Recetë për sufle kremi për kek me gjalpë gjizë. Tortë me sufle gjizë Pandispanje me sufle me gjizë

PËRBËRJA
BRUMA
2 vezë, 1/3 filxhan sheqer, 1 lugë kakao, 2/3 filxhani miell, 1 lugë pluhur pjekje, vanilinë
gjizë
800 g gjizë, 0,5 gota qumësht ose krem, 200 g çokollatë të bardhë, 200 g çokollatë qumështi, 20 g xhelatinë, 1 kanaçe (400 g) qumësht i kondensuar, 500 g 20-25% salcë kosi
IMPREGNIMI
1/3 filxhan ujë, 1,5 lugë sheqer, 1-1,5 lugë konjak

Para së gjithash, duhet të zgjidhni dy tepsi për ëmbëlsira.
Forma e parë për pjekjen e kekut. Duhet të jetë sa më afër formës kryesore në diametër, në mënyrë që të mos keni nevojë të hiqni shumë tepricë nga torta.
Forma e dytë është për forcimin e suflesë.
Duhet të ketë mure të larta vertikale.
Është i përshtatshëm për të përdorur një tigan të rregullt si kjo formë.

Përgatitja e biskotës
Rrihni vezët me mikser me sheqerin në një shkumë me gëzof. Përzieni vaniljen, miellin, pluhurin për pjekje dhe kakaon. Rezultati do të jetë një brumë i trashë, me rrjedhje të dobët.
Lyejmë pak me vaj fundin e enës së pjekjes dhe vendosim brumin në të.
E pjekim në t=200~220°C derisa të jenë gati (afërsisht 13~17 minuta).
E heqim kekun nga forma dhe e ftohim.
Matni diametrin e kallëpit që të ngurtësohet.
Presim një rreth nga torta me një diametër 2~3 centimetra më të vogël se diametri i kallëpit të dytë.
Prisni hollë koren e sipërme të kekut dhe thajeni në furrë.

Përgatitja e suflesë me gjizë të bardhë
Thithni 1 qese xhelatinë (10 g) në 3 lugë ujë të zier të ftohtë.
Ngrohim pak gjizën dhe kosin në mënyrë që të bëhen më të holla dhe më të lehta për t'u rrahur. Mund ta ringrohni në mikrovalë ose furrë ose në ujë të nxehtë.
Vendosni në një blender 300 gr gjizë dhe 200 gr salcë kosi. Mundi.
Hidhni 1/4 filxhani qumësht në një tenxhere të vogël dhe shtoni çokollatë të bardhë të copëtuar.
Ngroheni në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme derisa çokollata të tretet plotësisht.
Hedhim çokollatën e shkrirë në blender me gjizën dhe e rrahim.
Shtoni qumësht të kondensuar (nga 150 në 200 g), duke u fokusuar në shijen tuaj - masa duhet të ëmbëlsohet pak.
Për të shtuar pak thartirë, mund të shtoni pak lëng limoni sipas dëshirës.
Vendoseni filxhanin me xhelatinë në një enë me ujë të vluar dhe vendoseni derisa xhelatina të tretet plotësisht.
Derdhni xhelatinë në një blender dhe rrihni.

Hedhja e shtresës së parë të suflesë
Vendoseni tortën e prerë në një pjatë të sheshtë.
Shkrihet sheqeri në ujë të valuar dhe hidhet në konjak (ose rum ose raki).
Shurupin e përftuar hidheni në mënyrë të barabartë mbi tortë.
Prisni një fletë petë 2.5 herë më të madhe se diametri i tortës. Palosni fletën për së gjati 3 ose 4 herë. Përdorni shiritin që rezulton për të mbështjellë fort tortën në mënyrë që skajet e petë të dalin sipër tortës, duke formuar anët.
Hidhni sufllatën e bardhë në kore dhe vendoseni koren në frigorifer për 1-3 orë derisa suflaja të jetë e vendosur plotësisht.

