Κορεάτικες πίτες με ρυζάλευρο με κρέας. Ψήσιμο με ρυζάλευρο Ψήσιμο με ρύζι και αλεύρι βρώμης

Τρώγοντας χωρίς γλουτένη: Συνταγές με ρυζάλευρο

Ρυζάλευρο(ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη για το απλό αλεύρι) είναι εξαιρετικό για χρήση στο ψήσιμο.

ΡυζάλευροΌχι μόνο χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του αλεύρου γλουτένης, αλλά σε ορισμένες συνταγές τα επιδόρπια και τα αρτοσκευάσματα γίνονται πολύ πιο νόστιμα μαζί του.

Το ψωμί που ψήνεται με ρυζάλευρο θρυμματίζεται εύκολα, είναι τραγανό και έχει κοκκώδη υφή. Σερβίρετε αυτό το ψωμί φρυγανισμένο ή ψητό και θα το λατρέψετε.

Υπάρχει ένα πρόβλημα όταν χρησιμοποιείτε ρυζάλευρο - τα προϊόντα αποδεικνύονται στεγνά (όπως και με οποιοδήποτε άλλο αλεύρι χωρίς σιτάρι), καθώς το αλεύρι απορροφά πολλή υγρασία. Απλώς προσθέστε περισσότερο υγρό ή αυγά και αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο.

Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα που παρασκευάζονται από ρυζάλευρο χρειάζονται περισσότερο χρόνο για ψήσιμο και σε χαμηλότερη θερμοκρασία από αυτά που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου..

Το ρυζάλευρο κάνει επίσης καλή ζύμη για τηγανίτες.

Συνταγές για πιάτα από ρυζάλευρο:

Σοκολατόπιτα

Συστατικά:
- 125 γρ. βούτυρο,
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη,
- 125 γρ. απλή μαύρη σοκολάτα
- 50 γρ. ρυζάλευρο,
- 20 γρ. κακάο,
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη,
- 3 αυγά,
- 150 γρ. ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια)

Μέθοδος μαγειρέματος:
- βάζετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη σοκολάτα σε ένα μπολ που τοποθετείτε πάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό,
- ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα,
- προσθέστε το ρυζάλευρο, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ,
- προσθέστε αυγά και ξηρούς καρπούς,
- αδειάζουμε σε έτοιμο ταψί (20 x 20 εκ. περίπου)
- ψήνουμε για 35 λεπτά. στους 180 C μέχρι να είναι έτοιμο.
- Κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε να κρυώσει.

Αμυγδαλωτά

Συστατικά:
- 100 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
- 200 γραμμάρια ψιλή ζάχαρη
- 20 γραμμάρια ρυζάλευρο
- 3 ασπράδια αυγών

Μέθοδος μαγειρέματος:
- ανακατεύουμε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το ρυζάλευρο,
- Προσθέστε 3 ασπράδια και χτυπήστε καλά,
- Αφήστε το μείγμα για 20 λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά,
- Στύψτε το μείγμα μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής σε ένα ταψί (ή με το κουτάλι έξω),
- τοποθετήστε πάνω από την αμυγδαλή,
- Ψήνουμε στους 180 C για 20 λεπτά.

Λωρίδες αμυγδάλου

Συστατικά:
- 200 γρ. έτοιμη ζύμη χωρίς γλουτένη,
- μαρμελάδα,
- 100 γρ. Σαχάρα,
- 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη,
- 1 αυγό,
- 100 γρ. ρυζάλευρο,
- 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα αμύγδαλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:
- στρώστε ένα ταψί με ζύμη χωρίς γλουτένη,
- αλείφουμε με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας,
- ανακατεύουμε ζάχαρη, βούτυρο ή μαργαρίνη, αυγό, ρυζάλευρο και άρωμα αμυγδάλου,
- απλώστε το μείγμα στη ζύμη,
- πασπαλίζουμε με αμύγδαλα
- Ψήνουμε στους 180 C για 20 λεπτά,
- Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε λωρίδες.

Μπισκότα από ρυζάλευρο

Συστατικά:
- 75 γρ. ρυζάλευρο,
- 25 γρ. καλαμποκάλευρο,
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη,
- 50 γρ. ψιλή ζάχαρη,
- 50 γρ. βούτυρο,
- 2 αυγα

Μέθοδος μαγειρέματος:
- κοσκινίζουμε το ρύζι και το κορν φλάουρ,
- προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη, το βούτυρο,
- ανακατεύουμε με 1 αβγό μέχρι το μείγμα να μοιάζει σε πάχος με μαρζιπάν,
- απλώστε το λεπτό σε μια ζεστή επιφάνεια πασπαλισμένη γενναιόδωρα με ρυζάλευρο,
- κόψτε σχήματα χρησιμοποιώντας ένα καλούπι,
- βουρτσίστε με αυγό ή γάλα,
- Ψήνουμε στους 180 C για 4-10 λεπτά.

Συμβουλή:Είναι πολύ σημαντικό να ανοίξετε τη ζύμη γρήγορα!

Βασικό μείγμα κέικ

Συστατικά:
- 100 γρ. μαργαρίνη,
- 100 γρ. Σαχάρα,
- 2 αυγα,
- 150 γρ. ρυζάλευρο,
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη.

Μέθοδος μαγειρέματος:
- χτυπάμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη,
- στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε 2 αυγά,
- κοσκινίζουμε το ρυζάλευρο και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στη ζύμη,
- τοποθετήστε την περγαμηνή στο ταψί,
- ρίξτε το μείγμα που προκύπτει,
- Ψήνουμε στους 180 C για 30 λεπτά.

Παντεσπάνι σοκολάτας

Συστατικά:
- 2 αυγα,
- 100 γρ. Σαχάρα,
- 15 γρ. κακάο,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη,
- 90 γρ. ρυζάλευρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αλείφουμε το ταψί με λάδι και στρώνουμε τον πάτο με χαρτί,
- χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και ελαφρύ,
- προσθέτουμε και ανακατεύουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το ρυζάλευρο,
- ρίξτε το μείγμα στη φόρμα,
- Ψήνουμε στο πάνω μέρος του φούρνου στους 220 C για 7 λεπτά.

Τούρτα "Queen of Sheba"

Συστατικά:
- 100 γρ. βούτυρο,
- 150 γρ. σοκολάτα,
- 100 γρ. Σαχάρα,
- 4 κρόκοι αυγών,
- 1 κουτ. άρωμα βανίλιας,
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ,
- 50 γρ. κοσκινισμένο ρυζάλευρο
Για γλάσο:
- 50 γρ. βούτυρο,
- 100 γρ. σοκολάτα,
- 1 κ.σ. Ρομά

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βήμα 1
- Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με διάμετρο 20 εκ., στρώνουμε με περγαμηνή,
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο,
- προσθέστε τη σοκολάτα και τη ζάχαρη,
- ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν,
- αφαιρέστε από τη φωτιά,
- Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το άρωμα βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και το ρυζάλευρο,
- χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι να γίνει δυνατός αφρός, τα προσθέτουμε στη ζύμη,
- αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 C για 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το κέικ.
- Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά.

