Λαχταριστά ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία. Ρολό κοτόπουλο με τυρί

Έχοντας μάθει τη συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο, θα προσφέρετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο, καθώς και ένα εορταστικό κέρασμα για κάθε γιορτή. Η σύνθεση είναι μια αρμονία απλών συστατικών που δεν θα σπάσουν την τσέπη σας.

1. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου. Είναι καλύτερα αν είναι παγωμένο. Ο κιμάς κοτόπουλου δεν θα λειτουργήσει.
2. Για το πιάτο θα χρειαστείτε 2 είδη τυριού: επεξεργασμένο και σκληρό. Το πρώτο είναι να επιλέξετε λουκάνικο. Η καπνιστή του γεύση θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στο πιάτο.
3. Για να διασφαλίσετε ότι τα ρολά δεν θρυμματίζονται, σκίζονται ή διαλύονται κατά τη διάρκεια του σχηματισμού, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερη γέμιση και να τα στερεώσετε με νήμα ή οδοντογλυφίδες για αξιοπιστία.

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Αν κυλήσετε τα ρολά κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά, η εμφάνισή τους θα γίνει ακόμα πιο ορεκτική.

Για να δημιουργήσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα εξής:

• φιλέτο κοτόπουλου - 6 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 50 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - πράγμα?
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τριμμένη φρυγανιά για κύλιση?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• αλάτι και πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή για ρολά τυριού κοτόπουλου, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε τον φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
2. Το ταψί είναι στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
3. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Και μετά κάθε φιλέτο κόβεται στη μέση.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε κάθε κομμάτι φιλέτου. Αλλά το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Αν χτυπήσετε πολύ δυνατά το κρέας, μπορείτε απλά να το σκίσετε, αλλά πρέπει να διατηρήσετε την ακεραιότητά του, ενώ το μετατρέπετε σε μια λεπτή βάση.
5. Το τυρί, τόσο επεξεργασμένο όσο και σκληρό, κόβεται σε λεπτά κομμάτια.
6. Ο άνηθος είναι ψιλοκομμένος.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε κάθε λεπτό στρώμα και από πάνω λιωμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με άνηθο.
8. Λίγο αλάτι.
9. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι.
10. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
11. Μετά το αλεύρι, βουτάμε κάθε ρολό στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
12. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. Μισή ώρα στους 180 βαθμούς είναι αρκετή.

Τα έτοιμα ρολά θα συμπληρώσουν τον πουρέ πατάτας, τα ζυμαρικά ή το χυλό φαγόπυρου.

Ρολάκια κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί

Το ζαμπόν και το τυρί είναι ένα υπέροχο δίδυμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο. Η συνταγή συμπληρώνεται με ζαμπόν, που σημαίνει ότι κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος.

Ετοιμάστε πρώτα τα ακόλουθα τρόφιμα:

• ένα ζευγάρι στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα.
• 200 ml ζεστό γάλα;
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν?
• αλεύρι για βυθοκόρηση κυλίνδρων.
• 1 αυγό?
• ψίχουλα ψωμιού για πανάρισμα?
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

1. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με γάλα. Αφήστε για μια ώρα.
2. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τα φιλέτα και κόβουμε το καθένα σε δύο μέρη.
3. Το τυρί και το ζαμπόν κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κοτόπουλου κόβεται για να ξεδιπλωθεί και προκύπτει ένα λεπτό στρώμα.
5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα.
6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαμπόν στην επιφάνεια του φιλέτου.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί πάνω στο ζαμπόν.
8. Σχηματίστε ρολά. Ίσως χρειαστεί να τα στερεώσετε με κλωστή ή οδοντογλυφίδα.
9. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα. Αλεύρι και κράκερ χύνονται σε πιάτα.
10. Κάθε ρολό κοτόπουλου τυλίγεται πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
11. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μια εναλλακτική μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα σε τηγάνι σε λάδι.

Με μανιτάρια και τυρί

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με μανιτάρια και έτσι να διαφοροποιήσει τη γεύση του πιάτου. Οποιαδήποτε μανιτάρια θα κάνουν (βρώσιμα, φυσικά), αλλά θα παρουσιάσουμε μια συνταγή με μανιτάρια.

