkolwiek choroby. Zwykle skóra wykazuje zaburzenia w organizmie związane z zatruciem. Skóra ludzka odbija „jak lustro” działanie narządów wewnętrznych. Struktura skóry jest tak złożona, a jej procesy życiowe tak różnorodne, że nawet najmniejsza, nieistotna przyczyna może spowodować zmiany w skórze, zakłócić jej normalne życie i doprowadzić do chorób.Wszelkie choroby najpierw odbijają się w nas, a następnie pojawiają się na skórze. Pieprzyki i brodawki pojawiają się w obecności wirusów w ciele.Silny wzrost włosów na policzkach i nad górną wargą wskazuje na problemy hormonalne;głęboka zmarszczka między oczami- o zaburzeniach pracy żołądka i wątroby . Jednocześnie nie jest konieczne, abyś był w tej chwili chory, raczej twoje ciało jest podatne na konkretną chorobę. Jeśli osoba stale marszczy brwi, może to prowadzić do degresji lub ogólnego złego samopoczucia.

Kolor skóry twarzy wskazuje na stan krążenia krwi, układu nerwowego i pokarmowego. Jasność koloru jest związana z krążeniem krwi. Rumieniec na twarzy to zdrowie ciała i umysłu. Blada skóra jest charakterystyczna dla anemii (anemia) oznacza spadek energii, drażliwość i złe samopoczucie.żółtawa cera świadczy ochoroby śledziony i żołądka. Kolor zielonkawy - o poważnych naruszeniach w wątrobie. czerwonawy odcień skóra jest zwykle spowodowana następującymi przyczynami:przegrzanie organizmu lub zastój krążenia krwi, gorączka z grypą, choroby serca (zwykle purpurowa cera, zimne dłonie i stopy, rzadkie stolce). Cienie pod oczami rozmawiać o problemy z nerkami.

Miarą zdrowia jest normalny kolor skóry. Dieta ma bezpośrednie odzwierciedlenie w skórze. Witaminy, potrzebna ilość wody sprawią, że skóra będzie świeża i ozdobiona zdrowym kolorytem.

3. Praktyczne zadania na temat „Odporność”

Zadanie praktyczne 3.1. W praktyce medycznej lekarze stosują zarówno surowicę przeciw błonicy, jak i szczepionkę przeciw błonicy. Co dzieje się w organizmie, gdy podaje się surowicę przeciw błonicy, a co dzieje się, gdy podaje się szczepionkę przeciw błonicy?

Odpowiedź:

Szczepionka – wprowadzenie do organizmu środków immunobiologicznych, które stymulują tworzenie specyficznej odporności przeciwko niektórym patogenom . Przeciwbłoniczaserum jest roztworem do wstrzykiwań zawierającymobejmuje przeciwciała, które niszczą czynnik wywołujący błonicę. lek (szczepionka) z toksyny błonicy Bacillus nie ma jednak wyraźnych właściwości toksycznychpromuje produkcję przeciwciał w organizmie przeciwko czynnikowi wywołującemu błonicę. Po podaniu leku w organizmie powstają substancje czynne (antytoksyny).

Zadanie praktyczne 3.2. Podczas chorób zakaźnych i procesów zapalnych z reguły wzrasta temperatura ciała. Jaki jest tego powód? Co jest niebezpieczne dla osoby znacznego wzrostu temperatury ciała (40 C i więcej)?

Odpowiedź:

Normalnie temperatura ciała dorosłej, zdrowej osoby w ciągu dnia może wahać się w granicach 35,5 - 37,4 stopni Celsjusza.Po spożyciu w ludzkim cielemikroflora patogenna – wirusy, bakterie , te ostatnie są rozpoznawane przez specjalne komórki, które je rozkładają lub dają sygnał do wytworzenia specjalnych substancji, które je niszczą. Jednocześnie aktywowane są procesy metaboliczne w organizmie, a w efekcietemperatura ciała wzrasta . Temperatura jest wyraźnym sygnałem, że coś jest nie tak w ciele, na przykład rozpoczął się jakiś proces zapalny.Innymi słowy,wzrost temperatury jest reakcja, która towarzyszyodpowiedź immunologiczna organizmu do inwazji wroga. Gwałtowny wzrost temperatury to silna odpowiedź immunologiczna, potężny „atak na wroga”.W ten sposób nasz organizm zwiększa wszystkie swoje mechanizmy obronne, na przykład tempo produkcjiprzeciwciała i interferon w tym momencie wzrastają kilkakrotnie. Ponadto wzrost temperatury uniemożliwia namnażanie się szkodliwych mikroorganizmów, a także przyczynia się do ich śmierci.

