Πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο. Συνταγή για πίτσα με λουκάνικο και μανιτάρια στο σπίτι στο φούρνο Συνταγή για πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή πίτσας. Αλλά η πιο νόστιμη είναι η πίτσα που γίνεται με ζύμη μαγιάς, όταν η ζύμη είναι λεπτή και ελαφρώς τραγανή. Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά η πίτσα μας θα έχει λουκάνικο και μανιτάρια. Δοκιμάστε το, η ζύμη με μαγιά δεν θα σας ταλαιπωρήσει, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να απλωθεί εύκολα, και όλα τα άλλα είναι, γενικά, τόσο απλά όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών.

Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε νόστιμη σπιτική πίτσα με λουκάνικο, μανιτάρια και ντομάτες. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε δύο μεγάλες πίτσες, οι οποίες θα είναι αρκετές για μια μεγάλη, αν και μπορεί να μην είναι αρκετές, γιατί... Η πίτσα γίνεται πολύ νόστιμη, δεν μπορείτε να την αγοράσετε σε κάθε πιτσαρία. Θα ετοιμάσουμε ζύμη μαγιάς χρησιμοποιώντας γάλα και ξερή μαγιά. Χρησιμοποιούμε λουκάνικο servelat. Βραστά μανιτάρια champignon. Αυτή είναι η βάση. Η βάση μπορεί να αλλάξει. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το cervelat με λουκάνικο κυνηγιού, ωμό καπνιστό λουκάνικο Μόσχας ή βραστό λουκάνικο. Τα λουκάνικα θα δουλέψουν επίσης, και θα είναι επίσης πολύ νόστιμο με λουκάνικα. Μην ξεχνάτε ότι η νόστιμη πίτσα απαιτεί τυρί. Νόστιμο και αρωματικό, που πρέπει να τριφτεί. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σκληρό τυρί· εάν έχετε μαλακή μοτσαρέλα, δοκιμάστε να φτιάξετε πίτσα με αυτό - θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

Μου αρέσει να φτιάχνω πίτσα το καλοκαίρι γιατί... υπάρχουν φρέσκες και ζουμερές ντομάτες που έχουν εντελώς διαφορετική γεύση το χειμώνα. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε την ίδια πίτσα το χειμώνα· για να το κάνετε αυτό, πρέπει να παγώσετε τις φέτες ντομάτας για το χειμώνα. Γενικά, αυτή η πίτσα έχει πολλές ελκυστικές πτυχές, αλλά υπάρχει μια αρνητική πτυχή - είναι υψηλή σε θερμίδες. Αλλά είναι πολύ νόστιμο, οπότε μερικές φορές είναι δυνατό και ακόμη και απαραίτητο.

Πληροφορίες γεύσης Πίτσα

Υλικά για δύο μεγάλες πίτσες:

• 250 ml γάλα;
• 6 g μαγιά ταχείας δράσης.
• 60 γρ μαργαρίνη;
• 1/2 κουτ. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο?
• 1/2 κουτ. άλας;
• 450 γρ αλεύρι.
• Για γέμιση:
• 300 g cervelat?
• ένα βάζο (400 g) βραστά ψιλοκομμένα μανιτάρια.
• 2 μέτριες ντομάτες?
• 200 g κέτσαπ;
• 80 g κατεψυγμένο βούτυρο;
• 300 γρ τυρί.

Πώς να φτιάξετε σπιτική πίτσα με λουκάνικο, μανιτάρια και ντομάτες σε ζύμη μαγιάς

Προσθέστε τη μαγιά στιγμής, τη ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε ζεστό αλλά όχι καυτό γάλα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το φλιτζάνι με μεμβράνη και σκεπάζοντας με μια πετσέτα αφήνουμε για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Σε αυτό το διάστημα, η μαγιά θα ζωντανέψει, σχηματίζοντας ένα αφρώδες καπάκι. Ανακατεύουμε να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα και προσθέτουμε ηλιέλαιο, αλάτι και λιωμένη μαργαρίνη.