Χρειάζονται λοιπόν τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε 2 μέρη, καθένα από τα οποία χτυπιέται με ένα γαστρονομικό σφυρί.
2. Κάθε στρώση φιλέτο κοτόπουλου αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με καρυκεύματα. Αφήστε το κρέας σε αυτή τη φόρμα για 20 λεπτά ώστε τα μπαχαρικά να διαπεράσουν το φιλέτο.
3. Στο μεταξύ, οι μπριζόλες κοτόπουλου «εμποτίζονται», προετοιμάζοντας τη γέμιση για τα μελλοντικά ρολά.
4. Τα μανιτάρια τσιγαρίζονται σε τηγάνι σε λάδι μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να βράσετε πρώτα τα μανιτάρια, αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5. Το τυρί τρίβεται σε μεγάλες λωρίδες.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα τυριού και κρεμμυδιού-μανιταριού. Τα ζεστά μανιτάρια θα λιώσουν λίγο το τυρί και αυτό το παχύρρευστο θα κάνει το πιάτο πιο λαχταριστό.
7. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στην άκρη της μπριζόλας και τυλίξτε την σε ρολό. Για να γίνει πιο πυκνό το σχήμα και να μην διαλύεται, η μπριζόλα κοτόπουλου μπορεί να τοποθετηθεί σε μεμβράνη, η οποία θα τη συμπυκνώσει όταν διπλώνετε το ρολό.
8. Κάθε ρολό τυλίγεται με κλωστή.
9. Τοποθετούμε τις «φόρμες» του κοτόπουλου σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, διαφορετικά τα κράκερ θα καούν.

Ρολάκια με ανανά και τυρί

Η ενδιαφέρουσα γεύση αυτού του πιάτου έγκειται στον συνδυασμό της γλυκύτητας του κονσερβοποιημένου ανανά και της ελαφριάς αλμύρας του τυριού.

Η λίστα των συστατικών έχει ως εξής:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια ανανά από ένα κουτί.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό?
• 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
• φρέσκα βότανα για μια όμορφη παρουσίαση.

Η προετοιμασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Ο χυμός από τον ανανά πρέπει να στραγγίσει. Και τότε τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύεται με ανανά.
3. Το σκόρδο συνθλίβεται χρησιμοποιώντας μια πρέσα και το ένα τρίτο του τελικού πολτού προστίθεται στη συνολική μάζα.
4. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται. Κάθε ένα από αυτά κόβεται κατά μήκος σε 2 μέρη. Χτυπάμε με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
5. Οι έτοιμες μπριζόλες κοτόπουλου αλατοπιπερώνονται. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση.
6. Τυλίξτε σε ρολά και στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
7. Τοποθετήστε τα ρολά σε βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.
8. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με τον βασιλικό και το υπόλοιπο σκόρδο.
9. Τα ρολά επικαλύπτονται γενναιόδωρα με την έτοιμη σάλτσα.
10. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.
11. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

σε μπέικον με σάλτσα τυριού και δαμάσκηνου

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί να ποικίλει με μπέικον. Αυτή είναι μια επιλογή για όσους τους αρέσει κάτι πιο χορταστικό. Προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ριγέ μπέικον - συσκευασία.
• τυρί φέτα ή φέτα - 100 γραμμάρια.
• δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια?
• 0,4 κιλά δαμάσκηνα;
• μαρμελάδα δαμάσκηνο - μια κουταλιά της σούπας?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο?
• μια πρέζα το καθένα: τζίντζερ, κουρκουμάς, πάπρικα και κανέλα.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι σε σκόνη.

1. Η μαρμελάδα ανακατεύεται με κανέλα, τζίντζερ, πάπρικα, κουρκουμά και λάδι. Αλατισμένος.
2. Το φιλέτο κόβεται στη μέση κατά μήκος και χτυπιέται με ένα σφυρί.
3. Κάθε μπριζόλα καλύπτεται με σάλτσα δαμάσκηνου.
4. Στρώνουμε μια φέτα τυρί.
5. Τυλίξτε τα ρολά.
6. Τα δαμάσκηνα πλένονται και χωρίζονται στη μέση, αφαιρώντας τα κουκούτσια.
7. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και το δεντρολίβανο στον πάτο ενός βαθιά ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου.
8. Τα ρολά κοτόπουλου τυλίγονται επίσης σε λωρίδες μπέικον. Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω στα δαμάσκηνα.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με τυρί και πιπεριά

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί (συνημμένη φωτογραφία) σας επιτρέπει να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό. Για παράδειγμα, πιπεριά. Πρέπει να:

• κιλό φιλέτο?
• 200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού?
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο και σκληρό τυρί.
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• τριμμένη φρυγανιά;
• αυγό;
• μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπριζόλες. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Οι πιπεριές κόβονται σε κύβους.
3. Το κρεμμύδι είναι επίσης ψιλοκομμένο.
4. Τα τυριά, σκληρά και επεξεργασμένα, είναι τριμμένα.
5. Τα τυριά, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ανακατεύονται.
6. Οι μπριζόλες γεμίζονται με γέμιση και τυλίγονται σε ρολά.
7. Τα βουτάμε σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
8. Στείλτε να ψηθεί για μισή ώρα.