Podwyższonej temperaturze towarzyszy następujący obraz kliniczny:

Ogólne złe samopoczucie, osłabienie, letarg.

Bóle kończyn, bóle mięśni i stawów.

Migrena, przecięcie i ból oczu.

Dreszcze, gorączka, zawroty głowy.

Niewydolność serca, czasami zaczynają się urojenia i halucynacje.

Kiedytemperatura ciało unosi siępowyżej 40 stopni Celsjusza, w ludzkim ciele uruchamiane są procesy niezgodne z życiem:denaturacja białka (krzepnięcie) krwi (tj. białko gęstnieje jak zwykłe białko jaja po ugotowaniu), w mózgumetabolizm jest zaburzony . Następuje zahamowanie funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. intensywne ciepło w cieleprowadzi do odwodnienia krążenie krwi w narządach wewnętrznych (wątroba, nerki, płuca) jest zaburzone,ciśnienie krwi spada . Dlatego bardzo ważne jest kontrolowanie temperatury ciała podczas gorączki i podjęcie w odpowiednim czasie wszelkich możliwych środków w celu obniżenia gorączki.

Zadanie praktyczne 3.3. Tkanki przeszczepione z jednego organizmu do drugiego są często odrzucane, a białka pokarmowe są trawione i służą jako materiał budulcowy w komórce każdej osoby. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Białka dietetyczne najpierwrozkładany przez układ pokarmowy człowiekdo aminokwasów i już w tej formiewchłaniany przez organizm (służy jako budulec dla tkanek ciała lub rozkłada się dalej do glukozy, a następnie służy jako źródło energii). Naturalnie w organizmie nie ma mechanizmów obronnych przed wchłanianiem aminokwasów.

A przeszczepione tkanki powinny pozostać nienaruszone, gdyby np. dostały się do żołądka, zostałyby doskonale wchłonięte przez organizm, bez żadnego odrzucenia. przeszczepiona tkanka odrzucone, ponieważprzeciwciała są wytwarzane i niszczą obcą tkankę. Następuje odrzucenie konfliktu immunologicznego, ponieważ te części ciała lub cały narząd (serce, nerki, wątroba...)mają własne indywidualne DNA dawcy. Problem ten rozwiązuje się poprzez wybór dawcy i obowiązkową późniejszą korektę lekami immunosupresyjnymi, które osoba z przeszczepionymi narządami jest zmuszona odebrać przez całe życie.

4. Praktyczne zadania na temat „Struktura mózgu”

Zadanie praktyczne 4.1. Zademonstruj kilka prostych ćwiczeń, dzięki którym możesz sprawdzić funkcjonowanie móżdżku.

Odpowiedź:

Móżdżek reprezentujethink tank , co jest ważnekoordynować i regulować aktywność ruchową oraz utrzymywać postawę ciała . Móżdżek działa odruchowoutrzymanie równowagi ciała i jegoorientacja w przestrzeni . Odgrywa również ważną rolę wporuszanie się w kosmosie .

Główne funkcje móżdżku to:

koordynacja ruchowa

regulacja równowagi

regulacja napięcia mięśniowego

zapewnienie płynności, rytmu – taktyka ruchów.