Αφού ανακατέψετε καλά, αρχίστε να εισάγετε το κοσκινισμένο αλεύρι. Θα πρέπει να έχετε μια πολύ μαλακή ζύμη. Τυλίξτε το σε μπάλα ακριβώς μέσα στο φλιτζάνι, καλύψτε το ξανά με μεμβράνη, σκεπάστε το με μια πετσέτα και στείλτε το σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα ή και μιάμιση ώρα.

Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά περίπου τρεις φορές.

Το τοποθετούμε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και το ζυμώνουμε. Σκεπάζετε τη μαλακή ζύμη με ένα πανί και την αφήνετε στην ησυχία της για 10 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζετε όλα τα υλικά που περιλαμβάνονται στη γέμιση της πίτσας. Τρίβουμε χοντροκομμένα το τυρί, κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, ανοίγουμε το βάζο με τα μανιτάρια και στραγγίζουμε τα υγρά, κόβουμε το λουκάνικο σε επίπεδες λωρίδες.

Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε δύο μέρη. Πάρτε ένα και τυλίξτε το σε ένα λεπτό κύκλο με διάμετρο 28-30 mm.

Λιπάνετε τη ζύμη με κέτσαπ.

Απλώστε κομμάτια σερβελάτ ή οποιοδήποτε άλλο λουκάνικο.

Μοιράζουμε τα μανιτάρια ανάμεσα στο λουκάνικο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητά μανιτάρια, μου αρέσουν ακόμα καλύτερα. Πολλές πίτσες παρασκευάζονται με ωμά μανιτάρια· αυτά τα μανιτάρια δεν χρειάζεται να υποβληθούν σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Για δοκιμή, μπορείτε να φτιάξετε μέρος της πίτσας με βραστά ή τηγανητά μανιτάρια και μέρος με φρέσκα μανιτάρια.

Τοποθετήστε μια στρώση από φέτες ντομάτας, οι ντομάτες πρέπει να είναι κομμένες σε λεπτές φέτες. Μην χρησιμοποιείτε άγουρες ντομάτες.

Δίκτυο teaser

Στη συνέχεια, πάρτε το παγωμένο βούτυρο και κόψτε το σε λεπτές φέτες πάνω από την ντομάτα. Είναι το βούτυρο που λιώνει κατά τη διαδικασία του ψησίματος που θα δώσει στην πίτσα τον απαραίτητο ζουμερό. Εάν φοβάστε τις επιπλέον θερμίδες, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Και ολοκληρώστε τη συναρμολόγηση της πίτσας με τυρί, θα πρέπει να καλύπτει όλη την επιφάνεια. Και μην προσπαθήσετε να εξοικονομήσετε πολλά, το τυρί μπορεί να είναι λίγο στεγνό, αλλά θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη τυριών.

Ψήνουμε την πίτσα με μαγιά στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Το λιωμένο τυρί και ο ελαφρώς ροδισμένος πάτος θα υποδηλώνουν ότι η πίτσα έχει ψηθεί πλήρως.

Ενώ ψήνεται η πρώτη πίτσα, απλώστε και συναρμολογήστε τη δεύτερη. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε δύο μεγάλες και απίστευτα νόστιμες πίτσες.

Το τυρί έχει λιώσει, η πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο είναι σίγουρα πιο νόστιμη όταν η πίτσα δεν έχει κρυώσει ακόμα, αλλά την επόμενη μέρα μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα υπολείμματα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Η πίτσα δεν χρειάζεται επιπλέον σνακ, μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Δοκιμάστε να φτιάξετε και αυτή την πίτσα. Και τέλος, θα πω ότι αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε τη ζύμη, τότε η πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικο, ντομάτες και τυρί μπορεί να γίνει από κατεψυγμένη ζύμη μαγιάς. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σπιτική πίτσα από ζύμη μαγιάς που αγοράζεται στο κατάστημα, οπότε πρέπει να είστε σίγουροι ότι η ζύμη που πωλείται είναι νόστιμη.