συμπέρασμα

Δεν ξέρετε τι να ταΐσετε την οικογένειά σας; Ετοιμάστε ρολά τυριού κοτόπουλου. Οι φωτογραφίες και οι οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε.

Αυτά τα χαριτωμένα, ορεκτικά σχέδια ονομάζονται επίσης ρολά. Μετά από όλα, η αρχή της προετοιμασίας τους είναι παρόμοια - αναδίπλωση. Η διαφορά είναι στη γέμιση και στη βάση. Φιλέτο κοτόπουλο, ελαφρά κοπανισμένο, και μια ποικιλία από γεμίσεις - τι πιο νόστιμο, πιο χορταστικό και πιο επιθυμητό!

Έτσι, τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου είναι τόσο διαφορετικά όσο οι προτιμήσεις μας και ό,τι υπάρχει αυτή τη στιγμή στα ράφια του ψυγείου σας. Ναι, δεν αρέσει σε όλους να τα μαγειρεύουν. Άλλωστε, μερικές φορές, αν κάτι είναι σούπερ πρωτότυπο, πρέπει να το πειράξεις. Αλλά όταν ετοιμάζουμε ρολά κοτόπουλου για οικογένεια ή φίλους, δεν λυπόμαστε για τίποτα! Ας ξεκινήσουμε λοιπόν την προετοιμασία, τόσο για μπουφέδες όσο και για γιορτινά τραπέζια.

Τι καλό έχουν τα ρολά κοτόπουλου;

• Πρώτα - Αυτό είναι φιλέτο κοτόπουλου, που σημαίνει ότι το κρέας είναι ελαφρύ και διαιτητικό.
• Δεύτερος – η γεύση των ρολλών είναι διαφορετική κάθε φορά, γιατί ως γέμιση μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει από φαγητό, ακόμα και φρούτα.
• Τρίτος – το θέαμα των θρεπτικών και νόστιμων ρολλών κοτόπουλου είναι πάντα ορεκτικό.

Μόλις το αποκτήσετε, μπορείτε να μάθετε γρήγορα πώς να μαγειρεύετε ρολά, απλά πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων.

Βήμα-βήμα συνταγές για ρολά κοτόπουλου με γέμιση με φωτογραφίες

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί και λαχανικά

Συστατικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 100 γρ τυρί
• 50 γρ λιαστές ντομάτες
• 70 γρ σέλινο
• 100 γρ πιπεριά
• 50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
• Αρωματισμένο αλάτι για γεύση
• Λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή

Ας ξεκινήσουμε με το κύριο συστατικό. Αυτό είναι φιλέτο κοτόπουλου. Εάν είναι στο κόκκαλο, πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας ώστε να πάρετε ένα μόνο κομμάτι. Στη συνέχεια, πρέπει να το χτυπήσετε με ένα σφυρί, τοποθετώντας το σε πολυαιθυλένιο. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά για να μην υπάρχουν λεπτά σημεία στο φιλέτο. Διαφορετικά θα πέσει η γέμιση.

Βήμα 1. Βάζουμε το κρέας σε πλαστικό και το χτυπάμε

Το τυρί είναι ένα μοναδικό προϊόν σε αυτό το πιάτο. Πρώτον, συμπληρώνει το κοτόπουλο με τη γεύση του. Δεν θα μπορούσατε να βάλετε τίποτα άλλο εδώ - θα ήταν υπέροχο! Δεύτερον, συγκρατεί όλα τα άλλα συστατικά μαζί. Γι' αυτό δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να το βάλεις; Το έτριψα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη

Το επόμενο συστατικό είναι πολύ ασυνήθιστο. Χρησιμοποιώ σπάνια λιαστή ντομάτα. Επειδή χρειάζονται χρόνο - πρέπει να μαλακώσουν. Γι' αυτό αυτή τη φορά αποφάσισα να τα κόψω σε πολύ λεπτές ρίγες.