Βήμα 2
- λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά,
- Προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει,
- Προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό.

Όταν κρυώσει το κέικ το περιχύνουμε με γλάσο με ρούμι και διακοσμούμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς.

Ψωμί από ρυζάλευρο

Συστατικά:
- 2 κουτ. ξηρή μαγιά,
- 1 κουτ. Σαχάρα,
- 125 ml. ζεστό νερό,
- 300 γρ. ρυζάλευρο,
- 1 κουτ. άλας,
- 1 αυγό.

Μέθοδος μαγειρέματος:
- ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ζεστό νερό,
- αφήστε το μείγμα να αφρίσει,
- προσθέστε ρυζάλευρο και αλάτι,
- Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε ένα αυγό
- ανακατεύουμε προσθέτοντας λίγο υγρό (γάλα, νερό ή γιαούρτι),
- αδειάζουμε στο έτοιμο ταψί και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη,
- Ψήνουμε στους 200 C για 30 λεπτά,
- αφαιρέστε από τη φόρμα και κρυώστε.

Ντοματόσουπα

Συστατικά:
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
- 4 λωρίδες μπέικον,
- 1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο
- 500 ml. ζωμός,
- 350 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα,
- 1/2 κουτ. Σαχάρα,
- 1 κουτ. άλας,
- μια πρέζα πιπέρι,
- μπουκέτο garni,
- 1 κ.σ. ρυζάλευρο,
- 2-3 κ.σ. γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:
- τηγανίζουμε κρεμμύδι, μπέικον και 1 καρότο,
- προσθέστε ζωμό και κονσέρβα ντομάτες,
- προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μια πρέζα πιπέρι και μπουκέτο garni,
- μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά,
- βγάζουμε το μπουκέτο garni και περνάμε τη σούπα από ένα σουρωτήρι,
- επιστρέψτε τη σούπα στο τηγάνι,
- ανακατεύουμε το ρυζάλευρο με το γάλα και προσθέτουμε λίγο στη σούπα,
- όταν βράσει η σούπα προσθέτουμε όλο το μείγμα με το αλεύρι και βράζουμε για 5 λεπτά.
- Αλατοπιπερώστε τη γεύση και σερβίρετε.

Ειδικό μπανανόψωμο

Συστατικά:
- 100 γρ. βούτυρο,
- 100 γρ. Σαχάρα,
- 2 αυγα,
- 2 ώριμες μπανάνες,
- 50 γρ. καλαμποκάλευρο,
- 150 γρ. ρυζάλευρο,
- 1/4 κουτ. άλας,
- 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη.

Μέθοδος μαγειρέματος:
- χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη,
- προσθέτουμε τα αυγά ενώ χτυπάμε τη ζύμη,
- πολτοποιούμε τις μπανάνες και τις προσθέτουμε στη ζύμη,
- προσθέστε το κορν φλάουρ, το ρυζάλευρο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ,
- αδειάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με περγαμηνή,
- ψήνουμε στους 180 C για 1 - 1,5 ώρα,
- αφήστε να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Για τους λάτρεις των πιάτων στον ατμό, προσφέρουμε μια πρωτότυπη συνταγή για εκπληκτικές κορεάτικες πίτες με ρυζάλευρο με κρέας με λεπτή ανατολίτικη γεύση. Οι κορεάτικες πίτες στον ατμό (pyangse) δεν θα αφήσουν εσάς και τους καλεσμένους σας αδιάφορους. Η γέμιση είναι παραδοσιακή για πιάνα - χοιρινό με φρέσκο ​​λάχανο.

Προτείνουμε να μαγειρέψετε πίτες με ρυζάλευρο στον ατμό με κρέας στα κορεάτικα από ζύμη μαγιάς σε ρυζάλευρο με φυτικό λάδι.

Για γέμιση:
- χοιρινός κιμάς - 300 γρ
- φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 200 g
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Φτιάχνουμε κορεάτικες πίτες με ρυζάλευρο με κρέας

1. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, αραιώστε τη μαγιά στο μισό ζεστό νερό. Στο δεύτερο μισό του νερού, αραιώστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, κάνουμε μια λακούβα, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς ανακατεύοντας.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά νερό με αλάτι και ζάχαρη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και ζυμώνουμε το μείγμα του αλευριού μέχρι να έχουμε μια μαλακή, ελαστική, εύπλαστη ζύμη.

3. Σκεπάζουμε τη ζύμη στο μπολ με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο. Χτυπήστε το και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά.

4. Χτυπάμε ξανά τη ζύμη που έχει φουσκώσει ξανά, χωρίζουμε σε 12 κομμάτια, πλάθοντάς τα σε μπαλάκια. Σκεπάζετε τα ψωμάκια με μια πετσέτα και αφήνετε για 20 λεπτά όσο αρχίζετε να γεμίζετε.

5. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε και το πολτοποιούμε με τα χέρια μας για να γίνει πιο μαλακό. Καρυκεύουμε με πιπέρι, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά την τελική γέμιση.

6. Από κάθε μπάλα ζύμης που έχει ελαφρώς αυξηθεί σε όγκο, ανοίγουμε ένα επίπεδο κέικ, τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και τσιμπάμε τις άκρες της ζύμης, σχηματίζοντας μια μακρόστενη πίτα. Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, θα πάρετε 12 από αυτές τις πίτες.

7. Αλείφουμε τις σχάρες του ατμομάγειρα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τις πίτες σε κάποια απόσταση μεταξύ τους, έχοντας κατά νου ότι θα διπλασιαστούν σε όγκο κατά το ψήσιμο.

8. Βράζουμε τις πίτες στον ατμό για 30 με 45 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο του ατμομάγειρα. Εάν μαγειρεύετε για πρώτη φορά, θα πρέπει να δοκιμάσετε μετά από 30 λεπτά για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα.

9. Σερβίρετε τις έτοιμες πίτες με ρυζάλευρο στον ατμό με κορεάτικο κρέας όσο είναι ακόμα ζεστές, με την αγαπημένη σας σάλτσα και σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη και νόστιμες πίτες!

Κοίταξε 3174 μια φορά

Με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πολλοί άνθρωποι έχουν επανεξετάσει τη διατροφή τους. Για οικεία προϊόντα, υπάρχει μια άξια αντικατάσταση με πιο πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες και διατήρηση της φιγούρας. Σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίς γλουτένη, τραγανά αρτοσκευάσματα, μια εξαιρετική επιλογή συνταγών - αυτά είναι τα πλεονεκτήματα του αλεύρου ρυζιού. Ένα φυσικό πρόσθετο τροφίμων χρησιμοποιείται στην παραγωγή έτοιμων τροφίμων για παιδιά.