Përgatitja e suflesë me gjizë të errët
Sufleja e errët përgatitet njësoj si ajo e bardhë - shkrihet çokollata e zezë në qumësht; shpërndajë xhelatinë; rrihni gjizën (500 g) me salcë kosi (300 g), qumështin e kondensuar (150~200), çokollatën e shkrirë dhe xhelatinë.

Hedhja e shtresës së dytë të suflesë
Bëni një rreth nga petë që përputhet plotësisht me madhësinë e pjesës së poshtme të kallëpit të mbushjes.
Hiqni shiritin kufizues nga torta.
Matni përsëri cilindrin që rezulton - duhet të jetë 2~3 cm më i vogël se diametri i kallëpit të dytë. Nëse, kur derdhni shtresën e parë të suflesë, diametri i boshllëkut të tortës është rritur pak, atëherë shkurtoni anët.
Vendosni një copë film plastik në pjesën e sipërme të pjesës së punës (në suflenë e bardhë të ngrirë). Kthejeni suflenë në pëllëmbën e dorës. Hiqni pjatën dhe mbi kore vendosni rrethin e përgatitur të petës.
Vendoseni kallëpin direkt në pjesën e punës (fundi i kallëpit është në krye). Kthejeni kallëpin dhe hiqni filmin nga sufleja.
Rreshtoni pjesën e punës në mënyrë që të jetë në të njëjtën distancë nga skajet e kallëpit.
Hidhni përzierjen e errët të gjizës mbi suflenë e bardhë.
Prekni lehtë kallëpin për të çliruar ajrin nga hendeku midis pjesës së punës dhe mureve.
Vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Heqja e tortës nga forma
Merrni një thikë të gjatë të ngushtë. Ngroheni në ujë të vluar (mund të përdorni ujë të rrjedhshëm nga një rubinet ose të derdhni ujë në një pjatë të madhe). Fshini të thatë me një peshqir ose pecetë dhe kaloni një thikë të nxehtë përgjatë anëve të mykut. Maja e thikës duhet të prekë fundin e tiganit.
Për të bërë një rreth të plotë, thika duhet të nxehet 3-4 herë.
Merrni një objekt të sheshtë të rrumbullakët (për shembull, një kapak tepsi ose pjatë) që është më i vogël se diametri i kallëpit. E mbulojmë me film dhe e ulim në kallëp direkt mbi sufle.
Mbajeni kapakun (pjatën) me njërën dorë, dhe me tjetrën kthejeni kallëpin dhe tundeni - torta do të fillojë të rrëshqasë pa probleme.
Kur keku të dalë plotësisht nga forma, do të jetë me kokë poshtë në kapak.
Vendosni një pjatë sipër, kthejeni tortën në pozicionin e duhur dhe hiqni kapakun nga lart.
E dekorojmë tortën sipas dëshirës.
Për shembull, ju mund t'i spërkatni anët me copëza torta të thara të grimcuara.

Tortën mund ta bëni më të thjeshtë – vendoseni tortën në kallëp dhe hidhni me radhë dy lloje sufle. Por në këtë rast do të merrni një tortë të zakonshme me vija.
Dhe torta e paraqitur ka një kthesë - torta dhe suflaja e bardhë janë të mbyllura nga të gjitha anët në një guaskë sufleje të errët. Dhe prerja prodhon një model shumë interesant.

Llogaritja e kalorive për këtë pjatë në faqe:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/444.shtml

- tortë me gjizë dhe qershi "Charm"
- Tortë me vezë të Pashkëve
- torte "Cigane"
- tortë "Reja e butë"

Torta sufle rezulton shumë e shijshme dhe është ideale për mëngjes.

Dhe për nënat, fëmijët e të cilave refuzojnë kategorikisht të hanë gjizë, do të jetë një dhuratë nga perëndia.

Receta për një tortë të shijshme sufle me gjizë me fruta

Përgatitja e një keku sufle është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Sipas zakonit të fituar në kohët sovjetike për të transmetuar receta të shijshme gojarisht, një kolege e punës e ndau këtë recetë me mua dhe një mik e ndau me të. Tani po ndaj me ju recetën.

Ju mund ta interpretoni recetën sipas imagjinatës tuaj.