Βήμα 3. Κόψτε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες

Γιατί υπάρχουν πράσινα κρεμμύδια εδώ; Τι ερώτηση! Θα προσθέσει γεύση και θα προσθέσει φρεσκάδα με το έντονο χρώμα του. Και τα πράσινα κρεμμυδάκια, ειδικά το χειμώνα, ακόμα και σε αυτή τη μορφή, είναι βιταμίνη. Και δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ! Ας το συντονίσουμε λίγο.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Αυτό μπορεί να περιοριστεί. Όμως, όσο περισσότερα υλικά στο ρολό, τόσο πιο χορταστικό, πιο νόστιμο και πιο υγιεινό είναι. Επομένως, ας κόψουμε και την πιπεριά. Το δικό μου ήταν κίτρινο. Ήταν τόσο ωραία προφορά!

Βήμα 5. Πιπεριά

Το σέλινο είναι ένα μοναδικό προϊόν. Μιλάω για τον τύπο του στελέχους του. Μυρωδάτο, υγιεινό, νόστιμο! Με λίγα λόγια, ας το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες. Έτσι θα ψηθεί πιο γρήγορα και δεν θα πέσει από το ρολό.

Βήμα 6: Μπαστούνια σέλινου

Αυτό είναι όλο. Μπορείτε να μαζέψετε τη γέμιση. Ή μπορείτε να τοποθετήσετε κάθε υλικό σε στρώσεις στη μέση του χτυπημένου φιλέτου. Τι γίνεται με το αλάτι; Ο καθένας επιλέγει τον δρόμο του. Έχω αρωματικό αλάτι - θα προσθέσει λίγο αλάτι και θα προσθέσει γεύση.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τη γέμιση στο χτυπημένο φιλέτο

Εδώ πρέπει να κάνουμε τα πάντα πιο προσεκτικά. Δηλαδή, βάλτε αρκετή γέμιση ώστε να μπαίνει εύκολα στην ελεύθερη άκρη του κρέατος. Και εμείς, με τη σειρά μας, πρέπει να το διορθώσουμε με βολικό τρόπο.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τη γέμιση και στερεώνουμε το κρέας με ένα σουβλάκι.

Το τηγάνι πρέπει να έχει ήδη ζεσταθεί. Τώρα πρέπει να ζεστάνετε καλά το λάδι. Στη συνέχεια (επικαλυμμένα με πανάρισμα αν θέλετε), πρέπει να τηγανίσετε τα ρολά. Καλό είναι να σχηματίσετε τα ρολά έτσι ώστε να υπάρχουν 4 πλευρές. Αφαιρούμε όταν ροδίσουν. Νόστιμο!

Βήμα 9. Έτοιμα ρολά

Άλλες συνταγές για ρολό κοτόπουλου

Ρολ ή ρολό; Είναι απλά θέμα μεγέθους. Εάν προτιμάτε το ρολό, ο αλγόριθμος είναι ο ίδιος όπως για τα ρολά.

Συνταγή για ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά

• 1 φιλέτο
• 50 γρ μανιτάρια
• 50 γρ τυρί
• Πράσινα, σκόρδο - για γεύση
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

Ας ανάψουμε τον φούρνο. Αφήνοντας το δέρμα, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα. Το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε. Στη μέση βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Στείλτε το ρολό, στερεώνοντας τις άκρες του με μια οδοντογλυφίδα ή δένοντας το ρολό με κλωστή, σε ταψί με βούτυρο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να γίνει. Μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο ή σε φέτες.

Συνταγή ρολό κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

• 250 γρ κρέας κοτόπουλου
• 50 γρ τυρί
• 1 μικρό αγγουράκι
• 50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
• Ένα κομμάτι βούτυρο

Παρασκευή

Οποιοδήποτε μέρος ενός κουφώματος κοτόπουλου θα κάνει. Αν υπάρχει μπούτι, αφαιρείται το κρέας από το κόκαλο και χτυπιέται. Η ίδια κατάσταση με το στήθος. Η γέμιση με τυρί είναι παραδοσιακή. Αν του προσθέσετε, ας πούμε, ένα αγγουράκι, θα έχει καλύτερη γεύση. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα αγγουράκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη μέση και συσκευάστε το ρολό σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε είτε σε τηγάνι, είτε σε αργή κουζίνα κ.λπ.