Η πίτσα ήταν αρχικά φαγητό φτωχών. Υπάρχει ένας θρύλος ότι την πρώτη πίτσα την έψησε μια φτωχή Ιταλίδα από τα τελευταία υλικά που είχαν μείνει στο σπίτι της. Τα τσάκισε, τα έβαλε σε ένα κέικ ψωμιού και τα έψησε. Αυτή η συνταγή λοιπόν δεν περιέχει ακριβά υλικά, αλλά μόνο αυτά που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο. Παρά αυτή την απλότητα, η πίτσα αποδεικνύεται νόστιμη.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκια μαγιά - 25 g.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 1/2 φλιτζάνι?
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• μαργαρίνη - 100 g;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• μανιτάρια - 150 g;
• λουκάνικο - 200 g;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 150 g;
• κέτσαπ - 100 g;
• τυρί - 100 g;
• πρασινάδα.

Παρασκευή

1. Αρχικά ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τη μαγιά με το γάλα και τη ζάχαρη και αφήστε τη να φουσκώσει λίγο. Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και τη λιωμένη μαργαρίνη. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Η ζύμη γίνεται τόσο τρυφερή που μπορείτε να τη ζυμώσετε με ένα κουτάλι. Ζυμώνω. Καλύπτουμε την έτοιμη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Όσο φουσκώνει η ζύμη, ψιλοκόβουμε το λουκάνικο και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε φυτικό λάδι.

3. Τεντώστε την φουσκωμένη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα επίπεδο κέικ. Μπορείτε να το ξετυλίξετε με έναν πλάστη. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη θα φουσκώσει ακόμα κατά το ψήσιμο.

4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και τα μανιτάρια στη ζύμη που τυλίγετε. Προσθέστε κέτσαπ.

5. Σχεδιάστε ένα διχτυωτό μοτίβο στην απλωμένη γέμιση με μαγιονέζα. Είναι πολύ βολικό να κόψετε μια γωνία της σακούλας και να στύψετε τη σάλτσα.

6. Διακοσμήστε την πίτσα με λεπτές φέτες ντομάτας. Τώρα πασπαλίστε όλη αυτή την ομορφιά με τριμμένο τυρί.

Μανιτάρια και λουκάνικο - ένα από τα πιο νόστιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λουκάνικο: βραστό ή καπνιστό. Τι βρίσκεις στο ψυγείο. Η ζύμη δεν είναι καθόλου δύσκολη στην προετοιμασία. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Τα προϊόντα με μανιτάρια και λουκάνικο χρησιμοποιούν τα πιο συνηθισμένα. Πάντα μαγειρεύουμε πίτσα λίγο πιο ψηλά από το κανονικό, γιατί σε αυτή τη συνταγή δεν είναι νόστιμη μόνο η γέμιση, αλλά και η ζύμη. Δοκίμασέ το!

με μανιτάρια και λουκάνικο:

Θα χρειαστείτε:

300 γρ μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια)

250 γρ λουκάνικο

1 ντομάτα

Κέτσαπ, μαγιονέζα

Ένα κρεμμύδι

140 γραμμάρια σκληρό τυρί

Μια πρέζα αλάτι

1 κουτ. Σαχάρα

1 κουτ. ξηρή μαγιά

1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Φτιάχνοντας πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο:

1. Πρώτα φτιάχνουμε τη ζύμη. Μην σας τρομάζει αυτή η λέξη, είναι πολύ απλή, στην πραγματικότητα. Ανακατεύουμε τη μαγιά με το αλεύρι (2 κ.σ.). Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και ρίχνουμε σε χλιαρό γάλα. Η μάζα πρέπει να είναι σαν υγρή ξινή κρέμα. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, προσθέστε λίγο ακόμα, αλλά μην το παρακάνετε, παρακαλώ. Διαφορετικά, η ζύμη θα αργήσει να φουσκώσει. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

2.Εν τω μεταξύ, εργαζόμαστε σε προϊόντα. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τρίβουμε το τυρί.