Τι είναι το ρυζάλευρο

Το προϊόν άλεσης κόκκων ρυζιού είναι το αποτέλεσμα επεξεργασίας φυσικών πρώτων υλών με χρήση απλής τεχνολογίας. Η αρχαία γεωργική καλλιέργεια θεωρείται αποθήκη χρήσιμων στοιχείων (σύνθετοι υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες) και η υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο απουσία γλουτένης καθιστά το ρύζι διαιτητικό προϊόν. Ένα υποαλλεργικό προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη, χρησιμοποιείται στην παραγωγή ως πυκνωτικό, στη μαγειρική - για ψήσιμο και διαιτητικά πιάτα.

Πώς να φτιάξετε ρυζάλευρο στο σπίτι

Δεν θα υπάρξουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία ενός διαιτητικού προϊόντος στο σπίτι. Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε αλεύρι από κόκκους ρυζιού, που στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορες συνταγές για νόστιμα πιάτα. Ως αποτέλεσμα της χρήσης τεχνολογιών, το άλεσμα θα αποδειχθεί λεπτότερο ή πιο χοντρό και δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τη χρήση μπλέντερ, μύλο καφέ με ισχυρό κόφτη ή μύλο κρέατος:

1. Η ξηρή τεχνολογία είναι η απλούστερη μέθοδος, η οποία περιλαμβάνει το άλεσμα του ρυζιού στο μπλέντερ ή το τρίψιμο με τη βοήθεια άλλου βοηθού κουζίνας.
2. Η υγρή τεχνολογία είναι μια διαδικασία που απαιτεί περισσότερη εργασία, αλλά αποδεικνύεται ότι δημιουργεί ένα πλήρες διαιτητικό προϊόν. Οι κόκκοι πρέπει να πλένονται, να μουλιάζονται σε ζεστό νερό για 3-5 ώρες και να στραγγίζονται. Απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε μια πετσέτα, στεγνώστε και στη συνέχεια αλέστε στο επιθυμητό τρίψιμο.

Τι μπορείτε να φτιάξετε από ρυζάλευρο;

Επιλογές για πιάτα χωρίς να βλάπτουν τη σιλουέτα σας θα σας εκπλήξουν με την ποικιλία τους. Στις συνταγές ανατολίτικης μαγειρικής, το ρύζι χρησιμοποιείται πιο συχνά και κάθε πιάτο - από χυλοπίτες, ψωμί μέχρι επιδόρπια - είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό γεύμα που είναι εύκολα εύπεπτο. Το ρυζάλευρο είναι απαραίτητο για την παραγωγή παιδικών τροφών, αλλαντικών, ζυμαρικών και παγωτού. Στο σπίτι, το διαιτητικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία τηγανιτών, ζύμης για ζυμαρικά, ρολά, funchose (ιαπωνικά ωριμασμένα noodles) και ψήσιμο.

Φούρνος

Η αναλογία βιταμινών, μικροστοιχείων και αμύλου δίνει στο διαιτητικό προϊόν τέτοιες ευεργετικές ιδιότητες με τις οποίες το αλεύρι ολικής αλέσεως δεν μπορεί να συγκριθεί. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από ρυζάλευρο είναι τραγανά, επομένως φτιάχνουν καλά ψωμιά με βάση αυτό. Η πορώδης υφή θα δώσει τα μπισκότα, τα cupcakes και τα muffins με μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά αν θέλετε να τα κάνετε λιγότερο στεγνά, συνιστάται να προσθέσετε περισσότερα υγρά και αυγά στη ζύμη.

Πιάτα

Σούπα κρέμας, νουντλς από γυαλί, κοτολέτες ψαριού, μαντί, khinkali, ζυμαρικά, πίτσα διαίτης, cheesecakes, τηγανίτες - αυτές είναι οι επιλογές για πιάτα όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένους κόκκους ρυζιού. Τα πιάτα από ρυζάλευρο απορροφώνται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό και η ιδιαίτερη αξία της πρωτεΐνης καθιστά το προϊόν ιδανική επιλογή για ένα διαιτητικό μενού. Τα δημητριακά σε σκόνη είναι ένα κύριο συστατικό στις ασιατικές συνταγές, εξαιρετικό για σάλτσες, κουρκούτι ως πυκνωτικό ή ως συστατικό για ζυμαρικά και ζυμαρικά.

Συνταγές με ρυζάλευρο

Απλές επιλογές γευμάτων για δυσπεψία, ψήσιμο χωρίς γλουτένη για αλλεργικούς, πηγή φυτικής πρωτεΐνης σε ορισμένες συνταγές για οπαδούς της χορτοφαγίας - αυτά είναι τα οφέλη ενός προϊόντος που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Μεταξύ των συνταγών είναι εύκολο να βρείτε συνταγές όπου το προϊόν αντικαθιστά πλήρως το αλεύρι σίτου ή βοηθά στη διαφοροποίηση της γεύσης των πιάτων, εάν χρησιμοποιείτε ένα μείγμα από καλαμπόκι, βρώμη, φαγόπυρο και αλεύρι σόγιας.

Τηγανίτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 167 kcal.
• Κουζίνα: Ασιατική.

Ένα νόστιμο πιάτο για πρωινό ή βραδινό που θα κάνει καλό στην πέψη και θα βοηθήσει στη διατήρηση της σιλουέτας σας. Οι τηγανίτες, με βάση τους θρυμματισμένους κόκκους ρυζιού, ικανοποιούν καλά την πείνα, επομένως είναι κατάλληλες ως θρεπτικό πιάτο για ένα απογευματινό σνακ. Για να διατηρηθεί ο αριθμός των θερμίδων στο ελάχιστο, οι τηγανίτες πρέπει να σερβίρονται χωρίς ζάχαρη και αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση, τότε μπορούν να καταναλωθούν με μέλι, μαρμελάδα ή γιαούρτι.

Συστατικά:

• αλεύρι ρυζιού - 180 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.;
• γιαούρτι (υγρό) - 150 ml;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, ανακατεύουμε με τη σβησμένη σόδα και το αλεύρι.
2. Ενώνουμε το μείγμα με το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
3. Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι.

Ψωμί

• Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1320 kcal.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Θέλετε να ψήσετε νόστιμο σπιτικό ψωμί χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας; Στη συνέχεια επιλέξτε αυτή τη συνταγή, όπου το κύριο συστατικό είναι αλεσμένοι κόκκοι ρυζιού. Θα χρειαστείτε επίσης έναν βοηθό κουζίνας όπως μια μηχανή ψωμιού, γιατί με αυτήν δεν τίθεται θέμα πώς να προετοιμάσετε φρέσκα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη. Θα εξασφαλιστεί μια ορεκτική κρούστα, όπως στη φωτογραφία ενός γυαλιστερού περιοδικού, επιπλέον, χρειάζεται μόνο να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη και να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία.

Συστατικά:

• αλεύρι (ρύζι) - 600 g;
• ξηρή μαγιά - 10 g.
• αυγά - 3 τεμ.;
• νερό - 250 ml;
• λάδι (φυτικό) - 60 ml.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τον μισό όγκο της ζάχαρης.
2. Ρίξτε νερό, φυτικό λάδι, μείγμα αυγών στο ταψί του ψωμιού, προσθέστε το αλεύρι, προσθέστε τη μαγιά. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη με ρυζάλευρο ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία ζύμωσης.
3. Ενεργοποιήστε το επιθυμητό πρόγραμμα και περιμένετε μέχρι το τέλος του ψησίματος.