Ρολό κοτόπουλο με ομελέτα

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο
• 4 αυγά
• 1 ποτήρι γάλα
• Αλάτι, πάπρικα, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Κόψτε το έτοιμο σφάγιο, αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα. Χτυπάμε το φιλέτο μέσα από τη μεμβράνη. Ας ετοιμάσουμε μια κανονική ομελέτα (χτυπώντας τα αυγά με το γάλα, σιγοβράζοντας κάτω από ένα καπάκι σε ένα τηγάνι). Τοποθετούμε την ομελέτα πάνω στο φιλέτο. Ας κάνουμε ένα μεγάλο ρολό. Τυλίξτε το σε ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε το με βολικό τρόπο (στο φούρνο για μια ώρα).

Ρολό κοτόπουλο με δαμάσκηνα

Συστατικά

• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1-2 αποξηραμένα δαμάσκηνα
• τυρί 60 γρ
• 1 κρεμμύδι
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή

Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε ένα ρολό ή σε πολλά ρολά. Τρίψτε τα με μπαχαρικά και αλάτι. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Αφού ψιλοκόψετε τα δαμάσκηνα και το τυρί, τα προσθέστε όλα στο κρεμμύδι. Σε κάθε φιλέτο βάζουμε μια γέμιση για να το τυλίγετε και να το στερεώνετε (συνήθως χρησιμοποιώ οδοντογλυφίδα). Τηγανίζουμε σε τηγάνι. Ψήνουμε στο φούρνο ή με άλλο βολικό και προσβάσιμο τρόπο.

Συνταγή ρολό κοτόπουλο τυλιγμένο μπέικον

Συστατικά

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 1 πακέτο μπέικον
• Συσκευασία τυροπήγματος
• 60 γρ χόρτα
• 2 πιπεριές
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

Κόβουμε το έτοιμο φιλέτο στα απαιτούμενα κομμάτια. Είναι καλύτερα να χτυπήσετε το καθένα, αλλά ελαφρά! Τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και τα αλείφουμε με τυρί κότατζ. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τα μυρωδικά και τα πασπαλίζουμε από πάνω. Έχοντας τυλίξει το ρολό σε μια λωρίδα μπέικον, το βάζουμε όλο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς (το τοποθετούμε σε φόρμα). Ψήνουμε για μισή ώρα. Τηγανισμένα σε λάδι σε τηγάνι - θα γίνουν πιο ζουμερά και πιο ορεκτικά.

Ρολάκια μπούτι κοτόπουλου

Συστατικά

• 0,5 κιλά πόδια
• 2 αγγουράκια τουρσί

Για γέμιση:

• 1 κ.γ. φυτικό λάδι
• 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα
• 1 κ.γ. κέτσαπ
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Αφαιρούμε τα κόκαλα από τα μπούτια για να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο το κρέας και το δέρμα. Ας χτυπήσουμε το κρέας πολύ προσεκτικά. Τρίψτε το με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Στείλτε πάνω του λεπτές λωρίδες αγγουριού τουρσί. Τυλίξτε τα ρολά με την πλευρά του δέρματος προς τα έξω. Ας φτιάξουμε μια γέμιση από τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή. Περιχύνουμε με αυτή τη γέμιση τα ρολά. Πόσο καιρό πρέπει να λένε ψέματα έτσι; Στο γούστο σας. Μπορείτε να το κάνετε για μισή ώρα ή μπορείτε να το κάνετε για 5 ώρες Ψήνουμε στο ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο σε μέτρια θερμοκρασία. Σε 30-40 λεπτά όλα είναι έτοιμα.

Ρολάκια κοτόπουλου με καρύδια τηγανισμένα σε τηγάνι

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 0,5 φλιτζάνι καρύδια
• 1 μικρή ντομάτα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Πρασινάδα
• Φυτικό λάδι
• Αμυλο
• Σάλτσα σόγιας και βαλσάμικο

Παρασκευή

Χτυπάμε το έτοιμο κρέας. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι από όλες τις πλευρές. Μετά από 5 λεπτά, βουτήξτε το κρέας σε μια χαρτοπετσέτα και γεμίστε το με καρύδια και ντομάτες σε ρολό με βολικό τρόπο, προσθέτοντας σάλτσες για γεύση (μην παρασυρθείτε πολύ!). Ρίξτε άμυλο και ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω στη γέμιση. Βουτάμε τα δεμένα ρολά σε άμυλο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Ρολάκια κοτόπουλου με σπαράγγια