Për të përgatitur tortën sufle do t'ju duhet:

Një gotë qumësht

30 gram xhelatinë

Një gotë sheqer i grimcuar

700 gram gjizë

250 gram salcë kosi

Çdo frut.

Le të fillojmë gatimin.

(Fatkeqësisht, fotot që bëra nuk ishin të një cilësie shumë të lartë, kështu që ju kërkoj falje që përfshiva vetëm ato që rezultuan për përgatitjen hap pas hapi)

Faza 1:

Merrni 30 gram xhelatinë dhe vendoseni në një lugë. Derdhni xhelatinë në një gotë qumësht në temperaturën e dhomës. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë për 1 orë.

Faza 2:

Ndërkohë, ndërsa xhelatina është duke u tretur, përgatisni masën e gjizës.

Në një enë të veçantë vendosni 700 gramë gjizë, 250 gramë salcë kosi dhe 1 gotë sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit shumë mirë me një mikser ose blender.

E vendosim në frigorifer.

Faza 3:

Pritini frutat në copa të vogla. Pritini çdo frut në feta. Në rastin tim, nektarina u kthye në feta,

Dhe ananasi u pre në copa

Faza 4:

Ka kaluar një orë nga tretja e xhelatinës në qumësht.

E vendosim lugën me xhelatinë dhe qumësht në zjarr të ulët dhe duke e trazuar vazhdimisht e ngrohim në 50°C.

Në këtë rast, nuk keni nevojë për një termometër. Gishti tregues do të shërbejë si tregues. Zhytni majën e gishtit në përzierje; duhet të jetë e nxehtë, por jo e përvëluar.

Lehtësisht?

Natyrisht!

E RËNDËSISHME! XHELATINA NUK MUND TË ZIHET.

Faza 5:

Nxirreni nga frigoriferi përzierjen me gjizë-kosi-sheqer dhe përzieni me masën xhelatinë-qumësht. Përziejini shumë mirë.

Faza 6:

Vendosni copat e prera të frutave në një kallëp. Ju mund të zgjidhni çdo formë. Nëse keni shumë fëmijë, mund të përdorni kallëpe silikoni për kek kek. Ëmbëlsira sufle që rezultojnë janë identike. Ose blini pandispanje të gatshme për ëmbëlsira dhe hidhini në to.

Faza 7:

Masën e përftuar e derdhim në kallëp dhe e përziejmë me copa frutash.

Dekoroni pjesën e sipërme me feta të një fruti tjetër.

Faza 8:

Tavën me tortën e ardhshme e vendosim në frigorifer për të paktën tre orë derisa të forcohet.

Torta është gati. Ju bëftë mirë!

Interpretime me tortën:

Nëse dëshironi, mund të holloni 10 gram xhelatinë me gjysmë litër lëng të pastër. Trajtojeni atë në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në hapat 1 dhe 4.

Sipër hidhni tortën sufle të dekoruar shumë mirë me fruta dhe manaferra.

Mund të vendosni një shtresë të hollë keku të pjekur në fund të tavës dhe më pas ta mbushni me përbërësit që rezultojnë.

Ju mund (shih seksionin "pjekje") të derdhni çokollatë të lëngshme mbi tortën e trashë të suflesë. Ju do të merrni një tortë ""

Dhe kjo nuk është e gjitha!

Interpretoni se si luhet fantazia juaj.

Kjo është ajo - një recetë, por shumë trajtime të shijshme!)) Mbrapa

Kjo ëmbëlsirë e lehtë franceze, e cila lindi në fund të shekullit romantik të 18-të, ende i magjeps të gjithë me shijen dhe aromën e saj. Receta e një keku me sufle me gjizë do t'ju magjepsë patjetër edhe ju.

Sufle, si një ëmbëlsirë më vete, e ka origjinën në Francë. Dhe kjo nuk është e çuditshme, pasi francezët gjithmonë janë përpjekur të krijojnë pjata të lehta, të bukura dhe në modë. Në fund të shekullit të 19-të, receta për përgatitjen e saj u përshkrua në shumë revista të shtrenjta të kuzhinës. Që atëherë, suflaja ka zënë një nga vendet e para në hierarkinë e ëmbëlsirave. Përbërësi kryesor i kësaj pjate janë të bardhat e vezëve të rrahura. Janë ata që i japin pjatës së përfunduar një konsistencë delikate dhe të ajrosur.

