Kërpudha perle të ziera në salcë kosi. Si të gatuajmë shijshëm kërpudhat e gocës me salcë kosi

Më pëlqejnë kërpudhat e detit të ziera në salcë kosi. Kjo pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë mund të përgatitet mjaft shpejt, gjëja kryesore është se ka kërpudha dhe salcë kosi në frigorifer. Jam i lumtur të ndaj me ju recetën.

Përbërësit

Për të përgatitur kërpudha deti të ziera në salcë kosi, do t'ju duhet:

kërpudha (kërpudha deti) - 500 g;

salcë kosi - 200 g;

qepë - 1 pc.;
karrota - 1 pc.;

kripë, piper i zi i bluar - për shije;

vaj vegjetal për tiganisje;

zarzavate - opsionale.

Hapat e gatimit

Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysmë unaza.

Qëroni karotat dhe grijini ato.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan në vaj vegjetal për 3-4 minuta, duke mos harruar t'i trazoni. Pritini kërpudhat e gocës, të lara me ujë të rrjedhshëm, në copa mesatare (mos i prisni shumë imët, pasi kërpudhat do të skuqen). Shtoni kërpudhat e detit në tiganin me perime. Kur kërpudhat të lëshojnë lëngun e tyre, shtoni kripë dhe piper për shije.

Skuqini për 5-7 minuta, duke e trazuar për të hequr lagështinë e tepërt.

Më pas kërpudhave të gocës shtojmë kosin dhe i ziejmë për 3 minuta. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të freskëta të copëtuara.

Kërpudhat e detit të ziera në salcë kosi janë gati. Kërpudhat janë shumë të shijshme, të përsosura si meze ose si pjatë kryesore. Por gjëja më e rëndësishme është se ato hahen në një çast.

Ju bëftë mirë!

Kërpudhat e detit duhet të lahen. Si rregull, këto kërpudha shiten shumë të pastra dhe nuk ka nevojë t'i lani ato veçanërisht. Rinovova prerjen dhe shpëla kërpudhat në duart e mia nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr mbeturinat e vogla në formën e degëve të thata dhe kashtës.

Pritini kërpudhat e detit në shirita ose copa. Mos i prisni kërpudhat në feta të holla ose kubikë, sepse gjatë skuqjes ato do të zvogëlohen shumë në madhësi. Pjata do të dalë më e shijshme nëse mund të shponi një copë kërpudha aromatike me një pirun.

Nëse i prisni kërpudhat në rripa, atëherë grijeni edhe qepën e madhe në rripa. Nëse zgjidhni një formë tjetër prerjeje, atëherë copëtoni qepën në të njëjtën mënyrë.

Së pari skuqni qepën në vaj vegjetal. Duhet të jetë e artë. Nëse së pari skuqni kërpudhat dhe më pas qepët, perimet nuk do të mund të skuqen për shkak të sasisë së madhe të lëngut nga kërpudhat.

Kur qepët në tigan të kenë marrë ngjyrë të artë, shtoni të gjitha kërpudhat e grira. Do të duket se ka shumë prej tyre, por gjatë tiganisjes kërpudhat e detit do të ulen ndjeshëm në madhësi.

Pas rreth 10-15 minutash, lëngu i kërpudhave do të fillojë të avullojë dhe mund t'i shtoni kripë dhe piper kërpudhave dhe qepëve. I kaurdisim në zjarr të ngadaltë duke mbyllur kapakun edhe për 15 minuta.Në total duhen 30-40 minuta për të gatuar kërpudhat e gocës. Nëse lëngu ka avulluar shpejt dhe kërpudhat nuk kanë pasur kohë për të gatuar, atëherë shtoni pak (50 ml) ujë të nxehtë të zier.