Συστατικά

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 6 κοτσάνια σπαράγγια
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι τριμμένο τυρί
• 4 φέτες μπέικον
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Ένα κομμάτι βούτυρο
• Αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Ως συνήθως, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα κομμάτια φιλέτου σε πλαστικό. Χτυπάμε απαλά το κρέας με ένα σφυρί. Το αλείφουμε με αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι. Πρέπει να πάρετε νεαρά και λεπτά σπαράγγια. Αφού το ασπρίσετε ή το ρίξετε μερικές φορές με βραστό νερό, το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Πασπαλίζουμε το φιλέτο με τριμμένο τυρί, από πάνω βάζουμε μπέικον κόβοντάς το ψιλά και τα σπαράγγια. Στερεώστε τα ρολά με κλωστή ή ένα σουβλάκι. Τηγανίζουμε σε ένα μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να ρίξετε κάτι από πάνω και να το πασπαλίσετε κατά βούληση. Στο τέλος, μπορείτε να σκεπάζετε με ένα καπάκι και να σιγοβράζετε τα ρολά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά.

Ρολάκια κοτόπουλου σε σάλτσα πέστο

Συστατικά

• 3 στήθη κοτόπουλου
• 50 γρ τυρί κρέμα
• Λίγη σάλτσα πέστο
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι
• Μισό φλιτζάνι αλεύρι
• Αλάτι, μπαχαρικά, πάπρικα και πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Ας κάνουμε το φιλέτο ακριβώς όπως περιγράφεται παραπάνω. Πασπαλίστε τα με αλάτι και μπαχαρικά, αλλά όχι πολύ - το τυρί θα του δώσει μια αιχμηρή άκρη. Συνδυάστε το τυρί με σάλτσα πέστο και πιπέρι και βάλτε μια μερίδα από το μείγμα σε κάθε στήθος. Ας το κάνουμε ρολό. Στερεώστε το με ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Τυλίξτε τα ρολά σε ένα μείγμα από αλεύρι (κατά προτίμηση κορν φλάουρ) και πάπρικα. Ψήνετε τα ρολά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Σάλτσα πέστο: ανακατεύουμε τα χόρτα με το τριμμένο τυρί, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κουκουνάρι, το σκόρδο και το αλάτι. Προσθέστε τα πάντα κατά βούληση, ώστε να είναι σάλτσα και όχι πηχτή μάζα.

• Είναι καλύτερα να πάρετε κόντρα κοτόπουλου. Αν και οι μηροί, από τους οποίους αφαιρούνται όλα τα οστά, λειτουργούν επίσης καλά.
• Το κρέας μπορεί να χτυπηθεί παντού, ή μπορείτε να το κόψετε σε μερίδες, στη συνέχεια, τοποθετώντας τα κομμάτια σε πλαστικό, χτυπήστε τα με μια τσάπα.
• Αλλά πρώτα είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα πάντα για τη γέμιση. Στη συνέχεια, απλώνοντάς το πάνω από το φιλέτο, τυλίξτε το σαν χαλί.
• Για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση παραμένει στη θέση της, είναι προτιμότερο να δέσετε το ρολό με κλωστές, σπάγκο κουζίνας, αν υπάρχει, ή να το ψιλοκόψετε με συνηθισμένα σουβλάκια.
• Μπορείτε να κυλήσετε μεγάλα ρολά - είναι πιο εύκολο, λιγότερη φασαρία. Ή ίσως μικρά. Εδώ θα πρέπει να ασχοληθείτε με τις γεμίσεις και το ψήσιμο.
• Υπάρχει και άλλος τρόπος διπλώματος - βάλτε πρώτα το μεγαλύτερο μέρος του στήθους, το μικρότερο στη μέση και το γέμισμα στη μέση.
• Τηγάνι ή φούρνος, αργή κουζίνα ή φούρνος μικροκυμάτων, γκριλ; Επιλέγω!

Και τελικά. Η ευκολία προετοιμασίας θα σας επιτρέψει να ετοιμάζετε ρολά κοτόπουλου με διαφορετικές γεμίσεις κάθε μέρα. Αν είναι διαφορετική γέμιση κάθε φορά, θα έχει ακόμα πιο ενδιαφέρον. Όπως μπορείτε να δείτε, η γέμιση μπορεί να είναι συνηθισμένο τυρί και βότανα, ακόμη και αγγούρι τουρσί. Φαντάζομαι!

