Ομελέτα με κουνουπίδι και μανιτάρια στο φούρνο. Ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο Συνταγές για ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο

Μια καλή είναι μια ομελέτα με κουνουπίδι, η οποία είναι εξαιρετικά απλή στην προετοιμασία και ακόμη και ένας έφηβος που έχει τις δεξιότητες να προετοιμάσει βασικά ομελέτα μπορεί να αντεπεξέλθει στην εργασία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πιάτο, αλλά προσθέτοντας άλλα υλικά στο κέρασμα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια νέα απόλαυση.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με κουνουπίδι;

Τηγανητό κουνουπίδι με αυγό - οι συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι εκπληκτικά απλές, χωρίς προβλήματα και μπορούν να εφαρμοστούν με διαφορετικούς τρόπους και με διαθέσιμα σκεύη· είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά.

1. Το κύριο μυστικό για μια αφράτη ομελέτα είναι η ανάμειξη των υλικών. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ για αυτό το σκοπό, είναι καλύτερα να ανακατεύετε καλά τα αυγά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
2. Μια κλασική ομελέτα τηγανίζεται σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη με καπάκι. Το πιάτο περιλαμβάνει γάλα και μερικές φορές αλεύρι.
3. Σε αργή κουζίνα, το πιάτο προετοιμάζεται με τον κλασικό τρόπο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 15 λεπτά.
4. με κουνουπίδι, η συνταγή είναι συνήθως κλασική, θα είναι έτοιμη σε 20-30 λεπτά.
5. Δεν ξέρει κάθε μάγειρας πώς να μαγειρεύει μια ομελέτα με κουνουπίδι στον ατμό, αλλά σε αυτήν την περίπτωση είναι ακόμα πιο εύκολο από ό,τι φαίνεται. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε μια πολυκουζίνα, έναν σταθερό ατμόπλοιο ή κατασκευάστε μια κατασκευή για ένα λουτρό νερού. Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Ομελέτα με κουνουπίδι σε τηγάνι

Κάθε μάγειρας μπορεί να το εφαρμόσει σε ένα τηγάνι. Για ένα υπέροχο αποτέλεσμα, στη σύνθεση προστίθενται γάλα, αλεύρι και άμυλο. Τηγανίζουμε αποκλειστικά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά και μην γυρίζουμε την ομελέτα κατά το μαγείρεμα. Το λάχανο πρέπει να προστεθεί πρώτα στο τηγάνι για να μαλακώσουν λίγο οι ταξιανθίες.

Συστατικά:

• αυγά - 5 τεμ.;
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι - 50 ml;
• άμυλο - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά?
• κουνουπίδι - 200 g.

Παρασκευή

1. Ρίχνουμε στο τηγάνι λεπτώς αποσυναρμολογημένες ταξιανθίες λάχανου και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το αλεύρι, το γάλα και το άμυλο.
3. Αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά, περιχύνουμε με το λάχανο και ανακατεύουμε λίγο στο τηγάνι.
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε την ομελέτα με το κουνουπίδι μέχρι να γίνει.

Ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο

Γίνεται νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό με ένα αυγό στο φούρνο. Η ομελέτα βγαίνει αφράτη, ορεκτικά ροδαλή και αρωματική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο σύνολο λαχανικών ή να παραλείψετε το λάχανο, σε κάθε περίπτωση, θα είναι χορταστικό και νόστιμο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο φούρνος δεν πρέπει να ανοίξει για τα πρώτα 20 λεπτά.

Συστατικά:

• λάχανο - 200 g;
• αυγά - 5 τεμ.;
• γάλα - 100 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• χόρτα άνηθο και βασιλικός - 20 g.
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε το γάλα και τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
2. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και από πάνω βάζουμε μικρά μπουκέτα λάχανου.
3. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ομελέτα με κουνουπίδι σε αργή κουζίνα

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε κουνουπίδι με αυγά σε αργή κουζίνα. Η ομελέτα γίνεται αφράτη λόγω της ομοιόμορφης κατανομής της θερμότητας. Μαζί με τα αυγά μπορείτε να προσθέσετε νεαρό λάχανο, αλλά εάν οι ταξιανθίες έχουν ήδη σκληρύνει, καλύτερα να τις ζεματίσετε για 5 λεπτά σε βραστό νερό και να κρυώσετε εντελώς πριν τις προσθέσετε στο πιάτο.