Możesz sprawdzić pracę móżdżku za pomocą prostych ćwiczeń:

1) stań ​​prosto, wyciągnij ręce przed siebie i spróbuj dotknąć palcami wskazującymi czubka nosa;
2) trzymaj palec po palcu, wyprostuj się, wyciągnij ręce przed siebie, rozłóż ręce na boki i spróbuj połączyć palce z zamkniętymi oczami;
3) Test Romberga: test wykonywany w pozycji stojącej, z ramionami wyciągniętymi przed siebie i zamkniętymi oczami. W takim przypadku nogi powinny być poruszane razem, stopy stykają się ze sobą. Stań w tej pozycji przez 15-30 sekund bez otwierania oczu. Idealnie, osoba powinna łatwo utrzymać równowagę i nie odczuwać dyskomfortu.
Możesz zwrócić uwagę na chód osoby, zaburzenia pracy móżdżku powodują u pacjentachwiejny chód , który charakteryzuje się zataczaniem się na boki.

Zadanie praktyczne 4.2. U ludzi obszar mózgu czaszki dominuje nad twarzą. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Czaszka składa się z dwóch części: twarzy i mózgu (pudełko czaszkowe).dział mózgu jestpojemnik na mózg z wewnątrz (podstawa czaszki) izewnętrzna ochrona mózgu (kości czołowe, ciemieniowe i potyliczne).Dział twarzy Czaszka jest szkieletem mięśni twarzy i skóry oraz posiada oczodoły - naczynia na gałki oczne, w tym również jamę ustną.

W ludzkiej czaszce część mózgowa dominuje jako pojemnik mózgu, w którym zachodzą procesy przetwarzania informacji otrzymywanych z różnych narządów. objętość mózgu współczesny człowiek zajmuje do 95% czaszki, przybierając jej kształt w miarę wzrostu. Z reguły mózg waży od 1 do 2 kilogramów, a jego objętość u przeciętnego człowieka sięga 1200-1600 centymetrów sześciennych. U kobiet jego rozmiar jest mniejszy niż u mężczyzn.

Dział twarzy czaszka wykonujefunkcja lokalizowania głównych narządów percepcji otaczającego świata. Rozmiar części twarzowej czaszki u ludzi jest mniejszy niż mózg, a u zwierząt (ssaków) wręcz przeciwnie. Wynika to z faktu, że zwierzęta jedzą surową, trudną do zmielenia żywność, przez co mają duże szczęki i zęby, które są jednocześnie narządami obronnymi. Objętość mózgu zwierząt w stosunku do wielkości ciała jest znacznie mniejsza niż u ludzi.

Zadanie praktyczne 4.3. Trzech pacjentów zgłosiło się do lekarza z następującymi postaciami zaburzeń: u 1 pacjenta – nierozpoznanie przy rozpatrywaniu znanych mu przedmiotów; u 2. pacjenta - nie rozpoznając znanych mu dźwięków; u 3 pacjenta - nie rozpoznawanie przedmiotów, kiedy są odczuwane. Jakie obszary kory mózgowej zostały dotknięte u tych pacjentów?
Odpowiedź:

Dotknięty:

u 1 pacjenta- płaty potyliczne Kora mózgowa;

u drugiego pacjentapłaty skroniowe;

u 3 pacjentagórny płat ciemieniowy.

5. Praktyczne zadania na temat „Krew”

Zadanie praktyczne 5.1. Klinika dysponowała krwią w puszkach z grup 1 i 2. Kiedy przyprowadzili mężczyznę, który stracił dużo krwi, badania wykazały, że miał 4 grupy krwi. Czy potrafi przetaczać krew istniejących grup? Czemu? A jeśli ofiara ma krew typu 3?

Odpowiedź:

Jeśli nic nie jest powiedziane o czynniku Rh, wszystkie grupy od 1 do 4 (odbiorca uniwersalny) są odpowiednie dla 4 grupy. W drugim przypadku można również przetoczyć osobę z trzecią grupą krwi, ponieważ pierwszą grupę krwi można przetoczyć każdemu.

Zadanie praktyczne 5.2. Siedząc przy biurku, zmierz swój puls. Opisz metodę pomiaru pulsu. Czy Twoje tętno mieści się w normalnym zakresie? Jeśli nie, wyjaśnij dlaczego.