1 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 απο 5)

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Αν έχετε ήδη βαρεθεί, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λαχταριστό και τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με τυρί.
Για να ετοιμάσετε αυτό το δεύτερο πιάτο, θα χρειαστεί να αφιερώσετε περίπου σαράντα λεπτά. Αυτό δεν είναι καθόλου, αν σκεφτεί κανείς ότι στο τέλος θα πάρεις λαχταριστά ρολά κοτόπουλου με τυρί. Μέσα στα ρολά θα υπάρχει μια τρυφερή και νόστιμη γέμιση τυριού και βουτύρου.

Η συνταγή για ρολά φιλέτο κοτόπουλου περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

- σκληρό τυρί (55% λιπαρά) - 30 γραμμάρια,
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια,
- αυγά κοτόπουλου (φρέσκα) - 1-2 τεμ.,
- βούτυρο (82% λιπαρά) - 30 γραμμάρια,
- τριμμένη φρυγανιά (σίκαλη) – 4-5 κ.σ. κουτάλια,
- ηλιέλαιο (οποιοδήποτε) - 6-7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τηγανίσματος
- μπαχαρικά, διάφορα μπαχαρικά και αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλένεται καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα και στεγνώστε καλά. Τώρα μπορείτε να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια για να διευκολύνετε το τύλιγμα των ρολών.

2. Κάθε κομμάτι φιλέτο πρέπει να χτυπηθεί προσεκτικά με ένα σφυρί. Φροντίστε μόνο να μην σκιστεί, διαφορετικά τα ρολά κοτόπουλου με τυρί δεν θα βγουν. Η γέμιση θα διαρρεύσει. Επομένως, δεν χρειάζεται να χτυπάτε πολύ έντονα.

3. Τοποθετείτε το φιλέτο σε ένα πιάτο και αλατοπιπερώνετε καλά σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με το πλάτος του φιλέτου.

5. Χτυπήστε το αυγό σε ένα βολικό βαθύ δοχείο.

6. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό και προσθέτουμε ψιλό αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά της γεύσης σας.

7. Και η τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα πρέπει να ρίχνεται σε άλλο βαθύ πιάτο για να σας βολεύει να βουτήξετε τα ρολά αργότερα.

8. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε ρολά κοτόπουλου με τυρί. Τοποθετούμε ένα κομμάτι φιλέτο και από πάνω του προσθέτουμε δύο ή τρία κομμάτια σκληρού τυριού καλής ποιότητας.

10. Τοποθετήστε μερικές λωρίδες βουτύρου δίπλα στο τυρί.

11. Τυλίγουμε προσεκτικά τα ρολά κοτόπουλου με τυρί ώστε να καλυφθεί όλη η γέμιση.

12. Τώρα κάθε ρολό πρέπει να βυθιστεί στο αυγό.

13. Και στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά κάθε ρολό σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε φιλέτα κοτόπουλου γεμιστά με τυρί σε προθερμασμένο τηγάνι σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Πρέπει να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Η φωτιά θα πρέπει να είναι σιγανή αν δεν μαγειρεύετε τα ψωμάκια μετά από αυτό, και δυνατή αν θέλετε να μαγειρέψετε τα ψωμάκια μετά το τηγάνισμα.

14. Το πιάτο με ρολά κοτόπουλο με τυρί είναι έτοιμο!

Σας προτείνουμε να προετοιμαστείτε για τις διακοπές

• 1)

  Υλικά για σπιτικά ρολά τυριού κοτόπουλου.

• 2)

  Παίρνουμε δύο μεγάλα φιλέτα, τα πλένουμε, αφαιρούμε προσεκτικά τις μεμβράνες και τα κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη. Ως αποτέλεσμα, έχουμε τέσσερα μέρη που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν έχετε ακόμα πολύ μικρά υπολείμματα, δεν θα είναι κατάλληλα για ρολά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλο πιάτο (για παράδειγμα, για να μαγειρέψουν ελαφριά, σχεδόν διαιτητική κοτόσουπα). Καλύπτουμε το φιλέτο με μεμβράνη και το χτυπάμε προσεκτικά. Στη συνέχεια τρίψτε το με τα έτοιμα μπαχαρικά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

  
  
• 3)

  Ας φτιάξουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (χωρίς τσουλήθρα), ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο (κατά προτίμηση νεαρό). Μείγμα.