Συστατικά:

• αυγά - 6 τεμ.;
• λάχανο - 200 g;
• γάλα - 100 ml;
• χόρτα - 20 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 2-3 φτερά.
• αλάτι πιπέρι;
• βούτυρο - 50 g.

Παρασκευή

1. Ροδίζουμε τις ασπρισμένες ταξιανθίες στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 5 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
3. Περιχύνουμε τις ταξιανθίες με το μείγμα των αυγών, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
4. Χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία, μαγειρέψτε την ομελέτα κουνουπιδιού για 15 λεπτά, καλύψτε με ένα καπάκι.
5. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για άλλα 10 λεπτά, μόνο μετά το βγάλτε και κόψτε το.

Ομελέτα κουνουπίδι στον ατμό

Μια ομελέτα κουνουπιδιού στον ατμό για ένα παιδί θα είναι ένα πολύ υγιεινό πρωινό. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας δεν θα επηρεάσει τη γεύση και η απουσία λαδιού θα προσθέσει οφέλη για την υγεία. Εάν δεν έχετε σταθερό ατμομάγειρα στο νοικοκυριό σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολυκουζίνα ή να φτιάξετε μια κατασκευή για ένα λουτρό νερού.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 50 ml;
• άλας;
• λάχανο - 100 g.

Παρασκευή

1. Σιγοβράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
2. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και λάχανο.
3. Αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο δοχείο, το βάζουμε σε λουτρό νερού και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Πριν φτιάξετε μια ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τις ταξιανθίες όσο το δυνατόν μικρότερες. Η συνταγή για το πιάτο δεν διαφέρει από την κλασική, εκτός από την απουσία λαδιού, οπότε η απόλαυση θα είναι ενδιαφέρουσα για όσους παλεύουν με τα περιττά κιλά. Το τέλειο πρωινό που είναι έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• κουνουπίδι - 100 g;
• γάλα - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Σε ένα ειδικό μπολ για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων, χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το γάλα.
2. Χωρίζουμε το λάχανο σε μικρά μπουκετάκια και το προσθέτουμε στα αυγά.
3. Μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά.
4. Όταν σερβίρετε, κόβετε την ομελέτα σε μερίδες και πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Ομελέτα με κουνουπίδι και τυρί

Το κουνουπίδι ταιριάζει τέλεια με αυγό και τυρί και η απόλαυση που παρασκευάζεται με τη μορφή ομελέτας θα καταπλήξει ακόμη και τους επιλεκτικούς τρώγων και όσους δεν τους αρέσει πολύ αυτό το λαχανικό. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε τυρί, ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο, μπορεί να είναι απλό σκληρό ή τουρσί ή παχύρρευστο σουλουγκούνι. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα είναι ασυνήθιστο.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• λάχανο - 100 g;
• γάλα - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα?
• βούτυρο - 20 γρ.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε το γάλα και το τριμμένο τυρί.
2. Αλατοπίπερο.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα λαδωμένο τηγάνι, μοιράζουμε από πάνω λεπτοδιαλυμένες ταξιανθίες, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
4. Σιγοβράζουμε την ομελέτα με το τυρί και το κουνουπίδι κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Ομελέτα με κουνουπίδι και μπρόκολο - συνταγή

Μια νόστιμη και πολύ όμορφη ομελέτα με μπρόκολο και κουνουπίδι. Οι ταξιανθίες συνδυάζονται καλά, μαγειρεύουν ταυτόχρονα και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει κάθε μάγειρα. Αυτό το θρεπτικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο πρωινό· ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και σχεδόν χωρίς ταλαιπωρία, εκτός από το ζεμάτισμα των ταξιανθιών.

Συστατικά:

• αυγά - 5 τεμ.;
• μπρόκολο - 100 g;
• κουνουπίδι - 100 g;
• γάλα - 50 ml;
• τυρί - 100 g;
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή

1. Ζεματίζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου και του μπρόκολου για 5 λεπτά, κρυώνουμε και τις ψιλοκόβουμε.
2. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, αλάτι, πιπέρι, το τριμμένο τυρί.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις ταξιανθίες, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών.
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε την ομελέτα με το μπρόκολο και το κουνουπίδι για 10 λεπτά.
5. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμάσετε, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε ελαφρώς κρυωμένο.