3. Όσο ετοιμάζονταν όλα αυτά, η ζύμη είχε ήδη φουσκώσει. Προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι σε αυτό και ζυμώστε μια μέτρια σκληρή αλλά μαλακή ζύμη. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε με το αλεύρι, διαφορετικά η πίτσα δεν θα φουσκώσει και θα είναι σκληρή. Ανοίγετε τη ζύμη σε μια στρογγυλή στρώση ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας σας, κάνοντας μικρές πλευρές.

4.Συναρμολόγηση της πίτσας μας. Λαδώνουμε ελαφρά τη ζύμη με κέτσαπ, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το λουκάνικο. Μπορείτε να το αλείψετε ελαφρά με μαγιονέζα. Τώρα είναι η σειρά της ντομάτας.

5.Βάζουμε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Φούρνος στους 190 βαθμούς. Αφαιρέστε από το φούρνο. Πασπαλίζουμε με τυρί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 170 βαθμούς και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για 15-30 λεπτά, αρκεί να έχετε την υπομονή. Τώρα μπορείτε να μεταφέρετε από τη φόρμα σε ένα πιάτο και να το κόψετε σε μερίδες.

Τα μανιτάρια και το λουκάνικο είναι έτοιμα!

Καλή όρεξη!

Καλώς ήρθατε σε άλλες ενότητες.

Ίσως το πιο νόστιμο στην πίτσα δεν είναι η ίδια η γέμιση, που μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά η ζύμη, δηλαδή η βάση στην οποία βάζουμε τη γέμιση. Σε κάποιους αρέσει πολύ που η πίτσα γίνεται λεπτή και τραγανή, ενώ σε άλλους αρέσει, αντίθετα, ότι η βάση της πίτσας είναι αφράτη και ζουμερή. Το όλο μυστικό είναι πώς να φτιάξετε τη ζύμη για πίτσα και πώς να ψήσετε την πίτσα. Για λεπτή πίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα ψησίματος, η πίτσα θα ψηθεί στο πάνω φύλλο ψησίματος και η θερμότητα θα ανέβει από το κάτω φύλλο ψησίματος σε μια ευρεία, ομοιόμορφη ροή. Κάθε βάση πρέπει να έχει ελαιόλαδο· είναι αυτό που δίνει στην πίτσα τη μοναδική γεύση και χρώμα.

Υλικά για ζύμη πίτσας:

• 1 ποτήρι νερό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 πακέτο μαγιά στιγμής
• ? κουτ άλας
• 3 φλιτζάνια αλεύρι

Συνταγή για το πώς να φτιάξετε σωστά τη ζύμη για πίτσα:
1. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι, αφαιρούμε όλα τα μικρά κομμάτια. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί καλά, καθώς οι σβώλοι θα παρεμποδίσουν τη λήψη μιας ομοιογενούς ζύμης. Προσθέστε αλάτι και μαγιά στο αλεύρι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
2. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το ζεστό νερό στο μπλέντερ (μερικές φορές χρησιμοποιείται ορός γάλακτος αντί για νερό). Γρήγορα, σε μικρές δόσεις, ρίχνουμε το χτυπημένο μείγμα από το μπλέντερ στο δοχείο με το αλεύρι και τη μαγιά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο πλάστη και ζυμώνετε καλά τη ζύμη.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη της πίτσας σε ένα μπολ που έχετε προηγουμένως αλείψει με ελαιόλαδο, καλύψτε το πάνω μέρος του μπολ με μεμβράνη και μια πετσέτα. Τοποθετούμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Όταν η ποσότητα της ζύμης στο δοχείο διπλασιαστεί περίπου, πρέπει να τη βγάλουμε ξανά στη σανίδα και να τη ζυμώσουμε για 1-2 λεπτά.
5. Μόλις η ζύμη της πίτσας γίνει ελαστική και λεία, μπορείτε να την κυλήσετε σε πλάκα και να τοποθετήσετε τη γέμιση πάνω της. Αυτός ο τύπος ζύμης πίτσας ονομάζεται επίσης "γρήγορη", οπότε μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να ψήσετε αμέσως την πίτσα. Δεν συνιστάται η αποθήκευση αυτής της ζύμης.