Κέικ ρυζιού

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Λιώστε στο στόμα σας αρτοσκευάσματα με γεύση πορτοκάλι – έτσι θα μοιάζει το ρυζόπιτα όταν τελειώσετε. Τα άτομα που κάνουν δίαιτα δεν θα χρειάζεται να ανησυχούν για την ποσότητα των θερμίδων, επιπλέον, τα αρτοσκευάσματα με ένα παραδοσιακό συστατικό για την ασιατική κουζίνα αντιμετωπίζουν γρήγορα το αίσθημα της πείνας και είναι μέτρια γλυκά. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για όσους τους αρέσει να πειραματίζονται στην κουζίνα, προσθέτοντας μια ασυνήθιστη γεύση σε γνωστές λιχουδιές.

Συστατικά:

• αλεύρι (αλεσμένοι κόκκοι ρυζιού) - 250 g.
• βούτυρο (βούτυρο) - 180 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• μαρμελάδα πορτοκάλι - 100 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα τους χτυπημένους κρόκους.
2. Προσθέστε τη μαρμελάδα στο μείγμα γλυκού αυγού-βούτυρο, ανακατέψτε, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ.
3. Χτυπάμε απαλά τα ασπράδια με το αλάτι και τα ρίχνουμε στη ζύμη του κέικ.
4. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε το κέικ για 30-40 λεπτά.

Τηγανίτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 596 kcal.
• Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πώς να ετοιμάσετε ένα αγαπημένο σε πολλούς πιάτο για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με την ασυνήθιστη γεύση του; Μια σημαντική προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί είναι να αναμειχθούν καλά τα υλικά, διαφορετικά οι τηγανίτες ρυζιού θα αποδειχθούν στεγνές. Αυτή η συνταγή συνιστάται για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και για όσους υποφέρουν από αλλεργίες, επειδή οι τηγανίτες που βασίζονται σε αλεσμένους κόκκους ρυζιού ταξινομούνται ως προϊόντα χωρίς γλουτένη.

Συστατικά:

• αλεύρι (ρύζι) - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• γάλα - 100 ml;
• βούτυρο (βούτυρο) - 20 g;
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε 1 αυγό, χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, όλο το άμυλο, ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στη ζύμη και ρίξτε γάλα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι.

Μπισκότα από ρυζάλευρο

• Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 2830 kcal.
• Σκοπός: πρωινό, απογευματινό σνακ, βραδινό.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία των γλυκών; Αυτή η συνταγή ψησίματος με βάση τα υγιεινά τρόφιμα αποδεικνύει εύκολα το αντίθετο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων ρυζιού είναι σχετικά χαμηλή, το άρωμα θα φέρει όλους στο τραπέζι για να απολαύσουν τα αρτοσκευάσματα. Εάν κάποιος υποφέρει από αλλεργίες, τότε ο μόνος περιορισμός θα είναι η ατομική δυσανεξία στα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Από όλες τις άλλες απόψεις, αυτή είναι μια νόστιμη λιχουδιά που δεν θα συμπεριληφθεί καν στη φωτογραφία: τρώγεται γρήγορα και θα θέλετε να δοκιμάσετε περισσότερα!

Συστατικά:

• αλεύρι (αλεσμένοι κόκκοι ρυζιού) - 400 g.
• ζάχαρη άχνη - 1,5 φλιτζάνια.
• αυγό - 2 τεμ.;
• φουντούκια - 100 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• τζίντζερ (τριμμένο) – 60 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, το τζίντζερ, το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη, αλλά όχι σε λεπτή στρώση, κόβουμε κύκλους.
3. Τυλίξτε και τις δύο πλευρές σε ζάχαρη άχνη, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, ψήστε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Πίτα

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1580 kcal.
• Σκοπός: πρωινό, απογευματινό σνακ, βραδινό.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το ψήσιμο του ψωμιού μπορεί να συναγωνιστεί μόνο μια συνταγή για γλυκό ρυζόπιτα. Πώς να ετοιμάσετε ένα γλυκό που θα σας κάνει να θέλετε να βγάλετε μια φωτογραφία και να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών; Πάρτε πλιγούρι από καστανό ρύζι (αλεσμένους κόκκους καστανού ρυζιού), προσθέστε φρούτα, όπως μήλα. Το τελευταίο πρέπει να κοπεί σε φέτες, να ραντιστεί με χυμό λεμονιού, να τοποθετηθεί από πάνω, να πασπαλιστεί με κανέλα και ζάχαρη.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης καστανό ρύζι - 200 g;
• κεφίρ - 0,5 φλιτζάνια.
• αυγό - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μήλο - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε κεφίρ, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε τη ζύμη.
3. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και διακοσμούμε με μήλα από πάνω.
4. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

σπιτικά νουντλς

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 690 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Ένα ζεστό ανατολίτικο πιάτο είναι ένα είδος τηλεκάρτας της ασιατικής κουζίνας. Λίγα πράγματα μπορούν να συγκριθούν με τη δημοτικότητα των νουντλς, γιατί σερβίρονται ακόμη και στα πιο μικρά καφέ του δρόμου στις χώρες αυτής της περιοχής. Θέλετε να αποκτήσετε ενέργεια, να φάτε ένα υγιεινό πρώτο πιάτο ή ένα ζεστό συνοδευτικό που δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά; Στη συνέχεια μάθετε πώς να φτιάξετε σπιτικά νουντλς με αυτή την εύκολη συνταγή.

Συστατικά:

• αλεύρι (ψιλοτριμμένο ρύζι) - 0,5 kg.
• αυγά - 3 τεμ.;
• νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα σωρό στο τραπέζι, κάνουμε μια λακκούβα, ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά και το αλάτι.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας νερό, την ανοίγουμε και αν σπάσει προσθέτουμε άμυλο.
3. Στεγνώστε, αφήνοντας το στρώμα για μισή ώρα, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

βίντεο

Σε μια προσπάθεια να επιτύχουν μια ιδανική υγιή σιλουέτα, πολλοί δεν μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους τη χαρά να απολαύσουν ένα νόστιμο γλυκό κομμάτι κέικ κάτω από το σκοτάδι και το επόμενο πρωί βασανίζονται από τύψεις.

Για όσους έχουν γλυκό δόντι, έχουμε αναπτύξει ειδικά διαιτητικές συνταγές ψησίματος για να συνεχίσουν να χάνουν βάρος, αλλά εξακολουθούν να ετοιμάζουν απίστευτες λιχουδιές από τα διαθέσιμα συστατικά. Τώρα δεν αρνούμαστε ούτε τις πίτες ούτε τα μπισκότα και το μυστικό εδώ είναι απλό - ειδικά υλικά.

Τι είναι το διαιτητικό ψήσιμο;

Ψήσιμο διαίτηςονομάζονται προϊόντα ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζονται από προϊόντα με λίγες θερμίδες. Για κάθε ψήσιμο οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν αλεύρι υψηλής ενεργειακής αξίας.