Odpowiedź:

Puls jest mierzony w celu oceny stanu układu sercowo-naczyniowego w medycynie i sporcie.Puls to drgania ścian naczyń krwionośnych, fala, która rozchodzi się wzdłuż elastycznych ścian tętnic podczas skurczu lewej komory. Puls jest dobrze wyczuwalny w tych miejscach, w których tętnice przechodzą blisko powierzchni ciała, na przykład na nadgarstku, na szyi. Za pomocą pulsu możesz sprawdzić tętno, poprawność rytmu, ocenić ich siłę i z grubsza ocenić wysokość ciśnienia krwi. W bolesnych warunkach puls staje się powolny, słabo wyczuwalny.
Nanormalny dorosły , w spoczynku tętno wynosi60-80 uderzeń na minutę. (W przypadku wytrenowanych sportowców częstotliwość może spaść do 40 uderzeń na minutę.) U dzieci częstotliwość jest wyższa.Częstość tętna znacznie wzrasta podczas wysiłku fizycznego lub w stanach napięcia nerwowego,np. na egzaminie po paleniu, piciu kawy, mocnej herbaty.

Zadanie praktyczne 5.3. Liczba erytrocytów (w przeliczeniu na 1 mm3) we krwi ludzkiej wynosi: na poziomie morza - 5 milionów, na wysokości 700 m n.p.m. - 6 milionów, na wysokości 1800 m n.p.m. - 7 milionów, na wysokości wysokość 4400 m npm - 8 mln Wykreśl odpowiedni wykres i wyjaśnij, dlaczego liczba czerwonych krwinek wzrasta wraz ze wzrostem wysokości krwi?

Odpowiedź:

Wraz ze wzrostem wysokości zmniejsza się ilość tlenu w powietrzu. W ciele jestczerwone krwinki przenoszą tlen. Następuje naturalna kompensacyjna reakcja organizmu na głód tlenu w tkankach -„produkcja” erytrocytów w szpiku kostnym jest aktywowana . Dlatego niektórzy sportowcy trenują na wysokości. Ten sposób przygotowania pozwala na zwiększenie liczby czerwonych krwinek na jednostkę objętości krwi bez użycia specjalnych preparatów.

6. Praktyczne zadania na temat „Trawienie”

Zadanie praktyczne 6.1. Apetyczny wygląd potraw i piękne nakrycie stołu przyczyniają się do dobrego trawienia. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Na widok i zapach jedzenia dziać sięwydzielanie soku żołądkowego , która wzrasta podczas żucia pokarmu w ustach. Tak więc, gdy bolus pokarmowy zostanie połknięty i dostanie się do żołądka, narząd jest w pełni przygotowany do szybkiego trawienia pokarmu. Zwiększa się, gdy jedzenie jest w żołądkuwydzielanie soku z trzustki i żółć przez wątrobę, to znaczy jelita są wcześniej przygotowywane do przyjmowania pokarmu z żołądka i jego dalszego trawienia.

I. P. Pavlov udowodnił, że:

1) wszystkie części przewodu pokarmowego intensyfikują swoją pracę przed dostaniem się do nich pokarmu;

2) procesy te są regulowane przez układ nerwowy, a także przez niektóre regulatory chemiczne wprowadzane do przewodu pokarmowego przez krew.

Pokarm powinien być zróżnicowany pod względem składu, aby zaspokoić wszystkie ludzkie potrzeby. Pożądane jest, aby żywność miałaprzyjemny zapach i smak wyglądał atrakcyjnie. W tym przypadkuwydziela się więcej soków trawiennych Ijedzenie jest lepiej i szybciej trawione i wchłaniane.

Zadanie praktyczne 6.2. Pacjent skarży się na ból żołądka. Analiza wykazała, że ​​miał zerową kwasowość. Trawienie jakich substancji jest utrudnione w żołądku? Jak można pomóc pacjentowi?

Odpowiedź:

Zero kwasu żołądkowego - poważna choroba, która może powodować poważne komplikacje. Ten stan występuje, gdy ciałowytwarza niewystarczające ilości kwasu solnego - substancja kształtująca poziom kwasowości soku żołądkowego. Na tle tego zjawiska zwykle obserwuje się nadmiar kwasu mlekowego. Ten stan jest niebezpieczny.niewystarczające trawienie białek w żołądku.

Zero kwasu żołądkowego ( ) jest trudny do wyleczenia. Z reguły choroba ta nawiedza człowieka do końca życia.Zadaniem lekarzy w tym przypadku jest uzupełnienie braku kwasu solnego wytwarzanego przez żołądek.