Αυτή η πίτσα είναι για όσους δεν μπορούν να φάνε ζύμη μαγιάς. Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτή η συνταγή περιέχει τη ζύμη, και είναι πολύ νόστιμη, και κάθε νοικοκυρά θα βρει κάτι να βάλει από πάνω. Αυτή η πίτσα με μανιτάρια παραμένει νόστιμη την επόμενη μέρα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Για το τεστ:
2,5 κούπες αλεύρι
2 αυγα
200 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένη με ξύδι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εάν κάνετε μια μεγάλη πίτσα, πρέπει να πάρετε μια διπλή μερίδα από τα υλικά.
Για γέμιση:
200 γρ μανιτάρια (μανιτάρια)
200 g λουκάνικο (βραστό, καπνιστό) ή φρανκφούρτης
2 κρεμμύδια
200 γραμμάρια σκληρό τυρί
3 ντομάτες
μαγιονέζα
φυτικό λάδι
Προετοιμασία της ζύμης:
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη σόδα, σβησμένη με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να κολλήσει η ζύμη στα χέρια. Ενώ ζυμώνετε τη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και πολύ μαλακή.

Προετοιμασία της γέμισης:
Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε, το ψιλοκόβουμε, το προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες ή κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.
Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
Αλείφουμε τα χέρια και το ταψί μας με φυτικό λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη στη μέση του ταψιού και την πιέζουμε με τα χέρια σε όλο το ταψί ώστε να περάσει από τα πλαϊνά και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Στην αρχή η ζύμη θα τρέξει μαζί, αλλά σιγά σιγά θα απλωθεί σε όλο το ταψί.
Τοποθετήστε ντομάτες πάνω από τη ζύμη (αν δεν υπάρχουν ντομάτες, αλείψτε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας). Πιέστε τις ντομάτες από πάνω με τα χέρια σας και η ζύμη δεν θα τρέχει πλέον μαζί. Σήμερα δεν είχα ντομάτες και χρησιμοποίησα μανιτάρι solyanka. Η πίτσα με μανιτάρια solyanka είναι επίσης πολύ νόστιμη, αλλά η γεύση είναι διαφορετική.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το λουκάνικο.

Πασπαλίζουμε με τυρί, πιέζουμε από πάνω με τα χέρια μας, θα είναι καλύτερα να αλείψουμε με μαγιονέζα.

Απλώστε από πάνω μαγιονέζα σε ομοιόμορφη στρώση σε όλο το ταψί. Για πίτσα χρησιμοποιώ σπιτική μαγιονέζα, η πίτσα βγαίνει πιο νόστιμη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτσα για 20-25 λεπτά.

Η κορυφή έχει ροδίσει, η πίτσα με μανιτάρια, λαχανικά και λουκάνικο είναι έτοιμη. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Την επόμενη μέρα, αν έχει μείνει πίτσα, μπορείτε να τη ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ή μπορείτε να τη φάτε χωρίς να τη ζεστάνετε, εξακολουθεί να έχει ωραία κρύα γεύση.
Καλή όρεξη!

Μια πραγματική κλασική εκδοχή της ιταλικής πίτσας - με λουκάνικο και μανιτάρια. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο, αλλά κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της δοκιμασμένη μέθοδο παρασκευής πίτσας.

Κλασική πίτσα με λουκάνικο και μανιτάρια

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για προετοιμασία, το πιάτο γίνεται αρωματικό και εκπληκτικά νόστιμο.

Πρώτα ετοιμάζεται η ζύμη. Για την παρασκευή του, κοσκινίζεται το αλεύρι στο τραπέζι, σχηματίζοντας ένα ανάχωμα, στη μέση του οποίου γίνεται μια εγκοπή.

Τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύονται καλά· η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι. Το μείγμα χύνεται με ένα λεπτό ρεύμα στη μέση της πλάκας αλευριού, ανακατεύοντας σταδιακά. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια σφιχτή.

Το τελικό προϊόν πρέπει να "φθάσει"· γι 'αυτό, η ζύμη τοποθετείται σε μια σακούλα και τοποθετείται στο ψυγείο.

Γέμιση: τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται και πλένονται, μπορούν να κοπούν σε ροδέλες και να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.

Συνηθίζεται να κόβετε το καπνιστό λουκάνικο σε δαχτυλίδια και το βρασμένο λουκάνικο σε μπάρες ή κύβους. Μια σάλτσα φτιάχνεται από μαγιονέζα και κέτσαπ και αναμιγνύεται με βραστό λουκάνικο. Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους.

Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να βγάλετε τη ζύμη. Ζυμώνεται με το χέρι σε ένα επίπεδο κέικ, το οποίο απλώνεται σε ταψί ή τηγάνι· πρέπει να δημιουργηθούν χαμηλές πλευρές στα πλαϊνά για να μην διαρρεύσει η νόστιμη γέμιση.

Τα στρώματα είναι διατεταγμένα ως εξής:

• • Λουκάνικο και μείγμα σάλτσας.

• • Στρώμα μανιταριών;
  • Στην κορυφή απλώνονται κύκλοι καπνιστού λουκάνικου.

• Λεπτές φέτες ντομάτας.
• Τυρί τριμμένο.

Μπορείτε να προσθέσετε ελαφρά αλάτι στις στρώσεις για γεύση. Ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να ζεσταθεί μέχρι να ψηθεί η πίτσα. Η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 220 βαθμοί. Μετά από 35-45 λεπτά μπορείτε να δείτε την ετοιμότητα της ιταλικής πίτσας. Αυτό αποδεικνύεται από την όμορφη κρούστα τυριού που σχηματίζεται από πάνω.

Η σπιτική πίτσα είναι έτοιμη!

Συνταγή για πίτσα με μαριναρισμένα μανιτάρια, λουκάνικο και τυρί

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια τουρσί για μαγείρεμα· δίνουν στο πιάτο μια μοναδική, ευχάριστη πικάντικη και πικάντικη γεύση. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

1. Για το τεστ:

• 0,5 κιλό αλεύρι;
• 0,5 πακέτα γρήγορης μαγιάς (μπορείτε να πάρετε 15 g φρέσκια) Όχι.
• ½ φλιτζάνι ζεστό γάλα?
• 1 κ.γ. βούτυρο;
• 1 αυγό?
• Αλας.

1. Για γέμιση:

• 4-5 κ.σ. μανιτάρια τουρσί?
• 1-2 αγγουράκια τουρσί?
• 1 μικρό κουτάκι μπιζέλια σε κονσέρβα.
• 120 g ωμό καπνιστό λουκάνικο.
• 2-3 λουκάνικα βουτύρου (ή 150 g βραστό λουκάνικο).
• 4 ντομάτες?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• Φυτικό λάδι;
• Βότανα και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 249 kcal/100 g.

Για την προετοιμασία της ζύμης, το αλεύρι αναμιγνύεται με αλάτι και χύνεται σε ένα σωρό στη μέση του τραπεζιού. Το γάλα ζεσταίνεται και ανακατεύεται με μαγιά. Το βούτυρο βγαίνει πρώτα από το ψυγείο για να λιώσει. Το μείγμα βουτύρου, αυγού, γάλακτος με μαγιά ανακατεύονται και χύνονται στο προετοιμασμένο πηγάδι.

Προσοχή! Η ξηρή μαγιά γενικά δεν απαιτεί προετοιμασία. Ανακατεύονται αμέσως με αλεύρι και μετά προστίθενται τα υπόλοιπα υλικά.

Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι λεία, σαν πηχτή ξινή κρέμα. Το βάζουμε σε ζεστό μέρος και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Το τυρί είναι τριμμένο, τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες, οι ντομάτες σε κύκλους. Κόψτε το ωμό καπνιστό λουκάνικο και τα λουκάνικα φρανκφούρτης σε κύκλους, το αγγούρι τουρσί σε μικρούς κύβους.

Η τελική ζύμη πρέπει να ζυμωθεί, προσθέτοντας αλεύρι αν χρειάζεται. Η ζύμη διαμορφώνεται σε ένα επίπεδο κέικ, το οποίο τοποθετείται σε ένα ταψί και αλείφεται με μαγιονέζα. Η γέμιση απλώνεται με την εξής σειρά:

• Αγγούρια και ντομάτες τουρσί.
• Μανιτάρια?
• Αρακάς;
• Λουκάνικα και λουκάνικα;

Το πιάτο παρασκευάζεται σε όχι περισσότερο από 25-30 λεπτά. Το ταψί τραβιέται έξω, η πίτσα πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Γρήγορη πίτσα σε τηγάνι

Όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα νόστιμο για κέρασμα, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε να φτιάξετε πίτσα σε τηγάνι. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις των ιταλικών πιάτων που, για διάφορους λόγους, δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το φούρνο για ψήσιμο. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και τρυφερό από την κανονική πίτσα.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα?
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
• 1 αυγό?
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι (κοιτάξτε τη ζύμη).
• Αλας.

Η γέμιση για αυτή τη συνταγή είναι κλασική:

• 100 g οποιουδήποτε λουκάνικου που βρίσκεται στο ψυγείο.
• 100 g φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια.
• 1-2 ντομάτες?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• Αλάτι και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 234 kcal/100 g.

Για γρήγορο μαγείρεμα, είναι καλύτερο να παίρνετε μανιτάρια σε κονσέρβα. Αν όμως έχετε χρόνο, τα φρέσκα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό και μετά πλένονται.

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο σε ένα τηγάνι; Ας ξεκινήσουμε με το τεστ. Παρασκευάζεται όσο πιο απλά γίνεται: η ξινή κρέμα και η μαγιονέζα αναμειγνύονται, ένα αυγό ρίχνεται στο μείγμα και προστίθεται αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα βαθύ τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, σε μια στρώση πάχους όχι περισσότερο από 0,5 εκατοστά. Στη ζύμη απλώνονται τα εξής σε στρώσεις:

• Ψιλοκομμένο λουκάνικο?
• Μανιτάρια?
• Λεπτές φέτες ντομάτας.

Η πίτσα προετοιμάζεται κάτω από το καπάκι, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15-20 λεπτά.

- Είναι νόστιμο, σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά.

Τα ρολά μελιτζάνας με ντομάτα και τυρί θα είναι εξαιρετικό ορεκτικό για τις καλοκαιρινές συγκεντρώσεις. Και η προετοιμασία τους είναι αρκετά απλή κατά τη γνώμη μας.

Πώς να φτιάξετε μια κλασική συνταγή για παντεσπάνι με διάφορα είδη κρέμας.

Συμβουλές μαγειρικής

Για να είναι λεπτή και καλά ψημένη η βάση, μπορείτε να την ψήσετε μέχρι να μισοψηθεί στο φούρνο και μετά να απλώσετε τη γέμιση.

Ο χρόνος μαγειρέματος της πίτσας εξαρτάται από το πάχος της στρώσης ζύμης. Η πίτσα με λεπτό στρώμα ψήνεται σε 20-25 λεπτά, και αν η στρώση είναι παχιά, θα χρειαστεί τουλάχιστον 1 ώρα.

Ο χρόνος εξαρτάται και από τη γέμιση. Μια λεπτή στρώση γέμισης απαιτεί λιγότερο χρόνο ψησίματος, αλλά αν η γέμιση είναι πυκνή και παχιά, ο χρόνος θα αυξηθεί.

Καλή όρεξη!