Torta me gjizë me sufle është një kombinim i mahnitshëm i brumit të butë me një ëmbëlsirë delikate me gjizë. Variacionet në përgatitjen e këtij trajtimi mund të jenë të ndryshme: suflaja mund të jetë çokollatë, vanilje, qumësht dhe karamel, ose banane ose kokrra të kuqe, të zbukuruara me pelte, glazurë ose arra. Receta varet nga përvoja juaj, dhe, natyrisht, nga dëshira për të kënaqur njerëzit afër jush.

Kjo tortë diete mund të transferohet nga fotografia direkt në tryezën tuaj. Gjëja kryesore është të mos jeni dembel dhe të ndiqni saktësisht recetën. Receta për këtë delikatesë të mrekullueshme mund të rregullohet sipas shijes tuaj: nëse nuk ju pëlqejnë pjeshkët ose pelte, mund t'i zëvendësoni lehtësisht me një shtresë kremi me çokollatë. Duhet shumë kohë për të gatuar sepse ëmbëlsirat duhet të ftohen dhe pelte dhe sufla kanë kohë të forcohen.

Përbërësit:

Brumë:

• vezë - 2 copë;
• Miell - 100 g;
• Sheqeri - 100 g;
• Kefir - 3 lugë gjelle. l.;
• Sheqer vanilje - 1 qese;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë.

Suffle:

• Çokollatë e bardhë - 150 g;
• lëng portokalli - 80 g
• Krem - 300 ml;
• Masa e gjizës – 150 g;
• Sheqeri - 60 g;
• vezë - 2 copë;
• Xhelatinë - 4 gjethe ose 2 lugë.

Dekorimi:

• Pjeshkë të konservuara (ose ndonjë frut tjetër) - 1 kanaçe;
• Pelte frutash - 1 pako.

Përgatitja e brumit:

1. Së pari ndani të verdhat nga të bardhat. Duke përdorur një mikser, rrahim të bardhat deri në konsistencën e shkumës së ajrosur. Shtoni sheqerin, të verdhat, miellin dhe pluhurin për pjekje dhe vaniljen në pjesë të vogla dhe i rrahim edhe 2 minuta të tjera. Brumi duhet të jetë mesatarisht i trashë.

2. Kallepin me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 170-180 gradë. Së pari duhet të lyhet me vaj vegjetal në mënyrë që torta të mos ngjitet. Koha mesatare e pjekjes - 15 minuta. Sigurohuni që torta të jetë plotësisht e ftohur përpara se ta vendosni tortën.

Përgatitja e suflesë:

1. Shkrini çokollatën në një banjë uji. E trazojmë me kamxhik derisa të mos mbetet asnjë mpiksje.

2. Ngroheni lëngun në 40-50 gradë. Nëse përdorni xhelatinë me fletë, duhet ta mbushni paraprakisht me ujë të ftohtë në mënyrë që të fryhet. Shtoni xhelatinë në lëngun e ngrohtë dhe përzieni gradualisht derisa të treten plotësisht.

3. Rrahim kremin e lëngshëm në mikser. Ato duhet të trashen dhe të ngjajnë me kremin e pana nga një kanaçe.

5. Në një mikser rrihni masën e gjizës. Shtoni sheqer në pjesë të vogla në masën e gjizës me gëzof, më pas derdhni lëngun me xhelatinë. Përzierja duhet ta rrahë suflenë gjatë gjithë kësaj kohe. Shtoni krem ​​pana dhe të bardhat e vezëve të rrahura. Të gjithë përbërësit i përziejmë me shkumën e gjizës jo me mikser, por me kamxhik. Në konsistencë duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Përgatitja e tortës:

1. Torta që rezulton duhet të pritet në dy pjata. Vendoseni njërën prej tyre në një tavë në formë susta, në të cilën torta do të forcohet.