Μαθαίνουμε πώς να μαγειρεύουμε ψημένα προϊόντα χρησιμοποιώντας καλαμπόκι, ρύζι και αλεύρι φαγόπυρου, και ως αποτέλεσμα μειώνουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων. Ακόμη και με νιφάδες βρώμης, μπορείτε να ψήσετε ένα αρωματικό, το οποίο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ όταν κάνετε δίαιτα.

Εάν ακολουθείτε τους κανόνες, τότε η προετοιμασία διαιτητικών αρτοσκευασμάτων όχι μόνο θα επεκτείνει τις γαστρονομικές σας δυνατότητες, αλλά και θα προωθήσει την απώλεια βάρους.

Πώς να προετοιμάσετε διαιτητική ζύμη ψησίματος;

Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την παρασκευή διαιτητικών αρτοσκευασμάτων:

Ζύμη κεφίρ:

• Αναμείξτε 300 ml κεφίρ με 3 αυγά κοτόπουλου.
• Προσθέτουμε 300 γρ σιμιγδάλι και μια χούφτα αλεύρι.
• Προσθέστε λίγη ζάχαρη ή γλυκαντικό κατά την κρίση σας.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ζύμη μαγιάς:

• Ρίξτε 5 γρ μαγιά σε ζεσταμένο γάλα (80-100 γρ.).
• Αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά.
• Χτυπήστε ένα αυγό στο μείγμα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μισό πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 210 γραμμάρια αλεσμένο αλεύρι ολικής αλέσεως.
• Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και μεταφέρουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Διαιτητική «χωνευτή» ζύμη:

• Για πίτες ετοιμάστε μια ειδική ζύμη που αποτελείται από μαγιά σύμφωνα με τις οδηγίες, 2 αυγά, 2 κ.σ. γάλα, 400 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι.
• Για να έχετε πραγματικά υγιεινά αρτοσκευάσματα, αντικαταστήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με νερό και μπέικιν πάουντερ.
• Η προτεινόμενη συνταγή χρησιμοποιείται για το ψήσιμο πίτσας ή αλμυρές πίτες.

Άλλες συνταγές για την παρασκευή διαιτητικών αρτοσκευασμάτων:

• για μπισκότα ανακατεύουμε 2 κ.σ. πλιγούρι βρώμης με 600 g αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών και μπανάνας.
• για να ετοιμάσετε ζύμη χωρίς μαγιά χωρίς να προσθέσετε αυγά, ανακατέψτε 0,5 κ.σ. λάδι και νερό, αλάτι, προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι.

Η μαρμελάδα περιέχει τεράστια ποσότητα τανινών και αντιοξειδωτικών. Η πορεία του φαρμάκου έχει δύο τύπους μαρμελάδας: ημέρα και νύχτα.

Το σώμα λειτουργεί διαφορετικά ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Επομένως, αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να χάσετε βάρος πιο αποτελεσματικά όχι μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και τη νύχτα.

Πώς να αντικαταστήσετε το αλεύρι στο ψήσιμο για όσους χάνουν βάρος;

Στο ψήσιμο, το αλεύρι σίτου αντικαθίσταται από φαγόπυρο, καλαμπόκι, λιναρόσπορο και καρύδα. Στα επιδόρπια σοκολάτας ανακατεύουμε τη ζύμη με αλεύρι σίκαλης για να φτιάξουμε μπισκότα, χρησιμοποιούμε αλεύρι ολικής αλέσεως.

Χάρη στη χρήση άλλου τύπου αλεύρου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τελικών αρτοσκευασμάτων θα μειωθεί κατά 30% και η διατροφή θα εμπλουτιστεί με φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Διαιτητικές συνταγές ψησίματος

Κατά την αντικατάσταση συστατικών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για το ψήσιμο, γίνεται δυνατός ο πειραματισμός με συστατικά για πίτες και μάφιν.

Δεν ασχολούμαστε πάντα με μια κλασική κατσαρόλα, γιατί οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά, και κομμάτια μήλων, κολοκύθας κ.λπ. μπορούν να χρησιμεύσουν ως γέμιση.

Ακολουθήστε ένα απλό βήμα προς βήμα σπιτική διαιτητική συνταγή ψησίματοςγια να απολαύσετε μυρωδάτα μπισκότα.

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• 2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης?
• γλυκαντική ουσία;
• κανέλα;
• μια χούφτα σταφίδες.

Συνταγή:

Συστατικά:

• 50 g πλιγούρι βρώμης;
• 20 g μέλι?
• 20 g αλεύρι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 50 g ζάχαρη?
• 1 κ.γ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 600 g τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• 20 g μέλι?
• ζάχαρη βανίλιας.

Συνταγή:

Συστατικά:

• 1 κιλό πλιγούρι βρώμης;
• 30 g γλυκαντικό.
• κουτάλι βούτυρο?
• 1 αυγό?
• κανέλα σε σκόνη, σουσάμι, βανιλίνη,.

Συνταγή:

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• 300 g αλεύρι σίτου;
• 0,4 κιλά λάχανο;
• μισή κουταλιά αλάτι και σόδα.
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Συνταγή:

Μηλόπιτα σε αργή κουζίνα

Έχει τις εξής ιδιότητες:

• Επιταχύνει το μεταβολισμό
• Καίει τις εναποθέσεις λίπους
• Μειώνει το βάρος
• Χάστε βάρος ακόμα και με ελάχιστη φυσική δραστηριότητα
• Βοηθά στη μείωση του βάρους σε καρδιαγγειακά νοσήματα

Ψήσιμο από αλεύρι λιναριού

Για να προετοιμάσετε διαιτητική μαγιά ή άζυμη ζύμη, συνιστάται να αντικαταστήσετε μέρος του αλεύρου σίτου με αλεύρι λιναρόσπορου για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος. Το αλεύρι από λιναρόσπορο χρησιμοποιείται επίσης για την αντικατάσταση των αυγών στη συνταγή αυτός ο κανόνας ισχύει όχι μόνο για τα συνηθισμένα αρτοσκευάσματα, αλλά ακόμη και για τα γκουρμέ προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Τέτοια αρτοσκευάσματα δεν μπαγιάζουν για πολύ καιρό.

Συστατικά:

• μισό πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 1 κ.γ. l λαχανικά και βούτυρο.
• λίγη ζάχαρη ή γλυκαντικό για γεύση.
• για πασπάλισμα?
• 3 κ.σ. μεγάλο;
• μπέικιν πάουντερ;
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.

Συνταγή:

Ψήσιμο χωρίς αλεύρι

Για να μην μετράτε θερμίδες όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, πρέπει να μάθετε συνταγές για διαιτητικό ψήσιμο χωρίς αλεύρι. Αντί για αλεύρι, στη ζύμη προστίθενται ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή ξηροί καρποί, πίτουρο, πλιγούρι βρώμης, άμυλο και κακάο.

cupcakes με τυρί κότατζ

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 2 κ.σ. l πίτουρο βρώμης?
• 2 αυγα;
• υποκατάστατο ζάχαρης για γεύση.
• μπέικιν πάουντερ και κανέλα σε σκόνη?
• βανιλλίνη;
• καφές.