Shtoni salcë kosi, përzieni kërpudhat e detit. Shijoni për kripë dhe pikante, pasi kosi zbut shijen e gjellës. Ziejini për 3-5 minuta të tjera, lëreni enën të ziejë.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Enët me kërpudha nuk janë vetëm një alternativë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit dhe peshkut, por edhe një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar menunë tuaj të përditshme me substanca të dobishme. Sipas studimeve të fundit, është vërtetuar se përbërja kimike e kërpudhave të detit përmban të gjitha substancat e nevojshme për trupin e njeriut (proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina, kripëra minerale). Produkti është i ulët në kalori dhe ngop trupin në sasi të vogla.
Kërpudhat e detit rriten artificialisht, kështu që mund të gjenden në çdo supermarket, gjatë gjithë vitit. Gjë që nuk është për t'u habitur, pasi kërpudhat e detit nga kërpudhat e freskëta janë të dytat vetëm pas kampionëve. Por ndryshe nga ata, ato janë më të buta dhe kanë një shije unike arrë. Dhe nëse keni një gamë të kufizuar recetash për përgatitjen e kësaj kërpudha të shëndetshme, atëherë unë jam i lumtur të ofroj një pjatë jashtëzakonisht të shijshme - kërpudha deti në salcë kosi në një tigan. Receta me foto do t'ju tregojë në detaje se si ta përgatisni këtë pjatë në mënyrë që shija e saj të mbahet mend gjatë nga të gjithë ata që e provojnë, sepse mezeja rezulton shumë e shijshme, e butë dhe aromatike. Dhe për ta përgatitur do të duhet jo më shumë se gjysmë ore. Gjithashtu ju këshilloj të mësoni se si mund të përgatisni receta po aq të shijshme dhe të shëndetshme që nuk do të jenë kurrë të tepërta në derrkucin tuaj të kuzhinës.

- kërpudha deti – 600 kg,
- qepë - 1 copë,
- hudhër - 2 thelpinj,
- salcë kosi - 250 ml,
- vaj vegjetal - për tiganisje,
- kripë - për shije,
- piper i zi i bluar - për shije,
- erëza për kërpudha - 1 lugë.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Lani kërpudhat e detit dhe thajini me një peshqir letre. Edhe pse nëse nuk janë shumë të pista, atëherë do të mjaftojë vetëm t'i fshini me një peshqir të pastër, sepse... Vetë kërpudha tashmë është mjaft e ujshme.
Pas kërpudhave gocë, priten në rripa. Disa amvisa nuk i përdorin këmbët, sepse... janë më të ngurtë se kapakët. Sidoqoftë, ato nuk janë shumë më të ashpra se kërpudhat e kampionit.




Ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe shtoni kërpudhat e detit për të skuqur. Në fillim ata do të lëshojnë shumë lagështi. Mund ta mblidhni dhe ta përdorni për zierje të mëtejshme, ose të prisni derisa të avullojë e gjitha.




Më pas, shtoni qepët e grira hollë dhe thelpinj hudhre të grirë në tigan. Sezoni gjithçka me kripë, piper dhe erëza me kërpudha.






Përziejini dhe skuqini në zjarr mesatar derisa të marrin një ngjyrë të lehtë të artë. Edhe pse nëse ju pëlqen i skuqur thellë, atëherë sillni produktin në konsistencën e dëshiruar.




Hedhim kosin në tigan, e përziejmë dhe pasi të vlojë ziejmë në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 20 minuta. Nëse e keni hequr lëngun e kërpudhave nga tigani, derdhni atë së bashku me salcën e thartë. Në fund të gatimit, shijoni ushqimin dhe, nëse është e nevojshme, rregullojeni me erëzat dhe erëzat që mungojnë.




Shërbejini kërpudhat e gatuara të gocave në salcë kosi në një tigan të ngrohtë me çdo pjatë anësore: makarona ose

Kërpudhat e detit janë një produkt dietik shumë i shijshëm. Ato mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, por është më e shpejtë dhe më e lehtë t'i skuqni në një tigan, duke shtuar salcë kosi, erëza, barishte dhe përbërës të tjerë shtesë.