Μια ομελέτα κουνουπιδιού με αυγό και κολοκυθάκια θα είναι νόστιμη και χορταστική. Τα λαχανικά που έχουν ουδέτερη γεύση ταιριάζουν καλά μεταξύ τους, έτσι το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με σιγουριά με μπαχαρικά, τα αγαπημένα σας βότανα ή συστατικά κρέατος, όπως μπέικον ή καπνιστά λουκάνικα. Θα ήταν επίσης σκόπιμο να προσθέσετε τυρί, κατά προτίμηση σουλουγκούνι.

Συστατικά:

• αυγά - 5 τεμ.;
• γάλα - 50 ml;
• κολοκυθάκια - ½ κομμάτι;
• λάχανο - 200 g;
• suluguni - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι, θυμάρι?
• βούτυρο - 20 g;
• ψιλοκομμένα χόρτα?
• μπέικον - 50 γρ.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, αλατοπιπερώνουμε και μια πρέζα ξερό θυμάρι.
2. Προσθέστε τριμμένο σουλουγκούνι.
3. Ροδίζουμε το μπέικον, προσθέτουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κουνουπίδι.
4. Ρίχνουμε τα αυγά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Η ομελέτα σερβίρεται κομμένη σε μερίδες και πασπαλισμένη με μυρωδικά.

Ομελέτα με κουνουπίδι και ντομάτες

Το κουνουπίδι με ντομάτες και αυγό τηγανισμένο σε τηγάνι γίνεται πεντανόστιμο. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι καθολική και μπορεί να συμπληρωθεί με όλα τα είδη πικάντικων συστατικών. Τα λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με θυμάρι και ρίγανη, ενώ η παρουσία τριμμένου τυριού και συστατικών κρέατος θα κάνει τη λιχουδιά πολύ χορταστική και θρεπτική.

Ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος για να μαγειρέψετε κουνουπίδι. Αποδεικνύεται αρωματικό και ορεκτικό. Σας προτείνω αυτή τη συνταγή για ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο!

Για να ετοιμάσουμε μια ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο, θα χρειαστούμε λίγη μαγειρική σόδα (μια πρέζα) για να γίνει η ομελέτα πιο αφράτη και αέρινη. Μου αρέσει να προσθέτω ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό στην ομελέτα (μπορείτε να προσθέσετε και αποξηραμένα μυρωδικά). Το λάχανο από μόνο του δεν είναι αλμυρό, οπότε εγώ προσωπικά αλατίζω καλά την ομελέτα.

Αριθμός μερίδων: 3

Μια απλή συνταγή για ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο στο σπίτι, βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 1 ώρα Περιέχει μόνο 191 χιλιοθερμίδες.

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Ποσότητα θερμίδων: 191 χιλιοθερμίδες
• Αριθμός μερίδων: 3 μερίδες
• Ευκαιρία: Για πρωινό

• Περίπλοκο: Απλή συνταγή
• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Σνακ, ομελέτα

Υλικά για τρεις μερίδες

• Λάχανο - 400 γραμμάρια
• Αυγό - 3 τεμάχια
• Γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
• Αλάτι - Για γεύση
• Σόδα - 1 πρέζα
• Πράσινα - Για γεύση

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, στον ατμό (ή μόνο σε νερό).
2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε το λάχανο.
3. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα. Χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ ή το σύρμα.
4. Ρίξτε τα αυγά πάνω από το λάχανο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά.
5. Μετά από 20 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο ώστε να υπάρχει κρούστα.
6. Ορίστε η ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο και είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Ομελέτα με κουνουπίδι και ντομάτες

Ομελέτα με κουνουπίδι

Θρεπτικό, λαμπερό και πολύ νόστιμο φαγητό! Υπέροχο γρήγορο πρωινό!

Η ομελέτα με ντομάτες και κουνουπίδι είναι ζουμερή, ελαφριά και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Μπορείτε να το κάνετε και εσείς!

Σύνθεση ομελέτας με λαχανικά

για 2 μερίδες

• Κουνουπίδι - 1 μικρό πιρούνι.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλας;
• Πικάντικα βότανα – βασιλικός και ρίγανη (ρίγανη).
• Ντομάτες - 1 τεμ.;
• Αυγά - 3-4 τεμ.
• Πρασινάδα;
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με ντομάτα και κουνουπίδι

• Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, το σκόρδο σε φέτες και την ντομάτα σε λεπτές ροδέλες.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κουνουπίδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 5 λεπτά. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
• Όσο τσιγαρίζεται το λάχανο, χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάχανο. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι (το ρόδινο και καμένο κρεμμύδι είναι για άλλα πιάτα, εδώ χρειάζονται μόνο μαλακά και αρωματικά). Απομακρύνετε το λάχανο για να κάνετε χώρο για τις ντομάτες. Περιχύνουμε με τα αυγά το λάχανο και τις ντομάτες. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η ομελέτα.
• Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε ζεστό.

