Reis ist nicht einfach lecker zuzubereiten: Er kann etwas trocken werden oder umgekehrt zu einem milden Brei werden. Aber es gibt einen Ausweg: Reis in Sauerrahmsauce mit der Zugabe von Fleisch, Gemüse und Pilzen erhält Saftigkeit und einen zarten, raffinierten Geschmack.
Zutaten
Wasser
200 Milliliter Langkornreis 100 Gramm Sauerrahm 25 % Fett 3 EL. Raffiniertes Pflanzenöl 2 EL. Tomaten 2 Stück) Sellerie 2 Stück) Knoblauch 1 Gewürznelke Süße Paprika 1 Stück(e)- Anzahl der Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
Rezept und Foto von Reis in Sauerrahmsauce mit Gemüse
Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 30 Minuten. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das als Beilage oder pur serviert werden kann.
Sie müssen das Gericht in der folgenden Reihenfolge zubereiten:
- Reis in Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.
- Fein gehackten Knoblauch anbraten.
- Sellerie, rote Paprika und Tomaten grob hacken. Legen Sie einen Teil des gehackten Gemüses auf einen separaten Teller, um den fertigen Leckerbissen zu dekorieren.
- Fein gehackte Paprika und Sellerie zum gebratenen Knoblauch geben. Braten Sie sie 5 Minuten lang.
- Gehackte Tomaten und Sauerrahm dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis in eine Pfanne geben und die mit Gemüse zubereitete Sauerrahmsauce darüber gießen. Umrühren und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen.
Das Gericht ist fertig – Sie können es auf dem Tisch servieren, auf Teller legen und mit gehacktem Sellerie und rotem Pfeffer garnieren. Sie können den gekochten Reis auch einfach auf einen Teller geben und die vorbereitete Soße darüber gießen.
Rezept für Reis in Sauerrahmsauce mit Pilzen
Für 4 Portionen dieses Gerichts benötigen Sie:
- Reis (100g);
- Wasser (200 ml);
- beliebige Pilze (300g);
- Hähnchenfilet (300g);
- Sauerrahm (200 g);
- Grünzeug (2g);
- Pflanzenöl (2 EL);
- Zwiebeln (1 Stk.);
- Salz je nach Geschmacksvorliebe.
Garablauf:
- Den Reis mit Wasser übergießen und 20 Minuten kochen lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Das Gemüse goldbraun braten.
- Gehackte Champignons und Hähnchenfilet hinzufügen. 5-7 Minuten braten.
- Sauerrahm dazugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Den gekochten Reis auf einen Teller legen und mit der vorbereiteten scharfen Soße übergießen.
Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern belegen. Und Sie können seinen angenehmen und delikaten Geschmack genießen.
Reis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine Sauerrahmsauce verleiht ihm einen delikaten und raffinierten Geschmack, der mit Pilzen und Gemüse ergänzt werden kann und dem Gericht ein attraktives Aussehen verleiht.
Für die Zubereitung empfiehlt es sich, gedämpften Langkornreis zu wählen; er wird krümelig und behält seine Form gut. Getreide enthält Proteine und gesunde komplexe Kohlenhydrate; sie sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
kann als Beilage und als eigenständiges Gericht verwendet werden. Es ist sehr einfach und schnell Rezept. Dafür benötigen Sie Reis, Pilze , Sauerrahm, Zwiebel und Brühwürfel. Reis Es ist aromatisch und sehr lecker. Getrocknete Pilze können durch Champignons ersetzt werden.
Portionen: 6 Stk.
Kochzeit: 35 Minuten.
- Langkornreis – 375 gr. oder 300 ml.
- Sauerrahm – 200 gr.
- Trockene Pilze – 50 gr.
- Zwiebeln – 2 mittelgroße.
- Hühnerbrühwürfel.
- Sonnenblumenöl.
- Salz.