Kërpudhat e detit janë një produkt dietik shumë i shijshëm

Para gatimit kërpudhat duhet të përgatiten siç duhet që gjella të jetë sa më e shëndetshme dhe e shijshme:

1. Kërpudhat e detit rriten në grupe të mëdha, kështu që së pari duhet t'i ndani në ekzemplarë individualë duke përdorur një thikë, duke i ndarë me kujdes një nga një.
2. Shpëlajini kërpudhat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajini ato, vendosini në një pecetë në mënyrë që kërpudhat të skuqen më shpejt kur skuqen.
3. Kërpudhat serrë zakonisht nuk zihen para skuqjes, sepse... ata tashmë kanë lëng të mjaftueshëm dhe nuk kanë substanca toksike që shpesh thithin kërpudhat e egra. Por nëse dëshironi, mund t'i zieni kërpudhat e detit në ujë pak të kripur për ta bërë gjellën e gatshme më të lëngshme dhe më të shijshme.
4. Sapo kërpudhat të thahen pak, ekzemplarët e mëdhenj i presim në shirita ose kubikë dhe i shtojmë të vogla të plota në gjellë.

Pas përgatitjes së tillë, kërpudhat janë gati për tiganisje të mëtejshme ose një lloj tjetër gatimi termik.

Si të gatuajmë kërpudha gocë deti në salcë kosi dhe djathë (video)

Si të gatuani shpejt dhe shijshëm kërpudhat e gocës në salcë kosi

Sapo të provoni këtë pjatë të thjeshtë me kërpudha, patjetër që do të dëshironi ta gatuani përsëri dhe përsëri. Shkon mirë me një pjatë anësore me patate, oriz ose drithëra. Për gatim ju duhet të grumbulloni produktet e mëposhtme:

• 0,6 kg kërpudha deti;
• 1 e verdhë veze;
• 50 gr. djathë i fortë;
• 50 gr. krem ose salcë kosi;
• 1 qepë mesatare;
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 2 lugë gjelle. ujë;
• Pak kripë dhe kopër të freskët.

Hapat e përgatitjes janë si më poshtë:

1. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë.
2. Në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë, skuqni qepën për 2-3 minuta derisa të jetë gjysmë e gatshme dhe transparente.
3. Në tigan shtoni kërpudhat e prera të përgatitura, përzieni, shtoni erëza sipas shijes. Shtoni ujë të ngrohtë dhe ziejini për rreth 10 minuta.
4. Gjatë gatimit, shtoni një nga një të verdhën e vezës, kosin, djathin e fortë dhe koprën e bluar në blender në një paste.
5. Skuqini, duke e trazuar, për disa minuta të tjera.

Si rezultat i përpjekjeve tuaja, do të merrni kërpudha të shijshme të skuqura me një aromë djathi.

Recetë për kërpudhat goce të skuqura me qepë dhe salcë kosi

Shumë njerëz i duan kërpudhat, por kërpudhat me salcë kosi dhe qepë gjithmonë zënë një pozicion drejtues. Këta përbërës të thjeshtë plotësojnë aq shumë shijet e njëri-tjetrit, saqë rezultati është një buqetë e mrekullueshme shije. Për tiganisje, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 400 gr. kërpudha gocë deti;
• 100 gr. 15% salcë kosi;
• 1 qepë e madhe;
• 1,5 lugë gjelle. vaj perimesh;
• pak kripë dhe piper të zi;
• 2-3 degë barishte të freskëta.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini kërpudhat e gocave të lara, të ndara në ekzemplarë individualë, në shirita të trashë, sepse Kërpudhat skuqen shumë dhe zvogëlohen në madhësi.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të trasha.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni të gjitha qepët deri në kafe të artë të lehtë.
4. Shtoni kërpudhat e copëtuara të gocave në qepë dhe skuqini duke e trazuar për një çerek ore.
5. Kur lëngu i kërpudhave të ketë avulluar, i rregullojmë kërpudhat me kripë dhe piper të zi. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për të njëjtën kohë në nxehtësi të moderuar.
6. Shtoni salcë kosi të pasur, përzieni, gatuajeni edhe për disa minuta. Në fund të gatimit shijoni pjatën, sepse... kosi gjithmonë zbut shijen e ushqimit dhe, nëse është e nevojshme, e sjell atë në shijen e dëshiruar.

Shtoni disa barishte të grira në kërpudhat e përgatitura dhe shërbejini me çdo pjatë anësore.

Kërpudha deti në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë (video)

Si të skuqni kërpudhat e detit me salcë kosi në një tigan

Nëse keni nevojë për një rostiçeri të shpejtë dhe të kënaqshme, atëherë është koha të skuqni kërpudhat e detit me salcë kosi. Kushdo mund ta bëjë këtë meze. Produktet përfshijnë:

• 250 gr. kërpudha gocë deti;
• 2 lugë gjelle. salcë kosi;
• Kripë dhe piper - për shije.