2. Mbushni tortën me sufle me gjizë. Për ta bërë sipërfaqen krejtësisht të lëmuar, prekni pak mykun mbi tavolinë. Lëreni tortën në banak për dy orë që suflaja të ngurtësohet plotësisht.

3. Le të fillojmë të dekorojmë tortën dhe të përgatisim pelte frutash. Vendosni pjeshkë të konservuara në sufllatën e ngrirë, përdorni imagjinatën dhe imagjinatën tuaj. Pelte frutash duhet të përgatitet duke ndjekur udhëzimet në paketim. Lëngun e holluar e hedhim mbi pjeshkë, e vendosim kekun në frigorifer dhe presim me padurim që pelte të forcohet. Sapo të ndodhë kjo, ju mund të thërrisni familjen në tryezë dhe t'i trajtoni të gjithë me ëmbëlsirë.

Pandispanje me sufle

Receta për tortë-suffle me sfungjer është e mahnitshme në lehtësinë e përgatitjes dhe vetë torta do t'i mahnitë mysafirët me shijen e saj hyjnore. Asnjë nga të ftuarit nuk do të mbetet indiferent dhe çdo mik do të kërkojë patjetër recetën e tij. Mund të përgatitet ose me pelte frutash ose me glazurë çokollate.

Përbërësit:

• Biskota:
• Vezë pule - 3 copë;
• Sheqeri - 200 g;
• miell gruri - 1 filxhan;
• Sheqer vanilje - 20 g;
• Pluhur për pjekje - 30 g.

Suffle:

• Krem (33% yndyrë) – 300 ml;
• Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
• Xhelatinë - 1 qese.

Lustër me çokollatë:

• gjalpë - 50 g;
• pluhur kakao - 3 lugë gjelle;
• Sheqeri - 0,5 lugë gjelle.

Përgatitja e biskotës:

1. Me mikser rrihni vezët derisa të bëhen me gëzof. Receta për pandispanjen e përsosur përmban një truk: vezët duhen rrahur në atë masë që kur i kaloni një lugë mbi to, të ketë një dhëmbëzim. Tek vezët shtoni gradualisht sheqerin, miellin, pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Është më mirë të vazhdojmë ta rrahim brumin me mikser: sa më me gëzof të dalë, aq më e butë dhe më e lartë do të jetë shtresa e pandispanjës në kek.

2. Ngroheni furrën në 200 gradë, brumi duhet të piqet për rreth 20 minuta. Por për çdo rast, kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh.

3. Pandispanja e përfunduar mund të ngjyhet në shurup (përzieni 1 lugë gjelle konjak + 50 g sheqer në 100 g ujë). E vendosim në frigorifer për të paktën 10 orë përpara se ta presim në feta.

Përgatitja e suflesë:

1. Receta për këtë ëmbëlsirë përmban një sekret: xhelatina duhet të ngjyhet jo në ujë, por në qumësht. E derdhim me 1 gote qumesht te ftohte, presim derisa te fryhet xhelatina dhe me pas e vendosim ne furre, por nuk e vlojme. Duhet të shpërndahet plotësisht në qumësht.

2. Me mikser rrihni kremin në një konsistencë të tillë që të duket si krem ​​pana nga një kanaçe. Kësaj mase të shkumëzuar shtoni sheqer pluhur dhe më pas rrihni edhe për rreth 1 minutë. Pas kësaj, derdhni qumështin me xhelatinë të tretur dhe përzieni me një kamxhik për të trazuar pa probleme shkumën. Kjo recetë sufle është më e lehtë dhe më e shpejtë për t'u përgatitur.

Përgatitja e glazurës:

Shkrini gjalpin në një banjë me ujë, duke shtuar sheqerin dhe pluhurin e kakaos. Glazura do të jetë gati kur sheqeri të jetë tretur plotësisht dhe përzierja të ngjajë me çokollatën e nxehtë. Mund të bëhet gjithashtu nga një copë qumështi ose çokollatë e zezë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të shkrini çokollatën në një banjë uji, duke shtuar 30 g qumësht, sheqer dhe një copë gjalpë.