Rezept für Reis mit Pilzen und Sauerrahm:
Die Pilze 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Das Wasser abgießen und die Pilze fein hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel in eine Bratpfanne geben und anbraten, bis sie halb gar ist, sodass sie transparent und weich wird.
Champignons zugeben, ca. 5 Minuten braten.
In Röstzwiebeln und Champignons gießen Reis. So mischen, dass Reis mit Sonnenblumenöl bestrichen.
Kochendes Wasser Reis Du brauchst doppelt so viel wie du selbst Reis, also benötigt unser Rezept 600 ml Wasser. Wasser aufkochen, Brühe in kochendem Wasser verdünnen und aufgießen Reis. Die erste Minute umrühren.
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 13 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie den Deckel ab, gießen Sie die saure Sahne hinein, rühren Sie um und lassen Sie das Feuer weitere 2 Minuten lang. Vielleicht Reis Was auch immer Sie verwenden, die Garzeit ist unterschiedlich. bereit, Guten Appetit.
Gemüserisotto ist eines dieser fantastischen Gerichte, dessen Zubereitung normalerweise nicht allzu viel Zeit in Anspruch nimmt und dessen Ergebnisse Ihre Gäste immer begeistern. Ergänzt werden die Geschmacksnoten durch Zimt, der der Sauerrahmsauce ein würziges Aroma verleiht. Risotto ist ein universelles Gericht, das nicht nur den Feiertagstisch schmückt, sondern sich auch perfekt für ein normales Familienessen eignet. Risotto hat unter anderem viele wohltuende und ernährungsphysiologische Eigenschaften für den menschlichen Körper.
Um Reis mit Pilzen in Sauerrahmsauce zuzubereiten, benötigen Sie:
- Jasminreis tm Uvelka - 300 g;
- Käse (niederländisch) - 30 g;
- Butter - 100 g
- Salz, Pfeffer – je 3 Teelöffel
- Sauerrahm (Sie können Sahne verwenden) - 1 EL. Löffel
- Mehl - 1 EL. Löffel
- Weiße Zwiebel - 1 Kopf
- Knoblauch - 1 Zehe
- Karotten - 1 Stk.
- Pilzkonserven - 3 EL. Löffel
- Hähnchenfilet - 200 g
- Grüns (gefroren) - 10 g
So kochen Sie Reis mit Pilzen in Sauerrahmsauce:
Zuerst müssen Sie den Reis kochen und abspülen. Der am besten geeignete Reis für Gemüserisotto ist Jasmin, Arborio oder Carnaroli. Als nächstes gießen Sie es mit Butter in eine vorgeheizte Pfanne. Reis sollte gebraten werden, bis die Reiskörner kristallin werden. Auch Gemüse muss geschält und das Fleisch gründlich gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Als nächstes die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten und Pilze in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
Gemüse zum Reis in eine Pfanne geben und weitere 10-15 Minuten braten. Zu der resultierenden Masse 250 ml klares Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen und ohne Deckel kochen lassen. Als nächstes schneiden Sie das Hähnchenfilet in Würfel.
Reis mit Pilzen in Sauerrahmsauce wird dank seines Geheimrezepts saftig. Um die gewünschte Saucenkonsistenz zu erhalten, müssen Sie Mehl, Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen. Danach müssen Sie die Pfanne auf das Feuer stellen und umrühren, damit sich das Mehl in der sauren Sahne auflöst. Auf Wunsch können Sie stattdessen auch Sahne verwenden.
Zu der vorbereiteten Soße gewürfeltes Hähnchenfilet, holländischen Käse und in einer Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen. Halten Sie die Pfanne auf dem Herd, bis das Hähnchen gar ist und die Soße eindickt.
Nach dem Garen das Risotto mit gebratenem Gemüse auf einen flachen Teller legen, das Hähnchen darauf legen und mit der scharfen Soße übergießen. Gemüse und Basilikum sind eine wunderbare Dekoration für das Gericht.