Të gjitha fazat e përgatitjes së kësaj pjate janë shumë të thjeshta dhe të kuptueshme:

1. Lani mirë kërpudhat e gocës, ndajini në ekzemplarë individualë dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
2. Vendosni kërpudhat në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqini për rreth 5 minuta në nxehtësi mesatare.
3. Më pas shtoni salcë kosi, përzieni përmbajtjen e tiganit dhe rregulloni me erëza sipas shijes. Ziejini kërpudhat në salcë kosi për rreth dhjetë minuta.

Më pas vendoseni në një pjatë, dekoroni sipas dëshirës, ​​shërbejeni si pjatë anësore ose si pjatë më vete.

Si të gatuajmë kërpudhat e detit në salcë kosi në furrë

Në dimër, kur ka kaq pak perime të freskëta, pjatat me kërpudha bëhen veçanërisht të njohura. Më të disponueshmet në këtë periudhë të vitit janë kërpudhat goce, kërpudhat e rritura në serra. Mund të gatuani një pjatë të mrekullueshme në furrë - kërpudha me patate me mbushje me salcë kosi dhe djathë të fortë. Për të përgatitur këtë pjatë të përzemërt, duhet të përgatisni:

• 1,5 kg patate;
• 100 gr. salcë kosi;
• 0,5 kg kërpudha deti;
• 20 gr. gjalpë;
• 1 qepë;
• 50 gr. djathë i fortë;
• Kripë, piper i zi - për shije.

Kur të gjithë përbërësit janë mbledhur në tavolinë, mund të filloni procesin e përgatitjes së pjatës:

1. Lani kërpudhat, prijini nga tufa, prijini në kube ose shirita të mesëm.
2. Qëroni qepën dhe e prisni imët në kubikë.
3. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të butë.
4. Në këtë fazë, shtoni kërpudhat, përzieni, gatuajeni derisa të avullojë i gjithë lëngu.
5. Lani patatet mirë, qëroni dhe pritini në feta me trashësi mesatare.
6. Vendosni një shtresë me patate në fund të një enë rezistente ndaj furrës dhe lyejeni me kripë dhe piper të zi.
7. Vendosni sipër kërpudhat e skuqura dhe lyejeni sipërfaqen e enës me salcë kosi duke përdorur një furçë silikoni.
8. Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim në të gjithë sipërfaqen.
9. E dërgojmë enën të piqet në furrë për 40 minuta në temperaturë mesatare.
10. Kur djathi të bëhet krokant dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, pjata është gati. E heqim nga furra, e ftohim pak, e ndajmë në pjesë dhe e shërbejmë.

Si të gatuajmë kërpudhat e detit me salcë kosi në një tigan

Kërpudhat shkojnë shumë me pulën. Këto produkte do të bëjnë një pjatë të mrekullueshme të përzemërt dhe të shijshme. Mund të shërbehet gjatë ditëve të javës ose festave. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të përgatisni:

• 200 gr. kërpudha gocë deti;
• 2 lugë gjelle. salcë kosi;
• 350 gr. gjoks pule;
• 100 ml ujë;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle. gjalpë;
• 0,75 lugë kripë tryezë;
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 1-2 majë piper të zi.

Fazat e gatimit të kërpudhave me pulë:

1. Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, thajeni tërësisht, prerë në kube të mesme.
2. Derdhni vajin e lulediellit në një tigan, ngrohni, shtoni copa mishi të pulës. Skuqini, duke e trazuar, për rreth pesë deri në gjashtë minuta.
3. Hiqni lëvozhgën nga qepa, grijeni imët dhe shtoni në përbërësit kryesorë. Në këtë fazë duhet të shtoni edhe një copë gjalpë. I trazojmë dhe i skuqim për pesë minuta derisa të avullojë i gjithë lëngu.
4. Hidhni 100 ml ujë të vluar në tigan, rregulloni përmbajtjen me erëza, gatuajeni për 10 minuta të tjera.
5. Në fund të zierjes shtojmë salcë kosi, përziejmë mirë dhe e largojmë tiganin nga zjarri.
6. Vendoseni pulën me kërpudhat e detit në pjata për servirje, zbukurojeni me një degë barishte dhe shërbejeni të nxehtë.