Λαχανικά βουτηγμένα σε χτυπημένα αυγά. Τώρα καλύψτε με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά.

Αν η ομελέτα έχει δέσει στο κάτω μέρος και δεν έχει παγώσει τελείως από πάνω, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε και να τη τηγανίσετε από την άλλη πλευρά.

Έτοιμη ομελέτα με κουνουπίδι και ντομάτες

Το πιάτο γίνεται ζουμερό, με τραγανές φέτες λάχανου, κοφτερή γραμμή σκόρδου, διαπεραστικές νότες από λιωμένη αλμυρή ντομάτα (γίνονται σαν νόστιμες ντομάτες στον χυμό τους) Δεν χρειάζεται πολύ λάδι για το τηγάνισμα, αλλιώς το η ομελέτα θα γίνει πολύ λιπαρή.

Νόστιμο, πολύχρωμο πρωινό σε μια βιασύνη))

Για ομελέτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος στα αυγά αν σας αρέσει έτσι. Εκτός από τις ντομάτες, γλυκές πιπεριές (φρέσκες ή ψητές) ή τρυφερός αρακάς θα ήταν κατάλληλες σε αυτή την ομελέτα.

Καλή όρεξη και καλή διάθεση!

Μια αέρινη και συνάμα χορταστική ομελέτα φτιάχνεται εύκολα και ταιριάζει με κάθε γέμιση. Ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες πρωινό, ειδικά όταν συνδυάζεται με κουνουπίδι. Τα παιδιά λατρεύουν τα ορεκτικά κομμάτια με χρυσοκαφέ κρούστα.

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε τις ταξιανθίες ενός μικρού κεφαλιού λάχανου, οι οποίες ταιριάζουν εξ ολοκλήρου σε ένα ταψί. Είναι σημαντικό να μην τα παραψήσετε.

Τα στρωμένα κοτσάνια λάχανου μπορούν να πασπαλιστούν με τηγανητά ή πράσινα κρεμμύδια και να προστεθούν κύβοι από λουκάνικο ή μαλακό τυρί. Αντί για γάλα, προσθέστε κρέμα ή κρέμα γάλακτος και μια πρέζα σόδα στη μάζα των αυγών για να προσθέσετε όγκο.

Συστατικά

• κουνουπίδι - 300 g
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• κρέμα - 60 ml
• άνηθος - 5 κλωνάρια
• βούτυρο - 10 g
• τριμμένη φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• τριμμένο πιπέρι

Παρασκευή

1. Αγοράστε φρέσκο, υψηλής ποιότητας λάχανο. Δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρα στίγματα πάνω του. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε μπουκίτσες. Αν τα άνθη είναι αρκετά μεγάλα, χωρίστε τα σε 2-3 μέρη. Για να αφαιρέσετε πιθανώς αόρατα ζωύφια αράχνης από τις ταξιανθίες, μουλιάστε το λάχανο σε αλατισμένο κρύο νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

2. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Το αλατίζουμε ελαφρά. Βουτάμε το κουνουπίδι. Βράστε το. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά.

3. Αυτή τη στιγμή πλένουμε τα αυγά και τα σπάμε σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Ρίξτε γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κρέμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύσταση.

5. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κλωνάρια του άνηθου ή οποιασδήποτε άλλης πρασινάδας. Αφαιρέστε τυχόν σκληρούς μίσχους. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα και τα προσθέτουμε στο μείγμα της ομελέτας. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ταραχή. Το μείγμα της ομελέτας είναι έτοιμο.

6. Τοποθετούμε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με κρύο νερό. Ανακινήστε για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

7. Αλείφουμε ένα κατάλληλο ταψί, κατά προτίμηση κεραμικό, με μαλακό βούτυρο. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά και τη μοιράζουμε σε όλο το ταψί.

Για όλους τους λάτρεις των αυγών και του κουνουπιδιού, επιλέξαμε 5 συνταγές ομελέτας που γίνονται εύκολα και όμως αποδεικνύονται νόστιμες και πρωτότυπες.

Μαγείρεμα σε τηγάνι

Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε την ομελέτα σε ένα βαρύ, στρωμένο τηγάνι με λίγο λάδι. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί σε μέτρια. Αν η φωτιά είναι δυνατή, το μείγμα των αυγών δεν θα προλάβει να ψηθεί και θα παραμείνει ωμό μέσα και θα καεί στον πάτο. Σημειώστε ότι έξι αυγά χρειάζονται περίπου μισή ώρα για να μαγειρευτούν.