Συνταγή:

Ιστορίες από τους αναγνώστες μας!
«Έμαθα για τις μαρμελάδες για απώλεια βάρους από τους συναδέλφους μου.

Έχουν αρκετά ευχάριστη γεύση και το αίσθημα της πείνας μειώνεται αισθητά για περίπου 4 ώρες, χωρίς παρενέργειες Τον πρώτο μήνα κατάφερα να χάσω σχεδόν 7 κιλά και αυτό χωρίς σωματική δραστηριότητα, και η γενική υγεία μου βελτιώθηκε, άρχισα να κουράζομαι λιγότερο. . Το προτείνω ανεπιφύλακτα σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς προσπάθεια!».

Αρτοσκευάσματα από κορν φλάουρ

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αλεύρι καλαμποκιού περιέχουν μια σειρά από μέταλλα και βιταμίνες και χρησιμοποιούνται επίσης με επιτυχία στη δημιουργία μιας υγιεινής διατροφής.

Τα αρτοσκευάσματα έχουν μια όμορφη κιτρινωπή απόχρωση και η συγκεκριμένη μυρωδιά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Από αυτό το αλεύρι ψήνονται τηγανίτες, πίτες, μπισκότα, μπαγκέτες.

Ψωμί

Συστατικά:

• 0,5 κιλό αλεύρι καλαμποκιού και σίτου.
• 2 κ.σ. l ξινή κρέμα?
• 3 αυγά?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καυτερή πιπεριά.

Συνταγή:

Ψήσιμο από αλεύρι φαγόπυρου

Το αλεύρι φαγόπυρου περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μικροστοιχείων, προωθεί την ταχεία απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από τον οργανισμό και είναι επίσης γνωστό για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε γλουτένη.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. είδος σίκαλης;
• 150 ml κεφίρ;
• 25 g πίτουρο σίκαλης?
• 1 κ.γ. l μέλι?
• 2 μήλα?
• 40 g ελαιόλαδο;
• σουσάμι για πασπάλισμα.

Συνταγή:

Ψήσιμο με αλεύρι ολικής αλέσεως

Στο αλεύρι ολικής αλέσεως, κατά την επεξεργασία του κόκκου, όλα τα συστατικά του, δηλαδή το φύτρο και το κέλυφος, παρέμεναν ανέπαφα. Αυτό το αλεύρι θεωρείται ωφέλιμο για τον οργανισμό και σας βοηθά να χάσετε εύκολα τα περιττά κιλά.

Μάφιν με φρέσκα βατόμουρα

Συστατικά:

• 1 και ¾ κ.γ. l αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κ.γ. νερό ή 2/3 κ.γ. γάλα;
• γλυκαντικό κατά την κρίση σας.
• μια πρέζα αλάτι και σόδα?
• 2 κ.σ. l ελαιόλαδο?
• 5 κ.σ. l βούτυρο?
• βατόμουρα.

Συνταγή:

Αρτοσκευάσματα από ρυζάλευρο

Το ρυζάλευρο περιέχει τη μέγιστη ποσότητα αμύλου και πρωτεΐνης. Είναι ένα από τα κύρια συστατικά του διαιτητικού ψησίματος, επειδή δεν περιέχει γλουτένη και η αφθονία βιταμινών και μικροστοιχείων το έχει κάνει δημοφιλές όταν ακολουθείτε δίαιτες απώλειας βάρους.

Πίτα "Mazurik" με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Συστατικά:

Συνταγή:

• Αχνίστε τις σταφίδες με βραστό νερό και αλέστε τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Για τη ζύμη, ανακατεύουμε τον ορό γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
• Προσθέστε σταφίδες και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
• Τοποθετούμε τη ζύμη σε φόρμα σιλικόνης.
• Τοποθετούμε στο φούρνο για ψήσιμο.

Ψήσιμο με άμυλο καλαμποκιού

Το άμυλο καλαμποκιού προστίθεται σε γεμίσεις κέικ, μπισκότα και ρολά. Τα cupcakes που θα στολίσουν το τραπέζι για τσάι είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

Cupcakes

Συστατικά:

Συνταγή:

• Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
• Ρίξτε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης.
• Τοποθετούμε τα cupcakes στο φούρνο για 15 βαθμούς στους 200C.

Ψήσιμο για στομαχικές παθήσεις

Τα αρτοσκευάσματα εισάγονται πολύ προσεκτικά στη διατροφή για τη χολολιθίαση και άλλες παθήσεις του στομάχου. Συνιστάται να καταναλώνετε μπισκότα και μπισκότα σε αποξηραμένη μορφή.

Μπισκότα βρώμης

Συστατικά:

Συνταγή:

• Για τα μπισκότα δημητριακών, ανακατέψτε 200 g θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης με 200 g πουρέ φρούτων, 40 g αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε κομμάτια και μια κουταλιά νιφάδες καρύδας.
• Σχηματισμός cookies.
• Μεταφέρετε σε ταψί.
• Ψήνουμε στους 190 C για μισή ώρα περίπου.

Ψήσιμο από αλεύρι σίκαλης

Το αλεύρι σίκαλης έχει λίγη γλουτένη, επομένως οι συνταγές προτείνουν τη χρήση του σε ίσα μέρη με αλεύρι σίτου. Οι κόκκοι σίκαλης περιέχουν άφθονα μέταλλα και βιταμίνες και Το ψήσιμο που γίνεται με τέτοιο αλεύρι δεν μπαγιατεύει για πολύ.

Τραγανά μπισκότα

Συστατικά:

Συνταγή:

• Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά για τα μπισκότα.
• Στη συνέχεια το στέλνουμε σε κρύο μέρος για 20 λεπτά.
• Σχηματίζουμε μπαλάκια από τη ζύμη.
• Τοποθετούμε σε ταψί και κάνουμε σχέδια με ένα πιρούνι.
• Ψήνετε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά στο φούρνο.

Η πληθώρα συνταγών για διαιτητικό ψήσιμο θα ικανοποιήσει κάθε γκουρμέ. Τώρα μπορείτε να διαφοροποιήσετε οποιαδήποτε δίαιτα με αρωματικά προϊόντα, αλλά συνεχίστε να χάνετε βάρος!