Zerową kwasowość można wyeliminowaćz lekami enzymatycznymi które usprawniają proces trawienia. Do tego zadania wykorzystywane są również metody ludowe, w szczególnościnapary ziołowe .

Pacjenci nie muszą się zbytnio ograniczać w jedzeniu. Gotowane, duszone i pieczone potrawy nie zaszkodzą. Czasami można jeść smażone potrawy, ale bez szorstkiej skórki. Zabronione jest smażenie mąki i bułki tartej.

Gdy nieżyt żołądka jest również zabroniony:

Jajka na twardo;

tłuste ryby, drób i mięso;

kasza jęczmienna, jęczmienna i kukurydziana, rośliny strączkowe;

żywność w puszkach i wędzona;

warzywa surowe lub grubo posiekane;

wszelkie grzyby;

cebula, rzodkiewki, rzodkiewki, ogórki, czosnek, słodka papryka, brukiew;

czekolada, lody, wyroby cukiernicze zawierające śmietankę;

figi, daktyle, agrest, maliny, czerwone porzeczki.

Zadanie praktyczne 6.3. Podczas dłuższego żucia kawałka czarnego chleba jego stosunkowo kwaśny smak staje się słodki. Wyjaśnij dlaczego?

Odpowiedź:

Kluczem do tego zachowania chleba jestwłaściwości śliny . To bardzo pożyteczna dla organizmu człowieka substancja, która nie tylko nawilża błonę śluzową jamy ustnej i zmiękcza pokarm ułatwiając jego przejście przez przełyk.Ślina zawiera oraz substancje bakteriobójcze, które niszczą szkodliwe bakterie, a w szczególności enzymyenzym amylaza , które mogą reagować z węglowodanami zawartymi w żywności. W ślinie tych enzymów jest niewiele, około 0,1% objętości, ale jeśli np. żujesz kawałek chleba przez długi czas, udaje im się odwrócić pewną ilośćskrobia najpierw na maltozę, a potem na glukozę, robię to słodko .

7. Praktyczne zadania na temat „Praca mięśni”

Zadanie praktyczne 7.1. Wiadomo, że gdy człowiekowi jest zimno, mimowolnie zaczyna się trząść. Podaj wyjaśnienie tego zjawiska.

Odpowiedź:

Tenreakcja organizmu na bodziec zewnętrzny - gdytemperatura środowiskoNiska, osoba spontanicznie zaczyna zwiększać aktywność mięśni, co przyczynia się do wzrostu temperatury ciała.Dreszcz – małe mimowolne skurcze mięśni . W ten sposób organizm zwiększa produkcję ciepła, ponieważKiedy mięśnie pracują, część energii zamieniana jest na ciepło. Z powodu skurczów mięśni człowiek zaczyna się trząść z zimna, a ciało zaczyna wytwarzać pięciokrotnie więcej ciepła niż zwykle.Utrzymywać ciepło w ważnych narządachwystępuje przepływ krwi w nich z części ciała mniej ważnych dla funkcjonowania organizmu, takich jak:ręce, nogi i nos.

Zadanie praktyczne 7.2. Podczas pracy laboratoryjnej na lekcji biologii badano wpływ obciążenia na organizm podczas pracy statycznej i dynamicznej. Przy pracy statycznej zmęczenie wystąpiło po 3 minutach, a przy pracy dynamicznej po 6 minutach. Przeanalizuj i wyjaśnij uzyskane wyniki.

Odpowiedź:

Obciążenie statyczne prowadzi do zmęczenia szybciej niż obciążenie dynamiczne. . scharakteryzowanyszybka zmiana w czasie jego znaczenie i prowadzinaprzemienne skurcze i rozluźnienie mięśni . Napraca statyczna na przykład podczas trzymania ładunku,mięśnie są przez długi czas w stanie napięcia. W tym przypadku impulsy docierają do włókien mięśniowych z dużą częstotliwością, więc każdy następny impuls nerwowy dociera do mięśnia, zanim zdąży się zrelaksować po poprzednim impulsie.