Πώς να μαγειρέψω:

Σημείωση για τη νοικοκυρά: αν δεν έχετε κονσέρβα ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες, πασπαλίζοντάς τις λίγο με ψιλή ζάχαρη, αν δεν έχετε πράσινο βασιλικό, η ομελέτα δεν θα είναι λιγότερο αρωματική με τον άνηθο.

Ομελέτα με κουνουπίδι και μπρόκολο

Η ομελέτα βγαίνει συμπαγής, αλλά όχι βαριά, οπότε είναι αρκετά κατάλληλη για ένα ελαφρύ δείπνο.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 180 g;
• μπρόκολο - 180 g;
• χωριάτικο αυγό - 5 τεμ.;
• βαριά κρέμα - 110 ml.
• εξευγενισμένο λάδι - 40 ml.
• ροκανίδια τυριού - 80 g;
• μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• ψιλό αλάτι - για γεύση.

Χρειάζονται 30-35 λεπτά.

Μερίδα: 260 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζετε δύο είδη λάχανου μέχρι να μισοψηθεί.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά την κρέμα με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μισό τρίμμα τυριού και ανακατεύουμε.
3. Ενώνουμε το μείγμα των αυγών με το βρασμένο λάχανο και ανακατεύουμε ξανά καλά.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC. Σε ένα τηγάνι που είναι κατάλληλο για το φούρνο ζεσταίνουμε λίγο ραφιναρισμένο λάδι και μετά προσθέτουμε το μείγμα των αυγών με το λάχανο και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Οι άκρες της ομελέτας πρέπει να πήξουν ενώ η μέση παραμένει ρευστή.
5. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τα υπόλοιπα τρίμματα τυριού και το βάζουμε στο φούρνο, ενεργοποιώντας τη λειτουργία γκριλ. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 5 λεπτά.

Συμβουλή: μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της ομελέτας τρυπώντας την με μια οδοντογλυφίδα· αν η συνοχή είναι παχύρρευστη σημαίνει ότι είναι έτοιμη.

Ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο

Η ομελέτα παρασκευάζεται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία, 140-160 βαθμούς, αλλά πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος και να μην αφαιρέσετε αμέσως το πιάτο, αλλά να το αφήσετε για πέντε λεπτά στον φούρνο ψύξης.

Θα χρειαστείτε:

• ώριμες ντομάτες - 170 g;
• αυγό πρώτης τάξης - 12 τεμ.
• λάδι "Χωρικός" - 20 g;
• κρέμα γάλακτος 33% – 320 ml;
• κουνουπίδι - 220 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα.

Θα χρειαστούν 30 λεπτά.

Μερίδα: 269 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με 320 ml κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και χτυπάμε καλά.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
3. Ετοιμάζουμε το ταψί για το φούρνο αλείφοντας το με έναν κύβο βούτυρο. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τις ταξιανθίες και τις φέτες ντομάτας κατά μήκος του πάτου της φόρμας και γεμίστε τα πάντα με το μείγμα της ομελέτας.
4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 15 λεπτά, η προτεινόμενη θερμοκρασία είναι 160ºC.

Δεν μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος αυξάνοντας τη θερμοκρασία, διαφορετικά η ομελέτα θα καεί από πάνω και θα είναι υγρή μέσα και κάτω.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Για την ομελέτα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα, αλλά συνιστούμε να μην τη συνδυάσετε με ντομάτα, διαφορετικά το πιάτο θα γίνει νερουλό.

Συστατικά:

• αυγά - 5 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 33% – 120 ml;
• κρεμμύδι;
• φτερό πράσινο κρεμμύδι - 8 τεμάχια.
• κουνουπίδι (μικρές ταξιανθίες) - 150 g.
• μοτσαρέλα - 100 g;
• αλάτι - 6 g;
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• άοσμο λάδι - 35 ml.

Θα χρειαστούν 25 λεπτά. Μερίδα ομελέτας: 272 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ραφιναρισμένου λαδιού στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέστε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια τις ταξιανθίες του λάχανου, τηγανίστε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας. Χρόνος τηγανίσματος - όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψουν. Αλατοπιπερώνουμε, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε τα πάντα.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μπολ με τα λαχανικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 15 λεπτά.

Συμβουλή: το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα.