Μάφιν μπανάνας

Συστατικά:

• μπανάνες - 80 g
• αλεύρι ρυζιού - 50 g
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού
• φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 30 γρ
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού

1. Βγάζουμε πρώτα το αυγό και το γιαούρτι από το ψυγείο ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αδειάζουμε σε φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Τηγανίτες ρυζιού

Συστατικά:

• αλεύρι ρυζιού - 200 g
• ζάχαρη - 40 g
• άμυλο πατάτας - 20 g
• γάλα - 400 ml
• φυτικό λάδι - 40 ml
• αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (μου αρέσει να μαγειρεύω τηγανίτες σε μαντεμένιο τηγάνι).
2. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά.
3. Χτυπάμε σταδιακά τα αυγά και το γάλα ελαφρώς χτυπημένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη) μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Προσθέστε φυτικό λάδι (θα χρειαστείτε λίγο ακόμα για να λαδώσετε το ταψί). Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
5. Λαδώνουμε το ταψί. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια κουτάλα και την απλώνουμε σε λεπτή στρώση γυρίζοντας το ταψί. Πριν τηγανίσετε τη τηγανίτα, ανακατεύετε κάθε φορά το κουρκούτι, ρίχνετε λίγο, ώστε να γίνουν λεπτές και τραγανές γύρω από τις άκρες.

Νόστιμη προσθήκη — καραμελωμένη σάλτσα αχλαδιού. Για αυτό χρειάζεστε: 1 ώριμο αχλάδι. 25 g βούτυρο, 100 ml γάλα, 60 g ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Βράζουμε το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει (15-20 λεπτά). Προσθέστε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες αχλάδι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Η σάλτσα θα γίνει πρώτα πιο αραιή και μετά θα αρχίσει να πήζει ξανά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας. Σερβίρουμε ρίχνοντας 2-3 κουταλιές της σούπας πάνω από τα pancakes (2-3 κομμάτια).

Μπισκότα λεμόνι με αμύγδαλα

Τα μπισκότα είναι ιταλικά μπισκότα που ψήνονται δύο φορές. Στη συνταγή μας, όλα τα υλικά είναι παραδοσιακά, αλλά η ζύμη γίνεται πιο απαλή και αέρινη από την κλασική εκδοχή.

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 220 g
• αλεύρι ρυζιού - 30 g
• αμύγδαλα καθαρισμένα - 100 g
• καστανή ζάχαρη - 100 g
• κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια
• λεμόνι - 1 τεμάχιο
• γάλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - μια πρέζα

1. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού και τσιγαρίζουμε τα αμύγδαλα σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους: με ένα μίξερ, γυρίζουμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε δυνατό αφρό, χτυπάμε τρεις κρόκους προσθέτοντας λίγο-λίγο τη ζάχαρη και μετά ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια χτυπημένα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου μαζί με το ρυζάλευρο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε ξανά καλά. -Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι σίτου.
5. Με βρεγμένα χέρια, χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και σχηματίστε το καθένα σε μια ράβδο - περίπου στο μέγεθος μιας κοτολέτας Κιέβου.
6. Τοποθετούμε τις μπάρες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τις αλείφουμε με ένα μείγμα από κρόκο αυγού και ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.
7. Βγάζουμε τις μπάρες ζύμης από το φούρνο. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, όταν έχουν κρυώσει λίγο, τα κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι ψωμιού σε κομμάτια πάχους μισού εκατοστού.
8. Τοποθετήστε ξανά τα μπισκότα στο φούρνο - αυτή τη φορά ψήστε στους 150 βαθμούς σε λειτουργία μεταφοράς για περίπου είκοσι πέντε λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά τα κράκερ. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Muffins με μούρα σε ρυζάλευρο

Τα muffins με μούρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό ή σνακ. Ούτε οι ενήλικες, ούτε ειδικά τα παιδιά, θα αρνηθούν τέτοια τρυφερά, μέτριας υγρασίας ψημένα προϊόντα. Η γέμιση μούρων μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας και για τους λάτρεις της σοκολάτας σας συμβουλεύω να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας.

Συστατικά

• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 90 g
• Αλεύρι ρυζιού - 200 g
• Μπέικιν πάουντερ - 6 g
• Μήλα - 200 g
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Βακκίνια - 50 g
• Ελαιόλαδο - 60 ml
• Νερό - 60 ml

1. Για να ετοιμάσετε μάφινς με μούρα με ρυζάλευρο, πρέπει να προετοιμάσετε αμέσως τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.
2. Ενώνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
3. Ρίχνουμε νερό, το ελαιόλαδο και χτυπάμε ξανά.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη ζύμη.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και διπλώνουμε στη ζύμη με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
6. Τρίβουμε το μήλο στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη ζύμη.
7. Γεμίστε τα 2/3 φλιτζάνια για μάφιν με ζύμη. Τοποθετήστε τα μούρα από πάνω.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Ψύξτε σε μια σχάρα.
9. Τα μάφινς με μούρα φτιαγμένα με ρυζάλευρο είναι έτοιμα.

Μπισκότα από ρυζάλευρο

Το ρυζάλευρο φτιάχνει νόστιμα μπισκότα κουλουράκια. Αντί για ζάχαρη, προτείνω να προσθέσετε μέλι, φυσικό γλυκό σιρόπι ή πεκμεζάκια. Για ποικιλία γεύσεων, η βανίλια, η κανέλα ή το κακάο δεν θα είναι περιττά στη ζύμη.

Συστατικά

• Αλεύρι ρυζιού - 150 g
• Βούτυρο - 50 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη, μέλι ή σιρόπι - έως 50 g
• Μπέικιν πάουντερ - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Η ζύμη από ρυζάλευρο δεν είναι ιδιαίτερα ελαστική, γι' αυτό είναι προτιμότερο να δώσετε στα μπισκότα ένα απλό σχήμα, χωρίς να ταλαιπωρηθείτε να κόψετε σχήματα με καλούπια, γιατί τα υπολείμματα είναι αρκετά δύσκολο να πλάθονται και να ανοίγουν ξανά...

Το ρυζάλευρο διαφέρει από τον έναν κατασκευαστή στον άλλο, το μέλι και το σιρόπι είναι υγρά και επιπλέον η ποσότητα τους εξαρτάται από τη γεύση και ο όγκος του αυγού που μπαίνει στη ζύμη είναι επίσης μεταβλητός, επομένως η ποσότητα του αλευριού μπορεί να ποικίλλει.

Για να φτιάξετε μπισκότα από ρυζάλευρο, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

1. Αρχικά, αλέθουμε το ρυζάλευρο ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ με κομμάτια βουτύρου.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το σιρόπι ή το λιωμένο μέλι.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσαρμόζουμε τη συνοχή της ζύμης με το αλεύρι.
4. Από τη ζύμη που προκύπτει, σχηματίζουμε ένα λουκάνικο με διάμετρο περίπου 5 εκ. Κόψτε το σε κύκλους, χρησιμοποιήστε τις άκρες των παλάμων σας για να διορθώσετε το σχήμα των κενών μπισκότων. Εάν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε κάποιο είδος τυπωμένου σχεδίου στην επιφάνεια των τεμαχίων εργασίας ή απλά να το πιέσετε με τα δόντια ενός πιρουνιού.
5. Τοποθετήστε τα κενά μπισκότου ρυζιού στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, και ελέγξτε την ετοιμότητα μετά από 10 λεπτά. Αυτά τα μπισκότα ψήνονται γρήγορα, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από τις ιδιότητες του φούρνου.

Τα μπισκότα με ρυζάλευρο είναι έτοιμα. Έβαλα λιωμένη σοκολάτα σε μερικά κομμάτια.