Përgatitja e tortës:

Presim në gjysmë pandispanjen. Vendosni një pjatë në një tavë në formë susta, hidhni suflenë sipër dhe mbulojeni me pjatën e dytë të pandispanjës. Pasi sufleja të jetë ngurtësuar (rreth 2 orë), duhet ta mbuloni me kujdes tortën me lustër duke përdorur një furçë të veçantë dhe, nëse dëshironi, spërkateni me arra të grimcuara. Dekorimi i tortës është një hapësirë ​​për kreativitet. Nëse gjithçka bëhet në përputhje me recetën, dhe madje edhe me dashuri, atëherë do të jetë e pamundur të largoheni nga kjo delikatesë.

Në të njëjtën kohë, duhet të zgjidhni një enë më të madhe për të verdhat, sepse... Të gjithë përbërësit për brumin do të përzihen në të. Të bardhat i vendosim në frigorifer. Faza tjetër është fshikullimi. Shtoni 4 lugë ujë të ngrohtë tek të verdhat. E ngrohtë, d.m.th. temperatura e trupit, jo e nxehtë. Rrihni me mikser në një shkumë të lehtë me gëzof për 2-3 minuta. Më pas shtoni gjysmën e të gjithë sheqerit dhe rrihni derisa të tretet plotësisht. Rezultati do të jetë një shkumë e dendur, pothuajse e bardhë. Lërini mënjanë të verdhat.

Hiqni të bardhat nga frigoriferi. Ka shumë debate se çfarë temperature duhet të jenë për kamxhik, por për mendimin tim fshihen në mënyrë perfekte si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Të bardhat e vezëve i kam rrahur gjithmonë të ftohtë. Unë gjithashtu shtoj një majë kripë dhe disa pika lëng limoni. Duhet të rrihni të bardhat, duke rritur gradualisht shpejtësinë dhe njësoj si të verdhat: fillimisht pa sheqer, deri në një shkumë të bardhë të qëndrueshme (si në foto). Kjo zgjat 3-4 minuta.

Shtoni gradualisht pjesën tjetër të sheqerit dhe vazhdoni ta rrahni për disa minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht (është më mirë të përdorni sheqer të imët). Me sheqer, të bardhat bëhen më të dendura dhe më të ajrosura, si kremi. Në fund të rrahjes, mbi to mbeten shenja shumë të dukshme nga mikser, të bardhat ngjiten mirë në kamxhik. Është shumë e rëndësishme që vezët të rrihen mirë për pandispanjen, merrni kohë për ta bërë këtë! Përbërësi kryesor i kësaj faze është durimi :)

Shosh miellin në enë me të verdhat, përziejmë me kujdes me shpejtësi të ulët, më pas shtojmë të bardhat dhe i përziejmë në të njëjtën mënyrë. Duhet të veproni me kujdes dhe shpejt në mënyrë që të bardhat dhe të verdhat të mos humbasin ajrosjen e tyre. Hedhim brumin në një tavë të rrumbullakët dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°. Piqni biskotën për rreth 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, nuk keni nevojë të hapni derën e furrës. Për t'u siguruar që torta të jetë gati, shtypni lehtë mbi koren e sipërme: nëse dhëmbëzimi mbetet, atëherë duhet ta mbani tortën pak më gjatë në furrë, nëse rikuperohet menjëherë, pandispanja është gati. Fikni furrën dhe e lini aty edhe për 5 minuta.Tani pandispanja mund të nxirret, të ftohet dhe të lihet për disa orë ose më mirë edhe një natë.

Biskota e përfunduar mund të ngjyhet. Përzieni tre lugë sheqer me gjysmë gote ujë dhe gatuajeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ftoheni shurupin dhe përzieni me ekstrakt vanilje (mund të përzihet me vanilinë, esencë vanilje ose një lugë gjelle konjak, rum). Pritini biskotën në dy shtresa dhe njomni secilën tërësisht me shurupin që rezulton. Ngopin skajet tërësisht.