  
  
• 4)

  Τοποθετούμε λίγη γέμιση σε κάθε κομμάτι φιλέτο με μπαχαρικά και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό.

  
  
• 5)

  Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μικρό ταψί, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι στον πάτο εκ των προτέρων. Απλώς είχα τα σωστά πιάτα. Όλα ταιριάζουν, όπως μπορείτε να δείτε, απλά τέλεια!

  
  
• 6)

  Αλείφουμε το πάνω μέρος από τα ρολά κοτόπουλου με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (όχι πηχτή) και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τώρα το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και περιμένουμε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.

  
  
• 7)

  Πολύ νόστιμα και αρωματικά ρολά κοτόπουλο με τυρί στο φούρνο είναι έτοιμα!

  
  
• 8)

  Τα βγάζουμε και τα σερβίρουμε έχοντας προηγουμένως κόψει σε κομμάτια. Αν και μπορείτε να εξυπηρετήσετε κάθε επισκέπτη ξεχωριστά ένα σύνολο. Όπως έγραψα ήδη, τρώγονται κρύα. Αυτό αρέσει σε κάποιον περισσότερο ή ποιος είναι συνηθισμένος σε τι. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία σε όλους!

  
  

Όταν πρέπει να ετοιμάσω ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο σε σύντομο χρονικό διάστημα (ένα πιάτο από την κατηγορία των "καλεσμένων στο κατώφλι"), τα ρολά κοτόπουλου με τυρί (που μερικές φορές ονομάζονται και δάχτυλα κοτόπουλου) πάντα με βοηθούν. Παρασκευάζεται τόσο απλά και γρήγορα που δεν μπορώ να μην μοιραστώ μαζί σας μια τόσο πολύτιμη συνταγή.

Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε ρολά κοτόπουλου στο φούρνο. Μπορείτε να τα τηγανίσετε με ασφάλεια σε ένα τηγάνι: μπορεί να σας αρέσει αυτή η επιλογή καλύτερα - δοκιμάστε το.

• Σκληρό τυρί
• Στήθος κοτόπουλου, φιλέτο
• Αλάτι, πιπέρι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα ρολά κοτόπουλου με τυρί σε μισή ώρα:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πιπερώστε και προσθέστε αλάτι σε κάθε πιάτο και μετά χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας (απλά ελαφρά, μην το παρακάνετε). Για τους λάτρεις της γεύσης σκόρδου, υπάρχει η επιλογή προσθήκης σκόρδου σε αυτό το στάδιο.
3. Τοποθετούμε όλες τις φέτες σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά, αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί και να απορροφήσει το άρωμα και τη γεύση.
4. Όταν ζεσταθεί ο φούρνος, παίρνουμε μια φέτα, κόβουμε μια λωρίδα τυρί κατάλληλου μεγέθους και την τυλίγουμε σε κρέας, σχηματίζοντας ένα ρολό κρέατος.

Για να μην ξεδιπλωθούν τα δάχτυλα του κρέατος, τα τοποθετώ με την μύτη προς τα κάτω και πιέζω ελαφρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα νήμα, αλλά μου φαίνεται ότι αυτό δεν είναι πλέον σχετικό. Οι οδοντογλυφίδες είναι επίσης απίθανο να είναι κατάλληλες για αυτό το σκοπό. Βασικά τα αναποδογυρίζω και βοηθάει.

1. Τοποθετούμε τα έτοιμα ρολά σε ταψί, ή σε τηγάνι χωρίς χερούλι, και τα τοποθετούμε στο στόμιο του φούρνου μας.

Στους 180 βαθμούς, τα δάχτυλά μου από το κοτόπουλο ψήνονται σε 20, 30 λεπτά. Πρέπει να τα προσέχετε και όταν οι πλευρές τους αρχίζουν να ροδίζουν, μετατρέποντας σε χρυσή κρούστα, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι το πιάτο έρχεται.

Λοιπόν, τώρα έχετε κατακτήσει μια άλλη χρήσιμη συνταγή: ρολά κοτόπουλου με τυρί, ψημένα στο φούρνο. Παρά την απλότητά του, το πιάτο μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί για τον τίτλο της γιορτινής λιχουδιάς με τέτοια βαρέα όπως ή. Άλλωστε, τα ρολά μας έχουν έναν καλό άσσο στο μανίκι τους - απλότητα και ταχύτητα προετοιμασίας. Καλή όρεξη!