Τηγανίτες από ρυζάλευρο

Αυτές οι τηγανίτες γίνονται όμορφες, αλλά σε αντίθεση με αυτές που ψήνονται από αλεύρι σίτου, είναι λίγο πιο σκληρές και τραγανές. Φτιάξτε όσες τηγανίτες μπορείτε ταυτόχρονα. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα πρέπει να συνηθίσετε τη ζύμη για τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού χωρίς αυγά και γάλα, είναι ιδιότροπο, αλλά μπορείτε να προσαρμοστείτε σε αυτό.

Συστατικά:

• αλεύρι ρυζιού - 250 g;
• ποτήρι νερό;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 2 - 3 κουταλιές της σούπας;
• άοσμο ηλιέλαιο - 50 γρ και λίγο παραπάνω για το άλειμμα του ταψιού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, προσθέτουμε λίγο λίγο το ρυζάλευρο, αφού το κοσκινίσουμε για να γίνουν πιο μαλακές οι τηγανίτες. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, στην αρχή μπορεί να σας φανεί λίγο ρευστή, οπότε αφήστε τη να καθίσει για περίπου 20 λεπτά, το αλεύρι θα απορροφήσει την υγρασία και θα φουσκώσει και το μείγμα θα γίνει λίγο πιο πηχτό.

Αν έχετε αντικολλητικό τηγάνι, χρησιμοποιήστε το. Το ζεσταίνουμε καλά και το αλείφουμε με λάδι, βγάζουμε λίγη ζύμη, το ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στο τηγάνι. Προσπαθήστε να διανείμετε αμέσως τη μάζα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Η διαδικασία ψησίματος δεν διαφέρει σχεδόν από την παρασκευή τηγανιτών από αλεύρι σίτου, απλώς η ζύμη είναι λίγο ασυνήθιστη στο χρώμα και όχι τόσο εύπλαστη.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι ώρα να γυρίσετε μια τηγανίτα; Όταν σχηματιστούν πολλές φυσαλίδες στην επιφάνειά του και η ίδια η ζύμη αρχίσει να αλλάζει χρώμα από λευκή σε διάφανη, ανασηκώνουμε ελαφρά την άκρη με μια σπάτουλα. Εάν ο πάτος της τηγανίτας έχει ροδίσει, δοκιμάστε να μετακινήσετε τη σπάτουλα πιο κοντά στο κέντρο της. Εάν λειτουργεί, αναποδογυρίστε το. Όταν το κέντρο δεν ψηθεί αρκετά, η τηγανίτα ζαρώνει και κολλάει. Σε αυτήν την περίπτωση, απλώς περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα ακόμη και μετά προσπαθήστε ξανά.

Η δεύτερη πλευρά ψήνεται λίγο πιο γρήγορα, οπότε μην διστάσετε. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο, αλείφοντας τις με βούτυρο (προαιρετικά). Πριν προσθέσετε το επόμενο μέρος της ζύμης στο τηγάνι, ανακατέψτε το ξανά. Κάνετε αυτό κάθε φορά γιατί το ρυζάλευρο θα πέσει στον πάτο όταν ξεκουραστεί.

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν με μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή σιρόπι, υπό την προϋπόθεση ότι αυτά τα προϊόντα δεν αντενδείκνυνται για εσάς.

Εδώ είναι μερικά άλλα αρτοσκευάσματα από ρυζάλευρο που είναι πιθανά για αλλεργίες:

Κέικ βιταμινών χωρίς γλουτένη, γάλα και αυγά

Μια άλλη νόστιμη συνταγή για παιδιά και ενήλικες που δεν πρέπει να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά που περιέχουν γλουτένη. Αυτό το κέικ δεν είναι σχεδόν σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου, επιπλέον, περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά πλούσια σε βιταμίνες. Εάν στα παιδιά σας δεν αρέσουν ορισμένα αποξηραμένα φρούτα, μην τα χρησιμοποιείτε. Συνολικά, το επιδόρπιο είναι νόστιμο και ασυνήθιστο.

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά.

• αποξηραμένα φρούτα - 200 g (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες σε ίσες ποσότητες)
• μεγάλο μήλο ή αχλάδι.
• χυμός μήλου - 100 g;
• αλεύρι ρυζιού - 0,5 φλιτζάνια.
• κορν φλάουρ - 1 φλιτζάνι?
• άμυλο - 30 g (κατά προτίμηση καλαμπόκι).
• φυτικό λάδι - 40 g,
• μια πρέζα σόδα (σβήνω).

Αρχικά, ας ασχοληθούμε με τα αποξηραμένα φρούτα - πρέπει να εμποτιστούν σε βραστό νερό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια να τεμαχιστούν. Τώρα κόψτε το μήλο σε κομμάτια και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το μετατρέψετε σε πάστα. Αν δεν έχουμε μπλέντερ, το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε τον πολτό του με τον έτοιμο χυμό. Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, ενώνουμε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του πουρέ μήλου ή αχλαδιού. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα με κομμάτια φρούτων. Γεμίζουμε με αυτό λαδωμένα φορμάκια για μάφιν και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Μπισκότα ρυζάλευρο χωρίς γλουτένη με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Αυτά τα μπισκότα φαίνονται ασυνήθιστα και εορταστικά και δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει η γεύση και το άρωμά τους.

Συστατικά:

• αλεύρι ρυζιού - 2 φλιτζάνια?
• 130 g φυτικό λάδι.
• ζάχαρη - 180 g;
• ένα το καθένα - μπανάνα και μήλο.
• σταφίδες - 200 g;
• καρύδια (όπως θέλετε) - 100 g.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, αλάτι, σόδα,
• μια πρέζα γαρίφαλο.

Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι ώστε να είναι κορεσμένο με αέρα, το ανακατεύουμε με όλα τα ξηρά υλικά, εκτός από τη ζάχαρη. Τώρα πάρτε το βούτυρο, την μπανάνα και τη ζάχαρη, χτυπήστε αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Συνδυάστε το με το χύμα αλεύρι σταδιακά, ανακατέψτε καλά.

Ας ετοιμάσουμε φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αφού ρίξετε βραστό νερό πάνω στις σταφίδες, περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ψιλοκόψτε το μήλο και τους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε αυτά τα υλικά στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Ετοιμος! Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Φτιάξτε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, παρόμοια με τα cheesecakes. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια αυτοσχέδια μέσα για να δώσετε σχήμα σε μελλοντικά cookies. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί τη δημιουργία μας για 15-18 λεπτά. Τα έτοιμα μπισκότα φαίνονται πολύ νόστιμα, και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμά τους!

Εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, το αυγό και την πρωτεΐνη γάλακτος, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε στον εαυτό σας τα γλυκά. Δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες, μάφιν και μπισκότα χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές - θα δείτε ότι το ρυζάλευρο είναι αρκετά ικανό να αντικαταστήσει το αλεύρι σίτου, ειδικά επειδή έχει πολύ περισσότερα οφέλη.