Për mbushjen, përzieni gjizën me nja dy lugë sheqer (mbushja nuk është shumë e ëmbël, në mënyrë që shija e manave të ndihet më mirë), lëreni për një minutë, pastaj bluajeni më mirë. Gjatë kësaj kohe, gjiza do të shpërndajë sheqerin dhe përzierja e tij do të jetë më e përshtatshme. Rrihni kremin në një enë të lartë (kremi rrihet shumë më mirë në të ftohtë, ndaj është mirë ta vendosni enën në një enë tjetër më të madhe, ku hidhni ujë të ftohtë dhe vendosni akull nga ngrirja). Vetë kremi gjithashtu mund të vendoset në frigorifer për 15 minuta para se ta rrahim. Gjatë rrahjes rrisim shpejtësinë e mikserit gradualisht në mënyrë që kremi i lëngshëm të mos spërkat përreth. Mos ndaloni derisa kremi të jetë shumë i trashë.

Përgatitni xhelatinë (lexoni udhëzimet, zakonisht një qese është për 500 ml lëng). Për mbushjen duhet të merrni gjysmën e qeses dhe gjysmën ta lini për dekorim. Hidhni gjysmën e paketës xhelatinë me dy lugë ujë të ftohtë të zier, lëreni për 10 minuta dhe më pas shpërndajeni në zjarr të ulët, pa e zier. Ftoheni, por sigurohuni që xhelatina të mos ngurtësohet. Duke përdorur një mikser, përzieni krem ​​pana me gjizë dhe xhelatinë të ftohur. Pas kësaj, përzieni me kujdes manaferrat me një lugë në mënyrë që të mos mavijohen. Manaferrat duhet të lahen dhe thahen me një pecetë paraprakisht. Boronicat kthejnë gjithçka rreth jargavanit, kështu që ju mund të bëni njolla të bukura :)

Para se xhelatina të vendoset, montoni tortën. E vendosim koren në një enë pjekjeje, e shtrojmë me kujdes mbushjen dhe e mbulojmë me koren e dytë. Vendoseni strukturën në frigorifer që të forcohet plotësisht. Kjo mund të zgjasë disa orë. Hiqeni tortën e përfunduar nga forma. Ju mund të shkurtoni me kujdes skajet. Për dekorim rrihni kremin e mbetur dhe e fiksoni me xhelatinë, si për mbushjen. Zhyteni xhelatinën e mbetur në tre lugë ujë (duhet të merrni më shumë ujë në mënyrë që kremi të dalë i lëngshëm dhe të shtrihet në sipërfaqe në një kapak të bukur), ngroheni në nxehtësi të ulët. Dekoroni sipas shijes, për shembull me manaferrat. Ju bëftë mirë!

Receta për tortën me çokollatë me sufle me gjizë dhe qershi përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë: miellin, sheqerin, sheqer vaniljen, sodën, pluhurin për pjekje dhe kakaon në një enë të përshtatshme dhe përzieni.

   
   
2. (banner_banner1)

   Përbërësit e mbetur për ëmbëlsirat, përveç ujit të vluar, i bashkojmë në mikser dhe i përziejmë me shpejtësi të ulët.

   
   

3. Duke vazhduar rrahjen me shpejtësi të ulët, shtoni përbërësit e thatë. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të trashë.

   
   

4. Pa e ndalur mikserin, shtoni një gotë ujë të vluar.

   
   

5. Brumin e përgatitur për kekun me çokollatë e hedhim në një kallëp, fundi i të cilit është mbuluar më parë me letër furre dhe e pjekim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 25-30 minuta.

   
   

6. Montimi i tortës sonë të shijshme: Pritini tortën e përfunduar në dy pjesë. Vendosni një pjesë në fund të tavës me susta dhe sipër spërkatni qershitë.

   
   
7. (banner_banner2)

   Sipër qershive vendosim suflenë me gjizë.

   
   

8. E mbulojmë suflenë me shtresën e dytë të kekut dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta (mund edhe më shumë).

   
   

9. Tortën e përfunduar me çokollatë e dekorojmë me sufle me gjizë sipas gjykimit tuaj ose e presim në pjesë dhe e servirim si një tortë të bukur dhe të shijshme!