Kërpudha goce të skuqura me patate dhe salcë kosi (video)

Receta të tilla të thjeshta do të jenë gjithmonë të dobishme për adhuruesit e pjatave me kërpudha. Mirë oreks të gjithëve!

Shikime postimi: 234

Kërpudhat e freskëta të gocave, veçanërisht ato të gatuara në salcë kosi, janë tepër të shijshme nëse gatuhen siç duhet. Kur blini, është mirë të zgjidhni kërpudha me kapele të lehta, atëherë ato do të zbulojnë shijen e tyre në maksimum.

Kërpudha deti në salcë kosi - të shijshme dhe të shpejta

Përbërësit

kërpudha perle 600 gram Kosi 20% yndyrë 150 gram Qepë me llambë 2 copë) Vaj perimesh 2 lugë gjelle.

• Numri i servirjeve: 5
• Koha e GATIMIT: 45 minuta

Si të bëni kërpudha deti në salcë kosi

Pjata mund të shërbehet ose e vetme ose si pjatë anësore.

Përgatitja:

1. Shpëlajini kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, duke i vendosur në një kullesë. Më pas vendoseni në një peshqir letre për të kulluar lagështinë e tepërt.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan me anët e larta.
3. Qepën e qëruar e presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë në vaj. E skuqim me përzierje të vazhdueshme derisa të bëhet transparente.
4. Pritini kërpudhat e detit në kubikë të mëdhenj dhe shtojini tek kërpudhat. Tani skuqeni përzierjen edhe për 7-8 minuta të tjera. Nuk ka nevojë ta mbuloni tiganin me kapak - lëreni të avullojë e gjithë lagështia e lëshuar nga kërpudhat. 2 minuta para gatishmërisë, kripë dhe piper përzierje qepë-kërpudha.
5. Më pas hidhni të gjithë kosin në kërpudha. Ky përbërës do të shtojë një notë kremoze pikante në shijen e kërpudhave dhe do ta bëjë pjatën shumë të kënaqshme.
6. Pas shtimit të salcës së kosit, zjarri duhet të ulet në minimum dhe kërpudhat e detit duhet të zihen edhe për 10 minuta të tjera. Mos harroni të përzieni periodikisht përmbajtjen e tiganit, përndryshe salca mund të digjet pak dhe shija e gjellës do të prishet.

Pasi ta fikni zjarrin poshtë tiganit, mbulojeni me kapak dhe lëreni ashtu edhe për 15 minuta. Salca do të trashet mirë gjatë kësaj kohe. Ju mund t'i shërbeni kërpudhat e detit në salcë kosi të përgatitur sipas kësaj recete si një pjatë e pavarur. Shija e kërpudhave do të plotësojë në mënyrë të përkryer patatet ose makaronat.

Kërpudha perle në salcë kosi dhe djathë

Përbërësit:

• kërpudha gocë deti - 600 g;
• djathë - 50 g;
• salcë kosi - 50 g;
• qepë - 1 copë;
• e verdhë veze - 1 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• kripë dhe erëza - për shije;
• kopër - një tufë.

Përgatitja:

1. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni lehtë në vaj të nxehtë për 2 - 3 minuta.
2. Lani kërpudhat e detit dhe pritini në copa të mëdha.
3. Shtoni kërpudhat tek qepët, shtoni kripë, piper dhe ujë. Ziejini kërpudhat e detit për 10 minuta në nxehtësi mesatare me përzierje të vazhdueshme.
4. Grini djathin në rende. Pritini koprën tërësisht.
5. I trazojmë kosi, djathin, koprën dhe të verdhën e verdhë. Përziejini mirë dhe hidhini në kërpudha.
6. Gatuani kërpudhat e gocës për 5 – 6 minuta të tjera dhe fikni zjarrin.

Shërbejeni pjatën të nxehtë. Sipas dëshirës, ​​salca e kërpudhave mund të zbukurohet me oriz ose patate.