Ομελέτα με κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων

Οποιοδήποτε τυρί θα λειτουργήσει για αυτήν την ομελέτα. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε το χρόνο μαγειρέματος για να μην στεγνώσει το πιάτο ή να γίνει νερουλό.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος (33%) – 100 ml;
• κουνουπίδι - 250 g;
• αυγό κοτόπουλου - 5-6 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• σπανάκι - 100 g;
• εξευγενισμένο λάδι - 10 ml.
• πράσινος βασιλικός - 5 φύλλα.
• μαύρο πιπέρι + αλάτι - μια πρέζα.

Χρειάζονται 30 λεπτά για το μαγείρεμα. Μερίδα: 278 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα μικρό δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
2. Σε ξεχωριστό σκεύος χτυπάμε καλά την παχύρρευστη κρέμα και τα αυγά κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε 2 φύλλα βασιλικού, το σπανάκι, το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε.
3. Ενώνουμε το μείγμα των αυγών με το βρασμένο λάχανο και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετήστε το σκεύος στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Ραντίζουμε την τελική ομελέτα με ραφιναρισμένο λάδι και πασπαλίζουμε με πράσινο βασιλικό.

Αν η συνοχή της ομελέτας είναι πυκνή και δεν απλώνεται όταν την αγγίζετε, τότε είναι εντελώς έτοιμη.

Μαγειρικά μυστικά

Υπάρχουν απλοί κανόνες για την προετοιμασία μιας ομελέτας που θα βοηθήσουν τον μάγειρα να πετύχει μια χρυσή κρούστα, αφράτο και να την ψήσει για να μην πέσει.

8 σημαντικοί κανόνες:

1. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις αναλογίες: πρέπει να πάρετε 1 μέρος γάλα ή κρέμα γάλακτος και 3 μέρη αυγά κοτόπουλου. Η βαριά και λιπαρή κρέμα (33%) είναι κατάλληλη. Μαστιγώνουν καλύτερα. Ενώ χτυπάμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και λίγο αλάτι. Χτυπάμε τη μάζα των αυγών μέχρι να γίνει ελαστικός αφρός.
2. Ιδανικά, για ομελέτα, είναι καλύτερο να πάρετε χωριάτικα αυγά με μεγάλο κρόκο. Θα πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο, ώστε να μαστιγώνουν ευκολότερα.
3. Είναι καλύτερα να αλατοπιπερώνετε τα αυγά, σπασμένα σε ξεχωριστό μπολ, με αλάτι αμέσως πριν τα προσθέσετε στο τηγάνι, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι αλατιού να είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένοι σε όλη τη μάζα των αυγών. Όσο για τα μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κάρυ, αποξηραμένο βασιλικό.
4. Γενικά, σχεδόν κάθε τυρί είναι κατάλληλο για ομελέτα. Για παράδειγμα, η παρμεζάνα δίνει στην ομελέτα μια όμορφη κρούστα και μια ευχάριστη αλμυρή γεύση. Το μαλακό τυρί Gouda συμπληρώνει επίσης καλά το πιάτο.
5. Για το τηγάνισμα, πάρτε δύο τύπους λαδιού - φυτικό και βούτυρο. Τότε το τελευταίο δεν θα καεί και το πιάτο θα είναι καλά κορεσμένο με ένα κρεμώδες άρωμα, αυτό είναι σημαντικό για μια ομελέτα.
6. Για να μην καεί το μείγμα των αυγών στον πάτο, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε το τηγάνι.
7. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο ζεστό τηγάνι και στη συνέχεια ανασηκώστε τις άκρες της ομελέτας με μια σπάτουλα ενώ μαγειρεύετε για να περάσει ο αέρας.
8. Καλό είναι να φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα στο φούρνο. Δηλαδή, η ομελέτα τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί και στη συνέχεια στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο (160ºC) για 5 λεπτά. Το ψήσιμο ενός πιάτου υψηλής ποιότητας σε ένα τηγάνι είναι προβληματικό· μόλις αφαιρεθεί από τη σόμπα, η μάζα των αυγών πέφτει αμέσως.

Το βίντεο λέει και δείχνει πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με κουνουπίδι:

Δεν είναι απολύτως απαραίτητο να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι. Για να το ετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή αργή κουζίνα. Και για να φτιάξετε την τέλεια ομελέτα από κουνουπίδι χρησιμοποιώντας αυτές τις συσκευές, θα σας βοηθήσουν οι επαγγελματικές συμβουλές.